ෂවර්මා(හෝ ෂවර්මා, මෙම ආහාරය ලෙසද හැඳින්වේ) බොහෝ අය විසින් ආදරය කරනු ලැබේ.

නමුත් ඔවුන්ගේ රූපය නරඹන අය එය කුටිවල මිලදී නොගැනීමට උත්සාහ කරයි, නමුත් එය තමන් විසින්ම පිසීමට කැමැත්තක් දක්වයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ෂවර්මා තුළ, හොට් ඩෝග් සහ අනෙකුත් ක්ෂණික ආහාරවල මෙන්, මෙයොනීස් සෝස් ලෙස එකතු කරනු ලැබේ - නිතිපතා පරිභෝජනය කරන්නේ නම්, ඉක්මනින් අමතර පවුම් කිහිපයක් එකතු කළ හැකි නිෂ්පාදනයක්.

ඔබ නිවසේදී ෂවර්මා සෑදීමට තීරණය කරන්නේ නම්, මෙම සෝස් සකස් කිරීම වඩාත් රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වනු ඇත: ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ස්වාභාවික යෝගට් සුදුළූණු, කුළුබඩු, ලෙමන් යුෂ සහ ගාන ලද අමු හෝ අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා සමඟ ඒකාබද්ධ වේ.

කෙසේ වෙතත්, සෝස් සකස් කිරීම සඳහා බොහෝ විකල්ප ඇත, ප්රධාන දෙය වන්නේ ස්වභාවික හා අඩු මේද පදනමක් භාවිතා කිරීමයි.

එබැවින්, ආහාර ෂවර්මා සකස් කිරීම සඳහා අපට අවශ්ය වනු ඇත:

ප්රධාන නිෂ්පාදන:

කුකුල් මස් (පියයුරු - 1 කෑල්ලක් හෝ ෆිලට්);

පිපිඤ්ඤා - 2 කෑලි;

තක්කාලි - 2 කෑලි;

මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 pc .;

හරිතයන් (මෙම නඩුවේ ඩිල්) - 1 පොකුරක්;

තරුණ ගෝවා - 1/2 කුඩා හිසක් හෝ චීන සලාදයක්;

තුනී තිරිඟු ලාවාෂ් - 2 තහඩු.

සෝස් සඳහා අමුද්රව්ය:

ස්වාභාවික යෝගට් - ග්රෑම් 300;

කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය නොමැතිව තක්කාලි පේස්ට් හෝ කෙචප් - 5 තේ හැදි;

ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. l.;

කොළ ඇපල්, කුඩා;

කළු හෝ රතු ගම්මිරිස්;

මෙම නිෂ්පාදන විශාල ෂවර්මා 4 ක් සාදනු ඇත.

ෂවර්මා සකස් කිරීමේ අදියර

1) චිකන් පියයුරු වලින් ෆිලට් ඉවත් කර කුඩා කැබලිවලට කපා. සම් භාවිතා නොකරන්න! ෆිලට් කෑලි සෙරමික් හෝ ටෙෆ්ලෝන් කබලෙන් ලිපට, වඩාත් සුදුසු තෙල් නොමැතිව. එය ඇලී ඇත්නම්, ඔබ ෆ්රයිඩ් සඳහා ඔලිව් තෙල් ටිකක් එකතු කළ යුතුය. නිමි ෆිලට් පිඟානකට මාරු කරන්න, ගම්මිරිස් සමග ඉසිය, තක්කාලි පේස්ට් හෝ කෙචප් මේස හැන්දක් එකතු කරන්න, මිශ්ර කර පියන යට වත් කිරීමට තබන්න.

2) පිපිඤ්ඤා සහ ගම්මිරිස් දිගු තීරු කපා, තක්කාලි කෑලි, හරිතයන් කපා. ගෝවා සිහින්ව කපා, ලුණු එකතු කර ඔබේ දෑතින් හොඳින් පොඩි කරන්න. ඇය යුෂ පිට කළ යුතුය.

3) සෝස් සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, යෝගට්, තක්කාලි පේස්ට්, ලෙමන් යුෂ සහ සිහින් ව ගාන ලද ඇපල් ගෙඩියක් බඳුනක මිශ්ර කරන්න (ඔබට ඇපල් මේස හැන්දක් පමණ ලබා ගත යුතුය - එය ඉක්මවා නොයන්න!). රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

4) ලාවාෂ් පත්රය හරස් අතට කපා. දාරයේ සිට සෙන්ටිමීටර 5 ක් පසුපසට ගොස් පිරවීම තබන්න: කුකුල් මස්, එළවළු, ඖෂධ පැළෑටි. සෝස් සමග කබාය (පිටා පාන් ග්රීස් කිරීමට අවශ්ය නැත), ඉන්පසු සියල්ල මිශ්ර කරන්න. පත්රය පහළට රෝල් කරන්න, ඉන්පසු එය රෝල් බවට තදින් රෝල් කරන්න.

Bon appetit!

ෂවර්මා යනු සරල හා රසවත් කෑමක් වන අතර එය ඔබම නිවසේදීම සාදා ගත හැකිය, නමුත් බොහෝ දෙනෙක් මෙම ආහාරය වීදියෙන් මිලදී ගැනීමට පුරුදු වී සිටිති.

විනෝද චාරිකාවක් හෝ රැකියාවක් සඳහා එය ඔබ සමඟ රැගෙන යාම පහසුය. විශාල නගරවල එවැනි ආහාර සෑම අස්සක් මුල්ලක් නෑරම විකුණනු ලැබේ. නමුත් වීදි ක්ෂණික ආහාරවල ප්රමාණවත් තරම් ප්රයෝජනවත් සටහනක් නොමැත. අවශ්ය සියලු නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීම සහ එය ඔබම පිසීමට වඩා හොඳය. නිමි කෑමේ රසය කෙලින්ම රඳා පවතින්නේ අමුද්‍රව්‍ය තේරීම සහ ඒවායේ ගුණාත්මකභාවය මත ය. ඔබට නිවසේදී පිටා පාන් සාදා හෝ සුපිරි වෙළඳසැලකින් මිලදී ගත හැකිය. මෙම වට්ටෝරුව අනුව ගෙදර හැදූ ෂවර්මා කැරට් නිසා ඉස්ම සහිත සහ කුළුබඩු සහිත වනු ඇත.

මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා අපි ඔබට විකල්ප කිහිපයක් ඉදිරිපත් කරමු. චිකන් සහ කොරියානු කැරට් සමග ෂවර්මා, චිකන් සහ චීස් සමග, සහ ගෝවා සහ එළවළු සමග අනුවාදයක් සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි අපි ඔබට කියන්නෙමු.

සාම්ප්‍රදායිකව, ගෙදර හැදූ ෂවර්මා සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් තුනී පිටා පාන් සහ තම්බා, බේක් කළ හෝ බැදපු කුකුල් මස් භාවිතා කරයි. ඔබට දුම් කුකුල් මස් ද භාවිතා කළ හැකිය.

ඉස්ම සහිත බව සහ රසය සඳහා එළවළු ෂවර්මා වලට එකතු කර තුනී තීරු වලට කපා ඇත.

භාවිතා කළ හැක:

• කොරියානු විලාසිතාවේ එළවළු. ඒවා බොහෝ විට භාවිතා වේ, නමුත් ඔබට ද භාවිතා කළ හැකිය.
• අච්චාරු දමන ලද, අච්චාරු දමන ලද හෝ ලුණු දැමූ එළවළු සහ රෝල්ස්. අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා, අච්චාරු දමන ලද zucchini සහ ගෝවා කුකුල් මස් සඳහා හොඳ සමාගමකි.
• නැවුම් එළවළු. ඔබේ හදවත කැමති ඕනෑම දෙයක් - පිපිඤ්ඤා, ගෝවා, තක්කාලි, කැරට්, බෙල් පෙපර්, ළූණු, කොළ හෝ රතු ළූණු. සමහර අය අර්තාපල් බැදපු ද එකතු කරති.

ඕනෑම ෂවර්මා සෝස් සමඟ පදම් කර ඇත, සාමාන්යයෙන් මෙයොනීස් සහ කෙචප් භාවිතා කරනු ලැබේ, නමුත් ඔබට ග්රීක යෝගට්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ කුඩා අබ භාවිතා කළ හැකිය.

කොරියානු කැරට් සහ චිකන් සමග ෂවර්මා

චිකන් සහ කොරියානු කැරට් සමග ගෙදර හැදූ ෂවර්මා ඉතා රසවත් ආහාරයකි. පිඟාන සරල වන අතර වැඩිහිටියන් පමණක් නොව ළමයින් විසින් ද ඉතා ඉක්මණින් අනුභව කරනු ලැබේ.

රස තොරතුරු විවිධ කෙටි ආහාර

අමුද්රව්ය

• Lavash - 3 කෑලි;
• චිකන් කකුල - 2 කෑලි;
• තක්කාලි - 3 කෑලි;
• පිපිඤ්ඤා - 2 කෑලි;
• කොරියානු කැරට් - 160 ග්රෑම්;
• රස කිරීමට කෙචප්;
• රස කිරීමට මෙයොනීස්;
• රස කිරීමට ලුණු;
• රස කිරීමට බිම් ගම්මිරිස්;
• නැවුම් parsley - අතු කිහිපයක්.

නිවසේදී චිකන් සහ කොරියානු කැරට් සමග ෂවර්මා උයන්නේ කෙසේද?

පිරවීම සඳහා අපට කුකුල් මස් අවශ්ය වේ. ඔබට නැවුම් හෝ දුම් කබොල භාවිතා කළ හැකිය. පළමු විකල්පය තුළ, ෆිලට්, කකුල් හෝ කලවා පරිපූර්ණයි. කබලෙන් ලිපට පිසින ලද හෝ බේක් කරන ලද හෝ බදින ලද තෙක් මස් සෝදා තම්බා ගත යුතුය. ඔබ ෆ්රයි නම්, පළමුව ගම්මිරිස් සහ මස් සඳහා ලුණු එකතු කර පසුව පමණක් පිසින තෙක් ෆ්රයි.

මේ අතරතුර, අපි ඉතිරි අමුද්රව්ය සකස් කරමු. හොඳ තත්ත්වයේ තක්කාලි, වඩාත් සුදුසු ගෙදර හැදූ ඒවා, තුවායෙන් සෝදා වියළා ගන්න. අර්ධ මුදු කපා.

නැවුම් පිපිඤ්ඤා සෝදන්න. වියළි, ​​සම්පූර්ණ දිග දිගේ කපා අර්ධ මුදු කපා.

නැවුම් parsley හෝ වෙනත් ඖෂධ පැළෑටි සෝදන්න. වියළි. සිහින්ව කපන්න. සිහින් කොළ භාවිතා කිරීම සහ රළු කඳන් ඉවත් කිරීම වඩා හොඳය.

සුප් හොද්දෙන් තම්බා කුකුල් මස් ඉවත් කරන්න, සිසිල් කරන්න, ඇටකටු වලින් මස් වෙන් කරන්න, කුඩා කැබලිවලට කපා.

දැන් අපගේ හෘදයාංගම ආහාර රුචිය එක්රැස් කිරීමට කාලයයි. පිටා රොටියේ කෙළවරට කෙචප් හෝ වෙනත් තක්කාලි සෝස් ටිකක් එකතු කරන්න.

තක්කාලි සහ පිපිඤ්ඤා පෙති දමන්න. සැහැල්ලුවෙන් ලුණු හා ගම්මිරිස්.

තම්බා කුකුල් මස් කෑලි එකතු කරන්න. ලුණු හා බිම් ගම්මිරිස් සමග කුකුල් මස් තට්ටුව කන්න. මෙයොනීස් සමග සැහැල්ලු සමය සහ, අවශ්ය නම්, අබ.

කොරියානු කැරට් සහ කැඩුණු හරිතයන් බෙදාහරින්න.

පිටා රොටියේ විෂ්කම්භය කුඩා නම් එය තද රෝල් එකකින් ඔතා. එය විශාල නම්, එය ලියුම් කවරයක ඔතා.

ගෙදර චිකන් සමග ෂවර්මා සූදානම්. ඔබට වහාම ඔබේ ආදරණීයයන්ට හෘදයාංගම කෑමක් ලබා දිය හැකිය. Bon appetit!

වඩාත් රසවත් හා අසාමාන්‍ය රසයක් ලබා දීම සඳහා, විවිධ සෝස් වර්ග සමඟ ඉක්මන් සුලු කෑමක් සාදා ගත හැකිය - තක්කාලි, සුදුළූණු, අබ, ඇඹුල් ක්රීම්, ක්රීම්, ආහාරමය යෝගට් මත පදනම්ව.

ටීසර් ජාලය

ලියුම් කවරයක ෂවර්මා: එතීමට පියවරෙන් පියවර උපදෙස්

• පිටා පාන් පිරිසිදු මේස මතුපිට ප්‍රවේශමෙන් තබන්න. එක් එක් දාරයෙන් සෙන්ටිමීටර 5 ක් දෘශ්‍යමය වශයෙන් පසු බැස කලින් සකස් කළ පිරවීම තබන්න.
• අපි පිටා රොටියේ පහළ දාරය අතිච්ඡාදනය කර, පැති කොටස් ඉහළට නැමෙමු.
• දැන් අපි ඉහළ කෙළවරේ නමන්න, මෘදු නිෂ්පාදන මිරිකා හැරීම.
• එච්චරයි. ෂවර්මා දිග හැරීම වැළැක්වීම සඳහා, එය කබලෙන් ලිපට උණුසුම් වියළි මතුපිටක් මත තබා දෙපස ටිකක් බදිනවා. ග්රිල් පෑන් මත ෆ්රයි කිරීමට හොඳම වේ.

පිරවුම් වර්ග

පිටා පාන් ඔතා ගැනීම සඳහා වඩාත් පොදු පිරවුම් කිහිපයක් සලකා බැලීමට අපි ඔබට ආරාධනා කරමු.

චිකන් සහ චීස් සමඟ

අමුද්රව්ය:

• තම්බා කුකුළු මස් ෆිලට් - 1 pc .;
• තක්කාලි - 1 pc .;
• නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 1 කෑල්ලක්;
• සලාද කොළ - 5 කෑලි;
• චීස් - 50 ග්රෑම්;
• මෙයොනීස් - 1 තේ හැදි;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි;
• Parsley - 2 අතු;
• රස කිරීමට කුළුබඩු;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි.

සකස් කිරීම:

1. ෆිලට්, තක්කාලි සහ පිපිඤ්ඤා පෙති වලට කපන්න.
2. සිහින් කෝණයන් මත චීස් දැලක.
3. ගලා යන ජලය යටතේ සලාද කොළ කොළ සෝදා වියළා ගන්න.
4. වෙනම කෝප්පයක් තුළ, ඇඹුල් ක්රීම් සහ මෙයොනීස් මිශ්ර, කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න.
5. පිරවීම ස්ථර වල තබන්න.
6. චිකන් සහ චීස් සමග ෂවර්මා සූදානම්.

කුකුල් මස් සහ හතු සමග

අමුද්රව්ය:

• කුකුළු මස් ෆිලට් - 350 ග්රෑම්;
• කොරියානු කැරට් - 80 ග්රෑම්;
• තක්කාලි - 2 කෑලි;
• Champignons - 250 ග්රෑම්;
• පිපිඤ්ඤා - 1 කෑල්ලක්;
• රස කිරීමට කෙචප්;
• මෙයොනීස් - රස කිරීමට.

සකස් කිරීම:

1. කුකුළු මස් සෝදන්න, පිසූ තෙක් කුළු බඩු වල වියළි හා ෆ්රයි. සිසිල්, කැට කපා.
2. ෂැම්පිසන් තුනී තීරු සහ ෆ්රයි කපා. කුකුළු මස් සමග සිසිල් සහ මිශ්ර.
3. නැවුම් පිපිඤ්ඤා කුඩා තීරු වලට කපන්න.
4. තක්කාලි සෝදා තුනී පෙති වලට කපන්න.
5. වෙනම කන්ටේනරයක, කෙචප් සහ මෙයොනීස් මිශ්ර කරන්න.
6. චිකන් හා හතු සමග ෂවර්මා සඳහා පිරවීම සූදානම්. පිටා පාන් මත ස්ථර වල තබන්න.

කුකුල් මස් සහ ගෝවා සමඟ

අමුද්රව්ය:

• තම්බා ෆිලට් - 1 pc .;
• සුදු ගෝවා - 200 ග්රෑම්;
• මධ්යම ප්රමාණයේ කැරට් - 1 pc .;
• මිහිරි ගම්මිරිස් - 1/2 කෑලි;
• ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි;
• ඔලිව් තෙල් - 30 ml;
• තක්කාලි - 1 pc .;
• කෙචප් - 1 තේ හැදි;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි;
• මෙයොනීස් - 2 තේ හැදි;
• රස කිරීමට ලුණු;
• රස කිරීමට බිම් ගම්මිරිස්;
• හරිතයන් - කුඩා පොකුරක්.

සකස් කිරීම:

1. කුකුළු මස් කැට කපා.
2. ගෝවා සහ භාවිතෙය්දී කැරට් තීරු වලට කපන්න. කුඩා භාජනයක් තුළ තබන්න, ලෙමන් යුෂ, ලුණු සහ තෙල් එකතු කරන්න. තරයේ මිශ්ර කර අවසානයේ කැඩුණු ගම්මිරිස් එකතු කර නැවත කලවම් කර පසෙකට දමන්න.
3. තක්කාලි සෝදා තීරු කපා.
4. අපි ඇඳුම සූදානම් කරමින් සිටිමු. වෙනම කන්ටේනරයක, මෙයොනීස් සහ කෙචප් ඒකාබද්ධ කරන්න. සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න.
5. නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සෝදා සිහින් ව කපන්න.
6. අපි නිෂ්පාදන ස්ථර වල තබා ඒවා ඔතා.

කුකුල් මස් සහ එළවළු සමග

අමුද්රව්ය:

• බීජිං ගෝවා - ග්රෑම් 100;
• තම්බා ෆිලට් - 1 pc .;
• ටින් පිපිඤ්ඤා - 1 pc .;
• නැවුම් තක්කාලි - 1 pc .;
• ළූණු - 1/4 කෑලි;
• විනාකිරි 9% - 1/4 තේ හැන්දක;
• රස කිරීමට කැටි කළ සීනි;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි;
• කෙචප් - 1 තේ හැදි;
• රස කිරීමට ලුණු;
• රස කිරීමට කළු ගම්මිරිස්;
• මෙයොනීස් - 2 තේ හැදි.

සකස් කිරීම:

1. කුකුළු මස්, අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා සහ බීජිං සලාද තීරු වලට කපන්න.
2. තක්කාලි සෝදා පෙති වලට කපන්න.
3. ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපන්න. වෙනම භාජනයක තබන්න, ටිකක් සීනි, ලුණු සහ විනාකිරි එකතු කරන්න. කලවම් කර විනාඩි 20 ක් marinate කිරීමට තබන්න.
4. වෙනම භාජනයක් තුළ මෙයොනීස් සහ කෙචප් මිශ්ර කරන්න. සුදුළූණු, කුළුබඩු එකතු කරන්න.
5. චිකන් සමග පිටා පාන් වල ෂවර්මා පිරවීම සූදානම්. ස්ථර සහ ඔතා.

ගිම්හානය අත ළඟයි!!! අද උදෑසන සූර්යයා මේ ගැන සරලව "කෑගෑවා", ගිම්හානය මෙන් මගේ කවුළුව හරහා කෙලින්ම බබළයි. මෙය ලකුණකි - ශීත ඍතුවේ "ශිශිරතරණයෙන්" පිටතට පැමිණ දිගු කලක් තිස්සේ දැක නැති ලස්සන රූපයක් මත මේද පරිවාරක තට්ටුවක් සමුච්චය කිරීම නැවැත්වීමට කාලයයි. නමුත් අපට, රුසියානු කාන්තාවන්ට කළ නොහැකි දෙයක් නැත; ප්රධාන දෙය නම් ස්ථිර තීරණයක් ගැනීම සහ නිවැරදි නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීමයි.

උණ වැළඳීමෙන් පසු සංකූලතාවයක් ලෙස ආහාර ජීර්ණ අවයව වලට හානි වූ මගේ ස්වාමිපුරුෂයාට “හදිසියෙන් ආහාර වේලක් ගන්න,” වෛද්‍යවරයා පැවසීය. "ආහාර වේලක් ගැනීම ඉතා හදිසි වේ!" - කොරපොතු දිගු කලක් තිස්සේ මට කෑගසයි, “හොඳයි, හොඳයි, මෙන්න මුළු පවුලම සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලකට මාරු වීමට හේතුවක්,” මම තීරණය කර වතුරේ සුප් පිසීමට ගියෙමි. මගේ සැමියා පමණක් මෙම ආහාරය අගය නොකළේය: "ආහාර වේලක් ආහාර වේලක් වේ, නමුත් ආහාර තවමත් රසවත් විය යුතුය !!!" මම හිතුවා, හිතුවා සහ අපේ ප්රියතම කෑම පිසීමට තීරණය කළා, නමුත් ආහාරමය අනුවාදයකින්.

උදේට කැඳයි දවල්ට එලවලු සුප්යි ගත්තත් රාත්‍රී ආහාරය වඩාත් ප්‍රීතිමත් වෙන්න කියලා ඉල්ලුවා. එබැවින් සෑම කෙනෙකුගේම ප්රියතම ෂවර්මාගේ සෞඛ්ය සම්පන්න අනුවාදයක් සකස් කිරීමට තීරණය විය. සහ එය රසවත් බවට පත් විය. මම මේ ආහාර වේලට කැමතියි, මා සමඟ සිටින්නේ කවුද? ඇත්ත, රෑ කෑමට අපේ ෂවර්මා එකෙන් පස්සේ, පහුවදා උදේ වෙනකන් නෑ!!!

ෂවර්මා 2ක් සෑදීමට අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

කොළ සලාද

චෙරි තක්කාලි කිහිපයක්

ඇඳීම සඳහා අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:
- 3 තේ හැදි. අඩු මේද ගෘහ චීස්
- රස කිරීමට ලුණු
- Provencal ඖෂධ පැළෑටි
- සුදුළූණු කරාබුනැටි
- 1 තේ හැදි. කෙෆීර්

උයන වෙලාව: විනාඩි 15 (කුකුල් මස් කල්තියා තම්බා ඇත්නම්)

සංකීර්ණත්වය: හරිම සරලයි

ප්රගතිය:

බිත්තරය දෙබලකින් ගසා ලුණු ස්වල්පයක් එක් කරන්න.

එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් සමඟ රත් වූ කබලෙන් ලිපට බිත්තර වත් කරන්න. අවසන් වන තෙක් මිනිත්තු 1-2 ක් සඳහා spatula සමග කලවම් කරන්න. අධික ලෙස වියළන්න එපා, බිත්තරය ටිකක් ඉස්ම සහිත වීමට ඉඩ දෙන්න.

අපි කලවා (හෝ වඩා හොඳ, පියයුරු ගන්න) කැබලිවලට කපා, සම ඉවත් කරන්න, එය අපගේ රාත්රී ආහාරයට වඩා මේද වේ.

පිපිඤ්ඤා සහ ගම්මිරිස් කුඩා කැබලිවලට කපා; තක්කාලි කොටස් 4 කට.

ඇඳුම සාදන්න: Provençal ඖෂධ පැළෑටි, රස කිරීමට ලුණු, ගෘහ චීස් සඳහා තලා දැමීම හරහා කෙෆීර් සහ සුදුළූණු හැන්දක් එකතු කරන්න. සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

අපි සලාද කොළ සෝදා, වියළා හෝ තුවායෙන් මකා දමමු. අපි තහඩු තුනක් හෝ හතරක් එකිනෙක මත ගොඩගසන්න, ඒවා අතර ඇඳුම ආලේප කරන්න, එය ඒවා එකට ඇලවීම.

කුඩා ඇඳුම් ප්‍රමාණයක් සහිත තහඩු මත එළවළු, බිත්තර සහ මස් තබන්න, ඉහළින් ඇඳුමෙන් ටිකක් ග්‍රීස් කරන්න. එය ලියුම් කවරයක ඔතා.

අපූරු, පහසු, රසවත් රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් සූදානම්. මගේ සැමියාට අම්බෙලිෆර් රොටියක් සමඟ ඩයිට් ෂවර්මා රස විඳීමට ඉඩ දෙන්න, නමුත් මට නම් ෂවර්මා පමණක් මිස අදට කෑල්ලක් නොවේ !!! තවද මෙම රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහය අකුණු සැර වේගවත් නොවූවත්, එය අපගේ ආදරණීය ඉලක්කය වෙත අපව ළං කරනු ඇත.

Bon appetit!

හොඳම ලිපි ලබා ගැනීමට, Alimero ගේ පිටු වලට දායක වන්න.

1 ඡායාරූපයෙහි, මට සේවා කිහිපයක් සඳහා මස් ඇත, අමුද්රව්යවල නිෂ්පාදන ප්රමාණය 1 සේවය සඳහා ගණනය කරනු ලැබේ, ප්රවේශම් වන්න! මස් සෝදන්න, අතිරික්ත මේදය ඉවත් කරන්න. කුළු බඩු සහ ලුණු එකතු කරන්න.

2 විනාඩි 15 ක් සඳහා මස් Marinate. Marinade ඕනෑම දෙයක් විය හැකිය, මී පැණි, අබ, සෝයා සෝස්, ඔබ කැමති ඕනෑම දෙයක්.

3 කබලෙන් ලිපට හොඳින් රත් කරන්න, තෙල් සමග එය ග්රීස් කර මස් එකතු කරන්න, කුකුළු මස් දුඹුරු සහ තරමක් සුදු පැහැයක් ගන්නා තෙක් පියනක් ආවරණය කරන්න. මස් නැවත හරවන්න එපා, එක් පැත්තක් හොඳින් දුඹුරු වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු පමණක් මස් හරවන්න. සමස්තයක් වශයෙන්, සෑම පැත්තකින්ම අපට විනාඩි 2-3 ක් ගතවනු ඇත.

4 පිපිඤ්ඤා තීරු වලට කපන්න; මම මුලින්ම මගේ රසයට ගැලපෙන පරිදි පිපිඤ්ඤා පීල් කළා අපි තක්කාලි අහඹු ලෙස කපා.

5 සෝස් සූදානම් කරන්න. යෝගට් වලට අබ, තද කළ සුදුළූණු, ලුණු, ගම්මිරිස්, ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න. මිශ්ර කරන්න.

7 වැඩ පෘෂ්ඨයක් මත පිටා පාන් තබා සෝස් සමග බුරුසුව. සලාද කොළ කොළ ඉහළට දමන්න. ඊළඟට කුකුළු මස්, උඩින් පෙති කපන ලද පිපිඤ්ඤා.

8 තක්කාලි දමා ඒවා මත ටිකක් සෝස් වත් කරන්න.

9 වට්ටෝරුව අනුව ලූනු අච්චාරු දමන්න. මම ළූණු නොමැතිව කොටසක්, අනෙක් අය ලූනු සමඟ, රසය සංසන්දනය කළෙමි. ළූණු සමඟ රසය වඩාත් රසවත් ය. එසේම, ඔබට අවශ්ය නම්, ෂවර්මා සඳහා කොරියානු කැරට් එකතු කළ හැකිය.

10 පිටා පාන් ඔතා කබලෙන් ලිපට හෝ ග්රිල් මත රත් කරන්න.

11 අපි සූදානම් වූ වහාම කනවා.

නිමි ෂවර්මා ඉහළට වත් කළ සෝස් සමඟ සේවය කළ හැකිය.
ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!

සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ උසස් තත්ත්වයේ අමුද්‍රව්‍ය භාවිතයෙන් නිසි ලෙස සකස් කරන ලද ෂවර්මා / ෂවර්මා විශිෂ්ට පිරවුම්, සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිෂ්පාදනයක් වන අතර ආහාරමය සුලු කෑමක් හෝ සම්පූර්ණ දිවා ආහාරය / රාත්‍රී ආහාරය පවා විය හැකිය.

නිමි ෂවර්මා / ෂවර්මා තුළ, වැඩි ලාභයක් සඳහා, ඔබට මිල අඩු මේද මෙයොනීස්, මේද සහ ලාභ මස්, හරිතයන් කිහිපයක් දැමිය හැකිය.

පිටා පාන් වලින් පටන් ගෙන සෝස් වලින් අවසන් වන අඩු කැලරි සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ෂවර්මා / ෂවර්මා නිවසේදී සකස් කිරීම සඳහා අපි වට්ටෝරු ඉදිරිපත් කරමු.

ඊට අමතරව, ෂවර්මා / ෂවර්මා තාපය තුළ විශිෂ්ට ආහාර විකල්පයකි!

ෂවර්මා / ෂවර්මා සඳහා ලාවාෂ්: කැලරි අන්තර්ගතය, වට්ටෝරුව

මුහුන් නොදැමූ පිටි ගුලියකින් සාදන ලද ලාවාෂ් වල කැලරි අන්තර්ගතය: ග්රෑම් 100 කට 260-285 kcal.යීස්ට් තවදුරටත් ආහාරමය විකල්පයක් නොවේ;

• මිලදී ගත්තා. සාමාන්යයෙන් වඩාත් නිවැරදි ලාවාෂ් යීස්ට් නොමැතිව ආර්මේනියානු වට්ටෝරු අනුව සාදා ඇත. එනම්, මුහුන් නොදැමූ පිටි ගුලිය ජලය, තිරිඟු පිටි සහ ලුණු වලින් සාදා ඇත. මෙය සරලම හා වේගවත්ම විසඳුමයි - ගෙදර හැදූ ෂවර්මා / ෂවර්මා සඳහා සූදානම් කළ පිටා පාන් මිලදී ගන්න. නමුත් ඔබ එය ගබඩාවේ සොයා නොගත්තේ නම්, ඔබ ගෙදර හැදූ ආර්මේනියානු ලාවාෂ් සඳහා වට්ටෝරුව පහතින් දකිනු ඇත.

Izhevsk හි lavash මිලදී ගන්නඋදාහරණයක් ලෙස, ඔබට "රසවත් නිවස", "අමතර", "ගැස්ට්‍රොනොම්" යන වෙළඳසැල් දාමයේ කළ හැකිය.

• ගෙදර හැදූ lavash. ඔබ විශාල කබලෙන් ලිපට සහ මික්සර් භාවිතා කරන්නේ නම් මෙය කළ හැකිය.

යීස්ට් නොමැතිව ආර්මේනියානු අඩු කැලරි ලාවාෂ් සඳහා වට්ටෝරුව

පිටි, 300 ග්රෑම්.

ජලය, 150-170 මිලි. උණුසුම් (උණු වතුර, විනාඩි 3-4 ක් සිසිල්)

ලුණු, 0.5 තේ හැන්දක

28-30cm විෂ්කම්භයක් සහිත කබලෙන් ලිපට, එවිට ඔබට පිටා පාන් 7 ක් ලැබෙනු ඇත.

බඳුනක පිටි කන්දක් තුළ අවපාතයක් සාදා, ඉතා උණුසුම්, උණු වතුරේ දියකර ලුණු ස්වල්පයක් වත් කරන්න.

ඇනූ හොඳින් මිශ්‍ර වන අතර සියලුම පිටි ජලය අවශෝෂණය කරන තෙක් මික්සර් සමඟ දණ ගසන්න. එමනිසා, ඉවසිලිවන්ත වන්න, පිටි වත් නොකරන්න - මෙය නියම ප්රමාණයයි.

පිටි ගුලිය මේසය මත තබා මිනිත්තු කිහිපයක් ඔබේ දෑතින් ඇනීම ආරම්භ කර බනිස් සාදන්න. චිත්රපටයක් සමඟ එය ආවරණය කර පැය භාගයක් තබන්න. එය මෘදු හා සිනිඳු බවට පත් වනු ඇත, චිත්රපටයට පෙර මෙන් ඉන්ඩෙන්ට් නොකෙරේ.

ඝන සොසේජස් බවට රෝල් කර කොටස් 7 කට බෙදන්න. කබලෙන් ලිපට අවශ්ය විෂ්කම්භයට වඩා විශාල හෝ කුඩා නම්, ඒ අනුව කෑලි සංඛ්යාව වෙනස් කරන්න.

කබලෙන් ලිපට වඩා තරමක් විශාල වන පරිදි, සෑම ඇනූ කැබැල්ලක්ම මිලිමීටර් 1-2 ක ඝනකමකින් යුත් විනිවිද පෙනෙන පැතලි කේක් එකකට රෝල් කරන්න. පිටි ගුලිය, රෝලිං පින් සහ මේස පිටිවලින් කුඩු කරන්න, එවිට ඇනූ ඉරී නොයන අතර පහසුවෙන් රෝල් වේ.

දැන් අමාරු කොටස පැමිණේ.

මධ්යම තාපය මත කබලෙන් ලිපට (තෙල් නොමැතිව!) උණුසුම් කරන්න. අනාගතයේදී, ඔබට පෑන් ඉතා උණුසුම් නොවන පරිදි උෂ්ණත්වය “අල්ලා” තබා ගත යුතුය (පිටා පාන් ක්ෂණිකව දැවී යනු ඇත), නමුත් ඉතා ඇල්මැරුණු නොවේ - පිටා පාන් වල බුබුලු නොමැත, සහ පිටා පාන් ක්‍රියා නොකරනු ඇත. ඔබ කුසලතාව වර්ධනය කරන අතරතුර, පළමු පිටා පාන් පිටතට නොපැමිණිය හැකිය ("පළමු පෑන්කේක් ගුලිය").

එබැවින්, පිටා පාන් හොඳින් රත් වූ කබලෙන් ලිපට විසි කරන්න, වචනාර්ථයෙන් තත්පර 30 කට පසු එය බුබුල හා ප්‍රමාණයෙන් වර්ධනය වීමට පටන් ගනී. එමනිසා, පළමු පැතලි පාන් මත, මෙම කාල පරිච්ෙඡ්දය තුළ, කුමන ගිනි / උදුන උෂ්ණත්වය සකස් කළ යුතුදැයි බලන්න.

ඒ නිසා සියලුම පිටා පාන් දෙපැත්තෙන් බදිනවා. ඔවුන් බුබුලු තුළ පවතිනු ඇත, එය මෙන්, දැවී, නමුත් පිළිස්සෙන්නේ නැත. සෑම බේක් කළ පිටා පාන් තෙත් තුවායක් මත තබන්න. තුවායේ නිදහස් කෙළවර සමඟ වසා දමන්න. ඊළඟ පිටා පාන් තබන්න, නැවතත් තුවාය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, සෑම පිටා රොටියක්ම එවැනි "ලොම් කබායක්" වනු ඇත. ෂවර්මා / ෂවර්මා / රෝල් වලට ඇඹරුණු විට ඒවා කැඩී නොයන ලෙස මෙය අවශ්‍ය වේ.

නිවසේදී ෂවර්මා / ෂවර්මා

ෂවර්මා / ෂවර්මා කෑමට පහසු වන පරිදි සහ පිරවීම පිටතට නොපැමිණීමට, එය සිහින් ව කැඩුණු නොකිරීමට උත්සාහ කරන්න. තවද ඔබේ ආහාර හොඳින් හපන විට ඔබට ඉක්මනින් පූර්ණ බවක් දැනෙන අතර ඔබ අධික ලෙස ආහාර නොගනී.

තක්කාලි ඝන කැට හෝ පෙති කපා. පිපිඤ්ඤා, බෙල් පෙපර්, ගෝවා, කැරට් - තීරු බවට. හතු - ස්ථර වල, සම්පූර්ණ ඉස්සන්, වියළි මස් සහ මාළු (ෆිලට්), තන්තු හරහා තීරු සහ කැට, හෝ සරලව විශාල තන්තු වලට බෙදා ඇත, උදාහරණයක් ලෙස, චිකන් පියයුරු සහ කලවා.

ගෙදර හැදූ ෂවර්මා / ෂවර්මා පිරවුම් සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්න විකල්ප:

• කෙට්ටු ක්‍රීඩාව හෝ කෙට්ටු හරක් මස්/හාවා/හාවා (නමුත් ක්‍රීඩාව වඩා හොඳය)
• සැමන් + හරිතයන් (රස කිරීමට කැඩුණු හරිත ළූණු ඇතුළුව)
• ගෘහ චීස් + හරිතයන් (සලාද කොළ, ගෘහ චීස් වලට ඩිල් සහ parsley මිශ්ර කළ හැකිය)
• චීස් + එළවළු (පිපිඤ්ඤා, තක්කාලි, බෙල් පෙපර්) + හරිතයන් / කරල් / හෝ තරුණ බෝංචි දඬු යට
• කකුළුවන් කූරු + හරිතයන් + එළවළු
• කොරියානු කැරට් + එළවළු + හරිතයන්
• marinated හතු (ෂැම්පිග්නොන්) +
• එළවළු + සලාද කොළ + තම්බා භාවිතෙය්දී ඉස්සන්
• සැවෝයි / පීකිං / සුදු ගෝවා / රතු ගෝවා, ආදිය. ගෝවා + තක්කාලි + පිපිඤ්ඤා + සලාද කොළ + මස් / මාළු / ක්රීඩාව

අමුද්රව්ය සහ රසය ඒකාබද්ධ කිරීම සඳහා, රස කිරීමට සෝස් සමග මිශ්ර හෝ ඩ්රයිස්.

ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් මෙයොනීස් සඳහා විකල්පයක් ලෙස ෂවර්මා / ෂවර්මා සඳහා සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ අඩු කැලරි සහිත සෝස් සඳහා විකල්ප:

• අඩු කැලරි අමුද්රව්ය වලින් ගෙදර හැදූ මෙයොනීස්

නිදසුනක් ලෙස, මිනිත්තු 5 කින් බිත්තර නොමැතිව සෞඛ්ය සම්පන්න ගෙදර හැදූ මෙයොනීස් (ලීටර භාගයක්, ශීතකරණයේ ආයු කාලය දින 10):

කිරි මිලි ලීටර් 150 ක් + එළවළු (සීතල පීඩිත ඔලිව් හෝ සූරියකාන්ත) තෙල් මිලි ලීටර් 300 ක් (ඒවා එකම උෂ්ණත්වය විය යුතුය) - බ්ලෙන්ඩරයක හෝ මික්සර් එකක ඉහළම වේගයකින් විනාඩියකට පහර දෙන්න.

1 තේ හැදි. අධික කුළුබඩු සහ කටුක නොවන අබ (උදාහරණයක් ලෙස, ඩිජොන්) + 2-3 තේ හැදි. ලෙමන් යුෂ (මේස විනාකිරි සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය) + 1 ෆොස්ෆේට්. ලුණු (රස කිරීමට)

• කෙෆීර් සමග සුදුළූනු සෝස්(4 තේ හැදි අඩු මේද කෙෆීර් + 4 තේ හැදි ඇඹුල් ක්රීම් (වඩාත් සුදුසු අඩු මේද අන්තර්ගතය) + 4 තේ හැදි කෙචප් + සුදුළූණු විශාල හිසක්, මුද්‍රණාලයක් හරහා දමන්න + රතු සහ බිම කළු ගම්මිරිස් ටිකක් + කරි, කොත්තමල්ලි, වියළි parsley, cilantro සහ රස කිරීමට ඩිල් එය පැයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න, එවිට ඔබට එය පිරවීම සඳහා එකතු කළ හැකිය.
• ප්රංශ ඇඹුල් ක්රීම් / මෙයොනීස් ටාටාර් සෝස්(මාළු, මුහුදු ආහාර, මස්, ක්රීඩාව සඳහා).

ටාටරේ කෙට්ටු, අඩු කැලරි සංයුතියේ ප්‍රභේදය (ඡායාරූපයේ):

1. ඩිජොන් අබ 2 තේ හැදි
2. 1 තේ හැන්දක capers, සිහින් ව කැඩුණු
3. හරිත ළූණු 2 හැදි
4. 2 තේ හැඳි ලූනු, සිහින් ව කැඩුණු
5. Lenten මෙයොනීස් හෝ ඝන ඇඹුල් ක්රීම් 1 කුසලාන
6. අච්චාරු දමන ලද හෝ නැවුම් පිපිඤ්ඤා කෝප්ප 1/2 (සිහින් ව කැඩුණු හෝ ගාන ලද)
7. රස කිරීමට කළු ගම්මිරිස් බිම
8. ලෙමන් යුෂ 2 තේ හැදි
9. රස කිරීමට ලුණු
10. රස කිරීමට Tabasco සෝස්, බින්දු කිහිපයක්

සියල්ල මිශ්ර, සිසිල් සහ ෂවර්මා / ෂවර්මා පිරවුමට එකතු කරන්න.

භාවිතා කළ ඡායාරූපය: www.apetitno.bg