Зууханд төмстэй цурхай хоол хийх жор. Төмс, лууван, сонгино бүхий шатаасан цурхай. Капер болон селөдерейтэй дүүргэсэн

Цурхай загасыг амталж үзээгүй хүмүүс энэ голын загасыг хоёрдугаар зэргийн загас гэж үздэг. Гэхдээ тааламжгүй үнэрийг арилгах энгийн нууцыг ашигладаг анхны амжилттай бэлтгэсэн тавагтай танилцсаны дараа бүх зүйл өөрчлөгддөг - маринад дэвтээнэ. Төмс болон бусад ногоотой зууханд шатаасан цурхай нь хамгийн амжилттай жоруудын нэг юм.

Найрлага:

• цурхай (шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн) - 1 кг;
• төмс (дунд) - 2-3 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• нимбэгний шүүс - 3 халбага;
• ургамлын тос - 3 халбага;
• шар буурцаг сумс (эсвэл майонез) - хагас шил;
• давс, чинжүү, бусад амтлагч - амсах болно.

Дунд зэргийн хэмжээтэй загас нь жигнэхэд тохиромжтой. Та цурхайг майонезаас (илчлэгийн агууламж) эсвэл шар буурцагны соусаар даршилж болно.

Зууханд зориулсан цурхай, төмс хийх жор

1. Цурхайг цэвэрлэж гэдэс дотрыг нь цэвэрлээрэй. Толгой, сүүл, сэрвээ зэргийг ав. Биеийг хэсэг болгон хайчилж ав.

2. Голын эвгүй үнэрийг арилгахын тулд хэсэг бүрийг давс, перец болон бусад амтлагчаар сайтар үрнэ. Гүн аяга эсвэл хайруулын тавган дээр тавьж, загасны дээр нимбэгний шүүстэй хольсон шар буурцаг сумс (майонезаар сольж болно) хийнэ. Marinade нь загасыг бүрэн хамрах ёстой.

3. Соусанд цурхайгаа 90 минут байлгана. Маринат хийх явцад 15 минут тутамд хэсгүүдийг эргүүлж, тал бүр дээр жигд дэвтээнэ.

4. Хагас цагираг болгон сонгино хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай.

5. Бага хэмжээний ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр халаана. Сонгино, лууваныг зөөлөн гал дээр хүнсний ногоо зөөлөн болтол нь хуурч ав.

6. Төмсийг хальсалж, дараа нь нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана (цурхайг харьцангуй хурдан жигнэх, хэрчмүүд нь хэтэрхий зузаан байвал жигнэх цаг гарахгүй). Зүсмэлүүдийг тавган дээр тавьж, давс, чинжүү нэмээд ургамлын тосоор цацаж (алтан царцдас авах) холино.

7. Ургамлын тосоор жигд хуудсыг тосолно. Хэсэг нь бие биендээ хүрэхгүйн тулд цурхайг доод давхаргад хийнэ. Дараа нь төмсний сүүлчийн давхарга болох лууван, сонгино нэмнэ.

8. Зуухыг 200 ° C хүртэл халааж, жигд хуудас тавина. Цурхайг төмстэй хамт чанаж болтол 20-30 минутын турш жигнэж, өвөрмөц үнэр гарч, төмс нь алтан хүрэн царцдасаар бүрхэгдэнэ.

9. Зуухнаас тавгаа аваад хэсэг хэсгээрээ хувааж, халуунаар үйлчил. Хөргөсний дараа амт чанар нь алдагдана.

Pike-ийг дотоодын тогооч нар олон жороор эртнээс хэрэглэж ирсэн. Үүнээс загасны шөл бэлтгэж, бялуу дээр нэмж, шарсан, чихмэл болгодог. Гэхдээ төмстэй зууханд шатаасан цурхай нь ялангуяа амттай, анхилуун, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Ийм амттан нь үргэлж дур булаам, дэгжин харагддаг тул өдөр тутмын оройн хоол болон баярын ширээнд тохиромжтой. Үүнээс гадна төмс, загасны хослол нь маш амжилттай, тэжээллэг байдаг. Тиймээс дор хаяж нэг удаа ийм амттан бэлтгэхгүй байх ганц шалтгаан байхгүй.

Онцлог шинж чанарууд

Олон тогооч зарчмын хувьд цурхайн махнаас хоол хийдэггүй, энэ нь хоёрдугаар зэргийн загас юм. Хэдийгээр бодит байдал дээр та бүх зүйлийг зөв хийвэл хүн бүрийг гайхшруулж чадна. Цорын ганц чухал зүйл бол хэд хэдэн чухал зүйлийг анхаарч үзэх явдал юм.

• Аливаа цурхай шаврын өвөрмөц үнэртэй байдаг. Загас хэдий чинээ том байх тусам энэ үнэр илүү мэдэгдэхүйц байх нь анхаарал татаж байна. Хэрэв та цурхайг урьдчилж сүүнд дэвтээвэл үүнээс ангижрах боломжтой. Үүнийг цэвэрлэсний дараа хэдэн цагийн турш хийхийг зөвлөж байна.
• Үүнээс гадна та анхилуун үнэртэй ургамлын тусламжтайгаар тааламжгүй үнэрээс салж болно. Нимбэг нь мөн энэ асуудлыг шийдэх боломжтой болгодог.
• Хэдийгээр та зууханд чихмэл цурхайг бүхэлд нь жигнэхээр шийдсэн ч үүнийг цэвэрлэх хэрэгтэй. Түүнээс гадна үүнийг маш болгоомжтой хийх хэрэгтэй.
• Pike зөвхөн шинэхэн шатаасан байх ёстой. Хэрэв та барихаа хөлдөөхөөр шийдсэн бол үүнээс зөвхөн котлет хийж болно. Эцсийн эцэст, жигнэсний дараа гэсгээсэн загас маш хуурай, амтгүй болно.

Бэлтгэл

Ямар ч таваг сонгохоос үл хамааран цурхайг бэлтгэхээсээ өмнө угааж, бүх шаардлагагүй "сэлбэг хэрэгслийг", түүний дотор дотор талыг нь цэвэрлэх хэрэгтэй. Хэрэв та загасны филе яаж хийхийг мэдэхгүй, урьд өмнө хэзээ ч ийм зүйл хийж байгаагүй бол бүү сандар. Бүх зүйл туйлын энгийн.

Юуны өмнө гулуузнаас хайрсыг хутгаар арилгана. Дараа нь заламгайг болгоомжтой арилгана. Үүний дараа толгойн эргэн тойронд гүн зүсэлт хийж, гибрит нь урагдахгүйн тулд сайтар тусгаарла. Үүний дараа дотор тал нь сунах ёстой.

Одоо та жороор шаардлагатай бол шууд зүсэх ажлыг үргэлжлүүлж болно. Сэрвээ, сүүлийг нь хайчилж, дараа нь гулуузыг хэсэг болгон хуваана. Хэрэв та зууханд цурхайг бүхэлд нь жигнэхээр шийдсэн бол түүнийгээ хэвээр үлдээгээрэй.

Сонгодог хоол хийх сонголт

Энэ бол нэмэлт хачир шаардлагагүй төмстэй зууханд цурхай хийх жор юм. Энэ хоол нь маш тэжээллэг, амттай болж хувирдаг. Дашрамд хэлэхэд, энэ нь баярын хүлээн авалтад тохиромжтой.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1.5 кг цурхай;
• 1 кг төмс;
• 300 гр сонгино;
• 500 гр цөцгий;
• 100 гр цөцгийн тос;
• 50 мл ургамлын тос;
• нэг чимх паприка;
• амтлах давс, чинжүү.

Та жорыг нимбэгний зүсмэлүүд, ургамлын мөчрүүд, чидун, ямар ч амтлагчаар нэмж болно.

Төмстэй зууханд цурхайг хэрхэн жигнэх вэ

Урьдчилан бэлтгэсэн, дэвтээсэн гулуузыг бүх талаас нь сонгосон амтлагчаар сайтар үрнэ. Хэрэв та хүсвэл амтлагчдаа янз бүрийн халуун ногоо нэмж болно. Ясыг хугалж, гулуузыг уян хатан болгохын тулд нурууны хэсэгт хэд хэдэн ташуу зүсэлт хийхээ мартуузай.

Халуун ногоотой загасыг цагираг болгон болгоомжтой өнхрүүлж, жигд таваг дээр хийнэ. Бага хэмжээний ургамлын тосоор савыг урьдчилан тослохоо бүү мартаарай.

Тусдаа саванд түрхэж хайлуулна.

Төмсийг хальсалж, дараа нь хүнсний ногоо бүрийг хэд хэдэн хэсэг болгон хуваана. Дараа нь булцууг хайлсан цөцгийн тосонд хийж, бүх хэсгүүдийг бүрхэх хүртэл хутгана.

Одоо цурхай руу төмс илгээ. Загасны эргэн тойронд болон цагираг дотор байрлуулна.

Цурхай, төмсөө 200 градус хүртэл халаасан зууханд 20 минутын турш хийнэ.

Загасыг жигнэх үед жижиг шоо болгон жижиглэсэн сонгиноо цөцгийтэй хольж, үлдсэн тосонд хуурч ав.

Хоёр дахь үе шат

Заасан хугацааны дараа бэлтгэсэн соусаа ​​загасан дээр асгаж, дахин 40 минутын турш зууханд хийнэ. Энэ хугацаанд амттанг бүрэн бэлтгэж, хоолны дуршилтай царцдасаар бүрхэж, гайхалтай үнэрийг олж авах болно.

Үүний үр дүнд та төмстэй цурхай нэг төрлийн Casserole авах болно. Зууханд энэ хоол буцалж, ургамал, амтлагчийн анхилуун үнэрээр ханаж, нарийн өтгөн амтыг олж авдаг.

Энэ амттанг халуунаар үйлчилнэ. Зууханд төмстэй чанаж болгосон цурхай нь гайхалтай дур булаам харагдаж байна. Үүнээс гадна, энэ нь маш шүүслэг, амттай болж хувирдаг. Мөн үүнийг бэлтгэхэд маш энгийн бөгөөд цаг хугацаа их шаарддаггүй.

Зууханд бүхэлд нь чихмэл цурхай

Энэхүү хоол нь маш эрүүл, амттай төдийгүй гайхалтай сэтгэгдэл төрүүлдэг. Та зүгээр л бага зэрэг хүчин чармайлт гаргах хэрэгтэй бөгөөд таны загас хоолны дуршил, гоёмсог дүр төрхөөрөө зочдыг гайхшруулах нь гарцаагүй. Зууханд шүүслэг цурхай хэрхэн хоол хийхийг танд хэлэх жор, цөөн хэдэн нууцыг мэдэх нь зөвхөн чухал юм.

Тиймээс, юуны өмнө шаардлагатай бүх найрлагыг урьдчилан бэлтгэ.

• загас өөрөө, 2 кг хүртэл жинтэй;
• 1 кг төмс;
• 2 жижиг сонгино, лууван;
• 100 гр хатуу бяслаг;
• 50 мл ургамлын тос;
• 250 гр майонез;
• давс, чинжүү болон бусад халуун ногоо;
• нимбэг, гоёл чимэглэлийн ургамал.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Эхлээд гулуузыг цэвэрлэж, угааж, гэдэс дотрыг нь бэлдэнэ. Дараа нь сонгосон амтлагчаараа үрнэ. Энэ тохиолдолд та загасыг зөвхөн гаднаас нь төдийгүй дотроос нь сайтар тослох хэрэгтэй. Бүх майонезыг ижил аргаар хэрэглэнэ. Энэ хэлбэрээр цурхайгаа даршилахын тулд хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй.

Энэ хооронд бэлтгэсэн ногоог хальсалж, цавчих. Сонгиноыг хагас цагираг болгон, төмсийг нимгэн, цэвэрхэн дугуйлан болгон хайчилж ав. Лууванг grater ашиглан цавчих нь хамгийн сайн арга юм.

Жижиглэсэн төмсөө давс, перцээр амтлана. Дараа нь түүнд бага зэрэг майонез нэмээд сайтар хольж, цагирагуудыг нэвт норгоно.

Ургамлын тосоор жигд хуудсыг тосолж, дээр нь даршилсан загасыг тавь. Лууван, сонгиноо цурхайн гэдсэнд хийнэ. Мөн гулуузны дээд талд төмсний цагираг тавь. Төгсгөлд нь саванд үлдсэн майонезаас амтлагчаа загасны дээгүүр хийнэ.

Сайхан grater дээр бяслаг сараалж, бэлтгэсэн цурхай дээр цацна. Тэр бол амттанг амтат алтан хүрэн царцдас өгөх болно.

Одоо цурхай, төмсөө зууханд хийх л үлдлээ. Тэнд 180 градусын турш 40-50 минутын турш буцалгана.

Ийм аргаар шатаасан загас нь амт, үнэр, үзэмжтэй төрхөөрөө таныг гайхшруулах нь дамжиггүй. Ийм амттанг ширээн дээр тавих нь ичмээр зүйл биш юм. Чихмэл загасыг цурхай, төмсний хамгийн сайн хоолнуудын нэг гэж үздэг нь хоосон биш юм. Зууханд энэ хоол нь удаан хугацааны дулааны боловсруулалтыг үл харгалзан шүүслэг хэвээр байна. Үүнээс гадна, энэ жор нь үл хамаарах зүйлгүй бүх гэрийн эзэгтэй нарт төгс төгөлдөр юм. Эцсийн эцэст, үүнийг ашиглан жинхэнэ хоолны бүтээл бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм.

Зууханд чанаж болгосон загасыг үнэхээр шүүслэг, анхилуун, амттай болгохын тулд та маш энгийн дүрмийг баримтлах хэрэгтэй. Тэд танд ийм хоол хэрхэн бэлдэж, хамгийн богино хугацаанд үзэсгэлэнтэй чимэглэхэд тань туслах болно.

• Хэрэв таны цурхай маш том бол зууханд байрлуулахад хэцүү бол толгойг нь таслана. Хэрэв энэ нь бүхэлдээ тохирсон бол илүү их нөлөө үзүүлэхийн тулд үүнийг орхих нь дээр.
• Ийм амттанг амтлагч болгон та кориандра, маржорам, лаврын, паприка, ганга, мэдээжийн хэрэг ердийн dill, яншуй зэргийг ашиглаж болно.
• Хэрэв та цурхайг бүхэлд нь, түүний дотор толгойг нь жигнэх юм бол нүд, заламгайгаа арилгахаа мартуузай.
• Бусад зүйлсийн дотор нимбэгний шүүс, майонез нь шаврын үнэрийг арилгахад тусалдаг.

• Зууханд цурхай хэрхэн шүүслэг хоол хийх вэ? Маш энгийн! Гол нууц нь загасны шинэхэн байдал, дулааны боловсруулалтын хугацаа юм. Өөрөөр хэлбэл, зууханд цурхайг хэтрүүлэхгүй байх нь туйлын чухал юм. Тиймээс сонгосон жороосоо хазайхгүй байхыг хичээгээрэй.
• Энэ нь загасыг жигнэсний дараа хайруулын тавган дээр эсвэл тугалган цаасанд наалддаг. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд та тавагны ёроолыг болон гулууз нь хэвтэж буй бусад материалыг ургамлын тосоор тослох хэрэгтэй.
• Зууханд шатаасан цурхайг үр дүнтэй чимэглэх, бэлэглэхийн тулд шүдний оог урьдчилан ам руу нь оруулах хэрэгтэй. Загасыг ширээн дээр илгээхээсээ өмнө жижиг улаан лооль эсвэл нимбэг нэмнэ.
• Цурхайг халуун ногоо, амтлагчаар үрж авсны дараа дор хаяж хагас цаг байлгана. Ингэснээр загасны амт нь улам бүр сонирхолтой харагдах болно. Зөв даршилсан цурхай нь маш хурц, ер бусын болж хувирдаг.
• Голын загас нь хонхны чинжүү, сонгино, луувантай төгс зохицдог гэдгийг анхаарна уу.

Pike бол зөвхөн махчин загас биш, харин хааны загас боловч ийм загас онцгой арга барил шаарддаг. Зууханд тугалган цаасаар хийсэн цурхай нь нимбэгний шүүс эсвэл цуу нэмсэн соусанд marinate хийвэл шавар үнэргүй, маш зөөлөн болдог. Мөн жижиг ястай таваг муудуулахгүйн тулд та илүү том гулуузыг сонгох хэрэгтэй.

Гэрийн эзэгтэй бүр анхилуун үнэртэй, зөөлөн цурхай үйлдвэрлэдэггүй. Олон хүмүүс гулууз дахь голын эвгүй үнэрээс салж чадахгүй, бусад нь махчин амьтныг бэлтгэхээс айдаг. Гэхдээ хэрэв та зөв жор сонгож, зарим нарийн ширийн зүйлийг мэддэг бол өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ амттай, амттай хоолоор дайлж болно.

Найрлага:

• кг орчим жинтэй цурхай;
• нэг нимбэгний жимс;
• майонезаас гурван халбага;
• хатаасан ургамал;
• Ганга, кориандра, паприка тус бүр хагас халбага.

Хоол хийх арга:

1. Бид цитрусын зүсмэлүүдийг гэдэс дотрыг нь цэвэрлэж, нэг зүсмэлийг заламгайны ард байрлуулж болно;
2. Бид хуурай ургамал, бүх амтлагчийг майонезаас хийнэ.
3. Загасыг бүх талаас нь соусаар бүрхэж, тугалган цаасан дээр тавиад, дээр нь дахиад хэдэн нимбэгний зүсмэлүүдийг тавьж, боож, 20 минутын турш жигнэх (температур 200 ° C).

Төмсөөр хоол хийх

Төмстэй цурхай нь зөвхөн гэр бүлийн оройн хоолонд төдийгүй гала оройн зоог барихад хамгийн тохиромжтой сонголт юм.

Найрлага:

• кг жинтэй цурхай;
• 650 гр төмс;
• том сонгино;
• гурван халбага тос.

Хоол хийх арга:

1. Сонгино цагираг эсвэл дөрөвний нэг болгон хэрчинэ. Үүнийг давс, чинжүү, холино.
2. Цурхайг давсалж, гэдсэнд нь сонгино хийж, загасны дээр цитрусын шүүс хийнэ.
3. Төмсөө нимгэн зүсэж, амтлагчаар амталж, тос нэмж, хольж, тугалган цаасан дээр тавина.
4. Төмс дээр загасыг тавиад, таглаад 45 минутын турш зууханд хийнэ (температур 180 ° C).

Хэрхэн хэсэг хэсгээр нь амттай жигнэх вэ

Цурхай хоол хийх хамгийн хялбар арга бол зууханд жигнэх явдал юм. Загасыг бүхэлд нь гулууз эсвэл хэсэг хэсгээр нь бэлтгэж, ямар ч сүмсээр үйлчилж болно, энэ нь ялангуяа сармистай амтлагчтай байдаг.

Найрлага:

• хоёр жижиг цурхайн сэг зэм;
• чийдэн;
• ургамал, халуун ногоо.

Хоол хийх арга:

1. Цурхайг жижиг хэсэг болгон хайчилж, давс, чинжүү цацаж, хольж, 15 минут хүлээнэ. Загасыг шаврын зэвүүн үнэрээс салгахын тулд та цитрусын шүүс, алимны цуу асгаж эсвэл майонезаар marinate хийж болно.
2. Ургамлын тосоор тугалган цаасыг тосолж, загасны хэсгүүдийг байрлуулж, дээр нь сонгино хагас цагираг хийж, боож, 25 минутын турш зууханд хийнэ (температур 190 ° C). Төгсгөл дуусахаас 10 минутын өмнө тугалган цаасыг бага зэрэг нээж болно.
3. Бэлэн болсон загасыг ургамал, ямар ч соустай хамт үйлчил.

Зууханд тугалган цаасаар хийсэн цурхай булан

Та цурхай буланг зүгээр л хайруулын тавган дээр хуурч болно, эсвэл зууханд жигнэж, хүнсний ногоо, халуун ногоо нэмж болно.

Найрлага:

• цурхай филе;
• залуу цуккини;
• хоёр жижиг улаан лооль;
• Кориандра, паприка тус бүр 0.5 халбага;
• майонезаас хагас шил (цөцгий);
• бага зэрэг халуун чинжүү.

Хоол хийх арга:

1. Юуны өмнө цурхай буланг кориандра, давс, хар чинжүүтэй хольж даршилна. Хэсэг дээр нимбэгний шүүс хийнэ, 20 минут байлгана.
2. Бид улаан лооль, zucchini нимгэн зүсмэлүүд болгон бууруулсан, мөн цагираг болгон capsicum, үрийг устгах мартаж болохгүй.
3. Нэг аяганд майонезыг паприкатай хольж, хэрэв та цөцгий хэрэглэдэг бол бага зэрэг давс, чихэрлэг элс нэмнэ.
4. Цөцгийн тосоор тугалган цаасыг тосолж, хүнсний ногооны ор хийж, дээр нь сүмс асгаж, дээр нь цурхай филе хийж, мөн сумсаар бүрхэнэ. Энэ бүх гоо сайхныг тугалган цаасаар боож, 45 минутын турш хооллоорой (температур 200 ° C).
5. Бэлэн болсон хоолыг интоорын хагас, лаврын навчаар чимэглээрэй.

Нимбэг, ургамлын хамт

Анхилуун үнэрт цурхайг жигнэх нь маш энгийн бөгөөд танд нимбэг, ургамал хэрэгтэй.

Найрлага:

• загасны гулууз;
• нэг нимбэгний жимс;
• нэг баглаа ногоон болон яншуй.

Хоол хийх арга:

1. Бид гулуузыг авч, нурууны бүх уртын дагуу зүсэлт хийдэг. Давс, чинжүү болон бусад амтлагчаар үрж, өөрийн хүссэнээр үрнэ.
2. Бид гулуузыг жижиглэсэн ургамал, нимбэгний зүсмэлүүдээр дүүргэж, тугалган цаасаар боож, хагас цагийн турш жигнэх (температур 200 ° C).
3. Чанасан төмс, салаттай хамт үйлчил.

Хүнсний ногоотой жигнэх жор

Олон гэрийн эзэгтэй нар цурхай хоол хийх дургүй байдаг; тэд үүнийг ястай, хуурай гэж үздэг. Гэхдээ шатаасан цурхай нь баярын ширээний жинхэнэ чимэглэл болж чаддаг тул та үүнийг хэрхэн зөв хоол хийхийг мэдэх хэрэгтэй.

Найрлага:

• цурхай, 1.5 кг жинтэй;
• хоёр жижиг сонгино, хоёр лууван;
• цуккини;
• хоёр улаан лооль;
• гурван төмсний булцуу;
• 55 мл майонез;
• 25 гр гич;
• ногоон сонгино.

Хоол хийх арга:

1. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, улаан лооль, төмс, лууван, цуккини зэргийг цагираг болгон хайчилж, хүнсний ногоог амтлагчтай хольж, хэдэн луувангийн зүсмэлүүдийг үлдээнэ.
2. Давс, чинжүүтэй цурхайг цацаж, гичээр тосолж, гулууз дээр зүслэг хийнэ.
3. Хүнсний ногооны дэрийг тугалган цаасан дээр тавьж, дээр нь загас хийж, гэдсэнд луувангийн зүсмэлүүдийг хийж, майонезаар тосолно.
4. Боож, 50 минутын турш жигнэх (температур 170 ° C), дараа нь тугалган цаасыг задалж, таваг зууханд дахин 10 минут байлгана.
5. Бэлэн болсон загасыг ногоон сонгинотой ногоо цацаж, үйлчил.

Найрлага:

• кг хүртэл жинтэй цурхай;
• хатаасан, шинэхэн ургамал;
• 125 мл цөцгий;
• хагас шил цэвэршүүлсэн тос;
• нимбэгний шүүс халбага.

Хоол хийх арга:

1. Загасны хувьд ямар ч халуун ногоо авч, давс, нимбэгний шүүстэй хольж, marinate.
2. Цөцгий дээр хуурай ургамал, жижиглэсэн шинэ ургамал нэмнэ. Бэлтгэсэн соустай гулуузыг бүх талаас нь бүрхэнэ.
3. Тугалган цаасыг тосоор шүршиж, загасыг байрлуулж, дээр нь тос асгаж, боож, хагас цагийн турш (температур 200 ° C), дараа нь загасыг бага зэрэг нээж, 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Чидун жимсээр хоол хийх

Жинхэнэ цурхай хоолыг чидун болон бусад ногоогоор бэлтгэж болно. Зууханд байгаа загас маш амттай болж хувирдаг.

Найрлага:

• цурхай;
• нэг нимбэг;
• 110 гр чидун;
• нэг сонгино, нэг лууван;
• том улаан лооль;
• сармисны хумс;
• нэг шил майонез.

Хоол хийх арга:

1. Халаасан тосонд жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууваныг хуурч ав.
2. Цурхайг майонезаар сайтар түрхээд тос түрхсэн тугалган цаасан дээр тавиад дээр нь цитрус, оливын цагираг хийж, шарсан ногоо, давс, перец хийж, нимбэг цацаж, таглаад 45 минут (200 градусын температурт) зууханд хийнэ.
3. Бэлэн болохоос 20 минутын өмнө тугалган цаасаа буулгаж, цурхайн эргэн тойронд улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тавиад үргэлжлүүлэн жигнэнэ.

Загасыг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно: шатаасан, шарсан, чанаж болгосон ... Цурхайг амттай, дур булаам болгохын тулд би үүнийг төмстэй хамт тугалган цаасаар жигнэхийг санал болгож байна. Цурхай мах нь өөрөө нэлээд нягт бөгөөд бага зэрэг хуурай байж болно. Тиймээс, загасыг шүүслэг болгохын тулд тугалган цаас хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Шүүслэг сонгино дүүргэсэн жигнэсэн цурхай нь гэр бүлийн оройн хоол болон баярын ширээнд тохиромжтой.

Зууханд тугалган цаасаар төмстэй цурхай жигнэх хоол бэлтгэх.

Сонгино хальсалж, цавчих, давс, амтлагч чинжүү, холино.

Цурхайг цэвэрлэж, гэдэс дотрыг нь цэвэрлэж, заламгай, гэдэс дотрыг нь арилгана. Загасыг нимбэгний шүүсээр цацаж, гадна талыг нь давсаар үрж, бэлдсэн сонгиноо гэдсэнд хийнэ, энэ нь шүүслэг, үнэрийг нэмнэ.

Цурхай амарч байх үед төмсийг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана.

Төмсийг давсалж, ургамлын тос нэмээд хутгана.

Жигнэмэгийг тугалган цаасаар бүрхэж, ургамлын тосоор тосолж, төмс тарааж, цурхайгаа төмс дээр байрлуулж, ургамлын тосоор тосолно.

Загас, төмсөө тугалган цаасаар боож, 180 градусын температурт 45-50 минутын турш зууханд хийнэ. Хэрэв хүсвэл загас бэлэн болохоос 10-15 минутын өмнө тугалган цаасаа буулгаж, бага зэрэг шаргал болтол нь жигнэж болно.

Дэлгэрэнгүй мэдээлэл

Төмстэй жигнэсэн цурхай нь танай гэр бүлийн өдрийн хоол эсвэл оройн хоол болно. Энэхүү хоолыг бэлтгэхэд маш энгийн тул та шинэхэн гэрийн эзэгтэй байсан ч бэлтгэлээ хийж чадна. Энэхүү хоол нь маш сэтгэл ханамжтай, мэдээжийн хэрэг амттай болж хувирдаг тул нөхөр, хүүхдүүд хоёулаа ширээгээ өлсгөхгүй гэдэгт итгэлтэй байгаарай. Нэмж дурдахад та зочдыг зууханд төмсөөр шатаасан цурхайгаар хооллож болно, учир нь энэ хоол нь энгийн хэдий ч маш сайн амттай байдаг.

Зууханд төмс, бяслагаар шатаасан цурхай

Шаардлагатай найрлага:

• цурхай - 1 ширхэг;
• лууван - 2 ширхэг.;
• төмс - 1 кг;
• майонез;
• давс - амсах болно;
• хатуу бяслаг - 100 гр;
• сонгино - 2 ширхэг;
• хмели-сунели - амсах болно;
• ургамлын тос;
• чинжүү - амсах болно;
• ногоон байгууламж.

Хоол хийх үйл явц:

Цурхайг цэвэрлэж, гэдэс дотрыг нь цэвэрлээрэй. Загасыг сайтар угааж, дараа нь жижиг хэсэг болгон хуваана. Цурхайн хэсгүүдийг аяганд хийнэ. Давс, перецээр амтлана.

Майонез нэмээд сайтар холино, ингэснээр майонезаас загасны хэсгүүдийг бүрэн бүрхэнэ. Загасыг майонезаас нэг цаг хагасын турш үлдээгээрэй, ингэснээр сайн дэвтээнэ.

Сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваана. Лууванг мөн хальсалж, дараа нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгох хэрэгтэй.

Төмсийг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Төмсийг зайлж, бүрэн хатаана. Төмсийг давсалж, хмели-сунели нэмнэ. Майонез нэмсний дараа хольж, хэсэг хугацаанд байлгана.

Цурхайг жигд тавагны дунд байрлуулна. Бэлтгэсэн сонгино, лууваныг ирмэг дээр нь тавь. Шүүсээ гаргаж амжсан төмсөө лууван, сонгино дээр тавь. Хүнсний ногооны дээд талд төмс байсан саванд үлдсэн шингэнийг хийнэ.

Дээрээс нь бүгдийг нь бага зэрэг майонезаар тосолно. Ногоон хэрчиж, цурхай, төмс дээр цацна. Дараа нь дээр нь сараалжтай бяслаг цацна.

Цурхай, төмсөө 45-50 минутын турш зууханд хийнэ. 180 градусын температурт төмстэй цурхайг жигнэх. Шаардлагатай бол та температурыг бууруулж, хоол хийх хугацааг нэмэгдүүлэх боломжтой. Юуны өмнө энэ нь төмсний хэмжээ нэмэгдсэн тохиолдолд хамаарна.

Зууханд төмс, сонгинотой шатаасан цурхай

Шаардлагатай найрлага:

• цурхай - 1 ширхэг;
• майонез - 100 гр;
• сонгино - 5 ширхэг;
• төмс - 10 ширхэг;
• давс, чинжүү - амсах болно;
• сармис - 5 хумс.

Хоол хийх үйл явц:

Эхлээд та цурхайг цэвэрлэж, гэдэс дотрыг нь цэвэрлэх хэрэгтэй. Загасыг сайтар зайлж угаана. Илүүдэл шингэнийг арилгахын тулд цурхайн гулуузыг цаасан алчуураар илнэ. Цурхайг ойролцоогоор 2 см зузаантай хэсэг болгон хайчилж ав.

Загасны хэсгүүдийг саванд хийнэ. Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулна. Нэг сонгино нилээд цавчих. Цурхай дээр сармис, сонгино нэмнэ. Давс, чинжүү нэмсний дараа бүгдийг нь хольж, нэг цаг орчим байлгана.

Төмсийг хальсалж, дараа нь том шоо болгон хуваана. Төмсийг жигд хуудсан дээр тавь. Төмсийг давс, чинжүү хийнэ. Төмсийг бага зэрэг майонезаар түрхээрэй. Та майонезаас тор хийж болно.

Сонгины үлдсэн хэсгийг хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана. Төмс дээр сонгино тавь. Бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ.

Одоо цурхайн ээлж ирлээ. Төмс, сонгино дээр жигд тараана. Загасны дээд хэсгийг майонезаас бага зэрэг түрхээрэй.

Цурхай, төмстэй жигд хуудсыг урьдчилан халаасан зууханд 40-45 минутын турш хийнэ. Таваг нь 180 градусын температурт жигнэх ёстой.

Төмстэй шатаасан цурхайг чанаж болгосон даруйдаа халуунаар үйлчил.