Туна загасны бялуу. Хийсвэр боовны лаазалсан туна загастай бялуу: жор. Загас, өндөг, ургамал бүхий вазелин бялуу

Загасны бялуу үргэлж маш амттай байдаг - хэрэв та мэдээж тэдний шүтэн бишрэгч бол. Гэхдээ энд нэг асуудал байна: сайн чанарын загасыг хаа сайгүй худалдаж авч чадахгүй, үргэлж биш. Тиймээс, агуулахад амттай жортой байх нь сайхан байх болно, гэхдээ тэр үед шинэ загас биш харин лаазалсан загасыг ашиглах боломжийг танд олгоно. Ийм жорууд бас байдаг бөгөөд зөв арга барилаар тэд үнэхээр гайхалтай болж хувирдаг.

Сайн жишээ бол лаазалсан туна загасны бялуу юм. Үүнийг бэлтгэх хамгийн амттай, практик аргуудын нэгийг авч үзье. Хүмүүс туна загасны бялууг гайхалтай гэж нэрлэдэг бөгөөд та үүнийг туршиж үзсэнийхээ учрыг ойлгох болно.

Энэхүү найрлага нь ойролцоо байна - та үүнийг өөрийн үзэмжээр бага зэрэг өөрчилж болно. Жишээлбэл, та туна загасанд жижиглэсэн чанасан төмс нэмж болно, энэ нь маш амттай байх болно (ялангуяа ийм төмсний шөл хийх шаардлагагүй). Эсвэл, жишээ нь, та жороос бяслагийг амархан арилгаж чадна.

Нэг үгээр хэлбэл, энэ жорыг нэг төрлийн үндсэн суурь болгон анхаарч үзээрэй, гэхдээ үүнийг таны төсөөллийн дагуу өөрчилж болно гэдгийг ойлгоорой. Цаг хугацаа өнгөрөхөд туршилт, алдааны үр дүнд та туна загастай эсвэл туна загасгүй бялуу гэх мэт хамгийн тохиромжтой жорыг олж авах болно.

Гэхдээ туна загасны бялууны стандарт хувилбар нь гайхалтай бөгөөд танд дараахь зүйл хэрэгтэй болно.

• 1/2 аяга сүү;
• 1/2 кг гурил;
• 50 мл ургамлын тос;
• 1/2 аяга төмсний шөл;
• 1 tbsp. Сахар;
• 10-12 гр хуурай мөөгөнцөр;
• 1 дунд сонгино;
• 100 гр бяслаг;
• 150 гр майонез;
• 1 дунд өндөг;
• 3 лаазалсан туна загас;
• амтлах амтлагч.

Төрөл бүрийн амтлагчийн холимог нь хамгийн тохиромжтой, гэхдээ та ердийн чинжүү эсвэл чинжүүний холимог хэрэглэж болно.

Бусад лаазалсан хүнсний хэрэглээ

Энэхүү жорын гоо үзэсгэлэн нь хэдийгээр туна загастай хослуулах нь хамгийн сайн арга боловч жорыг өөрчилж, дүүргэх нь бусад лаазалсан хоолоор солиход юу ч саад болохгүй. Таны дуртай ямар ч загас хийх болно.

Та загасыг цэвэр хэлбэрээр нь биш, жишээлбэл, наймалж саваа авч болно, эсвэл бүр загаснаас татгалзаж, жишээлбэл, лаазалсан тахианы махаар сольж болно. Юу ч хийсэн хамаагүй амттай байх болно. Эцсийн эцэст аль сонголт нь хамгийн амттай байх нь таны хувийн сонголтоос хамаарна. Бид туна загасны бялууг үзэх болно.

Хоол хийх дараалал

Одоо бүх найрлагыг бэлтгэсэн тул та зааврыг дагах хэрэгтэй. Бүх зүйл дараах дарааллаар хийгддэг.

1. Эхлээд зуурсан гурилаа бэлддэг. Үүнийг хийхийн тулд та сүү, ургамлын тос, төмсний шөлийг хослуулах хэрэгтэй. Энэ хольцонд элсэн чихэр нэмж, дараа нь бүх зүйлийг тогоочийн үзэмжээр бага зэрэг давсалж, сэрээ, хумсны эсвэл бүр холигчоор сайтар холино.

3. Зуурмагийг тусгай наалдамхай хальсанд боож, дараа нь хойш тавьж, дор хаяж 40 минут, эсвэл түүнээс дээш хугацаагаар амрахыг зөвшөөрнө.

4. Одоо та дүүргэгчийг бэлтгэх хэрэгтэй. Эхлээд та бүх туна загасыг тусдаа саванд хийж, ястай эсэхийг сайтар шалгаж үзэх хэрэгтэй. Туна загасны яс нь бусад олон төрлийн загаснаас ялгаатай нь нэлээд хатуу байдаг тул тэдний оршихуйг эрс хориглодог.

5. Дараа нь та сонгино хальсалж, нилээд цавчих хэрэгтэй. Дараа нь бяслаг нь том нүхтэй grater дээр сараалжтай байна. Туна, бяслаг, сонгино холилдоно. Мөн энэ хольцонд чинжүү, майонез нэмнэ. Нэг төрлийн массыг олж авах хүртэл бүх зүйлийг сайтар холино.

6. Таны ажиллаж байгаа ширээн дээр гурил цацаж, гар чинь бас гурилаар цацагдана. Дараа нь зуурсан гурилыг ойролцоогоор тэнцүү хоёр хэсэгт хувааж, нэгийг нь түр хугацаагаар байрлуулна. Нөгөө хэсгийг нь хавтгай, жигд тойрог болгон өнхрүүлсэн бөгөөд энэ нь ирээдүйд туна загасны бялууг жигнэх хэлбэртэй диаметртэй тохирч байна. Энэ хэлбэрийг эхлээд ургамлын тосоор тосолж, дараа нь цувисан зуурсан гурилыг дотор нь шилжүүлэх ёстой. Бөглөх нь асгарахгүйн тулд хажуу талыг нь үүсгэх нь илүүц байх болно.

8. Та зуурсан гурилын хоёр дахь, үлдсэн хэсгийг өнхрүүлж, доод давхаргад зуурсан гурилгүй үлдсэн талбайн хэмжээтэй ойролцоо төвөөс жижиг тойрог хайчилж авах хэрэгтэй. Дараа нь зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг дүүргэхэд хэрэглэнэ.

9. Үүний дараа та бялууны доод давхарга, зуурсан гурил байхгүй тойрог дээр зүсэлт хийж, үүссэн хэсгүүдийг бялууны дээд талд татах хэрэгтэй. Дараа нь туна загасны бялуу дунд нь нүхтэй болно. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь шаардлагагүй, гэхдээ энэ нь илүү сонирхолтой харагдах болно. Зуурсан гурилнаас загас хайчилж, дээд талыг нь чимэглэж болно.

Одоо туна загасны бялууг жигнэх процесс руу шилжье - энэ нь гайхалтай амттай. Эхлээд та өндөг зодож, сүүтэй холих хэрэгтэй. Дараа нь бялууны гадаргууг түүгээр цэвэрлэнэ. Дараа нь та бялууг зууханд хийж, 190 градус хүртэл халааж, зуурсан гурилыг хүрэн болтол дунд байрлалд 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хэрэв зуух нь конвекцийн горимтой бол сайн, хэрэв үгүй ​​бол үүнийг асаах нь зүйтэй, таваг нь маш амттай хэвээр байх болно.

Жигнэх өөр сонголт байдаг - удаан агшаагчаар. Хоол хийх зарчим нь ойролцоогоор ижил хэвээр байгаа бөгөөд зөвхөн хөгцний оронд ургамлын тосоор тосолж, олон тогоочийн аяга хэрэглэх шаардлагатай болно. Дараа нь та бялууг жигнэх горимд оруулах хэрэгтэй - эсвэл хэрэв олон тогооч байхгүй бол ижил төстэй горимд хийнэ.

Хоол хийх цаг нь ялгаагүй - 25 минут ижил байна. Хэрэв туна загасны бялуу гадарга дээр шараагүй хэвээр байвал хоол хийх хугацааг 10 минутаар сунгана.

Сайхан хооллоорой!

Энэ бол бялуу биш, зүгээр л үлгэр юм.... Чамд хүссэн хэмжээгээрээ цаг зав гардаггүй ч хайртай хүмүүсээ амттай зүйлээр баярлуулахыг хүсч байвал олон гэрийн эзэгтэй нар бөөнөөр нь санаж байгаарай гэж бодож байна. бялуу. Энэ бол нэлээд шингэн зуурсан гурилаар хийсэн жигнэх маш энгийн хувилбар бөгөөд жигд таваг руу цутгаж, дээр нь дүүргэж, зуурсан гурилаар дүүргэдэг.

Энэхүү бялуу нь маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэхээс гадна хамгийн бага найрлага шаарддаг. Хөргөхөд илүү амттай гэж тэд хэлдэг. Гэхдээ манай гэр бүлд хөргөх цаг байдаггүй - тэр даруй идэгддэг! Тиймээс…

Туршилтын хувьд
- 250 мл kefir (та цөцгий хэрэглэж болно),
- 150 мл майонез,
- 4 өндөг,
- 1 халбага давс,
- 1 халбага элсэн чихэр,
- 1 цайны халбага цуунд дарсан хүнсний сода, эсвэл 2 цайны халбага жигд нунтаг,
- 1.5 аяга (300 гр) гурил.
Бөглөх зориулалттай
-Ногоон сонгино,
- 3-4 чанасан өндөг,

2 лаазалсан туна загас (тостой)

Зуурсан гурил зуурах (тууштай байдал нь бинтэй адил).
Дүүргэлтээ бэлдье. Ногоон сонгино, 3-4 чанасан өндөг, 2 лаазалсан туна загас (тосонд) - бүгдийг нь цавчих, шаардлагатай бол давс, перец нэмнэ.
Мөөгөнцөрийг тосоор тосолж, зуурсан гурилын талыг нь хийнэ.
Бид дүүргэгчийг тараана.
Үлдсэн зуурсан гурилаар дүүргэ.
175 градус хүртэл халаасан зууханд 40 минут орчим жигнэх.
Бялуу нь зөөлөн, шүүслэг, амттай болж хувирдаг.
Мэдээлэл, зугаа цэнгэлийн портал "Reftnews.ru"
Хэн буузанд дургүй вэ? Миний бодлоор ийм хүмүүс маш цөөхөн байдаг. Хэн тэднийг барималлах дуртай вэ? Мөн хүсэл сонирхогчид цөөхөн байх болов уу гэж би хардаж байна. Дараа нь ижил зүйлийг бэлдье, зөвхөн загварчлалгүйгээр - залхуу бууз Мэдээжийн хэрэг, тэдгээрийг жинхэнэ, орос гэж нэрлэх боломжгүй, гэхдээ энэ нь амттай хэвээр байна. Тэгээд энэ амт нь үнэхээр бууз болж хувирдаг.

• 1)

  Туна загас, өндөгний бялуунд зориулсан бүтээгдэхүүн.

• 2)

  Нэг аяганд эхлээд гурван өндөг бага зэрэг цохиж, дараа нь тэдэнд нэг аяга kefir, гурван хоолны халбага цөцгий нэмнэ. Эдгээр бүх бүтээгдэхүүнийг сайтар холино.

  
  
• 3)

  Тэдэнд хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Холих.

  
  
• 4)

  Дараа нь гурил орж ирнэ. Бид эхлээд шигшиж, давс, жигд нунтагтай холино (бэлэн зуурсан гурилан дээр та ½ халбага сод нэмж болно, гэхдээ энэ нь шаардлагагүй). Бөөгнөрөлгүй сайхан өтгөн зуурсан гурил зуурна.

  
  
• 5)

  Хатуу чанасан өндөгийг хальсалж, ижил жижиг шоо болгон хуваана. Цэвэр ногоон сонгино нилээд цавчих.

  
  
• 6)

  Туна загасыг аяганд хийж (тосыг нь зайлуулж) бага зэрэг зуурна. Үүн дээр жижиглэсэн өндөг, жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Бүгдийг бага зэрэг чинжүү, сайтар холино.

  
  
• 7)

  Туна загасны вазелинтай бялууг жигнэх хэлбэрийг авч, ургамлын тосоор сайтар тосолно. Зуурсан гурилын ½ хэсгийг юүлж, дараа нь бэлтгэсэн бүх дүүргэгчийг загасаар хийнэ. Бид бүх гадаргуу дээр сайтар тараана. Зуурсан гурилын үлдсэн хагасыг дээрээс нь хийнэ.

  
  
• 8)

  Савыг сайтар халаасан зууханд (170-180 градус) болгоомжтой хийж, бүрэн бэлэн болтол нь жигнэх (ойролцоогоор 50 минут). Бид бэлэн, улаан өнгөтэй, маш анхилуун үнэртэй амтат боовыг зуухнаас гаргаж аваад хэвнээс нь салгаж авдаг (миний хувьд энэ нь шилэн хэвнээс маш амархан "гарсан"). Бид таваг руу шилжүүлж, ширээн дээр тавина.

  
  
• 9)

  Туна загас, өндөгний вазелинтай бялууг халуун (өөрөөр хэлбэл дулаан) байхад нь идэх нь дээр. Тиймээс тэр даруй бүх гэр бүлээ ширээн дээр дуудаж, бялууг хэсэг болгон хуваа! Бэлтгэл ажилд нь амжилт хүсье, мэдээжийн хэрэг, хоолны дуршил!

  
  

Бялууг эртний египетчүүд зохион бүтээж, эртний Грекчүүд сайжруулж, ялангуяа Орос улсад өргөн тархсан. болон загасны дүүргэгчтэй бялуу. Гэхдээ туна загасны бялуу нь Европын эрэг орчмын орнуудад гарч ирсэн бөгөөд энэ загасыг загасчлах нь эрт дээр үеэс чухал ач холбогдолтой байв. Жишээлбэл, Франц, Италичууд туна загасны махыг улаавтар өнгөтэй, онцгой, бүрэн "загасгүй" амттай тул "далайн тугал" гэж нэрлэдэг. Уламжлал ёсоор Газар дундын тэнгисийн орнуудад туна загасны карпаччо бэлтгэдэг - түүхий эсвэл чанасан загасны нимгэн зүсмэлүүдээс бүрдсэн амтлагч, буржгар шанцайны ургамал навч дээр капер, халуун ногоотой соус, нарийн сам хорхойн коктейль зэргээр үйлчилдэг. Туна загасны филе нь анхилуун үнэрт мөөгний рисотто, олон төрлийн салат, шөл, сэндвичний зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг гэж тооцогддог.

Гэсэн хэдий ч туна загасыг зөвхөн онцгой амтаараа үнэлдэггүй: илчлэг багатай мах, түүний дотор. болон лаазалсан нь бидний биед амархан шингэж, олон төрлийн амин дэм, эрүүл тосны хүчлийг агуулдаг.

Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй бүр туна загасны бялуу хийх чадвартай байх ёстой. Энэхүү хоолны жорыг янз бүрийн хувилбараар манай вэбсайтаас олж болно. Жишээлбэл, туна ба цагаан будааны бялуу, туна ба төмсний бялуу, туна ба өндөгний бялуу, туна загасны задгай бялуу зэрэг нь түгээмэл байдаг. Манай гэрийн эзэгтэй нарын гарт шинэхэн туна загас тэр бүр байдаггүйг харгалзан үзээд лаазалсан туна загасны бялуу хийх жор түгээмэл болжээ. Лаазалсан туна загастай хамгийн амттай давхаргатай бялуу нь хамгийн амттай гэж тооцогддог. Хийсвэр боовны туна загасны бялуу нь арай илүү хөдөлмөр шаарддаг боловч үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм. Харьцангуй саяхан энэ хоолны шинэ жорууд гарч ирсэн бөгөөд тэдгээр нь орчин үеийн нэрийг аль хэдийн авсан: гайхалтай туна загасны бялуу, вазелинтай туна загасны бялуу, удаан агшаагчтай туна загасны бялуу. Эдгээр хоолыг бэлтгэх зарим нарийн ширийн зүйлийг манай вэбсайтаас олж болно. Тэднийг шалгахаа мартуузай. Туна загасны бялууг танилцуулахдаа бид вэб сайтад жор болон зургийг нийтлэхийг хичээдэг. Хэрэв та анхны загасны бялууг хэрхэн яаж хийхийг мэддэг бол туна загас таны дуртай загас бол энэ жорыг бидэнтэй хуваалцаарай. Манай уншигчдын талархал баталгаатай байна. "Төмстэй туна загасны бялуу" хэмээх хоолны хувилбарыг бид бас сонирхож байна. Мөн бялуунд туна загасны дүүргэлтийг хэрхэн бэлдэж байгаагаа хэлээрэй. Туна загасны бялууг дүүргэх нууц нь олон янз байдаг.

Хэрэв та туна загасны бялуу хийхээр шийдсэн бол бидний зөвлөмжийг сонирхож магадгүй юм.

Загасыг хатаахгүйн тулд туна загасны булан эсвэл гулууз махыг хоол хийхээс хагас цагийн өмнө шар буурцаг сумс, зөгийн балтай хольж хадгалж болно - зөгийн балны гурван хэсэг сумс;

Хэрэв та тусгай гар зуурмаг холигчоор эсвэл гараар хийсэн бол хамгийн сайн зуурмаг гарч ирдэг;

Бялууг бэлтгэх бүх найрлага нь хүйтэн байх ёстой. Хоол хийхээс нэг цагийн өмнө та аяга болон бусад хэрэгслийг хөргөгчинд хийж болно;

Бялууг царцдас хийхдээ эхлээд бүх хуурай орцуудаа хольж, дараа нь цөцгийн тос нэмнэ.