Jak gotować naleśniki z wątróbką. Placki z wątróbki drobiowej. Ciasto na naleśniki z wątróbki wieprzowej z kaszą manną

Wątróbka wołowa to proste i niedrogie podroby, jednak nie wszyscy je uwielbiają, gdyż często gotowe danie ma specyficzny smak i aromat.

Naleśniki z wątróbki wołowej to smaczne i satysfakcjonujące danie, które docenią wszyscy miłośnicy tych podrobów. Przygotowuje się je po prostu z najbardziej dostępnych składników.

Korzystając z kilku sekretów gotowania, możesz stworzyć prawdziwe kulinarne arcydzieło, które pokocha każdy. Polecamy przygotować najdelikatniejsze placki wątróbkowe z wątroby wołowej w różnych odsłonach, które rozpływają się w ustach i będą doskonałym dodatkiem do niemal każdego dodatku.

Warto zauważyć, że istnieje kilka przepisów na naleśniki wątrobowe. Wątrobowce nabiorą szczególnego smaku, gdy do mielonego mięsa dodamy marchewkę. Bardzo soczyste naleśniki można przygotować z kaszy manny i smalcu. Nawet smakosze będą zadowoleni z tego najdelikatniejszego dania z podrobów pieczonego w piekarniku. Wypróbuj cztery wspaniałe przepisy na wątróbkę wołową, okażą się niezwykle smaczne.

Podstawowy przepis na naleśniki z wątróbki wołowej

Ponieważ istnieje wiele przepisów na naleśniki z wątróbką, oferuję sprawdzony przepis, który pomoże Ci w każdej chwili, jeśli chcesz szybko nakarmić swoją rodzinę.

Często wybredne dzieci czy nastolatki nie chcą jeść tego zdrowego produktu. W takim przypadku przygotuj pyszne naleśniki z wątróbką, które przypadną do gustu każdemu bez wyjątku. Posiekaną wątróbkę łączymy z mąką, aromatycznymi przyprawami, jajkami i smażymy na patelni na złoty kolor. Podawać z sosem, kwaśną śmietaną i dodatkami.

CZAS: 30 min.

Łatwy

Porcje: 2-3

Składniki

Wątróbka wołowa 400 g;
Jajko kurze 1 szt.;
Mąka pszenna 4 łyżki;
Śmietana 30 g;
Sól – 0,5 łyżeczki;
Zmielony czarny pieprz;
Olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie

Najpierw przygotuj wątrobę wołową. Kupuj tylko produkt świeży i schłodzony, nie mrożony. Opłucz i osusz serwetką. Usuń folię z obu stron, podważając ją czubkiem noża i zdejmując rękami. Aby zapobiec ślizganiu się dłoni, zanurz je w soli.

Pokrój na małe kawałki, aby wygodnie było je zmielić w maszynce do mięsa.

Do zmielenia będziesz potrzebować blendera, robota kuchennego lub maszynki do mielenia mięsa. Zmiel wątrobę w dogodny dla siebie sposób i włóż do głębokiej miski.

Jajko rozbij do miseczki, potrząśnij widelcem i dodaj do posiekanej wątroby. Zamieszać.

Dodaj śmietanę. Można stosować produkt o dowolnej zawartości tłuszczu. Mieszaj aż do równomiernego rozprowadzenia.

Dodać przesianą mąkę pszenną. Dodać sól i mielony pieprz. W razie potrzeby można dodać suszone lub świeże zioła. Mieszaj, aby nie było grudek.

Postaw patelnię na ogniu. Wlać wystarczającą ilość oleju roślinnego. Dobrze go rozgrzej. Wyłóż łyżką ciasto wątrobowe. Smażyć na umiarkowanym ogniu, aż spód się zarumieni.

Następnie ostrożnie przewróć na drugą stronę i kontynuuj smażenie, aż druga strona się zarumieni.

Przygotuj wcześniej płaski talerz z ręcznikiem papierowym złożonym w kilku warstwach. Naleśniki z wątróbki wołowej ułóż na serwetce, aby usunąć nadmiar oleju. Przełożyć na czysty talerz i natychmiast podawać.

Ich naleśniki z wątróbką są pyszne do jedzenia na ciepło i na zimno. Smacznego!

Placki z wątróbki wołowej z marchewką

Bujne i bardzo miękkie naleśniki uzyskamy dodając kwaśną śmietanę, a marchewka i cebula wzbogacą danie o szczególne walory smakowe.

Składniki:

wątroba wołowa – 450 g;
cebula – 1 szt.;
śmietana 20% tłuszczu – 90 g;
marchewka – 1 szt.;
jaja kurze – 1 szt.;
mąka pszenna – 160 g;
rafinowany olej roślinny - do smażenia;
sól z przyprawami - do smaku.

Jak gotować naleśniki z marchewką i wątróbką

Najpierw musisz spłukać podroby i oczyścić je z filmów.
Zmiel wątrobę za pomocą maszynki do mięsa lub możesz użyć blendera. Umieść wszystko w głębokiej misce.
Marchew należy obrać i zetrzeć na drobnej tarce.
Cebulę pokroić w taki sam sposób jak marchewkę.
Do zmielonej wątroby dodać wcześniej przygotowane warzywa i dodać jajko.
Mieszaj zawartość miski, aż uzyskasz jednorodną masę.
Teraz na spód naleśnika dodaj sól i przyprawy (najlepiej mielony pieprz).
Dodać wymaganą ilość tłustej śmietany, następnie dodać mąkę pszenną (porcjami), dokładnie wymieszać.
Ciasto powinno być dość gęste.
Rozgrzewamy patelnię, wlewamy rafinowany olej. Następnie łyżką wylewamy ciasto na dno patelni.
Smażyć na złoty kolor z każdej strony. Podawaj gorące naleśniki z wątróbki wołowej z puree ziemniaczanym lub makaronem.

Uwaga:Aby wątroba była delikatniejsza i straciła charakterystyczną gorycz, najpierw namocz ją w mleku (zajmie to nie więcej niż pół godziny).

Placki z wątróbki wołowej z kaszą manną i smalcem

Dzięki obecności semoliny naleśniki zachowają swój kształt, a smalec sprawi, że będą bardziej soczyste i smaczniejsze. Przepis jest niezwykle prosty, a jego przygotowanie zajmuje niewiele czasu.

Składniki:

wątroba – 300 g;
kasza manna – 50 g;
cebula – 1 szt.;
świeży smalec – 150 g;
jaja kurze – 2 szt.;
sól i mielony czarny pieprz - do smaku;
zielenie - opcjonalne.

Jak gotować naleśniki wątrobowe z semoliną i smalcem

Opłucz podroby pod bieżącą wodą, a następnie rozpocznij proces usuwania istniejących nalotów.
Cebulę obierz, pokrój w dużą kostkę, a następnie posiekaj razem z wątróbką.
Do miski włóż podroby i cebulę, za pomocą blendera zmiksuj te składniki na jednolitą masę.
Weź wymagany kawałek smalcu i pokrój go na małe kawałki. Następnie dodać wszystko do wątroby i zmiksować blenderem.
Do masy wątrobowej dodajemy jaja kurze z solą i mielonym pieprzem, uzyskując równowagę smaków.
Teraz pozostaje tylko dodać semolinę, która będzie działać jako zagęstnik. Pozostaw ciasto na pół godziny.
Na ostatnim etapie przygotowania ciasta można dodać posiekane zioła (cebulę, natkę pietruszki, koperek).
Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym. Następnie rozprowadź ciasto łyżką na rozgrzanej powierzchni.
Smażymy, aż po obu stronach powstanie gruba, złocista skórka.
Delikatne naleśniki można podawać z pikantnym sosem śmietanowym.

Uwaga:Jeśli nie masz pod ręką świeżych ziół, doskonale sprawdzą się mrożone, które w żaden sposób nie wpływają na smak naleśników.

Placki z wątróbki wołowej w piekarniku

Chcesz zaskoczyć swoją rodzinę niezwykłym, obfitym daniem? Następnie przygotuj te proste i niezwykle smaczne naleśniki pieczone w piekarniku.

Składniki:

wątroba wołowa – 500 g;
jajka – 1 szt.;
mleko – 100 ml;
cebula – 1 szt.;
przesiana mąka (pszenna) – 75 g;
gotowany ryż - 1 łyżka;
sól, pieprz - według własnego gustu.

Jak gotować naleśniki z wątróbką w piekarniku

Przede wszystkim przygotowujemy wątrobę. Należy go dokładnie umyć i oczyścić z filmów i dużych żył. Podroby włóż do miski i zalej mlekiem.
Pozostaw wątrobę w mleku na dwie godziny. Dzięki długotrwałemu moczeniu możliwe będzie zmiękczenie podrobów, co zapewni delikatny smak gotowych naleśników.
Obraną cebulę pokroić w dużą kostkę i razem z wątróbką przepuścić przez maszynę do mięsa.
Ryż ugotować, ostudzić, dodać do mięsa mielonego i wymieszać.
Oddzielić żółtko od białka od białka, do mięsa mielonego dodać samo żółtko.
Teraz musisz dodać sól i doprawić wszystko według własnego gustu.
Na koniec dodać mąkę i ponownie wszystko zagnieść na gładką masę.
Białka osobno ubić, porcjami dodawać do zmielonej wątróbki, delikatnie mieszając zawartość miski.
Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia lub połóż matę silikonową. Ostrożnie nakładać łyżką przygotowane mięso mielone, zachowując niewielką odległość pomiędzy naleśnikami.
Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 250 C. Po 10 minutach możesz dostać naleśniki. Gdy lekko przestygną przekładamy na talerz.

Jako zagęstnik do ciasta można użyć nie tylko mąki pszennej i kaszy manny; kukurydza, płatki owsiane lub otręby będą doskonałą opcją. Dzięki takim składnikom będziesz w stanie uczynić danie zdrowszym, a także wzbogacić je w błonnik. Uwaga - naleśniki wątróbkowe z bułką tartą okazują się bardzo smaczne.
Do namoczenia podrobów można użyć nie tylko mleka, odpowiedni jest również domowy niesłodzony jogurt lub śmietana.
Dodaj do wątroby nie tylko świeże warzywa; naleśniki ze smażoną cebulą i marchewką okazują się bardzo smaczne. W razie potrzeby możesz dodać kapustę lub ziemniaki; składniki te podkreślą wyjątkowy smak podrobów, nie bój się eksperymentować.
Zanim zaczniesz smażenia, włóż ciasto wątrobowe do lodówki. Będzie naparzać i stanie się znacznie gęstsze, co oznacza, że nie trzeba będzie dodawać za dużo mąki.
Jeśli podczas smażenia naleśniki pękną i nie będą trzymać kształtu, do ciasta wątrobowego dodajemy kolejne jajo kurze i dodajemy mąkę pszenną.
Aby naleśniki były bardziej puszyste, do ciasta można dodać sodę oczyszczoną gaszoną octem.
Jeśli chcesz wzbogacić smak potrawy o lekko pikantne nuty, do mielonej wątroby dodaj 2-3 ząbki czosnku (wcześniej przeciśnięte przez prasę).
Aby naleśniki były bardziej soczyste, gotuj je na wolnym ogniu nie dłużej niż 5 minut w kremowym sosie.

vla-u / depozytphotos.com

Składniki

500 g wątroby wieprzowej;
1 jajko;
mielony czarny pieprz - do smaku;
2–3 łyżki mąki;
2 łyżki oleju roślinnego;
sól dla smaku.

Przygotowanie

Wątrobę pokroić na duże kawałki i zmielić w blenderze razem z jajkiem. Pieprz to. Dodaj mąkę i mieszaj, aż nie pozostaną grudki.

Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Na naleśniki nałóż odrobinę masy wątrobowej. Smażyć 2-3 minuty z jednej strony i to samo z drugiej. Po obróceniu dodać sól.

iaroshenko.marina.gmail.com / depozytphotos.com

Składniki

1 cebula;
4–5 łyżek oleju roślinnego;
500 g wątróbki drobiowej;
3–4 jajka;
3 łyżki kwaśnej śmietany;
1 łyżeczka soli;
1 szczypta czarnego pieprzu;
70–80 g mąki.

Przygotowanie

Cebulę pokroić na małe kawałki. Smażyć przez 3 do 5 minut z 2 łyżkami oleju na średnim ogniu. Ułożyć na talerzu i ostudzić.

Przepuść wątrobę razem z cebulą przez maszynę do mięsa. Dodaj jajka ze śmietaną. Sól i pieprz. Mieszamy i stopniowo dodajemy mąkę. Kontynuuj mieszanie, aż nie pozostaną grudki.

Na patelni rozgrzej pozostały olej roślinny. Łyżką nakładać po trochu masy wątrobowej, formując naleśniki. Smażymy po 2-3 minuty z każdej strony.

MayaAfzaal / depozytphotos.com

Składniki

500 g wątroby wołowej, drobiowej lub wieprzowej;
1 cebula;
sól i pieprz do smaku;
2 jajka;
4–5 łyżek semoliny;

Przygotowanie

Wątrobę i cebulę pokroić na kawałki i przepuścić przez maszynę do mięsa. Sól, pieprz i ubij jajkami. Dodaj semolinę i ponownie dobrze wymieszaj, aby nie pozostały grudki. Przykryj folią lub pokrywką i pozostaw na pół godziny w temperaturze pokojowej.

Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Na naleśniki nałóż odrobinę masy wątrobowej. Smażymy po 2-3 minuty z każdej strony.

zolelena / depozytphotos.com

Składniki

1 cukinia;
sól dla smaku;
800 g wątroby wołowej, drobiowej lub wieprzowej;
1–2 cebule;
4–5 ząbków czosnku;
3–5 gałązek kopru lub pietruszki;
pieprz do smaku;
150 g mąki;
2 łyżki oleju roślinnego.

Przygotowanie

Cukinię zetrzyj na grubej tarce, dodaj sól i pozostaw na 10–15 minut. Następnie wyciśnij i usuń uwolniony sok.

Grubo posiekaj wątrobę, cebulę, czosnek i zioła. Doprawić solą i pieprzem. Zmiel blenderem do uzyskania jednorodnej masy. Dodać cukinię i wymieszać. Stopniowo dodawaj mąkę i kontynuuj mieszanie.

Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Dodaj 1 łyżkę mieszanki wątrobowej i uformuj naleśniki. Smażymy po 2-3 minuty z każdej strony.

OnlyZoia / depozytphotos.com

Składniki

1 cebula;
1 marchewka;
4 łyżki oleju roślinnego;
500 g wątróbki drobiowej;
3 jajka;
2 łyżki mąki;
1–2 łyżki skrobi;
1 łyżka stołowa ;
sól i pieprz do smaku;
50–100 ml mleka.

Przygotowanie

Cebulę pokroić na małe kawałki. Zetrzyj marchewki na grubej tarce.

Rozgrzej połowę oleju na patelni na średnim ogniu. Smaż cebulę przez 3-5 minut. Dodaj marchewkę i gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Ułożyć na talerzu i ostudzić.

Wątrobę włożyć do jednej miski z warzywami, jajkami, mąką, skrobią, majonezem, solą i pieprzem. Dolewamy mleko i ubijamy blenderem na jednolitą masę.

Rozgrzej pozostały olej na patelni na średnim ogniu. Naleśniki układaj łyżką i smaż po 2-3 minuty z każdej strony.

tycoon/depositphotos.com

Składniki

100 g świeżych lub mrożonych grzybów (pieczarki, grzyby miodowe lub inne);
300 g wątroby wołowej;
1 mała cebula;
1 ząbek czosnku;
1 jajko;
50 ml śmietanki lub mleka;
sól dla smaku;
3 łyżki semoliny;
2 łyżki oleju roślinnego.

Przygotowanie

Grzyby ugotować do miękkości – w zależności od rodzaju zajmie to różną ilość czasu – i ostudzić. Pokrój w duże kawałki wraz z wątróbką, cebulą i czosnkiem. Wszystko ubić blenderem z jajkiem, śmietaną i solą. Dodać semolinę, wymieszać i przykryć folią lub pokrywką. Pozostawić w temperaturze pokojowej na 20-25 minut.

Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Dodaj 1 łyżkę mieszanki wątrobowej i uformuj naleśniki. Smaż po 3-4 minuty z każdej strony.

skylinefree/depositphotos.com

Składniki

1–2 ziemniaki;
500 g wątroby drobiowej lub wołowej;
1 cebula;
2 jajka;
2–3 łyżki bułki tartej;
½ łyżeczki soli;
1 szczypta czarnego pieprzu;
2 łyżki oleju roślinnego.

Przygotowanie

Ziemniaki zetrzeć na drobnej tarce i lekko wycisnąć.

Wątrobę i cebulę pokroić w kawałki i zmielić w blenderze. Następnie wymieszać z jajkami, bułką tartą, solą i pieprzem. Masa powinna być jednorodna.

Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Naleśniki z wątróbką układamy łyżką i smażymy po 2-3 minuty z każdej strony.

Naleśniki wątrobiane to grube i miękkie placki smażone na patelni. Nikt dokładnie nie wie, skąd wzięło się to danie, ale fakt, że przygotowywane jest w kuchni rosyjskiej, ukraińskiej i białoruskiej, jest faktem. Wiele osób zna te naleśniki od dzieciństwa, kiedy był to jedyny sposób na nakarmienie niekochanej wątroby. Przecież wiele dzieci nie lubi tego w czystej postaci. Czasami dorośli nie mogą go jeść, chociaż jest bardzo zdrowy, zwłaszcza że zawiera składniki odżywcze i żelazo.

Takie naleśniki można zrobić z wątroby drobiowej, wołowej lub wieprzowej. Każda gospodyni domowa ma swój ulubiony przepis. Istnieją na przykład przepisy zawierające nie tylko wątrobę, ale także wszelkiego rodzaju warzywa, zioła, a nawet zboża. Każdy składnik sprawia, że naleśniki wątrobiane są smaczniejsze i bardziej satysfakcjonujące. na przykład, jeśli dodasz ryż lub kaszę gryczaną, będziesz miał prawie gotowe danie w samych naleśnikach. Dodatki roślinne dodają soczystości. Głównym składnikiem potrzebnym do pęczka mięsa mielonego są jaja kurze; dodadzą one również puszystości naleśnikom.

Przygotowując wątrobę skrywa się również kilka tajemnic:

Należy usunąć żyły i drogi żółciowe wątroby - wtedy gotowe danie nie będzie gorzkie.
Aby ugotowana wątroba była miękka, moczy się ją w wodzie lub mleku przez pół godziny.
Wątróbki i potraw z niej przyrządzanych nie trzeba długo smażyć. W przeciwnym razie będzie twardy i suchy.

Tym, którzy nie przepadają za wątróbką, z pewnością przypadną do gustu naleśniki z wątróbką. Przecież są smaczne, soczyste i pożywne. Naleśniki te można podawać z dowolnym dodatkiem, polane majonezem, kwaśną śmietaną lub sosem grzybowym. Doskonała alternatywa dla wszystkich nudnych już kotletów!

Klasyczne naleśniki z wątróbki wołowej – przepis krok po kroku

Najprostsze naleśniki z wątróbką są bardzo smaczne i delikatne. Do ich przygotowania potrzeba kilku składników – oczywiście najważniejsze jest to, żeby nie zapomnieć o zakupie wątroby, ale resztę produktów każda gospodyni domowa ma w swoim domu. Ich główną zaletą jest to, że gotują się bardzo szybko.

Będziesz potrzebować:

wątroba wołowa – 1 kg;
kasza manna – 2 łyżki. l. ze zjeżdżalnią;
jedna cebula;
jedna średniej wielkości marchewka;
jajka – 2 szt. (jeśli małe – to 3 szt.);
sól – 1 łyżeczka;
czarny pieprz do smaku;
olej roślinny do smażenia.

Etapy gotowania:

1. Do przygotowania naleśników potrzebny będzie kilogram wątroby wołowej. Najpierw należy go dobrze wypłukać pod bieżącą wodą, a następnie pokroić na małe kawałki. Wskazane jest usunięcie naczyń krwionośnych i dróg żółciowych (robi się to, aby naleśniki nie stały się gorzkie). Następnie dodaj dwie łyżki semoliny i dobrze wymieszaj. Pozostaw na około pół godziny.

2. Weź jedną cebulę, obierz ją i pokrój w drobną kostkę. Obierz także marchewki, dobrze je umyj i zetrzyj na średniej tarce. Wlej dwie łyżki oleju roślinnego na patelnię i najpierw podsmaż cebulę na złoty kolor (zajmie to dosłownie minutę). Następnie dodaj marchewkę do cebuli i smaż na małym ogniu przez kolejne trzy minuty.

3. Do miski z wątróbką wbij dwa jajka, dodaj lekko przestudzoną smażalnię oraz sól i pieprz do smaku. Dobrze wymieszaj.

4. Do smażenia naleśników potrzebna będzie patelnia z powłoką nieprzywierającą (lub taka, do której nic się nie przykleja). Rozgrzej go i posmaruj olejem roślinnym. Wyłóż łyżką ciasto wątrobowe i smaż z obu stron na małym ogniu przez kilka minut.

5. Wyjmij gotowe naleśniki i wytrzyj patelnię serwetką. Ponownie nasmaruj olejem roślinnym i ułóż ciasto, smaż na małym ogniu. Powtarzaj tę czynność, aż ciasto się skończy i usmażysz wszystkie naleśniki.

Podawaj naleśniki wątróbkowe z sałatkami warzywnymi. Dodatki z ryżu lub ziemniaków są dobre, ale nie smażone. Będzie pyszne także z różnymi sosami np.

Smażone naleśniki z wątróbki drobiowej

Te lekkie, a jednocześnie sycące naleśniki wątróbkowe przypadną do gustu nawet tym, którzy nie przepadają za wątróbką. Są bardzo proste i szybkie w przygotowaniu – poradzi sobie z nimi nawet początkujący kucharz. Będą szczególnie dobre, jeśli zostaną ułożone warstwowo z marchewką i cebulą.

Będziesz potrzebować:

wątróbka drobiowa – 500-600 g;
duża cebula – 1 szt.;
jajka – 2 szt.;
mąka – 400 -450 g;
sól i pieprz do smaku;
olej roślinny do smażenia;
kilka cebul i marchewek do smażenia.

Etapy gotowania:

1. Aby przygotować naleśniki z kurczakiem, obierz dużą cebulę, pokrój ją na kawałki i zmiel w blenderze.

2. Najpierw przepłucz wątrobę i pokrój na kawałki, usuwając błony. Przelać do miski z cebulą i wszystko zmielić blenderem zanurzeniowym.

3. Teraz czas dodać mąkę. Nie wlewaj całości na raz – najpierw dodaj jedną trzecią. Sól do smaku i dodaj odrobinę czarnego pieprzu. Ubij ponownie blenderem.

4. Stopniowo dodawaj resztę mąki i ubijaj. Cała mąka może nie być potrzebna - spójrz na grubość ciasta, powinno wyglądać jak zwykłe naleśniki. Pozostaw na stole, przykrytym ręcznikiem, na 15-20 minut.

5. Wlej odrobinę oleju roślinnego na patelnię i postaw na małym ogniu. Gdy olej będzie gorący, wlewaj ciasto łyżką stołową. Smaż naleśniki z wątróbką z każdej strony, aż będą ugotowane.

6. Do smażenia obierz kilka cebul i pokrój je w kostkę, obierz także, opłucz i zetrzyj marchewki. Najpierw podsmaż cebulę na patelni wysmarowanej olejem roślinnym, a następnie dodaj do niej marchewkę.

Podawać naleśniki z wątróbką układać na płaskim naczyniu warstwami: warstwa naleśników, warstwa smażonej cebuli i marchewki, następnie znowu naleśniki. I tak dalej, aż opublikujesz wszystko. Pozostawić na godzinę, aby placki z wątróbek drobiowych dobrze nasyciły się aromatem smażenia.

Dietetyczne wątrobowce z płatkami owsianymi pieczonymi w piekarniku - przepis wideo

Można powiedzieć, że smażenie naleśników na oleju jest niezdrowe. W końcu sprawia to, że danie jest bardzo tłuste. Ale zwracam uwagę na przepis, w którym naleśniki z wątróbką pieczone są w piekarniku. A poza tym zawierają zdrowe i dietetyczne płatki owsiane. Spójrzmy na ten prosty przepis i zapamiętajmy go. Zdecydowanie warto spróbować tych naleśników.

Placki wątróbkowe z marchewką, cebulą i ziołami

Jeśli masz już dość gotowania zwykłych kotletów, ten przepis jest właśnie dla Ciebie. Delikatne placki wątróbkowe świetnie komponują się z różnymi dodatkami. Można je podawać na stole ze śmietaną lub majonezem. Marchew, cebula i świeży koperek zmieszane z mięsem mielonym sprawiają, że smak staje się ciekawszy i wyrazisty. Warzywa doskonale podkreślają wątrobę, ale nie przytłaczają całkowicie jej smaku.

Będziesz potrzebować:

wątroba (dowolna) – 1 kg;
kasza manna – 6 łyżek. l.;
jajko – 1 szt.;
marchewki – 2-3 szt.;
cebula – 2 szt.;
sól – 0,5-1 łyżeczki;
suszony czosnek – 0,5 łyżeczki. lub świeży – 2-3 goździki;
koper, pietruszka - 3-4 gałązki.

Etapy gotowania:

1. Zanim zaczniesz przygotowywać ciasto naleśnikowe, musisz je usmażyć. Aby to zrobić, potrzebujesz dwóch średnich cebul i dwóch lub trzech marchewek. Oczyszczamy i myjemy warzywa, cebulę kroimy w kostkę, a marchewkę ścieramy na grubej tarce. Smażyć na średnim ogniu w oleju roślinnym (około 3-4 łyżki).

2. Teraz zajmij się wątrobą - opłucz i pokrój na kawałki. Wytnij filmy i naczynia.

3. Wymieszaj wątrobę z pieczenią i przepuść wszystko przez maszynę do mięsa.

4. Do powstałej mieszanki dodaj pół łyżeczki suszonego czosnku. Jeśli lubisz ostrzejsze dania, możesz dodać więcej suszonego czosnku lub nawet przecisnąć kilka ząbków świeżego czosnku przez praskę czosnkową i dodać je do ciasta. Teraz dodaj sól do smaku (będziesz potrzebować 0,5-1 łyżeczki soli) i dodaj czarny lub czerwony pieprz do smaku (jest to opcjonalne). Drobno posiekaj trzy lub cztery gałązki kopru lub pietruszki i dodaj do ciasta. Na koniec dodać semolinę i dobrze wymieszać. Pozostaw na dziesięć minut, aby kasza manna puchła.

5. Wlej kilka łyżek oleju roślinnego na gorącą patelnię i rozłóż ciasto wątrobowe łyżką stołową. Smażyć pod przykryciem, aż będzie gotowe. Placki z wątróbki smażą się bardzo szybko, dlatego nie zaleca się wychodzenia z pieca na dłuższy czas, w przeciwnym razie zamiast smacznego dania zostanie nam węgiel kamienny.

Placki wątróbkowe z ryżem duszonym w sosie śmietanowym

Placki wątrobowe z ryżem według tego przepisu są bardzo apetyczne i sycące. Dzięki temu, że gotują się w sosie, są bardzo soczyste.

Będziesz potrzebować:

wątroba – 800 g;
duże jajo kurze – 1 szt.;
cebula średnia – 1 szt.;
gotowany ryż – 1 szklanka;
majonez - kilka łyżek;
sól, czarny i czerwony pieprz do smaku;
olej roślinny do smażenia naleśników.

Etapy gotowania:

1. Przygotuj wątrobę - dobrze ją umyj i wytnij żyły. Przejdź przez maszynę do mięsa. Dużą cebulę obierz, pokrój w kawałki i również zmiel przez maszynę do mięsa.

2. Do zmielonej mieszanki wątroby i cebuli dodać jedno jajko i szklankę ugotowanego już do miękkości ryżu. Teraz dodaj sól i pieprz do smaku, dobrze wymieszaj.

3. Należy smażyć te naleśniki na średnim ogniu, z niewielką ilością oleju słonecznikowego. Odwróć się, gdy będzie gotowe. Nie trzeba przykrywać pokrywką, usmażą się dobrze i szybko.

4. Gotowe naleśniki włóż do małego rondla i polej sosem. Do sosu dwie lub trzy łyżki majonezu rozcieńczyć wodą, aby uzyskać płyn o konsystencji śmietany. Powstałym płynem polej naleśniki wątróbkowe i postaw na małym ogniu. Pozwól im się pocić przez około dziesięć minut.

Gotowe, gotowe do podania!

Jak gotować bujne naleśniki z wątróbką z semoliną

W tym przepisie semolina zastępuje mąkę. Jednocześnie naleśniki nie straciły nic ze swojego smaku - są bardzo delikatne i soczyste. Gotowanie ich to przyjemność!

Będziesz potrzebować:

wątroba (można wziąć dowolną) – 600 g;
kasza manna - pół szklanki;
jajo kurze – 1 szt.;
cebula (jeśli jest duża, można wziąć mniej) – 4 szt.;
marchewka średnia – 1 szt.;
trzy kromki pokrojonego bochenka;
sól, pieprz, przyprawy do smaku.

Etapy gotowania:

1. Umytą wątrobę pokroić na duże kawałki i zmielić za pomocą blendera. Jeśli nie masz blendera, możesz w tym celu użyć maszynki do mięsa.

2. Obierz cztery cebule (średniej wielkości) i pokrój w poprzek, tworząc cztery części. Zmiel blenderem. Marchewkę obrać i przetrzeć przez drobną tarkę.

3. Namocz w wodzie trzy kromki pokrojonego bochenka (możesz też użyć zwykłego chleba białego lub żytniego, w zależności od upodobań). Odcisnąć i również zmielić blenderem, dodać do reszty masy.

4. Teraz do ciasta dodaj jajko i dodaj sól i pieprz do smaku. Można dodać swoje ulubione przyprawy.

Na koniec dodaj pół szklanki semoliny. Wszystko dobrze wymieszaj i smaż na rozgrzanej patelni z dużą ilością oleju.

Zdrowe i delikatne naleśniki z wątróbki drobiowej i warzyw

Placki wątróbkowe z warzywami to nie tylko smaczne, ale i bardzo zdrowe danie. Można go ugotować nie tylko na lunch i kolację, ale także podać na świątecznym stole. Zestaw warzyw można dostosować w zależności od pory roku i własnych upodobań. Na przykład nie jest konieczne dodawanie papryczki chili. Zamiast papryki można użyć cukinii. Te placki wątrobiane zawsze wychodzą soczyste dzięki warzywom i nie trzeba się martwić o suche mięso. Bardzo delikatne naleśniki.

Będziesz potrzebować:

wątróbka drobiowa – 900 g;
seler – 70 g;
papryka – 150 g;
cebula – 1 szt.;
kwaśna śmietana lub gęsty jogurt pitny (niesłodzony) – 60 g;
jajka – 2-3 szt.;
płatki owsiane – 70 g;
papryczka chili (płatki) – 1 łyżeczka;
mieszanka soli i pieprzu do smaku.

Etapy gotowania:

1. Aby przygotować naleśniki wątrobowe z warzywami, należy zmielić wszystkie składniki w blenderze. Najpierw obierz i umyj warzywa, pokrój je na małe kawałki i włóż do miski blendera. Najpierw posiekaj seler i cebulę, następnie dodaj do nich paprykę.

2. Na koniec do warzyw dodać pokrojoną w drobną kostkę wątróbkę drobiową. Masa powinna być płynna i jednorodna – bez grudek.

3. Powstałą mieszaninę wlać do miski (jeśli pozwala na to objętość miski blendera, można w niej przygotować ciasto). Dodaj dwa lub trzy jajka, sól, papryczkę chili i mieszankę papryczek. Nie zapomnij też dodać siedemdziesięciu gramów płatków owsianych (to około trzech czubatych łyżek stołowych). Dobrze wymieszaj ciasto.

4. Na patelnię wlej odrobinę oleju roślinnego i rozprowadź go po całej powierzchni za pomocą silikonowej szczoteczki. Ciasto układać łyżką, w niewielkiej odległości od siebie - tak, aby naleśniki nie sklejały się podczas smażenia.

5. Naleśniki z wątróbką smażone są bardzo szybko - wystarczą dwie do trzech minut z każdej strony. Podawać z różnymi sosami, nie zapomnij o przystawce. Chociaż takie lekkie naleśniki mogą się bez tego obejść. To danie można uznać za dietetyczne, jeśli jest smażone na minimalnej ilości oleju.

Bardzo smaczne naleśniki wątróbkowe o charakterystycznym smaku gryczanym. Przygotuj łatwo i szybko. Do ich przygotowania można wykorzystać kaszę gryczaną pozostałą z obiadu lub kolacji. W rezultacie otrzymasz pyszne i satysfakcjonujące naleśniki, które łączą zarówno danie główne, jak i dodatek. Pozostaje tylko uzupełnić je sosem i świeżymi warzywami.

Będziesz potrzebować:

wątróbka drobiowa – 1 kg;
kasza gryczana gotowana – 1 szklanka;
jajka – 3 szt.;
mąka – 3-4 łyżki. l. (w zależności od grubości ciasta);
duża cebula;
sól i pieprz do smaku.

Etapy gotowania:

1. Do dużej, wysokiej miski włóż wątróbkę drobiową, umytą i oczyszczoną z żyłek i błon. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę, wlać do wątroby. Dodaj jedną szklankę ugotowanej wcześniej kaszy gryczanej. Całość zmiel za pomocą blendera zanurzeniowego na jednolitą masę.

2. Teraz ubij trzy jajka do powstałej mieszanki i dodaj sól do smaku. Dla pikanterii można dodać także czarny lub czerwony pieprz.

3. Dokładnie wymieszaj i dodaj od trzech do czterech łyżek mąki – tak, aby ciasto było gęste jak zwykłe naleśniki.

4. Rozgrzej patelnię i wlej kilka łyżek oleju. Smaż z obu stron przez dwie do trzech minut.

5. Przygotowując kolejną porcję naleśników, gotowe naleśniki układamy na patelni, wcześniej kładąc na spodzie papierowy ręcznik (aby wchłonął nadmiar tłuszczu) i przykrywając pokrywką.

Proste przepisy na naleśniki

Spróbuj zrobić pyszne i satysfakcjonujące naleśniki wątróbkowe, korzystając z naszego przepisu ze zdjęciami. Główny produkt jest bardzo pożywny, danie wychodzi lekkie, smaczne, szybkie

40 minut

180 kcal

5/5 (2)

Najlepiej używać świeżej wątroby, jeśli to możliwe, domowej roboty. Jeśli w swojej kuchni wykorzystujesz mrożone podroby, koniecznie sprawdź szczelność ich opakowania i upewnij się, że podana data ważności jest wciąż aktualna.

Jeśli zakupiony produkt ma specyficzny zapach, łatwo się go pozbyć: zanurz wątrobę w mleku na pół godziny przed gotowaniem. Ta sama czynność usunie gorycz z produktu.

Algorytm robienia soczystych naleśników

Najpierw przygotuj mięso mielone. Zmiel wątrobę w maszynce do mięsa lub za pomocą blendera. Wygodniej jest posiekać wątrobę, która nie jest całkowicie rozmrożona. Do mielonego mięsa dodawaj mąkę, aż uzyskasz niepłynne ciasto. Na zewnątrz będzie wyglądać jak zwykłe ciasto naleśnikowe. Teraz dodaj tam jajko i dokładnie wymieszaj.

Jeśli zdecydujesz się na warzywa, przepuść wątrobę wraz z cebulą przez maszynę do mięsa i osobno zetrzyj marchewkę na małej tarce. Do już przygotowanego mięsa mielonego dodaj startą marchewkę. Można do niego dodać także kilka łyżek kwaśnej śmietany.

Wątroba ma zdolność zatrzymywania minerałów nawet po obróbce cieplnej. Koncentrują się w soku uzyskanym podczas gotowania. Aby zachować aminokwasy, posolić już przygotowaną wątrobę.

Teraz włóż mięso mielone na rozgrzaną patelnię nasmarowaną olejem roślinnym. Użyj do tego łyżki stołowej, wtedy naleśniki będą miały odpowiedni kształt i będą dobrze wysmażone. Smażyć na średnim ogniu. Najpierw, aż pojawi się złota skórka, bez pokrywki, następnie po przewróceniu przykryj pokrywką i smaż, aż będzie całkowicie ugotowana.

Danie należy podawać z dużą ilością kwaśnej śmietany i ziół i oczywiście jeść na gorąco. Placki z wątróbki można zjeść jako osobne danie lub podać z dodatkiem zielonego groszku lub puree ziemniaczanego.

Jak nadać potrawie niepowtarzalny smak

Naleśniki z wątróbką też mogą być egzotyczne danie warto dodać do nich kilka przypraw. Mianowicie miód (w naszej proporcji półtorej łyżki stołowej), trochę czarnego pieprzu, szczypta gałki muszkatołowej i kilka ząbków czosnku. Będziesz także potrzebować kilku łyżek brandy i zamiast jednego, dwóch jajek.

W przypadku tego przepisu wątrobę należy zmielić w maszynce do mięsa wraz z cebulą i czosnkiem. Następnie musisz oddzielić żółtka od białek. Mięso mielone połączyć z żółtkami, przyprawami i brandy, dokładnie wymieszać. Następnie ubić białka, dodać je do masy i ponownie dobrze wymieszać.

Smażyć jak klasyczne naleśniki, podawać również ze śmietaną; kasza gryczana to świetny dodatek.

Zaskakujące jest, że danie jest tak złożone i bogate w dobroczynne mikroelementy i witaminy, a jednocześnie tak łatwe w przygotowaniu. To produkt niezbędny w zdrowej i zdrowej diecie. I oczywiście bardzo smaczne.

Jak przygotować przepis na naleśniki z wątróbki wołowej - pełny opis przygotowania, aby danie wyszło bardzo smaczne i oryginalne.

Placki wątrobowe z wątroby wołowej to sycąca i niedroga przekąska. Możesz wybrać przepis dla siebie z szerokiej gamy oferowanej przez współczesnych szefów kuchni. Placki te można łączyć z różnymi dodatkami lub stosować jako dodatek do kanapek.

To najczęstsza wersja dania. Efekt końcowy jest soczysty i smaczny. Suchość wątroby w ogóle nie jest odczuwalna. Oprócz składnika mięsnego (600 g wątroby wołowej) należy wziąć: 2 jaja kurze, dużą łyżkę tłustej śmietany, białą cebulę, 2-3 łyżki. kasza manna lub mąka, ząbek czosnku, sól.

Wątrobę dokładnie przemywa się zimną wodą i usuwa widoczne naloty. Należy go posiekać, aby kawałki zmieściły się w maszynce do mięsa. Wątróbkę można również zamienić w puree za pomocą specjalnej końcówki blendera.
Wątrobę zmielono na mięso mielone wraz z cebulą i czosnkiem.
Do powstałej masy dodaje się mąkę lub semolinę, sól, śmietanę i, w razie potrzeby, wszelkie aromatyczne zioła. Na koniec do mieszanki wbija się jajka.
Masę dokładnie mieszamy.
Mieszankę wlewa się na rozgrzany olej na patelni.

Gotowe naleśniki osusz papierowymi serwetkami, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Przepis z marchewką

Im więcej warzyw w cieście naleśnikowym, tym będą zdrowsze.

Omawiany przysmak świetnie komponuje się z marchewką. Do przepisu użyjesz: 350 g wątroby, 2 duże marchewki, cebulę, 2 jaja kurze, 2 łyżki. mąka pszenna, przyprawy, kawałek masła, sól. Sposób przygotowania naleśników wątróbkowych z warzywami opisano poniżej.

Marchew ucieramy na tarce o drobnych oczkach i smażymy na maśle na złoty kolor. Najważniejsze, że warzywo się nie pali.
Wątrobę wołową sieka się w dowolny dogodny sposób wraz z cebulą. Rezultatem powinno być gęste mięso mielone.
Masę mięsną miesza się ze smażoną marchewką. Do tych produktów dodaje się mąkę i sól, a jajka ubija się. Na tym etapie stosuje się dowolne przyprawy.
Miniaturowe naleśniki smażone są na oleju z obu stron.

Danie podawane jest z różnymi marynowanymi warzywami.

Z dodatkiem płatków owsianych

Hercules sprawia, że danie jest bardziej satysfakcjonujące i zdrowe. Oprócz wątroby na smakołyk należy wziąć: pół cebuli, 5-6 łyżek. tłusta śmietana, 450 g wątroby, 3 marchewki, 2 jaja kurze, 8 łyżek. mąka pszenna, sól.

Płatki owsiane zalewa się wrzącą wodą przez około 25 minut.
Wątroba jest myta, oczyszczana z filmów i drobno siekana. Następnie podroby z cebulą zamienia się w drobne mięso mielone.
Jajka lekko ubija się z solą i kwaśną śmietaną, a następnie miesza z wyciśniętymi płatkami owsianymi i wątróbką.
Pozostaje tylko dodać mąkę do mieszanki i rozpocząć smażenie naleśników.

Danie powinno uzyskać chrupiącą, złotobrązową skórkę. Podaje się go z kwaśną śmietaną lub sosem czosnkowym na bazie jogurtu.

Placki z wątróbki wołowej z semoliną

Mąkę pszenną w omawianym daniu można zastąpić semoliną. Nie pogorszy to smaku gotowej przekąski. Oprócz wątroby wołowej (550 g) zostaną użyte: jajko, cebula, 5 łyżek. kasza manna, sól.

Przede wszystkim wątrobę dokładnie przemywa się bieżącą zimną wodą. Następnie z ubocznych produktów mięsnych usuwa się folię i kroi na małe kawałki. Wątrobę należy zamienić w jednorodne grube mielone mięso. Aby to zrobić, możesz użyć blendera lub maszynki do mięsa. Chociaż niektóre gospodynie domowe drobno siekają wątrobę ostrym nożem na naleśniki.
Do powstałej masy najpierw dodaj jajo kurze, a po dokładnym wymieszaniu dodaj semolinę i sól do smaku. Jako przyprawę możesz wykorzystać gotowe zestawy do smażenia mięsa. Do tego dania świetnie sprawdzi się także mieszanka mielonej papryki.
Ponieważ ciasto zawiera semolinę, po wyrobieniu powinno odstać 12-15 minut, aby suchy składnik miał czas na pęcznienie i związanie wszystkich składników.
Wrzucaj ciasto głęboką łyżką na gorący olej roślinny. Wtedy naleśniki nie będą się przyklejać do patelni.
Smażyć na złoty kolor z obu stron.

Aby odsączyć nadmiar oleju, połóż naczynie na ręczniku papierowym. Szczególnie smaczne są naleśniki wątróbkowe z kaszą manną, kwaśną śmietaną i ziołami.

Placki z wątróbki i ziemniaków

Placki wątrobiane można zrobić z dodatkiem ziemniaków. To doskonały przepis dla tych, którzy nie lubią zbyt mocnego podrobowego posmaku w daniu. Zawiera: 350 g wątroby, bulwę ziemniaka, duże jajko, cebulę, 2-3 ząbki czosnku, sól, zioła aromatyczne, olej.

Wątrobę wołową dobrze myje się zimną wodą. Wskazane jest, aby zmienić go kilka razy. Dokładnie sprawdź umyte podroby, czy nie pozostały na nich nieusunięte naloty. Jeśli podejrzewasz, że wątroba będzie miała gorzki smak, możesz najpierw namoczyć ją w mleku.
Lepiej zetrzeć ziemniaki na ciasto na naleśniki na tarce z miniaturowymi komórkami.
Podroby wraz z surowym jajkiem przekształca się za pomocą blendera w jednorodne mięso mielone. Jeśli takiego urządzenia nie ma pod ręką, wątrobę przewija się przez maszynę do mięsa, a do powstałej masy wbija się jajko.
Cebulę kroi się ostrym nożem i wraz z wcześniej przygotowanymi ziemniakami wysyła do mielonej wątroby.
Pozostaje tylko posolić mieszankę, dodać posiekany czosnek, aromatyczne zioła i dowolne ulubione przyprawy.
Naleśniki smażymy z obu stron na rozgrzanym oleju.

Jeśli zrobisz je duże, trudno będzie je odwrócić jako całość. Dlatego wystarczy wziąć zawartość łyżki stołowej.

Z sosem śmietanowym

Ten przepis dosłownie rozpływa się w ustach. Aby go przygotować, musisz wziąć: 650 g wątroby wołowej, 2 jajka, małą białą cebulę, 5 łyżek. mąki, szczypta gałki muszkatołowej, po 300 ml wody i śmietanki, ząbek czosnku, kawałek masła, sól.

Z umytej wątroby usuwa się przewody, usuwa się filmy, które mogą znacznie pogorszyć smak potrawy.
Do podrobów dodaje się mąkę, jajka, sól i szczyptę gałki muszkatołowej.
Z powstałej dokładnie wymieszanej mieszanki piecze się naleśniki.
Cebulę i czosnek siekamy i podsmażamy na maśle.
Mąkę rozcieńcza się wodą i wlewa na patelnię z warzywami. Po kilku minutach gotowania na dużym ogniu masa jest solona.
Pozostaje tylko polać śmietaną i gdy sos się zagotuje, ułożyć w nim naleśniki. Ogień wyłącza się, a naczynie podaje się przez około 10 minut.

Przystawka dobrze komponuje się z makaronem.

Placki wołowe z grzybami

Jeśli używane są grzyby leśne, należy je najpierw gotować przez 15 minut przed dodaniem do podrobów. Sprawdzą się również pieczarki (250 g). Składniki: cebula, pół kilograma wątroby, 0,5 łyżki. pełnotłusty kefir, szczypta sody i soli, 2 jajka, 3 łyżki. mąka pszenna.

Posiekane grzyby smażymy na patelni z masłem do miękkości. Następnie wysyłana jest do nich pokrojona w kostkę cebula. Składniki gotuje się razem, aż warzywo stanie się półprzezroczyste.
Wątrobę zamienia się w jednorodną pastę za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.
Do kefiru dodaje się sodę. Gdy ten ostatni zgaśnie, można wymieszać płyn z masą wątrobową, dodać do składników smażoną i jajka.
Ciasto solimy, doprawiamy przyprawami do smaku i pozostawiamy na pół godziny.

W razie potrzeby naleśniki można upiec w piekarniku zamiast smażyć na patelni.

Wątróbka to produkt, który nie każdy lubi. A wszystko za sprawą wytrawności i specyficznego smaku. W rzeczywistości możesz przygotować najbardziej delikatne i soczyste danie z wątroby - naleśniki.

Świetnie nadają się do różnych dodatków, do kanapek, mogą służyć jako dobra przekąska, a co najważniejsze – zdrowa.

Dodatkowo dużą zaletą naleśników z wątróbki wołowej jest łatwość przygotowania i dostępność składników.

Placki z wątróbki wołowej – ogólne zasady przygotowania

Wątroba wołowa ma wiele błon i żył, które są trudne do usunięcia, ale wymaga to trochę umiejętności. Ale w porządku, jeśli coś pozostanie.

Produkt jest nadal rozdrobniony, a wraz z nim żyły.

Umytą i oczyszczoną wątrobę kroi się na kawałki i przepuszcza przez maszynę do mięsa, przewija w robocie kuchennym lub sieka za pomocą blendera.

Co jeszcze dodaje się do naleśników:

Jajka. Wiążą składniki, zapobiegają rozpadaniu się naleśników i ułatwiają przewracanie się podczas smażenia.

Mąka. Zagęszcza ciasto, wchłania wydzielające się soki i łączy wszystkie składniki.

Warzywa. Rozcieńczają smak wątroby, nadając potrawie soczystość i delikatność.

Przyprawy. Oprócz soli do ciasta można dodać pieprz, przyprawy do mięsa, paprykę, gałkę muszkatołową i wiele więcej.

Do ciasta można dodać również produkty mleczne: śmietanę, śmietanę, kefir. Czasami dodaje się majonez. Naleśniki często przyrządza się ze zbóż, grzybów i innych produktów, które urozmaicają smak.

Naleśniki podawane są same lub z dodatkami. Jako sos można użyć kwaśnej śmietany lub jej mieszanki z ziołami, czosnkiem, pieprzem i solą. Czasami naleśniki duszone są w sosie po usmażeniu, dzięki czemu produkty są jeszcze delikatniejsze.

Przepis 1: Zwykłe naleśniki z wątróbki wołowej

Najpopularniejszy przepis na naleśniki z wątróbki wołowej, wiele osób go zna i tak przygotowuje. Pomimo swojej prostoty danie okazuje się delikatne, soczyste, a suchość głównego produktu w ogóle nie jest odczuwalna.

Pół kilograma wątroby;

Łyżka kwaśnej śmietany;

2-3 łyżki mąki (można dodać semolinę);

Ząbek czosnku.

1. Wątrobę umyć, usunąć widoczne błony i pokroić na kawałki, które z łatwością przepuszczą maszynę do mięsa.

2. Obierz cebulę i czosnek, pokrój na kilka części.

3. Przepuść wątrobę i warzywa przez maszynę do mięsa z drobnym sitkiem. Dodać sól, mąkę, pieprz, śmietanę i rozbić jajka. Jeśli dodasz semolinę, musisz pozostawić ciasto na pół godziny, aby płatki pęczniały. Mieszaj mieszaninę łyżką.

4. Na patelni rozgrzej olej. W przypadku dania dietetycznego można użyć naczyń nieprzywierających i gotować bez tłuszczu lub lekko natłuścić powierzchnię, aby utworzyć apetyczną skórkę.

5. Łyżką nabierać ciasto, układać je na patelni w formie naleśników i smażyć z obu stron aż do ugotowania. Zwykle wystarczy 1-1,5 minuty na każdą stronę. Gotowe naleśniki układamy na ręczniku papierowym, który wchłonie nadmiar tłuszczu.

Przepis 2: Naleśniki z wątróbki wołowej z ryżem

Dodatek ryżu daje naleśnikom z wątróbki wołowej dodatkową sytość, płatki zbożowe osłabiają smak i danie okazuje się znacznie większe. Można podawać z dodatkami lub samodzielnie.

500 gramów wątroby;

100 gramów suchego ryżu;

2 cebule;

Trochę mąki.

1. Ryż należy umyć, a następnie ugotować w wodzie do miękkości, ale ziarna muszą pozostać nienaruszone. Spuszczamy wodę.

2. Przełóż wątrobę i cebulę przez maszynę do mięsa i wymieszaj z gotowanym ryżem.

3. Posolić i pieprzyć mieszankę, można dodać dowolne przyprawy. Dodać 2-3 łyżki mąki i doprowadzić ciasto do pożądanej grubości. Jeśli potrzebujesz cienkich naleśników, na przykład do kanapek, nie dodawaj dużo mąki. W przypadku grubych i puszystych produktów w postaci kotletów należy zagęścić ciasto.

4. Smażyć naleśniki na gorącym oleju. Lub posmaruj blachę do pieczenia olejem, rozłóż powstałe ciasto i ugotuj w piekarniku.

Przepis 3: Placki z wątróbki wołowej z cukinią

Cóż, robią naleśniki z cukinii i robią je z wątroby. Dlaczego nie połączyć tych dwóch przepisów? Rezultatem są zdrowe, lekkie i soczyste naleśniki z wątróbki wołowej o smaku cukinii. Wspaniałe letnie danie.

400 gramów cukinii;

400 gramów wątroby;

2 cebule;

5 łyżek mąki;

Pietruszka.

1. Cukinię obrać po trzy na drobnej tarce. Jeśli warzywo jest zbyt soczyste, można je lekko wycisnąć.

2. Obierz cebulę i marchewkę, pokrój je na kawałki do zmielenia w maszynce do mięsa. Ale jeśli chcesz, możesz go po prostu drobno posiekać lub zetrzeć.

3. Myjemy wątrobę i kroimy ją w dowolne plasterki. Duże i widoczne folie można natychmiast usunąć.

4. Wszystkie przygotowane składniki przepuścić przez maszynę do mięsa, wymieszać z startą cukinią, dodać posiekaną natkę pietruszki, jajka, mąkę. Nie zapomnij posolić i popieprzyć ciasto.

5. Smażyć naleśniki na patelni i podawać ze śmietaną.

Przepis 4: Placki z wątróbki wołowej z marchewką

Cechą charakterystyczną tych naleśników z wątróbki wołowej jest ich piękny kolor i niezwykły smak. Marchewkę przed dodaniem należy usmażyć na patelni. Jeśli jednak chcesz przygotować opcję niskokaloryczną, możesz po prostu ugotować na wolnym ogniu z odrobiną wody lub upiec warzywa w piekarniku.

400 gramów wątroby;

250 gramów marchwi;

40 gramów mąki;

Masło.

1. Marchewkę obierz, drobno posiekaj i podsmaż na patelni z masłem. Nie trzeba go za bardzo smażyć, wystarczy lekko zrumienić.

2. Zmiel wątrobę z cebulą. Można go przepuścić przez maszynkę do mięsa lub po prostu przebić blenderem.

3. Masę wątrobową wymieszać z marchewką, dodać mąkę, jajka i sól. Do mięsa można dodać dowolne przyprawy.

4. Placki marchewkowe z wątróbką smażymy z obu stron na złoty kolor. Można je podawać także z dowolnymi dodatkami, sałatkami, warzywami świeżymi i marynowanymi.

Przepis 5: Placki z wątróbki wołowej z niespodzianką

Przepis na niesamowite naleśniki z wątróbki wołowej z nadzieniem. Jako nadzienie stosuje się twardy ser, ale w razie potrzeby można użyć dowolnego innego przetworzonego produktu. Podobnie można przygotować naleśniki z innymi nadzieniami: warzywami, grzybami, ziołami. Ale nadzienia nie powinno być za dużo, dodawaj po trochu.

300 gramów wątroby;

60 gramów sera;

Ząbek czosnku;

Trochę mąki;

1. Drobno zetrzyj ser i czosnek i po prostu wymieszaj. Odłóż nadzienie na bok. W razie potrzeby można dodać do niego ostrą paprykę i posiekane zioła.

2. Posiekaj wątrobę i cebulę. Dodać wszystkie pozostałe składniki i zagnieść ciasto. Bardzo ważne jest, aby masa nie była zbyt gęsta. Naleśniki powinny być cienkie.

3. Na patelnię wlać olej i łyżką smażyć cienkie naleśniki. Od razu na środek nakładamy trochę nadzienia serowego i ponownie wylewamy ciasto. Gdy produkt będzie usmażony z jednej strony, przewróć go na drugą stronę i przysmaż na rumiano. Ogień nie powinien być zbyt wysoki, aby wątroba miała czas się ugotować w środku, a ser roztopić.

4. Placki te można podać z dowolnym dodatkiem, zjeść jako samodzielne danie, a także położyć na kanapce.

Przepis 6: Placki z wątróbki wołowej z grzybami

Do przygotowania tych naleśników potrzebne będą grzyby. Można użyć zwykłych pieczarek, świeżych lub mrożonych. Możesz także wziąć grzyby leśne, ale najpierw musisz je gotować przez 15 minut we wrzącej wodzie. Do ciasta wątróbkowego można dodać marynowane grzyby, jednak w tym przypadku należy pamiętać, że zawierają one już sól, pokroić je bardzo drobno.

Pół kilograma wątroby;

Pół szklanki kefiru;

300 gramów grzybów;

Szczypta sody;

60 gramów mąki.

1. Grzyby posiekać niezbyt grubo i podsmażyć na patelni. Jeśli używasz surowych pieczarek, to około 5 minut. Jeśli gotowane grzyby wystarczą 2 minuty. Nie ma potrzeby smażenia marynowanych potraw, dobrze odcedź płyn i drobno posiekaj.

2. Drobno posiekaj cebulę i wyślij ją do grzybów. Gotuj razem jeszcze dwie minuty, jeśli chcesz, na koniec możesz dodać posiekany ząbek czosnku.

3. Przekręć wątrobę w maszynce do mięsa.

4. Dodaj odrobinę sody do kefiru i wymieszaj. Gdy tylko reakcja minie, wymieszaj ją z wątrobą. Do powstałej masy wlać grzyby i rozbić jajka. Ciasto posolić i doprawić mąką, pieprzem do smaku. Pozostaw mieszaninę na pół godziny.

5. Smażyć naleśniki w zwykły sposób, można je upiec w piekarniku.

Przepis 7: Placki z wątróbki z kremowym sosem

Opcja zrobienia naleśników, które po prostu rozpływają się w ustach. Do sosu potrzebna będzie śmietana lub śmietana; zawartość tłuszczu może być dowolna. Sos ten szczególnie dobrze komponuje się z ryżem, kaszą gryczaną i makaronem.

700 gramów wątroby;

2 cebule;

4 łyżki mąki;

Gałka muszkatołowa.

300 ml wody;

300 ml kremu;

Ząbek czosnku;

Łyżka mąki.

1. Usuń błony z wątroby i usuń przewody. Pokrój na kawałki i przepuść przez maszynę do mięsa. Podobnie posiekaj obraną cebulę.

2. Dodać jajka, mąkę, szczyptę gałki muszkatołowej i sól, dodać mąkę i zagnieść ciasto.

3. Smażyć naleśniki z obu stron, odstawić i przygotować sos.

4. Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę. Posiekaj czosnek.

5. Postaw patelnię na kuchence, wlej odrobinę oleju i podsmaż cebulę. Na koniec wrzucamy czosnek.

6. Rozcieńczyć mąkę wodą, wlać na patelnię, zagotować sos, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 2 minuty. Sól i pieprz.

7. Do sosu wlać śmietanę, zagotować i od razu włożyć wszystkie naleśniki wątróbkowe na patelnię, przykryć pokrywką i włączyć. Nie ma potrzeby gotować na wolnym ogniu, wystarczy odstawić na 15 minut i można pobrać próbkę.

Zamiast mąki pszennej do ciasta na naleśniki z wątróbki wołowej można dodać semolinę, produkty wyjdą bardziej puszyste i zwiewne. Można dodać także mąkę kukurydzianą, ryżową, kaszę gryczaną, płatki owsiane, a nawet same otręby. Danie stanie się znacznie zdrowsze i wzbogacone w błonnik. Ale naleśniki z bułką tartą są szczególnie pyszne.

Aby zapobiec goryczy wątroby, produkt można pokroić w plasterki i zalać świeżym mlekiem. Moczyć przez co najmniej pół godziny. Ta sama technika pozwala uczynić wątrobę bardziej soczystą i delikatniejszą przed smażeniem na kawałki.

Do naleśników wątróbkowych można włożyć nie tylko świeże warzywa, ale także smażone. To tylko sprawi, że będą smaczniejsze. Oprócz cebuli i marchwi można dodać także kapustę, bakłażany, paprykę, dynię, a nawet ziemniaki. Eksperymentuj i twórz nowe smaki w swojej kuchni!

Jeśli ciasto na naleśniki wątróbkowe posiedzi jakiś czas w lodówce, stanie się gęstsze. Weź ten fakt pod uwagę, jeśli nie planujesz od razu smażyć produktów i dodawać mniej mąki.

Czy naleśniki łamią się podczas smażenia, nie przewracają i nie trzymają dobrze kształtu? Wystarczy dodać do ciasta kolejne jajko, można dodać trochę mąki.

Placki z wątróbki wołowej to danie, które może być zarówno sycące, wysokokaloryczne, jak i dietetyczne. Wszystko zależy od składu składników. W każdym razie możesz połączyć smak i korzyści w tym samym czasie. Wątróbka wołowa, jak każde podroby, ma specyficzny smak, który nie każdemu odpowiada, ale naleśniki z wątróbki wołowej to właśnie danie, które pozwala zaostrzyć nieprzyjemny smak wątroby za pomocą różnych dodatków i przypraw. Produkty pomocnicze (cebula, przyprawy, śmietana, pomidory, czosnek, zioła, orzechy, grzyby) jako dodatkowe smaki pomogą poprawić jakość gotowych naleśników. Wątrobowce, jak często nazywane są naleśniki wątrobowe, można przygotować w bardzo prosty sposób, po prostu dodając jajko, sól i mąkę do bazy naleśnikowej (posiekanej i przetworzonej wątroby). Jednak o wiele ciekawiej jest eksperymentować i za każdym razem próbować nowych potraw lub gotować według ulubionego przepisu. Wątróbka wołowa najlepiej komponuje się z grzybami, cebulą, marchewką i ziemniakami. Poniżej kilka prostych przepisów na wątrobowce.

Proste i smaczne: naleśniki z wątróbki wołowej według klasycznej receptury

Pierwszą rzeczą do zrobienia jest przygotowanie wątroby. Zamrożoną wątrobę należy najpierw rozmrozić. Kawałek wątroby dobrze opłucz w chłodnej wodzie i lekko osusz. Teraz możesz wykonać nacięcie, usuwając jednocześnie wszystkie drogi żółciowe, żyły, błony i skrzepy krwi. Baza wątroby jest gotowa. W każdym razie w przypadku naleśników należy je przepuścić przez blender lub maszynę do mięsa, aby masa ciast wątrobowych była jednorodna i dobrze wysmażona.

Przepis wymaga następującego zestawu produktów:

surowe siekane kawałki wątroby wołowej – 550 g,
jaja kurze – 2 szt.,
dwie średnie cebule,
mąka - dwie i pół łyżki stołowej,
szczypta soli,
łyżka tłustej śmietany.
startej gałki muszkatołowej.

Jak gotować naleśniki wątrobowe z wątroby wołowej według klasycznego przepisu?

Cebulę drobno pokrój na kilka kawałków.
Do miski blendera włóż kawałki wątroby i cebulę.
Aby powstała masa wątrobowo-cebulowa należy ją osobno zmiksować w blenderze bez dodawania innych składników.
Następnie do powstałej mieszanki dodaj pozostałe składniki: mąkę, jajka, sól, gałkę muszkatołową i śmietanę.
Naleśniki smażymy na dobrze rozgrzanej patelni uniwersalnej z odpowiednią ilością tłuszczu roślinnego.
Podpłomyki smażymy z obu stron do całkowitego ugotowania, a następnie natychmiast układamy je na dużym okrągłym talerzu z ręcznikami papierowymi, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
Gotowe danie dekorujemy gałązkami ziół, kwaśną śmietaną i cytryną.

Pikantne i smaczne: naleśniki z wątróbki wołowej z grzybami

Przygotowanie pysznych i aromatycznych naleśników wątróbkowo-grzybowych jest bardzo proste. Aby to zrobić, wystarczy najpierw przygotować wątrobę, jak w poprzednim przepisie, i ugotować grzyby.

Do przygotowania potrzebny będzie następujący zestaw składników:

kawałki surowej przetworzonej wątroby wołowej – 500 g,
kefir pełnotłusty - pół szklanki,
dwie cebule,
sól i soda,
mąka pszenna - 3 łyżki,
dwa jaja kurze,
gotowane grzyby – 250 g.

Kroki przepisu:

Cebulę pokroić w paski.
Ugotowane grzyby pokroić w kawałki i podsmażyć na maśle razem z cebulą (użyj tylko jednej cebuli). Jeśli grzyby gotowano bez przypraw i przypraw, można je dodać do smażonych grzybów i cebuli. Ziele angielskie, liście laurowe, sól, mieszanka papryki w młynku i kwiatostany goździków dobrze komponują się z grzybami. Pod koniec smażenia należy usunąć groszek i kwiatostany, a także liść laurowy.
Wątrobę należy najpierw zmiksować w blenderze wraz z pozostałą cebulą, bez dodawania innych produktów.
Połącz kefir z sodą.
Teraz możesz połączyć wszystkie składniki i ubijać z umiarkowaną prędkością.
Jako ostatnie do mieszanki dodajemy przyprawy i sól.
Nasmaruj patelnię przekrojonym ząbkiem czosnku.
Po upieczeniu naleśniki wychodzą puszyste, o przyjemnym grzybowym smaku. Lepiej je smażyć na umiarkowanym ogniu. Naleśniki są dobre zarówno na zimno, jak i na ciepło.
Można je podawać z sosem śmietanowym i posiekanymi ziołami. Aby to zrobić, do 250 g kwaśnej śmietany dodaj drobno posiekaną kolendrę, pietruszkę i czosnek.

Jeśli chcesz, aby sos był bardziej pikantny, możesz dodać twaróg do śmietany.

Proste i satysfakcjonujące: naleśniki z surowych ziemniaków i wątroby wołowej ze śmietaną

Dla tych, którzy z trudem tolerują smak wątróbki, można przygotować aromatyczne placki ziemniaczano-wątrobiane z dodatkiem śmietanki. Smak jest delikatny i przyjemny.

300 – 350 g świeżej, surowej wątroby,
kurze jajo,
bułka tarta - 3 łyżki,
cebula,
duży ziemniak,
150 ml śmietany półtłustej,
sól, pietruszka.

Etapy gotowania:

Przygotuj i oczyść wątrobę zgodnie z przepisem opisanym wcześniej. Pamiętaj, aby pokroić go na kawałki.
Usuń skórkę z ziemniaków i umyj je.
Cebulę obierz i pokrój w ósemki lub plasterki.
Po wykonaniu wszystkich „brudnych” prac możesz zacząć przygotowywać ciasto naleśnikowe. Ziemniaki zetrzeć na tarce, najlepiej z małymi oczkami.
Drobno posiekaj warzywa, posypując je dobrze solą. Jednocześnie wypuści więcej soku, a smak naleśników będzie smaczniejszy i bardziej aromatyczny.
Do miski blendera włóż wątrobę, cebulę, ziemniaki i potrząśnij wszystko specjalną końcówką.
Po dokładnym wymieszaniu wszystkich wskazanych składników możesz dodać następujące.
Do mieszanki wątrobowej należy dodać jajka, śmietanę, zioła, przyprawy, sól i mąkę. Ubijaj ponownie z umiarkowaną prędkością.
Masa na wątrobowce jest gotowa. Możesz zacząć smażyć.
Należy wcześniej przygotować patelnię i podgrzać ją olejem roślinnym.
Jeśli placki wątrobowe okażą się płynne, możesz dodać trochę mąki lub bułki tartej.
Naleśniki smaży się szybko, nie dłużej niż dwie do trzech minut po obu stronach.
Aby usunąć z nich nadmiar tłuszczu, lepiej ułożyć naleśniki na ręcznikach papierowych, aby wchłonęły nadmiar oleju.
Gotowe wątrobowce doskonale komponują się z sałatką ze świeżych warzyw: pomidorów i ogórków. Dobrze smakują także z puree z groszku lub soczewicy.

Kasza gryczana i makaron będą doskonałym dodatkiem do naleśników przygotowanych według tego przepisu.

Prosto i zdrowo: wątrobowce z płatkami owsianymi

Do przepisu musisz wziąć:

schłodzona wątróbka wołowa – 500 g,
szklanka płatków owsianych,
gotowana marchewka,
mąka - łyżka stołowa,
cebula - jedna sztuka,
dwa jaja kurze,
sól, tłuszcz roślinny.

Kroki przepisu:

Najpierw musisz przygotować wątrobę jak w powyższym przepisie.
Zmiel płatki owsiane w blenderze. Niekoniecznie na drobny proszek. Wystarczy posiekać płatki owsiane.
Najpierw ugotuj marchewki.
Cebulę należy obrać i pokroić na kawałki.
Następnie do blendera dodaj wątrobę i cebulę. Zmiel wszystko z dużą prędkością.
Następnie do masy wątrobowej dodać jajko, mąkę, zmielone płatki owsiane, sól i pokrojoną w plasterki marchewkę.
Masa powinna być średniej grubości.
Placki wątrobowe piecze się na umiarkowanie małym ogniu pod przykryciem.
Danie jest raczej dietetyczne, idealne dla dzieci.

Smak tych ciasteczek owsianych doskonale komponuje się z prostą kwaśną śmietaną.

Naleśniki można jeść nie tylko na śniadanie. Równie dobrze mogą stanowić danie główne obiadu i kolacji, jeśli przyrządza się je z mięsa, a dokładniej z wątroby.

Wątróbka nie jest najpopularniejszym produktem, gdyż podczas zwykłego smażenia jest dość twarda i włóknista. Ale jeśli odpowiednio go przygotujesz i przepuścisz przez maszynę do mięsa, wszystko się zmieni. Z mielonej wątroby można zrobić przepyszny placek z wątróbką lub, tak jak my dzisiaj, naleśniki z wątróbką.

Nie ma znaczenia, jakiego rodzaju wątroby używasz: wołowej, drobiowej czy wieprzowej - wszystkie mają w przybliżeniu taki sam skład i zawartość kalorii.

Pamiętaj: zanim zaczniesz gotować wątrobę, musisz spróbować usunąć z niej cały film, który sprawia, że jest twarda

Klasyczny przepis na cienkie placki z wątróbki drobiowej

Naleśniki według tego przepisu są specjalnie cienkie i stanowią bazę do kanapek z przekąskami.

Składniki:

500 g wątróbki drobiowej
2 średnie cebule
2 szklanki mąki (szklanka 250 ml)
2 jajka
1 łyżeczka sól
Pieprz, przyprawy - do smaku
Olej roślinny

Przygotowanie:

1. Pokonaj wątrobę blenderem.

2. Do miski dodać pokrojoną na 4 części cebulę i ponownie ubić.

3. Uzyskuje się jednorodną płynną konsystencję.

W przepisie wykorzystuje się dość dużo cebuli, dlatego należy uważać, aby nie była gorzka.

4. Wlać mieszaninę do głębokiej miski, wbić do niej jajka i dobrze wymieszać.

5. Następnie dodać sól i pieprz i ponownie wymieszać.

6. Dodać kolejny składnik i wymieszać z mąką.

7. Następnie mieszanina wątroby jest gotowa. Przed smażeniem dodać 1 łyżkę oleju roślinnego, aby naleśniki nie przypaliły się na patelni, wymieszać i można przystąpić do smażenia.

8. Smażyć naleśniki na dobrze rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Ciasto nakładać łyżką, tak jak przy przygotowywaniu zwykłych naleśników.

Smażyć na średnim ogniu przez 3 minuty z jednej strony.

I jeszcze trzy - z drugiej.

9. Jeśli przygotowujesz naleśniki jako główne gorące danie mięsne, to gotowe. A jeśli potrzebujesz ich do kanapek, kontynuuj.

10. Z kwaśnej śmietany, ziół i czosnku zrobić sos, posmarować nim naleśniki wątróbkowe, na wierzch położyć plaster pomidora i posypać tartym serem.

Teraz jest całkowicie gotowy. Smacznego!

Przepis krok po kroku na miękkie naleśniki z wątróbki wołowej z ziemniakami i mlekiem

Dodanie mleka do klasycznego przepisu sprawia, że naleśniki są delikatniejsze.

Składniki:

300 g wątroby wołowej
1 jajko
3 czubate łyżki mąki
1 średnia cebula
1 średni ziemniak
150 g mleka
Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Przełóż wątrobę, obrane ziemniaki i cebulę przez maszynę do mięsa. Można to zrobić osobno lub razem. Nie ma różnicy, ponieważ te składniki są mieszane w tej samej misce.

2. Do mięsa mielonego dodaj jajko i mleko. Wrzuć szczyptę soli i pieprzu. Lekko wymieszaj.

3. Teraz dodajemy mąkę i dokładnie mieszamy z masą, aż do uzyskania jednolitej konsystencji ciasta.

4. Przejdźmy do smażenia. Nabierz ciasto łyżką stołową i umieść je na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym.

Uwaga: jeżeli ciasto za bardzo się rozpływa i ostateczny kształt bardziej przypomina podłużne kawałki niż naleśniki, to należy dodać do ciasta kolejną łyżkę mąki

5. Smażyć naleśniki na średnim ogniu po 2 minuty z każdej strony.

Po wyjęciu pierwszej partii natychmiast rozłóż drugą i tak dalej, aż całe ciasto będzie gotowe.

Placuszki te nadają się zarówno jako dodatek do dań na ciepło, jak i samodzielne danie.

Smacznego!

Ciasto na naleśniki z wątróbki wieprzowej z kaszą manną

Jeśli chcesz, możesz zmienić przepis i zamiast mąki użyć semoliny, a zamiast wołowiny wątróbki wieprzowej. Efekt końcowy się nie zmieni – naleśniki będą równie smaczne i miękkie.

Składniki w tym przypadku będą następujące:

Wątróbka wieprzowa - 500 g
Kasza manna - 4 łyżki
Jajko - 1 sztuka
Cebula - 1 sztuka
Olej roślinny - 100 ml
Sól, pieprz - szczypta

Przygotowanie:

Aby przygotować ciasto wątrobowe, należy przepuścić wątrobę i cebulę przez maszynę do mięsa i, podobnie jak w pierwszym przepisie, wymieszać wszystkie składniki.

Charakterystyczną cechą semoliny jest to, że pęcznieje. Przed rozpoczęciem gotowania należy odstawić gotowe ciasto na 30-40 minut.

Na tym kończymy bardzo proste przepisy i przechodzimy do bardziej skomplikowanych składników.

Przepis krok po kroku na puszyste naleśniki z ryżem

Jednym z najpopularniejszych sposobów przygotowania naleśników wątrobowych są naleśniki z ryżem. Odżywcze, smaczne, proste. A ryż dodaje im lekkości.

Składniki:

700 g wątroby
1 szklanka suchego ryżu
1,5 łyżki mąki
1 średnia cebula
1 jajko
sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

1. Ryż ugotuj w osolonej wodzie. Zmiel wątrobę i cebulę w maszynce do mięsa.

2. W jednej misce połącz wątrobę, cebulę, jajko, ugotowany ryż, mąkę oraz sól i pieprz.

3. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.

4. Na dobrze rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym włóż łyżkę ciasta.

Aby naleśniki nie rozpływały się podczas wylewania na patelnię, wlewaj ciasto przy palniku włączonym na maksimum. Następnie zmniejsz ogień do średniego. Dzięki temu trikowi ciasto zastyga niemal natychmiast i dzięki temu nie rozpływa się.

5. Te naleśniki należy smażyć przez 5-7 minut z każdej strony. Koncentrujemy się na złotej skórce. Jak się okazało, odwracamy to. Okresowo przesuwaj naleśniki na patelni widelcem, aby się nie przypaliły.

Naleśniki okazują się bardzo delikatne i przewiewne.

Smacznego!

Pyszne wątrobowce z marchewką i cebulą

Dla miłośników wnętrzności warzywnych przepis na placki marchewkowe.

Składniki:

Wątróbka wołowa - 600 g
Jaja kurze - 2 szt
Marchew - 2 szt.
Cebula - 1 sztuka
Ząbek czosnku - 3 szt
Koper - do smaku
Mąka - 5 łyżek
Sól dla smaku
Czarny pieprz - do smaku
Olej roślinny - do smaku

Przygotowanie:

1. Pokrój wątrobę na małe kawałki, aby można było ją ubić blenderem lub przepuścić przez maszynę do mięsa. W procesie cięcia usuwamy folie.

2. W ten sam sposób posiekaj cebulę i marchewkę. Drobno posiekaj warzywa.

3. Zmiel wątrobę, cebulę i marchewkę za pomocą blendera.

4. Rozbij jajka do powstałej mieszanki, dodaj mąkę, sól i pieprz. Dodaj posiekane warzywa. Mieszać.

5. Rezultatem jest dość lepkie ciasto o ziarnistej konsystencji.

6. Umieść ciasto na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym za pomocą łyżki.

7. Smażyć naleśniki na średnim ogniu przez 4-6 minut z każdej strony.

8. Podawać ze śmietaną.

Smacznego!

Aby wzbogacić smak takich naleśników, nie można zmiksować marchewki i cebuli w blenderze, ale drobno posiekać, usmażyć i dodać do gotowego ciasta

Wątrobowce dietetyczne z płatkami owsianymi w piekarniku

Zwolennicy diet i prawidłowego odżywiania mogą przygotować naleśniki wątróbkowe z płatkami owsianymi. I ugotuj je w piekarniku, aby zużyć mniej oleju. Oferuję szczegółowy film, który bardzo dobrze pokazuje wszystkie etapy przygotowań.

Koniecznie spróbujcie zrobić naleśniki wątrobiane, korzystając z jednego z sugerowanych przepisów. To wspaniałe danie w przyjemny sposób urozmaici Twoje menu.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł