ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සාදා ගන්නේ කෙසේද. ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස්: ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරුව

සරලයි. අං, වර්මසීලි හෝ නූඩ්ල්ස් සෑම විටම උතුරන ලුණු සහිත ජලය තුළට වත් කරනු ලබන අතර, ජලය ගොඩක් තිබිය යුතුය.

ඔබ නූඩ්ල්ස් කිලෝ භාගයක් උතුරන වතුර ලීටරයකට වත් කළහොත් ඔබට කැඳ ලැබෙනු ඇත. පැස්ටා ඇලවීම වැළැක්වීම සඳහා උතුරන වතුරට ඔලිව් තෙල් හැඳි කිහිපයක් එකතු කිරීමට ඉතාලියානුවන් උපදෙස් දෙයි. පැකේජයේ දක්වා ඇති කාලය සඳහා ඒවා පිසීමට අවශ්ය වේ. පැකේජයේ පිසීමේ කාලය සඳහන් කර නොමැති නම්, වරින් වර නූඩ්ල්ස් (වර්මිසෙලි) කලවම් කර සකස් කිරීම පරීක්ෂා කරන්න.

නූඩ්ල්ස් උයන්නේ කෙසේද සහ ඒවාට සේවය කරන්නේ කෙසේද? නූඩ්ල්ස් වෙනත් පැස්ටා මෙන් පිසිනු ලැබේ: උතුරන වතුරට වත් කර, ලුණු දමා, සූදානම් වූ විට, පෙරනයක් තුළට දමා සීතල වතුරෙන් සෝදා, අවසානයේ බටර් කෑල්ලක් එකතු කරනු ලැබේ.

නූඩ්ල්ස් සමඟ සුප් ඉතා රසවත් (විශේෂයෙන් ගෙදර හැදූ ඒවා). නේවි ස්ටයිල් නූඩ්ල්ස් සෑදීම සඳහා මම බොහෝ විට තම්බා උණු නූඩ්ල්ස් වලට බැදපු අඹරන ලද කුකුල් මස් එකතු කරමි. විශාල පවුලක් සඳහා රසවත්, ඉක්මන් සහ තෘප්තිමත් දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය.

පිසීමේ පියවර:

අමුද්රව්ය:

නූඩ්ල්ස් 400-500 ග්රෑම්, ජලය 2-3 l, ලුණු 3/4 තේ හැදි. හැඳි, බටර් 30 ග්රෑම්.

අපේ ආච්චි මේ කෑමක් පිළියෙළ කිරීමේදී සටහන් පොත දෙස බැලුවේ නැති තරම්ය. මගේ ආච්චි ආයාසයකින් තොරව පිටි ගුලිය ඇනූ අතර, මඟ දිගේ අමුද්රව්ය ප්රමාණය සකස් කළාය. ඇය මා සමඟ රහස බෙදා ගත්තා, මම එය ඔබ සමඟ බෙදාගත්තා.

නිසි ලෙස සකස් කරන ලද ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් මෘදු හා මධ්යස්ථ ප්රත්යාස්ථ වේ. එය මේ ආකාරයෙන් හැරෙන බව සහතික කිරීම සඳහා, දණගැස්වීමේදී කිසි විටෙකත් ජලය එකතු නොකරන්න.

ප්රමාණවත් තෙතමනයක් නොමැති නම්, බිත්තරයක් එකතු කරන්න (හෝ එක් කහ මදය, ඔබ කහ මදය සමඟ ඇනූ සාදන්නේ නම්), නමුත් ජලය නොවේ. එසේ නොමැති නම්, පේස්ට් ලිහිල් වන අතර එය උනු වීමට ඉඩ ඇත.

මෙම වට්ටෝරුව අනුව සාදන ලද වියළි බිත්තර නූඩ්ල්ස් මාස 2 ක් දක්වා ගබඩා කළ හැකිය, එබැවින් ඔබට ආරක්ෂිතව දෙගුණයක් දණ ගසා අනාගත භාවිතය සඳහා ගබඩා කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• කුකුල් බිත්තර - 3 කෑලි;
• පිටි - ග්රෑම් 300;
• එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි.

සටහන

අමුද්‍රව්‍ය ප්‍රමාණය ගණනය කරනු ලබන්නේ පිටි ග්‍රෑම් 100 ක් සඳහා බිත්තර 1 ක් ගන්නා බැවිනි.

සකස් කිරීම:

1. පිටි පෙරා බිත්තර මැද ඇති ළිඳට ගසා තෙල් එකතු කරන්න.
2. ඇනූ මිශ්ර කරන්න. එය ඝන සහ තදින් හැරෙනවා.
3. බෑගයක තබන්න, බඳුනකින් ආවරණය කර හෝ ආහාර පටලයකින් ආවරණය කර අවම වශයෙන් පැය භාගයක්වත් තබන්න.
4. බනිස් ගෙඩිය දෙකට බෙදා එක් එක් කොටස වෙන වෙනම රෝල් කරන්න. රෝලිං ඝණකම 1 mm ට වැඩි නොවේ.
5. ඇනූ පිහියට නොගැලපෙන පරිදි ටිකක් වියළීමට ඉඩ දෙන්න.
6. අපට අවශ්ය කුමන ආකාරයේ කැපීම මත පදනම්ව අපි තවදුරටත් ඉදිරියට යන්නෙමු. එය දිගු නම්, අපි පත්‍රය නලයකට පෙරළන්නෙමු, එය කෙටි නම්, අපි එය හතරකට නමා, සෙන්ටිමීටර 3-5 ක් පළල තීරු වලට කපා, ඒවා තොගයකට එකතු කර අවශ්‍ය පළල තීරු කපන්නෙමු.
7. වියළීමට තබන්න.

මෙය ජලය නොමැතිව බිත්තර වලින් සාදන ලද මූලික (සම්භාව්ය) ගෙදර හැදූ නූඩ්ල් පිටි ගුලිය. ඔබ සුප් සඳහා කොටසක් සාදන්නේ නම් සහ දිගු කලක් ගෙදර හැදූ අර්ධ නිමි පිටි නිෂ්පාදන ගබඩා කිරීමට යන්නේ නැත, ඔබට දිගුකාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා ලුණු එකතු කළ හැකිය, මෙය අවශ්ය නොවේ.

වියළීමට කාලය නොමැති නම්, මෙය ඉක්මනින් අඩු තාපයක් මත වියළි කබලෙන් ලිපට සිදු කළ හැකිය. වියළීම ෆ්රයිඩ් බවට පත් නොවන බවට වග බලා ගන්න.

ගෙදර හැදූ කෙට්ටු නූඩ්ල්ස් - බිත්තර නැත

කිසියම් හේතුවක් නිසා බිත්තර ඔබේ ආහාර වේලෙන් බැහැර කර ඇත්නම්, ඔබට කෙට්ටු ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සකස් කළ හැකිය. එය අඩු රසවත් නොවනු ඇත. මෙම වට්ටෝරුව ජලය අඩංගු වේ. අලංකාරය සඳහා, කහ එකතු කරන්න, එය ලස්සන කහ පැහැති තින්ක් ලබා දෙනු ඇත. අපි කුඩා ප්‍රමාණවලින් ආහාර ගන්නෙමු; අනාගත භාවිතය සඳහා අපි ගබඩා නොකරමු.

නිෂ්පාදන:

• ජලය - 100 ml;
• තිරිඟු පිටි - 1 කෝප්පයක් සහ 1 තේ හැදි. l.;
• එළවළු තෙල් - 1/2 තේ හැදි. l;
• ලුණු - ½ තේ හැන්දක.

සටහන

පිටි සඳහා මිනුමක් ලෙස, මිලි ලීටර් 250 ක ධාරිතාවකින් යුත් වීදුරුවක් ගන්න.

මෙම ප්රමාණය ප්රමාණවත් නොවේ නම්, සියලු අමුද්රව්ය සමානුපාතිකව වැඩි කරන්න. උදාහරණයක් ලෙස, ජලය මිලි ලීටර් 200 ක් සඳහා ඔබට පිටි කෝප්ප 2 ක් සහ තේ හැදි 2 ක් අවශ්‍ය වේ. හැඳි. ලුණු - 1 තේ හැන්දක, එළවළු තෙල් 1 තේ හැදි. එල්.

සකස් කිරීම:

1. උණුසුම් ජලය තුළ ලුණු විසුරුවා හරින්න.
2. පිටි බඳුනකට වත් කර මධ්යයේ ළිඳක් සාදන්න. තෙල් සහ ජලය එකතු කරන්න.
3. තරමක් තද පිටි ගුලියක් දණ ගසන්න.
4. චිත්රපටයක් සමඟ ආවරණය කරන්න හෝ බනිස් බෑගයකට මාරු කර විනාඩි 15-20 ක් තබන්න.
5. ඕනෑම පහසු ආකාරයකින් රෝල් කර කපන්න.

හරිතයන් සමඟ සුප් සඳහා නූඩ්ල්ස්

ඇනූ එළවළු මිරිකීමෙන් වර්ණවත් කළ හැකි හෝ කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි එයට එකතු කළ හැකිය. එය මුල් හා තරමක් උත්සවශ්‍රීයෙන් හැරෙනු ඇත.

වර්ණ ගැන්වීම සඳහා භාවිතා කරන යුෂ:

• බීට්රූට්;
• තක්කාලි;
• කැරට්.

කුළුබඩු:

• කුංකුම;
• කහ.

• නිවිති;
• බැසිල්.

ගෙදර හැදූ හරිත නූඩ්ල්ස් නිවිති සමඟ සකස් කර ඇත. මෙම හරිතයන් විටමින් පොහොසත් වේ, සුප් රසවත්, දීප්තිමත් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න හැරෙනවා. ඔබට නැවුම් හෝ ශීත කළ නිවිති භාවිතා කළ හැකිය.

පිටි ග්රෑම් 100 ක් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 1 තේ හැදි. කැඩුණු නැවුම් හෝ ශීත කළ නිවිති හැන්දක්;
• 2 තේ හැදි එළවළු තෙල්;
• 1 බිත්තර.

ඔබට බිත්තර නොමැතිව පිටි ගුලිය සෑදීමට අවශ්‍ය නම්, කෙට්ටු නූඩ්ල්ස් සඳහා බිත්තරයක් වෙනුවට තේ හැදි 4 ක් භාවිතා කරන්න. වතුර හැඳි.

නිමි භාණ්ඩයේ ඡායාරූපය සමඟ පිටි ගුලිය වට්ටෝරුව:

1. සුපුරුදු පරිදි දණ ගසන්න - බිත්තරය පිටි ළිඳට කඩා එළවළු තෙල් වත් කරන්න.
2. ඔබ බිත්තරය සමඟ නිවිති එකතු කළ යුතුය.
3. අවශ්ය නම්, තවත් පිටි එකතු කරන්න.

එය මේ ආකාරයෙන් පෙනෙනු ඇත:

අතින් සහ විදුලි නූඩ්ල් කටර් සඳහා ගෙදර හැදූ නූඩ්ල් පිටි ගුලිය

ඔබට සැබෑ ඉතාලි පැස්ටා සෑදීමට අවශ්‍ය නම්, දුරු පිටි නොමැතිව ඔබට කළ නොහැක. එය මෙම ආහාරය වෙන්කර හඳුනා ගන්නා විශේෂ රසයක් ලබා දෙයි. නූඩ්ල් කැපීම සඳහා, ඇනූ ඉතා තදින් විය යුතුය, එබැවින් එය අතින් හෝ විශේෂ ඇනූ මිශ්ර කිරීමේ යන්ත්රයකින් දණ ගසනු ලැබේ.

අමුද්රව්ය:

• තිරිඟු පිටි - 250 ග්රෑම්;
• දුරු පිටි - 250 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 5 pcs.

සකස් කිරීම:

1. තද පිටි ගුලිය බවට Knead. පිහියකින් කපන විට, එය ඇලවීම හෝ දිගු නොකළ යුතුය.
2. ඇනූ පසු, ඇනූ පැය භාගයක් සඳහා නැගී සිටිය යුතුය. මෙම කාලය තුළ එය ප්රත්යාස්ථතාව අත්පත් කර ගනු ඇත.
3. පිටි ගුලිය හරහා කුඩා කැබලි රෝල් කරන්න. මාදිලිය ආකෘතිය මත රඳා පවතී, ඔබ විශාලතම එක සමඟ ආරම්භ කළ යුතුය. පළමු පෙරළීමෙන් පසු, ඇනූ පත්රය ඉරා දැමූ දාර සැඟවීමට නවනු ලැබේ. රෝලර් අතර පරතරය ක්රමයෙන් අඩු කරන්න.
4. පෙරළීමෙන් සහ කැපීමෙන් පසු, විශේෂ වියළන රාක්කයක තීරු එල්ලා හෝ මේසය මත තබන්න.

නූඩ්ල්ස් කටර් සඳහා නිර්මාණය කර ඇති ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සෑදීම සඳහා කදිම පිටි ගුලිය, තද කළ විට කඩා වැටෙන්නේ නැත. එය සමජාතීය වන අතර කිසිදු ඇතුළත් කිරීම් හෝ ගැටිති අඩංගු නොවිය යුතුය.

නූඩ්ල්ස් කටර් භාවිතා කරන වීඩියෝ වට්ටෝරුවක් නැරඹීමට අපි ඔබට ආරාධනා කරමු.

ගෘහස්ථ පාන් නිෂ්පාදකයෙකු තුළ ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සඳහා පිටි ගුලිය

ඔබට අවශ්ය නිෂ්පාදන වනුයේ:

• බිත්තර - 3 කෑලි;
• පිටි - 300 ග්රෑම්.

බිත්තර වෙනස් බැවින් නිශ්චිත සමානුපාතිකයන් ලබා දීම දුෂ්කර ය, එබැවින් අපි ක්‍රමයෙන් පිටි එකතු කිරීම නිර්දේශ කරමු - පළමු ග්‍රෑම් 100, පසුව තවත් අතලොස්සක් එකතු කරන්න, සහ යනාදිය. ඒ අතරම, පාන් යන්ත්‍ර මෝටරය අධික බරකින් තොරව ක්‍රියාත්මක වන බව සහතික කිරීමට වග බලා ගන්න. නිශ්චිත පිටි ප්‍රමාණයෙන් කොටසක් පාන් යන්ත්‍රයට යයි, ඉතිරිය අතින් දණ ගසනු ලැබේ.

ඇනූ ඩම්ප්ලිං මෙන් විය යුතුය. එවැනි මාදිලියක් තිබේ නම්, අපි එය මත දණ ගසමු. පාන් යන්ත්‍රයේ එවැනි මාදිලියක් නොමැති නම්, ඇනීම ආරම්භයේ සිට මිනිත්තු 18 දක්වා කාලය ගත කරන්න. මෙම කාලය වන විට, ප්රත්යාස්ථ, හොඳින් ඇනූ බනිස් ලබා ගනී.

කාර්යයේ ප්රධාන කොටස අවසන් වූ පසු, මේසය මත පිටි වත් කරන්න, පාන් යන්ත්රයෙන් පිටි ගුලිය ඉවත් කර එය අතින් ඇනූ දිගටම කරගෙන යන්න.

ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සඳහා පිටි ගුලිය සකස් කිරීම ශ්‍රමය-දැඩි ක්‍රියාවලියකි, නමුත් පාන් යන්ත්‍රයක වඩාත්ම දුෂ්කර අදියර යාන්ත්‍රික කර ඇත, එබැවින් අතින් ඇනූ කිරීම සඳහා අඩු උත්සාහයක් අවශ්‍ය වේ. බනිස් හිඳීමට අමතක නොකරන්න - එය චිත්රපටයක් හෝ බඳුනකින් ආවරණය කර අවම වශයෙන් පැය භාගයක්වත් තබන්න.

කොපමණ කාලයක් ආහාර පිසීමට, ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් කපා ගබඩා කරන්නේ කෙසේද

නූඩ්ල්ස් ඉක්මනින් පිසිනවා, විශේෂයෙන් පිසින ලද ඒවා. එහි සාමාන්ය සූදානම කාලය විනාඩි 7 කි. සුප් හොද්ද ආලෝකය තබා ගැනීම සඳහා, ඔබ ඉතිරි පිටි ඉවත් කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, වැඩ කොටස මුලින්ම උතුරන වතුරේ විනාඩි 3 ක් තම්බා, ඉන්පසු එය සුප් සමග සාස්පාන් වෙත මාරු කරනු ලැබේ, එහිදී එය තවත් විනාඩි 4-5 ක් පිසිනු ලැබේ.

ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් පිසීමට කොපමණ කාලයක් ඔබ ඒවා ගබඩා කරන්නේ කෙසේද යන්න මත රඳා පවතී. එය නැවුම් නම්, වියළි නොවේ නම්, එය පාවෙන පසු විනාඩි 3 ක් උනු කිරීමට ප්රමාණවත් වේ. වියළි ඒවා පිසීමට වැඩි කාලයක් ගතවේ. සුප් හොද්ද නැවත තම්බා ගත් පසු, අවම වශයෙන් විනාඩි පහක් ගත විය යුතුය (සූදානම එකතු කිරීමේ සිට සම්පූර්ණ කාලය විනාඩි 10 කි).

නූඩ්ල්ස් ආකාර කිහිපයකින් වියළනු ලැබේ:

• ස්වාභාවික වාතය වියළීම;
• උඳුන තුල;
• කබලෙන් ලිපට;
• විදුලි වියළුමක් තුළ.

දිගු ස්පැගටි වැනි නිෂ්පාදන වියළන රාක්කවල හෝ වැඩිදියුණු කළ උපාංගවල එල්ලා තිබේ. මේ සඳහා ඇඳුම් වියළන යන්ත්‍රයක් හෝ පිඟන් වියළන යන්ත්‍රයක්, ඇඳුම් එල්ලන යන්ත්‍රයක් හෝ මේසය මත දිගු කර ඇති ලණුවක් පවා සුදුසු ය.

ශීතකරණය සමඟ එන බෝතල් රාක්කයේ නූඩ්ල්ස් වියළීම පහසුය. බොහෝ විට, මෙම "රාක්කය" පැන්ට්රියේ දූවිලි එකතු කරයි. එය එතැනින් ඉවත් කර ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් වියළීම සඳහා භාවිතා කිරීමට කාලයයි.

මිනිත්තු 10 කින් 200 ° C උඳුන තුල ඔබ හතු සුප් සඳහා ඉතා රසවත්, සැහැල්ලු දුඹුරු ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් ලබා ගනී.

උඳුන තුල දිගුකාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා, උඳුනේ දොර වසා දැමීම අවශ්ය නොවේ.

සුප් සඳහා කෙටි නූඩ්ල්ස් භාවිතා කරනු ලැබේ; ඒවා මේසය මත, දැල් තැටි මත හෝ පෙරනයක් මත වියළා ගත හැකිය.

වියළීමේ කාලය පර්යේෂණාත්මකව තීරණය වේ. එය බිත්තර හෝ ජලය සමඟ පිටි ගුලිය සෑදී තිබේද, එය කෙතරම් තුනී වී ඇත්ද, උපාංගයේ බලය, කාමරයේ උෂ්ණත්වය සහ ආර්ද්රතාවය මත රඳා පවතී.

වියළි නූඩ්ල්ස් ප්ලාස්ටික් බෑග්වල පුස් බවට පත් වන බැවින් ඒවා කඩදාසි බෑග්වල පමණක් ගබඩා කර ඇත. සති දෙකකට පසු එය වීදුරු භාජනයකට මාරු කළ හැකිය.

වියළීමට අමතරව, ශීතකරණය සඳහා ගබඩා කිරීම සඳහා භාවිතා වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ තවමත් එය වියළා ගත යුතුය, පසුව ඔබ එය බෑගයක දමා එය ශීතකරණය තුළ තැබිය යුතුය. මේ ආකාරයෙන් වියළීමට පෙර වහාම රෝල් කරන ලද "කූඩු" ගබඩා කිරීම පහසුය.

දිගු හා කෙටි ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් කපා ගන්නේ කෙසේද?

ඔබේ නිවසේ නූඩ්ල්ස් කටර් නොමැති නම්, කරදර නොවන්න. ඔබට ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් අතින් ඒකාකාරව හා සිහින්ව කපා ගත හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පිටි ගුලිය තුනී (1 මි.මී.) රෝල් කරන්න. එය වියළන්න - බිත්තර සඳහා මිනිත්තු 15 ක් ප්රමාණවත්ය, බිත්තර නොමැතිව එය වියළීමට ටිකක් වැඩි කාලයක් ගතවනු ඇත.

1. තද රෝල් එකකට රෝල් කරන්න.
2. ඉන්පසු ඔබට ලබා ගැනීමට අවශ්‍ය නූඩ්ල්ස් වර්ගය අනුව ඉදිරියට යන්න. එය කෙටි නම්, එය හර්න්ජන්ට් රටාවකට රෝල් කපන්න, එය කෙළින්ම කපන්න;
3. කපන ලද වහාම, නූඩ්ල්ස් එකට ඇලී සිටීම වැළැක්වීම සඳහා ඒවා පිස දමන්න. ඒ අතරම, පිටි භාවිතා නොකිරීමට උත්සාහ කරන්න, මේසයෙන් නටබුන් අතුගා දමන්න, නිමි භාණ්ඩය කඩදාසි හෝ රෙදි මත තබන්න. උදෑසන වන තුරු තබන්න, ඉන්පසු ඔබට සුප් ආහාර පිසීමට හැකිය.

ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සුප් සඳහා පමණක් සුදුසු නොවේ; විවිධ සෝස් වර්ග, එළවළු සහ මුහුදු ආහාර සමඟ රසවත් පැස්ටා සකස් කිරීමට ඕනෑම වට්ටෝරුවක් භාවිතා කළ හැකිය. පිටි ගුලිය ද තුනී ස්ථරවලට පෙරළා, සෘජුකෝණාස්රාකාර කපා, වියලන ලද සහ ලසැන්ග් බවට පත් කරනු ලැබේ.

වෙළඳසැලකින් මිලදී ගත් උසස් තත්ත්වයේ නූඩ්ල්ස් නිවසේදීම පිළියෙළ කළ හැකිය, නිදසුනක් ලෙස, ඒවා සමඟ රසවත් සුප් එකක් පිසීමෙන් හෝ ඒවා වෙන වෙනම තම්බා සෝස් කිහිපයක් සමඟ, මස්, මාළු, එළවළු කෑම, හතු සමඟ හෝ සේවය කිරීමෙන්. ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සමඟ මෙම සියලු කෑම වර්ග පිසීම වඩාත් රසවත් ය.

ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් වඩා හොඳ රසයක් ඇත, අවම වශයෙන්, ඔබ ඒවා ඔබම සාදන නිසා පමණක් නොව, ඔබ ඉහළම තත්ත්වයේ නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීමට සහ හැකි උපරිම ආකාරයෙන් සෑම දෙයක්ම කිරීමට උත්සාහ කරයි.

ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සෑදී ඇත්තේ පිහියකින් හෝ ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් කටර් භාවිතයෙන් සිහින් රෝල් කරන ලද පිටි ගුලියකින් (එවැනි අවස්ථාවකට ඉතා ප්‍රයෝජනවත් උපාංගයකි; සමහර පුද්ගලයින්ට සෝවියට් කාලයේ සිටම එවැනි උපකරණ නිවසේ තිබේ).

ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සඳහා පිටි ගුලිය සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු විකල්ප ගැන අපි ඔබට කියන්නෙමු, එයින් ඔබට නිවසේදී වඩාත් රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න කෑම පිළියෙළ කළ හැකිය.

ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සඳහා පිටි ගුලිය තිරිඟු පිටිවලින් පමණක් නොව, වෙනත් විවිධ ධාන්යවලින් පිටි සමඟ තිරිඟු පිටි මිශ්රණයකින්, ඔබට අවශ්ය නම් ආකලන සමඟ සාදා ගත හැකිය. එවැනි නූඩ්ල්ස් වල සැලකිය යුතු ලෙස අඩු ග්ලූටන් අඩංගු වේ (එය සමහරක් සඳහා contraindicated, උදාහරණයක් ලෙස, අම්බෙලිෆර් නූඩ්ල්ස් Pan-Asian ආහාර රසිකයන් සඳහා පමණක් නොව, දියවැඩියාව සහ අතිරික්ත බර ගැටළු සඳහා පෝෂණය සඳහා ඉතා යෝග්ය වේ.

බිත්තර නොමැතිව පිටි සහ ජලයෙන් සාදන ලද ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සඳහා සරලම පිටි ගුලිය - වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• සම්පූර්ණ ධාන්ය අක්ෂර හෝ බිතුපත් පිටි - ආසන්න වශයෙන් 2 පියවර;
• ජලය - 1 මිනුමක්.

සකස් කිරීම

පෙරන ලද පිටි සහ සීතල පිරිසිදු ජලයෙන් ඇනූ knead (ඔබට සර්පිලාකාර ඇමිණුම් සමඟ මික්සර් භාවිතා කළ හැකිය). තරයේ මිශ්ර කරන්න. ඇනූ තරමක් දැඩි විය යුතුය. පිටි ගුලිය තුනී ස්ථරවලට රෝල් කර පිහියකින් හෝ නූඩ්ල්ස් කටර් භාවිතයෙන් නූඩ්ල්ස් සාදන්න. නූඩ්ල්ස් ඉතා සමීපව විසුරුවා හරින්න එපා - පිරිසිදු කඩදාසි මත වියළන ලෙස නූඩ්ල්ස් එක් ස්ථරයක විහිදුවන්න, අවම වශයෙන් පැය 3 ක් පමණ විනාඩි 5 සිට 8 දක්වා කාලයක් සඳහා පිසින ලද නූඩ්ල්ස්.

ඔබට නූඩ්ල්ස් වල සෞඛ්‍ය සම්පන්න බව වැඩි කිරීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබට තිරිඟු පිටි මිනුම් 2 ක් ගෙන ඕට් මස් සහ/හෝ බාර්ලි මිනුමක් සමඟ මිශ්‍ර කළ හැකිය. ඔබ බාර්ලි පිටි විකිණීමට නොමැති නම්, කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක් වැනි ගෘහ මෝලක සාමාන්‍ය මුතු බාර්ලි ඇඹරීමෙන් ඔබට එය ලබා ගත හැකිය.

බිත්තර නූඩ්ල් පිටි ගුලිය - වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• තිරිඟු පිටි හෝ ඕට් මස් සහ / හෝ බාර්ලි සමඟ මිශ්ර - මිලි ලීටර් 250 ක කෝප්ප 2 ක් පමණ;
• ජලය - 1 වීදුරු;
• කුකුල් බිත්තර - 1 pc.

සකස් කිරීම

හලාගත් පිටි සහ සීතල පිරිසිදු ජලයෙන් ඇනූ Knead. බිත්තරයක් එකතු කරන්න. අඩු වේගයකින් සර්පිලාකාර ඇමිණුමක් සහිත මික්සර් භාවිතා කරමින් තරයේ දණ ගසන්න, නමුත් දිගු කාලයක් නොවේ. පිටි ගුලිය තුනී ස්ථරයකට පෙරළා පිහියකින් හෝ නූඩ්ල්ස් කටර් භාවිතයෙන් නූඩ්ල්ස් කපන්න. කඩදාසි පත්රයක් මත නූඩ්ල්ස් තබා ඒවා වියළීමට ඉඩ දෙන්න (ඉහත බලන්න).

බිත්තර නූඩ්ල්ස් සරල නූඩ්ල්ස් වලට වඩා පෝෂ්‍යදායී සහ පෝෂ්‍යදායී වේ, ඒවා පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී අඩු සෙම සහිත බැවින් ඒවා ද කැපී පෙනේ. බිත්තර නූඩ්ල්ස් විනාඩි 8-10ක් පමණ ඇල් ඩෙන්ටේ තෙක් උයන්න.

චීනයේ මිනිසුන් නූඩ්ල්ස් වලට ප්‍රිය කරන අතර එහිදී ඒවා විවිධ ධාන්ය වර්ගවල පිටිවලින් සහ රනිල කුලයට අයත් පිටිවලින් පවා සකස් කර ඇත. සහල් සහ අම්බෙලිෆර් නූඩ්ල්ස් චීනයේ විශේෂයෙන් ජනප්රියයි.

චීන සඳහා පිටි ගුලිය - ගෙදර හැදූ වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• අම්බෙලිෆර් පිටි - 1 මිනුම;
• තිරිඟු පිටි - 1 මිනුම;
• ජලය - 1 මිනුමක්.

සකස් කිරීම

තිරිඟු සහ අම්බෙලිෆර් පිටි මිශ්‍ර කර, පිටි ගුලිය ජලයෙන් අනා ගන්න (හෝ බිත්තරයක් එකතු කිරීමෙන් ඔබට නූඩ්ල්ස් සැහැල්ලු කිරීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබට සහල් හෝ ඉරිඟු පිෂ්ඨය එකතු කළ හැකිය, නමුත් මුළු ප්‍රමාණයෙන් 1/4 ට වඩා වැඩි නොවේ; පරිමාව. පිටි ගුලිය ස්ථරයක් බවට පත් කර පිහියකින් හෝ නූඩ්ල් කපනයකින් නූඩ්ල්ස් සාදන්න.

ගෙදර හැදූ සහල් නූඩ්ල්ස් එකම ආකාරයකින් සාදා ඇත (ඒවා විනාඩි 8 කට වඩා වැඩි කාලයක් පිසිනු ලැබේ).

ඉහත සඳහන් ඕනෑම වට්ටෝරුවකට අනුව සකස් කරන ලද ගෙදර හැදූ නූඩ්ල් පිටි ගුලිය සඳහා ඔබට අඹරන ලද කුළුබඩු (උදාහරණයක් ලෙස ව්‍යංජන මිශ්‍රණයක්), තක්කාලි පේස්ට් හෝ සිහින් ව ගාන ලද නැවුම් ඔසු පේස්ට් එකතු කළ හැකිය. එවැනි ආකලන නූඩ්ල්ස් නව වර්ණ හා රස පමණක් නොව, ඔවුන්ගේ සෞඛ්ය සම්පන්න බව සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කරයි.

ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සෑදීම ශ්‍රමය-දැඩි හා කාලය ගතවන ක්‍රියාවලියකි. නමුත් ප්රතිඵලයක් වශයෙන් නූඩ්ල්ස් වල රසය විශිෂ්ටයි.

නැවුම් චිකන් සුප් හොද්ද හෝ සියුම් සෝස් එය වඩාත් ඉස්මතු කරයි. අද අපි අපේ ආච්චි පිසූ ආකාරයෙන් නූඩ්ල්ස් පිසීමට උත්සාහ කරමු.

ඇනූ බිත්තර, ලුණු සහ පිටි පමණක් අඩංගු වේ. තවත් දියර එකතු කිරීම අවශ්ය නොවේ. සමහර විට නූඩ්ල්ස් පිසිනු ලබන්නේ සුදු ජාතිකයින් පවා හැර බිත්තර කහ මදය සමඟ පමණි.

නූඩ්ල්ස් සඳහා අමුද්රව්ය:

• බිත්තර 3 ක්
• අවම වශයෙන් පිටි කෝප්ප 2 ක්
• 1 තේ හැදි ලුණු

බඳුනක බිත්තර සහ ලුණු මිශ්ර කරන්න. ඉතා මැනවින්, ජලය එකතු නොකිරීම වඩා හොඳය - එය නොමැතිව, ඇනූ වේගයෙන් දණ ගසන අතර දැඩි හා වඩා ඇරෝමැටික බවට හැරේ. මීට අමතරව, බිත්තර සමග පමණක් මිශ්ර නූඩ්ල්ස් ජලය තුළ ඇලෙන සුළු තැම්බූ ස්කන්ධයක් බවට පත් නොවන බවට සහතික වේ

පිටි විශාල භාජනයකට හෝ කෙලින්ම මේසයට වත් කර ඉහළට ළිඳක් සාදන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් කහ මදය මිශ්රණය පිටි තුළ ළිඳට වත් කරන්න.

උදාහරණයක් ලෙස, මම වෙන් කරන ලද පිටි ගොඩක සිදුරක් සාදා බිත්තර (කාමර උෂ්ණත්වයේ දී) සිදුරට තල්ලු කරමි, පළමුව ඒවා වෙනම භාජනයක කලවම් නොකර: o)

ක්‍රමයෙන්, දාරවලින් පිටි “ඇතුළත” ගැනීම,

දැඩි පිටි ගුලිය knead.

එය ඔබේ අත්වලට ඇලවීම නැවැත්වූ විට, එය පුවරුවකට මාරු කර එය මත ඇනූ දිගටම, ක්රමයෙන් පිටි එකතු කරන්න.

ඇනූ ලෙස විය යුතුය තද සහ ප්ලාස්ටික්ප්රතිඵලයක් වශයෙන් නූඩ්ල්ස් වල ගුණාත්මකභාවය මේ මත රඳා පවතී. එමනිසා, පිටි ගුලිය ඇනීමේ අදියරේදී, ඔබේ ආදරණීය මිනිසාගේ ශක්තිමත් දෑත් නොමැතිව ඔබට කළ නොහැක - ඔහු ඔබට වඩා වේගයෙන් හා හොඳින් පිටි ගුලිය සමඟ කටයුතු කරනු ඇත.

පිටි ගුලිය වැඩි වන තරමට නූඩ්ල්ස් වඩා හොඳ වනු ඇත, එබැවින් අපි මානව වර්ගයාගේ ශක්තිමත් භාගයේ නියෝජිතයෙකු ලෙස හඳුන්වන අතර මෙම වැදගත් කාර්යය ඔහුට භාරදෙනු ඇත, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබේ දැඩි මඟ පෙන්වීම යටතේ.
ඇනූ ඉතා වියළි නම්, 1 තේ හැදි එක් කරන්න. උණුසුම් ජලය සහ knead දිගටම


ක්රියාවලිය ඉතා වේගවත් නොවේ, ඇනූ දැඩි වීමට අවම වශයෙන් විනාඩි 15 ක් ගතවේ.
නිසි ලෙස ඇනූ පිටි ගුලිය ඉතා ඝන සහ ප්රත්යාස්ථ වේ, ඇඟිලි පීඩනයෙන් ලකුණු වහාම පාහේ අතුරුදහන් වේ. කපන විට, ඇනූ ඝන ප්ලාස්ටික් මෙන් පෙනේ.

ඔබට උදව් කිරීමට ගෙදර හැදූ නූඩ්ල් පිටි ගුලිය සඳහා වට්ටෝරුව:

නිමි පිටි ගුලිය ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ඔතා විනාඩි 40-60 අතර කාලයක් සිසිල් වියළි ස්ථානයක “විවේක” තබන්න.

ඔබට වැඩි කාලයක් නොමැති නම්, පිටි ගුලිය විනාඩි 10-15 ක් තබන්න, තුවායක් හෝ ප්‍රතිලෝම බඳුනකින් ආවරණය කරන්න, එය විවේක ගත යුතුය.

ඔබට විශේෂ පිටි ගුලියක් තිබේ නම්, "විවේකගත්" පිටි ගුලිය කැබලිවලට කපා,

පිටි වල රෝල් කරන්න ...

සහ මිලිමීටර 2 ට නොඅඩු ඝනකමකට පෙරළන්න.

රෝල් කරන ලද පිටි ගුලිය පිටි සමඟ සැහැල්ලුවෙන් ඉසිය සහ වියළි පිරිසිදු තුවායක් මත තබා ටිකක් වියළීමට ඉඩ දෙන්න (විනාඩි 10-15)

ඉන්පසුව, විශේෂ ඇමුණුමක් භාවිතා කරමින්, පිටි ගුලිය තුළ නූඩ්ල්ස් හෝ වර්මසීලි කපා.

නමුත් බොහෝ ගෘහනියන්ට එවැනි යන්ත්‍රයක් නොමැත...
එබැවින් අපි වැඩට බැස සාමාන්‍ය රෝලිං පින් එකකින් පිටි ගුලිය පෙරළීමට පටන් ගනිමු.

බනිස් කුඩා බවට හැරේ නම්, එකවර පිටි ගුලිය සමඟ වැඩ කරන්න. ඇනූ ගොඩක් තිබේ නම්, එය කොටස් දෙකකට හෝ තුනකට බෙදා එය පසෙකට දමන්න, එය වියළී නොයන ලෙස චිත්රපටයක් හෝ තුවායක් ආවරණය කරන්න.

ආරම්භ කිරීම සඳහා, තරමක් ඝන පිටි තට්ටුවක් සමග මේසය ඉසිය, එය මත පිටි ගුලිය තබා, රෝල් කිරීම ආරම්භ කරන්න, පිටි ගුලිය රෝලිං පින් එකට ඇලවීම වැළැක්වීම සඳහා රෝලිං පින්ට යටින් පිටි වත් කරන්න. අපි තුනී ස්ථරයක් පෙරළීම, විවිධ දිශාවලට ඇනූ හරහා එය "උපමාරු" කරන්නෙමු.
රෝල් කරන අතරතුර, මේසයට ඇලී සිටීම වැළැක්වීම සඳහා පිටි ගුලිය වරින් වර හරවන්න.

මෙය දුෂ්කර ය, නමුත් ක්‍රියාවලිය වේගවත් කළ හැකිය: දැනටමත් නිශ්චිත විෂ්කම්භයක් දක්වා රෝල් කර ඇති පත්‍රය රෝලිං පින් එකක ඔතා, ඇනූ මත කෙලින්ම එබීමට බිය නොවී රෝල් කිරීම දිගටම කරගෙන යන්න.
පිටි ඉතිරි නොකරන්න, ඇනූ තට්ටුව ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න, බිඳීම් වළක්වා ගන්න. නිමි පත්රය පසෙකට දමා වියළීමට ඉඩ දෙන්න. ඔබ පිටි ගුලියෙන් අඩක් ඉතිරිව තිබේ නම්, ඔවුන් සමඟ එකම උපාමාරු කරන්න.

මේ අතරතුර, ඔබට පිසීමට අවශ්‍ය කුමන ආකාරයේ නූඩ්ල්ස් ගැන ඔබේ පවුලේ අය සමඟ සාකච්ඡා කරන්න: දිගු හෝ කෙටි. සුප් සකස් කිරීමේදී කෙටි නූඩ්ල්ස් අත්‍යවශ්‍ය වන අතර දිගු නූඩ්ල්ස් විශිෂ්ට අතුරු කෑමක් බවට පත් කරයි.

ඔබ දිගු නූඩ්ල්ස් සෑදීමට තීරණය කරන්නේ නම්, එවිට ඔබට පිටි ගුලිය ඉතා සිහින් රෝල් කළ යුතුය, දෙපැත්තට පිටි ඉසිය,
එක් පැත්තක් සහ අනෙක් පැත්ත රෝල් කරන්න, ඔවුන් අතර සෙන්ටිමීටර 1 ක පමණ දුරක් ඉතිරි වේ

ඉන්පසු ලැබෙන “ව්‍යුහය” මේසයක් හෝ පුවරුවකට උඩු යටිකුරු කර අපේක්ෂිත පළල තීරු වලට කපන්න: නිදසුනක් ලෙස, හැකි තරම් තුනී

කැපීමේ ක්‍රියාවලියේදී, දැනටමත් කපා ඇති නූඩ්ල්ස් එකට ඇලී සිටීමට කාලය නොමැති වන පරිදි පෙරළා සොලවන්නට අමතක නොකරන්න.

නූඩ්ල්ස් දිග හැරීම සඳහා, ඔබ මධ්යයේ ලී කටුවක් ඇතුල් කළ යුතුය

සහ එය මත කැඩුණු නූඩ්ල්ස් ඔසවන්න

එය සිදු කරන ආකාරය මෙන්න:

දැන් ඔබ අවසන් රේඛාවට පැමිණ ඇත, දැන් ඉතිරිව ඇත්තේ ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් වියළීම සඳහා පමණි, මෙය සිදු කිරීම සඳහා පිටි හෝ මේසයක් ඉසින ලද ෙබ්කිං පත්රයක් මත තුනී ස්ථරයක් තුළ තබා විනාඩි 30-40 ක් පමණ වියළීමට තබන්න. .

ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට කරදර විය යුතු නැත, ඇනූ සාමාන්‍ය රෝල් එකකට රෝල් කර එය කපන්න:

නැතහොත්, පහසුව සඳහා, ඔබට පෙරළන ලද පිටි ගුලිය තීරු වලට පෙර කපා ගත හැකිය.

ඉන්පසු ඇනූ පටිය රෝල් කරන්න

සහ තියුණු පිහියකින් කපා:

තීරු පුළුල් කළ හැකිය - එය සෑම කෙනෙකුටම නොවේ :o)

පිටි සමග නිමි පැස්ටා ඉසිය සහ වියළි තුවායක් හෝ පුවරුවක් මත වියළන්න.

ඔබ නූඩ්ල්ස් සකස් කරන අතරතුර, ඔබ උදුන මත කුකුළු මස් සුප් හොද්ද පිසිනවා නම් හොඳයි. පළපුරුදු ගෘහණියන් නිමි භාණ්ඩය කෙලින්ම සුප් හොද්ද තුළට නොයන ලෙස උපදෙස් දෙයි, නමුත් උතුරන වතුර භාජනයක් තම්බා ගත් පසු නූඩ්ල්ස් තත්පර කිහිපයක් එයට පහත් කරන්න. ඉන්පසු එය සුප් හොද්ද වෙත මාරු කිරීම සඳහා ස්ලට් හැන්දක් භාවිතා කරන්න.

මෙම උපක්‍රමය නූඩ්ල්ස් වලින් අතිරික්ත පිටි ඉවත් කර ඔබේ සුප් හොද්ද පැහැදිලි සහ වලාකුළු රහිත කරයි. එය ජීර්ණය කිරීමට අවශ්ය නැත - මිනිත්තු කිහිපයක් ප්රමාණවත්ය.

මාර්ගය වන විට, ඇනූ කැපීම සඳහා මෙම ක්රමය ද තිබේ:
විශාල ඇපල් ගෙඩියක ප්රමාණයෙන් ඇනූ කෑල්ලක් කපා. 2-3 mm පමණ ඝන තට්ටුවකට ඇනූ රෝල් කරන්න. පිටි ගුලිය හොඳින් ඇනූ නම්, එය මේසයට නොගැලපේ. නමුත් ඔබට මුලින්ම පිටි සමඟ මේසය ඉසිය හැක.
පිටි සමග ඇනූ ස්ථරය ඉසිය යුතු අතර විනාඩි 10 ක් වියළීමට වග බලා ගන්න.
ඊළඟට, පිටි ගුලිය තුන් වරක් නමන්න ...

සහ තියුණු පිහියකින්, අපේක්ෂිත පළල තීරු කපා (නමුත් 4 mm ට වඩා ඝන නොවේ).
ඔබ නූඩ්ල්ස් ඉවුම් පිහුම් කළ විගසම පිස නොගන්නේ නම්, නූඩ්ල්ස් ගලවා වියළීමට කවුන්ටරය මත තබන්න. ඉඳහිට කලවම් කරන්න. නූඩ්ල්ස් වියළීමට පැය 12-15 ක් ගතවේ.

කෙසේ වෙතත්, ඔබ කැමති ආකාරයට දිගු නූඩ්ල්ස් කපන්න: o)

ඔබට කෙටි නූඩ්ල්ස් අවශ්ය නම් - පි වියළීම සඳහා විනාඩි 20-30 අතර කාලයක් රෝල් කරන ලද ඇනූ රවුම තබන්න. ඉන්පසු එය කොටස් 4 කට බෙදන්න

අපි කොටස් එකිනෙක ගොඩගැසී ... ඉන්පසු ඒවා සෙන්ටිමීටර 5 ක තීරු වලට කපන්න.

ලැබෙන තීරු එකිනෙක මත තබන්න ...

සහ සිහින් ව කපන්න.

ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සිහින්, සිනිඳු සහ පිළිවෙලට තිබිය යුතුය.

දිගු සෘජුකෝණාස්රාකාර පත්රයක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා එක් දිශාවකට පාහේ ඇනූ පෙරළීමට මම කැමැත්තෙමි. ඉවුම් පිහුම් කරන විට, නූඩ්ල්ස් දළ වශයෙන් 2-3 ගුණයකින් වැඩි වේ, මේ මත පදනම්ව, ඔබට නූඩ්ල්ස් කපා දැමිය යුතු පළල අනුව මඟ පෙන්වනු ලැබේ. මම කෙට්ටුයි.


italia-ru.com, salat9.ru, www.russianfood.com, 1recept.com, ona-znaet.ru වෙතින් ද්‍රව්‍ය මත පදනම්ව

ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සෑදීම පිළිබඳ මාස්ටර් පන්තියක් ගන්න:

ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් වලින් කුමක් කළ යුතුද?

අනාගත භාවිතය සඳහා නූඩ්ල්ස් සකස් කළ හැක,මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එය අස්ථාවර වන තෙක් වියළා, පිටි ඉසිය යුතු අතර ලිනන් බෑගයක ගබඩා කර තැබිය යුතුය.

පිසීමට පෙර, ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් පෙරනයක් තුළ තබා අතිරික්ත පිටි ඉවත් කිරීම සඳහා තරමක් සොලවන්න. දැන් සෑම දෙයක්ම රඳා පවතින්නේ ඔබේ රුචි අරුචිකම් සහ පරිකල්පනය මත පමණි.

• ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් හොඳයි අතුරු කෑමක් ලෙස.
• නූඩ්ල්ස් උනු කිරීමට, ඔබ ජලය උණු කර ලුණු එකතු කළ යුතුය. නූඩ්ල්ස් උතුරන වතුරේ තබන්න, නභිගත කරන්න, ඉස්කුරුප්පු කරන්න, ටෙන්ඩර් තෙක් ගෙදර හැදූ කෙට්ටු නූඩ්ල්ස් උයන්න, විනාඩි 7-10 (නූඩ්ල්ස් වල ඝණකම අනුව).
• නිමි නූඩ්ල්ස් කොලන්ඩරයකට දමා ජලය ඉවතට ගන්න. සාස්පාන් තුළ තබන්න, තෙල් එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න.

  ඔබ නූඩ්ල්ස් හෝ ෆ්රයි මස් සඳහා මුහුදු ආහාර උනු හැක, මෙයොනීස් හෝ ක්රීම් සෝස් සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සේවය කරන්න.

• කිරි සුප් ආදරය කරන්නන් සඳහාඔබ පහත ඉවුම් පිහුම් විකල්පයට කැමති වනු ඇත: පෙර තම්බා ගත් නූඩ්ල්ස් කොලන්ඩරයක තබන්න, ජලය බැස යාමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු තම්බා කිරි වත් කරන්න, රස කිරීමට සීනි සහ බටර් එකතු කරන්න.
• සහ ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සමග චිකන් සුප් -සරලවම සූපශාස්ත්‍ර කලාවේ සම්භාව්‍යයකි. ගෙදර හැදූ චිකන් නූඩ්ල්ස් සෑදීම සඳහා, ඔබට පොහොසත් චිකන් සුප් හොද්ද අවශ්ය වනු ඇත. තැම්බූ කුකුල් මස් ඇටකටු වලින් වෙන් කරන්න, කුඩා කොටස් වලට කපා, නූඩ්ල්ස් සමඟ සුප් හොද්ද තුළ තබන්න. මිනිත්තු 10 කට පසු තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. තාපාංකයෙන් පසුව. ඔබට ටිකක් කැඩුණු parsley එකතු කළ හැකිය.

වට්ටෝරුව

උපුටා ගන්නා ලදී
කැමති: පරිශීලකයින් 6 දෙනෙක්

තැම්බූ නූඩ්ල්ස් හෝ අලුත් පැස්ටා ඉතා සරල කෑමක්. ඔබ එය උණුසුම් සුප් එකට එකතු කළහොත් එය වඩාත් රසවත් වනු ඇත. ඕනෑම සුප් හොද්දක් කරනු ඇත, එය හතු, මස් හෝ මාළු පවා වේ. අඩක් පිසින තෙක් පැස්ටා තම්බා ගැනීම වඩා හොඳය. මෙම සුප් හොද්ද පැහැදිලි වනු ඇත. තවත් උපක්‍රම කිහිපයක් ඉගෙන ගැනීමට අවශ්‍යද? ඉන්පසු ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු කිහිපයක් ඉගෙන ගන්න.

නූඩ්ල්ස් සුප් සාදා ගන්නේ කෙසේද

ඔබට මස් සුප් හොද්ද සමඟ පමණක් නොව නූඩ්ල් සුප් උයන්න පුළුවන්. කිරි නිෂ්පාදන අඩු රසවත් නොවන අතර ඒවා පැණිරස හා ලුණු සහිත විය හැකිය. ආහාර පිසීම සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, පැස්ටා සුප් ටාටාර් කෑමක් ලෙස සැලකේ. රුසියානු අනුවාදයේ එය යම් වෙනස්කම් වලට භාජනය වී ඇතත්. පොදුවේ ගත් කල, එවැනි ප්‍රණීත ආහාරයක් පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ උපදෙස් පහත පියවරවලට බෙදිය හැකිය:

1. පළමුවෙන්ම, සුප් හොද්ද මස් සහ ළූණු භාවිතයෙන් පිසිනු ලැබේ. මස් නිෂ්පාදන වර්ගය අනුව, මෙම ක්රියාවලිය පැය 1-2 ක් ගත විය හැක.
2. ඊළඟට, ලූනු ඉවතට විසි කර මස් කැබලිවලට කපා ඇත.
3. මීලඟ අදියරේදී එළවළු ෆ්රයිඩ් සූදානම් වේ. ඇය සඳහා, පීල් ලූනු සහ කැරට්.
4. එවිට මස් එළවළු වෙත යවා ටිකක් බදින ලද.
5. Sauteed නිෂ්පාදන සුප් හොද්ද වෙත යවනු ලැබේ.
6. ඉතිරිව ඇත්තේ නූඩ්ල්ස් සුප් එකට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කිරීම පමණි.
7. අවසානයේ පාහේ, සුප් නූඩ්ල්ස් එකතු කර සුප් හොද්ද තවත් විනාඩි 5-7 ක් සඳහා පිසිනු ලැබේ.

ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සාදා ගන්නේ කෙසේද

ගෙදර හැදූ පැස්ටා පිටි ගුලිය සෑදීම ඉතා සරල වන අතර ඉතා සුළු අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ. මීට අමතරව, ඔබට අනාගත භාවිතය සඳහා නිෂ්පාදිතය සකස් කළ හැකිය, එය වියළීම සහ ගබඩාවේ මිලදී ගත් පැස්ටා මෙන් ගබඩා කළ හැකිය. ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් වට්ටෝරුව මේ සඳහා ඔබට උපකාරී වනු ඇත. පළමුව, අමුද්රව්ය සකස් කරන්න:

• ලුණු - රස;
• පිටි - 1 තේ හැදි;
• එළවළු මේදය - 1 තේ හැන්දක;
• බිත්තර - 1 pc.

ඇනූ සකස් කිරීමට ඔබට පැය 1 ක් ගතවනු ඇත. නිෂ්පාදනයේ ශක්ති අගය ග්‍රෑම් 100 කට කැලරි 225 ක් වනු ඇත, තාක්ෂණය පහත පරිදි වේ.

1. පිටි දෙවරක් හලා ගන්න.
2. වෙනම භාජනයක් ගෙන බිත්තරය සහ ලුණු ගසන්න.
3. ඊළඟට, ප්රවේශමෙන් හා නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, පිටි එකතු කරන්න.
4. "ආඩි" පිටි ගුලිය Knead, තුවායක් සමග ඉහළ ආවරණය සහ පැය හතරෙන් පංගුවක් සඳහා පෙනී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
5. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් කේක් රෝල් කරන්න, මේදය සමග එය තරයේ ආලේප කරන්න, සහ ස්තරය බැබළීමට පටන් ගන්නා තෙක් රෝල් කිරීම දිගටම කරගෙන යන්න.
6. ඊළඟට, එය රෝල් හැඩයට රෝල් කර 5 mm පළල තීරු කපා.
7. නූඩ්ල්ස් පැය 1-2 ක් කවුන්ටරය මත වියළීමට තබන්න.

නූඩ්ල් සුප් - වට්ටෝරුව

නූඩ්ල් සුප් වල සම්භාව්ය අනුවාදය චිකන් වේ. එය ඉතා රසවත් පමණක් නොව, සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. චිකන් සුප් හොද්ද සීතල සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ, සහ නූඩ්ල්ස් සහිත ඒවා හුස්ම හිරවීම සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ. උණුසුම් සුප් අනුභව කරන විට, සෙම වහාම පෙනහළු සහ බ්රොන්කයි වලින් පිටවෙයි. ඔබට පළමු පාඨමාලාව සඳහා වඩාත් මුල් ගෙදර හැදූ වට්ටෝරුවක් අවශ්ය නම්, හතු, බිත්තර, මස් බෝල් සහ අර්තාපල් එකතු කිරීම සමඟ විකල්ප ගවේෂණය කරන්න. මන්දගාමී උදුනක පිසීම සඳහා උපදෙස් ද සපයනු ලැබේ.

කුකුල් මස්

• පිසීමේ කාලය: පැය 1 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 6 දෙනෙක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 49 kcal.
• ආහාර පිසීම: රුසියානු.
• දුෂ්කරතා: මධ්යම.

වඩාත් රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න උණුසුම් කෑමක් වන්නේ ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සමඟ චිකන් සුප් ය. සරත් සෘතුවේ නරක කාලගුණය හෝ ශීත සීතල, එය පරිපූර්ණයි. එය අධික මේද නොවේ, එබැවින් එය පහසුවෙන් අවශෝෂණය වේ. සුප් හොද්ද තනිවම හොඳයි, නමුත් එය නූඩ්ල්ස් සමඟ පුදුම සහගතයි. කුකුළු මස් ඕනෑම ආකාරයකින් ගත හැකිය - පියාපත්, කකුල්, මුරුංගා, බෙල්ල හෝ ගිබ්ලට්.

අමුද්රව්ය:

• ලුණු - රස;
• අර්තාපල් - 0.5 kg;
• ළූණු - 1 pc .;
• ජලය - 3 l;
• කොත්තමල්ලි - 1 පොකුරක්;
• කැරට් - ග්රෑම් 100;
• කුළු බඩු - රස;
• කුකුළු මස් - ග්රෑම් 500;
• නූඩ්ල්ස් - 100 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. කුකුළු මස් සෝදන්න, කුඩා කොටස් වලට කපා, උතුරන වතුර භාජනයක තබන්න.
2. පැය භාගයක් පමණ සුප් හොද්ද උයන්න, පෙනෙන ඕනෑම පෙණක් ඉවත් කරන්න.
3. ලුණු, ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු එකතු කරන්න.
4. කුකුළු මස් ඉවත් කරන්න, ඊටත් වඩා කුඩාවට කපා නැවත දමන්න.
5. අර්තාපල්, ළූණු සහ කැරට් පීල් කරන්න, මෙයට පිළියමක් සහ කැට කපා, පෑන් වෙත විසි කර තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්න.
6. පැස්ටා එකතු කරන්න, විනාඩි 6 සඳහා simmer, ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.

හතු

• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 4 දෙනෙක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 41 kcal.
• අරමුණ: දිවා ආහාරය / රාත්‍රී ආහාරය සඳහා.
• ආහාර පිසීම: රුසියානු.
• දුෂ්කරතා: මධ්යම.

හතු සමග පළමු පාඨමාලාව ඉතා ජනප්රියයි. එය පොහොසත් රසයක් ඇත. විශේෂයෙන්ම වල් හතු භාවිතා කරන්නේ නම්. සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් ෂැම්පිග්නොන් වලට පවා ඒවායේ සුවඳ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ නොහැකි වුවද ඒවා සුදුසු ය. ගෙදර හැදූ පැස්ටා සමඟ එය වඩාත් රසවත් වනු ඇති අතර, ඔබ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු කරාබුනැටි එකතු කළහොත්, ඔබ ඔබේ ඇඟිලි ලෙවකනු ඇත. සේවය කිරීම සඳහා, ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.

අමුද්රව්ය:

• ගෙදර හැදූ පැස්ටා - 150 ග්රෑම්;
• ඇඹුල් ක්රීම්, ගම්මිරිස්, ලුණු - රස;
• ජලය - 2 l;
• කැරට්, ළූණු - 1 pc .;
• නැවුම් හරිතයන් - විකල්ප;
• නැවුම් හතු - ග්රෑම් 300 (හෝ වියළි ග්රෑම් 30);
• එළවළු තෙල් - බැදීමට ටිකක්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. වියළි හතු පෙර පොඟවා ගැනීම. නැවුම් ඒවා සිහින් ව කපා උතුරන වතුරට දමන්න.
2. තෙල්වල ගාන ලද කැරට් සහ ළූණු ෆ්රයි. ඊළඟට, ෆ්රයිඩ් එළවළු හතු වෙත යවන්න.
3. ලුණු, ගම්මිරිස්, පැස්ටා සමග කන්නය.
4. තවත් විනාඩි 5-7 ක් උයන්න, පසුව තාපයෙන් ඉවත් කර තවත් විනාඩි 10 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.
5. සේවය කරන විට, තහඩුවට ඖෂධ පැළෑටි සහ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න.

ගෘහස්ථ

• පිසීමේ කාලය: පැය 1 විනාඩි 30 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 4 දෙනෙක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 51 kcal.
• අරමුණ: දිවා ආහාරය / රාත්‍රී ආහාරය සඳහා.
• ආහාර පිසීම: රුසියානු.

ගෙදර හැදූ පැස්ටා සුප් මස් එකතු කිරීම සමඟ සූදානම් වේ. බොහෝ වට්ටෝරු හරක් මස් හෝ ඌරු මස් සඳහා කැඳවනු ලැබේ, නමුත් කුකුල් මස් ද වැඩ කරනු ඇත. කුකුළු මස් සමඟ ඔබට ආහාර සුප් එකක් ලැබෙනු ඇත. ඌරු මස් තරබාරු හා වඩා පෝෂ්යදායී ආහාරයක් වනු ඇත. වට්ටෝරුව ඉතා සරල වන අතර, පිසීමේ තාක්ෂණය ද පාහේ නොවෙනස්ව පවතී. මෙම සුප් හොද්ද මස් මත තම්බා, පසුව එළවළු ෆ්රයිඩ් එකතු කරනු ලැබේ, අවසානයේ දී පිඟාන පැස්ටා සමග පදම් කර ඇත. වේගවත්, සරල සහ තෘප්තිමත් - එය උත්සාහ කරන්න!

අමුද්රව්ය:

• බිත්තර පේස්ට් - ග්රෑම් 100;
• එළවළු තෙල් - ෆ්රයිඩ් සඳහා ටිකක්;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• ජලය - 2 l;
• කැරට් - 1 pc .;
• ඌරු මස් පල්ප් - 300 ග්රෑම්;
• ගම්මිරිස්, ලුණු - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ගින්න මත ජලය සමග සාස්පාන් තබන්න, එක් කෑල්ලක් තුළ මස් සහ ළූණු එකතු කරන්න.
2. පැය 1.5 ක් පමණ සුප් හොද්ද උයන්න.
3. ඊළඟට, ලූනු ඉවතලන්න, මස් ඉවත් කර කෑලි කපා.
4. ඉතිරි ළූණු සිහින් ව කපන්න, කැරට් දැලක සහ උණුසුම් තෙල්වල එළවළු බැදගන්න.
5. මිනිත්තු කිහිපයකට පසු, ඌරු මස් කබලෙන් ලිපට එකතු කර තවත් විනාඩි 5-7 ක් ෆ්රයි.
6. මස් සහ එළවළු මිශ්රණය මස් සුප් හොද්ද වෙත මාරු කරන්න.
7. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ නූඩ්ල්ස් සමග කන්නය.
8. තවත් විනාඩි 7-10 ක් සඳහා පිඟාන ගිල්වන්න.

නූඩ්ල්ස් සහ අර්තාපල් සමඟ

• පිසීමේ කාලය: පැය 1 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 6 දෙනෙක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 43 kcal.
• අරමුණ: දිවා ආහාරය / රාත්‍රී ආහාරය සඳහා.
• ආහාර පිසීම: රුසියානු.
• සකස් කිරීමේ අපහසුතාව: මධ්යම.

වඩාත් සම්භාව්ය වට්ටෝරුව නූඩ්ල්ස් සහ අර්තාපල් සුප් වේ. දිවා ආහාරය සහ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා පහසු සහ ආහාරමය, නමුත් ඉතා පෝෂ්‍යදායී විකල්පයක්. කුසගින්න තෘප්තිමත් කරයි, ශීත ඍතුවේ දී ඔබව උණුසුම් කර මුළු දවසටම ශක්තිය ලබා දෙයි. අර්තාපල් එය පිරවීම සිදු කරයි. සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම ඇගේ තොගයේ එවැනි වට්ටෝරුවක් තිබිය යුතුය. අවම වශයෙන් අමුද්රව්ය, සරල තාක්ෂණය, නමුත් පුදුම ප්රතිඵලය. චිකන් ෆිලට් හෝ පියයුරු අඩු කැලරි සහිත ආහාරයක් සාදයි. කකුල් හෝ මුරුංගා ද භාවිතා කළ හැකිය. මෙයින්, සුප් හොද්ද තරමක් තරබාරු වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• පිරිපහදු කළ තෙල් - රස;
• චිකන් ෆිලට් - 1 pc .;
• ස්පැගටි හෝ වෙනත් පැස්ටා - 150 ග්රෑම්;
• ජලය - 2 l;
• ඇඹුල් ක්රීම්, ක්රූටෝන - රස;
• ළූණු - 1 pc .;
• ලුණු, ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු - ඔබේ රසයට;
• අර්තාපල් - 4 කෑලි;
• කැරට් - 1 pc.

පිසීමේ ක්රමය:

1. කුකුළු මස් සෝදන්න, කුඩා කැබලිවලට කපා උතුරන වතුර භාජනයක තබන්න.
2. එළවළු පීල්, හොඳින් සෝදා, කැට කපා.
3. ගින්න මත තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට තබා එය උණුසුම් කරන්න.
4. මුලින්ම එය මත ළූණු බැද ගන්න. එය රන්වන් පැහැයට හැරෙන විට, කැරට් එකතු කර අවසන් වන තුරු බැද ගන්න.
5. අර්තාපල් කැට සමග චිකන් සුප් හොද්ද කන්නය, විනාඩි 10 සඳහා simmer සහ පැස්ටා එකතු කරන්න.
6. තව ටිකක් ගිල්වන්න, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
7. මිනිත්තු 1-2 කට පසු, ගින්නෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න.
8. මිනිත්තු 10 ක් පමණ වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න. ක්රූටෝන සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සේවය කරන්න.

මන්දගාමී උදුනක

• පිසීමේ කාලය: පැය 1 විනාඩි 10 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 4 දෙනෙක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 68 kcal.
• අරමුණ: දිවා ආහාරය / රාත්‍රී ආහාරය සඳහා.
• ආහාර පිසීම: රුසියානු.
• සකස් කිරීමේ අපහසුතාව: මධ්යම.

මන්දගාමී උදුනක නූඩ්ල්ස් සුප් සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා බර නොවන දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා සරල හා ඉක්මන් විකල්පයකි. අමුද්රව්ය සැකසීමට පමණක් කාලය ගත වේ. ඉතිරිය විශේෂිත බහු කුකර් මාදිලියකින් සිදු කෙරේ. ඔබට "Stewing", "Baking", "Frying", "Soup" සහ "Multi-cook" වැනි වැඩසටහන් භාවිතා කළ හැකිය. මන්දගාමී උදුනක සැකසීම හේතුවෙන්, නිෂ්පාදන වැඩි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ රඳවා තබා ගන්නා අතර ඉස්ම සහිත ලෙස පවතී. එවැනි සුප් කිරීමෙන් පසු හොඳ මනෝභාවයක් සහ ජීව ශක්තිය ගලා ඒම ඔබට සහතික වේ.

අමුද්රව්ය:

• ජලය - 1.2 l;
• කුළු බඩු, ලුණු - රස;
• චිකන් මුරුංගා - 2 කෑලි;
• ළූණු - 0.5 pcs;
• කැරට් - 1 pc .;
• පැස්ටා - 80 ග්රෑම්;
• නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි - 30 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. බහු කුකර් බඳුන සෝදන්න. කැඩුණු ලූනු සහ ගාන ලද කැරට් එහි තබන්න.
2. කුකුළු මස් මුරුංගා සෝදා, පීල් කර, එළවළු සමග බඳුනක තබන්න.
3. ඊළඟට, ආහාර මත ජලය වත් කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න, ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු එකතු කරන්න, මිශ්ර කරන්න.
4. ඊළඟට, බහු කුකර් තුළ බඳුන තබන්න. "සුප්" මාදිලිය සක්රිය කරයි. ටයිමරය පැය 1 ක් සඳහා සකසන්න.
5. හරිතයන් සෝදන්න, සිහින් ව කපන්න, පිසීම අවසන් වීමට මිනිත්තු 15 කට පෙර එය සමඟ පිඟාන කන්න.
6. සූදානම පෙන්නුම් කරන ශබ්ද සංඥාව සඳහා රැඳී සිටින්න.

මස් බෝල් සමඟ

• පිසීමේ කාලය: පැය 2 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 4 දෙනෙක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 57 kcal.
• අරමුණ: දිවා ආහාරය / රාත්‍රී ආහාරය සඳහා.
• ආහාර පිසීම: රුසියානු.
• සකස් කිරීමේ අපහසුතාව: මධ්යම.

දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා තවත් සරල සහ දැනටමත් හුරුපුරුදු විකල්පයක් වන්නේ මස් බෝල් සහ ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සමඟ සුප් ය. විශේෂයෙන්ම කුඩා දරුවන් එයට කැමතියි. පැස්ටා සහල් වැනි ධාන්ය වර්ග සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. මීට්බෝල්ස් යනු අඹරන ලද මස් වලින් සාදන ලද කුඩා මස් බෝල වේ. ඒවා walnut වලට වඩා විශාල නොවේ. මෙය මස් බෝල් ආහාරයට ගැනීම වඩාත් පහසු කරයි, විශේෂයෙන් ළමයින් සඳහා. ඒවා පිසීමට වැඩි කාලයක් ගතවනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• හරිතයන් - රස කිරීමට;
• අඹරන ලද මස් - 400 ග්රෑම්;
• ජලය - 2 l;
• අර්තාපල් - 3 කෑලි;
• එළවළු තෙල් - 30 ml;
• ස්පැගටි - 2 කෝප්ප;
• කැරට් - 1 pc .;
• කුළු බඩු මිශ්රණය - 1 තේ හැන්දක;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• ලුණු - 1 තේ හැදි.

පිසීමේ ක්රමය:

1. තියුණු පිහියකින් භාවිතෙය්දී එක් ළූණු සිහින් ව කපා, කුළු බඩු සමග අඹරන ලද මස් එකතු කරන්න.
2. කාර්යයේ පහසුව සඳහා තෙල් සමඟ ඔබේ අත් ලිහිසි කරන්න. අඹරන ලද මස් සහ ළූණු වලින් කුඩා බෝල සාදා ඒවා කපන පුවරුවක තබන්න.
3. ගින්න මත පිරිසිදු ජලය සමග සාස්පාන් තබන්න.
4. තාපාංකයෙන් පසු, අර්තාපල් කැට එකතු කරන්න.
5. කැඩුණු ළූණු සහ ගාන ලද කැරට් උණුසුම් තෙල්වල රන් දුඹුරු තෙක් බැද ගන්න.
6. මස් බෝල් සමග සුප් හොද්ද කන්න සහ විනාඩි පහක් සඳහා ආහාර පිසීමට.
7. බැදපු එළවළු සමග පැස්ටා දමන්න.
8. තවත් විනාඩි 10 ක් ගිල්වන්න, ඉන්පසු එය විනාඩි 5 ක් පමණ පෙරීමට සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ කන්නය.

කිරි නිෂ්පාදන

• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 4 දෙනෙක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 102 kcal.
• අරමුණ: දිවා ආහාරය / රාත්‍රී ආහාරය සඳහා.
• ආහාර පිසීම: රුසියානු.
• සකස් කිරීමේ අපහසුතාව: මධ්යම.

රසවත් හා මුල් කෑමක් සමඟ ඔබේ දරුවන්ට සුරතල් කිරීමට ඔබට අවශ්යද? ඉන්පසු කිරි නූඩ්ල් සුප් වට්ටෝරුව භාවිතා කරන්න. එය මිහිරි ය, එබැවින් ළමයින් එයට ඇත්තෙන්ම කැමතියි. වැඩිහිටියන් ද මෙම ආහාරය ගැන සතුටු වුවද. මෙම නූඩ්ල්ස් සුප් කිරි කැඳ ලෙස හැඳින්විය හැක. පැස්ටා වැඩිපුර හෝ අඩුවෙන් එකතු කිරීමෙන් එහි ඝණකම පහසුවෙන් සකස් කළ හැකිය. සුප් සඳහා පැස්ටා වෙනම පෑන් එකක අඩක් පිසින තෙක් තම්බා ගත යුතුය. එවිට ඔවුන් කිරි තුළට පැමිණ සම්පූර්ණයෙන්ම පොඟවා ඇත. ඔබට කුඩා ක්රීම් සහ මුද්දරප්පලම් අතලොස්සක් එකතු කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• ක්රීම් - 150 ml;
• මුද්දරප්පලම් - රස;
• Vermicelli - 150 ග්රෑම්;
• කිරි - 1.2 l;
• බටර් - රස;
• සීනි - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

1. වර්මිසෙලි අඩක් පිසින තෙක් ලුණු සහිත ජලයේ තම්බා, පසුව කොලන්ඩරයකින් ඉවතට ගන්න.
2. කිරි උනු, රස ලුණු එකතු කරන්න, සීනි එකතු කරන්න.
3. ඊළඟට, පැස්ටා එකතු කර පෙර පොඟවා ගත් මුද්දරප්පලම් එකතු කරන්න.
4. මිනිත්තු කිහිපයකට පසු, පිඟාන ක්‍රීම් වලින් පුරවා නැවත උනු.
5. සේවය කරන විට, බටර් කෑල්ලක් සමග කන්නය.

චීන නූඩ්ල්ස් සුප්

• පිසීමේ කාලය: පැය 1 විනාඩි 30 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 4 දෙනෙක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 55 kcal.
• අරමුණ: දිවා ආහාරය / රාත්‍රී ආහාරය සඳහා.
• ආහාර පිසීම: චීන.

ඔබ චීන ආහාර වලට කැමති නම්, එහි කෑම රස විඳීමට ඔබට අවන්හල් වෙත යා යුතු නැත. ඔබට ඒවායින් එකක් නිවසේදී පහසුවෙන් පිළියෙළ කළ හැකිය. මෙම චීන නූඩ්ල් සුප් වට්ටෝරුව මේ සඳහා ඔබට උපකාරී වනු ඇත. සමහර ආකාරවලින් එය lagman සමාන වේ. එහි ඇති අසාමාන්‍ය අමුද්‍රව්‍ය වන්නේ පාක් චෝයි ගෝවා ය. ඔබට එකක් සොයාගත නොහැකි නම්, එයට සමාන හරිත සලාදයක් භාවිතා කරන්න.

අමුද්රව්ය:

• පැක් චෝයි ගෝවා - 150 ග්රෑම්;
• මිරිස් - 0.5 කරල්;
• සෝයා සෝස් - 20 ග්රෑම්;
• ජලය - 1.7 l;
• චිකන් ෆිලට් - 300 ග්රෑම්;
• ස්පැගටි - 50 ග්රෑම්;
• එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි;
• තක්කාලි - 1 pc .;
• ජලය - 1.5 l;
• ඉඟුරු - ග්රෑම් 10;
• සුදුළූණු - 1 කරාබු;
• හරිත ළූණු - පිහාටු කිහිපයක්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. කුකුල් මස් මත ජලය වත් කර සුප් හොද්ද උයන්න, වරින් වර ස්ලට් හැන්දකින් පෙණ ඉවත් කරන්න.
2. ඊළඟට, මස් ඉවත් කරන්න, පෙති කපා නැවත පෑන් වෙත යන්න.
3. තක්කාලි කැට කපා විනාඩි 3-4 ක් තෙල්වල බැද ගන්න.
4. ඊළඟට, සම්පූර්ණ ඉඟුරු, සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
5. මිනිත්තු කිහිපයකට පසු, ආහාර මත සෝස් වත් කර තව ටිකක් උනු.
6. කුකුල් මස් සමග ප්රතිඵලයක් කබලෙන් සුප් හොද්ද.
7. Vermicelli එකතු කරන්න, අවසන් වන තුරු උයන්න.
8. අවසන් වූ පසු, සුප් හොද්දෙන් සුදුළූණු, ඉඟුරු සහ ගම්මිරිස් ඉවත් කරන්න.
9. ගෝවා කොළ එකතු කරන්න, ගින්න නිවා දමන්න, විනාඩි 10-15 ක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න, හරිත ළූණු සමග කන්නය.

බිත්තර සමග

• පිසීමේ කාලය: විනාඩි 40 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: 5 පුද්ගලයින්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 53 kcal.
• අරමුණ: දිවා ආහාරය / රාත්‍රී ආහාරය සඳහා.
• ආහාර පිසීම: ජපන්.
• සූදානම් වීමේ දුෂ්කරතා: දුෂ්කර.

ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සහ බිත්තර සහිත සුප් යනු අසාමාන්ය නමුත් ඉතා සුසංයෝගී නිෂ්පාදන සංයෝගයක් සහිත ජපන් ආහාරයකි. මීට අමතරව, සාමාන්යයෙන් උණුසුම් අමුද්රව්ය සමහරක් නොමැති වීම අඩු කැලරි ප්රමාණයක් ඇති කරයි. අපි අර්තාපල් ගැන කතා කරනවා. එය මෙම කෑමට එකතු නොවේ. රසවත් චිකන් කකුල් පැස්ටා සහ බිත්තර සමඟ ඒකාබද්ධව සුප් හොද්ද පෝෂණය හා පොහොසත් කරයි. රසය සඳහා, නූඩ්ල් සුප් නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පදම් කර ඇත.

අමුද්රව්ය:

• බිත්තර - 3 කෑලි;
• කළු ගම්මිරිස්, ලුණු - රස;
• ජලය - 2 l;
• හරිතයන් - 1 පොකුරක්;
• ජලය - 2 l;
• කුකුළු කකුල් - 2 කෑලි;
• vermicelli හෝ ගෙදර හැදූ පැස්ටා - 3/4 තේ හැදි.

පිසීමේ ක්රමය:

1. පෑන් පතුලේ කකුල තබන්න, ජලය එකතු කරන්න, විනාඩි 10-15 සඳහා සුප් හොද්ද උයන්න.
2. ඊළඟට, දියර ඉවතට ගන්න. ඉන්පසු නැවත පිරිසිදු ජලය වත් කරන්න, නැවත සුප් හොද්ද සූදානම් කරන්න, ටිකක් ලුණු එකතු කරන්න.
3. බිත්තරය වෙනම සාස්පාන් එකක තදින් තම්බා ගන්න.
4. සුප් හොද්දෙන් මස් ඉවත් කරන්න, ධාන්ය හරහා එය දිගට කපා, එය ආපසු ආපසු.
5. පේස්ට් සමඟ සුප් කන්නය, එය මතුපිටට පාවෙන තෙක් තවත් මිනිත්තු කිහිපයක් උයන්න.
6. බිත්තර පීල්, සිහින් ව තැකීමක්, අවසානයේ පාහේ සුප් හොද්ද ඔවුන් එකතු කරන්න.
7. නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ කන්නය සහ විනාඩියකට පසු තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.

හරක් මස් සමඟ

• පිසීමේ කාලය: පැය 2 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 7 ක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 87 kcal.
• අරමුණ: දිවා ආහාරය / රාත්‍රී ආහාරය සඳහා.
• ආහාර පිසීම: චීන.
• සූදානම් වීමේ දුෂ්කරතා: දුෂ්කර.

ඔබට චිකන් සුප් හොද්දට වඩා හෘදයාංගම කෑමක් අවශ්ය නම්, හරක් මස් සහ පැස්ටා සුප් සූදානම් කරන්න. මෙය සෑම දිනකම විශිෂ්ට උණුසුම් වට්ටෝරුවකි. කුළුබඩු සඳහා මධ්‍යස්ථව තෘප්තිමත්, ඝන සහ පොහොසත් - මෙම ප්‍රණීතභාවය හැරෙන්නේ එලෙස ය. කුකුල් මස් මත පදනම් වූ වට්ටෝරු වලට වඩා පිසීමේ මූලධර්මය වඩා සංකීර්ණ නොවේ. ප්රධාන දෙය නම් කම්මැලි නොවී සුප් හොද්ද පෙරීමයි. මේ ආකාරයෙන් එය විනිවිද පෙනෙන බවට පත් වනු ඇත, එමඟින් පිඟාන වඩාත් රසවත් වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• ළූණු - 1 pc .;
• හරක් මස් - 1 kg;
• ලුණු - 1.5 තේ හැදි;
• බිම ගම්මිරිස් - රස;
• කැරට් - 0.15 kg;
• Vermicelli - 0.2 kg;
• ජලය - 2.5 l;
• parsley - රස;
• බේ කොළ - 2 කෑලි;
• සුවඳ ගම්මිරිස් - 5 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ගින්න මත ජලය සහ හරක් මස් සමග සාස්පාන් තබා පැය භාගයක් උයන්න.
2. ඉන්පසු සම්පූර්ණ එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න. ඒවා ලිස්සන විට, ඒවා ඉවත් කර මස් මෘදු වන තෙක් උයන්න. මෙය පැය 1.5 ක් ගතවනු ඇත.
3. ඊළඟට, සුප් හොද්ද සඳහා ලුණු එකතු කරන්න, වික්රියා, නැවත පෑන් බවට වත්.
4. තාපාංකයෙන් පසුව, නූඩ්ල්ස් එකතු කරන්න, ඔවුන් සූදානම් වන තෙක් තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා simmer.

ඔබට රසවත් නූඩ්ල්ස් සුප් එකක් සෑදීමට අවශ්‍යද? එවිට ඔබ සරල උපදෙස් කිහිපයක් දැන සිටිය යුතුය:

1. ඔබ අඩු තාප මත එය පිසූ විට සුප් හොද්ද පැහැදිලි පවතිනු ඇත, i.e. පෑන් තුළ තාපාංකය පිළිබඳ ඉඟියක් නොතිබිය යුතුය.
2. චීන සුප් වට්ටෝරුවක ඇති පාක් චෝයි සලාද කොළ කොළවලට වඩා වැඩි යමක් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. චීන ගෝවා කරනු ඇත.
3. ඉවුම් පිහුම් අතරතුර, සුප් හොද්ද රස බැලීමට වග බලා ගන්න, සහ ලෝහ හැන්දකින් පමණි.
4. නූඩ්ල් සුප් පොහොසත් කිරීමට, ඔබ සීතල වතුරේ මස් දැමිය යුතුය. ඔබට ආහාරමය කෑමක් අවශ්‍ය නම් එය තවත් කාරණයකි. එවිට මස් තාපාංකයෙන් පසුව එකතු කළ හැකිය.

වීඩියෝ: තාරා නූඩ්ල් සුප්