පිපිඤ්ඤා තක්කාලි සලාද අඳින්නේ කෙසේද. සෝයා සෝස් එකතු කිරීම සමඟ පිපිඤ්ඤා, තක්කාලි වලින් සාදන ලද සලාද සඳහා වට්ටෝරු - ඉතා රසවත්. බහු සංරචක සලාද "කොමඩු"
කැලරි: නිශ්චිතව දක්වා නැත
පිසීමේ කාලය: නිශ්චිතව දක්වා නැත
එය ගෙඩි සලාද ඇඳීම සඳහා නොවේ නම්, මම ඉදිරිපත් කරන වට්ටෝරුව, එසේ නම්, පිපිඤ්ඤා සහ තක්කාලි මෙම එළවළු සලාද අපි කසයෙන් තලන සාමාන්ය සහ සරල ඒවාට වඩා වෙනස් නොවේ. නමුත් ඔබ හරිතයන්, සුදුළූණු සහ walnuts අතලොස්සක් තලා නොගන්නේ නම්, සලාද වහාම පරිවර්තනය වනු ඇත. Walnut සෝස් සලාදයට නව ඇරෝමැටික සහ රසකාරක සටහන් එකතු කරයි, එය වඩාත් තෘප්තිමත් සහ රසවත් කරයි.
සලාද වලට අමතරව, walnut ඇඳුම මස් සහ කුකුළු මස් සඳහා කුළුබඩුවක් ලෙස භාවිතා කරන අතර එළවළු ඉස්ටුවක්, පැස්ටා සහ රනිල කුලයට අයත් ආහාර සඳහා එකතු කරනු ලැබේ. එය ඉතා ඉක්මනින් පිසිනු ලැබේ, විශේෂයෙන් ඔබ අතේ ෂෙල් වෙඩි තබා තිබේ නම්.
අමුද්රව්ය:
- විශාල තක්කාලි - 2 කෑලි;
- පිපිඤ්ඤා - 2 pcs;
- දම් ළූණු - 1 කුඩා ළූණු;
- parsley - කුඩා පොකුරක්;
- ලුණු - රස;
- බිම කළු ගම්මිරිස් හෝ පැපිරා - පොල්ලක්;
- ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - 1 තේ හැන්දක.
රටකජු සෝස් අමුද්රව්ය:
- walnut කර්නල් අතලොස්සක්;
සුදුළූණු - කරාබුනැටි 4-5;
- කළු ගම්මිරිස් ඇට - 10-12 pcs;
- කොත්තමල්ලි - අතු කිහිපයක්;
- බිම Imeretian කුංකුම - තේ හැන්දක තුනෙන් එකක්;
- වයින් හෝ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - 3 තේ හැඳි;
- බිම් කොත්තමල්ලි - 0.5 තේ හැන්දක;
- උණුසුම් නිවාගත් ජලය - වීදුරු හතරෙන් එකක්.
ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව:
1. පළමුව, තක්කාලි සහ පිපිඤ්ඤා වලින් සලාද සඳහා සෝස් සූදානම් කරමු, එවිට එහි සංයුතියට ඇතුළත් කර ඇති සංරචක "මිතුරන් ඇති කර ගැනීමට" කාලය ඇත. වියළි කබලෙන් ලිපට walnuts සැහැල්ලුවෙන් වියළා පිහියකින් කුඩා කැබලිවලට කපන්න. සුදුළූණු පෙති වලට කපන්න. 
2. සුදුළූණු, ඇට වර්ග සහ කළු ගම්මිරිස් බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ මෝටාර් බවට මාරු කර ඇඹරීමට (අනුකූලතාවය ඒකාකාර විය යුතුය). 
3. සිහින් ව කැඩුණු cilantro, Imeretian කුංකුම සහ කොත්තමල්ලි එකතු කරන්න. ඔබට කුංකුම නොමැති නම්, වර්ණය සඳහා කහ ස්වල්පයක් එක් කරන්න. 
4. උණු වතුර (පාහේ උතුරන වතුර) විනාකිරි වත් කරන්න. ඔබට සුදු හෝ රතු වයින් විනාකිරි භාවිතා කළ හැකිය හෝ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි එකතු කළ හැකිය.
5. ජලය සහ විනාකිරි සමග ගෙඩි මිශ්රණය කන්නය. 1 තේ හැදි වත් කරන්න. හැන්දක්, කලවම් කර ඉන්පසු වතුරේ ඊළඟ කොටස වත් කරන්න. මෙය සෝස් වල ඝනකම නියාමනය කිරීම පහසු කරයි. නිමි සෝස් ඝන විය යුතුය, නමුත් හැන්දකින් පිටතට වත් කරන්න.
6. සෝස් කහට අතරතුර, පිපිඤ්ඤා සහ තක්කාලි සලාද සඳහා එළවළු සකස් කරන්න. පිපිඤ්ඤා තුනී තීරු (සුප් සඳහා කැරට් වැනි) කපා.
7. කුඩා ළූණු මුදු (හෝ අර්ධ මුදු) කපා. ඔබ කුළුබඩු සහිත එළවළු සලාද වලට කැමති නම්, දම් පාට වෙනුවට සාමාන්ය ළූණු එකතු කරන්න.
8. තක්කාලි පෙති කපා.
9. නැවුම් parsley සිහින් ව කපන්න. Parsley වලට අමතරව, ඔබට තක්කාලි සහ පිපිඤ්ඤා සමඟ එළවළු සලාදයක් සඳහා ඕනෑම හරිතයන් එකතු කළ හැකිය - ඩිල්, කොත්තමල්ලි, හරිත ළූණු.
10. තක්කාලි පෙති පිඟානක් මත තබා ඉහළින් පිපිඤ්ඤා තීරු ඉසිය යුතු ය.
11. ලූනු සහ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න. බිම ගම්මිරිස් සමග විනාකිරි, ලුණු සහ කන්නය සමග තක්කාලි සහ පිපිඤ්ඤා සලාද ඉසිය යුතු ය. මෙම ඇඳුම සලාදයට කෙලින්ම එකතු කළ හැකිය, නැතහොත් හොදි බෝට්ටුවක වෙන වෙනම සේවය කළ හැකිය. එපමණයි, නට් සෝස් සමග තක්කාලි සහ පිපිඤ්ඤා සලාද සූදානම්!
නැවුම් පිපිඤ්ඤා සලාද
මෙම සලාද ක්රූටෝන සමඟ සේවය කරයි.
ඇඹුල් ක්රීම් සමග පිපිඤ්ඤා සලාද
තක්කාලි පෙති සමග සැරසීම.
තක්කාලි සමග බිම්මල් සලාද
ඉන්ධන පිරවීම සඳහා:
රස කිරීමට ලුණු එකතු කිරීම, එළවළු තෙල්, ලෙමන් යුෂ, කළු ගම්මිරිස් වලින් ඇඳුමක් සූදානම් කරන්න. සෝදා භාවිතෙය්දී හරිත සලාදය රළු ලෙස කපා, තක්කාලි පෙති වලට කපා, පිපිඤ්ඤා (නොකැඩූ) පෙති වලට කපන්න.
බිත්තර කොටස් හතරකට කපන්න. සකස් කළ නිෂ්පාදන මිශ්ර කරන්න, සකස් කළ ඇඳුම සමඟ කන්නය සහ හොඳින් කලවම් කරන්න, සිහින් ව කැඩුණු ලීක්ස් සමග සැරසීම.
parsley, ඩිල්, සැල්දිරි කොළ සහ ලීක්ස්, සිහින් ව කැඩුණු සහ සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දැමූ, ඇපල්, කලින් භාවිතෙය්දී සහ කැට එකතු කරන්න. සලාද පාත්රයේ පතුලේ පෙති කපා, තක්කාලි කිහිපයක් තබන්න.
මෙයොනීස් සහ ඇඹුල් කිරි මිශ්රණයකින් ඉහළට ආවරණය කර ඉතිරි තක්කාලි තබන්න. Parsley සමග සලාද ඉසිය සහ පැය 1/2 සඳහා සිසිල් ස්ථානයක තබා ගන්න.
ස්පාඤ්ඤ භාෂාවෙන් එළවළු සලාද
බිත්තර සමග එළවළු සලාද
එළවළු සහ ඉරිඟු සලාද
සැකසූ වට්ටක්කා ලුණු සහිත ජලයේ තම්බා, එම සුප් හොද්ද තුළ සිසිල් කර කුඩා කැබලිවලට බෙදන්න. නැවුම් තක්කාලි සහ පිපිඤ්ඤා, භාවිතෙය්දී, කුඩා පෙති කපා.
සලාද සිහින් ව කපන්න.
සූදානම් කළ එළවළු සහ ඉරිඟු මිශ්ර, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග කන්නය සමග ඉසිය යුතු ය. සේවය කරන විට, ඩිල් සමග සලාද ඉසිය යුතු ය.
ආර්ටිකෝක්, තක්කාලි සහ ඇපල් සලාද
ආර්ටිකෝක් පතුලේ - 60 ග්රෑම්, සැල්දිරි (මුල්) - 20 ග්රෑම්, ඇපල් - 30 ග්රෑම්, තක්කාලි - 30 ග්රෑම්, එළවළු තෙල් - 20 ග්රෑම්, ලෙමන් (යුෂ සඳහා) - 1/4 pcs. සලාද කොළ සලාද - ග්රෑම් 10, ගම්මිරිස්, ලුණු
සැල්දිරි තීරු, ඇපල්, නැවුම් තක්කාලි (සම සහ බීජ නොමැතිව) සහ කුඩා කැට බවට තැම්බූ artichokes කපා.
එළවළු මිශ්ර, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග සමය, ලෙමන් යුෂ සහ එළවළු තෙල් එකතු කරන්න.
සලාද භාජනයක් තුළ සේවය කර සලාද කොළ කොළ සමග සැරසීම.
තක්කාලි සහ පිපිඤ්ඤා සලාද
එය අගෝස්තු මාසය වන අතර, පිපිඤ්ඤා සහ තක්කාලි අපට කන්න හෝ කල් තබා ගැනීමට කාලය ඇති කාලයට වඩා වේගයෙන් ඉදවීමට. යුක්රේනයේ උතුරේ පිපිඤ්ඤා පාහේ අතුරුදහන් වී ඇත, තක්කාලි ද ක්රමයෙන් අතුරුදහන් වේ, නමුත් වැඩි දකුණු ප්රදේශ වල පදිංචිකරුවන්ට තවමත් තක්කාලි වැඩි වැඩියෙන් ඇත.
තක්කාලි සහ පිපිඤ්ඤා වලින් ඔබට සකස් කළ හැකි සරලම දේ කුමක්ද (හුදෙක් සේදීම සහ කැපීම ගණන් නොගනී)? ස්වභාවිකව, තක්කාලි සහ පිපිඤ්ඤා සලාද. පෙනෙන විදිහට, වඩා සරල විය හැක්කේ කුමක් ද?
කෙසේ වෙතත්, අනෙකුත් ගෘහණියන් සමඟ කතා කරමින්, ඔවුන් බැලීමට යන විට, සෑම නිවසකම පාහේ මෙම සලාදය කිසියම් විශේෂ ආකාරයකින් සකස් කර ඇති බව දැනගත් විට මම පුදුමයට පත් විය. සමහරක් එය බටර් සමග, සමහරක් ඇඹුල් ක්රීම් සමග, සමහර වඩාත් සංකීර්ණ ගෙදර හැදූ ඇඳුම් සමග.
කැපීම, සමානුපාතිකයන්, අතිරේක අමුද්රව්ය - ගෘහනියගේ මනෝභාවය හෝ පවුලේ මනාපයන් අනුව සියල්ල වෙනස් වේ.
හොඳයි, මම තක්කාලි සහ පිපිඤ්ඤා සලාදයක් සෑදීමේ මගේම අනුවාදය බෙදා ගනිමි. අදහස් දැක්වීමේදී මෙම සලාද ඔබේ නිවසේදී සකස් කරන ආකාරය කියවීමට මම සතුටු වෙමි
මගේ පිපිඤ්ඤා සහ තක්කාලි සලාද සඳහා අමුද්රව්ය:
තක්කාලි - 1 kg
පිපිඤ්ඤා - 500 gr
ළූණු - 1 pc.
සූරියකාන්ත තෙල් - 2 තේ හැදි. එල්.
විනාකිරි - 1 තේ හැදි. එල්.
ලුණු - 1 තේ හැදි.
කළු ගම්මිරිස් බිම -. තේ හැන්දක
හරිතයන් - රස කිරීමට
පොදුවේ ගත් කල, ඔබට වට්ටෝරුව මඟ හැරිය හැක - සලාද සකස් කරන ආකාරය අපි හොඳින් දනිමු. මෙහි ඇති ප්‍රධානතම දෙය නම් අමුද්‍රව්‍යවල සංයෝජනයයි, මම පෞද්ගලිකව ඉතා දිගු කාලයක් අත්හදා බැලීම් සහ දෝෂයකින් සෙවූවෙමි.
මගේ සැමියා සහ දරුවන් දෙදෙනාම මෙම විකල්පයට කැමතියි. කෙසේ වෙතත්, පැහැදිලිකම සඳහා, මම මෙම සලාද සාදන ආකාරය ඔබට පෙන්වන්නම්.
තක්කාලි සෝදන්න, කඳන් කපන්න (බොහෝ අය මෙය නොකරන බව මම දනිමි, නමුත් අපේ පවුල තුළ ඒවා කපා දැමීම කෙසේ හෝ සිරිතකි) සහ ඒවා මධ්යම ප්‍රමාණයේ පෙති වලට කපන්න. ඔබ එය කපා දැමුවහොත්, එය කැඳ බවට පත්වේ; ඔබ එය ඉතා රළු ලෙස කපනවා නම්, එය අනුභව කිරීම එතරම් පහසු නැත, මන්ද එක් විශාල තක්කාලි පෙත්තක් සහ හොඳම වශයෙන් තවත් එළවළු කිහිපයක් හැන්දක් තුළට ගැලපේ.
ප්රශස්ත කැපීම ඡායාරූපයේ හරියටම සමාන බව මට පෙනේ.
මම පිපිඤ්ඤා තුනී අර්ධ මුදු කපා. පිපිඤ්ඤා දැනටමත් පැරණි නම්, ඝන පීල් ඉවත් කිරීම වඩා හොඳය.
පිපිඤ්ඤා තරුණ නම්, එවිට ඔබට පීල් සමග ඔවුන් කපා හැක.
මම ළූණු පීල් කර තුනී හතරේ මුදු වලට කපන්නෙමි. පෙති කපන විට, මම ඉක්මන් නොවීමට උත්සාහ කරමි, මන්ද නිරවද්‍යතාවය සලාද කෙතරම් රසවත් හා සෞන්දර්යාත්මක වේද යන්න තීරණය කරයි.
මම කැඩුණු එළවළු සලාද භාජනයකට දැමුවෙමි.
කුඩා සේවා භාජනයක් තුළ සූරියකාන්ත තෙල්, විනාකිරි, ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්ර කරන්න. බොහෝ ගෘහනියන් මෙම සියලුම අමුද්රව්ය සලාදයට වෙන වෙනම එකතු කර මිශ්ර කරන බව මම දනිමි.
කෙසේ වෙතත්, සූපශාස්ත්‍ර විද්‍යාවේ දෘෂ්ටි කෝණයෙන් මෙය වැරදි ය: එහි සංරචක සම්පූර්ණයෙන්ම මිශ්ර නොවන බැවින් ඇඳුමේ රසය පරිපූර්ණ නොවනු ඇත. මම මුලින්ම ඇඳුම සඳහා සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර, පසුව පමණක් එය සලාද සැරසීම.
මෙය සැලකිය යුතු රස බලපෑමක් ලබා නොදීමට ඉඩ ඇත, නමුත් මම එයට පුරුදු වී සිටිමි.
සේවය කිරීමට පෙර වහාම, මම නැවුම්ව සකස් කළ ඇඳුමකින් සලාද අඳින්නෙමි. කල්තියා කන්න එපා, එසේ නොමැති නම් සලාද කාන්දු වන අතර අඩු රසවත් වනු ඇත.
අවශ්ය නම්, සලාද නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය හැක.
තක්කාලි සහ පිපිඤ්ඤා සලාද සඳහා සම්පූර්ණ සරල වට්ටෝරුව එයයි. ඔබ මෙම සලාද සකස් කරන්නේ කෙසේද? ඔබ එයට ඉහළින් කරන්නේ කුමක් ද, ඔබ තවත් එකතු කරන්නේ කුමක් ද?
අපට කියන්න, නව අදහස් සෑම විටම හොඳ නිසා!
පිපිඤ්ඤා සහ තක්කාලි සලාද
නැවුම් පිපිඤ්ඤා සලාද
පීල් බිම් පිපිඤ්ඤා තුනී පෙති කපා, සහ පීල් තොරව හරිතාගාර පිපිඤ්ඤා කපා. සලාද භාජනයක් තුළ තබන්න, සලාද සැරසිලි හෝ ඇඹුල් ක්රීම් වත්, ඩිල් සමග ඉසිය යුතු ය.
ෆ්ලෙමිෂ් පිපිඤ්ඤා සලාද
පිපිඤ්ඤා - 150 ග්රෑම්, කහ මදය - 0.5 pcs. යෝගට් - 120 ග්රෑම්, මෙයොනීස් - 10 ග්රෑම්, ඩිල් - 5 ග්රෑම්, කළු ගම්මිරිස්, ලුණු
පිපිඤ්ඤා පීල්, පෙති කපා විනාඩි 10 ක් ලුණු සහිත ජලය උනු. කහ මදය, යෝගට් සහ මෙයොනීස් වලින් සෝස් සුදුළුනු, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ අර්ධ සූදානම් ඩිල් සමග එය සමය.
කලින් ලුණු දැමූ, ගම්මිරිස් සහ ඉතිරි ඩිල් සමග ඉසිය යුතු තවමත් උණුසුම්, පෙර වියලන ලද පිපිඤ්ඤා පෙති මත සෝස් වත් කරන්න.
මෙම සලාද ක්රූටෝන සමඟ සේවය කරයි.
ඇඹුල් ක්රීම් සමග පිපිඤ්ඤා සලාද
නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 100 ග්රෑම්, ලුණු, ඇඹුල් ක්රීම් - 30 ග්රෑම්, හරිත ළූණු - 15 ග්රෑම්, සලාද කොළ - 10 ග්රෑම්, ඩිල් - 5 ග්රෑම්
නැවුම් පිපිඤ්ඤා තුනී පෙති කපා, ලුණු එකතු කරන්න, ඇඹුල් ක්රීම් වත්, කැඩුණු හරිත ළූණු, සලාද කොළ සහ ඩිල් සමග ඉසිය යුතු ය.
පිපිඤ්ඤා සහ කැරට් සමග ගිම්හාන සලාද
පිපිඤ්ඤා සහ කැරට් - ග්රෑම් 30 බැගින්, ඇපල් - 45 ග්රෑම්, හරිත සලාද - ග්රෑම් 10, තක්කාලි - ග්රෑම් 40, ඇඹුල් ක්රීම් - 25 ග්රෑම්, ලෙමන් යුෂ, ලුණු, සීනි
නැවුම් පිපිඤ්ඤා, අමු කැරට් සහ ඇපල් තීරු කපා, සලාද කොළ විශාල කැබලිවලට කපා. ලෙමන් යුෂ, ලුණු, සීනි එකතු කිරීම, ඇඹුල් ක්රීම් සමග සකස් කළ නිෂ්පාදන සහ කන්නය ඒකාබද්ධ කරන්න.
තක්කාලි පෙති සමග සැරසීම.
නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 2 pcs. අමු කැරට් - 2 pcs. ඇපල් - 2 pcs. තක්කාලි - 2 pcs. හරිත සලාද - 100 ග්රෑම්, ඇඹුල් ක්රීම් - 100 ග්රෑම්, ලෙමන් - 1/4 pcs. parsley, ලුණු, සීනි
පිපිඤ්ඤා, කැරට් සහ ඇපල් තුනී තීරු වලට කපා, සලාද කොළ කැබලි 3-4 බැගින් කපා. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර ඇඹුල් ක්රීම් සමග කන්නය.
ලෙමන් යුෂ, සීනි, ලුණු එකතු කරන්න.
පෙති කපන ලද තක්කාලි සහ parsley සමග සලාද ඉහළට.
පිපිඤ්ඤා - 50 ග්රෑම්, සැමන් - 20 ග්රෑම්, බටර් - 5 ග්රෑම්, ක්රීම් - 10 ග්රෑම්, අච්චාරු දමන ලද හුරුල්ලන් - 10 ග්රෑම්, බිත්තර - 1/3 pcs. විනාකිරි - 2 ග්රෑම්, horseradish - 2 ග්රෑම්, ලුණු
සිහින් පෙරනයක් හරහා සැමන් මත්ස්‍යයා හොඳින් අඹරන්න; බටර් සහ ක්රීම් එකතු කරන්න, ඉස්ම සකස් කර එය රස කිරීමට ලුණු.
අච්චාරු දමන ලද හුරුල්ලන් සහ තදින් තම්බා බිත්තරය සිහින් ව තැකීමක්, ඉස්ම සමග මිශ්ර කර විනාකිරි බින්දු කිහිපයක් වත් කරන්න.
පිපිඤ්ඤා පීල් කර, බීජ ඉවත් කිරීමෙන් පසු, ඉස්ම එකතු කරන්න. සේවය කරන විට, ගාන ලද horseradish සමග ඉසිය යුතු ය.
තක්කාලි සමග බිම්මල් සලාද
තක්කාලි - 1000 ග්රෑම්, ගෘහ චීස් - 500 ග්රෑම්, බටර් - 200 ග්රෑම්, සුදුළූණු - කරාබුනැටි 5, ඖෂධ පැළෑටි, ලුණු
ගෘහ චීස් සිනිඳු වන තෙක් බටර් සමග තරයේ අඹරන්න, තලන ලද සුදුළූණු සමග මිශ්ර, හොඳින් ලුණු එකතු කරන්න. තෙත් දෑතින්, මුදුන් කපා ("හතු කඳන්") සමග කේතු වලට ස්කන්ධය කපා.
සිහින් ව කැඩුණු ඩිල් හෝ parsley සමග පැතලි තහඩුවක් හෝ පිඟානක් ඉසිය, ඉහළට "හතු කඳන්" තබා, ඔවුන් මත තක්කාලි මුදුන් කපා.
තලන ලද බටර් වල සුදු තිත් බිම්මල් තොප්පි වලට යොදන්න. සලාද සේවය කරන තෙක් ශීතකරණයේ තබා ගත යුතුය.
චීස් සමග නැවුම් තක්කාලි සලාද
තක්කාලි - 5-6 pcs. මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කරල්, ෆෙටා චීස් - ග්රෑම් 100, හරිතයන්, ලුණු
තක්කාලි පෙති වලට, ගම්මිරිස් තීරු වලට කපන්න, චීස් රළු කෝණයන් මත අඹරන්න. සියල්ල මිශ්ර, ලුණු එකතු, කැඩුණු parsley සමග ඉසිය යුතු ය.
මෙම සලාදයේ ඇති හොඳ දෙය නම් එයට කිසිදු ඇඳුමක් අවශ්ය නොවේ.
තක්කාලි, ළූණු, සුදුළූණු සහ ඇට වර්ග සලාද
තක්කාලි - ග්රෑම් 100, ළූණු - ග්රෑම් 30, walnuts (කර්නල්) - 1/4 කෝප්ප, සුදුළූණු - කරාබුනැටි 1, එළවළු තෙල් - 20 ග්රෑම්, ලුණු, ගම්මිරිස්
තක්කාලි තුනී පෙති වලට, ළූණු තුනී මුදු වලට කපන්න.
walnut කර්නල් සිහින් ව තැකීමක්, ලුණු සමග සුදුළූණු තලා එළවළු තෙල් සමග මිශ්ර.
සලාද භාජනයක් තුළ තක්කාලි තබන්න, ලූනු මුදු, ඇට වර්ග, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ එළවළු තෙල් සහ සුදුළූණු සමග කන්නය සමග ඉසිය යුතු ය.
horseradish සමග තක්කාලි සහ පිපිඤ්ඤා සලාද
තක්කාලි - 80 ග්රෑම්, පිපිඤ්ඤා - 30 ග්රෑම්, කොළ ලූනු - 20 ග්රෑම්, අශ්ව කරල් - 10 ග්රෑම්, සුදුළූණු - 1 කරාබුනැටි
ඉන්ධන පිරවීම සඳහා:එළවළු තෙල් - 20 ග්රෑම්, විනාකිරි - 5 ග්රෑම්, ලුණු, සීනි, ගම්මිරිස්
මුලින්ම සලාද පාත්රය සුදුළූණු සමග අතුල්ලන්න. තක්කාලි සහ පිපිඤ්ඤා තුනී පෙති වලට කපා, එළවළු තෙල්, විනාකිරි, ලුණු, සීනි සහ ගම්මිරිස් වලින් සාදන ලද සලාද සැරසිලි එක් එක් ස්ථරයට වත් කරන්න.
සිහින් ව කැඩුණු හරිත ළූණු සහ ගාන ලද horseradish සමග ඉසිය යුතු ය.
ෂොප්ස්කි විලාසිතාවේ නැවුම් එළවළු සලාද
තක්කාලි - 300 ග්රෑම්, පිපිඤ්ඤා - 200 ග්රෑම්, උණුසුම් ගම්මිරිස් කුඩා කරල්, ෆෙටා චීස් - 150 ග්රෑම්, ළූණු - 100 ග්රෑම්, මිහිරි බෙල් පෙපර් - 100 ග්රෑම්, ඔලිව් - 50 ග්රෑම්, parsley - 50 ග්රෑම්, එළවළු තෙල් - 30 ග්රෑම් , විනාකිරි - 2 ග්රෑම්, ලුණු
සිහින් ව ළූණු කපන්න. මිහිරි බෙල් පෙපර් කඳ කපා, ප්රවේශමෙන් බීජ ඉවත් කර තීරු කපා.
උණුසුම් ගම්මිරිස් කරල් සකස් කර සිහින් ව කපන්න. පිපිඤ්ඤා දිගට කෑලි 4 කට කපා ඉන්පසු කැට කපා. එසේම තක්කාලි කැට කපා.
සියල්ල හොඳින් බීට් කර ලුණු එකතු කරන්න.
සලාද භාජනයක් තුළ එළවළු තබන්න, ෆෙටා චීස්, ඔලිව් සහ parsley සමග කන්නය. අවශ්ය නම්, විනාකිරි බින්දු කිහිපයක් සමග සලාද ඉසිය යුතු ය.
බිත්තර සමග නැවුම් එළවළු සලාද
සලාද - 200 ග්රෑම්, තක්කාලි - 200 ග්රෑම්, පිපිඤ්ඤා - 100 ග්රෑම්, බිත්තර - 2 pcs. එළවළු තෙල් - 40 ග්රෑම්, ලීක්ස් ගොයම් ගහ (සුදු කොටස) - 1 ග්රෑම්, ලෙමන් යුෂ, කළු ගම්මිරිස්, ලුණු
රස කිරීමට ලුණු එකතු කිරීම, එළවළු තෙල්, ලෙමන් යුෂ, කළු ගම්මිරිස් වලින් ඇඳුමක් සූදානම් කරන්න. සෝදා භාවිතෙය්දී හරිත සලාදය රළු ලෙස කපා, තක්කාලි පෙති වලට කපා, පිපිඤ්ඤා (නොකැඩූ) පෙති වලට කපන්න. බිත්තර කොටස් හතරකට කපන්න.
සකස් කළ නිෂ්පාදන මිශ්ර කරන්න, සකස් කළ ඇඳුම සමඟ කන්නය සහ හොඳින් කලවම් කරන්න, සිහින් ව කැඩුණු ලීක්ස් සමග සැරසීම.
සලාද සකස් කිරීමෙන් පසු වහාම සේවය කරන්න.
නැවුම් තක්කාලි සහ පිපිඤ්ඤා සලාද
තක්කාලි - 60 ග්රෑම්, පිපිඤ්ඤා - 45 ග්රෑම්, හරිත ළූණු - 15 ග්රෑම්, සලාද සැරසිලි (හෝ ඇඹුල් ක්රීම්) - 30 ග්රෑම්, ගම්මිරිස්, ඩිල්, ලුණු
තක්කාලි සහ පිපිඤ්ඤා පෙති වලට කපන්න (ඔබට මුලින්ම තක්කාලි වලින් බීජ ඉවත් කළ හැකිය), මිශ්ර කර සලාද පාත්රයෙහි ගොඩක තබන්න, ලුණු, ගම්මිරිස්, සලාද සැරසිලි හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සමග ඉසිය සහ ඩිල් සමග ඉසිය යුතු ය. සලාද වටේට කැඩුණු ලූනු සහ සලාද කොළ දමන්න.
තක්කාලි සහ පිපිඤ්ඤා තුනී පෙති වලට කපා, සලාද භාජනයේ පැත්තේ තබා, බඳුනේ මධ්යයේ කැඩුණු හරිත ළූණු තබන්න. හරිත ළූණු වෙනුවට හරිත ළූණු භාවිතා කරන්නේ නම්, ඒවා මුදු කපා තක්කාලි මත හෝ ඒවා අතර තබා ඇත.
ඉහත විස්තර කර ඇති ආකාරයටම සලාද කන්නය සහ සකස් කරන්න.
හරිත ළූණු සමග තක්කාලි සලාද
තක්කාලි - 150 ග්රෑම්, සලාද කොළ - 10 ග්රෑම්, හරිත ළූණු - 15 ග්රෑම්, ඩිල් - 10 ග්රෑම්, ලුණු, එළවළු තෙල් - 10 ග්රෑම්
තක්කාලි පෙති කපා, සලාද සමග සැරසීම, කැඩුණු හරිත ලූනු සහ ඩිල් සමග ඉසිය යුතු ය. ලුණු දමා එළවළු තෙල් වත් කරන්න.
තක්කාලි - 40 ග්රෑම්, අර්තාපල් - 80 ග්රෑම්, ළූණු - 20 ග්රෑම්, බිත්තර - 1/2 pcs. සැල්දිරි (මුල්) - 40 ග්රෑම්, විනාකිරි - 5 ග්රෑම්, ඔලිව් තෙල් - 1 ග්රෑම්, ලුණු
පෙති කපා තක්කාලි, තැම්බූ අර්තාපල්, ළූණු, කැඩුණු සැල්දිරි මූල සමග තදින් තම්බා බිත්තර මිශ්ර කරන්න. සලාද ලුණු දමා විනාකිරි සහ ඔලිව් තෙල් ඇඳුමක් වත් කරන්න.
නැවුම් තක්කාලි, මෙයොනීස් සහ ඇඹුල් කිරි සලාද
තක්කාලි - 500 ග්රෑම්, මෙයොනීස් - 60 ග්රෑම්, ඇඹුල් කිරි - 90 ග්රෑම්, ඩිල්, ඇපල් - 200 ග්රෑම්, parsley, ඩිල්, සැල්දිරි කොළ කිහිපයක්, ලීක්ස් (සුදු කොටස පමණක් භාවිතා කරන්න), ලුණු, කළු ගම්මිරිස් සහ, අවශ්ය නම්, ලෙමන් යුෂ (හෝ තනුක සිට්රික් අම්ලය)
මෙයොනීස් සහ ඇඹුල් කිරි මිශ්ර කර අවශ්ය පරිදි බිම කළු ගම්මිරිස් සහ ලෙමන් යුෂ සමග කන්නය.
parsley, ඩිල්, සැල්දිරි කොළ සහ ලීක්ස්, සිහින් ව කැඩුණු සහ සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දැමූ, ඇපල්, කලින් භාවිතෙය්දී සහ කැට එකතු කරන්න. සලාද පාත්රයේ පතුලේ පෙති කපා, තක්කාලි කිහිපයක් තබන්න. මෙයොනීස් සහ ඇඹුල් කිරි මිශ්රණයකින් ඉහළට ආවරණය කර ඉතිරි තක්කාලි තබන්න.
Parsley සමග සලාද ඉසිය සහ පැය 1/2 සඳහා සිසිල් ස්ථානයක තබා ගන්න.
තක්කාලි සහ පිස්ටා සමග ඊජිප්තු සලාද
තක්කාලි - 120 ග්රෑම්, ළූණු - 25 ග්රෑම්, පිස්ටා - 60 ග්රෑම්, බිම රතු ගම්මිරිස්, ලුණු
තක්කාලි පීල්, බීජ ඉවත් කරන්න, පල්ප් සිහින් ව තැකීමක්, කැඩුණු ලූනු, තලා දැමූ pistachios, ලුණු සහ බිම රතු ගම්මිරිස් සමග මිශ්ර. මිශ්රණය විනාඩි 10 ක් රැඳී සිටිය යුතුය, ඉන්පසු සලාද සේවය කිරීමට සූදානම් වේ.
ඇඹුල් ක්රීම් සමග තක්කාලි සහ ඇපල් සලාද
තක්කාලි - 100 ග්රෑම්, ඇපල් - 100 ග්රෑම්, ලුණු, සීනි, ඇඹුල් ක්රීම් - 40 ග්රෑම්, parsley - 10 ග්රෑම්
ඉදුණු, ස්ථිර තක්කාලි සහ ඇපල්, භාවිතෙය්දී සහ cored, පෙති කපා. ස්ථර වල තහඩුවක් මත තබන්න, ලුණු සහ සීනි සමග ඉසිය, ඇඹුල් ක්රීම් වත් කර parsley කොළ සමග සැරසීම.
ඖෂධ පැළෑටි සමඟ තක්කාලි සහ පිපිඤ්ඤා සලාද
තක්කාලි - ග්රෑම් 100, පිපිඤ්ඤා - ග්රෑම් 100, ලුණු, ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 30, හරිත ළූණු, සලාද කොළ, parsley
නැවුම් තක්කාලි සහ පිපිඤ්ඤා තුනී පෙති කපා, මිශ්ර, කැඩුණු ලූනු සමග ඉසිය, ලුණු සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග කන්නය.
සේවය කිරීමට පෙර, සලාද කොළ කොළ සහ parsley සමග සැරසීම.
ඇඹුල් කිරි සමග රතු තක්කාලි සලාද
තක්කාලි - 120 ග්රෑම්, හරිත සලාද - 5 ග්රෑම්, ඇඹුල් කිරි - 150 ග්රෑම්, අශ්ව කරල් - 20 ග්රෑම්, parsley - 5 ග්රෑම්
තක්කාලි අඩකින් කපා, හරිත සලාද කොළ මත තබන්න, ඇඹුල් කිරි වත් කරන්න, දඩ කෝණයන් මත කැඩුණු horseradish සමග කසයෙන් තළා, සිහින් ව කැඩුණු parsley සමග ඉසිය යුතු ය.
ස්පාඤ්ඤ භාෂාවෙන් එළවළු සලාද
තක්කාලි - 120 ග්රෑම්, පිපිඤ්ඤා - 120 ග්රෑම්, ළූණු - 50 ග්රෑම්, එළවළු තෙල් - 15 ග්රෑම්, විනාකිරි - 5 ග්රෑම්, සුදුළූණු - 2 ග්රෑම්, අශ්ව කරල් - 5 ග්රෑම්, කළු ගම්මිරිස්, ලුණු
සුදුළූණු සමග සලාද පිඟාන අතුල්ලන්න. තක්කාලි සහ පිපිඤ්ඤා තුනී පෙති වලට කපා, සිහින් ව කැඩුණු ළූණු සමග ඉසිය, තක්කාලි තට්ටුවක්, පිපිඤ්ඤා තට්ටුවක් තබන්න.
මෙම සලාද සඳහා එළවළු මිශ්ර නොවේ, නමුත් එළවළු තෙල්, විනාකිරි, ලුණු හා ගම්මිරිස්වලින් සාදන ලද සෝස් සමග පමණක් වත් කර ඇත (එක් එක් ස්ථරයක් වෙන වෙනම වතුර පෙවී ඇත) සහ ගාන ලද අශ්ව කරල් සමග ඉසිය යුතු ය.
බිත්තර සමග එළවළු සලාද
කැරට් - 260 ග්රෑම්, පිපිඤ්ඤා - 220 ග්රෑම්, මුං ඇට - 300 ග්රෑම්, මෙයොනීස් - 220 ග්රෑම්, බිත්තර - 4 pcs. paprika - 20 ග්රෑම්, හරිතයන් - 60 ග්රෑම්, remolade සෝස් - 10 ග්රෑම්
තම්බා ගත් කැරට් සහ නැවුම් පිපිඤ්ඤා කැට කපා, මුං ඇට එකතු කර මෙයොනීස් සමග කන්නය.
උඩින් බෑගයක තම්බා බිත්තරයක් තබන්න, නැවත සකස් කළ සෝස් මත වත් කරන්න ("සෝස්" කොටස බලන්න), ඉතිරි පිපිඤ්ඤා, පැපිකා, ඖෂධ පැළෑටි හෝ සලාද කොළ කොළ සමග සැරසීම.
ඇපල් - 35 ග්රෑම්, තක්කාලි - 35 ග්රෑම්, පිපිඤ්ඤා - 20 ග්රෑම්, කැරට් - 15 ග්රෑම්, සැල්දිරි - 20 ග්රෑම්, නැවුම් පිට්ටනි - 15 ග්රෑම්, ලෙමන් (යුෂ සඳහා) - 1/4 pcs. කුඩු කළ සීනි - 3 ග්රෑම්, ඇඹුල් ක්රීම් - 50 ග්රෑම්, හරිතයන්
අමු කැරට් සහ සලාද සැල්දිරි, නැවුම් පිපිඤ්ඤා සහ ඇපල් (පීල් සහ බීජ නොමැතිව) 2-3 mm ඝන තීරු බවට, සහ නැවුම් plums සහ තක්කාලි පෙති වලට කපා. නිෂ්පාදන මිශ්ර, ඇඹුල් ක්රීම් සමග කන්නය, ලුණු, ලෙමන් යුෂ සහ කුඩු කළ සීනි එකතු කරන්න.
සලාද භාජනයක් තුළ ගොඩවල් සේවය කර සලාදයට ඇතුළත් කර ඇති අමුද්රව්ය සමඟ සැරසීම, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය.
එළවළු සහ ඉරිඟු සලාද
නැවුම් තක්කාලි - 30 ග්රෑම්, නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 30 ග්රෑම්, වට්ටක්කා - 30 ග්රෑම්, තම්බා ඉරිඟු (ධාන්ය) - 50 ග්රෑම්, හරිත සලාද - 20 ග්රෑම්, ඇඹුල් ක්රීම් - 40 ග්රෑම්, ගම්මිරිස්, ලුණු, ඩිල්
බඩට පහසු, ඉක්මනින් පිළියෙළ කිරීම, දැරිය හැකි නිෂ්පාදන, සෞඛ්ය සම්පන්න එළවළු, කුළුබඩු සහිත ඇඳුම් ... මෙය ලෙමන්-සෝයා ඇඳුම සහිත තක්කාලි, පිපිඤ්ඤා සහ ගම්මිරිස් සලාදයකි.
වට්ටෝරු අන්තර්ගතය:
මිනිසුන් පවසන්නේ "සෑම එළවළු වර්ගයකටම එහි කාලය තිබේ" කියායි. මේ අතරතුර, එළවළු සමය අවසන් නොවන අතර, අපි සෞඛ්ය සම්පන්න විටමින් සමඟ ශරීරය පුරවා රසවත් හා ඇරෝමැටික සලාද සකස් කරමු. තක්කාලි සහ පිපිඤ්ඤා යනු වෙනත් බොහෝ එළවළු, චීස්, පලතුරු, මස්, සොසේජස්, මුහුදු ආහාර සමඟ පුදුම සහගත ලෙස ගමන් කරන විස්මිත බහුකාර්ය එළවළු වේ ... විවිධ ආහාර සමඟ සලාද ඒවා ඒකාබද්ධ කිරීම, ඔබට සෑම විටම කුළුබඩු සිට piquant දක්වා විවිධ රසයන් ලබා ගත හැකිය.
වෙනත් දේ අතර, සලාදයේ රසය ද ඇඳුම සහ භාවිතා කරන හරිතයන් මත රඳා පවතී. තක්කාලි සහ පිපිඤ්ඤා මෙයොනීස්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ විනාකිරි-තෙල් ඇඳුම සමඟ ඒකාබද්ධ වේ. ලෙමන් යුෂ, සෝයා සෝස්, ටාටාර් සෝස්, අබ සහ විවිධ තෙල් වර්ග මෙහි විශිෂ්ටයි. සරල හා සංකීර්ණ නැවත පිරවීම සඳහා බොහෝ විකල්ප තිබේ.
එළවළු වල මෙම මූලික සංයුතිය මිහිරි ගම්මිරිස්වලින් අනුපූරකය වනු ඇත. සෝයා සෝස්, ලෙමන් යුෂ සහ එළවළු තෙල් ඇඳුමක් නිවැරදි කර අද්විතීය රසවත් රසයක් නිර්මාණය කරයි. මෙම සලාද සකස් කිරීම පහසුය. ඔබට පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි අමුද්‍රව්‍යවල අනුපාතය සහ ඔබේ රසයට අනුව ඇඳුම් ඇඳීම වෙනස් කළ හැකිය. අතිරේක නිෂ්පාදන වලට ස්තූතියි, සංග්රහයේ පෙනුම සහ රසය වෙනස් වනු ඇත.
- 100 ග්රෑම් සඳහා කැලරි අන්තර්ගතය - 39 kcal.
- සේවා ගණන - 1
- පිසීමේ කාලය - විනාඩි 15 යි
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි - 1 pc.
- පිපිඤ්ඤා - 1 pc.
- මිහිරි රතු ගම්මිරිස් - 1 pc.
- ලෙමන් - 1/4 pcs.
- සුදුළූණු - 1 කරාබුනැටි
- සෝයා සෝස් - 1 තේ හැදි.
- එළවළු තෙල් - 4 තේ හැදි.
- ලුණු - පොල්ලක්
කුළුබඩු සහිත සෝස් එකක තක්කාලි, පිපිඤ්ඤා සහ ගම්මිරිස් සලාදයක් පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම:
1. තක්කාලි සෝදා තුවායෙන් වියළා ගන්න. එය ඕනෑම ප්රමාණයක කෑලි කපා. නමුත් එය යුෂ නිකුත් නොකරන ලෙස ඉතා සිහින් ව කපන්න එපා. ඝන සහ ප්‍රත්‍යාස්ථ තක්කාලි තෝරන්න; මෘදු ප්‍රභේද සලාද අධික ලෙස ජලය බවට පත් කරයි.
2. පිපිඤ්ඤා සෝදන්න, කඩදාසි තුවායක් පිස දමා අර්ධ මුදු කපා.
3. මිහිරි ගම්මිරිස් සෝදා වියළා ගන්න. ගොයම් ගහ ඉවත් කරන්න, කොටස් වලින් බීජ පිරිසිදු කර පලතුරු තීරු වලට කපන්න.
4. සුදුළූණු පිරිසිදු කර සිහින් ව කපන්න.
5. සියලුම එළවළු ගැඹුරු භාජනයකට දමා ලුණු එකතු කරන්න. ඔවුන් මත එළවළු තෙල්, සෝයා සෝස් වත් කර ලෙමන් යුෂ ටිකක් මිරිකා ගන්න.
6. සලාද කලවම් කර වහාම සේවය කරන්න. මක්නිසාද යත් අනාගත භාවිතය සඳහා එය පිසීම සිරිතක් නොවන බැවිනි. තක්කාලි කාන්දු විය හැකි අතර ආහාර අධික ලෙස ජලය බවට පත්වේ, පෙනුම සහ රසය විනාශ කරයි. ඔබ වහාම සලාද අනුභව කිරීමට සැලසුම් නොකරන්නේ නම්, ඔබට එළවළු කපා බඳුනක තැබිය හැකිය, නමුත් ඒවා මිශ්ර නොකරන්න. සහ සේවය කිරීමට පෙර, ඇඳුම මත වත් කර කලවම් කරන්න.
පසුකාලීන සූපශාස්ත්‍ර විශේෂඥයින් සලාද සකස් කිරීම සඳහා අමු මුල් එළවළු වෙනුවට තම්බා භාවිතා කිරීමට තීරණය කළද, ඇඳුම අල්ලාගෙන සලාදයේ වැදගත්ම අංගයක් ලෙස පැවතුනි.
පුදුමයට කරුණක් නම්, එකම මූලද්‍රව්‍ය භාවිතයෙන් සහ විවිධ ඇඳුම් භාවිතා කරමින් සකස් කරන ලද සලාදයක් රසය රැඩිකල් ලෙස වෙනස් කරයි. ඔබ උදාහරණ සඳහා බොහෝ දුර සොයා බැලිය යුතු නැත; සූරියකාන්ත තෙල්වලින් සැරසුණු පිපිඤ්ඤා සහ තක්කාලිවල එකම සාම්ප්‍රදායික "ගිම්හාන" සලාද සාම්ප්‍රදායික මෙයොනීස් වලින් සැරසුණු සලාදයකට වඩා සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් රසයක් ඇත.
කෙසේ වෙතත්, සලාද සැරසිලි කිසිසේත් තෙල් සහ මෙයොනීස් වලට සීමා නොවේ, එය පුදුමයක් නොවේ, මන්ද හොඳින් ගැලපෙන සලාද ඇඳුමකින් පිඟානේ රසය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි දියුණු කළ හැකිය.
සලාද වලට එකතු කරන ඇඳුම් පැළඳුම් සහ විවිධ සෝස් ඒවා වඩාත් ඉස්ම සහිත කරනවා පමණක් නොව, සමස්තයක් ලෙස පිඟානේ පෝෂණ අගය වැඩි කරන අතරම ඔවුන්ගේ දිගු ආයු කාලය සඳහා සැලකිය යුතු ලෙස දායක වේ. සෝස් සඳහා ඇඳුමක් පිළියෙළ කිරීමේදී විශේෂ අවධානයක් යොමු කිරීම අවශ්ය වන්නේ මේ හේතුව නිසා ය, මන්ද අසාර්ථක ලෙස සකස් කළ ඇඳුමක් හොඳම හා රසවත් සලාද පවා පහසුවෙන් විනාශ කළ හැකි බව අද කිසිවෙකුට රහසක් නොවේ.
සලාද ඇඳීම සම්පූර්ණයෙන්ම නැවුම් අමුද්රව්ය වලින් සාදා තිබීම ඇදහිය නොහැකි තරම් වැදගත් වේ. ඔබේ සලාද සඳහා ඇඳුම ඇඹුල් විය යුතු වුවද, සලාද සෝස් සකස් කිරීම සඳහා කල් ඉකුත් වූ ඇඹුල් ක්රීම්, සූරියකාන්ත තෙල් හෝ මෙයොනීස් භාවිතා කිරීම කිසිසේත් නිර්දේශ නොකරයි. ඇඳුමට ඇඹුල් රසයක් එක් කිරීම සඳහා, ලෙමන් යුෂ හෝ ඇඹුල් බෙරි සහ පළතුරු යුෂ එකතු කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
මීට අමතරව, සලාද සැරසිලි සකස් කරන විට, සලාද සැරසිලි එහි කුළුබඩු සහිත සලාදයේ සියලුම ප්රධාන සංරචක වලට අනුරූප විය යුතු බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය. බොහෝ විට, සලාද පිළියෙළ කිරීම සඳහා විවිධ කුළුබඩු ආකලන භාවිතා කරනු ලැබේ, එය ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මෙයොනීස් සමඟ ඒකාබද්ධව දැනටමත් කම්මැලි කෑමකට මුල් හා සම්පූර්ණයෙන්ම අනපේක්ෂිත රසයක් ලබා දෙයි.
එබැවින්, පිපිඤ්ඤා සහ තක්කාලි වලින් ගිම්හාන සලාද සකස් කිරීම සඳහා, විශේෂ සුවඳක් සහ රසයක් ලබා දීම සඳහා, හරිත ළූණු, බෙල් පෙපර්, අසමෝදගම්, ඩිල් සහ parsley වැනි කුළුබඩු මෙන්ම තවත් බොහෝ සංරචක එකතු කරනු ලැබේ.
සමහර විට පලතුරු බෝග, වයින් සහ විවිධ කුළුබඩු සලාද ඇඳීමට භාවිතා කරයි. වයින්, මාර්ගය වන විට, අමුද්රව්ය ලෙස මස් හෝ මාළු අඩංගු සලාද සකස් කිරීම සඳහා බොහෝ විට භාවිතා වේ. වයින් එකතු කිරීම නිමි සලාදයට ප්‍රසන්න ඇඹුල් රසයක් ලබා දෙන අතර සලාදයේ රසය බෙහෙවින් පොහොසත් කරයි.
ඇඳුම් පැළඳුම් සලාද වලට එකතු කිරීමකි, එය අද නොමැතිව කළ නොහැකි තරම්ය. සියල්ලට පසු, සලාද ඇඳීම ඇත්තෙන්ම පිඟානේ රසයට අනුපූරක විය හැකි අතර එහි රසය ඉස්මතු කර එය අද්විතීය කරයි.
සලාද රහස්
සෝස් සහ කණ්නාඩි සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ සිහින් මේස ලුණු සහ කුඩු කළ සීනි ගත යුතුය.
සෝස් සහ කුළුබඩු සලාදවල රසය වැඩි දියුණු කිරීම පමණක් නොවේ. ඒවායේ අඩංගු මේදය තුනී පටලයකින් එළවළු අංශු ආවරණය කරන අතර විටමින් ඔක්සිජන් වලට නිරාවරණය වීමෙන්, එනම් විනාශයෙන් ආරක්ෂා කරන බව තහවුරු වී ඇත.
සලාද පෝෂණ අගය parsley, ලූනු, ඩිල්, සිට්රික් අම්ලය සහ ඇපල් මගින් වැඩි වේ.
පිසූ වහාම සලාදයට එකතු කරන ලෙමන් යුෂ හෝ විනාකිරි බින්දු කිහිපයක් විටමින් සී වැඩි ප්‍රමාණයක් රඳවා ගැනීමට උපකාරී වේ.
සලාදයක් පිළියෙල කරන විට, සේවය කිරීමට පෙර එළවළු වලට ලුණු එකතු කරනු ලැබේ. ඔබ කල්තියා එළවළු ලුණු නම්, සලාද එළවළු යුෂ ගොඩක් නිකුත් සමග, unappetizing හැරී ඇත.
සලාදයට එළවළු තෙල් එකතු කරන්න, සලාද ලුණු දැමීම, විනාකිරි සහ ගම්මිරිස් එකතු කිරීමෙන් පසුව පමණි (ලුණු තෙල්වල දිය නොවේ).
කෑමට පෙර වහාම මෙයොනීස්, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ විනාකිරි සමග සලාද අඳින්න. ඔවුන් පැය 2-3 ක් සිටගෙන සිටියහොත්, ඔවුන් සියළුම පෝෂණ අගයන් අහිමි වනු ඇත. තවද ඔබ ඇත්ත වශයෙන්ම දින 2-3 සඳහා සලාදයක් පිළියෙළ නොකළ යුතුය: එය රසයෙන් තොර සහ සුළු ප්රතිලාභයකි.
තම්බා එළවළු වලින් සාදන ලද සලාද සහ අමු ළූණු සමඟ පදම් කළ සීතල සෝස් ගබඩා කළ නොහැක, මන්ද ඒවායේ රසය නරක අතට හැරෙනු ඇත.
සෝස් ස්වල්පයක් සමඟ සලාද විසි කරන්න හෝ බඳුනක අඳින්න, ඉන්පසු ගොඩවල් වෙනත් භාජනයකට මාරු කිරීමට වග බලා ගන්න, දාර පිරිසිදුව තබා ගැනීමට වග බලා ගන්න. නිමි සලාද මුදුනේ ඉතිරි සෝස් වත් කරන්න.
රයි පාන් කබොල සුදුළූණු සමග ලුණු සමග අතුල්ලමින් මාළු සලාදයක්, vinaigrette හෝ වෙනත් සීතල කෑමක් ඝනකම ටික වේලාවක් තබන්න. ටික වේලාවකට පසු, පිඟාන ප්‍රසන්න සුදුළූණු සුවඳක් ලබා ඇති බව ඔබට පෙනෙනු ඇත. සලාද භාජනය සුදුළූණු සමග අතුල්ලන්න ප්‍රමාණවත් වන අතර එමඟින් මුළු පිඟානම රසවත් සුදුළූණු සුවඳක් ලබා ගනී.
ලුණු, සීනි, විනාකිරි සහ එළවළු තෙල් සමඟ පදම් කර, විනාඩි 30 ක් සිසිල් ස්ථානයක තබා, පිළිගැන්වීමට පෙර එය කලවම් කර අවශ්ය නම් එය ඉහළට දැමුවහොත් vinaigrette වඩාත් රසවත් වනු ඇත.
vinaigrette සහ සලාද සඳහා පිසූ එළවළු භාවිතෙය්දී ගබඩා කළ නොහැක.
Vinaigrette සඳහා, පීල් ඉවත් නොකර උඳුන තුල එළවළු පිළිස්සීම වඩා හොඳය.
උණුසුම් එළවළු පිඟානේ රසය තියුනු ලෙස නරක අතට හැරෙන බැවින් සිසිල් කළ විට සලාද සහ වයිනයිග්‍රෙට් වල සංරචක මිශ්ර කිරීම වඩා හොඳය.
සලාද සඳහා, ප්රමාද වූ අර්තාපල් වර්ග ගැනීම වඩා හොඳය: ඒවා ඝන සහ ඔවුන්ගේ කැපුම් හැඩය හොඳින් රඳවා තබා ගනී.
රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා මස් සහ මුහුදු ආහාර සමඟ සලාද සඳහා නැවුම් ඇඹුල් ඇපල් එකතු කිරීම හොඳය.
සලාද සඳහා ඇඳුම් සහ සෝස්
අබ ඇඳුම
එළවළු තෙල් 60 ml
කහ මදය 1 pc.
මේස අබ 1 තේ හැදි
3% විනාකිරි 110 ml
සීනි 1 තේ හැදි
ලුණු 1/2 තේ හැන්දක
ගම්මිරිස් 1 ග්රෑම්
මේස අබ, ලුණු, සීනි, කළු ගම්මිරිස් සහ අමු බිත්තර කහ මදය අඹරන්න, කලවම් කරන අතරතුර එළවළු තෙල් එකතු කරන්න, ඉන්පසු විනාකිරි. භාවිතයට පෙර ඇඳුම සොලවන්න. එළවළු සලාද සහ හුරුල්ලන් සඳහා භාවිතා කරන්න.
ලෙමන්-මී පැණි සලාද ඇඳුම
ලෙමන් යුෂ 1/3 කෝප්ප
දියර මී පැණි 4 තේ හැදි
වයින් විනාකිරි 1 තේ හැදි
ලුණු 1/8 තේ හැන්දක
කුඩා භාජනයක් තුළ, ලෙමන් යුෂ, මී පැණි සහ විනාකිරි සිනිඳු වන තෙක් දෙබලක හෝ මික්සර් භාවිතා කරන්න. ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න. මෙම පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් ඉස්සන් හෝ චිකන් කෑලි අඩංගු චීන විලාසිතාවේ සලාද සමඟ හොඳින් ගැලපේ.
ක්ලැසික් සලාද ඇඳුම
ලෙමන් යුෂ 1/4 කෝප්ප.
ලුණු 1/2 තේ හැන්දක.
කළු ගම්මිරිස් 1/4 තේ හැන්දක.
ඔලිව් තෙල් කෝප්ප 1/2.
කුඩා භාජනයක් තුළ, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ලෙමන් යුෂ විස්ක් කිරීමට දෙබලක භාවිතා කරන්න. දිගටම සුදුළුනු අතර ඔලිව් තෙල් වත් කරන්න. ඔබ රස කිරීමට ප්රතිඵලයක් මිශ්රණයට ටිකක් මිහිරි අබ එකතු කළ හැකිය. මෙම ඇඳුම ඕනෑම හරිත සලාද සඳහා සුදුසු වේ.
පිසීමේ කාලය: විනාඩි 5 යි.
පහසු ඉන්ධන පිරවීම
සීනි 1/2 තේ හැන්දක,
1/4 තේ හැන්දක මේස ලුණු,
1/4 තේ හැන්දක බිම් ගම්මිරිස්,
1 තේ හැදි. විනාකිරි හැන්දක්.
ඇඹුල් ක්රීම් ඇඳුම
සීනි 1 තේ හැන්දක,
1/2 තේ හැන්දක ලුණු,
1/4 තේ හැන්දක සිහින් ගම්මිරිස්,
අතුරුපස විනාකිරි 1 හැන්දක්,
150 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්.
පළතුරු ඇඳුම
තක්කාලි යුෂ කෝප්ප 1/2 ක් හෝ මිරිකා ගත් පළතුරු යුෂ කෝප්ප 1/2 ක් (රාස්ප්බෙරි, චෙරි, ස්ට්‍රෝබෙරි, තැඹිලි, මිදි, මිදි, ආදිය),
1/2 තේ හැන්දක ලුණු,
සීනි 1/2 තේ හැන්දක,
1/4 තේ හැන්දක හොඳයි ගම්මිරිස්,
දෙසැම්බර් 2-3 Provençal තෙල් හැඳි.
ගෙදර හැදූ මෙයොනීස්
1/2 කෝප්පයක් සඳහා එළවළු තෙල් (පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත හෝ ඔලිව්) -
1 බිත්තර (කහ මදය),
1 තේ හැදි. විනාකිරි හැන්දක්,
රස කිරීමට ලුණු සහ සීනි.
අමු බිත්තර කහ මදය පෝසිලේන් හෝ මැටි බඳුනකට වත් කරන්න, ලුණු එකතු කර කොස්සකින් හෝ ස්පාටුලයකින් කලවම් කරන්න. ඉන්පසු කුඩා කොටස්වල එළවළු තෙල් වත් කරන්න (වරකට තේ හැන්දක), සෑම අවස්ථාවකදීම කහ මදය සමඟ හොඳින් මිශ්ර කරන්න. බටර් සහ කහ මදය ඝන, සමජාතීය ස්කන්ධයක් සාදන විට, විනාකිරි එකතු කරන්න. සෝස් ඉතා ඝන නම්, 1 තේ හැදි පමණ එකතු කරන්න. උණුසුම් ජලය හැඳි. තියුණු රසයක් සඳහා, ඔබට සෝස් සඳහා සූදානම් කළ අබ තේ හැන්දක 1/4 ක් එකතු කළ හැකිය, එය තෙල් සමඟ සෝස් කුළුබඩු කිරීමට පෙර කහ මදය සමඟ මිශ්ර කළ යුතුය.
මෙයොනීස් සලාද සහ වයිනයිග්‍රෙට් කන්න සඳහා භාවිතා කරන අතර තම්බා හා බැදපු මස් සහ මාළු සීතල කෑම සමඟ සේවය කරයි.
කේපර්ස් සමඟ අබ සෝස්
බිත්තර 2 ක් සඳහා - 2 තේ හැදි. එළවළු තෙල් හැඳි,
1/2 තේ හැදි. අබ හැඳි,
3-4 තේ හැදි. විනාකිරි හැඳි,
1 තේ හැදි. කුඩා කැප්ස් හැන්දක්,
1/2 තේ හැන්දක සීනි.
තදින් තම්බා බිත්තර කහ මදය පෙරනයක් හරහා අතුල්ලමින් අබ, සීනි, ලුණු සමඟ සුදු වන තෙක් අඹරන්න, ක්රමයෙන් එළවළු තෙල් එකතු කර විනාකිරි සමඟ තනුක කරන්න. සකස් කළ සෝස් වලට කැප්ස් සහ සිහින් ව කැඩුණු බිත්තර සුදු එකතු කරන්න.
එහි ම යුෂ තුළ සීතල තම්බා මාළු හෝ ටින් මාළු සමග සෝස් සේවය කරන්න.
විනාකිරි සමඟ HORSERASH සෝස්
අශ්ව කරල් මූල 1 ක් (ග්රෑම් 120) සඳහා - 9% විනාකිරි ග්රෑම් 100 ක්, ජලය ග්රෑම් 100 ක්, සීනි තේ හැන්දක 1 ක්, ලුණු තේ හැන්දක 1 ක්.
අශ්ව කරල් මූල බුරුසුවකින් සෝදා පීල් කරන්න, ඉන්පසු එය දැලක කර උතුරන වතුර වත් කරන්න, අශ්ව කරල් මතුපිටට වඩා වැඩි නොවේ, පියනක් සමඟ වසා දමන්න. Horseradish සිසිල් වූ විට, විනාකිරි, ලුණු, සීනි එකතු කර කලවම් කරන්න.
සීතල සහ ජෙලි මාළු, ජෙලි, හැම් සමඟ සේවය කරන්න.
විනාග්රෙට් සෝස්
බිත්තර 1 ක් සඳහා -
2 තේ හැදි. එළවළු තෙල් හැඳි,
2-3 තේ හැදි. විනාකිරි හැඳි,
1/2 තේ හැදි. කුඩා කැප්ස් හැඳි,
1/2 අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා
1/2 ලූනු, කොළ ලූනු,
1/2 තේ හැදි. මේස හැදි parsley සහ tarragon (කොළ),
සීනි 1/2 තේ හැන්දක,
රස කිරීමට ලුණු සහ බිම් ගම්මිරිස්.
තදින් තම්බා බිත්තර කහ මදය පෙරනයක් හරහා අතුල්ලන්න, පෝසිලේන් හෝ මැටි බඳුනක ලුණු, සීනි, ගම්මිරිස් සහ බටර් සමඟ ඝන ස්කන්ධයකට අඹරන්න, ඉන්පසු විනාකිරි සමඟ තනුක කර සිහින් ව කැඩුණු බිත්තර සුදු, කොළ ලූනු, මෙන්ම parsley එකතු කරන්න. , tarragon සහ කැඩුණු අච්චාරු ඉතා කුඩා කැට. මෙම මිශ්රණයට කැප්ස් එකතු කිරීම යෝග්ය වේ. සියල්ල මිශ්ර කරන්න.
සීතල මාළු හෝ ඌරු මස්, ඌරු මස් සහ veal කකුල් සමග සෝස් සේවය කරන්න.
ඉතාලි ඇඳුම
1 කුසලාන ඔලිව් හෝ එළවළු තෙල්,
1/4 කෝප්ප සුදු හෝ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි
2 තේ හැදි. එල්. සිහින් ව කැඩුණු ලූනු,
කලාව. එල්. කැඩුණු නැවුම් හෝ 1 තේ හැදි. වියළි බැසිල් කොළ,
1 තේ හැදි. සහරා,
1 තේ හැදි. අබ කුඩු,
1/2 තේ හැදි. ලුණු,
1/2 තේ හැදි. වියළි ඔෙරගනයෝ කොළ
1/4 තේ හැදි. ගම්මිරිස්,
සුදුළූණු කරාබුනැටි 2, සිහින් ව කැඩුණු.
තදින් වසා ඇති භාජනයක සියලුම අමුද්රව්ය සොලවන්න. භාවිතයට පෙර වහාම නැවත සොලවන්න.
සලාද සඳහා යෝගට් සෝස්
150 gr. 3 තේ හැදි සමග යෝගට් මිශ්ර. ලෙමන් යුෂ, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සීනි 1 හැඳි. 2 තේ හැදි එකතු කරන්න. සිහින් ව කැඩුණු හරිත ළූණු හැඳි සහ ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න.
සීසර් සලාද සෝස්
1 බිත්තර
1 තේ හැන්දක අබ
සුදුළූණු විශාල කරාබුනැටි 1 ක්
1 තේ හැන්දක Worcestershire සෝස්
1/2 ලෙමන්, යුෂ පමණි
ඔලිව් තෙල් 150 ml
අපි මේ සියල්ල ආහාර සකසනයක දමා හෝ අතින් විස්ක් එකකින් පහර දෙන්නෙමු; ස්වයං වින්දනයේ යෙදෙන්නන් සඳහා සුදුළුනු නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
සෝස් සාදන්න: අමු බිත්තර, අබ, සුදුළූණු, සෝස්, ලෙමන් යුෂ සහ නැංගුරම් 4 ආහාර සකසනයක දමා බීට් - විකල්පයක් ලෙස බඳුනක සුදුළුනු සමග.
1 තේ හැන්දක Worcestershire සෝස් සමග කන්නය.
ඒකාබද්ධය නිවා දැමීමකින් තොරව, සෙමින්, සිහින් ව තෙල් එකතු කරන්න, ඇවිස්සීමත්, හොඳම විකල්පය ජල බිඳිති වේ. තෙල් එකතු කරන විට, සෝස් ඝන සහ ඒ සමගම සිහින් විය යුතුය.
එය ඝන වැඩි නම් වතුර තේ හැඳි 2-3 එකතු කරන්න.
මින්ට් ඇඳුම
ගන්න: සිහින්ව කැපූ මින්ට් කොළ මේස හැඳි 3 ක්, සීනි මේස හැඳි 1 1/2 - 2 ක්, වයින් විනාකිරි මේස හැඳි 1 ක්, වතුර මේස හැඳි 3 - 4 ක්.
සිහින් ව කැඩුණු මින්ට් සීනි සමඟ අඹරන්න, විනාකිරි සමඟ මිශ්ර කර ජලය එකතු කරන්න. එය පැය 2-3 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. ඇඳුම හරිත සලාද, නැවුම් පිපිඤ්ඤා සලාද. අවශ්ය නම්, එය දැනටමත් තහඩු මත තබා ඇති විට සලාදයට ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න. කෑමට පෙර වහාම.
මී පැණි සවි කිරීම
ගන්න: එළවළු තෙල් සහ ලෙමන් යුෂ 4 හැදි, මී පැණි 1 tablespoon, parsley 1 - 2 sprigs.
සිනිඳු වන තෙක් එළවළු තෙල්, ලෙමන් යුෂ සහ මී පැණි මිශ්ර කරන්න. සිහින් ව කැඩුණු parsley එකතු කරන්න. අපි ගෝවා, බීට් සහ කැරට් සමග සලාද අඳින්නෙමු.
අලිගැට පේර සෝස්
1 මධ්යම අලිගැට පේර
කුඩා ළූණු 1 ක්
1.5 තේ හැදි. දෙහි යුෂ
2 තේ හැදි ඔලිව් තෙල්
ඉහත ද්රව්ය සියල්ල මිශ්ර කර බ්ලෙන්ඩරයකට දමා අනා ගන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය විනාඩි කිහිපයක් සීතල තුළ තබන්න. ශීත කළ මුහුදු ආහාර අඩක් හෝ හතරැස් තක්කාලි සහ හරිත සලාද සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න; සේවය කිරීමට පෙර, සලාදයට සෝස් එකතු කර කලවම් කරන්න.
නැවුම් එළවළු සලාද සඳහා GREEK SUOS
1.5 කෝප්ප ඔලිව් තෙල්
1.4 තේ හැඳි මිහිරි අබ
1 කරාබු සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු
3 තේ හැදි බාම්. විනාකිරි
1 තේ හැදි දෙහි යුෂ
1.5 තේ හැදි මී පැණි
1.4 සුවඳ ගම්මිරිස් කළු ගම්මිරිස්
ලුණු
1.2 තේ හැදි ඔෙරගනයෝ (ඔසු. ග්‍රීක ආහාරවලින් 50%ක් භාවිතා කරයි, මම නිසැකවම දනිමි)
ෆෙටා චීස් (රස අනුව)
නැවුම් බැසිල් අතු කිහිපයක්
ඇඳුම සකස් කර දිගු කාලයක් ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකිය.
සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න (ෆෙටා චීස් හැර), පහසුම ක්රමය වන්නේ සංවෘත පියනක් හෝ මික්සර් සහිත උස වීදුරුවක ය. සේවය කිරීමට පෙර සලාදයට වත් කරන්න, කලවම් කරන්න, ඉන්පසු ඔබේ දෑතින් චීස් කැබැල්ලක් (ගිනිපෙට්ටියක ප්‍රමාණය) කඩා ඔලිව් කිහිපයක් විසි කරන්න.
අන්තර්ජාල ද්රව්ය මත පදනම්ව
2012 -7-3 21:25
| align=right> |