Тахианы хөхний жортой гоймон. Тахианы махтай гоймон - зурагтай алхам алхмаар жор. Тахианы мах, соустай гоймоныг хэрхэн амттай болгох вэ. Хүнсний ногоо, шувууны ширхэгтэй гоймон бэлтгэх

Бид бэлтгэх ёстой хамгийн эхний зүйл " тахианы махтай гоймон", гоймон хоол хийх явдал юм. Та үүнийг дэлгүүрт худалдаж авч болно, гэхдээ гэртээ бэлтгэх нь илүү дээр юм. Гэрийн хийсэн гоймон нь хөлдөөгчид сайн хадгалагддаг тул цаг болгонд хоол хийх шаардлагагүй.

Бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

• Улаан буудайн гурил, хатуу сорт - 350 грамм;
• Өндөгний шар - 6 ширхэг;
• Чидун жимсний тос - 45 миллилитр;
• давс - 10 грамм;
• Халуун, буцалсан ус - 60 миллилитр.

Гуриланд юүлүүр хийж, шарыг нь асгаж, давс нэмнэ. Холигчийг аваад зуурсан гурилаа аажмаар ус, тос нэмээд нэгэн төрлийн тууштай болтол нь хутгаж эсвэл гараараа зуурна. Мөн хэрэв хүсвэл ямар ч хүнсний будгийг нэмж хүссэн өнгө өгөх боломжтой. Энэ нь таны гоймоныг ямар өнгөтэй болгохыг хүсч байгаагаас хамааран манжингийн шүүс, бууцай, зулзаган загасны бэх гэх мэт байж болно. Зуурмагийг "тайвшруулах" боломжийг олгохын тулд өрөөний температурт нэг цаг байлгана. Зуурсан гурилыг гурилаар цацаж, шаардлагатай зузаан хүртэл өнхрүүл.

Үүнийг бэлдэж эхэлцгээе, үүний тулд бидэнд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• гахайн мах - 45 грамм;
• Таана - 30 грамм;
• Пармезан бяслаг - 20 грамм;
• Тахианы махны филе - 60 грамм;
• Цөцгий - 40 грамм;
• Айсберг шанцайны ургамал - 5 грамм;
• Тартлет - 1 ширхэг;
• Сармис - 5 грамм;
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• улаан лооль - 100 грамм;
• давс - 1 грамм;
• Нунтагласан цагаан чинжүү - 1 грамм;
• Гэрийн гоймон - 150 грамм;
• Цөцгийн тос - 20 грамм.
• Хоол хийх

Энэ хоолыг бэлтгэх олон жор байдаг. Тэдний нэгнийх нь тухай бичье. Бэлтгэсэн гоймонгоо давстай буцалсан усанд хагас бэлэн болтол 7 минут буцалгана. Бид үүнийг коланд руу хаядаг. Бид тахианы буланг хуурай алчуураар арчиж, шоо болгон хувааж, цөцгийн тос, давс, чинжүүтэй таван минутын турш хуурч бэлтгэдэг. Жижиглэсэн гахайн утсан мах, сармис, таана нэмээд дахин таван минут хуурч, цөцгий нэмж, цөцгий нь сүмс шиг болж, филе чанаж дуустал буцалгана. Цөцгийн тосыг жижиг хэсэг аваад буцалж буй усанд хийж, давс нэмээд гоймонгоо халаана.

Хоолоор үйлчилж байна

Сэрээ аваад гоймонгоо эргүүлээд тавагны голд болгоомжтой байрлуулж, соусыг хажуу тал руу нь хийнэ. Улаан лоольоос "сараана" хайчилж, шарыг нь асгаж, шанцайны ургамал дээр тавь. Пармезаныг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, tartlet-д хийж, улаан лоолийн хажууд байрлуулна. Хоолоо ногооноор чимэглээрэй. "Тахиатай карбонара паста" жор бэлэн боллоо, хоолоо идээрэй.

Хоол хийх цаг

Гэртээ ч гэсэн энэ хоолны жорыг бэлтгэх нь танд маш бага цаг зарцуулах нь чухал юм. Хэрэв бэлдмэл нь гар хийцийн гоймонтой бол хорин минут болно. Тиймээс, тахианы махтай карбонара гоймонгийн энгийн жор нь таны гэрийн цэсийг ихээхэн төрөлжүүлж, амтыг нь эдлэх боломжийг олгож, үнэт цагаа хэмнэх болно.

Тахианы мах, нимбэгтэй гоймон

Энэхүү жороор бид тахианы мах, нимбэгээр гоймон хэрхэн хийхийг танд үзүүлэх болно.

Орц:

• Гоймон - 500 гр
• Тахианы хөх - 2 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Шинэ лаврын - 20 навч
• Аругула - 100 гр
• Нимбэг - 1 ширхэг.
• гаа - 2 мөчир
• Сармис - 1 хумс
• Хар чинжүү - амсах болно
• Далайн давс - амсах болно
• Чидун жимсний тос - 5 tbsp.

Гоймонг хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Нилээд жижиглэсэн сонгино, тахианы хөхийг (хэсэг болгон) хоёр хоолны халбага шинэхэн нимбэгний шүүсээр даршилсан байна. Давс, чинжүү нэмээд хутгаад 10 минут байлгана.
2. Хайруулын тавган дээр сонгино, тахианы махыг оливын тосонд зөөлөн болтол нь хуурч ав - тахианы хөх зөөлөн байх ёстой.
3. Бүх ногоонуудыг ишнээс нь хальсалж, сармис, давс, оливын тос, нэг халбага нимбэгний шүүстэй хамт хутгагчаар нунтаглана.
4. Гоймоныг нэг халбага оливын тос, давс хийж савлагаан дээр заасан хугацаанаас нэг минут бага чанана.
5. Гоймон, тахиа, ногооны хольцыг зөөлөн хутгана. Тавагны хооронд хувааж, нимбэгний хальс болон Пармезанаар чимэглээрэй.

Цөцгийтэй соустай тахианы хөхтэй гоймон

• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 180-200 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
• Хоол: Итали.

Цөцгийтэй соустай тахианы хөхтэй анхилуун гоймон нь хамгийн энгийн найрлагаас бэлтгэгдсэн боловч жинхэнэ тансаг амттан юм. Энэхүү тахианы спагетти жор нь тайвширсан, гэртээ хийсэн гэр бүлийн оройн хоол болон тансаг баярын ширээний аль алинд нь тохиромжтой. Өөрийгөө эрхлүүлж, таваг илүү зөөлөн болгохын тулд та бага зэрэг зөөлөн бяслаг нэмж эсвэл өөх тос ихтэй цөцгий хэрэглэж болно.

Найрлага:

• богино гоймон - 400 гр;
• тахианы хөхний филе - 500 гр;
• сонгино - 1-2 ширхэг;
• цөцгий эсвэл цөцгий - 250 гр;
• Provencal ургамлын холимог - амсах болно;
• давс, паприка - амсах болно.

Арга зам бэлтгэл ажил:

1. Гэсгээсэн филеийг хүйтэн усаар зайлж, хатааж, дараа нь шоо болгон хуваана.
2. Хальсалсан сонгиноо нилээд цавчих ба филетэй хамт бүрэн чанаж болтол нь хуурна (ойролцоогоор 15-20 минут).
3. Давс, чинжүү, халуун ногоо, цөцгий нэмнэ. Хутгаж, тагийг нь таглаад буцалгасны дараа галыг унтраа.
4. Соус хүрэх үед ус буцалгаж, давс хийнэ. Гоймоныг хайруулын тавган дээр тавь. Зөөлөн болтол нь буцалгана (8-10 минут), гэхдээ хэт их чанаж болохгүй.
5. Усыг зайлуулж, гоймоныг зайлж, соустай хамт шиднэ.

Цөцгийтэй соустай тахианы махтай спагетти

• Хоол хийх хугацаа: 30-40 минут.
• Хоолны тоо: 3-5 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 186-209 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
• Хоол: Итали.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Цөцгийтэй соустай тахианы махтай амттай, шүүслэг спагетти ямар ч Италийн рестораны цэснээс олж болно. Тахианы мах, спагетти хурдан чанаж, удаан хугацаанд цатгалан мэдрэмжийг төрүүлж, таны амтыг илэн далангүй болгодог тул хэн ч өөрийн гал тогооны өрөөндөө давтаж болох орчин үеийн Италийн хоолны сонгодог хоол юм. Италийн ургамлын багц нь аяганд онцгой амтыг өгдөг.

Найрлага:

• хатуу спагетти - 450 гр;
• филе эсвэл бөмбөрийн савх - 600 гр;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• цөцгий эсвэл сүү - 200 мл;
• гурил - 20 гр;
• пармезан - 150 гр;
• давс, халуун ногоо - амсах болно;
• шинэ лаврын - 30-40 гр.

Арга зам бэлтгэл ажил:

1. Махаа зайлж, халуун ногоо, давс цацаж, амраана.
2. Хайруулын тавган дээр гоймонгийн ус хийнэ, давс нэмнэ.
3. Саванд бага зэрэг оливын тосыг халаана.
4. Махнаас хальсыг нь авч, филеийг жижиг хэсэг болгон хувааж, гурилаар өнхрүүлэн өөр саванд хийнэ.
5. Дунд зэргийн гал дээр махыг цайвар алтан шаргал өнгөтэй болтол нь сайтар хуурч ав.
6. Шпагетти буцалгаж, коланд руу хийнэ.
7. Цөцгийн тосыг тусад нь хайлуулж, нэг халбага гурилтай хольж, соусыг бага зэрэг хуурч, дараа нь цөцгий хийнэ.
8. Бяслаг сараалж, халуун ногоо, цөцгий, гурилын холимог руу хийнэ, бүгдийг сайтар холино.
9. Соусын хоёр хэсгийг хольж, спагетти дээр нэмнэ. Базиликээр чимэглээрэй.

Мөөг, тахианы махтай гоймон

• Хоол хийх цаг: 40-45 минут.
• Хоолны тоо: 3-4 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 198-224 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
• Хоол: Итали.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Мөөг, тахианы махтай шүүслэг гоймон нь янз бүрийн карбонара жороос ялгаатай нь ямар ч пастагаас бэлтгэгддэг. Энэ бол хайртай хүнтэйгээ найрсаг найр эсвэл оройн зоог барихад тохиромжтой сонголт юм. Энэхүү алхам алхмаар жорын гоо үзэсгэлэн нь бэлтгэх үйл явц нь ердөө 40 минут болдог бөгөөд хагас цаг нь гал тогооны өрөөнд байхыг шаарддаггүй.

Найрлага:

• ямар ч паста - 250 гр;
• тамхи татдаг тахиа - 250 гр;
• сармис - 2 хумс;
• мөөг - 500 гр;
• хуурай цагаан дарс - ½ шил;
• өтгөн тос - 250 мл;
• хатуу бяслаг - 30-50 гр;
• чидун жимсний тос - хайруулын зориулалттай;
• шинэхэн яншуй - 50 гр.

Арга зам бэлтгэл ажил:

1. Гоймоныг давсалсан усанд Al dente төлөв гэж нэрлэгдэх хүртэл буцалгана (бүтээгдэхүүн бэлэн болсон, гэхдээ бага зэрэг хатуу). Ус зайлуулах.
2. Булангийн хэсгийг цэвэрхэн шоо эсвэл зүсмэл болгон хайчилж, халаасан тостой саванд хийнэ.
3. Мөөгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, нилээд жижиглэсэн сармистай хольж, бүх зүйлийг саванд хийнэ.
4. Ирээдүйн соус бараг бэлэн болмогц нимгэн урсгалаар дарс хийнэ, хутгана, 5 минутын турш хуурна.
5. Халуун цөцгий нэмнэ. Соусыг дахин 5 минут буцалгана. Гоймоныг тахианы махтай хослуул.

Тахианы махтай гоймон

• Хоолны тоо: 7-8 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 200-236 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
• Хоол: Итали.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Хэд хэдэн хүнд аль болох хурдан оройн хоол бэлтгэх шаардлагатай бол тахианы булантай гоймон нь ямар ч гэрийн эзэгтэйд туслах болно. Энэхүү боломжийн уламжлалт жорыг бэлэн байдал, жилийн цаг, хүслээс хамааран ямар ч бүтээгдэхүүнээр өөрчилж болно. Гоймонд хурц амтыг нэмэхийн тулд та бэлэн хоолны бүтээлийг нимбэг, ургамлын нимгэн зүсмэлүүдээр чимэглэж болно.

Найрлага:

• хатаасан тахианы хөл - 700 гр;
• ямар ч паста - 400 гр;
• шар - 1 ширхэг;
• цөцгий эсвэл цөцгий - 120 мл;
• давс, халуун ногоо - амсах болно.

Арга зам бэлтгэл ажил:

1. Тахианы махыг жижиг шоо болгон хайчилж, бага дулаанаар хуурч ав.
2. Давс, халуун ногоо, цөцгийг шартай хольж, бага зэрэг халааж, маханд нэмнэ. 10-12 минутын турш буцалгана.
3. Гоймоныг хагас болтол нь буцалгаж, соустай саванд хийнэ. Хоолыг бүхэлд нь бэлэн байдалд хүргэнэ.

Тахианы мах, шампиньонтой гоймон

• Хоол хийх хугацаа: 30-40 минут.
• Хоолны тоо: 4-6 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 160-189 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
• Хоол: Итали.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Хэрэв үндсэн хоол болох энгийн гоймон таны сэтгэлийг хөдөлгөхгүй бол тахиа, мөөгөнцөртэй гоймон нь танд тохирох арга юм. Энэ бол гал тогооны ид шид нь уйтгартай бүтээгдэхүүнийг хамгийн нарийн, анхилуун Итали хоол болгон хувиргах сонирхолтой жор юм. Шампиньон хэрэглэсний ачаар энэ тахианы гоймон нь хоолны дэглэм болж хувирах боловч хэрэв та илчлэгийг хянах чадваргүй бол түүнд бяслаг, өөх тос нэмж болно.

Найрлага:

• тахианы хөхний филе - 400 гр;
• жижиг гоймон - 400 гр;
• Champignons - 300 гр;
• ургамлын тос - хайруулын зориулалттай;
• сонгино - 1 ширхэг;
• цөцгий - 200 гр;
• давс, чинжүү, бяслаг - амсах болно.

Арга зам бэлтгэл ажил:

1. Гоймоныг бүрэн бэлэн болтол нь буцалгаж, усыг зайлуулж, жигд хуудас эсвэл зуухны тавиур дээр хатаана.
2. Тахианы махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, тосонд хуурна.
3. Тус тусад нь нилээд жижиглэсэн сонгино, мөөгийг чанаж болгосон хүртэл хуурч ав.
4. Тэднийг махтай хольж, цөцгий, халуун ногоо нэмээд 10-15 минут буцалгана.
5. Хэрэв та бяслаг нэмж байгаа бол соусыг чанаж байхад нь сараалж эхлэх цаг болжээ.
6. Гоймонгоо соустай хольж, дээр нь бяслаг цацна.

Утсан тахиатай гоймон

• Хоол хийх цаг: 30-35 минут.
• Хоолны тоо: 5-8 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 200-235 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
• Хоол: Итали.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Тамхи татдаг тахианы махтай зөөлөн гоймон бол таны үргэлж туршиж үзэхийг хүсдэг хоол юм. Хүүхдүүд ч гэсэн энэ амттангаас татгалзаж чадахгүй, ялангуяа янз бүрийн өнгөт спираль эсвэл өдийг суурь болгон сонгосон бол! Өнөөдөр ийм бүтээгдэхүүний багцыг олох нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд тэдгээр нь ихэнх супермаркетуудад боломжийн үнээр байдаг бөгөөд хэрэв хүсвэл та хүнсний өнгө ашиглан өнгөт гоймон хийж болно.

Найрлага:

• бяслаг - 150 гр;
• тамхи татдаг тахиа - 400 гр;
• өнгөт гоймон - 400 гр;
• цөцгий - 150 мл;
• гурил - 30-40 гр;
• ногоон (сонгино, яншуй, dill) - амсах болно;
• давс, халуун ногоо - амсах болно.

Арга зам бэлтгэл ажил:

1. Гоймоныг чанаж болтол нь буцалгана, гэхдээ хэт чанаж болохгүй.
2. Тахианы махыг шоо болгон хайчилж, бага зэрэг хуурч ав.
3. Тусдаа саванд цөцгий, гурил, амтлагчаа хольж, халааж, 2-3 минутын турш хооллоорой.
4. Соусыг филетэй хольж, бэлэн болтол нь буцалгана.
5. Гоймон, соусыг хольж, үрж жижиглэсэн бяслаг, ургамлаар чимэглээрэй.

Тахианы мах, хүнсний ногоотой гоймон

• Хоол хийх цаг: 35-45 минут.
• Хоолны тоо: 3-6 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 152-198 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
• Хоол: Итали.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Тахианы мах, хүнсний ногоо бүхий эрүүл, хоолны дэглэмтэй, хөнгөн гоймон нь үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой үндсэн хоолны сонголт юм. Энэ нь жингээ хасахад шаардлагатай витамин, уураг, нүүрс усыг хамгийн бага өөх тос, хорт хавдар үүсгэгч бодисоор амжилттай хослуулдаг. Калорийн агууламж багатай бол өөхгүй тахианы хөхний булан эсвэл арьсгүй хиамыг сонго.

Найрлага:

• филе - 300-400 гр;
• богино гоймон - 250 гр;
• сармис - 3 хумс;
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
• улаан лооль - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• ус эсвэл шөл - 3-4 шил;
• нимбэгний шүүс - 2 tbsp. л.;
• сүү - ¼ аяга;
• ургамал, амтлагч халуун ногоо.

Арга зам бэлтгэл ажил:

1. Булангийн болон хүнсний ногоог нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Сармисыг хэвлэлээр дарж, сонгино нилээд цавчих.
2. Хүнсний ногоог хүчтэй гал дээр хуурч, дээр нь сүү, халуун ногоо хийнэ.
3. Гоймоныг буцалгаж, усыг зайлуулна.
4. Тэдгээрийг ногооны соустай хольж, нимбэгний шүүс хийнэ, 5-9 минут буцалгана.
5. Ногооноор чимэглээрэй.

Тахианы мах, бяслаг бүхий гоймон

Найрлага:

• гоймон - 400 гр;
• тамхи татдаг эсвэл шинэхэн тахианы хөл - 400 гр;
• ногоон чинжүү - 2 ширхэг;
• тос 20% өөх тос - 200 мл;
• сармис - 3-4 хумс;
• сонгино - 200 гр;
• бяслаг - 200 гр;
• Италийн ургамал - 1 халбага;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Арга зам бэлтгэл ажил:

1. Өрөөний температурт цөцгийг урьдчилан халааж, халуун ногоотой холино.
2. Соусын найрлагыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Бэлэн гоймон дээр бяслаг сараалжтай болгоно.
4. Гоймоныг буцалгана.
5. Тахианы махыг хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд хуурч, бүрэн чанаж болохоос 5-6 минутын өмнө цөцгий хийнэ.
6. Гоймон дээр соус хийнэ, бяслаг, ургамлаар чимэглээрэй.

Улаан лоолийн соустай тахианы хөхтэй гоймон

Улаан лоолийн соустай тахианы хөхний эх, тод гоймоныг интоорын улаан лооль, урт спагеттигаар хийсэн. Оросын хоолонд гэрийн эзэгтэй нар энэ төрлийн хүнсний ногоог ердийн улаан лооль эсвэл улаан лоолийн зуурмагаар амжилттай сольдог. Гоймонгийн сонголт нь таны сонголтоос хамаарна.

Найрлага:

• тахианы хөх - 1 ширхэг;
• улаан лооль эсвэл улаан лоолийн оо - 200 гр (улаан лоолийн ооны тал хувь);
• гоймон - 300 гр;
• нунтагласан сармис - 1 чимх;
• эрдэнэ шиш - 100 гр;
• давс, халуун ногоо - амсах болно;
• шинэхэн ургамал - амсах болно.

Арга зам бэлтгэл ажил:

1. Тахианы махны буланг усаар зайлж, агаарт хатааж, нимгэн тууз болгон хувааж, бага зэрэг цохино.
2. Улаан лоолийн хальсыг авч, халуун ногоо, сармистай холигчоор холино. Хэрэв та улаан лоолийн оо хэрэглэж байгаа бол бүх найрлагыг нь хольж, усаар бага зэрэг шингэлнэ.
3. Тахианы махыг саванд хийж хуурч, хоол хийхээс 5 минутын өмнө улаан лоолийн соус нэмнэ.
4. Гоймонгоо буцалгаж, шавхаж, соустай холино. Ургамлууд болон эрдэнэ шишээр чимэглээрэй.

Хоол хийхэд хамгийн бага цаг зарцуулахгүйгээр хэрхэн амттай оройн хоол идэх вэ? Хамгийн тохиромжтой сонголт байна - Итали паста! Энэ хоол нь бүх нийтийнх, учир нь энэ нь бараг бүх бүтээгдэхүүнээс бэлтгэгдэж болно. Хамгийн алдартай жор нь тахианы булан, бяслаг, хүнсний ногоог агуулдаг тул та зүгээр л дараалал, жорыг дагах хэрэгтэй.

Тахианы махтай гоймоныг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Энэ хоолыг хийхийн тулд ихэнх хүмүүс хөргөгчинд шаардлагатай бүх найрлагатай байдаг тул та ажлын дараа дэлгүүр рүү гүйх шаардлагагүй. Гоймон буюу макарон гэгддэг гоймон нь Орос улсад хамгийн түгээмэл бүтээгдэхүүн бөгөөд хурдан чанаж, сайн ханадаг, ямар ч соустай нийцдэг. руутахианы махтай гоймон хоол хийхТа спираль эсвэл боргоцой эсвэл стандарт урт спагетти ашиглаж болно.

Тахианы махан гоймонгийн соус

Аль нь тахианы гоймонгийн соустогооч, зөвхөн таны сонголтыг зааж өгдөг. Италийн тогооч нар гоймонгийн богино сортуудыг (спираль, өд, боргоцой) том хэсгүүдийг агуулсан зузаан сүмстэй, урт сортуудыг (спагетти, паппардель, феттучин, лингуин) нэг төрлийн хольцтой хослуулахыг зөвлөж байна.

Халуун халуун ногоотой цөцгий эсвэл улаан лооль дээр суурилсан боолтыг туршиж үзээрэй. Долоо хоног эсвэл нэг сарын хугацаанд та хүссэн хувцасаа сольж, яншуйтай амтат америк Альфредо, өндөгний шартай халуун ногоотой карбонара, эсвэл хясаа, улаан лооль, сонгино, чинжүүтэй халуун ногоотой соус зэргийг бэлдэж болно. Надад итгээрэй, гэр бүлийн гишүүд тэднийг гоймонгоор удаан хооллосонд гомдохгүй!

Тахианы махтай гоймон - жор

Ямар ч үед тахианы гоймонгийн жоршувууны мах, гоймон гэсэн хоёр үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг орно. Бусад бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сольж болно. Хөргөгчинд байгаа зүйлээ сонгоорой. Хоолыг илүү амттай болгохын тулд та Италийн ургамал, бэлэн сүмс, халуун ногоотой халуун ногоо нэмж болно. Үйлчлэхээсээ өмнө та үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж болно, гэхдээ хэрэв та өөрийн дүр төрхийг анхааралтай ажиглаж байгаа бол энэ нь шаардлагагүй юм.

Тахианы махтай спагетти

• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 200-223 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
• Хоол: Итали.

Хүн бүрт хамгийн энгийн бөгөөд хамгийн танил хоол,тахианы махтай спагетти, Италийн үндэс, учир нь бүх төрлийн паста тэндээс бидэнд ирсэн. Өнөөдрийг хүртэл Италитай холбоотой гол холбоо нь пицца, сонгодог шар спагетти хэвээр байна. Сүүлийн үед янз бүрийн өнгөөр ​​будсан ер бусын гоймонууд тавиур дээр гарч эхэлсэн. Баялаг өнгө үүсгэдэг аюулгүй хүнсний өнгө нь худалдан авагчдыг татахад тусалдаг.

Орц:

• өнгөт спагетти - 1 багц;
• тахианы булан - 500 гр;
• цөцгий - 200 гр;
• боловсруулсан бяслаг - 100 гр;
• яншуй, дилл - тус бүр 1 баглаа;
• улаан лоолийн оо - 3 tbsp. л.;
• давс, халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Саванд 2-3 литр ус буцалгаж, давс нэмнэ.
2. Шпагеттиг усанд зөөлөн тарааж, галд зориулсан мөчир шиг овоолон тавь. Наалдахаас зайлсхий.
3. Зөөлөн болтол нь буцалгаж, үе үе хутгана.
4. Сайхан grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно.
5. Булангийн хэсгийг нимгэн тууз болгон хайчилж (ойролцоогоор 5-7 мм), наранцэцгийн тосонд хуурч ав.
6. Нэг саванд улаан лоолийн оо, цөцгий, жижиглэсэн ургамал, халуун ногоо, бяслаг холино. Жаахан ус нэмээд кетчуптэй төстэй соус хийж өгнө.
7. Мах бэлэн болмогц өмнө нь бэлтгэсэн хольцыг түүнд хийнэ. Бүрэн бэлэн болтол буцалгана.
8. Шпагеттигээ гүехэн тавганд цэвэрхэн үүрэнд хийж, голд нь соусаа ​​хийнэ. Ногооноор чимэглээрэй.

Цөцгийтэй соустай тахианы хөхтэй гоймон

• Хоол хийх хугацаа: 30-40 минут.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 180-200 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
• Хоол: Итали.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Анхилуун үнэртэй өтгөн соустай тахианы хөхтэй гоймон- хамгийн энгийн найрлагаас бэлтгэсэн хэдий ч тансаг хоолонд зориулсан жинхэнэ амттан юм. Энэхүү тахианы спагетти жор нь тайвширсан, гэртээ хийсэн гэр бүлийн оройн хоол, тансаг баярын ширээний аль алинд нь төгс төгөлдөр юм. Өөрийгөө эрхлүүлж, таваг илүү зөөлөн болгохын тулд та бага зэрэг зөөлөн бяслаг нэмж эсвэл өөх тос ихтэй цөцгий хэрэглэж болно.

Орц:

• богино гоймон - 400 гр;
• тахианы хөхний филе - 500 гр;
• сонгино - 1-2 ширхэг;
• цөцгий эсвэл цөцгий - 250 гр;
• Provencal ургамлын холимог - амсах болно;
• давс, паприка - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Гэсгээсэн филеийг хүйтэн усаар зайлж, хатааж, дараа нь шоо болгон хуваана.
2. Хальсалсан сонгиноо нилээд цавчих ба филетэй хамт бүрэн чанаж болтол нь хуурна (ойролцоогоор 15-20 минут).
3. Давс, чинжүү, халуун ногоо, цөцгий нэмнэ. Хутгаж, тагийг нь таглаад буцалгасны дараа галыг унтраа.
4. Соус хүрэх үед ус буцалгаад давс хийнэ. Гоймоныг хайруулын тавган дээр тавь. Зөөлөн болтол нь буцалгана (8-10 минут), гэхдээ хэт их чанаж болохгүй.
5. Усыг зайлуулж, гоймоныг зайлж, соустай хамт шиднэ.

Цөцгийтэй соустай тахианы махтай спагетти

• Хоол хийх хугацаа: 30-40 минут.
• Хоолны тоо: 3-5 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 186-209 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
• Хоол: Итали.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Амттай, шүүслэг өтгөн соустай тахианы махтай спагеттиИталийн аль ч рестораны цэснээс олж болно. Тахианы мах, спагетти хурдан чанаж, удаан хугацаанд цатгалан мэдрэмжийг төрүүлж, таны амтыг илэн далангүй болгодог тул хэн ч өөрийн гал тогооны өрөөндөө давтаж болох орчин үеийн Италийн хоолны сонгодог хоол юм. Италийн ургамлын багц нь аяганд онцгой амтыг өгдөг.

Орц:

• хатуу спагетти - 450 гр;
• филе эсвэл бөмбөрийн савх - 600 гр;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• цөцгий эсвэл сүү - 200 мл;
• гурил - 20 гр;
• пармезан - 150 гр;
• давс, халуун ногоо - амсах болно;
• шинэ лаврын - 30-40 гр.

Хоол хийх арга:

1. Махаа зайлж, халуун ногоо, давс цацаж, амраана.
2. Хайруулын тавган дээр гоймонгийн ус хийнэ, давс нэмнэ.
3. Саванд бага зэрэг оливын тосыг халаана.
4. Махнаас хальсыг нь авч, филеийг жижиг хэсэг болгон хувааж, гурилаар өнхрүүлэн өөр саванд хийнэ.
5. Дунд зэргийн гал дээр махыг цайвар алтан шаргал өнгөтэй болтол нь сайтар хуурч ав.
6. Шпагетти буцалгаж, коланд руу хийнэ.
7. Цөцгийн тосыг тусад нь хайлуулж, нэг халбага гурилтай хольж, соусыг бага зэрэг хуурч, дараа нь цөцгий хийнэ.
8. Бяслаг сараалж, халуун ногоо, цөцгий, гурилын холимог руу хийнэ, бүгдийг сайтар холино.
9. Соусын хоёр хэсгийг хольж, спагетти дээр нэмнэ. Базиликээр чимэглээрэй.

Мөөг, тахианы махтай гоймон

• Хоол хийх цаг: 40-45 минут.
• Хоолны тоо: 3-4 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 198-224 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
• Хоол: Итали.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Шүүслэг мөөг, тахианы махтай гоймон,Төрөл бүрийн карбонара жоруудаас ялгаатай нь энэ нь ямар ч гоймоноос бэлтгэгддэг. Энэ бол хайртай хүнтэйгээ найрсаг найр эсвэл оройн зоог барихад тохиромжтой сонголт юм. Энэхүү алхам алхмаар жорын гоо үзэсгэлэн нь бэлтгэх үйл явц нь ердөө 40 минут болдог бөгөөд хагас цаг нь гал тогооны өрөөнд байхыг шаарддаггүй.

Орц:

• ямар ч паста - 250 гр;
• тамхи татдаг тахиа - 250 гр;
• сармис - 2 хумс;
• мөөг - 500 гр;
• хуурай цагаан дарс - ½ шил;
• өтгөн тос - 250 мл;
• хатуу бяслаг - 30-50 гр;
• чидун жимсний тос - хайруулын тавган дээр;
• шинэхэн яншуй - 50 гр.

Хоол хийх арга:

1. Гоймоныг давсалсан усанд Al dente төлөв гэж нэрлэгдэх хүртэл буцалгана (бүтээгдэхүүн бэлэн болсон, гэхдээ бага зэрэг хатуу). Ус зайлуулах.
2. Булангийн хэсгийг цэвэрхэн шоо эсвэл зүсмэл болгон хайчилж, халаасан тостой саванд хийнэ.
3. Мөөгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, нилээд жижиглэсэн сармистай хольж, бүх зүйлийг саванд хийнэ.
4. Ирээдүйн соус бараг бэлэн болмогц дарсыг нимгэн урсгалаар хийнэ, хутгана, 5 минут хуурна.
5. Халуун цөцгий нэмнэ. Соусыг дахин 5 минут буцалгана. Гоймоныг тахианы махтай хослуул.

Тахианы махтай гоймон

• Хоолны тоо: 7-8 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 200-236 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
• Хоол: Итали.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Танд аль болох хурдан хэд хэдэн хүн хэрэгтэй үед,тахианы булантай гоймонямар ч гэрийн эзэгтэйд туслах болно. Энэхүү боломжийн уламжлалт жорыг бэлэн байдал, жилийн цаг, хүслээс хамааран ямар ч бүтээгдэхүүнээр өөрчилж болно. Гоймонд хурц амт нэмэхийн тулд та бэлэн хоолны бүтээлийг нимбэг, ургамлын нимгэн зүсмэлүүдээр чимэглэж болно.

Орц:

• хатаасан тахианы хөл - 700 гр;
• ямар ч паста - 400 гр;
• шар - 1 ширхэг;
• цөцгий эсвэл цөцгий - 120 мл;
• давс, халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Тахианы махыг жижиг шоо болгон хайчилж, бага дулаанаар хуурч ав.
2. Давс, халуун ногоо, цөцгийг шартай хольж, бага зэрэг халааж, маханд нэмнэ. 10-12 минутын турш буцалгана.
3. Гоймоныг хагас болтол нь буцалгаж, соустай саванд хийнэ. Хоолыг бүхэлд нь бэлэн байдалд хүргэнэ.

Тахианы мах, шампиньонтой гоймон

• Хоол хийх хугацаа: 30-40 минут.
• Хоолны тоо: 4-6 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 160-189 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
• Хоол: Итали.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Хэрэв үндсэн хоол болох энгийн гоймон таны сэтгэлийг хөдөлгөхгүй бол энэ нь зүгээр л хийх болно.тахиа, шампиньонтой гоймон. Энэ бол гал тогооны ид шид нь уйтгартай бүтээгдэхүүнийг хамгийн нарийн, анхилуун Итали хоол болгон хувиргах сонирхолтой жор юм. Шампиньон хэрэглэсний ачаар энэ тахианы гоймон нь хоолны дэглэм болж хувирах болно, гэхдээ хэрэв та илчлэгийг хянах чадваргүй бол түүнд бяслаг, өөх тос нэмж болно.

Орц:

• тахианы хөхний филе - 400 гр;
• жижиг гоймон - 400 гр;
• Champignons - 300 гр;
• ургамлын тос - хайруулын зориулалттай;
• сонгино - 1 ширхэг;
• цөцгий - 200 гр;
• давс, чинжүү, бяслаг - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Гоймоныг бүрэн бэлэн болтол нь буцалгаж, усыг зайлуулж, жигд хуудас эсвэл зуухны тавиур дээр хатаана.
2. Тахианы махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, тосонд хуурна.
3. Тус тусад нь нилээд жижиглэсэн сонгино, мөөгийг чанаж болгосон хүртэл хуурч ав.
4. Тэднийг махтай хольж, цөцгий, халуун ногоо нэмээд 10-15 минут буцалгана.
5. Хэрэв та бяслаг нэмж байгаа бол соусыг чанаж байхад нь сараалж эхлэх цаг болжээ.
6. Гоймонгоо соустай хольж, дээр нь бяслаг цацна.

Утсан тахиатай гоймон

• Хоол хийх цаг: 30-35 минут.
• Хоолны тоо: 5-8 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 200-235 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
• Хоол: Итали.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Тендер тамхи татдаг тахиатай гоймон- таны байнга туршиж үзэхийг хүсдэг хоол. Хүүхдүүд ч гэсэн энэ амттангаас татгалзаж чадахгүй, ялангуяа янз бүрийн өнгөт спираль эсвэл өдийг суурь болгон сонгосон бол! Өнөөдөр ийм бүтээгдэхүүний багцыг олох нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд тэдгээр нь ихэнх супермаркетуудад боломжийн үнээр байдаг бөгөөд хэрэв хүсвэл та хүнсний өнгө ашиглан өнгөт гоймон хийж болно.

Орц:

• бяслаг - 150 гр;
• тамхи татдаг тахиа - 400 гр;
• өнгөт гоймон - 400 гр;
• цөцгий - 150 мл;
• гурил - 30-40 гр;
• ногоон (сонгино, яншуй, dill) - амсах болно;
• давс, халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Гоймоныг чанаж болтол нь буцалгана, гэхдээ хэт чанаж болохгүй.
2. Тахианы махыг шоо болгон хайчилж, бага зэрэг хуурч ав.
3. Тусдаа саванд цөцгий, гурил, амтлагчаа хольж, халааж, 2-3 минутын турш хооллоорой.
4. Соусыг филетэй хольж, бэлэн болтол нь буцалгана.
5. Гоймон, соусыг хольж, үрж жижиглэсэн бяслаг, ургамлаар чимэглээрэй.

Тахианы мах, хүнсний ногоотой гоймон

• Хоол хийх цаг: 35-45 минут.
• Хоолны тоо: 3-6 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 152-198 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
• Хоол: Итали.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Эрүүл, хоолны дэглэм, хөнгөнтахианы мах, хүнсний ногоо бүхий гоймонүдийн хоол эсвэл оройн хоолонд зориулсан маш сайн гол хоол юм. Энэ нь жингээ хасахад шаардлагатай витамин, уураг, нүүрс усыг хамгийн бага өөх тос, хорт хавдар үүсгэгч бодисоор амжилттай хослуулдаг. Калорийн агууламж багатай бол өөхгүй тахианы хөхний булан эсвэл арьсгүй хиамыг сонго.

Орц:

• филе - 300-400 гр;
• богино гоймон - 250 гр;
• сармис - 3 хумс;
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
• улаан лооль - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• ус эсвэл шөл - 3-4 шил;
• нимбэгний шүүс - 2 tbsp. л.;
• сүү - ¼ аяга;
• ургамал, амтлагч халуун ногоо.

Хоол хийх арга:

1. Булангийн болон хүнсний ногоог нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Хэвлэлээр дамжуулан сармисыг дарж, сонгино нилээд цавчих.
2. Хүнсний ногоог хүчтэй гал дээр хуурч, дээр нь сүү, халуун ногоо хийнэ.
3. Гоймоныг буцалгаж, усыг зайлуулна.
4. Тэдгээрийг ногооны соустай хольж, нимбэгний шүүс хийнэ, 5-9 минут буцалгана.
5. Ногооноор чимэглээрэй.

Тахианы мах, бяслаг бүхий гоймон

• Хоол хийх цаг: 30-50 минут.
• Хоолны тоо: 5-9 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 228-292 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
• Хоол: Итали.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Та амттай, өөх тостой хоолыг илүүд үздэг үү? Дараа ньтахиа, бяслаг бүхий гоймон- чиний сонголт. Энэ нь хурдан чанаж, хоолны дуршил сайтай, зочдод ч үйлчлэхэд ичдэггүй. Надад итгээрэй, ямар ч өлссөн тансаг амттан түүний нарийн үнэрийг эсэргүүцэж чадахгүй. Сонгосон бяслагны төрлөөс ихээхэн хамаардаг. Зөөлөн нь гоймонгийн хувьд хамгийн тохиромжтой. Тэдгээрийг сараалжтай болгоход хялбар байдаг бөгөөд ийм бяслаг илүү хурдан хайлдаг.

Орц:

• гоймон - 400 гр;
• тамхи татдаг эсвэл шинэхэн тахианы хөл - 400 гр;
• ногоон чинжүү - 2 ширхэг;
• тос 20% өөх тос - 200 мл;
• сармис - 3-4 хумс;
• сонгино - 200 гр;
• бяслаг - 200 гр;
• Италийн ургамал - 1 халбага;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Өрөөний температурт цөцгийг урьдчилан халааж, халуун ногоотой холино.
2. Соусын найрлагыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Бэлэн гоймон дээр бяслаг сараалжтай болгоно.
4. Гоймоныг буцалгана.
5. Тахианы махыг хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд хуурч, бүрэн чанаж болохоос 5-6 минутын өмнө цөцгий хийнэ.
6. Гоймон дээр соус хийнэ, бяслаг, ургамлаар чимэглээрэй.

Улаан лоолийн соустай тахианы хөхтэй гоймон

• Хоол хийх цаг: 30-35 минут.
• Хоолны тоо: 3-5 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 163-189 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
• Хоол: Итали.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Жинхэнэ, тодулаан лоолийн соустай тахианы хөхтэй гоймонинтоорын улаан лооль болон урт спагеттигаар хийсэн. Оросын хоолонд гэрийн эзэгтэй нар энэ төрлийн хүнсний ногоог ердийн улаан лооль эсвэл улаан лоолийн зуурмагаар амжилттай сольдог. Гоймонгийн сонголт нь таны сонголтоос хамаарна.

Орц:

• тахианы хөх - 1 ширхэг;
• улаан лооль эсвэл улаан лоолийн оо - 200 гр (улаан лоолийн ооны тал хувь);
• гоймон - 300 гр;
• нунтагласан сармис - 1 чимх;
• эрдэнэ шиш - 100 гр;
• давс, халуун ногоо - амсах болно;
• шинэхэн ургамал - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Тахианы махны буланг усаар зайлж, агаарт хатааж, нимгэн тууз болгон хувааж, бага зэрэг цохино.
2. Улаан лоолийн хальсыг авч, халуун ногоо, сармистай холигчоор холино. Хэрэв та улаан лоолийн оо хэрэглэж байгаа бол бүх найрлагыг нь хольж, усаар бага зэрэг шингэлнэ.
3. Тахианы махыг саванд хийж хуурч, хоол хийхээс 5 минутын өмнө улаан лоолийн соус нэмнэ.
4. Гоймонгоо буцалгаж, шавхаж, соустай холино. Ургамлууд болон эрдэнэ шишээр чимэглээрэй.

Видео: гоймонтой тахианы мах

Зөөлөн тахианы хөхтэй гоймон нь амттай бөгөөд нэгэн зэрэг төсвийн хоол юм. Түүний халуун ногоотой амт, сайхан үнэр нь өрхийн бүх гишүүдэд таалагдах нь дамжиггүй.

Тахианы хөхний гоймонгийн жор

Орц:

• гоймон - 405 гр;
• тахианы булан - 505 гр;
• сонгино - 95 гр;
• цөцгий - 255 мл;
• халуун ногоо ба Provencal хуурай ургамал - амсах болно.

Бэлтгэл

Тахианы махыг зайлж, салфеткаар хатааж, хэсэг болгон хуваана. Сонгиноыг хальсалж, шоо болгон хувааж, тосолсон хайруулын тавган дээр хэдэн минутын турш хуурна. Дараа нь филе нэмээд шарсан махыг бэлэн болтол нь хутгана. Дараа нь цөцгийд хийнэ, хутгана, тагийг нь таглаад буцалгана.

Шүүсэн усаа хайруулын тавган дээр хийнэ, халааж, давс нэмээд гоймонгоо доошлоорой. Хутгаж, бага зэрэг ургамлын тос нэмээд зөөлөн болтол нь хооллоорой. Дараа нь коланд руу хийж, дараа нь хайруулын тавган дээр хийнэ. Гоймонгоо тахианы хөхтэй сайтар хольж, үйлчил.

Тахианы хөх, мөөгтэй гоймон

Орц:

• тахианы хөх - 505 гр;
• Champignons - 205 гр;
• тахианы булан - 415 гр;
• сармис - 3 хумс;
• цөцгий - 205 мл;
• бяслаг - 55 гр;
• халуун ногоо;
• ургамлын тос.

Бэлтгэл

Гоймоныг зөөлөн болтол нь буцалгаж, ус зайлуулахын тулд коланд хийнэ. Бид мөөгийг боловсруулж, зүсмэлүүд болгон хувааж, сонгино, сармисыг шоо болгон цавчих. Тахианы махыг хэрчиж, тостой хайруулын тавган дээр хийж, 7 минут хуурч, хутгана. Дараа нь бэлтгэсэн ногоогоо хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол бүгдийг нь хуурна. Дараа нь цөцгий асгаж, чанасан гоймон тавьж, хольж, нилээд сараалжтай бяслагтай таваг цацна.

Тахианы хөхний утсан гоймон

Орц:

Бэлтгэл

Бид утсан тахианы махыг утас болгон урж хаядаг. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж, жижиглэсэн сармисаа нэмээд хэдэн минут хуурна. Дараа нь мах, шарсан мах нэмнэ, хутгана. 5 минутын дараа цөцгийд хийнэ, буцалгасны дараа зүсмэл болгон хуваасан бяслаг нэмнэ. Одоо улаан лоолийг нэмээд талыг нь хувааж, сайтар холино. Гоймоныг буцалгаж, коланд руу хаяж, дараа нь таваг руу шилжүүлж, бэлтгэсэн соусыг хийнэ. Ингээд л тахианы хөх, улаан лоольтой гоймон үйлчлэхэд бэлэн боллоо.

Италийн "гоймон" хэмээх тансаг хоол нь Европын хоолоор үйлчилдэг олон ресторан, кафед байдаг. Гэсэн хэдий ч гэртээ гоймонг соустай хоолоор үйлчлэх нь илүү түгээмэл байдаг бөгөөд энэ нь гадаад хоолны тавагыг чамин хоолны шилдэг бүтээл болгон хувиргадаг. Үнэн хэрэгтээ тахианы махтай амттай, маш амттай гоймоныг хурдан бөгөөд маш энгийнээр бэлтгэдэг.

Нарийхан өтгөн амттай шувууны махтай гоймон нь үдийн хоол, оройн хоолонд тохиромжтой хоол юм.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• тахианы хөх - 3 ширхэг;
• цөцгий - 400 мл;
• тосонд хатаасан улаан лооль - 50 гр;
• цөцгий - 100 гр;
• сармис - 1 толгой;
• спагетти - 400 гр;
• бага зэрэг цөцгийн тос, гурил;
• бяслаг - нэг хэсэг;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Жорыг амьдралд оруулахын тулд дараах алхмуудыг дагана уу.

1. Тахианы махыг угааж, хэсэг болгон хуваасан.
2. Нимгэн зүсмэлүүдийг сармиснаас бэлтгэдэг.
3. Махны хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр шарсан байна.
4. Тахианы мах цагаан болсны дараа сармис, жижиглэсэн улаан лооль, хэдэн хоолны халбага тосыг саванд хийнэ.
5. Агуулгад 50 гр гурил нэмж, дараа нь бүх зүйлийг цөцгий, цөцгийтэй асгаж, давсалж, чинжүүтэй болгоно.
6. Соусыг буцалгах үед галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна
7. Шпагеттиг буцалгаж, коланд руу хатааж, соустай хослуулна.
8. Хэсэгчилсэн ялтсуудад гоймоныг сараалжтай бяслагаар бутлана.

Мөөгөөр хоол хийх

Өлсгөлөнг амархан даван туулж, гайхалтай амтаар танд таалагдах тахиа, мөөгтэй гоймоныг дараахь зүйлээс бэлтгэсэн болно.

• 400 гр гоймон;
• 300 гр филе;
• 200 гр мөөг;
• ижил хэмжээний бяслаг;
• булцуу;
• 20 мл цөцгий;
• чидун жимсний тос, давс, амтлагч, dill.

Хоол хийх арга:

1. Булангийн болон сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, мөөгийг зүсмэл болгон хувааж, бяслаг нь сараалжтай байна.
2. Багцын зааврын дагуу спагетти буцалгана.
3. Сонгины шоо дөрвөлжин хайруулын тавган дээр оливын тос хийж, зөөлөн болсны дараа тахианы махтай холино.
4. 5 минутын дараа сонгино-махны массад мөөг, давс, амтлагч нэмнэ.
5. Өөр 10 минутын дараа хайруулын тавган дээрх агууламж нь цөцгий, сараалжтай бяслагтай холилдоно.
6. Гоймоныг ялтсууд дээр тавьж, соусаар бүрхэж, ургамлаар бутлана.

Карбонара пастагийн стандарт бус жор

Италийн хоол, амттай хоолыг сонирхогчид Carbonara гоймонгийн анхны жорыг үнэлэх нь гарцаагүй бөгөөд үүнд дараахь зүйлийг багтаасан болно.

• 400 гр спагетти;
• ижил хэмжээний цөцгий;
• хөхний;
• чийдэн;
• сармисны хумс;
• нэг хэсэг бяслаг;
• 4 өндөг;
• зарим гахайн мах;
• хатаасан ургамал, давс.

Тахианы мах, цөцгийтэй карбонара паста дараах байдлаар бэлтгэгдэнэ.

1. Спагеттиг савлагаан дээр заасны дагуу буцалгаж, коланд хийж, илүүдэл шингэн үлдэхгүй.
2. Хөхөө мөн давсалсан усанд 30 минут буцалгасны дараа филеийг яснаас нь салгаж, дурын хэсэг болгон хуваана.
3. Куб болгон хуваасан гахайн махыг шаржигнуур хүртэл хайруулын тавган дээр шарсан байна.
4. Сараалжтай бяслаг нь тусдаа өндөгний шар, цөцгий, хатаасан ургамал, давстай холилдоно. Үүний дараа найрлага нь нэг төрлийн бүтэцтэй соус авахын тулд ташуурдуулна.
5. Жижиглэсэн ногоог гахайн махтай тосоор хайруулын тавган дээр хуурч, 3 минутын дараа тахианы мах, үнэндээ гахайн мах өөрөө нэмнэ.
6. Эцэст нь хайруулын тавган дээр спагетти, соус нэмнэ.
7. Тагийг нь таглаад зөөлөн гал дээр 5 минут буцалгасны дараа таваг бэлэн болно.

Улаан лоолийн соустай тахианы махтай гоймон

Төсвийн хүнсний багцаас бэлтгэж болох энгийн хоол хийх жорыг доор харуулав.

Авах:

• 2 филе;
• хэдэн хумс сармис;
• 200 мл улаан лоолийн соус;
• жижиг сонгино;
• спагетти;
• бага зэрэг оливын тос, амтлагч, давс, яншуй.

Зуурмагийг хийх явцад:

1. Хэсэг болгон хуваасан филе нь алтан хүрэн хүртэл давс, амтлагчаар шарсан байна.
2. Дараа нь ижил хайруулын тавган дээр хэсэг хэсгээр нь хэрчсэн ногоог хуурч, сонгино зөөлөн болсны дараа улаан лоолийн соусаар асгаж, амтлагчаар амтлана.
3. 2-3 минутын дараа шувууны зүсмэлүүдийг соусанд хийнэ.
4. Гоймон бэлэн болтол буцалгана.

Чанасан спагетти нь соус, жижиглэсэн ургамлаар үйлчилдэг.

Удаан агшаагчтай хүнсний ногоо нэмсэнээр

Олон тогоочийн ачаар соус, гоймоныг тусад нь хийх шаардлагагүй.

Дараахь бүтээгдэхүүнийг ашигладаг.

• филе - ½ кг;
• сонгино - 2 ширхэг.;
• улаан лооль - 2 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• чинжүү - 1 ширхэг;
• цөцгий - 50 гр;
• гоймон - 450 гр;
• бага зэрэг цөцгийн тос, ургамал, давс, халуун ногоо.

Хүнсний ногоо, шувууны махтай гоймон бэлтгэхийн тулд:

1. Булангийн хэсгүүдийг тостой олон тогоочийн аяганд хийж, "Baking" програм дээр 30 минутын турш хуурна.
2. Хуваарилсан хугацааны хагасын дараа жижиглэсэн ногоог маханд нэмнэ.
3. Хөтөлбөр дууссан тухай дохионы дараа гоймоныг олон тогоонд хийж, усаар дүүргэсэн бөгөөд энэ нь бараг таглах ёсгүй.
4. Агуулгыг давсалж, амталж, "Pilaf" горимд дахин 30 минутын турш чанаж болгосон.
5. Хоол хийх процесс дуусахаас 5 минутын өмнө гоймон дээр цөцгий, жижиглэсэн ургамал нэмнэ.

Цөцгийтэй сармисны соустай

Сармистай цөцгийтэй соус нь тахианы махан гоймонд амттай хэрнээ нарийн цохилт өгдөг.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн хоолны амттанг туршиж үзэхийн тулд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

• 400 гр филе;
• ижил хэмжээний спагетти;
• 250 мл цөцгий;
• нэг шил хуурай цагаан дарс;
• 1.5 толгой сармис;
• нэг хэсэг цөцгийн тос;
• бага зэрэг яншуй.

Бүтээлийн үе шатууд нь дараах үйлдлийн алгоритмыг гүйцэтгэхээс бүрдэнэ.

1. Сирлоиныг буцалгаж, бага зэрэг хөргөж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
2. Мөн спагеттиг давсалсан усанд хагас болтол нь буцалгаж, коланд руу хийнэ.
3. Жижиглэсэн сармис нь цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр шарсан байна.
4. Шарсан сармисны үнэр хурц болоход хайруулын тавган дээр цөцгий, дарс нэмнэ.
5. Тахианы махыг соусанд хийж, 10 минут орчим буцалгана.
6. Цөцгийтэй сармисны соустай гоймон нь жижиглэсэн ургамлаар үйлчилдэг.

Тахианы махтай далайн гоймон

Амттай, хурдан үдийн хоолыг дараахь зүйлээс бэлтгэж болно.

• 250 гр гоймон;
• 300 гр филе;
• булцуу;
• 40 гр улаан лоолийн оо;
• ижил хэмжээний цөцгийн тос;
• давс, чинжүү.

Бэлтгэх схем нь энгийн:

1. Гоймонг давсалсан ус, бага хэмжээний ургамлын тосоор чанаж, наалдахаас сэргийлнэ.
2. Жижиглэсэн сонгино цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр шарсан байна.
3. Алтан өнгө олж аваагүй хүнсний ногоо дээр булангийн хэсгүүдийг тавьж, амталж, давсалж, бага хэмжээний усаар шингэлсэн улаан лоолийн зуурмагаар дүүргэнэ.
4. Мах бэлэн болсны дараа коландаар шавхсан гоймон нь хайруулын тавган дээр ордог.
5. Хоолыг сайтар хольж, дараа нь шууд үйлчлэхэд бэлэн болно.

Бяслагтай хоол хийх

Доорх нь анхилуун үнэртэй, амттай гоймонгийн жор бөгөөд бэлтгэх нь маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт, мөнгө шаарддаггүй.

Энэ нь дараахь бүтээгдэхүүнээс бэлтгэгдсэн болно.

• филе - 300 гр;
• спагетти - ижил хэмжээтэй;
• хатуу, боловсруулсан бяслаг - тус бүр 100 гр;
• цөцгий - 60 мл
• давс, чинжүү - амсах болно.

Ийм хоолонд зориулсан хатуу бяслаг нь давслаг эсвэл янз бүрийн нэмэлтүүд (самар, халуун ногоо) байж болно. Цэвэр цөцгийтэй хайлсан нэгийг авах нь дээр.

Хоол хийх үндсэн алхамууд нь дараахь зүйлийг хийх явдал юм.

1. Булангийн зүсмэлүүдийг зүсэж, хайруулын тавган дээр тавьж, давсалж, чинжүү хийж, алтан хүрэн хүртэл шарсан байна.
2. Спагетти нь чанаж болгосон хүртэл буцалгана.
3. Соусыг хоёр төрлийн бяслаг, цөцгийтэй цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр бэлтгэдэг.
4. Спагетти, тахиа, нарийн бяслагтай амтлагчийг тавган дээр тавьдаг.

Тахианы хөхтэй

Бэлтгэхийн тулд гоймонгийн энгийн бөгөөд хурдан жорыг энд оруулав.

• 3 филе;
• 250 гр спагетти;
• хонхны чинжүү хонхорцог;
• чийдэн;
• сармисны хумс;
• ½ лааз чидун;
• бага зэрэг оливын тос, ургамал, давс.

Хоол хийх алгоритм:

1. Шпагеттиг буцалгаж, коланд руу хийнэ.
2. Сонгино хагас цагираг болгон хувааж, сармисыг жижиглэсэн, дараа нь хүнсний ногоо нь хайруулын тавган дээр шарсан байна.
3. 3-4 минутын дараа урьдчилан зүссэн хөхийг хайруулын тавган дээр хийж, 10 минутын турш шарсан байна.
4. Бусад бүтээгдэхүүн рүү хамгийн сүүлд илгээгдсэн бол хонхны чинжүү, дөрөвний нэг хэсэг нь чидун жимсний хальс юм.
5. Соусыг давсалж, амталж, спагеттитэй холино.

Утсан тахиатай гоймон

Champignons болон утсан махтай гоймон нь анхны амттай байдаг.

Энэ хувилбарыг гүйцэтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

• 200 гр шампиньон;
• 100 мл сүү;
• нэг хэсэг бяслаг;
• чийдэн;
• Цөцгийн тос, цөцгий тус бүр 30 гр;
• тамхи татдаг тахианы хөхний;
• спагетти;
• бага зэрэг гурил, давс, халуун ногоо.

Энэхүү амттай хоолыг амтлахын тулд та хэд хэдэн энгийн алхмуудыг хийх хэрэгтэй.

1. Сонгино нь шоо, мөөгийг зүсмэл болгон хуваасан.
2. Шувууны махыг яснаас нь салгаж, эслэгт хуваана.
3. Жижиглэсэн сонгино, champignons нь алтан хүрэн хүртэл халуун ногоо, давстай шарсан байна. Үүний дараа хайруулын тавган дээр сүү, цөцгий, цөцгийн тос нэмнэ.
4. Соусанд гурилыг байнга хутгах замаар нэмнэ.
5. Хоол хийхээс өмнө үрж жижиглэсэн бяслаг, тамхи татдаг хөхний зүсмэлүүдийг өтгөн цөцгийтэй тууштай соус нэмнэ.
6. Спагетти хэсгүүдийг ялтсууд дээр тавьсан хүнсний ногоо, мөөгний амтлагчаар хийнэ.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• филе - 340 гр;
• Пармезан - 250 гр;
• интоорын улаан лооль - 120 гр;
• аспарагус - 1 баглаа;
• спагетти - 500 гр;
• сармис - 2 толгой;
• бага зэрэг тос, давс, халуун ногоо.

Бүтээлийн үе шатууд:

1. Аспарагусыг 3 хэсэгт хуваадаг.
2. Булангийн махыг угааж, хатааж, хүссэн хэмжээгээр нь зүснэ.
3. Гоймоныг зааврын дагуу буцалгана.
4. Тахианы махыг чидуны тосонд шарж, арилгадаг.
5. Аспарагусыг хайруулын тавган дээр хийж, зөөлөн болсны дараа халуун ногоо, жижиглэсэн сармис нэмнэ.
6. Гоймоныг аспарагус-сармистай соустай хольж, дараа нь хагас улаан лооль, бяслагны үртэстэй хамт ялтсууд дээр тавьдаг.

Олон жорны ачаар гэртээ тэжээллэг, амттай гоймон нь гэнэтийн зочдыг хүлээн авах, оройн хоол бэлтгэх, эсвэл өдөр тутмын цэсэнд байгаа хоолны нэр төрлийг нэмэгдүүлэхэд туслах болно.

Гүйцэтгэлийн хувьд энгийн, гэхдээ нэгэн зэрэг маш амттай хоол байдаг. Тиймээс тахианы хөхтэй гоймон нь өдөр тутмын энгийн хоол болж чаддаг. Эсвэл энэ нь ширээний тэргүүнд гол байр эзэлдэг баярын хоол байж болно.

Амттай, тэжээллэг

Төрөл бүрийн найрлагатай гоймон (доорх жорыг үзнэ үү) нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл хоол юм. эвэр, спираль) нь олон хүмүүсийн ойлголтоор Итали улстай, эцэст нь Италийн хоолтой холбоотой байдаг. Гэтэл үүнтэй зэрэгцэн алдартай аялагч, нээгч Марко Поло энэ бүтээгдэхүүний жорыг Хятадаас авчирсан. Хэдийгээр гоймоныг гурилаар хийсэн хэвээр байгаа ч цөөхөн хүн үүнийг тогтмол хэрэглэснээр жин нэмдэг. Мэдээжийн хэрэг, бүх төрлийн гоймон нь ашигтай биш, зөвхөн хатуу улаан буудай агуулсан, эслэг, нарийн төвөгтэй нүүрс ус зэрэг хүний ​​биед ашигтай олон бодис агуулдаг. Гэхдээ хоолондоо буцаж орцгооё. Энэ бол аль хэдийн дурьдсанчлан тахианы хөхтэй гоймон юм. Мөн энд хамгийн чухал орц бол гоймон юм. Бид тэднээс эхлэх болно.

"Гараар хийсэн" зуурмаг

Гэртээ? Уламжлал ёсоор "гоймон" гэдэг нь улаан буудайн гурил, ус, өндөг (заримдаа орц найрлагад ороогүй), түүнчлэн эдгээр бүтээгдэхүүнээс хийсэн аяга тавагнаас бэлтгэсэн гоймоныг хэлдэг болохыг бид аль хэдийн олж мэдсэн. Дашрамд хэлэхэд, шинэ, хуурай гоймон, өндөгний паста, усанд чанаж болгосон, том, жижиг, бүр өнгөтэй байдаг. Гэхдээ бид хамгийн энгийн, үндсэн жорыг ашиглах болно.

Гэртээ паста хэрхэн хийх вэ

Бидэнд хэрэгтэй болно: хагас кг гурил, гурван түүхий өндөг, хагас шил ус, хутганы үзүүр дээр давс. Гоймонгийн бүх найрлага энд байна: бүх зүйл маш энгийн харагддаг, сайн, энэ хоол нь маш ардчилсан бөгөөд их хэмжээний хөрөнгө оруулалт, нарийн найрлага шаарддаггүй.

Тахианы хөхний гоймон: үндсэн жор

Эхлэн тогоочдод зориулсан энгийн бөгөөд маш сайн жор энд байна. Тахианы хөх, улаан лооль бүхий гоймон нь өдөр тутмын гэрийн хоолонд тохиромжтой. Гэхдээ хэрэв та хүсвэл эрхэм зочдоо энэхүү энгийн, гэхдээ тэжээллэг, сэтгэл ханамжтай, маш үзэсгэлэнтэй, амттай хоолоор хооллож болно. Бидэнд хэрэгтэй болно: хагас кг тахианы хөх, хоёр том улаан лооль, хоёр амтат чинжүү, ургамлын тос, хатаасан ургамал, давс, амтлагч. За, гоймон, мэдээжийн хэрэг, спираль, гоймон гэх мэт) - гар хийцийн эсвэл дэлгүүрээс худалдаж авсан.

Энгийн хоол хийх

Цөцгийтэй соустай

Тахианы цээж, мөөгтэй гоймон нь бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Бүх нууц нь соус юм. Мэдээжийн хэрэг, та үндсэн найрлагад мөөг нэмэх хэрэгтэй. Цөцгий сумс нь олон төрлийн хоолонд тохиромжтой уламжлалт, бүх нийтийн амтлагч юм. Мөн тэд үүнийг амттай, энгийн байдлаараа хайрладаг.

Бид мөөгийг 300 грамм, цөцгий - шил, байгалийн боловсруулсан бяслаг - 150 грамм хэмжээгээр авдаг. Бусад бүх найрлага нь үндсэн найрлагатай ижил байна.

Тахианы хөх, цөцгийтэй гоймонгийн жорыг ямар ч гэрийн эзэгтэй авах боломжтой. Тахианы хөхийг хуурч авсны дараа нилээд жижиглэсэн мөөг (жишээлбэл, champignons, гэхдээ та бас ойн мөөг хэрэглэж болно) нэмнэ. Тэд шүүсийг гаргах нь гарцаагүй; үүнийг шарж, ууршуулах хэрэгтэй. Энэ болмогц (ойролцоогоор 10 минут) цөцгий нэмж, хутгаад таван минут орчим буцалгана. Төгсгөлд нь боловсруулсан бяслаг нэмээд сайн, хурдан уусч, дахин 3-4 минут буцалгана. Бид бусад бүх алхмуудыг үндсэн жортой ижил аргаар гүйцэтгэдэг.

Бид үүнийг спагеттитэй хольсон ширээн дээр үйлчилдэг, гэхдээ та гоймонгийн нэг хэсгийг тавган дээр тавьж, хөхний хэсэг, мөөгтэй амттай сүмсээр хэд хэдэн том халбага хийж болно. За, амттай болсон уу?