Сүү, өндөгтэй омлет хэрхэн бэлтгэх вэ. Хайруулын тавган дээрх омлет - сүүтэй өндөгний өтгөн хоол хийх жор. -аас хоол бэлтгэж байна

Ямар ч хоолонд тохиромжтой хоол байдаг. Омлет нь олон арван жилийн турш эдгээрийн нэг байсаар ирсэн. Үүнийг насанд хүрэгчид болон хүүхдүүд аль алинд нь илүүд үздэг. Та үүнийг ямар ч амтаар хялбархан сайжруулж, гэр бүл, найз нөхдөө баярлуулах хоолыг авах боломжтой.

Энэхүү хоол нь дэлхийн олон хоолонд байдаг. Ихэнх тохиолдолд түүний үндсэн найрлага нь сүү, өндөг юм. Гэхдээ хоол хийх үйл явц болон дагалдах бүтээгдэхүүнүүд, түүнчлэн үндсэн журам нь маш их ялгаатай байдаг. Маш сайн үр дүнд хүрч, зохистой амтыг олж авахын тулд хүн бүр өөр өөр зүйлийг авчирдаг.

Ихэнх хүмүүс омлет нь Францын хоолноос гаралтай гэдэгт итгэдэг. Үйлчлэхээсээ өмнө өндөгний массыг хольж, нэг талыг нь цөцгийн тосоор хуурч, хуруу шилэнд хийнэ. Олон тооны хоолыг ялгах цорын ганц зүйл бол дүүргэлт юм. Энэ нь бие биенээсээ эрс ялгаатай бөгөөд тогоочийн сонголтын дагуу сонгогддог.

Гэрийн хоол хийхэд тэд өндөгийг хумс эсвэл холигчоор сайтар цохиж, сүү нэмсэн омлет хийхийг илүүд үздэг. Энэ тохиолдолд хоол хийх арга нь огт чухал биш юм: жигнэх, шарсан эсвэл вакуум дахь дулааны боловсруулалт. Ямар ч тохиолдолд олж авсан үр дүн нь тааламжтай байдаг. Учир нь эцсийн үр дүн нь маш сэвсгэр, шүүслэг байдаг.

Улс орон бүр уг хоолыг өөрийн гэсэн тайлбартай байдаг. Зөвхөн хоол хийх аргаас гадна тухайн улс орны онцлогт тохирсон нэмэлт бүтээгдэхүүнээс ихээхэн хамаардаг. Тиймээс, дүүргэгчийн дунд улаан лооль, чинжүү, олон төрлийн бяслаг, мах, хиамны бүтээгдэхүүн, ургамал, төрөл бүрийн ургамал, халуун ногоо зэргийг орхигдуулахгүй. Өөр нэг маргаангүй давуу тал бол та омлетыг бараг хаа сайгүй туршиж үзэх боломжтой. Хэд хэдэн шинэ техник сурсны дараа та одоо дуртай хоолоо туршиж эхлэх боломжтой.

Янз бүрийн аргаар бэлтгэсэн 10 хоолны сонголтыг доор харуулав. Аль нэгийг нь сонгоно уу:

Хайруулын тавган дээр сонгодог омлет жор

Ийм омлет нь энэ хоолыг анх удаа хоол хийж эхэлж буй хүмүүст таалагдах болно. Энэ бол гайхалтай энгийн. Энгийн техникийг сурсны дараа та олж авсан мэдлэг дээрээ үндэслэн анхны зүйлийг бий болгож чадна.

Найрлага:

• Сонгосон өндөг - 4 ширхэг.
• Пастержуулсан сүү - 1/2 аяга.
• Давс.
• Оливын тос.
• Улаан лооль - хос жимс.
• Дилл.

Хоол хийх үйл явц:

1.Өндөгийг хумсны тусламжтайгаар сайтар цохино.

2. Давс, амтлагчаа нэмнэ.

3. Холигч ашиглан хольцонд эзлэхүүн нэмнэ.

4.Сүүгээ буцалгаад зөөлөн хийнэ.

5. Цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр гал дээр тавь. Бага зэрэг оливын тос нэмнэ.

6.Бэлтгэсэн хольцоо хийнэ.

7.Омлет бага зэрэг болмогц тагийг нь таглана.

8. Галыг багасгаж, таван минут байлгана.

9. Доод хэсэг нь хүрэн болмогц та омлетээ эргүүлэх хэрэгтэй.

10. Дунд хэсэгт жижиглэсэн ургамал, улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тавь. Эвхэх.

11. Халуунаар үйлчил.

Хэрэв хүсвэл та аяганд ямар ч хөнгөн соус нэмж болно, гэхдээ энэ нь тогоочийн сонголтоос хамаарна.

Видео жорыг үзэхээ мартуузай:

Сайхан хооллоорой!

Хиам, улаан лоольтой амттай сонголт

Хэрэв та нэмэлт найрлагаар төрөлжүүлбэл ямар ч хоолонд халуун ногоотой амтлагч нэмж болно. Бяцхан заль мэхний ачаар омлет нь илүү сонирхолтой болж хувирдаг. Түүнээс гадна, өрхийн гишүүдийн сонголтыг харгалзан та үргэлж сонирхолтой, гайхалтай зүйлийг бэлдэж болно.

Найрлага:

• Сонгосон өндөг - 3 ширхэг.
• Пастержуулсан сүү - 40 миллиграмм.
• "Сүү" хиам - 150 грамм.
• Ургамлын тос, цөцгийн тос.
• Яншуй.
• Улаан лоль.
• Давс ба халуун ногоо.

Хоол хийх үйл явц:

1. Хоолоо хайчлах тавцан дээр бэлтгэ.

2. Өндөгийг сүү, давс, халуун ногоотой холино. Хумсны тусламжтайгаар сайтар цохино. Хөөс нь жигд, нягт байх ёстой.

3. “Сүү” хиам болон урьдчилан хальсалж улаан лоолийг жижиг дөрвөлжин хэрчинэ.

4.Халаасан хайруулын тавган дээр хоёр төрлийн тос хийж, хиам, улаан лооль хийнэ. Шарсан мах, бага зэрэг хутгана.

5.Өндөгний хольцоо дээрээс нь хийнэ. Модон хусуур ашиглан хутгана. Нэг төрлийн байдал үүсмэгц тагийг нь таглаад галыг багасгана. Таван минутын турш зууханд байлгана.

6. Яншуйг жижиглэн хэрчинэ. Дээрээс нь цацна.

Та өдрийн турш эрч хүч өгөх тэжээллэг хоолыг маш хурдан авах боломжтой. Хамгийн гол нь бүтээгдэхүүний чадварлаг хослолын ачаар үр дүн нь үргэлж маш сайн байдаг.

Бяслагтай жор

Өглөөний цай үргэлж амттай байх ёстой. Энэ тохиолдолд та тавагны санал болгож буй хувилбарыг туршиж үзэх хэрэгтэй. Энэ нь маш эрүүл бүтээгдэхүүнийг хослуулсан тул хүүхдүүд хүртэл үүнийг баяртайгаар иддэг.

Найрлага:

• Сонгосон өндөг - 4 ширхэг.
• Сүү - 50 миллиграмм.
• Цөцгийн тос - 15 грамм.
• Gouda бяслаг - 50 грамм.
• Давс.
• Ногоон байгууламж.

Хоол хийх үйл явц:

1. Өндөгийг гүн гүнзгий саванд хийнэ.

2. Давс, сүү нэмнэ. Сэрээ ашиглан жигд болтол нь цохино.

3. Үр хольцыг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ, цөцгийн тосоор өгөөмрөөр тосолно. Тал бүр дээр хэдэн минутын турш хуурч ав.

4. Gouda бяслагийг том ширхэгтэй grater ашиглан үрнэ.

5. Омлетаа таваг руу шилжүүлнэ. Дээрээс нь жижиглэсэн ургамал, бяслаг цацна.

Хэрвээ хүсвэл бяслагийг хайруулын явцад үргэлж нэмж болно. Энэ нь хайлж, зөвхөн амтыг баяжуулах болно. Энэ тохиолдолд та ногоон хэрэглэхээс татгалзах хэрэгтэй.

Омлетыг хэрхэн уураар жигнэх вэ

Хэрэв та илчлэг багатай хоол хийхийг хүсч байвал жижиг заль мэхийг үргэлж ашиглаж болно. Хэрэв та үүссэн омлетын ашиг тусыг харгалзан үзвэл үр дүн нь бүх хүлээлтээс давах болно.

Найрлага:

• Сонгосон өндөг - 3 ширхэг.
• Сүү - 60 миллилитр.
• Давс.
• Газрын тос.

Хоол хийх үйл явц:

1. Хумсны тусламжтайгаар өндөгийг цохино.

2. Давс, халуун ногоо, сүү нэмээд процедурыг давтана.

3. Маффины савыг цөцгийн тосоор тосолно.

4. Үүссэн массыг хийнэ.

5. Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, дээр нь коланд хийнэ. Гал дээр тавь. Буцалгана. Хэрвээ ус нь коландын ёроолд хүрвэл бага зэрэг ус зайлуулах хэрэгтэй. Мөөгөнцөрийг байрлуулж, тагийг нь таглана. Омлетыг "тохируулах" үйл явц нь арав орчим минут болно.

6.Хугацаа өнгөрсний дараа бэлэн хоолоо гаргаж, ургамал, ногоотой хамт үйлчил.

Энэхүү эрүүл хооллолт нь гоолиг дурлагчдад таалагдах бөгөөд бага насны хүүхдүүдэд тохиромжтой.

Сүүгүй

Олон эцэг эхчүүд хүүхдэдээ хамгийн оновчтой хоол бэлтгэхийн тулд янз бүрийн эрүүл хоол хүнс туршиж үзэхийг илүүд үздэг. Эдгээрт бөднө шувууны өндөгний омлет багтдаг бөгөөд энэ нь мэдлэгтэй тансаг хоолчдыг ч баярлуулж чаддаг.

Найрлага:

• Бөднө шувууны өндөг - 15 ширхэг.
• Цөцгийн тос - 50 грамм.
• Халуун ногоо.
• Давс.
• Буцалсан ус - 15 мл.

Хоол хийх үйл явц:

1. Өндөг бүрийг шар, цагаан болгон хуваана.

2. Хумсны эсвэл сэрээ ашиглан цагааныг сайтар хутгана.

4.Төгсгөлд нь шаардлагатай хэмжээний давс, халуун ногоо нэмнэ. Ус нэмнэ.

5. Хайруулын тавгаа халаана. Цөцгийн тос ашиглан гадаргууг тосолно. Өндөгний хольцыг гадаргуу дээр тараана. Зуухыг дээд зэргээр асаана. Тагийг нь тагла.

6.Анхны өтгөрүүлэх үед тагийг нь таглаж, дулааныг багасгана.

7. Хэдхэн минутын дотор маш сайн омлет нь гайхалтай амтаараа таныг баярлуулах болно.

Маш сайн, эрүүл хоолтой бол та үргэлж нэмэлт бяслаг, ургамал эсвэл ногоогоор чимэглэж болно. Үр дүн нь нэгдүгээр зэрэглэлийн байх болно.

Видео жор:

Сайхан хооллоорой!

Цэцэрлэгийнх шиг зууханд омлет хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хүүхэд насаа дурсах нь заримдаа дэндүү их байдаг. Энэ нь ялангуяа сургуулийн өмнөх боловсролын байгууллагуудад бидэнд санал болгож байсан аяга тавагны хувьд үнэн юм. Хэн ч омлетаас татгалзаж чадахгүй. Энэ нь ердөө л ер бусын болсон. Ихэнхдээ стандарт туршилтууд амжилтгүй болдог. Энэ тохиолдолд нэг нууцыг сурах нь зүйтэй бөгөөд үүний ачаар та хүссэн үр дүндээ хүрч, хүссэн хоолоо анх удаа авч болно.

Найрлага:

• Сонгосон өндөг - 5 ширхэг.
• Сүү 3.2% өөх тос - нэг шил.
• Цөцгийн тос.
• Давс ба халуун ногоо.

Хоол хийх үйл явц:

1. Өндөгний гадаргууг эмчилж, нянг устгана. Хуурай. Өндөгийг гүн гүнзгий саванд хийнэ.

2. Давс, сүү нэмнэ.

3. Бүх бүтээгдэхүүнийг сэрээ, хумсны эсвэл холигч ашиглан холино.

4. Мөөгөнцөрийг тосоор тосолно. Масс руу хийнэ. Шаардлагатай температурт урьдчилан халаасан зууханд хийнэ.

5. Дундаж жигнэх хугацаа хагас цаг орчим байна.

6.Үр дүн нь ягаан, нэгэн зэрэг шүүслэг омлет юм.

Хэдэн хүн эмчлүүлэхээс хамаарч хоолны хэмжээг нэмэгдүүлэх боломжтой. Үр дүн нь үргэлж гайхалтай байх болно.

Удаан агшаагчинд

Энэхүү гайхамшигтай төхөөрөмжийг урьдчилан ашигласнаар та ямар ч хүчин чармайлтгүйгээр гэр бүлээ гайхалтай өглөөний цайгаар баярлуулах боломжтой. Өглөөний бүх бүтээгдэхүүнийг хослуулснаар үр дүн нь хүн бүрт хэмжээлшгүй их ашиг тус төдийгүй баяр баясгаланг авчрах нь дамжиггүй.

Найрлага:

• Сонгосон өндөг - 6 ширхэг.
• Gouda бяслаг - 100 грамм.
• Семаль.
• Газрын тос.
• Сүү - 1.5 аяга.
• Дилл.
• Давс.
• Халуун ногоо.

Хоол хийх үйл явц:

1.Бүх бүтээгдэхүүнийг зүсэх гадаргуу дээр цуглуул.

2. Урьдчилан угаасан өндөгийг гүн гүнзгий салатны аяганд хийнэ.

3.Сүүгээ асгаж, давс цацна. Сэрээ ашиглан хутгана.

4. Диллийг нилээд цавчих.

5. Gouda бяслагийг нарийн grater ашиглан сараалжтай болгоно.

6. Үүссэн масс дээр нэмнэ.

7. Олон тогоочийн савыг тосоор тосолж, үрийн шингэнээр цацна.

9. Шаардлагатай цагтаа маш сайн өглөөний цай удахгүй ирэхгүй.

Та үргэлж хүнсний ногоо эсвэл махан бүтээгдэхүүнийг жороор нэмж болно. Энэ нь амт палитрыг сайжруулж, илүү олон янз байх болно.

Сонирхолтой видео жор:

Сайхан хооллоорой!

Богино долгионы зууханд

Эрүүл хоолыг мэддэг хүмүүс хайруулын тавган дээр чанаж болгосон аяга таваг нь шаардлагатай амтыг үргэлж өгдөггүй бөгөөд үүнээс хүлээгдэж буй ашиг тусыг өгдөг гэж дуу нэгтэй баталж байна. Богино долгионы зууханд омлет чанаж хийснээр та ижил бүтээгдэхүүнээс хамгийн өндөр чанартай үр дүнг авах боломжтой. Энэ тохиолдолд бүх үйл явцад зарцуулах хугацаа хамгийн бага байх болно.

Найрлага:

• Сонгосон өндөг - 5 ширхэг.
• Пастержуулсан сүү - нэг шил.
• Улаан лооль - 1 нэгж.
• Давс.
• Газрын тос.

Хоол хийх үйл явц:

1. Өндөгийг зайлж угаана. Гүн гүнзгий саванд хийнэ.

2. Холигч ашиглан жигд болтол нь хутгана. Гурван минутаас хэтрэхгүй.

3. Сүү нэмнэ. Цохих процедурыг үргэлжлүүлнэ үү.

4. Давс нэмнэ. Хүссэнээр амтлагч.

5. Улаан лоолийг урсгал усаар зайлж, цагираг болгон хувааж, нийт масс руу нэмнэ.

6. Хэлбэрийг тослох. Богино долгионы зууханд хүссэн горимыг тохируулна уу. Жигнэх нь 3-4 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана.

Хийж аваад хүнсний ногоо, ургамлаар үйлчил. Үр дүн нь ердөө л маш сайн.

Японы омлет

Томаго-яки бол бүх суши сонирхогчдод сайн мэддэг. Үүнийг ашиглан зарим өнхрүүлгийг бэлтгэдэг. Хэдийгээр ийм омлетыг бие даасан хоол болгон үйлчилдэг. Түүнд тодорхой бүтээгдэхүүн нэмснээр та гайхалтай зууш авах боломжтой. Гэхдээ бүх зүйл хувь хүн бөгөөд сонголтоос хамаарна.

Найрлага:

• ургамлын тос - 15 миллилитр.
• Сонгосон өндөг - 6 ширхэг.
• Шар буурцаг сумс - 15 миллиграмм.
• Цагаан будааны цуу - нэг халбага.
• нишингийн элсэн чихэр - 5 грамм.

Хоол хийх үйл явц:

1. Зүсэх гадаргуу дээр шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ. Хэрэв хүсвэл цагаан будааны цууг цагаан будааны дарсаар сольж болно.

2. Урьдчилан угааж, хатаасан өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хийнэ.

3. Өндөгийг хутгагчаар өтгөн цагаан хөөс гартал нь хутгана.

4. Холимог шигшүүрээр шүүнэ. Энэ нь судас, тугнаас салах шаардлагатай.

5.Цуу, соусыг хийнэ, элсэн чихэр нэмнэ.

6. Масс нь нэгэн төрлийн болтол зуурна. Элсэн чихэрийг уусгах нь чухал юм.

7. Шарсан хайруулын тавган дээр тос түрхэнэ. Дулаацуулах. Хольцын жижиг хэсгийг нимгэн давхаргад хийнэ. Хуушуурын техникийг ашиглан тэгшлээрэй.

8. Хусуур ашиглан омлетыг голланд зууханд халуун ногоотой өнхрүүлээрэй.

9. Хайруулын тавган дээр өнхрүүлэн үлдээгээрэй. Эхний өнхрөхөд хүрэхийн тулд хольцын нэг хэсгийг хийнэ. Хамгийн гол нь шарсаны дараа ороож эхний хэсгийг хоёр дахин томруулах боломжтой байсан.

10. Дараагийн хуушуурыг шарсаны дараа боох процедурыг давтах ёстой. Та хайруулын тавагны гадаргууг урьдчилан тослох талаар мартаж болохгүй.

11.Японы бэлэн омлет нэг иймэрхүү харагдаж байна. Процедурын тооноос үл хамааран хоол хийх бүх процесс 10 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана.

12.Бөөрөнхий хэлбэрт наалдсан хальс болон хулсан дэвсгэр ашиглан дугуй хэлбэртэй болгоно.

13. Томаго-якигаа бага зэрэг тогтворжуулна.

14.Хэсэг болгон хуваана.

15. Шар буурцгийн соустай хамт үйлчил. Хэрэв хүсвэл Филадельфи бяслагтай.

Энэхүү уламжлалт бус омлет нь туршилтанд дуртай бүх хүмүүст таалагдах болно. Мөн хүн бүр ер бусын амтыг шүүж чадна.

1 настай хүүхдэд зориулсан

Хүүхдээ зөвхөн эрүүл хоол хүнсээр тэжээхийн тулд ээж бүр уйгагүй туршилт хийдэг. Санал болгож буй сонголт нь зүгээр л тохиромжтой, учир нь энэ нь онцгой ашиг тустай бөгөөд хорт хавдар үүсгэдэггүй. Үүнийг хийхийн тулд бид давхар бойлер ашиглана.

Найрлага:

• Өндөг сонгох - хэд хэдэн хэсэг.
• Сүү 1% өөх тос - 4 хоолны халбаганууд.
• Давс.
• Газрын тос.

Хоол хийх үйл явц:

1.Өндөгийг хутгахдаа хутгана.

2. Давс, сүү хийж хутгана.

3. Мөөгөнцөрийг тосоор тосолно.

4. Дунд байрлалд байрлуулж, шаардлагатай температурыг тохируулна.

5. 15 минутаас илүүгүй хугацаанд хооллоорой.

Хүүхэд нарийхан, агаартай хольцын талаар галзуурах болно. Давхар бойлер гэх мэт технологийн гайхамшиг байхгүй хүмүүст уурын банн аврах нь гарцаагүй. Энэ тохиолдолд хоол хийх хугацаа 20-25 минут болж өөрчлөгдөж болно.

Калорийн агууламж

Эрүүл хооллолтыг мэддэг хүмүүс болон эрүүл амьдралын хэв маягийг эрхэмлэдэг хүмүүс омлет бол хамгийн тохиромжтой дүр төрхийг хадгалах нэгдүгээр зэрэглэлийн хоол гэдгийг сайн мэддэг. Үүнийг бэлтгэхийн өмнө тэд үүнтэй хамт хэдэн килокалори авахыг сонирхож байгаа нь гарцаагүй.

Юуны өмнө өндөгний хэмжээг анхаарч үзэхийг зөвлөж байна. Эхний ангиллын дундаж хэмжээ нь ойролцоогоор дөчин грамм байна. Тиймээс та ойролцоогоор 160 ккал авах боломжтой. Та амтыг сайжруулдаг нэмэлт бүтээгдэхүүнийг мартаж болохгүй: хиам, мах, хүнсний ногоо, хиам, бяслаг гэх мэт. Тэд эцсийн калорийн агууламжид чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Та бас сүүгүйгээр хийж чадахгүй. Та үүнийг үргэлж усаар сольж болно, гэхдээ энэ нь омлетыг улам дордуулна. Гэсэн хэдий ч олон хүмүүс ийм туршилтанд үнэхээр дуртай. Энэ тохиолдолд та өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэж, нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хөнгөн зүйлээр солих хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд та хүнсний ногоо болон ижил төстэй хольцыг нэмснээр илчлэг багатай үр дүнг авч болно.

Мөөгөнцөрийг тослоход хэрэглэдэг тос нь омлетт нэмэлт калорийн агууламжийг өгдөг. 10 грамм жижиг хэсэг ч гэсэн түүнд нэмэлт зуун килокалори өгч чадна. Энэ тохиолдолд хоол хийх аргыг өөрчлөх, уурын сонголтуудад давуу эрх олгох нь зүйтэй. Хэдийгээр зуух болон уурын зууханд хамгийн бага тослог бүтээгдэхүүн хэрэгтэй. Зөвхөн хөгц тослох зориулалттай.

Тохиромжтой үр дүнд хүрэхийн тулд сүүтэй омлетыг тодорхой заль мэхийн дагуу бэлтгэх хэрэгтэй. Энгийн нюансууд нь ямар ч гэр бүлд өглөөний цайг дуртай хоол болгоход яг юу бэлтгэхэд тусална. Дараах зөвлөмжийг сонсох нь зүйтэй.

1.Эрүүл ахуй бол эрүүл мэндийн түлхүүр юм. Мөн хоол хийхдээ энэ цэгийг үл тоомсорлож болохгүй. Өндөг бүрийг хэрэглэхийн өмнө сайтар угааж, хатаахыг зөвлөж байна.

2.Омлетт цагаан, шар хоёрыг тус тусад нь хольж, тусгай сэвсгэр болгодог. Нягтрал, бүтэц нь онцгой эмзэг болдог тул үр дүн нь нэгдүгээр зэрэглэлийнх юм.

3. Омлетыг уйтгартай болгохгүйн тулд та үргэлж туршилт хийх хэрэгтэй. Омлетыг хялбархан "чихэх" бараг бүх бүтээгдэхүүн эдгээр зорилгод тохиромжтой. Ямар ч төрлийн бяслаг, ургамал, хүнсний ногоо, мах хэрэглэж болно. Хамгийн гол нь хоол хийх бүрдээ цоо шинэ бүтээл олж авах явдал юм.

4. Тэнцвэрийг хадгалах нь бас чухал зүйл юм. Омлетыг хатаах эсвэл хэт удаан хадгалахгүй байх нь таваг эвдэх гэсэн үг юм.

5. Омлетыг хоол хийх явцад биш, харин үйлчлэхийн өмнө шууд давслах хэрэгтэйг хичээнгүй гэрийн эзэгтэй нар маш сайн мэддэг.

Омлетыг хөгшин залуу гэлтгүй хүн бүр хайрладаг. Бараг бүх улс оронд өглөөг ингэж эхэлдэг заншилтай. Бага зэрэг төсөөлөл, омлет нь шинэ өнгөөр ​​"гялалзах" бөгөөд өндөгний гайхамшгийг мэддэг бүх хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй.

Зөөлөн, сэвсгэр, зөөлөн бөгөөд аманд хайлж, алтан хүрэн царцдастай, халуун ... Хэдийгээр би яагаад энэ бүгдийг хэлж байна вэ? Та хайруулын тавган дээр омлет хийхийг оролдсон байх, гэхдээ та үргэлж амжилтанд хүрдэг үү?

Тиймээс, өнөөдөр би хамгийн түгээмэл, сонгодог омлетыг сүүтэй хайруулын тавган дээр хоол хийх болно - энд алхам алхмаар зураг, бүх нууц, нюанс, нарийн ширийн зүйлс бүхий жор байна. Хэдийгээр үнэндээ бэлтгэл нь лийрийг хальслахтай адил энгийн бөгөөд 7 минутаас илүүгүй хугацаа шаардагдана. Энгийн омлет хэрхэн хоол хийхийг сурсны дараа та үүнийг эцэс төгсгөлгүй төвөгтэй болгож чадна: хиам, бяслаг, улаан лооль, халуун ногоо зэргийг өөрийн үзэмжээр нэмнэ. Туршилт хийгээд бүх өглөөний цайгаа амттай болго!

Найрлага

• тахианы өндөг 3 ширхэг.
• сүү 100 мл
• давс 1 чип.
• чинжүү 1 чип.
• ургамлын тос 2 tbsp. л.

Сүүтэй хайруулын тавган дээр омлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

1. Хоол хийхээс дор хаяж 15 минутын өмнө бүх хоолыг хөргөгчнөөс салгаж, өрөөний температур хүртэл халаахыг зөвлөж байна. Би сүүгээ гүн гүнзгий саванд хийж, өндөглөдөг. Өндөгний масстай ойролцоогоор ижил хэмжээний сүү байх ёстой. Нэг порцод 3 өндөг хангалттай. Хэрэв та өндөр, маш сэвсгэр омлет хоол хийхийг хүсвэл давхар хэсгийг аваарай. Мөн шинэ өндөг хэрэглэхээ мартуузай, дараа нь тэд нэмэлт хүчин чармайлтгүйгээр ч төгс цохих болно.
2. 
   Би тэр даруй хайруулын тавгаа халаахын тулд зууханд тавив - ташуурдахад хэдхэн минут шаардагдах тул та гартаа халуун хайруулын тавагтай байх ёстой. Сүү, өндөгтэй аяганд би давс, чинжүү нэмсэн. Хэрвээ хүсвэл та дуртай амтлагчаа хэрэглэж болно, гэхдээ хэт их биш, ингэснээр омлетны амтыг дарахгүй.
3. 
   Хумсны тусламжтайгаар би өндөгийг сүүгээр зоддог - гадаргуу дээр хөөс гарч ирэх хүртэл нэг минут орчим хугацаанд хэт их тэсвэрлэхгүйгээр. Та хумсны оронд сэрээ хэрэглэж болно. Гэхдээ хутгагч эсвэл холигч хэрэглэхээс зайлсхийх нь дээр, эс тэгвээс омлет чинь хурдан өсөх боловч тэр даруйдаа унах болно. Хэрэв та дүүргэгчийг нэмбэл болгоомжтой хийж, омлет хольцыг аль хэдийн ташуурдсан үед, өөрөөр хэлбэл хамгийн төгсгөлд нь хийнэ.
4. 
   Энэ хооронд хайруулын таваг аль хэдийн дулаарсан байна. Дашрамд хэлэхэд, цутгамал төмрийн аяга таваг нь маш сайн халааж, бүх гадаргуу дээр ижил температурыг хадгалдаг бөгөөд энэ нь омлет жигд чанаж, шатахгүй гэсэн үг юм. Би түүнд хэдэн халбага ургамлын тос асгав. Энд гол зүйл бол хайруулын тавган дээр шатахгүй, тамхи татдаггүй цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүн авах явдал юм. Хэрэв та хүсвэл цөцгийн тос нэмж, холимогоор хоол хийж болно, дараа нь амт нь илүү нарийн байх болно.
5. 
   Би сүү, өндөгний хольцыг хайруулын тавган дээр болгоомжтой хийнэ. Би тэр даруй тагийг нь таглаад, дунд зэргийн халуунд яг 20 секундын турш шарсан махаа үргэлжлүүлэв - та үүнийг цаг хугацаа эсвэл хорин хүртэл аажмаар тоолж болно. Энэ хугацаанд хайруулын таваг нь омлетны хольц руу халуунаа өгч, доороос нь шүүрч авах болно.
6. 
   20 секундын дараа галаа багасгаж, тагийг нь таглаад үргэлжлүүлэн хуурна. Хоол хийх хугацаа дунджаар 2-3 минут байна. Омлетын гадаргуугаар удирдаж, дээрээс нь өтгөрүүлэх ёстой, гэхдээ бүрэн чанаж болохгүй.
7. 
   Одоо та омлетоо нөгөө тал руу нь эргүүлэх хэрэгтэй. Та үүнийг нэг хөдөлгөөнөөр хийж эсвэл хусуураар 4 хэсэгт хувааж, тус бүрийг тусад нь эргүүлж болно. Би хоёр дахь аргыг ашиглах нь илүү тохиромжтой гэж бодож байна. Эргүүлсний дараа би хайруулын тавган дээр дахин таглаад, бүрэн бэлэн болтол дахин 2 минут буцалгана. Дотор нь ямар улаан өнгөтэй болсныг та харж байна уу? Гэхдээ дотор нь үүл шиг зөөлөн байдаг.

Омлет халуун хэвээр байхад шууд эсвэл хайруулын тавган дээр шууд үйлчил. Та хоолыг хүнсний ногоо, даршилсан ногоо, ургамал, шарсан талхаар дүүргэж болно. Амтат өглөөний цай ууж, хоолны дуршил сайтай байгаарай!

Александр Гущин

Би амтыг нь баталж чадахгүй ч халуун байх болно :)

Агуулга

Өндөгтэй хоол нь дэлхийн бүх улс оронд өглөөний цайндаа хамгийн түгээмэл сонголт бөгөөд аль нь өөрт нь илүү амттай, тааламжтай байхыг хүн бүр өөрөө шийддэг. Амттай омлетыг хэдхэн минутын дотор хуурч болох бөгөөд олон төрлийн нэмэлт бодисуудаас болж та хэзээ ч уйдахгүй. Дэлхийн янз бүрийн ард түмнүүдийн хэд хэдэн жор байдаг.

Хэрхэн омлет хоол хийх вэ

Омлет нь зодуулсан өндөг, давс, сүү, цөцгийн холимогоор хийсэн халуун хоол юм. Энэ нь Францын хоолноос бидэнд ирсэн бөгөөд ялангуяа өглөөний цайнд үндэслэсэн боловч хайруулын тавган дээр амттай сэвсгэр омлетыг оройн хоолонд хийж болно. Тохиромжтой тууштай холимог авахын тулд та бага зэрэг нууцыг ашиглаж болно: хоосон бүрхүүлийг сүү эсвэл цөцгийтэй дүүргэ. Дараа нь 1: 1 харьцааг хатуу баримтлах болно. Дараа нь та хиам, хиам, гахайн мах, бяслаг эсвэл хүнсний ногоо гэх мэт амттай зүйлийг нэмж болно.

Хайруулын тавган дээр омлет хэрхэн хийх вэ

Сүүтэй сонгодог омлетыг хуурахын тулд та цөцгийн тос эсвэл ургамлын тос хэрэглэж болно. Хэрэв та таваг дээр хүнсний ногоо, croutons эсвэл махан бүтээгдэхүүн нэмэх гэж байгаа бол хоёр сонголт байна: бүгдийг нь нэн даруй хольж, эсвэл эхлээд дүүргэгчээ хуурч, дараа нь ташуурдсан хольцоо хийнэ. Энэ бүхэн таны амт, сонголтоос хамаарна.

Сүүтэй

Хүүхэд ч гэсэн хамгийн энгийн жорыг эзэмшиж чадна. Танд хэрэгтэй болно:

• төмсөг - 2 ширхэг;
• сүү - 50 мл;
• үрж жижиглэсэн бяслаг;
• шинэ ургамал;
• нэг хэсэг цөцгийн тос.

Хэрэв та хэд хэдэн хүнд өглөөний цай бэлдэж байгаа бол өндөгний тоог нэмэгдүүлээрэй. Нэг удаа үйлчлэхэд хоёр ширхэг хангалттай. Ингэж бэлтгэ:

1. Өндөгийг аяга болгон хуваана. Шарыг задлахын тулд сэрээгээр бага зэрэг хутгана.
2. Хоосон бүрхүүлийг сүүгээр дүүргэж, холимогт нэмнэ. Дахин хутгана.
3. Цохих шаардлагагүй, гэхдээ та илүү нарийн хоол хийхийг хүсвэл холигч ашиглана уу.
4. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, дараа нь өндөг-сүүний хольцыг хийнэ.
5. Дээрээс нь бяслаг, ургамал цацна. Тагийг нь таглаад бага дулаанаар 3-5 минут байлгана.

Сайхан

Олон гэрийн эзэгтэй нар омлетыг хэрхэн сэвсгэр, агаартай болгох талаар зөвлөгөө өгдөг. Энэ нь бараг агшин зуур унтарч болно, гэхдээ үүнээс зайлсхийх боломжтой. Дараах найрлагыг хэрэглэнэ.

• өндөг - 2 ширхэг;
• сүү - 50 мл;
• нэг чимх сод;
• давс.

Суфле хэрхэн хийхийг мэддэг гэрийн эзэгтэй нар нарийн төвөгтэй хоолтой илүү хурдан зохицож чадна. Ингэж бэлтгэ:

1. Цагааныг шараас нь салга.
2. Шарыг сүүтэй хольж (бүрхүүлээр хэмжинэ), сэрээгээр сэгсэрнэ.
3. Өндөгний цагааныг холигчоор цохиж, халбагаар холино. Дахиж хутгах шаардлагагүй!
4. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, хольцыг болгоомжтой хийнэ.
5. Уур гарахын тулд тагийг нь тагла. Бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана.

Сүүгүй

Хэрэв та ямар нэг шалтгааны улмаас сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэдэггүй бол ус ашиглан омлет хийж болно (хэдийгээр энэ хоолыг шарсан өндөг гэж нэрлэдэг). Танд хэрэгтэй болно:

• өндөг - 2 ширхэг;
• ургамлын тос - 1 tbsp. л.;
• шинэ ургамал, давс.

Та хэдхэн минутын дотор хайруулын тавган дээр омлетын энэ хувилбарыг хийж болно. Үүнийг хийх:

1. Өндөгний хольцыг сэгсэрнэ.
2. Бага зэрэг ус (3-4 tbsp) болон давс нэмнэ. Холигчоор цохино.
3. Хэрэв та сүүн бүтээгдэхүүнээс харшилгүй бол энэ хоолонд цөцгий эсвэл майонезаас халбага нэмж болно.
4. Газрын тосыг халааж, хольцыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Ургамлаар цацна.

Бяслагтай

Олон гэрийн эзэгтэй нар омлетыг хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хийхийг мэддэг бөгөөд ингэснээр хамгийн боловсронгуй тансаг хоолчид ч таалагдах болно. Энэхүү зөөлөн тавагны хувьд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• шинэ өндөг - 2 ширхэг;
• цөцгий - 50 мл;
• үрж жижиглэсэн бяслаг;
• цөцгийн тос;
• гурил - 1 tbsp. л.;
• давс.

Хайруулын тавган дээр ийм омлет хийх жорыг заримдаа Италийн "фриттата" гэж нэрлэдэг. Илүү сэтгэл ханамжтай болгохын тулд төмс, цэцэгт байцаа, улаан лооль болон бусад хүнсний ногоо нэмээд оройн хоолонд нэг аяга дарсаар үйлчилж болно. Эхлэхийн тулд бяслагтай үндсэн хувилбарыг туршиж үзээрэй. Та үүнийг дараах байдлаар бэлтгэх хэрэгтэй.

1. Өндөгний хольцыг сэгсэрнэ.
2. 10% тослог цөцгий, нэг халбага гурил нэмнэ. Холигчоор цохиж, бяслаг нэмнэ. Бага зэрэг давс нэмнэ.
3. Холимог хайлсан цөцгийн тос бүхий хайруулын тавган дээр хийнэ. Тагийг нь жигнэх.

Цэцэрлэг шиг

Цэцэрлэг, эмнэлэг гэх мэт нийтийн хоолны газраас эхлээд бүх хүмүүст танил болсон сүвэрхэг, зөөлөн омлет хийх хоолны жорыг гэртээ давтах нь хэцүү байдаг. Энэ хоолыг зууханд эсвэл уурын зууханд хийх нь хамгийн сайн арга юм. Танд хэрэгтэй болно:

• шинэ өндөг - 6 ширхэг;
• цөцгийн тос - 30 гр;
• сүү - 50 мл;
• ус - 50 мл;
• давс.

Энэхүү жорны гол нууц нь өндөр хэлбэр юм. Зузаан давхар ханатай хайруулын тавган дээр цөцгийн тосоор (доод ба ирмэг) урьдчилан тослох; Үүнийг хийх:

1. Цагаан, шар, сүү, усыг хумсны тусламжтайгаар 30 секундын турш хутгана.
2. Бага зэрэг давс нэмнэ.
3. Урьдчилан халааж, хайруулын тавган дээр тос түрхэнэ. Холимогийг хийнэ, дулааныг багасгаж, тагийг нь таглана.

Тосгүй

Хэрэв та тосонд шарсан хоолыг эсэргүүцэж байгаа бол өндөгний хольцонд аль хэдийн их хэмжээний өөх тос агуулсан сүүн бүтээгдэхүүнийг нэмж үзээрэй - жишээлбэл, kefir, цөцгий эсвэл 6% тослогтой сүү. Дараа нь шатахгүй. Танд хэрэгтэй болно:

• өндөг - 3 ширхэг;
• цөцгий 20% өөх тос - 6 tbsp. л.;
• давс;
• жаахан ус.

Бэлтгэл ажил хэдхэн минут болно. Үүнийг хийх:

1. Холигч ашиглан өндөгний хольцыг цөцгий, давстай холино. Бага зэрэг ус нэмнэ.
2. Халуун хайруулын тавган дээр хийнэ, бялууг аль болох нимгэн тарааж тараана.
3. Тагийг нь таглаад 4 минут байлгана.

Энэ материалд бид сэвсгэр омлетыг янз бүрийн аргаар (богино долгионы зууханд, зууханд, хайруулын тавган дээр), түүнчлэн өөр өөр найрлагатай - хиам, хиам, бяслаг, сүүтэй хэрхэн яаж бэлтгэхийг танд хэлэх болно. . Гэртээ омлет бэлтгэх бүх үе шатыг ойлгомжтой тайлбарласан алхам алхмаар жор нь танд маш хурдан бөгөөд амархан амттай хоол хийхэд тусална! Амттай, зөөлөн омлет бол бидний олонхын хувьд гэртээ хурдан, амархан, маш их хүчин чармайлтгүйгээр бэлтгэж болох хоол юм. Сайн зодуулсан өндөг, сүүтэй энэ хоолыг гал тогооны өрөөнд анх удаа хоол хийж байгаа хүн ч бэлдэж болно. Энэхүү өндөгний хоолыг өглөөний цай эсвэл үдээс хойш зуушаар үйлчилж болно. Үүнээс гадна, будаа хоол хийх цаг байхгүй үед энэ нь хүүхдийн хоолонд маш сайн сонголт юм. Энэ бол ямар ч нөхцөлд танд туслах чин сэтгэлтэй, эрүүл хоол юм.

Энэхүү амттай хоол Францаас бидэнд ирсэн. Гэхдээ бэлтгэхэд хялбар, нарийн амтаараа дэлхийн өнцөг булан бүрт дуртай байдаг. Энэ нь энгийн хоолны газар, үнэтэй ресторанд үйлчилдэг. Энэ хоол үнэхээр олон улсын чанартай болсон. Үүнийг бэлтгэх аргуудыг тоолох боломжгүй юм.

Фото зураг бүхий хамгийн энгийн алхам алхмаар жор. Бид сонгодог хувилбараар хайруулын тавган дээр тахианы өндөг, хатуу бяслаг, сүүгээс омлет бэлтгэдэг.

Гэрийн эзэгтэй бүр сэвсгэр шарсан өндөг хийх хэд хэдэн жортой байдаг. Энэ нь гэр бүлийн гастрономийн сонголт, уламжлалаас хамаарна. Зарим хүмүүс омлет хийхдээ гурилыг илүү нягт болгохын тулд хэрэглэдэг. Зарим хүмүүс гурил огт нэмдэггүй, омлет нь сул, зөөлөн тууштай байхыг илүүд үздэг.

Зарим гэрийн эзэгтэй нар өндөг рүү огт сүү нэмдэггүй, давс, перецээр хутгана. Зарим хүмүүс омлетыг хоёр талдаа хуурч идэх дуртай байдаг бол зарим нь том хайруулын тавган дээр нимгэн шарсан өндөг авдаг.

Омлетны хольцыг үндэс болгон ашигласнаар та гэртээ маш олон төрлийн сонголтыг бэлдэж болно. Тэдгээр нь энгийн, янз бүрийн дүүргэлттэй, хоолойд эсвэл хагасаар эргэлдэж, зарим нь жигнэмэгээр омлет хийдэг. Энэ хоолыг хамгийн энгийн жороор хоол хийж сур. Дараа нь та янз бүрийн бүтээгдэхүүн, дүүргэгч ашиглан бэлтгэлээ үргэлж өөрчилж болно.

Сайхан омлет бэлтгэх явцад та майонез, kefir, гурил нэмж болно - нэг үгээр бол үүнийг бэлтгэх олон арга бий. Үнэн, эдгээр бүх нэмэлтүүд нь жинхэнэ франц хоолтой ямар ч холбоогүй юм. Жишээлбэл, омлет дээр сүү нэмэх нь бидний шинэ бүтээл юм. Гэхдээ маш амжилттай болсон гэж хэлэх ёстой. Эцсийн эцэст, сүү нь сэвсгэр өндөгийг зөөлөн, амттай болгодог. Гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн омлетны жорыг хамгийн сайн, хамгийн зөв гэж үздэг.

Энгийн омлет жор

Эхлээд сүүтэй амттай омлет бэлтгэхийн тулд шаардлагатай найрлагыг бэлдье. Бид хайруулын тавган дээр хоол хийх болно.

Бүтээгдэхүүн:

1. -Өндөг. Тэдний тоо хэмжээ нь таны хайруулын тавагны хэмжээнээс хамаарна. Танд дөрвөөс найман ширхэг хэрэгтэй.
2. -Сүү эсвэл өөх тос багатай цөцгий - өндөг бүрт гурваас дөрвөн халбага.
3. - Цөцгийн тос. Танд зуугаас нэг зуун тавин грамм хэрэгтэй болно.
4. -Давс – өндөг бүрт нэг чимх, сүүнд нэг чимх нэмнэ.
5. - Нэг халбага гурил.
6. - Амтлахын тулд амтат чинжүү.

Бэлтгэл

Шарыг цагаанаас болгоомжтой салга. Хүчтэй хөөс болгон цагааныг цохино. Шарыг давс, чинжүүтэй сайтар нунтаглана. Тэдэнд шаардлагатай хэмжээний сүү хийнэ. Бүгдийг сайтар холино.

Одоо шар дээр аажмаар гурил нэмнэ. Омлет дахь гурил нь илүү нягтралтай байх шаардлагатай. Одоо энэ нэгэн төрлийн масс руу цагааныг бага багаар нэмээд холино. Гэхдээ бүү зод!

Хайруулын тавгийг гал дээр тавь. Халуун бол тос түрхээрэй.

Өндөг, сүүг хайруулын тавган дээр хийнэ. Омлет буцалгаж эхлэхэд галыг дунд хүртэл бууруулна.

Ирмэгүүд нь нягт болж, шарсан ирмэг гарч ирэнгүүт галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл эргүүлээрэй.

Бүрэн нэгэн төрлийн, цагаан өнгөтэй болтол омлетыг хуурч ав. Одоо хусуур аваад, омлетын нэг ирмэгийг өргөж, хагасаар нугалав.

Та тавган дээр тавьж болно. Таны гайхалтай омлет бэлэн боллоо!

♦ СҮҮТЭЙ ТАНСАГ ОМЛЕТ ХЭРХЭН БОЛОХ ВЭ

Бидэнд хэрэгтэй болно: хоёр өндөг, нэг зуун гучин грамм сүү, нэг хэсэг цөцгийн тос.

Бэлтгэл

Өндөгтэй ижил хэмжээний сүү авах шаардлагатай гэж үздэг. Алдаа гаргахгүйн тулд өндөгийг шилэн аяганд хуваана. Тэд хэр их зай эзэлдэгийг хараарай. Энэ нь танд ижил хэмжээний сүү хэрэгтэй гэсэн үг юм. Өндөгийг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Тэнд сүү асгаж, давс, чинжүү нэмнэ. Одоо гадаргуу дээр бөмбөлөг гарч ирэх хүртэл хумсны эсвэл сэрээгээр бүгдийг сайтар хутгана.

Хайруулын тавагны талаар хэдэн үг хэлье. Наалдамхай хайруулын тавган дээр омлет хийх нь сайн хэрэг. Керамик нь бас ажиллах болно. Та омлетыг цутгамал төмөр эсвэл хөнгөн цагаан хайруулын тавган дээр хуурч болно. Гэхдээ паалан эсвэл зэвэрдэггүй ган аяганд омлет шатаж болно. Хайруулын таваг нь таглаатай байхыг зөвлөж байна. Тагны ачаар та сэвсгэр омлет авах болно.

Хайруулын тавгаа гал дээр тавиад халаана. Одоо та цөцгийн тос нэмж болно.

Цөцгийн тосыг шар тос эсвэл цэвэршүүлсэн ургамлын тосоор сольж болно. Гэхдээ омлет бэлтгэхийн тулд тараг, маргарин хэрэглэж болохгүй. Тэд таваг нь тааламжгүй үнэрийг өгөх болно.

Цөцгийн тос хайлах үед бэлтгэсэн хольцыг хийнэ. Буцалтал хүлээнэ үү. Одоо галыг дунд зэрэг болгож, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглана. Хэдэн минутын дараа омлет цагаан болж, ил тод биш болно.

Одоо дулааныг хамгийн бага хэмжээнд тохируулаарай. Омлетыг бэлэн болтол нь буцалгана. Энэ нь таваас долоон минут болно. Одоо та тавган дээр тавиад гайхалтай амтыг мэдрэх боломжтой.

Сүү, дүүргэгчтэй сэвсгэр омлет хийх жор.

Дөрвөн нэгжийн хувьд бид таван өндөг, нэг зуун тавин грамм сүү, нэг ба хагас халбага гурил, давс, чинжүү хэрэгтэй.

Цагаан болон шарыг нь салга. Тэднийг хөргөсөн (шаардлагатай!) аяганд хийнэ.

Эхлээд шарыг сүү, чинжүүтэй холигчоор цохино. Хэрэв та эхлээд өндөгний цагааныг цохих юм бол тэд тунах болно. Зуурсан шарандаа бага зэрэг гурил нэмээд үргэлжлүүлэн цохино.

Цагааныг давсалж, хатуу хөөс хүртэл цохино. Одоо уургийн хольцыг шар хольц руу сайтар нугалав. Бүгдийг халбагаар холино.

Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тос хийнэ. Энэ нь хайлж дууссаны дараа өндөг хийнэ. Хайруулын тавган дээр тагийг нь тагла. Бэлэн болтол бага дулаан дээр омлет хуурна.

Бэлэн болсон омлетыг шарсан тал нь доош нь тавган дээр тавь. Сонгинотой шарсан мөөг - омлетын дундуур дүүргэж тавь. Одоо омлетыг хагасаар нугалж, хэсэг болгон хувааж, яншуйны мөчрөөр чимэглээд бүх хүмүүсийг ширээнд урь!

ЗУРАГ ХАМТ АЛХМАЛ ЖОР. ӨНДӨГ, БУДАЙН ГУРИЛ, СҮҮТЭЙ ТАНСАГ омлетыг хайруулын тавганд хийх .

Дүүргэлтийн хувьд та шарсан ногоо, татсан мах, сараалжтай бяслаг - товчхондоо хүссэн бүхнээ ашиглаж болно.

♦ Хайруулын тавганд АМТАТАЙ ОМЛЕТ ХЭРХЭН БОЛОХ ВЭ

Бяслаг омлет

Бидэнд дөрвөн өндөг, дөчин грамм хатуу бяслаг, хагас шил сүү, бага зэрэг dill, давс, цэвэршүүлсэн тос - ойролцоогоор хоёр хоолны халбага хэрэгтэй болно.

Омлет хийх бүх найрлагыг бэлтгэ. Энэ нь хурдан хоол хийдэг тул бүх зүйл гарт байх ёстой. Өндөг, сүү, давсыг хумсны тусламжтайгаар хутгана. Тус тусад нь том ширхэгтэй grater дээр хатуу бяслаг сараалжтай болгоно. Та дуртай бяслагаа хэрэглэж болно. Гол нь тууштай байх хэрэгтэй. Та мөн бэлэн үрж жижиглэсэн бяслаг ашиглаж болно. Энэ нь ямар ч супермаркетад зарагддаг. Диллийг нилээд цавчих.

Омлетны хольцыг тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Дунд зэргийн халуунд бэлэн болтол хуурна. Омлет бэлэн болсны дараа дээр нь бяслаг тавьж, ургамлаар цацна. Хоёр минутын турш хайруулын тавган дээр тагийг нь таглана. Энэ хугацаанд бяслаг омлет дээр хайлах болно. Одоо омлетыг хайруулын тавган дээрээс аваад ялтсууд дээр тавьж болно.

♦ ОМЛЕТ ХЭРХЭН ОЛОН АГШААГЧ БУЮУ ШҮҮХЭГТТЭЙ БОЛОХ ВЭ

Одоо удаан агшаагчаар омлет хэрхэн хоол хийхийг олж мэдье. Дөрвөн өндөгний хувьд бид амтлахын тулд нэг аяга сүү, давс хэрэгтэй болно. Өндөгийг сүүтэй хольж, давс нэмээд холигчоор цохино. Хэрэв холигч байхгүй бол өндөгийг ердийн хумсны тусламжтайгаар цохиж болно.

Олон тогоочийн тавгийг тосоор бага зэрэг тосолно. Түүнээс гадна бид зөвхөн ёроолыг төдийгүй хажуу талыг нь түрхдэг. Үүн дээр омлетны хольц хийнэ.

Олон тогоочийн тагийг таглаад жигнэх горимд тохируулна уу. Омлетыг жигнэх хугацааг олон тогоочийн заавраас олж болно.

Жигнэсний дараа омлетыг бага зэрэг хөргөнө. Одоо та бэлэн омлетыг гаргаж, ширээн дээр үйлчилж болно.

Зууханд омлет жигнэх

Хайруулын тавган дээр чанаж болгосон омлет, зууханд шатаасан омлет хоёрын хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?

Юуны өмнө та үүнийг ялах шаардлагагүй. Хоёрдугаарт, хоол хийхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдах боловч бүх талаараа сэвсгэр, алтан хүрэн өнгөтэй болно. Гуравдугаарт, та омлетыг нэгэн зэрэг хэд хэдэн хэлбэрээр жигнэх боломжтой.

Зууханд омлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Бидэнд арван өндөг, хагас литр сүү, хавтгай халбага давс, хайруулын тавган дээр тослох, хэсэг хэсгээрээ хуваахад цөцгийн тос хэрэгтэй болно.

Өндөгийг сүү, давстай холино. Зуухыг хоёр зуун градусын температурт урьдчилан халаана. Өмнө нь цөцгийн тосоор өгөөмрөөр тосолж, шарсан хайруулын тавган дээр омлет хольцыг хийнэ, зууханд хийнэ. Та ойролцоогоор гучаас дөчин минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Бэлэн болсон омлетыг зуухнаас гаргаж аваад хэсэг болгон хуваана. Хавтан дээр тавь. Хэсэглэсэн омлет бүрийн дээр нэг халбага цөцгийн тос хийнэ.

♦ ХҮҮХДИЙН ОМЛЕТИЙГ БЯСЧЛАГАТЭЙ, БЯСЧЛАГАГҮЙ БОЛГОДОГ.

Энэ бол цэцэрлэгт бэлтгэсэн омлет жор юм. Олон хүн бага наснаасаа түүний амтыг санаж байгаа байх. Дараа нь энэ нь дэлхийн хамгийн амттай санагдсан. Мөн гар хийцийн омлет үүнтэй харьцуулах боломжгүй юм. Ингээд та бүхэндээ хүүхдийн омлет хийх жорыг хүргэж байна. Энд нэг жижиг нюанс бий. Бид ихэвчлэн өндөг зодож омлет бэлтгэдэг. Энэ жороор та сүүнд өндөг хийх хэрэгтэй. Дараа нь хутгахдаа тэд хөвсгөхгүй байх нь гарцаагүй. Энэ бол яг бидэнд хэрэгтэй зүйл юм.

Бидэнд дөрвөн өндөг, хоёр зуун грамм сүү, давс хэрэгтэй болно.

Өндөг, сүүг сайтар холино. Давс нэмээд дахин хутгана. Ургамлын тосоор жигд хуудсыг тосол. Одоо түүнд омлетийн хольц хийнэ. Омлетыг урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Энэ нь хоёр зуун градусын температурт гучин минутын турш жигнэх ёстой. Жигнэх үед зуухаа онгойлгож болохгүй, эс тэгвээс омлет унах болно. Дууссан омлетыг зуухнаас гаргаж аваад хэсэг болгон хуваана.

Бяслагтай омлет хоол хийх

Тэгээд одоо бяслагтай омлет хийх маш амттай жор.

Хоёр нэгжийн хувьд бидэнд хэрэгтэй болно:

• Дөрвөн өндөг
• Зуун грамм сүү
• Нэг халбага гурил
• Тавин грамм хатуу бяслаг, магадгүй сараалжтай
• Бага зэрэг дилл
• Нэг халбага ургамлын тос
• Амтлахын тулд давс, чинжүү

Өндөг, сүүг сайтар холино. Одоо та гурилаа бага багаар нэмж, өндөгийг байнга хутгах хэрэгтэй. Зуурмагийг сэвсгэр болгохын тулд холигч эсвэл хутгагчаар хэдэн минутын турш цохих хэрэгтэй. Омлет хольц, давс, чинжүү дээр нилээд жижиглэсэн ургамал нэмнэ.

Хайруулын тавган дээр тосыг халаана. Үүний дараа галыг багасгаж болно. Одоо omelette хольцыг болгоомжтой хийнэ, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглана.

Та хоёр талдаа омлетыг хуурах хэрэгтэй. Эхлээд нэг талдаа хуурч - долоон минут орчим. Дараа нь болгоомжтой эргүүлээд омлетыг хоёр минутын турш хуурна.

Бэлэн болсон омлетыг тавган дээр тавь. Тус тусад нь том ширхэгтэй grater дээр бяслаг сараалж, omelette дээр цацаж. Омлетыг дугтуйнд хийнэ. Хэсэг хугацаанд байлга. Халуун омлет нь бяслаг хайлуулна. Бяслагтай омлет бэлэн боллоо. Одоо та үүнийг хэсэг болгон хувааж, гэр бүлээ эмчилж болно.

♦ БИД СОНГОГДОГ омлет БЭЛЖ БАЙНА

Одоо сонгодог омлет хийх жорыг олж мэдье. Хоол бэлтгэхийн тулд бид дөрвөн өндөг, сүү эсвэл цөцгий, нэг халбага улаан буудайн гурил, давс хэрэгтэй.

Цагаан ба шарыг өөр өөр аяганд болгоомжтой салга. Сонгодог омлет бэлтгэхийн тулд шар, цагааныг тусад нь зодох хэрэгтэй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Нэг өндөгний хальс үлдээгээрэй. Энэ нь сүүний хэмжүүр болох бидэнд ашигтай байх болно.

Өндөгний цагааныг гадарга дээр тунгалаг хөөс гарч иртэл сэрээгээр хүчтэй цохино. Дараа нь шарыг нь цохино. Үүний дараа цагааныг шартай хольж хутгагчаар үргэлжлүүлэн цохино. Одоо та сүү нэмж болно. Бид үлдсэн бүрхүүлийг аваад сүүний хэмжүүр болгон ашигладаг - нэг өндөгний хагас бүрхүүл сүү. Энэ бол омлетт зориулсан эртний бөгөөд цаг хугацаагаар туршсан арга хэмжээ юм.

Сүүний оронд та омлет дээр цөцгий, kefir, цөцгий нэмж болно. Та мөн шөл хэрэглэж болно - мах эсвэл загас.

Омлетыг нягт болгохын тулд омлетын холимог дээр гурил нэмнэ. Үүнийг үрийн шингэнээр сольж болно. Амтлахын тулд омлетыг давс, чинжүү.

Хайруулын тавгийг халаана. Цөцгийн тос эсвэл шар тос нэмээд хайлж дуустал хүлээнэ үү. Одоо та омлетийн хольцыг асгаж болно. Галыг дунд хүртэл багасгаж, хайруулын тавган дээр таглааг таглана. Хэдэн минутын дараа омлетын гадаргуу хатаж эхлэхэд хусуураар болгоомжтой өргөж, эргүүлнэ. Өөр гурван минутын турш хуурч ав. Сонгодог омлет бэлэн боллоо.

ФРАНЦ ОМЕЛЕТ БЭЛТГЭХ ШАТ БҮРИЙН ЗУРАГТАЙ АЛХАМ АЛХАМ ЖОР (СҮҮ НЭМГЭЭГҮЙ) .

Хиамтай омлет хоол хийх

Хиамтай омлет нь амттай, амттай хоол юм. Эхлэгч ч гэсэн үүнийг хоол хийж чадна. Тиймээс, хиамтай омлет хийх жор.

Бүтээгдэхүүнээ бэлдье:

1. - дөрвөн өндөг;
2. - нэг зуун грамм сүү;
3. - нэг зуун грамм тамхи татдаг хиам;
4. - нэг амтат чинжүү;
5. - давс, анхилуун чинжүү;
6. - наран цэцгийн тос.

Өндөг, сүүг хамтад нь холино. Омлетын холимогт жижиглэсэн хонхны чинжүү, тууз болгон хуваасан утсан хиам нэмнэ. Амтлахын тулд давс, чинжүү. Халаасан хайруулын тавган дээр тос асгаж, бүх гадаргуу дээр жигд тараана. Омлетны хольцыг хийнэ. Дулааныг дунд хүртэл бууруулж, омлетыг таглаад арван таван минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Бичил долгионы омлет жор.

Дөрвөн өндөг зодож, хагас шил сүү, давс, чинжүү нэмээд сайтар холино. Богино долгионы зууханд тохиромжтой тавагыг сайтар тосолж, түүнд омлет хольц хийнэ. Бүрэн хүчээр жигнэх. Бид цагийг ингэж тооцдог: хоёр өндөгний хувьд 80 секунд зарцуулдаг. Дараагийн өндөг бүрт 25 секунд нэмнэ.

Улаан лооль, хиамтай омлет.

Та таван өндөг, нэг зуун грамм сүү, нэг зуун грамм утсан хиам, хоёр дунд улаан лооль, нэг сонгино, давс, чинжүү, цөцгийн тос хэрэгтэй болно.

Өндөгийг сүү, давс, чинжүүтэй холино. Эхлээд сонгино хуурч, хэрчсэн улаан лооль нэмээд зөөлөн болтол хүлээнэ үү. Туузан зүссэн хиамыг улаан лооль руу хийнэ, хольж, бүх зүйл дээр омлет хольц хийнэ. Тагийг нь таглаад дунд зэргийн халуунд арван минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

♦ ВИДЕО. ЭХЛҮҮЛЭГЧДИЙН АЛХАМ АЛХАМЖИХ ЖОР:

Найрлага:

• тахианы өндөг - 3 ширхэг;
• цөцгийн тос - 40 грамм;
• давс - 1/4 халбага;
• газрын хар чинжүү - 1/4 халбага.

Багаж хэрэгсэл:

• ташуурдах сав - 1 ширхэг;
• хумсны эсвэл сэрээ - 1 ширхэг;
• 20 см-ийн диаметртэй зузаан ёроолтой хайруулын таваг - 1 ширхэг.

Франц омлетын жор 1 нэгж (150 грамм)

1. Өндөгийг сэрээгээр зөөлөн цохиж, хөөсөрч хөөсөлгүй жигд болгоно. Хэрэв та тэднийг хэт их цохивол омлет нь хөвсгөр, нягт, хуванцар биш болно.
2. Хайруулын тавгаа дунд зэргийн халуунд сайтар халааж, тос нэмнэ. Тос бүрэн шингэн болмогц өндөгний хольцыг жигд давхаргад хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр 1-2 минутын турш хуурна.
3. Суурь ба ирмэгийг алтан шаргал хүрэн хүртэл жигнэж, дунд хэсэг нь бага зэрэг наалдамхай хэвээр байвал хоол бэлэн болно. Галаа унтраацгаая. Давс, чинжүүтэй шүрших.
4. Бид хайруулын тавган дээр хоёр ирмэгийг төв рүү нь нугалж, хэсэг хугацаанд зогсооно, гэхдээ 15 секундээс хэтрэхгүй. Үүнийг дахин хагасаар нугалж, том өрөмтэй адил болно.
5. Үүнийг таваг руу шилжүүлж, хар талх, шинэхэн ургамлаар үйлчил.

Сүүтэй омлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Найрлага:

• өндөг - 4 ширхэг;
• сүү - 120 грамм;
• давс - 1/4 халбага;
• цөцгийн тос - 40 грамм.

Багаж хэрэгсэл:

• өндөр талтай сав - 1 ширхэг;
• хумсны эсвэл сэрээ - 1 ширхэг;

2 порц (300 грамм) сүүтэй омлет хийх жор:

1. Өндөр талтай аяга аваад бүх 4 өндөгийг сайтар хугал.
2. Давс нэмээд гөлгөр болтол хумсны эсвэл сэрээгээр хутгаж эхэлнэ. Өтгөн хөөс хүртэл зоддог өндөг нь таваг илүү сэвсгэр болгоно.
3. Өндөгний холимогт сүү хийнэ, холино.
4. Цөцгийн тосыг халуун хайруулын тавган дээр хайлуулж, үүссэн өндөгний хольцыг хийнэ.
5. 5-7 минутын турш бага дулаанаар хуурна. Омлет нь ихэвчлэн нимгэн ёроолтой хайруулын тавган дээр шатдаг, учир нь шатаагчаас гарах дулаан нь ёроолыг хэт хурдан дамжуулж, шатсан замбараагүй болгодог.
6. Массын ирмэгийн эргэн тойронд бараг бүрэн өтгөрсний дараа хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад зуухаа унтраа.
7. Тагийг нь таглаад дахин 15 минут байлгана. Энэ хугацаанд энэ нь бүрэн өтгөрч, эцэст нь ёроолд шатаалгүйгээр чанаж болгоно.
8. Хоолоо урт хуванцар хусуураар тавган дээр тавиад үйлчил.

Сүүтэй

Улаан лоольтой омлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Найрлага:

• өндөг - 3 ширхэг;
• сүү - 100 грамм;
• улаан лооль - 1 дунд;
• давс - 1/2 халбага;

Багаж хэрэгсэл:

• өндөр талуудтай ташуурдах сав - 1 ширхэг;
• хумсны эсвэл сэрээ - 1 ширхэг;
• хүнсний ногоо хайчлах самбар - 1 ширхэг;
• 24 см диаметртэй зузаан ёроолтой хайруулын таваг - 1 ширхэг.

2 порц (350 грамм) улаан лоольтой омлет хийх жор:

1. Өндөр аяганд өндөгийг хумсны эсвэл сэрээгээр бага зэрэг цохино.
2. Өндөгний холимогт сүү нэмнэ.
3. Самбар дээр нумыг нимгэн хагас цагираг болгон тавь.
4. Өндөр дулаан дээр халаасан хайруулын тавган дээр тос хийнэ. Тосондоо жижиглэсэн сонгино нэмээд зөөлөн шаргал болтол нь хуурч, 1 минутаас хэтрэхгүй. Бага зэрэг давс нэмнэ.
5. Сонгино шарж байхад улаан лоолийг дунд зэргийн хэмжээтэй дөрвөлжин хэрчинэ. Сонгино бэлэн болмогц улаан лоолийг хайруулын тавган дээр хийж, сонгинотой холино.
6. Сүүтэй хольсон өндөгийг нэн даруй нэмж, хайруулын тавган дээр бага зэрэг сэгсэрнэ, ингэснээр масс нь ёроолын дагуу жигд тархсан болно.
7. Үлдсэн давс, чинжүү нэмнэ.
8. Дулааныг дунд хүртэл багасгаж, ирмэг ба суурь нь бэхлэх хүртэл 5-7 минутын турш хуурна.
9. Галыг бүрэн унтрааж, тагийг нь таглаад бүрэн жигнэх хүртэл дахин 10 минут байлгана.
10. Бэлэн таваг таваг дээр тавь.

Хиамтай омлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Найрлага:

• өндөг - 3 ширхэг;
• сүү - 100 грамм;
• шинэ сонгино - 1 дунд толгой;
• түүхий утсан хиам / салами - 100 грамм;
• давс - 1/2 халбага;
• газрын хар чинжүү - 1/2 халбага;
• чидун / наранцэцгийн тос (үнэргүй, цэвэршүүлсэн) - 1/2 халбага.

Багаж хэрэгсэл:

• хумсны эсвэл сэрээ - 1 ширхэг;
• хүнсний ногоо, хиам огтлох самбар - 1 ширхэг;

2 порц (400 грамм) хиамтай омлет хийх жор:

1. Өндөр саванд өндөгийг сэрээгээр цохино. Хэрэв та сэрээгээр хутгахыг хүсэхгүй байгаа бол өргөн хүзүүтэй цэвэр сүүний сав аваад өндөгийг сайтар хийнэ. Тагийг нь сайтар таглаад сэгсэрч эхэлнэ. Ердөө 10 секунд хангалттай бөгөөд өндөг нь төгс зоддог.
2. Сав руу сүү нэмээд бага зэрэг цохино.
3. Халаасан хайруулын тавган дээр тос асгаж, сонгино нэмнэ.
4. Сонгино шарж байхад хиамыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Омлет бэлтгэхийн тулд анхилуун үнэрт хиам хэрэглэх нь дээр. Буцалсан эсвэл чанасан утсан хиам нь тохиромжгүй, энэ нь аяганд тийм ч таатай бус үнэр өгөх болно.
5. Сонгино дээр хиам нэмээд бага зэрэг хуурч, 10 секундээс хэтрэхгүй.
6. Өндөгний хольцыг хайруулын тавган дээр хийнэ, жигд тараана.
7. Давс, чинжүү нэмнэ. Хэрэв сонгосон хиам нь давстай бол давсны хэмжээг багасгах эсвэл огт хэрэглэхгүй байх боломжтой.
8. Зузаан, шарсан царцдас үүсэх хүртэл дунд зэргийн халуунд 10 минут хуурна.
9. Бид галыг унтрааж, тагийг нь таглахгүйгээр таваг бэлэн болтол хэсэг хугацаанд байлгана.
10. Бэлэн хоолоо тавган дээр тавиад шинэ ногоогоор үйлчил.

Улаан лооль, хиамтай омлет жор нь бие биенээ төгс нөхөж чаддаг, зүгээр л шарсан үед хиам, улаан лоолийг холино.

Бууцайтай омлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Найрлага:

• өндөг - 3 ширхэг;
• сүү - 100 грамм;
• шинэ сонгино - 1 дунд толгой;
• хөлдөөсөн / шинэ бууцай - 50 грамм;
• давс - 1/2 халбага;
• газрын хар чинжүү - 1/2 халбага;
• цөцгийн тос - 40 грамм.

Багаж хэрэгсэл:

• өндөр талуудтай ташуурдах сав - 1 ширхэг;
• дунд хэмжээний сав - 1 ширхэг;
• хумсны эсвэл сэрээ - 1 ширхэг;
• 24 см-ийн диаметртэй зузаан ёроолтой хайруулын таваг - 1 ширхэг.

2 порц (320 грамм) бууцайтай омлет хийх жор:

1. Хэрэв бид шинэ бууцай хэрэглэдэг бол та үүгээр хоол хийж эхлэх хэрэгтэй. Тариалах, хадгалах явцад бууцайнд хортой бодис, бактери орж ирдэг тул бид бууцайг урсгал усаар зайлж угаана.
2. Бууцайгаа саванд хийж, дээр нь 1 минут буцалж буй ус хийнэ. Усыг сайтар зайлуулж, процедурыг давтана. Илүүдэл чийгийг арилгасны дараа бууцайны навчийг гал тогооны алчуур дээр тавиад бага зэрэг хатаана.
3. Өндөр саванд өндөгийг сэрээгээр гөлгөр болтол нь цохино.
4. Өндөг дээрээ сүү нэмээд бага зэрэг цохино.
5. Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав.
6. Халаасан хайруулын тавган дээр тос хийж, сонгино нэмнэ.
7. Хагас минут орчим шаргал өнгөтэй болтол сонгино хуурч, бага зэрэг давс нэмнэ.
8. Сонгино шарж байхад бууцайгаа хэрчиж хайруулын тавган дээр сонгиноо нэмнэ. Бууцай, сонгиноо дахин 1 минут хуурна.
9. Өндөгний хольцыг хайруулын тавган дээр хийнэ, жигд тарааж, сонгино, бууцайтай бага зэрэг хутгана.
10. Давс, чинжүү нэмнэ.
11. Дунд зэргийн дулаан дээр ирмэг хүртэл 5 минут орчим хуурна.
12. Галыг унтрааж, омлетаа таглаатай таглаад чанаж болтол нь хэсэг хугацаанд байлгана.
13. Бэлэн хоолыг хагасаар нугалж, ялтсууд дээр тавь.

Бууцайтай омлет нь маш амттай, эрүүл байдаг. Бууцай нь антиоксидант болон фолийн хүчил ихээр агуулдаг. Зарим хэвлэлд бичсэнээр бууцайнд оксалат их хэмжээгээр агуулагддаг тул urolithiasis өвчтэй хүмүүст бууцай хэрэглэхийг хориглодог.