කොකෝවා සමග බිස්කට්. චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේද? පයි සඳහා බෙරි සකස් කිරීම

සරලම අමුද්රව්ය අවශ්ය වන සම්භාව්ය චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා ඉතා සරල වට්ටෝරුවක් මම ඔබට කියමි. මෙය කොකෝවා සමඟ සම්භාව්ය ස්පොන්ජ් කේක්. එයට අවශ්‍ය වන්නේ බිත්තර, පිටි, සීනි සහ කොකෝවා පමණි. මෙම ස්පොන්ජ් කේක් සිනිඳු, රසවත්, එක් ස්පොන්ජ් කේක් එකක් වහාම ස්ථර තුනකට කපා ගත හැකි අතර චොකලට් කේක් සූදානම් වේ. තවද ඔබ අමුද්රව්ය ප්රමාණය අඩු කළහොත්, ඔබට එය භාවිතා කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, කේක් සඳහා පදනමක් ලෙස

චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේද

1 තේ හැදි. පිටි,

1 තේ හැදි. සහරා,

2-3 තේ හැදි. එල්. කොකෝවා

සම්භාව්ය වට්ටෝරුව බිත්තර හයකින් සාදා ඇත. ඡායාරූපයෙහි මම බිත්තර 4 කින් පුළුස්සන බව නොසලකන්න, මම කේක් සඳහා විශේෂයෙන් කුඩා ස්පොන්ජ් කේක් සාදන්නෙමි. ඔබ එයම කරන්න, බිත්තර හයක් සමඟ පමණි. ඔබට නිෂ්පාදන ප්‍රමාණය ඔබම වැඩි කිරීමට හෝ අඩු කිරීමට හැකිය, ප්‍රධාන දෙය නම් එය සමානුපාතික වීමයි. සෙන්ටිමීටර 24 ක විෂ්කම්භයක් සහිත අච්චුවක් සඳහා, මම සාමාන්යයෙන් බිත්තර 7-8 ක් ගන්නෙමි.

1. අංශක 190 ට හෝ ඔබ සාමාන්‍යයෙන් පුළුස්සන උෂ්ණත්වයට උඳුන සක්‍රිය කරන්න. ඔබ පිටි ගුලිය සාදන විට එය උණුසුම් වනු ඇත. කහ මදය සහ සුදු වෙන් කරන්න. කහ මදය සුදු පැහැයට නොපැමිණෙන පරිදි.

2. අපි සුදු ජාතිකයින් පරාජය කිරීමට පටන් ගනිමු, ක්රමයෙන් වේගය වැඩි කිරීම, පසුව මිශ්රකයේ ඉහළම වේගය. අපි සෝඩා හෝ ෙබ්කිං කුඩු භාවිතා නොකරන බැවින්, ඔබ තරමක් දිගු වේලාවක් පරාජය කළ යුතුය, මිනිත්තු 15 ක් පමණ, මෙය බිස්කට් කොතරම් උසද යන්න තීරණය කරයි. තවමත් සීනි එකතු නොකරන්න! සුදු ජාතිකයින් "දැඩි උච්ච" වලට පහර දිය යුතුය, එනම්, මික්සර් විසින් ඉතිරි කරන ලද රටා ගලා නොයනු ඇත, නමුත් චලනය නොවේ. සුදු ජාතිකයින් හොඳින් කසයෙන් තළා ඇත්දැයි බැලීමට පරීක්ෂණයක් - ඔබට කෝප්පය පෙරළා දැමිය හැකි අතර කසයෙන් තළා ඇති ස්කන්ධය එහි පවතිනු ඇත. ඡායාරූපයෙහි: සුදු ජාතිකයින් පරාජය කිරීමට කුමන තත්වයට. බිය නොවන්න, ඔවුන්ව මරා දැමිය නොහැක! ප්‍රතිලෝම කෝප්පයක් සහිත ඡායාරූපය:

3. දැන් අපි සීනි ටිකෙන් ටික එකතු කරමින් සුදු ජාතිකයින් දිගටම පරාජය කරමු. සියලුම සීනි එකතු කරන්න.

4. දැන් එම සුදුළුනුවලින් කහ මදය බීට් කරන්න. එතරම් දිගු නොවේ - නමුත් සම්පූර්ණයෙන්ම සංකේතාත්මකව - විනාඩියක් හෝ දෙකක් පමණ, ඒවා පරිමාවෙන් තරමක් වැඩි වේ.

5. දැන් කසයෙන් තළන ලද සුදු පාටට පිටි පෙරන්න, ඉන්පසු කහ මදය එහි වත් කර 2-3 තේ හැදි පෙරන්න. කොකෝවා හැඳි.

6. එවිට ප්රවේශමෙන් සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර, මික්සර් සමඟ කිසි විටෙකත්, එසේ නොමැති නම් සුදු ජාතිකයින් වැටිය හැක. හැන්දක් හෝ සිලිකොන් spatula සමග කලවම් කරන්න. චලනයන් පහළ සිට ඉහළට, දාරවල සිට මැදට විය යුතුය. වැඩි වෙලාවක් ඇවිස්සීමත් අවශ්‍ය නැහැ. කොකෝවා ප්‍රෝටීන වලට බලපාන අතර ඒවා නිරාකරණය කළ හැකි බැවිනි. මෙය සිදුවුවහොත්, තවමත් කුඩා ෙබ්කිං කුඩු (1 ෆොස්ෆේට්) එකතු කරන්න. නමුත් සාමාන්යයෙන් සෑම දෙයක්ම හොඳින් සිදු වේ.

අද අපි රසවත් අතුරුපසක් සූදානම් කරමු: සම්භාව්ය චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක්. එය ඉතා මෘදු, සිනිඳු, මෘදුයි - සෑම කෑල්ලක්ම ඔබේ මුඛයේ දිය වේ. කේක් සඳහා පදනමක් ලෙස ඔබට වාතය සහිත සම්භාව්ය ස්පොන්ජ් කේක් භාවිතා කළ හැකිය: ක්රීම්, සැරසිලි සහ impregnation මත ඔවුන්ගේ රසය වෙනස් වේ. බොහෝ අය පුදුම වෙනවා: එය රසවත් වන පරිදි චොකලට් බිස්කට් සාදා ගන්නේ කෙසේද? වැදගත්ම දෙය නම් සියලු අමුද්රව්ය ප්රවේශමෙන් හා නිවැරදිව තෝරා ගැනීම සහ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව දැඩි ලෙස අනුගමනය කිරීමයි.

අමුද්රව්ය:

• බිත්තර - 6 කෑලි;
• ලුණු ටිකක්;
• සීනි - 6 හැදි (ගොඩවල්);
• පිටි - 6 හැදි;
• බටර් - විකල්ප;
• වැනිලා;
• කොකෝවා - 3 හැදි;
• ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක.

සම්භාව්ය චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක්. පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

• කාමර උෂ්ණත්වයේ දී බිත්තර 6 ක් ගෙන ඒවා වෙන් කරන්න: සුදු එක කන්ටේනරයකට, කහ මදය තවත් භාජනයකට.
• ප්‍රෝටීන් වලට ලුණු ටිකක් එකතු කර පහර දීමට පටන් ගන්න. පළමුව අඩු වේගයකින් පහර දෙන්න, පසුව වැඩි කරන්න. ඝන පෙන සාදනු ලබන තෙක් බිත්තර සුදු ජාතිකයින් බීට් කරන්න.
• සීනි එකතු නොකර මිනිත්තු 1 ක් පමණ කහ මදය බීට් කරන්න. කහ මදය පහර දුන් වහාම ඒවා සැහැල්ලු කර පරිමාව වැඩි කළ යුතුය.
• සුදු සහ කහ මදය සඳහා සීනි (ගොඩ) 3 හැදි එකතු කරන්න. ඝන පෙන සාදනු ලබන තෙක් ද්රව්ය දෙකම විනාඩි 3-4 ක් පමණ බීට් කරන්න.

කරුණාකර සටහන් කරන්න: කහ මදය තුළ සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරිය නොහැක, නමුත් මෙය ගැටළුවක් නොවේ.

• මිශ්රණ දෙකම ඒකාබද්ධ කර අඩු වේගයකින් මික්සර් සමඟ කහ මදය සහ සුදු මිශ්ර කරන්න.

ඔබ උපරිම වේගයෙන් පහර දුන්නොත්, සුදු ජාතිකයින් වැටිය හැක, එබැවින් අඩු වේගයකින් මිශ්ර කිරීම වඩා හොඳ වනු ඇත.

• කසයෙන් තළා පසු, වැනිලා එකතු කරන්න (ඔබට වැනිලා සීනි හෝ වැනිලා එසන්ස් එකතු කළ හැකිය).
• දැන් සම්පූර්ණ පිටි මේස හැඳි 6 ක්, කොකෝවා සහ ෙබ්කිං කුඩු මේස හැඳි 2.5-3 ක් එකතු කරන්න (ඔබට ස්පොන්ජ් කේක් වඩාත් වාතයට පත් වීමට අවශ්ය නම්). සියල්ල මිශ්ර කර පෙරනයක් හරහා පෙරන්න.
• සුදු ජාතිකයින් නොවැටෙන පරිදි spatula සමඟ එක් දිශාවකට මෘදු ලෙස කලවම් කරන්න. ඇනූ සම්පූර්ණයෙන්ම කෝපි පාට වන තුරු මිශ්ර, සුදු නැත. මිශ්ර කිරීමෙන් පසු, අපගේ ස්කන්ධය නිරාකරණය වනු ඇත, කෙසේ වෙතත්, එය සුදෝ සහ ප්රත්යාස්ථ වනු ඇත.

spatula සමග මිශ්ර කිරීමට වග බලා ගන්න - සිලිකන් හෝ ලී. කිසිම අවස්ථාවක ඔබ හැන්දකින් කලවම් නොකළ යුතුය.

• බටර් ගන්න: 6 බිත්තර සඳහා අපි 1 tablespoon අවශ්ය වේ. මයික්‍රෝවේව්වේ බටර් උණු කරන්න (එය ඉතා උණුසුම් නොවිය යුතුය).
• වෙනම භාජනයක් තුළ, වචනාර්ථයෙන් අපගේ චොකලට් බිස්කට් පිටි ගුලිය හැන්දක් ගෙන බටර් එකතු කරන්න.
• කුඩා භාජනයක් තුළ මුලින්ම සියල්ල මිශ්ර කරන්න, සම්පූර්ණ ස්කන්ධයට එකතු කර නැවත මිශ්ර කරන්න.

ඔබ වහාම සාමාන්ය කන්ටේනරයට තෙල් එකතු නොකළ යුතුය, මන්ද මේ අවස්ථාවේ දී අපි දිගු වේලාවක් බිස්කට් පිටි ගුලිය මිශ්ර කර බිස්කට් කොටසක් විසඳනු ඇත.
එසේම සටහන් කරන්න: ඔබ බටර් එකතු නොකරන්නේ නම්, ස්පොන්ජ් කේක් සම්භාව්ය වියළි වනු ඇත. නමුත් ඔබ බටර් ටිකක් එකතු කළහොත්, එය ක්රීම් ස්පොන්ජ් කේක් වැනි දෙයක් බවට පත්වේ.

• දැන් අපේ බිස්කට් පිටි ගුලිය අච්චුවට වත් කිරීමට කාලයයි. ඔබට ඕනෑම හැඩයක් ගත හැකි බව මම ඔබේ අවධානය යොමු කරමි - ප්රධාන දෙය වන්නේ විෂ්කම්භය නිෂ්පාදන ප්රමාණයට ගැලපේ.
  උදාහරණයක් ලෙස: අපි බිත්තර 6 ක් සඳහා සියුම් චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් සූදානම් කරමින් සිටිමු, එබැවින් අපගේ අච්චුවේ විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 24 ක් පමණ විය යුතුය. ඔබ සම්මත ආකෘතියක් ගන්නවා නම්, සෙන්ටිමීටර 28 ක්, එවිට ස්පොන්ජ් කේක් අඩු වනු ඇත.
• පාච්මන්ට් කඩදාසි සමග පෑන් පතුලේ ආවරණය කරන්න (එය අතුරුදහන් නම්, ඔබ එය පිටි සමග එය ඉසිය හෝ බටර් සමග එය ග්රීස් කළ හැක).

කිසිම අවස්ථාවක අපි පැති ග්රීස් නොකළ යුතුය, මන්ද මේ අවස්ථාවේ දී බිස්කට් හොඳින් නැඟෙන්නේ නැත!

• අපගේ ඇනූ අච්චුවකට වත් කර විනාඩි 20-25 අතර කාලයක් උණුසුම් උඳුනකට (අංශක 180 දක්වා උනුසුම් කරන ලද) යවන්න.
• අපි පිටි ගුලිය පිටතට ගෙන දන්තාලේපයකින් සූදානම පරීක්ෂා කරන්න. එය වියළි නම්, බිස්කට් සූදානම්, නමුත් දන්තාලේප තෙත් නම්, ඔබ එය තවත් විනාඩි කිහිපයක් උඳුන තුල තැබිය යුතුය.

බිස්කට් පුළුස්සා දැමිය යුත්තේ කුමන මට්ටමෙන්දැයි බොහෝ අය අසයි: එය 2-3 මට්ටමේ (පහළ සිට ආරම්භ) පුළුස්සා දැමිය යුතුය.

• චොකලට් බිස්කට් උඳුනෙන් ඉවතට ගත් පසු, පිහියක් දාර දිගේ පරිස්සමින් ධාවනය කර හැඩයෙන් නිදහස් වන අතර එය පිටතට ගන්න. සිසිල් කිරීම සඳහා පැය කිහිපයක් තබන්න.

ඉඟිය: කේක් මුදුන ස්ලයිඩයක් බවට පත් වුවහොත්, එය ඒකාකාර වීමට නම්, ඔබ එය පැතලි මතුපිටකට හැරවිය යුතුය.

ඔබ ෙබ්කිං කුඩු සමඟ චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් එකක් පිළියෙළ කළේ නම්, එය ආසන්න වශයෙන් සෙන්ටිමීටර 3.5-4 ක උසකින් යුක්ත වන අතර ඇතුළත පිටි ගුලිය වඩාත් වාතයෙන් හා සිදුරු සහිත වනු ඇත.
ෙබ්කිං කුඩු නොමැතිව, බිස්කට් උස සෙන්ටිමීටර 2.5-3 ක් පමණ වන අතර ඇතුළත ඝනත්වය වැඩි වනු ඇත.
එහෙත්, මෙම වෙනස්කම් තිබියදීත්, නිවසේ චොකලට් බිස්කට් සියුම් රසය හා ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් බවට පත්වේ.
කරුණාකර සටහන් කරන්න: මන්දගාමී උදුනක ස්පොන්ජ් කේක් සකස් කරන විට, කේක් සෙන්ටිමීටර 2 ක් පමණ ඉහළ යයි.

චොකලට් බිස්කට් තේ සමඟ හොඳින් ගැලපේ. එය මෘදු, සිනිඳු සහ වචනාර්ථයෙන් ඔබේ මුඛයේ දිය වේ. ඔබට කිසිදු ආකලනයකින් තොරව මේසයට සේවය කළ හැකිය හෝ එය කැබලිවලට කපා ඕනෑම රසවත් ක්රීම් සමග පැතිරෙන්න. ඕනෑම අවස්ථාවක, සම්භාව්ය ස්පොන්ජ් කේක් අවම වශයෙන් එක් වරක් උත්සාහ කරන ඕනෑම කෙනෙකුට ආයාචනා කරනු ඇත.

පැණිරස දත් ඇති බොහෝ මිනිසුන්ගේ ප්රියතම සංග්රහය චොකලට් වේ. කෙසේ වෙතත්, ඔබේ ආශාවන් තෘප්තිමත් කිරීමට සමහර විට එක් ටයිල් එකක් ප්රමාණවත් නොවේ. කොකෝවා සමඟ බිස්කට් ගලවා ගැනීමට පැමිණෙනු ඇත. එය පුදුමාකාර රසයක් සහ පොහොසත් සුවඳක් ඇත. ඔබට නිවාඩු මේසයක්, උදෑසන ආහාරය හෝ සුවපහසු සමාගමක තේ සමඟ රැස්වීම් සඳහා බිස්කට් එකතු කළ හැකිය.

චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේද

අමුත්තන්ගේ අනපේක්ෂිත සංචාරයක් සත්කාරක සේවිකාවට ඇගේ සූපශාස්ත්‍ර කුසලතා ප්‍රදර්ශනය කිරීමට කදිම අවස්ථාවකි. ඔබට ඉක්මනින් තේ සඳහා මේසය සැකසීමට අවශ්ය නම්, චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් සෑදීමට උත්සාහ කරන්න. ඔබට එය වෙනම සේවය කළ හැකිය හෝ ක්රීම්, විප්ඩ් ක්රීම්, ඇට වර්ග හෝ පළතුරු සමග එය සැරසීම. ඇනූ kneading සඳහා තාක්ෂණය ඉතා සරල ය. එවැනි පයි සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු ඔබ පෑන්කේක් සඳහා කැප කරනවාට වඩා වැඩි උත්සාහයක් හා කාලයක් අවශ්ය නොවේ. බිස්කට් පදනම අතින් ඇනීමට හෝ ඉදිමීමට ඉඩ දීමට අවශ්ය නොවේ. ඔබට අවශ්‍ය නිෂ්පාදන මිශ්‍ර කර, දියර ස්කන්ධය අච්චුවක තබා පුළුස්සා දැමිය යුතුය.

චොකලට් බිස්කට් සඳහා ක්රීම්

නිවාඩුවක් සඳහා ලස්සන හා සරල කේක් පිළිස්සීම සෑම ගෘහ සේවිකාවකගේම සිහිනයයි. පදනමක් ලෙස ස්පොන්ජ් කේක් ගන්න. ඒවා සකස් කිරීමට පහසු වන අතර මිල අධික අමුද්රව්ය අවශ්ය නොවේ. චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා ක්රීම් සෑදීමෙන් ඔබට රසවත් කේක් ලබා ගත හැකිය. පිරවුම් වට්ටෝරු බොහොමයක් ඇත, වඩාත්ම ජනප්රිය ඒවාට ඇතුළත් වන්නේ:

• ඉතාලි කස්ටඩ්. එවැනි පිරවීමක් සිදු කිරීම සඳහා, ඔබට සරල නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත: කිරි, කහ මදය, පිටි, සීනි සහ ලෙමන් තැවරුනු. ඔබ මිශ්රණය සමඟ චොකලට් කේක් අලංකාර කළ හැකිය;
• උකු කිරි සමග බටර්. ප්රණීත ආහාර පිළියෙල කිරීම විනාඩි 20 කට වඩා ගත නොවේ. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඔබට අමුද්රව්ය 2 කින් පමණක් සමන්විත ඝන, රසවත් බිස්කට් ක්රීම් ලැබෙනු ඇත.
• නවතයි සහ මත්පැන් සමග ක්රීම්. පිරවීම ඔබට ටෙන්ඩර් සහ ඇරෝමැටික අතුරුපසක් ලබා ගැනීමට උපකාරී වේ. එහි අඩංගු වන්නේ: ක්රීම්, සීනි, නවතයි, මත්පැන්. කැලරි අන්තර්ගතය අඩු කිරීම සඳහා, මේද කිරි නිෂ්පාදන ස්වභාවික යෝගට් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. මෙම පිරවුම සමඟ චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් එක රැයකින් ශීතකරණයක් තුළ පොඟවා ගත යුතුය.
• බිත්තර, කිරි, පිටි, සීනි සහ වැනිලා වලින් සාදන ලද සම්භාව්‍ය කස්ටඩ් චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් එයට වඩා වෙනස් ය. මෙම වට්ටෝරුව අනුව අතුරුපස පෆ් සහ කෙටි පාන් කේක් ආලේප කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.

චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් - වට්ටෝරුව

සූපශාස්ත්ර අඩවිවල චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව සොයා ගැනීම අපහසු නැත. වේගවත් පිසීමේ ක්රියාවලිය සහ අවශ්ය නිෂ්පාදනවල අඩු මිල නිසා මෙම පිළිස්සීම ඉතා සුලභ වේ. ඔබ කැමති විකල්පය තෝරා ගැනීමෙන් පසු, සිනිඳු, වාතය සහ ටෙන්ඩර් කේක් ලබා ගැනීම සඳහා ඔබ උපදෙස් හොඳින් අනුගමනය කළ යුතුය. පළපුරුදු සූපවේදීන් සම්භාව්‍ය චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් වට්ටෝරුවකින් ආරම්භ කිරීම නිර්දේශ කරයි, මන්ද එය සරල වන අතර වැඩි කාලයක් හෝ නිශ්චිත කුසලතා අවශ්‍ය නොවේ.

චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් - සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

• පිසීමේ කාලය: පැය 1.5 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 6 දෙනෙක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 288 kcal.
• අරමුණ: අතුරුපස සඳහා.
• ආහාර පිසීම: යුරෝපීය.

චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව ගෘහණියට අවම වශයෙන් අමුද්රව්ය කට්ටලයක් තිබිය යුතුය. තාක්ෂණය අපහසු නැත - නවක කුක් පවා එය හැසිරවිය හැක. එහි ප්‍රති result ලය රසවත්, වාතය සහිත බේක් කළ භාණ්ඩ වනු ඇත, එය තේ, උදේ ආහාරය හෝ නිවාඩු මේසයක් සඳහා විශිෂ්ට කෑමක් වනු ඇත. චොකලට් කේක් අයිසිං හෝ ක්‍රීම් වලින් ආවරණය කිරීමෙන්, ඔබ ඔබේ අමුත්තන්ට සම්පූර්ණ කේක් එකක් ලබා දෙනු ඇත. කේක් රසවත් රසයක් ලබා දීම සඳහා, එය කොග්නාක් හෝ පැඟිරි වල පොඟවා ගන්න.

අමුද්රව්ය:

• පිටි - 130 ග්රෑම්;
• කැටි කළ සීනි - 210 ග්රෑම්;
• කුකුල් බිත්තර - 6 කෑලි;
• කොකෝවා - 4 තේ හැදි. එල්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. බිත්තර ගන්න, සුදු ජාතිකයින් කහ මදය වෙන් කරන්න.
2. සකස් කළ සීනි ප්‍රමාණයෙන් අඩක් කහ මදයට එකතු කර හොඳින් බීට් කරන්න.
3. සුදු පාටට ඉතිරි මිහිරි වැලි එකතු කරන්න. ඝන පෙන සාදනු ලබන තෙක් බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ මික්සර් සමඟ අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.
4. ලැබෙන සුදු ස්කන්ධයෙන් තුනෙන් එකක් කහ මදය තුළට දමා spatula භාවිතයෙන් මිශ්‍ර කරන්න.
5. පිටි සහ කොකෝවා කුඩු ඒකාබද්ධ කරන්න, පෙරන්න.
6. කහ මදය මිශ්‍රණයට පිටි මිශ්‍රණය එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් කලවම් කරන්න.
7. ඉතිරි සුදු ජාතිකයින් පිටි ගුලිය තුළට දමා මිශ්ර කරන්න.
8. ඉහළ පැති සහිත ෙබ්කිං පිඟානක් ගෙන පාච්මන්ට් සමඟ පතුලේ තබන්න. ඇතුළත පිටි ගුලිය වත් කරන්න.
9. මිනිත්තු 40 ක් සඳහා චොකලට් සමග ස්පොන්ජ් කේක් පිළිස්සීම. අංශක 180 දී.

කොකෝවා සමග ස්පොන්ජ් කේක්

• පිසීමේ කාලය: පැය 2 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 6 දෙනෙක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 268 kcal.
• අරමුණ: අතුරුපස.
• ආහාර පිසීම: යුරෝපීය.

කොකෝවා ස්පොන්ජ් කේක් එහි පොහොසත්, පොහොසත් රසය සමඟ අමුත්තන් සහ පවුලේ සාමාජිකයන් සතුටු කරනු ඇත. මන්දගාමී උදුනක එය පිළියෙළ කිරීමෙන්, ඔබ ඔබේ කාලය සැලකිය යුතු ලෙස ඉතිරි කර ගනු ඇත. ඔබට අවශ්ය වන්නේ ඇනූ සෑදීම, යන්ත්රය තුළ තබා, සුදුසු මාදිලිය සක්රිය කිරීමයි. පිළිස්සීමෙන් පසු ඔබ පැය හතරෙන් එකක් පමණ පියන විවෘත නොකළ යුතු බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය, එසේ නොමැතිනම් කේක් එහි සුදුමැලි බව නැති වී යයි. ඔබට කේක් චොකලට් චිප්ස්, අයිසිං හෝ විප්ඩ් ක්‍රීම් වලින් සරසා ගත හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• කැටි කළ සීනි - 2 තේ හැදි;
• සෝඩා - ½ තේ හැන්දක;
• එළවළු තෙල් - 50 ml;
• පිටි - 2 තේ හැදි;
• ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක;
• කොකෝවා - 6 තේ හැදි. l.;
• බටර් - 5 ග්රෑම්;
• උතුරන වතුර - 1 තේ හැදි;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• කිරි - 1 තේ හැදි.

පිසීමේ ක්රමය:

1. බිත්තර ගැඹුරු භාජනයකට ගසන්න, සීනි එකතු කරන්න, පහර දෙන්න. ලැබෙන ස්කන්ධයට කිරි සහ එළවළු තෙල් වත් කරන්න, තරයේ මිශ්ර කරන්න.
2. වෙනත් භාජනයක් තුළ, පිටි, සෝඩා, කොකෝවා සහ ෙබ්කිං කුඩු ඒකාබද්ධ කරන්න. ක්රමයෙන් බිත්තර මිශ්රණයට ප්රතිඵල මිශ්රණය එකතු කරන්න. ඇනූ තුළට උතුරන වතුර වත් කර කලවම් කරන්න.
3. බහු කුකර් බඳුන බටර් සමග ග්‍රීස් කරන්න. ඇනූ පිටතට වත් කරන්න.
4. උපාංගයේ කවරය වසා දමන්න. Polaris උපකරණ පුවරුවේ, "Bake" මාදිලිය විනාඩි 60 දක්වා සකසන්න.
5. බීප් ශබ්දයෙන් පසු, පැය හතරෙන් එකක් සඳහා "උණුසුම" විකල්පය සක්රිය කරන්න.

චොක්ලට් චිෆන් ස්පොන්ජ් කේක්

• පිසීමේ කාලය: විනාඩි 90 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 12 ක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 300 kcal.
• අරමුණ: අතුරුපස.
• ආහාර පිසීම: ඇමරිකානු.
• සකස් කිරීමේ අපහසුතාව: මධ්යම.

චොක්ලට් චිෆන් ස්පොන්ජ් කේක් උත්සව අවස්ථාවන් සඳහා සුදුසු වේ. මෙම කේක් සඳහා impregnation අවශ්ය නොවේ. ගෙඩි, ගාන ලද චොකලට් සහ වියළි පලතුරු එකතු කිරීමෙන් ඔබට එහි රසය විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය. ඇනූ සකස් කිරීමේ තාක්ෂණය පයි පුදුම සහගත ලෙස රසවත්, සැහැල්ලු සහ වාතයෙන් යුක්ත වේ. කොකෝවා සමඟ ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා වට්ටෝරුව ළමයින්ට සහ වැඩිහිටියන්ට ආයාචනා කරන අතර ඕනෑම මේසයක් අලංකාර කරනු ඇත. අවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය මිළ අඩුයි, එබැවින් මෙම අතුරුපස සෑදීම ඔබේ අයවැය බිඳ නොදමනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• සීනි - 230 ග්රෑම්;
• ජලය - 175 ml;
• පිටි - 0.2 kg;
• බිත්තර කහ මදය - 5 පීසී;
• ක්ෂණික කෝපි - 25 ග්රෑම්;
• ලුණු - ¼ තේ හැන්දක;
• කොකෝවා - 60 ග්රෑම්;
• ෙබ්කිං කුඩු - 2 තේ හැදි;
• බිත්තර සුදු - 8 කෑලි;
• පිරිපහදු කළ එළවළු තෙල් - 125 ml;
• සෝඩා - ¼ තේ හැන්දක.

පිසීමේ ක්රමය:

1. කෝපි සහ කොකෝවා උණු වතුරේ දිය කළ යුතුය. දියර සිනිඳු වන තෙක් බීට් කරන්න. මිශ්රණය සිසිල් කරන්න.
2. තිරිඟු පිටි පෙරා, ඉතිරි තොග අමුද්‍රව්‍ය සමඟ ගැඹුරු භාජනයක් තුළ මිශ්‍ර කරන්න.
3. කහ මදය ගහන්න ඕනේ. ඉන්පසු ඒවා එළවළු තෙල්, කොකෝවා-කෝපි දියර සමග ඒකාබද්ධ කරන්න, සහ තොග අමුද්රව්ය මිශ්රණයක් එකතු කරන්න.
4. සුදු ජාතිකයින්ට කැටි කළ සීනි ග්‍රෑම් 45 ක් එකතු කරන්න, උච්ච පෙනෙන තෙක් පහර දෙන්න.
5. ඇනූ සඳහා ප්‍රෝටීන් ස්කන්ධයෙන් හතරෙන් එකක් එකතු කරන්න, පහළ සිට ඉහළට චලනයන් භාවිතා කරමින් මිශ්‍ර කරන්න. ඉන්පසු ඉතිරි ප්‍රෝටීන සමඟද එසේ කරන්න.
6. සෙන්ටිමීටර 22 ක විෂ්කම්භයක් සහිත ෙබ්කිං පිඟානකට පරීක්ෂණ ද්‍රව්‍ය වත් කරන්න, අංශක 160 දක්වා රත් කළ උඳුන තුල තබන්න. පැය 1 ක් සඳහා චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් පිළිස්සීම.

උඳුන තුල චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක්

• පිසීමේ කාලය: පැය භාගයක්.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 4 දෙනෙක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 281 kcal.
• අරමුණ: අතුරුපස.
• ආහාර පිසීම: යුරෝපීය.
• සූදානම් වීමේ අපහසුව: පහසුයි.

උඳුන තුල චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් පහසුවෙන් ප්රවේශ විය හැකි අමුද්රව්ය අවශ්ය වන සරල වට්ටෝරුවක් භාවිතයෙන් සකස් කළ හැකිය. බේක් කරන ලද භාණ්ඩවල සියුම් වයනය කළු තේ හෝ කෝපි සමඟ කදිම යුගලයකි. ආහාර වේලෙහි සිටින පුද්ගලයින් මෙම පයි ආහාරයට ගැනීම නිර්දේශ නොකරයි, මන්ද එහි ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතයක් සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත. නිෂ්පාදනයේ අනුකූලතාව එහි මුදු මොළොක් බව සහ වාතයෙන් වැලි වලින් වෙනස් වේ. පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව අනුව සාදන ලද චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් සේවය කරන්න, කොටස් කපා.

අමුද්රව්ය:

• කොකෝවා කුඩු - 30 ග්රෑම්;
• කැටි කළ සීනි - 160 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 8 කෑලි;
• පිටි - 180 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. පිටි සහ කොකෝවා කුඩු මිශ්ර කරන්න.
2. ඝන පෙණ ලැබෙන තුරු බිත්තර සුදු සහ සීනි බීට් කරන්න.
3. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් සුදු පැහැති ද්රව්ය කහ මදය සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. ක්රමයෙන් චොකලට් කුඩු එකතු කරන්න. ගැටිති ඇති නොවන බවට වග බලා ගන්න.
4. පාච්මන්ට් සමග ෙබ්කිං පෑන් පෙලගැසීම සහ ඇතුළත ඇනූ වත් කරන්න.
5. චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා සරල වට්ටෝරුවක් විනාඩි 50 ක් පමණ අංශක 180 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක නිෂ්පාදිතය පිළිස්සීම අවශ්ය වේ. වියළි දන්තාලේපයක් භාවිතයෙන් අතුරුපසෙහි සූදානම පරීක්ෂා කළ යුතුය. ඇනූ ලීයට ඇලී නොසිටිය යුතුය.

සුදුමැලි චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක්

• පිසීමේ කාලය: විනාඩි 60 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 8 දෙනෙක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 300 kcal.
• අරමුණ: අතුරුපස.
• ආහාර පිසීම: ඇමරිකානු.
• සකස් කිරීමේ අපහසුතාව: මධ්යම.

සුදුමැලි චොක්ලට් ස්පොන්ජ් කේක් එකක් ගෙදරදීම පහසුවෙන් සාදාගත හැක. තාක්ෂණය අනුගමනය කිරීම සඳහා වැදගත් රීතියක් වන්නේ ඔබ පිටි පෙරිය යුතුය. කේක් උස සහ වාතයෙන් පිටතට එන බව සහතික කිරීම සඳහා, එය සූදානම් වන තුරු උඳුන විවෘත නොකිරීමට උත්සාහ කරන්න. පුළුස්සන ලද භාණ්ඩ වාතයට නිරාවරණය වන විට හැකිලීමට ඉඩ ඇත. තාක්ෂණයේ සරල බව ස්පොන්ජ් කේක් ඉක්මනින් හා රසවත් කිරීමට ඔබට උපකාර වනු ඇත. ඔබ කේක් පදනමක් ලෙස නිෂ්පාදනය භාවිතා කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබේ ප්රියතම පිරවීම එකතු කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර, ඔබ බිස්කට් කොටස් වලට කපා ගත යුතුය.

අමුද්රව්ය:

• බිත්තර - 2 කෑලි;
• කිරි - ½ තේ හැදි;
• වැනිලා සීනි - 1 තේ හැන්දක;
• පිටි - 2 තේ හැදි;
• ජලය - 2/3 කෝප්ප;
• කොකෝවා - 6 හැදි;
• සීනි - 2 තේ හැදි;
• ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක;
• එළවළු තෙල් - 1/3 තේ හැදි;
• සෝඩා - 1 තේ හැදි.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ඇනූ මිශ්රණය සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට විශාල ගැඹුරු පාත්රයක් අවශ්ය වනු ඇත. පිටි, කොකෝවා, බිත්තර, සෝඩා, ෙබ්කිං කුඩු සහ සීනි වර්ග දෙකම බඳුන තුළ තබන්න. කිරි වත් කරන්න. සුදුසු ඇමුණුමක් සහිත මික්සර් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.
2. වතුර උනු, බඳුනකට එකතු කරන්න, සුදුළුනු.
3. පිරිපහදු කළ එළවළු තෙල් සමග ෙබ්කිං කෑමක් ග්රීස් කරන්න, පිටි හෝ යමඟ සමග ඉසිය, සහ ඇනූ වත් කරන්න.
4. බිස්කට් විනාඩි 40 ක් පුළුස්සන්න. උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කළ යුතුය.

සමහර නිර්දේශ අනුගමනය කිරීමෙන් ඔබට රසවත් පේස්ට්රි සමඟ ඔබේ අමුත්තන් පුදුම කළ හැකිය:

1. ඔබ පිටි ගුලිය අනා ගන්නා පිඟන් සහ අමුද්‍රව්‍ය එකම උෂ්ණත්වයේ ඇති බවට වග බලා ගන්න. මෙම දර්ශකවල වෙනස බිස්කට් නිරාකරණය වීමට හේතු විය හැක.
2. ඔබ පිටි කිහිප වතාවක් පෙරන්නේ නම් චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් වඩාත් මෘදු වනු ඇත. එවැනි ක්රියාවන් තොග නිෂ්පාදනය වාතය සමඟ සංතෘප්ත කිරීමට උපකාරී වේ.
3. එක් ද්‍රව්‍යයක් අනෙක් ද්‍රව්‍යයට ගලා යාම වැළැක්වීම සඳහා ඔබ හැකි තරම් ප්‍රවේශමෙන් කහ මදය වලින් සුදු ජාතිකයින් වෙන් කළ යුතුය.
4. ලෙමන් යුෂ පොඟවා පිරිසිදු රෙද්දකින් මතුපිට පිසදැමීම ආහාර පිසීම සඳහා අවශ්ය උපකරණ degrease කිරීමට උපකාරී වේ.
5. නිමි භාණ්ඩය එහි හැඩය නැති නොවන පරිදි සියලුම අමුද්රව්ය මන්දගාමී, ප්රවේශමෙන් චලනයන් සමඟ මිශ්ර කළ යුතුය.
6. උඳුන තුල කේක් තැබීමෙන් පසු, පැය භාගයකට වඩා කලින් දොර විවෘත නොකරන්න.
7. නිමි බේක් කරන ලද භාණ්ඩ ගැටළු නොමැතිව වෙන් වන පරිදි පාච්මන්ට් කඩදාසි සමඟ පෑන් පතුලේ තැබීමට වග බලා ගන්න. වඩා හොඳ බලපෑමක් සඳහා, ඔබ යමඟ හෝ පිටි සමග තැටිය ඉසිය සහ තෙල් සමග එය ආලේප කළ හැකිය.
8. කේක් වල සැහැල්ලුබව සහ මෘදු බව උඳුන තුල නිවැරදි උෂ්ණත්වය මත රඳා පවතී. උඳුන කල්තියා රත් කරන්න.
9. එළවළු තෙල් සමඟ බටර් වෙනුවට කැලරි අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. බිත්තර සහ කිරි නොමැතිව වට්ටෝරු භාවිතා කිරීමට ඔබට උත්සාහ කළ හැකිය.
10. උසස් තත්ත්වයේ කොකෝවා කුඩු තෝරන්න. හොඳ නිෂ්පාදනයක් එකතු කිරීම පොහොසත් චොකලට් රසයක් ලබා දෙනු ඇත.
11. කේක් කාමර උෂ්ණත්වයේ අච්චුව තුළ සිසිල් කළ යුතුය.

යෝජිත වට්ටෝරු භාවිතයෙන් පිළිස්සීමට ඉගෙන ගන්න.

වීඩියෝ: චිෆන් චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක්

පියවර 1: බිත්තර සකස් කරන්න.

නිසි සහ සුදුමැලි ස්පොන්ජ් කේක් එකක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබට උසස් තත්ත්වයේ කුකුල් බිත්තර අවශ්ය වන අතර ඒවා කහ මදය සහ සුදු පැහැයට ප්රවේශමෙන් වෙන් කරනු ලැබේ. ඔවුන් සිසිල් කිරීමට හා වඩා හොඳින් පරාජය කිරීමට කාලය ඇති නිසා ශීතකරණය තුළ සුදු පාට බඳුනක් තබන්න. සහ කහ මදය එකතු කරන්න සීනි ග්රෑම් 100 ක්. ඉන්පසු අධික වේගයෙන් මික්සර් එක ඔන් කර සිනිඳු සහ ක්‍රීම් වන තෙක් බීට් කරන්න. ඉන්පසු උඳුන පෙර රත් කරන්න අංශක 200 යි.

බිත්තර සුදු මද ශීතකරණයෙන් පිටතට ගෙන මික්සර් එකකින් තද වන තෙක් බීට් කරන්න. පළමුව, අඩු වේගයකින් මිනිත්තු කිහිපයක් පරාජය කරන්න, පසුව ක්රමයෙන් එය උපරිම ලෙස වැඩි කරන්න. ඉතිරි සීනි ග්‍රෑම් 100 කසයෙන් තළන ලද සුදු ජාතිකයින්ට කොටස් වශයෙන් එකතු කර නැවත මික්සර් එකකින් පහර දෙන්න. අපි පාත්රය පෙරළුවහොත් පිටතට නොයන ස්ථාවර ප්රෝටීන් ස්කන්ධයක් ලබා ගත යුතුය.

පියවර 2: ඇනූ සූදානම් කරන්න.

කොකෝවා සහ පිටි පෙරනයක් හරහා විශාල පිරිසිදු පිඟානකට හෝ බඳුනකට දමන්න.
පහර දුන් කහ මදය සුදු පැහැයට වත් කරන්න, ස්කන්ධය නොගැලපෙන පරිදි පහළ සිට ඉහළට මෘදු ලෙස මිශ්‍ර කර ක්‍රමයෙන් හලාගත් පිටි සහ කොකෝවා එකතු කරන්න.

ඔබ දිගු වේලාවක් සහ තරයේ ඇනූ මිශ්ර නොකළ යුතුය, එසේ නොමැති නම් බිස්කට් ඉහළ නොයනු ඇත.

පියවර 3: බිස්කට් පිළිස්සීම.

ෙබ්කිං පිඟානක් බටර් සමග ග්‍රීස් කරන්න, පිටි ගුලිය විහිදුවා, උණුසුම් උඳුනක තබා උෂ්ණත්වය අඩු කරන්න. අංශක 170 යි. බිස්කට් පුළුස්සන්න 30-40 විනාඩිසම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වන තුරු. මුලින්ම උඳුනේ දොර අරින්න විනාඩි 25-30මෙය සුදුසු නොවේ, එසේ නොමැතිනම් නැඟී ඇති බිස්කට් පිටි ගුලිය නිරාකරණය විය හැකිය.

අපි දන්තාලේපයක්, ඇටකටු හෝ තරඟයක් සමඟ සූදානම පරීක්ෂා කරමු. අමු පිටි ගුලියක් ඉතිරිව තිබේ නම්, අපි පිළිස්සීම දිගටම කරගෙන යන්නෙමු, එසේ නොවේ නම්, අපි උණුසුම් චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් උඳුනෙන් පිටතට ගෙන එය පෑන් තුළ තබමු.

කේක් තරමක් සිසිල් වූ පසු, එය කම්බි රාක්කයකට හෝ ලී කැපුම් පුවරුවකට මාරු කරන්න, ස්පොන්ජ් කේක් පිහියකින් පෑන් වලින් වෙන් කළ හැකිය.

පියවර 4: චොකලට් කේක් සේවය කරන්න.

සිසිල් කළ චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් සාමාන්‍යයෙන් තුනී ස්ථර 2 ක් හෝ 3 කට දිගට කපා ඇත.

ඔවුන් විවිධ කේක් වර්ග පිළියෙළ කරති: ක්‍රීම්, විප්ඩ් ක්‍රීම්, සිරප්, උකු කිරි හෝ අයිසිං සමඟ කේක් ග්‍රීස් කිරීම සහ පලතුරු, බෙරි, ඇට වර්ග, ගාන ලද චොකලට් හෝ පොල් පිටි වලින් සරසා ඇත.

එවැනි ස්පොන්ජ් කේක් එකක් රස බැලීමට වහාම සරසා ගත හැකි අතර ඇරෝමැටික උණුසුම් තේ සමඟ පයි ලෙස සේවය කළ හැකිය.

Bon appetit!

සාමාන්‍ය මිලි ලීටර් 250 වීදුරුවක සීනි ග්‍රෑම් 200 ක් සහ පිටි ග්‍රෑම් 150 ක් පමණ අඩංගු වේ.

කාලය ඉතිරි කර ගැනීම සඳහා, ඔබට බිත්තර කහ මදය සහ සුදු ලෙස වෙන් කළ නොහැක, නමුත් වහාම විනාඩි 7 - 10 ක් පමණ උපරිම වේගයෙන් සීනි සමඟ එකට ගසන්න. ඉන්පසු ක්‍රමයෙන් පිටි සහ කොකෝවා එකතු කරන්න, මිනිත්තු 1 ක් පමණ අඩු වේගයකින් මික්සර් සමඟ මිශ්‍ර කරන්න, පිටි ගුලිය අච්චුවට වත් කරන්න, තීරු වලින් ආවරණය කර සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් පුළුස්සන්න. එය නොඅඩු රසවත් වනු ඇත.

බිස්කට් අච්චුවෙන් ඉවත් කිරීම පහසු කිරීම සඳහා, ෙබ්කිං කඩදාසි හෝ තීරු වලින් එය ආවරණය කිරීම වඩා හොඳය, එය බටර් හෝ එළවළු තෙල් සමඟ ආලේප කළ යුතුය. ඉවත් කළ හැකි පැති සහිත අච්චුවක් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.

චොකලට් සහිත ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා වන මූලික අවශ්‍යතා වඩාත් සාමාන්‍ය ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා සමාන වේ: එය එහි හැඩය රඳවා තබා ගත යුතුය, සුදුමැලි සහ වාතය සහිත විය යුතුය, ගරා වැටෙන්නේ නැත, සිරප් වල පොඟවා ගැනීම සඳහා අවශ්‍ය කෑලි ගණනට කපා ගැනීමට පහසු විය යුතුය. පිරවීම සමග පිරවීම. චොකලට් බිස්කට් වට්ටෝරු සඳහා, විවිධ වර්ගයේ බාර් හෝ සාමාන්ය කොකෝවා කුඩු භාවිතා කරනු ලැබේ.

නිවසේදී නිතිපතා සහ චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේද

බිස්කට් බොහෝ විට "පේස්ට්රි පාන්" ලෙස හැඳින්වේ. නිවසේදී චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් සෑදීමට පෙර පමණක් නොව, වඩාත් සාමාන්ය ස්පොන්ජ් කේක් සෑදීමටද, ඔබ අමුද්රව්යවල අනුපාතය හොඳින් අධ්යයනය කළ යුතු අතර ඒවා එකතු කරන අනුපිළිවෙල දැඩි ලෙස අනුගමනය කළ යුතුය.

සමානුපාතිකයන් ඉතා සරලයි - සෙන්ටිමීටර 22-24 ක විෂ්කම්භයක් සහිත වටකුරු හැඩයක් සඳහා අපි බිත්තර 4 ක් (1 වන කාණ්ඩයේ බිත්තර 50 ග්රෑම් ලෙස සලකනු ලැබේ), සීනි ග්රෑම් 120 ක් සහ පිටි ග්රෑම් 120 ක් ගන්නෙමු. පිටි වල ඝනත්වය සීනි වලට වඩා අඩු බව වටහා ගැනීම වටී, අපි කතා කරන්නේ පරිමාව නොව ස්කන්ධය ගැන ය. පරිමාව මැනීම ඔබට වඩාත් පහසු නම්, සීනි ග්‍රෑම් 120 ක් සම්මත වීදුරු භාගයක් (මිලි ලීටර් 250) වන අතර පිටි ග්‍රෑම් 120 සම්පූර්ණ වීදුරුවකි.

"සුදු ජාතිකයින්ට පහර දීමේ" අවදානමක් ඇත - එවිට ඔවුන් වෙන් වීමට පටන් ගනී. කස පහර දෙන විට, විරාමයක් තබා අපේක්ෂිත පෙණ ශක්තිය පරීක්ෂා කරන්න.

පිටු සලකුණු අනුපිළිවෙල:කහ මදය සුදු පැහැයෙන් වෙන් කර මනින ලද සීනිවලින් අඩක් එකතු කිරීම සමඟ පහර දෙනු ලැබේ. මෙහි කුඩා විස්තරයක් ඇත:පහර දීමට පෙර කහ මදය (ඒවායේ හැඩය ආරක්ෂා කරන චිත්රපටය) ඉවත් කිරීම වඩා හොඳය. ඔබට චිත්‍රපටය දෙබලකින් පරෙස්සමින් ඔසවා කහ මදය නිදහසේ පැතිරෙන පරිදි ඉවත් කළ නොහැකි නම්, ඔබට කහ මදය පෙරනයක් හරහා ගමන් කළ හැකිය. මෙම චිත්රපටය ඉවත් කිරීම අනාගත බිස්කට් වල ඔම්ලට් රසය අඩු කරනු ඇත. හිම සුදු පැහැති පෙන සහ සීනි විසුරුවා හරින තෙක් කහ මදය පහර දෙනු ලැබේ. මෙයින් පසු, ඔබට සුදු ජාතිකයින්ට කස පහර දීමට ඉදිරියට යා හැකිය. ස්ථායී පෙන තෙක් (සහ පරිමාව 2-3 ගුණයකින් වැඩි වන තුරු) ඒවා කසයෙන් තළනු ලැබේ, ඉන්පසු සීනි ඉතිරි කොටස ඒවාට එකතු කර තද මුදුන් වලට කසයෙන් තළනු ලැබේ. කසයෙන් තළන ලද සුදු ජාතිකයින්ගේ ස්ථායිතාව සඳහා, සමහර විට ලුණු ස්වල්පයක් හෝ ලෙමන් යුෂ බිංදුවක් ඒවාට එකතු කරනු ලැබේ (විකල්පයක් ලෙස, පිඟානේ පැති පරාජය කිරීමට පෙර ලෙමන් සමඟ ආලේප කර ඇත) - ප්‍රතිපත්තිමය වශයෙන්, මෙම උපක්‍රම විකල්ප වේ; හොඳ මික්සර් සමඟ, සුදු ජාතිකයින් දැඩි කඳු මුදුන්වලට හා කිසිදු උපක්රමයකින් තොරව කසයෙන් තළා ඇත. නමුත් රසය සඳහා, ඔබට සුදු ජාතිකයින්ට පොඟවා ගත් වැනිලා කරල් සමඟ ආමන්ඩ් සාරය හෝ කුඩු කළ සීනි බිංදුවක් එකතු කළ හැකිය: වැනිලා ගබඩා කිරීමට ක්‍රමයක් ඇති අතර ඒ සමඟම කුඩු කළ සීනි රස කරන්න, ඔබට සම්පූර්ණයක් දැමිය යුතුය. භාජනයකට දමා සම්පූර්ණයෙන්ම කුඩු වලින් ආවරණය කර භාජනය තදින් වසා තබන්න. සියලුම ආකලන තදින් කසයෙන් තලන ලද සුදු පැහැයෙන් අවසර දෙනු ලැබේ. සුදු ජාතිකයින් අඩක් කහ මදය වෙත යවා, කලවම් කර, පසුව පිටි එහි එකතු කරනු ලැබේ, මෙහි පහර දීමට අවශ්‍ය නැත, ඔබ හොඳින් කලවම් කළ යුතු අතර ඉක්මනින් හා ප්‍රවේශමෙන් ඉතිරි සුදු ජාතිකයින් එකතු කරන්න. අච්චුව තුළට පිටි ගුලිය වත් කර, නිසැක රන් කබොලක් වන තෙක් මිනිත්තු 20-25 අතර කාලයක් පෙර රත් කළ උඳුනක (අංශක 200 දක්වා) පිළිස්සීම සඳහා වහාම යවන්න: ලී කූඩුවක් සමඟ පරීක්ෂා කරන තුරු: ලී දන්තාලේපයක් හෝ ඇටකටු නිමි භාණ්ඩයට සිරවී ඇත. බිස්කට් සහ ඇටසැකිල්ල වියළී ගියහොත් වහාම ඉවත් කරන්න, එවිට පිටි ගුලිය ප්රමාණවත් තරම් පුළුස්සනු ලැබේ, අපි ඇනූ ඇලෙන සුළු කෑලි දුටුවහොත්, එයින් අදහස් වන්නේ එයට වැඩි කාලයක් අවශ්ය බවයි.

මයික්රෝවේව් තුළ බිස්කට් පිළිස්සීම සඳහා විකල්ප තිබේ. එය පෙර රත් කිරීමට අවශ්ය නැත (සහ එය වැඩ නොකරනු ඇත); කාලය ඉතිරි කර ගැනීමට අමතරව, අපි “සුදු ස්පොන්ජ් කේක්” වල බලපෑම ලබා ගනිමු - බේක් කළ රන් කබොලකින් තොරව, කේක් එකක් සෑදීමට මෙම ස්පොන්ජ් කේක් භාවිතා කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම් එය තවමත් කපා දැමිය යුතුය.

නිමි උණුසුම් බිස්කට් උඳුනෙන් ඉවත් කළ යුතුය, නමුත් විනාඩි 20 ක් පමණ අච්චුව තුළ සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න, පසුව අච්චුවෙන් ඉවත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. ඔබ වහාම සිරප් වල පොඟවා හෝ ක්රීම් සමග ලිහිසි නොකළ යුතුය. බිස්කට් සිසිල් කිරීමට පමණක් නොව, ඉදවීමට සහ වියළීමටද අවශ්ය වේ. ඉතා මැනවින්, නිමි ස්පොන්ජ් කේක් පැය 10-12 (එක් රැයකින්) හෝ දිනකට වියළීමට තබා ගත යුතුය. මේ ආකාරයෙන් එය අනිවාර්යයෙන්ම ඔම්ලට් රසය නැති වනු ඇත, ඊට අමතරව, සිරප් සමග වියලන ලද ස්පොන්ජ් කේක් ඒකාකාරව පොඟවා ගැනීම වඩාත් පහසු වේ.

නිමි ස්පොන්ජ් කේක් මත පදනම්ව, ස්පොන්ජ් කේක් හතරැස් වලට කපා, සිරප් වල පොඟවා ක්‍රීම් වලින් සරසා ගැනීමෙන් ඔබට කේක් සෑදිය හැකිය. ඔබට "අර්තාපල්" කේක් සෑදිය හැකිය: වියලන ලද ස්පොන්ජ් කේක් බ්ලෙන්ඩරයකින් හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක අඹරන්න, බටර් ක්රීම් සමග මිශ්ර කර, බෝල බවට පත් කර කොකෝවා කුඩු හෝ චොකලට් චිප්ස් තුළ ඒවා රෝල් කරන්න.

කේක් තට්ටුව දිගට කපා සිරප් වල පොඟවා කේක් සෑදිය හැකිය, නැතහොත් විවිධ විෂ්කම්භයන් සහිත කේක් ස්ථර දෙකකින් ඔබට තට්ටු දෙකේ කේක් සෑදිය හැකිය.

ඔබට ස්පොන්ජ් රෝල් එකක් සෑදීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබ එය පුළුස්සා ගත යුත්තේ අච්චුවක නොව, ෙබ්කිං පත්‍රයකින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං කඩදාසි පත්‍රයකට ඇනූ වත් කර තරමක් කෙටි කාලයක් පිළිස්සීමෙනි. එය මෘදු ලෙස පවතින බව.

බිස්කට් කැබලි සඳහා, බිස්කට් පත්රයක් මත ද පුළුස්සා දැමිය හැක, නමුත් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක්.

"කම්මැලියන් සඳහා බිස්කට්" ඇත - මෙය සුප්රසිද්ධ ඇපල් චාලට් වේ.

නිවසේදී චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් එකක් සාදා ගන්නේ කෙසේද, එවිට එය සුදුමැලි වී බිඳ වැටෙන්නේ නැත. සූපශාස්ත්‍ර කලාවේ නීතිරීතිවලට අනුව ඔබට නිවසේදී චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් එකක් පිළියෙළ කළ හැකිය:

• පිටිවලින් කොටසක් කොකෝවා කුඩු සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කරන්න;
• අච්චුවෙහි තැබීමට පෙර ඇනූ ගාන ලද චොකලට් එකතු කරන්න;
• කහ මදය ගසන විට, ඒවාට උණු කළ චොකලට් එකතු කරන්න (එය උණුසුම් නොවිය යුතුය; ප්‍රතිපත්තිමය වශයෙන්, ස්වාභාවික චොකලට් අංශක 34-36 ක උෂ්ණත්වයකදී දිය වේ), පිටි ප්‍රමාණයද අඩු කරයි.

පිටි අර්ධ වශයෙන් ගෙඩි පිටි (ආමන්ඩ් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක walnuts) සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

ඇට වර්ග සහ අඳුරු චොකලට් සමග ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා වට්ටෝරුව

අඳුරු චොකලට් සහ ආමන්ඩ් සමග ස්පොන්ජ් කේක්

අමුද්රව්ය:

චොකලට් සහ ඇට වර්ග සහිත ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා ඔබට බටර් හෝ මාගරින් ග්‍රෑම් 200 ක්, කුඩු කළ සීනි ග්‍රෑම් 150 ක්, භාවිතෙය්දී අඹරන ලද ආමන්ඩ් ග්‍රෑම් 200 ක්, බිත්තර සුදු ජාතිකයින් 5 ක්, පිටි ග්‍රෑම් 140 ක්, සුදු ජාතිකයින් කසයෙන් තළා ගැනීම සඳහා කුඩු කළ සීනි ග්‍රෑම් 50 ක් අවශ්‍ය වේ. පෙන, කරන්ට් ඇතුළු ජෑම්.

චොකලට් ලිප්ස්ටික්: 5 බිත්තර කහ මදය, 150 ග්රෑම් කුඩු සීනි, 100 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම:

පෙන බවට බටර් හෝ මාගරින් සීනි සමඟ අඹරන්න, ආමන්ඩ් එකතු කරන්න, ඝන පෙන බවට සීනි සමඟ කසයෙන් තළා බිත්තර සුදු ජාතිකයින්, සහ පිටි. මිශ්රණය තරමක් කලවම් කරන්න. තෙල් සහ පිටි සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත පිටි ගුලිය තබා, පෙර රත් කළ උඳුනක තබා අඩු තාපයක් මත පුළුස්සන්න. නිමි භාණ්ඩය සිසිල් කරන්න, ජෑම් සමග පැතිර, චොකලට් ෆොන්ඩන්ට් සමඟ ග්ලැසියර කරන්න. එය දැඩි වූ විට, බිස්කට් සෘජුකෝණාස්රාකාර කැබලිවලට කපා.

චොකලට් ලිප්ස්ටික්:බිත්තර කහ මදය සීනි සමඟ අඹරා, මිශ්‍රණයට මෘදු කළ කළු චොකලට් එකතු කර නැවත කලවම් කරන්න.

මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද අඳුරු චොකලට් සහිත ස්පොන්ජ් කේක් පැය කිහිපයක් සඳහා පොඟවා ගත යුතුය.

ගෙඩි සමඟ රසවත් චොකලට් බිස්කට් සාදා ගන්නේ කෙසේද

කොකෝවා කුඩු සමඟ චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේද?

කොකෝවා සහ ගෙඩි පිරවීම සමග චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක්

අමුද්රව්ය:

බටර් හෝ මාගරින් ග්‍රෑම් 50 ක්, කුඩු කළ සීනි ග්‍රෑම් 200 ක්, බිත්තර 2 ක්, පොඩි කළ ගෙඩි ග්‍රෑම් 100 ක්, පිටි ග්‍රෑම් 200 ක් (වඩාත් සුදුසු), ෙබ්කිං සෝඩා ස්වල්පයක්, කිරි මිලි ලීටර් 250 ක්, කොකෝවා කුඩු ග්‍රෑම් 20 ක්.

පිරවීම: 150 ග්රෑම් කුඩු සීනි, 150 ග්රෑම් බටර්, 50 ග්රෑම් තලන ලද ඇට වර්ග, 1 තේ හැදි. එල්. දෙහි යුෂ.

ලෙමන් ලිප්ස්ටික්: 120 ග්රෑම් කුඩු සීනි, 1/2 ලෙමන් යුෂ, 1 තේ හැදි. එල්. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ජලය.

සකස් කිරීම:

එවැනි චොකලට් බිස්කට් සෑදීමට පෙර බටර් හෝ මාගරින්, සීනි සහ බිත්තර තරයේ මිශ්ර කර, ඇට වර්ග, පිටි, ෙබ්කිං සෝඩා, කිරි, කොකෝවා කුඩු සමඟ එකතු කර කලවම් කළ යුතුය. ග්‍රීස් කර පිටි තවරා ඇති ෙබ්කිං පත්‍රයක් මත ඇනූ ඒකාකාර තට්ටුවක තබා පෙර රත් කළ උඳුනක තබා අඩු තාපයක් මත පිළිස්සීම. නිමි රසවත් චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් සිසිල් කරන්න, අඩකින් කපා, පිරවීම සමග පැතිර, අර්ධ සම්බන්ධ කරන්න, සහ ලෙමන් ලිප්ස්ටික් සමග ස්පොන්ජ් කේක් ඉහළට. එය දැඩි වන විට, නිෂ්පාදිතය සෘජුකෝණාස්රාකාර කැබලිවලට කපා. පිරවීම: පෙන සාදනු ලබන තෙක් සීනි සහ බටර් අඹරන්න, මිශ්රණයට ඇට වර්ග, ලෙමන් යුෂ එකතු කර කලවම් කරන්න. ලෙමන් ලිප්ස්ටික්: ඝන වන තෙක් සීනි, ලෙමන් යුෂ සහ ජලය පරාජය කරන්න.

චොකලට්-කෝපි ස්පොන්ජ් කේක්

අමුද්රව්ය:

6 බිත්තර, 150 ග්රෑම් කුඩු සීනි, 140 ග්රෑම් තලන ලද ඇට වර්ග, 1 තේ හැදි. එල්. බිම ස්වභාවික කෝපි.

පිරවීම: 3 බිත්තර, 180 ග්රෑම් කුඩු සීනි, 2 තේ හැදි. කොකෝවා කුඩු, 180 ග්රෑම් බටර්, 20 ග්රෑම් කුඩු සීනි.

සකස් කිරීම:

චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් සකස් කිරීමට පෙර, බිත්තර කහ මදය පහක්, බිත්තරයක් සහ සීනි පෙණ ඇති තෙක් අඹරන්න, ඇට වර්ග, බිම් කෝපි, බිත්තර සුදු මදයෙන් තලන ලද ඝන පෙන, ගාන ලද රතිඤ්ඤා, සහ සැහැල්ලුවෙන් මිශ්ර කරන්න. තෙල් සහ පිටි සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත ඇනූ තබා මධ්යස්ථ උණුසුම් උඳුනක පුළුස්සන්න. නිමි බිස්කට් සිසිල් කරන්න, අඩකින් කපා, පිරවීම එකතු කරන්න, ඒකාබද්ධ කරන්න, නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු සෘජුකෝණාස්රාකාර කෑලි කපා. පිරවීම: සීනි සමඟ බිත්තර ඒකාබද්ධ කරන්න, උයන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, ඝන වන තුරු, පසුව, තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, කොකෝවා කලවම් කරන්න. වෙනමම, කුඩු කළ සීනි (ග්රෑම් 20) සමඟ බටර් එකට ඇඹරීමට සහ දැනටමත් සිසිල් කළ බිත්තර ස්කන්ධයට මෙම මිශ්රණය එකතු කරන්න.

ගෙඩි සමග චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක්

අමුද්රව්ය:

4 බිත්තර, 200 ග්රෑම් කැටි කළ සීනි, 1 තේ හැදි. එල්. ජලය, ගෙඩි 50 ග්රෑම්, පිටි ග්රෑම් 200 (වාරික ශ්රේණියේ), ෙබ්කිං සෝඩා ආකාරයෙන්, 20 ග්රෑම් කොකෝවා කුඩු.

පිරවීම:කිරි මිලි ලීටර් 250 ක්, පිටි ග්රෑම් 20 ක්, බිත්තර කහ මදය 1 ක්, වැනිලා සීනි ග්රෑම් 30 ක්, බටර් ග්රෑම් 200 ක්, කුඩු කළ සීනි ග්රෑම් 200 ක්.

ඔප දැමීම සඳහා කොකෝවා ෆොන්ඩන්ට්: 100 ග්රෑම් බටර් හෝ මාගරින්, 40 ග්රෑම් කොකෝවා කුඩු, ග්රෑම් 100 කුඩු සීනි.

සකස් කිරීම:

චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් සෑදීමට පෙර, ඔබ බිත්තර සුදු ජාතිකයින් ඝන පෙන බවට පත් කළ යුතුය, සීනි, ජලය, බිත්තර කහ මදය එකතු කර නැවත ඝන වන තෙක් බීට් කරන්න, ෙබ්කිං සෝඩා, කොකෝවා, කැඩුණු ඇට වර්ග සමඟ පිටි එකතු කරන්න. ග්‍රීස් කර පිටි තවරාගත් ෙබ්කිං පත්‍රයක් මත ඇනූ තබා මද ගින්දරේ පෙර රත් කළ අවන් එකක බේක් කරන්න. නිමි ස්පොන්ජ් කේක් සිසිල් කරන්න, පිරවීම සමඟ ග්‍රීස් කර කොකෝවා ෆොන්ඩන්ට් සමඟ ඔප දමන්න, එය දැඩි කළ යුතුය.

ඡායාරූපයෙහි ඔබට පෙනෙන පරිදි, චොකලට් බිස්කට් සෘජුකෝණාස්රාකාර කැබලිවලට කපා ගත යුතුය:

පිරවීම: පිටි, බිත්තර කහ මදය, කිරි වැනිලා සීනි කලවම් කරන්න, ඝණීවන තෙක් මිශ්රණය උයන්න, සිසිල්, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. බටර් සහ සීනි කුඩු කර ක්‍රමයෙන් සිසිල් කළ මිශ්‍රණයට එක් කරන්න. කොකෝවා ෆොන්ඩන්ට්: උණු කළ බටර් (හෝ මාගරින්) බවට පෙරනයක් හරහා පෙරන ලද කොකෝවා සහ සීනි එකතු කරන්න, එය උකු වන තෙක් කලවම් කරන්න.

නිවසේදී ඇපල් සහ ලෙමන් සමඟ චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේද

මෙහිදී ඔබ ඇපල් සහ ලෙමන් යුෂ ෆජ් සමඟ චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් පුළුස්සන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගනු ඇත.

ඇපල් සමග චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක්

අමුද්රව්ය:

මෙම චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා වට්ටෝරුව පිටි ග්රෑම් 450 ක්, බිත්තර 8 ක්, තිරිඟු පිටි ග්රෑම් 30 ක්, සීනි ග්රෑම් 550 ක්, ක්රීම් මිලි ලීටර් 600 ක්, ඇපල් කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්, බටර් ග්රෑම් 30 ක්, තේ හැදි 1 ක් අවශ්ය වේ. එල්. කොකෝවා, 1 තේ හැදි. එල්. මුද්දරප්පලම්, රස කිරීමට වැනිලින්, කුඩු කළ සීනි

සකස් කිරීම:

කහ මදය සුදු පැහැයෙන් වෙන් කරන්න, සුදු ජාතිකයින් ශීතකරණයේ තබන්න, කහ මදය සුදු වන තුරු සුදුමැලි ස්කන්ධයකට අඹරන්න. ඝන පෙන සාදනු ලබන තුරු ඉතිරි සුදු ජාතිකයින් පරාජය කරන්න. වෙනම භාජනයකට පිටි වත් කරන්න, පොඩි කළ කහ මදය සහ පහර සුදු එකතු කරන්න, කොකෝවා එකතු කරන්න, සියල්ල කලවම් කරන්න (ඉහළ සිට පහළට). ප්රතිඵලයක් වශයෙන් බිස්කට් ස්කන්ධය බටර් සමග ආලේප කර තිරිඟු පිටි සමග ඉස්සේ අච්චුවක තබන්න. සමතලා කර මධ්යම තාපය මත උඳුන තුල තබන්න. පැය 1 ක් උඳුන තුල බිස්කට් පුළුස්සන්න, සීනි කුඩු සමග බෙරි ආවරණය කර ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. බිස්කට් තිරස් අතට කපා, බෙරී යුෂ පොඟවා, ඉහළට බෙරි සහ මුද්දරප්පලම් ඉසිය යුතු ය. ඇපල් සමග චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් සැරසීම, කැටි කළ සීනි සහ වැනිලා සමග විප්ඩ් ක්රීම්.

ලෙමන් ෆොන්ඩන්ට් සමඟ ඔප දැමූ චොකලට් බිස්කට් වර්ග

අමුද්රව්ය:

බටර් - 180 ග්රෑම්, කුඩු කළ සීනි - 1 වීදුරු, බිත්තර - 4 pcs., චොකලට් - 180 ග්රෑම්, පිටි - 1 වීදුරු; ලෙමන් ලිප්ස්ටික් සඳහා: කුඩු කළ සීනි - 1.5 කෝප්ප, උණු වතුර - 2 තේ හැදි. හැඳි, නැවුම් ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි. හැඳි, එළවළු තෙල් - 1 තේ හැන්දක.

සකස් කිරීම:

රසවත් චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් එකක් පිළියෙළ කිරීමට පෙර බටර් හෝ මාගරින්, සීනි සහ බිත්තර කහ මදය හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න, ඉන්පසු බිත්තර සුදු මදයෙන් ගසා ගත් ඝන ප්‍රෝටීන් පෙන එකතු කර පිටි සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. මිශ්රණය තරමක් කලවම් කරන්න. නිමි පිටි ගුලිය තෙල් හා පිටි සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා, පෙර රත් කළ උඳුනක තබා අඩු තාපයක් මත පුළුස්සන්න. ලෙමන් ලිප්ස්ටික් සමඟ නිමි භාණ්ඩය ඔප දමා, ලිප්ස්ටික් දැඩි වූ විට, ස්පොන්ජ් කේක් හතරැස් වලට කපන්න.

ලෙමන් ලිප්ස්ටික් සකස් කිරීම:ඝන, දිලිසෙන ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නා තෙක් සීනි, උණු වතුර, ලෙමන් යුෂ, එළවළු තෙල් මිශ්ර කරන්න.

චෙරි සමග චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේද: වට්ටෝරුව

චෙරි සමග චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක්

අමුද්රව්ය:

ෙබ්කිං සෝඩා - ½ තේ හැන්දක, ලෙමන් යුෂ - ½ තේ හැන්දක, මධ්යම ප්රමාණයේ බිත්තර - 5 pcs., අධික මේද ඇඹුල් ක්රීම් - 250 ග්රෑම්, බීට් සීනි - 270 ග්රෑම්, කොකෝවා කුඩු (ඔබට ස්වභාවික චොකලට් භාවිතා කළ හැකිය) - 5 තේ හැදි. හැඳි, තිරිඟු පිටි - 260 ග්රෑම්, ශීත කළ හෝ නැවුම් චෙරි - 2/3 කෝප්ප, එළවළු තෙල් - 10 ml, වැනිලින් - 5 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම:

මෙම චොක්ලට් චෙරි ස්පොන්ජ් කේක් වට්ටෝරුව සඳහා බිත්තර කහ මදය ප්‍රවේශමෙන් සුදු පැහැයෙන් වෙන් කර විවිධ කෑම වර්ග වල තබා ඇත. පළමු ද්‍රව්‍යයට සීනි එකතු කර විශාල හැන්දක් භාවිතා කර හොඳින් අඹරන්න. බිත්තර ස්කන්ධය සුදුමැලි සහ සුදු බවට පත් වූ වහාම එයට අධික මේද ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ප්රෝටීන සඳහා, ඔවුන් ශක්තිමත් පෙන බවට කසයෙන් තළා ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබට අත් සුදුළුනු භාවිතා කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබට බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කළ හැකිය.

විස්තර කර ඇති ක්‍රියාවන් සිදු කිරීමෙන් පසු බිත්තර ස්කන්ධය ඒකාබද්ධ වේ. ඊළඟට, ෙබ්කිං සෝඩා ඒවාට එකතු කරනු ලැබේ, එය ලෙමන් යුෂ සමග මූලික වශයෙන් නිවා දමනු ලැබේ. කොකෝවා, වැනිලින් සහ තිරිඟු පිටි ද පදනමට එකතු වේ. සමජාතීය හා වාතය සහිත පිටි ගුලියක් ලබා ගන්නා තෙක් සියලුම සංරචක තරයේ මිශ්ර වේ. සමහර කුක් මෙම අරමුණු සඳහා මික්සර් භාවිතා කරයි.

පයි සඳහා බෙරි සකස් කිරීම

චෙරි ස්පොන්ජ් කේක් ශීත කළ හෝ නැවුම් බෙරි සමග සකස් කළ හැක. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එය සුන්බුන් වලින් වර්ග කර, හොඳින් සෝදා, සියලු ඇටකටු ඉවත් කරනු ලැබේ. චෙරි ශීත කළ නම්, එය මුලින්ම දිය කළ යුතුය.

නිෂ්පාදන සෑදීමේ ක්රියාවලිය

චෙරි සමග ස්පොන්ජ් කේක් පිළිස්සීමට ඔබ භාවිතා කළ යුත්තේ කුමක්ද? මෙම වට්ටෝරුව සෙන්ටිමීටර 6-8 ක පැතිවලින් යුත් තාප ප්රතිරෝධක අච්චුවක් භාවිතා කිරීම සඳහා එය උඳුන තුල රත් කර පසුව තෙල් (එළවළු) ආලේප කර ඇත. මෙයින් පසු, සියලු බිස්කට් පිටි ගුලිය සකස් කළ බඳුනට දමන්න. එය ඇනීමෙන් පසු වහාම මෙම ක්රියාවලිය සිදු කිරීම යෝග්ය වේ. ඔබ විනාඩි 5-10 කට වඩා වැඩි කාලයක් පාදම පසෙකින් තැබුවහොත්, කේක් නිසි ලෙස ඉහළ නොයන අතර විදුරුමස් බවට හැරේ.

ඇනූ හැඩයට පත් වූ පසු, පිට්ටනි චෙරි එකින් එක එහි තබා ඇත. මෙය අවුල් සහගත ආකාරයකින් කළ හැකිය. බෙරි තරමක් පාදයට ගිලී යන බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. මෙය තරමක් සාමාන්‍ය දෙයකි.

උඳුන තුල පයි තාප පිරියම් කිරීම

ඔබ චෙරි සමග ස්පොන්ජ් කේක් පුළුස්සන්නේ කෙසේද? පෝරමය පිරවීමෙන් පසු එය උඳුනට යවනු ලැබේ. කේක් හැකිතාක් සිනිඳු බවට පත් කිරීම සඳහා, මුළුතැන්ගෙයි කැබිනට්ටුව අංශක 180 දක්වා රත් කළ යුතුය. විනාඩි 45 ක් සඳහා නියමිත උෂ්ණත්වයේ දී අතුරුපස පිළිස්සීම. මෙම කාලය තුළ, ඇනූ සම්පූර්ණයෙන්ම පිසූ අතර හොඳින් නැඟී සිටිය යුතුය.

ක්රීම් සකස් කිරීම

මෙම කේක් සඳහා ඔබට විවිධ කීම් භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් ඇඹුල් ක්රීම් පිරවීම පරිපූර්ණයි. එය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, කිරි නිෂ්පාදනය බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරමින් දැඩි ලෙස පහර දෙන්න, ක්‍රමයෙන් එයට කැටි කළ සීනි එකතු කරන්න. නිමැවුම තරමක් සුදුමැලි සුදු ස්කන්ධයක් වන අතර එය එහි අපේක්ෂිත අරමුණු සඳහා වහාම භාවිතා වේ. චොක්ලට් චෙරි ස්පොන්ජ් කේක් පිළිස්සීමෙන් පසු අච්චුවෙන් එය ඉවත් කර පැය දෙකක් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කරන්න.

මන්දගාමී උදුනක සහ උඳුනක උතුරන වතුරේ චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක්: ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරු

මන්දගාමී උදුනක උතුරන වතුරේ චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක්

අමුද්රව්ය:

• පිටි කෝප්ප 2 ක්,
• සීනි කෝප්ප 2 ක්
• බිත්තර 2,
• 1.5 තේ හැදි. සෝඩා,
• 6 තේ හැදි. හැඳි,
• කිරි වීදුරු 1 ක්,
• එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 70,
• උතුරන වතුර කෝප්ප 1 ක්.

සකස් කිරීම:

මන්දගාමී උදුනක උතුරන වතුරේ චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව සඳහා, ඔබ සීනි සමඟ බිත්තර පරාජය කළ යුතුය, එළවළු තෙල් සහ කිරි එකතු කරන්න, සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න. වෙනම භාජනයක් තුළ පිටි, සෝඩා සහ කොකෝවා මිශ්ර කරන්න, ඉන්පසු කොටස් වශයෙන් ඇනූ බවට මිශ්ර කරන්න. අවසානයේදී, උතුරන වතුර වත් කර නැවත කලවම් කරන්න. ඇනූ ඉතා දියර හැරෙනවා.

මෙම වට්ටෝරුව අනුව උතුරන වතුරේ චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ බහු කුකර් බටර් සමග ග්‍රීස් කර වහාම පිටි ගුලිය බඳුනට වත් කළ යුතුය. පැය 1 ක් සඳහා “ෙබ්කිං” මාදිලිය සක්‍රිය කරන්න, ඉන්පසු පියන විවෘත නොකර “උණුසුම්” මාදිලිය මිනිත්තු 20 ක් සකසන්න (ඔබට මුළු මිනිත්තු 80 සඳහාම “ෙබ්කිං” මාදිලිය භාවිතා කළ හැකිය - එය බහු කුකර් වර්ගය මත රඳා පවතී එය පිපෙන ආකාරය).

ආමන්ඩ් සමග චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක්

අමුද්රව්ය:

බිත්තර 6 ක්, කුඩු කළ සීනි ග්රෑම් 180 ක්, එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 5 ක්, වැනිලා සීනි ග්රෑම් 30 ක්, බිම් ආමන්ඩ් ග්රෑම් 50 ක්, පිටි ග්රෑම් 250 ක් (වඩාත් සුදුසු), ෙබ්කිං සෝඩා ග්රෑම් 15 ක්.

පිරවීම: 200 ග්රෑම් බටර්, 1 තේ හැදි. එල්. කිරි, 30 ග්රෑම් කොකෝවා කුඩු, 150 ග්රෑම් කුඩු සීනි, 50 ග්රෑම් ආමන්ඩ්, ටිකක් රම්.

පොමැඩ්: 200 ග්රෑම් කුඩු සීනි, 30 ග්රෑම් වැනිලා සීනි, 1 ෆොස්ෆේට්. එළවළු තෙල්, 2 තේ හැදි. එල්. උතුරන වතුර, 1 ෆොස්ෆේට්. කොකෝවා කුඩු.

සකස් කිරීම:

මික්සර් භාවිතා කරමින්, ඝන (විනාඩි 7 ක් පමණ) තෙක් කුඩු කළ සීනි, වැනිලා සීනි සහ එළවළු තෙල් සමග බිත්තර පරාජය කරන්න. ඉන්පසු මිශ්‍රණයට ආමන්ඩ්, පිටි සහ බේකින් සෝඩා එකතු කර නැවත බීට් කරන්න. තෙල් සහ පිටි සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත ඇනූ තබා උඳුන තුල පිළිස්සීම. නිමි බිස්කට් සිසිල් කරන්න, කොටස් දෙකකට කපා, පිරවීම සමග පැතිර, ඒකාබද්ධ, සහ ඉහළ ෆොන්ඩන්ට් සමග ග්ලැසියර. පිරවීම: බටර්, කොකෝවා කිරි සහ සීනි මික්සර් එකකින් පෙණ එන තෙක් බීට් කරන්න, ඉන්පසු තලා දැමූ ආමන්ඩ් සහ රම් මිශ්‍රණයට එකතු කර මිශ්‍රණය නැවත බීට් කරන්න. ලිප්ස්ටික්: මික්සර් භාවිතා කරමින්, කුඩු කළ සීනි, වැනිලා සීනි, එළවළු තෙල්, ජලය (උතුරන වතුර), කොකෝවා කුඩු මිශ්රණය ඝන වන තෙක් පහර දෙන්න.

උතුරන වතුරේ චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා වට්ටෝරුව සඳහා ඡායාරූපය දෙස බලන්න - එවැනි නිෂ්පාදන ඉතා සුදුමැලි බවට හැරේ:

කෙසෙල් සහ අඳුරු චොකලට් සමඟ ස්පොන්ජ් කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේද: ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු

චොකලට් සහ කෙසෙල් පිරවූ ස්පොන්ජ් කේක් වල පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව සහ ඡායාරූපය බලන්න.

චොකලට් පිරවීම සහ කෙසෙල් සමග ස්පොන්ජ් කේක්

අමුද්රව්ය:

බටර් හෝ මාගරින් ග්‍රෑම් 40ක්, කුඩු කළ සීනි ග්‍රෑම් 150ක්, වැනිලා සීනි ග්‍රෑම් 30ක්, බිත්තර 4ක්, ග්‍රෑම් 20ක්, ග්‍රෑම් 80ක් ගාන ලද ක්‍රැකර්ස්, පිටි ග්‍රෑම් 130ක් (වඩාත් සුදුසු), ෙබ්කිං සෝඩා ස්වල්පයක්.

පිරවීම:කිරි මිලි ලීටර් 200 ක්, පිටි ග්රෑම් 30 ක්, බටර් ග්රෑම් 100 ක්, කුඩු කළ සීනි ග්රෑම් 100 ක්, අඳුරු චොකලට් ග්රෑම් 30 ක්, කෙසෙල් 3 ක්.

විප්ඩ් ක්රීම්: 250 ml ක්රීම් (කස පහර සඳහා), 20 ග්රෑම් කුඩු සීනි.

සකස් කිරීම:

අඳුරු චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් එකක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා බටර් හෝ මාගරින්, සීනි, වැනිලා කුඩු සහ බිත්තර කහ මදය පෙණ එනතුරු බීට් කරන්න. ඉන්පසු ගාන ලද චොකලට්, ඝන ප්රෝටීන් පෙන, ගාන ලද රතිඤ්ඤා, ෙබ්කිං සෝඩා සමඟ මිශ්ර කළ පිටි එකතු කරන්න. මිශ්‍රණය මදක් කලවම් කර තෙල් දමා පිටි තවරාගත් බේකින් ෂීට් එකක් මත තබා පෙර රත් කළ අවන් එකක තබා මද ගින්දරේ පුළුස්සන්න. නිමි භාණ්ඩය සිසිල් කර ස්ථර තුනකට කපා, පිරවීම සහ එකිනෙකා මත තබන්න. පිරවීම සමග ස්පොන්ජ් කේක් ඉහළ සහ දාර පැතිර හා භාවිතෙය්දී කෙසෙල් සහ විප්ඩ් ක්රීම් සමග සැරසීම.

කෙසෙල් සහ චොකලට් සමග ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා පිරවීම: කිරි පිටි කලවම් කර ඝන තෙක් උයන්න, පසුව සිසිල් සහ එකතු, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, බටර්, ගාන ලද චොකලට්, කෙසෙල් පෙති කපා.

විප්ඩ් ක්රීම්:ඝන පෙන ලබා ගන්නා තෙක් සීනි සමඟ ශීත කළ ක්රීම් (විප් කිරීම සඳහා - 35% මේදය) බීට් කරන්න.

ඉහත ඉදිරිපත් කර ඇති වට්ටෝරුව අනුව චොකලට් සමඟ ස්පොන්ජ් කේක් වල ඡායාරූපයක් ඔබට මෙහි දැකිය හැකිය:

රසවත් චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් ගෙදරදීම සාදා ගන්නේ කෙසේද?

කෙසෙල් සමග චොකලට් බිස්කට්

මෙම ස්පොන්ජ් කේක් ඉතා විශාලයි, එබැවින් සමහර විට මම වට්ටෝරුවෙන් අඩක් සාදන්නෙමි. ඔබට ඕනෑම ක්රීම් තෝරා ගත හැකිය. අවශ්ය නම්, ඔබට සම්භාව්ය ඇඹුල් ක්රීම් ද භාවිතා කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

පරීක්ෂණය සඳහා:

• පිටි - 3 තේ හැදි.
• සීනි - 2 තේ හැදි.
• සෝඩා - 1.5 තේ හැදි.
• විනාකිරි - 1 තේ හැදි.
• කොකෝවා කුඩු - 4 තේ හැදි.
• බිත්තර - 2 pcs.
• කිරි - 1 තේ හැදි.
• පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත තෙල් - 1/3 තේ හැදි.
• උතුරන වතුර - 1 තේ හැදි.

ක්රීම් සඳහා:

• බටර් - 200 ග්රෑම්
• ගෘහ චීස් (වඩාත් සුදුසු දියර) - 300 ග්රෑම්
• සීනි - 1 තේ හැදි.
• කෙසෙල් - 1 pc.
• ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි.

ඔප දැමීම සඳහා:

• ඇඹුල් ක්රීම් - 3 තේ හැදි.
• සීනි - 2 තේ හැදි.
• කොකෝවා - 2 තේ හැදි.

1. සියලුම වියළි නිෂ්පාදන මිශ්ර කරන්න.

2. මික්සර් සමඟ බිත්තර බිඳ දමන්න.තෙල් එකතු කර දිගටම බීට් කරන්න.

3. විනාකිරි සමඟ නිවා දැමූ ෙබ්කිං සෝඩා එකතු කරන්න, දිගටම විස්ක් කරන්න.

4. විකල්ප කිරීම, එකතු කිරීම් කිහිපයක කිරි සහ වියළි මිශ්රණය එකතු කරන්න.සෑම අවස්ථාවකදීම තරයේ කසන්න.

5. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ඝන ඇනූ බවට ශක්තිමත් උතුරන වතුර වීදුරුවක් වත් කර සමජාතීය අනුකූලතාවයක් ලබා ගන්නා තෙක් නැවත පහර දෙන්න.

6. 1800C දී 25-30 විනාඩි සඳහා විශාල පෑන් සහ රවුම් කේක් බවට වත් කරන්න.සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

7. ක්රීම් සඳහා බටර් මෘදු කරන්න.සහ එය සීනි සමඟ අඹරන්න.

8. කෙසෙල් බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න.ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය.

9. තෙල් ස්කන්ධයට ගෘහ චීස් එකතු කරන්න (එය දියර නොවේ නම්, එය මුලින්ම බ්ලෙන්ඩරයක ඇඹරීමට වඩා හොඳය) සහ කෙසෙල්. තරයේ කලවම් කිරීමට.

10. සිසිල් කළ ස්පොන්ජ් කේක් හරස් අතට 2-3-4 කොටස් වලට කපා (එය පෙනෙන පරිදි) සහ ක්රීම් සමග ආලේප කරන්න.

ඡායාරූපයෙහි ඔබට දැකිය හැකි පරිදි, මෙම වට්ටෝරුව සඳහා චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා ඔබ ග්ලැසියර සකස් කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඇඹුල් ක්රීම් සීනි සහ කොකෝවා සමග සාස්පාන් තුළ ඒකාබද්ධ කර සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත්. ග්ලැසියර සමග බිස්කට් ආවරණය කරන්න.

කිරි චොකලට් එකතු කරන ලද ස්පොන්ජ් කේක්

කිරි චොකලට් සමග චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක්

අමුද්රව්ය:

පරීක්ෂණය සඳහා:වාරික තිරිඟු පිටි ග්රෑම් 150 ක්, බටර් ග්රෑම් 200 ක්, බිත්තර 8 ක්, සීනි ග්රෑම් 200 ක්, වැනිලා සීනි තේ හැන්දක 1 ක්, සාදික්කා තේ හැන්දක 1 ක්, පිෂ්ඨය ග්රෑම් 30 ක්.

චොකලට් පිරවීම සඳහා: 200 ග්රෑම් ගාන ලද කිරි චොකලට්, 1 tablespoon කැඩුණු කටුක ආමන්ඩ් කර්නල්, 5 බිත්තර සුදු, 100 ග්රෑම් කුඩු සීනි, 1 tablespoon රම්, 1 තේ හැන්දක බටර්.

ඔප දැමීම සඳහා: 50 ග්රෑම් සීනි, 20 ml ලෙමන් යුෂ, 1 tablespoon රතු වයින්.

සැරසිලි සඳහා: 50 ග්රෑම් කැඩුණු ආමන්ඩ් කර්නල්, 1 tablespoon කැඩුණු walnut කර්නල්.

පිසීමේ ක්රමය:

ඇනූ සකස් කිරීම සඳහා, සුදු ජාතිකයින් සිට කහ මදය වෙන් කරන්න, සුදු ජාතිකයින් පරාජය කරන්න, සහ සීනි සමඟ කහ මදය අඹරන්න. පොඩි කළ කහ මදය සමඟ මෘදු කළ බටර් මිශ්‍ර කරන්න, ඉන්පසු මික්සර් එකකින් පහර දෙන්න, වැනිලා සීනි, බිත්තර සුදු, සාදික්කා එකතු කරන්න, සියල්ල හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න, ඉන්පසු පිටි සහ පිෂ්ඨය මිශ්‍රණයක් එකතු කරන්න, නැවත මික්සර් එකකින් පහර දෙන්න.

පෑන් තුළ ඇනූ තබන්න, "Bake only" මාදිලිය සකසන්න, සහ 25-30 විනාඩි සඳහා ටයිමරය සකසන්න. නිමි බිස්කට් සිසිල් කරන්න, කොටස් 3 කට දිගට කපා.

චොකලට් පිරවීම සකස් කිරීම සඳහා, ගාන ලද චොකලට් බිත්තර සුදු සහ කුඩු කළ සීනි සමඟ මිශ්ර කර ජල ස්නානයක තබන්න.

ඇවිස්සීමත්, නභිගත කරන්න, ඉන්පසු විනාඩි 10 ක් සඳහා 120 ° C උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල තෙල් සහිත පෑන් සහ ස්ථානය තබන්න. ඉන්පසු පිරවීම සිසිල් කරන්න, ඇට වර්ග, රම් එකතු කර බිස්කට් ස්ථර ස්ථර කරන්න.

ග්ලැසියර සකස් කිරීම සඳහා, ලෙමන් යුෂ සමග සීනි මිශ්ර කරන්න. අඹරන්න, වයින් වත් කරන්න, සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න.

චොකලට් අයිසිං සමග නිමි ස්පොන්ජ් කේක් සහ ගෙඩි සමග සැරසීම.

චොක්ලට් සමග බිස්කට් "බුඩාපෙස්ට්"

අමුද්රව්ය:

බිත්තර 8 ක්, කුඩු කළ සීනි ග්‍රෑම් 80 ක්, කොකෝවා කුඩු ග්‍රෑම් 20 ක්, බිම් ආමන්ඩ් ග්‍රෑම් 100 ක්, ප්‍රෝටීන් පෙන කස පහර සඳහා කුඩු කළ සීනි ග්‍රෑම් 60 ක්, පිටි ග්‍රෑම් 100 ක් (වඩාත් සුදුසු), චොකලට් ග්‍රෑම් 50 ක්, බටර් ග්‍රෑම් 40 ක්.

පිරවීම: 180 ග්රෑම් බටර්, 120 ග්රෑම් කුඩු සීනි, 100 ml කිරි, 100 ග්රෑම් කිරි චොකලට්, 1 තේ හැදි. එල්. රෝමා

සකස් කිරීම:

බිත්තර කහ මදය සහ සීනි පෙණ එනතුරු අඹරා, කොකෝවා, බැදගත් පොඩි කළ ආමන්ඩ් එකතු කර මිශ්‍ර කරන්න. බිත්තර සුදු මද ඝන පෙණ බවට බීට් කරන්න, සීනි කලවම් කරන්න, ඉන්පසු ගාන ලද චොකලට්, උණු කළ උණුසුම් බටර්, පිටි සහ කහ මදය එකතු කර සැහැල්ලුවෙන් මිශ්ර කරන්න. තෙල් සහ පිටි සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත ඇනූ තබා මධ්යස්ථ උණුසුම් උඳුනක පුළුස්සන්න. නිමි භාණ්ඩය සිසිල් කරන්න, සමාන ස්ථර තුනකට කපා, පිරවීම සමග කබාය සහ ඒකාබද්ධ කරන්න. උණු කළ චොකලට් සහ විප්ඩ් ක්‍රීම් සමඟ ස්පොන්ජ් කේක් මුදුනේ පැතිරෙන්න. පිරවීම: කිරි වලට කැඩුණු චොකලට් දමා ඝන, සිසිල් වන තෙක් උයන්න, සීනි සමඟ පොඩි කළ බටර් එකතු කර මිශ්ර කරන්න. එවිට ඔබ කිරි චොකලට් බිස්කට් පිරවීම සඳහා රම් එකතු කළ යුතුය.

ඇතුළත උණු කළ සුදු චොකලට් සහිත ස්පොන්ජ් කේක්: ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරු

සුදු චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක්

අමුද්රව්ය:

උණු කළ සුදු චොකලට් සහිත ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා, ඔබට පිටි - 400 ග්රෑම්, බිත්තර - 5 pcs., සීනි - 100 ග්රෑම්, බටර් - 100 ග්රෑම්, සුදු චොකලට් - 200 ග්රෑම්, ෙබ්කිං කුඩු - 2 තේ හැඳි, zest - 2 තැඹිලි.

සකස් කිරීම:

දොඩම් හොඳින් සෝදන්න, උතුරන වතුර වත් කර වියළා ගන්න. සිහින් කෝණයන් මත zest දැලක. බටර් කැබලිවලට කපා, චොකලට් කඩා, ඒකාබද්ධ කර ජල ස්නානයක හෝ මයික්‍රෝවේව් උදුනක උණු කරන්න, කලවම් කර සිසිල් කරන්න. මික්සර් භාවිතා කරමින්, සීනි සමඟ බිත්තර සුදුමැලි, වැඩි ස්කන්ධයකට ගසා, උණු කළ චොකලට් සහ බටර් එකතු කරන්න. කොටස් වශයෙන් හලාගත් පිටි සහ ෙබ්කිං කුඩු එකතු කරන්න. තැඹිලි තැවරුනු එකතු කර මෘදු ලෙස මිශ්ර කරන්න. ඇනූ ඝන ඇඹුල් ක්රීම්වල අනුකූලතාවයක් ඇත. පාච්මන්ට් සමග ෙබ්කිං පෑන් පෙලගැසීම, බටර් සමග පැති ග්රීස්, සහ පිටි ගුලිය ඒකාකාරව ව්යාප්ත කරන්න. 180 C ට පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න. අවසන් වන තුරු විනාඩි 20-30 ක් පුළුස්සන්න. මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද සුදු චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් ලී පොල්ලකින් පරීක්ෂා කරන්න. ඇතුළත චොකලට් සමඟ නිමි බිස්කට් සිසිල් කර අච්චුවෙන් ඉවත් කරන්න. කැමති හැඩයට කපා ගන්න.

සුදු චොකලට් සමග බටර් ස්පොන්ජ් කේක්

අමුද්රව්ය:

• පිටි - 1.5 කෝප්ප,
• බිත්තර - 3 කෑලි.,
• බටර් - 100 ග්රෑම්,
• ෙබ්කිං කුඩු - 1 පැකට්ටුවක්,
• වැනිලින් - 1 පැකට්ටුවක්,
• සුදු චොකලට් - 1 බාර්,
• සීනි - 1 වීදුරු.

සකස් කිරීම:

චොක්ලට් ස්පොන්ජ් කේක් සෑදීම සඳහා බිත්තර බඳුනකට ගසන්න. මික්සර් හෝ සුදුළුනු සමග සුදෝ පෙන බවට ඔවුන් පරාජය කරන්න. මෙයින් පසු, සීනි එකතු කරන්න. සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් නැවත කලවම් කරන්න. සුදු චොකලට් කැබලිවලට කඩා දමන්න. එය බඳුනක තබන්න. ඇවිස්සීම, ජල ස්නානය තුළ උණු කිරීම. වෙනම භාජනයක් තුළ, බටර් උණු කරන්න. කාමර උෂ්ණත්වයට චොකලට් සහ බටර් සිසිල් කරන්න. මෙයින් පසු, බිත්තර මිශ්රණයට වත් කරන්න. කලවම් කරන්න.

ස්පොන්ජ් කේක් සුවඳවත් කිරීමට, වැනිලින් හෝ වැනිලා සීනි පැකට්ටුවක් එකතු කරන්න. ෙබ්කිං කුඩු එකතු කරන්න. මිශ්රණය නැවත මිශ්ර කරන්න. පෙරනයක් හරහා හලාගත් පිටි එකතු කරන්න. බිස්කට් පිටි ගුලිය හොඳින් මිශ්ර කරන්න. එහි අනුකූලතාව තරමක් දියර වන අතර පෑන්කේක් සහ පෑන්කේක් සඳහා පිටි ගුලිය සමාන වේ. බටර් හෝ සූරියකාන්ත තෙල් කෑල්ලක් සමග අච්චුවේ පැති සහ පහළට ග්රීස් කරන්න. ඇනූ ඒකාකාර තට්ටුවකට වත් කරන්න.

වෙනත් වර්ගවල බිස්කට් පිටි ගුලිය මෙන්, මෙම බිස්කට් උණුසුම් උඳුනක පමණක් පුළුස්සා දැමිය යුතුය. උඳුනේ උෂ්ණත්වය 180-190C විය යුතුය. විනාඩි 30 ක් පුළුස්සන්න. ෙබ්කිං අතරතුර, එය නිරාකරණය නොවන පරිදි උඳුනේ දොර විවෘත නොකරන්න. දන්තාලේපයකින් හෝ තරඟයකින් සූදානම පරීක්ෂා කරන්න.

මෙන්න ඔබට ගෙදර හැදූ සුදු චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් වට්ටෝරු සඳහා ඡායාරූප දැකිය හැකිය:

ස්ට්රෝබෙරි සමග චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා සරල වට්ටෝරුව

ස්ට්රෝබෙරි සමග චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක්

අමුද්රව්ය:

මෙම සරල වට්ටෝරුව අනුව චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට බිත්තර 5 ක්, කුඩු කළ සීනි ග්රෑම් 150 ක්, කොකෝවා කුඩු ග්රෑම් 20 ක්, පිටි ග්රෑම් 150 ක් (වඩාත් සුදුසු), ස්ට්රෝබෙරි අවශ්ය වේ.

ප්රෝටීන් පෙන:බිත්තර සුදු ජාතිකයින් 4 ක්, කැටි කළ සීනි ග්‍රෑම් 80 ක්, වැනිලා සීනි ග්‍රෑම් 30 ක්, තේ හැදි 4 ක්. එල්. ජල.

සකස් කිරීම:

බිත්තර සහ සීනි ඝන වන තෙක් ලී spatula හෝ ලෝහ සුදුළුනු සමග බීට්, පසුව එකතු, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, හලාගත් කොකෝවා කුඩු සහ පිටි එකතු කරන්න. ෙබ්කිං තැටියක් ග්රීස් කරන්න, පිටි සමග ඉසිය සහ එය මත ඇනූ තබන්න, උනුසුම් කරන ලද උඳුනක තබන්න. බිස්කට් සූදානම් වීමට පෙර, උඳුනෙන් ෙබ්කිං පත්රය ඉවත් කරන්න, සෝදාගත් ස්ට්රෝබෙරි දමා (කඳන් ඉවත් කරන්න), ඉහළට ප්රෝටීන් පෙන සමග සැරසීම, නැවත උඳුන තුල තබා අවසන් වන තෙක් පිළිස්සීම. නිමි බිස්කට් සිසිල් කර සෘජුකෝණාස්රාකාර කැබලිවලට කපන්න.

ස්ට්රෝබෙරි සමග චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා ප්රෝටීන් පෙන: ජලය සමග වැනිලා කුඩු සමග කැටි කළ සීනි වත් කරන්න, ගිනි තබා ඝන සිරප් උයන්න. ඝන පෙන බවට බිත්තර සුදු ජාතිකයින් බීට් සහ නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, උණුසුම් සිරප් වත්. මිශ්රණය තරයේ මිශ්ර කරන්න.

මන්දගාමී උදුනක චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් උයන්නේ කෙසේද?

මන්දගාමී උදුනක චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක්

අමුද්රව්ය:

• කිරි වීදුරු 1 ක්,
• සීනි කෝප්ප 1ක්,
• එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 100 ක්,
• 4 තේ හැදි. එල්. කොකෝවා,
• පිටි කෝප්ප 1.5 ක්,
• බිත්තර 3,
• 1 තේ හැදි. එල්. ෙබ්කිං කුඩු, ලුණු.

සකස් කිරීම:

බිත්තර සහ සීනි සුදුමැලි වන තෙක් මික්සර් සමඟ බීට් කරන්න, ඉන්පසු එළවළු තෙල් සහ කිරි එකතු කර මෘදු ලෙස මිශ්ර කරන්න. ඉන්පසු පිටි, ෙබ්කිං පවුඩර් සහ කොකෝවා පවුඩර් එකින් එක කලවම් කරන්න, නමුත් මික්සර් එකකින් නොව හැන්දකින් හෝ ගෑරුප්පුවකින් ඇනූ වල සුමුදු බව පවත්වා ගන්න. බහු කුකර් තෙල් සමඟ ග්‍රීස් කරන්න, ඇනූ එකතු කර විනාඩි 80 ක් "ෙබ්කිං" මාදිලියේ උයන්න. මන්දගාමී කුකර් තුළ චොකලට් කේක් හැරවීමට අවශ්ය නොවේ.

"චොකලට් බිස්කට්" වීඩියෝව එවැනි බේක් කළ භාණ්ඩ සකස් කිරීමේ තාක්ෂණය වඩා හොඳින් අවබෝධ කර ගැනීමට උපකාරී වනු ඇත: