Гэрийн татсан махан хоол. Татсан махнаас юу хийж болох вэ? Хурдан, амттай татсан махан хоол хийх жор, зурагтай алхам алхмаар

Анх махаа өөрөө ч мэдэлгүй татсан мах болгосон хүн бидэнд үнэлж баршгүй үйлчилгээ үзүүлсэн. Эцсийн эцэст энэ хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн үнэхээр олон давуу талтай. Татсан махыг ямар ч махнаас бэлтгэж болно: гахайн мах, үхрийн мах, тахиа, цацагт хяруул, түгалын мах, хурга, түүнчлэн загас. Үүнийг хөлдөөж, хөлдөөгчид удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой. Ямар ч үед тэндээс ийм төрлийн мах гаргаж авсны дараа та татсан махнаас юу хурдан, амттай хоол хийхээ шийдэхэд л хангалттай.

Ер нь татсан махнаас юу хурдан, амттай хоол хийх вэ гэж бодоход хамгийн түрүүнд санаанд орж ирдэг зүйл бол төрөл бүрийн котлет, махан бөмбөлөг, зрази, махан бөмбөлөг, байцаатай ороомог ба банш, пирожки, хуушуур, жигнэмэг, шөл, чихмэл ногоо... Culinary Eden вэбсайт нь энэхүү жагсаалтыг баяртайгаар үргэлжлүүлж, татсан махан хоол хийх жороор гахайн банкуудаа дүүргэхийг урьж байна.

Хүнсний ногоо, бяслагтай зууханд шатаасан татсан мах

Найрлага:
500 гр бэлтгэсэн татсан гахайн мах,
1 сонгино,
1 лууван,
1 улаан лооль
200 гр бяслаг,
шинэхэн ургамал, давс, халуун ногоо, паприка - амсах болно,
ургамлын тос.

Бэлтгэл ажил:
Сонгиногоо нимгэн цагираг болгон хайчилж, дээр нь бага зэрэг давс, нунтагласан хар перец, паприка нэмээд халуун хайруулын тавган дээр шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Жигнэсэн тавгийг тугалган цаасаар хучиж, дээр нь сонгино, татсан мах хийж, жижиглэсэн ургамлаар цацна. Савыг 10-15 минутын турш 200ºС хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Үүний зэрэгцээ, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалж, алтан хүрэн хүртэл ижил хайруулын тавган дээр хуурч ав. Зуухнаас татсан махаа гаргаж аваад дээр нь лууван, нимгэн хэрчсэн улаан лооль хийж, үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, зууханд дахин 15 минут байлгана.

Өглөөний цайнд татсан махтай шаржигнууртай өнхрөх

Найрлага:
4 хуудас нимгэн пита талх,
200 гр сонгино, халуун ногоотой татсан мах,
2 өндөг,
халуун ногоотой кетчуп.

Бэлтгэл ажил:
Пита талхыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, кетчуп түрхээд дараа нь татсан махыг нимгэн давхаргаар түрхэж, чихмэл пита талхыг хуруу шилэнд хийнэ. Өндөгийг давсаар цохиж, хоолойг энэ хольцонд дүрж, бэлэн болтол нь хайруулын тавган дээр хуурна.

Хулуутай татсан тахианы бин

Найрлага:
400 гр татсан тахиа,
150 гр хулууны нухаш,
1 сонгино,
2-3 хумс сармис,
3 tbsp. л. майонез,
2 өндөг,
2 tbsp. л. гурил,
давс, газрын хар чинжүү - амсах болно,
ургамлын тос - хайруулын тавган дээр.

Бэлтгэл ажил:
Дунд зэргийн grater дээр хулууны целлюлозыг сараалж, сонгино, сармисаа нилээд цавчих. Саванд татсан тахиа, хулуу, сонгино, сармисыг хольж, давс, перец нэмээд майонез, гурил нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, 20 минут байлгана. Дараа нь хайруулын тавган дээр халааж, ургамлын тос асгаж, халбагаар бин нэмнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр тал бүр дээр 3-5 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

"Том байцаа"

Найрлага:
500 гр татсан мах,
11-15 байцаа навч,
150 мл шөл,
150 гр будаа,
1 сонгино,
1 лууван,
2 tbsp. л. ямар ч өөх тос
1 улаан хонхны чинжүү,
майонез, кетчуп тус бүр 50 гр,
½ баглаа яншуй болон dill,
давс, халуун ногоо, газрын хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Будаа буцалгана. Сонгино нилээд хэрчиж, том ширхэгтэй сараалж дээр лууваныг үрж, халаасан тосонд хуурч, жижиглэсэн амтат чинжүү нэмээд хэдэн минутын турш бүгдийг нь хуурч ав. Дараа нь татсан махаа хүнсний ногоо дээр нэмээд үйрмэг болтол нь хутгаж хуурна. Дараа нь будаа, хутгана, давс, чинжүү, амтлагчаар амталж, жижиглэсэн ургамал нэмээд дахин хутгана. Байцааны навчийг халуун усаар цайруулж, зузаан хэсгийг нь таслана. Тэдгээрийг давхцуулж, дээр нь дүүргэж байрлуулж, өнхрөх хэлбэрийг бүрдүүлж, дээрээс нь эхлээд хуудсыг боож өгнө. Бөөрөнхий тавган дээр болгоомжтой шилжүүлж, давсалсан шөл асгаж, дээр нь кетчуп, майонезаас хольсон өнхрүүлгийг сойзоор 180ºC хүртэл халаасан зууханд 45-50 минутын турш тавина. Бэлэн болсон өнхрүүлгийг бага зэрэг хөргөөд том таваг дээр тавь.

Тахианы хөхний махыг татсан махаар дүүргэсэн

Найрлага:
1 тахианы хөх,
500 гр холимог татсан мах,
2 өндөг,
1 сонгино,
талхны үйрмэг,
3-4 tbsp. л. ургамлын тос,
яншуй болон dill,
давс, газрын хар чинжүү, тахианы амтлагч - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Татсан маханд жижиглэсэн сонгино хийж, амтлагч, давс, перецээр амтлана. Татсан махаа сайтар хольж хутгана. Нойтон гараараа жижиг гонзгой хэсгүүдийг үүсгэ. Тахианы хөхийг том хэсэг болгон хайчилж, хальсаар нь нимгэн нунтаглана. Бэлтгэсэн татсан махыг тахианы махаар боож өгнө. Дараа нь үүссэн тахианы өнхрүүлгийг зодуулсан өндөг рүү дүрж, талхны үйрмэгээр өнхрүүлэн, бүх талаас нь халуун тосонд хуурна. Тэдгээрийг жигд хуудсан дээр тавиад бага зэрэг ус нэмээд урьдчилан халаасан зууханд 180ºС-т 25-30 минутын турш тавина. Бэлэн хоолыг жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Омлет дахь татсан махны өнхрөх

Найрлага:
Омлетын хувьд:
3 өндөг,
100 гр хатуу бяслаг,
100 гр цөцгий,
1 tbsp. л. заль мэх.
Бөглөхөд:
400 гр татсан мах,
1 сонгино,

Бэлтгэл ажил:
Омлетны хувьд өндөг, сараалжтай бяслаг, цөцгий, манна холино. Үр хольцыг хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй, семолина хавдаж болно. Дүүргэлт бэлтгэхийн тулд сонгино цавчих, бага зэрэг хуурч, татсан мах, давс, чинжүү нэмээд хутгана. Дөрвөлжин жигд хайруулын тавган дээр илгэн цаас дэвсэж, ургамлын тосоор тосолж, омлеттай зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээрх бүх гадаргуу дээр жигд тараана. Савыг 180ºС хүртэл халаасан зууханд хийж, бага зэрэг шаргал болтол нь жигнэх. Дууссан омлетыг зуухнаас гаргаж аваад бага зэрэг хөргөөд цааснаас болгоомжтой арилгана. Үүн дээр татсан махаа жигд давхаргад хийж, өнхрүүлэн тугалган цаасаар боож, зууханд хийнэ. 40 минутын турш ижил температурт жигнэх. Цаг дуусахад тугалган цаасыг нэн даруй задлах гэж яарах хэрэггүй, ингэснээр хоол хийх явцад ялгарсан шүүсийг шингээх болно.

Татсан махтай залхуу бялуу

Найрлага:
500 гр дэлгүүрээс худалдаж авсан хийсвэр боов,
500 гр татсан гахайн мах,
3 өндөг,
давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Татсан махыг ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хуурч, давс, чинжүү нэмнэ. Өндөгийг буцалгаж, хөргөж, цавчих. Татсан мах, өндөг холино. Зуурсан гурилаа өнхрүүлж, дөрвөлжин болгон хувааж, дүүргэгчийг тус бүрийн голд байрлуулж, зуурсан гурилын ирмэгийг холбосноор гол нь нээлттэй хэвээр байна. Бялууг жигд хуудсан дээр болгоомжтой тавиад 200ºС хүртэл халаасан зууханд 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Амттай бялууг мөн татсан загасаар хийдэг.

Манжин болон даршилсан ногоотой котлетууд

Найрлага:
250 гр татсан мах,
2 өндөгний шар,
1 сонгино,
1 чанасан манжин,
1 даршилсан өргөст хэмх,
3 tbsp. л. газрын жигнэмэг,
3 tbsp. л. манжингийн шөл,
2-3 tbsp. л. өөх тос,
давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Татсан махыг өндөгний шар, нилээд жижиглэсэн сонгино, чанасан манжинтай холино. Холимог дээр нилээд жижиглэсэн даршилсан өргөст хэмхийг нэмнэ. Эхлээд үрийг нь салга. Холимог манжингийн шөлөөр бага зэрэг шингэлж, 6 хавтгай зууван котлет болгон хувааж, нунтагласан талхны үйрмэгээр зузаан өнхрүүлэн, хайруулын тавган дээр халсан тосонд хүрэн царцдас үүсэх хүртэл хуурна.

Бяслагны царцдас дор шатаасан "цөцгий" махан бөмбөлөг

Найрлага:
450 гр холимог татсан мах,
1 өндөг,
1 сонгино,
½ лууван
100 гр цөцгий,
1 хумс сармис,
бяслаг, цөцгийн тос, давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Нилээд жижиглэсэн сонгино, лууван, сармисаа татсан махтай хольж, өндөг, цөцгий, давс, перец нэмээд сайтар холино. Үүссэн котлет массыг ижил хэлбэртэй бөмбөлөг болгон хуваа. Тэдгээрийг жигд тавган дээр хийж, цөцгийн тосоор тосолж, тугалган цаасаар бүрхэж, 200ºC хүртэл халаасан зууханд 30 минутын турш тавина. Хугацаа дуусмагц хайруулын тавгаа зуухнаас гаргаж аваад тугалган цаасаа авч, махан бөмбөлгийг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, шаргал болтол дахин 15-20 минутын турш зууханд хийнэ.

Татсан мах, алимтай цагаан будааны Casserole

Найрлага:
500-600 гр татсан мах,
2 tbsp. будаа,
2 алим,
30 гр цөцгийн тос,
30 гр ургамлын тос,
2 сонгино,
1 tbsp. л. улаан лоолийн оо,
200 гр бяслаг,
давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Цагаан будааг сайтар зайлж, 4 аягагаар дүүргэнэ. ус, зуух дээр тавьж, буцалгаад, давс, 2 tbsp нэмнэ. л. ургамлын тос, 20-25 минутын турш хооллоорой. Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, халаасан ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хуурч ав. Дараа нь татсан махаа нэмээд дунд зэргийн халуунд 5-7 минутын турш хутгаж хуурна. Дараа нь энэ хольцонд хальсалж, том ширхэгтэй үрж жижиглэсэн алим, улаан лоолийн оо хийж, давс, перец нэмээд сайтар хутгаад 10 минут орчим буцалгаж, ургамлын тосоор тосолж, жигд тарааж, жижиглэсэн будаагаа хийнэ. дээр нь мах, хоёр дахь нь цагаан будаа, том ширхэгтэй бяслаг, цөцгийн тос. Савыг зууханд хийж, 180ºС хүртэл халааж, 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Найрлага:
500 гр холимог татсан мах,
500 гр Сагаган будаа,
1 өндөг,
2 сонгино,
талхны үйрмэг.
ургамлын тос,
давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Сагаган будаатай татсан махаа хольж, өндөг, шарсан сонгинооо холиод давс, перец нэмээд сайтар холино. Үүссэн массаас котлет хэлбэржүүлж, талхны үйрмэгээр өнхрүүлэн, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.

Татсан мах, өндөг бүхий төмсний шөл

Найрлага:
2.5 стек бүдүүн сараалж дээр сараалжтай төмс,
1.5 стек. нухсан Үхрийн мах,
½ аяга жижиглэсэн улаан лооль,
½ аяга нилээд жижиглэсэн сонгино,
½ аяга жижиглэсэн амтат чинжүү,
4 өндөг,
½ халбага. давс,
½ халбага. газрын хар чинжүү,
1 tbsp. л. ургамлын тос.

Бэлтгэл ажил:
Том аяганд татсан махыг төмс, улаан лооль, болгарын чинжүү, сонгино, давс, газрын хар перцтэй холино. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, үүссэн хольцыг халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ, татсан мах бэлэн болтол 10-15 минутын турш хутгана. Дараа нь холимогт халбагаар 4 хонхорхой хийж, тус бүрт нь өндөг цохиж, давс, перец нэмээд тагийг нь таглаад таваг бүрэн бэлэн болтол дахин 10 минутын турш хооллоорой.

Шарсан татсан хиам гахайн утсан маханд ороосон

Найрлага:
600 гр холимог татсан мах,
гахайн мах (тайрах),
1 сонгино,
3 хумс сармис,
2 tbsp. л. ургамлын тос,
газрын чинжүү, давсны холимог - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Татсан маханд жижиглэсэн сонгино, сармис, давс, чинжүү хольц нэмээд холигчоор жигд болтол холино. Үүссэн массаас 8-10 см урт хиам хийж, гахайн утсан махаар диагональ байдлаар боож, бүх талаас нь халаасан ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хуурна.

Бяслагтай махан талх

Найрлага:
400 гр татсан мах,
1 өндөг,
1 сонгино,
150 гр бяслаг,
1 улаан лооль
1-2 tbsp. л. кетчуп,
ногоон, давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Сонгино нилээд цавчих, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч, хөргөж, татсан махтай холино. Тэнд өндөг, давс, халуун ногоо нэмнэ. Бяслаг (100 гр) жижиг шоо болгон, улаан лоолийг дугуйлан, ургамлыг цавчих. Татсан маханд бяслаг, ургамлыг нэмээд сайтар хольж, аяганд хийнэ. Үүссэн массыг тэгш өнцөгт силикон хэвэнд хийж, ургамлын тосоор тосолж, талхны дээд хэсгийг кетчупээр тосолж, улаан лоолийн зүсмэлүүдийг давхарлана. Савыг 30 минутын турш 230ºС хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Дараа нь арилгаж, үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, дахин хагас цагийн турш зууханд буцаана.

Татсан махтай луувангийн бялуу

Найрлага:
500 гр татсан мах,
300 гр гурил,
4 өндөг,
4 том лууван,
200 гр цөцгий,
200 гр цөцгийн тос,
150 гр бяслаг,
2 хумс сармис,
3 tbsp. л. ургамлын тос,
1 tbsp. л. жижиглэсэн ногоон,
давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Гурилаа шигшиж, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, өндөг, давс нэмээд зуурсан гурил зуураад 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Татсан махаа халаасан тостой хайруулын тавган дээр хийж, бага зэрэг шаргал болтол нь хуурна. Дараа нь татсан маханд лууван нэмээд бүгдийг нь 5 минут буцалгана. Зуурсан гурилаа тос түрхсэн тавганд хийж, жигд тарааж, бүх гадаргуу дээр нь сэрээгээр хатгана. Зуурсан гурилан дээр татсан мах, луувангийн хольцыг тавь. Сармис, цөцгий, жижиглэсэн ургамлыг хэвлэлээр дамжуулан өндөгтэй хольж, татсан махыг энэ хольцоор хийнэ. Бялууг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, 200ºС хүртэл халаасан зууханд 45 минутын турш хийнэ.

Улаан лоолийн соус-соустай загасны котлет

Найрлага:
600 татсан загас,
1 сонгино,
2 хумс сармис,
1 зүсэм талх
4 tbsp. л. ургамлын тос,
давс, чинжүү - амсах болно.
Соусын хувьд:
2-3 tbsp. л. улаан лоолийн оо,
2 tbsp. загасны шөл эсвэл халуун ус,
1 чимх элсэн чихэр
1 чимх чинжүү,
1 булан навч,
давс - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Саванд татсан загас, хэрчсэн сонгино, сармис, усанд дэвтээсэн талх, давс, перцээ хийж хутгаад гараараа сайтар хутгана. Нойтон гараараа котлет үүсгэж, хайруулын тавган дээр халаасан ургамлын тосонд хоёр талд нь шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Дууссан котлетуудыг саванд хийнэ. Буцалж буй усанд улаан лоолийн оо уусгаж, давс, перец нэмээд элсэн чихэр, булан навч нэмнэ. Энэ соусыг котлетууд дээр асгаж, зөөлөн гал дээр таглаад 10-15 минут буцалгана.

Бид "Татсан махнаас юу хурдан, амттай хоол хийх вэ" гэсэн асуултыг шийдвэрлэхэд тусалсан гэж найдаж байна. Үгүй бол манай махны жорыг заавал үзээрэй.

Хоолны дуршил, хоолны шинэ нээлтүүд!

Лариса Шуфтайкина

Татсан мах нь тохиромжтой зүйл бөгөөд энэ нь хөргөгчинд удаан хугацаагаар байх боломжтой бөгөөд татсан махнаас юу хоол хийх олон зуун сонголт байдаг. Тийм ч учраас манай гэрийн эзэгтэй нар тахианы татсан махаар юу хийх, үхрийн татсан махаар юу хийх, гахайн татсан махаар юу хийх, цацагт хяруул татсан махаар юу хийх, ялангуяа татсан махаар юу хийх талаар өдөр бүр хайж байдаг. Татсан махтай жор үргэлж алдартай байдаг. Татсан мах нь үндсэндээ хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн бөгөөд татсан махан хоол нь маш их цаг хэмнэдэг бөгөөд та татсан махан хоолыг үнэхээр хурдан хийж чадна. Тиймээс татсан махнаас юу бэлдэж болохыг мэдэх нь танд ашигтай байх болно. Та татсан мах худалдаж авч болно, гэхдээ гар хийцийн татсан мах илүү амттай байх нь дамжиггүй. Тиймээс татсан махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар мэдэх нь чухал юм. Махны хэсэг, сонгино, давс, чинжүү нь татсан мах бэлтгэх гол найрлага юм. Татсан махан хоол хийх жор нь талх, гурил нэмсэн татсан махыг ашигладаг. Татсан махнаас юу хийх вэ гэсэн асуултын эхний хариулт бол мэдээж бууз юм. Эсвэл энгийн татсан махан хоол гэж нэрлэж болох банш. Хэрэв та татсан махыг хурдан буцалгах шаардлагатай бол татсан махыг удаан агшаагчаар хийнэ.

Татсан махыг тусад нь, жишээлбэл, котлет, махан бөмбөлөг болон бусад бүтээгдэхүүний нэг хэсэг болгон бэлтгэдэг. Хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг нь татсан тахиа, татсан гахайн мах, татсан үхрийн мах юм. Мөн татсан загасны хоол байдаг. Хамгийн энгийн зүйл бол хоол хийх явдал юм татсан махан хоолхайруулын тавган дээр. Гурилаар эргэлдэж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Саванд татсан махан хоол бэлтгэх нь илүү хэцүү байдаг ч та хажуугийн тавагтай бүрэн хоёрдугаар курс авах болно. Татсан махан хоол хийх нь татсан мах бэлтгэхээс өмнө хийгддэг. Татсан махыг зөвхөн махаар хийдэггүй, будаатай татсан мах, төмстэй татсан мах байдаг. Татсан махтай хоолыг олон төрлийн хачираар хийдэг. Энгийн бөгөөд амттай хоолыг татсан мах, гоймонгоор хийдэг. Бид уламжлалт гоймонтой татсан махыг далайн гоймон гэж нэрлэдэг. Та мөн татсан махыг мөөгөөр бэлтгэж болно. Татсан мах, мөөгөөр хийсэн хоолыг ихэвчлэн саванд жигнэх нь элбэг байдаг. Саванд татсан махыг ихэвчлэн хүнсний ногоо, бяслагаар шатаадаг. Татсан махаар хийсэн бусад халуун хоол бол lasagna, zrazy, mititei юм. Хэрэв та махыг буцалгавал хийсвэр боов, өөрөөр хэлбэл бялуугаар татсан мах бэлтгэж болно. Франц маягийн мах, зараа нь үхрийн татсан махны хамгийн алдартай хоол байж магадгүй юм. Азийн хоол нь шорлог эсвэл kebab дээр котлет гэх мэт татсан махаар хийсэн хоёрдугаар хоол хийх жорыг санал болгодог. Гахайн махаар хийсэн хоол нь үхрийн махнаас илүү өөх тостой байдаг нь мэдээжийн хэрэг. Хэрэв та өөх тос багатай зүйл хүсч байвал жижиглэсэн тахианы мах, цацагт хяруулын жижиглэсэн хоол нь танд тохиромжтой. Хэрэв та татсан тахианы махтай бол эхлээд бэлтгэх ёстой жор бол татсан мах Киевийн котлет юм. Гэхдээ бусад амттай татсан тахианы хоол байдаг. Бялуу, өнхрөх жор нь ихэвчлэн татсан тахиа хэрэглэдэг.

Сонирхолтой татсан махан хоолзууханд эдгээр нь махны хайруулын тавган дээр байдаг. Хэсэг хугацааны дараа та татсан мах, төмстэй гайхалтай хоол хийх болно. Casserole нь баярын татсан махан хоол болж чаддаг. Зууханд чанаж болгосон татсан мах нь ялангуяа амттай байдаг. Мөн татсан махан хоолыг удаан агшаагчаар хийж үзээрэй, тухайлбал, уурын котлет, кассерол, ороомог. Эцэст нь, хэрэв та татсан махаар юу хийхээ мэдэхгүй хэвээр байгаа бол пицца хий. Татсан мах, будаагаар хийсэн хамгийн түгээмэл хоол бол байцааны ороомог гэх мэт. Одоо татсан загаснаас юу хоол хийх талаар. Эдгээр нь дахин загасны бөмбөг юм. Хэрэв танд цаг зав, хүсэл байгаа бол татсан загаснаас юу амттай хоол хийхийг сонирхож байвал чихмэл загас хий. Татсан махан хоолыг цэснээс хасах хэрэгтэй болсон Лентийн үеэр загасны хоол таныг аврах болно. Чихмэл загасны жорыг гэрэл зургаар хамгийн сайн бэлтгэдэг. Үүний тулд, мөн түүнчлэн та ямар нэгэн цогцолбор бэлтгэх шаардлагатай бол татсан махан хоол, татсан махны жорыг зурагтай, татсан махан хоолыг зурагтай, татсан махан хоолыг зурагтай сонго.

Ажил дээрээ ядарсан өдрийн дараа хоол хийх эрч хүч байхгүй эсвэл найз нөхөд тань санамсаргүйгээр очихоор шийдсэн бол хөлдөөгчинд байгаа татсан мах тус болно. Татсан мах ашиглан оройн хоолондоо хурдан, амттай хоол хийж болох 10 сонголтыг бид бэлдсэн.

- амтат татсан махан оройн хоолны маш сайн сонголт. Хагас цагийн дотор та залхуу пицца бэлтгэж болох бөгөөд түүний найрлага нь хөргөгчинд байгаа бүх зүйл байх болно. Хамгийн тохиромжтой нь танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

  • ямар ч татсан мах 400-500 гр;
  • багет эсвэл талх;
  • Өөрийнхөө жүүсээр 250-300 гр улаан лооль (хэрэв байхгүй бол шинэ улаан лооль хийх болно);
  • 250 гр бяслаг;
  • амтлах ургамал, амтлагч.

Татсан махыг хайруулын тавган дээр шарсан байх шаардлагатай. Дараа нь улаан лоолийг нэмээд шингэн нь уурших хүртэл буцалгана.

Талх эсвэл багетыг уртын дагуу хайчилж, целлюлозыг авч, зууханд 2-3 минутын турш хатаана. Дараа нь ногоон зүсэж, бяслагыг жижиг шоо болгон хуваана. Бэлэн татсан махыг багет эсвэл талхны тал болгон хувааж, бяслаг, ургамлаар цацна. Пиццагаа зууханд хэдэн минут байлгана. Хурдан бөгөөд амттай татсан махан оройн хоол бэлэн боллоо.

Кефтедес

Та оройн хоолонд татсан махнаас Грек хоолны амттай хоолыг хурдан бэлтгэж болно. Энэ нь татсан мах, хүнсний ногоогоор хийсэн шүүслэг, зөөлөн махан бөмбөгөөс бүрдэнэ. Махны бөмбөг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

  • 500 гр татсан мах;
  • 2-3 зүсмэл цагаан талх;
  • 2-3 жижиг сонгино;
  • хэд хэдэн хумс сармис;
  • 1 өндөг;
  • амтлах ургамал, халуун ногоо;
  • Хатаасан орегано, дарсны цуу, оливын тос тус бүр 1 халбага.

Махны бөмбөлгийг хэвэнд оруулах хольцыг бэлтгэхийн тулд талхыг сүүнд дэвтээнэ. Дараа нь талх, татсан мах, өндөг, жижиглэсэн сонгино, сармис, ургамлыг холино. Хутгаж, давс, чинжүү, чидун жимсний тос, дарсны цуу нэмнэ. Татсан махтай савыг алчуур эсвэл хүнсний хальсаар таглаад нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ нь мах нь шүүс өгөхөд зайлшгүй шаардлагатай (дараа нь ус зайлуулах шаардлагатай), халуун ногоо нь нээгдэж, үнэрийг нь гаргаж авдаг. Дараа нь бид татсан махнаас жижиг бөмбөлөг үүсгэж, тосонд хуурна.

- татсан мах ашиглан оройн хоолонд хурдан бэлтгэж болох амттай хоол.

Найрлага:

  • ямар ч татсан мах 400-500 гр;
  • 50-100 гр бяслаг;
  • 4-5 том төмс;
  • 1-2 дунд сонгино;
  • улаан лоолийн соусын хэдэн халбага;
  • 250 мл махны шөл;
  • Ногоон, давс, чинжүү - амсах болно.

Татсан маханд нилээд жижиглэсэн сонгино нэмээд сонгино зөөлөртөл хуурна. Татсан мах, давс, перец дээр улаан лоолийн соус нэмнэ. Дараа нь татсан махаа соус өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана.

Татсан махыг чанаж байхад төмсөө буцалгана. Энэ нь бага зэрэг чийгтэй байх ёстой. Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд ингэснээр та үүнийг хагас болгон хувааж, голыг нь салгаж болно.

Үүссэн зузаан махны соусыг чанасан төмсний тал дээр тараана. Сараалжтай бяслагаар цацаж, алтан шаргал өнгөтэй болтол 10 минутын турш зууханд хийнэ.

- амттай татсан махан оройн хоолны өөр нэг сонголт.

Хоол бэлтгэхийн тулд танд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.

  • 400-450 гр том урт гоймон;
  • 400-450 гр татсан мах;
  • 350-400 гр бяслаг (хамгийн тохиромжтой нь: Parmesan болон mozzarella тус бүр 200 гр);
  • 500 гр улаан лоолийн соус;
  • дунд хэмжээний сонгино;

Татсан махыг жижиглэсэн сонгинотой хамт 8-10 минутын турш хуурч, улаан лоолийн оо, давс, чинжүү нэмээд 15 минут буцалгана, татсан махыг чанаж байхад гоймоныг хагас болгосон хүртэл буцалгана - энэ нь зөөлөн болохгүй.

Гоймон, сараалжтай бяслаг, махан соусыг жигд таваг болгон хийнэ. Дээрээс нь ургамлаар цацаж, хайруулын тавган дээр зууханд хийнэ. Савыг 180 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх.

- Оройн хоолонд зориулж яаран бэлтгэж болох амттай татсан махан хоол.

Энэхүү хоолны давуу тал нь түүнийг бэлтгэх найрлага нь нэмэлт боловсруулалт шаарддаггүй явдал юм. Бидэнд хэрэгтэй болно:

  • 500 гр татсан мах;
  • 150-200 гр цөцгий;
  • 150 гр хатуу бяслаг;
  • 2 пита талх;
  • 1 өндөг;
  • халуун ногоо, давс, амтлагч.

Пита талхыг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, дээр нь өөр пита талх тавь. Татсан махыг жижиглэсэн ургамал, цөцгийтэй холино. Үүссэн хольцоор пита талхыг тосолно. Үүнийг сайтар өнхрүүлэн өнхрүүлэн, зодуулсан өндөг түрхээд жигд хуудсан дээр тавь. 40-45 минутын турш 180 ° C-т өнхрүүлэн жигнэнэ.

– татсан махан хоол хийх хамгийн амттай, хамгийн хялбар хоолнуудын нэг. Үүнийг бий болгохын тулд танд 400-500 гр татсан мах, хагас кг гоймон, дунд зэргийн сонгино, давс, дуртай халуун ногоо хэрэгтэй болно. Тэнгисийн цэргийн гоймоныг маш хурдан бэлтгэдэг, жор нь өөрөө маш энгийн тул хүүхэд хүртэл үүнийг даван туулж чадна.

Сонгино, татсан махыг хайруулын тавган дээр хуурч ав. Үүний зэрэгцээ гоймонгийн устай савыг гал дээр тавина. Бэлтгэсэн гоймонгоо татсан маханд нэмээд (хэрэв хайруулын тавган дээрх хэмжээ зөвшөөрвөл) бүх найрлагыг нь хамт хуурна. Энгийн боловч амттай, амттай оройн хоол бэлэн боллоо.

- татсан мах ашиглан оройн хоолонд бэлтгэж болох амттай хоол хийх өөр нэг сонголт.

Найрлага:

  • 400-500 гр татсан мах;
  • цагаан байцаа - 1 сэрээ;
  • нэг шил будаа;
  • 1 лууван;
  • 1 сонгино;
  • 100 гр улаан лоолийн оо эсвэл соус;
  • амтлах давс, халуун ногоо.

Жор нь маш энгийн. Будаа буцалгаж, татсан махтай холино. Хайруулын тавган дээр лууван, байцаа, сонгино хуурна. Татсан мах, ногоогоо давхарлан тавиад улаан лоолийн соусаа ​​хийж 220°С хүртэл халаасан зууханд 40-45 минут тавина.

Хоньчны бялуу

Амттай, хурдан бэлтгэсэн татсан махан хоолонд уламжлалт англи хэл орно. Үндсэндээ энэ нь нухсан төмс, хүнсний ногоо, татсан махаар хийсэн Casserole юм.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

  • 500 гр татсан мах;
  • 3 төмс;
  • 2 сонгино;
  • 2 лууван;
  • нэг лааз ногоон вандуй;
  • ½ аяга шөл;
  • амтлагч, давс.

Нухсан төмс бэлтгэх. Лууван, сонгино нилээд цавчих ба зөөлөн болтол нь хуурч ав. Татсан махаа хүнсний ногоо дээр нэмээд хольцыг өөр 3-5 минутын турш хуурна. Дараа нь ногоон вандуй нэмж, шөл асгаж, татсан махыг 10 минутын турш буцалгана.

Хүнсний ногоотой татсан махыг жигд тавган дээр хийж, дээр нь нухсан төмс хийнэ. Бялууг 190 градусын температурт 30 минутын турш зууханд хийнэ.

Чихсэн улаан лооль

Оройн хоолонд татсан махыг хурдан бэлтгэх боломжтой. Хоол бэлтгэхийн тулд танд 8 том улаан лооль, 200-300 гр татсан мах, 1 сонгино, хэд хэдэн хумс сармис, 100 гр үрж жижиглэсэн бяслаг, давс, амтлагч хэрэгтэй болно.

Татсан махыг жижиглэсэн сармис, сонгинотой хольсон байх ёстой (та мах бутлуураар дамжуулан найрлагыг нь нунтаглаж болно). Улаан лоольноос голыг нь авч, төвүүдийг нь бэлтгэсэн татсан махаар дүүргэнэ. Улаан лоолийг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, 15-20 минутын турш зууханд хийнэ.

3 0Жон/Flickr.com

Хэрэв та хөргөгчинд татсан мах, шүүгээнд багет байгаа бол хагас цагийн дотор маш сайн оройн хоол бэлдэж болно.

Найрлага

  • 500 гр татсан үхрийн мах;
  • Өөрийнхөө жүүс дэх улаан лооль 350 гр;
  • 250 гр моцарелла;
  • 1 багет;
  • лаврын баглаа;
  • ургамлын тос.

Бэлтгэл

Татсан үхрийн мах авах нь дээр. Гэхдээ та гахайн мах, тахианы махыг хольж хэрэглэж болно. Татсан махыг сайн халаасан хайруулын тавган дээр 5-8 минутын турш хуурна. Дараа нь улаан лоолийг нэмээд шингэн нь уурших хүртэл 15 минут орчим буцалгана.

Багетыг уртаар нь хайчилж, дундаас нь целлюлозыг салгана. Хоёр талыг нь зууханд 2-3 минутын турш хатаана. Моцарелла шоо болгон хайчилж ав. Базиликийг цавчих.

Улаан лооль, бяслагтай татсан махыг багетны хоёр тал дээр тавь. Базиликээр цацаж, өөр 5 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.


fanfon/Depositphotos.com

Энэ бол Грекийн хоолны уламжлалт хоол бөгөөд татсан мах, хүнсний ногооны шүүслэг бөмбөг юм. Кефтедийг тусад нь (тэдгээр нь сайн тохирдог) эсвэл хажуугийн тавагтай хамт үйлчилж болно.

Найрлага

  • 500 гр татсан үхрийн мах;
  • 2-3 дунд сонгино;
  • 2 зүсмэл цагаан талх;
  • 2 хумс сармис;
  • 1 өндөг;
  • 4 халбага жижиглэсэн яншуй;
  • 4 халбага сүү;
  • 1 халбага улаан дарсны цуу;
  • 1 халбага хатаасан орегано;
  • 10 гаа навч;
  • давс, газрын хар чинжүү - амсах болно;
  • ургамлын тос.

Бэлтгэл

Талхыг сүүнд дэвтээнэ. Татсан мах, өндөг, жижиглэсэн сонгино, сармис, яншуй, гаа зэргийг шахаж хийнэ. Сайн холино. Давс, чинжүү, орегано нэмээд оливын тос, цуугаар цацна. Дахин холино - гараараа хийх нь дээр.

Татсан махны аягыг хүнсний хальсаар хучиж, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ хугацаанд халуун ногоо нь үнэрээ гаргаж, мах нь шүүсийг гаргах болно (үүнийг шавхах шаардлагатай болно). Хэрэв та үхрийн махгүй бол хурга эсвэл гахайн мах, тахиа (50/50) хэрэглээрэй.

Татсан махыг бөөрөнхий хэлбэрт оруулж, маш их халуун ургамлын тосонд хийж хуурна. Илүүдэл өөх тосыг арилгахын тулд бэлэн болсон keftedes цаасан алчуур дээр тавь.


nata_vkusidey/Depositphotos.com

Веллингтон үхрийн мах бол үнэтэй, баярын хоол юм. Гэхдээ та үхрийн махыг газрын махаар солих замаар үүнийг хялбаршуулж болно. Үр дүн нь үүнээс ч дордохгүй.

Найрлага

  • 1 кг татсан үхрийн мах;
  • 500 гр хийсвэр боов;
  • 200 гр мөөг;
  • 100 гр улаан лоолийн соус;
  • 25 гр цөцгийн тос;
  • 4 өндөг;
  • 3 сонгино;
  • 3 хумс сармис;
  • яншуй болон бусад ногоонууд - амсах болно;
  • ургамлын тос.

Бэлтгэл

Татсан махыг жижиглэсэн сонгино, 2 хумс сармис, ургамлаар холино. 3 өндөг нэмээд сайтар холино. Жигнэмэгийн тавган дээр тавиад 20 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Сайхан байна.

Үлдсэн сармистай мөөгийг хуурч ав. Мөөг нь шингэн гаргаж авах болно - уурших хүртэл хуурна.

Найрлага

  • 500 гр татсан мах;
  • 5 улаан лооль;
  • 4 бургер талх;
  • 2 хумс сармис;
  • 1 дунд сонгино;
  • 1 дунд лууван;
  • 1 халбага Вустершир соус;
  • 1 халбага алимны цуу;
  • давс, газрын хар чинжүү, чинжүү чинжүү - амсах болно;
  • ургамлын тос.

Бэлтгэл

Сонгино, лууваныг хальслаарай. Сонгино нилээд хэрчиж, луувангаа нунтаглана. Хүнсний ногоог ургамлын тосонд хуурч, дараа нь татсан мах нэмнэ.

Шарж байх үед улаан лоолийн хальсыг салгаж, махыг нь сэрээгээр нунтаглана. Сармисыг хальсалж, цавчих. Татсан махнаас шингэн ууршихад давс, перц хийж жижиглэсэн сармис нэмнэ.

Хутгаж, нэг минутын турш халааж, дараа нь Worcestershire соус, цагаан цуу хийнэ. Дахин хутгана. Төгсгөлд нь улаан лоолийг нэмээд, соусын чийгийн ихэнх хэсэг нь уурших хүртэл буцалгана.

Хуурай, халуун хайруулын тавган дээр бургерын талхыг шарж идээрэй. Соусаа ​​боовны доод тал дээр халбагаар хийж, дээд талыг нь таглана.


Эмили/Flickr.com

Зити бол италичууд кассерол хийхэд хэрэглэдэг гоймонгийн төрөл (том урт эсвэл богино хоолой) юм. Энэ хоолыг заримдаа залхуу лазанья гэж нэрлэдэг.

Найрлага

  • 450 гр зити эсвэл пенне паста;
  • 450 гр туранхай татсан мах;
  • 200 гр пармезан;
  • 200 гр моцарелла;
  • 600 гр улаан лоолийн соус;
  • 1 сонгино;
  • 1 халбага оливын тос;
  • 1 халбага хатаасан орегано;
  • 1 халбага лаврын;
  • давс, чинжүү - амсах болно;
  • цөцгийн тос.

Бэлтгэл

Татсан махыг жижиглэсэн сонгинотой хамт оливын тосонд хуурч ав. Дараа нь давс, перец нэмээд улаан лоолийн соус нэмээд 15 минут орчим буцалгана.

Гоймонг бага зэрэг давсалсан усанд зөөлөн болтол нь буцалгана.

Цөцгийн тосоор жигд таваг тосолно. Хайруулын тавган дээр тавь: хагас чанасан зити, хагас сараалжтай пармезан ба моцарелла зүсмэлүүд, хагас махан соус, илүү их гоймон, үлдсэн бяслаг. Дээрээс нь орегано, базилик цацна.

180 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх.


i.fotorecept.com

Найрлага нь нэмэлт боловсруулалт шаарддаггүй тул маш энгийн жор. Хэрвээ хөргөгчинд бэлэн татсан тахианы мах байгаа бол 20 минутын дотор өнхрүүлгийг угсарч, өөр 40 минутын дараа та амттай оройн хоол идэх болно.

Найрлага

  • 500 гр татсан тахианы мах;
  • 200 гр зузаан цөцгий;
  • 150 гр хатуу бяслаг;
  • 1 өндөг;
  • 2 нимгэн пита талх;
  • давс, чинжүү, ургамал - амсах болно.

Бэлтгэл

Татсан махыг давс, чинжүү. Түүнд дуртай жижиглэсэн ургамал нэмнэ.

Нэг пита талхыг бага хэмжээний үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, дээр нь нөгөөг нь тавь. Татсан махыг цөцгийтэй хольж, пита талх дээр тараана. Бөмбөгийг сайтар өнхрүүлээрэй.

Үүссэн өнхрүүлгийг зодуулсан өндөгөөр түрхэж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Бөөрөнхий цаасыг жигд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. 180 градусын температурт 40-45 минутын турш жигнэх.

Татсан мах нь олон төрлийн хоол хийх гол найрлага юм. Энгийн котлет болон амттай бялуу, кассерол зэргийг бэлтгэхэд ашиглаж болно. Гэхдээ заримдаа чанар муутай, хуучирсан татсан мах нь таны хамгийн дуртай хоолыг ч сүйтгэдэг. Үйлдвэрлэгчид татсан маханд халуун ногоо нэмж, бүтээгдэхүүний хуучирсан байдлыг нуух аргыг хэрэглэж болно. Түүнчлэн, татсан махыг өөрөө шүүслэг зүслэгээс биш, харин газрын яс, мөгөөрсөөс бэлтгэж болно.

Хуучирсан махан бүтээгдэхүүнээс болж таваг нь муудсан ижил төстэй нөхцөл байдлаас зайлсхийхийн тулд гэртээ татсан мах бэлтгэх нь дээр. Үүний тулд хамгийн сайн махыг сонгож, зөвхөн шаардлагатай амтлагчийг нэмж, бүтээгдэхүүний шинэхэн байдалд эргэлзэх шаардлагагүй болно. Гэрийн татсан мах бэлтгэх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй. Мөн бэлэн бүтээгдэхүүнээс та маш олон төрлийн хоол хийж болно: котлет, ороомог, кассерол, лазанья, гар хийцийн банш, бялуу.

Гэсэн хэдий ч бүх гэрийн эзэгтэй нар гар хийцийн татсан махыг алхам алхмаар бэлтгэхийг мэддэггүй. Бүтээгдэхүүнийг бүрдүүлэхэд асуудал гарахаас зайлсхийх, хөргөгчинд муудахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд та татсан мах бэлтгэх аргуудыг ашиглаж болно.

Гэртээ татсан мах

Бид хоёр төрлийн гахайн махнаас татсан махны хувилбарыг бэлтгэхийг санал болгож байна. Энэхүү татсан махыг ихэвчлэн эхний болон хоёрдугаар курс бэлтгэхэд ашигладаг. Мөн энэ төрлийн холимог гар хийцийн татсан мах нь бүх төрлийн зуушны нэг хэсэг юм.

Танд хэрэгтэй зүйл:

  • Үхрийн мах - нэг кг.
  • Гахайн мах - нэг кг.
  • Цагаан талх - гурван зуун грамм.
  • Сонгино - гурван толгой.
  • Сармис - дөрвөн хумс.
  • Өндөг - дөрвөн ширхэг.
  • Чинжүү.
  • Давс.

Татсан махыг хоол хийх

Холимог гар хийцийн татсан үхрийн мах бэлтгэхийн тулд өвчүү, хонгил, гахайн маханд мөр, мөрийг хэрэглэх нь дээр. Үхрийн мах улаан, гахайн мах ягаан өнгөтэй байх ёстой. Цагаан талхыг сүүнд дэвтээнэ. Сонгино, сармисыг хальслаарай. Сонгино жижиг шоо болгон хэрчиж, сармисыг сармис дарагчаар дамжуулна. Махыг хоёр удаа бутлахыг зөвлөж байна.

Тохиромжтой саванд бүх найрлагыг нэгтгэж, өндөг, чинжүү, давс нэмнэ. Татсан махыг сайтар холино, учир нь энэ нь бэлтгэсэн аяганд хэр зөөлөн, сэвсгэр байхыг тодорхойлдог. Гэрийн татсан махны бас нэг давуу тал нь хэрэв хүсвэл та үүнийг илүү их эсвэл бага өөхтэй болгож болно. Үүнийг хийхийн тулд гахайн махны эзлэх хувь хэмжээг нэмэгдүүлэх эсвэл багасгах шаардлагатай. Илүүдэл татсан махыг хүнсний уутанд хийж хөлдөөгчид хийж болно.

Татсан тахианы мах

Гэрийн татсан тахианы мах бэлтгэхийн тулд хөх, хөлийг нь авах нь дээр. Тахианы мах нь хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн тул хүүхдийн хоолонд нэн тохиромжтой. Үүнээс гадна гэртээ бэлтгэсэн татсан мах нь дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүнээс илүү амттай, эрүүл байх болно.

Найрлага:

  • Тахианы хөх - дөрвөн ширхэг.
  • Цагаан талх - зургаан ширхэг.
  • Сүү - хоёр зуун миллилитр.
  • Сонгино - хоёр толгой.
  • Өндөг - хоёр ширхэг.
  • Лууван - хоёр ширхэг.
  • Нунтагласан хар чинжүү.
  • Давс.

Бэлтгэл

Тахианы махыг хэсэг болгон хувааж, хоёр удаа жижиглээд аяганд хийнэ. Дараа нь лууван, сонгино хальсалж, хэсэг болгон хувааж, мөн мах бутлуурын дундуур нунтаглаж, мах руу шилжүүлнэ. Хэрчсэн цагаан талхны дээр сүү асгаж, талхыг зөөлрүүлэх хүртэл үлдээгээрэй, дараа нь шахаж, мах, хүнсний ногоо нэмнэ. Өндөгийг аяга болгон хувааж, бага зэрэг чинжүү, давс нэмнэ. Гэрийн татсан тахианы махны бүх найрлагыг маш сайн холино, ингэснээр хүчилтөрөгчөөр баяжуулна. Хэрвээ хүсвэл татсан тахианы маханд шүүслэг болгохын тулд хэдэн халбага цөцгий нэмж болно. Та татсан махыг чанасан будаа эсвэл төмстэй хольж болно.

Олон гэрийн эзэгтэй нар ижил асуулт асуудаг: гар хийцийн татсан махыг хоол хийх нь үнэ цэнэтэй юу? Эцсийн эцэст дэлгүүрт бэлэн бүтээгдэхүүн худалдаж авах нь илүү хялбар байдаг. Гэхдээ хэрэв та интернетээс гар хийцийн татсан махны талаархи тоймыг уншвал бүх эргэлзээ арилах болно. Гэрийн татсан мах нь дэлгүүрт худалдаж авсан татсан махнаас хамаагүй амттай, илүү зөөлөн байдаг гэдгийг гэрийн эзэгтэй нар тэмдэглэжээ. Гэрийн хийсэн хоолны талаархи тоймууд нь зөвхөн хамгийн өндөр үнэлгээг агуулдаг. Энгийн бөгөөд нарийн төвөгтэй хоолонд татсан махны амтыг үнэлэхийн тулд доор үзүүлсэн жорыг ашиглахыг санал болгож байна.

Гэрийн татсан махтай Лазанья

Ихэнх тохиолдолд lasagna нь татсан махаар бэлтгэгддэг. Энэ хоол нь маш амттай байхаас гадна маш их дүүргэдэг. Бэлэн навчийг ашиглан татсан махаар гэртээ лазанья бэлтгэхийг санал болгож байна.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

  • Татсан мах - нэг хагас килограмм.
  • Бэлэн болсон lasagna хуудас - таван зуун грамм.
  • Сонгино - дөрвөн зуун тавин грамм.
  • Улаан лооль - таван зуун грамм.
  • Лууван - гурван зуун грамм.
  • Сармис - арван хумс.
  • Улаан лооль - хоёр зуун тавин грамм.
  • самар - таван грамм.
  • Сүү - нэг литр.
  • Цөцгийн тос - нэг зуун тавин грамм.
  • Ганга - таван грамм.
  • Селөдерей - нэг зуун грамм.
  • Наранцэцгийн тос - нэг зуун тавин миллилитр.
  • Бяслаг - зургаан зуун грамм.
  • Газрын чинжүү - таван грамм.
  • Давс - дөчин грамм.
  • Пармезан - нэг зуун грамм.
  • Улаан буудайн гурил - нэг зуун тавин грамм.

Хоол хийх үйл явц

Эхлээд та соус бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд цөцгийн тосыг саванд хайлуулж, гурил нэмж, хуурч ав. Дараа нь сүү асгаж, хутгаад буцалгана. Дараа нь самар нэмээд бага зэрэг давс нэмээд одоохондоо хойш тавь. Бяслаг сараалжтай болгоно. Дараагийн хийх зүйл бол татсан махыг хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор арван минутын турш хуурч, зузаан ёроолтой саванд хийнэ.

Хүнсний ногоог хальсалж, зайлж, хутгагчаар цавчих. Наранцэцгийн тосоор хайруулын тавган дээр халааж, дээр нь хүнсний ногоо, улаан лооль, ганга тавина. Наймаас арван минутын турш хуурч, мах руу шилжүүлнэ. Тэнд жижиг шоо болгон хуваасан улаан лоолийг илгээ. Хоёр зуун тавин миллилитр ус хийнэ, хутгана, бага дулаанаар арван таван минут буцалгана. Давс, перецээр амтлаад таван минутын дараа галаас ав. Хоёр хэсэгт хуваа.

Өмнө нь бэлтгэсэн соусыг нимгэн давхаргад галд тэсвэртэй таваг руу хийнэ. Дээрээс нь бэлтгэсэн lasagne хуудасны давхаргыг тавь. Татсан мах, хүнсний ногооны нэг хэсгийг навчнууд дээр жигд тарааж, соусыг асгаж, бяслагаар цацна. Энэ процессыг дахин давт. Лазаньягийн дээд давхарга дээр соусаа ​​асгаж, жигд тарааж, Пармезан бяслагаар цацна. Зуун ерэн градус хүртэл халаасан зууханд хийж, тавин минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хөргөхдөө лазаньяа хэрчнэ.

Зууханд будаатай мах зараа

Эдгээр махан бөмбөлгийг будаагаар бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Мөн их цаг хугацаа шаардахгүй.

Бүтээгдэхүүний найрлага:

  • Гэрийн татсан мах - таван зуун грамм.
  • Буцалсан будаа - хагас шил.
  • Хар чинжүү - хутганы үзүүр дээр.
  • Давс - амсах болно.
  • Махны амтлагч - нэг халбага.
  • Майонез - гурван халбага.
  • Цөцгий - таван халбага.
  • Ус.

Зараа хоол хийх

Гэрийн татсан махыг саванд хийж, чанасан сэвсгэр будаа нэмээд сайтар холино. Амтлагч, чинжүү, давс нэмээд дахин сайтар холино. Жигнэмэгийн тавиурыг жигд тугалган цаасаар боож, тосоор тосолно. Үүссэн татсан махнаас жижиг бөмбөг хийж, жигд хуудсан дээр тавь. Жижиг аяганд майонез, ус, цөцгий хольж хутгаад зараа жигд хийнэ. Зууханд зуун наян градусын температурт гучин таван минутын турш тавина.



Танд нийтлэл таалагдсан уу? Хуваалцаарай
Энэ нийтлэлийг хэвлэ
Топ