රසවත් පිරවූ පෑන්කේක් උයන්නේ කෙසේද? නිවාඩු මේසය මත පෑන්කේක් පිරවීම: හොඳම විකල්ප

රන් දුඹුරු කබොල සහිත පිරවූ පෑන්කේක් සහ පයි ගෙදර තේ පානය සඳහා අනිවාර්ය වේ. රසවත් පේස්ට්‍රි සහ සුවඳැති පෙරන ලද තේ මුළු පවුලම එක මේසයකට ගෙන යා හැකිය. සෑම ගෘහ සේවිකාවකටම තමන්ගේම විශේෂ වට්ටෝරුවක් ඇත, එයට ස්තූතිවන්ත වන පරිදි පිරවූ පෑන්කේක් අසාමාන්‍ය ලෙස රසවත් වේ. සමහර අය ගෘහ චීස්, තවත් අය තම අස්වන්න සමඟ ඒවා සාදයි. සමහර අය එය මස් පිරවීම සමඟ කැමති වන අතර තවත් අය පළතුරු පිරවීම සමග එය කැමති. පෑන්කේක් ද හොඳයි, මන්ද ඒවා රක්ෂිතයේ සකස් කර ශීතකරණයේ තැබිය හැකි අතර පසුව උදේ ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා නැවත රත් කළ හැකිය.

ඔබට ඔබේ පවුල සුරතල් කිරීමට අවශ්ය නම්, රසවත්, ඉතා සරල පිරවූ ඒවා සූදානම් කරන්න. පළමුව, ඔබ පෑන්කේක් සඳහා පිටි ගුලිය සකස් කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබට පිටි ග්රෑම් 450 ක්, ජලය හෝ කිරි ලීටර් එකක්, බිත්තර දෙකක්, සීනි මේස හැන්දක් සහ ලුණු තේ හැන්දක 2/3 ක් අවශ්ය වනු ඇත. ලුණු, සීනි සහ බිත්තර මිශ්ර කර කිරි භාගයක් එකතු කරන්න, පිටි එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් බීට් කරන්න. ඉන්පසු ඉතිරි කිරි එකතු කර සුදුළුනු හෝ බ්ලෙන්ඩරයකින් සියල්ල හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න. පිටි ගුලිය තුළ ගැටිති තිබේ නම්, ඔබට එය පෙරනයක් හරහා පෙරීමට හැකිය.

ඊළඟ අදියර වන්නේ පිළිස්සීමයි. කබලෙන් ලිපට රත් කර තෙල් ආලේප කර ඇත. ඇනූ මුළු පතුලේම තුනී ස්ථරයකට (මි.මී. 1-2 පමණ) ලෑල්ලක් සමඟ වත් කරනු ලැබේ. පහළ කොටස දුඹුරු වූ වහාම පෑන්කේක් ඉවත් කර පිඟානක් මත අට්ටියක තබන්න. පෑන්කේක් එකට ඇලී සිටීමට පටන් ගනී නම්, ඔබට උණු කළ බටර් හෝ එළවළු තෙල් සමඟ ඒවා ආලේප කළ හැකිය.

අඹරන ලද මස් කුමක් දැයි දැන් ඔබ තීරණය කළ යුතුය: ගෘහ චීස්, චීස් සහ හැම්, අක්මාව හෝ මාළු පවා.

ගෘහ චීස් පිරවීම:ඒ සඳහා ඔබ ගෘහ චීස් ග්රෑම් 800-900 ක්, සීනි මේස හැඳි 2 ක් සහ බිත්තර 1 ක් ගත යුතුය. ගෘහ චීස් බිත්තර හා සීනි සමඟ තරයේ අඹරනු ලැබේ.

මස් සහ සහල් පිරවීම:එයට සහල් වීදුරුවක්, අඹරන ලද මස් 0.5 ක් සහ ළූණු අවශ්‍ය වේ. සහල් ලුණු වතුරේ තම්බා සෝදා දමනු ලැබේ. ළූනු සිහින් ව කැඩුණු හා බටර් සමග කබලෙන් ලිපට අඹරන ලද මස් සමග බදින ලද. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් කබලෙන් පිසූ බත් සමඟ මිශ්ර වේ.

හැම් සහ චීස් පිරවීම:ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට හැම් කිලෝ භාගයක්, චීස් ග්රෑම් 200 ක්, ක්රීම් ග්රෑම් 50 ක් සහ ළූණු අවශ්ය වනු ඇත. හැම් සහ ළූණු තුනී තීරු කපා, පසුව එළවළු තෙල් බදින ලද, ක්රීම් එකතු, ලුණු හා ගම්මිරිස් රස. චීස් හැම් වලට එකතු වේ. එය දියවන විට, පිරවීම සූදානම් වේ. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, එය ඝන සහ දුස්ස්රාවී බවට හැරවිය යුතුය.

බිම්මල් පිරවීම:එයට හතු ග්‍රෑම් 400-500 ක් සහ ළූණු 2 ක් අවශ්‍ය වේ. ඕනෑම හතු සිදු කරනු ඇත - නැවුම්, ශීත කළ හෝ ටින් කළ. එළවළු තෙල් ඔවුන් ෆ්රයි සහ ඔවුන් සූදානම් වීමට පෙර මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර, පෑන් වෙත ලූනු එකතු කරන්න. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සිසිල්.

අක්මාව පිරවීම:ඒ සඳහා ඔබ අක්මාව, සහල් සහ ළූණු ග්රෑම් 200 ක් ගත යුතුය. අක්මාව සෝදා, චිත්රපට වලින් පිරිසිදු කර සිහින් ව කැඩුණු. ලූනු භාවිතෙය්දී හා කැඩුණු, පසුව එළවළු තෙල් අක්මාව සමග බදින ලද. එහි තැම්බූ සහල් ග්රෑම් 100 ක් එකතු කරන්න. පිරවීම ලුණු, ගම්මිරිස් සහ තරයේ මිශ්ර වේ.

මාළු පිරවීම:එයට මාළු ග්‍රෑම් 500 ක් (පොලොක් හෝ හක්), බිත්තර 5 ක් සහ ළූණු 1 ක් අවශ්‍ය වේ. ෆිලට් සෝදා, සම සහ අස්ථි වලින් පිරිසිදු කර ලුණු සහිත ජලයේ තම්බා, රසය සඳහා ඩිල් පැළයක් විසි කළ හැකිය. නිමි මාළු කුඩා කැබලිවලට විසුරුවා හරිනු ලැබේ. බිත්තර තදින් තම්බා, භාවිතෙය්දී කුඩා කැබලිවලට කපා ඇත. රන් දුඹුරු තෙක් ලූනු ෆ්රයි. මාළු, බිත්තර සහ ළූණු, ලුණු, ගම්මිරිස් මිශ්ර කර නැවුම් parsley හෝ ළූණු එකතු කරන්න.

ඊළඟ අදියර වන්නේ පෑන්කේක් සෑදීමයි. බදින ලද පැත්තේ, අඹරන ලද මස් මේස හැන්දක් දාරයේ තබා එය සෘජුකෝණාස්රාකාර පයි ආකාරයෙන් ඔතා. සාදන ලද පෑන්කේක් රන් දුඹුරු තෙක් කබලෙන් ලිපට බදිනවා. ඔබ පිරවුමක් ලෙස මාළු භාවිතා කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, එවිට ඔබට කබලෙන් ලිපට පිරවූ පෑන්කේක් බදින ලද පමණක් නොව, පාන් සමග ඒවා පිසීමට. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කබලෙන් ලිපට පෙර, ලියුම් කවරය බිත්තර සහ කිරි මිශ්රණයක ගිල්වා යමඟ තුළ රෝල් කර ඇත.

සේවය කිරීමට පෙර, පිරවූ පෑන්කේක් පිරවීම මත පදනම්ව ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ජෑම් සමඟ ඉහළට දැමිය හැකිය.

සෑම පවුලකම ආදරණීය මුල් රුසියානු කෑමක් විවිධ ආකාරවලින් සකස් කළ හැකිය. පවුල සඳහා උදෑසන ආහාරය සඳහා උකු කිරි සමග සරල පෑන්කේක් ෆ්රයි. නැතහොත් නිවාඩු සංග්‍රහයක් සඳහා පිරවූ පෑන්කේක් සාදන්න. ඒවා අතර සූපශාස්ත්‍ර කලාවේ සැබෑ කලාකෘති තිබේ. පෑන්කේක් සඳහා පිරවුම් මස් සහ අඹරන ලද මස්, මාළු සහ කේවියර්, එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටි, පළතුරු සහ බෙරි ඇතුළත් වේ. ලාවාෂ් වල මෙන් පෑන්කේක් තුළ කුකුළු මස් හෝ කකුළුවන් කූරු සමඟ සලාදයක් ද ඔතා ගත හැකිය.

2018 දී Maslenitsa පෙබරවාරි 12 සිට 18 දක්වා සමරනු ලැබේ. තවද අපි දැනටමත් උත්සව පෑන්කේක් සතිය සඳහා හොඳින් සූදානම් කර ඇත්තෙමු. අපි සම්භාව්ය එකක් ආරම්භ කරන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගත්තා. අපි කිරි නිෂ්පාදන වලට කැමති නැති අය සඳහා පෑන්කේක් පුළුස්සා රස බැලුවා, මම ඛනිජ ජලය සඳහා වට්ටෝරු ද විස්තර කළෙමි.

මෙම ලිපියෙන් අපි වඩාත් රසවත් පෑන්කේක් පිරවුම් සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි බලමු. මේසය මත මෙම ආහාරය ඵලදායී ලෙස සේවය කිරීමට ක්රම කිහිපයක් ද අපි බලමු. සියල්ලට පසු, එය රසවත් ලෙස ආහාර පිසීමට පමණක් නොව, උත්සව මේසය සඳහා අලංකාර ලෙස අලංකාර කිරීම ද ඉතා වැදගත් වේ.

රුසියාවේ පෑන්කේක් ඉතිහාසය

පෑන්කේක් නිර්මාණය කළේ කවුද යන්න තවමත් අභිරහසක්. වරක් යමෙකු ඕට් මස් ජෙලි උඳුන තුල තැබූ අනුවාදයක් තිබේ, එය බොහෝ දෙනෙකුට බදින ලද හා රසවත් යැයි පෙනේ, මෙය 1005 දී ය. මෙයින් පසු, පිඟාන එක් වරකට වඩා වැඩි දියුණු කළ අතර එය අපට හුරුපුරුදු පෑන්කේක් බවට පත් විය.

ඉතිහාසඥයෙකු සහ රුසියානු ඉවුම් පිහුම් පිළිබඳ ප්‍රවීණයෙකු වන විලියම් වාසිලීවිච් පොක්ලෙබ්කින් යෝජනා කළේ රුසියානු භාෂාවේ පෑන්කේක් “මිලින්” - “ඇඹරීම” යන වචනයෙන් දිස්වන බවයි.

මස්ලෙනිට්සාට පෙර, අපේ මුතුන් මිත්තන් කොමොඩිට්සා නිවාඩුව සමරනු ලැබූ අතර, හිම වලසුන් ශිශිරතරණයෙන් අවදි විය. වලසුන් "කෝමා" ලෙස හැඳින්වූ අතර, නිවාඩු දිනයේදී ඔවුන්ට පෑන්කේක් ආකාරයෙන් තෑග්ගක් ලබා දෙන ලදී. එනම්, "පළමු පෑන්කේක් කොම්ඇම්" යන කියමන ඇසිණි.

දැන් බොහෝ දෙනෙකුට හුරුපුරුදු මෙම හිතෝපදේශයෙන් අදහස් කරන්නේ එක් දෙයක් පමණි - පළමු පෑන්කේක් ක්‍රියාත්මක නොවූ අතර කබලෙන් ලිපට පිටි ගුලියක් බවට පත් විය.

මීට පෙර, පෑන්කේක් පිටි ගුලිය තිරිඟු පිටිවලින් සාදා නොතිබුණද, අම්බෙලිෆර් හෝ ඕට් මස් භාවිතා කරන ලදී. Elena Molokhovets ගේ පොත් අම්බෙලිෆර් පෑන්කේක් සඳහා වට්ටෝරුව විස්තර කරයි, ඔවුන් "රුසියානු" හෝ "රතු" ලෙස හැඳින්වේ. එබැවින් වට්ටෝරුව තුළ තිරිඟු පිටි එකතු කිරීම පවා නොමැත.

අපි, පුරාණ කාලයේ මෙන්, නැවතත් නිවාඩුව සඳහා බලා සිටිමු සහ රෝස, උණුසුම් පෑන්කේක් පිළිස්සීම. මෙය ගෙදර හැදූ ආහාර පමණක් නොවේ - ඒවා කැෆේ සහ අවන්හල්වල පිළියෙළ කර ගබඩාවල විකුණනු ලැබේ. පෑන්කේක් සඳහා විවිධ පිරවුම් ඔවුන් රසවත් කෑමක් හෝ පැණිරස අතුරුපසක් බවට පත් කරනු ඇත.

අඹරන ලද මස් සමග පෑන්කේක් සඳහා වට්ටෝරුව

මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද පිරවීම ඉස්ම සහිත වන අතර පෑන්කේක් කපන විට වැටෙන්නේ නැත.

මෙම පෑන්කේක්, සකස් කළ පසු, සෑහෙන කාලයක් ශීත කළ ගබඩා කළ හැක. ඔවුන් උදේ ආහාරය හෝ දිවා කාලයේ ඕනෑම සුලු කෑමක් සඳහා පරිපූර්ණයි. අපි උයන්න පටන් ගමුද?

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

සකස් කිරීම:

මම මස්, සෝදා හා තුවා වලින් වියලන ලද, කුඩා කැබලිවලට කපා. මම අහඹු ලෙස ළූණු කපන්නෙමි. කෑම කපපු හැටි වැඩක් නෑ.

එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් සමග රත් කබලෙන් ලිපට කැඩුණු ලූනු වත් කරන්න. සැහැල්ලු දුඹුරු තෙක්, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, ලූනු ෆ්රයි.

කබලෙන් ලිපට මස් තබන්න. මේ ආකාරයෙන් එය කෑලි ඇතුළත යුෂ වඩා හොඳින් රඳවා ගනු ඇත. හරක් මස් කෑලි ටිකක් බැදෙන විට වතුර ටිකක් එකතු කරන්න. මන්ද ඊළඟට අපි තවදුරටත් මස් ෆ්රයි කිරීමට අවශ්ය නැත, නමුත් එය ඉස්ටුවක්.

මස් නැවුම් බිම ගම්මිරිස් ආදරෙයි. මම කපන පුවරුවක පිහියකින් සුවඳැති කළු ගම්මිරිස් ඇට කුඩු කර අපේ කෑමක් මත ඉසිය යුතු ය. එම අදියරේදී මම ලුණු එකතු කරමි.

ගම්මිරිස් ඇට භාවිතා කිරීම වැදගත් නොවේ බිම ගම්මිරිස් භාවිතා කළ හැකිය.

මස් ඉස්ටුවක් අතරතුර, පිටි ගුලිය සාදන්න. ඕනෑම වට්ටෝරුවක් තෝරන්න, මස් පිරවීම පමණක් සලකා බලන්න. මම මෙම පෑන්කේක් සඳහා පිටි ගුලිය සඳහා සීනි කිසිසේත් එකතු නොකරමි. ඒ සමගම මම පෑන්කේක් පිළිස්සීම සහ කබලෙන් ලිපට මස් කලවම් කරන්න.

මස් පාහේ සූදානම් වන විට, එය පිටි සමග සැහැල්ලුවෙන් ඉසිය සහ බටර් කුඩා කැබැල්ලක් එකතු කරන්න. මේ සියලු යහපත්කම මිශ්ර කරන්න. මස් යුෂ පිටි හා ඝනකම සමඟ බැඳී ඇත.

දැන් මස් සමග පෑන් වෙත කිරි එකතු කරන්න. මගේ මස් ඉතා ඉස්ම සහිත නොවූ අතර මම සම්පූර්ණ කිරි වීදුරුවකට වත් කළා. ඔබේ මස් ඉස්ම සහිත නම් සහ දියර ගොඩක් තිබේ නම්, එවිට වීදුරු භාගයකට වඩා වැඩි නොවේ.

ඒ අතරම, අසල කබලෙන් ලිපට පෑන්කේක් පුළුස්සනු ලැබේ. ඉතා පහසු සහ වේගවත්, සහ සෑම දෙයක්ම අත ළඟයි. අපි කිරි, ඝන සෝස් තුළ ඉස්ම සහිත හරක් මස් ලබා ගත්තා. පෙනුම ඉතා රසවත්. ඔබ විනාඩි දහයක් සඳහා මස් සිසිල් කිරීමට අවශ්ය වේ. ඒ වන විටත් මුළු පවුලම සුවඳ දැනීමට දුවගෙන පැමිණ ඇත. ඔවුන් කුසගින්නෙන් පෙළෙන දෑසින් බලා සිටින අතර, කෙතරම් ඉක්මනින් සියල්ල සූදානම් වනු ඇත්දැයි කල්පනා කරති.

මම කබලෙන් ලිපට සෝස් සමඟ හරක් මස් බ්ලෙන්ඩර් බඳුනකට මාරු කර ඉහළ බලයෙන් මිශ්ර කරමි. පිරවීම සූදානම්. දැන් අපි එය සමඟ සියලු පෑන්කේක් පුරවන්නෙමු. පෑන්කේක් මත පිරවුම් හැන්දක් තබා එය රෝල් කරන්න.

සේවය කිරීමට පෙර පෑන්කේක් ටෝස්ට් කළ යුතුය. කබලෙන් ලිපට බටර් හැන්දක් සහ එළවළු තෙල් හැන්දක් උණුසුම් කරන්න. දැන් රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස මස් පිරවූ පෑන්කේක් ෆ්රයි.

අවසාන වශයෙන්, පිඟාන සූදානම් වන අතර මට මගේ පවුල පෝෂණය කළ හැකි අතර වට්ටෝරුව ලිවීමට සබැඳිව යන්න! අපි ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ඕනෑම පැණිරස නොකළ සෝස් සමග පිරවූ පෑන්කේක් සේවය කරමු. ඔබේ මිනිසුන් සතුටු වනු ඇත!

ගෘහ චීස්, පොපි ඇට සහ චෙරි සමග පෑන්කේක් සඳහා පැණිරස පිරවීම

අපේ පවුලේ හැමෝම මේ රසවත් අතුරුපසට කැමතියි. මම එය ඉතා ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් සූදානම් කරමි. මම එකවර පෑන් දෙකකින් හෝ තුනකින් පෑන්කේක් පුළුස්සන නිසා. ඔබටත් මෙය පහසුවෙන් කළ හැකියි.

චෙරි වෙනත් බෙරී හෝ ජෑම් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

පළමුව, මම කුඩා පෑන්කේක් ගොඩක් පුළුස්සා - මම ඔවුන් තුළ පිරවීම ඔතා. සහ විශාලතම කබලෙන් ලිපට පෑන්කේක් කිහිපයක්. පෑන්කේක් තුනක් එකකට ඔතා ගැනීමට ඔබට ඒවා අවශ්‍ය වනු ඇත.

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

සකස් කිරීම:

1. මම මෙම පිරවීම සඳහා පෑන්කේක් ආරම්භ කළා. ඔබේ ප්රියතම වට්ටෝරුව අනුව ඔබ සාස්පාන් බවට කිරි වත් කර ගිනි තැබිය හැකිය. මම වහාම පොපි ඇට සහ සීනි හැදි දෙකක් එකතු කරමි.

2. මිශ්රණය තාපාංකයෙන් පසුව, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 15 ක් උයන්න. තාපයෙන් ඉවත් කර කාමර උෂ්ණත්වයේ දී විනාඩි 30 ක් සිසිල් කරන්න. පිරවීම සිසිල් වූ විට, පොපි ඇට බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් අඹරන්න.

3. ඊළඟ පිරවුම පෙළගස්වන්න. මම සීනි කුඩු සමග ගෘහ චීස් ඉසිය සහ වැනිලා සීනි 0.5 තේ හැන්දක එකතු කරන්න.

ගෘහ චීස් වඩාත් සමජාතීය බවට පත් කිරීම සඳහා, බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ මික්සර් සමඟ එය පරාජය කරන්න.

4. තුන්වන පිරවීම සඳහා අපට නැවුම්, ටින් කළ හෝ ශීත කළ බෙරි අවශ්ය වේ. උදාහරණයක් ලෙස, චෙරි. ශීත කළ භාවිතා කරන්නේ නම්, ඉවත් කිරීමෙන් පසු අතිරික්ත යුෂ හොඳින් මිරිකා ගන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, බීජ ඉවත් කළ යුතුය.

5. ගෘහ චීස් සමග එක් පෑන්කේක් ග්රීස් කර එය රෝල් බවට පත් කරන්න. දෙවන එක මත පොපි ඇට පිරවීම තබා එය එකම ආකාරයෙන් රෝල් කරන්න.

6. තෙවනුව, අපි බෙරි වල "මාර්ගයක්" සාදා ඒවා නලයක් බවට පත් කරමු. මේ ආකාරයෙන් අපි විවිධ පිරවුම් සහිත පෑන්කේක් 3 ක් ලබා ගත්තා. ඊළඟට කුමක් ද? නල තුනම එකට සම්බන්ධ කිරීම අවශ්ය වේ.

ඔබත් විවිධ ප්‍රමාණයේ පෑන්කේක් පුළුස්සනවා නම් දැන් ලොකු එකක් ගන්න.

7. අපි ඒකාකාරව විවිධ පිරවුම් සහිත පෑන්කේක් 3 ක් තබා ඒවා එකට කරකවන්නෙමු.

8. මේ ආකාරයෙන් සකස් කර ඇති සියලුම පිරවූ පෑන්කේක් ශීතකරණය තුළ තබන්න. අවම වශයෙන් පැය තුනක්වත් ඔවුන්ට එහි වැතිරීමට ඉඩ දෙන්න.

9. ඉදිරිපත් කිරීම අලංකාර කිරීමට, පිරවුම් 3ම පෙනෙන පරිදි පෑන්කේක් හරස් අතට කපන්න. සහ එය තහඩු කපා පැත්තක් මත තබන්න.

මෙම සරල කෑමක් ඉතා අලංකාර ලෙස පෙනේ. අසාමාන්ය පෙනුමෙන් පමණක් නොව, අපගේ පෑන්කේක් වල විශ්මය ජනක රසය සමඟින් ඔබේ අමුත්තන් සහ ගෘහස්ථයන් පුදුමයට පත් කරන්න. ඒවා කේක් වගේ!

කකුළුවන් කූරුවලින් පිරවූ පෑන්කේක්වල ආහාර රුචිය

පිරවීම ලුණු සහිත බව මතක තබා ගන්න, වට්ටෝරුව තුළ සීනි අඩු කළ යුතු හෝ සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කළ යුතුය.

සකස් කිරීම:

මෙයොනීස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් හැදි 5 ක් සහ බඳුනක කැඩුණු සුදුළූණු කරාබුනැටි 3 ක් තබන්න. සිහින් ව ඩිල් කපන්න සහ සෝස් වලට එකතු කර සියල්ල මිශ්ර කරන්න.

කකුළුවන් කූරු සිහින් ව කපන්න. ඒවා සෝස් වලට එකතු කළ හැකිය, නැතහොත් වෙන වෙනම තැබිය හැකිය. මම කරන්නේ දෙවන විකල්පයයි.

ඇඹුල් ක්රීම් / මෙයොනීස්, ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු වලින් සාදන ලද සෝස් සමග පෑන්කේක් ග්රීස් කරන්න, සලාද කොළ කොළ (සෝදා සහ වියලන ලද) ඉහලින් තබන්න. සිහින් ව කැඩුණු කකුළුවන් කූරු ඉහළට ඉසිය යුතු ය.

දැන් එය නලයක ඔතා. සියලුම පෑන්කේක් ඔතා ඇති විට, ඒවා පැය කිහිපයක් සිසිල් ස්ථානයක තබන්න.

මෙයොනීස් පිරවීම සංතෘප්ත වන පරිදි මෙම සීතල ආහාර රුචිය විවේක ගැනීමට ඉඩ දිය යුතුය.

පැය දෙකකට පසු, එය පිටතට ගෙන එක් එක් රෝල් විකර්ණ ලෙස කපා. ඔබේ පෑන්කේක් වල විෂ්කම්භය අනුව කෑලි 2 ක් හෝ 3 ක් ඇත.

මෙම ආහාර රුචිය ඔබේ නිවාඩුවේ හෝ එදිනෙදා දිවා ආහාරයේ කැපී පෙනෙන අංගයක් වනු ඇත. ඔබට පෙනෙන පරිදි, පිසීමේදී කිසිසේත් කරදර වීමට අකමැති අයට පවා එය සෑදීම අපහසු නොවනු ඇත.

ඔබේ රසයට ගැලපෙන පරිදි පිරවුම් වෙනස් කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබට එකවර විකල්ප කිහිපයක් කළ හැකිය - ඔබේ පරිකල්පනය භාවිතා කරන්න!

කුළුබඩුවක් සහිත අම්බෙලිෆර් පෑන්කේක්

වර්තමානයේ, පෑන්කේක් ප්රධාන වශයෙන් සුදු පිටි වලින් සාදා ඇත, නමුත් මීට පෙර එවැනි පෑන්කේක් "ජර්මානු" ලෙස හැඳින්වේ. නමුත් මුල් රුසියානු පෑන්කේක් රයි, ඕට් මස් හෝ අම්බෙලිෆර් පිටි වලින් සකස් කර ඇත. ඔබට අම්බෙලිෆර් පෑන්කේක් සෑදීමට අවශ්ය නම්, ආරම්භ කරන්න.

පිටි සංයුතිය: අර්ධ තිරිඟු, අර්ධ අම්බෙලිෆර්.

මෙම වට්ටෝරුව තුළ අපි කුළුබඩුවක් සමඟ පෑන්කේක් සාදන්නෙමු. එය කුමක් ද? අත්යවශ්යයෙන්ම, පිළිස්සීම එකම පිරවුමකි, අපි එය ඔතා නොගන්නෙමු, නමුත් එය පිටි ගුලිය තුළම දමන්න, නැතහොත් පිරවුම පෑන්කේක් එක පැත්තක තබා ඇත.

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

සකස් කිරීම:

ලුණු සහිත ජලය සහ සිසිල් කකුලක් උනු. හරිතයන්, බෙල් පෙපර් සහ චිකන් ෆිලට් ඉතා සිහින් ව කපන්න. සෑම දෙයක්ම බඳුනකට වත් කර මෙයොනීස් සමග කන්නය. මෙම සලාද පෑන්කේක් සඳහා පිරවීම වනු ඇත.

කබලෙන් ලිපට ඇනූ වත් කරන්න, ඔබ වහාම පෑන්කේක් මත ටිකක් පිරවීම හැන්දක් හැක. අපි එක් පැත්තක් සකස් කර පෑන්කේක් හැරවීමට විනාඩියක් බලා සිටිමු.

රෝස්ට් පෑන්කේක් දෙවන පැත්ත සමඟ එකට පුළුස්සනු ලැබේ.

ඔබට කාලය අඩු නම් සහ සෑම විටම පිරවීම තැබීමට ඔබට අවශ්‍ය නැතිනම්, එය ඇනූ එකට මිශ්‍ර කරන්න.

මෙම පෑන්කේක් සෝස් නොමැතිව සේවය කළ හැකිය. ඔවුන් විසින්ම, ඔවුන් පෝෂණය, ලස්සන, සහ වඩාත්ම වැදගත් - රසවත්!

මෙම සියලු කෑම වර්ග නිසැකවම ඕනෑම නිවාඩු මේසයක් අලංකාර කරනු ඇත. නමුත් මම ඔබට තවත් රසවත් විකල්පයක් පෙන්වීමට අවශ්යයි, ඔබේ සූපශාස්ත්ර කුසලතාවන්ගෙන් අමුත්තන් සහ ඥාතීන් පුදුමයට පත් වන පරිදි සුළු නොවන ආකාරයෙන් පෑන්කේක් සේවය කරන්නේ කෙසේද.

හතු සහ සෝස් සමග පෑන්කේක් "බෑග්"

එවැනි "බෑග්" බොහෝ විට රුසියානු අවන්හල්වල දැකිය හැකිය. මේ ආකාරයෙන් පෑන්කේක් එතීම එතරම් අපහසු නොවන අතර බලපෑම විශ්මයජනක වනු ඇත. සෑම විටම පාහේ එවැනි බෑග්වල හතු අඩංගු වේ. අපි කැමති පිරවුමක් ඒවායේ තැබීමට කිසිවෙකු අපට තහනම් නොකරනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, අද එය ක්රීම් සෝස් තුළ ෂැම්පිසන් සමග පෑන්කේක් සඳහා සම්භාව්ය පිරවුම් වනු ඇත.

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

සකස් කිරීම:

1. ඔබේ ප්රියතම වට්ටෝරුව අනුව පෑන්කේක් පිළිස්සීම සහ පිරවීම ආරම්භ කරන්න.

2. නැවුම් හතු පෙති කපා. කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න, එළවළු තෙල් හැදි යුවලක් වත් කර හතු එකතු කරන්න. දියර සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වී රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි.

3. බිත්තර 2 ක් තදින් තම්බා කුඩා කැට කපා.

4. සෝස් සඳහා: කබලෙන් ලිපට බටර් උණු කරන්න, පිටි එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් මිශ්රණය අඹරන්න. ක්‍රමයෙන් කිරි එකතු කර සෝස් උකු වන තෙක් උයන්න. කෙචප් හෝ තක්කාලි පේස්ට් එකතු කර මිශ්ර කරන්න. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය සහ තවත් තත්පර 20-30 සඳහා සෝස් උයන්න.

5. සෝස් සඳහා ෆ්රයිඩ් හතු සහ තම්බා බිත්තර එකතු කරන්න, සියල්ල මිශ්ර, තවත් විනාඩි 1 සඳහා එකට ෆ්රයි.

6. දැන් පෑන්කේක් මැද පිරවීම (1 tablespoon පමණ) දමා එය "බෑගයක්" බවට පෙරළන්න. අපි පෑන්කේක් වල දාර සෙන්ටිමීටර 1 කින් නමන්නෙමු, සම්පූර්ණ පෑන්කේක් එකලස් කළ විට, බෑගයක් සාදනු ලබන අතර එය ගැටගැසීමට අවශ්‍ය වේ.

7. ඔබ ගාටර් සඳහා ෙගත්තම් චීස් (තුනී කෑලි වලට විසුරුවා), හරිත ළූණු හෝ ඕනෑම හරිතයන් භාවිතා කළ හැකිය. ඔබ හරිත ළූණු පිහාටුවක් භාවිතා කරන්නේ නම්, පළමුව එයට උතුරන වතුර වත් කරන්න - මෙය වඩාත් නම්‍යශීලී වන අතර ඉරී නොයනු ඇත. පිරවීම පිටතට නොයන ලෙස පෑන්කේක් බෑගය තදින් බැඳ තබන්න.

අපි පුදුමාකාර, පෑන්කේක් වැනි හතු බෑග් විශාල කෑමක් පුළුස්සා. බඩට පමණක් නොව, ඇස්වලටද සතුටක්! Bon appetit!

මෙම ලිපියෙන් අපි ඔබ සමඟ බෙදාගෙන ඇත රසවත් වට්ටෝරු පෑන්කේක් පිරවුම් සහ එදිනෙදා සහ නිවාඩු මේස සඳහා අලංකාර සේවයක්. ඔබේ අමුත්තන් පුදුම කර අත්හදා බලන්න. අද මා සමඟ පිසූ සෑම කෙනෙකුටම මම ස්තූතිවන්ත වෙමි!

Maslenitsa මත පමණක් නොව ප්‍රියතම ප්‍රණීත ආහාරයක් වන්නේ පිරවූ පෑන්කේක් ය. මෙය මිහිරි හා සුලු කෑමක් විය හැකි විශ්වීය සංග්‍රහයකි. පිඟානට බුෆේ මේසයක් අලංකාර කළ හැකි අතර, පාරේ ඔබ සමඟ රසවත් පිරවීමක් සමඟ ආහාරයට ගත හැකි පැකේජ කිහිපයක් රැගෙන යාම ද පහසුය.

ඔබට පෑන්කේක් පිරවිය හැක්කේ කුමක් ද?

පෑන්කේක් පිරවිය යුත්තේ කුමක් දැයි ඔබ නොදන්නේ නම්, සෑම දෙයක්ම හැකි තරම් සරල ය. මෙම ප්‍රණීත ආහාරය සෑම කෙනෙකුටම සතුටු කළ හැකිය: මස් අනුභව කරන්නන්, නිර්මාංශිකයින් සහ නොසැලකිලිමත් පැණිරස දත්. ඕනෑම පිරවුමක් පැණිරස පෑන්කේක් සමඟ හොඳින් ගැලපේ:

1. පැණිරස පිරවුම් - ගෘහ චීස්, පළතුරු.
2. හෘදයාංගම - මස්, හතු, අක්මාව, ලුණු දැමූ මාළු හෝ කේවියර්.
3. පේස්ට් පිරවුම් - ජෑම්, මාමලේඩ්, රටකජු බටර්, චොකලට් පැතිරීම, විවිධ පේට්.

පිරවූ පෑන්කේක් ඔතා ගන්නේ කෙසේද?

පෑන්කේක් පිළිස්සීමට ඉගෙනීම සටනෙන් අඩකි; ඒවා රසවත් හා අලංකාර ලෙස සේවය කිරීම වැදගත්ය. මේ ආකාරයෙන් ඔබ බුෆේ මේසය අලංකාර කිරීමේ ගැටලුව ඉවත් කරනු ඇත. පෑන්කේක් නිසි ලෙස පිරවීමට පෙර, පිරවීම රසවත් බවට වග බලා ගන්න, එනම්, ලුණු හෝ අනෙක් අතට නොවේ, සහ සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම්. එතීමට පටන් ගන්න ඝන පිරවීම සඳහා කදිම විසඳුම "ත්රිකෝණ" විකල්පය වනු ඇත:

"ලියුම් කවර" විකල්පය ඕනෑම ඝන පිරවීම සඳහා සුදුසු වේ: මස්, හතු, පළතුරු. ඉක්මන් සුලු කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා මෙම ක්‍රමය හොඳයි; පිරවීම අනිවාර්යයෙන්ම පැකේජයෙන් ඉවතට නොයනු ඇත.

පැස්ටි පිරවුමකින් පිරවූ පෑන්කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි සොයා ගැනීම අපහසු නැත. අලංකාර ප්රණීත ආහාරයක් නිර්මාණය කිරීමට පහසුම ක්රමය මෙයයි.

ගෘහ චීස් සමග පෑන්කේක් පුරවන්නේ කෙසේද?

ගෘහ චීස් පිරවූ පෑන්කේක් ළමයින්ට ආදරෙයි. පිරවුම කඩා වැටෙන්නේ නැති නිසා නිෂ්පාදන ලියුම් කවරයකට රෝල් කළ හැකිය. මුද්දරප්පලම් සහ වියළි ඇප්රිකොට් ඇට බොහෝ විට කිරි පිරවීම සඳහා එකතු කරන අතර සීනි සමඟ පමණක් නොව මී පැණි සමඟද පැණිරසයි. කුඩා පෑන්කේක් කල්තියා සූදානම් කරන්න, පෑන් විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 25 ට වඩා වැඩි නොවේ.

අමුද්රව්ය:

• ගෘහ චීස් - ග්රෑම් 500;
• කැන්ඩිඩ් පළතුරු - 1 අතලොස්සක්;
• මී පැණි - 1 තේ හැදි. l.;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 1 තේ හැදි. l.;
• පෑන්කේක් - 10 pcs.

සකස් කිරීම

1. එය සිහින් ස්කන්ධයක් බවට පත් වන තෙක් බ්ලෙන්ඩරයක ඇඹුල් ක්රීම් සමග ගෘහ චීස් පරාජය කරන්න.
2. මී පැණි එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න.
3. කැන්ඩිඩ් පළතුරු විසි කරන්න.
4. පෑන්කේක් මත පිරවුම් හැන්දක් තබා ලියුම් කවරයකට රෝල් කරන්න.

මස් පිරවූ පෑන්කේක් - වට්ටෝරුව

මස් පිරවූ පෑන්කේක් සෑම විටම මංගල්යයක් තුළ සුදුසු සංග්රහයකි. ඔබට ඕනෑම අඹරන ලද මස් භාවිතා කළ හැකිය: ඌරු මස්, හරක් මස්, කුකුල් මස් හෝ වර්ග කිහිපයක මිශ්රණයක්. ළූණු, කැරට් සහ අවශ්‍ය නම් බෙල් පෙපර් වැනි එළවළු පිරවීමට එකතු කිරීම ද සිරිතකි. පිරවූ පෑන්කේක් ලියුම් කවරයක් හෝ ත්රිකෝණයකට පෙරළන්න.

අමුද්රව්ය:

• අඹරන ලද මස් - 500 ග්රෑම්;
• ළූණු - 1 pc .;
• කැරට් - 1 pc .;
• ටයිම් - පොල්ලක්;
• ලුණු, ගම්මිරිස්;
• පෑන්කේක් - 10 pcs.

සකස් කිරීම

1. සිහින් ව කැඩුණු ළූණු තෙල්වල බැදගන්න, ගාන ලද කැරට් දමා බැද ගන්න.
2. සාස්පාරයට අඹරන ලද මස් එකතු කරන්න, මස් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් සියල්ල හොඳින් ෆ්රයි.
3. ලුණු, ගම්මිරිස්, ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු සහ ටයිම් සමග කන්නය.
4. පිරවීම උණුසුම් වූ විට, පිරවීම ආරම්භ කරන්න, ආහාර රුචිය ත්රිකෝණයක් හෝ ලියුම් කවරයක් බවට පත් කරන්න.

අක්මාව පිරවූ පෑන්කේක්

ඔබේ ප්රියතම සහ ඔප්පු කළ වට්ටෝරුව භාවිතයෙන් ඔබට ඕනෑම දෙයක් කළ හැකිය. ප්රධාන දෙය නම් හිස් තැන් තුනී, ප්ලාස්ටික්, සිදුරු නොමැතිව පිටතට පැමිණෙන අතර, ඔතා ඇති විට ඉරී නොයන්න. අක්මාව, සහල් සහ ඇඹුල් ක්රීම් පිරවීම අනිවාර්යයෙන්ම අසාමාන්ය ආහාර සංයෝජනවල සියලු ආදරවන්තයින්ට ආයාචනා කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• චිකන් අක්මාව - 500 ග්රෑම්;
• ළූණු - 1 pc .;
• කැරට් - 1 pc .;
• රවුම් තැම්බූ සහල් - 150 ග්රෑම්;
• ලුණු;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 3 තේ හැදි. l.;
• පෑන්කේක් - 10 pcs.

සකස් කිරීම

1. අක්මාව, ළූණු සහ කැරට් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් තීරු තුළ පිළිස්සීම.
2. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා එළවළු සමග නිමි අක්මාව අඹරන්න, සහල් සහ ලුණු එකතු කරන්න.
3. සිසිල් කළ පිරවුමට ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර කලවම් කරන්න.
4. පිරවූ සහ සහල් ලියුම් කවරයක ඔතා.

හතු පිරවූ පෑන්කේක්

ඔවුන් නිසැකවම කිසිවෙකු නොසැලකිලිමත් ලෙස තබන්නේ නැත. පිරවීම සඳහා, ඔබට ලබා ගත හැකි ෂැම්පිග්නොන් හෝ බෙල්ලන් හතු භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් වනාන්තර හතු වලින් සාදන ලද පිරවීම වඩාත් රසවත් වනු ඇත (බැදීමට පෙර විනාඩි 15 ක් පමණ උනු කිරීමට වඩා හොඳය). සපා කෑ විට පිරවීම කඩා වැටීම වැළැක්වීම සඳහා, පිසීමේදී චීස් ටිකක් එකතු කරන්න.

අමුද්රව්ය:

• ෆිලට් - ග්රෑම් 300;
• හතු - 300 ග්රෑම්;
• ළූණු - 1 pc .;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි. l.;
• දෘඪ චීස් - ග්රෑම් 100;
• පෑන්කේක් - 10 pcs.

සකස් කිරීම

1. සිහින් ව කැඩුණු ළූණු තෙල්වල බැදගන්න, කැඩුණු හතු එකතු කර දියර වාෂ්ප වන තෙක් බැද ගන්න.
2. ෆිලට් එකතු කරන්න, කුඩා කැට කපා, මස් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් සියල්ල එකට ෆ්රයි.
3. ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරන්න, කලවම් කරන්න.
4. ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, ගාන ලද චීස් එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න, ගින්න නිවා දමන්න.
5. පෑන්කේක් තුළට යන්තම් උණුසුම් පිරවීම හැන්දක් සහ පහසු ආකාරයකින් එය නමන්න.

හැම් සහ චීස් පිරවූ පෑන්කේක්

පිරවූ පෑන්කේක් ඉක්මනින් හා හැකි තරම් සරලව පිසීමට ඔබ නොදන්නේ නම්, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම මෙම විකල්පය කැමති වනු ඇත. සගයන් කුපිත කළ හැකි තද සුවඳක් පිඟානේ නොමැති බැවින් එවැනි ආහාරයට ගත හැකි පැකේජ ඔබ සමඟ සුලු කෑමක් සඳහා රැගෙන යාමට පහසුය. හැම් පිරවූ පෑන්කේක් ත්රිකෝණයකට පෙරළා ගත හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• හැම් - 250-300 ග්රෑම්;
• චීස් - 150 ග්රෑම්;
• පෑන්කේක්.

සකස් කිරීම

1. හැම් තීරු වලට කපන්න සහ රළු කෝණයන් මත චීස් දැලක.
2. පෑන්කේක් මතුපිට හැම් අතලොස්සක් තබන්න, ඉහළට චීස් අතලොස්සක් විසි කර පැකේජයක් සාදන්න.
3. තෙල් නොමැතිව කබලෙන් ලිපට සැහැල්ලුවෙන් පිරවූ පෑන්කේක් උණුසුම් කරන්න.

ඇපල් වලින් පිරවූ පෑන්කේක්

පිරවූ පෑන්කේක් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව බොළඳ ලෙස හැඳින්විය නොහැක, මන්ද එහි කුළුබඩු සහ මධ්‍යසාර විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. නමුත් උත්සවයක් සඳහා පිඟාන පරිපූර්ණයි! ඇඹුල් ඇපල් ගැනීම වඩා හොඳය, ඇනූ ටිකක් පැණිරස විය යුතුය. ඔබට මෙම සංග්‍රහයන් අයිස්ක්‍රීම් හෝ මුල් පලතුරු ටොපිං සමඟ සේවය කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• ඇන්ටනොව්කා - 6 කෑලි;
• මී පැණි - 2 තේ හැදි. l.;
• බ්රැන්ඩි - 20 ml;
• කුරුඳු, කරාබු නැටි, තරු අසමෝදගම් - කුඩා කිනිතුල්ල බැගින්;
• පැණිරස පෑන්කේක් - 10-15 pcs.

සකස් කිරීම

1. ඇපල් කැට කපා කබලෙන් ලිපට දමන්න.
2. පෙති විනිවිද පෙනෙන බවට පත් වූ විට, කුළු බඩු සමග කන්නය සහ බ්රැන්ඩි වත්, දියර ටිකක් වාෂ්ප වන තෙක් simmer.
3. පිරවීම සිසිල් වන අතර ඝන වන අතර, එය තුළට දියර මී පැණි වත් කර කලවම් කරන්න.
4. ඇපල් පිරවූ පෑන්කේක් අලංකාර ලෙස ඔතා.

රතු මාළු පිරවූ පෑන්කේක්

බුෆේ මෙනුව පිරවීම සඳහා කදිම විසඳුම වනු ඇත. ඔබ ඖෂධ පැළෑටි සහ ක්රීම් චීස් සමග පිරවීම අතිරේක කළ හැකිය. ඔබට දෙවැන්න මිලදී ගැනීමට නොහැකි නම්, බ්ලෙන්ඩරයක ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු සමඟ කිරි මිශ්ර කිරීමෙන් ලුණු දැමූ කිරි ස්කන්ධයක් සාදන්න. එවැනි ආහාර රුචියක් අනිවාර්යයෙන්ම අවධානයට ලක් නොවන අතර තහඩු වලින් අතුරුදහන් වන පළමු පුද්ගලයා වනු ඇත.

අමුද්රව්ය.

පෑන්කේක් ගැන තවත් ලිපියක් ලියන්නම්. තවත් රසවත් මාතෘකාවක් තිබේ - පෑන්කේක් සඳහා පිරවීම. මම හිතන්නේ එය Maslenitsa ආසන්නයේ ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇති අතර, එය විවිධාංගීකරණය කිරීමට කැමති අයට රසවත් වනු ඇත, එසේ කතා කිරීමට, පෑන්කේක් මේසය.

පෙර ලිපිවල, මම රයි හෝ තිරිඟු පිටි වලින් සුදුමැලි, සිහින්, විවිධ වට්ටෝරු කිහිපයක් විස්තර කළෙමි. විවිධ පිරවුම් වලින් ඒවා පිරවීම සඳහා වඩාත් සුදුසු ඒවා මොනවාදැයි එය ඔබට කියනු ඇත. එවැනි පෑන්කේක් තුනී, නමුත් කල් පවතින විය යුතුය. එබැවින්, පෙර ප්‍රකාශනවල මේ ගැන කියවන්න.

මෙන්න මම ඔබ වෙනුවෙන් බොහෝමයක් එකතු කිරීමට තීරණය කළෙමි, මගේ මතය අනුව, සරල, මුල් සහ රසවත් පෑන්කේක් පිරවුම්. ගෘහ චීස්, ඇපල්, කෙසෙල්, සහ මස්, මාළු, බිම්මල් සහ වෙනත් සමග - යෝජිත වෙනස්කම් අතර ඔබ මිහිරි දෙකම පිරවුම් සොයා ගත හැකි වනු ඇත.

වඩාත්ම මුල් සහ සිසිල් ඒවා සමඟ ආරම්භ කරමු.

සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය:

• කකුළුවන් කූරු හෝ කකුළු මස් - 1 පැකේජය (ග්රෑම් 200).
• තම්බා බිත්තර - ඔබේ අභිමතය පරිදි දෙකක් හෝ තුනක්.
• ටින් මුං ඇට - 200 ග්රෑම් භාජනයක්.
• ඕනෑම මේද අන්තර්ගතයක කිරි (ඔබට ක්රීම් භාවිතා කළ හැකිය) - 200 ml.
• කාණු. බටර් - 30 gr.
• තිරිඟු පිටි - 2 මේස. බොරු කියනවා
• හරිත ළූණු - පිහාටු කිහිපයක්.
• ලුණු, අවශ්ය නම් ටිකක්.

මෙම සංයුතිය සෝස් සමඟ සකස් කර ඇත, ඒ නිසා මුලින්ම, අපි එය කරමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබ කළ යුත්තේ:

- එනමල් බඳුනක බටර් උණු කරන්න;

- බටර් වලට පිටි එකතු කර කලවම් කරන්න, මධ්‍යම තාපය මත මිනිත්තු කිහිපයක් උයන්න;

- ලැබෙන ස්කන්ධයට කිරි වත් කරන්න (සීතල හෝ උණුසුම් කමක් නැත, ප්රධාන දෙය උණුසුම් නොවේ), සමජාතීය සංයුතියක් ලබා ගැනීම සඳහා සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න;

- ලිපෙන් ඉවත් කරන්න, අවශ්ය නම් සෝස් වලට ලුණු ටිකක් එකතු කර එය සිසිල් කරන්න.

ඊළඟ පියවර වන්නේ පිරවුමම එකලස් කිරීමයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එක් භාජනයක් තුළ කැඩුණු බිත්තර, කකුළුවන් කූරු සහ ළූණු ඒකාබද්ධ කරන්න, ඒවාට මුං ඇට එකතු කරන්න, එය එකතු කිරීමට පෙර කොලන්ඩරයකින් ඉවතට ගත යුතුය.

සකස් කළ සිසිල් කළ සෝස් සමඟ ඔබේ මිශ්‍රණය සමනය කරන්න, සියල්ල මිශ්‍ර කර මෙම මිශ්‍රණයෙන් ඔබේ තහඩු ආරම්භ කරන්න.

සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ ගත යුත්තේ:

• ඕනෑම හතු (ඔබට වල් හතු, ෂැම්පිග්නොන් හෝ බෙල්ලන් හතු භාවිතා කළ හැකිය) - 350 gr.
• මිහිරි ළූණු - හිස් 3 ක්.
• කැරට් - 1 pc.
• බිත්තර - දෙකක් ප්රමාණවත්ය.
• එළවළු සහ උගත් පන්තියට. තෙල්.
• රස කිරීමට ඕනෑම කුළුබඩු සහ ලුණු.

පෑන්කේක් සඳහා බිම්මල් පිරවීම සකස් කරන්නේ කෙසේද?

1. හතු ශීත කළ නම්, ඔවුන් බටර් සහ එළවළු තෙල් එකතු කිරීම සමඟ දිය වී බදින ලද යුතුය. ඔබ නැවුම් වල් හතු ගන්නවා නම්, බැදීමට පෙර ඒවා පීල් කිරීමට වග බලා ගන්න, ඒවා කිහිප වතාවක් සේදීම සහ අඩක් පිසින තෙක් උනු.

2. බිත්තර තදින් තම්බා, සිසිල්, පොතු, පිහියකින් කපා හෝ සාමාන්‍ය දෙබලකින් පොඩි කළ යුතුය.

3. ලූනු සහ කැරට් පීල්, "කඳුළු" එළවළු කපා, කැරට් දැලක, මෘදු තෙක් එළවළු තෙල් එකට එළවළු ෆ්රයි.

4. අවශ්‍ය නම්, සකස් කළ සියලුම අමුද්‍රව්‍ය එක් භාජනයකට මිශ්‍ර කරන්න, සමහර කුළුබඩු, ලුණු එකතු කර මිශ්‍රණය සමඟ ඔබේ පෑන්කේක් පුරවන්න.

ඔබ ගත යුත්තේ:

• නැවුම් හෝ ශීත කළ සැමන් ෆිලට් - 250-350 gr.
• Champignons - 0.25 kg.
• ඩිල් - කුඩා පොකුරක්.
• පැණිරස හා ලුණු බටර් - කෑල්ලක්.
• කළු ගම්මිරිස් සහ ලුණු බිම.
• හොලන්ඩේස් සෝස් (ඔබට එය සූදානම් කළ හැකිය, ඔබට එය මිලදී ගත හැකිය) - 180 ml.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

- අපි හතු සෝදා, ඉතා සිහින්ව කපා, ඔවුන් මෘදු බවට පත් වන තෙක් කබලෙන් ලිපට ඔවුන් ෆ්රයි. පසෙකින් තබන්න, පිඟානක් මත තබා සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

- මාළු ශීත කළ හොත් සැමන් මත්ස්‍යයා මුලින්ම ඉවත් කරන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී, මෙම නිෂ්පාදනය එහි ස්වාභාවික පරිසරය තුළ, එනම් ශීතකරණය තුළ ඉවත් කිරීම වඩාත් සුදුසුය. උණුසුම් ජලයේ හෝ මයික්‍රෝවේව් උදුනක මාළු ඉවත් කිරීම අවශ්‍ය නොවේ, එසේ නොවුවහොත් එහි රසය නැති වී සම්පූර්ණයෙන්ම නරක් විය හැකිය.

- විනාඩි 5-6 සඳහා ලුණු සහිත ජලය තුළ ෆිලට් උනු. අපි මාළු වතුරෙන් ඉවතට ගන්නෙමු, එය ඉවතට ගෙන එය සිසිල් කිරීමට පසෙකට දමන්න.

- ඩිල් කුඩු කර සෝස් සමඟ මිශ්ර කරන්න.

- සිසිල් කළ සැමන් ෆිලට් කුඩා කැබලිවලට කපා, පෑන්කේක් මධ්යයේ හැන්දක් තබා, හතු කිහිපයක් සහ ඩිල් සහ සෝස් මිශ්රණයක් ඉහළට දමන්න.

- අපි තහඩු ඔතා. අපි සෑම කෙනෙකු සමඟම මෙය නැවත කියමු.

- කබලෙන් ලිපට බටර් උණුසුම් කරන්න, නිෂ්පාදන පිටතට දමන්න, ඔවුන් මත ඉතිරි සෝස් වත්, දෙපස ටිකක් ෆ්රයි.

සටහන! පෑන් එකක බදිනවා වෙනුවට, ඔබට සැමන් පිරවූ පෑන්කේක් උඳුන තුල පිළිස්සීම, ඒවා ආලේප කළ ෙබ්කිං පත්රයක් මත තැබිය හැකිය. මෙය අංශක 200 ක ෙබ්කිං උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 10 ක් ගතවනු ඇත.

මෙන්න, ඔබ සඳහා චීස් දෙස බලන්න, මෙම වට්ටෝරුව වෘත්තීය සූපවේදියෙකුගෙන්, එය ටිකක් සංකීර්ණයි.

අපි ගන්නේ:

• නිවිති - 0.5 kg.
• පර්මේසන් චීස් - 120 ග්රෑම්.
• මොසරෙල්ලා - 120 gr.
• රිකෝටා - 150 ග්රෑම්.
• Gorgonzola (නොහැරිය හැක) - ricotta ප්රමාණයට සමාන වේ.
• හරිත ළූණු - පොකුරක්.
• 20% සිට මේදය ක්රීම් - 70 ml.
• පිටි - 2-2.5 හැදි.
• කිරි - 500 ml.
• බටර් - ග්රෑම් 60-70 කෑල්ලක්.
• ඔබේ රසයට ලුණු, සාදික්කා, ගම්මිරිස්.

වට්ටෝරුව පියවරෙන් පියවර.

1. සාස්පාන් එකක උණු කළ බටර්, පිටි, කිරි සහ කුළුබඩු මිශ්‍ර කර නභිගත කර සෝස් උකු වන බව පෙනෙන තෙක් කලවම් කරන්න. ඊළඟට, ලුණු එකතු කරන්න, ගෙඩි මිශ්රණය, ක්රීම් එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න, තවත් විනාඩි කිහිපයක් උනු සහ සිසිල් කිරීමට ඉවත් කරන්න.

2. නිවිති සෝදා, කපා, විනාඩි 2-3 ක් බදින ලද, ricotta කෑලි, Gorgonzola සහ සකස් කළ Parmesan චීස් අඩක් එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර, සූදානම් කළ සෝස් හැඳි දෙකක් වත්, සහ ගින්න මත simmer. කබලෙන් ලිපට අවසානයේ, සාස්පාන් / කබලෙන් ලිපට කැඩුණු හරිත ළූණු එකතු කරන්න.

3. පෑන්කේක් තුළ පිරවීම තබන්න, කරකවන්න, ෙබ්කිං පත්රයක් මත නිෂ්පාදන තබන්න. ඉතිරි mozzarella සහ Parmesan දැලක, ඔබේ නිෂ්පාදන මත ඒවා ඉසිය, අංශක 180-200 උඳුන තුල තබා විනාඩි 15 ක් පුළුස්සන්න.

නිමි සංග්‍රහය සූදානම් කළ සෝස් සමඟ උණුසුම්ව සේවය කළ යුතුය.

දැන් අපි පෑන්කේක් පිරවුම් සඳහා වඩාත් ප්රසිද්ධ වට්ටෝරු වෙත යමු

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• මස් ටෙන්ඩර්ලොයින් (ඌරු මස්, තුර්කිය, veal, හරක් මස්, ආදිය) - 0.5 කිලෝ ග්රෑම්
• තම්බා බිත්තර - 4 pcs.
• එක් ලූනු.
• මස් සහ ලුණු සඳහා කුළුබඩු.

පෑන්කේක් සඳහා මස් පිරවීම නිවැරදිව සකස් කරන්නේ කෙසේද?

- මස් ටෙන්ඩර්ලොයින් සෝදා, ලුණු සහිත ජලය තුළ තබා, ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න. මතක තබා ගන්න, ඌරු මස් පිසීමට වඩා හරක් මස් පිසීමට වැඩි කාලයක් ගතවනු ඇති අතර ඊටත් වඩා හාවා හෝ කුකුළු මස්.

- අපි මස් වලින් ජලය ඉවතට, එය සිසිල් කරමු, ඉන්පසු එය කැබලිවලට කපා මස් ඇඹරුම් යන්තයක එය කරකවන්න, එමගින් අඹරන ලද මස් වර්ගයක් සාදා ගන්න.

- කැඩුණු ළූණු සහ ගාන ලද කැරට් එකතු කරන්න, කලින් තෙල්වල බැදපු, අඹරන ලද මස් වලට, අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න, අවශ්ය නම් ලුණු සහ ගම්මිරිස්, ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු සමග ඉසිය යුතු ය.

- කෝණයන් මත බිත්තර තුනක්, මිශ්රණයේ ඉතිරි සමග මිශ්ර. සෑම දෙයක්ම සූදානම්, ඉතිරිව ඇත්තේ ප්රතිඵල මිශ්රණය තහඩු තුළට දමා ලියුම් කවරවල සංග්රහ කිරීම පමණි.

අවධානය! අවශ්‍ය නම්, මෙම පිරවීම ස්ටූ කළ වට්ටක්කා, අච්චාරු දමන ලද සුදු ගෝවා හෝ වෙනත් අමුද්‍රව්‍ය සමඟ ඔබේ රසයට අනුපූරකය කළ හැකිය, මස් අඹරන ලද මස් ආකාරයෙන් හෝ කැබලිවලට කපා ගත හැකිය.

පිසූ වහාම ඔබට මෙම පෑන්කේක් ප්‍රසන්න උණුසුම් ලෙස අනුභව කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබට ඒවා ගබඩා කිරීම සඳහා කැටි කර අවශ්‍ය පරිදි පිටතට ගත හැකිය.

සාමාන්ය අක්මාව

පිසීමේ අමුද්රව්ය:

• හරක් මස් හෝ ඌරු මස් අක්මාව - කිලෝ ග්රෑම් භාගයක්, සමහර විට තව ටිකක්.
• කුකුල් බිත්තර - 3 pcs.
• බල්බ - 2 pcs.
• කැරට් - ඔබේ රසයට 1-2 (ඔබට වට්ටෝරුව තුළ කැරට් භාවිතා කළ නොහැක).
• තෙල්, ලුණු, ගම්මිරිස්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. කැරට් සහ ළූණු පීල්, සිහින් ව තැකීමක්, ප්රසන්න වර්ණ මෘදු සහ රන්වන් තෙක් ෆ්රයි.

2. අක්මාව උනු (ඉවුම් පිහුම් ජලය තරමක් ලුණු), සිසිල්, මස් ඇඹරුම් යන්තයේ ඇඹරීමට.

3. බිත්තර උනු, ඔවුන් සිසිල්, සිහින් ව තැකීමක්.

4. එක් භාජනයක් තුළ සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න, අතිරික්ත මේදය ඉවත් කිරීම සඳහා මුලින්ම කඩදාසි තුවා මත ෆ්රයිඩ් එළවළු තැබීම වඩා හොඳය. ඔබේ රසයට ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න, සියල්ල මිශ්ර කරන්න, සකස් කළ මිශ්රණය සමඟ ඔබේ පෑන්කේක් පුරවන්න. ඔබට මේසය මත සංග්‍රහය සේවය කළ හැකිය!

අවශ්ය නම්, සේවය කිරීමට පෙර, පිඟාන දෙපස අතිරේකව ෆ්රයිඩ් කළ හැක, එම නිසා එය උණුසුම් වන අතර ලස්සන, රසවත් කබොලක් ලබා ගනී.

පහත සඳහන් අමුද්රව්ය කට්ටලය අවශ්ය වේ:

• ඕනෑම අඹරන ලද මස්, හරක් මස් සහ ඌරු මස් හෝ ඌරු මස් සහ කුකුල් මස් මිශ්රණයක් ගැනීම වඩාත් සුදුසුය - 0.5-0.6 kg.
• ලූනු - 1 මධ්යම ප්රමාණයේ හිස.
• අඹරන ලද මස් සඳහා කුළු බඩු, ලුණු.

පිසීමේ ක්රියාවලිය.

කබලෙන් ලිපට අඹරන ලද මස් බෙදාහරින්න, කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න, ටෙන්ඩර් තෙක් මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ෆ්රයි.

අවශ්ය නම් උණුසුම් ස්කන්ධය ලුණු, අඹරන ලද මස් සඳහා සමහර කුළුබඩු එකතු කරන්න, ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය සමඟ ඔබේ පැතලි පාන්.

පෑන්කේක් සඳහා මෙම පිරවීම, අවශ්ය නම්, කැඩුණු තදින් තම්බා බිත්තර හෝ ඕනෑම හරිතයන් එකතු කිරීම ඇතුළත් වේ.

බිත්තර සහ බත් සමග පෑන්කේක් සඳහා ඔබ සූදානම් විය යුතුය:

• සහල් (ටෙන්ඩර් තෙක් උනු, ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න) - 1.5 කෝප්ප.
• කුකුල් බිත්තර (තම්බා) - 3 pcs.
• නැවුම් හරිත ළූණු - පොකුරක්.

අපි මෙම ආහාරය පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේද?

- බිත්තර පීල්, පිහියකින් ඔවුන් කපා, කැඩුණු ලූනු සමග බටර් ඔවුන් ෆ්රයි.

- බත් සමග පෑන් සිට සිසිල් කළ අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.

- මිශ්රණය සමඟ සකස් කළ පෑන්කේක් පුරවන්න, කබලෙන් ලිපට දෙපස පිටි නිෂ්පාදන ෆ්රයි.

මෙම ආහාරය සීතල ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ හොඳම ලෙස සේවය කරයි.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා අවශ්ය:

• චිකන් පියයුරු - 500-600 gr.
• ඕනෑම අර්ධ දෘඪ චීස් - ග්රෑම් 100 ක් පමණ.
• එක් ලූනු.
• ඇඹුල් ක්රීම් - හැඳි කිහිපයක්.
• සුදුළූණු කරාබුනැටි, නැවුම් ඩිල්, බිම් ගම්මිරිස්, ලුණු.

පිසීමේ ක්රමය

චිකන් පියයුරු සෝදන්න, ටෙන්ඩර් තෙක් උනු, කෙඳි වෙන් කරන්න, සහ එළවළු තෙල් කබලෙන් ලිපට.

පියයුරු ආහාර පිසීම අවසානයේ, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු, සුදුළූණු, කුළු බඩු, ලුණු, ඩිල්, විනාඩි 5 ක් පමණ පියනක් නොමැතිව කලවම් සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න.

ගින්නෙන් ඉවත් කරන ලද උණුසුම් මිශ්රණයට ගාන ලද චීස් සහ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න, අමුද්රව්ය හොඳින් මිශ්ර කර සියල්ල සූදානම්, ඔබට පෑන්කේක් මත තබා, ඒවා රෝල් කර දිවා ආහාරය සඳහා සේවය කළ හැකිය.

කිරි සහ ක්රීම් පිරවීම සමග පෑන්කේක් සඳහා වට්ටෝරුව සඳහා සූදානම් විය යුතුය

• ගෘහ චීස් (වඩාත් සුදුසු ගෙදර හැදූ හෝ සම්පූර්ණ මේදය) - 300 gr.
• අධික ක්රීම් - වීදුරු භාගයක්.
• කිරි - 3-4 හැදි.
• සීනි - 2-3 අතුරුපස හැඳි (ඔබ කැමති ඕනෑම ජෑම් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය).

පැණිරස රසවත් පෑන්කේක් පිරවීමක් කරන්නේ කෙසේද?

- ගෘහ චීස් දෙබලකින් පොඩි කරන්න, කිරි සමග මිශ්ර කරන්න.

- ක්රීම් වලට පැණිරස හා විප්ඩ් ක්රීම් වත් කරන්න, මිශ්රණය ප්රවේශමෙන් මිශ්ර, පෑන්කේක් මත පැතිර, ලියුම් කවරවලට පෙරළන්න, සහ කන්න.

අමුද්රව්ය:

• අස්ථි නොමැති රට ඉඳි - 100 gr.
• කුඩා කෙසෙල් - 6 pcs.
• ලෙමන් හෝ සූදානම් කළ ලෙමන් යුෂ - 2 හැදි.
• පිහියක කෙළවරේ කුරුඳු අඹරන්න.
• සීනි - 1-2 මට්ටමේ හැඳි.
• අඹරන ලද ඉඟුරු - තේ හැන්දක තුනෙන් එකක්.

උයන්නේ කෙසේද

රට ඉඳි සෝදා සිහින්ව කපා ගන්න.

කෙසෙල් පීල් කරන්න, දෙබලකින් පොඩි කරන්න, කුරුඳු, සීනි, ඉඟුරු සමග ඉසිය, මිශ්ර කරන්න. ඔබ කැමති නම්, ඔබට කෙසෙල් පොඩි කළ නොහැක, නමුත් ඒවා කොටස් 2 කට කපා ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම භාවිතා කරන්න.

ප්රතිඵලයක් මිශ්රණයට දින එකතු කරන්න, ලෙමන් යුෂ සමග සියල්ල ඉසිය, මිශ්ර, පෑන්කේක් දමා ඔතා.

මෙම සංග්‍රහය තේ සමඟ පිළිගන්වන්න, ඔබේ සූපශාස්ත්‍ර කෘතිය චොකලට් හෝ ඕනෑම ජෑම් සමඟ ඉහළට දමන්න.

සටහන! මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, කුඩාම කෙසෙල් තෝරන්න, ඒවා පැණිරසයි, එවිට ඔබට වට්ටෝරුව තුළ සීනි කිසිසේත් භාවිතා කළ නොහැක.

පෑන්කේක් පිරවීම: ඇපල්

අවශ්ය නිෂ්පාදන:

• ඇපල් - 0.5 kg.
• භාවිතෙය්දී ආමන්ඩ් - 50-70 gr.
• බිම කුරුඳු සහ සාදික්කා ස්වල්පයක්.
• කැටි කළ සීනි - 2-3 හැදි.
• ඔබ කැමති ප්‍රමාණයෙන් ස්වභාවික මී පැණි.
• අවශ්ය නම්, ඔබට මෙම වට්ටෝරුව තුළ මුද්දරප්පලම් ද භාවිතා කළ හැකිය.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

- ඇතුළත සහ සම සිට ඇපල් පීල්, කැට කපා, සාස්පාන් තුළ තබන්න.

- පළතුරු පැණිරස කරන්න, එය පියනක් සමග සියල්ල ආවරණය කර විනාඩි දහයක් සඳහා අවම තාපය මත උයන්න. නිෂ්පාදන නිරන්තරයෙන් පරීක්ෂා කර කලවම් කළ යුතුය. පළතුරු කෑලි කැරමල් කළ යුතුය.

- ආමන්ඩ් තලා, මී පැණි සහ කුළු බඩු සමග මිශ්ර, ගෙඩියට සූදානම් කළ ඇපල් එකතු කරන්න, නිෂ්පාදන මිශ්ර සහ ඔබ ඔබේම සංග්රහයක් නිර්මාණය කළ හැකිය.

විශේෂඥයන් මෙම වට්ටෝරුව තුළ ඇපල් වල කහ වර්ග භාවිතා කිරීමට උපදෙස් දෙයි, නමුත් ඔබ ඇඹුල් සමග පළතුරු ගන්නවා නම්, පිසීමේ ක්රියාවලියේදී සීනි ටිකක් එකතු කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

ඉහත විස්තර කර ඇති පෑන්කේක් සඳහා වන සියලුම පිරවුම් තුනී ලේසි පෑන්කේක් පිරවීම සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ, එය ජනප්‍රිය ලෙස nalistniki ලෙස හැඳින්වේ. යීස්ට් හෝ ඝන පෑන්කේක් ද සඳහන් කළ අමුද්‍රව්‍ය සමඟ සේවය කළ හැකිය, නමුත් ඒවා පිඟානට නිතිපතා එකතු කිරීමක් ලෙස භාවිතා කිරීම සහ පිටි නිෂ්පාදන සමඟ හැන්දකින් පරිභෝජනය කිරීම වඩා හොඳය, ඒ සියල්ල තේ සමඟ සේදීම.

පෑන්කේක් වල පිරවීම අලංකාර ලෙස ඔතා ගත හැකි ක්‍රම (වීඩියෝ)

සෑම දෙයක්ම පැහැදිලි විය හැකි අතර සියලු වට්ටෝරු සකස් කර පරීක්ෂා කරනු ඇතැයි මම බලාපොරොත්තු වෙමි.

සුභ පැතුම් සහ සියලු සුභ පැතුම්!

ට්වීට් කරන්න

VK කියන්න

අපේ පවුලේ හැමෝම ඇත්තටම පෑන්කේක් වලට ආදරෙයි, නමුත් මෑතක් වන තුරු මම ඒවා පිසූවේ සම්භාව්ය පිරවුම් වලින් පමණි: මස්, කුකුල් මස් සහ හතු සමග පෑන්කේක්, චීස් සහ හතු ... සහ එයයි. එමනිසා, එක් හොඳ දවසක් මම නව පෑන්කේක් පිරවුම් ක්රම ක්රමයෙන් ප්රගුණ කිරීමට තීරණය කළා.

සෑම දිනකම නව පිරවුමක් සමඟ පෑන්කේක් පිසීමට හැකි පිරවුම් සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. පහත ඉදිරිපත් කර ඇති පෑන්කේක් පිරවුම් බොහොමයක් මම දැනටමත් සකස් කර ඇත, එබැවින් මෙම පිරවුම් සහිත පෑන්කේක් 100% රසවත් බව මට ආරක්ෂිතව පැවසිය හැකිය.

මෙම ලිපියෙන් මම පෑන්කේක් සඳහා රසවත් පිරවුම් ගැන ලියන්නෙමි, පැණිරස පිරවුම් ගැන වෙනම ලිපියක් ඇත.

බිත්තර සහ හරිත ලූනු පෑන්කේක් පිරවීම

අමුද්රව්ය:

• බිත්තර 4 ක්,
• 50 gr. හරිත ළූණු,
• 5-10 gr. ඩිල්,
• ලුණු.
• එළවළු තෙල්

සකස් කිරීම:

බිත්තර තම්බා සිහින් ව කපන්න. සිහින් ව කැඩුණු හරිත ළූණු සහ ඩිල් සමඟ මිශ්ර කරන්න. ලුණු සමග කන්නය සහ ටිකක් එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර, ඔබට පෑන්කේක් පිරවිය හැකිය!

තම්බා සොසේජස් පෑන්කේක් පිරවීම

අමුද්රව්ය:

• වරෙන්කි සොසේජස් ග්රෑම් 200 ක්,
• අබ 0.5 හැදි,
• 50 gr. මෝරු,
• 100 gr. චීස්.

සකස් කිරීම:

මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා තම්බා සොසේජස් සමත්, රළු කෝණයන් මත චීස් දැලක, අබ 0.5 තේ හැන්දක, සහ 50 gr එකතු කරන්න. මෝරු. සියල්ල මිශ්ර, පිරවීම සූදානම්.

බිම්මල් පෑන්කේක් පිරවීම

අමුද්රව්ය:

• 500 gr. හතු,
• 2 pcs. ලූනු,
• ලුණු, ගම්මිරිස්,
• මෝරු.

සකස් කිරීම:

කබලෙන් ලිපට කපන ලද හතු වලින් ජලය වාෂ්ප වී ඇති විට, සිහින් ව කැඩුණු ළූණු එකතු කර සියල්ල එකට බදිනවා. ෆ්රයිඩ් අවසානයේ ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ඇඹුල් ක්රීම් 2 හැදි එකතු කරන්න. මේ සමඟ පෑන්කේක් පිරවීම ඉතා රසවත් ය.

අක්මාව පෑන්කේක් පිරවීම

අමුද්රව්ය:

• 500 gr. අක්මාව (කුකුල් මස් හෝ හරක් මස්),
• ළූණු 2 ක්,
• කැරට් 1,
• බිත්තර 3, ලුණු. ගම්මිරිස්.
• මෙයොනීස්

සකස් කිරීම:

පිසූ තෙක් අක්මාව පෙති සහ ෆ්රයි කපා. ළූණු සහ කැරට් වෙන වෙනම බැදගන්න. රස කිරීමට රළු කෝණයන්, ලුණු සහ බිම කළු ගම්මිරිස් මත තැම්බූ බිත්තර දැලක. අක්මාව තීරු වලට කපන්න (හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයකට, ඔබ කැමති පරිදි), ළූණු, කැරට් සහ මෙයොනීස් සමඟ මිශ්ර කරන්න.

හැම් සහ ලූනු පෑන්කේක් පිරවීම

අමුද්රව්ය:

• ලූනු
• හැම්
• එළවළු තෙල්
• ලුණු ගම්මිරිස්

සකස් කිරීම:

හැම් තීරු වලට කපන්න.

ළූණු සෝදා කපන්න.

හැම් සහ ළූණු ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ෆ්රයි සමග කන්නය.

නිමි පිරවුම සිසිල් කරන්න.

එක් එක් පෑන්කේක් මත පිරවුම් 1 tablespoon තබා එය ලියුම් කවරයකට රෝල් කරන්න. උණු කළ බටර් සමග ආලේප කරන ලද කබලෙන් ලිපට දෙපස නිමි පෑන්කේක් ෆ්රයි.

කැරට් පිරවූ පෑන්කේක්

අමුද්රව්ය:

• කැරට්
• ලූනු
• එළවළු තෙල්

සකස් කිරීම:

කැරට් සෝදන්න, පීල් කරන්න, රළු කෝණයන් මත දැලක.

ලූනු පීල්, එය සෝදා, එය කපා.

එළවළු තෙල් මත ෆ්රයි කැරට් සහ ළූණු.

බිත්තර තදින් තම්බා, සිහින් ව කපන්න.

කැරට්, ළූණු සහ බිත්තර මිශ්ර කරන්න.

පෑන්කේක් මත පිරවීම තබන්න, ලියුම් කවරයක් බවට පත් කර ඉතිරි එළවළු තෙල් දෙපස ෆ්රයි.

ඇඹුල් ක්රීම් සමග පෑන්කේක් සේවය කරන්න.

Zucchini පෑන්කේක් සඳහා පිරවීම

අමුද්රව්ය:

• සුචිනි
• බෙල් පෙපර්
• තක්කාලි
• එළවළු තෙල්
• රස කිරීමට ලුණු සහ සුවඳ ගම්මිරිස්

සකස් කිරීම:

Zucchini සෝදා, පීල්, එළවළු තෙල් කුඩා කැට සහ ෆ්රයි කපා.

බෙල් පෙපර් සෝදන්න, කඳන් සහ බීජ ඉවත් කරන්න, තීරු කපා, එළවළු තෙල් මත ෆ්රයි.

තක්කාලි සෝදන්න, කුඩා කැට කපා.

තක්කාලි සහ බෙල් පෙපර් සමඟ zucchini ඒකාබද්ධ කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න, සුවඳ ගම්මිරිස් සමග කන්නය සහ විනාඩි 3-5 සඳහා simmer. පිරවීම සිසිල් කරන්න.

පෑන්කේක් මත පිරවීම සහ ඒවා සුමට කරන්න. පෑන්කේක් කොටස් හතරකට නමා අවශ්ය නම් ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සේවය කරන්න.

ගෝවා සහ මාළු පිරවීම සමග පෑන්කේක්

අමුද්රව්ය:

• නැවුම් ගෝවා
• ටින් රෝස සැමන්
• තදින් තම්බා බිත්තර
• parsley
• කුඩා එළවළු
• ලුණු හා ගම්මිරිස්

සකස් කිරීම:

එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් තුළ ගෝවා හා ෆ්රයි සිහින් ව තැකීමක්. බිත්තර උනු, පීල් සහ සිහින් ව තැකීමක්.

ගෝවා ලුණු හා ගම්මිරිස්, බිත්තර සහ කැඩුණු ටින් රෝස සැමන් එකතු, තරයේ මිශ්ර.

Parsley සෝදා, වියළා, සිහින් ව කපා එය ගෝවා සහ මාළු පිරවීම සඳහා එකතු කරන්න.

පෑන්කේක් මත පිරවීම තබන්න. පෑන්කේක් ලියුම් කවරයකට නමන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සේවය කරන්න.

චීස් හා කැරට් සමග පෑන්කේක්

අමුද්රව්ය:

• ඝන චීස් ග්රෑම් 100 ක්,
• කැරට් 1,
• තක්කාලි පේස්ට් 1 තේ හැදි,
• 1 තදින් තම්බා බිත්තර
• හරිත ළූණු ග්රෑම් 100 ක්,
• 100 ග්රෑම් parsley,
• එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 30 ක්,
• 50 ග්රෑම් බටර්, ලුණු රස.

සකස් කිරීම:

පිරවීම සකස් කිරීම සඳහා, හරිත ළූණු සහ parsley සෝදා ඒවා සිහින් ව තැකීමක්. කැරට් සෝදන්න, පීල් සහ සිහින් කෝණයන් මත දැලක. බිත්තරය පීල් කර කපන්න. සිහින් කෝණයන් මත චීස් දැලක. හරිත ළූණු සහ කැරට් ලුණු, තක්කාලි පේස්ට් සමඟ මිශ්ර කර විනාඩි 3 ක් එළවළු තෙල් ෆ්රයි, ඉන්පසු කැඩුණු බිත්තර සහ චීස් එකතු කරන්න.

පෑන්කේක් මත පිරවීම සහ ඒවා සුමට කරන්න. පෑන්කේක් කොටස් හතරකට නමා parsley සමග ඉසිය යුතු ය.

අච්චාරු දමන ලද මී පැණි හතු සහ අර්තාපල් සමඟ පෑන්කේක්

අමුද්රව්ය:

• අච්චාරු දමන ලද හතු 200 ග්රෑම්,
• 1 ලූනු,
• මෙයොනීස් 50 ග්රෑම්,
• අර්තාපල් අල 2,
• රස කිරීමට ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම:

පිරවීම සකස් කිරීම සඳහා, හතු සිහින් ව තැකීමක්.

ළූණු පීල්, එය සෝදා, සිහින් ව තැකීමක්. මෙයොනීස් සමග ලූනු සහ අර්තාපල්, ගම්මිරිස් සහ කන්නය සමග marinated මී පැණි හතු මිශ්ර කරන්න.

පෑන්කේක් මත පිරවීම සහ ලියුම් කවරයක නමන්න.

ෆ්රයිඩ් ෂැම්පිසන් සහ සොසේජස් සමග පෑන්කේක්

අමුද්රව්ය:

• ෂැම්පිග්නොන් ග්රෑම් 300,
• 100 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්,
• තම්බා සොසේජස් ග්රෑම් 100 ක්,
• 1 ඇපල්,
• Parsley 1 පොකුරක්,
• 1 ලූනු,
• එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 70,
• රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම:

පිරවීම සකස් කිරීම සඳහා, ළූණු පීල් කර තුනී අර්ධ මුදු කපා.

ෂැම්පිසන් පීල් කරන්න, ඒවා සෝදා, සිහින් ව කපන්න. සොසේජස් කුඩා කැට කපා.

සෑම දෙයක්ම මිශ්ර, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, ටෙන්ඩර් තෙක් එළවළු තෙල් තුළ ෆ්රයි.

ඇපල් සෝදන්න, පීල් කරන්න, හරය ඉවත් කර කුඩා කැට කපා. Parsley සෝදන්න, වියළා, සිහින් ව කපන්න.

parsley සහ ඇපල් සමග ලූනු, ෂැම්පිසන් සහ සොසේජස්, ඇඹුල් ක්රීම් සමග ගම්මිරිස් සහ කන්නය ඒකාබද්ධ කරන්න.

පෑන්කේක් මත පිරවීම, ඒවා සුමට කර, ලියුම් කවරවලට පෙරළන්න.

බිම්මල් සහ සහල් පෑන්කේක් පිරවීම

අමුද්රව්ය:

• තැම්බූ සහල් ග්රෑම් 100 ක්,
• බටර් ග්රෑම් 200 ක්,
• 1 ලූනු,
• බටර් 50 ග්රෑම්,
• හරිත ළූණු 1 පොකුරක්,
• බිත්තර 2 ක්
• රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම:

පිරවීම සකස් කිරීම සඳහා, හතු පීල්, සෝදා හා සිහින් ව තැකීමක්.

ලූනු පීල්, එය සෝදා, තුනී අර්ධ මුදු කපා.

බටර් වල හතු සහ ළූණු සහ ෆ්රයි ඒකාබද්ධ කරන්න.

හරිත ළූණු සෝදා සිහින් ව කපන්න.

බිත්තර තදින් තම්බා කුඩා කැට කපා.

බිත්තර, හරිත ළූණු, හතු සහ ළූණු සමග සහල් මිශ්ර, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

පිරවුම උණුසුම් පෑන්කේක් මත තබා සුමට කරන්න. පෑන්කේක් ලියුම් කවරයකට රෝල් කරන්න. පිඟාන ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සේවය කළ හැකිය.

අච්චාරු දමන ලද කිරි හතු සමග පෑන්කේක් සඳහා පිරවීම

අමුද්රව්ය:

• අච්චාරු දමන ලද කිරි හතු 250 ග්රෑම්,
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 2 ක්,
• 1 ලූනු,
• අර්තාපල් අල 3,
• ඩිල් 1 පොකුරක්,
• 100 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්,
• එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 50 ක්,
• ගිතෙල් 50 ග්රෑම්,
• රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම:

පිරවීම සකස් කිරීම සඳහා, පීල්, සෝදා, සහ සිහින් ව සුදුළූනු කපන්න.

ලූනු පීල්, එය සෝදා, අර්ධ මුදු කපා.

අර්තාපල් සෝදන්න, ඒවායේ සමෙහි තම්බා, පීල් කර සිහින් ව කපන්න.

ඩිල් සෝදා, වියළා, සිහින් ව කපන්න.

රන් දුඹුරු තෙක් එළවළු තෙල් මත ලූනු ෆ්රයි. ඩිල්, හතු, සුදුළූණු සහ ළූණු, ලුණු හා ගම්මිරිස්, ඇඹුල් ක්රීම් සමග සමය සමග අර්තාපල් ඒකාබද්ධ කරන්න.

පෑන්කේක් වල බදින ලද පැත්තේ පිරවුම් 1 tablespoon තබන්න, පෑන්කේක් ලියුම් කවරයකට රෝල් කර උණුසුම් උණු කළ බටර්වල සැහැල්ලුවෙන් බදිනවා.

චීස්, තක්කාලි සහ parsley සමග පෑන්කේක් සඳහා පිරවීම

අමුද්රව්ය:

• ඝන චීස් ග්රෑම් 300 ක්,
• තක්කාලි ග්රෑම් 100 ක්,
• 100 ග්රෑම් parsley,
• හරිත සලාද කොළ ග්රෑම් 100 ක්,
• රස කිරීමට ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම:

පිරවීම සකස් කිරීම සඳහා, තක්කාලි සෝදා, ඒවා වියළා කුඩා පෙති කපා. Parsley සහ සලාද කොළ කොළ සෝදා වියළා ගන්න. චීස් දැලක.

එක් එක් පෑන්කේක් මත චීස් ටිකක්, තක්කාලි පෙත්තක් සහ parsley sprig, ගම්මිරිස් සමග පිරවීම ඉසිය යුතු ය. පෑන්කේක් ලියුම් කවරයකට රෝල් කර එළවළු තෙල් ආලේප කරන ලද ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. මිනිත්තු 10-15 ක් පෙර රත් කළ උඳුනක පිළිස්සීම.

හරිත සලාද කොළ සමග සේවය කරන්න.

සැමන් සමග මැස්කර්පෝන් පෑන්කේක් පිරවීම

අමුද්රව්ය:

• මැස්කර්පෝන් (වෙනත් ක්රීම් චීස්)
• ලෙමන් යුෂ, ලුණු, බිම සුදු ගම්මිරිස් - රස
• ඩිජොන් අබ
• සීතල දුම් සැමන්

සකස් කිරීම:

diced සැමන්, ලෙමන් යුෂ සහ අබ සමග චීස් මිශ්ර, ලුණු සහ බිම ගම්මිරිස් සමග සමය.

ගෝවා සහ බිත්තර පෑන්කේක් පිරවීම

අමුද්රව්ය:

• නැවුම් ගෝවා
• තම්බා බිත්තර
• ඖෂධ පැළෑටි, ලුණු, එළවළු තෙල් - රස

සකස් කිරීම:

පියනක් නොමැතිව තෙල් ස්වල්පයක් සමඟ උණුසුම් කබලෙන් ලිපට සිහින් ව ගෝවා කපන්න. ඔබ ගෝවා සමඟ වහාම හරිතයන් ද එකතු කළ හැකිය.