චිකන් ෆිලට් ආහාර වට්ටෝරු. ප්රෝටීන් වට්ටෝරු සහ ආහාර චිකන් කුකුළු ආහාර

මස් වල ප්‍රයෝජනය බොහෝ දුරට එහි ඉහළ ප්‍රෝටීන් අන්තර්ගතය වන අතර එය මිනිස් සිරුරට අවශ්‍ය සහ ප්‍රයෝජනවත් වේ. චිකන් පියයුරු අඩු කැලරි නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය ආහාරමය කෑම පිළියෙළ කිරීම සඳහා වට්ටෝරු වල සාර්ථකව භාවිතා වේ. ඉතින්, චිකන් පියයුරු ග්රෑම් 100 ක් අවම වශයෙන් ප්රෝටීන් ග්රෑම් 22 ක් අඩංගු වේ. එහි විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත්තේ මුහුදු ආහාර වල පමණි.

චිකන් පියයුරු වල වාසි මොනවාද?

චිකන් පියයුරු වල ප්‍රයෝජනය එහි ඉහළ ප්‍රෝටීන් අන්තර්ගතය මෙන්ම ශරීරයේ වැදගත්ම ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වන විටමින්, ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව මූලද්‍රව්‍ය වේ. බර අඩු කර ගැනීමේදී, මෙම නිෂ්පාදනයේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග පැහැදිලිය. ආහාරමය මස් ශරීරයෙන් පරිපූර්ණ ලෙස අවශෝෂණය කර ඇති අතර මේද තැන්පතු ලෙස එකතු නොවේ.

චිකන් පියයුරු පිසූ සුප් හොද්ද ද ආහාර ලෙස සලකනු ලැබේ, එබැවින් බර අඩු කර ගැනීමේදී ඔබට එය පානය කළ හැකිය. ඊට අමතරව, සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාවට ප්‍රතිකාර කිරීමේදී එහි ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග දනී. එය ශරීරයේ ආරක්ෂාව වැඩි කරයි, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි සහ රෝග සමඟ සටන් කිරීමට උපකාරී වේ.

සටහනක් මත! චිකන් පියයුරු සුප් හොද්ද බොහෝ විට ශල්යකර්මයෙන් පසු පළමු ආහාරය ලෙස නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

ආහාරමය කුකුල් මස් වල මේදය ප්‍රායෝගිකව අඩංගු නොවන බැවින් එය ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග සඳහා පරිභෝජනය කළ හැකිය. මෙම නිෂ්පාදනයට හානියක් නොවනවා පමණක් නොව, ඊට පටහැනිව, ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය යථා තත්වයට පත් කිරීමට ශරීරයට උපකාරී වේ. චිකන් පියයුරු ආමාශයෙන් අතිරික්ත අම්ලය ඉවත් කරන අතර ඉන්ද්රියයේ ශ්ලේෂ්මල පටලයට මෘදු බලපෑමක් ඇති කරයි.

චිකන් පියයුරු වලින් සාදන ලද ආහාර පිඟන් වල පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වන, පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කරන, ආහාර ජීර්ණය යථා තත්වයට පත් කරන, මේද තැන්පතු සමුච්චය වීම වළක්වන සහ බලශක්ති සංචිත වැඩි කරන සියලුම බී විටමින් පාහේ අඩංගු වේ. මීට අමතරව, චිකන් පියයුරු වල පොටෑසියම් ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර එය හෘද පේශිවල ක්‍රියාකාරිත්වයට අත්‍යවශ්‍ය වේ. ආහාරමය මස් රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමට නැඹුරු වේ, එබැවින් හෘද රෝග වැළැක්වීම සහ ප්රතිකාර කිරීම සඳහා හෘද රෝග විශේෂඥයින් විසින් නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

චිකන් පියයුරු වල කොටසක් වන කොලීන් වලට ස්තූතිවන්ත වන අතර, අධිවෘක්ක ග්‍රන්ථි වල ක්‍රියාකාරිත්වය යථා තත්ත්වයට පත් වන අතර අක්මාවේ සහ වකුගඩු වල ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු වේ.

මීට අමතරව, මිනිස් සිරුරට ආහාරමය කුකුල් මස් වල ධනාත්මක බලපෑම බාහිරව පෙනේ. මෙම නිෂ්පාදනයේ නිරන්තර භාවිතයෙන්, සම ඒකාකාර හා සිනිඳු වේ. පුද්ගලයා නිරෝගීව හා ශක්තිමත්ව පෙනේ.

වට්ටෝරුව 1: චිකන් පැස්ට්රාමි

චිකන් පැස්ට්‍රමි යනු සරල ආහාරමය මස් කෑමක් වන අතර එය සකස් කිරීම අවම අමුද්‍රව්‍ය කට්ටලයක් භාවිතා කරයි. චිකන් පියයුරු මෘදු හා මෘදු බවට හැරේ, එය ඔබේ මුඛයේ දිය වේ. සුදුළූණු රසය වඩාත් රසවත් කරයි.

අමුද්රව්ය

චිකන් පැස්ට්‍රමි සෑදීම සඳහා, ඔබ පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය සකස් කළ යුතුය:

• චිකන් පියයුරු - 1 pc .;
• සුදුළූණු - 1 කරාබු;
• parsley සහ dill - අතු කිහිපයක් බැගින්;
• සූරියකාන්ත තෙල්, ලුණු.

පිඟාන වඩාත් ආහාර වේලක් බවට පත් කිරීම සඳහා, එය තිබේ නම්, චිකන් පියයුරු සිට සම කපා දැමීම යෝග්ය වේ.

පිසීමේ ක්රමය

මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද චිකන් පැස්ට්රාමි කිසිවෙකු නොසැලකිලිමත් නොවනු ඇත.

වට්ටෝරුව 2: තක්කාලි සමග චිකන් පියයුරු

තවත් අඩු කැලරි සහිත ආහාර වේලක් වන්නේ තක්කාලි සමඟ චිකන් පියයුරු ය. ඔබ වට්ටෝරුව ප්රවේශමෙන් කියවන්නේ නම් එය සකස් කිරීම තරමක් පහසුය.

අමුද්රව්ය

• චිකන් පියයුරු - 250 ග්රෑම්;
• නැවුම් තක්කාලි - 200 ග්රෑම්;
• ලෙමන් යුෂ - 10 ml;
• කරි - පොල්ලක්;
• රස කිරීමට ඔලිව් තෙල්.

අවම කැලරි අන්තර්ගතයක් සහිත ආහාර ඔලිව් තෙල් භාවිතයට ස්තූතියි, පිඟාන බර අඩු කිරීමේ මෙනුවට ඇතුළත් කළ හැකිය. තක්කාලි වලින් සම ඉවත් කිරීම වඩා හොඳය.

පිසීමේ ක්රමය

තක්කාලි සමඟ චිකන් පියයුරු සඳහා වට්ටෝරුව තරමක් සරල ය:

කුකුළු මස් කැබලිවලට කපා ඉතිරි සෝස් සමඟ සේවය කළ යුතුය.

සටහනක් මත! විදේශීය ආදරවන්තයින් සඳහා, තක්කාලි අන්නාසි මුදු සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. පිඟානේ රසය වඩාත් රසවත් වනු ඇත, නමුත් එය තවමත් ආහාරමය ලෙස පවතිනු ඇත.

වට්ටෝරුව 3: ෂීෂ් කෙබාබ් සහ චිකන් පියයුරු

මෙම වට්ටෝරුව අනුව ආහාරමය චිකන් පියයුරු කෙබාබ් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට මස් marinating සඳහා කාලය හැර, විනාඩි 20 ක් පමණක් අවශ්ය වේ. පිඟානේ ග්‍රෑම් 100 ක 140 kcal ට වඩා අඩංගු නොවන බැවින් බර අඩු කර ගැනීමේදී එය ආරක්ෂිතව පරිභෝජනය කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය

චිකන් කෙබාබ් සෑදීම සඳහා, ඔබට පහත නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත:

• චිකන් පියයුරු - කිලෝ ග්රෑම් 1.5 ක් පමණ;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• කෙෆීර් - 1 වීදුරු;
• ලුණු සහ කුළුබඩු - රස;
• ලෙමන් - 1 pc.

කෙෆීර් වෙනුවට, ඔබට whey හෝ ස්වාභාවික යෝගට් භාවිතා කළ හැකිය. ඒ සියල්ල පෞද්ගලික රසය මත රඳා පවතී.

පිසීමේ ක්රමය

චිකන් ෂීෂ් කෙබාබ් සකස් කිරීම පහසුය:

1. පළමුව ඔබ ප්රධාන නිෂ්පාදනය සකස් කළ යුතුය. ඔබ චිකන් පියයුරු සිට ෆිලට් කපා, අස්ථි වලින් එය වෙන් කිරීම අවශ්ය වේ. ඉන්පසු මස් මධ්යම ප්රමාණයේ කෑලි කපා.




යොමුව සඳහා!මස් කඩා වැටීම වැළැක්වීම සඳහා, එය ධාන්ය දිගේ කපා ගත යුතුය.

2. එවිට ඔබ මස් marinate කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, චිකන් ෆිලට් කෑලි කුළු බඩු සහ ලුණු සමග අතුල්ලන්න අවශ්ය වේ. ඉතාලි ඖෂධ පැළෑටි සුදුසු ය, නමුත් ඒ සියල්ල පුද්ගලික මනාපයන් මත පැමිණේ. අනෙකුත් කුළු බඩු ද චිකන් පියයුරු සමඟ ඒකාබද්ධ වේ: ඉඟුරු, පැපිකා, ඔෙරගනයෝ සහ අනෙකුත්.




3. සිහින් කෝණයන් මත එක් ළූණු දැලක. ඔබට එය බ්ලෙන්ඩරයක් හරහා ද තැබිය හැකිය. ප්රතිඵලය ලූනු පේස්ට් විය යුතුය. කුකුළු මස් වඩාත් මෘදු හා ඉස්ම සහිත කිරීමට එය අවශ්ය වේ.




4. කැඩුණු ලූනු සමඟ මිශ්ර කිරීමෙන් පසු, විනාඩි 60 ක් සඳහා marinate කිරීමට, කුළු බඩු සහ ළූණු සමග ගාන ලද චිකන් පියයුරු කෑලි තබන්න.




5. නිශ්චිත කාලය අවසන් වූ විට, මස් සඳහා marinade සඳහා තෝරාගත් කෙෆීර් හෝ වෙනත් නිෂ්පාදනයක් එකතු කරන්න. එය අඩු මේද සහිත වීම සුදුසුය. මේ ආකාරයෙන් පිඟාන අඩු කැලරි සහ වඩා ටෙන්ඩර් බවට හැරෙනු ඇත. චිකන් පියයුරු හොඳින් අච්චාරු දමන බව සහතික කිරීම සඳහා, එය එක රැයකින් marinade තුළ තැබීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.




6. ඊළඟ දවසේ, ගල් අඟුරු මත ෂීෂ් කෙබාබ් උයන්න. මස් මත හැපෙනසුළු කබොලක් සෑදිය යුතුය, නමුත් එය පිළිස්සීම නොකිරීමට ඔබ පරෙස්සම් විය යුතුය.

සේවය කිරීමට පෙර, ලෙමන් මිරිකා යුෂ සමග කෙබාබ් ඉසිය යුතු ය. මෙය ආහාර වේලෙහි රසය වැඩි දියුණු කරනු ඇත.

වට්ටෝරුව 4: බත් සමග චිකන් පියයුරු

චිකන් පියයුරු වැනි බත් අඩු කැලරි සහිත ආහාරයකි. එමනිසා, ඒකාබද්ධව, ඔවුන් බර අඩු කර ගැනීමේදී පරිභෝජනය කළ හැකි ආහාර වේලක් සාදයි.

අමුද්රව්ය

පහත සඳහන් අමුද්රව්ය භාවිතා වේ:

• චිකන් පියයුරු - 300 ග්රෑම්;
• සහල් - 200 ග්රෑම්;
• ළූණු - 1 pc .;
• සුදුළූණු - 1 කරාබු;
• කැරට් - 200 ග්රෑම්;
• එළවළු තෙල්, ලුණු.

අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව පිලාෆ් සංයුතියට සමාන වේ. මීට අමතරව, මෙම කෑම සඳහා වට්ටෝරු ද සමාන වේ.

පිසීමේ ක්රමය

සහල් සමඟ චිකන් පියයුරු පිසීමට, ඔබ පහත සඳහන් දෑ කළ යුතුය:

තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, එළවළු සහ සහල් සමග කුකුළු මස් කලවම් කරන්න.

වට්ටෝරුව 5: මන්දගාමී උදුනක දී වට්ටක්කා සමග තැම්බූ චිකන් කට්ලට්

අද බහු කුකර් බොහෝ විට විවිධ කෑම වර්ග ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් පිළියෙළ කිරීමට භාවිතා කරයි. ඩයට් තැම්බූ කට්ලට් ද එය භාවිතයෙන් සාදා ගත හැකිය. වට්ටෝරුව පහත ඉදිරිපත් කෙරේ.

අමුද්රව්ය

• චිකන් පියයුරු - 500 ග්රෑම්;
• වට්ටක්කා - 400 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 1 pc .;
• ලුණු සහ කුළුබඩු.

වට්ටක්කා කුකුල් මස් මෘදු බවක් ලබා දෙන අතර පිඟානේ ප්‍රායෝගිකව නොපෙනේ.

පිසීමේ ක්රමය

මන්දගාමී කුකර් එකක ආහාරමය චිකන් පියයුරු කෑමක් පිළියෙළ කිරීමට පැයක් පමණක් ප්‍රමාණවත් වේ:

1. මල් වට්ටක්කා මල් වලට කපා සැහැල්ලු ලුණු සහිත ජලයේ විනාඩි දෙකක් පමණ උනු.




2. අතිරික්ත දියර ඉවතට ගැනීම සඳහා ගෝවා කොලන්ඩරයක තබන්න.




3. චිකන් පියයුරු වලින් ෆිලට් වෙන් කර අස්ථිය ඉවතලන්න. වට්ටක්කා සමග මස් ඇඹරුම් යන්තයක මස් අඹරන්න.




4. අඹරන ලද මස් වලට බිත්තරය ගසන්න, කුළුබඩු සහ ලුණු එකතු කරන්න, තරයේ මිශ්ර කරන්න. අඹරන ලද මස් කට්ලට් බවට පත් කරන්න.




5. ඉන්පසු බහු කුකර් බඳුනට ජලය වත් කර පිඟන් තැම්බීම සඳහා විශේෂ බහාලුමක් තබන්න. ඔබ එයට කට්ලට් දැමිය යුතුයි.




6. බහු කුකර් පියන වසා විනාඩි 30 ක් සඳහා ටයිමරය සකසන්න.

තැම්බූ චිකන් කට්ලට් බත් හෝ වෙනත් ආහාර අතුරු කෑමක් සමඟ සේවය කළ හැකිය.

වීඩියෝ: ආහාරමය චිකන් පියයුරු කෑමක් පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේද?

චිකන් පියයුරු ආහාර සඳහා වට්ටෝරුව වීඩියෝවෙන් සොයාගත හැකිය.

කුකුළු මස් හැර ඔබ කැමති කුකුළු මස් මොනවාද?

ප්‍රෝටීන් සංචිත නැවත පිරවීම ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් අතර පමණක් නොව ඔවුන්ගේ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් ගැන සැලකිලිමත් වන පුද්ගලයින් අතර ද ඉල්ලුමක් පවතී. කුකුළු මස් පියයුරු වලින් සාදන ලද ආහාර පිඟන් යනු ශරීරයට පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ප්‍රභවයක් ලෙස සේවය කරන ආහාර වන අතර, ඒ සමඟම, ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවට හානියක් සිදු නොවේ.

ප්‍රෝටීන යනු මිනිස් සිරුරේ බොහෝ පටක සඳහා අවශ්‍ය ගොඩනැගිලි ද්‍රව්‍ය වේ. මන්දගාමී උදුනක පිසින ලද පියයුරු සඳහා වට්ටෝරු උපරිම ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණය සහ කුකුළු මස් වල ප්‍රයෝජනවත් වන සියල්ල ආරක්ෂා කර ගැනීමට හැකි වේ.

ප්‍රෝටීන සමඟ සමතුලිත මෙනුවක් මඟින් වෙහෙසකර ව්‍යායාම හෝ ශාරීරික තෙහෙට්ටුවෙන් පසු ඉක්මනින් ශක්තිය යථා තත්වයට පත් කිරීමට හැකි වේ.

අනෙකුත් කුකුල් මස් වර්ග හා සසඳන විට පියයුරු වල වාසිය එය අඩු මේද හා අඩු කොලෙස්ටරෝල් නිෂ්පාදනයක් වේ. මන්දගාමී උදුනක පිසින ලද හෝ තැම්බූ, ඒවා බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග මනාව රඳවා තබා ගන්නා අතර ශරීරයට ශක්ති ප්‍රභවයකි.

අපි මෙම මස් වල කැලරි ප්‍රමාණය, සෑම ග්‍රෑම් 100 කට කිලෝග්‍රෑම් 110 ක් සැලකිල්ලට ගත්තද, පෝෂණවේදීන් එය මෙතරම් ප්‍රශංසා කරන්නේ මන්දැයි පැහැදිලි වේ. පියයුරු මත පදනම් වූ වට්ටෝරු ශරීරයේ අතිරික්ත මේදය ගබඩා කිරීමට ඔබට ඉඩ නොදේ, නමුත් මාංශ පේශි වර්ධනය සඳහා ප්රෝටීන් ප්රභවයක් ලෙස සේවය කරයි.

තැම්බීමෙන් හෝ මන්දගාමී උදුනක පිසින ලද මස්වල කිසිසේත් කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩංගු නොවන අතර මේදය හා ප්‍රෝටීන් පැවතීම හා අනුපාතය අනුව එය ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් සඳහා වඩාත් සුදුසු සංයෝජනයකි.

මීට අමතරව, මෙම සුදු මස් සංයුතිය තුවාල, පිළිස්සුම්, ලේ අහිමි හා අස්ථි බිඳීමෙන් පසු රෝගීන් සඳහා චිකන් පියයුරු වට්ටෝරු නියම කරනු ලැබේ. ඔවුන් තුවාල වේගයෙන් සුව කිරීම සහ සමස්ත තානය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම ප්රවර්ධනය කරයි.

ආහාරමය චිකන් පියයුරු කෑම ගැන කතා කරන විට, මෙහි අඩංගු විටමින් සහ ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්ය ගැන සඳහන් කිරීමට අසමත් විය නොහැක. විටමින් වල ප්‍රධාන කණ්ඩායම B වන අතර ඒවා මස් තැම්බීමෙන් පසු රඳවා තබා ගන්නා අතර සාමාන්‍ය පරිවෘත්තීය සහතික කිරීම සඳහා අපට අවශ්‍ය වේ.

විටමින් සහ අනෙකුත් ප්රතිලාභවල අන්තර්ගතය

විටමින් B9 සහ B12 කලලරූපය වර්ධනය කිරීම සහ මවගේ යහපැවැත්ම සඳහා අවශ්ය වේ. චිකන් සුප් හොද්ද වට්ටෝරු අනිවාර්යයෙන්ම අනාගත සහ කිරි දෙන මව්වරුන්ගේ මෙනුවේ ඇත. පහත සඳහන් ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය ද හඳුනාගත හැකිය: සින්ක්, යකඩ, මැග්නීසියම්, වෙනත් ප්‍රයෝජනවත් එන්සයිම ගණනාවක්, විටමින් A, H, F, PP.

මන්දගාමී උදුනක පිසූ චිකන් පියයුරු රුධිර සංසරණය සහ රුධිර සෑදීම ප්‍රවර්ධනය කරයි, ඇටසැකිල්ල සහ ස්නායු පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, සහ අපගේ සමේ සහ හිසකෙස් වල තත්වය වැඩි දියුණු කරයි.

කෙසේ වෙතත්, නිතිපතා අධික ශාරීරික ශ්රමයේ නිරත වන අය සඳහා, එක් ආහාරමය මස්, තැම්බූ හෝ කබලෙන් ලිපට ප්රමාණවත් නොවේ. වැය කරන ලද ශක්තිය සඳහා වන්දි ගෙවීම සඳහා, ඔබ මේද සමඟ අතිරේකව අවශ්ය වනු ඇත. එසේ නොමැති නම්, චිකන් පියයුරු කෑම සඳහා වට්ටෝරු සාමාන්ය පවුලක සෑම මේසයකම අවශ්ය වන නවීන පෝෂණයේ ප්රමිතිය ලෙස සැලකිය හැකිය.

පොදුවේ ගත් කල, මෙම මස් අද්විතීය වන්නේ එය පවතින ඕනෑම ආකාරයක තාප පිරියම් කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැකි බැවිනි. උඳුන තුල, කබලෙන් ලිපට, මන්දගාමී උදුනක හෝ වට්ටක්කා වල පිසින ලද කුකුළු මස් පියයුරු වලින් සාදන ලද ආහාරමය කෑම සඳහා වට්ටෝරු ඇත්තේ එබැවිනි. මස් තීරු වලින් පුළුස්සන්න, තෙල් ස්වල්පයක් සමඟ බදින ලද හෝ තැම්බූ කළ හැක.

මස් සමඟ සේවය කරන්නේ කුමක් ද?

පියයුරු වල ප්‍රායෝගිකව මේදය අඩංගු නොවන බැවින්, පිසීමේදී මස් වියළීම නොකිරීම වැදගත්ය, නමුත් පිසීමට පෙර පැය කිහිපයක් සැහැල්ලු marinade හෝ සැහැල්ලුවෙන් පහර දුන් බිත්තර සුදු ජාතිකයින් තුළ තබන්න. ගෘහණියන් උඳුන තුල හෝ කබලෙන් ලිපට පිසීමට පෙර යමඟ සහ චීස් සමග නිෂ්පාදිතය ඉසීමට නිර්දේශ කරයි - මෙම අවස්ථාවේ දී, ප්රසන්න හැපෙනසුළු කබොලක් සෑදී ඇත.

ඕනෑම එළවළු වර්ග: තම්බා, නැවුම් සහ ස්ටූව්ඩ්, පැස්ටා සහ ධාන්ය වර්ග, පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන සහ චීස් - මේ සියල්ල සැහැල්ලු ආහාරමය කුකුල් මස් සඳහා විශිෂ්ට එකතු කිරීමක් ලෙස සේවය කරයි. පෙරදිග ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු මන්දගාමී උදුනක පවා පිසූ පිඟානකට නව පොහොසත් සුවඳ එකතු කිරීමට උපකාරී වේ.

ඕනෑම පවුලකට එවැනි නිෂ්පාදනයක් ලබා ගත හැකිය, මන්ද පියයුරු විදේශීය ලෙස නොසැලකේ, සහ කුකුළු මස් වට්ටෝරු එහි අඩු පෝෂණ අගය සහ කැලරි අන්තර්ගතය නිසා තරබාරුකමෙන් ආරක්ෂා කරයි.

මෙම මස් පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි අතර ඇමයිනෝ අම්ල සහ ඛනිජ ලවණ වලින් පොහොසත් බැවින් පියයුරු ඔවුන්ගේ අද්විතීය රසායනික සංයුතියට ඔවුන්ගේ ජනප්‍රියතාවයට ණයගැති බව ඔබ දැනගත යුතුය.

සාමාන්‍ය මන්දගාමී උදුනක පිසින ලද කුකුල් මස්, එහි අතිශය අඩු කොලෙස්ටරෝල් අන්තර්ගතය සඳහා මුහුදු ආහාර සහ මාළු ගණනාවකට ප්‍රතිවාදී විය හැකිය. එහි ආධාරයෙන්, හෘද හා සනාල රෝග ඇතිවීම වැලැක්වීමට හැකි වන අතර, නිතිපතා පරිභෝජනය බර අඩු කර ගැනීම ප්රවර්ධනය කරයි.

නිවැරදිව උයන්නේ කෙසේද

මෙම නිෂ්පාදනයේ වට්ටෝරු සැබවින්ම විවිධාකාර සහ අද්විතීයයි. පුදුම සහගත ලෙස ඉස්ම සහිත කියෙව් කට්ලට් සහ උණුසුම් මස් කෑම එයින් සකස් කර ඇත. පියයුරු විවිධ සලාද සහ ආහාර රුචිය සඳහා භාවිතා කරන අතර ටෙන්ඩර් කෙබාබ් සහ බාබකියු එයින් සාදා ඇත.

එය බොහෝ අතුරු කෑම සමඟ පහසුවෙන් ඒකාබද්ධ වන අතර අද්දැකීම් අඩු ගෘහණියක් පවා පහසුවෙන් නව කෑම වර්ග නිර්මාණය කළ හැකිය.

කුකුළු මස් තරමක් වියළී ගියද, මෙම දෝෂය නිවැරදි කිරීම තරමක් පහසුය. කුඩා බේකන් කැබැල්ලක් සහ ළූණු මුදු කිහිපයක් ඇතුලට දමන්න.

සහ පියයුරු සුප් හොද්ද බොහෝ ජාතිකයන් විසින් සැබෑ පිළියමක් ලෙස බොහෝ කලක සිට සලකනු ලබන අතර, ශල්යකර්මයෙන් පසු රෝගීන් ඉක්මනින් ඔවුන්ගේ පාදවලට නැවත ලබා ගැනීමට උපකාරී වේ. ඔබ මන්දගාමී උදුනක සකස් කර ඇති පියයුරු මස් සහ මුරුංගා සංසන්දනය කරන්නේ නම්, සැකයකින් තොරව පියයුරු වඩාත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න වනු ඇත; එය ඊනියා සුදු මස් වලට අයත් වන්නේ කිසිවක් සඳහා නොවේ.

පියයුරු මත පදනම් වූ කෑම වර්ග සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක්

පිළිස්සීම

එළවළු සමග උඳුන තුල පුලුස්සන ලද කුකුල් මස්. පියයුරු ග්රෑම් 300 ක් පමණ සෝදා කැට කපා. කබලෙන් ලිපට වත් කරන්න, එහිදී අපි බෙල් පෙපර් කිහිපයක්, ළූණු සහ මුං ඇට ග්‍රෑම් 400 ක් දක්වා එකතු කරමු.

සැහැල්ලුවෙන් එළවළු සියල්ල එකට බදින අතර අනාගත ෙබ්කිං සඳහා ෙබ්කිං පිඟානකට වත් කරන්න. අඩු මේද ඝන චීස් ග්රෑම් 50 ක් ඉසිය යුතු අතර පැය හතරෙන් එකකට 180 ° C උඳුන තුල පිළිස්සීම. දුඹුරු සහල් සමඟ සේවය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

සුප් සෑදීම

බ්රොකොලි සහ චිකන් සුප් සඳහා වට්ටෝරුව. එළවළු සඳහා, අපට අවශ්ය වනු ඇත, ඇත්ත වශයෙන්ම, බ්රොකොලි (ග්රෑම් 300), කුඩා නිවිති සහ 1 ලූනු. එළවළු සහ චිකන් පියයුරු ග්රෑම් 300 ක් උනු (ඔබට මන්දගාමී උදුනක් භාවිතා කළ හැකිය), ෂැම්පිග්නොන් සහ ළූණු ග්රෑම් 100 ක් වෙන වෙනම බැද ගන්න.

අපි සුප් හොද්දෙන් චිකන් මස් ගෙන එය කැට කපා. බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් එළවළු අඹරන්න සහ චිකන් සමඟ සුප් එකට නැවත එකතු කරන්න. මෙම පළමු පාඨමාලාව සමඟ croutons සේවය කිරීම හොඳය.

ඩයට් පිලාෆ්

එළවළු තෙල්වල ගාන ලද කැරට් එකක් සහ ළූණු එකක් සැහැල්ලුවෙන් කපන්න. පියයුරු ග්‍රෑම් 200 කින් මන්දගාමී උදුනක සකස් කරන ලද කුකුළු මස් සුප් හොද්ද වීදුරුවකට වත් කරන්න, සහල් (පෙර තම්බා, ග්‍රෑම් 300 ප්‍රමාණයෙන්) සහ පිලාෆ් සඳහා කුළුබඩුවක් එක් කරන්න.

සුප් හොද්ද වාෂ්ප වී සේවය කරන තුරු, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසීම.

නැවත පිළිස්සීම

තීරු තුළ උඳුන තුල පුලුස්සන ලද පියයුරු. චිකන් පියයුරු කිලෝග්‍රෑම් එකක් කපා හැරීමෙන් පටන් ගනිමු (ෆිලට් සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය). මස් තීරු වලට කපා බෙල් පෙපර් කිහිපයක් කපන්න. කළු ඔලිව් භාජනයක් විවෘත කර හරස් අතට මුදු කපා.

ඊළඟට, ළූණු, 1 මධ්යම තක්කාලි සිහින් ව තැකීමක් සහ ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කිරීමට අමතක නොකර, පවතින සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. Marinade සඳහා, සුදු වයින් මේස හැන්දක් එකතු කර විනාඩි 15 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. මිශ්‍රණය තීරු වල තබන්න (ඔබට එය කොටස් කිහිපයකට බෙදිය හැකිය), එය රෝල් කර විනාඩි 20 ක් උඳුනක හෝ මන්දගාමී උදුනක උයන්න.

නට් සෝස් සමඟ

නට් සෝස්වල පුලුස්සන ලද පියයුරු සඳහා වට්ටෝරු. සෝස් සඳහා, අපට රටකජු බටර් (මේස හැඳි කිහිපයක්) අවශ්‍ය වන අතර එය ජල ස්නානයක තරමක් උණු කළ යුතුය. චිකන් මස් (පියයුරු) ග්රෑම් 800 ක් තීරු කපා. ඇඹුල් ඇපල් දෙකක්, මධ්යම කෝණයන් මත තුනක්.

ඇපල් සමඟ බටර් ඒකාබද්ධ කරන්න, කුළු බඩු එකතු කරන්න කුකුල් මස්. තැඹිලි ලෙලි සහ ගාන ලද ඉඟුරු, ළූණු 1 ක් එකතු කරන්න, ඇපල් සෝස් එකතු කරන්න, පැය හතරෙන් එකක් මෙම marinade තුළ මස් තබන්න. ඉතිරිව ඇත්තේ පැය භාගයක් අංශක 180 ක උඳුන තුල පිළිස්සීමයි.

සුදු කුකුල් මස්, එහි අද්විතීය සංයුතිය හා ගුණාංග නිසා, ආහාර පෝෂණය සඳහා සම්පාදනය කරන ලද මෙනුවේ ප්රධාන සංරචක වලින් එකකි. නිෂ්පාදනයේ කැලරි ප්‍රමාණය තාප පිරියම් කිරීමේ වර්ගය අනුව සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි විය හැකිය (තෙල් වල බැදීම) හෝ අඩු කිරීම (පිසීම, තැම්බීම).

සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන්නන් කුකුළු මස් සම අනුභව කිරීමෙන් අර්ධ වශයෙන් හෝ සම්පූර්ණයෙන් වැළකී සිටිය යුතු බව සඳහන් කිරීම වටී, එය කැලරි ප්‍රමාණයට අමතරව හානිකර ද්‍රව්‍ය (ප්‍රතිජීවක, පිළිකා කාරක ආදිය) සමුච්චය කිරීමේ හැකියාව ඇත.

විශේෂයෙන් සිහින් සහ ලස්සන ශරීරයක් ලබා ගැනීමට කැමති අය සඳහා පහත සඳහන් ආහාරමය චිකන් පියයුරු වට්ටෝරු භාවිතා කිරීමට අපි යෝජනා කරමු.

අමුද්රව්ය:

• 1 කුඩා චිකන් පියයුරු සම නොමැතිව;
• කොළ හෝ හිස සලාද කොළ තරුණ කොළ (350-400 ග්රෑම්);
• චෙරි තක්කාලි 250-300 ග්රෑම්;
• 2 නැවුම් පිපිඤ්ඤා;
• 1 ලෙමන්;
• ෆෙටා චීස් ග්රෑම් 50 ක් (ඕනෑම ඇනෙලොග්);
• ස්වාභාවික යෝගට් මිලි ලීටර් 150;
• වියළි Provencal ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණයක් ආකාරයෙන්;
• රස කිරීමට මුහුදු ලුණු;
• ඩිල් පොකුරක්.

සලාද සකස් කිරීමට පැය එකහමාරක් ගතවනු ඇත. කැලරි අන්තර්ගතය: ග්රෑම් සියයකට සේවය කිරීම - 54 kcal.

සූදානම් වීමේ විස්තරය:

කෙෆීර් වල චිකන් ෆිලට්

අමුද්රව්ය:

• 1 සිසිල් චිකන් පියයුරු;
• කෙෆීර් මිලි ලීටර් 250-300;
• දම් පාට බැසිල් 3-4 අතු (හෝ වියලන ලද ආකාරයෙන්);
• නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි පොකුරක්;
• රස කිරීමට මුහුදු ලුණු.

පිඟාන සකස් කිරීමට මුළු කාලය පැය 1 විනාඩි 20 කි. කැලරි අන්තර්ගතය: ග්රෑම් සියයකට 88 kcal.

වට්ටෝරුව පියවරෙන් පියවර:

1. කුරුල්ලාගේ පියයුරු සෝදන්න, තුවායෙන් තෙතමනය මකා දමන්න. ඔබේ මාපටැඟිල්ල භාවිතා කර, ඉළ ඇටවලින් මස් ලිහිල් කර කොඳු ඇට පෙළේ මැද කොටස ඉරා දමන්න. අස්ථි වලින් ඉතිරි මස් කපා, මේදය සහ සම ඉවත් කරන්න;
2. කුකුළු මස් සෙන්ටිමීටර 4-5 ක් දිග තීරු වලට කපා, ලුණු එකතු කර සෝදා සිහින් ව කැඩුණු බැසිල් අතු සමග කන්නය;
3. කුළුබඩු සහිත සීතල කප්පාදු බඳුනක තබන්න, නැවුම් කෙෆීර් වත් කර පැය භාගයක් සිසිල් ස්ථානයක marinate කිරීමට තබන්න;
4. පිරවුම සමඟ කුකුල් මස් ගැඹුරු සාස්පාන් වෙත මාරු කිරීම සහ සියලු ද්රවවලින් 2/3 ක් වාෂ්ප වී තෙක් අඩු තාප මත simmer;
5. නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි පොකුරක් හොඳින් සෝදා කපා, සේවය කිරීමට පෙර නිමි කෑමක් ඉසිය යුතු ය.

උඳුන තුල චිකන් ෆිලට් රෝල්

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• කුඩා කුකුළු මස් පියයුරු 2 (කිලෝ ග්රෑම් 0.8 ක් පමණ);
• සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි;
• කිරි චීස් තේ හැඳි 4;
• Parsley 1 පොකුරක්;
• මිරිස් 1 පොකුරක්;
• රස කිරීමට මුහුදු ලුණු;
• khmeli-suneli කුළුබඩුවක් කිහිපයක්;
• 1 tablespoon paprika;
• 1.5 තේ හැඳි එළවළු තෙල් (පුස් ආලේප කිරීම සඳහා).

පැයක් පමණ උඳුන තුල රෝල්ස් පුළුස්සනු ලැබේ. කැලරි අන්තර්ගතය: ග්රෑම් 100 කට - 108 kcal.

පියවරෙන් පියවර පිසීමේ වට්ටෝරුව:

1. උණු කළ හෝ සිසිල් කළ කුකුළු මස් පියයුරු සිසිල් ජලයේ හොඳින් සෝදන්න. උත්තල කොටස ඉහළට මුහුණ ලා කැපුම් පුවරුවක් මත තබන්න. තියුණු පිහියක් භාවිතා කරමින්, මධ්යම කාටිලේජයෙන් මඳක් දුරින් ස්ටර්නම් දිගේ ගැඹුරු කැපුමක් කරන්න. ඔබේ හස්තයෙන් ඔබටම උදව් කරමින්, ස්ටර්නම් වලින් ඉඟටිය ඇද දමන්න, පිහියෙන් දිගටම වැඩ කරන්න, ඇටසැකිලි ඇටකටු වලින් මස් වෙන් කරන්න. ක්රියා පටිපාටිය නැවත කරන්න, අස්ථි වලින් ඉතිරි පල්ප් නිදහස් කරන්න. මේදය කපා දමන්න (ඇත්නම්), ඔබේ ඇඟිලිවලින් සමේ දාරය රැගෙන නිමි ෆිලට් එකෙන් ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න;
2. සකස් කළ ෆිලට් වල සියලුම කොටස් සෙලෝපේන් වලින් ඔතා, කැබලිවල අඛණ්ඩතාවයට බාධා නොකර කැපුම් පුවරුවක සූපශාස්ත්‍ර මිටියකින් පහර දෙන්න (සිදුරු සාදන්න එපා);
3. සුදුළූනු කරාබුනැටි පීල් කර ඒවා කුඩු කර ඒවා පේස්ට් බවට පත් කරන්න;
4. කැඩුණු මස් ලුණු, සුදුළූනු කැඳ සමග අරියාලේ සහ suneli hops සමග කන්නය;
5. චොප්සි marinating අතරතුර, පිරවීම සූදානම් කරන්න. බඳුනක හරිතයන් සෝදන්න. ශාකවල මැලවී ගිය සහ කහ පැහැති කොටස්, මුල්, පාංශු අපද්‍රව්‍ය සහ විදේශීය සුන්බුන් ඉවත් කරන්න. ළූණු සහ parsley සිහින් ව තැකීමක්, පහසු කන්ටේනරයකට වත් කර කිරි චීස් සමග මිශ්ර කරන්න;
6. මේසය මත චොප්සි තබා ඒවා මත ඒකාකාරව පිරවීම. කුළුබඩු සහිත කුකුල් මස් කැබලි රෝල් වලට රෝල් කරන්න, පැපිකා සමග ඉසිය, සහ ඉහළ පැතිවලින් ආලේප කරන ලද ෙබ්කිං දීසියක් තුළ තබන්න. පෙර රත් කළ උඳුනක තබා පැයක් පමණ පුළුස්සන්න, වතුර ටිකක් එකතු කරන්න (basting).

උඳුන තුල අම්බෙලිෆර් සමඟ රසවත් ආහාර චිකන් පියයුරු සඳහා වට්ටෝරු

අවශ්ය නිෂ්පාදන:

• 0.4 kg චිකන් පියයුරු ෆිලට්;
• බටර් ග්රෑම් 20;
• 0.1 kg අම්බෙලිෆර්;
• කිරි ඉදුණු 1 zucchini;
• 1 ලූනු;
• 1 කැරට්;
• මිහිරි ගම්මිරිස් කරල් 1/2;
• Provençal ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණයක් ආකාරයෙන්;
• මුහුදු ලුණු ටිකක්.

පිඟාන සකස් කිරීම සඳහා මුළු කාලය විනාඩි 90 ක් පමණ වේ. කැලරි අන්තර්ගතය: ග්රෑම් 100 කට - 60 kcal.

වැඩ ප්රගතිය:

1. ටැප් යටතේ බේසමක් තුළ මස් හොඳින් සේදීම, කඩදාසි තුවායක් සමග වියළා, කුඩා පෙති කපා, ලුණු, Provençal ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණයක් සමග කන්නය;
2. ළූණු වලින් සම ඉවත් කර තුනී හතරේ මුදු වලට කපන්න. පිඟන් මැටි බඳුනේ පතුලේ ළූණු තබන්න, ඉන්පසු කුළුබඩු සහිත මස් පෙති;
3. කැරට් පීල් කරන්න, රළු කෝණයන් මත මූල එළවළු දැලක සහ බඳුනක තබන්න;
4. තරුණ zucchini පලතුරක මස් මෘදුයි (බීජ දැඩි නොවේ), සම ඉතා තුනී බැවින් එය ඉවත් නොකළ යුතුය. එය සෝදා, කෙළවර කපා, කුඩා කැට කපා, කැරට් සමග ඉසිය යුතු ය;
5. අම්බෙලිෆර් හොඳින් සෝදන්න, එය වර්ග කරන්න (අවශ්‍ය නම්) සහ බඳුනකට දමන්න;
6. ගම්මිරිස්වලින් අඩක් තීරු හෝ කැට කපා (ඕනෑම හැඩයකින්) සහ ප්රධාන ආහාරය අනුපූරකය කරන්න;
7. සියලුම අමුද්රව්ය සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන පරිදි බඳුනට ජලය එකතු කරන්න, සහ පියනක් ආවරණය කරමින් පැයක් සඳහා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක තබන්න;
8. සකස් කළ උණුසුම් කෑමට බටර් ටිකක් (පිහියක කෙළවරේ) තබන්න. Bon appetit.

මන්දගාමී උදුනක එළවළු සමග ආහාරමය කුකුල් මස් සඳහා වට්ටෝරුව

අවශ්ය නිෂ්පාදන:

• 0.35-0.4 kg චිකන් පියයුරු ෆිලට්;
• කුඩා කැරට් 3;
• බෙල් පෙපර්;
• 3-4 වට්ටක්කා පුෂ්ප මංජරිය;
• කිරි ඉදුණු 1 zucchini;
• රස කිරීමට ලුණු සහ කුළුබඩු.

Marinating සහ ආහාර පිසීම සඳහා සම්පූර්ණ කාලය පැය එකහමාරක් පමණ වේ. කැලරි අන්තර්ගතය: ග්රෑම් 100 කට - 54 kcal.

විස්තරාත්මකව මන්දගාමී උදුනක එළවළු සමග කුකුළු මස් පියයුරු පිසීම සඳහා සරල ආහාර වට්ටෝරුව:

1. කුකුළු මස් ෆිලට් සෝදන්න (වඩාත් සුදුසු වන්නේ එක් කැබැල්ලකින්), කඩදාසි තුවායකින් වියළා ගන්න, ලුණු සහ ඔබේ ප්‍රියතම කුළුබඩු සමඟ අතුල්ලන්න, තීරු වලින් ඔතා (හැකි තරම් වාතය රහිත) සහ පැය භාගයක් marinate කිරීමට පිඟානක තබන්න;
2. පිඟානේ ප්රධාන සංරචක marinating අතරතුර, එළවළු සකස් කිරීම ආරම්භ කරන්න. කැරට් පීල් කරන්න, ගම්මිරිස්වල හරය ඉවත් කරන්න, වට්ටක්කා තනි පුෂ්ප මංජරියකට වෙන් කරන්න, zucchini වල ගොයම් ගහ සහ කෙළවර කපා දමන්න. ජලය සමග සේදීම පසු, කැරට්, zucchini සහ ගම්මිරිස් විශාල මුදු කපා;
3. බහු කුකර් පෑන් තුළට උණු වතුර ලීටර් 1.5 ක් වත් කර වාෂ්ප කිරීම සඳහා කන්ටේනරයක් තබන්න. එහි "ඇසුරුම්" කුකුල් මස් තබන්න, එය වටා කැඩුණු එළවළු සහ ගෝවා දඬු යට බෙදා දෙන්න. උපාංගයේ පියන වසා දමන්න, එය 35-40 විනාඩි "Steam" මාදිලිය සකසන්න;
4. බඳුනේ ජලය උනු වීමට පටන් ගෙන පැය හතරෙන් පංගුවකට පසු, පියන ප්රවේශමෙන් විවෘත කර එළවළු තහඩුවකට මාරු කරන්න;
5. තැම්බීමේ කාලය අවසන් වූ පසු, තීරු ඔතා ඇති මස් පිඟානකට මාරු කරන්න, තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න (එම දිග හැරීමේදී ඔබම පිළිස්සී නොයන ලෙස) සහ එළවළු අතුරු කෑමක් සමඟ සේවය කරන්න.

මන්දගාමී උදුනක කුකුළු මස් සුප් ඩයට් කරන්න

අමුද්රව්ය:

• 1 චිකන් පියයුරු සම නොමැතිව;
• 2 කැරට්;
• හරිතයන් පොකුරක් (parsley, ලූනු, ඩිල්);
• 1 රතු (කහ, තැඹිලි) බෙල් පෙපර්;
• 3 අර්තාපල්;
• 2 කොළ සුදුළූනු ඊතල (හෝ 5 ග්රෑම් ඇඹරුණු);
• 2/3 කෝප්ප අමතර ඕට් පෙති.

එය සකස් කිරීම සහ සකස් කිරීම සඳහා විනාඩි 70-80 ක් ගතවනු ඇත. කැලරි අන්තර්ගතය: ග්රෑම් 100 කට - 39 kcal.

වට්ටෝරුව පියවරෙන් පියවර:

1. චිකන් පියයුරු සෝදා, නොකැපීම, බහු කුකර් බඳුනේ පතුලේ තබන්න. සීතල වතුර ලීටර් 2.5 ක් පුරවා විනාඩි 15-20 ක් "සුප්" ආකාරයෙන් උයන්න. උපකරණ බඳුනේ අන්තර්ගතය උනු සහ පෙන සාදන විට, ප්රාථමික සුප් හොද්ද ඉවතට ගන්න. පෙරූ ජලය ලීටර් 2-3 ක් එකතු කර විනාඩි 40 ක් පමණ තෝරාගත් මාදිලියේ ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න;
2. පීල් කර එළවළු සෝදන්න. මධ්යම කැට, කැරට් හා ගම්මිරිස් කුඩා තීරු බවට අර්තාපල් කපා, පැය හතරෙන් පසු, සුප් හොද්ද ඔවුන් එකතු කරන්න;
3. දෙබලක (දෙකක්) භාවිතා කරමින්, සුප් සිට පිසූ මස් ඉවත් කරන්න, ඇටකටු සහ කාටිලේජ වලින් මස් වෙන් කරන්න, කුඩා කැබලිවලට කපා;
4. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට පැය හතරෙන් එකකට පෙර, සුප් එකට ඕට් මස් එකතු කරන්න;
5. හරිතයන් සහ සුදුළූනු කරාබුනැටි සෝදා සිහින් ව තැකීමක් කරන්න, පිසීම අවසන් වීමට මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර තම්බා කුකුල් මස් කැබලි සමඟ සුප් හොද්ද සමඟ බඳුනට එකතු කරන්න;
6. ශබ්ද සංඥාවෙන් පසු (උපාංගය නිවා දමයි), පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කර රාත්‍රී ආහාරය සඳහා මේසය සකස් කරන අතරතුර එය ටික වේලාවක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.

වාෂ්ප කුකුළු මස් කට්ලට්

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 0.4-0.5 kg චිකන් පියයුරු ෆිලට්;
• සෙමොලිනා 1 tablespoon;
• වටුවන් බිත්තර 2-3;
• ඩිල් 5-8 අතු;
• parsley අතු 5-8;
• සුදුළූණු 1 කරාබු;
• 1 tablespoon paprika;
• රස කිරීමට කුළු බඩු සහ ලුණු.

තැම්බූ කට්ලට් විනාඩි 30-40 කින් පිසීමට හැකිය. කැලරි අන්තර්ගතය: සේවය කරන ග්‍රෑම් සියයකට 119 kcal ඇත.

ආහාරමය තැම්බූ චිකන් පියයුරු කට්ලට් උයන්නේ කෙසේද:

1. හරිතයන් සෝදා සිහින් ව තැකීමක්, සිහින් කෝණයන් මත සුදුළූණු දැලක;
2. ගලා යන ජලය යට ෆිලට් සෝදන්න, මේදය කපා දමන්න (තිබේ නම්), කඩදාසි තුවායකින් තෙතමනය මකා දමන්න. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කිරීම හෝ මුළුතැන්ගෙයි කපනය තුළට හැරවීම;
3. අඹරන ලද මස් සමග හරිතයන් සහ සුදුළූණු ඒකාබද්ධ කරන්න, ප්රතිඵලය ස්කන්ධය තුළට බිත්තර බිඳ දමන්න, සෙමොලිනා, ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න, සිනිඳු වන තෙක් තරයේ මිශ්ර කරන්න;
4. ජලය හෝ එළවළු තෙල් සමඟ ඔබේ දෑත් තෙත් කර, කුඩා කට්ලට් බවට අඹරන ලද මස් සාදන්න, ඒවා පැපිරා වල රෝල් කරන්න;
5. වාෂ්පයේ පහළ මැදිරියට උණු වතුර (උතුරන වතුර) වත් කරන්න, සිදුරු සහිත ඉහළ මැදිරිය ස්ථාපනය කර එහි අච්චු නිෂ්පාදන තබන්න. පියන වසා පැය භාගයක් පමණ වාෂ්ප කරන්න.

Bon appetit!

රසවත් හා ඉස්ම සහිත චිකන් පියයුරු සඳහා තවත් වට්ටෝරුව ඊළඟ වීඩියෝවේ ඇත.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ප්රධාන පාඨමාලා ආහාර වේලෙහි අවශ්ය අංගයකි. අඩු කැලරි සහිත සලාද සහ සැහැල්ලු සුප් සමග, මෙම සරල සූපශාස්ත්ර ප්රීතිය නිසි, සමබර ආහාර වේලක් තුළ වැදගත් ස්ථානයක් ගනී. ඇත්ත වශයෙන්ම, බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ප්රධාන පාඨමාලා සඳහා ආහාර වට්ටෝරු සඳහා, එය භාවිතා කරනු ලබන්නේ කුකුල් කකුල් සහ මේද මාළු නොවේ, නමුත් චිකන් පියයුරු, සුදු ෆිලට්, තුර්කිය සහ මුහුදු සහ ගංගා මාළු අඩු මේද වර්ග.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා චිකන් පියයුරු වට්ටෝරු

චිකන් පියයුරු බර අඩු කර ගැනීම සඳහා කදිම නිෂ්පාදනයක් වේ. එය අවම මේදය සහ "නරක කොලෙස්ටරෝල්" අඩංගු වේ.

බත් පිරවූ චිකන් පියයුරු.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා මෙම දෙවන පාඨමාලා වට්ටෝරුව සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

චිකන් පියයුරු 5 ක්. දුඹුරු සහල් හෝ සුදු සහ දුඹුරු මිශ්රණයක් - ග්රෑම් 100 Parsley - 1 පොකුරක්. පැණිරස නොකළ ඇපල් - 2 කෑලි. එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. රස කිරීමට ස්වභාවික කුළු බඩු (කළු ගම්මිරිස්, khmeli-suneli).

පිසීමේ ක්රමය:

1. අඩක් පිසින තෙක් සහල් තම්බා, ජලය ඉවතට ගෙන සිසිල් කරන්න.

2. ඇපල් පීල් කර රළු කෝණයන් මත දැලක.

3. සිහින් ව හරිතයන් කපන්න, සහල් සහ ඇපල් සමඟ මිශ්ර, ලුණු එකතු කරන්න.

4. චිකන් පියයුරු තුනී ස්ථරවලට කපා (පියයුරු දිගට කපා), සැහැල්ලුවෙන් පහර දී, ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණයෙන් පිරවිය යුතුය. පියයුරු වල දාර දන්තාලේපයකින් හෝ නූල්වලින් බැඳ තැබිය හැකිය.

5. කබලෙන් ලිපට හෝ කුඩා ෙබ්කිං පත්රයක් මත රෝල් තබන්න.

6. වතුර වීදුරු භාගයකට 1 ෆොස්ෆේට් එකතු කරන්න. එළවළු තෙල් සහ කුළුබඩු. මිශ්රණය හොඳින් බීට් කර චිකන් පියයුරු මත වත් කරන්න.

7. පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කිරීමෙන් පසු උඳුන තුල හෝ උදුන මත තබන්න.

8. විනාඩි 20 ක් උයන්න. දන්තාලේප ඉවත් කිරීමෙන් හෝ කැපීමෙන් පසු ඔබට උණුසුම්ව සේවය කළ හැකිය

කෙෆීර් වල චිකන් පියයුරු.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා මෙම චිකන් වට්ටෝරුව සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ ගත යුත්තේ:

සම නැති චිකන් පියයුරු - ග්රෑම් 600. කෙෆීර් 1% මේදය - 1 කුසලාන. ඩිල්, සුදුළූණු, කළු ගම්මිරිස් - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

1. මුලින්ම ඇඳුම සකස් කරන්න: සාස්පාන් බවට කේෆීර් වත් කරන්න, සිහින් ව කැඩුණු ඩිල්, සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

2. පියයුරු, කොටස් කපා, ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණයට දමා විනාඩි 30-60 ක් තබන්න.

3. පියන වසා අවසන් වන තුරු මද ගින්නේ. Bon appetit!

හතු සමග චිකන් පියයුරු පිලාෆ්.

අමුද්රව්ය:

චිකන් පියයුරු - ග්රෑම් 500. කැඩුණු ලූනු - 2 ලූනු. ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. එල්. කැරට් - ග්රෑම් 100. දුඹුරු සහල් හෝ මිශ්රණය - ග්රෑම් 250. ෂැම්පිසන් (ශීත කළ හැක) - 125 ග්රෑම්. චිකන් සුප් හොද්ද හෝ ජලය - 250 ml. තක්කාලි - 4 pcs. කැඩුණු හරිතයන් - 2 තේ හැදි. එල්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. චිකන් පියයුරු බීට් කර පසුව කැට කපා.

2. තෙල් සමග පෑන් ග්රීස් කරන්න, කුකුල් මස් එකතු කරන්න, ඉන්පසු විනාඩි 5 සඳහා පියනක් නොමැතිව ෆ්රයි.

3. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය.

4. මස් මත බත් තබන්න, සුප් හොද්ද තුළ වත්, පියනක් ආවරණය සහ විනාඩි 20 සඳහා පියන යටතේ simmer.

5. කැරට් සහ හතු එකතු කර තවත් විනාඩි 15 ක් උයන්න.

6. සේවය කිරීමට පෙර, ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.

බිම්මල් හෙජ්ජෝග්.

අමුද්රව්ය:

චිකන් පියයුරු - ග්රෑම් 500. ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. එල්. නැවුම් ෂැම්පිසන් - 200 ග්රෑම් ළූණු - 150 ග්රෑම්. කහ මදය - 1 pc. පාන් කුඩු - 30 ග්රෑම්. ගම්මිරිස් සහ ලුණු - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

1. සෝදාගත් ෂැම්පිසන් තුනී පෙති වලට කපා තෙල්වල බැද ගන්න. ළූණු සිහින් ව කපා වෙන් වෙන් වශයෙන් බැද ගන්න. හතු සමග ළූණු ඒකාබද්ධ කරන්න, අමු කහ මදය, මිශ්ර, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

2. චිකන් පියයුරු අඹරන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, සහ අඹරන ලද මස් පැතලි කේක් බවට පත් කරන්න. සෑම පැතලි පාන් මත පිසූ අඹරන ලද බිම්මල් තබා හෙජ්ජෝග් හැඩයට සාදන්න. යමඟ දී ඔවුන් රොටි, කුඩා තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට ඔවුන්ගේ ම යුෂ simmer.

3. තම්බා අර්තාපල් සහ නැවුම් එළවළු සලාද සමග සේවය කරන්න.

චිකන් සහ තුර්කිය ෆිලට් වලින් බර අඩු කර ගැනීම සඳහා දෙවන කෑම වර්ග

ලෙමන් සමඟ marinated චිකන්.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා චිකන් ෆිලට් කදිම විකල්පයකි.

අමුද්රව්ය:

චිකන් පියයුරු ෆිලට් - 250 ග්රෑම්. ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. එල්.

Marinade සඳහා: තැඹිලි - 1 pc., ලෙමන් - 1 pc., ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැන්දක, උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ රස කිරීමට ඖෂධ පැළෑටි.

පිසීමේ ක්රමය:

1. marinade සකස් කිරීම සඳහා, තැඹිලි සහ ලෙමන් කුඩා පෙති (zest තොරව) කපා. ඔලිව් තෙල් සමඟ මිශ්ර කර ටිකක් ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

2. චිකන් කෑලි විනාඩි 30-60 අතර කාලයක් marinade තුළ පොඟවා ගන්න.

3. ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට අච්චාරු දැමූ කුකුල් මස් තබන්න, ජලය හෝ චිකන් සුප් හොද්ද එකතු කර එහි යුෂ වල ගිල්වන්න.

4. චිකන් කෙබාබ් සෑදීම සඳහා මෙම වට්ටෝරුව භාවිතා කිරීම ඉතා රසවත් ය.

චිකන් ෆිලට් රෝල්ස්.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා මෙම චිකන් ෆිලට් ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ ගත යුත්තේ:

චිකන් ෆිලට් - ග්රෑම් 300. අඩු මේද ගෘහ චීස් - ග්රෑම් 200. කප්පාදු - 10 pcs. සුදුළූණු - 1 කරාබුනැටි. Walnuts, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩු - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

1. චිකන් ෆිලට් තුනී පෙති, බීට්, ලුණු හා ගම්මිරිස් කපා.

2. ගෘහ චීස් ලුණු, කැඩුණු නවතයි සමග මිශ්ර, ඔබ සුදුළූණු සහ එකතු කළ හැකිය.

3. කිරි මිශ්‍රණය සමඟ ෆිලට් ග්‍රීස් කරන්න, රෝල් වලින් ඔතා, නූල්වලින් බැඳ හෝ ටූත්පික් වලින් එය ආරක්ෂා කරන්න.

4. තෙල් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් හෝ ෙබ්කිං දීසියක් තුළ රෝල්ස් තබන්න, ඉතිරි ගෘහ චීස් ඉහළට පැතිරෙන්න. පිසින තෙක් මධ්යම තාපය මත උඳුන තුල බර අඩු කර ගැනීම සඳහා මෙම දෙවන ආහාර වේල පිළිස්සීම. එය ඉතා රසවත් වනු ඇත!

සුදු මස් චිකන් සිට Chakhokhbili.

අමුද්රව්ය:

චිකන් ෆිලට් - ග්රෑම් 200. ඇස්පරගස් - 50 ග්රෑම්. තක්කාලි - 50 ග්රෑම්. ළූණු - 1 කුඩා ළූණු. සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි. හරිතයන් (කොත්තමල්ලි, parsley, බැසිල්) - 10g. - 2 තේ හැදි. එල්. ලුණු - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

1. චිකන් ෆිලට් කුඩා කැබලිවලට කපා, ඉහළ තාපය මත දෙපස ඔලිව් තෙල් සමග සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයි.

2. තාපාංක ජලය තුළ විනාඩි 5 සඳහා ඇස්පරගස් උනු, ජලය ඉවතට.

3. තක්කාලි කපන්න, ලූනු සහ ඖෂධ පැළෑටි සිහින් ව තැකීමක්, මස් සමග කබලෙන් ලිපට සියල්ල එකතු කරන්න.

4. අවසාන වශයෙන්, ඇස්පරගස් එකතු කරන්න, විනාඩි 10-15 ක් simmer. සූදානම්!

ක්රැන්බෙරි සෝයා සෝස්වල තුර්කිය.

අමුද්රව්ය:

තුර්කිය ෆිලට් - 200 ග්රෑම් ක්රැන්බෙරි - 50 ග්රෑම්. හරිතයන් පොකුරක්, සෝයා සෝස් - රස කිරීමට.

පිසීමේ ක්රමය:

1. cranberries දැලක, සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ සෝයා සෝස් සමග මිශ්ර.

2. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් සෝස් සමග තුර්කිය අතුල්ලා, ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න.

3. වරින් වර පෑන් වෙත සෝස් එකතු කරමින් විනාඩි 20 ක් පමණ 200 ° C දී පිළිස්සීම.
4. සේවය කරන විට, කොටස් වලට කපා ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසීම.

තක්කාලි-රෝස්මරී සෝස්වල තුර්කිය.

අමුද්රව්ය:

තුර්කිය ෆිලට් - 1 kg. රෝස්මරී - 1 අතු. නැවුම් තක්කාලි - 200 ග්රෑම්. ළූණු - 3 pcs. ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. එල්. පිටි - 20 ග්රෑම්. තක්කාලි ඉස්ම - 40 ග්රෑම්. මිදි විනාකිරි - 50 ml. සීනි - 1 තේ හැදි. කුරුඳු, ගම්මිරිස්, ලුණු, ඖෂධ පැළෑටි, සුදුළූණු, බේ කොළ - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

1. තුර්කිය සූදානම් කරන්න, කොටස් වලට කපා, එහිම යුෂ වල ගිල්වන්න, සහ රෝස් පෑන් තුළ තබන්න.

2. ළූණු කපන්න, තක්කාලි ඉස්ම, සීනි, ගම්මිරිස්, කුරුඳු, මිදි විනාකිරි සහ රෝස්මරී සමග මිශ්ර, තුර්කිය සමග රෝස් කිරීමේ පෑන් වෙත මාරු, කලවම් සහ විනාඩි 30 simmer.

3. එවිට කැඩුණු තක්කාලි, පිටි sautéed සහ සුප් හොද්ද තනුක, බේ කොළ, ලුණු එකතු සහ තවත් විනාඩි 12 සඳහා අඩු තාප පුරා simmer.

4. ඉස්ටුවක් අවසානයේ, සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු සමග තුර්කිය කන්නය.

ඡායාරූපය දෙස බලන්න: බර අඩු කර ගැනීම සඳහා මෙම දෙවන ආහාරය සේවය කරන විට හරිතයන්ගෙන් සරසා ඇත.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා මුහුදු ආහාර ප්රධාන පාඨමාලා (ඡායාරූප සමඟ)

මුහුදු ආහාර- බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා තවත් කදිම විකල්පයක්.

වට්ටක්කා සහ ඉස්සන් සමග ස්පැගටි.

අමුද්රව්ය:

ස්පැගටි - 100 ග්රෑම් වට්ටක්කා (ශීත කළ හැක) - 100 ග්රෑම් ඉස්සන් - 15-20 pcs. ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. බැසිල්, ඖෂධ පැළෑටි - රස

පිසීමේ ක්රමය:

1. පැකේජයේ සඳහන් පරිදි සැහැල්ලු ලුණු සහිත ජලයෙහි ස්පැගටි උනු.

2. ටෙන්ඩර්, කාණු, චොප්සි තෙක් වට්ටක්කා උනු.

3. ඉස්සන් උනු, සිසිල් සහ පීල්.

4. ඉස්සන්, ස්පැගටි සහ ගෝවා මිශ්ර, ඔලිව් තෙල් සමග සමය, කැඩුණු බැසිල් හෝ ඉසිය යුතු ය.

Bon appetit!

"අත්සන" ඉස්සන් ඔම්ලට්.

අමුද්රව්ය:

බිත්තර - 1 pc. බිත්තර සුදු - 2 pcs. කිරි 1-1.5% මේදය - 2 තේ හැදි. එල්. භාවිතෙය්දී ඉස්සන් - 10-15 pcs. එළවළු තෙල් - 1/2 තේ හැදි. හරිත ළූණු, සෝයා සෝස්, ඩිල් සහ parsley - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

1. කබලෙන් ලිපට, එළවළු තෙල් (විනාඩි 2-3) තුළ හරිත ලූනු සහ ඉස්සන් ෆ්රයි.

2. කිරි සහ සෝයා සෝස් සමග බිත්තර බිඳ දමන්න, ලූනු සහ ඉස්සන් මත මෙම මිශ්රණය වත් කරන්න.

3. අවසන් වන තුරු පියනක් සහ ෆ්රයි සමග පෑන් ආවරණය කරන්න.

4. සේවය කිරීමට පෙර, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.

හතු පිරවූ දැල්ලන්.

අමුද්රව්ය:

දැල්ලන් - 4-5 pcs. ඩිල් - 2 තේ හැදි. Parsley - 1 පොකුරක්. බිත්තර - 1 pc. Champignons (ශීත කළ හැක) - 100 ග්රෑම්. සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි. ලෙමන් - 1 pc. බිම සුදු ගම්මිරිස්, ලුණු, එළවළු තෙල් - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

1. දැල්ලන් සෝදන්න, කූඩාරම් කපා.

2. ලෙමන් අඩක් පීල්, යුෂ මිරිකා හැරීම සහ දැල්ලන් ඇතුලත එය ඉසිය යුතු ය.

3. සිහින් කෝණයන් මත zest දැලක.

4. දැල්ලන් කූඩාරම් සිහින් ව තැකීමක් සහ ෂැම්පිසන්, සෝස්, බිත්තර සහ කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මිශ්ර කරන්න.

5. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් අඹරන ලද මස් සමග දැල්ලන් මළකුණු පුරවා දන්තාලේපයකින් දාර සුරක්ෂිත කරන්න.

6. මළකුණු තෙල් සමග ග්රීස් කරන්න, තීරු ඔතා, උඳුන තුල තබා, 200 ° C දක්වා උනුසුම් කර ඇත.

7. විනාඩි 15 ක් පුළුස්සන්න.

ඉස්සන් සමග නූඩ්ල්ස් "ඉවුම් පිහුම් කිරීමට පහසුය."

අමුද්රව්ය:

අම්බෙලිෆර් පිටි නූඩ්ල්ස් - ග්රෑම් 200. චෙරි තක්කාලි - 5-7 pcs. සෝයා සෝස්. කිං ඉස්සන් - 5 කෑලි. කෙන්යානු මුං ඇට (ශීත කළ) 1 ඇසුරුම. හරිත ළූණු - විකල්ප.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ඉස්සන් පීල්, චෙරි තක්කාලි අඩකින් කපා, හරිත ළූණු සිහින් ව තැකීමක්.

2. අම්බෙලිෆර් නූඩ්ල්ස් උනු.

3. ගින්න මත සීතල කබලෙන් ලිපට දමන්න, ඉස්සන්, කෙන්යානු බෝංචි සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න, චෙරි තක්කාලි සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න.

4. ඉන්පසු පෙරන ලද සූදානම් කළ අම්බෙලිෆර් නූඩ්ල්ස් එකතු කරන්න, සෝයා සෝස් වත් කර කලවම් කරන්න.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා මාළු වට්ටෝරු

අඩු මේද චීස් සමග පුලුස්සන ලද මාළු.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා මෙම මාළු ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබ ගත යුත්තේ:

සුදු මාළු ෆිලට් - ග්රෑම් 350. ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. එල්. තක්කාලි (කැපීම) - 1 pc. ළූණු (කැඩුණු) - 1 pc. අඩු මේද චීස් - 25 ග්රෑම්. අඩු මේද යෝගට් - 2 තේ හැදි. කුළුබඩු - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

1. මිනිත්තු 3-4 ක් සඳහා තෙල් සහ ග්රිල් සමග මාළු පිරවුම් බුරුසු.

2. ඉතිරි අමුද්රව්ය මිශ්ර කර මාළු මත තබන්න.

3. චීස් දියවන තෙක් මිනිත්තු 2-3 ක් පමණ පිළිස්සීම.

ස්වාභාවික යෝගට් සමඟ පුලුස්සන ලද මාළු.

අමුද්රව්ය:

මාළු ෆිලට් - 200 ග්රෑම්. Zucchini - 300 ග්රෑම්. එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. එල්. ස්වාභාවික යෝගට් - 125 ග්රෑම්. කළු ගම්මිරිස් සහ ලුණු - රස කිරීමට.

පිසීමේ ක්රමය:

1. මාළු ෆිලට් කොටස් වලට කපා තුනී ස්ථරයක් තුළ ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න.

2. ලුණු හා ගම්මිරිස්.

3. මුදුනේ පෙති කපාගත් zucchini තබන්න.

4. එළවළු තෙල් සමග සෑම දෙයක්ම ඉසිය, ස්වභාවික යෝගට් වත් කරන්න.

5. විනාඩි 20 ක් සඳහා 200 ° C දී පිළිස්සීම.

හතු සෝස් වල කෝඩ්.

අමුද්රව්ය:

කෝඩ් ෆිලට් - 150 ග්රෑම්. Champignons හෝ porcini හතු - 30g. ලෙමන් - 1 පෙත්තක්. සෝයා සෝස් - 10 ml. හරිතයන් - රස කිරීමට.

පිසීමේ ක්රමය:

1. කෝඩ් ෆිලට් කෑලි 6-8 කට කපා, උනු.

2. නිමි මාළු කොටස් කබලෙන් ලිපට දමන්න, ඉහළට ෂැම්පිග්නොන් හෝ පෝර්සිනි හතු දමා සෝයා සෝස් වත් කරන්න. අවසන් වන තුරු ගිල්වන්න.

3. සේවය කරන විට, ඖෂධ පැළෑටි සහ භාවිතෙය්දී ලෙමන් පෙත්තක් සමඟ බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ආහාරමය මාළු කෑමක් සැරසීම.

ඔබට වෙනත් අඩු මේද මාළු වලින් කෑම පිළියෙළ කළ හැකිය.

මාළු බේක් කරන ලද මධ්යධරණී ශෛලිය.

අමුද්රව්ය:

පයික් පර්චස් හෝ කෝඩ් ෆිලට් - ග්රෑම් 600. ලෙමන් අඩකින් යුෂ. සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි. Walnuts - 60g. බිත්තර - 1 pc. ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. එල්. ලුණු සහ බැසිල් - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ලෙමන් යුෂ සමග කොටස් කපා මාළු ඉසිය සහ පැය භාගයක් සඳහා marinate තබන්න.

2. සිහින් කෝණයන් මත සුදුළූණු දැලක, කැඩුණු walnuts, ඔලිව් තෙල් සහ බිත්තර සමග මිශ්ර, රස කිරීමට සෝයා සෝස් එකතු, සිහින් ව කැඩුණු බැසිල් සහ තරයේ මිශ්ර.

3. එම මිශ්‍රණයෙන් මාළු කැබලි ආලේප කර තෙල් තැබූ බේකින් ෂීට් එකක් මත තබා විනාඩි 20-30 අතර කාලයක් සෙල්සියස් අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකදී මාළුවාට රන්වන් දුඹුරු කබොලක් ලැබෙන තුරු උඳුන තුල බේක් කරන්න.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා හාවා කෑමක්

හාවා ද ආහාරමය මස් ලෙස සලකනු ලැබේ, එබැවින් එය සමබර ආහාර වේලක් සඳහා සතුටින් භාවිතා කරයි.

ආහාරමය කුකුල් මස් පිඟාන සකස් කිරීමට වැඩි කාලයක් අවශ්ය නොවන අතර ඉතා රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. ඊට අමතරව, කුකුළු මස් මිල අඩු නිෂ්පාදනයක්. කුඩා පරිකල්පනයකින්, ඔබට රසවත් හා පෝෂ්‍යදායී රසකැවිලි රාශියක් නිර්මාණය කළ හැකිය.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා අංක 1 නිෂ්පාදනය වන්නේ චිකන් පියයුරු ය. ඔවුන් සූදානම් කිරීමට උපරිම මිනිත්තු 40 ක් ගතවේ, නමුත් බලා සිටීම වටී. ක්රියාවලිය සඳහා නිවැරදි ප්රවේශය ඉතා ටෙන්ඩර් සහ ඉස්ම සහිත කෑමක් නිර්මාණය කිරීම සහතික කරයි, ඔබ එය උඳුනක හෝ මන්දගාමී උදුනක සාදා ගන්නේ නම්, අඩු මේද වේ.

පහත සඳහන් වට්ටෝරු මුළු පවුලම පෝෂණය කිරීමට සහ මුළුතැන්ගෙයෙහි අවම කාලයක් ගත කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.

ඔවුන් බර අඩු කර ගැනීමේ ක්‍රියාවලිය වේගවත් කරන අතර ආහාර වේල ප්‍රීතිමත් හා විවිධාකාර කරයි.

වට්ටෝරුව 1. Pastrami

මෙම ආහාරය ඔබට අවම කාලයක් ගතවනු ඇත, නමුත් එය කොතරම් රසවත්ද යත් ඔබට මුළු ෆිලට් එක එක වාඩියකින් අනුභව කළ හැකිය! චිකන් බ්රෙස්ට් පැස්ට්රාමි සොසේජස් සම්පූර්ණයෙන්ම ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

එබැවින්, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• චිකන් ෆිලට් - 2 කෑලි;
• කුළුබඩුවක් (කොත්තමල්ලි, සුනෙලි හොප්, ගම්මිරිස් මිශ්රණය);
• ලුණු;
• එළවලු තෙල්.

කුකුළු මස් පියයුරු සෝදා එයින් මේදය ඉවත් කරන්න. කඩදාසි තුවායෙන් වියළා පසුව කුළුබඩු සමඟ හොඳින් අතුල්ලන්න. ඔබට මුළුතැන්ගෙයෙහි ඇති ඕනෑම කුළුබඩුවක් භාවිතා කළ හැකිය, එය ඉක්මවා නොයන්න. ෆිලට් ප්රසන්න සුවඳක් තිබිය යුතුය. ඉන්පසු එය ලුණු දමන්න, කැටිති මස් වලට හොඳින් අතුල්ලන්න. අවසාන පියවර වන්නේ එළවළු තෙල් (සූරියකාන්ත හෝ ඔලිව්) සමඟ පියයුරු ග්‍රීස් කිරීමයි. නිෂ්පාදිතය මුද්‍රා තැබූ භාජනයක තබා අවම වශයෙන් පැයක්වත් තබන්න. මෙම කාලය තුළ, ෆිලට් ලුණු සහ කුළුබඩු සුවඳ අවශෝෂණය කිරීමට කාලය ඇත. ඔබ කැමති නම්, ඔබට සුදුළූණු කරාබුනැටි සමඟ මස් අතුල්ලන්න පුළුවන්.

කුරුල්ලා marinated විට, උඳුන සක්රිය කර උෂ්ණත්වය අංශක 220-250 දක්වා ගෙන එන්න. මස් ෙබ්කිං පිඟානක තබා විනාඩි 15 ක් උඳුන තුල තබන්න. පියයුරු කුඩා නම්, විනාඩි 12 ක් ප්රමාණවත්ය. ෆිලට් දිගු කාලයක් තබා නොගන්න, එසේ නොවුවහොත් ඒවා වියළී යනු ඇත. නිශ්චිත කාලය ප්රශස්ත වේ. එය සමත් වූ පසු, ඔබ තාපය නිවා දැමිය යුතු අතර අවම වශයෙන් පැය 4 ක් උඳුන තුල කුරුල්ලා තබන්න. දොර විවෘත නොකළ යුතුය! නමුත් පසුව, ඔබ මෙම ඇරෝමැටික ආහාරය සඳහා බලා සිටින විට, එය වඩාත් රසවත් හා රසවත් වනු ඇත.

පැස්ට්‍රමි වලට විවිධත්වය සහ රසය එකතු කිරීම සඳහා, කුකුල් මස් උඩින් කැට කපාගත් බෙල් පෙපර්ස් දමන්න. ඒ හා සමාන කෑමක් මන්දගාමී උදුනක සාදා ගත හැකිය, නමුත් මෙය කිරීමට පෙර ඔබ දිගු වේලාවක් මස් පිසීමට අවශ්ය වේ.

වට්ටෝරුව 2. ගෘහ චීස් සමග රෝල්ස්

මෙම කෑමට විශේෂ ඉවුම් පිහුම් කුසලතා අවශ්‍ය නොවන අතර ඒ සමඟම නිවාඩු මේසයේ සිටීමට සුදුසුය. බර අඩු කර ගැනීම සඳහා රසවත් රෝල්ස් හොඳයි, මන්ද ඒවායේ අඩංගු වන්නේ ග්රෑම් 100 කට 133 kcal පමණි.

ඒවා සකස් කිරීම සඳහා ඔබට පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය අවශ්‍ය වේ:

• චිකන් පියයුරු - 5-6 කෑලි;
• අඩු මේද ගෘහ චීස් - 150 ග්රෑම්;
• දෘඪ චීස් - ග්රෑම් 80 (ඔබට එය නොමැතිව කළ හැකිය);
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
• දන්තාලේප.

චීස් සහ සුදුළූණු රළු කෝණයන් මත අඹරන්න, ගෘහ චීස් සමග මෙම නිෂ්පාදන මිශ්ර කර මිශ්රණය ලුණු. තුනී පෙති දෙකක් සෑදීමට සෑම ෆිලට් එකක්ම දිගට කපන්න. ඒවා සැහැල්ලුවෙන් පහර දී ලුණු එකතු කරන්න. එක් එක් මස් කැබැල්ලක් මත පිරවීම කුඩා ප්රමාණයක් තබා එය රෝල් කරන්න. දන්තාලේප වලින් එය ආරක්ෂා කරන්න.

කබලෙන් ලිපට රත් කර එයට තෙල් කුඩා ප්‍රමාණයක් වත් කරන්න, නමුත් පළමුව උඳුන සක්‍රිය කිරීමට වග බලා ගන්න. සියලු පැතිවලින් රෝල් ෆ්රයි, සහ උඳුන තුල උෂ්ණත්වය අංශක 180-200 දක්වා ළඟා වන විට, විනාඩි 25 ක් උඳුන තුල පිඟාන තබන්න. මෙම වට්ටෝරුව සුදුසු ක්‍රම සක්‍රිය කිරීමෙන් මන්දගාමී උදුනක ද පිසීමට හැකිය - පළමුව “ෆ්‍රයි කිරීම” සහ පසුව “ෙබ්කිං”.

වට්ටෝරුව 3. ක්රීම් චීස් සෝස්වල බෝල

ඔබගේ බර අඩු කර ගැනීමේ ක්‍රියාවලියේ සහචරයින් බවට පත්වන වට්ටෝරු අපි ඔබට දිගටම ලබා දෙන්නෙමු. මෙම ආහාරමය කුකුල් මස් පිඟාන ඔබේ අත්සන කෑමක් බවට පත්විය හැකිය. පෙර වට්ටෝරු වලට වඩා ඔබ ඒ සඳහා ටිකක් වැඩි කාලයක් ගත කරනු ඇත, නමුත් ප්රතිඵලය ප්රසන්න ලෙස ඔබව විශ්මයට පත් කරනු ඇත.

සිල්ලර බඩු ලැයිස්තුව:

• චිකන් පියයුරු - 0.5 kg;
• ලූනු - 1 pc .;
• බිත්තර - 1 pc .;
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
• කිරි - 200 ml;
• දෘඪ චීස් (අඩු මේද) - 150 ග්රෑම්.

ෆිලට් එක සැහැල්ලුවෙන් පොඩි කර කුඩා කැබලිවලට කපන්න. මස් සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කිරීමට කාලය නොමැති නම්, මෙම කාර්යය සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට ඔබට පහසු වනු ඇත. සිහින් ව ළූණු කපන්න, බිත්තරය පරාජය කර කුකුල් මස් සමඟ මෙම අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය රස, හොඳින් මිශ්ර. මෙම පිසීමේ ක්රමය කැඩුණු කට්ලට් සඳහා වට්ටෝරුවක් සිහිගන්වයි, නමුත් මේ වතාවේ ඔබ කිසිවක් බදිනු නොලැබේ.

ෙබ්කිං පිඟානක් ගෙන එය පතුල ආවරණය වන පරිදි කිරිවලින් පුරවන්න. කුඩා බෝල රෝල් කර අච්චුවක තබන්න. උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කළ යුතුය. කිරි බෝල විනාඩි 10-15 ක් එහි තබන්න. දැන් පිරවීම සකස් කිරීම ආරම්භ කරන්න. සිහින් කෝණයන් මත චීස් දැලක, කැඩුණු සුදුළූණු සහ කිරි සමග එය මිශ්ර.

ඉහත දක්වා ඇති කාලය අවසන් වූ විට, උඳුනෙන් බෝල ඉවත් කර ඒවා මත සෝස් හොඳින් වත් කරන්න. මෙයින් පසු, තවත් විනාඩි 15-20 ක් සඳහා පිඟාන උයන්න. චීස් දිය වී දුස්ස්රාවී වනු ඇත, කිරි මස් ඉතා මෘදු හා රසවත් වනු ඇත. මෙම ආහාරය මිනිත්තු කිහිපයකින් මේසයෙන් ඉවතට පියාසර කරනු ඇත.

ආහාර චිකන් ඉස්ටුවක්

කුකුළු මස් භාවිතා කිරීමට යෝජනා කරන බර අඩු කිරීමේ වට්ටෝරු මුලින් සාර්ථක වන්නේ ඒවා නරක් කිරීමට අපහසු බැවිනි. මෙන්න ඔබේ ප්‍රියතම සූපශාස්ත්‍ර රසවින්දනයට ඇතුළත් කිරීමට සුදුසු තවත් කෑමක් - ඉස්ටුවක්.

මෙම ප්‍රණීතභාවය බර අඩු කර ගැනීමේ ක්‍රියාවලිය වේගවත් කිරීමට උපකාරී වේ, මන්ද එය දිගු කලක් පූර්ණත්වයේ හැඟීමක් ඇති කරයි. ඉස්ටුවක් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• චිකන් මස් (පියයුරු හෝ කලවා) - 0.5 kg;
• අර්තාපල් - 2-3 කෑලි;
• වම්බටු - 2-3 කෑලි;
• ලූනු - 1 pc .;
• කැරට් - 1 pc .;
• සලාද ගම්මිරිස් - 2 කෑලි;
• තක්කාලි - 5-6 කෑලි;
• සුදුළූණු - 1 කරාබු;
• ෆ්රයිඩ් සඳහා එළවළු තෙල්.

පිඟාන සඳහා සියලුම අමුද්රව්ය කපා ගත යුතුය. කලවා වලින් ෆිලට් හෝ මස් විශාල කැබලිවලට, අර්තාපල් සහ ගම්මිරිස් තීරු වලට, වම්බටු සහ ළූණු කුඩා කැට වලට කපා, කැරට් දැලක දමන්න. සුදුළූණු සමග බ්ලෙන්ඩරයක තක්කාලි පරාජය කරන්න, ටිකක් බිම කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

පිඟාන කබලෙන් ලිපට සකස් කර ඇත, වඩාත් සුදුසු නොවේ. එයට තෙල් කුඩා ප්‍රමාණයක් වත් කර එය උණුසුම් වන තෙක් රැඳී සිටින්න. එවිට ලූනු සහ කැරට් ෆ්රයි, පසුව පෑන් වෙත මස් එකතු කරන්න. විනාඩි 4-5 පසු, අර්තාපල් එකතු කරන්න. විනාඩි 7-10 පසු, සලාද ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, ඉන්පසු වම්බටු. ආහාර පිළිස්සීමට පටන් ගනී නම්, වතුර ටිකක් එකතු කරන්න. වම්බටු බදින විට, සියල්ල මත තක්කාලි වත් කර හොඳින් මිශ්ර. පියනක් සමඟ ආවරණය කරන්න, තාපය අඩු කර අවසන් වන තෙක් තබා ගන්න (අර්තාපල් විසින් මාර්ගෝපදේශය).

විවිධ සූපශාස්ත්‍ර අඩවි වල ඔබට සමාන වට්ටෝරු සොයාගත හැකිය. අත්හදා බැලීම් කිරීමට සහ නව අමුද්රව්ය එකතු කිරීමට බිය නොවන්න, පිඟාන පමණක් එයින් ප්රතිලාභ ලබනු ඇත. එය කබලෙන් ලිපට පමණක් නොව, සාමාන්ය වට්ටක්කා හෝ මන්දගාමී උදුනක දී පිසිනු හැක.

අපි නවීන සහායකයින් භාවිතා කරමු

මන්දගාමී උදුනක පිසීම ගෘහනියන්ට සැබෑ සතුටකි. ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ ආහාර විසි කිරීම, මාදිලිය සැකසීම සහ ආශ්චර්යමත් යන්ත්‍රය සෑම දෙයක්ම තනිවම කරනු ඇත. නවීන තාක්ෂණය භාවිතයෙන් ආහාරමය කුකුල් මස් කෑමක් ද පිසීමට හැකිය. මන්දගාමී උදුනක පිසීමේ අලංකාරය වන්නේ තෙල් අවුන්සයක් නොමැතිව සූපශාස්ත්‍ර කෘතියක් නිර්මාණය කිරීමේ හැකියාවයි.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා මෙය හොඳම විකල්පයයි. පහත දැක්වෙන ආහාරය මත පදනම්ව, ඔබේ ආහාර වේල රසවත් හා විවිධාකාර කරවන නව වට්ටෝරු නිර්මාණය කළ හැකිය.

සහල් සහ එළවළු සමග කුකුල් මස්

මෙම වට්ටෝරුව ඉතා සරල ය; එය ඔබගේ පවුලේ සාමාජිකයින්ගේ රූපවලට හානි නොකර පෝෂණය කිරීමට ඉඩ සලසයි. ඔබ "කැඳ" මාදිලිය භාවිතයෙන් මන්දගාමී උදුනක පිසිනු ඇත. කාලය - පැය 1 යි.

ඔබට අවශ්ය නිෂ්පාදන:

• සහල් ධාන්ය - 2 කෝප්ප;
• ජලය - වීදුරු 4;
• චිකන් පියයුරු / බෙර / කලවා (තෝරා ගැනීමට යමක්) - 1 kg;
• ලූනු - 1 pc .;
• තක්කාලි - 2 කෑලි;
• සුදුළූණු - 3-4 කරාබුනැටි;
• ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
• කුළු බඩු (මිරිස්, කරි) - රස.

ආහාර පිළියෙළ කරන්න: බත් වර්ග කර මෙයට පිළියමක්, සම ඉවත් කිරීම පහසු කිරීම සඳහා තක්කාලි මත උතුරන වතුර වත් කරන්න, ඉන්පසු තක්කාලි, ළූණු සහ සුදුළූණු කැට කපා, කුකුළු මස් පියයුරු රළු ලෙස කපන්න (අනෙකුත් කොටස් සම්පූර්ණයෙන්ම ඉතිරි කළ හැකිය). සියලුම අමුද්රව්ය බහු කුකර් එකක තබන්න, ජලය එකතු කර විනාඩි 60 ක් සඳහා "කැඳ" මාදිලිය සක්රිය කරන්න.

ඔබ සෑම විටම නව වට්ටෝරු භාවිතා කරන්නේ නම් හෝ ඔබම සූපශාස්ත්‍ර කෘති ඉදිරිපත් කරන්නේ නම් බර අඩු කර ගැනීමේ ක්‍රියාවලිය විනෝදජනක වේ. කුකුළු මස් වල අඩුම කැලරි කොටස් පියයුරු බව මතක තබා ගන්න. උඳුන තුල, කබලෙන් ලිපට (ස්ටූ), භාජනයක, මන්දගාමී උදුනක - ඔබ කැමති ඕනෑම දෙයක්, අවම තෙල් ප්රමාණයකින් ඒවා උයන්න.