Jak przygotować omlet z mlekiem i jajkami. Omlet na patelni - przepis na bujne danie z jajek z mlekiem. Z którego przygotowywany jest posiłek

Są dania, które idealnie pasują do każdego posiłku. Omlet jest jednym z nich od wielu dziesięcioleci. Preferują go zarówno dorośli, jak i dzieci. Z łatwością możesz wzbogacić go o dowolny smak i otrzymać dokładnie takie danie, które zachwyci Twoją rodzinę i przyjaciół.

Danie to jest obecne w wielu kuchniach świata. Najczęściej jego bazowymi składnikami są mleko i jaja. Jednak proces gotowania i towarzyszące mu produkty, a także podstawowe procedury znacznie się różnią. Każdy przynosi coś innego, aby uzyskać doskonały wynik i uzyskać przyzwoity smak.

Większość ludzi wierzy, że omlet wywodzi się z kuchni francuskiej. To tam zwyczajowo miesza się masę jajeczną, smaży z jednej strony na maśle i zwija w tubę przed podaniem. Jedyną rzeczą, która wyróżnia wiele dań, jest nadzienie. Bardzo się od siebie różni i jest wybierany zgodnie z preferencjami kucharza.

W kuchni domowej wolą gotować omlety z dodatkiem mleka, najpierw dobrze ubijając jajka trzepaczką lub mikserem. W tym przypadku sposób gotowania jest zupełnie nieistotny: pieczenie, smażenie czy obróbka cieplna w próżni. W każdym razie uzyskany wynik jest zadowalający. Ponieważ efekt końcowy jest bardzo puszysty i soczysty.

Każdy kraj ma swoją własną interpretację tego dania. Wiele zależy nie tylko od sposobu gotowania, ale także od dodatkowych produktów charakterystycznych dla tego konkretnego kraju. Tak więc wśród nadzień można znaleźć pomidory i paprykę, nie pomija się także różnorodnych serów, wyrobów mięsnych i wędliniarskich, ziół oraz różnych ziół i przypraw. Kolejną niezaprzeczalną zaletą jest to, że omletu można bezpiecznie spróbować niemal wszędzie. Nauczywszy się kilku nowych technik, możesz już teraz zacząć eksperymentować ze swoim ulubionym daniem.

Poniżej 10 opcji dań przygotowanych na różne sposoby. Wybierz dowolny:

Klasyczny przepis na omlet na patelni

Taki omlet spodoba się tym, którzy zaczynają gotować to danie po raz pierwszy. To niezwykle proste. Poznając prostą technikę, możesz w oparciu o zdobytą wiedzę stworzyć coś oryginalnego.

Składniki:

• Wybrane jajko – 4 sztuki.
• Mleko pasteryzowane – 1/2 szklanki.
• Sól.
• Oliwa z oliwek.
• Pomidor - para owoców.
• Koperek.

Proces gotowania:

1.Jajka dokładnie ubić trzepaczką.

2. Dodaj sól i przyprawy.

3.Dodawaj objętość do mieszaniny za pomocą miksera.

4. Podczas ubijania delikatnie wlewaj mleko.

5. Rozpal żeliwną patelnię. Dodaj niewielką ilość oliwy z oliwek.

6.Wlać przygotowaną mieszaninę.

7. Gdy omlet trochę stwardnieje, przykryj pokrywką.

8. Zmniejsz ogień i pozostaw na pięć minut.

9. Gdy tylko dolna część się zarumieni, należy odwrócić omlet.

10.Na środku ułóż posiekane zioła i plasterki pomidora. Zginać.

11.Podawać gorące.

W razie potrzeby do potrawy można dodać dowolny lekki sos, ale zależy to od preferencji kucharza.

Koniecznie obejrzyj przepis wideo:

Smacznego!

Pyszna opcja z kiełbasą i pomidorami

Każdemu daniu możesz nadać pikanterii, jeśli urozmaicisz je dodatkowymi składnikami. Dzięki małym sztuczkom omlet okazuje się znacznie ciekawszy. Co więcej, biorąc pod uwagę preferencje domowników, zawsze można przygotować coś ciekawego i nietuzinkowego.

Składniki:

• Wybrane jajko – 3 sztuki.
• Mleko pasteryzowane – 40 miligramów.
• Kiełbasa „mleczna” – 150 gramów.
• Olej roślinny i masło.
• Pietruszka.
• Pomidor.
• Sól i przyprawy.

Proces gotowania:

1.Przygotuj jedzenie na desce do krojenia.

2.Jajka połączyć z mlekiem, solą i przyprawami. Dokładnie ubić za pomocą trzepaczki. Piana powinna być jednolita i gęsta.

3. Kiełbasę „Mleczną” i obrany pomidor pokroić w małe kwadraty.

4.Na rozgrzaną patelnię wlać dwa rodzaje oleju, dodać kiełbasę i pomidora. Smażyć, trochę mieszając.

5.Na wierzch wylać masę jajeczną. Mieszaj za pomocą drewnianej szpatułki. Gdy tylko uzyska jednorodny stan, przykryj pokrywką i zmniejsz ogień. Pozostaw na kuchence na pięć minut.

6.Posiekaj natkę pietruszki. Posypać na wierzchu.

Dość szybko można otrzymać pożywne danie, które doda energii na cały dzień. A najważniejsze jest to, że dzięki kompetentnej kombinacji produktów wynik jest zawsze doskonały.

Przepis z serem

Śniadanie powinno być zawsze pyszne. W takim wypadku warto spróbować proponowanej wersji dania. Nawet dzieci zajadają się nim z zachwytem, ​​bo łączy w sobie bardzo zdrowe produkty.

Składniki:

• Wybrane jajko – 4 sztuki.
• Mleko – 50 miligramów.
• Masło – 15 gramów.
• Ser Gouda - 50 gramów.
• Sól.
• Zieleń.

Proces gotowania:

1. Rozbij jajka do głębokiego pojemnika.

2.Dodaj sól i mleko. Ubijaj na gładką masę za pomocą widelca.

3. Powstałą mieszaninę wlać na rozgrzaną patelnię, obficie posmarowaną masłem. Smaż z każdej strony przez kilka minut.

4.Zetrzeć ser Gouda na grubej tarce.

5.Przełóż omlet na talerz. Posyp posiekanymi ziołami i serem na wierzchu.

W razie potrzeby ser można zawsze dodać podczas smażenia. Rozpuści się i tylko wzmocni bogactwo smaku. W takim przypadku należy odmówić użycia zieleni.

Jak ugotować omlet na parze

Jeśli chcesz ugotować danie niskokaloryczne, zawsze możesz zastosować małe sztuczki. Jeśli weźmiesz pod uwagę zalety powstałego omletu, wynik przekroczy wszelkie oczekiwania.

Składniki:

• Wybrane jajko – 3 sztuki.
• Mleko – 60 mililitrów.
• Sól.
• Olej.

Proces gotowania:

1.Za pomocą trzepaczki ubij jajka.

2.Dodaj sól, przyprawy i mleko i powtórz procedurę.

3. Foremki do muffinów wysmaruj masłem.

4.Wlać powstałą masę.

5.Na patelnię wlej wodę i połóż na niej durszlak. Podpalić. Gotować. Jeśli woda dotrze do podstawy durszlaka, trochę ją odsącz. Ułożyć foremki i przykryć pokrywką. Proces „wiązania” omletu trwa około dziesięciu minut.

6.Po upływie czasu wyjmij gotowe danie i podawaj z ziołami i warzywami.

To zdrowe dietetyczne danie zadowoli wszystkich miłośników szczupłej sylwetki i jest idealne dla małych dzieci.

Bez mleka

Wielu rodziców woli eksperymentować z różnymi zdrowymi produktami spożywczymi, aby przygotować najbardziej optymalny posiłek dla swojego dziecka. Należą do nich omlet z jaj przepiórczych, który zadowoli nawet wytrawnego smakosza.

Składniki:

• Jajko przepiórcze – 15 sztuk.
• Masło – 50 gramów.
• Przyprawy.
• Sól.
• Przegotowana woda – 15 mil.

Proces gotowania:

1. Podziel każde jajko na żółtko i białko.

2.Dokładnie ubić białka za pomocą trzepaczki lub widelca.

4.Na koniec dodać odpowiednią ilość soli i przypraw. Dodaj wodę.

5. Rozgrzej patelnię. Za pomocą masła nasmaruj powierzchnię. Rozłóż masę jajeczną na powierzchni. Włącz piec na maksimum. Przykryj pokrywką.

6.Na początkowym zgęstnieniu przykryć pokrywką i zmniejszyć ogień.

7. Za kilka minut doskonały omlet zachwyci Cię niezrównanym smakiem.

Kiedy już mamy już doskonałe i zdrowe danie, zawsze możemy udekorować je dodatkowym serem, ziołami czy warzywami. Rezultat będzie pierwszorzędny.

Przepis wideo:

Smacznego!

Jak ugotować omlet w piekarniku jak w przedszkolu

Nostalgia za dzieciństwem może czasami być przytłaczająca. Dotyczy to zwłaszcza potraw, które zaoferowano nam w placówkach przedszkolnych. Omletowi nikt nie mógł odmówić. Okazało się po prostu niezwykłe. Często standardowe eksperymenty zawodzą. W tym wypadku warto poznać jeden sekret, dzięki któremu już za pierwszym razem uda się osiągnąć zamierzony efekt i upragnione danie.

Składniki:

• Wybrane jajko – 5 sztuk.
• Mleko 3,2% tłuszczu - szklanka.
• Masło.
• Sól i przyprawy.

Proces gotowania:

1. Potraktuj powierzchnię jaj, aby usunąć zarazki. Suchy. Rozbij jajka do głębokiego pojemnika.

2.Dodaj sól i mleko.

3. Wszystkie produkty połączyć ze sobą za pomocą widelca, trzepaczki lub miksera.

4. Nasmaruj formę olejem. Wlać masę. Wstawić do piekarnika nagrzanego do wymaganej temperatury.

5.Średni czas pieczenia to około pół godziny.

6. Rezultatem jest różowy i jednocześnie soczysty omlet.

W zależności od liczby osób poddawanych leczeniu można zwiększyć objętość pożywienia. Wyniki będą doskonałe za każdym razem.

W powolnej kuchence

Korzystając z tego wspaniałego urządzenia z wyprzedzeniem, możesz bez większego wysiłku zachwycić swoją rodzinę doskonałym śniadaniem. Łącząc wszystkie produkty na poranek, rezultatem niewątpliwie będzie coś, co przyniesie każdemu nie tylko niewspółmierne korzyści, ale także radość.

Składniki:

• Wybrane jajo – 6 sztuk.
• Ser Gouda - 100 gramów.
• Kasza manna.
• Olej.
• Mleko – 1,5 szklanki.
• Koperek.
• Sól.
• Przyprawy.

Proces gotowania:

1. Zbierz wszystkie produkty na powierzchni cięcia.

2. Rozbij wstępnie umyte jajka do głębokiej salaterki.

3.Zalać mlekiem i posypać solą. Wymieszaj za pomocą widelca.

4.Drobno posiekaj koperek.

5. Zetrzyj ser Gouda na drobnej tarce.

6.Dodaj do powstałej masy.

7. Naczynie multicookera nasmaruj olejem i posyp kaszą manną.

9. W wymaganym czasie doskonałe śniadanie nie będzie długo czekać.

Zawsze możesz dodać do przepisu warzywa lub produkty mięsne. Wzbogaci to paletę smaków i uczyni ją bardziej różnorodną.

Ciekawy przepis wideo:

Smacznego!

W kuchence mikrofalowej

Koneserzy zdrowej żywności zgodnie twierdzą, że potrawy przyrządzane na patelni nie zawsze oddają wymagany smak i zapewniają oczekiwane od nich korzyści. Gotując omlet w kuchence mikrofalowej, możesz uzyskać najwyższą jakość z tych samych produktów. W takim przypadku czas poświęcony na cały proces będzie minimalny.

Składniki:

• Wybrane jajko – 5 sztuk.
• Mleko pasteryzowane - szklanka.
• Pomidor -1 jednostka.
• Sól.
• Olej.

Proces gotowania:

1. Opłucz jajka. Umieścić w głębokiej misce.

2.Używając miksera, ubijaj na gładką masę. Nie więcej niż trzy minuty.

3.Dodaj mleko. Kontynuuj procedurę ubijania.

4. Dodaj sól. Przyprawy według uznania.

5. Opłucz pomidora pod bieżącą wodą, pokrój w pierścienie i dodaj do całkowitej masy.

6. Nasmaruj formę. Ustaw żądany tryb w kuchence mikrofalowej. Pieczenie trwa nie dłużej niż 3-4 minuty.

Wyjmij i podawaj z warzywami i ziołami. Wynik jest po prostu znakomity.

Japoński omlet

Tomago-yaki jest dobrze znane wszystkim miłośnikom sushi. Z jego pomocą przygotowuje się niektóre bułki. Chociaż taki omlet podawany jest dość często jako samodzielne danie. A dodając do niego określone produkty, możesz uzyskać niezrównaną przekąskę. Ale wszystko jest indywidualne i zależy od preferencji.

Składniki:

• Olej roślinny – 15 mililitrów.
• Wybrane jajo – 6 sztuk.
• Sos sojowy – 15 miligramów.
• Ocet ryżowy - łyżka stołowa.
• Cukier trzcinowy – 5 gramów.

Proces gotowania:

1. Przygotuj wymagane produkty na powierzchni cięcia. W razie potrzeby ocet ryżowy można zastąpić winem ryżowym.

2. Rozbij umyte i osuszone jajka do głębokiej miski.

3.Za pomocą miksera ubijaj jajko do uzyskania gęstej białej piany.

4. Przecedzić mieszaninę przez sito. Konieczne jest pozbycie się żył i wici.

5.Wlać ocet, sos, dodać cukier.

6.Wyrabiać aż masa stanie się jednolita. Ważne jest, aby rozpuścić cukier.

7. Nasmaruj brytfannę olejem. Ogrzewać. Wlać niewielką część mieszanki cienką warstwą. Spłaszczyć techniką naleśnikową.

8.Za pomocą szpatułki rozwałkuj omlet na ostro w piekarniku holenderskim.

9. Zostaw bułkę na patelni. Wlać część mieszanki tak, aby sięgała do pierwszej bułki. Najważniejsze jest to, że po usmażeniu można było podwoić rozmiar pierwszego kawałka poprzez jego zwinięcie.

10.Procedurę zawijania należy powtórzyć za każdym razem po usmażeniu kolejnego naleśnika. Nie należy zapominać o wstępnym nasmarowaniu powierzchni frytownicy.

11.Gotowy japoński omlet wygląda mniej więcej tak. Pomimo liczby procedur cały proces gotowania zajmuje nie więcej niż 10 minut.

12.Wykorzystując folię spożywczą i matę bambusową do bułek nadaj jej zaokrąglony kształt.

13.Poczekaj, aż tomago-yaki trochę ostygnie.

14.Podzielić na porcje.

15.Podawać z sosem sojowym. W razie potrzeby z serkiem Philadelphia.

Ten niekonwencjonalny omlet przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom eksperymentów. I każdy może ocenić niezwykły smak.

Dla dziecka 1 rok

Aby karmić swoje dziecko wyłącznie zdrową żywnością, każda matka niestrudzenie eksperymentuje. Proponowana opcja jest po prostu idealna, ponieważ ma wyjątkowe zalety i nie zawiera substancji rakotwórczych. Aby to zrobić, użyjemy podwójnego kotła.

Składniki:

• Wybierz jajka - kilka sztuk.
• Mleko 1% tłuszczu - 4 łyżki.
• Sól.
• Olej.

Proces gotowania:

1.Użyj trzepaczki do ubicia jajka.

2.Wymieszaj sól i mleko.

3. Nasmaruj formę olejem.

4.Ustaw go w pozycji środkowej i ustaw żądaną temperaturę.

5. Gotuj nie dłużej niż 15 minut.

Dziecko będzie zachwycone delikatną i zwiewną mieszanką. A dla tych, którzy nie mają takiego cudu technologii jak podwójny kocioł, na ratunek z pewnością przyjdzie łaźnia parowa. W takim przypadku czas gotowania może zmienić się na 20-25 minut.

Zawartość kalorii

Koneserzy zdrowej żywności i osoby preferujące zdrowy tryb życia doskonale wiedzą, że omlet to pierwszorzędne danie sprzyjające utrzymaniu idealnej sylwetki. Przed jego przygotowaniem z pewnością interesuje ich, ile kilokalorii ostatecznie otrzyma wraz z nim.

Przede wszystkim zaleca się zwrócenie uwagi na wielkość samego jajka. Średni rozmiar pierwszej kategorii wynosi około czterdziestu gramów. W ten sposób można uzyskać około 160 kcal. Nie należy tracić z oczu dodatkowych produktów poprawiających smak: kiełbasek, mięsa, warzyw, szynki, sera i wielu innych. Odgrywają znaczącą rolę w końcowej zawartości kalorii. Bez mleka też się nie obejdzie. Zawsze możesz zastąpić ją wodą, ale to tylko pogorszy omlet. Chociaż wiele osób naprawdę lubi takie eksperymenty. W takim wypadku warto sięgnąć po niskotłuszczowy nabiał, a dodatkowe składniki zastąpić lżejszymi. W takim przypadku możesz uzyskać niższy wynik kaloryczny, dodając warzywa i podobne mieszanki.

Olej użyty do natłuszczenia foremek nadaje omletowi dodatkową kaloryczność. Nawet niewielki kawałek o wadze 10 gramów może dostarczyć mu dodatkowych stu kilokalorii. W takim przypadku warto zmienić metodę gotowania i preferować opcje pary. Chociaż do piekarnika i parowca potrzebujesz minimum tłustego produktu. Wyłącznie do smarowania form.

Aby uzyskać idealny efekt, omlet z mlekiem należy przygotować według pewnych trików. Proste niuanse pomogą Ci przygotować dokładnie to, co sprawi, że śniadanie stanie się ulubionym posiłkiem każdej rodziny. Warto posłuchać następujących wskazówek:

1. Higiena jest kluczem do zdrowia. I tego punktu nie należy ignorować podczas gotowania. Zaleca się dokładne umycie i osuszenie każdego jaja przed użyciem.

2. Omlet zyskuje szczególną puszystość poprzez oddzielne zmieszanie białka i żółtka. Rezultat jest pierwszorzędny, ponieważ gęstość i struktura stają się szczególnie delikatne.

3. Aby omlet nie znudził się, warto zawsze poeksperymentować. Do tych celów nadają się prawie wszystkie produkty, którymi można łatwo „nafaszerować” omlet. Można użyć dowolnego rodzaju sera, ziół, warzyw i mięsa. Najważniejsze, że za każdym razem otrzymujesz zupełnie nowe kulinarne arcydzieło.

4. Utrzymanie równowagi jest również ważnym szczegółem. Suszenie lub nietrzymanie omletu zbyt długo oznacza zepsucie potrawy.

5. Gorliwe gospodynie domowe doskonale wiedzą, że omlet należy solić bezpośrednio przed podaniem, a nie w trakcie gotowania.

Omlet uwielbiają wszyscy, młodzi i starsi. Tak zaczyna się poranek w niemal każdym kraju. Trochę wyobraźni i omlet „rozbłyśnie” nowymi kolorami i z pewnością przypadnie do gustu wszystkim koneserom jajecznego cudu.

Miękkie i puszyste, delikatne i rozpływające się w ustach, ze złocistobrązową skórką i gorące... Chociaż po co Ci to wszystko mówię? Prawdopodobnie próbowałeś usmażyć omlet na patelni, ale czy zawsze ci się to udało?

Więc dzisiaj ugotuję najpopularniejszy, klasyczny omlet na patelni z mlekiem - a oto przepis ze zdjęciami krok po kroku i wszystkimi tajemnicami, niuansami i szczegółami. Chociaż tak naprawdę przygotowanie jest tak proste, jak obieranie gruszek i zajmie nie więcej niż 7 minut. Gdy nauczysz się gotować prosty omlet, możesz go komplikować w nieskończoność: dodawaj kiełbaski, ser, pomidory i przyprawy według własnego uznania. Eksperymentuj i niech wszystkie Twoje śniadania będą pyszne!

Składniki

• jaja kurze 3 szt.
• mleko 100ml
• sól 1 chips.
• pieprz 1 chips.
• olej roślinny 2 łyżki. l.

Jak ugotować omlet na patelni z mlekiem

1. Zaleca się wyjąć całą żywność z lodówki co najmniej 15 minut przed gotowaniem, aby ogrzała się do temperatury pokojowej. Do głębokiej miski wlałam mleko i wbiłam jajka. Powinno być mniej więcej tyle samo mleka co masa jajeczna. Na jedną porcję wystarczą 3 jajka. Jeśli chcesz ugotować wysoki i bardzo puszysty omlet, weź podwójną porcję. I pamiętaj, aby użyć świeżych jaj, wtedy będą idealnie ubijane nawet bez dodatkowego wysiłku.
2. 
   Od razu stawiam patelnię na kuchence, aby się rozgrzała – ponieważ ubijanie zajmie kilka minut, powinieneś już mieć pod ręką gorącą patelnię. W misce z mlekiem i jajkami dodałam sól i pieprz do smaku. Jeśli chcesz, możesz użyć ulubionych przypraw, ale nie za dużo, aby nie zagłuszyły smaku omletu.
3. 
   Uzbrojony w trzepaczkę, ubijam jajka z mlekiem – bez większego wysiłku, przez około minutę, aż na powierzchni pojawi się piana. Zamiast trzepaczki można użyć widelca. Ale lepiej odmówić blendera lub miksera, w przeciwnym razie Twój omlet szybko wzrośnie, ale także niemal natychmiast spadnie. Jeśli dodajesz nadzienie, rób to ostrożnie i dopiero wtedy, gdy masa omletowa będzie już ubita, czyli na samym końcu.
4. 
   Tymczasem patelnia już się rozgrzała. Nawiasem mówiąc, idealne są naczynia żeliwne, które dobrze się nagrzewają i utrzymują tę samą temperaturę na całej powierzchni, dzięki czemu omlet będzie się równomiernie gotował i nie przypalał. Wlałem do niego kilka łyżek oleju roślinnego. Najważniejsze jest, aby wziąć wyrafinowany produkt, który nie pali się ani nie dymi na patelni. Jeśli chcesz, możesz dodać kawałek masła i gotować z mieszanką, wtedy smak będzie jeszcze delikatniejszy.
5. 
   Ostrożnie wlałam na patelnię mieszankę mleka i jajek. Od razu przykryłam pokrywką i dalej smażyłam na średnim ogniu dokładnie przez 20 sekund – można mierzyć czas lub powoli policzyć do dwudziestu. W tym czasie patelnia oddaje ciepło mieszaninie omletów i zatrzymuje się od dołu.
6. 
   Po 20 sekundach zmniejsz ogień do niskiego i kontynuuj smażenie pod zamkniętą pokrywką. Czas gotowania wynosi średnio 2-3 minuty. Kieruj się powierzchnią omletu; powinien zgęstnieć na wierzchu, ale nie być całkowicie ugotowany.
7. 
   Teraz musisz obrócić omlet na drugą stronę. Można to zrobić jednym ruchem lub podzielić szpatułką na 4 części i każdą z osobna odwrócić. Uważam, że wygodniej jest zastosować drugą metodę. Po przewróceniu ponownie przykryłam patelnię pokrywką i smażyłam jeszcze około 2 minut, aż do całkowitego ugotowania. Widzisz, jak rumiane wyszło pod spodem? Ale w środku jest miękki jak chmura.

Podawać od razu lub bezpośrednio na patelni, gdy omlet jest jeszcze gorący. Danie można uzupełnić warzywami, piklami, ziołami i tostami. Zjedz pyszne śniadanie i smacznego!

Aleksander Guszczyn

Nie mogę ręczyć za smak, ale będzie gorąco :)

Treść

Dania z jajek są najpopularniejszym wyborem na śniadanie we wszystkich krajach świata i każdy może sam zdecydować, które z nich jest dla niego smaczniejsze i przyjemniejsze. Pyszny omlet usmażysz w ciągu kilku minut, a dzięki różnorodności dodatków nigdy się nim nie znudzisz. Istnieje kilka przepisów różnych narodów świata.

Jak ugotować omlet

Omlet to gorące danie przygotowywane z mieszanki ubitych jaj, soli, mleka lub śmietanki. Przywędrowało do nas z kuchni francuskiej i szczególnie zadomowiło się jako śniadanie, chociaż pyszny puszysty omlet na patelni można też podać na obiad. Aby uzyskać mieszankę o idealnej konsystencji, możesz zastosować mały sekret: puste muszle napełnij mlekiem lub śmietaną. Wtedy będzie ściśle przestrzegana proporcja 1:1. Następnie można dodać coś smacznego, na przykład kiełbasę, szynkę, boczek, ser lub warzywa.

Jak zrobić omlet na patelni

Do usmażenia klasycznego omletu na mleku można użyć masła lub oleju roślinnego. Jeśli mamy zamiar dodać do potrawy warzywa, grzanki czy wędliny, opcje są dwie możliwości: od razu wszystko razem wymieszać lub najpierw podsmażyć nadzienie, a następnie polać ubitą masą. Wszystko zależy od Twoich upodobań i preferencji.

Z mlekiem

Nawet dziecko może opanować najprostszy przepis. Będziesz potrzebować:

• jądra – 2 szt.;
• mleko – 50 ml;
• startego sera;
• świeże zioła;
• kawałek masła.

Jeżeli przygotowujesz śniadanie dla kilku osób, zwiększ ilość jajek. Na jedną porcję wystarczą dwie sztuki. Przygotuj w ten sposób:

1. Jajka rozbij do miski. Lekko ubij widelcem, aby rozbić żółtko.
2. Napełnij puste muszle mlekiem i dodaj je do mieszanki. Wymieszaj ponownie.
3. Ubijanie nie jest konieczne, jeśli jednak chcesz otrzymać delikatniejsze danie, użyj miksera.
4. Rozpuść masło na patelni, następnie wlej mieszankę jajeczno-mleczną.
5. Na wierzchu posypujemy serem i ziołami. Przykryj pokrywką i trzymaj na małym ogniu przez 3-5 minut.

Bujny

Wiele gospodyń domowych dzieli się wskazówkami, jak zrobić omlet puszysty i przestronny. Opróżnienie może nastąpić niemal natychmiast, ale można tego uniknąć. Użyj następujących składników:

• jajka – 2 szt.;
• mleko – 50 ml;
• szczypta sody;
• sól.

Gospodynie domowe, które wiedzą, jak zrobić suflet, będą mogły szybciej poradzić sobie ze złożonym daniem. Przygotuj w ten sposób:

1. Oddziel białka od żółtek.
2. Żółtka wymieszać z mlekiem (odmierzyć w skorupkach), wstrząsnąć widelcem.
3. Białka ubić mikserem i dodać do masy łyżką. Nie trzeba już ubijać!
4. Rozpuść masło na patelni i ostrożnie wlej mieszaninę.
5. Przykryj pokrywką, aby para mogła uciec. Gotowość sprawdź wykałaczką.

Bez mleka

Jeśli z jakiegoś powodu nie spożywasz nabiału, możesz przygotować omlet na wodzie (choć to danie dokładniej nazywa się jajecznicą). Będziesz potrzebować:

• jajka – 2 szt.;
• olej roślinny – 1 łyżka. l.;
• świeże zioła, sól.

Tę wersję omletu możesz ugotować na patelni w ciągu zaledwie kilku minut. Zrób to:

1. Wstrząsnąć mieszaniną jajek.
2. Dodaj trochę wody (3-4 łyżki) i sól. Ubić mikserem.
3. Jeśli nie jesteś uczulony na produkty mleczne, możesz dodać do tego dania łyżkę kwaśnej śmietany lub majonezu.
4. Rozgrzej olej i wlej mieszaninę na patelnię. Posypać ziołami.

Z serem

Wiele gospodyń domowych wie, jak ugotować omlet na patelni, aby smakował nawet najbardziej wyrafinowanym smakoszom. Do tego delikatnego dania potrzebne będą następujące składniki:

• jaja świeże – 2 szt.;
• krem – 50 ml;
• startego sera;
• masło;
• mąka - 1 łyżka. l.;
• sól.

Przepis na taki omlet na patelni nazywany jest czasem włoskim słowem „frittata”. Aby było bardziej satysfakcjonujące, dodaj ziemniaki, brokuły, pomidory i inne warzywa, a następnie można je podawać do obiadu z lampką wina. Na początek wypróbuj wersję podstawową z serem. Musisz to przygotować w ten sposób:

1. Wstrząsnąć mieszaniną jajek.
2. Dodać śmietanę 10% tłuszczu i łyżkę mąki. Ubić mikserem i dodać ser. Dodaj trochę soli.
3. Wlać mieszaninę na patelnię z roztopionym masłem. Piec pod przykryciem.

Jak w przedszkolu

Dietetyczny przepis na porowaty, delikatny omlet, znany wszystkim z gastronomii – przedszkoli i szpitali – jest trudny do odtworzenia w domu. Najlepiej gotować to danie w piekarniku lub na parze. Będziesz potrzebować:

• jaja świeże – 6 szt.;
• masło – 30 g;
• mleko – 50 ml;
• woda – 50 ml;
• sól.

Główną tajemnicą tego przepisu jest wysoka forma. Użyj patelni o grubych podwójnych ściankach, którą wcześniej posmaruj grubo masłem (dno i krawędzie). Zrób to:

1. Białka, żółtka, mleko i wodę ubijaj trzepaczką przez 30 sekund.
2. Dodaj trochę soli.
3. Rozgrzej wcześniej i naoliwij patelnię. Wlać mieszaninę, zmniejszyć ogień i przykryć pokrywką.

Żadnego oleju

Jeśli jesteś przeciwny smażeniu potraw na oleju, spróbuj dodać do masy jajecznej produkty mleczne, które już zawierają dużą ilość tłuszczu – na przykład kefir, kwaśną śmietanę lub mleko 6% tłuszczu. Wtedy nie będzie się palić. Będziesz potrzebować:

• jajka – 3 szt.;
• śmietana 20% tłuszczu – 6 łyżek. l.;
• sól;
• trochę wody.

Przygotowanie zajmie tylko kilka minut. Zrób to:

1. Za pomocą miksera ubij masę jajeczną ze śmietaną i solą. Dodaj trochę wody.
2. Wylewamy na rozgrzaną patelnię i rozprowadzamy tak, aby ciasto rozsmarowało się jak najcieniej.
3. Przykryj pokrywką i odstaw na 4 minuty.

W tym materiale podpowiemy Ci, jak przygotować puszysty omlet na różne sposoby (w kuchence mikrofalowej, w piekarniku, na patelni), a także z różnymi składnikami - z szynką, z kiełbasą, z serem, z mlekiem . Przepisy krok po kroku ze zrozumiałym opisem wszystkich etapów przygotowywania omletu w domu pomogą Ci szybko i łatwo przygotować pyszne danie! Smaczny i delikatny omlet to dla wielu z nas danie, które można przygotować szybko w domu, łatwo i bez większego wysiłku. To danie z dobrze ubitych jajek i mleka może przygotować nawet osoba, która gotuje w kuchni po raz pierwszy. To danie z jajek można podawać na śniadanie lub jako podwieczorek. Ponadto jest to doskonała opcja na jedzenie dla niemowląt, gdy nie ma czasu na gotowanie owsianki. To pożywne i zdrowe danie, które pomoże Ci w każdej sytuacji.

To pyszne danie przywędrowało do nas z Francji. Jednak ze względu na łatwość przygotowania i delikatny smak jest uwielbiany w każdym zakątku świata. Podaje się go w zwykłych jadłodajniach i drogich restauracjach. To danie stało się naprawdę międzynarodowe. Sposobów jego przygotowania nie sposób zliczyć.

Najprostszy przepis krok po kroku ze zdjęciami. Omlet z jaj kurzych, twardego sera i mleka przygotowujemy na patelni w wersji klasycznej:

Każda gospodyni domowa ma kilka przepisów na puszystą jajecznicę. Zależy to od preferencji gastronomicznych i tradycji rodziny. Niektórzy ludzie używają mąki do zrobienia omletu, aby był gęstszy. Niektórzy w ogóle nie dodają mąki, wolą, aby omlet miał luźną, delikatną konsystencję.

Niektóre gospodynie domowe w ogóle nie dodają mleka do jajek, ubijając je solą i pieprzem. Niektórzy lubią smażyć omlet z obu stron, inni zaś na dużej patelni przyrządzają cienką jajecznicę.

Używając mieszanki omletów jako podstawy, możesz przygotować w domu ogromną różnorodność opcji. Mogą być zwykłe, z różnymi nadzieniami, zwinięte w tubę lub na pół, a niektóre robią omlety z pieczeniem. Naucz się gotować to danie, korzystając z najprostszego przepisu. Wtedy zawsze możesz urozmaicić jego przygotowanie stosując różne produkty i nadzienia.

W procesie przygotowywania bujnego omletu można dodać majonez, kefir, mąkę - jednym słowem sposobów na jego przygotowanie jest wiele. To prawda, że ​​​​wszystkie te dodatki nie mają nic wspólnego z prawdziwym francuskim daniem. Na przykład dodanie mleka do omletu to nasz wynalazek. Muszę jednak powiedzieć, że był bardzo udany. W końcu dzięki mleku puszysta jajecznica jest delikatna i aromatyczna. Każda gospodyni domowa uważa swój przepis na omlet za najlepszy i najbardziej poprawny.

Prosty przepis na omlet

Najpierw przygotujmy niezbędne składniki, aby przygotować pyszny omlet z mlekiem. Usmażymy go na patelni.

Produkty:

1. -Jajka. Ich ilość zależy od wielkości patelni. Potrzebujesz od czterech do ośmiu sztuk.
2. -Mleko lub śmietana o niskiej zawartości tłuszczu - trzy do czterech łyżek stołowych na każde jajko.
3. -Masło. Będziesz potrzebował od stu do stu pięćdziesięciu gramów.
4. -Sól – mała szczypta do każdego jajka i jedna szczypta do mleka.
5. - Łyżeczka mąki.
6. - Ziele angielskie do smaku.

Przygotowanie

Ostrożnie oddziel żółtka od białek. Białka ubić na mocną pianę. Żółtka dokładnie utrzeć z solą i pieprzem. Wlej do nich wymaganą ilość mleka. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Teraz stopniowo dodawaj mąkę do żółtek. Aby omlet był gęstszy, potrzebna jest mąka. Teraz do jednolitej masy stopniowo dodawaj białka i mieszaj. Ale nie bij!

Postaw patelnię na ogniu. Gdy jest gorący, posmaruj go olejem.

Na patelnię wlać jajka i mleko. Gdy omlet zacznie się gotować, zmniejsz ogień do średniego.

Gdy tylko zobaczysz, że krawędzie stały się gęste i pojawił się przysmażony brzeg, zmniejsz ogień do minimum.

Smaż omlet, aż będzie całkowicie jednorodny i biały. Teraz weź szpatułkę, podnieś jeden brzeg omletu i złóż go na pół.

Można położyć na talerzu. Twój wspaniały omlet jest gotowy!

♦ JAK UGOTOWAĆ LUKSUSOWY OMLET Z MLEKIEM

Będziemy potrzebować: dwa jajka, sto trzydzieści gramów mleka i kawałek masła.

Przygotowanie

Uważa się, że musisz wziąć taką samą ilość mleka jak jajka. Aby uniknąć błędów, rozbij jajka do szklanki. Zobacz, ile miejsca zajmują. Oznacza to, że potrzebujesz tej samej ilości mleka. Do głębokiej miski wlać jajka. Wlej tam mleko, dodaj sól i pieprz. Teraz wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką lub widelcem, aż na powierzchni pojawią się bąbelki.

Kilka słów o patelni. Omlet dobrze jest smażyć na patelni z powłoką nieprzywierającą. Ceramika też się sprawdzi. Omlet można smażyć na żeliwnej lub aluminiowej patelni. Ale w naczyniach emaliowanych lub ze stali nierdzewnej omlet może się palić. Wskazane jest, aby patelnia miała pokrywkę. Dzięki pokrywce otrzymasz puszysty omlet.

Postaw patelnię na ogniu i rozgrzej ją. Teraz możesz dodać masło.

Masło można zastąpić ghee lub rafinowanym olejem roślinnym. Ale nie używaj smarowideł i margaryny do przygotowania omletów. Nadadzą potrawie nieprzyjemny zapach.

Gdy masło się rozpuści, wlać przygotowaną mieszaninę. Poczekaj, aż się zagotuje. Teraz zwiększ ogień do średniego i przykryj patelnię pokrywką. Po kilku minutach omlet stanie się biały i nieprzezroczysty.

Teraz zmniejsz ogień do minimum. Pozwól omletowi gotować, aż będzie gotowy. Zajmie to od pięciu do siedmiu minut. Teraz możesz położyć go na talerzu i cieszyć się wspaniałym smakiem.

Przepis na puszysty omlet z mlekiem i nadzieniem.

Na cztery porcje potrzebujemy pięciu jajek, sto pięćdziesiąt gramów mleka, półtorej łyżki mąki, soli i pieprzu do smaku.

Oddziel białka i żółtka. Przelej je do schłodzonych (obowiązkowych!) misek.

Najpierw ubij żółtka z mlekiem i pieprzem za pomocą miksera. Jeśli najpierw pokonasz białych, uspokoją się. Do ubitych żółtek dodać odrobinę mąki i dalej ubijać.

Posolić białka i ubić na sztywną pianę. Teraz ostrożnie złóż mieszaninę białek z mieszaniną żółtka. Wszystko wymieszaj łyżką.

Na rozgrzaną patelnię wlać olej. Gdy się rozpuści, wlać jajka. Przykryj patelnię pokrywką. Smaż omlet na małym ogniu, aż będzie gotowy.

Gotowy omlet ułóż na talerzu, opiekaną stroną do dołu. Na środek omletu układamy nadzienie – pieczarki podsmażane z cebulą. Teraz złóż omlet na pół, pokrój na porcje, udekoruj gałązką pietruszki i zaproś wszystkich do stołu!

PRZEPIS KROK PO KROKU ZE ZDJĘCIEM. GOTOWANIE LUKSUSOWEGO OMLETU Z JAJK, MĄKI PSZENNEJ, MLEKA NA PATELNI .

Jako nadzienie możesz użyć smażonych warzyw, mięsa mielonego, tartego sera – krótko mówiąc, co tylko chcesz.

♦ JAK UGOTOWAĆ Pyszny omlet na patelni

Omlet serowy

Będziemy potrzebować czterech jajek, czterdziestu gramów twardego sera, pół szklanki mleka, odrobiny kopru, soli i rafinowanego oleju - około dwóch łyżek stołowych.

Przygotuj wszystkie składniki na omlet. Gotuje się szybko, więc wszystko powinno być pod ręką. Jajka, mleko i sól ubić trzepaczką. Oddzielnie zetrzyj twardy ser na grubej tarce. Możesz użyć dowolnego sera, jaki lubisz. Najważniejsze to być stanowczym. Można także użyć gotowego tartego sera. Jest sprzedawany w każdym supermarkecie. Drobno posiekaj koperek.

Wlać mieszaninę omletów na rozgrzaną patelnię z olejem. Smażyć, aż będzie gotowe na średnim ogniu. Gdy omlet będzie gotowy, połóż na nim ser i posyp ziołami. Przykryj patelnię pokrywką na dwie minuty. W tym czasie ser roztopi się na wierzchu omletu. Teraz omlet można zdjąć z patelni i ułożyć na talerzach.

♦ JAK UGOTOWAĆ OMLET W WIELOKUCHENCE LUB W PIEKARNIKU

Teraz wymyślmy, jak ugotować omlet w powolnej kuchence. Na cztery jajka będziemy potrzebować szklanki mleka i soli do smaku. Jajka wymieszać z mlekiem, dodać sól i ubić mikserem. Jeśli nie masz miksera, możesz ubić jajka zwykłą trzepaczką.

Lekko nasmaruj patelnię multicookera olejem. Co więcej, smarujemy nie tylko spód, ale także boki. Wlać do niego masę omletową.

Zamknij pokrywę multicookera i ustaw tryb pieczenia. Czas pieczenia omletu znajdziesz w instrukcji obsługi multicookera.

Po upieczeniu omlet lekko ostudzić. Teraz możesz wyjąć gotowy omlet i podać go na stole.

Pieczenie omletu w piekarniku

Jaka jest różnica między omletem gotowanym na patelni a omletem pieczonym w piekarniku?

Po pierwsze, nie musisz go pokonać. Po drugie, gotowanie zajmuje trochę więcej czasu, ale będzie puszyste i złotobrązowe ze wszystkich stron. Po trzecie, omlet możesz upiec w kilku formach jednocześnie.

Jak ugotować omlet w piekarniku?

Będziemy potrzebować dziesięć jajek, pół litra mleka, płaską łyżeczkę soli i masło do natłuszczenia patelni i porcjowania kawałków.

Jajka wymieszać z mlekiem i solą. Rozgrzej piekarnik do temperatury dwustu stopni. Powstałą masę omletową wlać do brytfanny wysmarowanej uprzednio obficie masłem i wstawić do piekarnika. Musisz piec przez około trzydzieści do czterdziestu minut.

Gotowy omlet wyjmij z piekarnika i pokrój na porcje. Ułożyć na talerzach. Na każdym kawałku omletu połóż łyżeczkę masła.

♦ GOTUJEMY OMLET DLA DZIECI Z SEREM I BEZ

To przepis na omlet przygotowany w przedszkolu. Wielu zapewne pamięta jego smak z dzieciństwa. Wtedy wydawało mi się to najsmaczniejsze na świecie. A domowy omlet nie mógł się z nim równać. Oto przepis na omlet dla dzieci. Jest tu mały niuans. Zwykle przygotowujemy omlet, najpierw ubijając jajka. W tym przepisie musisz umieścić jajka w mleku. Wtedy podczas mieszania na pewno nie będą się puszyć. To jest dokładnie to, czego potrzebujemy.

Będziemy potrzebować czterech jajek, dwustu gramów mleka i soli do smaku.

Jajka i mleko dokładnie wymieszaj. Dodać sól i ponownie wymieszać. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym. Teraz wlej do niego masę omletową. Włóż omlet do nagrzanego piekarnika. Należy piec w temperaturze dwustu stopni przez około trzydzieści minut. Podczas pieczenia nie otwieraj piekarnika, w przeciwnym razie omlet odpadnie. Gotowy omlet wyjąć z piekarnika i pokroić na porcje.

Gotowanie omletu z serem

A teraz bardzo smaczny przepis na omlet z serem.

Na dwie porcje będziemy potrzebować:

• Cztery jajka
• Sto gramów mleka
• Łyżka mąki
• Pięćdziesiąt gramów twardego sera, może startego
• Trochę kopru
• Łyżka oleju roślinnego
• Sól i pieprz do smaku

Jajka i mleko dokładnie wymieszaj. Teraz musisz stopniowo dodawać mąkę, ciągle mieszając jajka. Aby ciasto było puszyste, ubijaj je przez kilka minut mikserem lub blenderem. Do masy omletowej dodać drobno posiekane zioła, sól i pieprz.

Na patelni rozgrzej olej. Następnie ogień można zmniejszyć. Teraz ostrożnie wlej mieszankę omletową i przykryj patelnię pokrywką.

Musisz usmażyć omlet z obu stron. Najpierw smaż z jednej strony - około siedmiu minut. Następnie ostrożnie odwróć i smaż omlet przez kolejne dwie minuty.

Gotowy omlet połóż na talerzu. Oddzielnie zetrzyj ser na grubej tarce i posyp nim omlet. Złóż omlet w kopertę. Pozwól mu usiąść na chwilę. Gorący omlet roztopi ser. Omlet z serem jest gotowy. Teraz możesz pokroić go na porcje i poczęstować swoją rodzinę.

♦ PRZYGOTUJEMY KLASYCZNY OMLET

Teraz poznajmy przepis na klasyczny omlet. Do przygotowania potrawy potrzebne są cztery jajka, mleko lub śmietana, łyżka mąki pszennej i sól.

Ostrożnie oddziel białko i żółtko do różnych misek. Należy zauważyć, że aby przygotować klasyczny omlet, żółtko i białko należy ubić osobno. Zostaw jedną skorupkę jajka. Przyda się nam jako miarka do mleka.

Białka energicznie ubijamy widelcem, aż na powierzchni pojawi się klarowna piana. Następnie ubij żółtka. Następnie połączyć białka z żółtkami i dalej ubijać mikserem. Teraz możesz dodać mleko. Resztę skorupki bierzemy i używamy jako miarki do mleka - pół skorupki mleka na jedno jajko. To starożytny i sprawdzony sposób na omlety.

Zamiast mleka do omletu można dodać śmietanę, kefir i kwaśną śmietanę. Można także używać bulionów – mięsnych lub rybnych.

Aby omlet był gęsty, do masy omletowej dodaj mąkę. Można go zastąpić semoliną. Posolić i popieprzyć omlet do smaku.

Rozgrzej patelnię. Dodaj masło lub ghee i poczekaj, aż się rozpuści. Teraz możesz wylać masę omletową. Zmniejsz ogień do średniego i przykryj patelnię pokrywką. Po kilku minutach, gdy powierzchnia omletu zacznie wysychać, ostrożnie podnieś go szpatułką i obróć na drugą stronę. Smaż przez kolejne trzy minuty. Klasyczny omlet jest gotowy.

PRZEPIS KROK PO KROKU ZE ZDJĘCIEM KAŻDEGO ETAPU PRZYGOTOWANIA OMLETU W STYLU FRANCUSKIM (BEZ DODATKU MLEKA) .

Gotowanie omletu z kiełbasą

Omlet z kiełbasą to obfite i smaczne danie. Nawet początkujący może to ugotować. A więc przepis na omlet z kiełbasą.

Przygotujmy produkty:

1. - cztery jajka;
2. - sto gramów mleka;
3. - sto gramów wędzonej kiełbasy;
4. - jedna słodka papryka;
5. - sól i ziele angielskie;
6. - olej słonecznikowy.

Ubij jajka i mleko razem. Do masy omletowej dodać posiekaną paprykę i pokrojoną w paski wędzoną kiełbasę. Sól i pieprz do smaku. Na rozgrzaną patelnię wlać olej, rozprowadzając go równomiernie po całej powierzchni. Wlać mieszaninę omletową. Zmniejsz ogień do średniego i piecz omlet pod przykryciem przez około piętnaście minut.

Przepis na omlet z mikrofali.

Ubić cztery jajka, dodać pół szklanki mleka, sól, pieprz i dokładnie wymieszać. Dobrze natłuść naczynie przeznaczone do kuchenki mikrofalowej i wlej do niego masę omletową. Piec z pełną mocą. Czas obliczamy w ten sposób: na dwa jajka potrzeba 80 sekund. Do każdego następnego jajka dodaj 25 sekund.

Omlet z pomidorami i kiełbasą.

Będziesz potrzebował pięciu jajek, stu gramów mleka, stu gramów wędzonej kiełbasy, dwóch średnich pomidorów, jednej cebuli, soli, pieprzu i masła.

Jajka wymieszać z mlekiem, solą i pieprzem. Najpierw podsmaż cebulę, dodaj pokrojone w kostkę pomidory i poczekaj, aż staną się miękkie. Do pomidorów wlać pokrojoną w paski kiełbasę, wymieszać i polać wszystko masą omletową. Zamknij pokrywkę i piecz przez dziesięć minut na średnim ogniu.

♦ WIDEO. PRZEPISY KROK PO KROKU DLA POCZĄTKUJĄCYCH:

Składniki:

• jaja kurze – 3 szt.;
• masło – 40 gramów;
• sól – 1/4 łyżeczki;
• pieprz czarny mielony – 1/4 łyżeczki.

Narzędzia:

• pojemnik do ubijania – 1 szt.;
• trzepaczka lub widelec – 1 szt.;
• patelnia z grubym dnem o średnicy 20 cm – 1 szt.

Przepis na omlet francuski na 1 porcję (150 gramów)

1. Jajka delikatnie ubij widelcem, aż będą gładkie, bez piany. Jeśli ubijesz je za mocno, omlet okaże się puszysty, gęsty i nie plastikowy.
2. Rozgrzej dobrze patelnię na średnim ogniu i dodaj olej. Gdy olej stanie się całkowicie płynny, wlej mieszaninę jajek równą warstwą. Smażyć na średnim ogniu przez 1-2 minuty.
3. Gdy spód i brzegi upieczą się na złoty kolor, a środek pozostanie lekko lepki, danie jest gotowe. Wyłączmy ogień. Posypać solą i pieprzem.
4. Zaginamy obie krawędzie patelni do środka i odstawiamy na chwilę, ale nie dłużej niż 15 sekund. I złóż go ponownie na pół, tak aby przypominał dużą bułkę waflową.
5. Przełożyć na talerz i podawać z czarnym pieczywem i świeżymi ziołami.

Jak ugotować omlet z mlekiem

Składniki:

• jajka – 4 szt.;
• mleko – 120 gramów;
• sól – 1/4 łyżeczki;
• masło – 40 gramów.

Narzędzia:

• pojemnik z wysokimi burtami – 1 szt.;
• trzepaczka lub widelec – 1 szt.;

Przepis na omlet z mlekiem na 2 porcje (300 gramów):

1. Weź miskę z wysokimi bokami i ostrożnie wbij do niej wszystkie 4 jajka.
2. Dodaj sól i zacznij ubijać trzepaczką lub widelcem, aż masa będzie gładka. Jajka ubite do uzyskania gęstej piany sprawią, że danie będzie bardziej puszyste.
3. Do masy jajecznej wlać mleko i wymieszać.
4. Rozpuść masło na gorącej patelni i wlej powstałą masę jajeczną.
5. Smaż na małym ogniu przez 5-7 minut. Omlet zwykle przypala się na patelniach o cienkim dnie, ponieważ ciepło z palnika zbyt szybko przechodzi przez dno i zamienia je w przypaloną masę.
6. Gdy masa prawie całkowicie zgęstnieje na brzegach, przykryj patelnię pokrywką i wyłącz kuchenkę.
7. Odstawiamy pod przykryciem na kolejne 15 minut. W tym czasie całkowicie zgęstnieje i wreszcie się ugotuje, nie przypalając się na dnie.
8. Umieść naczynie na talerzach za pomocą długiej plastikowej szpatułki i podawaj.

Z mlekiem

Jak ugotować omlet z pomidorami

Składniki:

• jajka – 3 szt.;
• mleko – 100 gramów;
• pomidor – 1 średni;
• sól – 1/2 łyżeczki;

Narzędzia:

• pojemnik do ubijania z wysokimi burtami – 1 szt.;
• trzepaczka lub widelec – 1 szt.;
• deska do krojenia warzyw – 1 szt.;
• patelnia z grubym dnem o średnicy 24 cm – 1 szt.

Przepis na omlet z pomidorami na 2 porcje (350 gramów):

1. W wysokiej misce lekko ubij jajka trzepaczką lub widelcem.
2. Do masy jajecznej dodaj mleko.
3. Na desce układamy kokardkę w cienkie półpierścienie.
4. Na rozgrzaną na dużym ogniu patelnię wlać olej. Dodaj posiekaną cebulę do oleju i smaż ją do miękkości żółtej, nie dłużej niż 1 minutę. Dodaj małą szczyptę soli.
5. Podczas smażenia cebuli pokrój pomidora w średniej wielkości kwadraty. Gdy cebula będzie już gotowa, na patelnię wrzucamy pomidory i mieszamy je z cebulą.
6. Od razu dodajemy jajka wymieszane z mlekiem i lekko potrząsamy patelnią, aby masa równomiernie rozłożyła się na dnie.
7. Dodaj pozostałą sól i pieprz.
8. Zmniejsz ogień do średniego i smaż przez 5-7 minut, aż brzegi i podstawa stwardnieją.
9. Wyłącz całkowicie ogień, przykryj pokrywką i pozostaw na kolejne 10 minut, aż do całkowitego upieczenia.
10. Gotowe danie ułóż na talerzach.

Jak ugotować omlet z kiełbasą

Składniki:

• jajka - 3 sztuki;
• mleko – 100 gramów;
• świeża cebula – 1 średnia główka;
• surowa wędzona kiełbasa/salami – 100 gramów;
• sól – 1/2 łyżeczki;
• pieprz czarny mielony – 1/2 łyżeczki;
• olej z oliwek/słonecznikowy (dezodoryzowany, rafinowany) – 1/2 łyżki.

Narzędzia:

• trzepaczka lub widelec – 1 szt.;
• deska do krojenia warzyw i wędlin – 1 szt.;

Przepis na omlet z kiełbasą na 2 porcje (400 gramów):

1. W wysokim pojemniku ubijamy jajka widelcem. Jeżeli nie chcesz zawracać sobie głowy ubijaniem widelcem, to weź czystą butelkę po mleku z szeroką szyjką i ostrożnie wlej do niej jajka. Zamknij szczelnie pokrywkę i zacznij potrząsać. Wystarczy 10 sekund, a jajka zostaną idealnie ubite.
2. Dodaj mleko do pojemnika i ubij jeszcze trochę.
3. Na rozgrzaną patelnię wlać olej i dodać cebulę.
4. Podczas smażenia cebuli kiełbasę pokroić w cienkie paski. Aby przygotować omlet, lepiej użyć aromatycznych odmian kiełbasy. Kiełbasa gotowana lub wędzona gotowana nie nadaje się, nada potrawie niezbyt przyjemny aromat.
5. Dodaj kiełbasę do cebuli i smaż trochę, nie dłużej niż 10 sekund.
6. Wlać masę jajeczną na patelnię i równomiernie ją rozprowadzić.
7. Dodaj sól i pieprz. Jeśli wybrana kiełbasa jest słona, wówczas ilość soli można zmniejszyć lub w ogóle jej nie używać.
8. Smażyć na średnim ogniu przez około 10 minut, aż utworzy się gruba, przypieczona skórka.
9. Wyłączamy ogień i bez przykrycia pokrywką odstawiamy na chwilę, aż naczynie będzie ugotowane.
10. Gotowe danie wyłóż na talerze i podawaj ze świeżymi warzywami.

Przepisy na omlety z pomidorami i kiełbasą mogą się doskonale uzupełniać; wystarczy wymieszać kiełbasę i pomidory podczas smażenia.

Jak ugotować omlet ze szpinakiem

Składniki:

• jajka - 3 sztuki;
• mleko – 100 gramów;
• świeża cebula – 1 średnia główka;
• mrożony/świeży szpinak – 50 gramów;
• sól – 1/2 łyżeczki;
• pieprz czarny mielony – 1/2 łyżeczki;
• masło – 40 gramów.

Narzędzia:

• pojemnik do ubijania z wysokimi bokami - 1 szt.;
• rondel średniej wielkości - 1 szt.;
• trzepaczka lub widelec – 1 szt.;
• patelnia z grubym dnem o średnicy 24 cm - 1 szt.

Przepis na omlet ze szpinakiem na 2 porcje (320 gramów):

1. Jeśli używamy świeżego szpinaku, to trzeba zacząć z nim gotować. Szpinak dobrze płuczemy pod bieżącą wodą, ponieważ podczas uprawy i przechowywania do szpinaku mogą przedostać się szkodliwe substancje i bakterie.
2. Szpinak włóż do rondla i zalej wrzącą wodą przez 1 minutę. Ostrożnie spuść wodę i powtórz procedurę. Po usunięciu nadmiaru wilgoci liście szpinaku ułóż na ręczniku kuchennym i pozostaw do lekkiego wyschnięcia.
3. W wysokim pojemniku ubijaj jajka widelcem, aż będą gładkie.
4. Do jajek dodać mleko i jeszcze trochę ubić.
5. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie.
6. Na rozgrzaną patelnię wlać olej i dodać cebulę.
7. Smaż cebulę na dużym ogniu, aż będzie miękka na złoty kolor, około pół minuty i dodaj trochę soli.
8. W czasie smażenia cebuli posiekaj szpinak i dodaj go do cebuli na patelni. Smaż szpinak i cebulę przez kolejną 1 minutę.
9. Na patelnię wlać masę jajeczną i równomiernie ją rozprowadzić, lekko mieszając z cebulą i szpinakiem.
10. Dodaj sól i pieprz.
11. Smażyć na średnim ogniu przez około 5 minut, aż brzegi się zetną.
12. Wyłącz ogień, przykryj omlet pokrywką i odstaw na chwilę, aż będzie ugotowany.
13. Gotowe naczynie złóż na pół i ułóż na talerzach.

Omlet szpinakowy jest bardzo smaczny i zdrowy. Szpinak jest bogaty w przeciwutleniacze i kwas foliowy. Jak piszą w niektórych publikacjach, szpinak jest przeciwwskazany dla osób cierpiących na kamicę moczową ze względu na dużą zawartość szczawianów w szpinaku.