Удаан агшаагчаар чанамал хэрхэн хийх вэ. Удаан агшаагчаар өвлийн улиралд алимны чанамал: маш энгийн бөгөөд хурдан жор. Удаан агшаагчтай нимбэгний чанамал

Саатал бол жимс, жимсгэнээр хийсэн вазелин шиг гайхалтай амттай амттан юм. Гэхдээ чанамалаас ялгаатай нь энэ нь нэг төрлийн тууштай байдаг. Саатал нь боов, зайрмаг, кассерол, бин, бин, бялуу болон бусад гурилан бүтээгдэхүүнд нэмж идэж болно. Удаан агшаагчаар бэлтгэсэн чанамал нь шим тэжээл, витаминыг дээд зэргээр хадгалдаг.

Нийлмэл:

1. Үхрийн нүд - 1 кг
2. Пектин - 1 уут
3. Элсэн чихэр - 1.5 tbsp.

Бэлтгэл ажил:

• Үхрийн нүдийг угааж, ангилна. Мөчир, навч, муу жимсийг арилгана. Үхрийн нүдийг хатаана. Жимсийг хутгагч руу хийнэ, элсэн чихрийн 1/3-ийг нэмээд гөлгөр болтол бүгдийг нь нунтаглана.
• Үүссэн массыг олон тогоочийн аяганд хийнэ, пектин нэмээд сайтар холино. "Шөл" горимыг асаагаад 5 минутын турш хооллоорой.
• 5 минутын дараа үхрийн нүд массыг буцалгаж, дараа нь үлдсэн элсэн чихэр хийнэ, 20 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлж, байнга хутгана. Хөөсийг арилгахаа бүү мартаарай.
• Бэлэн болсон үхрийн нүд чанамал нь гурилан бүтээгдэхүүнээр үйлчилж болно, эсвэл өвлийн улиралд ариутгасан лонхтой болгон өнхрүүлж болно.

Гүзээлзгэний чанамал хийх

Нийлмэл:

1. Гүзээлзгэнэ - 1 кг
2. хушга - 300 гр
3. Элсэн чихэр - 0.5 кг
4. ус - 250 мл

Бэлтгэл ажил:

• Гүзээлзгэнэийг ангилж, ишийг нь авч, сайтар зайлж угаана. Жимсийг коланд руу хийж, усыг зайлуулна.
• Гүзээлзгэнэ, хальсалсан самарыг хутгагчинд хийж, элсэн чихэрийнхээ 1/3-ийг нэмээд гөлгөр болтол найрлагыг нь холино.
• Гүзээлзгэний хольцыг олон тогоочийн аяганд хийнэ, үлдсэн элсэн чихэр, ус нэмнэ. "Шөл" програмыг тохируулаад гүзээлзгэний чанамалыг нэг цагийн турш хооллоорой.
• Бэлэн болсон чанамалыг саванд хийж, сэрүүн газар хадгална.

Амттай хүмүүст зориулсан интоорын чанамал

Нийлмэл:

1. Интоор - 1 кг
2. нимбэг - 3 ширхэг.
3. Элсэн чихэр - 0.5 кг

Бэлтгэл ажил:

• Интоорыг коланд руу хийж, зайлж, үр, ишийг нь зайлуулна. Жимсийг хутгагчаар нунтаглана.
• Нимбэгний хальсыг нимгэн grater дээр үрж, нимбэгний шүүсийг шахаж ав. Бүх найрлагыг (элсэн чихэрээс бусад) олон тогоочийн аяганд хийж, "Шөл" эсвэл "Шөл" горимыг тохируулж, дор хаяж 20 минутын турш хооллоорой.
• Дараа нь элсэн чихэр нэмээд хольцыг буцалгаад бүгдийг нь сайтар холино. Дараа нь интоорын чанамалыг тагийг нь онгойлгож 20 минут орчим чанаж, байнга хутгаж, хөөсийг нь арилгана.
• Саатал нь нэлээд зузаан байх ёстой, дараа нь амттанг хөргөж, дараа нь саванд хийнэ, сэрүүн газар хадгална.

Apple-ийн саатал - бүх цаг үеийн сонгодог

Нийлмэл:

1. Алим - 1.5 кг
2. Элсэн чихэр - 700 гр
3. Нимбэгийн хүчил - 1 tsp.

Бэлтгэл ажил:

• Алимыг үрнээс нь цэвэрлэж, хальсалж, жижиг хэсэг болгон хувааж, хутгагчаар нунтаглана.
• Алимны хольцыг олон тогоочийн саванд хийж, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмнэ. Олон тогоочийн "Baking" горимыг асаагаад тагийг нь таглаад хольцыг буцалгана.
• Дараа нь олон тогоочийг "Шөл" горимд шилжүүлж, 40 минутын турш хооллоорой. Хоол хийх явцад үе үе хутгахаа мартуузай.
• Хэрэв та хүсвэл чанамалдаа шанцай, кардамон эсвэл цагаан гаа нэмж болно. Бэлэн болсон алимны чанамалыг цайгаар үйлчил.

Амттан хийхэд зориулсан жимсний чанамал

Нийлмэл:

1. Алим - 3 ширхэг.
2. Лийр - 2 ширхэг.
3. Инжир - 7 ширхэг.
4. Бор элсэн чихэр - ¼ tbsp.
5. Нунтагласан шанцай - 1 tsp.
6. Нунтагласан хумс - ¼ халбага.
7. Газрын кардамон - ¼ tsp.
8. Зөгийн бал - 1 tsp.

Бэлтгэл ажил:

• Бүх жимсийг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хувааж, удаан агшаагчинд хийнэ. Зөгийн бал нэмээд алим, лийрийг бүрэн зөөлрүүлэх хүртэл "Шөл" горимд чанамал чанана. Жимсийг гөлгөр нухаш болтол нь сэрээгээр нухна. Элсэн чихэр, шанцай, кардамон, хумс нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.
• Сааталыг 2 цаг орчим чанаж болгосны үр дүнд та гөлгөр бүтэцтэй жимсний нухаштай болно. Жимсний чанамалыг хөргөгчинд 2 долоо хоног хадгалж эсвэл хөлдөөгчид хөлдөөж болно.
• Цайтай хамт чанамал үйлчилж эсвэл гурилан бүтээгдэхүүн дээр нэмнэ.

Apricot чанамал

Нийлмэл:

1. Хатаасан чангаанз - 1 кг
2. Элсэн чихэр - 2 tbsp.
3. Ус - 3 tbsp.
4. Сараалжтай цагаан гаа - 1 tsp.
5. Нунтагласан шанцай - 2 tsp.

Бэлтгэл ажил:

• Хатаасан чангаанзыг угааж, хатааж, жижиглэж, удаан агшаагчинд хийнэ. Ус, элсэн чихэр, цагаан гаа, шанцай нэмнэ. Тагийг нь таглаад "Шөл" эсвэл "Шөл" горимд 1.5 цагийн турш чанамал чанана.
• Хоол хийх явцад найрлагыг нь хутгахаа бүү мартаарай. Хугацаа дуусмагц тагийг нь онгойлгож, хааяа хутгахдаа чанамалыг дахин 2 цагийн турш хооллоорой.
• Гүйлс чанамалыг халуун, ариутгасан лонхтой болгон шилжүүлж, битүүмжилнэ. Үүнийг хөргөгчинд нэг сарын турш хадгалах боломжтой.

Хоолны амтлагчдад зориулсан жүржийн чанамал

Нийлмэл:

1. жүрж - 7 ширхэг.
2. Нимбэг - 2 ширхэг.
3. Элсэн чихэр - 1.5 tbsp.

Бэлтгэл ажил:

• 1 жүржийг хагас болгон хайчилж, хальсыг нь үрнэ. Нимбэгтэй ижил зүйлийг хий. Үлдсэн жүржийг ч бас хальслах боловч хальс хэрэггүй.
• Жүржийн целлюлозыг 8 хэсэг болгон, тус бүрийг 3 хэсэг болгон хайчилж ав. Нимбэгтэй ижил зүйлийг хий. Саатал нь гашуун болохоос сэргийлэхийн тулд цитрус жимснээс цагаан хальсыг арилгана.
• Бэлтгэсэн жимсээ олон тогоочийн саванд хийж, элсэн чихэр нэмээд тагийг нь таглана. "Baking" горимыг тохируулаад буцалгах хүртэл хүлээгээд 30-40 минутын турш чанамал чанана.
• Хэрэв та бүрэн нэгэн төрлийн масс авахыг хүсвэл хоол хийхээсээ өмнө жимсийг хутгагчаар цохих хэрэгтэй.

03.01.2018

Apple-ийн чанамал бол үнэхээр өвөрмөц бөгөөд маш амттай хоол юм. Үүний зэрэгцээ, алимыг бэлтгэхэд ашигласан алим нь хямд, илүү исгэлэн байх тусам амттан нь илүү амттай, анхилуун үнэртэй байх болно гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг. Бага зэрэг муудсан жимс, түүнчлэн сэг зэм нь чанамал хийхэд тохиромжтой.Гэсэн хэдий ч та эхлээд бүх гэмтсэн газрыг зайлуулж, жимс жимсгэнэ ангилах хэрэгтэй.

Хэрэв тийм ч их жимс байхгүй бол та хурдан үнэрт бэлтгэх боломжтойPolaris удаан агшаагч дахь алимны чанамал, учир нь энэ төхөөрөмж даралтын агшаагч шиг ажилладаг. Энэхүү хоол хийх аргын ачаар ашигтай бодисууд уурших цаг байхгүй.

Саатал болон ердийн саатал хоёрын гол ялгаа нь түүний бүтэц юм. Жишээлбэл, алимны чанамал нь тунгалаг, наалдамхай байх ёстой бөгөөд энэ нь вазелиныг санагдуулдаг. Тийм ч учраасудаан агшаагчинд алимны чанамалхэд хэдэн үе шаттайгаар бэлтгэгдсэн:

1. Нэгдүгээрт, үр нь чанамал руу орох ёсгүй тул жимсийг угааж, хальс, цөмийг нь арилгана.
2. Дараа нь арьсыг олон тогоочийн ёроолд тавьж, ус хийнэ (1 tbsp.).
3. "Хоол хийх" горим асаалттай, таймерыг 20 минутын турш тохируулсан - та шингэнийг сайтар буцалгах хэрэгтэй.
4. Үүний үр дүнд хальснаас пектин ялгарч эхэлдэг бөгөөд энэ нь чанамал хүссэн зузааныг өгдөг. Ихэнх пектинийг нэлээд зузаан арьстай ногоон сортын алимнаас авч болно.
5. Шингэн өтгөн болсны дараа өтгөн хөөс гарч эхэлнэ - үүнийг зайлуулж, шөлийг нь хойш нь тавина.
6. Цаашид Олон тогооч Рэдмонд алимны чанамалБэлтгэхэд илүү хялбар байдаг - "Шөл" горимыг асаана уу.
7. Жимсийг шоо болгон хувааж (цөмийг урьдчилан зайлуулах ёстой) ойролцоогоор 2/3-ыг нь төхөөрөмжийн аяганд хийнэ.
8. Тагийг нь таглаад таймерыг 60 минут болго.
9. Алим исгэлэн байх тусам элсэн чихэр их хэмжээгээр нэмнэ гэдгийг санах нь чухал юм - 6 литрийн багтаамжтай олон тогоочийн аяганд ойролцоогоор 500 гр элсэн чихэр авдаг.
10. Хоол хийхээр төлөвлөж байнаөвлийн улиралд удаан агшаагчаар алимны чанамал, та хэт их элсэн чихэр нэмж болохгүй, учир нь энэ нь маш чихэрлэг болж, ил тод биш болно.
11. 40 минутын дараа тагийг нь нээж, алимны хольцыг сайтар холино.
12. Дараа нь хавхлагыг салгаж, төхөөрөмжийн тагийг хааж, "Baking" горимыг тохируулна уу.
13. Үе үе (ойролцоогоор 10 минут тутамд) та тагийг онгойлгож, саатал шатаахгүйн тулд массыг хутгах хэрэгтэй.
14. Нэг цаг орчмын дараа масс нь өтгөрч, зөв ​​тууштай байдлыг олж авах бөгөөд саатал нь шар өнгөтэй болно.
15. Хэрэв бэлдэж байгаа бол өвлийн улиралд удаан агшаагчаар алимны чанамал, энэ нь ариутгасан лонхтой руу цутгаж, тагийг нь сайтар хааж, хөргөнө. Саатал хөргөсний дараа түүнийг зооринд хадгалахад илгээж болно.

Энэхүү амттангийн амтыг төрөлжүүлэхийн тулд та нэмэлт найрлагыг ашиглаж болно, жишээлбэл:

• бага зэрэг шанцай нэмэх нь ялалт-хожил юм, учир нь энэ амтлагчийн анхилуун үнэр нь чанамалын амтыг анхны бөгөөд өвөрмөц болгох болно (хэт их халуун ногоо нэмж болохгүй);
• гайхалтай амттай болж байнаудаан агшаагчинд алим, жүржийн чанамалe, бага зэрэг нимбэгний хальс нэмэхийг зөвлөж байна, энэ нь амттан дээр бага зэрэг гашуун мэдрэмж төрүүлдэг бөгөөд хэт их элсэн чихэр нэмсэн бол хүчил нь өтгөн хаталтыг арилгадаг;
• ваниллин эсвэл ваниллин алимны чанамалтай сайн зохицож, амттан нь өвөрмөц үнэрийг өгдөг;
• Gooseberries нь маш сайн нэмэлт байх болно, учир нь тэдгээр нь маш их пектин агуулдаг бөгөөд хөнгөн исгэлэн нь алимны амттай сайн нийцдэг;
• лийр нь алимтай төгс зохицдог бөгөөд чанамал нь тод, анхны дүр төрхтэй байдаг;
• Самарыг зөвхөн хоол хийх төгсгөлд нэмэх хэрэгтэй, учир нь тэдгээр нь чанамалын бүтцийг ихээхэн өөрчлөх боловч нэгэн зэрэг амтыг тод, сонирхолтой болгодог.

• Энэ хоолыг бэлтгэхдээ та төхөөрөмжийн аяганы эзэлхүүний 2/3-аас илүү түүхий эдийг асгаж болохгүй. Үүнийг хоол хийх явцад чанамал бага зэрэг нэмэгдэх хандлагатай байдагтай холбон тайлбарлаж байна. Хэрвээ савыг бүхэлд нь дүүргэсэн бол алим нь дээд таган дээр наалдаж, төхөөрөмж бүрэн гэмтэх болно. Энэхүү энгийн зөвлөгөөг үргэлж дагаж мөрдвөл та ийм бэрхшээлээс амархан зайлсхийх боломжтой.
• Бараг ямар ч алимны чанамал жор хурдан чанамал болж хувирдаг бөгөөд удаан агшаагч ашиглан бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ тохиолдолд усны хэмжээг хоёр дахин бууруулж, амттан бэлтгэх хугацааг бага зэрэг тохируулах шаардлагатай.
• Олон тогоонд алимны чанамал бэлтгэхдээ тагийг нь үе үе өргөж, үүссэн хөөсийг арилгахаа мартуузай. Үүний ачаар энэ жор нь зуух хэрэглэдэг сонгодог хувилбараас бараг ялгаатай биш юм.
• Хүн бүр алимны шоо бүхий чанамалд дургүй байдаг тул эхлээд алимыг гөлгөр нухаш авах хүртэл цавчих боломжтой. Дууссан саатал нь илүү зузаан боловч амттай биш юм. Энэ саатал нь өнхрөх болон бусад төрлийн амттанг дүүргэхэд ашиглаж болно.
• Сааталны тууштай байдлыг илүү зузаан болгохын тулд хоол хийх дуусахаас гурван минутын өмнө өмнө нь хүйтэн усанд ууссан желатиныг 2 хоолны халбагын хэмжээгээр нэмнэ. л. шингэн, 1 кг алим тутамд 5 г желатин авна.
• Сонгосон жимсний төрлөөс хамааран бэлэн амттангийн амт өөр өөр байх болно. Жишээлбэл, исгэлэн жимс нь чанамалыг шинэхэн болгоно, улаан талт алим нь ногоон жимсээс ялгаатай нь бараан өнгөтэй болно. Алимны шүүслэг чанар нь чанамалын тогтвортой байдалд нөлөөлдөг.

Алимны чанамалын давуу талуудын нэг нь туршилт хийх чадвар юм, учир нь энэ хоолыг сүйтгэх нь бараг боломжгүй юм. Олон тогооч ашигласны ачаар хоол хийх үйл явцыг ихээхэн хялбаршуулсан тул одоо зууханд хэдэн цаг зогсож, үнэт цагаа үрэх шаардлагагүй болсон. Гэрийн эзэгтэй бүр алимны чанамал хийх өөрийн жорыг зохион бүтээж, ямар ч бүрэлдэхүүн хэсгийг нэмж, тууштай байдлыг нь зузаан, нягт, эсвэл шингэн болгох боломжтой.

Орц:

• алим - ойролцоогоор 1 кг буюу 500 гр хальсалж
• элсэн чихэр - 200 гр
• ус - 1 + 1/3 аяга
• пектин - 1 уут (мармелад эсвэл чанамал өтгөрүүлэгчээр сольж болно)

Зуны төгсгөл, намрын эхэн үе бол өвлийн хангамжийн талаар бодоход тохиромжтой цаг юм. Эцсийн эцэст байгаль нь жимс, жимсгэний асар их төрлийг санал болгодог бөгөөд үүнээс та лааз, чанамал гэх мэт зүйлийг хийж болно. Хүйтний улиралд амттай, амттай зүйлээр өөрийгөө дайлах нь үнэхээр сайхан байдаг. Алимны чанамал, саатал нь өвлийн улиралд мушгирах дунд түгээмэл байдаг. Цэцэрлэгт эсвэл зах дээр ихэвчлэн маш олон байдаг бөгөөд сонголт нь маш сайн байдаг: жижиг, том, исгэлэн, чихэрлэг. Тиймээс намрын улиралд алимны чанамал хийх нь урьд өмнөхөөсөө илүү чухал юм.

Алимны чанамал нь маш олон янз байдаг тул гэрийн эзэгтэй бүр энэ эргэлтийг хийх өөрийн гэсэн жортой байдаг. Жор бүр нь бэлтгэх явцад зарим онцлог, нууцтай байдаг. Би гэр бүлийнхээ хувьд удаан агшаагчинд өөр ямар ч жимс, жимсгэнэгүйгээр зүгээр л алимны чанамал хийдэг. Та ч бас туршиж үзээд амттангийн нарийн амтаар хайртай хүмүүсээ баярлуулаарай.

Өнөөдөр би сайтын уншигчдад удаан агшаагчаар өвлийн улиралд алимны чанамал хийх маш энгийн аргыг санал болгох болно. Би Panasonic-18 загвартай, гэхдээ бусад олон туслахууд нь гацахад тохиромжтой горимуудтай. Жорыг цааш нь уншаарай, та өөрөө харах болно.

Хоол хийх арга

1. 
   Өвлийн улиралд удаан агшаагчаар алимны чанамал бэлтгэхийн тулд эхлээд алим өөрсдөө хэрэгтэй. Та дуртай жимсээ сонгох хэрэгтэй, гэхдээ санаж байгаарай: хэрэв тэд чихэрлэг байвал их хэмжээний элсэн чихэр нэмэх шаардлагагүй; хэрэв тэд исгэлэн байвал та авахыг хүссэн чанамалынхаа амтаас хамааран элсэн чихрийн хэмжээг өөрөө тохируулах хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч чанамал хийхийн тулд зөөлөн жимс хэрэглэх нь дээр - алимыг илүү зөөлөн авах тусам чанамал илүү нухаш болно.

   Тиймээс алимыг угааж, хальслаарай.

2. 
   Голыг нь аваад алимыг дунд хэсэг болгон хуваана. Та хутга хэрэглэж болно, эсвэл та том grater хавсралт ашиглаж болно. Би чанамалдаа алимны хэсгүүдтэй байх дуртай тул тэдгээрийг томруулж авдаг. Би хальсгүй алимыг яг нарийн жинлээгүй ч хальсалж цөмийг нь таслахад би 500 грамм жинтэй болсон.
3. 
   Жижиглэсэн алимыг олон тогоочийн саванд хийнэ.
4. 
   Элсэн чихэр нэмээд нэг аяга ус хийнэ. Дорнын анхилуун үнэрт дурлагчдын хувьд бага зэрэг нунтаг шанцай, үрж жижиглэсэн жүржийн хальс нэмж болно.

   Олон тогоочийг "Baking" горимд 30 минутын турш тохируулна уу.

5. 
   Алимыг чанаж байх үед пектинийг 1/3 аяга усаар шингэлнэ.

   Хэрэв та пектинийг хараахан сайн мэдэхгүй байгаа бол энэ нэмэлтээр ямар ч чанамал нь вазелин шиг тууштай болж, элсэн чихрийн шинж чанарыг хэсэгчлэн солих болно гэдгийг би яаран хэлье. Пектин бүхий удаан агшаагчаар алимны чанамал бэлтгэх нь илчлэг багатай чихэрлэг бэлдмэл авахаас гадна алимнаас шим тэжээл, витаминыг хадгалах боломжийг олгоно. Пектин нь байгалийн гаралтай туйлын аюулгүй хүнсний нэмэлт бөгөөд энэ нь гайхалтай чанамал, хадгалалт, зефир хийхэд хэрэглэгддэг.

6. 
   30 минутын дараа олон тогооч унтрах болно. Шингэрүүлсэн пектинийг алимны масс руу асгаж, "Pilaf" горимыг асаана. Энэ нь саатал ууршиж, дотор нь илүүдэл шингэн үлдэхгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай. Дуу чимээ гарах хүртэл хооллоорой. Үүнд 40 минут орчим хугацаа шаардагдана.
7. 
   Одоо удаан агшаагч дахь алимны чанамал бэлэн боллоо. Урьдчилан бэлтгэсэн ариутгасан лонхтой (мөн олон тогоонд уурын саванд ууршуулж болно) халуунаар хийж, алчуур эсвэл хөнжилд ороож хөргөнө. Дараа нь бид цагаа хүлээхийн тулд лонхтой чанамалыг зоорь эсвэл агуулах руу илгээдэг.

   Заасан тооны алимнаас би 1 литр чанамал авсан.

Удаан агшаагчаар бэлтгэсэн энэхүү алимны чанамал нь бялууг дүүргэхэд тохиромжтой, гэхдээ та зүгээр л халбагаар идэж эсвэл цай эсвэл сүүгээр угааж болно. Алимны чанамал нь байгалийн тарагны нэмэлт болгон төгс төгөлдөр бөгөөд үүнийг удаан агшаагчаар хийж болно. Сайхан хооллоорой!

Алим нь янз бүрийн витамин болон бусад ашигтай бодисоор баялаг юм. Тэд хөлдөөгчид хадгалах боломжгүй тул өвлийн бэлтгэлийг чанамал, консерв хэлбэрээр хийхэд ашигладаг.

Амтат алимны амттантай боовноос татгалзах хүн цөөхөн байдаг. Аж ахуйн нэгжүүдэд хийсэн эдгээр жимсээр хийсэн бүтээгдэхүүн нь удаан агшаагчаар бэлтгэсэн алимны чанамал шиг амттай биш юм. Хэрэв та энгийн жорыг дагаж мөрдвөл бүх үйл явц бага зэрэг хугацаа шаардагдана.

Хоол хийх онцлог

Сааталыг даралтын агшаагч эсвэл удаан агшаагчаар хийж болно. Бүх загварууд нь бие биенээсээ ялгаатай тул програмыг дараахь зүйлсээс сонгоно.

• шөл хийх;
• саатал;
• нарийн боов.

Энэхүү гал тогооны хэрэгсэлд чанамал хийх тусгай горимтой гэрийн эзэгтэй нар зүгээр л олон тогоочийн зааврыг дагаж мөрдөөрэй. Гэхдээ ийм програм байхгүй бол бүх нийтийн програмыг ашигла - "унтраах". Бүх загварт аяганы хэмжээ өөр өөр байдаг тул алим, элсэн чихрийн хэмжээг хүн бүр бие даан сонгодог.

Саатал хийх алимны сонголт

Хэрэв та алимны зүсмэлүүдээр чанамал хийхээр төлөвлөж байгаа бол жимс нь хэт боловсорч гүйцээгүй, гэмтэлгүй сонгогдоно.. Ердийн боловсорч гүйцсэн аливаа шүүслэг алим нь мөхлөгт тохиромжтой.

Жимсийг угааж, хальсалж, голыг нь арилгана. Алимны нэг хэсэг нь хагас элсэн чихэр нэмэхэд хангалттай.

Өөрийн талбай дээр бүх жимс нь химийн бодисгүй эрүүл байдаг. Гэхдээ хэрэв тэдгээрийг дэлгүүрт худалдаж авсан бол өчүүхэн төдий өө сэвгүй гялгар хальс гэх мэт найдваргүй бүтээгдэхүүний шинж тэмдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Дүрмээр бол арьсанд хортой бодисууд хамгийн их агуулагддаг бөгөөд хэрэв та үүнийг жимснээс нь салгаж авбал тэднээс салж болно. Гэхдээ нитратгүй ургуулсан шинэхэнийг сонгох нь дээр.

Удаан агшаагчаар алимны чанамал хийх арга

Та олон тогоочийн аль ч загварт алимны жимснээс амттан хийж болно. Доорх хэд хэдэн жорыг дагаж мөрдөх нь маш сайн үр дүнд хүрэх болно.

Таван минутын жор

Энэхүү гайхамшигтай хув чанамал бэлтгэхийн тулд 1: 1 харьцаатай алим, элсэн чихэр хэрэгтэй. Хэрэв жимс нь маш амттай бол нунтагласан элсэн чихэр бага шаардагдана. Жорны дагуу 1 кг найрлагыг авна.

Жимсийг сайтар угааж, хатаана. Тэд цөмөөс хальсалж, зүсмэлүүд болгон хуваасан. Алимыг удаан агшаагчинд хийж, 1 цагийн турш "жигнэх" програмыг асаана. 20 минутын дараа аяганд элсэн чихэр нэмээд алимны хэсгүүдтэй холино.

Бэлэн саатал нь урьдчилан ариутгасан лонхтой руу цутгаж байна.

Саатал арилгах

Энэхүү амттанг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

1. Алим - 1 кг.
2. Элсэн чихэр - 800 гр.
3. Ус - 2-3 л.
4. Ваниллин ба шанцай.

Ирээдүйн чанамалын хувьд шүүслэг, том жимс сонгогддог. Ерөнхийдөө бүх сортууд тохиромжтой, гэхдээ хэрэв та исгэлэн алимтай тааралдвал нунтагласан элсэн чихрийн хэмжээг 1 кг хүртэл нэмэгдүүлэх нь дээр.

Жимсийг зүсмэл болгон хуваасан тул гэмтсэн сорьцыг хүртэл авч, газраас цуглуулдаг. Тэд урсгал усаар сайтар угааж, хонхорхой, толбо арилдаг. Дараа нь тэдгээрийг зүсмэл болгон хувааж, цөмийг нь хаяна.

Хальсалж, буталсан жимсийг 1 халбага урьдчилан уусгасан усан санд хийнэ. нимбэгийн хүчил. Агаарт өртөх үед алимыг харанхуйлахаас хамгаалахын тулд энэ процедур шаардлагатай.

Зүсмэлүүдийг гаргаж аваад хатааж, дараа нь элсэн чихэртэй холино. Олон тогоочийн аяганд 1 халбага хийнэ. ус, элсэн чихэр дэх алим. Бүтээгдэхүүнийг тагийг нь таглаад 5 минут тутамд модон халбагаар хутгана.

Эхлэхийн тулд "жигнэх" эсвэл "хоол хийх" програмыг сонгоно уу. Дунджаар саатал бэлтгэхэд хагас цаг зарцуулдаг. Энэ хугацааны дараа аяганд ваниль, шанцай нэмж, тагийг нь хааж, амттанг өөр 5 минутын турш чанаж болгоно.

Шанцай

Бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

1. Алим - 2 кг.
2. Элсэн чихэр - 2 кг.
3. Шанцай - 2 саваа эсвэл 2 халбага.

Боловсорч гүйцсэн, хатуу жимсийг чанамал болгон сонгодог. Тэдгээрийг урсгал бүлээн усаар угааж, арьстай хамт зүсмэл эсвэл хэсэг болгон хуваана. Гол нь бүрэн арилсан.

Бэлтгэсэн алимыг олон тогоочийн аяганд хийж, нунтагласан элсэн чихэрээр бүрхэж, найрлагыг нь сайтар хольж, 5 цагийн турш үлдээгээрэй, ингэснээр элсэн чихэр нь алимны шүүстэй холилдоно.

Тодорхой хугацааны дараа аяганд шанцай нэмж, дараа нь ирээдүйн амттанг хийж эхэлнэ. Дэлгэц дээр "унтраах" горимыг сонгосон. Эхний шатанд алимыг 10 минутын турш сиропоор чанаж болгосон.

Нийтдээ 3 хандлагыг гүйцэтгэдэг бөгөөд тус бүр нь 10 минут үргэлжилнэ. Хэрэв олон тогооч нь "Олон тогооч" горимтой бол та үүнийг чанамал болгон сонгож болно. Температурыг 100 градусаар тогтооно.

Алимны амттанг бэлтгэж байх үед үүнийг хутгахгүй, харин зөвхөн зүсмэлүүдийг модон халбагаар сироп руу сайтар дүрнэ. Дараагийн хоол хийх бүр нь сиропыг өтгөрүүлэхэд тусалдаг бөгөөд жимс нь эцэстээ ил тод болдог.

Халуун чанамалыг цэвэр, ариутгасан, хуурай лонхтой саванд хийнэ. Савыг металл таглаагаар өнхрүүлсэн байна.

Хадгалах

Саатал бэлтгэж, хөргөсний дараа лонхтой өвлийн улиралд сэрүүн газар хадгалагдана. Подвал, зоорь нь ажлын хэсгүүдийг байрлуулахад хамгийн тохиромжтой гэж тооцогддог. Гэхдээ өрөөний температурт ч гэсэн саатал юу ч болохгүй. Энэ нь 2 жилийн турш ашигтай, амттай чанараа хадгалдаг.

Хэрэв алимны ургац их байгаа бөгөөд та бүх жимсийг идэж чадахгүй бол удаан агшаагчаар үнэрт чанамал хийж болно. Энэхүү амтат амттан нь бин, бин, зүгээр л цайтай төгс тохирно. Түүнтэй хамт жигнэх нь гайхалтай болж хувирдаг. Насанд хүрэгчид, хүүхдүүд хоёулаа чанамал иддэг.

Манай гэр бүлийн хүн бүр өвлийн улиралд амттай, зөв ​​бэлтгэсэн чанамал идэх дуртай. Энэ нь гүзээлзгэнэ, чангаанз, бөөрөлзгөнө, нэрс, лийр болон бусад жимсний чанамал байж болно. Жимс нь өөрөө тийм ч чухал биш бөгөөд чанамал нь чанамал байх ёстой. Харамсалтай нь энэхүү амттай амттангийн зөв тууштай байдлыг үргэлж олж авдаггүй. Дараа нь үрэлгэн бүтээгдэхүүнтэй байх нь маш их урам хугарах болно. Тэгээд хамгийн ядаргаатай нь юу ч засч болохгүй.

Олон гэрийн эзэгтэй нарын хувьд чанамал нь урьд өмнө хэзээ ч байгаагүй цөл хэвээр байгаа бөгөөд тэд дэлгүүрт энэ амттантай дуртай лонхтой худалдаж авахаас өөр аргагүй юм. Гэхдээ хэрэв таны гэрт олон тогооч байгаа бол энэ нь таныг аврах болно! Та үүнийг ашиглан гайхалтай чанамал хийж болно! Өнөөдөр бид үүнийг хэрхэн хийхийг танд хэлэх болно.

Өвлийн улиралд удаан агшаагчтай алимны чанамал - жор.



Алимны чанамал бэлтгэхийн тулд дараах найрлагыг бэлдье.
- чихэрлэг, исгэлэн алим - 750 гр.,
- нунтагласан элсэн чихэр - 300 гр.,
- нимбэгийн хүчил - 3 гр.

Зурган дээр хэрхэн хоол хийх талаар алхам алхмаар

Тиймээс удаан агшаагчаар алимны чанамал бэлтгэхэд ердөө 1.5 цаг шаардагдах бөгөөд эцэст нь та бүх дүрмийн дагуу төгс бэлтгэсэн чанамал авах болно! Эхлээд бүх алимыг урсгал хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана. Тэдгээрийг коланд руу хийж, усыг зайлуулна. Дараа нь хүнсний ногоо хальслагч эсвэл хурц хутга ашиглан бүх арьсыг арилгана. Алимыг хагасаар нь хайчилж, үрийн тасалгаануудыг зайлуулна.




Алимыг хэт нарийн биш шоо болгон хайчилж ав.




Бид бүгдийг нь Philips олон тогоочийн аяганд хийнэ.






Алим дээр нунтагласан элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмнэ. "Цэс" товчийг ашиглан "жигнэх" горимыг сонгоно уу. Энэ горимд хольцыг буцалгана. Дараа нь унтраагаад "унтраах" горимд шилжинэ. Энэ горимд алимны чанамалыг удаан агшаагчаар нэг цагийн турш буцалгана. Дараа нь бид цэвэр, хуурай лонхтой саванд хийж, чанасан таглаатай битүүмжилнэ. Хөргөөд сэрүүн газар хадгална.




Энэ жорыг ашиглан бид аль хэдийн өвлийн амттай алимны чанамал хийсэн бөгөөд энэ нь ямар сайхан амт, тууштай байдаг нь гайхалтай юм, тийм үү? Мөн бид танд бага зэрэг нууцыг хэлэх болно, бид чанамал, консервийг жижиг хэсгүүдэд бэлтгэх нь их хэмжээгээр бэлтгэхээс хамаагүй илүү амттай болохыг анзаарсан. Иймээс та эдгээр амттанг ямар хэсгүүдээр бэлтгэхээ өөрөө шийдээрэй, бид тун удахгүй бусад жимснээс чанамал, консерв хийх олон жорыг тантай хуваалцах болно гэдэгт найдаж байна!




Зохиогч: arivederchy
Хамгийн сүүлд бид хоол хийж байсныг сануулъя