ගෙදර හැදූ අඹරන ලද මස් කෑම. අඹරන ලද මස් වලින් ඔබට පිසීමට හැක්කේ කුමක්ද? ඉක්මන් හා රසවත් අඹරන ලද මස් කෑම සඳහා වට්ටෝරු, ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර

මුලින්ම මස් අඹරන ලද මස් බවට පත් කළ තැනැත්තා නොදැනුවත්වම අපට ලබා දුන්නේ මිල කළ නොහැකි සේවයකි. සියල්ලට පසු, මෙම අර්ධ නිමි භාණ්ඩය ඇත්ත වශයෙන්ම බොහෝ වාසි ඇත. අඹරන ලද මස් ඕනෑම මස් වලින් සකස් කළ හැකිය: ඌරු මස්, හරක් මස්, කුකුල් මස්, තුර්කිය, veal, බැටළු මස්, මෙන්ම මාළු. එය ශීත කළ හැකි අතර දිගු කාලයක් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැකිය. ඕනෑම අවස්ථාවක, එවැනි මස් සකස් කිරීමක් එතැනින් ඉවතට ගෙන, ඔබ කළ යුත්තේ අඹරන ලද මස් වලින් ඉක්මනින් හා රසවත් ආහාර පිසීමට තීරණය කිරීමයි.

සාමාන්‍යයෙන් අඹරන ලද මස් වලින් ඉක්මනින් හා රසවත් ලෙස පිසින දේ ගැන සිතන විට මතකයට එන පළමු දෙය නම් සියලු වර්ගවල කට්ලට්, මීට්බෝල්ස්, zrazy, meatballs, ගෝවා රෝල්ස් සහ ඩම්ප්ලිං, පයි, පෑන්කේක්, casseroles, ස්ටූ සහ පිරවූ එළවළු ... සූපශාස්ත්‍ර ඊඩන් වෙබ් අඩවිය සතුටින් මෙම ලැයිස්තුව දිගටම කරගෙන යන අතර අඹරන ලද මස් කෑම සඳහා වට්ටෝරු සමඟ ඔබේ පිග්ගි බැංකු නැවත පිරවීමට ඔබට ආරාධනා කරයි.

එළවළු සහ චීස් සමග උඳුන තුල පුලුස්සන ලද අඹරන ලද මස්

අමුද්රව්ය:
සකස් කළ අඹරන ලද ඌරු මස් 500 ග්රෑම්,
1 ලූනු,
කැරට් 1,
1 තක්කාලි
චීස් ග්රෑම් 200 ක්,
නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි, ලුණු, කුළුබඩු, පැපිකා - රස කිරීමට,
එළවලු තෙල්.

සකස් කිරීම:
ළූණු තුනී මුදු වලට කපා, එයට ලුණු ස්වල්පයක්, කළු ගම්මිරිස් සහ පැපිරා එකතු කර රන් දුඹුරු තෙක් උණුසුම් කබලෙන් ලිපට බැද ගන්න. ෙබ්කිං පිඟාන තීරු වලින් ආවරණය කර ළූණු, අඹරන ලද මස් දමා කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය. මිනිත්තු 10-15 අතර කාලයක් 200ºC ට පෙර රත් කළ උඳුන තුල පෑන් තබන්න. මේ අතර, කැරට් රළු කෝණයන් මත දැලක සහ රන් දුඹුරු තෙක් එම කබලෙන් ලිපට ඔවුන් ෆ්රයි. අඹරන ලද මස් උඳුනෙන් ඉවත් කරන්න, කැරට් සහ සිහින් ව කැඩුණු තක්කාලි ඒ මත තබන්න, ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය සහ තවත් විනාඩි 15 ක් උඳුන තුල තබන්න.

උදෑසන ආහාරය සඳහා අඹරන ලද මස් සමග හැපෙනසුළු රෝල්ස්

අමුද්රව්ය:
තුනී පිටා පාන් තහඩු 4 ක්,
ළූණු සහ කුළුබඩු සමග අඹරන ලද මස් ග්රෑම් 200 ක්,
බිත්තර 2,
කුළුබඩු සහිත කෙචප්.

සකස් කිරීම:
පිටා පාන් කුඩා කැබලිවලට කපා, කෙචප් සමග බ්‍රෂ් කරන්න, ඉන්පසු අඹරන ලද මස් තුනී ස්ථරයක් යොදන්න සහ පිරවූ පිටා පාන් නල වලට පෙරළන්න. ලුණු සමග බිත්තර බිඳ දමන්න, මෙම මිශ්රණයේ නල ගිල්වා පිසූ තෙක් කබලෙන් ලිපට ෆ්රයි.

වට්ටක්කා සමග අඹරන ලද චිකන් පෑන්කේක්

අමුද්රව්ය:
අඹරන ලද කුකුල් මස් 400 ග්රෑම්,
වට්ටක්කා පල්ප් 150 ග්රෑම්,
1 ලූනු,
සුදුළූණු 2-3 කරාබුනැටි,
3 තේ හැදි. එල්. මෙයොනීස්,
බිත්තර 2,
2 තේ හැදි. එල්. පිටි,
ලුණු, කළු ගම්මිරිස් - රස,
එළවළු තෙල් - බැදීමට.

සකස් කිරීම:
මධ්යම කෝණයන් මත වට්ටක්කා පල්ප් දැලක, ලූනු සහ සුදුළූණු සිහින් ව තැකීමක්. බඳුනක අඹරන ලද කුකුල් මස්, වට්ටක්කා, ළූණු සහ සුදුළූණු ඒකාබද්ධ කරන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, මෙයොනීස් සහ පිටි එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කර විනාඩි 20 ක් තබන්න. එවිට කබලෙන් ලිපට උණුසුම්, එළවළු තෙල් වත් සහ tablespoon සමග පෑන්කේක් එකතු කරන්න. රන් දුඹුරු තෙක් සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි 3-5 ක් පමණ මධ්යම තාපය මත ඒවා ෆ්රයි.

"ලොකු ගෝවා රෝල්"

අමුද්රව්ය:
අඹරන ලද මස් 500 ග්රෑම්,
ගෝවා කොළ 11-15,
සුප් හොද්ද 150 ml,
සහල් 150 ග්රෑම්,
1 ලූනු,
කැරට් 1,
2 තේ හැදි. එල්. ඕනෑම මේදය
1 රතු බෙල් පෙපර්,
මෙයොනීස් සහ කෙචප් ග්‍රෑම් 50 බැගින්,
parsley සහ dill ½ පොකුරක්,
ලුණු, කුළු බඩු, කළු බිම ගම්මිරිස් - රස.

සකස් කිරීම:
බත් උනු. ළූණු සිහින් ව කපන්න, රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක සහ රත් වූ මේදයේ බැද ගන්න, ඒවාට කැට කපන ලද මිහිරි ගම්මිරිස් එකතු කර තවත් මිනිත්තු කිහිපයක් එකට බැද ගන්න. එවිට එළවළු සඳහා අඹරන ලද මස් එකතු කරන්න, එය ඇවිස්සීමත්, ඇවිස්සීමත් තෙක් එය ෆ්රයි. ඉන්පසු බත් එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න, ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු සමග කන්නය, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි එකතු කර නැවත කලවම් කරන්න. ගෝවා කොළ උණු වතුරේ බ්ලැන්ච් කර ඝන කොටස් කපා දමන්න. ඒවා අතිච්ඡාදනය වන පරිදි තබන්න, පිරවීම ඉහළින් තබා, රෝල් එකක් සාදන්න, ක්‍රමයෙන්, ඉහළ සිට ආරම්භ කර, තහඩු ඔතා. ප්‍රවේශමෙන් රෝල් එක ෙබ්කිං පත්‍රයකට මාරු කරන්න, ලුණු දැමූ සුප් හොද්ද වත් කරන්න, උඩින් කෙචප් සහ මෙයොනීස් මිශ්‍රණයකින් රෝල් කරන්න, විනාඩි 45-50 අතර කාලයක් 180ºC ට පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න. නිමි රෝල් තරමක් සිසිල් කර විශාල තහඩුවක් මත තබන්න.

අඹරන ලද මස් පිරවූ චිකන් පියයුරු

අමුද්රව්ය:
1 කුකුල් පියයුරු,
මිශ්ර අඹරන ලද මස් ග්රෑම් 500 ක්,
බිත්තර 2,
1 ලූනු,
යමඟ,
3-4 තේ හැදි. එල්. එළවලු තෙල්,
parsley සහ dill,
ලුණු, කළු ගම්මිරිස්, කුකුළු මස් කුළුබඩුවක් - රස.

සකස් කිරීම:
අඹරන ලද මස් සඳහා කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න, කුළුබඩුවක්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය. අඹරන ලද මස් හොඳින් මිශ්ර කර එය බීට් කරන්න. තෙත් දෑතින් කුඩා දිගටි කැබලි සාදන්න. චිකන් පියයුරු විශාල කැබලිවලට කපා චිත්රපටය හරහා සිහින් ව අඹරන්න. සකස් කළ අඹරන ලද මස් චිකන් චොප්ස් වල ඔතා. ඉන්පසු ලබාගත් චිකන් රෝල්ස් පහර දුන් බිත්තරවල ගිල්වා, යමඟවල රෝල් කර උණුසුම් තෙල්වල සෑම පැත්තකින්ම බැද ගන්න. ඒවා ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා, වතුර ටිකක් එකතු කර විනාඩි 25-30 අතර කාලයක් 180ºC ට පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න. කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ නිමි කෑමක් ඉසිය යුතු ය.

ඔම්ලට් වල අඹරන ලද මස් රෝල්

අමුද්රව්ය:
ඔම්ලට් සඳහා:
බිත්තර 3,
ඝන චීස් ග්රෑම් 100 ක්,
100 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්,
1 තේ හැදි. එල්. වංචා කරයි.
පිරවීම සඳහා:
අඹරන ලද මස් 400 ග්රෑම්,
1 ලූනු,

සකස් කිරීම:
ඔම්ලට් සඳහා බිත්තර, ගාන ලද චීස්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ සෙමොලිනා මිශ්ර කරන්න. සෙමොලිනා ඉදිමීම සඳහා ටික වේලාවක් ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය තබන්න. පිරවීම සකස් කිරීම සඳහා, ළූණු කපන්න, සැහැල්ලු ෆ්රයි, අඹරන ලද මස්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කලවම් එකතු කරන්න. හතරැස් ෙබ්කිං පෑන් පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් පෙළගස්වන්න, ඉන්පසු එය එළවළු තෙල් සමඟ ග්රීස් කරන්න, සහ පෑන් මුළු මතුපිටම ඔම්ලට් පිටි ගුලිය ඒකාකාරව පැතිරෙන්න. 180ºC ට පෙර රත් කළ උඳුනක පෑන් තබා සැහැල්ලු දුඹුරු පැහැයක් ගන්නා තෙක් පිළිස්සීම. උඳුනෙන් නිමි ඔම්ලට් ඉවත් කරන්න, ටිකක් සිසිල් කිරීමට සහ කඩදාසි වලින් ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න. අඹරන ලද මස් ඒකාකාර තට්ටුවක තබා, එය රෝල් කර, තීරු වලින් ඔතා උඳුන තුල තබන්න. මිනිත්තු 40 ක් එකම උෂ්ණත්වයේ පිළිස්සීම. කාලය අවසන් වූ විට, වහාම තීරු ලිහා ගැනීමට ඉක්මන් නොවන්න, පිසීමේදී මුදා හරින ලද යුෂ එයට අවශෝෂණය වන පරිදි තීරු තුළ තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

අඹරන ලද මස් සමග කම්මැලි පයි

අමුද්රව්ය:
ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් පෆ් පේස්ට්‍රි ග්‍රෑම් 500,
අඹරන ලද ඌරු මස් 500 ග්රෑම්,
බිත්තර 3,
ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.

සකස් කිරීම:
එළවළු තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට අඹරන ලද මස්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. බිත්තර උනු, සිසිල් සහ චොප්සි. අඹරන ලද මස් සහ බිත්තර මිශ්ර කරන්න. පිටි ගුලිය පෙරළන්න, හතරැස් වලට කපා, එක් එක් මැද පිරවීම සහ කේන්ද්රය විවෘතව පවතින පරිදි ඇනූ දාර සම්බන්ධ කරන්න. පයිස් ප්‍රවේශමෙන් ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා විනාඩි 20 ක් 200ºC ට පෙර රත් කළ උඳුනක පිළිස්සීම. රසවත් පයි ද අඹරන ලද මාළු වලින් සාදා ඇත.

බීට් සහ අච්චාරු සමග කට්ලට්

අමුද්රව්ය:
අඹරන ලද මස් 250 ග්රෑම්,
බිත්තර කහ මදය 2,
1 ලූනු,
1 තම්බා බීට්රූට්,
1 අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා,
3 තේ හැදි. එල්. බිම් රතිඤ්ඤා,
3 තේ හැදි. එල්. බීට් සුප් හොද්ද,
2-3 තේ හැදි. එල්. මේදය,
ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස් - රස.

සකස් කිරීම:
බිත්තර කහ මදය, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සහ තම්බා බීට් සමග අඹරන ලද මස් මිශ්ර කරන්න. මිශ්රණයට සිහින් ව කැඩුණු අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා එකතු කරන්න. පළමුව බීජ ඉවත් කරන්න. බීට්රූට් සුප් හොද්ද සමඟ මිශ්‍රණය සැහැල්ලුවෙන් තනුක කර පැතලි ඕවලාකාර කට්ලට් 6 කට බෙදන්න, දුඹුරු කබොලක් සාදනු ලබන තෙක් රත් වූ මේදය සමඟ කබලෙන් ලිපට බිම යමඟවල ඝන ලෙස රෝල් කරන්න.

චීස් කබොල යටතේ පුලුස්සන ලද "ඇඹුල් ක්රීම්" මස් බෝල්

අමුද්රව්ය:
මිශ්ර අඹරන ලද මස් 450 ග්රෑම්,
බිත්තර 1,
1 ලූනු,
½ කැරට්
100 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්,
සුදුළූණු 1 කරාබු,
චීස්, බටර්, ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.

සකස් කිරීම:
අඹරන ලද මස් සමඟ සිහින් ව කැඩුණු ළූණු, කැරට් සහ සුදුළූණු ඒකාබද්ධ කරන්න, බිත්තරයක්, ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, මිශ්ර කර හොඳින් පහර දෙන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් කට්ලට් ස්කන්ධය එකම හැඩයේ බෝලවලට බෙදන්න. ඒවා ෙබ්කිං පිඟානකට දමා බටර් ආලේප කර තීරු වලින් ආවරණය කර විනාඩි 30 ක් 200ºC ට පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න. කාලය අවසන් වූ විට, උඳුනෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න, තීරු ඉවත් කරන්න, ගාන ලද චීස් සමග මස් බෝල ඉසිය සහ දුඹුරු තෙක් තවත් විනාඩි 15-20 ක් උඳුන තුල තබන්න.

අඹරන ලද මස් සහ ඇපල් සමඟ සහල් කැස්ස

අමුද්රව්ය:
අඹරන ලද මස් 500-600 ග්රෑම්,
2 තේ හැදි. සහල්,
ඇපල් 2 ක්,
බටර් 30 ග්රෑම්,
එළවළු තෙල් 30 ග්රෑම්,
ළූණු 2 ක්,
1 තේ හැදි. එල්. තක්කාලි පේස්ට්,
චීස් ග්රෑම් 200 ක්,
ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.

සකස් කිරීම:
සහල් හොඳින් සෝදා කෝප්ප 4 කින් පුරවන්න. ජලය, උදුන මත තබා, නභිගත ගෙන, ලුණු, 2 තේ හැදි එකතු කරන්න. එල්. එළවළු තෙල් සහ 20-25 විනාඩි උයන්න. රත් වූ එළවළු තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට ලූනු කැට සහ ෆ්රයි කපා. ඉන්පසු එයට අඹරන ලද මස් එකතු කර මධ්‍යම ගින්දරේ විනාඩි 5-7ක් පමණ කලවම් කරමින් බැදගන්න. මීළඟට මෙම මිශ්‍රණයට ලෙලි කපාගත් ඇපල් සහ තක්කාලි පේස්ට් දමා ලුණු සහ ගම්මිරිස් දමා හොඳින් මිශ්‍ර කර බත් වලින් භාගයක් පමණ එළවලු තෙල් ගාගත් බේකින් ඩිෂ් එකකට දමා සමව බෙදා අඹරා ගන්න. එය මත මස්, දෙවන එක සහල් වලින් අඩක් සහ රළු ගාන ලද චීස් සහ බටර් කෑලි. පෑන් උඳුන තුල තබන්න, 180ºC ට පෙර රත් කර විනාඩි 30 ක් පුළුස්සන්න.

අමුද්රව්ය:
මිශ්ර අඹරන ලද මස් ග්රෑම් 500 ක්,
500 ග්රෑම් අම්බෙලිෆර් කැඳ,
බිත්තර 1,
ළූණු 2 ක්,
යමඟ.
එළවලු තෙල්,
ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස් - රස.

සකස් කිරීම:
අම්බෙලිෆර් කැඳ සමග අඹරන ලද මස් මිශ්ර, මිශ්රණයට බිත්තර සහ ෆ්රයිඩ් ලූනු එකතු කරන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කර හොඳින් මිශ්ර. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධයෙන් කට්ලට් සාදන්න, රන් දුඹුරු තෙක් එළවළු තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට යමඟ සහ ෆ්රයි ඔවුන් රෝල් කරන්න.

අඹරන ලද මස් සහ බිත්තර සමග අර්තාපල් ඉස්ටුවක්

අමුද්රව්ය:
2.5 අට්ටි අර්තාපල්, රළු කෝණයන් මත ගාන ලද,
1.5 තොගයක්. ග්රවුන්ඩ් බීෆ්,
½ කුසලාන කැඩුණු තක්කාලි,
½ කුසලාන සිහින් ව කැඩුණු ලූනු,
½ කුසලාන කැඩුණු මිහිරි ගම්මිරිස්,
බිත්තර 4 ක්,
½ තේ හැදි. ලුණු,
½ තේ හැදි. කළු බිම ගම්මිරිස්,
1 තේ හැදි. එල්. එළවලු තෙල්.

සකස් කිරීම:
විශාල භාජනයක් තුළ, අර්තාපල්, තක්කාලි, බෙල් පෙපර්, ළූණු, ලුණු සහ කළු බිම ගම්මිරිස් සමග අඹරන ලද මස් මිශ්ර කරන්න. කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් උණුසුම් කරන්න, ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය රත් වූ කබලෙන් ලිපට වත් කර විනාඩි 10-15 විනාඩි ඇවිස්සීමත්, අඹරන ලද මස් සූදානම් වන තෙක් උයන්න. ඉන්පසු හැන්දකින් මිශ්‍රණයේ ඉන්ඩෙන්ෂන් 4 ක් සාදා, බිත්තරයක් බැගින් ගසා, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කර පියනකින් ආවරණය කර පිඟාන සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් තවත් විනාඩි 10 ක් උයන්න.

බදින ලද minced සොසේජස් බේකන් ඔතා

අමුද්රව්ය:
මිශ්ර අඹරන ලද මස් ග්රෑම් 600 ක්,
බේකන් (කපා),
1 ලූනු,
සුදුළූණු කරාබුනැටි 3 ක්,
2 තේ හැදි. එල්. එළවලු තෙල්,
බිම ගම්මිරිස් සහ ලුණු මිශ්රණයක් - රස.

සකස් කිරීම:
අඹරන ලද මස් වලට කැඩුණු ළූණු, සුදුළූණු, ලුණු, ගම්මිරිස් මිශ්‍රණය එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් බ්ලෙන්ඩරයක මිශ්‍ර කරන්න. ලැබෙන ස්කන්ධයෙන්, සෙන්ටිමීටර 8-10 ක් දිග සොසේජස් සාදන්න, ඒවා බේකන් තීරු වලින් විකර්ණ ලෙස ඔතා සෑම පැත්තකින්ම රත් වූ එළවළු තෙල් සමඟ කබලෙන් ලිපට දමන්න.

චීස් සමග මස් රොටි

අමුද්රව්ය:
අඹරන ලද මස් 400 ග්රෑම්,
බිත්තර 1,
1 ලූනු,
චීස් ග්රෑම් 150 ක්,
1 තක්කාලි
1-2 තේ හැදි. එල්. කෙචප්,
හරිතයන්, ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.

සකස් කිරීම:
සිහින් ව ළූණු කපන්න, එළවළු තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට එය සැහැල්ලුවෙන් බදිනවා, සිසිල් සහ අඹරන ලද මස් සමඟ මිශ්ර කරන්න. එහි බිත්තර, ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න. චීස් (ග්රෑම් 100) කුඩා කැට කපා, තක්කාලි රවුම් බවට, ඖෂධ පැළෑටි කපන්න. අඹරන ලද මස් වලට චීස් සහ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර කර බඳුනක බීට් කරන්න. ලැබෙන ස්කන්ධය සෘජුකෝණාස්‍රාකාර සිලිකොන් අච්චුවක තබා, එළවළු තෙල් ආලේප කර, කෙචප් සමඟ රොටි මුදුනේ බුරුසුවක් සහ තක්කාලි පෙති අතිච්ඡාදනය කරන්න. මිනිත්තු 30 ක් 230ºC ට පෙර රත් කළ උඳුන තුල පෑන් තබන්න. ඉන්පසු ඉවත් කරන්න, ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය සහ තවත් පැය භාගයක් උඳුන වෙත ආපසු.

අඹරන ලද මස් සමග කැරට් පයි

අමුද්රව්ය:
අඹරන ලද මස් 500 ග්රෑම්,
පිටි 300 ග්රෑම්,
බිත්තර 4 ක්,
විශාල කැරට් 4 ක්,
ක්රීම් ග්රෑම් 200 ක්,
බටර් ග්රෑම් 200 ක්,
චීස් ග්රෑම් 150 ක්,
සුදුළූණු කරාබුනැටි 2 ක්,
3 තේ හැදි. එල්. එළවලු තෙල්,
1 තේ හැදි. එල්. කැඩුණු හරිතයන්,
ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස් - රස.

සකස් කිරීම:
පිටි පෙරා, මෘදු බටර්, බිත්තර, ලුණු එකතු කරන්න, ඇනූ knead සහ විනාඩි 30 සඳහා ශීතකරණයක් තුළ එය තබා. රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක. අඹරන ලද මස් රත් වූ තෙල් සහිත කබලෙන් ලිපට දමා සැහැල්ලු දුඹුරු තෙක් එය ෆ්රයි. ඉන්පසු අඹරන ලද මස් වලට කැරට් එකතු කර විනාඩි 5 ක් සියල්ල එකට ගිල්වන්න. තෙල් සහිත ෙබ්කිං දීසියක් තුළ ඇනූ තබා, එය ඒකාකාරව පැතිර හා මුළු මතුපිට පුරා දෙබලකින් එය සිදුරු. අඹරන ලද මස් සහ කැරට් මිශ්රණය පිටි ගුලිය මත තබන්න. බිත්තර සමග මුද්රණාලය හරහා සුදුළූණු, ක්රීම්, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි මිශ්ර කර මෙම මිශ්රණය සමඟ අඹරන ලද මස් වත් කරන්න. ගාන ලද චීස් සමග පයි ඉසිය සහ විනාඩි 45 ක් 200ºC ට පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න.

තක්කාලි සෝස්-ග්රේවි වල මාළු කට්ලට්

අමුද්රව්ය:
අඹරන ලද මාළු 600,
1 ලූනු,
සුදුළූණු කරාබුනැටි 2 ක්,
පාන් පෙත්තක් 1 ක්
4 තේ හැදි. එල්. එළවලු තෙල්,
ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සෝස් සඳහා:
2-3 තේ හැදි. එල්. තක්කාලි පේස්ට්,
2 තේ හැදි. මාළු සුප් හොද්ද හෝ උණු වතුර,
සීනි 1 පොල්ලක්
ගම්මිරිස් 1 පොල්ලක්,
1 බේ කොළ,
ලුණු - රස.

සකස් කිරීම:
අඹරන ලද මාළු, කැඩුණු ලූනු, සුදුළූණු, පෙර වතුරේ පොඟවා ගත් පාන්, ලුණු, ගම්මිරිස් බඳුනක මිශ්ර කර ඔබේ දෑතින් හොඳින් දණ ගසන්න. තෙත් දෑතින්, කට්ලට් සාදා ඒවා රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස කබලෙන් ලිපට රත් කළ එළවළු තෙල්වල බදිනවා. නිමි කට්ලට් සාස්පාන් තුළ තබන්න. උතුරන වතුරේ තක්කාලි පේස්ට් විසුරුවා, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, සීනි සහ බේ කොළ එකතු කරන්න. මෙම හොදි කට්ලට් මත වත් කර විනාඩි 10-15 ක් ආවරණය කර අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න.

"අඹරන ලද මස් වලින් ඉක්මනින් හා රසවත් ලෙස පිසීමට කුමක් කළ යුතුද" යන ප්‍රශ්නය විසඳීමට අපි ඔබට උදව් කර ඇති බව අපි බලාපොරොත්තු වෙමු. එසේ නොවේ නම්, අපගේ මස් වට්ටෝරු පරීක්ෂා කිරීමට වග බලා ගන්න.

Bon appetit සහ නව සූපශාස්ත්‍ර සොයාගැනීම්!

Larisa Shuftaykina

අඹරන ලද මස් පහසු දෙයක් වන අතර, එය දිගු කාලයක් ශීතකරණය තුළ රැඳී සිටිය හැකි අතර, අඹරන ලද මස් වලින් ආහාර පිසීමට විකල්ප සිය ගණනක් ඇත. අඹරන ලද කුකුල් මස් වලින් උයන්නේ කුමක්ද, අඹරන ලද හරක් මස් වලින් උයන්නේ කුමක්ද, අඹරන ලද ඌරු මස් වලින් උයන්නේ කුමක්ද, අඹරන ලද තුර්කියෙන් උයන්නේ කුමක්ද සහ විශේෂයෙන් අඹරන ලද මස් වලින් ඉක්මනින් පිසින දේ අපේ ගෘහණියන් දිනපතා සොයන්නේ එබැවිනි. අඹරන ලද මස් සමඟ වට්ටෝරු සෑම විටම ජනප්රියයි. අඹරන ලද මස් අත්‍යවශ්‍යයෙන්ම අර්ධ නිමි භාණ්ඩයක් වන අතර, අඹරන ලද මස් කෑම බොහෝ කාලයක් ඉතිරි කරයි, ඔබට ඉක්මනින් අඹරන ලද මස් කෑම පිසීමට හැකිය. අඹරන ලද මස් වලින් සකස් කළ හැකි දේ දැන ගැනීමට ඔබට ප්රයෝජනවත් වනු ඇත්තේ එබැවිනි. ඔබට අඹරන ලද මස් මිලදී ගත හැකිය, නමුත් ගෙදර හැදූ අඹරන ලද මස් නිසැකවම වඩා රසවත් වනු ඇත. එමනිසා, අඹරන ලද මස් පිසීමට ආකාරය දැන ගැනීම වැදගත්ය. මස් කැබලි, ළූණු, ලුණු, ගම්මිරිස් අඹරන ලද මස් සකස් කරන ලද ප්රධාන අමුද්රව්ය වේ. අඹරන ලද මස් කෑම සඳහා වට්ටෝරු ද පාන් සහ පිටි එකතු කිරීම සමඟ අඹරන ලද මස් භාවිතා කරයි. අඹරන ලද මස් වලින් සෑදිය යුතු දේ පිළිබඳ ප්රශ්නයට පළමු පිළිතුර, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඩම්ප්ලිං. නැතහොත් ඩම්ප්ලිං, එය සරල අඹරන ලද මස් කෑම ලෙසද හැඳින්විය හැකිය. ඔබට අඹරන ලද මස් ඉක්මනින් තම්බා ගැනීමට අවශ්ය නම්, අඹරන ලද මස් මන්දගාමී උදුනක උයන්න.

අඹරන ලද මස් වෙන වෙනම සකස් කර ඇත, උදාහරණයක් ලෙස, කට්ලට්, මස් බෝල් සහ වෙනත් නිෂ්පාදනවල කොටසක් ලෙස. වඩාත් බහුලව භාවිතා වන්නේ අඹරන ලද කුකුල් මස්, අඹරන ලද ඌරු මස් සහ අඹරන ලද හරක් මස් ය. අඹරන ලද මාළු කෑම ද තිබේ. සරලම දෙය නම් ආහාර පිසීමයි අඹරන ලද මස් කෑමකබලෙන් ලිපට. පිටි සහ කබලෙන් ලිපට රෝල් කර ඇත. භාජන වල අඹරන ලද මස් කෑම පිළියෙළ කිරීම වඩා දුෂ්කර ය, නමුත් ඔබට අතුරු කෑමක් සමඟ සම්පූර්ණ දෙවන පා course මාලාවක් ලැබෙනු ඇත. අඹරන ලද මස් කෑම පිසීම අඹරන ලද මස් සකස් කිරීමට පෙර. අඹරන ලද මස් සකස් කර ඇත්තේ මස් වලින් පමණක් නොව, බත් සමග අඹරන ලද මස්, අර්තාපල් සමඟ අඹරන ලද මස් ඇත. අඹරන ලද මස් සහිත කෑම වර්ග විවිධාකාර අතුරු කෑම වලින් සාදා ඇත. සරල හා රසවත් කෑම අඹරන ලද මස් සහ පැස්ටා වලින් සාදා ඇත. අපි සාම්ප්‍රදායිකව අඹරන ලද මස් සමඟ පැස්ටා නේවි ස්ටයිල් පැස්ටා ලෙස හඳුන්වමු. ඔබට හතු සමග අඹරන ලද මස් ද සූදානම් කළ හැකිය. අඹරන ලද මස් සහ හතු වලින් සාදන ලද කෑම බොහෝ විට භාජන වල පුළුස්සනු ලැබේ. භාජන වල අඹරන ලද මස් බොහෝ විට එළවළු සහ චීස් සමග පුළුස්සනු ලැබේ. අඹරන ලද මස් වලින් සාදන ලද අනෙකුත් උණුසුම් කෑම වර්ග වන්නේ ලසඤ්ඤා, zrazy සහ mititei ය. ඔබ මස් උනු නම්, ඔබ පෆ් පේස්ට්රි තුළ අඹරන ලද මස් සූදානම් කළ හැකිය, වෙනත් වචන වලින්, පයි. ප්‍රංශ විලාසිතාවේ මස් සහ හෙජ්ජෝග්ස් සමහර විට වඩාත් ජනප්‍රිය අඹරන ලද හරක් මස් කෑම වේ. ආසියානු ආහාර පිසීමේදී අඹරන ලද මස් වලින් සාදන ලද දෙවන පාඨමාලා සඳහා වට්ටෝරු ලබා දෙයි, එනම් skewers හෝ kebabs මත කට්ලට්. අඹරන ලද ඌරු මස් වලින් සාදන ලද දීසි, ඇත්ත වශයෙන්ම, අඹරන ලද හරක් මස් වලින් සාදන ලද කෑමට වඩා මේද වේ. ඔබට මේදය අඩු යමක් අවශ්‍ය නම්, අඹරන ලද කුකුල් මස් කෑම සහ අඹරන ලද තුර්කිය කෑම ඔබට සුදුසු ය. ඔබ අඹරන ලද කුකුල් මස් තිබේ නම්, ඔබ මුලින්ම සකස් කළ යුතු වට්ටෝරුව අඹරන ලද මස් කියෙව් කට්ලට්. නමුත් වෙනත් රසවත් අඹරන ලද කුකුල් මස් කෑම තිබේ. පයි සහ රෝල්ස් සඳහා වට්ටෝරු බොහෝ විට අඹරන ලද කුකුල් මස් භාවිතා කරයි.

සිත්ගන්නා සුළුය අඹරන ලද මස් කෑමඋඳුන තුල, මේවා මස් භාජන වේ. ටික වේලාවකින් ඔබට අඹරන ලද මස් සහ අර්තාපල් අපූරු කෑමක් ලැබෙනු ඇත. Casseroles උත්සව අඹරන ලද මස් කෑමක් ලෙස ක්රියා කළ හැකිය. උඳුන තුල පිසින ලද අඹරන ලද මස් විශේෂයෙන් රසවත් ය. තැම්බූ කට්ලට්, කැස්රෝල් සහ රෝල්ස් වැනි අඹරන ලද මස් කෑම මන්දගාමී උදුනක පිසීමට උත්සාහ කරන්න. අවසාන වශයෙන්, අඹරන ලද මස් සමඟ ආහාර පිසීමට ඔබ තවමත් නොදන්නේ නම්, පීසා සාදන්න. අඹරන ලද මස් සහ සහල් වලින් සාදන ලද වඩාත් සුලභ කෑම වර්ග වන්නේ ගෝවා රෝල්ස් සහ ඒ හා සමාන ය. දැන් අඹරන ලද මාළු වලින් ආහාර පිසීමට කුමක් කළ යුතුද යන්න ගැන. මේවා නැවතත් මාළු බෝල. ඔබට කාලය සහ ආශාව තිබේ නම්, අඹරන ලද මාළු වලින් රසවත් ආහාර පිසීමට ඔබ උනන්දු වන්නේ නම්, පිරවූ මාළු සාදන්න. ලෙන්ට් කාලය තුළ ඔබට අඹරන ලද මස් කෑම මෙනුවෙන් හරස් කිරීමට සිදු වූ විට මාළු කෑම ඔබව බේරා ගනු ඇත. පිරවූ මාළු සඳහා වට්ටෝරු ඡායාරූප සමඟ වඩාත් හොඳින් සකස් කර ඇත. මේ සඳහා, සහ ඔබට යම් සංකීර්ණයක් සූදානම් කිරීමට අවශ්ය නම් අඹරන ලද මස් කෑම, ඡායාරූප සමඟ අඹරන ලද මස් වට්ටෝරු, ඡායාරූප සමඟ අඹරන ලද මස් කෑම, ඡායාරූප සමඟ අඹරන ලද මස් කෑම තෝරන්න.

වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කරන දිනකට පසු, ඔබට ආහාර පිසීමට ශක්තියක් නොමැති විට, හෝ මිතුරන් අනපේක්ෂිත ලෙස අතහැර දැමීමට තීරණය කළ විට, ඔබට ශීතකරණය තුළ සොයා ගත හැකි ඕනෑම අඹරන ලද මස් උපකාර කළ හැකිය. අඹරන ලද මස් ඉක්මනින් හා රසවත් භාවිතයෙන් රාත්‍රී ආහාරය සඳහා ඔබට සූදානම් කළ හැකි දේ සඳහා අපි විකල්ප 10 ක් සූදානම් කර ඇත්තෙමු.

- රසවත් අඹරන ලද මස් රාත්‍රී ආහාරය සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි. පැය භාගයක් ඇතුළත ඔබට කම්මැලි පීසා සූදානම් කළ හැකි අතර, එය සඳහා අමුද්රව්ය ඔබට ශීතකරණය තුළ සොයාගත හැකි ඕනෑම දෙයක් වනු ඇත. ඉතා මැනවින් ඔබට පහත නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත:

• ඕනෑම අඹරන ලද මස් 400-500 ග්රෑම්;
• බෑගට් හෝ රොටි;
• ඔවුන්ගේම යුෂ වල තක්කාලි ග්රෑම් 250-300 (නොමැති නම්, නැවුම් තක්කාලි කරනු ඇත);
• චීස් ග්රෑම් 250;
• රස කිරීමට ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු.

අඹරන ලද මස් කබලෙන් ලිපට බැදීමට අවශ්ය වේ. ඉන්පසු තක්කාලි එකතු කර දියර වාෂ්ප වන තෙක් උනු.

රොටිය හෝ බෑගට් දිගට කපා, පල්ප් ඉවත් කර විනාඩි 2-3 ක් උඳුන තුල වියළා ගන්න. ඉන්පසු හරිතයන් කපා චීස් කුඩා කැට කපා. නිමි අඹරන ලද මස් බෑගට් හෝ රොටියක අඩකට දමන්න, චීස් හා ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා උඳුන තුල පීසා තබන්න. ඉක්මන් හා රසවත් අඹරන ලද මස් රාත්රී ආහාරය සූදානම්.

කෙෆ්ටේස්

රාත්‍රී ආහාරය සඳහා අඹරන ලද මස් වලින් ග්‍රීක ආහාරවල රසවත් කෑමක් ඉක්මනින් පිළියෙළ කළ හැකිය. එය අඹරන ලද මස් සහ එළවළු වලින් සාදන ලද ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර් මස් බෝල වලින් සමන්විත වේ. මස් බෝල සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 500 ග්රෑම් අඹරන ලද මස්;
• සුදු පාන් පෙති 2-3;
• 2-3 කුඩා ළූණු;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක්;
• 1 බිත්තර;
• රස කිරීමට ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු;
• වියළි ඔෙරගනයෝ, වයින් විනාකිරි සහ ඔලිව් තෙල් මේස හැඳි 1 බැගින්.

මස් බෝල අච්චු කරන ලද මිශ්රණය සකස් කිරීම සඳහා, කිරි තුළ පාන් පොඟවා ගන්න. ඉන්පසු පාන්, අඹරන ලද මස්, බිත්තර, කැඩුණු ලූනු, සුදුළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි මිශ්ර කරන්න. කලවම් කරන්න, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ඔලිව් තෙල් සහ වයින් විනාකිරි එකතු කරන්න. අඹරන ලද මස් සමඟ කන්ටේනරය තුවායක් හෝ ආහාර පටලයකින් ආවරණය කර පැයක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. මස් යුෂ ලබා දීම සඳහා මෙය අවශ්‍ය වේ (එය පසුව එය ඉවතට ගත යුතුය), සහ කුළුබඩු විවෘත කර ඔවුන්ගේ සුවඳ මුදා හරිනු ඇත. ඉන්පසු අපි අඹරන ලද මස් වලින් කුඩා බෝල සාදා ඒවා තෙල්වල බදිනවා.

- අඹරන ලද මස් භාවිතයෙන් රාත්‍රී ආහාරය සඳහා ඉක්මනින් සකස් කළ හැකි රසවත් කෑමක්.

අමුද්රව්ය:

• ඕනෑම අඹරන ලද මස් 400-500 ග්රෑම්;
• චීස් ග්රෑම් 50-100;
• 4-5 විශාල අර්තාපල්;
• 1-2 මධ්යම ළූණු;
• තක්කාලි සෝස් හැදි කිහිපයක්;
• 250 ml මස් සුප් හොද්ද;
• හරිතයන්, ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.

සිහින් ව කැඩුණු ළූණු අඹරන ලද මස් වලට එකතු කර ළූණු මෘදු වන තෙක් බැද ගන්න. අඹරන ලද මස්, ලුණු හා ගම්මිරිස් වලට තක්කාලි සෝස් එකතු කරන්න. ඉන්පසු අඹරන ලද මස් සෝස් උකු වන තෙක් උනු.

අඹරන ලද මස් ඉස්ටුවක් අතරතුර, අර්තාපල් උනු. එය තරමක් තෙත් විය යුතුය. ඔබට එය අර්ධ වශයෙන් කපා හරය ඉවත් කළ හැකි වන පරිදි මෙය අවශ්ය වේ.

ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ඝන මස් සෝස් තම්බා අර්තාපල් අර්ධ මත ව්යාප්ත කරන්න. ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය සහ රන් දුඹුරු තෙක් විනාඩි 10 ක් උඳුන තුල තබන්න.

- රසවත් අඹරන ලද මස් රාත්‍රී ආහාරය සඳහා තවත් විකල්පයක්.

කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය අවශ්‍ය වේ:

• 400-450 ග්රෑම් විශාල දිගු පැස්ටා;
• අඹරන ලද මස් 400-450 ග්රෑම්;
• චීස් ග්‍රෑම් 350-400 (ඉතා මැනවින්: පර්මේසන් සහ මොසරෙල්ලා ග්‍රෑම් 200 බැගින්);
• 500 ග්රෑම් තක්කාලි සෝස්;
• මධ්යම ප්රමාණයේ ළූණු;

කැඩුණු ළූණු සමඟ අඹරන ලද මස් විනාඩි 8-10 ක් බදිනවා, තක්කාලි පේස්ට්, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කර තවත් විනාඩි 15 ක් උයන්න, අඩක් පිසින තෙක් පැස්ටා උනු.

පැස්ටා, ගාන ලද චීස් සහ මස් සෝස් ෙබ්කිං පිඟානකට දමන්න. ඉහළට ඖෂධ පැළෑටි සමඟ කැස්රෝල් ඉසිය සහ උඳුන තුල පෑන් තබන්න. 180 ° C දී විනාඩි 30 ක් සඳහා කැස්රෝල් පිළිස්සීම.

- කඩිමුඩියේ සකස් කළ හැකි රාත්‍රී ආහාරය සඳහා රසවත් අඹරන ලද මස් කෑමක්.

මෙම ආහාරයේ වාසිය නම් එය සකස් කිරීම සඳහා අමුද්රව්ය අතිරේක සැකසුම් අවශ්ය නොවේ. අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• 500 ග්රෑම් අඹරන ලද මස්;
• 150-200 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්;
• ඝන චීස් ග්රෑම් 150;
• 2 පිටා පාන්;
• 1 බිත්තර;
• රස කිරීමට ඖෂධ පැළෑටි, ලුණු සහ කුළු බඩු.

ගාන ලද චීස් සමග පිටා පාන් ඉසිය සහ ඉහළට තවත් පිටා පාන් තබන්න. කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග අඹරන ලද මස් මිශ්ර කරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය සමඟ පිටා පාන් ලිහිසි කරන්න. එය රෝල් බවට තදින් රෝල් කරන්න, පහර බිත්තර සමග බුරුසුවක් සහ ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. රෝල් 180 ° C දී විනාඩි 40-45 ක් පුළුස්සනු ලැබේ.

- අඹරන ලද මස් කෑම පිළියෙළ කිරීමට වඩාත් රසවත් හා පහසුම එකකි. එය නිර්මාණය කිරීම සඳහා, ඔබට අඹරන ලද මස් ග්රෑම් 400-500 ක්, ඕනෑම පැස්ටා කිලෝ භාගයක්, මධ්යම ප්රමාණයේ ළූණු, ලුණු සහ ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු අවශ්ය වේ. නාවික හමුදා පැස්ටා ඉතා ඉක්මණින් සකස් කර ඇත, වට්ටෝරුව ඉතා සරල බැවින් දරුවෙකුට පවා එය හැසිරවිය හැකිය.

කබලෙන් ලිපට ලූනු සහ අඹරන ලද මස් ෆ්රයි. ඒ සමගම, ගින්න මත පැස්ටා සඳහා ජලය සමග සාස්පාන් දමා. අඹරන ලද මස් සඳහා පිසූ පැස්ටා එකතු කරන්න (පෑන් ප්රමාණය ඉඩ දෙන්නේ නම්) සහ සියලු අමුද්රව්ය එකට ෆ්රයි. සරල නමුත් රසවත් හා රසවත් රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් සූදානම්.

- අඹරන ලද මස් භාවිතයෙන් රාත්‍රී ආහාරය සඳහා සකස් කළ හැකි රසවත් කෑමක් සඳහා තවත් විකල්පයක්.

අමුද්රව්ය:

• අඹරන ලද මස් 400-500 ග්රෑම්;
• සුදු ගෝවා - 1 දෙබලක;
• සහල් වීදුරුවක්;
• 1 කැරට්;
• 1 ලූනු;
• 100 ග්රෑම් තක්කාලි පේස්ට් හෝ සෝස්;
• රස කිරීමට ලුණු සහ කුළුබඩු.

වට්ටෝරුව අතිශයින්ම සරලයි. බත් තම්බා අඹරන ලද මස් සමඟ මිශ්ර කරන්න. කබලෙන් ලිපට කැරට්, ගෝවා සහ ළූණු. අඹරන ලද මස් සහ එළවළු ස්ථර වල තබන්න, තක්කාලි සෝස් වත් කර විනාඩි 40-45 අතර කාලයක් 220 ° C උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල තබන්න.

එඬේරාගේ පයි

අඹරන ලද මස් කෑමට රසවත් හා ඉක්මනින් පිළියෙළ කිරීමට සාම්ප්‍රදායික ඉංග්‍රීසි ඇතුළත් වේ. අත්යවශ්යයෙන්ම, එය පොඩි කළ අර්තාපල්, එළවළු සහ අඹරන ලද මස් වලින් සාදන ලද භාජනයකි.

සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 500 ග්රෑම් අඹරන ලද මස්;
• 3 අර්තාපල්;
• 2 ලූනු;
• 2 කැරට්;
• මුං ඇට කෑන්;
• ½ කෝප්ප සුප් හොද්ද;
• රස කිරීමට කුළු බඩු සහ ලුණු.

පොඩි කළ අර්තාපල් සකස් කිරීම. සිහින් ව කැරට් හා ළූණු කපන්න සහ මෘදු තෙක් ෆ්රයි. එළවළු සඳහා අඹරන ලද මස් එකතු කර තවත් විනාඩි 3-5 සඳහා මිශ්රණය ෆ්රයි. එවිට මුං ඇට එකතු කරන්න, සුප් හොද්ද වත් කර විනාඩි 10 ක් සඳහා අඹරන ලද මස් simmer.

එළවළු සමග අඹරන ලද මස් ෙබ්කිං පිඟානක තබා පොඩි කළ අර්තාපල් ඉහළට දමන්න. 190 ° C දී විනාඩි 30 ක් උඳුන තුල පයි පුළුස්සන්න.

පිරවූ තක්කාලි

ඔබ ඉක්මනින් රාත්රී ආහාරය සඳහා අඹරන ලද මස් සූදානම් කළ හැකිය. කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට විශාල තක්කාලි 8 ක්, අඹරන ලද මස් ග්‍රෑම් 200-300 ක්, ළූණු 1 ක්, සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක්, ගාන ලද චීස් ග්‍රෑම් 100 ක්, රස කිරීමට ලුණු සහ කුළුබඩු අවශ්‍ය වේ.

අඹරන ලද මස් කැඩුණු සුදුළූණු සහ ළූණු සමඟ මිශ්ර කළ යුතුය (ඔබට මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා අමුද්රව්ය ඇඹරීමට හැකිය). තක්කාලි වලින් හරය ඉවත් කර සකස් කළ අඹරන ලද මස් සමඟ මධ්යස්ථාන පුරවන්න. ගාන ලද චීස් සමග තක්කාලි ඉසිය සහ විනාඩි 15-20 ක් උඳුන තුල තබන්න.

 3 0 John/Flickr.com

ඔබ ශීතකරණයේ අඹරන ලද මස් සහ අල්මාරියේ බෑගට් තිබේ නම්, ඔබට පැය භාගයකින් විශිෂ්ට රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් පිළියෙළ කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය

• අඹරන ලද හරක් මස් 500 ග්රෑම්;
• තමන්ගේම යුෂ වල තක්කාලි ග්රෑම් 350 ක්;
• 250 ග්රෑම් මොසැරැල්ලා;
• 1 බෑගට්;
• බැසිල් පොකුරක්;
• එළවලු තෙල්.

සකස් කිරීම

අඹරන ලද හරක් මස් ගැනීම වඩා හොඳය. නමුත් ඔබට ඌරු මස් හා කුකුල් මස් මිශ්රණයක් භාවිතා කළ හැකිය. විනාඩි 5-8 විනාඩි හොඳින් රත් වූ කබලෙන් ලිපට අඹරන ලද මස් ෆ්රයි. ඉන්පසු තක්කාලි එකතු කර දියර වාෂ්ප වන තෙක් විනාඩි 15 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න.

බෑගට් එක දිගට කපා මැදින් පල්ප් ඉවත් කරන්න. අර්ධ දෙකම විනාඩි 2-3 ක් උඳුන තුල වියළන්න. මොසරැල්ලා කැට කපා ගන්න. බැසිල් කපන්න.

තක්කාලි සහ චීස් සමග අඹරන ලද මස් බෑගට් දෙකෙහිම තබන්න. තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා බැසිල් සහ රවුම් කේක් සමග ඉසිය යුතු ය.

fanfon/Depositphotos.com

මෙය ග්‍රීක ආහාරවල සාම්ප්‍රදායික කෑමක් වන අතර එය අඹරන ලද මස් සහ එළවළු ඉස්ම සහිත බෝල වේ. කෙෆ්ටෙඩ්ස් වෙන වෙනම සේවය කළ හැකිය (ඒවා හොඳින් ගැලපේ) හෝ අතුරු කෑමක් සමඟ.

අමුද්රව්ය

• අඹරන ලද හරක් මස් 500 ග්රෑම්;
• 2-3 මධ්යම ළූණු;
• සුදු පාන් පෙති 2 ක්;
• සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි;
• 1 බිත්තර;
• 4 හැදි කැඩුණු parsley;
• 4 හැදි කිරි;
• 1 tablespoon රතු වයින් විනාකිරි;
• 1 තේ හැන්දක වියළි ඔෙරගනයෝ;
• මින්ට් කොළ 10;
• ලුණු සහ කළු බිම ගම්මිරිස් - රස;
• එළවලු තෙල්.

සකස් කිරීම

පාන් කිරි වල පොඟවා ගන්න. මිරිකා සහ අඹරන ලද මස්, බිත්තර, කැඩුණු ලූනු, සුදුළූණු, parsley සහ මින්ට් එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ලුණු, ගම්මිරිස්, ඔෙරගනයෝ එකතු කරන්න, ඔලිව් තෙල් සහ විනාකිරි සමග ඉසිය යුතු ය. නැවත මිශ්ර කරන්න - වඩාත් සුදුසු ඔබේ දෑතින්.

අඹරන ලද මස් බඳුන ආහාර පටලයකින් ආවරණය කර පැයක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. මෙම කාලය තුළ, කුළු බඩු ඔවුන්ගේ සුවඳ නිකුත් කරනු ඇත, සහ මස් යුෂ නිකුත් කරනු ඇත (එය කාන්දු කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත). ඔබ බිම හරක් මස් නොමැති නම්, බැටළු මස් හෝ ඌරු මස් සහ කුකුල් මස් (50/50) භාවිතා කරන්න.

අඹරන ලද මස් බෝල බවට පත් කර ඉතා උණුසුම් එළවළු තෙල් විශාල ප්‍රමාණයක බැද ගන්න. අතිරික්ත මේදය ඉවත් කිරීම සඳහා කඩදාසි තුවායක් මත නිමි කෙෆ්ටේස් තබන්න.

nata_vkusidey/Depositphotos.com

බීෆ් වෙලින්ටන් යනු මිල අධික, උත්සව ආහාරයකි. නමුත් හරක් මස් ටෙන්ඩර්ලොයින් වෙනුවට අඹරන ලද මස් වෙනුවට ඔබට එය සරල කළ හැකිය. ප්රතිඵලය නරක නොවනු ඇත.

අමුද්රව්ය

• 1 kg අඹරන ලද හරක් මස්;
• 500 ග්රෑම් පෆ් පේස්ට්රි;
• 200 ග්රෑම් හතු;
• 100 ග්රෑම් තක්කාලි සෝස්;
• 25 ග්රෑම් බටර්;
• බිත්තර 4;
• 3 ලූනු;
• සුදුළූණු 3 කරාබුනැටි;
• parsley සහ අනෙකුත් හරිතයන් - රස;
• එළවලු තෙල්.

සකස් කිරීම

කැඩුණු ලූනු, සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ අඹරන ලද මස් මිශ්ර කරන්න. බිත්තර 3 ක් එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ෙබ්කිං පිඟානක තබා විනාඩි 20 ක් 180 ° C දක්වා රත් කළ උඳුනක තබන්න. සිසිල්.

ඉතිරි සුදුළූණු සමග හතු ෆ්රයි. හතු දියර නිපදවනු ඇත - එය වාෂ්ප වන තෙක් ෆ්රයි.

අමුද්රව්ය

• 500 ග්රෑම් අඹරන ලද මස්;
• 5 තක්කාලි;
• බර්ගර් බනිස් 4;
• සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි;
• 1 මධ්යම ළූණු;
• 1 මධ්යම කැරට්;
• 1 තේ හැන්දක Worcestershire සෝස්;
• 1 තේ හැන්දක ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි;
• ලුණු, කළු ගම්මිරිස් සහ මිරිස් ගම්මිරිස් පෙති - රස;
• එළවලු තෙල්.

සකස් කිරීම

ළූණු සහ කැරට් පීල් කරන්න. සිහින් ව ළූණු කපන්න සහ කැරට් දැලක. එළවළු තෙල් එළවළු ෆ්රයි, පසුව ඔවුන්ට අඹරන ලද මස් එකතු කරන්න.

එය බදින අතරතුර, තක්කාලි වලින් සම ඉවත් කර දෙබලකින් මස් පොඩි කරන්න. සුදුළූණු පීල් කර කපන්න. දියර අඹරන ලද මස්, ලුණු හා ගම්මිරිස්වලින් වාෂ්ප වී ඇති විට එය කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න.

කලවම් කරන්න, විනාඩියක් උණුසුම් කිරීමට ඉඩ දෙන්න, පසුව Worcestershire සෝස් සහ විනාකිරි වත් කරන්න. නැවත කලවම් කරන්න. අවසාන වශයෙන්, තක්කාලි එකතු කර සෝස් වලින් වැඩි තෙතමනය වාෂ්ප වන තෙක් උනු.

වියළි, ​​උණුසුම් කබලෙන් ලිපට බර්ගර් බනිස් ටෝස්ට් කරන්න. බනිස් වල පහළ කොටස් වලට සෝස් හැන්දක් දමා ඉහළ කොටස් වලින් ආවරණය කරන්න.

Emily/Flickr.com

Ziti යනු ඉතාලි ජාතිකයන් කැසරෝල් සඳහා භාවිතා කරන පැස්ටා වර්ගයකි (විශාල දිගු හෝ කෙටි නල). මෙම ආහාරය සමහර විට කම්මැලි ලසැන්නා ලෙසද හැඳින්වේ.

අමුද්රව්ය

• 450 ග්රෑම් ziti හෝ penne පැස්ටා;
• 450 ග්රෑම් කෙට්ටු අඹරන ලද මස්;
• 200 ග්රෑම් පර්මේසන්;
• 200 ග්රෑම් මොසැරැල්ලා;
• 600 ග්රෑම් තක්කාලි සෝස්;
• 1 ලූනු;
• 1 tablespoon ඔලිව් තෙල්;
• 1 tablespoon වියළි ඔෙරගනයෝ;
• 1 tablespoon බැසිල්;
• ලුණු හා ගම්මිරිස් - රස;
• බටර්.

සකස් කිරීම

ඔලිව් තෙල් සමග කැඩුණු ලූනු සමග අඹරන ලද මස් ෆ්රයි. ඉන්පසු ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කර තක්කාලි සෝස් එකතු කර විනාඩි 15 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න.

පැස්ටා මෘදු වන තෙක් තරමක් ලුණු සහිත ජලයේ තම්බා ගන්න.

බටර් සමග ෙබ්කිං කෑමක් ග්රීස් කරන්න. භාජනය ස්ථරය: අඩක් තම්බා ziti, අර්ධ ගාන ලද Parmesan සහ mozzarella පෙති, අර්ධ මස් සෝස්, තවත් පැස්ටා සහ ඉතිරි චීස්. උඩින් ඔෙරගනයෝ සහ බැසිල් ඉසිය යුතු ය.

180 ° C දී විනාඩි 30 ක් පුළුස්සන්න.

i.fotorecept.com

අමුද්රව්ය අතිරේක සැකසුම් අවශ්ය නොවන බැවින් ඉතා සරල වට්ටෝරුවකි. ඔබ ශීතකරණයේ සූදානම් කළ අඹරන ලද කුකුල් මස් තිබේ නම්, ඔබ විනාඩි 20 කින් රෝලයක් එක්රැස් කරනු ඇත, තවත් 40 කින් ඔබට රසවත් රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් ලැබෙනු ඇත.

අමුද්රව්ය

• අඹරන ලද කුකුල් මස් 500 ග්රෑම්;
• 200 ග්රෑම් ඝන ඇඹුල් ක්රීම්;
• ඝන චීස් ග්රෑම් 150;
• 1 බිත්තර;
• තුනී පිටා පාන් 2;
• ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ඖෂධ පැළෑටි - රස.

සකස් කිරීම

අඹරන ලද මස් ලුණු හා ගම්මිරිස්. එයට ඔබ කැමති කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න.

ගාන ලද චීස් කුඩා ප්රමාණයක් සමග එක් පිටා පාන් ඉසිය සහ තවත් ඉහලින් තබන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සමග අඹරන ලද මස් මිශ්ර කර පිටා පාන් මත එය පැතිරෙන්න. රෝල් එක තදින් රෝල් කරන්න.

පහර බිත්තර සමග ප්රතිඵලයක් රෝල් බුරුසු සහ ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත රෝල් කරන්න. 180 ° C දී 40-45 විනාඩි පිළිස්සීම.

අඹරන ලද මස් බොහෝ කෑම වර්ගවල ප්රධාන ද්රව්යය වේ. සරල කට්ලට් සහ රසවත් පයි සහ කැස්රෝල් යන දෙකම සකස් කිරීමට ඔබට එය භාවිතා කළ හැකිය. නමුත් සමහර විට අඩු ගුණාත්මක හා පරණ අඹරන ලද මස් ඔබේ වඩාත්ම ප්රියතම කෑමක් පවා විනාශ කළ හැකිය. නිෂ්පාදකයින්ට අඹරන ලද මස් සඳහා කුළු බඩු එකතු කළ හැකි අතර නිෂ්පාදනයේ යල් පැන ගිය බව සැඟවීමට ක්රම අනුගමනය කළ හැකිය. එසේම, අඹරන ලද මස් සකස් කළ හැක්කේ ඉස්ම සහිත කැපුම් වලින් නොව බිම ඇටකටු සහ කාටිලේජ වලින්.

පරණ මස් නිෂ්පාදනයක් නිසා පිඟාන නරක් වූ විට සමාන තත්වයක් වළක්වා ගැනීම සඳහා නිවසේදී අඹරන ලද මස් සකස් කිරීම වඩා හොඳය. ඒ සඳහා හොඳම මස් තෝරා ගනු ලැබේ, අවශ්ය කුළුබඩු පමණක් එකතු කරනු ලබන අතර, නිෂ්පාදනයේ නැවුම් බව ගැන සැක කිරීමට අවශ්ය නොවේ. ගෙදර හැදූ අඹරන ලද මස් සූදානම් කිරීම බොහෝ කාලයක් ගත නොවේ. නිමි භාණ්ඩයෙන් ඔබට විවිධාකාර කෑම වර්ග සෑදිය හැකිය: කට්ලට්, රෝල්ස්, කැස්රෝල්, ලසැන්ජා, ගෙදර හැදූ ඩම්ප්ලිං සහ පයි.

කෙසේ වෙතත්, සෑම ගෘහණියක්ම ගෙදර හැදූ අඹරන ලද මස් පියවරෙන් පියවර සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි නොදනී. නිෂ්පාදිතය සෑදීමේදී ගැටළු මඟහරවා ගැනීම සඳහා සහ ශීතකරණය තුළ එය නරක් වීම වැළැක්වීම සඳහා, පහත දැක්වෙන අඹරන ලද මස් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට ක්රම භාවිතා කළ හැකිය.

නිවසේදී අඹරන ලද මස්

වර්ග දෙකකින් සහ ඌරු මස් වලින් අඹරන ලද මස් අනුවාදයක් සකස් කිරීමට අපි යෝජනා කරමු. මෙම අඹරන ලද මස් බොහෝ විට පළමු හා දෙවන පාඨමාලා සකස් කිරීමේදී භාවිතා වේ. එසේම, මෙම වර්ගයේ මිශ්‍ර ගෙදර හැදූ අඹරන ලද මස් සියලු වර්ගවල ස්නැක් වල එක් අමුද්‍රව්‍යයකි.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• හරක් මස් - කිලෝ ග්රෑම් එකක්.
• ඌරු මස් - කිලෝ ග්රෑම් එකක්.
• සුදු පාන් - ග්රෑම් තුන්සියයක්.
• ළූණු - හිස් තුනක්.
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි හතරක්.
• බිත්තර - කෑලි හතරක්.
• ගම්මිරිස්.
• ලුණු.

අඹරන ලද මස් පිසීම

මිශ්ර ගෙදර හැදූ අඹරන ලද හරක් මස් සකස් කිරීම සඳහා, බ්රිස්කට් සහ ටෙන්ඩර්ලොයින් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය, ඌරු මස් සඳහා, උරහිස් සහ උරහිස් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. හරක් මස් රතු විය යුතු අතර ඌරු මස් රෝස විය යුතුය. සුදු පාන් කිරි වල පොඟවා ගන්න. ළූණු සහ සුදුළූණු පීල් කරන්න. ළූණු කුඩා කැට කපා සුදුළූනු මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා සුදුළූණු දමන්න. මස් දෙවරක් ඇඹරීම සුදුසුය.

සුදුසු භාජනයක් තුළ සියලුම අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න, බිත්තර, ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න. අඹරන ලද මස් හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න, මෙය සකස් කළ දීසිවල කෙතරම් මෘදු හා මෘදුද යන්න තීරණය කරයි. ගෙදර හැදූ අඹරන ලද මස් වල තවත් වාසියක් නම් ඔබට අවශ්‍ය නම් එය වැඩි හෝ අඩු මේද බවට පත් කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඌරු මස්වල අනුපාතය වැඩි කිරීම හෝ අඩු කිරීම අවශ්ය වේ. අතිරික්ත අඹරන ලද මස් ආහාර බෑග්වලට බෙදා හැර ශීතකරණය තුළ තැබිය හැකිය.

අඹරන ලද කුකුල් මස්

ගෙදර හැදූ අඹරන ලද කුකුල් මස් සකස් කිරීම සඳහා, පියයුරු සහ කකුල් ගැනීම වඩා හොඳය. චිකන් මස් යනු ආහාරමය නිෂ්පාදනයක් වන අතර, එය ළදරු ආහාර සඳහා ඉතා යෝග්ය වේ. මීට අමතරව, නිවසේදී පිළියෙළ කරන ලද අඹරන ලද මස් සෑම විටම ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් දේවල් වලට වඩා රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• චිකන් පියයුරු - කෑලි හතරක්.
• සුදු රොටි - කෑලි හයක්.
• කිරි - මිලි ලීටර් දෙසීයක්.
• ළූණු - හිස් දෙකක්.
• බිත්තර - කෑලි දෙකක්.
• කැරට් - කෑලි දෙකක්.
• කළු ගම්මිරිස් බිම.
• ලුණු.

සකස් කිරීම

කුකුළු මස් කැබලිවලට කපා, දෙවරක් අඹරන්න සහ බඳුනක තබන්න. ඉන්පසු කැරට් සහ ළූණු පීල් කර, කැබලිවලට කපා, මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා අඹරා මස් වලට මාරු කරන්න. පෙති කපන ලද සුදු රොටිය මත කිරි වත් කරන්න, පාන් මෘදු වන තෙක් තබන්න, ඉන්පසු මිරිකා මස් සහ එළවළු වලට එකතු කරන්න. බඳුනකට බිත්තර කඩා, ගම්මිරිස් සහ ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න. ගෙදර හැදූ අඹරන ලද කුකුල් මස් සඳහා සියලුම අමුද්‍රව්‍ය ඔක්සිජන් වලින් පොහොසත් වන පරිදි හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න. අවශ්ය නම්, යුෂ සඳහා අඹරන ලද කුකුල් මස් සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් හැදි කිහිපයක් එකතු කළ හැකිය. ඔබට තම්බා බත් හෝ අර්තාපල් සමඟ අඹරන ලද මස් මිශ්ර කළ හැකිය.

බොහෝ ගෘහනියන් එකම ප්රශ්නය අසයි: ගෙදර හැදූ අඹරන ලද මස් පිසීම වටී ද? සියල්ලට පසු, ගබඩාවක නිමි භාණ්ඩයක් මිලදී ගැනීම වඩා පහසුය. නමුත් ඔබ අන්තර්ජාලයේ ගෙදර හැදූ අඹරන ලද මස් පිළිබඳ සමාලෝචන කියවන්නේ නම්, සියලු සැකයන් දුරු වනු ඇත. ගෘහණියන් සටහන් කරන්නේ ගෙදර හැදූ අඹරන ලද මස් සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් අඹරන ලද මස් වලට වඩා රසවත් හා ටෙන්ඩර් බවයි. ගෙදර හැදූ කෑම වර්ග පිළිබඳ සමාලෝචන ද ඉහළම ශ්රේණිගත කිරීම් පමණක් අඩංගු වේ. සරල හා සංකීර්ණ ආහාරවල අඹරන ලද මස්වල රසය අගය කිරීම සඳහා, පහත දැක්වෙන වට්ටෝරු භාවිතා කිරීමට අපි යෝජනා කරමු.

ගෙදර හැදූ අඹරන ලද මස් සමග ලසඤ්ඤා

බොහෝ විට, ලසඤ්ඤා අඹරන ලද මස් සමඟ සකස් කර ඇත. මෙම ආහාරය ඉතා රසවත් බව හැරුණු විට, එය ද බෙහෙවින් පිරී ඇත. සූදානම් කළ කොළ භාවිතා කරමින් අඹරන ලද මස් සමඟ නිවසේදී ලසැන්නා සකස් කිරීමට අපි යෝජනා කරමු.

අවශ්ය නිෂ්පාදන:

• අඹරන ලද මස් - කිලෝ ග්රෑම් එකහමාරක්.
• සූදානම් ලසඤ්ඤා තහඩු - ග්රෑම් පන්සියයක්.
• ළූණු - ග්රෑම් හාරසිය පනහක්.
• තක්කාලි - ග්රෑම් පන්සියයක්.
• කැරට් - ග්රෑම් තුන්සියයක්.
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි දහයක්.
• තක්කාලි - ග්රෑම් දෙසිය පනහක්.
• සාදික්කා - ග්රෑම් පහක්.
• කිරි - ලීටර් එකක්.
• බටර් - ග්රෑම් එකසිය පනහක්.
• තයිම් - ග්රෑම් පහක්.
• සැල්දිරි - ග්රෑම් සියයක්.
• සූරියකාන්ත තෙල් - මිලි ලීටර් එකසිය පනහක්.
• චීස් - ග්රෑම් හයසියයක්.
• බිම් ගම්මිරිස් - ග්රෑම් පහක්.
• ලුණු - ග්රෑම් හතළිහක්.
• පර්මේසන් - ග්රෑම් සියයක්.
• තිරිඟු පිටි - ග්රෑම් එකසිය පනහක්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය

පළමුව ඔබ සෝස් සකස් කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සාස්පාන් දී බටර් උණු කිරීම, පිටි එකතු සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න. ඉන්පසු කිරි වත් කර, ඇවිස්සීමත්, එය උනු වීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු සාදික්කා එකතු කර ලුණු ස්වල්පයක් දමා දැනට පසෙකින් තබන්න. චීස් දැලක. මීලඟට කළ යුත්තේ විනාඩි දහයක් සඳහා එළවළු තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට අඹරන ලද මස් ෆ්රයි සහ ඝන පතුලක් සහිත සාස්පාන් තුළ තබන්න.

පීල්, මෙයට පිළියමක් සහ බ්ලෙන්ඩරයක එළවළු කපන්න. සූරියකාන්ත තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට රත් කර එය මත එළවළු, තක්කාලි සහ තයිම් තබන්න. මිනිත්තු අටක් හෝ දහයක් පමණ ෆ්රයි සහ මස් වෙත මාරු කරන්න. කුඩා කැට කපා තක්කාලි එහි යවන්න. වතුර මිලි ලීටර් දෙසිය පනහක් වත් කරන්න, කලවම් කර විනාඩි පහළොවක් පමණ අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය සහ විනාඩි පහකට පසු තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. කොටස් දෙකකට බෙදන්න.

කලින් සකස් කළ සෝස් තුනී ස්ථරයක් තුළ ගිනි ආරක්ෂිත කෑමක් බවට වත් කරන්න. සකස් කරන ලද ලසඤ්ඤා තහඩු තට්ටුවක් උඩින් තබන්න. අඹරන ලද මස් සහ එළවළු වලින් එක් කොටසක් ඒකාකාරව කොළ මත බෙදා, සෝස් වත් කර චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. මෙම ක්රියාවලිය නැවත නැවත කරන්න. ලසැන්නාවේ ඉහළ ස්ථරයට සෝස් වත් කර ඒකාකාරව ව්යාප්ත කර Parmesan චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. අංශක එකසිය අනූවකට පෙර රත් කළ උඳුනක තබා විනාඩි පනහක් පමණ පුළුස්සන්න. ලසැන්නා සිසිල් වූ විට පෙති කපන්න.

උඳුන තුල සහල් සමග මස් හෙජ්ජෝග්

බත් සමඟ මෙම මස් බෝල් සකස් කිරීම අපහසු නැත. සහ එය බොහෝ කාලයක් ගත නොවනු ඇත.

නිෂ්පාදන සංයුතිය:

• ගෙදර හැදූ අඹරන ලද මස් - ග්රෑම් පන්සියයක්.
• තැම්බූ සහල් - වීදුරු භාගයක්.
• කළු ගම්මිරිස් - පිහියේ කෙළවරේ.
• ලුණු - රස.
• මස් සඳහා කුළුබඩුවක් - එක් තේ හැන්දක.
• මෙයොනීස් - හැදි තුනක්.
• ඇඹුල් ක්රීම් - හැදි පහක්.
• ජල.

ඉවුම් පිහුම් හෙජ්ජෝග්

ගෙදර හැදූ අඹරන ලද මස් බඳුනකට දමන්න, තම්බා සුදෝ සහල් එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න. කුළුබඩුවක්, ගම්මිරිස්, ලුණු එකතු කර නැවත තරයේ මිශ්ර කරන්න. ෙබ්කිං තැටි ෙබ්කිං තීරු සහ තෙල් සමඟ ග්‍රීස් කරන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් අඹරන ලද මස් වලින් කුඩා බෝල සාදා ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. කුඩා භාජනයක් තුළ, මෙයොනීස්, ජලය, ඇඹුල් ක්රීම් ඒකාබද්ධ, කලවම් සහ hedgehogs මත ඒකාකාරව වත්. මිනිත්තු තිස්පහක් සඳහා අංශක එකසිය අසූවක උෂ්ණත්වයක උඳුන තුල තබන්න.