චොක්ලට් චෙරි පයි සාදා ගන්නේ කෙසේද. චෙරි සමග චොකලට් පයි. සරල වට්ටෝරුව. චොකලට් චෙරි පයි සෑදී ඇත්තේ කුමක් ද?

බටර් උණු කිරීම හෝ උණු කිරීම නොකළ යුතුය, නමුත් තීරුව නම්යශීලී හා උණු කළ යුතුය.

පයි සඳහා, ඔබට මේද ප්රමාණයෙන් කුඩා ප්රතිශතයක් සමඟ සැන්ඩ්විච් බටර් භාවිතා කළ හැකිය. ඔබ පයි මත වැඩ ආරම්භ කිරීමට පෙර 20-30 විනාඩි ශීතකරණයෙන් බටර් ඉවත් කරන්න.

ඔවුන් විශාල චෙරි බෙරි ගන්නවා, එයින් බීජ ඉක්මනින් මිරිකා දමනු ලැබේ. චෙරි සෝදා, කඳන් පිටතට ඇද දමනු ලැබේ.

තම අස්වන්න සමතලා කර, වළේ මිරිකා හැරීම සහ යුෂ කිහිපයක්. පිරවීම සඳහා ඔබට ඉස්ම සහිත පල්ප් වල මාංසමය කොටස අවශ්ය වේ. සකස් කළ බෙරි අනවශ්‍ය යුෂ ඉවතට ගැනීම සඳහා colander එකක තැබිය යුතුය.

බටර් සාස්පාන් බවට මාරු කර සීනි එකතු කරන්න.

වැනිලා සීනි සාමාන්‍යයෙන් චොකලට් පිරවීම සමඟ පයි වලට එකතු නොකෙරේ, එවිට මෙම රස දෙක එකිනෙකා සමඟ තර්ක නොකරයි.

මනින ලද පිටි සහ ෙබ්කිං කුඩු බෑගයේ අන්තර්ගතය වහාම වත් කරන්න.

සම්මත පැකේජයක කුඩු තේ හැඳි 1.5 ක් අඩංගු වේ.

ඇනූ අතින් හෝ බ්ලෙන්ඩරයකින් ඇනූ ඇත, එය බෝලයක් හෝ ගුලියක් බවට පත් නොකළ යුතුය, ස්කන්ධය ධාන්ය වලට සමාන විය යුතුය.

කඩදාසි රවුම හැඩයට සරිලන පරිදි කපා ඇත. ෙබ්කිං කඩදාසි භාවිතා කරන්න.

කඩදාසි කවයක් මත පිටි ගුලිය අඩක් තබා සැහැල්ලු පටිවලින් එය සංයුක්ත කරන්න.

සම්පූර්ණ පිටි ගුලිය චෙරි පිරවීමෙන් ආවරණය වී ඇත.

පැණිරස සූදානම සඳහා ආදරය කරන්නන් සඳහා, අපි ශීත ඍතුව සඳහා ඔවුන්ගේම යුෂ වල චෙරි සඳහා රසවත් වට්ටෝරුවක් පිරිනමන්නෙමු.

චෙරි ගාන ලද චොකලට් සමග ඉස්සේය; ගාන ලද චොකලට් චිප්ස් සියල්ල නිමි කේක් එකට වත් කිරීමෙන් පිරවුමට චොකලට් එකතු කිරීමට අවශ්‍ය නැත.

ඉතිරි පිටි ගුලිය වත් කර එය සමතලා කරන්න. මිනිත්තු 30-35 අතර කාලයක් උණුසුම් උඳුනක පයි තබන්න. නියාමකය අංශක 180 දක්වා සකස් කිරීමෙන් කෙටි පාන් කේක් පිළිස්සීම.

චොක්ලට් චිප්ස් සමඟ සිසිල් කළ පයිට් ඉසිය යුතු ය; ෂෝට්ක්‍රස්ට් පේස්ට්‍රි වලින් චෙරි සහ චොකලට් සමඟ නිමි පයි සැහැල්ලු ලෙස පවතී, එය කෝපි-දුඹුරු වර්ණයකට ගෙන ඒමට අවශ්‍ය වේ. අඳුරු චොකලට් චෙරි තට්ටුව ලස්සන වෙනස නිර්මාණය කරයි. බේක් කළ භාණ්ඩ සීතල සේවය කරයි.

ගිම්හානය යනු ඔබට ඔවුන් සමඟ සකස් කරන ලද සියලු වර්ගවල පලතුරු සහ අතුරුපස සමඟ සංග්‍රහ කළ හැකි කාලයයි. ඉස්ම සහිත චෙරි යනු බේක් කරන ලද භාණ්ඩ සඳහා හොඳම පිරවීමයි, විශේෂයෙන් ඒවා ශීත කළ භාවිතා කළ හැකි බැවින්. අපගේ ලිපියෙන් අපි චෙරි සමග චොකලට් පයි සෑදිය හැකි ආකාරය ගැන කතා කිරීමට අවශ්යයි. මෙම අපූරු අතුරුපස සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ, ඒවායින් හොඳම දේ දෙස බලමු.

"බීමත් චෙරි": අමුද්රව්ය

Drunken Cherry යනු අප බොහෝ දෙනා ආදරය කරන සම්භාව්‍ය චොකලට් චෙරි පයි වර්ගයකි. මෙම පුරාවෘත්ත අතුරුපස දිගු කලක් බොහෝ පංකා ලබා ඇත.

පිටි ගුලිය සකස් කිරීම සඳහා අපට අවශ්ය වනු ඇත:

1. බිත්තර නවයක්.
2. සීනි - 190 ග්රෑම්.
3. කොකෝවා - 90 ග්රෑම්.
4. ½ තේ හැදි. බේකිං පවුඩර්.

ක්රීම් සඳහා:

1. බටර් - 320 ග්රෑම්.
2. උකු කිරි කෑන් එකක්.

පිරවීම සඳහා:

1. චෙරි වීදුරු දෙක තුනක්, සියලු බීජ මුලින්ම ඉවත් කළ යුතුය.
2. ඕනෑම උසස් තත්ත්වයේ මධ්‍යසාර පානයක වීදුරු භාගයක් (රම්, කොග්නැක්, විස්කි).

ඔප දැමීම සඳහා:

1. ක්රීම් - 190 ග්රෑම්.
2. අඳුරු චොකලට් - 180 ග්රෑම්.
3. තෙල් - 30 ග්රෑම්.
4. සීනි - 30 ග්රෑම්.

සුප්රසිද්ධ අතුරුපස සඳහා වට්ටෝරුව

ඔබ චෙරි සමග චොකලට් පයි සකස් කිරීම ආරම්භ කිරීමට පෙර දින, ඔබ පිරවීම සූදානම් කළ යුතුය. චෙරි වලවල් දමා ඕනෑම හොඳ මධ්‍යසාර පානයක් (වොඩ්කා ද භාවිතා කළ හැකිය) සමඟ වත් කළ යුතු අතර සීනි මේස හැඳි දෙකක් එකතු කළ යුතුය, පසුව කාමර උෂ්ණත්වයේ එක රැයකින් වාඩි වීමට ඉතිරි වේ.

ස්පොන්ජ් කේක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, සුදු ජාතිකයින් වෙන් කර ඒවා ශීතකරණය තුළ තබන්න, ඒ අතරතුර කේක් සඳහා සකස් කළ සීනිවලින් හරියටම අඩක් භාවිතා කරමින් සුදු පෙන තෙක් කහ මදය ගසන්න. මෙයින් පසු, බිත්තර සුදු (ශීත කරන ලද) වලට ඉතිරි සීනි එකතු කර ශක්තිමත් පෙන සාදනු ලබන තෙක් මිශ්රණය බීට් කරන්න.

පිටි බඳුනකට දමා කොකෝවා එකතු කරන්න. ඊළඟට, පහර දුන් කහ මදය සමඟ සුදු ජාතිකයින් අඩක් මිශ්ර කර පිටි සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණයට ප්රෝටීන් ඉතිරි කොටස ප්රවේශමෙන් එකතු කරන්න.

ෙබ්කිං පිඟානක් පිළියෙළ කර එහි පතුල තෙල්වලින් ආලේප කර ඇනූ එයට වත් කරන්න. අංශක 180 ට විනාඩි 40 සිට 50 දක්වා බිස්කට් උයන්න. බේක් කළ භාණ්ඩ සූදානම් වූ වහාම ඒවා උඳුනෙන් පිටතට ගෙන පෑන් තුළට සිසිල් වීමට තබන්න. මේ අතරතුර, අපි ක්රීම් සූදානම් කරමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, බඳුනක මෘදු බටර් සහ ඝනීභූත කිරි මිශ්ර කර ප්රතිඵලය මිශ්රණය පරාජය කරන්න.

අපි කලින් ඇල්කොහොල් පොඟවා ගත් චෙරි අතිරික්ත දියර ඉවත් කිරීම සඳහා පෙරනයක් තුළට දමමු. ඉන්පසු අපි බිස්කට් වල ඉහළ තට්ටුව සෙන්ටිමීටර 1.5 ක් දක්වා කපා පසෙකට තබමු. හැන්දක් සහ පිහියක් භාවිතා කරමින්, හිස් කන්ටේනරයක් සෑදීමට පල්ප් ඉවත් කරන්න. ලාක්ෂණික රසයක් ලබා ගැනීම සඳහා, බිස්කට් පදනම ඇල්කොහොල් සමඟ පොඟවා, පල්ප් කැබලිවලට කපා චෙරි සමඟ ක්රීම් වලට එකතු කරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස පිරවීම බඳුනක තබා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. එය සිසිල් වන අතරතුර, ග්ලැසියර සූදානම් කරන්න. ක්රීම් කන්ටේනරය තුළට වත් කර සීනි එකතු කරන්න, පසුව සියලු ස්ඵටික විසුරුවා හැරෙන තෙක් අඩු තාප මත මිශ්රණය උණුසුම් කරන්න. තාපයෙන් පිඟන් ඉවත් නොකර, කැඩුණු චොකලට් එකතු කර මිශ්රණය දිගටම කලවම් කරන්න. ගෑස් නිවා දමන්න සහ ග්ලැසියරයට බටර් එකතු කරන්න, සමජාතීය අනුකූලතාවයක් ලබා ගන්නා තෙක් සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න. අයිසිං සිසිල් වන විට, ඔබට කේක් එකලස් කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය. ඔබ සිසිල් කළ ක්‍රීම් මිශ්‍රණය පාදයට මාරු කර ඉහළින් බිස්කට් තට්ටුවකින් ආවරණය කළ යුතුය. අයිසිං සමඟ ඉහළට චෙරි සමග නිමි චොකලට් පයි ව්යාප්ත කරන්න.

මන්දගාමී උදුනක පයි: අමුද්රව්ය

එය විශ්වාස කරන්න හෝ නොවන්න, ඔබට මන්දගාමී කුකර් එකක අපූරු චොකලට් චෙරි පයි එකක් සාදා ගත හැකිය. ගෘහස්ත කුස්සියට උපකරණ නවීන ගෘහනියන්ගේ වැඩ සඳහා විශාල වශයෙන් පහසුකම් සැලසිය හැකි අතර, එම නිසා කුස්සියේදී එය බහු කුකර් වැනි පුදුමාකාර සොයාගැනීමක් භාවිතා කිරීම වටී.

සකස් කිරීම සඳහා අපට අවශ්ය වනු ඇත:

1. බිත්තර හයක්.
2. චෙරි - 0.4 kg.
3. සීනි - 0.3 kg.
4. කොකෝවා මේස හැන්දක්.
5. පිටි - 0.3 kg.
6. ලුණු - ¼ තේ හැන්දක.
7. වැනිලා.
8. පිෂ්ඨය මේස හැන්දක්.
9. බටර් තේ හැන්දක.

මන්දගාමී කුකර් පයි වට්ටෝරුව

නැවුම් පිට්ටනි චෙරි සහ ශීත කළ දෙකම ආහාර පිසීම සඳහා සුදුසු වේ. එය කන්ටේනරයකට මාරු කරන්න, සීනි ග්රෑම් සියයක් සහ පිෂ්ඨය හැන්දක් එකතු කරන්න, පසුව මෘදු ස්කන්ධය මිශ්ර කරන්න. බිත්තර කහ මදය සහ සුදු පැහැයෙන් වෙන් කරන්න, විවිධ බහාලුම්වලට වත් කරන්න. සුදු ජාතිකයින් සීනි සමඟ මිශ්ර කර ඝන පෙන බවට පත් කරන්න. මෙයින් පසු, කහ මදය එකතු කර දිගටම බීට් කරන්න. ඊළඟට, හලාගත් පිටි සහ කොකෝවා මිශ්රණයට එකතු කරන්න. ප්රතිඵලය දියර පිටි ගුලියක් විය යුතුය, එහි අනුකූලතාව තම්බන ලද ඝනීභූත කිරි සමාන වේ. ඇනූ ඕනෑවට වඩා උකු නොකිරීමට වඩා හොඳය, මන්ද එවිට මන්දගාමී උදුනේ තම අස්වන්න සහිත චොකලට් පයි ටිකක් වියලි විය හැකිය.

මෙම අදියරේදී, ඔබට ෙබ්කිං ක්රියාවලියට කෙලින්ම ඉදිරියට යා හැකිය. බහු කුකර් බඳුන හොඳින් තෙල්වලින් ආලේප කර රතිඤ්ඤා සමඟ සැහැල්ලුවෙන් ඉසිය යුතු ය. පිටි ගුලියෙන් අඩක් කන්ටේනරයකට වත් කර චෙරි ඒකාකාරව ඉහළට දමන්න. ඊළඟට, ඉතිරි ස්කන්ධය බහු කුකර් බඳුනට මාරු කරන්න. අපි "ෙබ්කිං" වැඩසටහන සකස් කර විනාඩි 55 කට පසු චොකලට්-චෙරි පයි සූදානම් වේ. එය හැපෙනසුළු පැති සහ ඉහළින් රන්වන් පැහැයක් තිබිය යුතුය. නිෂ්පාදිතය එහි හැඩය නැති නොවන බව සහතික කිරීම සඳහා, බේක් කළ භාණ්ඩ සිසිල් වන තෙක් ඔබ බලා සිටිය යුතුය.

කෙෆීර් සමග චෙරි පයි: අමුද්රව්ය

චෙරි සහ කෙෆීර් සමග චොකලට් පයි ඉතා රසවත් හැරෙනවා. වට්ටෝරුව සෑම විටම නිවසේ ඇති සරලම නිෂ්පාදන මත පදනම් වේ. සකස් කිරීම සඳහා අපට අවශ්ය වනු ඇත:

1. පිටි - 260 ග්රෑම්.
2. කෙෆීර් වීදුරුවක්.
3. සීනි වීදුරුවක්.
4. එක් බිත්තරයක්.
5. ෙබ්කිං සෝඩා හෝ ෙබ්කිං කුඩු තේ හැන්දක.
6. කොකෝවා - 90 ග්රෑම්.
7. ජලය - 140 ml.
8. එළවළු තෙල් - 120 ml.
9. චෙරි - 0.4 kg.

කෙෆීර් පයි වට්ටෝරුව

මෙම වට්ටෝරුව සකස් කිරීම ඇදහිය නොහැකි තරම් පහසුය, එය එහි අලංකාරයයි. නූතන ගෘහනියන්ට කාලය නොමැතිකම නිසා සංකීර්ණ ආහාර පිළියෙල කිරීමට සෑම විටම අවස්ථාවක් නොමැත. එමනිසා, සරලම වට්ටෝරු සෑම විටම සාර්ථක වේ.

කන්ටේනර් දෙකක් ගෙන ආහාර පිසීමට පටන් ගනිමු. එකකින් අපි සියලුම තොග නිෂ්පාදන මිශ්‍ර කරමු, අනෙක - දියර ඒවා. ඊළඟට, සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නා තෙක් සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. අපි මේකට තම අස්වන්නත් එකතු කරනවා. සියල්ල නැවත මිශ්ර කරන්න. කාලය ඔබට ඉඩ දෙන්නේ නම්, ඔබට අච්චුව තුළ තම අස්වන්න ස්ථර වල තැබිය හැකිය. ඊළඟට, මිශ්රණය බහු කුකර් බඳුනකට මාරු කර, තෙල් ආලේප කර, "ෙබ්කිං" ආකාරයෙන් පිළිස්සීම.

ගෘහ චීස් හා චෙරි සමග බ්රව්නි: අමුද්රව්ය

තම අස්වන්න සමඟ චොකලට් පයි සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ සංවාදය දිගටම කරගෙන යාම, ගෘහ චීස් භාවිතය මත පදනම්ව අපි තවත් වට්ටෝරුවක් ඉදිරිපත් කරමු.

ඇනූ සකස් කිරීම සඳහා අපට පහත සඳහන් සංරචක අවශ්ය වනු ඇත:

1. කුඩු කළ සීනි - 60 ග්රෑම්.
2. පිටි - 240 ග්රෑම්.
3. බටර් - 120 ග්රෑම්.
4. ඇඹුල් ක්රීම් මේස හැන්දක්.
5. ½ තේ හැදි. බේකිං පවුඩර්.
6. බිත්තර කහ මදය.

කිරි තට්ටුව සඳහා:

1. සීනි - 4 තේ හැදි. එල්.
2. ගෘහ චීස් - 350 ග්රෑම්.
3. වැනිලා සීනි තේ හැන්දක.
4. පිෂ්ඨය මේස හැන්දක්.
5. කහ මදය.

චෙරි පිරවීම සඳහා:

1. චෙරි - 220 ග්රෑම්.
2. සීනි - ඔබේ රසයට.
3. පිෂ්ඨය මේස හැන්දක්.

චෙරි කිරි පයි වට්ටෝරුව

ගෘහ චීස් සහ තම අස්වන්න සමඟ චොකලට් පයි සෑදීම තරමක් සරල ය, නමුත් එහි ප්‍රති result ලයක් ලෙස ඔබට ඒ සඳහා ගත කළ කාලය වටිනා අපූරු සියුම් අතුරුපසක් ලැබේ.

හලාගත් පිටි, ෙබ්කිං කුඩු, කොකෝවා සහ කුඩු කළ සීනි ආහාර සකසනයේ බඳුනට දමන්න. ඉන්පසු සීතල තලා දැමූ බටර් එකතු කර ස්කන්ධය කුඩු කර දමන්න. ඊළඟට, එක් කහ මදය සහ ඇඹුල් ක්රීම් මේස හැන්දක් එකතු කරන්න, නැවත සියල්ල අඹරන්න. ප්රතිඵලය තෙත්, බටර් කෑල්ලක් විය යුතුය. ස්කන්ධය ඉතා වියළි බව ඔබ දුටුවහොත්, ඔබ තවත් ඇඹුල් ක්රීම් ටිකක් එකතු කළ යුතුය. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පිටි ගුලිය කොටස් දෙකකට වෙන් කර ශීතකරණය තුළ සියල්ල දමන්න.

චෙරි මිරිකා සහ පිෂ්ඨය එකතු කරන්න. ඔබ රසකැවිලි වලට කැමති නම්, ඔබට සීනි එකතු කළ හැකිය.

දැන් සියලු සූදානම් කිරීමේ පියවර සම්පූර්ණ කර ඇති බැවින්, ඔබට පයි එකලස් කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය. අපි ශීත කළ පිටි ගුලිය ශීතකරණයෙන් පිටතට ගෙන පැති සෑදීමට අමතක නොකර අච්චුවේ පතුලේ එක් කොටසක් තබමු. ඉහළට කිරි ස්කන්ධ තට්ටුවක් තබන්න, ඉන්පසු චෙරි කිහිපයක්. ඔබට සෑදිය හැක්කේ ස්ථර දෙකක් පමණි, නැතහොත් ඔබට පිරවුම ස්ථර හතරකින් තැබිය හැකිය, කිරි සහ චෙරි මිශ්‍රණය අතර ප්‍රත්‍යාවර්තව. ගාන ලද පිටි ගුලිය දෙවන කෑල්ලක් සමග පයි මුදුනේ ආවරණය කරන්න. ඊළඟට, උඳුන තුල චොකලට් චෙරි පයි දමන්න. අංශක 180 ක විනාඩි 50 ක් සඳහා අතුරුපස පිළිස්සීම.

නියම චොකලට් බ්‍රව්නි: අමුද්‍රව්‍ය

තම අස්වන්න සමඟ චොකලට් පයි සෑදීම සඳහා වට්ටෝරු සාකච්ඡා කරන විට, බොහෝ දෙනෙකුට එතරම් ආදරය කරන අතුරුපසක් වන සැබෑ බ්‍රව්නී මතක තබා ගත නොහැක. ඇත්ත වශයෙන්ම, සරල විකල්ප වලට වඩා සූදානම් වීමට වැඩි කාලයක් ගතවනු ඇත, නමුත් එය වටී.

අමුද්රව්ය:

1. බටර් - 120 ග්රෑම්.
2. චොකලට් (95%) - 250-300 ග්රෑම්.
3. බිත්තර තුනක්.
4. සීනි - 130 ග්රෑම්.
5. පිටි - 110 ග්රෑම්.
6. කොකෝවා - 40 ග්රෑම්.
7. චෙරි - 350-450 ග්රෑම්.

සැබෑ බ්රව්නි වට්ටෝරුව

එවැනි අතුරුපසක් පිළියෙළ කිරීමේ ප්‍රධාන දුෂ්කරතාවය වන්නේ චොකලට් සමඟ වැඩ කිරීමයි, මන්ද ඔබට රසය හා අනුකූලතාව නරක් නොවී එය නිවැරදිව උණු කිරීමට හැකි විය යුතුය. පයි සඳහා, ඔබ උසස් තත්ත්වයේ චොකලට් පමණක් භාවිතා කළ යුතුය, එසේ නොමැතිනම් ඔබට නිමි භාණ්ඩයේ රසය නරක් කළ හැකිය. ඉවුම් පිහුම් සඳහා අපට සාස්පාන් අවශ්යයි. ඔබ එයට කැඩුණු චොකලට් සහ බටර් කෑලි දැමිය යුතුයි. ඔබට ජල ස්නානයක හෝ මයික්‍රෝවේව් උදුනක මිශ්‍රණය උණු කළ හැකිය. චොකලට් දිය වූ වහාම එයට කොකෝවා සහ සීනි එකතු කරන්න, මිශ්‍රණය සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. ඊළඟට, මිශ්‍රණය කලවම් කරමින් බඳුනට වරකට බිත්තරයක් ගසන්න. දැන් ඔබට කලින් මිරිකා ගත් චෙරි කන්ටේනරයට මාරු කර නැවත සියල්ල මිශ්ර කරන්න.

කල්තියා උඳුන සක්රිය කර එය හොඳින් උණුසුම් වීමට ඉඩ දෙන්න. මේ අතර, චොකලට් ස්කන්ධයට හලාගත් පිටි එකතු කරන්න, පිටි ගුලිය එහි ගැටිති නොමැති වන පරිදි දණ ගසා ආලේප කළ සිලිකොන් අච්චුවකට මාරු කරන්න. ඊළඟට, උඳුන තුල බ්රව්නීස් දමන්න. පයි විනාඩි 25 ක් පමණ පුළුස්සනු ලැබේ.

පසු වචනයක් වෙනුවට

චොකලට් චෙරි පයි යනු සියලු අවස්ථාවන් සඳහා සුදුසු විශ්වීය අතුරුපසකි. එය සකස් කිරීම සඳහා බොහෝ විකල්ප තිබේ: සරලම සිට වඩාත් සංකීර්ණ දක්වා. එවැනි චොකලට් ආශ්චර්යයක් පිළියෙල කිරීම සඳහා ඔබ කොපමණ කාලයක් කැප කිරීමට කැමතිද යන්න මත රඳා පවතී. විශේෂ අවස්ථා සඳහා, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට ඔබේ පවුලට බ්රව්නීස් පිරිනැමිය හැකිය. ඔබට ඉක්මනින් රසවත් සංග්‍රහයක් කිරීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබට සරලම විකල්ප වලින් එකක් වෙත හැරිය හැකිය. එය එසේ වුවත්, චොකලට්-චෙරි අතුරුපස සෑම විටම ජනප්‍රියයි. අපගේ වට්ටෝරු වලින් එකක් ඔබට අපූරු සංග්‍රහයක් පිළියෙළ කිරීමට උපකාරී වනු ඇතැයි අපි බලාපොරොත්තු වෙමු.

දැන්, චෙරි සමයේදී, මට අද්විතීය චෙරි ඇඹුල් සහිත ඉස්ම සහිත අතුරුපසක් පිළිස්සීමට අවශ්යයි! චෙරි වල විවිධ වර්ග තිබිය හැකිය - එය සැමවිටම රසවත් වනු ඇත. ඔබ ශීත කළ බෙරි වලින් මෙම පයි පුළුස්සන්නේ නම්, පළමුව කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ඒවා ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න. මම සාමාන්‍යයෙන් colander එකක defrost කරනවා. ඒ වගේම මම colander එක විශාල භාජනයකට දැම්මා. මෙම ක්‍රමය සමඟ, සියලුම අතිරික්ත දියර වහාම බඳුනට බැස යන අතර, ෙබ්කිං සඳහා සුදුසු චෙරි සමඟ අපට ඉතිරි වේ.

මේ වතාවේ මගේ වගේ චෙරි නැවුම් නම්, මම සෑම විටම හොඳින් සෝදාගත් බෙරි වලින් බීජ ඉවත් කිරීමෙන් ආරම්භ කරමි. විශේෂ උපකරණයක් තිබේ නම් එය විශිෂ්ටයි, නමුත් කිසිවක් නොමැති නම් එය බියජනක නොවේ. මාර්ගය වන විට, මම ද සිදුරු තම අස්වන්න colander (සහ එය යටතේ අනිවාර්ය පාත්රය) දමා, එවිට අතිරික්ත යුෂ ඉවතට වනු ඇත, සහ පයි පසුව ඉතා තෙත් නොවනු ඇත.

තම අස්වන්න ජලය බැස යන අතරතුර, ශීතකරණයෙන් බටර් ඉවත් කර එය මෘදු වීමට ඉඩ දෙන්න.

ඇනූ සකස් කිරීම සඳහා, අපි "වියළි අමුද්රව්ය" සමඟ ආරම්භ කරමු. පිටි, පිෂ්ඨය, ෙබ්කිං කුඩු මිශ්ර කරන්න. ඔබ එම මිශ්රණයට සාදික්කා (බිම්) එකතු කළ යුතුය. ඔබට වඩාත් කුළුබඩු රසයක් අවශ්ය නම්, කරාබුනැටි, කුරුඳු සහ ඉඟුරු එකතු කරන්න.

වෙනමම, ඔබ සීනි සමඟ බිත්තර පරාජය කළ යුතුය, ඔබ ඕනෑවට වඩා ජ්වලිත විය යුතු නැත, පෙන පෙනෙන බවට වග බලා ගන්න.

සීතල කිරි වීදුරු භාගයක කොකෝවා කුඩු විසුරුවා හරින්න. ප්‍රතිපත්තිමය වශයෙන්, ඔබට එය වෙනස් ආකාරයකින් කළ හැකිය - පිටි මිශ්‍රණයට වියළි කොකෝවා එකතු කරන්න, සහ පිටි ගුලිය තුළට වෙන වෙනම කිරි වත් කරන්න. නමුත් එය මට වඩාත් පහසු ය.

ඇනූ එකට දැමීම. කිරිවල දියකර ඇති කොකෝවා සමඟ උණු කළ බටර් ඒකාබද්ධ කරන්න. මික්සර් (හෝ සුදුළුනු පවා) සමඟ සැහැල්ලුවෙන් පහර දෙන්න, අපි එකිනෙකා විසුරුවා හැරීමට අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ. දැන් ලැබෙන තෙල් මිශ්‍රණය සීනි සමඟ පහර දුන් බිත්තරවලට දමා හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න (වඩාත් සුදුසු ඉහළ සිට පහළට, සුමට චලනයන් සමඟ) සහ කුඩා කොග්නැක් එකතු කරන්න.

මෙම වට්ටෝරුව තුළ කොග්නැක් වඩාත්ම අත්යවශ්ය ද්රව්යය බව මට පැවසිය නොහැක. නමුත් ඇල්කොහොල් පිටි ගුලිය සඳහා විශිෂ්ට මුහුන් කාරකයක් බව දන්නා කරුණකි, ඇනූ වඩාත් ලස්සන, සිනිඳු, මෘදු සහ වඩාත් සිදුරු සහිත වනු ඇත. මෙය කොග්නැක් පයි වෙත ලබා දෙන සියුම් ඇරෝමැටික සටහන ගණන් නොගනී. ඊට අමතරව, ඇල්කොහොල් සමඟ, පයි වඩා හොඳින් පිළිස්සෙන අතර ඊටත් වඩා සැහැල්ලු හා වාතය බවට පත්වේ. ඔබ අතේ කොග්නැක් නොමැති නම්, වොඩ්කා, රම් හෝ වෙනත් ශක්තිමත් මධ්‍යසාර පානයකින් එය පහසුවෙන් ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

දැන් ලැබෙන ස්කන්ධයට පිටි මිශ්රණය එකතු කර සියල්ල මිශ්ර කරන්න. ඇනූ සූදානම්!

මම මෙම කේක් ස්ප්‍රින්ග් ෆෝම් පෑන් එකක පුළුස්සා, කේක් පතුලේ නොගැලපෙන බවට සහතික වීම සඳහා, මම පාච්මන්ට් වලින් රවුමක් කපා, පෑන් පතුලේ සමෝච්ඡයන් පැන්සලකින් ලුහුබැඳ ගියෙමි. ඉතින්, මම පෑන් පතුලේ පාච්මන්ට් (ෙබ්කිං කඩදාසි) දමා බුරුසුවක් භාවිතයෙන් එළවළු හෝ බටර් සමග සැහැල්ලුවෙන් ආලේප කරන්න.

ප්රායෝගිකව සකස් කළ චෙරි වෙත ආපසු යමු. “ප්‍රායෝගිකව” - ඔබට තවමත් බෙරි පිෂ්ඨය සමඟ ඉසිය යුතු අතර කොලන්ඩරය සැහැල්ලුවෙන් සොලවන්න, එවිට පිෂ්ඨය සියළුම චෙරි ඒකාකාරව ආවරණය කරයි. මේ ආකාරයෙන් ඔබට සියලු බෙරී පිරවීම පයි පතුලට නොවැටෙන බවට සහතික විය හැකිය.

මම නිමි පිටි ගුලියෙන් තුනෙන් එකක් අච්චුවේ පතුලට වත් කරමි. මම ඒක උඩින් චෙරි සහ චොකලට් කෑලි දැම්මා. මේ වතාවේ මට කිරි චොකලට් තිබුණා. නමුත් ඔබට වඩාත්ම කැමති එකක් භාවිතා කළ හැකිය. දැන් නැවතත් පිටි ගුලිය, චෙරි සහ චොකලට් තට්ටුවක්. අවසාන ස්ථරය පිටි ගුලිය වනු ඇත.

කේක් පිළිස්සීමට කොපමණ කාලයක් ගතවේද යන්න නිශ්චිතවම පැවසීම දුෂ්කර ය, මන්ද සෑම ගෘහණියක්ටම තමන්ගේම චරිතයක් ඇති උඳුනක් ඇත. මම සාමාන්‍යයෙන් අංශක 170 ක පමණ විනාඩි 60-70 ක් පුළුස්සමි. ඔබේ උඳුනේ විශේෂාංග කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. සෑම විටම මෙන්, ලී කටුවක් හෝ දන්තාලේපයක් සමඟ සූදානම පරීක්ෂා කරන්න. එය වියළි පයි වලින් එළියට එන්නේ නම්, බේක් කළ භාණ්ඩ සූදානම්!

පයි උණුසුම් හා සීතල යන දෙකම රසවත් ය. එය අයිස් ක්රීම් සමඟ සේවය කළ හැකිය. නැතහොත් කුඩු කළ සීනි සහ චොකලට් සමග ඉසිය යුතු ය. සහ පයි සමඟ ඇරෝමැටික කෝපි හෝ තේ කෝප්පයක් වත් කරන්න. හෝ සීතල කිරි හෝ කොම්පෝට් වීදුරුවක්. ප්රතිඵලය සෑම විටම විශිෂ්ට වනු ඇත!

මෙම චොකලට් කේක් වල ඇති විශිෂ්ටත්වය නම් ඔබට එය කප්කේක් සහ කේක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. පිරවීම සඳහා ඔබේ රසයට ඕනෑම ක්රීම් භාවිතා කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ රසකැවිලි නූල් සමග සමාන කොටස් තුනකට කේක් කපා එක් එක් කේක් ක්රීම් සමග පොඟවා ගත යුතුය.

පිටි ගුලිය සඳහා ප්රධාන අමුද්රව්ය:

• පිටි - 4 තේ හැදි. හෝ 350 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 4 pcs;
• සීනි - 300 gr;
• කොකෝවා කුඩු 2 තේ හැදි. හෝ චොකලට් - 1 බාර්;
• ඇනූ සඳහා ෙබ්කිං කුඩු - 2 තේ හැදි;
• නැවුම් ටින් කළ හෝ ශීත කළ පිට්ටනි චෙරි - 300 ග්රෑම්;
• වැනිලා සීනි - 1 පැකට්;
• බහු කුකර් අච්චුව ආලේප කිරීම සඳහා බටර් - 30 gr.

චොකලට් ක්රීම් "ග්ලේස්" සඳහා අමුද්රව්ය:

ඔබට අපගේ වට්ටෝරුව භාවිතා කළ හැකිය හෝ ඔබේ රසය සඳහා ඕනෑම එකක් සූදානම් කළ හැකිය.

• බටර් - 150 gr;
• සීනි - 150 gr;
• බිත්තර - 2 pcs;
• කොකෝවා කුඩු - 1 තේ හැදි;
• වැනිලා සීනි - 0.5 පැකට්;
• කොග්නැක් හෝ අතුරුපස වයින් - 1 තේ හැදි;
• ජලය - 100 gr.

මන්දගාමී උදුනක චොකලට් චෙරි පයි සාදා ගන්නේ කෙසේද (වට්ටෝරුව):

කුඩා භාජනයක් තුළ, දෘඪ මුදුන් සාදනු ලබන තෙක් සීනි සමඟ බිත්තර ගසන්න. ඉහළම වේගයකින් මික්සර් භාවිතා කර විනාඩි 5 ක් බීට් කරන්න. වියළි අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. හලාගත් පිටි වලට වැනිලා සීනි සහ ෙබ්කිං කුඩු එකතු කර සියල්ල මිශ්ර කරන්න.

සිනිඳු වන තෙක් බිත්තර මිශ්රණය සමඟ වියළි අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. අතිරික්ත යුෂ ඉවත් කිරීමෙන් පසු ලැබෙන පිටි ගුලිය සඳහා චෙරි එකතු කර සියල්ල මිශ්ර කරන්න.

ෙබ්කිං පිඟානක් බටර් සමග ග්රීස් කර ප්රවේශමෙන් ඇනූ එය තුළට දමන්න.

මිනිත්තු 60 ක් සඳහා බහු කුකර් තුළ ඇනූ සමඟ පෝරමය තබන්න, "ෙබ්කිං" මාදිලිය තෝරන්න.

ෙබ්කිං කාලය අවසන් වූ පසු, කේක් බහු කුකර් එකෙන් ඉවත් නොකර තවත් විනාඩි 10-15 ක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

කාලය අවසන් වූ විට, අච්චුවෙන් කේක් ඉවත් කර කෑලි කපා. සේවය කළ හැක.

රසකැවිලි නූල් සමඟ සමාන කොටස් 3 කට කේක් කැපීමෙන්, ඔබට සෑම කේක් තට්ටුවක්ම ග්ලේස් ක්‍රීම් සමඟ ආලේප කළ හැකි අතර ඔබට අපූරු චොකලට්-චෙරි කේක් එකක් ලැබෙනු ඇත.

චොක්ලට්-චෙරි කේක් සඳහා ග්ලේස් ක්‍රීම් සෑදීමේ වට්ටෝරුව:

කුඩා සාස්පාන් දී, 4: 1 අනුපාතයකින් සීනි සිරප් සකස් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ජලයට සීනි එකතු කර සීනි දිය වී කැරමල් ලබා ගන්නා තෙක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න. කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් කරන්න.

තවත් භාජනයක් තුළ, බිත්තර තුන් ගුණයකින් වැඩි වන තෙක් බිත්තර ගසා තද පෙන සාදනු ලැබේ. ප්රතිඵලයක් ලෙස බිත්තර මිශ්රණයට සිසිල් සිරප් එකතු කර තවත් විනාඩි 5 ක් දිගටම බීට් කරන්න.

වැනිලා සීනි, කොකෝවා කුඩු, කොග්නැක් හෝ අතුරුපස වයින් සමඟ මෘදු බටර් මිශ්ර කර සිනිඳු වන තෙක් සුදුළුනු සමග ප්රතිඵලය වන ස්කන්ධය මෘදු ලෙස පහර දෙන්න.

මෙයින් පසු, ක්‍රමයෙන් පහර දුන් බිත්තර මිශ්‍රණය ක්‍රීම් මිශ්‍රණයට එක් කරන්න, දක්ෂිණාවර්තව ඇවිස්සීම.

ක්රීම් සූදානම්.

චෙරි සමග චොකලට් පයි වල කැලරි ප්රමාණය 380 kcal වේ.

චොකලට්-චෙරි කේක් වල කැලරි ප්රමාණය 450 kcal වේ.

වට්ටෝරුව සඳහා ඉරීනා ඇලෙක්සෙව්නාට ස්තූතියි. හැමෝම බේරුණා, හුරේ සහෝදරවරුනි!

වීඩියෝ වට්ටෝරුව