Szaszłyk wieprzowy w piekarniku - w rękawie, w słoiku, na szaszłykach. Szaszłyk wieprzowy w piekarniku na cebuli. Jak zrobić szaszłyk w domu w piekarniku (w rękawie) przepis ze zdjęciami... Szaszłyk w piekarniku przepis w rękawie

• Mięso – 1 kg (rodzaj – według uznania).
• Cebula – 5 średnich cebul.
• Ocet (ilość według własnego uznania).
• Cukier – 1 łyżeczka.
• Mielony czarny pieprz (do smaku).
• Przyprawa do grilla.
• Sól.

• Liczba porcji: 4
• Złożoność: przeciętny

Przygotowanie

Ilość składników w przepisie przeliczona jest na jeden kilogram mięsa. Jeśli planujesz zrobić więcej, musisz proporcjonalnie zwiększyć tę listę produktów.

Wiele osób marzy o oderwaniu się od codziennych trosk i przygotowaniu tradycyjnego grilla na łonie natury, jednak nie każda osoba pozwoli sobie na oderwanie się od codziennych obowiązków, wyjeżdżając za miasto na wakacje. Sugerujemy skorzystanie z przepisu na przygotowanie pysznego analogu w domu. Zarówno Ty, jak i nasi drodzy goście z pewnością będziecie usatysfakcjonowani naszą wersją domowego kebaba.

Miękki kebab wołowy

Składniki:

• Pulpa wołowa - 1 kg
• Cebula - 1 sztuka
• Pomidor – 1 szt.
• Mielony czarny pieprz - 1/2 łyżeczki
• Sól - 1 łyżeczka
• Garść dowolnej zieleni

Przygotowanie:

Obierz pomidora. Cebulę obierz i pokrój na 4 części. Usuń grube łodygi z warzyw. Zmiksuj cebulę, pomidora, zioła, sól i pieprz w blenderze (lub mikserze) na gładką masę.

Wołowinę pokroić na porcje. Wmasuj marynatę w mięso. Przykryj naczynie pokrywką lub folią i pozostaw na zimno na co najmniej 6 godzin. W tym czasie mięso powinno całkowicie wchłonąć marynatę.

Zaleca się umieszczenie folii kuchennej na dnie kolby frytkownicy. Nadziewaj marynowaną wołowinę na małe patyczki, drewniane szaszłyki lub po prostu umieść ją na dolnym ruszcie frytkownicy, wstępnie natłuszczonym olejem. Gotuj w temperaturze 180°C przez około 25 minut (do pożądanego stopnia wysmażenia), obracając mięso w połowie pieczenia. Gdy mięso będzie już gotowe, wyłącz frytkownicę i odstaw mięso na chwilę, aby odpoczęło.

Szaszłyk wieprzowy lepiej podawać z marynowaną cebulą, warzywami, ziołami i ulubionym sosem. Możesz zobaczyć opcje innych marynat do wołowiny.

Większość ludzi wierzy, że doskonale smacznego grilla można przygotować wyłącznie na świeżym powietrzu, korzystając z grilla. Oprócz wersji tradycyjnej istnieje jeden przepis kulinarny, który pozwala przygotować pyszny, pyszny kebab w domu. Okaże się równie soczyste, miękkie i aromatyczne. Jeśli chcesz, możesz upiec je w piekarniku, aby miało lekką skórkę i niczym nie różniło się od tradycyjnego dania.

Gospodynie domowe korzystają z tego przepisu od dawna i są z niego naprawdę zadowolone. Szaszłyk w piekarniku w rękawie do pieczenia będzie atrakcją Twojego świątecznego stołu. To jest właśnie danie, na które trzeba zebrać całą rodzinę i zaprosić drogich gości. Szaszłyk zapiekany w piekarniku, warzywa, świeże zioła, ser, wytrawne wino – co może być lepszego, bardziej apetycznego? Nic nie powinno zakłócać jego smaku, dlatego nie ma sensu przygotowywać żadnych dodatkowych potraw. Powinieneś się tym tylko cieszyć. Ponieważ okazuje się bardzo smaczne, bez wątpienia lepiej kupić więcej mięsa.

Jeśli zamierzasz zaskoczyć swoich drogich gości lub po prostu zafundować sobie grilla w domu, najpierw musisz zdecydować o wyborze mięsa. Obecnie danie to przygotowywane jest z różnych rodzajów: wieprzowiny, jagnięciny, kurczaka, ryb. Ten przepis zawiera dowolną opcję, którą lubisz, z wyjątkiem ostatniej. Trzeba będzie także zaopatrzyć się wcześniej w specjalny rękaw do pieczenia, gdyż mięso piecze się w nim godzinę.

Dziś chcę Wam pokazać jak przygotować pyszne, soczyste i miękkie danie. Oczywiście ten kebab nie będzie miał takiego samego smaku jak kebab gotowany na grillu, na węglach, jednak jeśli nie można wyjść na łono natury, każdy kebab z piekarnika może być doskonałą alternatywą.

Proponuję przygotować marynatę do szaszłyka pomidorowego z dodatkiem przypraw i cebuli, ale marynata nie musi taka być. Do pieczenia w rękawie możesz użyć dowolnej z dużej listy marynat do grillowania.

Składniki:

• Wieprzowina – 1 kg.,
• Cebula – 1 szt.,
• Ketchup – 5-6 łyżek. łyżki,
• Przyprawy: mieszanka suszonych ziół prowansalskich, mielony czarny pieprz, papryka, chmiel suneli,
• Sól – 0,5 łyżeczki,
• Cukier – 1 łyżeczka.

Kebab wieprzowy w piekarniku w rękawie - przepis

Po przygotowaniu wszystkich składników możesz rozpocząć gotowanie kebaba wieprzowego w rękawie w piekarniku. Przed przygotowaniem jakichkolwiek potraw warto przepłukać świeże mięso wieprzowe zimną wodą, a następnie osuszyć serwetką lub ręcznikiem papierowym. Zamrożone mięso tego nie potrzebuje; wystarczy je rozmrozić. Mięso pokroić na takie same kawałki jak w przypadku klasycznego kebaba. Umieść go w misce.

Usuń skórkę z cebuli. Teraz należy go przekształcić w miąższ. Można to zrobić na trzy sposoby – siekając blenderem, używając tarki lub maszynki do mięsa. W tym przepisie zetrzyłam go na drobnej tarce.

Do miski z mięsem włóż puree cebulowe.

Dodaj przyprawy. Zestaw przypraw, których użyjesz do marynowania kebaba wieprzowego, może być zupełnie inny. Dopraw przyprawy według własnego gustu, nie muszą być takie same jak moje.

Dodaj ketchup. Aby uzyskać bardziej pikantny smak kebaba, można użyć ketchupu Chili. jeśli nie macie ketchupu, możecie go zastąpić dowolnym sosem pomidorowym. Sprawdzi się nawet sos do pizzy z domowych pomidorów z puszki.

Dodaj cukier i sól. Cukier w pikantnej marynacie pomidorowej do kebaba wieprzowego delikatnie wygładzi jego kwaśny smak i nada mu lekko słodkawy odcień.

Teraz wymieszaj wszystkie składniki rękami. Kawałki mięsa powinny być całkowicie pokryte pomidorem z każdej strony.

Teraz kebab wieprzowy w sosie pomidorowym powinien stać w lodówce i odpowiednio marynować. Aby mięso nie pękało, przykryj miskę folią spożywczą lub talerzem. Czas marynowania mięsa wynosi co najmniej 1 godzinę; oczywiście lepiej jest, jeśli leży dłużej.

Odetnij odpowiednią ilość rękawa do pieczenia. Kupuję rękawy bez klipsów. Krawędzie takiego rękawa należy ściśle zawiązać nitką. Zawiąż rękaw do pieczenia nitką lub zabezpiecz mocno zaciskiem z jednej strony. Napełnij go mięsem. Zawiąż rękaw po drugiej stronie.

Połóż go na blasze do pieczenia. Pragnę zwrócić uwagę na to, że rękawa nie przekłuwam igłą. Rozgrzej piekarnik do pieczenia szaszłyka wieprzowego w rękawie do temperatury 180C. Blachę do pieczenia z rękawkiem umieść na środkowej półce. Za kilka minut zobaczysz, jak rękaw puchnie jak balon. Dzięki parze powstałej w rękawie mięso szybko się upiecze i okaże się soczyste i miękkie. Właśnie takiego kebaba potrzebujemy.

Szaszłyk wieprzowy pieczemy w rękawie w piekarniku przez około 30 minut. Pod koniec pieczenia wyjmij blachę do pieczenia. Ostrożnie odetnij górę rękawa. Otwórz to. Włóż ponownie do piekarnika, aby mięso lekko podsuszyło się i przyrumieniło.

Kebab wieprzowy w piekarniku w rękawie. Zdjęcie

Cebulę pokroić w półpierścienie lub ćwiartki.

Cebulę włóż do głębokiego talerza, zalej octem, dodaj sól i cukier, dobrze wymieszaj i pozostaw do marynowania na co najmniej 30 minut.

Mięso wieprzowe pokroić na duże płaskie kawałki o grubości 1,5 cm. Aby mięso było bardziej miękkie, można je ubić młotkiem, ale ponieważ miałem karkówkę, nie było to konieczne, ta część mięsa jest już miękka.

W misce wymieszaj paprykę, suszony czosnek, kolendrę, sól i ocet balsamiczny. Powstałą mieszanką nacieramy mięso i pozostawiamy do marynowania na 1 godzinę.

Podczas marynowania cebuli i mięsa należy przygotować torbę do pieczenia. Przytnij rękaw do pieczenia o 15-20 cm dłuższy niż blacha do pieczenia. Zawiąż jeden koniec rękawa, drugi zostaw na razie wolny. Przygotowaną torebkę połóż na blasze do pieczenia.

Po upływie czasu marynowania odcedź marynatę. Rozłóż marynowaną cebulę w równej warstwie.

Mięso ułożyć na cebuli jak na poduszce.

Zawiąż wolny koniec rękawa do pieczenia i za pomocą noża wykonaj kilka otworów, aby para mogła uciekać. Jest to konieczne, aby mięso było pieczone, a nie duszone.

Włóż blachę do pieczenia z kebabem w woreczku do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 40 minut. Po upływie tego czasu wyjmij kebab z piekarnika, ostrożnie rozerwij torebkę u góry i włóż do piekarnika na kolejne 10 minut, aż mięso się zarumieni. Podawać na gorąco z dowolnym sosem, ziołami, świeżymi warzywami i pieczonymi ziemniakami. Smacznego.

Wśród miłośników aktywnego wypoczynku dużym zainteresowaniem cieszą się kebaby przyrządzane na otwartym ogniu. Możesz sobie pozwolić na tę przyjemność wraz z nadejściem ciepłych dni. Alternatywą dla grilla jest kebab wieprzowy z piekarnika w rękawie.

O daniu

Zaletami tej metody gotowania mięsa jest to, że gotowanie nie zależy od kaprysów pogody, a danie nie jest gorsze w smaku od tego, co można ugotować w naturze. Stosując rękaw do pieczenia można uzyskać smak jak najbardziej zbliżony do oryginału.

Szaszłyk wieprzowy gotowany w rękawie do pieczenia w piekarniku zawiera dużą ilość białka i tłuszczu, a zawartość kalorii w daniu jest dość niska. Do gotowania należy preferować mięso z szyi. W przypadku wykorzystania innych części tuszy należy wydłużyć czas pieczenia o 10-15 minut.

Aby przygotować kebab wieprzowy w torbie do pieczenia, mięso kroi się na małe kawałki - nie większe niż pudełko zapałek. Dzięki dodatkom smakowym danie ma korzenny aromat, okazuje się bardzo soczyste, miękkie i smaczne. Po prawidłowym ugotowaniu porcjowane kawałki wieprzowiny mają chrupiącą skórkę.

Szaszłyk różni się od tego przygotowywanego tradycyjnie na otwartym ogniu, jednak ze względu na soczystość i delikatność mięsa może być spożywany przez dzieci. Rękaw do pieczenia zapewni równomierne gotowanie. Aby otrzymać zdrowe i smaczne danie należy wybrać odpowiednie mięso, przygotować je i zamarynować.

Przygotowanie zajmuje trochę czasu, a marynowanie i gotowanie zajmie od 3 do 8 godzin, ale rezultaty są tego warte. Można podawać jako osobne danie lub z dodatkiem warzywnym. Najlepszą opcją jest jedzenie na gorąco.

Możesz wybrać dowolną popularną marynatę do wieprzowiny. Może to być jedna z opcji:

• czerwone wino zmieszane z octem i olejem roślinnym;
• kefir z posiekaną cebulą i mieszanką ziół gruzińskich;
• mieszanka wytrawnego czerwonego wina i soku z granatów.

Aby smak kebaba był jak najbardziej zbliżony do oryginału, kawałki mięsa należy ułożyć na warstwie marynowanej cebuli. Przed gotowaniem natrzeć cebulę solą, aż powstanie sok, następnie dodać przyprawy do smaku. Ilość cebuli dobierana jest indywidualnie, ale ten składnik powinien wystarczyć, aby wieprzowina okazała się soczysta i delikatna.

Należy wziąć pod uwagę czas marynowania. Cebulę marynuje się na 1 godzinę przed gotowaniem kebaba w rękawie. Możesz ugotować szaszłyk z ziemniakami. W tym celu ziemniaki kroi się w plastry, natłuszcza olejem i wraz z mięsem i cebulą układa w rękawie do pieczenia. W takim przypadku czas gotowania należy wydłużyć o 10–20 minut.

Składniki

Porcje: – +

• pulpa wieprzowa 1 kg
• cebula 4 rzeczy
• ocet stołowy 3 łyżki. l.
• świeżo wyciśnięty sok z cytryny3 łyżki. l.
• mieszanka pieprzu łyżeczka.
• cukier granulowany 1 łyżka. l.
• przyprawa do grilla2 łyżki stołowe. l.
• sól kuchenna do smaku

Kalorie: 233 kcal

Białka: 15,95 g

Tłuszcze: 18,7 g

Węglowodany: 1 gr

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Szaszłyk wieprzowy w piekarniku w rękawie, przepis ze zdjęciem, którego przygotowanie jest dziś oferowane, okaże się delikatny i smaczny, a jego przygotowanie jest tak łatwe, że nawet w zwykłym miejskim mieszkaniu można zadowolić swoich bliskich pachnącym kebabem. Jagody jałowca dodadzą smaku mięsu, a cebula zapobiegnie przypaleniu mięsa i zamieni się w pyszny sos. Do przystawki mięsnej możesz podawać owoce i warzywa lub pokrojone w plasterki świeże warzywa.
Przygotowanie i gotowanie zajmie 2 godziny. Z tych składników wyjdą 4 porcje.

Składniki:

- wieprzowina – 1 kg;
- cebula – 600 g;
- czosnek – 1 główka;
- pietruszka – 60 g;
- sos sojowy – 15 ml;
- olej roślinny – 25 g;
- jagody jałowca – 10 szt.;
- czerwona papryczka chili – 1 szt.;
- sól, rękaw do pieczenia.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku:

Chudą wieprzowinę pokroić na porcje. Następnie umyj, lekko osusz na serwetkach, aby usunąć wilgoć i włóż do głębokiej miski.




Najpierw dodaj przyprawy, następnie sól i olej. W ten sposób marynuje się każde mięso, aby było dobrze nasycone przyprawami i ziołami.
Tak więc przechodzimy przez prasę lub zecieramy małą główkę czosnku na drobnej tarce.




Dodaj drobno startą cebulę, jej sok marynuje mięso lepiej niż jakikolwiek ocet. Do marynaty potrzebna jest jedna duża cebula, reszta cebuli jest na poduszkę.




Drobno posiekaj natkę pietruszki, w moździerzu zmiel jagody jałowca i czerwoną papryczkę chili, dodaj wszystko do mięsa.






Najpierw dodaj sól, następnie dodaj sos sojowy, wymieszaj i dodaj olej roślinny. Przykryj miskę folią spożywczą i włóż do lodówki na 40 minut do 1 godziny.




Nabij mocno marynowaną wieprzowinę na drewniane patyczki do szaszłyków.




Pozostałą cebulę pokroić w grube krążki i ułożyć równą warstwą w rękawie do pieczenia.




Na cebuli kładziemy szaszłyki z mięsem, należy zachować ostrożność, ostre krawędzie szaszłyków mogą przebić rękaw, spowoduje to zerwanie pieczęci.






Odcinamy małe kawałki folii z rękawa i zawiązujemy krawędzie jak cukierek.




Ostrożnie przenieś nasze „cukierki” na blachę do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 210 stopni. Smaż przez 45 minut.




Podczas pieczenia łuska cebuli zostanie nasycona sokami mięsnymi i zamieni się w pyszny dodatek do sosu do mięsa. Szaszłyk wieprzowy w piekarniku w rękawie jest gotowy.




Na talerzu ułóż pieczoną cebulę, na wierzchu ułóż szaszłyk i podawaj na gorąco