යාලුවනේ, අපි අපේ ආත්මය වෙබ් අඩවියට දැම්මා. ඒ සඳහා ඔබට ස්තුතියි
ඔබ මෙම සුන්දරත්වය සොයා ගන්නා බව. ආශ්වාදයට සහ ගුස්බම්ප් වලට ස්තූතියි.
අප හා එක්වන්න ෆේස්බුක්සහ සමඟ සම්බන්ධ වේ

ඉතා රසවත් පෙනුමක් ඇති කෝපි සහ රසවත් මෆින් සමඟ උදෑසන ආරම්භ කිරීමට වඩා ප්රසන්න විය හැක්කේ කුමක් ද? විශේෂයෙන්ම මෙම කුඩා ප්රීති සඳහා විවිධ පුදුම සහ සරල වට්ටෝරු බොහොමයක් ඇති බව ඔබ සලකන විට.

කතුවැකිය වෙබ් අඩවියඔබ සෑම කෙනෙකුගේම උදෑසන (හෝ සමහර විට දහවල් හෝ සවස) ටිකක් පැණිරස කිරීමට අවශ්යයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අපි ඔබට අනිවාර්යයෙන්ම සෑදීමට අවශ්ය සිසිල් කප්කේක් වට්ටෝරු තෝරාගෙන ඇත.

චොකලට් පිරවීම සමග පොල් කප්කේක්

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• පොල් පිටි - 100 ග්රෑම්
• බටර් - 150 ග්රෑම්
• කිරි - 200 ml
• තිරිඟු පිටි - 350 ග්රෑම්
• ෙබ්කිං කුඩු - 2 තේ හැදි.
• සීනි - 100 ග්රෑම්
• අඳුරු චොකලට් - 150 ග්රෑම්
• කුකුල් බිත්තර - 2 pcs.
• සැරසිලි සඳහා ආමන්ඩ් පෙති

සකස් කිරීම:

1. ඇනූ සඳහා, මුලින්ම සීනි සමඟ චිකන් බිත්තර ඒකාබද්ධ කරන්න.
2. සුදු වන තුරු ඒවා බීට් කර ඉතා මෘදු බටර් සහ කිරි එකතු කරන්න. මිශ්ර කරන්න.
3. පොල් පෙති එකතු කර මිශ්ර කරන්න. දැන් ෙබ්කිං කුඩු සමග හලාගත් පිටි එකතු කරන්න.
4. කඩදාසි කරල් සහිත මෆින් ටින් පේළිය සහ බැටර් මේස හැන්දක් බැගින් තබන්න. ඉන්පසු චොකලට් කෑල්ලක් එකතු කරන්න.
5. ඇනූ මේස හැන්දක් සමඟ චොකලට් ආවරණය කරන්න. මෆින් පෙර රත් කළ උඳුනක තබා 200ºC දී විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න.
6. ආමන්ඩ් පෙති සමග මෆින් සැරසීම.

ටිරාමිසු කප්කේක්

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

පරීක්ෂණය සඳහා:

• පිටි - 1 ½ කෝප්ප
• බටර් - 100 ග්රෑම්
• සීනි - 160 ග්රෑම්
• බිත්තර - 2 pcs.
• ලුණු - පොල්ලක්
• ෙබ්කිං කුඩු - 1 ½ තේ හැන්දක.
• කිරි - 200 ml
• වැනිලින් - 2 ග්රෑම්

ක්රීම් සඳහා:

• මැස්කර්පෝන් - 250 ග්රෑම්
• ක්රීම් 33-35% - 150 ග්රෑම්
• කුඩු සීනි - 5 තේ හැදි. එල්.
• වැනිලින් - 2 ග්රෑම්
• කොකෝවා - 2 තේ හැදි. එල්.

කාවැද්දීම සඳහා:

• නැවුම්ව පෙරන ලද කෝපි
• රම් - 2 තේ හැදි. එල්

සකස් කිරීම:

1. සීනි, ලුණු සහ වැනිලා සමග ක්රීම් බටර්. බිත්තර එකින් එක එකතු කරන්න. එවිට ෙබ්කිං කුඩු සමග කිරි සහ පිටි එකතු කරන්න. කිරි කොටසක්, පිටි කොටසක්, පසුව නැවත කිරි සහ පිටි සමඟ අවසන් කරන්න. බීට් කරන්න.
2. පිටි ගුලිය කඩදාසි අච්චු වල 2/3 ක් ඉහළට දමන්න. 180 ºC ට පෙර රත් කළ උඳුනක විනාඩි 25 ක් පමණ පිළිස්සීම. ඇටසැකිල්ලකින් සූදානම පරීක්ෂා කරන්න.
3. මෆින් පිළිස්සීම අතරතුර, කෝපි බීර එය සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. කප් කේක් පුලුස්සන ලද වහාම, ඒවා අච්චුවෙන් ඉවත් නොකර, එක් එක් සිදුරු 10-12 ක් සාදන්න.
4. කප්කේක් කෝපි වල පොඟවා ගන්න. ඔබට තේ හැන්දක හෝ බුරුසුවක් භාවිතා කළ හැකිය. impregnation මත ඉතිරි නොකරන්න.
5. ඉන්පසු කප් කේක් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
6. ක්රීම් සකස් කිරීම. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, මැස්කර්පෝන් පරාජය කරන්න. වෙනමම, කුඩු කළ සීනි සහ වැනිලා සමග ක්රීම් පරාජය කරන්න.
7. මැස්කර්පෝන් සහ ක්රීම් මෘදු ලෙස මිශ්ර කරන්න. පේස්ට්‍රි බෑගයක් භාවිතා කරමින්, ක්‍රීම් කප්කේක් මතට දමන්න. කප් කේක් මත කොකෝවා ඉසිය යුතු ය.

රතු වෙල්වට් කප් කේක්

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• සීනි 150 ග්රෑම්
• 150 ග්රෑම් තිරිඟු පිටි
• කිරි 100 ml
• 100 ග්රෑම් බටර්
• 1 බිත්තර
• 2 තේ හැදි. එල්. කොකෝවා
• 1 තේ හැදි. එල්. රතු ආහාර වර්ණ ගැන්වීම
• 1 තේ හැදි. එල්. විනාකිරි
• 1 තේ හැදි. බේකිං පවුඩර්
• වැනිලා සීනි හෝ වැනිලින්
• ලුණු ටිකක්
• සැරසිලි සඳහා කුඩු කළ සීනි

සකස් කිරීම:

1. බටර් සහ බිත්තර ශීතකරණයෙන් කල්තියා ඉවත් කළ යුතුය - ඒවා කාමර උෂ්ණත්වයේ තිබිය යුතුය.
2. සීනි සහ වැනිලා සීනි (වැනිලින්) සමඟ මෘදු බටර් මිශ්ර කරන්න.
3. මිශ්‍රණය වර්ණයෙන් පැහැපත් වන තුරු සහ සුදුමැලි වන තුරු බීට් කරන්න.
4. ඉන්පසු බිත්තරය බටර් වලට ගසා අඩු වේගයකින් සිනිඳු වන තෙක් නැවත බීට් කරන්න. ප්රතිඵලය පිටි ගුලිය සඳහා ක්රීම් පදනමක් විය යුතුය.
5. වෙනම භාජනයක් තුළ කිරි, විනාකිරි, ආහාර වර්ණ මිශ්ර කරන්න. පිටි, කොකෝවා, ෙබ්කිං කුඩු සහ ලුණු එකට මිශ්ර කරන්න.
6. බටර්-බිත්තර පදනමට පිටි මිශ්‍රණයෙන් තුනෙන් එකක් එකතු කර මෘදු ලෙස නැමෙන්න. ඉන්පසු කිරිවලින් තුනෙන් එකක් ඩයි සමඟ වත් කර ඒකාබද්ධ වන තෙක් කලවම් කරන්න.
7. එකම ආකාරයෙන් ප්රත්යාවර්තව, සියලු පිටි සහ කිරි එකතු කරන්න. අවසානයේදී, සියලුම අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ වූ විට, ඕනෑම ගැටිති බිඳ දැමීම සඳහා අඩු වේගයකින් මික්සර් සමඟ නැවත ටිකක් ඇනූ පරාජය කළ හැකිය.
8. කඩදාසි ටාට්ලට් මෆින් ටින් එකට දමා ඒවා තුනෙන් දෙකකට නොඅඩු පිටිවලින් පුරවන්න.
9. කප් කේක් 170ºC දී විනාඩි 20-25 අතර කාලයක් පුළුස්සන්න. මෆින් පිළිස්සීමේදී, මෙම උෂ්ණත්වය ඉක්මවා නොයෑම වැදගත් වේ, එසේ නොමැති නම් ඇනූ ටෙන්ඩර් නොවේ.
10. නිමි කප් කේක් අච්චුවෙන් ඉවත් කර කුඩු කළ සීනි අඩක් ඉසිය යුතු අතර ඒවා සිසිල් වූ විට නැවත ඉහළට ඉසිය යුතු ය. මෙය මතුපිට සියුම් මිහිරි කබොලක් නිර්මාණය කරනු ඇත.

Nutella සහ නට් මෆින්

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• බටර් - 50 ග්රෑම්
• ඇට වර්ග (ඔබේ රසයට ඕනෑම) - 100 ග්රෑම්
• පිටි - 300 ග්රෑම්
• ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැදි. එල්.
• කොකෝවා - 50 ග්රෑම්
• සීනි - 100 ග්රෑම්
• nutella - 200 ග්රෑම්
• බිත්තර - 1 pc.
• ඇඹුල් ක්රීම් - 150 ග්රෑම්
• වැනිලින්
• කිරි වීදුරු භාගයක්

සකස් කිරීම:

1. සීනි, කොකෝවා, ලුණු, කැඩුණු ඇට වර්ග සහ පිටි ඒකාබද්ධ කරන්න.
2. බටර් (මුලින් උණු කර සිසිල් කරන්න), Nutella, බිත්තර, ඇඹුල් ක්රීම්, වැනිලා සහ කිරි මිශ්ර කරන්න.
3. whisking අතර, වියළි අමුද්රව්ය බවට මිශ්රණය වත්, අච්චු 3/4 සම්පූර්ණ ප්රතිඵලයක් පිටි ගුලිය වත් කරන්න.
4. 180 ºC දී විනාඩි 20-25 ක් පුළුස්සන්න. සූදානම් වීමට මිනිත්තු 10 කට පෙර, ගෙඩි සමග සැරසීම.

ගෘහ චීස් ක්රීම් සමග බ්ලූබෙරි මෆින්

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

පරීක්ෂණය සඳහා:

• පිටි 300 ග්රෑම්
• 2 තේ හැදි. බේකිං පවුඩර්
• 1/4 තේ හැදි. ලුණු
• කාමර උෂ්ණත්වයේ දී බටර් ග්රෑම් 150 ක්
• සීනි 200 ග්රෑම්
• කාමර උෂ්ණත්වයේ දී විශාල බිත්තර 3 ක්
• 2 තේ හැදි. වැනිලා සාරය
• එළවළු තෙල් 50 ml
• 2 තේ හැදි. නැවුම් බ්ලූබෙරීස් සහ 1 තේ හැදි. සැරසිලි සඳහා බ්ලූබෙරීස්

ක්රීම් සඳහා:

• ෆිලඩෙල්ෆියා ක්රීම් චීස් ඇසුරුම් 2 ක්
• 300 ග්රෑම් බටර්
• කුඩු සීනි 250 ග්රෑම්
• 2 තේ හැදි. වැනිලා සාරය .

සකස් කිරීම:

1. උඳුන 175 ° C දක්වා රත් කරන්න. කඩදාසි කෝප්ප මෆින් ටින්වල තබන්න.
2. බ්ලූබෙරීස් සෝදා ටිකක් වියළා ගන්න. ඇනූ එකතු කිරීමට පෙර, පිටි හැන්දක් එකතු කර එහි බ්ලූබෙරීස් රෝල් කරන්න.
3. පිටි, පිෂ්ඨය, ෙබ්කිං කුඩු සහ ලුණු ඒකාබද්ධ කරන්න. සුදු සහ සුදුමැලි වන තෙක් අධික වේගයෙන් මික්සර් සමඟ බටර් සහ සීනි බීට් කරන්න.
4. බිත්තර එකින් එක එකතු කරන්න, එක් එක් එකතු කිරීමෙන් පසු මිනිත්තු කිහිපයක් පරාජය කරන්න. වැනිලා සාරය එකතු කරන්න.
5. වේගය අවම මට්ටමට අඩු කරන්න. එකතු කිරීම් තුනකින් පිටි මිශ්‍රණය එකතු කරන්න, එළවළු තෙල් එකතු කිරීම් දෙකක් සමඟ ප්‍රත්‍යාවර්ත කරන්න, එක් එක් අමුද්‍රව්‍ය එකතු කිරීමෙන් පසු සම්පූර්ණයෙන්ම ඒකාබද්ධ වන තෙක් පහර දෙන්න.
6. ඇනූ සඳහා බ්ලූබෙරීස් එකතු කර අතින් spatula සමග මෘදු මිශ්ර කරන්න.
7. සකස් කර ගත් භාජනවල බැටර් එක ඒකාකාරව පුරවා සැහැල්ලු රන්වන් දුඹුරු තෙක් මිනිත්තු 20-25ක් පමණ බේක් කරන්න.
8. උඳුනෙන් ඉවත් කර විනාඩි 5 ක් සිසිල් කිරීම සඳහා කම්බි රාක්කයක් මත තබන්න. ඉන්පසු යකඩ තාච්චියෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කර කම්බි රාක්කයක් මත පැයක් පමණ සිසිල් කරන්න.
9. බටර් සහ ක්රීම් චීස් කාමර උෂ්ණත්වයේ තිබිය යුතුය.
10. කුඩු කළ සීනි සමඟ බටර් සුදු වන තුරු බීට් කරන්න. වැනිලා සාරය එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
11. වෙනමම, ක්රීම් චීස් මික්සර් (විනාඩි 5 ක් පමණ) සමඟ පහර දෙන්න.
12. ක්රීම් චීස් සඳහා විප්ඩ් බටර් එකතු කර ලී spatula සමග සිනිඳු වන තෙක් මිශ්ර කරන්න. ඔබ සියලු තෙල් එකතු කරන තුරු එසේ කරන්න.
13. ක්රීම් සහ බ්ලූබෙරීස් සමග කප්කේක් සැරසීම.

වියළි ඇප්රිකොට් ඇට සමග Marzipan කප්කේක්

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• පිටි - 300 ග්රෑම්
• කුකුල් බිත්තර - 2 pcs.
• බටර් - 100 ග්රෑම්
• මාසිපන් - 85 ග්රෑම්
• වියළි ඇප්රිකොට් ඇට - 85 ග්රෑම්
• දුඹුරු සීනි - 50 ග්රෑම්
• කිරි - 100 ml
• ෙබ්කිං කුඩු - 10 ග්රෑම්
• කුඩු සීනි - 1 තේ හැදි.
• මුහුදු ලුණු - ½ තේ හැන්දක.

සකස් කිරීම:

1. උඳුන 190-200 ° C දක්වා රත් කරන්න.
2. වියළි ඇප්රිකොට් ඇට කුඩා කැට කපා.
3. බටර් උණු කරන්න.
4. ෙබ්කිං කුඩු සහ ලුණු සමග පිටි මිශ්ර කරන්න.
5. Marzipan සිහින් කෝණයන් මත දැලක.
6. ගාන ලද මාසිපන්, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ, සීනි සමඟ පිටි ඒකාබද්ධ කරන්න, සියල්ල මිශ්ර කරන්න - මාසිපන් ඒකාකාරව බෙදා හැරීම ඉතා වැදගත් වේ.
7. සුදුළුනු සමග බිත්තර සැහැල්ලුවෙන් පහර, කිරි වත් කර, සුදුළුනු සමග කලවම් කිරීම දිගටම, උණු කළ බටර් එකතු කරන්න.
8. බිත්තර-කිරි මිශ්රණය පිටි සහ මාර්සිපන් වලට වත් කර ඇනූ knead.
9. කඩදාසි ලයිනර් මෆින් ටින්වල තබා ඇනූ විහිදුවන්න.
10. මිනිත්තු 20 ක් සඳහා උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල මෆින් පිළිස්සීම.
11. කුඩු කළ සීනි සමඟ නිමි මෆින් ඉසිය යුතු ය.

චොකලට් ඔරේන්ජ් කප් කේක්

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• පිටි - 250 ග්රෑම්
• අඳුරු චොකලට් - 150 ග්රෑම්
• බිත්තර - 3 pcs.
• දුඹුරු සීනි - 120 ග්රෑම්
• බටර් - 100 ග්රෑම්
• ඇඹුල් ක්රීම් - 100 ග්රෑම්
• කැන්ඩිඩ් තැඹිලි පීල් - 2 අතලොස්සක්
• කිරි - 175 ml
• ක්රීම් - 50 ml
• කොකෝවා - 40 ග්රෑම්
• ෙබ්කිං කුඩු - 1 ½ තේ හැන්දක.
• මුහුදු ලුණු - ½ තේ හැන්දක

සකස් කිරීම:

1. උඳුන 200ºС ට පෙර රත් කරන්න.
2. බටර් උණු කරන්න.
3. සීනි, කොකෝවා, ෙබ්කිං කුඩු සහ ලුණු සමග පිටි මිශ්ර කරන්න.
4. පිටි සහ කොකෝවා වලට කැන්ඩිඩ් පලතුරු එකතු කරන්න (සැරසිලි සඳහා ටිකක් තබන්න), සියල්ල මිශ්ර කරන්න.
5. චොක්ලට් ග්‍රෑම් 100 ක් පිහියකින් කුඩා කැබලිවලට කපා, කැන්ඩිඩ් පලතුරු සමඟ පිටිවලට එකතු කර මිශ්‍ර කරන්න.
6. සුදුළුනු සමග බිත්තර, ඇඹුල් ක්රීම් සහ කිරි මිශ්ර කරන්න, ඉන්පසු උණු කළ බටර් වත් කරන්න (කඩදාසි ලිහිසි කිරීමට ටිකක් තබන්න) සහ සියල්ල මිශ්ර කරන්න.
7. ෙබ්කිං කුඩු සමග පිටි එකතු කර සැහැල්ලුවෙන් මිශ්ර කරන්න.
8. මෆින් ටින්වලට වඩා විශාල ෙබ්කිං කඩදාසි වර්ග 10-12 ක් කපා, කඩදාසිවල දාර ටින්වලින් එල්ලා වැටීමට ඉඩ සලසයි.
9. ඉතිරි උණු කළ බටර් සමග කඩදාසි කොටු මදින්න, මෆින් ටින් පෙළට සහ බැටර් එකතු කරන්න.
10. මිනිත්තු 25 ක් සඳහා උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල කප්කේක් පිළිස්සීම.
11. ඉතිරි චොකලට් කුඩා කැබලිවලට කඩා, සාස්පාන් තුළ තබන්න, ක්රීම් වත් කර උණු කරන්න.

නිමි මෆින් මත චොකලට් ග්ලේස් වත් කර ඉතිරි කැන්ඩිඩ් පලතුරු වලින් සරසා ගන්න.

ඔබට ඉදිරිපත් කළ හැකි පහසුම කප්කේක් වට්ටෝරුව මෙයයි. කතා කිරීමට, තවදුරටත් සූපශාස්ත්ර නිර්මාණශීලීත්වය සඳහා පදනමක් හෝ පදනමක්. අවම අමුද්‍රව්‍ය කට්ටලයක් තිබියදීත්, ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් පිළියෙළ කළ හැකි වුවද, මෙම වට්ටෝරුව අනුව නිමි කප් කේක් පරිපූර්ණයි: ටෙන්ඩර්, මධ්‍යස්ථ ඝන සහ ගොරෝසු, සුවඳ සහ ඉතා රසවත්.

භාවිතා කරන ලද අමුද්රව්ය ප්රමාණයෙන් ඔබට සම්මත කප්කේක් 6 ක් ලැබෙනු ඇත. රසය සඳහා, මම වැනිලින් පොල්ලක් එකතු කරමි (වැනිලා සීනි තේ හැන්දක සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය), නමුත් ඔබට අවශ්‍ය නම්, අත්හදා බැලීමට නිදහස් වන්න - පැඟිරි තැළීම, කුළුබඩු, මුද්දරප්පලම්, ඇට වර්ග, චොකලට් කෑලි, කොකෝවා කුඩු (1 tablespoon වෙනුවට පිටි මේස හැන්දක්) ... පොදුවේ, මනඃකල්පිත පියාසර කිරීම අසීමිතයි!

සරලම මෆින් සඳහා වට්ටෝරුව කොටස් අච්චු වල පිසීමට සහ එක් කුඩා ෙබ්කිං කෑමක් සඳහා සුදුසු වේ. ඔබ නිෂ්පාදන සමානුපාතිකව 2-2.5-3 ගුණයකින් වැඩි කළහොත්, ඔබට එක් විශාල කප්කේක් ලැබෙනු ඇත. අපි උඳුන තුල කප්කේක් පුළුස්සන්නෙමු, නමුත් ඔබට අවශ්ය නම්, ඔබට ඒවා මන්දගාමී උදුනක පිසීමට හැකිය.

අමුද්රව්ය:

ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර පිඟාන පිසීම:

වැනිලා කප්කේක් සෑදීම සඳහා සියලුම අමුද්රව්ය කාමර උෂ්ණත්වයේ තිබිය යුතුය. ඉතින්, අපි තිරිඟු පිටි (මම වාරික ශ්‍රේණිය භාවිතා කරමි, නමුත් පළමු ශ්‍රේණිය කරනු ඇත), සීනි, බටර්, මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ කුකුල් බිත්තර, ෙබ්කිං කුඩු සහ රසය සඳහා වැනිලින් ස්වල්පයක් ගනිමු.

ඇනූ වචනාර්ථයෙන් මිනිත්තු 5-7 කින් සාදා ඇති බැවින්, අංශක 180 ට උණුසුම් වීමට වහාම උඳුන සක්රිය කරන්න. නැවුම් කුකුල් බිත්තර බඳුනකට කඩා, සීනි ග්රෑම් 50 ක් සහ vanillin ආකාරයෙන් (ඔබට අවශ්ය නම්) එකතු කරන්න.

ස්කන්ධය සමජාතීය හා සුදුමැලි වන තෙක් මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා සෑම දෙයක්ම මික්සර් හෝ සුදුළුනු සමඟ පහර දෙන්න. ඔබට දෙබලකින් සෑම දෙයක්ම පරාජය කළ හැකිය - එය කමක් නැත. ඉන්පසු බටර් එකතු කරන්න, ඔබ දිය වී පෙර සිසිල් කරන්න, නැතහොත් ඉතා මෘදු බටර් භාවිතා කරන්න (පැය කිහිපයකට පෙර එය ශීතකරණයෙන් ගන්න). බිත්තර මිශ්රණය සමඟ බටර් ඒකාබද්ධ කරන්න.

සමජාතීය, තුනී පිටි ගුලියක් සෑදීමට සියල්ල මිශ්ර කරන්න. අනුකූලතාව 20% මේද අන්තර්ගතයක් සහිත ඇඹුල් ක්රීම් මෙන් වනු ඇත. දිගු වේලාවක් ඇනූ කලවම් කිරීම අවශ්ය නොවේ - සියල්ල ඒකාබද්ධ කරන්න. ඔබ පිටි ගුලිය සිනිඳු කිරීමට දැඩි උත්සාහයක් දරන්නේ නම්, නිමි මෆින් ලිහිල් හා සුදුමැලි නොවනු ඇත, නමුත් ඝන සහ පිරවූ වනු ඇත.

පිටි ගුලිය අර්ධ වශයෙන් සම්පූර්ණ වූ කොටස් අච්චු වලට දමන්න. මට සිලිකොන් ඒවා ඇත, නමුත් මම තවමත් එළවළු තෙල් සමඟ ඒවා සැහැල්ලුවෙන් ආලේප කළෙමි. කප් කේක් උණුසුම් උඳුනක තබා අංශක 180 ට විනාඩි 20-25 ක් පුළුස්සන්න.

1. මුලින්ම ශීතකරණයෙන් බටර් ඉවත් කරන්න
අපි ආහාර පිසීම ආරම්භ කිරීමට පෙර, අපි එය මෘදු කිරීම සඳහා ශීතකරණයෙන් බටර් ගන්නෙමු.
2. සීනි සමඟ බටර් අඹරන්න
බටර් සහ සීනි කුඩා භාජනයකට දමා සිනිඳු වන තෙක් අඩු වේගයකින් බිත්තර බීටරයකින් බීට් කරන්න.
3. බිත්තර සමග මිශ්රණය පරාජය කරන්න
සීනි සහ බටර් වලට බිත්තර එකතු කර සීනි සහ බටර් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් දිගටම බීට් කරන්න.
4. වැනිලා සීනි එකතු කරන්න
තුනී ධාරාවකට වැනිලා සීනි එකතු කර දිගටම බීට් කරන්න.
5. ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න
බිත්තර, බටර් සහ සීනිවල ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණයට ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර හොඳින් පහර දෙන්න.
6. පිටි සහ ෙබ්කිං කුඩු එකතු කරන්න
අපි ඇනූ kneading සඳහා whisks සමග මික්සර් මත බිත්තර සුදුළුනු වෙනුවට. ඇනූ අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත් සමඟ ප්‍රති result ලය වූ මිශ්‍රණයට සෙමෙන් හලාගත් පිටි සහ ෙබ්කිං කුඩු එක් කරන්න. ෙබ්කිං කුඩු වෙනුවට, ඔබට ෙබ්කිං සෝඩා තේ හැඳි 0.2 ක් සහ සිට්රික් අම්ලය හෝ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි තේ හැන්දක 0.35 ක් භාවිතා කළ හැකිය.
පිටි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින පරිදි කේක් පිටි ගුලිය හොඳින් දණ ගසා විනාඩි 10 ක් තබන්න.

7. ඇනූ 1/3 ක් වෙන් කරන්න
සම්පූර්ණ ඇනූ ස්කන්ධයෙන් 1/3 ක් වෙන් කර වෙනත් භාජනයකට මාරු කරන්න.
8. කැන්ඩි බාර් එකක් එකතු කරන්න
චොක්ලට් බාර් එක සෙන්ටිමීටර 0.5 x 0.5 කුඩා කැබලිවලට කපා කුඩා වෙන් කර ඇති පිටි ගුලිය 1/3 ට එකතු කරන්න.
9. චොකලට් බාර් එකට ඇනූ කලවම් කරන්න
මික්සර් භාවිතා කරමින්, චොකලට් සම්පූර්ණයෙන්ම ඇනූ තුළ විසුරුවා හරින අතර එය කිරි චොකලට් සෙවනක් ලබා ගන්නා තෙක් බාර්එක සමඟ ඇනූ හොඳින් දණ ගසන්න.

10. අච්චුව තුළ ඇනූ තබන්න
ඇනූ වල අඳුරු සහ කුඩා කොටස පළමු ස්ථරය ලෙස අච්චුව තුළට දමන්න. දෙවන ස්ථරය සැහැල්ලු පිටි ගුලියකි. දැන් පිටි ගුලිය තුළ කිරිගරුඬ රටාවක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා, දෙබලකින් ස්ථර දෙක ප්රවේශමෙන් සම්බන්ධ කරන්න.
11. 180 ° දී විනාඩි 40 ක් පුළුස්සන්න
180 ° දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල ඇනූ සමග පෑන් තබන්න. අවන් preheat මාදිලිය භාවිතා කර විනාඩි 40 ක් කේක් පුළුස්සන්න. ඔබ සිලිකොන් අච්චුවක් භාවිතා කරන්නේ නම්, පසුව ෙබ්කිං කාලය විනාඩි 50 දක්වා වැඩි කර 180 ° ක උෂ්ණත්වයකදී අතිරේක විනාඩි 15 ක් උඳුන තුල තබා ගන්න, උඳුනේ තාපන මාදිලිය පමණක් අඩු වේ. කේක් සම්පූර්ණයෙන්ම පිළිස්සීම සඳහා මෙය අවශ්ය වේ.
12. ඉවත් කරන්න සහ තුවායක් යටතේ පෑන් දී සිසිල්.
නිමි කේක් උඳුනෙන් පිටතට ගෙන තුවායක් යට පෑන් තුළ සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

රසවත්, ටෙන්ඩර්, ඇරෝමැටික කප්කේක් සූදානම්! ඔබට එය ග්ලැසියර, බෙරී ජෙලි සහ කුඩු කළ සීනි වලින් සරසා ගත හැකිය.

කේක් සඳහා අමුද්රව්ය සහ උපකරණ, ග්රෑම් 850 සඳහා වට්ටෝරුව

ඉන්වෙන්ටරි

• මිශ්ර බහාලුම් - 2 කෑලි;
• මික්සර්;
• කෑමක්, ෙබ්කිං.

අමුද්රව්ය

• බිත්තර - 4 කෑලි;
• පිටි - 2 කෝප්ප (ග්රෑම් 260);
• සීනි - ග්රෑම් 100;
• ෙබ්කිං කුඩු - 2.5 තේ හැඳි;
• වැනිලා සීනි - 2.5 තේ හැඳි;
• බටර් - ග්රෑම් 150;
• ඇඹුල් ක්රීම් 20% මේදය - 5 හැදි;
• චොකලට් බාර් (Snickers) - ග්රෑම් 200;
• කප්කේක් වට්ටෝරුව සඳහා නිෂ්පාදන සහ උපකරණ තෝරා ගන්නේ කෙසේද.

කෑමක්, ෙබ්කිං

කේක් වට්ටෝරුව මත පදනම්ව, සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් හැඩයන් භාවිතා වේ. ඉතින්, මෆින් සහ කප්කේක් සකස් කිරීම සඳහා කඩදාසි, සිලිකන් හෝ ලෝහ අච්චු භාවිතා වේ. කුඩා ප්‍රමාණයේ මෆින් පිළිස්සීමේදී, ඒවා ඇතුළත පිළිස්සීමට නොහැකි වීමේ අවදානම අවම වේ, නමුත් ඒවා පිළිස්සීමට හෝ වියළීමට ඉඩ ඇත. එමනිසා, ඒවායේ සකස් කිරීම සඳහා කඩදාසි හෝ සිලිකොන් අච්චු භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.

ක්ලැසික් මෆින් සෘජුකෝණාස්රාකාර හෝ වටකුරු භාජනවල ඇතුළත සිදුරක් සහිතව සකස් කර ඇත, එබැවින් ඒවා වඩා හොඳින් පිළිස්සීම. බොහෝ ප්රශ්න අච්චු ද්රව්ය තෝරාගැනීමට සම්බන්ධ වේ: සිලිකන් හෝ ලෝහ?

සිලිකොන් අච්චු ප්‍රායෝගික සහ පහසු ය: ඒවා පිරිසිදු කිරීමට පහසුය, මුළුතැන්ගෙයෙහි කුඩා ඉඩක් ලබා ගනී, ආහාර සමඟ අන්තර් ක්‍රියා නොකරයි, උඳුන තුල, මයික්‍රෝවේව්වේ සහ ශීතකරණයේ අඩු උෂ්ණත්වයන්ට පහසුවෙන් ඔරොත්තු දිය හැකිය. සිලිකොන් අච්චුවෙන් බේක් කළ භාණ්ඩ ඉවත් කිරීම පහසු සහ පහසුය.

කෙසේ වෙතත්, එවැනි ආකාරවලින් පිසූ බොහෝ දෙනෙක් සටහන් කරන පරිදි, පිටත පිළිස්සී තිබිය හැකි වුවද, මෆින් බොහෝ විට ඇතුළත අමු ලෙස පවතී. සිලිකොන් ලෝහයට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස අඩු තාප සන්නායකතාවක් (40 ගුණයක් පමණ!) ඇත, ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, කන්ටේනරය තුළ ඇති කේක් කොටස වඩා සෙමින් පිළිස්සීම. නිරාවරණය වූ කොටස පිළිස්සීමට ඉඩ ඇති බැවින් පිසීමේ උෂ්ණත්වය වැඩි කිරීම සැමවිටම උපකාරී නොවේ.

සිලිකොන් අච්චුවක් තෝරාගැනීමේදී, මෙම ඉඟි අනුගමනය කිරීම වඩා හොඳය:

• හැඩය අඩු පැති සහ විශාල පාදක විෂ්කම්භයක් තිබේ නම් එය වඩා හොඳය. ඉහළ පැති සහ කුඩා පදනමක් සහිත අච්චුවක, බේක් කරන ලද භාණ්ඩ ඇතුළත අමු ලෙස පවතිනු ඇති බවට ඉතා ඉහළ සම්භාවිතාවක් ඇත.
• හැකි තරම් තුනී බිත්ති සහිත භාජන තෝරන්න, එබැවින් කේක් සම්පූර්ණයෙන්ම පිළිස්සීමට අඩු කාලයක් ගතවනු ඇත.
• තුනී සිලිකොන් අච්චු ඉතා අස්ථායී විය හැකිය, එබැවින් අච්චුවකින් සහ ලෝහ ස්ථාවරයකින් සමන්විත කට්ටල භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.
• සිලිකොන් කන්ටේනරයකින් නිමි කෑමක් ගැනීම ඉතා පහසු ය, නමුත් කුඩා විස්තර සහිත රටාවක් තිබේ නම් දුෂ්කරතා ඇති විය හැකිය.
• ඔබ පිළිස්සීමේ කාලය ¼ කින් පමණ වැඩි කර අමතර විනාඩි 10 ක් කේක් පුළුස්සන්නේ නම්, පහතින් රත් කිරීම සඳහා පමණක් උඳුන සක්‍රිය කළහොත් ඔබට සිලිකොන් කන්ටේනරයක පිළිස්සීම පිළිබඳ ගැටළුව විසඳා ගත හැකිය. සෑම දෙයක්ම, ඇත්ත වශයෙන්ම, පෝරමය සහ උඳුන මත බෙහෙවින් රඳා පවතී.
• ෙලෝහ අච්චු සියලු ෙබ්කිං ආදරවන්තයින් දන්නා කරුණකි. වඩාත් පොදු ද්රව්ය වානේ වේ. නවීන වානේ පෑන් විවිධ නොබැඳි ආලේපන වලින් ආලේප කර ඇති අතර, එයට ස්තුතිවන්ත වන පරිදි බේක් කරන ලද භාණ්ඩ නොඇලෙන අතර ඉවත් කිරීමට සාපේක්ෂව පහසුය. වඩාත්ම පහසු ලෝහ ආකෘති වන්නේ ඉවත් කළ හැකි පැත්තක් සහ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකි පතුලක් සහිත ඒවාය. මෙම පෝරමය තුළ ඔබට කේක් වට්ටෝරු සහ පයි වට්ටෝරු පුළුස්සන්න පුළුවන්.

මිශ්ර කන්ටේනරය

කප්කේක් වට්ටෝරුව සඳහා පිටි ගුලිය ඇනීම සඳහා ඕනෑම උපකරණයක් පාහේ වැඩ කරනු ඇත. ප්රධාන දෙය නම් ඉහළ පැති තිබීමයි, එමඟින් ඇනූ ඉසීමෙන් වළක්වයි.

මික්සර්

කේක් පිටි සෑදීමට බිත්තර බීටර් සහ ඇනූ බීටර් යන දෙකම අවශ්‍ය වේ.

බිත්තර

ඔබ ෙබ්කිං සඳහා බිත්තර ගොඩක් අවශ්ය, මෙරිංගු සඳහා මෙන්, සහ සෑම විටම නැවුම්. බිත්තර බඳුනකට කැඩීමට පෙර, ඒවා සබන් යොදා හොඳින් සේදීම සුදුසුය, මන්ද එය කවචයේ මතුපිට ඇති බැවින් ව්යාධිජනක බැක්ටීරියා විශාල සංඛ්යාවක් සොයාගත හැකිය.

පිටි

සම්භාව්ය කප්කේක් වට්ටෝරුව අනුව, ඔබ වාරික ශ්රේණියේ තිරිඟු පිටි භාවිතා කළ යුතුය. කෙසේ වෙතත්, ඔබට අම්බෙලිෆර්, රයි හෝ ඉරිඟු පිටි ද භාවිතා කළ හැකිය. පිටි තෝරා ගැනීම සඳහා නීති රීති සෑම කෙනෙකුටම අනිවාර්ය වේ: පිටි නැවුම් විය යුතුය, විදේශීය අපද්රව්ය නොමැතිව සහ ඇනූ knead කිරීමට පෙර වහාම පෙරා ගත යුතුය.

තිරිඟු පිටිවල නැවුම්බව එහි රස බැලීමෙන් තීරණය කළ හැකිය. නැවුම් පිටි කටුක නොවිය යුතු අතර, එය ලුණු රසයක් නොතිබිය යුතුය.

බේකිං පවුඩර්

ෙබ්කිං කුඩු, ෙබ්කිං පවුඩර් හෝ ෙබ්කිං සෝඩා, සිට්රික් අම්ලය සමඟ මිශ්ර කර, බේක් කරන ලද භාණ්ඩ සිනිඳු සහ මෘදු කිරීමට භාවිතා කරයි. ෙබ්කිං කුඩු සෑදෙන ද්රව්ය, ඔවුන් තෙතමනය සහිත පරිසරයකට ඇතුල් වන විට, රසායනික ප්රතික්රියාවකට ඇතුල් වන අතර, එය කාබන් ඩයොක්සයිඩ් මුදා හැරීමට හේතු වේ. පිටි ගුලිය තුළ කුඩා කුහර ඇති කර එය අපගේ ඇස් ඉදිරිපිට ඉදිමීමට හේතු වන වායු බුබුලු වේ.

කාර්මික ෙබ්කිං කුඩු වලදී, සෝඩා සහ ඇසිඩ් අනුපාතය ගණනය කරනු ලබන්නේ ප්‍රතික්‍රියාවේ අවශේෂයක් නොමැතිව ඉදිරියට යන ආකාරයටය. නිවසේදී ෙබ්කිං කුඩු සෑදීම ඉතා පහසුය; ඔබට 5: 3 අනුපාතයකින් ෙබ්කිං සෝඩා සහ සිට්රික් අම්ලය අවශ්ය වේ.

ගෘහණියන් සාමාන්‍යයෙන් ඇනූ වලින් වෙන වෙනම සෝඩා සහ විනාකිරි මිශ්‍ර කරයි, එය වැරදියි, මන්ද කාබන් ඩයොක්සයිඩ් පිටි ගුලිය තුළට යාමට පෙර සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වී යයි. ෙබ්කිං සෝඩා සහ අම්ලය වෙන වෙනම කෙලින්ම කේක් පිටියට මිශ්‍ර කිරීම වඩාත් සුදුසුය, මෙය සැලකිය යුතු ලෙස ඉහළ යාමට ඉඩ සලසයි.

වැනිලා සීනි

ඇනූ වැනිලා රසය ලබා දීම සඳහා වැනිලා සීනි එකතු කරනු ලැබේ. නිවසේදී විශිෂ්ට වැනිලා සීනි සෑදීම ඉතා පහසුය. ඔබ තදින් වසා ඇති කුඩා වීදුරු හෝ ටින් භාජනයක් ගෙන, සිහින් සීනිවලින් පුරවා, වැනිලා කරල් ඉතා ප්රවේශමෙන් තැබිය යුතුය. සති 2 කට පසු, වැනිලා වල සුවඳ කෙතරම් සීනිවලට විනිවිද යයිද යත්, එය මෆින් ඇතුළු ඕනෑම බේක් කරන ලද භාණ්ඩ සෑදීමට පරිපූර්ණ වේ.

චොකොලට් බාර්

සාම්ප්‍රදායිකව කප්කේක් පිරවීම සඳහා ගෙඩි සහ පලතුරු භාවිතා කරන ලදී. බොහෝ විට, මෆින් චොකලට් සහ බෙරි සමඟ සකස් කර ඇත. වට්ටක්කා, කොමඩු සහ මී පැණි සමඟ මෆින් සඳහා වට්ටෝරු තිබේ.

අපි සම්පූර්ණයෙන්ම ආහාර නොවන, රසවත් හා පැණිරස කප්කේක් සූදානම් කරන්නෙමු, එහි වට්ටෝරුව චොකලට් බාර් එකක් භාවිතා කිරීම ඇතුළත් වේ. ළමයින් විශේෂයෙන් මෙම කප්කේක් වලට කැමතියි. පැණිරස දත් ඇති වැඩිහිටියන් කිසි විටෙකත් Snickers සමඟ කප්කේක් ප්‍රතික්ෂේප නොකරයි, විශේෂයෙන් ඔබ ගණිතය කරන්නේ නම්, කප්කේක් එකක අඩංගු වන්නේ මිහිරි තීරුවේ ග්‍රෑම් 25 ක් පමණි.

කප්කේක් වට්ටෝරු වර්ග

විවිධ කප්කේක් වට්ටෝරු බිහිවීම සඳහා වඩාත්ම බලගතු පෙළඹවීම වූයේ සීනි සොයා ගැනීමයි. සීනි අපට ඒවා පැණිරස කිරීමට, සංයුතියේ පලතුරු ප්රමාණය අඩු කිරීමට සහ ඇනූ මත අවධානය යොමු කිරීමට ඉඩ ලබා දුන්නේය.

යුරෝපයේ චොකලට් පැමිණීමත් සමඟ බේකරි ප්‍රීතිමත් ක්ෂේත්‍ර බවට පත් විය. පළමු යුරෝපීය පාරිභෝගිකයින් චොකලට් රස බැලූ බාර්සිලෝනාහි විශිෂ්ට චොකලට් කෞතුකාගාරයක් ඇත. චොකලට් කප්කේක් ඇතුළුව ප්‍රදර්ශන කිහිපයක් කැප කර ඇත.

කප්කේක් වට්ටෝරුව බොහෝ නගරවල සහ රටවල ලක්ෂණය වී ඇත. සාම්ප්‍රදායික ඉංග්‍රීසි මෆින්, කප්කේක්, ජර්මානු ස්ටෝලන්, ස්විස් බිර්නෙන්බ්‍රොට් - මේවා යුරෝපයේ වඩාත් සුලභ කප්කේක් වට්ටෝරු වේ. ඔවුන් සියල්ලෝම සම්භාව්‍ය පැණිරස පාන් වට්ටෝරුව සමඟ බොහෝ දේ ඇත.

ඉංග්රීසි මෆින්

මහා බ්‍රිතාන්‍යය යනු 17 වන සියවස දක්වා දිවෙන පොහොසත් ඉතිහාසය සහ තේ පානය කිරීමේ සම්ප්‍රදායන් සඳහා ප්‍රසිද්ධ රටකි. 5 ට තේ සමඟ අනිවාර්ය කෑමක් වූයේ මෆින් ය, නමුත් එය තේ වලට වඩා බොහෝ කලකට පෙර Foggy Albion හි දර්ශනය විය.

මෆින් යනු සෙන්ටිමීටර 5 සිට 10 දක්වා විෂ්කම්භයක් සහිත කුඩා, කොටස් කරන ලද කප්කේක් වේ. "මෆින්" යන නම බ්‍රිතාන්‍යයට පැමිණියේ ප්‍රංශයේ නෝමැන්ඩි හි ආදිපාද විලියම්ගේ නැගීමත් සමඟ බව විශ්වාස කෙරේ, එහිදී "මවුෆ්ලට්" යන්නෙහි තේරුම මිහිරි පාන් යන්නයි. සමහර ඉතිහාසඥයන් කියා සිටින්නේ මෙම නම ජර්මානු "මෆ්" (ජර්මානු බනිස් වර්ගයක්) වලින් පැමිණි බවයි.

තිරිඟු, ඕට් මස් සහ පසුව ඉරිඟු පිටි වලින් මෆින් සාදන ලදී. කුඩා රසකැවිලි සකස් කිරීමේ පහසුව සහ වේගය ඔබට දිනපතා ඒවා පිළිස්සීමට ඉඩ සලසයි. මෆින් වට්ටෝරුව විවිධ සංරචක සමඟ අතිරේක වීමට පටන් ගත් අතර, 17 වන සියවස වන විට ඇතුළත ජෑම් හෝ චොකලට් සහිත මෆින් නොමැතිව ඉංග්‍රීසි තේ සාදයක් සිතාගත නොහැකි විය.

අද, ඔබ මෆින් සෑදීම සඳහා විශේෂ සිලිකන් හෝ ලෝහ අච්චු භාවිතා කළ හැකිය. මෆින් පිටි ගුලිය සම්භාව්ය මෆින් වට්ටෝරුව අනුව සකස් කර ඇත.

නමට අනුව, කප්කේක් යනු මග් එකකින් සාදන ලද කේක් ය. මෆින් මෙන්, කප්කේක් යනු සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුවකට අනුව සකස් කරන ලද සුදුමැලි කප්කේක් ය. කප්කේක් කප්කේක් මතුපිට ක්‍රීම්, රෝස මල්, ඇට වර්ග, චොකලට් චිප්ස් හෝ අයිසිං තිබීම මගින් කැපී පෙනේ.

18 වන සියවස දක්වා දිවෙන ආහාර පිසීමේ පොත්වල කප්කේක් පිළිබඳ සඳහනක් සොයාගෙන ඇත. ඉංග්‍රීසි සහ ප්‍රංශ වංශවත් අය ඔවුන්ගේ මේස මත රසකැවිලි නිෂ්පාදන කෙරෙහි විශාල අවධානයක් යොමු කළහ. සෑම වංශාධිපතියෙකුටම තම අමුත්තන් රසවත් සංග්රහවලින් පුදුම කිරීමට අවශ්ය විය. කප්කේක් වට්ටෝරු විශාල මුදලකට මිලදී ගෙන විකුණුවා.

ජර්මානු සොරකම් කළා

ජර්මානු මූලාශ්‍රවල සොරකම් කිරීම පිළිබඳ පළමු සඳහන 1329 දක්වා දිව යයි. නත්තල් සමයේදී සැක්සොනියේ එක් නගරයක බිෂොප්වරයාට හිම සුදු පැහැති ඕවලාකාර හැඩැති මිහිරි පාන් තෑග්ගක් පිරිනමන ලදී.

ජර්මනියේ 14 වන ශතවර්ෂයේ ආරම්භයේ දී, දේශීය වංශාධිපතියන් කැමති නොවූ කෙට්ටු නිෂ්පාදන පමණක් භාවිතා කිරීම සඳහා කේක් වට්ටෝරුවක් ඉල්ලා සිටියේය. සැක්සන් ඡන්ද දායකයා පාප් වහන්සේට කිහිප වතාවක්ම ආයාචනා කළේ ස්ටෝල්ට බටර් එකතු කිරීමට අවසර දෙන ලෙස ඉල්ලීමක් කරමිනි. අවසරය ලැබුණේ 1491 දී පමණි.

මෙතැන් සිට, කේක් වට්ටෝරුව තුළ බටර් භාවිතා කළ හැකි නමුත්, ආසන දෙව්මැදුර ඉදිකිරීම සඳහා මුදල් පරිත්යාගයක් ආකාරයෙන් අනිවාර්ය පසුතැවිල්ලකින් පමණි. සොරකම් කරන ලද වට්ටෝරුව වැඩිදියුණු කිරීමේ ඊළඟ අදියර වූයේ ඇට වර්ග සහ වියළි පලතුරු එකතු කිරීම සහ පසුව යීස්ට් පිටි ගුලිය භාවිතා කිරීමයි.

ඩ්‍රෙස්ඩන් ස්ටෝලන් යනු අද දක්වා ජර්මනියේ පුළුස්සනු ලබන වඩාත් ප්‍රසිද්ධ කප්කේක් වට්ටෝරුවයි. ඩ්‍රෙස්ඩන් හි පුරවැසියන් මහා පරිමාණයෙන් සොරකම් කරන දිනය සමරයි. සෑම වසරකම, බේකරිකරුවන් විශාලතම, පැණිරස හා අසාමාන්ය සොරකම් පිළිස්සීමට තරඟ කරයි. 2005 දී යෝධ කප්කේක් ගිනස් වාර්තා පොතට ඇතුළත් වූයේ එහි බර ටොන් 4 කට වඩා වැඩි බැවිනි.

කුලිච්

ඕතඩොක්ස් රටවල පාස්කු කේක් වසර දහසකට වැඩි කාලයක් පාස්කු උත්සවයේ සංකේතයකි. පාස්කු කේක් වට්ටෝරුව සඳහා යීස්ට් පිටි ගුලිය සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට බිත්තර, බටර් සහ වියළි පලතුරු විශාල ප්රමාණයක් අවශ්ය වේ.

පාස්කු කේක් සඳහා වට්ටෝරුව 13 වන සියවසේ සිට පාහේ නොවෙනස්ව පවතී, නිවාඩුවට ගෞරව කිරීම සඳහා විශේෂ පාන් සෑදීම ගැන වංශකතාවල සඳහන් වේ. පාට බිත්තර සහ පාස්කු සමග Kulich, පාස්කු භෝජන සංග්රහයේ ප්රධාන ආහාරය වේ.

ඔවුන්ගේ ශ්‍රම-දැඩි ස්වභාවය නිසා, සමහර විට පාස්කු කේක් සම්භාව්‍ය කේක් වට්ටෝරුවට අනුව සකස් කර කුඩු කළ සීනි වලින් පමණක් නොව අයිසිං, චොකලට්, මාසිපන් සහ ඇට වර්ග වලින් සරසා ඇත.

ඉතාලියේ, මිලානෝ සිට පැමිණි වට්ටෝරුවකට අනුව නත්තල් සඳහා පැනෙටෝන් පුළුස්සනු ලැබේ. වඩාත්ම ආදර පුරාවෘත්තයට අනුව, මිලානීස් බේකරි සිසුවෙකු තම ආදරණීයයා සඳහා කප්කේක් වට්ටෝරුවක් ඉදිරිපත් කළේය. Panettone හි ප්රධාන ලක්ෂණය වන්නේ අවසානය දක්වා එය පිළිස්සීම නොවේ. මධ්‍යයේ පැනෙටෝන් තරමක් තෙත්, ඇලෙන සුළු සහ යටි පිසූ බවක් පෙනේ.

Pannetone තේ හෝ කෝපි සමඟ පිරිනමනු ලැබේ, සහ උණුසුම් පමණි. එය සිසිල් වී වියළීමට පෙර හරය රස බැලීම වැදගත් වේ. Pannetone වට්ටෝරුවට කැන්ඩිඩ් පලතුරු, ඇට වර්ග සහ කුළුබඩු එකතු කිරීම ඇතුළත් වේ.

කප්කේක් වට්ටෝරුවේ ඉතිහාසය

කප්කේක් වට්ටෝරුව රසකැවිලි කරුවන්ගේ මුල්ම සොයාගැනීම් වලින් එකකි. පුරාණ රෝමයේ සහ ඊජිප්තුවේ මිහිරි පේස්ට්රි ලෙස කප්කේක් සකස් කිරීමට පටන් ගත්තේය. ඔවුන් එතරම් පෙනී සිටියේ රසකැවිලි සඳහා ඇති තෘෂ්ණාව නිසා නොව, හැකි තාක් කල් පලතුරු අස්වැන්න සංරක්ෂණය කිරීමේ අවශ්යතාව නිසාය.

පුරාණ රෝමවරුන් දෙළුම් ඇට, ඇට වර්ග සහ මුද්දරප්පලම් බාර්ලි පිටි සමඟ මිශ්‍ර කර පැණිරස මෘදු පැතලි පාන් නිර්මාණය කළහ. පුරාණ ඊජිප්තුවරුන් කප් කේක් සෑදීම සඳහා රට ඉඳි, ලෙමන් සහ දොඩම් භාවිතා කළහ. ඉතිහාසඥයින් යෝජනා කරන පරිදි, කේක් සඳහා වට්ටෝරුවක් රෝමයට පැමිණියේ ඊජිප්තුවෙන් වන අතර එය පැතලි කේක් ආකාරයෙන් නොව සුදුමැලි පාන් ආකාරයෙන් සකස් කරන ලදී.

කතාවට අනුව, පළමු සහස්‍රයේ ආරම්භයේදී මැද පෙරදිග කප් කේක් ඉතා ජනප්‍රිය විය. මෙහිදී කප්කේක් වට්ටෝරුවෙහි ප්රධාන අමුද්රව්ය වූයේ ඇට වර්ග සහ මී පැණි. රෝම අධිරාජ්‍යයේ බිඳවැටීමෙන් පසුව සහ ක්‍රිස්තියානි ධර්මය ව්‍යාප්ත වීමත් සමඟ පුරාණ සංස්කෘතීන් පිරිහීමට පටන් ගත් අතර ඒවා සමඟ සූපශාස්ත්‍ර සම්ප්‍රදායන් ද පිරිහීමට පටන් ගත්තේය.

මුල් මධ්‍යතන යුගයේ යුගය මහා සංක්‍රමණ, යුද්ධ සහ ආහාර අර්බුදයකින් සනිටුහන් විය. පළතුරු සහ ඇට වර්ග සමග පැණිරස පේස්ට්රි තහනම් කරන ලද අතර, පසුව කප්කේක් වට්ටෝරුව සම්පූර්ණයෙන්ම අමතක විය.

මධ්‍යතන යුගයේ අග භාගයේ යුරෝපීය රාජ්‍යයන්ගේ සමෘද්ධිමත් වීමත් සමඟ පමණක් සූපශාස්ත්‍ර කලාව පුනර්ජීවනය වීමට පටන් ගත්තේය. නයිට්වරු සහ ජයග්‍රාහකයින් ක්‍රමයෙන් ධනවත් වංශාධිපතීන් බවට පත්වීමට පටන් ගත් අතර, ඔවුන් තවදුරටත් ආරක්ෂක බලකොටු නොව සුඛෝපභෝගී නිවාස ඉදිකරන ලදී. කලාව වේගයෙන් වර්ධනය වීමට පටන් ගත්තේය. සිතුවම් සහ බිතුසිතුවම් නොමැතිව පොහොසත් විලා ගැන සිතාගත නොහැකිය.

පොහොසත් ආහාර වංශාධිපතියන්ගේ සමාජ හා දේශපාලන ජීවිතයේ අනිවාර්ය සිදුවීමක් බවට පත් විය. ඉවුම් පිහුම් සහ පේස්ට්‍රි සූපවේදීන්ගේ කලාව එහි බර රත්‍රන් වලින් වටිනවා. හොඳම කප්කේක් වට්ටෝරු ක්ෂණිකව සූපශාස්ත්ර විශේෂඥයින් සඳහා දඩයම් කිරීමේ විෂය බවට පත් විය.

කප්කේක් වට්ටෝරුව ස්පොන්ජ් පිටි ගුලිය සහ පැණිරස පිරවීම මත පදනම් වේ. සාමාන්යයෙන් යීස්ට් පිටි ගුලිය සමඟ සකස් කරන ලද පාස්කු කේක්, විවිධ කප්කේක් බවට පත් වී ඇත. මුල් මධ්යකාලීන යුගයේදී පල්ලිය මිහිරි පේස්ට්රි පරිභෝජනය අනුමත නොකළේ නම්, නිහතමානිකම ඉල්ලා සිටියේ නම්, 13 වන සියවස වන විට සියල්ල වෙනස් වූ අතර සුඛෝපභෝගී කප්කේක් නත්තල් නිවාඩුවේ ගුණාංගයක් බවට පත් විය.

කේක් වට්ටෝරු ගෘහ චීස්, කෙෆීර් සහ ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතය ඇතුළත් විය හැකිය. කිරි නිෂ්පාදන එය වඩාත් ටෙන්ඩර් සහ ඉස්ම සහිත කරයි. කිරි කේක් වට්ටෝරු වල කැලරි අඩු වන අතර අමතර පවුම් අහිමි කිරීමට උත්සාහ කරන පුද්ගලයින්ගේ පවා ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ හැකිය.

සිලිකන් ෙබ්කිං අච්චු පිළිබඳ සම්පූර්ණ සත්යය - + බොහෝ වට්ටෝරු

සිලිකොන් ෙබ්කිං අච්චු භාවිතා කරන්නේ කෙසේද: වැදගත් නීති නවයක් සහ ෙබ්කිං සහ ජෙලි සඳහා රසවත් වට්ටෝරු, විශාල හා කුඩා ආකෘති සහ ටැබ්ලට් වල ඔබට සුබ පැතුම් !!!

බොහෝ ගෘහනියන් දැනටමත් සිලිකොන් අච්චු භාවිතා කිරීමේ පහසුව අගය කර ඇත. එවැනි ආකෘති සෑදී ඇත්තේ රසායනිකව නිෂ්ක්‍රීය සිලිකොන් වලින් වන අතර එය රත් වූ විට හානිකර ද්‍රව්‍ය විමෝචනය නොකරයි - වෛද්‍ය තැන්පත් කිරීම් සෑදී ඇත්තේ මෙම ද්‍රව්‍යයෙනි.

ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ සිලිකොන් ෙබ්කිං අච්චු භාවිතා කිරීමට පමණක් නොව, ඔවුන්ගේ ආරක්ෂාව ගැන සම්පූර්ණයෙන්ම විශ්වාස කිරීමට අවශ්ය නම්, සුප්රසිද්ධ, හොඳින් ස්ථාපිත සමාගම් වලින් නිෂ්පාදන මිලදී ගන්න.

සියලුම වර්ගයේ මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ සිලිකොන් වලින් සාදා ඇත - spatulas, brushes, potholders, hot pads සහ පිහි පවා. කෙසේ වෙතත්, අත්ල, ඇත්ත වශයෙන්ම, සියලු වර්ගවල සිලිකොන් ෙබ්කිං අච්චු විසින් අල්ලාගෙන ඇත, සමහර විට වඩාත් විකාර හැඩයන්.

ඔබ තවමත් ඔවුන්ගේ වාසනාවන්ත හිමිකරුවෙකු නොවේ නම්, සමහර විට ඔබ සිලිකොන් ෙබ්කිං අච්චු නිසි ලෙස භාවිතා කරන්නේ කෙසේදැයි නොදන්නවා විය හැකිය. ඉන්පසු ලිපිය කියවා දැනුම පරතරය පුරවන්න!


. රීතිය 1
සිලිකොන් අච්චු, වීදුරු සහ ලෝහ මෙන් නොව, වැඩි නම්‍යතාවයකින් කැපී පෙනේ, එබැවින් ඒවා දැනටමත් ෙබ්කිං පත්රයක හෝ කම්බි රාක්කයක ඇති විට ඔබ ඒවාට ඇනූ වත් කළ යුතුය. එසේ නොමැති නම්, ඇක්‍රොබැටික් උපාමාරු නොවැළැක්විය හැකි අතර, එහි ප්‍රති result ලයක් වශයෙන්, නරක් වූ මනෝභාවයක් සහ ස්වරූපය පිළිබඳ අතෘප්තිය ඇති වේ.

. රීතිය 2
ඕනෑම උඳුනක සිලිකොන් අච්චු භාවිතා කිරීමට නිදහස් වන්න - ගෑස්, විදුලි, මයික්රෝවේව්. ඒවා ද ශීතකරණයේ තබන්න. එවැනි ආකෘති -40 ° C සිට + 240 ° C දක්වා උෂ්ණත්ව වෙනස්වීම් වලට පහසුවෙන් ඔරොත්තු දිය හැකිය, එබැවින් ඒවා පිළිස්සීමට පමණක් නොව, කැටි කිරීම සඳහාද විශිෂ්ටයි.

. රීතිය 3
නිෂ්පාදකයින් නිර්දේශ කරන්නේ සිලිකොන් අච්චුව එක් වරක් පමණක් භාවිතා කිරීමට පෙර, පළමු වරට ලිහිසි කිරීමට ය. මම පෞද්ගලිකව එය ග්රීස් නොකළ අතර, නිමි බේක් කළ භාණ්ඩ ඉවත් කිරීමේදී මට කිසි විටෙකත් දුෂ්කරතා ඇති නොවීය. සැකයක් ඇත්නම්, සහ එය ඔබට හොඳක් දැනෙනවා නම්, එක් එක් පිළිස්සීමට පෙර පෑන් ග්‍රීස් කරන්න - එය නිසැකවම කිසිදු හානියක් නොකරනු ඇත. ඔබේ සිලිකොන් අච්චුව භාවිතා කිරීමට පෙර මෘදු ඩිටර්ජන්ට් එකකින් සෝදා ගැනීමට මතක තබා ගන්න.

. රීතිය 4
සිලිකොන් අච්චු වල පිළිස්සීමේ කාලය සාමාන්‍ය ඒවාට සමාන බව කරුණාවෙන් සලකන්න. අඩුම තරමේ මට කිසිම වෙනසක් දැනුනේ නැහැ. කබොල සෑදෙන්නේ ඉහළින් පමණක් බවත්, බේක් කරන ලද භාණ්ඩවල පතුල තෙත් වන බවත් කරුණාවෙන් සලකන්න.

. රීතිය 5
මිනිත්තු පහක් හෝ හතක් විවේක ගැනීමට ඉඩ දීමෙන් පසු බේක් කළ භාණ්ඩ පෑන් එකෙන් ඉවත් කරන්න. ඉන්පසු පෑන් එක පැත්තකට ඇල කරන්න - නිමි බේක් කළ භාණ්ඩ ඔබේ පැත්තෙන් කිසිදු උත්සාහයකින් තොරව පෑන් එකෙන් වැටෙනු ඇත. බේක් කළ භාණ්ඩ තවමත් ඇලී ඇති අතර ඉවත් කළ නොහැකි නම්, වාසනාවකට මෙන්, අච්චුවේ දාරය පිටතට නැමෙන්න, සිලිකොන් ඔබට ගැටළු නොමැතිව මෙය කිරීමට ඉඩ සලසයි. පළමුව, සිලිකොන් හෝ ලී spatula සමඟ පැත්තකින් සිරවී ඇති කේක් හෝ පයි එකක් ගන්න. බේක් කළ භාණ්ඩ ඉවත් කිරීම සඳහා ලෝහ පිහි හෝ ගෑරුප්පු භාවිතා නොකරන්න - ඔබ "එකවර" පෑන් සිදුරු කරනු ඇත.

. රීතිය 6
ෙබ්කිං පයි සහ මෆින් සඳහා පමණක් නොව, මස්, මාළු සහ එළවළු වලින් කෑම පිළියෙළ කිරීම සඳහා සිලිකොන් අච්චු භාවිතා කිරීමට නිදහස් වන්න. ස්වාභාවිකවම, මෙම නඩුවේදී, රවුම්, සෘජුකෝණාස්රාකාර හෝ හතරැස් හැඩයක් තෝරන්න.

. රීතිය 7
මිලදී ගැනීමේදී, කුඩා "කැටයම්" නොමැතිව සිනිඳු, පවා දාර සහිත අවම අලංකරණයක් සහිත සිලිකොන් අච්චු තෝරන්න. එසේ නොමැතිනම්, නිමි බේක් කළ භාණ්ඩ අච්චුවෙන් ඉවත් කිරීම සහ පසුව මෙම “නූල්” සේදීම යන දෙකෙහිම ගැටළු මතු විය හැකිය.

. රීතිය 8
සිලිකොන් අච්චුවක පුලුස්සන ලද භාණ්ඩ පුළුස්සා නොගත්තද, එය ඉවත් කිරීමෙන් පසුව, අච්චුවේ බිත්ති මත ඇනූ තුනී ස්ථරයක් පවතී. මෙම ස්තරය සේදීම සඳහා, මුලින්ම අච්චුව විනාඩි පහක් හෝ දහයක් සිසිල් (මෙය වැදගත් වේ!) ජලය තුළ පොඟවා ගන්න. ඉන්පසු අච්චුව පරිස්සමින් පිටතට හරවා මෘදු ස්පොන්ජියකින් සැහැල්ලුවෙන් අතුල්ලන්න - ඉතිරි පිටි ගුලිය කුඩාම වලවල් වලින් පවා කිසිදු ගැටළුවක් නොමැතිව ගැලවී යනු ඇත. දරුණු උල්ෙල්ඛ භාවිතා නොකරන්න.

. රීතිය 9

ගබඩා කිරීමේදී, සිලිකොන් අච්චු ඔබ කැමති ඕනෑම ආකාරයකින් නැමෙන්න, ඒවා නලයකට පෙරළන්න, පටු කැබිනට්වල සහ රාක්කවල ඈත කෙළවරේ ඒවා ඇලවීම - ඒවා රැළි නොයනු ඇත, විකෘති නොවන අතර ක්ෂණිකව ඒවායේ මුල් ස්වරූපයට නැවත පැමිණේ.

ඔබ සිලිකොන් ෙබ්කිං කෑමක් භාවිතා කිරීමට පෙර ඔබ දැනගත යුතු මූලික නීති මේවාය - ඔබට පෙනෙන පරිදි, ඒවායින් බොහොමයක් නොමැති අතර ඒවා සියල්ලම තරමක් සරල ය.

කුඩා සිලිකොන් අච්චු සඳහා වට්ටෝරු

වට්ටෝරුව 1

මිනිත්තු 5 කින් මයික්‍රෝවේව්වේ චොක්ලට් බිස්කට්

"පුංචි වලහා." සාමාන්යයෙන්, සකස් කිරීම විනාඩි 5 කට වඩා ගත නොවේ: ඇනූ සකස් කිරීමට විනාඩි 2 ක් සහ මයික්රෝවේව් තුළ හරියටම විනාඩි 3 ක්.
මිනිත්තු 5 කින් මයික්‍රෝවේව්වේ චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක්
කුඩා බිත්තර 1 ක්
කිරි 4 හැදි
3 හැදි එළවළු තෙල්
2 හැදි (ඉහළ තොරව) කොකෝවා හෝ ක්ෂණික චොකලට්
2 හැදි (ඉහළ තොරව) සීනි
4 හැදි (ඉහළ තොරව) පිටි
1 කෝපි හැන්දක ෙබ්කිං කුඩු
සකස් කිරීම:
සියලුම වියළි අමුද්‍රව්‍ය මිශ්‍ර කරන්න, දියර පිටි ගුලියක් ලැබෙන තුරු බිත්තර, එළවළු තෙල්, කිරි එකතු කරන්න,
උපරිම බලයෙන් හරියටම මිනිත්තු 3 ක් මයික්‍රෝවේව්වේ පිටි ගුලිය සමඟ අච්චුව තබන්න
වැදගත්: පෝරමය 1/2 ට නොඅඩු පුරවන්න, ඇනූ විශාල වශයෙන් ඉහළ යනු ඇත

සිලිකොන් අච්චුවක චොකලට් ලෙමන් කේක්

අමුද්රව්ය: බිත්තර 4;

මාගරින් පැකට් භාගයක්;

සීනි 1 කෝප්පයක්;

1 කෝප්ප ඇඹුල් ක්රීම් (හෝ යෝගට්)

පිටි කෝප්ප 2;

2.5 තේ හැඳි ෙබ්කිං කුඩු;

අඳුරු චොකලට් බාර් 1 ක්.

මුලින්ම ඔබ චොකලට් උණු කිරීම සඳහා ජල ස්නානයක තැබිය යුතුය. ෙබ්කිං කුඩු සමග පිටි හලා ගන්න. වෙන වෙනම සිනිඳු වන තෙක් මාගරින් සහ සීනි අඹරන්න. බිත්තර එකතු කරන්න, මික්සර් සමඟ ටිකක් පහර, පසුව ප්රවේශමෙන් ඇඹුල් ක්රීම් එකතු, හැන්දක් සමග මිශ්ර. උණු කළ චොකලට් එකතු කර දියර තෙක් වහාම කලවම් කරන්න. ඉන්පසු ෙබ්කිං කුඩු සමග හලාගත් පිටි එකතු කරන්න. මික්සර් සමඟ මිශ්ර, නමුත් දිගු කාලයක් නොවේ. සිලිකොන් අච්චු සහ මට්ටමේ තබන්න. අංශක 250 ට විනාඩි 20-25 ක් පමණ පිළිස්සීම. PS: ඔවුන් ගාන ලද චොකලට් සහ ආමන්ඩ් සමඟ මායාකාරී ලෙස පිටතට පැමිණේ. ආමන්ඩ් බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න. නමුත් ගාන ලද වියළි අමුද්රව්ය පිටි එකතු කිරීම අවශ්ය වේ! ඔබට ලෙමන් ගෙඩි සෑදිය හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, වියළි අමුද්රව්යවලට එක් ලෙමන් ගෙඩියක් එකතු කරන්න, සහ "තෙත්" ඒවාට ලෙමන් භාගයක යුෂ එකතු කරන්න.

ගිම්හාන කප්කේක් විකල්පය

ඉස්ම සහිත බ්ලූබෙරි මෆින්

බටර් 200 ග්රෑම්

සීනි 200 ග්රෑම්

පිටි 200 ග්රෑම්

~ 200 ග්රෑම් බ්ලූබෙරීස්

බිත්තර 4 ක්

1 තේ හැදි බේකිං පවුඩර්

2 තේ හැදි. කුඩු කළ සීනි (සැරසිලි සඳහා)

මික්සර් බටර්, සීනි සහ බිත්තර බීට් කරන්න. පිටි, ෙබ්කිං කුඩු සහ ඇනූ මිශ්රණය හලා ගන්න. බටර් ඝන තට්ටුවක් සහිත කේක් පෑන් ග්රීස් කර යමඟ සමග ඉසිය යුතු ය. බ්ලූබෙරීස් පිටි කුඩා ප්‍රමාණයක් සමඟ මිශ්‍ර කරන්න (එසේ බෙරි පිටි ගුලිය තුළ ඒකාකාරව බෙදා හරිනු ලැබේ). ඇනූ එකතු කරන්න. කලවම් කරන්න, සිලිකොන් අච්චුවක තබා, මට්ටම් සහ 180-200 C දී විනාඩි 40 ක් පුළුස්සන්න. උඳුනෙන් පයි ඉවත් කර විනාඩි 10 ක් අච්චුවේ තබන්න. ඉන්පසු කේක් රාක්කයක් මත තබා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කරන්න. පෙරන ලද කුඩු සීනි සමග ඉසිය යුතු ය.

ඉඟුරු - ලෙමන් කේක්

අවශ්ය නිෂ්පාදන:

• පිටි කෝප්ප 1.5;
• සීනි 1 කෝප්පයක්;
• ඇඹුල් ක්රීම් 1 වීදුරු;
• 3 බිත්තර;
• මාගරින් 0.5 ඇසුරුම්;
• ෙබ්කිං කුඩු 0.5 ඇසුරුම්;
• ලෙමන් (ලෙමන් භාගයක රස සහ යුෂ);
• 2 තේ හැඳි ගාන ලද ඉඟුරු.

සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් සීනි සමඟ බිත්තර ගසන්න. මාගරින් උණු කරන්න, ඉඟුරු සහ ලෙමන් තැවරුනු දැලක. ඇඹුල් ක්රීම්, මාගරින්, ඉඟුරු සහ ලෙමන් තැවරුනු සමග බිත්තර මිශ්ර කරන්න. ලෙමන් අඩක් යුෂ එකතු කරන්න. පිටි සහ ෙබ්කිං කුඩු එකතු කරන්න, හැන්දක් සමඟ මිශ්ර කරන්න. පිටි සමග කේක් පෑන් ඉසිය යුතු ය. මිනිත්තු 45 ක් සඳහා අංශක 220-250 දක්වා රත් කරන ලද උඳුන තුල තබන්න. ග්ලේස් (ලෙමන් යුෂ මේස හැදි 1, වතුර මේස හැදි 1, කුඩු කළ සීනි මේස හැදි 4)

සිලිකොන් අච්චුවක ආමන්ඩ් කේක්

අමුද්රව්ය: බිත්තර 4, 1 තේ හැදි. සහරා,

පිෂ්ඨය කෝප්ප 3\4,

පිටි කෝප්ප 3\4, මාගරින් 1\2 පි.

3 තේ හැදි. එල්. තෙල්,

1 1\2 තේ හැදි. එල්. විනාකිරි,

කුකීස් සඳහා කුඩු 1 තේ හැන්දක,

ආමන්ඩ් බටර්, කුඩු කළ සීනි.

සකස් කිරීම: පිටි, පිෂ්ඨය සහ කුකී කුඩු මිශ්ර කරන්න. සුදු පැහැයෙන් කහ මදය වෙන් කරන්න. මාගරින් සීනි කෝප්ප 3\4ක් (සුද්දන්ට 1\4 වෙන්කරවා ගන්න) කහ මදය ගසා ගන්න. ක්‍රමයෙන් විනාකිරි සහ තෙල්, පිටි සහ පිෂ්ඨය මිශ්‍රණයක් සහ බටර් මිශ්‍රණයට නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් කරන්න. පෙණ එනතුරු සුදු ජාතිකයින් බීට් කරන්න, අවසානයේ සීනි එකතු කර ඇනූ සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. පෑන් ග්රීස් කරන්න, පිටි සමග ඉසිය, විනාඩි 50 ක් සඳහා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක (180) පිළිස්සීම. කුඩු කළ සීනි සමඟ සිසිල් කේක් ඉසිය යුතු ය.

සිලිකොන් අච්චුවක රසවත් කප්කේක්

වට්ටෝරුව

පිටි - 150 ග්රෑම්
පිෂ්ඨය - 50 ග්රෑම්
තෙල් - 200 ග්රෑම්
සීනි - 200 ග්රෑම්
බිත්තර - 5 pcs.
අපි කාමර උෂ්ණත්වයේ දී බිත්තර සහ බටර් අවශ්යයි. මිනිත්තු 5 ක් බටර් බීට් කරන්න. මික්සර්.
සියලුම සීනි එකතු කර තවත් විනාඩි 10 ක් බීට් කරන්න.
සියලුම බිත්තර වෙනම භාජනයකට කඩා (වැදගත්) බටර්-සීනි මිශ්‍රණයට හැන්දක් වත් කරන්න, දිගටම පහර දෙන්න. බිත්තර මරා දැමීමේ මෙම ක්රියාවලිය විනාඩි 15 ක් ගතවේ, අපි විසුරුවා හැරීමට සියලු සීනි අවශ්ය වේ. බටර්-බිත්තර මිශ්රණය සිල්ක්, සිනිඳු සහ ඉතා මෘදු විය යුතුය.
පිටි සහ පිෂ්ඨය පෙරීම (කිහිප වතාවක්). හලාගත් මිශ්‍රණය අපගේ මිශ්‍රණයට වත් කර වැඩි වේලාවක් නොව හොඳින් කලවම් කරන්න.
සිලිකොන් ෙබ්කිං අච්චු වලට ඇනූ වත් කරන්න.
උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කර විනාඩි 50 ක් කේක් පුළුස්සන්න.
කප් කේක් පිටතට ගෙන සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු පෑන් තුළ තබන්න, පිඟානකට මාරු කර කුඩු කළ සීනි ඉසිය යුතු ය.

කප්කේක් වට්ටෝරුව

ගින්නක් මත මාගරින් ග්රෑම් 200 ක් උණු කරන්න, සීනි කෝප්ප 1.5 ක්, කොකෝවා හැදි 4 ක් සහ කිරි මිලි ලීටර් 100 ක් එකතු කරන්න. මේ සියල්ල තම්බා සිසිල් කළ යුතුය.
බිත්තර 4 ක් වෙන වෙනම බීට් කරන්න. සිසිල් කළ මිශ්‍රණයට එකතු කරන්න, කුකී පවුඩර් 1 ක් සහ පිටි කෝප්ප 2 ක් එකතු කරන්න.
මේ සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කර සිලිකන් අච්චුවකට වත් කරන්න. විනාඩි 45 ක් පුළුස්සන්න. ඔබට කේක් එකට ගෙඩි, මුද්දරප්පලම් සහ කැන්ඩිඩ් පලතුරු එකතු කළ හැකිය. Bon appetit!

කේක්

ඇනූ සඳහා: 2 තේ හැදි. පිටි;

250 gr./1p. මාගරින්,

1.5 තේ හැදි. කුඩු කළ සීනි,

බිත්තර 6 ක්

4 තේ හැදි. බටර් හැඳි,

2 තේ හැදි. කුකී කුඩු

0.5 තේ හැදි. පොපි ඇට සහ 0.5 තේ හැදි. (ග්රෑම් 25) පොල් පෙති,

2 තේ හැදි. කොකෝවා.
මාගරින් සහ කුඩු මික්සර් එකකින් අඹරන්න, වරකට එක් කහ මදය එකතු කරන්න. ඊළඟට, පිටි සහ කුකීස් කුඩු, බටර් සහ ඇඹරීමට එකතු කරන්න. අවසානයේදී, ඝන පෙන බවට සුදු ජාතිකයින් සමග ඇනූ මිශ්ර කරන්න. අපි එය කොටස් තුනකට බෙදන්නෙමු. එකකට පොපි ඇට ද, දෙවැන්නට කොකෝවා ද, තෙවැන්නට පොල් පෙති ද එක් කරන්න. මාගරින් සමග අච්චුව ග්රීස් කරන්න, පිටි සමග ඉසිය, සහ පිටි ගුලිය ඒකාකාරව පැතිරීම: පතුලේ පොල් සමග, පසුව කොකෝවා සමග, සහ පොපි ඇට සමග. මධ්යම උෂ්ණත්වයේ දී විනාඩි 45-50 ක් පුළුස්සන්න. ඔබට දන්තාලේපයකින් සූදානම පරීක්ෂා කළ හැකිය.

කප්කේක් 2

අමුද්රව්ය:
බිත්තර 2 ක්
සීනි 200g
මිලි ලීටර් 200 ඇඹුල් ක්රීම් 20%
පිටි 300g
කුකී පවුඩර් පැකට් 1/2ක්
2 තේ හැදි කොකෝවා
අඳුරු චොකලට් ග්රෑම් 100 ක්
1 තේ හැදි. l කොග්නැක්
බටර් 100g
සකස් කිරීම:
බිත්තර බිඳ දමන්න, සීනි එකතු කර මිශ්ර කරන්න. ඉන්පසු ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් කලවම් කරන්න. බටර්, පිටි, කුකී පවුඩර් එකතු කර මෘදු පිටි ගුලියකට අනා ගන්න. ඇනූ සමාන කොටස් දෙකකට බෙදන්න, එකකට කොකෝවා එකතු කර මිශ්ර කරන්න. ඕනෑම මේදය සමඟ ෙබ්කිං පිඟාන ග්රීස් කරන්න. සුදු සහ අඳුරු පිටි ගුලිය මැදට වරකට එක් tablespoon තබන්න. මිනිත්තු 50 ක් පුළුස්සන්න 170 C. කෝලා, නිමි කේක් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වූ පසු, එය මත චොකලට් වත් කරන්න: අඩු තාප මත අඳුරු චොකලට් උණු කරන්න, කොග්නැක් 1 තේ හැන්දක සහ ජලය 1 තේ හැන්දක එකතු කරන්න. එය සීබ්රා මෙන් ඉරි හැරෙනවා

පිරවීම සමග කප්කේක්

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: - පිටි 1 කුසලාන - සීනි 3/4 කෝප්ප - කුඩා වැනිලා - සෝඩා 0.5 ෆොස්ෆේට්. - ෙබ්කිං කුඩු 0.5 තේ හැදි. - උණු කළ බටර් ග්රෑම් 40 - බිත්තර 1 pc. - කිරි කෝප්ප 1/3 ක් සියලුම අමුද්‍රව්‍ය එකවර ගෙන බඳුනකට දමා මික්සර් හෝ බ්ලෙන්ඩරයකින් මිනිත්තු 2-3 ක් සිනිඳු වන තෙක් මිශ්‍ර කරන්න. මෙම කප් කේක් පිරවීමෙන් හෝ නැතිව පුළුස්සන්න පුළුවන්. ශීත කළ බ්ලූබෙරීස් සහ වියළි මිදි යොදයි. අපි අච්චුවේ පතුලේ පිරවීම දමා, ඇනූ සමග එය පුරවා, පසුව බෙරි ඉතා පතුලේ නොවන පරිදි හැන්දක් සමග එය මිශ්ර. අංශක 180 කින් විනාඩි 25-30 ක් පුළුස්සන්න.

චොකලට් මෆින්

පළමුව, මිශ්ර: 250g - පිටි 100g - කොකෝවා 1 ෆොස්ෆේට්. - කුකී කුඩු 1/2 තේ හැදි. - සෝඩා 1/2 තේ හැදි. - ලුණු මිශ්ර වෙන වෙනම: 250 ග්රෑම් - සීනි 100 ග්රෑම් - මම මයික්රෝවේව් තුළ බටර් උණු කොට ටිකක් සිසිල් කර 2 - බිත්තර 200 ග්රෑම් - කෙෆීර් 1p. - වැනිලා සීනි එවිට මම සියල්ල ඒකාබද්ධ කර චොකලට් ග්රෑම් 200 ක් එකතු කරමි

200C ට පෙර රත් කළ උඳුනක විනාඩි 25 ක් සඳහා පෑන් සහ රවුම් කේක් තුළ ඇනූ තබා ගන්න.

මුද්දරප්පලම් සහිත කප්කේක්අයිකන ආකෘතිය

කප්කේක් වට්ටෝරුව: 1 තේ හැදි.තෙල් 1 තේ හැදි සීනි 2 බිත්තර මේ සියල්ල අඹරන්න. Ext.ග්රෑම් 100 එකතු කරන්න මාගරින්, විනාකිරි සමග 1 ෆොස්ෆේට් slaked සෝඩා, 1.5 තේ හැදි. පිටි. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර, මුද්දරප්පලම් එකතු කරන්න, අච්චුවකට වත් කර අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකදී පැයක් පමණ පුළුස්සන්න. තරමක් සිසිල් වූ විට, කුඩු කළ සීනි සමග ඉසිය යුතු ය.

පාන් සාදන්නා තුළ කේක්

බිත්තර - 3 pcs.
බටර් (උණු) - 70 ග්රෑම්
ලුණු - පොල්ලක්
සීනි - 200 ග්රෑම්
පිටි - 320 ග්රෑම්
ලෙමන් 1 යුෂ
මුද්දරප්පලම් - ග්රෑම් 100 දක්වා (මුද්දරප්පලම් නොමැති බැවින්, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ සහ දින භාවිතා වේ)
කොග්නැක් - 2 තේ හැදි.
1 තේ හැදි සෝඩා, විනාකිරි (හෝ 2 ෆොස්ෆේට් ෙබ්කිං කුඩු) සමඟ නිවා දැමූ බිත්තර සීනි සහ ලුණු සමඟ හොඳින් පහර දෙන්න, උණු කළ බටර්, කොග්නැක්, ලෙමන් යුෂ, පිටි, මුද්දරප්පලම් සහ සෝඩා එකතු කරන්න, විනාකිරි සමඟ නිවා දමන්න. රීතියක් ලෙස, මෙම කේක් පාන් සාදන්නෙකු තුළ “ෙබ්කිං” මාදිලියේ පැය 1 යි විනාඩි 20 ක් පමණ පුළුස්සනු ලැබේ (ආසන්න වශයෙන්, “ෙබ්කිං” වැඩසටහනට පැය 1 ක් ඇති අතර, එය අවසන් වූ විට, එය නැවත සක්‍රිය කර නරඹනු ලැබේ. කේක්, රීතියක් ලෙස, තවත් 15 ක් එකතු කරනු ලැබේ - විනාඩි 20.). කෙසේ වෙතත්, එය 180 දී උඳුන තුල හොඳින් පුළුස්සනු ලැබේ.

සිලිකොන් අච්චු වල කප් කේක් මයික්‍රෝවේව්වේ විනාඩි 3 ක්

ඉක්මනින් හා රසවත් ලෙස සිලිකොන් අච්චු වල කප්කේක් සූදානම් කරමු! සෑම දෙයක්ම විනාඩි 3 ක් ගතවනු ඇත.

4 හැදි (තේ හැදි) පිටි, 6 තේ හැදි. සීනි, 2 තේ හැදි. කොකෝවා, වැනිලා පිඟානක් - 1 බිත්තරයක් බීට් කර පිඟානට එකතු කරන්න, 3 තේ හැදි. කිරි, 3 තේ හැදි. පිඟානකට තෙල් වත් කර කලවම් කරන්න. ඇනූ වල අනුකූලතාව ඇඹුල් ක්රීම් වලට සමානයි විනාකිරි සමඟ නිවා දැමූ සෝඩා 1/3 තේ හැන්දක එකතු කරන්න. සිලිකොන් අච්චු වලට වත් කරන්න (අර්ධ අච්චුව!) සහ මිනිත්තු 3 ක් සඳහා මයික්රෝවේව්, පසුව විනාඩියකට සිසිල් වීමට තබන්න. ෙබ්කිං ක්රියාවලියේදී, කේක් හොඳින් ඉහළ යනු ඇත, එය සිසිල් වන විට, එය තරමක් පදිංචි විය හැක. සිලිකොන් අච්චු වලින් ඉවත් කිරීම තරමක් පහසුය. අපි කුඩා කප් කේක් 6 ක් ලබා ගනිමු.

සතුටින් ආහාර පිසීම සහ සතුටින් ආහාර ගැනීම!

විශාල සිලිකොන් අච්චු සඳහා වට්ටෝරු

කප්කේක් Bear Barney

Barney Bear කප්කේක්: මාගරින් 1 පැකට්ටුවක් (දැලක),

0.5 l. කෙෆීර්,

බිත්තර 3, සීනි කෝප්ප 1, වැනිලා සීනි පැකට් 1, ෙබ්කිං කුඩු, පිටි කෝප්ප 2. සිනිඳු වන තෙක් මික්සර් සමඟ බීට් කරන්න. ෙබ්කිං පත්රයක් මත අච්චුව තබන්න, පිටි ගුලිය 2/3 වත් කරන්න, උඳුන මත තබා, පිළිස්සීම, සහ දන්තාලේපයක් සමඟ සූදානම් වීම සඳහා පරීක්ෂා කරන්න.

විශාල සිලිකොන් අච්චු ඉක්මන් වට්ටෝරුව

බිත්තර 2 + 1 තේ හැදි. සීනි = බීට්
0.5 කෝප්ප ඇඹුල් ක්රීම්
1 තේ හැදි විනාකිරි සමඟ සෝඩා නිවා දමන්න
මාගරින් ඇසුරුම් 0.5 (ග්රෑම් 100) උණු කරන්න
2.5 තේ හැදි. පිටි
මුද්දරප්පලම් 50-70 ග්රෑම්
සියල්ල එකට මිශ්ර කරන්න. විශාල සිලිකොන් අච්චුවක තබා විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න.

ඕනෑම විශාල සිලිකොන් අච්චුවක් සඳහා වට්ටෝරුව

සීනි 175 ග්රෑම්

බටර් 175 ග්රෑම්

මුද්දරප්පලම් 175 ග්රෑම්

බිත්තර 140 ග්රෑම්

පිටි 240 ග්රෑම්

1/2 තේ හැදි. ඇනූ සඳහා ෙබ්කිං කුඩු

ලුණු ටිකක්

වැනිලා සීනි

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා, අමුද්රව්යවල නිශ්චිත ප්රමාණවලට ඇලී සිටීම ඉතා වැදගත් වේ. බිත්තර සමඟ එය සරලයි - ග්රෑම් 140 මධ්යම බිත්තර තුනක් වන අතර මම ප්රෝටීන් ටිකක් ගන්නෙමි. (නමුත් මම තවමත් එය කිරා මැන බලන්න) බටර් පැය භාගයක් කාමර උෂ්ණත්වයේ තබා ගන්න, බ්ලෙන්ඩරයක හෝ මික්සර් එකක සීනි සමඟ අඹරන්න, වරකට බිත්තරයක් එකතු කරන්න, හොඳින් පහර දෙන්න, ඊළඟ බිත්තරය ආදිය. මුද්දරප්පලම් සෝදා කඩදාසි තුවායක් මත වියළා ගන්න. ඒවා බටර් මිශ්‍රණයට එකතු කර ලුණු ස්වල්පයක් එක් කර සියල්ල හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න. වෙනමම, පිටි, ෙබ්කිං කුඩු, වැනිලා සීනි එකතු කරන්න. ඉන්පසු බටර් සමග පිටි මිශ්‍රණයට ප්‍රවේශමෙන් පිටි එකතු කර අඩු වේගයකින් හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න (මම මෙය හැන්දකින් කරන්නෙමි). මම අච්චුව තෙල්වලින් හොඳින් ආලේප කර, ඇනූ දමා තෙත් හැන්දකින් මතුපිට සමතලා කරමි. මම එය වතුරෙන් තෙත් කර කේක් මත ගැඹුරු කල්පවත්නා කප්පාදුවක් කිරීමට එය භාවිතා කරමි. එය පසුව ඇදගෙන යනු ඇතැයි සිතිය හැකි නමුත්, කේක් වර්ධනය වීමට පටන් ගත් විට, එය දිස්වනු ඇති අතර කේක් එක පිපිරීමට අවස්ථාව ලබා නොදේ. උඳුන අංශක 160 ට පෙර රත් කර විනාඩි 80-100 ක් පමණ පුළුස්සන්න. අච්චුවෙන් ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න, කම්බි රාක්කයක් මත සිසිල් කිරීමට සකසන්න (තෙත් දහඩිය වළක්වා ගැනීමට), උණුසුම් වන විට කුඩු කළ සීනි සමග ඉසිය යුතු ය.

ලෙමන් කේක් වට්ටෝරුව සුවඳැති ෙබ්කිං

බිත්තර 10 ක්
සීනි 1.5 කෝප්ප
බටර් 250g
කුකීස් වල කුඩු 2 තේ හැදි
ලෙමන් ගෙඩි 2 ක්
පිටි 400g

එක් ලෙමන් ගෙඩියක් විනාඩි 15 ක් උනු. සිසිල් සහ ඇඹරීමට. සීනි කෝප්ප 1.5 ක් එකතු කර බීට් කරන්න, මෘදු බටර් එකතු කරන්න - වරකට කහ මදය ක්‍රමයෙන් එකතු කර බීට් කරන්න. තවත් ලෙමන් ගෙඩියකින් යුෂ එකතු කරන්න. කුඩු සමග පිටි මිශ්ර කර මෙම ස්කන්ධය සමඟ මිශ්ර කරන්න. බිත්තර සුදු මද 10 ක් වෙන වෙනම ගසා හොඳින් මිශ්‍රණයට මිශ්‍ර කරන්න. අච්චුව ග්‍රීස් කර අංශක 160 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 50 ක් පුළුස්සන්න.

සිලිකොන් අච්චුවක වැනිලා කප්කේක්

කෙෆීර් - 0.5 තේ හැදි.
සීනි - 1 තේ හැදි.
මාගරින් - 100 gr.
බිත්තර - 2 pcs.
වැනිලා සීනි-1 පි.
විනාකිරි සමඟ නිවා දැමූ ෙබ්කිං සෝඩා - 1 ෆොස්ෆේට්.
පිටි-2.5 තේ හැදි.
මුද්දරප්පලම්, වියළි ඇප්රිකොට් ඇට,

කුඩු කළ සීනි

සීනි සහ වැනිලා සීනි සමඟ කෙෆීර් මිශ්ර කරන්න. බිත්තර එකතු කර බීට් කරන්න. ඉන්පසු උණු කර සිසිල් කළ මාගරින් + සෝඩා, පිටි එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න. ඇනූ ඉතා ඝන නොවිය යුතුය (පෑන්කේක් වැනි, නමුත් ටිකක් ඝන). වියළි ඇප්රිකොට් ඇට කැට කපා මුද්දරප්පලම් සමඟ පිටි කුඩා ප්‍රමාණයක රෝල් කරන්න (ඉන් පිළිස්සීමේදී ඒවා ඉතා පතුලට නොයන ලෙස). ඇනූ වලට වියළි ඇප්රිකොට් ඇට සහ මුද්දරප්පලම් එකතු කරන්න, මිශ්ර කර තෙල් ආලේප කර සෙමොලිනා (ඉහළ බටර්) ඉසිය යුතු අච්චුවක තබන්න. ආසන්න වශයෙන් 30-40 විනාඩි පිළිස්සීම. කුඩු කළ සීනි සමඟ නිමි කේක් ඉසිය යුතු ය.

චොකලට් වැලන්ටයින් කේක්

පිටි ගුලිය:

පැණිරස නොකළ කොකෝවා කුඩු කෝප්ප භාගයක්

උණු වතුර කෝප්ප භාගයක්

¾ කෝප්ප පිටි

¾ තේ හැන්දක ෙබ්කිං සෝඩා

½ තේ හැන්දක ලුණු

විශාල බිත්තර 4 ක්

කැටි කළ සීනි කෝප්ප 1 ¼

එළවළු තෙල් කෝප්ප ¼

ටාටාර් ක්රීම් ¼ තේ හැන්දක

සුදු චොකලට් ග්ලේස්:

1 2/3 කෝප්ප (අවුන්ස 11 පැකේජය) සුදු චොකලට් චිප්ස්

කිරි කෝප්ප 1/3

ලුණු රහිත බටර් කෝප්ප 1 ½, කාමර උෂ්ණත්වය

1 තේ හැන්දක පිරිසිදු වැනිලා සාරය

2 ½ කෝප්ප (කුඩු කළ) සීනි

පැණිරස නොකළ කොකෝවා කුඩු 2 හැදි

ඉඟිය: නිවැරදි මිනුම් සඳහා සම්මත මිනුම් කෝප්ප සහ හැඳි හෝ තරාදි භාවිතා කරන්න.

ක්රියාවලිය:

1. උඳුන සෙල්සියස් අංශක 200 දක්වා රත් කරන්න, සිලිකොන් හදවත හෝ රවුම් කේක් පෑන් සකස් කරන්න: පෑන් පතුලේ සැහැල්ලුවෙන් ආලේප කරන්න

ඉඟිය: ඔබට සිලිකොන් හෘද අච්චුවක් නොමැති නම්, අච්චුවක් ලෙස භාවිතා කිරීම සඳහා කඩදාසිවලින් හෘද හැඩයක් කපා ගන්න. රවුම් සිලිකොන් අච්චුවක කේක් පිළිස්සීම. කේක් එක බේක් වී සිසිල් වූ පසු තියුණු පිහියකින් කේක් එක හදවතේ හැඩයට කපා ගන්න.

පිටි ගුලිය:

1. කුඩා භාජනයක් තුළ, කොකෝවා සහ උණු වතුර ඒකාබද්ධ කරන්න; ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම සම්බන්ධ වන තුරු චලනය කරන්න, සුමට කරන්න; සිසිල් කිරීමට පසෙකට දමන්න.
2. කුඩා භාජනයක් තුළ, පිටි, ෙබ්කිං සෝඩා සහ ලුණු ඒකාබද්ධ කරන්න, එකට පෙරන්න හෝ විස්ක් කරන්න. පැත්තකින් තියන්න.
3. විදුලි මික්සර් සහිත විශාල භාජනයක් තුළ, බිත්තර කහ මදය එකතු කර පෙන සහ බිත්තර කහ මදය ඝන සහ ලෙමන් පාට වන තෙක් මධ්යම ඉහළ වේගයකින් විනාඩි 3 සිට 5 දක්වා බීට් කරන්න. මධ්‍යම වේගයේ මික්සර් සමඟ, ක්‍රමයෙන් සීනි කෝප්ප 1 ක්, වරකට මේස හැන්දක් එක් කරන්න, නැතහොත් ඉතා මන්දගාමී ස්ථාවර ප්‍රවාහයකින්, සියලුම සීනි එකතු කිරීමට මිනිත්තු 4 සිට 5 දක්වා ගෙන, බිත්තර සහ සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම ඇතුළත් වන තෙක් බීට් කරන්න. මිශ්‍රණය ඒකාකාරව බෙදා හැරීමට රබර් spatula එකකින් බඳුනේ පැති සහ පතුල සීරීමට. මිශ්රණය ඝන සහ සුදුමැලි කහ පැහැයක් ගනී.
4. මධ්යම වේගයකින් මික්සර් සමඟ, ක්රමයෙන් මන්දගාමී, ස්ථාවර ප්රවාහයක් තුළ ඇනූ බවට බටර් වත් කරන්න. වැනිලා එකතු කර සියල්ල හොඳින් මිශ්‍ර වන තෙක් තවත් විනාඩි 1 ක් කලවම් කරන්න.
5. අඩු වේගයකින් මික්සර් සමඟ, ක්‍රමයෙන් පිටි මිශ්‍රණයෙන් ½ ක් පමණ එකතු කරන්න, ඒකාබද්ධ වන තෙක් මිශ්‍ර කරන්න, ඉන්පසු ඉතිරි භාගය එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්‍ර වන තෙක් මිශ්‍ර කරන්න, අවශ්‍ය පරිදි බඳුනේ පැති සීරීමට.
6. සුදුළුනු හෝ විශාල රබර් spatula භාවිතා කරමින්, මෘදු චොකලට් මිශ්රණය පිටි ගුලිය තුළට නමන්න.

1. තවත් විශාල භාජනයක් තුළ සහ පිරිසිදු බීටර් භාවිතා කරමින්, පෙන පෙනෙන තෙක් විදුලි මික්සර් සමඟ බිත්තර සුදු මද ගසන්න. ක්‍රමයෙන් ඉතිරි ¼ කෝප්ප සීනි එකතු කර දැඩි වන තෙක් බීට් කරන්න. ඇනූ බවට බිත්තර සුදු මිශ්ර කරන්න. පිළිස්සීම:
2. සකස් කළ සිලිකොන් අච්චු වලට ඇනූ හැන්දක් දමා විශාල හැන්දකින් මතුපිට පිටුපසට සුමට කරන්න. මිනිත්තු 20 සිට 25 දක්වා හෝ දන්තාලේපයක් පිරිසිදු වන තුරු පිළිස්සීම. මිනිත්තු 10 ක් සිසිල් කිරීම සඳහා උඳුනෙන් සහ පෑන් සිසිලන රාක්කය මතට ඉවත් කරන්න, පසුව පෑන් සිට කේක් ඉවත් කර සිසිල් කිරීම අවසන් කිරීමට කේක් සිසිලන රාක්කය මත තබන්න. සුදු ඔප දැමීම:
3. ද්විත්ව බොයිලේරු මුදුනේ, සුදු චොකලට් චිප්ස් සහ කිරි ඒකාබද්ධ කරන්න. චිප්ස් දිය වී මිශ්‍රණය සිනිඳු වන තුරු උතුරන වතුර භාජනයක් තබන්න (ඉහළ පෑන් වතුරට අත නොතැබිය යුතුය.) තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, බටර්, වැනිලා සහ කුඩු කළ සීනි එකතු කරන්න. ඉෙමොලිමන්ට් ඝන සහ සිනිඳු වන තෙක් මිනිත්තු 2 සිට 3 දක්වා අතින් මිශ්ර කරන්න හෝ අත් මික්සර් සමඟ බීට් කරන්න.

1. ග්ලේස් අඩකින් වෙන් කර ½ වෙනම භාජනයකට දමන්න. ඉෙමොලිමන්ට් ½ ට කොකෝවා එකතු කරන්න.
2. වයිට් චොක්ලට් ෆ්‍රොස්ටිං එක ස්තර 2ක් අතරේ සහ කේක් එක උඩින් අතුරා ගන්න. කේක් එකේ දෙපැත්තට කොකෝවා තුහීන යොදන්න.
3. කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා පයිප්ප බෑගයක් භාවිතා කරන්න.
4. කළ කාර්යය භුක්ති විඳින්න

සිලිකොන් අච්චු වල ජෙලි සහ අයිස් සඳහා වට්ටෝරු

අමුද්රව්ය:

600 gr. වටකුරු චීස්.
කිරි 300 ml.
36 gr. ජෙලටින්,
ජලය මිලි ලීටර් 180,
150 gr. සහරා,
50 gr. කොකෝවා.

ගෘහ චීස් සීනි සමඟ ඒකාබද්ධ කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
මිශ්රණය කොටස් 3 කට බෙදන්න.
උදුන මත 2 තේ හැදි රත් කරන්න. කොකෝවා සහ 2 තේ හැදි. කිරි, කොකෝවා දියවන තෙක් ටිකක් උනු. සිසිල් සහ පළමු කොටස සඳහා ගෘහ චීස් සහ සීනි එකතු කරන්න.
ඊළඟට, ඉතිරි කොකෝවා (3 තේ හැදි) සමඟ කිරි (3 තේ හැදි) රත් කරන්න, හොඳින් විසුරුවා හැර ගෘහ චීස් හා සීනි දෙවන කොටසට එකතු කරන්න.
ඉන්පසු කිරි මිලි ලීටර් 300 ක් සහ ජලය මිලි ලීටර් 180 ක් මිශ්ර කරන්න.
12 gr. ජෙලටින්, ජලය සහ කිරි මිශ්රණයක් මිලි ලීටර් 160 ක් වත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් ජල ස්නානයක තබන්න, නමුත් නභිගත නොකරන්න.
ගෘහ චීස් හා කොකෝවා (සැහැල්ලු චොකලට්) පළමු කොටස සඳහා විසුරුවා ජෙලටින් එකතු කරන්න. මෙම මිශ්‍රණය විනාඩි 5ක් ශීතකරණයේ තබන්න.
ඊළඟට, ග්රෑම් 12 ක් විසුරුවා හරින්න. ජෙලටින් ද ජලය සහ කිරි මිශ්‍රණයක් මිලි ලීටර් 160 ක් සහ සුදු ස්කන්ධයට (කොකෝවා නොමැතිව) එකතු කරන්න, ඔබට තලා දැමූ walnuts ද එකතු කළ හැකිය.
පළමු කොටස ශීතකරණයෙන් ඉවතට ගෙන තවත් එකක් එකතු කර විනාඩි 5 ක් නැවත ශීතකරණයේ තබන්න.
ඉන්පසු නැවතත් 12 gr. ඉතිරි කිරි සහ ජලය (මිලි ලීටර් 160) තුළ ජෙලටින් දියකර, 3 වන කොටස (අඳුරු චොකලට්) වෙත එකතු කර එම කොටස් වලට ජෙලි වත් කරන්න.
දැන් එය පැය 4-5 ක් ශීතකරණයේ තබන්න. අච්චුවෙන් ඉවත් කරන්න.
ඔබට උණු කළ චොකලට් ඉහළට වත් කර ඇට වර්ග කිහිපයක් ඉසිය හැක

සිලිකොන් අච්චු සඳහා වට්ටෝරු

බාර්නි වලසෙකුගේ හැඩයෙන් පිළිස්සීම සඳහා වට්ටෝරුව

ඕනෑම බිස්කට් - කෙෆීර්, ගෘහ චීස්, ජෑම් ආදිය සමඟ. - සිලිකොන් අච්චු වල පිළිස්සීම සඳහා වඩාත් සුදුසුය.

ඔබ සාම්ප්රදායික ෙබ්කිං පෑන් තුළ ආහාර පිසීමට භාවිතා කරන සෑම දෙයක්ම සිලිකන් අච්චු සකස් කළ හැකිය.

ඊට අමතරව, සිලිකොන් අච්චු අපට නව අවස්ථා ලබා දෙයි. ඔවුන් ජෙලි, චොකලට් සකස් කර අයිස් සාදයි, එය ලෝහ අච්චු වල සකස් කළ නොහැක. මෙම ලිපියෙන් ඔබ කියවන බොහෝ ෙබ්කිං වට්ටෝරු අපි උත්සාහ කළෙමු.

Barney Bears වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය (වට්ටෝරු අමුද්රව්ය):

plums 1 පැකට්ටුවක්. බටර්, 1 තේ හැදි. කෙෆීර්, බිත්තර 3, සීනි කෝප්ප 1.5, ෙබ්කිං කුඩු පැකට් 1, වැනිලින් (ඔබට එය නොමැතිව කළ හැකිය), පිටි කෝප්ප 2, කොකෝවා

ක්රීම්: උණු කළ චොකලට් හෝ තම්බා උකු කිරි හෝ චොකලට්- රටකජු බටර්

වට්ටෝරුව:

පියවර 1: සීනි සමඟ බිත්තර බිඳ දමන්න, උණු කළ බටර් සහ කෙෆීර් එකතු කරන්න.

පියවර 2: පිටි පෙරන්න. ඒකාබද්ධ කර ඇනූ knead. පිටි ගුලියෙන් 1/6 ක් ගෙන එහි කොකෝවා එකතු කරන්න.

පියවර 3: සිනිඳු වන තෙක් සියල්ල කලවම් කර වලස් අච්චු තුනෙන් දෙකක් පුරවන්න. කොකෝවා පිටි ගුලියකින් වලසුන්ගේ පාද පුරවන්න.

පියවර 4: බාර්නි බෙයාර්ස් අංශක 180 කින් විනාඩි 30-40 ක් පමණ පිළිස්සීම. සිසිල්, අච්චුවෙන් ඉවත් කරන්න.

පියවර 5: ජල ස්නානයක උණු කළ චොකලට්, හෝ තම්බා උකු කිරි හෝ චොකලට්- රටකජු බටර් දැනටමත් බේක් කර ඇති වලසුන්ට සූපශාස්ත්‍ර සිරින්ජයකින් එන්නත් කළ යුතුය.

වට්ටෝරුව2

කප්කේක්

3 බිත්තර;
200 gr. මාගරින්;
2 තේ හැදි සීනි;
2 තේ හැදි. කෙෆීර්;
1 තේ හැදි සෝඩා;
4 තේ හැදි. පිටි.
මුද්දරප්පලම්.
සීනි සමඟ බිත්තර අඹරන්න, මාගරින් (උණු කළ නමුත් උණුසුම්), කෙෆීර් එකතු කරන්න, සෝඩා සහ පිටි එකතු කරන්න, මුද්දරප්පලම්. හැන්දක් සමග ඇනූ මිශ්ර, එය ඝන ඇඹුල් ක්රීම් මෙන් විය යුතුය.
අච්චු අඩකින් පුරවන්න

සිලිකොන් අච්චු අංක 4 හි කැනේල් වට්ටෝරුව

ඇනූ රසය සඳහා ඔබට වැනිලා එසන්ස් එකතු කළ හැකිය.

පිසීමේ කාලය පැය 1 + පැය 24, සේවා 8, ග්රෑම් 100 - 380 kcal

කිරි 500 ml

පිටි 135 ග්රෑම්

අච්චු වල කප්කේක් සඳහා පුදුමාකාර වට්ටෝරු මම ඔබට පිරිනමමි.

වට්ටෝරුව අංක 1

නිෂ්පාදන:

• පිටි ග්රෑම් 300 ක්
• බටර් සහ සීනි ග්රෑම් 200 බැගින්
• කුකුල් බිත්තර හතරක්
• ෙබ්කිං කුඩු තේ හැඳි 1.5 ක්
• පිරවීම - රස කිරීමට

ටින්වල කප්කේක් සඳහා වට්ටෝරුව:

බටර් සහ සීනි කුඩු කර බීට් කරන්න. එකින් එක චිකන් බිත්තර එකතු කරන්න, දිගටම බීට් කරන්න.

තිරිඟු පිටි ෙබ්කිං කුඩු සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න, බටර්-බිත්තර මිශ්රණය සමඟ මිශ්ර කර බීට් කරන්න.

රස කිරීමට ප්රතිඵලයක් ලෙස පිටි ගුලිය පිරවීම එකතු කරන්න: මුද්දරප්පලම්, පළතුරු කෑලි, බෙරි, කැන්ඩිඩ් පළතුරු හෝ වියළි පලතුරු.

ඉහළට 2/3 අච්චු වල ඇනූ තබන්න.

විනාඩි 20 ක් පමණ අංශක 180-200 ක උඳුන තුල කප්කේක් උයන්න.

වට්ටෝරුව අංක 2

නිෂ්පාදන:

• තිරිඟු පිටි වීදුරු දෙකක්
• සීනි ග්රෑම් 150 ක්
• එළවළු තෙල් 120 ml
• බිත්තර දෙකක්
• කෙෆීර් වීදුරු
• ෙබ්කිං කුඩු සහ සෝඩා තේ හැඳි 0.5 බැගින්
• ජෑම් 10-12 තේ හැදි

අච්චු වල කප්කේක් සකස් කිරීම:

සීනි සමඟ බිත්තර දෙකක් ගසන්න.

කෙෆීර් සහ එළවළු තෙල් (රස නොකළ), සැහැල්ලුවෙන් පහර දෙන්න.

ෙබ්කිං කුඩු සහ සෝඩා සමඟ ඒකාබද්ධව තිරිඟු පිටි සමඟ මිශ්ර කරන්න.

සෑම සිලිකොන් මෆින් ටින් එකකම, ඇනූ කොටසක් මැදට දමා, ඉහළට ජෑම් බෙරි හැන්දක් එකතු කර පිරවීම සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන පරිදි තවත් පිටි ගුලිය ටිකක් වත් කරන්න.

අංශක 180-200 ට විනාඩි 20 ක් පමණ උඳුන තුල කප්කේක් පිළිස්සීම.

වට්ටෝරුව අංක 3

නිෂ්පාදන:

• ග්රෑම් 150 යි
• පිටි ග්රෑම් 200 ක්
• බිත්තර දෙකක්
• රස කිරීමට සීනි
• තේ හැන්දක ෙබ්කිං කුඩු
• බටර් ග්රෑම් 100 ක්
• රස කිරීමට වියළි පලතුරු

පිසීමේ ක්රමය:

ක්රීම් බටර් සහ සීනි. රස කිරීමට ගෘහ චීස් සහ වියළි පලතුරු එකතු කරන්න. බිත්තර එකතු කර බීට් කරන්න. ෙබ්කිං කුඩු සමග තිරිඟු පිටි එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න. කිරි පිටි ගුලිය අච්චු වලට බෙදන්න. අංශක 180-200 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 20 ක් පමණ උඳුන තුල ගෘහ චීස් මෆින් පිළිස්සීම.

වට්ටෝරුව අංක 4

නිෂ්පාදන:

• බිත්තර දෙකක්
• කෙෆීර් ග්රෑම් 250 ක්
• සීනි ග්රෑම් 200 ක්
• පිටි ග්රෑම් 400 ක්
• මාගරින් සහ මුද්දරප්පලම් ග්රෑම් 100 ක්
• 0.5 තේ හැදි සෝඩා

ටින්වල කප්කේක් සඳහා වට්ටෝරුව:

කුකුල් බිත්තර කැටි කළ සීනි සමඟ හොඳින් අඹරන්න.

කෙෆීර් සහ මෘදු කළ මාගරින් එකතු කරන්න.

තිරිඟු පිටි, සෝඩා සහ මුද්දරප්පලම් වත් කරන්න, තරයේ මිශ්ර.

අච්චු 3/4 පිටි ගුලියකින් පුරවන්න. අංශක 180 ට විනාඩි 25 ක් පුළුස්සන්න. උඳුනෙන් කප්කේක් ඉවත් කර කුඩු කළ සීනි සමග ඉසිය යුතු ය.