Өндөгтэй цагаан талх croutons: сонгодог жор. Талхыг хайруулын тавган дээр хэрхэн хуурах вэ Хайруулын тавган дээр талхыг хэр их хуурах вэ

Шарсан бор талх нь өглөөний цайнд маш сайн сонголт болдог. Нэг хэсэг бяслаг, улаан лооль эсвэл өөр зүйл нэмээд гар хийцийн хоолны бүтээлийг амтлаарай. Одоо үүнийг хэрхэн зөв хийх талаар бага зэрэг дэлгэрэнгүй тайлбарлая.

Та аль талхыг сонгох ёстой вэ?

Дуртай талх нь халуун сэндвич, шарсан талх хийхэд тохиромжтой. Croutons-ийн хувьд өчигдрийн бүтээгдэхүүнийг авах нь илүү дээр юм, учир нь энэ нь шингэнийг илүү сайн шингээж, чанаж болгосон үед зөөлөн, зөөлөн болж, гадна талд нь шаржигнуур царцдастай болно.

Шарсан талхыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ?

Талхыг 1-1.5 см-ийн хэсэг болгон хайчилж ав, энэ бол бүх бэлтгэл ажил юм.

Талхыг хэрхэн зөв хуурах вэ?

Эхлээд шарсан талх, халуун сэндвич эсвэл croutons идэх эсэхээ шийдээрэй. Одоо сонголт бүрийг харцгаая:

Шарсан талх хийхийн тулд талх шарагч гэж нэрлэгддэг гал тогооны хэрэгслийг ашиглана уу. Зүгээр л хэсэг талх шидээд, хөшүүргийг доошлуулаад товшихыг хүлээнэ үү. Хэрэв таны гал тогооны өрөөнд ийм төхөөрөмж байхгүй бол энэ нь хамаагүй. Та хэрчсэн талхыг жигд хуудсан дээр тавиад 200 градус хүртэл халаасан зууханд 7-10 минутын турш хийж болно. Та ижил зүйлийг хайруулын тавган дээр хялбархан хийж болно. Өөрт байгаа бүх сав суулгыг өндөр гал дээр халааж, талхыг тал бүр дээр нь царцдас гарч иртэл 1-2 минутын турш хуурна. Өөх тос шаардлагагүй. Бэлэн шарсан талхыг бага хэмжээний цөцгийн тосоор тосолж, чанамал эсвэл зөгийн бал нэмж, зориулалтын дагуу хэрэглэж болно.
Эхлээд халуун сэндвичнийхээ дүүргэлтийг бэлтгэ. Бараг бүх зүйл хийх болно: бяслаг, ямар ч хиам, гахайн мах, улаан лооль, даршилсан өргөст хэмх. Орцуудаа нимгэн хэрчиж нэг талхан дээр тавиад нөгөө тал дээр нь таглана. Одоо энэ бүх гоо сайхныг 10 минутын турш 190-200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ, дулааны боловсруулалтын үргэлжлэх хугацаа нь таны сонгосон сэндвичээс хамаарна. Талхыг 1 минутын турш хамгийн их хүчээр богино долгионы зууханд хийнэ. Хайруулын тавган дээр халуун сэндвич бэлтгэхийн тулд тохиромжтой савыг өндөр дулаанаар халааж, бэлтгэсэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хуурай гадаргуу дээр тавина. Тал бүр дээр 1-2 минутын турш хуурч ав.
Croutons бэлтгэхийн тулд өндөг, сүүг ижил хэмжээгээр холино. Хэрэв та чихэрлэг зүйлд дуртай бол бага зэрэг элсэн чихэр нэмээд давс, ургамал, амтлагчаа нэмнэ үү. Үүний дараа хайруулын тавган дээр бага хэмжээний ургамлын тосоор сайтар халаана. Одоо талх бүрийг холимогт дүрж, хайруулын гадаргуу дээр тавь. Дунд зэргийн дулааныг багасгах нь дээр. Croutons-ыг тал бүр дээр 1-1.5 минутын турш хуурна.

Төсөөлж, нэгтгэж, амттай өглөөний цайгаа идээрэй!

Шарсан талх бол дэлхийн олон оронд сонгодог өглөөний цай бөгөөд манай бүс нутаг өглөөний хоолны дэглэмд зориулсан энэхүү энгийн бөгөөд сэтгэл ханамжтай хоолноос ангид байдаггүй.

Хямдралтай үед маш их алдартай байсан хайруулын тавган дээр сүүтэй амтат шарсан талхыг олон хүн санаж байгаа байх, өнөөдөр бид энэхүү энгийн амттангийн жорыг санах болно. Скандинавын croutons-ийн анхны жороос гадна энэ нийтлэлд та бусад ижил төстэй амттай, энгийн талхны амттантай танилцах болно.

Сүүнд шарсан талх

Өчигдрийн эсвэл бүр өмнөх өдрийн талхны нийлүүлэлт үнэхээр гайхалтай байх үед croutons хийх санаа ихэвчлэн санаанд орж ирдэг. Талх нь тийм ч зөөлөн, дур булаам байхаа больсон бөгөөд цорын ганц оновчтой шийдэл бол зүсмэлүүдийг дэвтээж, тосонд шарсан байх явдал юм.

Хоолны нэрнээс аль хэдийн тодорхой болсон тул түүний гол, орлуулашгүй найрлага нь цагаан улаан буудайн талх, үнээний сүү юм.
Хайруулын хувьд цөцгийн тосыг илүүд үзэх нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр талх нь хайлсан үнэрээр ханасан болно.
Та croutons-ийг зөвхөн чихэрлэг сүүнд төдийгүй сүү-өндөгний холимогт дэвтээж болно. Энэ нь боовыг илүү зөөлөн, амттай болгодог.
Элсэн чихэртэй хамт та сонгодог зуурмагийн найрлагад анхилуун үнэрт халуун ногоо нэмж болно: шанцай, ваниль, амтат самар, самар, кардамон.
Та талхыг хэт зузаан, эсвэл эсрэгээр нимгэн зүсмэл болгон хувааж болохгүй. Боовны хамгийн тохиромжтой зузаан нь 1-1.5 см байх болно.
Croutons-ийг дунд зэргийн халуунд 5-6 минутаас илүүгүй хугацаанд хуурч ав.
Хайруулын тавган дээр тос нь маш халуун байхад л дэвтээсэн талхны зүсмэлүүдийг нэмэх хэрэгтэй. Ингэснээр боов хэт тарган биш болно.
Чихэрлэг боовноос гадна та сонгодог жороор давстай croutons хийж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд зуурмаг дахь өндөгний тоог нэмэгдүүлж, сүүг багасгаж, элсэн чихэр огт нэмж болохгүй.

Сүүтэй шарсан чихэрлэг талх

Та 10 минутын дотор цайнд зориулж хайруулын тавган дээр өөрийн гараар амттай амттан бэлдэж болно. Үүний тулд бидэнд талх, элсэн чихэр, сүү хэрэгтэй.

Найрлага

хэрчсэн талх - ½ хэсэг;
Бүх үнээний сүү - 0.2 л;
Цөцгийн тос - 50-80 гр;
Элсэн чихэр - 2 tbsp.

Сүүтэй хайруулын тавган дээр талхыг хуурч ав

Бүлээн сүүнд нунтагласан элсэн чихэр хийнэ, элсэн чихэр уусах хүртэл хутгана.
Дунд зэргийн дулаан дээр хайруулын тавган дээр тавиад цөцгийн тос нэмнэ.
Энэ хооронд талхыг (1-1.5 см зузаантай) зүсмэлүүд болгон сүүнд дүрж, цөцгийн тос уусмагц талхыг хайруулын тавган дээр шилжүүлж, хоёр талаас нь 2-3 минутын турш шарна.

Зөгийн бал, сүүтэй croutons амттан

Улаан буудайн сүүтэй croutons-ийн энэ хувилбар нь Дани маягийн өглөөний цайг маш сайн хийдэг бөгөөд үүнийг гэртээ хийхийн тулд танд үргэлж бэлэн байдаг найрлага хэрэгтэй болно.

Найрлага

"С1" ангилалын өндөг - 4 ширхэг;
Пастержуулсан сүү - ½ аяга;
Өчигдрийн талх - 8-10 зүсмэл;
Шанцай нунтаг - 1 халбага;
Жүржийн хальс - 1 tbsp;
шингэн нугын зөгийн бал - 2 tbsp;
Цөцгийн тос - 3-4 tbsp;
Шинэ нэрс, бөөрөлзгөнө - 2 tbsp;
Цөцгий - 2-3 tbsp.

Хайруулын тавган дээр шарсан цагаан талхыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Энэ жороор бид бэлэн талхны зүсмэлүүдийг ашиглаж байгаа тул бид нэн даруй нэвчилтийг бэлдэж эхэлдэг. Өндөгийг хөөсөрч, шар, цагаан нь бүрэн холилдон нэг масс болгон холино.
Дараа нь өндөг рүү зөгийн бал нэмээд бүгдийг дахин холино.
Одоо халсан сүүн дээрээ шанцай нунтаг, хальс нэмээд бүгдийг нь холино. Анхилуун үнэрт шингэнийг бага зэрэг хөргөнө, дараа нь сүүг өндөг-зөгийн балны холимогт тогтмол хутгах замаар нимгэн урсгалаар хийнэ.
Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, талхны зүсмэлүүдийг нэг талдаа, нөгөө талд нь зуурсан гурил руу дүрж, дараа нь халуун хайруулын тавган дээр тавь.
Croutons-ийг хоёр талдаа дунд зэргийн халуунд 6 минутын турш хооллоорой.
Бэлэн болсон боовоо тавган дээр тавиад хажууд нь цөцгий, шинэхэн жимс тавь.

Сармистай талхнаас илүү энгийн зүйл юу байж болох вэ? Гэхдээ энд ч гэсэн олон сонголт, хоол хийх нууц байдаг. Эцсийн эцэст, талхыг хатааж, хэт их тосоор дүүргэхгүй байх шаардлагатай. Та зууханд хийж болно, гэхдээ өнөөдөр бид сармистай шарсан талхаар төлөвлөж байна. Энэ талхыг borscht эсвэл шөлөөр үйлчилдэг. Шар айрагны дурлагчид энэ зуушаар өөрсдийгөө дайлахдаа баяртай байх болно. Хэрэв та талхыг шоо болгон хуваасан бол эдгээр croutons нь салатанд тохиромжтой.

За, хоол хийж эхэлцгээе. Сармистай шарсан талхны хувьд эдгээр бүтээгдэхүүнүүд хангалттай байх нь ойлгомжтой. Гэхдээ хэрэв бид амттай соус бэлтгэхийг хүсч байвал цөцгий, dill авна. Хар эсвэл саарал талх авах нь дээр, гэхдээ цагаантай сайхан байх болно гэж бодож байна. Би аль хэдийн хар талхыг хэрчиж, саарал талхыг илүү зузаан хэрчсэн.

Өнөөдөр бид сармистай croutons хоёр хувилбарыг бэлтгэх болно. Эхнийх нь хамгийн энгийн. Талхыг хэрчиж, ургамлын тосонд хоёр талдаа хуурна. Талх хурдан царцдастай болж, тос их хэмжээгээр шингээхгүй байхын тулд энэ нь халуун байх ёстой. Тал бүр дээр нэг минут орчим хуурч ав.

Талхыг тавцан эсвэл тавган дээр тавиад хоёр талыг нь хагас хумс сармисаар үрнэ.

Энэхүү шарсан сармистай талх нь спрат, шинэ ногоо эсвэл бяслагтай сэндвич хийхэд тохиромжтой.

Одоо сармистай шарсан талхны хоёр дахь хувилбарыг бэлдье. Хэвлэлээр дамжуулж 5-6 хумс сармис авч, хагас халбага ургамлын тос, нэг чимх давс нэмнэ.

Сармисны зуурмагийг хольж, зүсмэл талхны дээр тараана. Талхыг саванд хийж, гараараа бага зэрэг дар. Талхыг 10 минутын турш дэвтээнэ. Таван минутын дараа дээд ба доод зүсмэлүүдийг сольж, сармисны зуурмагийг бүгдийг нь жигд дэвтээнэ.

10 минутын дараа сармисны зуурмагийг хутгаар хусах бөгөөд өөрөөр хэлбэл хайруулын явцад тосонд шатах болно. Талхны зүсмэлүүдийг хөндлөн огтолж, 1.5-2 см орчим зүснэ.

Ургамлын тосыг халааж, талхны зүсмэлүүдийг тавь. Нэг минутын дараа эргүүлээд нөгөө талдаа хуурна.

Талхны боовыг хоёр талдаа шарж байхад хурдан амттай сүмс бэлдье. Нилээд жижиглэсэн dill болон хоёр хумс сармистай цөцгий хольж, нэг чимх давс нэмнэ.

Ингээд л сармистай шарсан талхны хоёр хувилбар бэлэн боллоо. Үнэр нь гайхалтай! Би бүх хүмүүсийг ширээн дээр урьж байна: зарим нь шар айрагтай, зарим нь шөлтэй, зарим нь үүнтэй адил соустай - бүгд сэтгэл хангалуун байх болно!

Соустай - зүгээр л амттай! Croutons нь дотроо зөөлөн хэвээр үлдсэн бөгөөд гадна талд нь гайхамшигтай, анхилуун царцдастай байв.

Өөртөө тусал!

Ирина Камшилина

Хэн нэгэнд хоол хийх нь өөртөө хоол хийхээс хамаагүй тааламжтай байдаг))

Агуулга

Энэхүү хоол нь хөнгөн зууш, амттай өглөөний цай эсвэл салат, шөлний нэмэлт болгон үйлчилж болно. Үүний зэрэгцээ, croutons нь маш энгийн, хурдан бөгөөд ямар ч төрлийн гурилан бүтээгдэхүүнээс бэлтгэгддэг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд таны дүр төрхийг гэмтээхгүйн тулд өдрийн эхний хагаст идэхийг зөвлөж байна.

Croutons хэрхэн хийх вэ

Уламжлал ёсоор, бүх хоолны жорыг давстай, чихэрлэг гэж хуваадаг. Сүүлд нь элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал нэмсэн маффин эсвэл цагаан талхнаас бэлтгэдэг. Үүнээс гадна тэдгээрийг чанамал, өтгөрүүлсэн сүү эсвэл зөгийн балаар үйлчилж болно. Давстай талх нь шар айрагны хамгийн тохиромжтой зууш бөгөөд бүх төрлийн салат, эхний хоолонд нэмэлт юм. Croutons бэлтгэх нь зөвхөн байгалийн гаралтай орц найрлагыг ашигладаг тул хортой амтыг сайжруулагч агуулсан дэлгүүрээс худалдаж авсан хөнгөн зуушаар солих нь дээр.

Шарах шүүгээнд

Энэхүү олон талт бүтээгдэхүүнийг бие даасан зууш эсвэл шөл, салатанд (жишээлбэл, Цезарь) амтат нэмэлт болгон ашиглаж болно. Цагаан талхнаас зууханд croutons бэлтгэх нь маш энгийн: сонирхогч тогооч ч гэсэн энэ процессыг даван туулж чадна. Та одоо байгаа олон төрлийн жоруудаас тохирох хоол хийх сонголтыг сонгох хэрэгтэй.

Зууханд талх жигнэхийн тулд шинэхэн биш, харин бага зэрэг хатуурсан цагаан талх авах нь дээр. Хурц хутга ашиглан жижиг шоо (шөл), зүсмэлүүд эсвэл шар айрагны зуушны сүрэл болгон хайчилж ав. Хэсэгүүдийн зузаан нь 1 см-ээс ихгүй байх ёстой жижиглэсэн цагаан талхыг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавьж, халуун ногоо, давс цацаж, зууханд 10-15 минутаас илүүгүй хугацаанд жигнэх хэрэгтэй.

Хайруулын тавган дээр

Croutons хийх хамгийн анхдагч жор бол хайруулын тавган дээр цагаан талхыг хуурах явдал юм. Энэ зорилгоор бүтээгдэхүүнийг шинэхэн эсвэл аль хэдийн хуучирсан хэлбэрээр авч болно. Үүнээс гадна, жороос хамааран өндөг, цөцгийн тос, сүү болон бусад найрлага хэрэгтэй болно. Талх бүтээгдэхүүнийг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, тосолсон хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой. Үүний зэрэгцээ өтгөн бүтээгдэхүүнээр бэлтгэсэн хоол илүү амттай болдог. Гэсэн хэдий ч хайруулын тавган дээрх ийм croutons нь ургамлын тосонд шарсанаас илүү илчлэг байдаг.

Цагаан талхны croutons жор

Энэхүү хоол нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд зориулсан гайхалтай, амттай өглөөний цай болно. Үүнээс гадна, шарсан талх нь хуучирсан талх, өнхрөхийг хэрэглэхэд хамгийн тохиромжтой сонголт юм. Энэхүү зууш нь ердийн хоолоо төрөлжүүлж, цөцгийтэй шөл, төрөл бүрийн салатанд амт нэмж өгөхөөс гадна дэлгүүрээс худалдаж авсан эрүүл бус зуушны оронд хөөстэй ундаанд дурлагчдыг баярлуулах болно. Croutons хийх жор нь энгийн бөгөөд маш бага чөлөөт цаг шаарддаг.

Өндөг, сүүтэй

Хоолны калорийн агууламж: 179 ккал / 100 гр.
Хоол: Европ.

Энэ хоолыг ядуу англи баатрууд бэлтгэсэн. Өндөг, сүүтэй шарсан талхны жор нь бусад улс орнуудад хурдан тархаж, олон төрлийн бэлтгэлийг олж авсан. Өнөөдрийг хүртэл croutons өглөөний цайны түгээмэл төрөл хэвээр байна. Нунтаг элсэн чихэр эсвэл чанамалаар дүүргэсэн өндөг, сүүнд хийсэн талх нь амт чанараараа дутахгүй тансаг гурилан бүтээгдэхүүнийг ч орлох боломжтой.

Орц:

өндөг;
цагаан талх - 4 зүсмэл;
сүү - 50 мл;
хайруулын тос.

Хоол хийх арга:

Цагаан талхыг 1.5 см зузаантай хэсэг болгон хайчилж ав.
Өндөг, сүүг тусад нь холино. Холимогийг хутгаж, хавтгай таваг руу хийнэ.
Тосолсон хайруулын тавгаа халааж, хуурна. Үүн дээр талхны зүсмэлүүдийг хуурч эхлээд зуурсан гурилдаа дүрнэ.
Croutons-ийн тал бүрийг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь шарсан байх ёстой. Энэ хоолыг өглөөний цай эсвэл үдээс хойш зуушаар үйлчил.

Өндөгтэй

Хоол хийх цаг: 10 минут.
Хоолны тоо: 1 хүнд.
Хоолны калорийн агууламж: 250 ккал / 100 гр.
Зорилго: өглөөний цай / үдээс хойшхи зууш.
Хоол: Европ.
Бэлтгэлийн хүндрэл: бага.

Олон хүмүүсийн хувьд өндөг бол өглөөний цайнд зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн юм. Өглөөний хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэхийн тулд бид амттай, сэтгэл хангалуун croutons бэлтгэхийг санал болгож байна. Өндөгтэй шарсан талх бол хэдхэн минутын дотор нийлдэг энгийн, тэжээллэг хоол юм. Croutons-ийг илүү амттай, анхилуун үнэртэй болгохын тулд санал болгож буй орцын жагсаалтад чанасан эсвэл утсан хиам, мөөг, бяслаг, тахианы мах нэмнэ. Өндөгтэй шарсан талхыг яаж хийх вэ?

Орц:

ногоон байгууламж;
шинэхэн талх - 1 зүсмэл;
өндөг;
тос.

Хоол хийх арга:

Цагаан талхны зүсмэлийг хайчилж, дотор нь 4 см орчим диаметртэй нүх гарга.
Хайруулын тавгаа гал дээр халааж, тосоор тосолж, талхыг энд тавина.
Бүтээгдэхүүнийг нэг талдаа хуурч, дараа нь эргүүлээрэй.
Шарыг гэмтээхгүйн тулд нүхний дотор өндөгийг болгоомжтой хийнэ.
Хоолоо амталж, тагийг нь тагла. Өндөг бэлэн болтол шинэхэн цагаан талхнаас croutons хуурна. Бэлэн болсон амттай хоолыг жижиглэсэн dill эсвэл яншуйгаар цацна.

Сармис

Хоолны калорийн агууламж: 235 ккал / 100 гр.
Зорилго: үдийн хоол / зууш.
Хоол: цагаан хоолтон.
Бэлтгэлийн хүндрэл: бага.

Шар айрагны сармистай амтат croutons нь хуучирсан цагаан талхаар хийж болно, та үүнийг хаяхыг үзэн ядах болно, гэхдээ та цэвэр хэлбэрээр нь идэхийг хүсэхгүй байна. Энэ зууш нь багетаар хийсэн Францад маш их үнэлэгддэг. Талхны зүсмэлийн зузаан нь нэг см-ээс ихгүй, харин 5 мм-ээс багагүй байх ёстой. Хэт зузаан хэсэг нь удаан чанаж, нимгэн хэсэг нь хурдан шатдаг. Амттай, анхилуун үнэртэй croutons-ыг хүйтэн эсвэл бүлээн хөөстэй ундаагаар үйлчил.

Орц:

хатаасан сармис - 1 tsp;
цөцгийн тос - 3 tbsp. л.;
хуурай яншуй - 10 гр;
багет / талх - 6 зүсмэл.

Хоол хийх арга:

Эхлээд халаахын тулд зуухаа асааж, температурыг 160 градус хүртэл тохируулна.
Цөцгийн тосыг хайлуулж, хөргөж, нилээд жижиглэсэн ургамал, сармистай хольсон байх ёстой.
Цагаан талхнаас царцдасыг зайлуулна. Целлюлозыг шоо / сүрэл болгон хайчилж ав.
Соусаа талхны хэсгүүдэд хийнэ, илгэн цаасаар бүрсэн ган хуудсан дээр тавь.
Хоолны амтлагчийг хагас цагийн турш жигнэх.

Сүүтэй

Хоолны тоо: 4 хүнд.
Зорилго: өглөөний цай / үдээс хойшхи зууш.
Хоол: Европ.
Бэлтгэлийн хүндрэл: бага.

Сүү нь талхыг хуурахаас өмнө чийгшүүлэхэд хэрэглэгддэг бөгөөд бүрэлдэхүүн хэсэг нь аяганд тааламжтай өтгөн амт, үнэрийг өгдөг. Олон жор нь сүүн бүтээгдэхүүнд өндөг нэмдэг боловч энэ тохиолдолд croutons-ийн илчлэгийн агууламжийг багасгахын тулд үүнийг орхихыг зөвлөж байна. Та сүүний хольцонд жимс, өөх тос багатай бяслаг эсвэл ургамлын хэсгүүдийг нэмснээр илүү анхны, баялаг амттай өглөөний цай хийж болно. Сүүтэй croutons хэрхэн хийхийг тайлбарласан зурагтай жорыг доор харуулав.

Орц:

цэвэр ус - ¼ халбага;
сүү - 50 мл;
талх - ½ хэсэг;
элсэн чихэр - 50 гр.

Хоол хийх арга:

Талхыг нимгэн хэсэг болгон хуваасан байх ёстой.
Халаасан усанд элсэн чихэр уусгаад, үүссэн сиропыг сүү рүү хийнэ.
Халаасан, зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр тосоор тосолж, үүссэн хольцонд богино хугацаанд дэвтээсэн талхны хэсгүүдийг тавь (бүтээгдэхүүнийг хэт зөөлрүүлж, задрах хугацаа өгөхгүйгээр шингэн рүү хэдэн секунд дүрнэ) .
Тавагны ёроолыг шарсан бол хэсгүүдийг нөгөө тал руу нь эргүүлнэ.

Сүүгүй

Хоол хийх цаг: 20 минут.
Хоолны калорийн агууламж: 243 ккал / 100 гр.
Зорилго: өглөөний цай / үдээс хойшхи зууш.
Хоол: Европ.
Бэлтгэлийн хүндрэл: бага.

Хэрэв танд хуучирсан талх үлдсэн бол бүтээгдэхүүнийг хаях гэж яарах хэрэггүй. Өглөөний цайндаа сүүгүй өндөгтэй амттай шарсан талх хийж болно. Шарсан талхыг сэндвичний суурь болгон эсвэл элсэн чихэртэй бүрэн амттангаар хийж болно. Үүний зэрэгцээ зууш нь халуун ундаа - какао, кофе, цайгаар үйлчлэх ёстой. Croutons бэлтгэхэд ердөө 20 минут шаардагдах бөгөөд та амттай, тэжээллэг, хоолны дуршилтай өглөөний хоол авах болно.

Орц:

өндөг - 3 ширхэг;
сармисны хумс;
халуун ногоо;
цагаан талх - 0.5 кг.

Хоол хийх арга:

Өндөгийг сэрээ / хумсны тусламжтайгаар цохино. Давс нэмээд хольцыг амтлана.
Талхыг нимгэн хэсэг болгон хайчилж ав.
Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос асгаж, хүчтэй гал асаана.
Хайруулын тавган дээр халуун байхад талхны зүсмэл бүрийг хоёр талдаа өндөгний холимогт дүрж, аяганд хийнэ.
Та тал бүр дээр нэг минутын турш croutons хуурч байх ёстой.

Хайруулын тавган дээр бяслаг, өндөгтэй

Хоол хийх цаг: хагас цаг.
Хоолны тоо: 8 хүнд.
Зорилго: өглөөний цай / үдээс хойшхи зууш.
Хоол: Итали.
Бэлтгэлийн хүндрэл: бага.

Тусгай хольцоор шарсан талхны зүсмэлүүд нь бүхэл бүтэн гэр бүлийн хувьд гайхалтай өглөөний цай болно. Хоолонд хүнсний ногоо, хиам нэмснээр та баярын ширээн дээр ч үйлчлэхээс ичдэггүй. Италийн хоолны шүтэн бишрэгчид тод амттай бяслаг хэрэглэхийг хичээж, лаврын эсвэл бусад ургамлаар амтлагчийг өөрийн үзэмжээр нөхөх хэрэгтэй. Бяслагтай эрүүл croutons хэрхэн хийх вэ?

Орц:

цагаан хатаасан талх - 16 зүсмэл;
өндөг - 2 ширхэг;
хатуу бяслаг - 0.1 кг;
цөцгий - 2 tbsp. л.;
сүү - ½ tbsp.

Хоол хийх арга:

Бяслагыг нилээд сараалж, сармисыг хэвлэлээр дараарай.
Тус тусад нь өндөгийг хумсны тусламжтайгаар шар нь цагаантай холилдон жигд болтол нь цохино.
Бүх найрлагыг нэг саванд нэгтгэж, халуун ногоо, цөцгий нэмнэ.
Талхны хэсгүүдийг хольцонд дүрж, дараа нь тосолсон халуун хайруулын тавган дээр нэн даруй шарсан байх ёстой. Цагаан улаан буудайн талхаар хийсэн бэлэн croutons нь шаржигнуур, алтан хүрэн өнгөтэй байх ёстой.

Шар айрагны хувьд

Хоол хийх цаг: 20 минут.
Хоолны тоо: 2 хүнд.
Хоолны калорийн агууламж: 280 ккал / 100 гр.
Зорилго: өглөөний цай / үдээс хойшхи зууш.
Хоол: Орос.
Бэлтгэлийн хүндрэл: бага.

Давстай croutons нь хөөстэй ундааны алдартай зуушны дунд тэргүүлэх байр суурийг эзэлдэг. Энэ бүтээгдэхүүн нь олон давуу талтай - энэ нь хямд, бэлтгэхэд хялбар, амттай, байгалийн гаралтай байдаг. Талхыг хуурахын тулд хэрчсэн талхнаас илүү дугуй талх авах нь дээр. Үүний зэрэгцээ, хуучирсан бүтээгдэхүүн ч хоол хийхэд маш сайн байдаг. Сонгодог шар айрагны зууш хэрхэн хийхийг доор харуулав.

Орц:

сүү - 1 tbsp. л.;
цагаан талх - 0.2 кг;
давс;
цөцгийн тос - 2 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

Талхыг харьцангуй нимгэн тууз болгон хуваасан байх ёстой (зүсмэлүүдийн хамгийн оновчтой зузаан нь 0.5-аас 1 см хүртэл).
Буталсан бүтээгдэхүүнийг сүү, давс, амтлагчаар чийгшүүлнэ.
Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, дотор нь талхны зүсмэлүүдийг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.
Шар айрагтай хөргөсөн хоолны дуршилыг үйлчил.

Сүү, өндөгтэй чихэрлэг

Хоол хийх цаг: 25 минут.
Хоолны тоо: 4 хүнд.
Хоолны калорийн агууламж: 230 ккал / 100 гр.
Зорилго: өглөөний цай / үдээс хойшхи зууш.
Хоол: Европ.
Бэлтгэлийн хүндрэл: бага.

Цагаан талхаар хийсэн амтат croutons нь өглөөний цайг маш сайн болгодог, учир нь тэдгээр нь дүүргэж, хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг. Та бэлэн хоолыг сүү, цай эсвэл кофегоор үйлчилж, амттанг зуслангийн бяслаг, зөгийн бал, чанамал эсвэл хураангуй сүүгээр дүүргэж болно. Шарсан талх нь илүү төвөгтэй хоол хийх цаг байхгүй үед зуушны хувьд маш сайн сонголт юм. Хэрхэн таваг хийх вэ?

Орц:

ваниллин;
өндөг;
элсэн чихэр - 1.5 tbsp. л.;
сүү - ½ tbsp. л.;
талх / багет - 1 ширхэг.

Хоол хийх арга:

Өндөгийг нунтагласан элсэн чихэртэй холигчоор цохино.
Энд сүү нэмнэ (хэрэв энэ бүтээгдэхүүн байхгүй бол өөх тос багатай kefir-ээр сольж болно). Холимог дахин сайтар холино.
Талх/багетыг харьцангуй нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
Талхны хэсгүүдийг сүү-өндөгний холимогт дэвтээж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Савыг эхлээд тосоор тосолж байх ёстой.
Таваг алтан өнгө олж авах хүртэл croutons-ийг тал бүр дээр 1-2 минутын турш шарсан байх ёстой.
Бэлэн бүтээгдэхүүнийг алимны зүсмэлүүд, зөгийн балаар үйлчил.

Шөлний хувьд

Хоол хийх цаг: 40 минут.
Хоолны тоо: 5 хүнд.
Хоолны калорийн агууламж: 200 ккал / 100 гр.
Зорилго: өглөөний цай / үдээс хойшхи зууш.
Хоол: Франц.
Бэлтгэлийн хүндрэл: бага.

Шөлний croutons нь зөвхөн тааламжтай нэмэлт төдийгүй анхны хоолыг амтлах жорны нэг хэсэг юм. Та тэдгээрийг ямар ч нухаш шөл, kharcho, borscht гэх мэт дээр нэмж болно. Түүнээс гадна тэдгээрийг зөвхөн хайруулын тавган дээр төдийгүй богино долгионы зуух эсвэл зууханд хийж болно. Сүүлийн хоёр хоол хийх аргын аль нэгийг нь сонгосноор та бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламжийг бууруулах болно. Та өөрийн амтанд нийцүүлэн энэ жороор ямар ч халуун ногоо сонгож болно. Шөл хийхэд туранхай croutons хэрхэн бэлтгэх вэ?

Орц:

хайруулын тос;
давс, амтлагч;
сармисны хумс - 2 ширхэг;
талхны үйрмэг - 0.3 кг.

Хоол хийх арга:

Хуучирсан цагаан талхыг дунд хэмжээний шоо болгон хайчилж ав.
Тус тусад нь хэд хэдэн амтлагч, жишээлбэл, лаврын, чинжүү, хатаасан сонгино, ганга, розмарин зэргийг нэгтгэнэ. Энд давс нэмнэ.
Сармисаа дарж, тосонд хэдэн минут хуурч, хутгана. Савыг зуухнаас гаргаж аваад бүтээгдэхүүнийг хөргөөд үнэрт тосыг шүүнэ (та сармис хэрэггүй тул хаяж болно).
Халуун ногоотой хольц, тосыг саванд хийж, талхны шоо дөрвөлжинтэй хольж, сайтар хольж, найрлагыг нь сэгсэрнэ, ингэснээр амтлагч жигд тархсан болно.
Бэлэн цагаан талхны зүсмэлүүдийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад 170 градусын турш 12 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Хиам, бяслагтай

Хоол хийх цаг: 15 минут.
Хоолны тоо: 5 хүнд.
Хоолны калорийн агууламж: 310 ккал / 100 гр.
Зорилго: өглөөний цай / үдээс хойшхи зууш.
Хоол: Европ.
Бэлтгэлийн хүндрэл: бага.

Хайруулын тавган дээр хиам, бяслагтай croutons-ийг өглөөний цай эсвэл үдээс хойш зуушаар хийж болно. Хоол хийх үйл явц нь энгийн тул өсвөр насныхан ч үүнд итгэж болно. Хэрэв хүсвэл санал болгож буй орцын жагсаалтыг ямар ч ногоо, жишээлбэл, хонхны чинжүү эсвэл улаан лооль, ургамлаар нэмж оруулаарай. Тэжээллэг, анхилуун үнэртэй, амттай зууш хэрхэн бэлтгэх вэ?

Орц:

халуун ногоо;
өндөг - 2 ширхэг;
сүү - 0.3 л;
хатуу бяслаг - 0.2 кг;
цагаан талх - ½ хэсэг;
хиам / хиам - 0.3 кг;
хайруулын тос.

Хоол хийх арга:

Цагаан талхыг хэсэг болгон хайчилж ав.
Өндөгийг халуун ногоо, сүүгээр сайтар гөлгөр болтол нь хутгана (эс тэгэхгүй бол сэндвичүүдийн зарим ирмэг нь бусдаас илүү давслаг, хурц байх болно).
Дунд зэргийн дулааныг эргүүлж хайруулын тавган дээр халаана.
Талхны зүсмэл бүрийг бэлтгэсэн хольцонд дүрж, дараа нь нэг талдаа хуурна.
Хиамыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, бяслагыг том ширхэгтэй болгоно.
Croutons-ыг нөгөө тал руу нь эргүүлж, шарсан хэсэг дээр хиам, бяслагны үртэс хийнэ. Савыг таглаатай таглаад галыг унтрааж, бяслаг хайлж дуустал хүлээнэ үү. Бэлэн болсон хоолыг ургамлаар чимэглээрэй.

Croutons хэрхэн хийх вэ - хоол хийх нууц

Дор хаяж нэг удаа гэрийн эзэгтэй бүр амттай гар хийцийн croutons хийхийг хичээх хэрэгтэй. Дуртай жороо элбэг дэлбэг байдлаас сонгоод туршилт хийхээс бүү ай. Гэсэн хэдий ч, шарсан цагаан талхыг бэлтгэх үйл явцын нарийн ширийнийг мэдэхгүй бол сүйрүүлж болно. Хоолыг хэрхэн зөв хийх вэ:

хайруулын тавган дээрх тосны хэмжээг хянахаа мартуузай: хэрвээ хэт их байвал зууш нь хэт өөх тос болж, хэрэв хангалттай биш бол хурдан шатах болно;
Хэрэв та наранцэцгийн тос биш цөцгийн тосоор хуурч авбал croutons илүү амттай болдог;
амтат шарсан цагаан талх хийх, элсэн чихэр (илүү зохимжтой бор) цацаж эсвэл зөгийн бал, чанамал, өтгөрүүлсэн сүүгээр үйлчилнэ;
Цагаан талхыг сүүнд удаан хугацаагаар байлгаж болохгүй, эс тэгвээс хайруулын тавган дээр шилжихээс өмнө задрах болно.

Видео

Текстээс алдаа олсон уу? Үүнийг сонгоод Ctrl + Enter дар, бид бүгдийг засах болно!

Хэлэлцэх

Цагаан талхны croutons: өглөөний цайны жор

Croutons, croutons - бага насны дурсамж... Би одоо ээжийнхээ амттанг хүүгийнхээ төлөө хийж өгдөг. Сонгодог croutons 5 минутын дотор бэлэн болно. Энгийн, хурдан бөгөөд маш амттай!

Өндөгтэй цагаан талх croutons - Бэлтгэх:

1. 2 өндөгийг тавганд хийж, давс, элсэн чихэр нэмнэ.

2. Сэрээ эсвэл гал тогооны хутгаар бага зэрэг цохино.

3. Нимгэн урсгалаар сүү нэмээд бүх найрлагыг нь холино.

4. Талх эсвэл цагаан талхыг 1 см зузаантай хэсэг болгон хайчилж ав (бэлэн хэрчсэн талх хэрэглэхэд тохиромжтой).

5. Хэсэг бүрийг хоёр талдаа дүрнэ.

6. Халуун хуушуурын тавган дээр ургамлын тосыг хэд хэдэн халбага хийнэ, талхыг тавь.

7. Хоёр дахь талд нь эргүүлж, хуурч ав.

8. Өглөөний цайндаа анхилуун үнэртэй цайгаар үйлчил.

Өндөгтэй сонгодог цагаан талх croutons хийх нууцууд:

- croutons-д зориулсан талхыг шинэхэн эсвэл аль хэдийн бага зэрэг хатаасан хэлбэрээр авч болно. Сүү-өндөгний холимогт дэвтээснээр энэ нь хүссэн зөөлөн болно,

Танд нийтлэл таалагдсан уу? Хуваалцаарай

Энэ нийтлэлийг хэвлэ