මස් බෝල් උයන්නේ කෙසේද. කබලෙන් ලිපට හොදි සමග මස් බෝල් ආහාර පිසීමට කෙසේද

මීට්බෝල්ස් - තවමත් විවිධ උච්චාරණ වලින් උච්චාරණය කර ඇත, නමුත් බොහෝ රසැති ඒවා සමාන සතුටකින් අනුභව කරයි, නමුත් මෙය මෙම රසවත් මස් “බෝල” පිසින ලද අඹරන ලද මස්, ආකලන සහ හොදි සෝස් වල ගුණාත්මකභාවය මත රඳා පවතී. අඹරන ලද මස් කට්ලට් සහ මස් බෝල් වෙනස් වන්නේ පිරවුම් වලින් පමණි. මස් බෝල් වල වැඩිපුර බිත්තර, ළූණු සහ පාන් කැබලි අඩංගු වේ; අම්බෙලිෆර්, සහල්, බෝංචි සහ ගෝවා පවා ඇතුළත් කළ හැකිය.

මස් බෝල් සකස් කිරීම සඳහා බොහෝ විකල්ප තිබේ: ඒවා විවිධ සෝස්වල ස්ටූ කර, උඳුන තුල පුලුස්සන ලද, ෆ්රයිඩ්, තැම්බූ. සෑම කෙනෙකුටම මස් බෝල් සකස් කළ හැකිය - වැඩිහිටියන්ට සහ ළමයින්ට, ආහාර ආහාර සඳහා සහ කුළුබඩු සහිත ආහාර වලට ආදරය කරන්නන් සඳහා.

මස් බෝල් සෑදීමේදී සෝස් වඩාත් වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි - සහ ප්‍රවීණත්වය පැමිණෙන්නේ මෙහිදීය. කුළුබඩු සඳහා, ඔබට සෝස් වලට ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි එකතු කළ හැකිය, ක්රීම් මෘදු බව සඳහා - තක්කාලි වෙනුවට ඇඹුල් ක්රීම්. ඔබේ අමුත්තන් පවා ඒවාට කැමති වන පරිදි විශිෂ්ට මස් බෝල් පිසින ආකාරය බොහෝ වට්ටෝරු වල විස්තර කර ඇත. අපි ඒවායින් සමහරක් මෙහි ඉදිරිපත් කරන අතර රසවත් මස් බෝල් සෑදීමේ සාර්ථකත්වයට පොරොන්දු වෙමු.

මස් බෝල් සෑදීම සඳහා අවශ්ය ද්රව්ය

මස් වර්ග කිහිපයකින් මස් බෝල් සඳහා අඹරන ලද මස් සෑදීම වඩා හොඳය, එකිනෙකා සමඟ ඒකාබද්ධව ඒවායේ අඩුපාඩු (වියළි බව, අධික මේද අන්තර්ගතය) සඳහා වන්දි ලබා දේ. වඩා හොඳ ඇලෙන සුළු බව සඳහා, අමු බිත්තර, ගාන ලද නැවුම් අර්තාපල් හෝ සහල් අඹරන ලද මස් බෝල් වලට එකතු වේ.

එකම අරමුණ සඳහා, එවැනි අඹරන ලද මස් “පහර දෙනු ලැබේ”: එය කැපුම් පුවරුවක කුඩා කොටස් වලින් පහර දෙනු ලැබේ, එනම් අඹරන ලද මස් කැබැල්ලක් වරින් වර ඉහළ සිට පහළට බලයෙන් විසි කරනු ලැබේ. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, අඹරන ලද මස් එකවර වාසි දෙකක් ලබා ගනී: ඇලෙන සුළු බව සහ fluffiness.

මෙම ඝන සහ ඉස්ම සහිත මස් බෝල් සුදුළූණු සහ බිම්මල් සෝස් සමඟ හරක් මස් වලින් සාදා ඇත.

අමුද්රව්ය:

• කෙට්ටු බිම් හරක් මස් - ග්රෑම් 500;
• නැවුම් චිකන් බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
• ස්වභාවික ඇඹුල් ක්රීම් - 2 හැදි;
• පානීය ජලය - මිලි ලීටර් 100;
• ළූණු - 1 කෑල්ලක්;
• යමඟ - 2 හැදි;

හොදි සඳහා:

• හතු - ග්රෑම් 200;
• තිරිඟු පිටි - 2 හැදි;
• පානීය ජලය - වීදුරු 1.5;
• නැවුම් සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
• එළවළු තෙල් 3-4 හැදි.

පහත පරිදි හොදි සමඟ මස් බෝල් සකස් කරන්න:

1. සකස් කළ අඹරන ලද මීට්බෝල්ස් වලට ජලය, යමඟ සමඟ මිශ්‍ර කළ ඇඹුල් ක්‍රීම්, අමු බිත්තර, කැඩුණු ළූණු එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් හොඳින් දණ ගසන්න. අඹරන ලද මස් කේක් තට්ටු කිරීමෙන් කැපුම් පුවරුවක ඇති සමජාතීය ස්කන්ධය “පරාජය කරන්න” - මෙය සාමාන්‍යයෙන් විශ්වාස කරන්නේ මෙය මෘදු බව සහ ඇලෙන සුළු බව ලබා දෙන බවයි.
2. සකස් කරගත් අඹරන ලද මස් කුඩා බෝලවලට රෝල් කර රන්වන් දුඹුරු තෙක් උතුරන එළවළු තෙල්වල බැද ගන්න. අර්ධ නිමි මස් බෝල සුදුසු පරාවර්තක කන්ටේනරයක තබා විනාඩි 15 ක් සෙල්සියස් අංශක 200 ට උඳුන තුල තබන්න.
3. ඒ මොහොතේ . තැළුණු නමුත් හැඩය රඳවා තබා ගන්නා පෙති කපන ලද නැවුම් සුදුළූනු කරාබුනැටි උතුරන එළවළු තෙල්වල වෙනම කබලෙන් ලිපට දමා ඉවත් කරන්න. පිසූ නැවුම් හතු එකම තෙල්වල බැද ගන්න, ටික වේලාවකට පසු කැඩුණු ළූණු සහ මස් බෝල බැදීමෙන් ඉතිරි වන තෙල් එකතු කරන්න. ඇවිස්සීමත් සමඟ මේ සියල්ලට පිටි වත් කරන්න, එය දුඹුරු වන තෙක් රැඳී සිටින්න, ඉන්පසු ජලය එකතු කරන්න, ලුණු එකතු කර හොඳින් උකු වන තුරු කලවම් කරමින් අඩු ගින්දරේ උයන්න.
4. ඕනෑම අතුරු කෑමක් සමඟ හොදි සමඟ සූදානම් කළ මස් බෝල් සේවය කරන්න: සහල්, පොඩි කළ අර්තාපල්, නූඩ්ල්ස් ආදිය සමඟ.

2. සහල් සමග මස් බෝල් සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුව

මෙම වට්ටෝරුව අනුව ළමයින් අනිවාර්යයෙන්ම මස් බෝල් වලට කැමති වනු ඇත - සහල් ධාන්ය විවිධ දිශාවලට ඇලවීම නිසා ඒවා හෙජ්ජෝග් මෙන් පෙනේ. ඒ නිසා තමයි මුන්ට හෙජ්ජෝග් කියන්නේ. ඔබ සහල් ඉඳිකටු පිටතට ඇලවීමට කැමති නම්, දිගු සහල් තෝරාගෙන එය අඹරන ලද මස් අමුවෙන් එකතු කරන්න. තැම්බූ සහල් සමඟ, "හෙජ්ජෝග්" බෝලය එතරම් රසවත් නොවනු ඇත - එය රසවත්, නමුත් සිනිඳු වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• අඹරන ලද මස් - ග්රෑම් 500;
• සහල් - 1 වීදුරු;

පුරවන්න:

• ස්වභාවික නැවුම් ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 200;
• තක්කාලි පේස්ට් - 1 tablespoon;
• ජලය - 1-1.5 වීදුරු;
• ලුණු හා ගම්මිරිස් - රස.

වට්ටෝරුව අනුව ආහාර පිසීමට කෙසේද: සහල් සමග මස් බෝල්

1. තෝරාගත් සහල් පැය 1 ක් වතුරේ පොඟවා හෝ අඩක් පිසින තෙක් තම්බා ගත හැකිය. භාවිතෙය්දී ළූණු කපා, අඹරන ලද මස් වලට ලුණු සහ බිම් ගම්මිරිස් එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් සියල්ල මිශ්‍ර කරන්න.
2. සකස් කළ අඹරන ලද මස් සමාන පරිමාවකින් (විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 4-5) බෝලවලට රෝල් කර ඇඹුල් ක්‍රීම් ආලේප කළ කබලෙන් ලිපට එකින් එක තබන්න.
3. තක්කාලි පේස්ට් සහ කුළුබඩු සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කිරීමෙන් වහාම පිරවීම සූදානම් කරන්න, ජලය එකතු කර සෝස් සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ ආවරණය වන පරිදි පෑන් තුළ තබා ඇති මස් බෝල් මත වත් කරන්න. ඔබට පියන සමඟ පිසදැමීම ආරම්භ කළ හැකි අතර, අඩු තාප මත පියනක් නොමැතිව විනාඩි 30 න් අවසන් 10 සඳහා ගිල්වන්න.

3. වට්ටෝරුව: ඇඹුල් ක්රීම්වල මස් බෝල්

ඇඹුල් ක්රීම්වල මස් බෝල් යනු අඹරන ලද මස් වලින් සාදන ලද රසවත් ආහාරයකි. අඹරන ලද මස් ඕනෑම දෙයක් විය හැකිය: සූදානම් කළ හෝ "ගෙදර හැදූ". නමුත් ඇඹුල් ක්රීම්වල නිමි මස් බෝල්වල හොඳම සුවඳ නිර්මාණය කිරීම සඳහා මුලින්ම එළවළු තෙල්වල කපන ලද ළූණු සැහැල්ලුවෙන් බැදීම වඩා හොඳය.

අමුද්රව්ය:

• අඹරන ලද මස් - ග්රෑම් 500;
• පරණ සුදු පාන් - ග්රෑම් 150;
• නැවුම් ළූණු - 2 ළූණු;
• නැවුම් කුකුල් බිත්තර - 2-3 කෑලි;
• ලුණු හා ගම්මිරිස් - රස;

සෝස් සඳහා:

• මීතේන් ස්වභාවික නැවුම් - 200 ග්රෑම්;
• වාරික තිරිඟු පිටි - 2 තේ හැඳි;
• ජලය හෝ මස් සුප් හොද්ද - මිලි ලීටර් 100 යි.

වට්ටෝරුව අනුව: ඇඹුල් ක්රීම්වල මස් බෝල් පහත පරිදි සකස් කරන්න:

1. අඹරන ලද මස් සූදානම් කරන්න: ජලය හෝ කිරි පොඟවා පරණ සුදු පාන් එකතු කරන්න; අමු හෝ බැදපු කැඩුණු ලූනු; අඹරන ලද මස් සිනිඳු සහ ඉස්ම සහිත බවට පත් කරන පහර බිත්තර; ලුණු සහ ගම්මිරිස්. සෑම දෙයක්ම තරයේ මිශ්ර කරන්න - අඹරන ලද මස් සැහැල්ලුවෙන් පහර දෙන්න.
2. ප්රතිඵලයක් ලෙස අඹරන ලද මස් වලින් සමාන බෝල සාදන්න, පිටි සහ ෆ්රයි ඔවුන් රෝල් කරන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් ෆ්රයි, පසුව ඝන බිත්ති තාප ප්රතිරෝධක බඳුනක තබන්න.
3. සුප් හොද්ද, ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු සහ ගැටිති නොමැතිව පිටි මිශ්ර කිරීමෙන් සෝස් සූදානම් කරන්න. සකස් කළ මස් බෝල මත ප්රතිඵලයක් ලෙස සෝස් වත් කර විනාඩි 5 ක් උයන්න. ඔබ තෝරාගත් අතුරු කෑම සහ නැවුම් එළවළු සමඟ උණුසුම්ව සේවය කරන්න.

හොඳ අඹරන ලද මස් සමඟ, මස් බෝල් ජයග්රාහී කෑමක් වේ, නමුත් ඔබට සම්භාව්ය වට්ටෝරුව සඳහා නිර්මාණාත්මක ස්පර්ශයක් එකතු කළ හැකිය: තක්කාලි සෝස්වල මස් බෝල්. උදාහරණයක් ලෙස, අඹරන ලද මස් සඳහා කුඩා ගෘහ චීස් එකතු කරන්න, සහ සෝස් සඳහා එළවළු සහ පිෂ්ඨය.

අමුද්රව්ය:

• අඹරන ලද හරක් මස් - ග්රෑම් 400;
• ගෘහ චීස් - ග්රෑම් 100;
• නැවුම් චිකන් බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
• නැවුම් ළූණු - 1 ළූණු;
• නැවුම් සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• සුදු පාන් කෑල්ලක් - ග්රෑම් 150;
• කිරි හෝ ක්රීම් - 2 හැදි;
• හරිතයන් - මනාපය අනුව;
• සූදානම් අබ - 1 තේ හැන්දක;
• ලුණු සහ කුළුබඩු - රස.

සෝස් සඳහා:

• ඉදුණු තක්කාලි - 2 කෑලි;
• ළූණු - 2 ලූනු;
• මිහිරි ගම්මිරිස් - 2 කෑලි;
• කැරට් - 1 මූල;
• කෙචප් - 3 හැදි;
• තක්කාලි පේස්ට් - 2 හැදි;
• කැටි කළ සීනි - 1 තේ හැදි;
• පිෂ්ඨය - 1 tablespoon;
• නැවුම් සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• ජලය හෝ සුප් හොද්ද - මිලි ලීටර් 300;
• ලුණු, කළු ගම්මිරිස් සහ ඖෂධ පැළෑටි - රස.

වට්ටෝරුව අනුව: තක්කාලි සෝස් වල මස් බෝල් පහත පරිදි සකස් කරන්න:

1. සකස් කළ අඹරන ලද මස් වලට කැඩුණු ළූණු සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න, පෙර පොඟවා ගත් පාන් කැබලි වතුරෙන් හෝ කිරිවලින් මිරිකා ගන්න. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර සම්පූර්ණයෙන්ම සමජාතීය වන තෙක් හොඳින් දණ ගසන්න.
2. හරිතයන් සිහින් ව තැකීමක්, ගෘහ චීස්, බිත්තර සහ අබ සමග ඔවුන් මිශ්ර, අඹරන ලද මස් සමග ඒකාබද්ධ, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු සහ නැවත තරයේ knead. ඔබට මෙම විකල්පය සමඟ රැඳී සිටිය හැකිය, නැතහොත් ඔබට සාදික්කා හෝ Provençal ඖෂධ පැළෑටි එකතු කිරීමෙන් කුළු බඩු පරාසය පුළුල් කළ හැකිය.
3. අඹරන ලද මස් වලින් කුඩා සමාන බෝල සාදන්න, පිටි රෝල් කරන්න, එළවළු තෙල් බදින ලද සහ සාස්පාන් තුළ තබන්න.
4. සෝස් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, සියලුම අමුද්‍රව්‍ය කපා, ළූණු වලින් පටන් ගෙන, මඳ වේලාවකට පසුව - කැරට්, පසුව මිහිරි ගම්මිරිස් සහ කැඩුණු තක්කාලි, එළවළු තෙල්වල කබලෙන් ලිපට බැද ගන්න. අවසානයේදී, ලුණු එකතු කරන්න, සීනි, කෙචප් සහ තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න. මෙම සම්පූර්ණ මිශ්‍රණය විනාඩි 3-4ක් අඩු ගින්දරේ ගිල්වන්න. මෙම මිනිත්තු වලින් පසු, පිෂ්ඨය, සුප් හොද්ද හෝ ජලය මිලි ලීටර් 50 ක තනුක ජලය වත්, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න. මිනිත්තු 10 ක් අඩු තාපයක් මත ආවරණය කර ඇති සෝස් ගිල්වන්න.
5. ඉතිරිව ඇත්තේ සෝස් සම්පූර්ණයෙන් ආවරණය වන පරිදි නිමි මස් බෝල් සමඟ සාස්පාන් තුළට දමා අඩු තාපයක් මත තවත් විනාඩි 15 ක් සෝස් තුළ මස් බෝල ගිල්වීමයි. ඔබ කැමති අතුරු කෑමක් සහ එළවළු සලාදයක් සමඟ උණුසුම්ව සේවය කරන්න.

5. උඳුන තුල ගෙදර හැදූ මස් බෝල් වට්ටෝරුව

චීස්, සැකසූ චීස් පවා එකතු කිරීමෙන් මස් බෝල් වල රසය ඉතා සාර්ථකව වැඩි දියුණු වේ. පර්මේසන් සමඟ වඩා රසවත් වුවද ඕනෑම තද චීස් මේ සඳහා සුදුසු වේ. තක්කාලි සෝස් සමඟ ඒකාබද්ධ කළ විට, මස් බෝල් ඉතා රසවත් බවට හැරේ.

අමුද්රව්ය:

• අඹරන ලද මස් - ග්රෑම් 500;
• චීස් - ග්රෑම් 150;
• චිකන් බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
• ළූණු - 1 කෑල්ලක්;
• ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් - රස.

සෝස් සඳහා:

• විශාල ඉදුණු තක්කාලි - 4-5 කෑලි;
• කැටි කළ සීනි - 1 තේ හැන්දක;
• ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් - රස.

වට්ටෝරුව අනුව, උඳුන තුල මස් බෝල් පහත පරිදි උයන්න:

1. කැඩුණු ළූණු, ගාන ලද චීස්, ලුණු, කළු ගම්මිරිස් අඹරන ලද මස් සමඟ ඒකාබද්ධ කර සම්පූර්ණයෙන්ම සමජාතීය වන තෙක් හොඳින් දණ ගසන්න.
2. තක්කාලි හම් හැර, ඔබට පහසු ආකාරයකින් තක්කාලි ඇඳීම සූදානම් කරන්න. ඔබට ඒවා පුළුස්සා ඉවත් කළ හැකිය, නැතහොත් අඩකින් කපා දැලක කරන්න - සම ඔබේ අත්වල පවතිනු ඇත.
3. ලුණු සහ රස කිරීමට ප්රතිඵලයක් ලෙස තක්කාලි කණ්නාඩි පැණිරස, තෝරාගත් ඖෂධ පැළෑටි සහ බිම සුවඳ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. හැකිතාක් දුරට යුෂ මුදා හැරීම සඳහා කුඩා ගින්නක් මත කබලෙන් ලිපට ගිල්වන්න.
4. මෙම අවස්ථාවේදී, මස් බෝල් අලවා ඒවා එකින් එක ඉස්ම සහිත තක්කාලි ස්කන්ධය තුළ තබන්න, එහිදී මස් බෝල පිසින තෙක් 200 C ට විනාඩි 30 ක් උඳුන තුල පුළුස්සනු ලැබේ.

6. මන්දගාමී උදුනක මස් බෝල් පිසීම සඳහා වට්ටෝරුව

බහු කුකර් එකක “මැජික්” ගුණාංග අතිශයෝක්තියට නැංවීමට අවශ්‍ය නැත - දක්ෂ අත් කිසි විටෙකත් අවලංගු කර නොමැත. ඔව්, කිසිවක් පලා යන්නේ හෝ පිළිස්සෙන්නේ නැත, නමුත් එය රසවත් වන්නේ ඔබ රසවත් ලෙස පිසූ ආහාර එහි තැබුවහොත් පමණි. නිවැරදි හා සරල වට්ටෝරුවක් මේ සඳහා උපකාරී වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• අඹරන ලද මස් - ග්රෑම් 500;
• තැම්බූ සහල් - 1 කුසලාන;
• චිකන් බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
• ළූණු - 1 කෑල්ලක්;
• ලුණු හා ගම්මිරිස් - රස.

සෝස් සඳහා:

• සුප් හොද්ද හෝ ජලය - 400 මිලි
• පිටි - 2 හැදි;
• මෙයොනීස් - 2 හැදි;
• ස්වභාවික ඇඹුල් ක්රීම් - 2 හැදි;
• කෙචප් හෝ තක්කාලි පේස්ට් - 2 හැදි;
• බේ කොළ - 1 කෑල්ලක්;
• ලුණු සහ කුළුබඩු - රස.

මන්දගාමී උදුනක මස් බෝල් පහත පරිදි සකස් කරන්න:

1. සුපුරුදු ආකාරයෙන්, කලින් ලබා දුන් වට්ටෝරු අනුව මස් බෝල් සඳහා අඹරන ලද මස් සූදානම් කරන්න. සමාන මස් බෝල සාදා ඒවා බහු කුකර් බඳුනක තබන්න.
2. වෙනම පහසු භාජනයක් තුළ, සෝස් සඳහා අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය මිශ්‍ර කර, තැබූ මස් බෝල් මත වත් කර පැය 1 ක් “ස්ටූ” මාදිලිය සක්‍රිය කරන්න, ඉන්පසු ඔබට අසාමාන්‍ය ලෙස ඇරෝමැටික හා රසවත් මස් බෝල් ලැබෙනු ඇත.

රසවත් මස් බෝල් උයන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ සූපවේදීන්ගේ රහස්

1. ගෙදර හැදූ හෝ ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් අඹරන ලද මස් තෝරාගැනීමේදී, ඔබ නැවුම්ව ගෙදර හැදූ අඹරන ලද මස් වෙත නැඹුරු විය යුතුය, මන්ද එය එහි ස්වාභාවික ඉස්ම සහිත බව නැති නොවන අතර එමඟින් නිමි මස් බෝල්වල ඉහළ ගුණාත්මකභාවය සහතික කෙරේ.
2. අඹරන ලද මස් වල කිරිවල හෝ වතුරේ පොඟවා ගත් පාන් කැබැල්ලක් තිබීම ඔබට නොසලකා හැරිය නොහැක, මන්ද එය මස් බෝල්වල රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න මස් යුෂ හැකිතාක් රඳවා තබා ගන්නේ පාන් කෑල්ලක් බැවිනි. පරණ පාන් වලින් ලැබෙන පාන් කෑල්ලක් නිමි මස් බෝල් වලට අනවශ්‍ය ඇලෙන සුළු බවක් ලබා නොදේ. පරණ සුදු පාන් වලට මනාප දෙන්න.

මීට්බෝල්ස් - එවැනි සරල හා රසවත් ආහාරයක් ගැන අපි බොහෝ විට අමතක කරමු. නමුත් මෙහි මස් සහ එළවළු දෙකම තිබේ. ඔව්, සහ ඔවුන් වෙනස් ලෙස සකස් කර ඇත. සමහරු කබලෙන් ලිපට, සමහර අය උඳුන තුල, සමහර අය මන්දගාමී උදුනක පිසිනවා. ඔව්, අපි කතා කරන්නේ මීට්බෝල්ස්, ආකලන සහිත එවැනි රසවත් මස් බෝල ගැන ය. ඒවා සරලව, ඉක්මනින් හා රසවත් ලෙස සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි සොයා බලමු.

මීට්බෝල්ස් - ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු

මස් බෝල් ප්‍රමාණයෙන් පමණක් නොව කට්ලට් වලින් වෙනස් වේ: පළමුව, මස් බෝල් පාන් කරන්නේ නම්, එය පිටි වල පමණක් වන අතර කිසි විටෙකත් පාන් කුඩු වල නොවේ; දෙවනුව, ඔවුන් සඳහා අඹරන ලද මස් - මස් හෝ මාළු - අතිරේක අමුද්රව්ය සමඟ පරිපූරණය කළ යුතුය - ධාන්ය වර්ග හෝ එළවළු.

මීට්බෝල් මෙනුව:

1. හොදි සමග රසවත් මස් බෝල්

අමුද්රව්ය:

• අඹරන ලද මස් - 400 ග්රෑම්
• ළූණු - 1 pc.
• සුදුළූණු - 1-2 දත්.
• ගෘහ චීස් - 100 ග්රෑම්
• බිත්තර - 1 pc.
• වියළි සුදු පාන් - 1-2 පෙති
• සූදානම් අබ - 1 තේ හැදි
• ඕනෑම හරිතයන් - රස කිරීමට
• ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු - රස
• පාන් සඳහා පිටි

සෝස් සඳහා:

• ළූණු - 1 pc.
• කැරට් - 1 pc.
• බෙල් පෙපර් - 1 pc.
• තක්කාලි - 2 pcs.
• කෙචප් - 1 තේ හැදි.
• පිෂ්ඨය - 0.5-1 තේ හැදි.
• සීතල වතුර - 1/4 කෝප්ප
• ජලය - 1-1.5 තේ හැදි.
• ලුණු, සීනි - රස

සකස් කිරීම:

1. පාන් කෝප්පයක තබා එය පොඟවන තෙක් ජලය වත් කරන්න; මෙය වැඩි කාලයක් ගත නොවනු ඇත.

2. අඹරන ලද මස් ගැඹුරු, විශාල කෝප්පයක් තුළ තබන්න, වතුර කෝප්පයෙන් රොටි ඉවත් කරන්න, එය මිරිකා සහ අඹරන ලද මස් සමග එය තබන්න. ළූණු බ්ලෙන්ඩරයක හෝ පිහියකින් අඹරා අඹරන ලද මස් සහ පාන් වලට එකතු කරන්න.

3. ගෘහ චීස් බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න, එවිට එය වඩාත් ප්ලාස්ටික් හා කෑලි නොවේ, නැවත මෙය හැන්දක් සමඟ කළ හැකිය, එය ටිකක් වැඩි කාලයක් ගතවනු ඇත. අපි අඹරන ලද මස් සඳහා ගෘහ චීස් ද එකතු කරමු.

4. සුදුළූණු සිහින් ව කපන්න, ඔබ කැමති නම්, කරාබුනැටි 2 ක් ගන්න, එසේ නොවේ නම්, පසුව එකක්. අඹරන ලද මස් වලට බිත්තරය කඩා සුදුළූණු ද එහි එක් කරන්න. ළූණු කපන්න සහ අඹරන ලද මස් වලට එකතු කරන්න. අබ තේ හැන්දක ද එහි එක් කරන්න.

5. සෑම දෙයක්ම තරයේ මිශ්ර කරන්න, එය හැකි ය, ඊටත් වඩා හොඳයි, ඔබේ දෑතින් කෙලින්ම. ලුණු, ගම්මිරිස්, රස කිරීමට ඕනෑම කුළු බඩු, ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න. මට ඉතාලි ඖෂධ පැළෑටි කට්ටලයක් තිබුණා.

6. සිහින් ව හරිතයන් කපන්න, මම parsley සහ ඩිල් සහ අඹරන ලද මස් එකතු කරන්න.

7. නැවතත් සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න. අඹරන ලද මස් සූදානම්.

අපි මස් බෝල් සෑදීමට පටන් ගනිමු

අඹරන ලද මස් ඔබේ අත්වලට ඇලවීම වැළැක්වීම සඳහා, ඔබේ දෑත් වතුරෙන් තෙත් කරන්න.

8. බෝලයක් සාදන්න, පිටි එය රෝල් කරන්න

9. එය පිඟානක් මත තබන්න. ඒ නිසා සියලු පුලුන්.

10. එය පතුලේ ආවරණය වන පරිදි කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් වත් කර ගින්න මත තබන්න.

11. තෙල් උණුසුම්, පෑන් දී මස් බෝල් දමා. රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි.

12. පෙරළන්න සහ දෙවන පැත්තෙන් ද ෆ්රයි. වැඩිය බදින්න ඕන නෑ. අපි තවමත් ඒවා උයන්නෙමු, එබැවින් ඒවා අමු නොවනු ඇත.

මස් බෝල් බදින අතරතුර, සෝස් සූදානම් කරන්න.

නමුත් කිසිවක් දැවී නොයන ලෙස පෑන් මත ඇස තබා ගැනීමට අමතක නොකරන්න.

13. ළූණු සිහින් ව කපන්න. ඔබට මෙහි කුඩා ළූණු ගත හැකිය. සිහින් කෝණයන් මත කැරට් දැලක.

14. ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට ගන්න, ටිකක් එළවළු තෙල් වත් කර එය උණුසුම් කරන්න. කබලෙන් ලිපට ළූණු එකතු කරන්න.

15. අපි එහි ගාන ලද කැරට් ද එවන්නෙමු. සියල්ල මිශ්ර කරන්න. මිනිත්තු කිහිපයක් බැදීමට ඉඩ දෙන්න.

16. ඉතා විශාල නොවන බෙල් පෙපර් සිහින්ව කපා ළූණු සහ කැරට් වලට එකතු කරන්න. සියල්ල නැවත මිශ්ර කරන්න.

17. එසේම කුඩා තක්කාලි සිහින් ව කපා එළවළු වලට එකතු කරන්න.

18. හැකි නම් තව ටිකක් රස කිරීමට, කෙචප් මේස හැන්දක් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 3 ක් උයන්න, ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න.

19. පිෂ්ඨය අසම්පූර්ණ tablespoon ගන්න. අපි එය සීතල වතුර කෝප්ප 1/4 ක තනුක කරමු. ගැටිති නොමැති වන තුරු කලවම් කරන්න. එළවළු සඳහා සෝස් බවට තනුක පිෂ්ඨය වත් කරන්න.

20. සෝස් එක උකු වී ටික වේලාවකට පසු, වතුර වීදුරුවක් එක් කරන්න, ඔබේ සෝස් තවමත් උකු වැඩි නම්, වතුර ටිකක් ටිකක් එකතු කරන්න, වත් කර කලවම් කරන්න. පියනක් සමග පෑන් ආවරණය සහ අඩු තාප මත තවත් විනාඩි 5-7 සඳහා එළවළු ඉඩ දෙන්න.

21. විනාඩි 5-7 පසු, තාපාංක සෝස් වෙත ෆ්රයිඩ් මස් බෝල් එකතු කරන්න. සෝස් මස් බෝල් ආවරණය කළ යුතුය. අඩු තාපයක් මත තවත් විනාඩි 25-30 අතර කාලයක් නිවා දමනු ලැබේ.

මස් බෝල් සූදානම්.

තහඩු මත තබා ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසීම.

ගෘහ චීස් වලට ස්තූතිවන්ත වන පරිදි මස් බෝල් රසවත් හා ටෙන්ඩර් බවට පත් විය.

Bon appetit!

1. උඳුන තුල පුලුස්සන ලද මස් බෝල්

අමුද්රව්ය:

• අඹරන ලද මස් - 500-700 ග්රෑම්.
• ළූණු - මධ්යම හිස් 4 යි
• සහල් - 1 වීදුරු
• කැරට් - 2 මධ්යම
• තක්කාලි පේස්ට් - 70 ග්රෑම්.
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි
• බිත්තර - 1 pc.
• ගම්මිරිස්, රස කිරීමට ලුණු

සකස් කිරීම:

1. සහල් සාස්පාන් එකක තබා, වතුර කෝප්ප 2-2.5 ක් පමණ එකතු කර තාපාංකයෙන් විනාඩි 15 ක් පමණ අඩක් පිසින තෙක් උයන්න.

2. බත් පිසින අතරතුර, අනෙක් සියල්ල සූදානම් කරන්න. ළූණු 2 ක් සිහින් ව කපන්න, ඉතිරිය සෝස් සඳහා.

3. අඹරන ලද මස්, ලුණු හා ගම්මිරිස් වලට ළූණු එකතු කරන්න, බිත්තරය බිඳ දමන්න. සියල්ල මිශ්ර කරන්න.

4. සහල් ලිපෙන් ඉවත් කරන්න, අවශ්ය නම්, පෙරනයක් හරහා ඉතිරි ජලය ඉවතට, මෙයට පිළියමක් සහ අඹරන ලද මස් එකතු කරන්න.

5. 180 ° දී උඳුන සක්රිය කරන්න.

6. සෝස් සඳහා සියල්ල සූදානම් කරන්න. ඉතිරි ළූණු 2 අඩකින් කපා තුනී පෙති වලට කපන්න.

7. රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක.

8. සිහින් කෝණයන් මත සුදුළූණු දැලක.

9. කබලෙන් ලිපට තෙල් ටිකක් වත් කර එය උණුසුම් කරන්න.

10. රන්වන් පැහැ වන තුරු පෑන් සහ ෆ්රයි තුළ ලූනු තබන්න.

11. ෆ්රයිඩ් ලූනු තුළ කැරට් තබන්න. එය විනාඩි 2-3 ක් බැදීමට ඉඩ දෙන්න. එළවළු ආවරණය වන පරිදි වතුර ටිකක් එකතු කර විනාඩි 5 ක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න.

12. රස කිරීමට තක්කාලි පේස්ට්, සුදුළූණු, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

13. එළවළු තෙල් සමඟ ගැඹුරු ෙබ්කිං පත්රයක් ග්රීස් කරන්න, අඹරන ලද මස් බෝල බවට පත් කර ෙබ්කිං පත්රය මත තබන්න. අඹරන ලද මස් ඔබේ අත්වලට ඇලී ඇත්නම්, ඔබේ දෑත් වතුරේ ගිල්වන්න.

14. සම්පූර්ණ ෙබ්කිං පත්රයක් දමා අපගේ සූදානම් කළ සෝස් සමග මස් බෝල් වත් කරන්න. 35-40 විනාඩි උඳුන තුල තබන්න.

15. උඳුනෙන් ඉවත් කරන්න. මස් බෝල් සූදානම්. ඕනෑම අතුරු කෑමක් සමඟ සේවය කළ හැකිය.

අපි පොඩි කළ අර්තාපල් අතුරු කෑමක් සමඟ පිඟානක් මත මස් බෝල් දමමු. හරිත වර්ණයෙන් සරසා ඇත.

Bon appetit!

1. විශේෂ මස් බෝල් වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• චිකන් ෆිලට් - 300 ග්රෑම්.
• ළූණු - 1 හිස
• බිත්තර - 1 pc.
• චීස් - 30 ග්රෑම්.
• සෙමොලිනා - 2 තේ හැදි.
• වියළි ඖෂධ පැළෑටි - 0.5 තේ හැදි. (අපට ඉතාලි කට්ටලයක් ඇත)
• ක්රීම් 10% -20% (වඩාත් සුදුසු 20%) - 500 ml.
• සුවඳ ගම්මිරිස් - 3-5 ඇට
• බේ කොළ - 2 කොළ
• කහ - පොල්ලක්
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි
• ඔලිව් තෙල් (හෝ ඕනෑම ගන්ධ රහිත එළවළු තෙල්) - 1-2 තේ හැදි.
• ලුණු ගම්මිරිස්

සකස් කිරීම:

මෙම මීට්බෝල්ස් සකස් කිරීම සඳහා, ක්‍රීම් සෝස් වලට කහ ස්වල්පයක් එකතු කර හරිත පේස්ට් සමඟ පිළිගන්වන්න. නිවිති වර්ණය සඳහා පේස්ට් එකට එකතු වේ.

1. අපි සෝස් සකස් කිරීම ආරම්භ කරමු. ක්රීම් පාහේ උනුට රත් කර කුළු බඩු, බේ කොළ, ගම්මිරිස් සහ කහ එකතු කරන්න. කලවම් කරන්න, ආවරණය කර පෙරීමට තබන්න.

2. මස් ඇඹරුම් යන්තයේ චිකන් ෆිලට් සහ ළූණු අඹරන්න, බිත්තර, චීස්, කුළු බඩු එකතු කරන්න, ටිකක් ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

3. ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, අපි තරමක් මෘදු ස්කන්ධයක් ලබා ගත්තා.

4. එයට සෙමොලිනා එකතු කරන්න. ඔබ සෙමොලිනා නොමැති නම්, ඔබට පාන් කුඩු භාවිතා කළ හැකිය.

5. සියල්ල මිශ්ර කර මස් බෝල් සෑදීම ආරම්භ කරන්න. අඹරන ලද මස් ඇලෙන සුළු බැවින් අපි අපේ දෑත් වතුරෙන් තෙත් කර බෝල සාදන්නෙමු. අපි අදහස් කරන කෑමට අලංකාරයක් එකතු කිරීම සඳහා අපි කුඩා බෝල සාදන්නෙමු.

6. මෙම අඹරන ලද මස් ප්රමාණය කුඩා මස් බෝල් විශාල තහඩු දෙකක් ලබා දුන්නේය.

7. සුවඳ සහ රසය සඳහා, කබලෙන් ලිපට රත් කළ ඔලිව් තෙල් සඳහා සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක් එකතු කරන්න. එය කපා නොගෙන, පිහියක තට්ටුවකින් එය පොඩි කර, වර්ණය තරමක් වෙනස් වන තුරු සැහැල්ලුවෙන් බැද ගන්න. එය ඕනෑවට වඩා බැදීමට අවශ්‍ය නැත, එසේ නොමැතිනම් පිඟාන කටුක විය හැකිය. තෙල් තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දීම සඳහා කෙටියෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න.

8. පෙර සූදානම් කළ ක්රීම් කබලෙන් ලිපට පෙරා ගන්න.

9. ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න, නභිගත ගෙන උණුසුම් ක්රීම් තුළ මස් බෝල් තබන්න.

10. මස් බෝල් ක්‍රීම් වලින් ආවරණය වන පරිදි ඉතා ප්‍රවේශමෙන් මිශ්‍ර කර මෘදු වන තෙක් මිනිත්තු 20 ක් පමණ ආවරණය කර නොනවත්වා ඇවිස්සීමත් කරන්න.

11. ඒ සමගම, පැස්ටා පිසීමට ඉඩ දෙන්න. අපි පැස්ටා සහ මීට්බෝල්ස් එකවරම සූදානම් කිරීමට අවශ්යයි.

12. සෝස් ඝන වී ඇති අතර මස් බෝල් සූදානම් වේ. ඔවුන් සූදානම්දැයි පරීක්ෂා කිරීමට ඔබට ඒවා උත්සාහ කළ හැකිය. නිමි කෑම තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. පැස්ටා දැනටමත් පිසිනු ඇත.

13. පිඟානක් මත පැස්ටා වළල්ලක තබන්න.

14. මුදුව ඇතුළත මස් බෝල් තබන්න.

හොඳයි, ඔබ එවැනි අලංකාරයක් දැක තිබේද? එය රසවත්, ඔබ ඔබේ ඇඟිලි ලෙවකනු ඇත.

Bon appetit!

1. හොදි සමඟ උඳුන තුල මස් බෝල් පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව ඡායාරූප සමඟ

මෙම මස් බෝල් අර්ධ ආහාර වේ. තුර්කිය මස්, නමුත් ඇඹුල් ක්රීම් සහ ක්රීම්.

අමුද්රව්ය:

සකස් කිරීම:

1. ළූණු 2 ක් සහ parsley සිහින් ව කපන්න.

2. ගැඹුරු කෝප්පයක තබන්න.

3. අඹරන ලද මස් සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න.

4. රස අනුව කලින් පොඟවා ඉවත් කළ පාන්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

5. ඔබේ අත්වලින් සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කර අඹරන ලද මස් කපා දමන්න. (Beat - මෙයින් අදහස් කරන්නේ අපි හොඳින් මිශ්‍ර කළ අඹරන ලද මස් විශාල බනිස් එකක් බවට පත් කර එය මේසයේ සිට සෙන්ටිමීටර 15 - 20 දක්වා ඉහළට ඔසවා කෝප්පයකට විසි කරමු. මෙය කිහිප වතාවක් කරන්න. අඹරන ලද මස් “සශ්‍රීක” වීමට. , එය වාතය ගනී.)

6. අඹරන ලද මස් ඔබේ අත්වලට නොගැලපෙන පරිදි සෑම විටම ඔබේ දෑත් වතුරේ ගිල්වන්න, මස් බෝල් සාදන්න.

7. ගැඹුරු, තාප ප්රතිරෝධී බඳුනක මස් බෝල් තබන්න.

8. වෙනම භාජනයක් තුළ ඇඹුල් ක්රීම්, ක්රීම්, ඩිල්, ලුණු සහ බිම් ගම්මිරිස් මිශ්ර කරන්න.

9. මස් බෝල් මත මෙම සෝස් වත් කරන්න.

10. තීරු සමග පිඟාන ආවරණය කරන්න.

11. විනාඩි 40ක් පමණ 180°ට පෙර රත් කළ අවන් එකක තබන්න.

පිඟාන සූදානම්.

පිඟානේ සෝස් කොපමණ දැයි බලන්න.

ඕනෑම අතුරු කෑමක් සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සේවය කරන්න.

Bon appetit!

1. බත් සමග මස් බෝල්

අමුද්රව්ය:

• අඹරන ලද මස් - 400-500 ග්රෑම්.
• අඩක් පිසින තෙක් සහල් තම්බා - 400-500 ග්රෑම් (වියළි - 1 කෝප්පයක් පමණ)
• ළූණු - 1-2 හිස්
• බිත්තර - 1 pc.
• පිටි - 2-3 තේ හැදි.
• කැරට් - 1 pc.
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි
• හරිතයන් - parsley, dill.
• තක්කාලි පේස්ට් - 50-70 ග්රෑම්.
• රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස්
• බැදීම සඳහා එළවළු තෙල්

සකස් කිරීම:

1. ළූණු සහ සුදුළූණු බ්ලෙන්ඩරයකින් අඹරන්න හෝ පිහියකින් සිහින් ව කපන්න. ගැඹුරු භාජනයක් තුළ අඹරන ලද මස්, සහල් (1 සිට 1 දක්වා) සහ සුදුළූණු සමග ළූණු දමන්න.

2. බිත්තර, ලුණු හා ගම්මිරිස් බීට් කරන්න.

3. සිනිඳු වන තෙක් සියල්ල මිශ්ර කරන්න.

4. එළවළු තෙල් සමග ගැඹුරු අච්චුවක් හෝ ෙබ්කිං පත්රයක් ග්රීස් කර මස් බෝල් සෑදීම ආරම්භ කරන්න. ඇලවීම වැළැක්වීම සඳහා එක් එක් මස් බෝලයකට පෙර අපි අපේ දෑත් වතුරෙන් තෙත් කරමු. පෑන් පුරවා ඇත.

5. අපි සෝස් සකස් කිරීමට පටන් ගනිමු. සිහින් ව ළූණු කපන්න සහ රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක. ළූණු, ඔබ කැමති නම්, ඔබට අර්ධ හිසක් හෝ සම්පූර්ණ හිසක් භාවිතා කළ හැකිය.

6. සීතල වතුර වීදුරු භාගයක පිටි විසුරුවා හරින්න.

7. රන් දුඹුරු තෙක් ලූනු ෆ්රයි.

8. 1-2 විනාඩි සඳහා කැරට්, මිශ්ර, ෆ්රයි එකතු කරන්න.

9. තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න. මිශ්ර කරන්න. තවත් විනාඩි 2-3 ක් සඳහා ෆ්රයි, ඇවිස්සීම.

10. වතුර එකතු කර නභිගත කරන්න. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. අපි සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් ද එකතු කරන්නෙමු හෝ ශීත කළ ඒවා එකතු කරන්නෙමු. තවත් මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ගිල්වන්න.

11. ජලය සමග තනුක පිටි වත් කරන්න. ගැටිති ඇති නොවන පරිදි නිරන්තරයෙන් කලවම් කරන්න. සෝස් එක හොඳින් පිපෙන්න දෙන්න.

12. සෝස් සූදානම්. පෑන් දී මස් බෝල් මත සෝස් වත් කරන්න.

30-40 විනාඩි සඳහා 180 ° දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල මස් බෝල් තබන්න.

අපේ කෑමක් සූදානම්.

Bon appetit!

1. තක්කාලි සෝස් වල මස් බෝල්

අමුද්රව්ය:

• අඹරන ලද ඌරු මස් සහ හරක් මස් - 500 ග්රෑම්.
• අර්ධ පිසූ තැම්බූ සහල් - 1.5 කෝප්ප
• ලූනු - 2 pcs.
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි
• කැරට් - 1 pc.
• තක්කාලි පේස්ට් - 1 තේ හැදි. ස්ලයිඩයක් සමඟ,
• සීනි - 1 තේ හැදි. එල්.
• බිත්තර - 1 pc.
• ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි, බේ කොළ, paprika - රස,
• පිටි, එළවළු තෙල් - බැදීමට.

සකස් කිරීම:

මුලින්ම අපි එළවළු උයන්නෙමු.

1. ළූණු සිහින් ව කපන්න.

2. සුදුළූණු කපන්න.

3. දඩ කෝණයන් මත කැරට් දැලක.

4. අඹරන ලද මස් සමග ගැඹුරු භාජනයකට සහල්, ළූණු සහ සුදුළූණු, බිත්තර, ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

5. සිනිඳු වන තෙක් සියල්ල මිශ්ර කරන්න.

6. අඹරන ලද මස් බනිස් (බෝලයක්) බවට පෙරළන්න, පිටිවලින් එය රෝල් කරන්න, සහ අඹරන ලද මස් පුරා. කපන පුවරුවක් මත බෝල තබන්න.

7. එළවළු තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කර එය මත මස් බෝල් තබන්න.

8. ඒවා රන් දුඹුරු තෙක් අධික තාපය මත බැද ඒවා පෙරළන්න.

9. අපේ මස් බෝල් සූදානම්. දැන් අපි ඔවුන් සඳහා සෝස් සූදානම් කරමු.

10. එළවළු තෙල් සමග හොඳින් රත් වූ කබලෙන් ලිපට ලූනු තබන්න.

11. ඊළඟට, කැරට් දමන්න.

12. සියල්ල මිශ්ර කර ටිකක් ෆ්රයි, 3-4 විනාඩි.

13. තක්කාලි පේස්ට් මෙහි එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්‍ර කර මිනිත්තු කිහිපයක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න.

14. සෝස් ජලය සමග තනුක කරන්න.

15. බේ ​​කොළ, කළු බිම ගම්මිරිස්, ලුණු, paprika එකතු කරන්න.

16. හරිතයන් එකතු කරන්න. නැවුම් හෝ ශීත කළ හැක. අපි ඩිල් තියෙනවා.

17. සීනි එකතු කරන්න, සියල්ල මිශ්ර කර විනාඩි 5 ක් උනු වීමට තබන්න.

18. සෝස් සූදානම්, එය මස් බෝල් මත වත් කරන්න. පියන වසා විනාඩි 30-40 අතර කාලයක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න.

හරි දැන් ඔක්කොම ඉවරයි. අපේ කෑම සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම්.

ඔබට එය අතුරු කෑමක් සමඟ හෝ නැතිව සේවය කළ හැකිය.

Bon appetit!

හොදි සමඟ අඹරන ලද මස් බෝල් උයන්නේ කෙසේද, පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප + තවත් රසවත් වට්ටෝරු 9: තක්කාලි, සහල්, උඳුන තුල සහ කබලෙන් ලිපට, ආහාර සහ ප්‍රියතම ළදරු පාසල් වට්ටෝරු සහ තවත් බොහෝ දේ

මස් කිලෝග්‍රෑම් 1 කින් මස් බෝල කිලෝග්‍රෑම් 1.5-2 ක් සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි මම ඊයේ ඔබට කීවෙමි. එවැනි මස් බෝල් ගොඩක් සෑදීම සඳහා මා සතුව වට්ටෝරු තුනක් තිබේ. තක්කාලි සෝස් වල මන්දගාමී උදුනක ඔබට ඒවා පිසීමට හැකි ආකාරය මම ඊයේ ඔබට කීවෙමි, අද තවමත් බහු කුකර් නොමැති අයට ප්‍රසාද දීමනාවක් - කබලෙන් ලිපට පිසීම. මම ද තක්කාලි සෝස් නොව විවිධත්වය සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් ගත්තා. උත්සාහ කරන්න, උයන්න, ඔබටම උදව් කරන්න!

මස් බෝල් දැනටමත් ඔවුන්ගේ කාලය සඳහා ශීතකරණය තුළ බලා සිටී නම් සකස් කිරීම ඉතා සරල ය. ඔබ තවමත් ඒවා සාදා නොමැති නම්, මම පසුගිය මාතෘකාවේ කතා කළ කඩල සමඟ මස් බෝල් සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුවක් ඔබට අවශ්‍ය වේ. මතකද? අවසාන මාතෘකාවේදී ඔවුන් මේ ආකාරයට පෙනුණි:


මම ඒවා පුවරුවක ශීත කළෙමි, මම වහාම ප්ලාස්ටික් බෑගයක තැබුවෙමි. මට ටයිට් එකේ බෝඩ් එකක් පවා ලැබුණා =) මෙය ශීතකරණය තුළ සීතල නොවන පරිදි =)

මස් බෝල මස් “ගල්” බෝල බවට පත් වූ වහාම මම බෑගය කන් දෙකෙන් ගෙන එය ඇතුළට හරවා ගත් අතර ශීත කළ මස් බෝල සියල්ලම වහාම බෑගයට වැටුණි. අද මම ඒවා මේ ආකාරයෙන් ශීතකරණයෙන් එළියට ගත්තා:

මස් බෝල් අටක් වහාම කුඩා බෑගයකට ගෙන ගොස් හෙට එනතෙක් බලා සිටි අතර ඉතිරිය වචනාර්ථයෙන් මිනිත්තු 30 කින් මුළු පවුලටම රාත්‍රී ආහාරය බවට පත්වේ.

කබලෙන් ලිපට හොදි සමඟ මස් බෝල් පිසීමට, ඔබට පහත නිෂ්පාදන අවශ්‍ය වේ:

1 ලොකු ලූනු

රස කිරීමට ලුණු සහ කුළුබඩු

ඩිල් පොකුරක්, නැවුම් හෝ ශීත කළ

1-2 බේ කොළ

ෆ්රයිඩ් සඳහා එළවළු තෙල්

උයන වෙලාව:මස් බෝල් ශීතකරණය තුළ රැඳී සිටින්නේ නම්, විනාඩි 30 ක් ප්රමාණවත්ය
සංකීර්ණත්වය:පහසුයි (ප්‍රධාන දෙය නම් අධික ලෙස පිසීම නොවේ)

සකස් කිරීම:

ළූණු පීල් කර කුඩා කැට කපා. අපි එය එළවළු තෙල් තුළ ෆ්රයි වෙත එවන්නෙමු.

ළූණු විනිවිද පෙනෙන අතර කහ පැහැයට හැරීමට පටන් ගත් වහාම කුළු බඩු සහ ලුණු එකතු කරන්න. රෝස් කිරීමට සුප් හොද්ද (හෝ ජලය) එකතු කර නභිගත කරන්න.

තවද ඇඹුල් ක්රීම් සහ බේ කොළ වීදුරු භාගයක් එකතු කරන්න.

මිශ්ර කරන්න.

තාපාංක සෝස් වලට මස් බෝල් විසි කරන්න, නභිගත කර තාපය අඩු කරන්න. මිනිත්තු 15-20 ක් පමණ අඩු තාපයක් මත පියන යට මස් බෝල උයන්න (මස් බෝල ප්‍රමාණය අනුව).

මේ අතරතුර, සුදුළූණු පීල් කරන්න (මේ වතාවේ මට එය කුඩායි, එබැවින් කරාබුනැටි 5-6 කට වඩා තිබේ). එය සුදුළූණු මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා කෙලින්ම පෑන් වෙත යන්න.

එක් මස් බෝලයක් කැප කර කැපවීම තීරණය කළ හැකිය. ඔයා සුදානම් ද? අන්තිම මොහොතේ, ඉතිරි ඇඹුල් ක්රීම් සහ ඩිල් එකතු කරන්න, නභිගත කර නිවා දමන්න.

මස් බෝල් උණුසුම්ව සේවය කරන්න. එවැනි රසවත් රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා ඔබේ පවුලේ අය කෘතඥ වනු ඇත.

මම වඩාත් කැමති සහ සකස් කිරීමට ඉතා පහසු තවත් වට්ටෝරු කිහිපයක් තෝරාගෙන ඇත.

රයිස් ඩිලයිට්

ඉතින්, අපි බත් සමඟ වට්ටෝරු සමඟ ආරම්භ කරමු, එය අපගේ රසවත් අඹරන ලද මස් බෝල කඩා වැටීම වළක්වයි. මාර්ගය වන විට, ඔවුන් සමහර විට "හෙජ්ජෝග්" ලෙස හඳුන්වන්නේ එබැවිනි. ධාන්ය අමු නම්, අපේ සතා ගොරෝසු වනු ඇත. පහත දැක්වෙන්නේ ගොරෝසු හෙජ්ජෝග් සහ මෘදු හෙඩ්ජෝග් සහිත විකල්ප ය.

සුදු සෝස් වල මස් බෝල්

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

බල්බය;

4 තේ හැදි. එල්. සූරියකාන්ත තෙල්;

කොහොමද උයන්නෙ:

බත් බාගෙට පිසෙන තුරු පිසූ පසු පෙරා අඹරන ලද මස් සමඟ මිශ්‍ර කරන්න.

රස කිරීමට දළ වශයෙන් කැඩුණු parsley, ලුණු හා ගම්මිරිස් භාගයක් එකතු කරන්න.

අඹරන ලද මස් හොඳින් දණ ගසන්න, ඔබේ දෑත් තෙතමනය කර walnut ප්‍රමාණයේ බෝල සාදන්න; පිටි වල ඒවා පාන්.

ලුණු සහිත ජලය ලීටරයක කොටස් 4 කට කපා කැරට් දෙකක්, සැල්දිරි සහ ළූණු රළු ලෙස කපා උයන්න. සියල්ල උතුරන විට, මස් බෝල් එකතු කර බත් පිසින තෙක් උයන්න.

වියළි කබලෙන් ලිපට පිටි ෆ්රයි, නොනවත්වා ඇවිස්සීමත් නොකිරීමට.

බැදපු පිටි සහ බිත්තර සමග ඇඹුල් කිරි මිශ්ර, දෙබලක හෝ සුදුළුනු සමග එය සියල්ලම පරාජය කරන්න.

මෙම මිශ්රණය ඝන පතුලක් සහිත සාස්පාන් බවට වත් කරන්න, දියර හොදි ලබා ගැනීම සඳහා අවශ්ය වන පරිදි මස් බෝල් වලින් සිසිල් කළ සුප් හොද්ද තුළට පෙරීම. අඩු තාපයක් මත තබා නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ උයන්න. හොදි උනු වූ වහාම ලිපෙන් පෑන් ඉවත් කර සුප් හොද්ද ටිකක් එකතු කරන්න. එහි ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න.

සකස් කළ සෝස් වලට බෝල දමා පිසින තෙක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න.

ඉහළට රළු ලෙස කැඩුණු parsley ඉසිය යුතු ය.

මෙම ආහාරය අතුරු කෑමක් සමඟ හෝ තනිවම රසවත් වේ.

හොදි සමග "හෙජ්ජෝග්"

අමුද්රව්ය:

බල්බය;

2 තේ හැදි. එල්. ෆ්රයිඩ් සඳහා මේදය;

50 ග්රෑම් තක්කාලි පේස්ට්;

කොහොමද උයන්නෙ:

ෆ්රයිඩ්, සිහින් ව කැඩුණු ළූණු සමග මස් ඇඹරුම් යන්තයේ 2 වතාවක් මස් අඹරන්න.

අමු ධාන්ය, බිත්තර, කුළුබඩු එකතු කර හොඳින් මිශ්ර. මිශ්‍රණය ටෙනිස් බෝල ප්‍රමාණයේ බෝල වලට බෙදා සැහැල්ලුවෙන් බැද ගන්න.

තක්කාලි පේස්ට් ෆ්රයි, ජලය හෝ සුප් හොද්ද සමග එය තනුක, බේ කොළ එකතු කරන්න, ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න, "hedgehogs" පිටතට ගිහි සහ සහල් සූදානම් වන තුරු අඩු තාප පුරා simmer.

හොදි උණුසුම් සමග "හෙජ්ජෝග්" සේවය කරන්න.

උඳුන තුල මස් බෝල්

ඔව්! ඔබට ඒවා කබලෙන් ලිපට පමණක් නොව, ඒවා පිළිස්සීමද කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අපගේ ආහාරය පුදුමාකාර සුවඳක් සහ විශිෂ්ට රසයක් ලබා ගැනීම සඳහා අපි එළවළු කොට්ටයක් සූදානම් කරමු.

අපි ලූනු සමඟ ලීක් කරමු

අමුද්රව්ය:

අල;

50 ග්රෑම් තක්කාලි පේස්ට්;

මේදය ග්රෑම් 100;

parsley අර්ධ පොකුරක්;

සකස් කිරීම:

අපි අමු අර්තාපල් පීල් කර, ගොරෝසු කෝණයන් මත දැලක සහ මස් ඔවුන් එකතු කරන්න. කළු ගම්මිරිස්, එක් බිත්තරයක්, රළු ලෙස කැඩුණු parsley මේස හැන්දක් සහ රස අනුව ලුණු එකතු කරන්න.

දණ ගසා මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ මස් බෝල් සාදන්න.

ලීක්ස් ගොරෝසු ලෙස කපා, මෘදු හා දියර වාෂ්ප වී තෙක් ලුණු සහිත ජලය කුඩා ප්රමාණයකින් උයන්න. ඊළඟට, තෙල් එකතු කර ලූනු බැදගන්න, paprika, තනුක තක්කාලි ඉස්ම සහ උණුසුම් ජලය එකතු කරන්න.

දෙපැත්තටම ටිකක් ෆ්රයි සහ ඔවුන් බදින ලද මේදය සමග ලූනු මත තබන්න.

මීට්බෝල් එකේ ⅔ උසට වතුර එකතු කරන්න.

දියර වාෂ්ප වී තෙක් මධ්යම උෂ්ණත්වයේ උඳුන තුල පිළිස්සීම. එය වාෂ්ප වී ඇති විට, ලෙමන් යුෂ සමග පහර බිත්තරයක් එකතු කර තවත් විනාඩි 10 ක් පුළුස්සන්න.

තක්කාලි සමඟ

අමුද්රව්ය:

සකස් කිරීම:

අඹරන ලද මස් රළු ලෙස කැඩුණු ලූනු සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මිශ්ර කරන්න. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

නිෂ්පාදන එකිනෙකා දැන හඳුනා ගැනීම සඳහා එය පැය 2 ක් වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න.

සෙන්ටිමීටර 1 ක ඝනකමකින් යුත් වටකුරු මස් බෝල් සාදන්න.

කැඩුණු තක්කාලි තෙල් සහිත, ඝන පතුලේ පෑන් එකක තබන්න.

බෝල ඉහළට දමා තක්කාලිවලින් ආවරණය කරන්න. මධ්යම රත් උඳුනක පිළිස්සීම.

සෘතුමය එළවළු සමග සේවය කර ඇත.

ආහාර

මීට්බෝල්ස් ඉතා රසවත් අඹරන ලද මස් කෑමක් පමණක් නොව, සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. මෙයට ස්තූතියි, සෑම කෙනෙකුටම ඒවා භුක්ති විඳිය හැකිය: ඔවුන්ගේ රූපය නරඹන අය, දරුවන් සහ සෞඛ්ය ගැටලු ඇති අය. පහත මම මෙම ආහාරය සඳහා ආහාර විකල්ප කිහිපයක් ඉදිරිපත් කරමි.

පොඩි එවුන්ට

අමුද්රව්ය:

15 ග්රෑම් බනිස්;

සකස් කිරීම:

අපි මේදය, ශිරා සහ චිත්රපට වලින් මස් පිරිසිදු කරන්නෙමු.

කබොලකින් තොරව, සීතල වතුරේ පොඟවා ඇති බනිස් සමඟ දෙවරක් එකට අඹරන්න.

බටර් සහ තදින් පහර දුන් බිත්තර සුදු සමග මෝටාර් (හෝ බ්ලෙන්ඩරයකින් පහර) ප්රතිඵලයක් ලෙස ස්කන්ධය අඹරන්න.

තෙත් දෑතින්, දිගටි හැඩැති කට්ලට් කපා කබලෙන් ලිපට දමන්න. එයට වතුර වීදුරුවක් වත් කරන්න (ඔබට අඩු මේද සුප් හොද්ද භාවිතා කළ හැකිය).

පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ඒවා ආවරණය කර විනාඩි 30 ක් උඳුන තුල තබන්න.

පොඩි කළ අර්තාපල් හෝ කැරට් සමඟ සේවය කරන්න.

උයනේ සිට රසවත්

අමුද්රව්ය:

මධ්යම බල්බය;

200 ml සුප් හොද්ද;

50 ග්රෑම් තක්කාලි පේස්ට්;

සකස් කිරීම:

සූරියකාන්ත තෙල් මත ළූනු පෙති සහ ෆ්රයි කපා.

ඔබ සහල් භාවිතා කරන්නේ නම්, එය සෝදා හරින්න. ඔබ බනිස් එකතු කරන්නේ නම්, එය සීතල වතුරේ පොඟවා ගන්න. සියලුම නිෂ්පාදන මස් ඇඹරුම් යන්තයක අඹරා හොඳින් පහර දෙන්න.

වටකුරු බෝල සාදන්න, ඒවා පිටිවලින් රොටි කරන්න.

කබලෙන් ලිපට දෙපස ෆ්රයි සහ ඩෙකෝ තුළ තබන්න.

මස් බෝල් සඳහා හොදි සකස් කරන්න:

රන් දුඹුරු තෙක් පිටි ෆ්රයි.

සුප් හොද්ද සමඟ සිසිල් සහ තනුක (ජලය සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක).

සූරියකාන්ත තෙල් තක්කාලි පේස්ට් ෆ්රයි.

පිටි සහ සුප් හොද්ද සමග මිශ්ර, ලුණු සහ ටිකක් සීනි එකතු කරන්න.

තක්කාලි සමඟ, ඔබ සෝස් වලට ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කළ හැකිය.

රසය සඳහා, සිහින් කෝණයන් මත සුදුළූණු දැලක සහ සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.

පොඩි කළ අර්තාපල් සමඟ සේවය කරන්න.

වෛද්ය පෝෂණය

ඔබ අන්ත්ර ආබාධ ඇති විට, ඔබ බොහෝ දේ අත්හැරිය යුතුය, නමුත් අපගේ ස්ටූඩ් අලංකාර තවමත් සුදුසු ය. මම පිසීමේ විකල්පයක් ඉදිරිපත් කරමි.

එක් සේවයක් සඳහා:

ලුණු ටිකක්.

සකස් කිරීම:

අපි සුදුළූණු සමඟ මස් ඇඹරුම් යන්තයක සිහින් ග්‍රිල් එකක් හරහා මස් පසුකර, ලුණු එකතු කර හොඳින් පහර දෙමු.

අපි කට්ලට් හතරක් සාදයි, අපි වාෂ්ප කරමු.

ඔබට ද්විත්ව බොයිලේරු නොමැති නම්, ඔබට improvised ද්රව්ය භාවිතා කළ හැකිය. විෂ්කම්භය සහිත පෑන් තුළට ගැලපෙන උස පෑන්, කෝප්පයක් සහ පිඟානක් අපි ගන්නෙමු. දැන් අපි එකලස් කරන්නෙමු: සාස්පාන් බවට ජලය (මිලි ලීටර් 500) වත් කරන්න, බේ කොළ සහ ගම්මිරිස් විසි කරන්න. අපි එහි කෝප්පයක් තැබුවෙමු, කෝප්පය මත තෙල් ආලේප කළ පිඟානක්. දැන් මීට්බෝල්ස් උඩින් තබා පියනකින් ආවරණය කර පැය භාගයක් පමණ හුමාලයෙන් තම්බා ගන්න.

අසාමාන්ය මස් බෝල් වට්ටෝරු

අඹරන ලද මස් සඳහා සහල් හෝ පාන් පමණක් නොව අනෙකුත් අමුද්රව්ය ද එකතු කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, බෝංචි හෝ හතු.

කුඩා කල සිටම මෙම කුඩා හා රවුම් කට්ලට් සමඟ සෑම කෙනෙකුම හුරුපුරුදුය. ඒවගේම අපිට මතකයි වහල උඩ ඉන්න කාල්සන් එයාලට ගොඩක් ආදරෙයි කියලා. මස් බෝල් ෆ්රයිඩ්, බේක් කරන ලද, ස්ටූ කර, තැම්බූ. ඒවා කට්ලට් වලට සමානයි, ඒවාට වැඩිපුර පාන්, බිත්තර, ළූණු, සහල්, අම්බෙලිෆර්, බෝංචි සහ ගෝවා එකතු කරනු ලැබේ. මීට්බෝල් යනු විශ්වීය ආහාරයකි - වැඩිහිටියන් හා ළමුන් යන දෙඅංශයෙන්ම, කුළුබඩු සහිත ආහාර ලෝලීන් සහ ආහාර වේලෙහි සිටින අය ඒවාට කැමතියි. ඇත්ත වශයෙන්ම, මස් බෝල් වල රසය තීරණය වන්නේ අඹරන ලද මස් වලින් නොව, ඒවා පිසූ සෝස් හෝ හොදි අනුව ය. සෝස් වලට තවත් ගම්මිරිස් හෝ තක්කාලි එකතු කරන්න - රසය සමාන වේ, තක්කාලි ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කරන්න - සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස්, අඹරන ලද මස් සංයුතිය සමාන වුවද. මස් බෝල් සෑදීම සඳහා වට්ටෝරු ඉතා විශාල සංඛ්යාවක් ඇත, එබැවින් සමීපව බැලීම සහ තෝරා ගන්න.

මස් බෝල් - ආහාර පිළියෙල කිරීම

අඹරන ලද මස් සඳහා, ඔබට ඕනෑම මස් භාවිතා කළ හැකිය - කුකුළු මස්, ඌරු මස් හෝ හරක් මස්. නමුත් වඩාත්ම රසවත් මස් වර්ග දෙකක් හෝ තුනක එකතුවක් ලෙස සැලකේ. සම්බන්ධ කිරීම සඳහා, බිත්තර, සහල් හෝ ගාන ලද අර්තාපල් ස්කන්ධයට එකතු වේ. එකම අරමුණ සඳහා, අඹරන ලද මස් මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා මේසයක් හෝ කැපුම් පුවරුවකට පහර දිය යුතුය. එවිට මස් බෝල පිසීමේදී කඩා වැටෙන්නේ නැත, මන්ද ... අඹරන ලද මස් වඩා හොඳින් ගැලපේ. එය බඳුනට හෝ මේසයට ඉහලින් ඔසවන අතර කුඩා උත්සාහයකින් ආපසු විසි කරනු ලැබේ, එවිට අඹරන ලද මස් විශාල ශබ්දයක් ඇති කරයි. නමුත් උමතුවෙන් තොරව, එය කැබලිවලට පියාසර නොකරන ලෙස.

මස් බෝල් - හොඳම වට්ටෝරු

වට්ටෝරුව 1: හොදි සමග මස් බෝල්

කුළුබඩු සහිත සුදුළූණු සහ බිම්මල් හොදි සමඟ ඝන හරක් මස් බෝල්වල රසවත් සංයෝජනයක්.

අමුද්රව්ය: කෙට්ටු අඹරන ලද හරක් මස් - 0.5 kg, ළූණු 1, බිත්තර 1, ජලය මිලි ලීටර් 100, 2 තේ හැදි. ඇඹුල් ක්රීම් සහ යමඟ, වියළි ඩිල්. හොදි: හතු - 200 ග්රෑම්, සුදුළූණු කරාබුනැටි 3 ක්, 2 තේ හැදි. පිටි හැඳි, ලුණු, බැදීමට තෙල්, ජලය - 1.5 කෝප්ප.

පිසීමේ ක්රමය

යමඟ සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර, ජලය සහ මස් බෝල් සඳහා වෙනත් නිෂ්පාදන සමඟ මිශ්ර. මිශ්‍රණය හොඳින් අනා ඉන්පසු බීට් කරන්න. කුඩා බෝල සාදා ඒවා අධික ගින්දරේ බැද ගන්න. බැදීමේ පරමාර්ථය එය සූදානමට ගෙන ඒම නොව, ඒවා ඇතුළත අමු ලෙස පැවතුනද, කබොලක් ලබා ගැනීමයි. ඒවා අච්චුවක තබා පුළුස්සන්න. මෙය 200C දී විනාඩි 15 ක් පමණ ගත වේ.

හොදි සූදානම් කරන්න. සුදුළූණු පොඩි කරන්න, නමුත් එය එහි හැඩය තබා ගැනීමට වග බලා ගන්න. ඔබට එය පිහියක පැත්තකින් සමතලා කළ හැකිය. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා එය ෆ්රයි, පසුව එය ඉවත් කරන්න, තෙල් එය එකතු කරන්න සහ හතු ෆ්රයි, පෙති කපා, සහ ටිකක් පසුව කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න. මීට්බෝල්ස් බැදීමෙන් ඉතිරි වූ තෙල් එකතු කර පිටි එකතු කර දුඹුරු කරන්න. ඉන්පසුව වතුර දමා ලුණු දමා හොදි උකු වනතුරු විනාඩි කිහිපයක් තෙම්පරාදු කරගන්න. ඔබට තම්බා බත් සහ අර්තාපල් සමඟ මස් බෝල් අලංකාර කළ හැකිය.

වට්ටෝරුව 2: බත් සමග මස් බෝල්

බොහෝ විට, එවැනි මස් බෝල හෙජ්ජෝග් ලෙස හැඳින්වේ, මන්ද තැම්බූ සහල් බෝලයෙන් පිටතට ඇලී තිබේ. ළමයින් ඔවුන්ට ගොඩක් ආදරෙයි. "ඉඳිකටු" ඇලවීම සඳහා, ඔබ කැකුළු සහල් භාවිතා කළ යුතුය. බාස්මතී වැනි රවුම් එකක් නොව දිගු එකක් ගැනීම වඩා හොඳය. ඔබට එය තම්බා දැමිය හැකිය, එය රසවත් වනු ඇත, එය "කටු" නොමැතිව මස් බෝල් සුමට වනු ඇත.

අමුද්රව්ය: අඹරන ලද මස් - 0.5 kg, සහල් - ? වීදුරු, ලුණු, 1 ලූනු, බිම් ගම්මිරිස්. පිරවීම: ලුණු, ගම්මිරිස්, ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 200, ජලය, 1 වගුව. බොරු කියනවා තක්කාලි පේස්ට්.

පිසීමේ ක්රමය

ලූනු කපන්න. එක්කෝ බත් බාගෙට පිසින තෙක් උනු හෝ පැයක් පොඟවා ගන්න. සහල්, අඹරන ලද මස්, ළූණු, ලුණු, ගම්මිරිස් මිශ්ර කරන්න. බෝල සාදා (විෂ්කම්භය 4-5 සෙ.මී. පමණ) සහ ඇඹුල් ක්රීම් ආලේප කර කබලෙන් ලිපට දමන්න.

වත් කිරීම සඳහා අමුද්රව්ය මිශ්ර, ජලය එකතු කරන්න, සමහරවිට වීදුරුවක්, සමහර විට තව ටිකක්. ඔබට සෝස් සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ මස් බෝල් ආවරණය කිරීමට අවශ්ය වේ. සහ විනාඩි තිහක් පමණ උනු.

වට්ටෝරුව 3: තක්කාලි සෝස් වල මස් බෝල්

ඔබට සාමාන්‍ය මස් බෝල් සාදා ඒවා තක්කාලි සහ තක්කාලි පේස්ට් සමඟ සාමාන්‍ය තක්කාලි සෝස්වල ගිල්වා ගත හැකිය. එය රසවත්, නමුත් ටිකක් කම්මැලි වනු ඇත. ඔබ හැඟීම්වල පිපිරීමක් නිර්මාණය කර තරමක් සරල, නමුත් රසවත් හා අසාමාන්ය ආහාරයක් පිළියෙළ කරන්නේ නම් කුමක් කළ යුතුද? පහසුවෙන්. අඹරන ලද මස් ද අසාමාන්‍ය වනු ඇත, එහිදී ගෘහ චීස් සහ සෝස් එකතු කරනු ලැබේ, එය සරලව විස්තර කළ නොහැකි රසයක් ඇත.

අමුද්රව්ය: අඹරන ලද හරක් මස් - 0.4 kg, ගෘහ චීස් - 100g, බිත්තර 1, ලොකු ළූණු 1, සුදුළූණු කරාබුනැටි 2, පාන් පෙති 2-3 (100-150g), මේස 2. එල්. කිරි (ක්රීම්), ඕනෑම හරිතයන්, 1 තේ හැන්දක. එල්. සකස් කළ අබ, ලුණු, කුළුබඩු. සෝස්: විශාල තක්කාලි 2, ළූණු සහ බෙල් පෙපර්, කැරට් 1, කෙචප් - 3 හැදි, තක්කාලි පේස්ට් - 2 හැදි, 1 tablespoon බැගින්. බොරු කියනවා පිෂ්ඨය සහ සීනි, ලුණු, ඖෂධ පැළෑටි, කළු ගම්මිරිස්, සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි, ජලය හෝ සුප් හොද්ද 300 ml.

පිසීමේ ක්රමය

ළූණු සහ සුදුළූණු (බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරමින් කෝණයන් මත) අඹරන්න. අඹරන ලද මස් සහ ජලය (හෝ කිරි) පොඟවා ගත් පාන් එකතු කර මිරිකා ගන්න. Knead. ඊළඟ පියවර වන්නේ බිත්තර, ගෘහ චීස් සහ අබ එකතු කිරීමයි. හරිතයන් කපන්න, කිරි වත් කර නැවත දණ ගසන්න. අවසාන අදියරේදී ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ඔබට මෙය සීමා කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබට වෙනත් කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය - උදාහරණයක් ලෙස සාදික්කා හෝ Provençal ඖෂධ පැළෑටි. ඔබේ ප්‍රියතම ප්‍රමාණයේ මස් බෝල් වලට රෝල් කරන්න. කට්ලට් වැනි හෝ කුඩා විය හැක. ප්රධාන දෙය නම් රවුම් සීනු ඇත. ඒවා පිටි වල රෝල් කරන්න, ෆ්රයි සහ ටික වේලාවක් පසෙකට දමන්න.

සෝස් සූදානම් කරන්න. හැකිතාක් සිහින්ව අමුද්‍රව්‍ය කපා ගැනීම හෝ දැලක දැමීම ඔහුට වැදගත් වේ. ඉතින්, තෙල් රත් කරන්න. එහි ළූණු සැහැල්ලුවෙන් බැද ගන්න, ගාන ලද කැරට් එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි කිහිපයක් බැදගන්න, බෙල් පෙපර් සහ තක්කාලි එකතු කර තව ටිකක් බැද ගන්න. ඊළඟට සීනි, ලුණු, කෙචප් සහ තක්කාලි එකතු කරන්න. එළවළු මිශ්රණය විනාඩි තුනක් ගිල්වන්න.

වතුර මිලි ලීටර් 50 ක පිෂ්ඨය තනුක කර සෝස් බවට වත් කරන්න. කලවම් කරන්න, ජලය හෝ සුප් හොද්ද එකතු කරන්න (ඔබට ඝනකයක් භාවිතා කළ හැකිය), ඖෂධ පැළෑටි කපන්න සහ කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න. සෝස් පියනක් සමඟ ආවරණය කර විනාඩි 10 ක් උයන්න. තීරණාත්මක මොහොත පැමිණේ: මස් බෝල් සෝස් තුළ ගිල්වනු ලැබේ. ඔවුන් එය සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කළ යුතුය. මෙම පාහේ නිමි කෑමක් පියනක් සමඟ ආවරණය කර විනාඩි 15 ක් උයන්න. ඕනෑම අතුරු කෑමක් සමඟ සේවය කරන්න - බත්, එළවළු, අර්තාපල්.

වට්ටෝරුව 4: ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල මස් බෝල්

මස් බෝල් ඉතා මෘදු, සියුම් රසයකින් යුක්ත වේ. ඕනෑම මස් ඔවුන් සඳහා සුදුසු ය. ඔබට සූදානම් කළ අඹරන ලද මස් හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක සම්පූර්ණ කෑලි කපා ගත හැකිය. අවශ්ය නම්, ළූනු පෙර ෆ්රයිඩ් කළ හැක, මෙය මස් බෝල මුල් රසය ලබා දෙනු ඇත.

අමුද්රව්ය: අඹරන ලද මස් 0.5 kg, පරණ සුදු පාන් - 150g, ළූණු 2, බිත්තර 2-3, ලුණු, ගම්මිරිස්. සෝස්: 200 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්, 2 තේ හැදි. පිටි, ලුණු, මස් සුප් හොද්ද (හෝ ජලය) - 100 ml.

පිසීමේ ක්රමය

රොටි වතුරේ පොඟවා (කිරි), සැහැල්ලුවෙන් මිරිකා ගන්න. එය කිරිවල වඩා හොඳ රසයක් ලබා දෙනු ඇත, නමුත් එය ජලයෙන් රස කළ හැක. ඔබ මස් ඇඹරුම් යන්තයක මස් අඹරන්නේ නම්, එය සමඟ පොඟවා ගත් පාන් සහ ළූණු - බැදපු හෝ අමු - ද යන්න. බිත්තර ගසා අඹරන ලද මස් වලට එකතු කරන්න. මස් බෝල් ටෙන්ඩර් සහ ඉස්ම සහිත බවට පත් කරන්නේ පහර දුන් බිත්තර ය. ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. අඹරන ලද මස් හොඳින් දණ ගසා වාතය සඳහා ටිකක් බීට් කරන්න. බෝලවලට රෝල් කරන්න, පිටි සහ ෆ්රයි රෝල් කරන්න. ඒවා ප්‍රමාණයෙන් කුඩා බැවින් ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් බදිනවා. මස් බෝල් වට්ටක්කා වෙත මාරු කරන්න.

සෝස් සඳහා ඇඹුල් ක්රීම්, සුප් හොද්ද (හෝ ජලය), ලුණු සහ පිටි මිශ්ර කරන්න. මෙම මිශ්‍රණය මස් බෝල මත වත් කර විනාඩි පහක් උයන්න.

වට්ටෝරුව 5: උඳුන තුල මස් බෝල්

එකතු කළ චීස් සමග රසවත් මස් බෝල්. ඉතා මැනවින්, පර්මේසන් ගැනීම වඩා හොඳය, නමුත් ඔබට සාමාන්‍ය තද හෝ සැකසූ චීස් සමඟ ලබා ගත හැකිය. චීස් මස් බෝල් වඩාත් රසවත් වන අතර ඒවා ඉස්ටුවක් බවට පත් කරන තක්කාලි මිශ්‍රණය ඒවා ඉස්ම සහිත කරයි.

අමුද්රව්ය: අඹරන ලද මස් - 0.5 kg, චීස් - 150 ග්රෑම්, 1 බිත්තර, 1 ලූනු, ලුණු, ගම්මිරිස්. සෝස්: 4-5 විශාල තක්කාලි, තේ හැන්දක. බොරු කියනවා සීනි, ලුණු, කළු ගම්මිරිස්.

පිසීමේ ක්රමය

ළූණු ඉතා සිහින් ව කපන්න සහ චීස් දැලක. අඹරන ලද මස්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග සියල්ල මිශ්ර කරන්න.

තක්කාලි වලින් පීල් ඉවත් කර පල්ප් සිහින් ව කපන්න. ඔබට එය වේගයෙන් කළ හැකිය - තක්කාලි දෙකට කපා දැලක. පල්ප් ක්රමයෙන් අඳිනු ඇත, නමුත් සම අත්වල පවතී. තක්කාලි ස්කන්ධයට ලුණු ටිකක් එකතු කර සීනි එකතු කරන්න. මෙන්න ඔබ උත්සාහ කළ යුතුයි. තක්කාලි පැණිරස නම්, සීනි ටිකක් අඩු කරන්න, සහ අනෙක් අතට. ඔබ ඔබේ රසය මත විශ්වාසය තැබිය යුතුය. ඔබට ඖෂධ පැළෑටි හෝ සුවඳ ගම්මිරිස් එකතු කළ හැකිය. කුළුබඩු සහිත තක්කාලි මිශ්‍රණය අච්චුවකට වත් කර උඳුන තුල තබන්න, නැතහොත් යුෂ මුදා හැරීම සඳහා මිනිත්තු 10 ක් උදුන මත තබා ගන්න. ඔව්, මෙය සිත්ගන්නාසුලු සිදුවීමකි.

තක්කාලි යුෂ නිකුත් කරන අතරතුර, තෙත් දෑතින් මස් බෝල සාදා ස්ටූ කළ තක්කාලි මිශ්‍රණයට ඇද දමන්න. අවසන් වන තෙක් මිනිත්තු 30 ක් පුළුස්සන්න (200C).

වට්ටෝරුව 6: මන්දගාමී උදුනක මස් බෝල්

මන්දගාමී උදුනක පිසීම සැබෑ සතුටකි. ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ සිල්ලර බඩු පැටවීම පමණි; ඉතිරිය ඇය විසින්ම කරයි. ක්රියාවලිය නිරීක්ෂණය කිරීම අවශ්ය නොවේ, කිසිවක් පුළුස්සා හෝ පලා යන්නේ නැත. නිශ්චිත කාලයකට පසු, ඉතිරිව ඇත්තේ රසවත් නිමි කෑමක් ගැනීමයි. උදාහරණයක් ලෙස, මස් බෝල් වැනි.

අමුද්රව්ය: අඹරන ලද මස් - 0.5 kg, ලුණු, 1 බිත්තර, ගම්මිරිස්, ? ගොඩගැසීම තැම්බූ සහල්, 1 ලූනු. සෝස්: 1 බේ කොළ, ලුණු, කුළු බඩු, ජලය මිලි ලීටර් 400 (හොද්ද), 2 හැදි එක් එක්. හැඳි - පිටි, මෙයොනීස්, ඇඹුල් ක්රීම්, කෙචප් හෝ තක්කාලි පේස්ට්.

පිසීමේ ක්රමය

ළූණු කපන්න සහ මස් බෝල් සඳහා අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමඟ මිශ්ර කරන්න. බෝල සාදා බඳුනක තබන්න.

බඳුනක, සෝස් සඳහා සියලු අමුද්රව්ය තරයේ මිශ්ර කර මස් බෝල් මත වත් කරන්න. පැය 1 ක් සඳහා "නිවා දැමීමේ" මාදිලිය සක්රිය කරන්න.

- ඔබ මිලදී ගත් අඹරන ලද මස් භාවිතා නොකරන්නේ නම්, මස් බෝල් වඩාත් රසවත් වනු ඇත, නමුත් මස් ඔබම අඹරන්න. එය වඩාත් ඉස්ම සහිතයි, මන්ද ... එය මස් යුෂ රඳවා තබයි.

- මස් බෝල් ඉස්ම සහිත සහ සිනිඳු බවට පත් කිරීම සඳහා, පොඟවා ගත් පාන් අඹරන ලද මස් වලට එකතු කරනු ලැබේ - එය පිටතට පැමිණීමට ඉඩ නොදී මස් යුෂ අවශෝෂණය කරයි. පරණ පාන් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය, මන්ද ... නැවුම් මස් බෝල් වලට එතරම් ප්‍රසන්න නොවන ඇලෙන සුළු බවක් ලබා දෙයි.

හොදි සමඟ මස් බෝල් සමහර විට වඩාත් රසවත් මස් කෑමක් වේ. දරුවන්ට පෝෂණය කිරීම සඳහා විශේෂයෙන් සුදුසුය. මෙම ආහාරය බොහෝ රටවල පිළියෙළ කර ඇති අතර ස්වීඩනයේ එය ජාතික බව ස්වල්ප දෙනෙක් දනිති. සෑම රටකම එයට තමන්ගේම විශේෂ නමක් ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, දකුණු ආසියාවේ සහ මැද පෙරදිග එය කුෆ්ටා ලෙස හැඳින්වේ. කුෆ්තා බොහෝ විට සකස් කර ඇති අතර එය සාම්ප්‍රදායික ආහාරයකි. සිසිලියේ, බත් භාවිතා කරන බදින ලද මස් බෝල arancini ලෙස හැඳින්වේ.

මුලින්ම බැලූ බැල්මට, මස් බෝල් සාමාන්ය කට්ලට් බව පෙනේ, නමුත් ඒවා විවිධ කෑම වේ. පළමු වෙනස හැඩයයි. මස් බෝල් ප්‍රධාන වශයෙන් කුඩා බෝල ආකාරයෙන් සාදා ඇති අතර එහි ප්‍රමාණය වෙනස් වේ. දෙවන කැපී පෙනෙන ලක්ෂණය වන්නේ පාන් දැමීමයි. කට්ලට් යමඟවල පාන් කරන්නේ නම්, මීට්බෝල්ස් පිටිවලින් (සහල් හෝ තිරිඟු) පාන් කරනු ලැබේ. තුන්වන සහ ප්රධාන වෙනස වන්නේ විදේශීය ආකලන සෑම විටම මස් මිශ්ර කර ඇති බවයි. බොහෝ විට මේවා ධාන්ය වර්ග, උදාහරණයක් ලෙස, තැම්බූ සහල්. සමහර විට තක්කාලි සහ වියළි පලතුරු කුඩා කැබලි එකතු කරනු ලැබේ.

ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර් මස් බෝල ඉතා ඉක්මනින් දරුවන්ගේ සහ වැඩිහිටියන්ගේ ප්රියතම ආහාරය බවට පත් වේ. කෙසේ වෙතත්, දරුවන් සඳහා හොදි සමඟ මස් බෝල් සකස් කරන විට, කුළු බඩු සහ ළූණු අධික ලෙස එකතු කිරීම වැළැක්විය යුතුය, විශේෂයෙන්ම දරුවා වයස අවුරුදු එකකට ළඟා වී නොමැති නම්. ඔබේ දරුවන් මස් කෑමට අකමැති නම්, ඔබ ඔහු වෙනුවෙන් මස් බෝල් සකස් කළ යුතුය. දරුවා වහාම ඔවුන්ට කැමති වනු ඇත, ඔබට ඔවුන් කන්වලින් ඇද ගැනීමට පවා නොහැකි වනු ඇත.

සුප්‍රසිද්ධ සූපශාස්ත්‍ර කෘතියේ ප්‍රධාන ලක්ෂණය වන්නේ එය සෝස් වලට අනුකූලව සමාන වන හොදිවල කෙලින්ම සකස් කර සේවය කිරීමයි.

මස් බෝල් බොහෝ විට ස්වාධීන කෑමක් ලෙස අනුභව කරනු ලැබේ, අතුරු කෑමක් නොමැතිව, පිසීමේ කාලය අඩු කරන අතර ගෘහණියගේ කාර්යය පහසු කරයි. සියල්ලට පසු, ඔවුන් දිනපතා පමණක් නොව, උත්සව මේසය සඳහා ද සේවය කරනු ලැබේ.

එහි විටමින් සහ ඛනිජ සංයුතියට (කැල්සියම්, සෙලේනියම්, සෝඩියම්, යකඩ, මැග්නීසියම්, පොස්පරස්, පොටෑසියම් මෙන්ම විටමින් A සහ ​​B) ස්තුතිවන්ත වන මෙම ආහාර රුචිය ඇති කරන ආහාරයේ ප්‍රයෝජනවත් බව සඳහන් කිරීම වටී. මස් බෝල් තැම්බූ නම්, ආහාර වේලක් හෝ මාංශ පේශි ගොඩනැගීමට මිනිසුන්ට ආරක්ෂිතව ආහාරයට ගත හැකිය.

වඩාත්ම රසවත් වට්ටෝරු

විවිධ වට්ටෝරු ඔබට රසයන් සමඟ අත්හදා බැලීමට සහ ඔබේ නිවස සඳහා ප්රියතම විකල්පයක් තෝරා ගැනීමට ඉඩ සලසයි. සියල්ලට පසු, වෙනත් මස් ආහාර මෙන් මස් බෝල් විවිධ ආකාරවලින් සකස් කළ හැකිය. ඒවා ස්ටූ කර, බැදපු, බේක් කළ හෝ තැම්බූ කළ හැක. නවක ගෘහණියන් සඳහා පවා නිවසේදී ඒවා පිසීම අපහසු නැත.

ඔබේ පෞද්ගලික රස මනාපයන් මත පදනම්ව, අමුද්රව්ය වෙනස් විය හැක. අම්බෙලිෆර්, සහල්, බාර්ලි, පිටි, කැරට්, ළූණු, බිත්තර සහ විවිධ කුළුබඩු බොහෝ විට ප්රධාන ස්කන්ධයට එකතු වේ.

අඹරන ලද මස් ද එකවර විවිධ මස් වර්ග වලින් සමන්විත විය හැකිය. සූදානම් කළ මස් බෝල් කැඳ, එළවළු හෝ සලාද සමඟ අතුරු කෑමක් ලෙස ඒකාබද්ධ කළ හැකිය, නැතහොත් දිවා ආහාරය සඳහා ස්වාධීන දෙවන පා course මාලාවක් ලෙස සේවය කළ හැකිය.

කබලෙන් ලිපට සහල් සහ හොදි සමඟ මස් බෝල් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ ගත යුත්තේ:

• 500 ග්රෑම් අඹරන ලද මස්;
• සහල් ග්රෑම් 100;
• 1 බිත්තර;
• 100 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්;
• 1 තේ හැදි. එල්. තක්කාලි පේස්ට්;
• 1 PC. ලූක්;
• 1 PC. කැරට්;
• ටිකක් එළවළු තෙල්;
• රස කිරීමට ලුණු සහ බිම් ගම්මිරිස්.

පළමුවෙන්ම, ඔබ සහල් තම්බා ගත යුතුය, නමුත් එය ඇතුළත ටිකක් තෙත් කරන්න. බිත්තර සහ අඹරන ලද මස් සමඟ සහල් ඒකාබද්ධ කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය සහ පසුව කලවම් කරන්න.

සෝස් සඳහා ඔබ ලූනු කපන්න සහ කැරට් දැලක කිරීමට අවශ්ය වේ. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා මිශ්රණය තෙල් බදිනවා. මිශ්රණය සමඟ කබලෙන් ලිපට ටිකක් ජලය, තක්කාලි පේස්ට් සහ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. මේ සියල්ල මද ගින්දරේ විනාඩි 10ක් පමණ උනු. සෝස් ගම්මිරිස් සහ ලුණු දැමීමට අමතක නොකරන්න.

අඹරන ලද මස් සහ බත් මිශ්‍රණයෙන් බෝල සාදා ඒවා සෝස් සමඟ කබලෙන් ලිපට දමන්න. එය පියනක් සමග පිඟාන වසා දැමීම හා අඩු තාප පුරා විනාඩි 40 ක් දිගටම simmer කිරීමට අවශ්ය වේ. සෝස් උකු නම්, වතුර ටිකක් එකතු කරන්න.

තක්කාලි සෝස් සමඟ

තක්කාලි සෝස් සමඟ මස් බෝල් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට අවශ්ය:

• 500 ග්රෑම් අඹරන ලද මස්;
• 2 pcs. ලූක්;
• සහල් ග්රෑම් 125;
• 1 PC. කැරට්;
• 2 තේ හැදි. එල්. තක්කාලි පේස්ට්;
• කරුණු 4ක්. බේ කොළ;
• 1 තේ හැදි. සහරා;
• 6 pcs. ගම්මිරිස් ඇට;
• 3 තේ හැදි. එල්. පාන් සහ හොදි සඳහා තිරිඟු පිටි;
• රස කිරීමට ලුණු, කොත්තමල්ලි සහ බිම් ගම්මිරිස්.

සහල් ටිකක් තම්බා සීතල වතුරෙන් සෝදා හරින්න. අඹරන ලද මස් වලට කැඩුණු ලූනු, ගාන ලද කැරට් සහ තැම්බූ සහල් එකතු කරන්න. මිශ්රණය ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය. බෝල වඩාත් ඒකාකාරව හා අලංකාර කිරීමට, පළමුව ඔබේ දෑත් තෙත් කරන්න. එවිට පිටි සහ ෆ්රයි දී මස් බෝල් රෝල් කරන්න.

හොදි සෑදීම සඳහා, තක්කාලි පේස්ට් සහ පිටි සමග ජලය ලීටර් භාගයක් තනුක කරන්න. සීනි, කුළුබඩු සහ ලුණු එකතු කරන්න. සමහර විට පාන් සඳහා භාවිතා කරන ලද මස් බෝල් වල පිටි, හොදි ඝන වීමට ප්රමාණවත් වේ. කබලෙන් ලිපට මස් බෝල් මත ජලය, පැස්ටා සහ පිටි වත් කර පැය භාගයකට වඩා ටිකක් ආවරණය කර තබන්න.

සුදුළූණු සමග ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල මස් බෝල් සඳහා ඉතා සරල වට්ටෝරුවකි. මෙම ශාකයේ රසිකයන් නොවන අයට එය වට්ටෝරුවෙන් ඉවත් කළ හැකිය. එබැවින්, අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• අඹරන ලද ඌරු මස් සහ හරක් මස් ග්රෑම් 250 බැගින්;
• 1 බිත්තර;
• 2 pcs. ලූක්;
• ඇඹුල් ක්රීම් මිලි ලීටර් 200;
• ක්රීම් 250 ml;
• සුදුළූණු 3 කරාබුනැටි;
• 2 තේ හැදි. එල්. පිටි;
• රස කිරීමට ලුණු සහ කුළුබඩු.

පීල් සහ සිහින් ව ළූණු කපන්න, ඉන්පසු කබලෙන් ලිපට ෆ්රයි. අඹරන ලද මස් වර්ග දෙකක් මිශ්ර කර ලුණු සමග අර්ධ ෆ්රයිඩ් ලූනු, බිත්තර සහ කුළුබඩුවක් එකතු කරන්න. මිශ්රණයෙන් බෝල සාදන්න.

උඳුන පෙර රත් කර උෂ්ණත්වය අංශක 180 දක්වා සකසන්න. මස් බෝල ගැඹුරු සහ තෙල් සහිත ස්වරූපයෙන් තබා විනාඩි 6 ක් උඳුන තුල තබන්න.

ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට සෝස් සූදානම් කරන්න. පළමුව පිටි බදිනවා, ඉන්පසු ඇඹුල් ක්රීම් සහ ක්රීම් වත් කරන්න, ළූණු එකතු කරන්න. සකස් කළ සෝස් බවට සුදුළූණු මිරිකා ලුණු එකතු කරන්න. අවසාන ස්පර්ශය වන්නේ මස් බෝල් වලට ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් වත් කිරීමයි. 30-40 විනාඩි සඳහා පිඟාන උයන්න.

හොදි සමග බත් නැති මස් බෝල්

ක්රීම් ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමඟ සහල් නොමැතිව මස් බෝල් ඉතා රසවත් හා ඉස්ම සහිතයි. අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• 500 ග්රෑම් අඹරන ලද මස්;
• 3 pcs. ලූක්;
• සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි;
• 5 තේ හැදි. එල්. මෝරු;
• 5 තේ හැදි. එල්. තක්කාලි පේස්ට්;
• 1 බිත්තර;
• 2 තේ හැදි. එල්. පාන් සඳහා පිටි;
• 1 තේ හැදි. ජල;
• ගම්මිරිස් සහ ලුණු රස.

ළූණු සහ සුදුළූණු සිහින් ව කපා අඹරන ලද මස් වලට එකතු කරන්න. මිශ්රණය ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය සහ බිත්තර එකතු කරන්න, පසුව කලවම් කරන්න. කබලෙන් ලිපට පිටි සහ ෆ්රයි සකස් කළ මස් බෝල රෝල් කරන්න.

සෝස් සඳහා, ඇඹුල් ක්රීම් සමග තක්කාලි පේස්ට් මිශ්ර කර මිශ්රණයට ජලය එකතු කරන්න. මස් බෝල් වලට ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය එකතු කර තවත් විනාඩි 15 ක් උයන්න.

ආහාර මස් බෝල්

මෙම වට්ටෝරුව අනුව මස් බෝල් බර අඩු වන කාන්තාවන්ට පමණක් නොව කුඩා දරුවන්ට ද සුදුසු ය. අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• 300 ග්රෑම් අඹරන ලද කුකුල් මස්;
• 0.5 pcs. ලූක්;
• 0.5 pcs. කැරට්;
• සහල් ග්රෑම් 50;
• 1 තක්කාලි;
• රස කිරීමට ඖෂධ පැළෑටි සහ ලුණු.

අඹරන ලද මස් සඳහා සිහින් ව ගාන ලද කැරට් සහ ළූණු එකතු කරන්න. පාහේ අවසන් වන තුරු සහල් උනු. සීතල වතුරෙන් එය සෝදා මස් මිශ්රණයට එකතු කරන්න. මිශ්රණයට කැඩුණු හරිතයන් එකතු කරන්න, ලුණු එකතු කර මිශ්ර කරන්න.

තක්කාලි පුළුස්සා සම ඉවත් කරන්න. ඊට පසු, එය සිහින් ව කපන්න සහ කුඩා ජල ප්රමාණයක් සමග සාස්පාන් එය තබා. මිශ්රණය විනාඩි 10 ක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න. සෝස් ලුණු සහ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න.

සාදන ලද මස් බෝල තැටියක් මත තබා වාෂ්ප බවට ජලය වත් කරන්න. විනාඩි 30 ක් උයන්න. ඔබට ද්විත්ව බොයිලේරු නොමැති නම්, ඔබට එය මස් බෝල් ආහාර පිසීම සඳහා colander සමඟ සාස්පාන් සමඟ එය ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

චීස් සමග මස් බෝල් සඳහා ඔබ ගත යුත්තේ:

• 500 ග්රෑම් අඹරන ලද මස්;
• 1 බිත්තර;
• සුදු පාන් පෙති 2;
• චීස් ග්රෑම් 200;
• 2 තේ හැදි. එල්. තිරිඟු පිටි;
• 1 තේ හැදි. එල්. තක්කාලි පේස්ට්;
• ඖෂධ පැළෑටි, ලුණු, රස කිරීමට කුළුබඩු.

ලූනු දැලක සහ අඹරන ලද මස් එකතු කරන්න. එහි පොඟවා ගත් පාන්, බිත්තර, කුළුබඩු සහ ලුණු එකතු කරන්න. චීස් කැට කපා. මස් මිශ්‍රණය tortillas බවට පත් කර චීස් ටිකක් මැදට දමන්න. ඉන්පසු චීස් මධ්‍යයේ ඇති පරිදි tortillas බෝලවලට පෙරළන්න.

තෙල් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත චීස් සමග මස් බෝල තබා විනාඩි 20 ක් අංශක 200 ක උඳුන තුල පිළිස්සීම.

සෝස් සෑදීමට කාලයයි. ලූනු කපන්න සහ එය ෆ්රයි. කබලෙන් ලිපට ලූනු සඳහා පිටි, තක්කාලි පේස්ට්, කුළුබඩු සහ ලුණු එකතු කරන්න. මිනිත්තු තුනක් උයන්න සහ අවසානයේ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න.

මස් බෝල් සෑම විටම රසවත් හා ඉස්ම සහිත බවට පත් කිරීම සඳහා, ඔබ සරල නීති කිහිපයක් අනුගමනය කළ යුතුය.

1. මස් බෝල් ඒවායේ අඛණ්ඩතාව පවත්වා ගැනීමට සහ කඩා නොවැටීමට නම්, ඔබ වහාම ඒවා උණු වතුරෙන් පුරවා ගත යුතුය.
2. ඒවා කඩා වැටෙනු ඇතැයි ඔබ තවමත් බිය වන්නේ නම්, ඔබ වහාම උඳුන තුල ඒවා පිසීමට යුතුය.
3. වට්ටෝරුවෙහි මෙම හෝ එම ධාන්ය වර්ග තිබේ නම්, සමානුපාතිකයන් දැඩි ලෙස නිරීක්ෂණය කළ යුතුය. සියල්ලට පසු, ධාන්ය වර්ග විශාල ප්රමාණයක් මස් කෑමක් සහල් හෝ අම්බෙලිෆර් බවට පත් කරනු ඇත.
4. අඹරන ලද මස් වර්ග කිහිපයක් එකවර මිශ්‍ර කර ඒවාට ධාන්ය වර්ග එකතු කරන විට, අමුද්‍රව්‍ය එකිනෙකාගේ සුවඳ සමඟ සංතෘප්ත වන පරිදි මිශ්‍රණය පෙරීමට කාලය ලබා දිය යුතුය.
5. මස් බෝල ඔබේ අත්වලට ඇලී සිටීම වැළැක්වීම සඳහා, දෙවැන්න මුලින්ම වතුරේ තෙතමනය කළ යුතුය.
6. සකස් කරන ලද බෝල ශක්තිමත් වන පරිදි මිනිත්තු කිහිපයක් ශීතකරණයක් තුළ තැබීම වඩා හොඳය.
7. අමුද්රව්යවල වැඩි ඒකාබද්ධතාවයක් සඳහා, ඔබ ස්කන්ධයට බිත්තරයක් හෝ ගාන ලද අර්තාපල් එකතු කළ යුතුය.

නිගමනය

හොදි සමඟ මස් බෝල් ආහාර පිසීමට විශේෂ දුෂ්කරතා නොමැත. සමානුපාතිකයන් සහ සරල ආහාර පිසීමේ ක්‍රම අනුගමනය කිරීමෙන් ඔබට මෙම ඉස්ම සහිත සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරය පළමු වරට ලබා ගත හැකිය. පොහොසත් වට්ටෝරුව ඔබට අත්හදා බැලීමට සහ වඩාත් රසවත් වට්ටෝරුව තෝරා ගැනීමට ඉඩ සලසයි.

පිඟානේ විශාල වාසියක් වන්නේ එය වැඩිහිටියන් හා ළමුන් සඳහා පරිපූර්ණයි. මස් බෝල් නිවාඩු මේසයේ හොඳ පෙනුමක් ඇති අතර කාමරය ප්‍රසන්න මස් සුවඳකින් පුරවන්න.

දරුවන් දෙදෙනෙකුගේ මවකි. මම වසර 7 කට වැඩි කාලයක් නිවසක් පවත්වාගෙන යනවා - මෙය මගේ ප්රධාන රැකියාවයි. මම අත්හදා බැලීමට කැමතියි, අපගේ ජීවිතය පහසු, වඩාත් නවීන, වඩාත් තෘප්තිමත් කළ හැකි විවිධ ක්‍රම, ක්‍රම, ශිල්පීය ක්‍රම මම නිරන්තරයෙන් උත්සාහ කරමි. මම මාගේ පවුලට ආදරෙයි.