Аюултай, ашигтай бактери, хүний ​​амьдрал дахь үүрэг. Хүнсний үйлдвэрлэлд бактерийн практик хэрэглээ Хүний бичил биетний практик хэрэглээ

Бидний эргэн тойрон дахь ертөнц оршин суугчдын төрөл зүйлээрээ гайхширдаг. Дэлхийн энэ "хүн амын" хамгийн сүүлийн үеийн тооллогоор 6.6 сая зүйл газар дээр амьдардаг бөгөөд өөр 2.2 сая нь далайн гүнд амьдардаг. Төрөл бүр нь манай гаригийн биосистемийн нэг гинжин хэлхээний холбоос юм. Эдгээрээс хамгийн жижиг амьд организм нь бактери юм. Хүн төрөлхтөн эдгээр бяцхан амьтдын талаар юу сурч чадсан бэ?

Бактери гэж юу вэ, тэд хаана амьдардаг вэ?

Бактери - Эдгээр нь микроскопийн хэмжээтэй нэг эст организм юм.бичил биетний нэг төрөл.

Дэлхий дээр тэдний тархалт үнэхээр гайхалтай юм. Тэд Арктикийн мөсөн болон далайн ёроолд, сансар огторгуйд, халуун рашаан - гейзер, хамгийн давслаг усан санд амьдардаг.

Хүний биеийг эзэлсэн эдгээр "дур булаам бяцхан үрсийн" нийт жин 2 кг хүрдэг! Энэ нь тэдний хэмжээ 0.5 микроноос хэтрэх нь ховор байдаг. Маш олон тооны бактери амьтдын биед амьдардаг бөгөөд тэнд янз бүрийн үүрэг гүйцэтгэдэг.

Амьд биет болон түүний бие дэх бактери нь бие биенийхээ эрүүл мэнд, сайн сайхан байдалд нөлөөлдөг.Амьтны төрөл зүйл устах үед түүний өвөрмөц бактери нь мөн үхдэг.

Тэдний гадаад үзэмжийг харахад хүн зөвхөн байгалийн ур чадварыг гайхшруулж чадна. Эдгээр "увдис" нь саваа хэлбэртэй, бөмбөрцөг, спираль болон бусад хэлбэртэй байж болно. Хаана ихэнх нь өнгөгүй,Зөвхөн ховор зүйл нь ногоон, нил ягаан өнгөтэй байдаг. Түүгээр ч барахгүй хэдэн тэрбум жилийн хугацаанд тэд зөвхөн дотооддоо өөрчлөгддөг бол гадаад төрх нь өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна.

Бактерийг илрүүлэгч

Бичил ертөнцийн анхны судлаач бол Голландын байгаль судлаач юм Энтони Ван Левенгук.Түүний бүх чөлөөт цагаа зориулсан үйл ажиллагааны ачаар түүний нэр алдартай болсон. Тэрээр үйлдвэрлэлд дуртай байсан бөгөөд энэ талаар гайхалтай амжилтанд хүрсэн. Анхны микроскопыг зохион бүтээх нэр төрийн хэрэг нь түүнд хамаатай юм. Үндсэндээ энэ нь вандуйны диаметртэй жижигхэн линз байсан бөгөөд 200-300 дахин томруулдаг. Үүнийг зөвхөн нүд рүү нь дарж хэрэглэж болно.

1683 онд тэрээр борооны усны дусал доторх линзээр харагдсан "амьд амьтдыг" олж, дараа нь дүрсэлсэн. Дараагийн 50 жилийн хугацаанд тэрээр янз бүрийн бичил биетнийг судалж, тэдгээрийн 200 гаруй зүйлийг дүрсэлсэн. Тэрээр өөрийн ажиглалтыг Англи руу илгээж, нунтаг хиймэл үс зүүсэн саарал үстэй эрдэмтэд энэ үл мэдэгдэх бие даасан хүний ​​нээлтийг гайхшруулж, толгойгоо сэгсэрэв. Ливенгукийн авъяас чадвар, тэсвэр тэвчээрийн ачаар шинэ шинжлэх ухаан бий болсон юм. микробиологи.

Бактерийн тухай ерөнхий мэдээлэл

Өнгөрсөн зууны туршид микробиологичид эдгээр бяцхан амьтдын ертөнцийн талаар маш их зүйлийг сурч мэдсэн. Яг тийм болсон Манай гараг олон эст амьдралын хэлбэрүүд бий болсон нь нянгийн өртэй.Тэд дэлхий дээрх бодисын эргэлтийг хангахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Үе үеийн хүмүүс бие биенээ сольж, ургамал үхэж, ахуйн хог хаягдал, янз бүрийн амьтдын хуучирсан бүрхүүлүүд хуримтлагддаг - энэ бүхэн ашиглагдаж, нянгийн тусламжтайгаар ялзрах явцад задардаг. Мөн энэ тохиолдолд үүссэн химийн нэгдлүүд хүрээлэн буй орчинд буцаж ирдэг.

Хүн төрөлхтөн ба бактерийн ертөнц хэрхэн зэрэгцэн оршдог вэ? "Сайн ба муу" бактери байдаг гэдгийг тэмдэглэе. "Муу" бактери нь тахал, холераас эхлээд хөхүүл ханиалга, цусан суулга зэрэг олон тооны өвчний тархалтыг хариуцдаг. Тэд бидний биед агаар дусал, хоол хүнс, ус, арьсаар дамжин нэвтэрдэг. Эдгээр зальтай хамтрагчид янз бүрийн эрхтэнд амьдарч чаддаг бөгөөд бидний дархлаа тэднийг даван туулж байгаа ч тэд ямар ч байдлаар илэрдэггүй. Тэдний нөхөн үржихүйн хурд нь гайхалтай юм. 20 минут тутамд тэдний тоо хоёр дахин нэмэгддэг. Энэ нь тийм гэсэн үг Нэг эмгэг төрүүлэгч бичил биетэн 12 цагийн дотор олон сая арми үүсгэдэгбие махбодид халддаг ижил бактери.

Бактерийн өөр нэг аюул бий. Тэд хордлого үүсгэдэгмуудсан хоол хүнс хэрэглэдэг хүмүүс - лаазалсан хоол, хиам гэх мэт.

Ялсан дайнд ялагдсан

Эмгэг төрүүлэгч бактерийн эсрэг тэмцэлд томоохон нээлт болсон 1928 онд пенициллиний нээлт- дэлхийн анхны антибиотик. Энэ ангиллын бодис нь бактерийн өсөлт, нөхөн үржихүйг саатуулах чадвартай. Антибиотикийн анхны амжилт асар их байсан. Өмнө нь үхлийн аюултай байсан өвчнийг эмчлэх боломжтой байсан. Гэсэн хэдий ч бактери нь гайхалтай дасан зохицох чадвар, өөрчлөгдөх чадварыг олж илрүүлсэн бөгөөд ингэснээр одоо байгаа антибиотикууд хамгийн энгийн халдварын эсрэг тэмцэж чадахгүй байв. Энэ нянгийн мутаци хийх чадвар нь хүний ​​эрүүл мэндэд бодит аюул заналхийлж байнамөн эдгэршгүй халдвар (супер хорхойн улмаас үүссэн) үүсэхэд хүргэсэн.

Бактери нь хүн төрөлхтний холбоотон, найз нөхөд

Одоо "сайн" бактерийн талаар ярилцъя. Амьтан ба бактерийн хувьсал зэрэгцэн явагдсан. Амьд организмын бүтэц, үйл ажиллагаа аажмаар илүү төвөгтэй болсон. Бактери ч бас унтаагүй. Амьтад, тэр дундаа хүмүүс тэдний гэр болдог. Тэд амны хөндий, арьс, ходоод болон бусад эрхтэнд суурьшдаг.

Тэдгээрийн ихэнх нь маш ашигтай байдаг, учир нь хоол боловсруулахад тусалдаг, зарим витамины нийлэгжилтэнд оролцдогтэр ч байтугай биднийг эмгэг төрүүлэгч аналогиас хамгаалдаг. Буруу хооллолт, стресс, антибиотикийн эмх замбараагүй хэрэглээ нь микрофлорын эмгэгийг үүсгэдэг бөгөөд энэ нь хүний ​​сайн сайхан байдалд зайлшгүй нөлөөлдөг.

Сонирхолтой нь бактери Тэд хүмүүсийн амтанд мэдрэмтгий байдаг.

Уламжлал ёсоор илчлэг ихтэй хоол хүнс (түргэн хоол, гамбургер) хэрэглэдэг америкчуудын хувьд бактери нь өөх тос ихтэй хоолыг шингээх чадвартай байдаг. Мөн зарим япончууд замаг боловсруулахад дасан зохицсон гэдэсний бактеритай байдаг.

Хүний эдийн засгийн үйл ажиллагаанд бактерийн үүрэг

Бактерийн хэрэглээ нь хүн төрөлхтөн тэдний оршин тогтнохыг мэдэхээс өмнө эхэлсэн. Эрт дээр үеэс хүмүүс дарс, исгэсэн ногоо хийж, kefir, ааруул, кымыз хийх жорыг мэддэг, зуслангийн бяслаг, бяслаг үйлдвэрлэдэг байжээ.

Хожим нь энэ бүх үйл явцад байгалийн өчүүхэн туслахууд болох бактери оролцдог болохыг олж мэдсэн.

Тэдний тухай мэдлэг гүнзгийрэх тусам тэдний хэрэглээ өргөжиж байв. Тэд ургамлын хортон шавьжтай тэмцэж, хөрсийг азот, дарш ногоон тэжээлээр баяжуулж, янз бүрийн органик үлдэгдлийг шууд утгаар нь залгидаг бохир усыг цэвэршүүлэхэд "сургасан".

Эпилогийн оронд

Тиймээс хүн ба бичил биетүүд нь байгалийн нэг экосистемийн харилцан уялдаатай хэсгүүд юм. Тэдний хооронд амьдрах орон зайн төлөөх тэмцлийн зэрэгцээ өрсөлдөөн бий харилцан ашигтай хамтын ажиллагаа (симбиоз).

Төрөл зүйл гэдгээрээ өөрсдийгөө хамгаалахын тулд бид бие махбодоо эмгэг төрүүлэгч бактерийн халдлагаас хамгаалахаас гадна антибиотик хэрэглэхэд маш болгоомжтой байх ёстой.

Үүний зэрэгцээ микробиологичид нянгийн хэрэглээний хүрээг өргөжүүлэхээр ажиллаж байна. Жишээ нь гэрэлд мэдрэмтгий нян үүсгэн биологийн целлюлоз үйлдвэрлэхэд ашиглах төсөл юм. Гэрэлд өртөх үед үйлдвэрлэл эхэлж, унтрах үед үйлдвэрлэл зогсдог.

Төслийг зохион байгуулагчид энэхүү байгалийн биологийн материалаар бий болсон эрхтэнүүд бие махбодид гологдохгүй гэдэгт итгэлтэй байна. Санал болгож буй техник нь дэлхийд эмнэлгийн суулгац бүтээх гайхалтай боломжийг нээж өгч байна.

Хэрэв энэ мессеж танд хэрэгтэй байсан бол би тантай уулзахдаа баяртай байх болно

Бичил биетүүдийг хүнсний үйлдвэрлэл, өрх, микробиологийн үйлдвэрт өргөнөөр ашиглаж, амин хүчил, фермент, органик хүчил, витамин гэх мэт бичил биетүүдийг үйлдвэрлэдэг ба сонгодог микробиологийн үйлдвэрлэлд дарс, шар айраг исгэх, талх, сүүн хүчлийн бүтээгдэхүүн, хүнсний цуу орно. Жишээлбэл, дарс үйлдвэрлэх, шар айраг исгэх, мөөгөнцрийн зуурмаг үйлдвэрлэх нь байгальд өргөн тархсан мөөгөнцрийг ашиглахгүйгээр боломжгүй юм.

Мөөгөнцрийн үйлдвэрлэлийн түүх нь 1870 онд мөөгөнцрийн анхны үйлдвэр байгуулагдсан Голландаас эхэлсэн. Бүтээгдэхүүний үндсэн төрөл нь 70% орчим чийгтэй шахсан мөөгөнцрийг хэдхэн долоо хоногийн турш хадгалах боломжтой байв. Дарагдсан мөөгөнцрийн эсүүд амьд үлдэж, үйл ажиллагаагаа хадгалсан тул автолиз, үхэлд хүргэсэн тул удаан хугацаагаар хадгалах боломжгүй байв. Мөөгөнцрийг үйлдвэрлэлийн аргаар хадгалах нэг арга бол хатаах явдал юм. Хуурай мөөгөнцрийн хувьд чийгшил багатай үед мөөгөнцрийн эс нь анабиотик байдалд байгаа бөгөөд удаан хугацаагаар оршин тогтнох боломжтой. Анхны хуурай мөөгөнцөр 1945 онд гарч ирсэн бол 1972 онд түргэн мөөгөнцөр гэж нэрлэгддэг хуурай мөөгөнцрийн хоёр дахь үе гарч ирэв. 1990-ээд оны дунд үеэс хуурай мөөгөнцрийн гурав дахь үе гарч ирэв: талх нарийн боовны мөөгөнцөр. Saccharomyces cerevisiae,Шуурхай мөөгөнцрийн ашиг тусыг нэг бүтээгдэхүүн дэх нарийн боовны тусгай ферментийн өндөр төвлөрсөн цогцолбортой хослуулсан. Энэхүү мөөгөнцөр нь талхны чанарыг сайжруулаад зогсохгүй хуучирсан процессыг идэвхтэй эсэргүүцдэг.

Талх нарийн боовны мөөгөнцөр Saccharomyces cerevisiaeмөн этилийн спирт үйлдвэрлэхэд ашигладаг.

Дарс үйлдвэрлэх нь өвөрмөц чанар бүхий өвөрмөц брэнд дарс үйлдвэрлэхийн тулд олон төрлийн мөөгөнцрийг ашигладаг.

Сүүн хүчлийн бактери нь даршилсан байцаа, даршилсан ногоо, даршилсан чидун болон бусад олон төрлийн даршилсан хоол бэлтгэхэд оролцдог.

Сүүн хүчлийн бактери нь элсэн чихэрийг сүүн хүчил болгон хувиргадаг бөгөөд энэ нь хүнсний бүтээгдэхүүнийг ялзруулагч бактериас хамгаалдаг.

Сүүн хүчлийн бактерийн тусламжтайгаар олон төрлийн сүүн хүчлийн бүтээгдэхүүн, зуслангийн бяслаг, бяслаг бэлтгэдэг.

Гэсэн хэдий ч олон бичил биетүүд хүний ​​амьдралд сөрөг үүрэг гүйцэтгэдэг, хүн, амьтан, ургамлын өвчний эмгэг төрүүлэгчид; хоол хүнс муудах, янз бүрийн материалыг устгах гэх мэт.

Ийм бичил биетэнтэй тэмцэхийн тулд антибиотикууд - пенициллин, стрептомицин, грамицидин гэх мэт мөөгөнцөр, бактери, актиномицетын бодисын солилцооны бүтээгдэхүүн болох антибиотикуудыг олж илрүүлсэн.

Бичил биетүүд хүнийг шаардлагатай ферментээр хангадаг. Тиймээс амилаза нь хүнс, нэхмэл, цаасны үйлдвэрүүдэд ашиглагддаг. Протеаз нь янз бүрийн материалын уураг задрахад хүргэдэг. Дорнодод хэдэн зууны өмнө мөөгний протеазыг шар буурцагны соус хийхэд ашигладаг байжээ. Одоогоор угаалгын нунтаг үйлдвэрлэхэд ашиглаж байна. Жимсний шүүсийг лаазлахдаа пектиназа зэрэг ферментийг хэрэглэдэг.

Бичил биетүүдийг бохир ус цэвэрлэх, хүнсний үйлдвэрийн хаягдал боловсруулахад ашигладаг. Хаягдал дахь органик бодисын агааргүй задрал нь био хий үүсгэдэг.

Сүүлийн жилүүдэд шинэ үйлдвэрлэлийн байгууламжууд гарч ирэв. Каротиноид ба стероидуудыг мөөгнөөс гаргаж авдаг.

Бактери нь биохимийн судалгаанд зориулж олон амин хүчил, нуклеотид болон бусад урвалжуудыг нэгтгэдэг.

Микробиологи бол хурдацтай хөгжиж буй шинжлэх ухаан бөгөөд ололт амжилт нь физик, хими, биохими, молекул биологи гэх мэт шинжлэх ухааны хөгжилтэй холбоотой байдаг.

Микробиологийг амжилттай судлахын тулд жагсаасан шинжлэх ухааны мэдлэг шаардлагатай.

Энэ хичээл нь хүнсний микробиологийн чиглэлээр голчлон анхаардаг. Биеийн гадаргуу, хүн, амьтны гэдэс, ургамал, хүнсний бүтээгдэхүүн, бидний эргэн тойрон дахь бүх зүйл дээр олон бичил биетүүд амьдардаг. Бичил биетүүд олон төрлийн хоол хүнс хэрэглэж, өөрчлөгдөж буй амьдралын нөхцөл байдалд маш амархан дасан зохицдог: дулаан, хүйтэн, чийгийн дутагдал гэх мэт. Тэд маш хурдан үрждэг. Микробиологийн мэдлэггүйгээр биотехнологийн процессыг чадварлаг, үр дүнтэй удирдах, хүнсний бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэлийн бүх үе шатанд өндөр чанартай байлгах, хоол хүнсээр дамжих өвчин, хордлогын эмгэг төрүүлэгч бодис агуулсан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхээс урьдчилан сэргийлэх боломжгүй юм.

Хүнсний бүтээгдэхүүний микробиологийн судалгаа нь зөвхөн технологийн шинж чанараас гадна эрүүл ахуй, микробиологийн аюулгүй байдлын үүднээс авч үзэх нь ариун цэврийн микробиологийн хамгийн нарийн төвөгтэй объект гэдгийг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй. . Энэ нь хүнсний бүтээгдэхүүн дэх микрофлорын олон янз байдал, элбэг дэлбэг байдал төдийгүй тэдгээрийн олонхыг үйлдвэрлэхэд бичил биетнийг ашигладагтай холбоотой юм.

Үүнтэй холбогдуулан хүнсний чанар, аюулгүй байдлын микробиологийн шинжилгээнд хоёр бүлэг бичил биетнийг ялгах хэрэгтэй.

- өвөрмөц микрофлор;

- өвөрмөц бус микрофлор.

Тодорхой- Эдгээр нь тодорхой бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхэд ашигладаг бичил биетний соёлын уралдаанууд бөгөөд түүнийг үйлдвэрлэх технологийн чухал холбоос юм.

Энэхүү микрофлорыг дарс, шар айраг, талх, бүх айраг үйлдвэрлэх технологид ашигладаг.

Өвөрмөц бусхүрээлэн буй орчноос хүнсний бүтээгдэхүүнд нэвтэрч, тэдгээрийг бохирдуулдаг бичил биетүүд юм. Энэ бүлгийн бичил биетний дотроос сапрофит, эмгэг төрүүлэгч, оппортунист бичил биетүүд, түүнчлэн хоол хүнс мууддаг бичил биетүүд ялгагдана.

Бохирдлын зэрэг нь түүхий эдийг зөв бэлтгэх, хадгалах, боловсруулах, бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх технологийн болон ариун цэврийн дэглэмийг дагаж мөрдөх, хадгалах, тээвэрлэх зэрэг олон хүчин зүйлээс хамаардаг.

Унших хугацаа: 4 мин

Хүний биед амьдардаг нянгийн нийлбэр нь нийтлэг нэртэй байдаг - микробиот. Хүний хэвийн, эрүүл микрофлорт хэдэн сая бактери байдаг. Тэд тус бүр нь хүний ​​биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Ямар ч төрлийн ашигтай бактери байхгүй тохиолдолд хүн өвдөж эхэлдэг, ходоод гэдэсний зам, амьсгалын замын үйл ажиллагаа алдагддаг. Хүний биед ашигтай бактери нь арьс, гэдэс, салст бүрхэвч дээр төвлөрдөг. Бичил биетний тоог дархлааны системээр зохицуулдаг.

Ер нь хүний ​​биед ашигтай болон эмгэг төрүүлэгч микрофлор ​​хоёулаа байдаг. Бактери нь ашигтай эсвэл эмгэг төрүүлэгч байж болно.

Өөр олон ашигтай бактери байдаг. Тэд нийт бичил биетний 99% -ийг бүрдүүлдэг.

Энэ нөхцөлд шаардлагатай тэнцвэрийг хадгалж байдаг.

Хүний биед амьдардаг янз бүрийн төрлийн нянгийн дотроос:

• bifidobacteria;
• лактобацилли;
• энтерококк;
• коли.

Бифидобактери

Энэ төрлийн бичил биетэн нь хамгийн түгээмэл бөгөөд сүүн хүчил, ацетат үйлдвэрлэхэд оролцдог. Энэ нь хүчиллэг орчинг бий болгож, улмаар ихэнх эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүдийг саармагжуулдаг. Эмгэг төрүүлэгч ургамал үүсэхээ больж, ялзрах, исгэх процессыг үүсгэдэг.

Бифидобактери нь хүүхдийн амьдралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг тул аливаа хүнсний бүтээгдэхүүнд харшлын урвал үзүүлэх үүрэгтэй. Үүнээс гадна тэдгээр нь антиоксидант нөлөөтэй бөгөөд хавдар үүсэхээс сэргийлдэг.

Витамин С-ийн нийлэгжилт нь bifidobacteria-ийн оролцоогүйгээр дуусдаггүй. Үүнээс гадна бифидобактери нь хүний ​​хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай Д, В витаминыг шингээхэд тусалдаг гэсэн мэдээлэл байдаг. Хэрэв bifidobacteria дутагдалтай бол энэ бүлгийн синтетик витаминууд ч гэсэн ямар ч үр дүнд хүргэхгүй.

Лактобацилли

Энэ бүлгийн бичил биетүүд хүний ​​эрүүл мэндэд бас чухал ач холбогдолтой. Гэдэсний бусад оршин суугчидтай харилцан үйлчлэлийн ачаар эмгэг төрүүлэгч бичил биетний өсөлт, хөгжлийг хааж, гэдэсний халдварын эмгэг төрүүлэгчдийг дарангуйлдаг.

Лактобацилли нь сүүн хүчил, лизоцин, бактериоцин үүсэхэд оролцдог. Энэ нь дархлааны системд маш сайн туслагч юм. Хэрэв гэдэс дотор эдгээр бактерийн дутагдал байгаа бол дисбиоз маш хурдан хөгждөг.

Лактобацилли нь зөвхөн гэдэс дотор төдийгүй салст бүрхэвчийг дүүргэдэг. Тиймээс эдгээр бичил биетүүд нь эмэгтэйчүүдийн эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой юм. Тэд үтрээний орчны хүчиллэгийг хадгалж, бактерийн вагиноз үүсэхээс сэргийлдэг.

Escherichia савханцрын

Бүх төрлийн E. coli нь эмгэг төрүүлэгч биш юм. Тэдний ихэнх нь эсрэгээрээ хамгаалалтын функцийг гүйцэтгэдэг. E. coli төрлийн ашиг тус нь эмгэг төрүүлэгч микрофлорын дийлэнх хэсгийг идэвхтэй эсэргүүцдэг коцилины нийлэгжилтэнд оршдог.

Эдгээр бактери нь янз бүрийн бүлгийн витамин, фолийн болон никотиний хүчлийн нийлэгжилтэнд тустай. Тэдний эрүүл мэндэд үзүүлэх үүргийг дутуу үнэлж болохгүй. Жишээлбэл, фолийн хүчил нь цусны улаан эсийг үйлдвэрлэх, гемоглобины түвшинг хэвийн байлгахад зайлшгүй шаардлагатай.

Энтерококк

Энэ төрлийн бичил биетэн нь төрсний дараа шууд хүний ​​гэдэсийг колоничлодог.

Тэд сахарозыг шингээхэд тусалдаг. Гол төлөв нарийн гэдсэнд амьдардаг бөгөөд тэдгээр нь бусад ашигтай эмгэг төрүүлэгч бус бактерийн нэгэн адил хортой элементүүдийн хэт их тархалтаас хамгаалдаг. Үүний зэрэгцээ энтерококк нь харьцангуй аюулгүй бактери гэж тооцогддог.

Хэрэв тэд зөвшөөрөгдөх хэмжээнээс хэтэрч эхэлбэл янз бүрийн бактерийн өвчин үүсдэг. Өвчний жагсаалт маш урт байна. Гэдэсний халдвараас эхлээд менингококкоор төгсдөг.

Бактерийн биед үзүүлэх эерэг нөлөө

Эмгэг төрүүлэгч бус бактерийн ашигтай шинж чанар нь маш олон янз байдаг. Гэдэс, салст бүрхэвчийн оршин суугчид тэнцвэртэй байх тусам хүний ​​бие хэвийн үйл ажиллагаа явуулдаг.

Ихэнх бактери нь витамины нийлэгжилт, задралд оролцдог. Тэдний оролцоогүйгээр В витамин нь гэдэс дотор шингэдэггүй бөгөөд энэ нь мэдрэлийн системийн эмгэг, арьсны өвчин, гемоглобины бууралтад хүргэдэг.

Бүдүүн гэдсэнд хүрдэг хоол шингээгүй хүнсний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн дийлэнх хэсгийг нянгаар нарийн задалдаг. Үүнээс гадна бичил биетүүд ус-давсны солилцооны тогтвортой байдлыг хангадаг. Бүх микрофлорын талаас илүү хувь нь өөх тосны хүчил, гормоны шингээлтийг зохицуулахад оролцдог.

Гэдэсний микрофлор ​​нь орон нутгийн дархлаа үүсгэдэг. Энд эмгэг төрүүлэгч бичил биетний дийлэнх хэсгийг устгаж, хортой бичил биетнийг хаадаг.

Үүний дагуу хүмүүс гэдэс дүүрэх, хий үүсэхийг мэдэрдэггүй. Лимфоцитуудын өсөлт нь дайсантай тэмцэх идэвхтэй фагоцитуудыг өдөөдөг бөгөөд иммуноглобулин А-ийн үйлдвэрлэлийг өдөөдөг.

Ашигтай эмгэг төрүүлэгч бус бичил биетүүд нь жижиг, бүдүүн гэдэсний хананд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Тэд тэнд хүчиллэгийг тогтмол түвшинд байлгаж, лимфоид аппаратыг өдөөдөг, хучуур эд нь янз бүрийн хорт хавдар үүсгэгч бодисуудад тэсвэртэй болдог.

Гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөн нь түүний дотор ямар бичил биетэн байгаагаас ихээхэн хамаардаг. Ялзах, исгэх үйл явцыг дарах нь бифидобактерийн үндсэн ажлын нэг юм. Олон бичил биетүүд олон жилийн турш эмгэг төрүүлэгч нянтай симбиоз хэлбэрээр хөгжиж, улмаар тэдгээрийг хянадаг.

Бактеритай байнга тохиолддог биохимийн урвалууд нь их хэмжээний дулааны энерги ялгаруулж, биеийн ерөнхий дулааны тэнцвэрийг хадгалж байдаг. Бичил биетүүд задаргаагүй үлдэгдэлээр хооллодог.

Дисбактериоз

Дисбактериозхүний ​​биед байгаа нянгийн тоон болон чанарын найрлага дахь өөрчлөлт юм . Энэ тохиолдолд ашигтай организмууд үхэж, хортой нь идэвхтэй үрждэг.

Дисбактериоз нь зөвхөн гэдэс төдийгүй салст бүрхэвчинд нөлөөлдөг (амны хөндий, үтрээний дисбактериоз байж болно). Шинжилгээнд давамгайлах нэрс нь: стрептококк, стафилококк, микрококк.

Хэвийн нөхцөлд ашигтай бактери нь эмгэг төрүүлэгч микрофлорын хөгжлийг зохицуулдаг. Арьс, амьсгалын замын эрхтнүүд ихэвчлэн найдвартай хамгаалалтанд байдаг. Тэнцвэр алдагдах үед хүн дараах шинж тэмдгүүдийг мэдэрдэг: гэдэсний хий үүсэх, гэдэс дүүрэх, хэвлийгээр өвдөх, бухимдах.

Дараа нь жин хасах, цус багадалт, витамины дутагдал үүсч болно. Нөхөн үржихүйн системээс их хэмжээний ялгадас гарч ирдэг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн эвгүй үнэр дагалддаг. Арьсанд цочрол, барзгар, хагарал үүсдэг. Дисбактериоз нь антибиотик хэрэглэсний дараа гаж нөлөө үзүүлдэг.

Хэрэв та ийм шинж тэмдгийг анзаарсан бол хэвийн микрофлорыг сэргээх цогц арга хэмжээг зааж өгөх эмчтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй. Энэ нь ихэвчлэн пробиотик хэрэглэхийг шаарддаг.

Ксенобактерийг газрын тос, нефтийн бүтээгдэхүүн асгарсан үед байгальд хөрс, усыг цэвэрлэхэд амжилттай ашигладаг.

Эмчилгээний үйлдвэрүүд

Хүн хувийн хэрэгцээнд зориулж их хэмжээний ус ашигладаг бөгөөд бохир ус цэвэрлэх асуудлыг септик танк ашиглан шийддэг.

Цэвэрлэх байгууламжийн үр ашгийг септик саванд ашигладаг тусгай бактериар хангадаг.

Септик танканд ашигладаг бичил биетүүд нь бохир усыг цэвэрлэхдээ ямар ч гаралтай органик нэгдлүүдийг задалдаг бөгөөд тэдгээр нь тодорхой үнэрийг амжилттай устгадаг.

Септик савны бактерийн ургамлын найрлага нь аэробик ба агааргүй өсгөвөрийн хослол юм.

Анаэроб (хүчилтөрөгчгүй) бичил биетүүд усыг анхан шатны цэвэршүүлэх ажлыг гүйцэтгэдэг бөгөөд аэробик бактери нь усыг илүү цэвэршүүлж, тунгалаг болгодог.

Септик саванд бичил биетнийг ашиглахдаа бохир усыг цэвэрлэх тодорхой дүрэм журам байдаг.

• септик саванд бичил биетний тодорхой түвшинг хадгалах шаардлагатай;
• Ус байх нь заавал байх ёстой - үүнгүйгээр бичил биетүүд үхэх болно;
• Цэвэрлэхийн тулд түрэмгий химийн бодис хэрэглэж болохгүй - тэдгээр нь бичил биетнийг устгах болно.

Био процессын хэрэгслүүд

Хамгийн үр дүнтэй бичил биетнийг олж авах биотехнологийн гол хэрэгсэл бол селекци ба генетикийн инженерчлэл юм.

Сонголт гэдэг нь бичил биетний байгалийн мутацийн улмаас популяцид өндөр үр ашигтай хүмүүсийг сонгох зорилготой юм.

Байгалийн хувьд процесс нь нэлээд урт боловч мутаген хүчин зүйлийн нөлөөн дор (хатуу цацраг, азотын хүчил гэх мэт) ихээхэн хурдасч болно.

Сонголтын давуу тал нь байгаль орчинд ээлтэй, бүтээгдэхүүний байгалийн байдал юм.

• үйл явцын үргэлжлэх хугацаа;
• мутацийн чиглэлийг хянах чадваргүй байдал нь эцсийн үр дүнгээр тодорхойлогддог.

Биотехнологи дахь генийн инженерчлэлийн аргууд

Генетикийн инженерчлэлийн аргууд нь бичил биетний эсүүд болон мөөгөнцрийн эсийг өөрчилж, аливаа уургийн үр ашигтай үйлдвэрлэгч болгодог. Энэ нь генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн бичил биетний болон мөөгөнцрийн эсийг ашиглан тодорхой шинж чанартай эцсийн организмыг авах өргөн боломжийг нээж өгдөг.

Хүний өдөр тутмын амьдралд генетикийн мутацид орсон бичил биетний болон мөөгөнцрийн эсийг ашиглах нь үндэслэлтэй санаа зовоож байна - генийн өөрчлөлттэй бодисыг дэмжигчид болон тэдгээрийг эсэргүүцэгчид олон байдаг.

Гэсэн хэдий ч генийн өөрчлөлттэй бактери, мөөгөнцрийн эсүүд хүний ​​бие, байгальд үзүүлэх нөлөөллийн талаарх мэдээлэл хомс байгаа нь баримт хэвээр байна.

Генийн өөрчлөлттэй бактери ба эрчим хүч

Генетикчид эрчим хүчний өөр эх үүсвэрийн асуудлаар ажиллаж байна. Гол ажил бол химийн түүхий эд, дараа нь бактерийн бодисын солилцооны бүтээгдэхүүн болох түлшийг бий болгох явдал юм.

Хүний нянгаас эрчим хүч авах нэг чиглэл бол генийн өөрчлөлттэй цианобактертай ажиллах явдал юм.

Тюбингений их сургуулийн биологичид батерейны шинж чанартай, эрчим хүч хуримтлуулах, бусад бактери руу шилжүүлэх чадвартай бичил биетүүдийг илрүүлжээ.

Эдгээр бактерийн үйлдвэрлэсэн энергийг хүн нано төхөөрөмжид ашиглаж болно.

Хятадад ацетатаас нян устөрөгч гаргаж авдаг, харин уг төхөөрөмж нь эрчим хүчний гадаад эх үүсвэргүй, түүхий эд нь хямд үйлдвэрийн хаягдал байдаг төхөөрөмжийг бүтээжээ. Эргээд устөрөгч нь эко машины эрчим хүчний эх үүсвэр болдог.

Өмнөд Каролинагийн их сургуулийн микробиологичид асуудалтай полихлорт бифенил, хатуу уусгагч зэрэг хорт хаягдлаар хооллож эрчим хүч гаргаж чаддаг бактерийг илрүүлжээ.

Калифорнийн судлаачид эрчим хүчний маш сайн эх үүсвэр болох этилийн спиртийг гарган авч, өөрчлөгдсөн E. coli бүхий бор замаг боловсруулах аргыг санал болгов.

Устөрөгчийг эрчим хүчний эх үүсвэр болгон Америкийн эрдэмтэд глюкозыг агааргүй бактерийн задралаас гаргаж авсан.

Хувиргасан амьд организмын давуу болон сул талууд (генийн өөрчлөлттэй организм)

Хүн төрөлхтөн генийн өөрчлөлттэй бактери, мөөгөнцрийг өдөр тутмын амьдралдаа ашиглан өөрчилсөн организм гаргаж авах нь эерэг болон сөрөг талуудтай.

Генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн организмын давуу талууд нь:

• шилжүүлэн суулгахаас татгалздаггүй аливаа эрхтнийг үйлдвэрлэх;
• био түлшний түүхий эд үйлдвэрлэх;
• эм үйлдвэрлэх;
• техникийн зориулалтаар үйлдвэр байгуулах (даавуу үйлдвэрлэх гэх мэт).

Генийн өөрчлөлттэй бүтээгдэхүүний мэдэгдэж буй сул талууд:

• генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн хүнсний ногоо, жимс жимсгэний өртөг нь байгалийнхаас бараг 30% өндөр байдаг;
• GM ургамлын үр, жимс нь амьдрах чадваргүй;
• GM үр тариа бүхий талбайнууд пестицид, гербицидийг их хэмжээгээр шаарддаг;
• таримал GM ургамлууд нь зэрлэг ургамалтай эрлийз үйлдвэрлэх чадвартай.

Хүний өдөр тутмын амьдрал, үйлдвэрлэлд бичил биетний хэрэглээг зөвхөн нянгийн шинж чанараар хязгаарлаж болно. Эрдэмтэд нянгийн талаар хэдий чинээ их анхаарал хандуулах тусам бичил биетний илүү сонирхолтой, ашигтай шинж чанарыг олж илрүүлдэг.

Бактери нь эрчим хүч гаргаж, ашигт малтмал олборлож, ус, хөрсийг цэвэршүүлдэг - гялгар уут (!) хүртэл иддэг нянгууд саяхан нээгдсэн - үйлдвэрлэлийн процессыг хурдасгаж, эмийн нийлэгжилтэд болон хүний ​​амьдралын бусад олон салбарт ашигладаг.

?

Ашигтай, хортой бактери

Бактери бол бидний эргэн тойронд болон доторх асар том үл үзэгдэх ертөнцийг бүрдүүлдэг бичил биетүүд юм. Тэдний учруулдаг хортой нөлөөгөөр тэд нэр хүндтэй байдаг бол тэдний учруулдаг ашиг тусын талаар бараг ярьдаггүй. Энэ нийтлэлд зарим муу, сайн бактерийн ерөнхий тодорхойлолтыг өгсөн болно.

“Геологийн цагийн эхний хагаст бидний өвөг дээдэс бактери байсан. Ихэнх амьтад бактери хэвээр байгаа бөгөөд бидний хэдэн триллион эс бүр бактерийн колони юм." - Ричард Доукинс.

Бактери- Дэлхий дээрх хамгийн эртний амьд организмууд хаа сайгүй оршдог. Хүний бие, амьсгалж буй агаар, бидний хүрч буй гадаргуу, идэж буй хоол хүнс, бидний эргэн тойрон дахь ургамал, хүрээлэн буй орчин гэх мэт. - энэ бүхэнд бактери амьдардаг.

Эдгээр бактерийн 99 орчим хувь нь ашигтай байдаг бол үлдсэн хэсэг нь муу нэр хүндтэй байдаг. Үнэндээ зарим бактери нь бусад амьд организмын зөв хөгжилд маш чухал байдаг. Тэд бие даан эсвэл амьтан, ургамалтай симбиоз хэлбэрээр оршин тогтнож болно.

Хортой, ашигтай нянгийн дараах жагсаалтад хамгийн сайн мэддэг ашигтай, үхлийн аюултай нянгууд багтсан болно.

Ашигтай бактери

Сүүн хүчлийн бактери/Dederlein саваа

Онцлог:грамм эерэг, саваа хэлбэртэй.

Амьдрах орчин:Сүүн хүчлийн бактерийн сортууд нь сүү, сүүн бүтээгдэхүүн, исгэсэн хоолонд агуулагддаг бөгөөд ам, гэдэс, үтрээний микрофлорын нэг хэсэг юм. Хамгийн зонхилох зүйлүүд нь L. acidophilus, L. reuteri, L. plantarum гэх мэт.

Ашиг тус:Сүүн хүчлийн бактери нь лактозыг хэрэглэж, сүүн хүчлийг дайвар бүтээгдэхүүн болгон үйлдвэрлэх чадвартай гэдгээрээ алдартай. Лактозыг исгэх чадвар нь сүүн хүчлийн бактерийг исгэсэн хоол бэлтгэхэд чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болгодог. Сүүн хүчил нь хадгалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг тул тэдгээр нь давсны уусмалын салшгүй хэсэг юм. Исгэх замаар сүүнээс тараг гаргаж авдаг. Зарим сортуудыг үйлдвэрлэлийн хэмжээнд тараг үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Хөхтөн амьтдад сүүн хүчлийн бактери нь хоол боловсруулах явцад лактозыг задлахад тусалдаг. Үүссэн хүчиллэг орчин нь биеийн эд эсэд бусад бактери үржихээс сэргийлдэг. Тиймээс сүүн хүчлийн бактери нь пробиотик бэлдмэлийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм.

Бифидобактери

Онцлог:грам эерэг, салаалсан, саваа хэлбэртэй.

Амьдрах орчин:Бифидобактери нь хүний ​​ходоод гэдэсний замд байдаг.

Ашиг тус:Сүүн хүчлийн бактерийн нэгэн адил bifidobacteria нь сүүн хүчлийг үүсгэдэг. Үүнээс гадна тэд цууны хүчил үүсгэдэг. Энэ хүчил нь гэдэсний рН-ийн түвшинг хянаж эмгэг төрүүлэгч бактерийн өсөлтийг саатуулдаг. Бифидобактерийн төрөл болох B. longum нян нь шингэц муутай ургамлын полимерийг задлахад тусалдаг. B. longum, B. infantis бактери нь нярай болон хүүхдийн суулгалт, кандидоз, тэр ч байтугай мөөгөнцрийн халдвараас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Эдгээр ашигтай шинж чанаруудын улмаас тэдгээрийг эмийн санд зарагддаг пробиотик бэлдмэлүүдэд ихэвчлэн оруулдаг.

Escherichia coli (E. coli)

Онцлог:

Амьдрах орчин: E. coli нь бүдүүн, нарийн гэдэсний хэвийн микрофлорын нэг хэсэг юм.

Ашиг тус: E. coli нь задаргаагүй моносахаридуудыг задлахад тусалдаг тул хоол боловсруулахад тусалдаг. Энэ нян нь эсийн янз бүрийн үйл явцад зайлшгүй шаардлагатай витамин К, биотиныг үүсгэдэг.

Жич: E. coli-ийн зарим омгууд нь ноцтой хордлого, суулгалт, цус багадалт, бөөрний дутагдалд хүргэдэг.

Стрептомицетууд

Онцлог:грам эерэг, утаслаг.

Амьдрах орчин:Эдгээр бактери нь хөрс, ус, ялзарч буй органик бодисуудад байдаг.

Ашиг тус:Зарим стрептомицетууд (Streptomyces spp.) нь хөрсөнд агуулагдах органик бодисыг задлах замаар хөрсний экологид чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ шалтгааны улмаас тэдгээрийг био нөхөн сэргээх бодис болгон судалж байна. S. aureofaciens, S. rimosus, S. griseus, S. erythraeus, S. venezuelae зэрэг нь бактерийн эсрэг болон мөөгөнцрийн эсрэг нэгдлүүдийг үйлдвэрлэхэд ашигладаг арилжааны чухал зүйлүүд юм.

Микориза/Зангилаат бактери

Онцлог:

Амьдрах орчин:Микориза нь буурцагт ургамлын үндэс зангилаатай симбиозын үед хөрсөнд байдаг.

Ашиг тус:Бактери Rhizobium etli, Bradyrhizobium spp., Azorhizobium spp. болон бусад олон сортууд нь агаар мандлын азот, түүний дотор аммиакийг тогтооход тустай. Энэ процесс нь энэ бодисыг ургамалд хүртээмжтэй болгодог. Ургамал нь агаар мандлын азотыг ашиглах чадваргүй бөгөөд хөрсөн дэх азотыг тогтоогч бактериас хамаардаг.

Цианобактери

Онцлог:грам сөрөг, саваа хэлбэртэй.

Амьдрах орчин:Цианобактери нь гол төлөв усны бактери боловч нүцгэн чулуулаг, хөрсөнд ч бас байдаг.

Ашиг тус:Цэнхэр-ногоон замаг гэгддэг цианобактери нь хүрээлэн буй орчинд маш чухал ач холбогдолтой бүлэг бактери юм. Тэд усан орчинд азотыг тогтооно. Тэдний шохойжилт, шохойг арилгах чадвар нь тэднийг шүрэн хадны экосистемийн тэнцвэрт байдлыг хадгалахад чухал болгодог.

Хортой бактери

Микобактери

Онцлог:грам эерэг ч биш, грам сөрөг ч биш (липидийн агууламж өндөр учраас) саваа хэлбэртэй.

Өвчин:Микобактери нь удаан хугацаагаар хоёр дахин нэмэгддэг эмгэг төрүүлэгчид юм. Тэдний хамгийн аюултай сорт болох M. tuberculosis болон M. leprae нь сүрьеэ, уяман өвчний үүсгэгч бодисууд юм. M. ulcerans нь арьсан дээр шархлаатай, шархлаагүй зангилаа үүсгэдэг. M. bovis нь малын сүрьеэ өвчин үүсгэдэг.

Татрангийн нян

Онцлог:

Амьдрах орчин:Татрангийн нянгийн спор нь хөрс, арьс, хоол боловсруулах замд байдаг.

Өвчин:Татрангийн нян нь татран өвчний үүсгэгч бодис юм. Энэ нь шархаар дамжин биед нэвтэрч, тэнд үржиж, хорт бодис, ялангуяа тетаноспазмин (мөн спазмоген хорт бодис гэж нэрлэдэг) болон тетанолизин ялгаруулдаг. Энэ нь булчингийн агшилт, амьсгалын дутагдалд хүргэдэг.

Тахлын саваа

Онцлог:

Амьдрах орчин:Тахлын нян нь зөвхөн эзний биед, ялангуяа мэрэгч (бүүрс) болон хөхтөн амьтдын биед үлдэж чадна.

Өвчин:Тарваган тахлын нян нь бубон тахал, тахлын уушгины хатгалгаа үүсгэдэг. Энэ нянгаар үүсгэгдсэн арьсны халдвар нь бие сулрах, халуурах, жихүүдэс хүрэх, тэр ч байтугай базлах зэргээр тодорхойлогддог бубон хэлбэртэй байдаг. Тарваган тахал үүсгэгчээр уушгинд халдварласнаар тахлын уушгины хатгалгаа үүсч, ханиалгах, амьсгалахад хүндрэлтэй, халуурдаг. ДЭМБ-ын мэдээлснээр дэлхий даяар жил бүр 1000-3000 орчим тахал өвчнөөр өвчилдөг. Тарваган тахал үүсгэгчийг биологийн боломжит зэвсэг гэж хүлээн зөвшөөрч, судалж байна.

Хеликобактер пилори

Онцлог:грам сөрөг, саваа хэлбэртэй.

Амьдрах орчин:Хеликобактер нь хүний ​​ходоодны салст бүрхэвчийг колоничлодог.

Өвчин:Энэ нян нь гастрит, гэдэсний шархлааны гол шалтгаан болдог. Энэ нь ходоодны хучуур эдийг гэмтээж, хэвлийгээр өвдөх, дотор муухайрах, бөөлжих, гэдэс дүүрэх зэрэг цитотоксин, аммиак үүсгэдэг. Хеликобактер нь дэлхийн хүн амын тал хувь нь байдаг ч ихэнх хүмүүс шинж тэмдэггүй хэвээр байгаа бөгөөд цөөхөн хэд нь гастрит, шархлаа үүсгэдэг.

Боомын нян

Онцлог:грамм эерэг, саваа хэлбэртэй.

Амьдрах орчин:Боомын нян хөрсөнд өргөн тархсан.

Өвчин:Боомын халдвар нь боом хэмээх үхлийн аюултай өвчин үүсгэдэг. Халдвар нь боомын нянгийн эндоспороор амьсгалсны үр дүнд үүсдэг. Боом өвчин гол төлөв хонь, ямаа, үхэр зэрэгт өвчилдөг. Гэсэн хэдий ч ховор тохиолдолд малаас хүнд нян дамжих тохиолдол гардаг. Боом өвчний хамгийн түгээмэл шинж тэмдэг нь шархлаа, халуурах, толгой өвдөх, хэвлийгээр өвдөх, дотор муухайрах, суулгах гэх мэт.

Бидний эргэн тойронд зарим нь хортой, зарим нь ашигтай бактери байдаг. Эдгээр бяцхан амьд организмуудтай хэр зэрэг үр дүнтэй зэрэгцэн орших нь зөвхөн биднээс л шалтгаална. Антибиотикийг хэтрүүлэн, зохисгүй хэрэглэхээс зайлсхийж, ашигтай нянгийн үр шимийг хүртэх, мөн хувийн ариун цэврийг сахих, эрүүл мэндийн тогтмол үзлэгт хамрагдах зэрэг урьдчилан сэргийлэх зохих арга хэмжээг авч, хортой нянгаас хол байх нь биднээс шалтгаална.

Бактери нь ойролцоогоор 3.5-3.9 тэрбум жилийн өмнө үүссэн бөгөөд тэдгээр нь манай гараг дээрх анхны амьд организмууд юм. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам амьдрал хөгжиж, илүү төвөгтэй болсон - шинэ, бүр илүү төвөгтэй организм хэлбэрүүд гарч ирэв. Бактери энэ бүх хугацаанд зогссонгүй, харин эсрэгээрээ тэд хувьслын үйл явцын хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг байсан; Тэд амьсгалах, исгэх, фотосинтез, катализ гэх мэт амьдралыг дэмжих шинэ хэлбэрүүдийг анхлан хөгжүүлж, бараг бүх амьд амьтантай зэрэгцэн орших үр дүнтэй аргуудыг олсон. Хүн ч үл хамаарах зүйл биш байв.

Гэхдээ бактери нь 10,000 гаруй төрлийн организмын бүхэл бүтэн хэсэг юм. Төрөл бүр нь өвөрмөц бөгөөд өөр өөрийн хувьслын зам мөрийг баримталж ирсэн бөгөөд үүний үр дүнд бусад организмуудтай хамтран амьдрах өвөрмөц хэлбэрийг бий болгосон. Зарим бактери нь хүн, амьтан болон бусад амьтадтай нягт харилцан ашигтай хамтын ажиллагаанд орсон - тэдгээрийг ашигтай гэж нэрлэж болно. Бусад зүйлүүд нь донор организмын эрчим хүч, нөөцийг ашиглан бусдын зардлаар оршин тогтнож сурсан - тэдгээрийг ерөнхийдөө хортой эсвэл эмгэг төрүүлэгч гэж үздэг. Харин бусад нь бүр ч илүү явж, амьдралд хэрэгтэй бүх зүйлийг хүрээлэн буй орчноос авдаг.

Хүний дотор бусад хөхтөн амьтдын нэгэн адил санаанд багтамгүй олон тооны бактери амьдардаг. Эдгээр нь бидний биед бүх эд эсийг нийлүүлснээс 10 дахин их байдаг. Тэдгээрийн дотроос үнэмлэхүй олонх нь ашигтай байдаг, гэхдээ парадокс нь тэдний амин чухал үйл ажиллагаа, бидний дотор орших байдал нь ердийн нөхцөл байдал бөгөөд тэд биднээс, бид ч эргээд тэднээс хамаардаг, тэр үед бид тийм биш юм. энэ хамтын ажиллагааны ямар нэгэн шинж тэмдгийг мэдрэх. Өөр нэг зүйл бол хор хөнөөлтэй, жишээлбэл, эмгэг төрүүлэгч бактери, бидний дотор нэг удаа тэдний оршихуй шууд мэдэгдэхүйц болж, үйл ажиллагааны үр дагавар нь маш ноцтой болж хувирдаг.

Ашигтай бактери

Тэдний дийлэнх нь донор организмтай (тэдний дотор амьдардаг) симбиотик эсвэл харилцан хамааралтай амьтад юм. Ер нь ийм бактери нь эзэн бие махбодийн чадваргүй зарим функцийг гүйцэтгэдэг. Үүний нэг жишээ бол хүний ​​хоол боловсруулах замд амьдардаг бактери бөгөөд ходоод өөрөө даван туулах чадваргүй хүнсний хэсгийг боловсруулдаг.

Зарим төрлийн ашигтай бактери:

гэдэсний савханцар (лат. Escherichia савханцар)

Энэ нь хүн болон ихэнх амьтдын гэдэсний ургамлын салшгүй хэсэг юм. Түүний ашиг тусыг хэт үнэлэхэд хэцүү байдаг: энэ нь шингэцгүй моносахаридуудыг задалж, хоол боловсруулалтыг дэмждэг; витамин К-ийг нэгтгэдэг; гэдэс дотор эмгэг төрүүлэгч болон эмгэг төрүүлэгч бичил биетнийг хөгжүүлэхээс сэргийлдэг.

Макро зураг: Escherichia coli бактерийн колони

Сүүн хүчлийн бактери (Lactococcus lactis, Lactobacillus acidophilus гэх мэт)

Энэ захиалгын төлөөлөгчид сүү, сүүн бүтээгдэхүүн, исгэсэн бүтээгдэхүүнд агуулагддаг бөгөөд нэгэн зэрэг гэдэсний болон амны хөндийн микрофлорын нэг хэсэг юм. Тэд нүүрс ус, ялангуяа лактозыг исгэж, хүний ​​нүүрс усны гол эх үүсвэр болох сүүн хүчлийг үйлдвэрлэх чадвартай. Хүчиллэг орчинг байнга байлгаснаар тааламжгүй бактерийн өсөлтийг саатуулдаг.

Бифидобактери

Бифидобактери нь нярай болон хөхтөн амьтдад хамгийн их нөлөө үзүүлдэг бөгөөд гэдэсний микрофлорын 90 хүртэлх хувийг бүрдүүлдэг. Сүүн болон цууны хүчлийг үүсгэснээр хүүхдийн биед ялзарч, эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүд үүсэхээс бүрэн сэргийлдэг. Үүнээс гадна, bifidobacteria: нүүрс усны боловсруулалтыг дэмжих; Биеийн дотоод орчинд микроб, хорт бодис нэвтрэхээс гэдэсний саадыг хамгаалах; төрөл бүрийн амин хүчил, уураг, витамин К, В, ашигтай хүчлүүдийг нэгтгэх; гэдэс дотор кальци, төмөр, витамин Д-ийн шингээлтийг дэмжинэ.

Хортой (эмгэг төрүүлэгч) бактери

Зарим төрлийн эмгэг төрүүлэгч бактери:

Салмонелла typhi

Энэ нян нь гэдэсний маш цочмог халдвар, хижиг өвчний үүсгэгч бодис юм. Salmonella typhi нь зөвхөн хүмүүст хортой хорт бодис үүсгэдэг. Халдвар авсан үед биеийн ерөнхий хордлого үүсдэг бөгөөд энэ нь хүчтэй халуурах, биеийн бүхэлдээ тууралт гарах, хүнд тохиолдолд тунгалгийн системд гэмтэл учруулж, улмаар үхэлд хүргэдэг. Дэлхий даяар жил бүр хижиг өвчний 20 сая тохиолдол бүртгэгддэг бөгөөд тохиолдлын 1% нь үхэлд хүргэдэг.

Salmonella typhi бактерийн колони

Татрангийн нян (Clostridium tetani)

Энэ нян нь дэлхийн хамгийн тогтвортой бөгөөд нэгэн зэрэг хамгийн аюултай бактери юм. Clostridium tetani нь маш хортой хор, татрангийн экзотоксин үүсгэдэг бөгөөд энэ нь мэдрэлийн системийг бараг бүрэн гэмтээхэд хүргэдэг. Татран өвчтэй хүмүүс аймшигтай өвдөлтийг мэдэрдэг: биеийн бүх булчингууд аяндаа хязгаар хүртэл чангарч, хүчтэй таталт үүсдэг. Нас баралтын түвшин маш өндөр байдаг - дунджаар халдвар авсан хүмүүсийн 50 орчим хувь нь нас бардаг. Аз болоход татрангийн эсрэг вакциныг 1890 онд зохион бүтээсэн бөгөөд энэ нь дэлхийн бүх өндөр хөгжилтэй орнуудад нярай хүүхдэд өгдөг. Хөгжингүй орнуудад жил бүр татран өвчнөөр 60 мянган хүн нас бардаг.

Микобактери (Mycobacterium tuberculosis, Mycobacterium leprae гэх мэт)

Микобактери нь нянгийн гэр бүл бөгөөд зарим нь эмгэг төрүүлэгч байдаг. Энэ гэр бүлийн янз бүрийн төлөөлөгчид сүрьеэ, микобактериоз, уяман өвчин (уяман өвчин) зэрэг аюултай өвчин үүсгэдэг - эдгээр нь бүгд агаар дуслын замаар дамждаг. Жил бүр микобактер 5 сая гаруй хүний ​​үхэлд хүргэдэг.

: ашигтай ба хор хөнөөлтэй юу? Бие махбодид тусалдаг бактерийн төрлүүд, аль нь хор хөнөөлтэй вэ?

Бие махбодид амьдардаг бүх бактерийг авч үзье. Мөн бид танд бактерийн талаар бүгдийг хэлэх болно.

Дэлхий дээр 10 мянга орчим төрлийн микроб байдаг гэж судлаачид хэлдэг. Гэсэн хэдий ч тэдний төрөл зүйл 1 саяд хүрдэг гэсэн үзэл бодол байдаг.

Тэдний энгийн, мадаггүй зөв байдлаасаа болж тэд хаа сайгүй байдаг. Жижиг хэмжээтэй тул тэд хаана ч, тэр ч байтугай хамгийн жижиг ан цав руу нэвтэрдэг. Микробууд ямар ч амьдрах орчинд дасан зохицдог, тэд хуурай арал байсан ч, хүйтэн жавартай байсан ч, 70 градусын халуун байсан ч тэд эрч хүчээ алдахгүй.

Микробууд хүний ​​биед хүрээлэн буй орчноос нэвтэрдэг. Зөвхөн өөрт таатай нөхцөл бүрдсэн үедээ л тэд арьсны хөнгөн өвчнөөс эхлээд бие махбодид үхэлд хүргэдэг ноцтой халдварт өвчин хүртэл тусалж, эсвэл үүсгэж байгааг мэдэрдэг. Бактери өөр өөр нэртэй байдаг.

Эдгээр микробууд нь манай гариг ​​дээр амьдардаг хамгийн эртний амьтад юм. Ойролцоогоор 3.5 тэрбум жилийн өмнө гарч ирсэн. Тэд маш жижигхэн тул зөвхөн микроскопоор л харж болно.

Эдгээр нь дэлхий дээрх амьдралын анхны төлөөлөгчид тул нэлээд анхдагч юм. Цаг хугацаа өнгөрөхөд тэдний бүтэц илүү төвөгтэй болсон ч зарим нь анхдагч бүтэцээ хадгалсаар байв. Олон тооны микробууд ил тод байдаг боловч зарим нь улаан эсвэл ногоон өнгөтэй байдаг. Цөөхөн нь хүрээлэн буй орчныхоо өнгийг өөрчилдөг.

Микробууд нь прокариотууд тул өөрийн гэсэн тусдаа хаант улстай байдаг - Бактери. Ямар бактери хоргүй, хор хөнөөлтэй болохыг харцгаая.

Лактобацилли (Lactobacillus plantarum)

Лактобакилли нь таны биеийг вирусээс хамгаалдаг. Тэд эрт дээр үеэс ходоодонд амьдарч, маш чухал бөгөөд ашигтай функцийг гүйцэтгэдэг. Lactobacillus plantarum нь хоол боловсруулах замыг ходоодонд суурьшиж, нөхцөл байдлыг улам дордуулдаг ашиггүй бичил биетнээс хамгаалдаг.

Lactobacillus нь ходоодонд хүндрэх, гэдэс дүүрэхээс ангижрах, янз бүрийн хоол хүнснээс үүдэлтэй харшилтай тэмцэхэд тусалдаг. Мөн лактобакилли нь гэдэснээс хортой бодисыг зайлуулахад тусалдаг. Бүх биеийг хорт бодисоос цэвэрлэнэ.

Бифидобактери (лат. Bifidobacterium)

Энэ нь ходоодонд амьдардаг бичил биетэн юм. Эдгээр нь ашигтай бактери юм. Bifidobacterium оршин тогтнох тааламжгүй нөхцөлд тэд үхдэг. Bifidobacterium нь сүүн, цууны, сукцин, формац зэрэг хүчил үүсгэдэг.

Бифидобактери нь гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгоход тэргүүлэх үүрэг гүйцэтгэдэг. Мөн тэдгээрийг хангалттай хэмжээгээр хэрэглэснээр дархлааны системийг бэхжүүлж, шим тэжээлийг илүү сайн шингээж өгдөг.

Эдгээр нь маш ашигтай тул хэд хэдэн чухал функцийг гүйцэтгэдэг тул жагсаалтыг анхаарч үзээрэй.

1. Бие махбодийг K, B1, B2, B3, B6, B9 витаминууд, уураг, амин хүчлээр дүүргэнэ.
2. Хортой бичил биетний харагдахаас хамгаална.
3. Гэдэсний хананд хортой хорт бодис орохоос сэргийлнэ.
4. Хоол боловсруулах үйл явцыг хурдасгах. - Ca, Fe, витамин D ионыг шингээхэд тусалдаг.

Өнөөдөр bifidobacteria агуулсан олон эм байдаг. Гэхдээ энэ нь эмийн ашиг тус нь нотлогдоогүй тул эмийн зориулалтаар ашиглах нь биед ашигтай нөлөө үзүүлнэ гэсэн үг биш юм.

Тааламжгүй микроб Corynebacterium minutissimum

Хортой төрлийн нянгууд нь таныг олохгүй байх магадлал багатай газруудад гарч ирж болно.

Энэ төрлийн Corynebacterium minutissimum нь утас, таблет дээр амьдрах, үржих дуртай. Тэд биеийн бүх хэсэгт тууралт үүсгэдэг. Таблет, гар утсанд зориулсан вирусын эсрэг програмууд маш олон байдаг ч тэдгээр нь хор хөнөөлтэй Corynebacterium minutissimum-ийг эмчлэх аргыг хэзээ ч гаргаж байгаагүй.

Тиймээс та Corynebacterium minutissimum-аас харшил үүсгэхгүйн тулд утас, таблеттай харьцахаа багасгах хэрэгтэй. Мөн гараа угаасны дараа алгаа хооронд нь үрж болохгүй, учир нь нянгийн тоо 37 хувиар буурдаг гэдгийг санаарай.

550 гаруй зүйл багтдаг бактерийн төрөл. Тааламжтай нөхцөлд стрептомицетууд нь мөөгний мицелитэй төстэй утас үүсгэдэг. Тэд ихэвчлэн хөрсөнд амьдардаг.

1940 онд стрептомициныг эм үйлдвэрлэхэд ашигласан.

• Физостигмин.Глаукомын үед нүдний даралтыг бууруулахын тулд өвдөлт намдаах эмийг бага тунгаар хэрэглэдэг. Их хэмжээгээр энэ нь хортой болж болно.
• Такролимус.Байгалийн гаралтай эм. Бөөр, ясны чөмөг, зүрх, элэг шилжүүлэн суулгах үед эмчилгээ, урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хэрэглэнэ.
• Аллосамидин.Хитин задрал үүсэхээс сэргийлэх эм. Шумуул, ялаа гэх мэтийг устгахад аюулгүй ашигладаг.

Гэхдээ энэ төрлийн бүх бактери нь хүний ​​биед сайн нөлөө үзүүлдэггүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Гэдэс хамгаалагч Хеликобактер пилори

Ходоодонд байдаг микробууд. Энэ нь ходоодны салст бүрхэвчинд оршиж, үрждэг. Хеликобактер нь хүний ​​биед бага наснаасаа илэрч, насан туршдаа амьдардаг. Тогтвортой жинг барихад тусалдаг, гормоныг хянаж, өлсгөлөнг хариуцдаг.

Энэхүү нууцлаг бичил биет нь шархлаа, гастрит үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Зарим эрдэмтэд хеликобактерийг ашигтай гэж үздэг ч олон тооны онолуудыг үл харгалзан энэ нь яагаад ашигтай болохыг хараахан нотлоогүй байна. Үүнийг гэдэс хамгаалагч гэж нэрлэх нь дэмий хоосон зүйл биш юм.

Сайн муу нян Escherichia coli

Escherichia coli бактерийг мөн гэдэсний савханцар гэж нэрлэдэг. Хэвлийн доод хэсэгт амьдардаг Escherichia coli. Тэд төрөхдөө хүний ​​биед амьдардаг бөгөөд амьдралынхаа туршид түүнтэй хамт амьдардаг. Энэ төрлийн олон тооны микробууд хор хөнөөлгүй боловч тэдгээрийн зарим нь бие махбодид ноцтой хордлого үүсгэдэг.

Escherichia coli нь хэвлийн хөндийн олон халдварын нийтлэг хүчин зүйл юм. Гэхдээ энэ нь бидний биеийг илүү таатай орчинд орхих гэж байгаа үед өөрийгөө сануулж, таагүй байдал үүсгэдэг. Мөн энэ нь хүмүүст ч ашигтай байдаг.

Escherichia coli нь биеийг К витаминаар хангадаг бөгөөд энэ нь эргээд артерийн эрүүл мэндэд хяналт тавьдаг. Escherichia coli нь ус, хөрс, тэр ч байтугай сүү зэрэг хүнсний бүтээгдэхүүнд маш удаан хугацаагаар амьдрах чадвартай.

Хортой бактери. Staphylococcus aureus (Staphylococcus aureus)

Staphylococcus aureusарьсны идээт формацийн үүсгэгч бодис юм. Ихэнхдээ буцалгах, батга нь олон тооны хүмүүсийн арьсан дээр амьдардаг алтан стафилококкийн улмаас үүсдэг. Staphylococcus aureus нь олон халдварт өвчний үүсгэгч бодис юм.

Батга нь маш тааламжгүй байдаг, гэхдээ зүгээр л Staphylococcus aureus арьсаар дамжин биед нэвтэрч, уушгины хатгалгаа эсвэл менингит зэрэг ноцтой үр дагаварт хүргэж болзошгүйг төсөөлөөд үз дээ.

Энэ нь бараг бүх биеэр олддог боловч голчлон хамрын ишлэл, суганы нугалахад байдаг боловч мөгөөрсөн хоолой, перинум, хэвлийн хөндийд ч илэрч болно.

Staphylococcus aureus нь алтан шаргал өнгөтэй байдаг бөгөөд энэ нь алтан стафилококкийг нэрлэжээ. Энэ нь мэс заслын дараа тохиолддог эмнэлгийн халдварын хамгийн түгээмэл дөрвөн шалтгааны нэг юм.

Pseudomonas aeruginosa (Pseudomonas aeruginosa)

Энэ микроб нь ус, хөрсөнд байж, үржиж чаддаг. Халуун ус, усан санд дуртай. Энэ нь идээт өвчний үүсгэгч бодисуудын нэг юм. Цэнхэр-ногоон өнгөний улмаас тэд нэрээ авсан. Халуун усанд амьдардаг Pseudomonas aeruginosa нь арьсан дор орж, халдвар авсан газар загатнах, өвдөх, улайлт дагалддаг.

Энэ микроб нь янз бүрийн эрхтнүүдийг халдварлаж, олон тооны халдварт өвчин үүсгэдэг. Pseudomonas aeruginosa халдвар нь гэдэс, зүрх, шээс бэлэгсийн эрхтэнд нөлөөлдөг. Бичил биет нь ихэвчлэн буглаа, флегмон үүсэхэд нөлөөлдөг хүчин зүйл болдог. Pseudomonas aeruginosa нь антибиотикт тэсвэртэй тул түүнийг арилгахад маш хэцүү байдаг.

Микробууд бол олон тэрбум жилийн өмнө үүссэн, хүрээлэн буй орчны ямар ч нөхцөлд дасан зохицсон дэлхий дээр оршин тогтнож буй хамгийн энгийн амьд бичил биетүүд юм. Гэхдээ бактери нь ашигтай, хор хөнөөлтэй байж болно гэдгийг бид санах ёстой.

Тиймээс бид бичил биетний төрлийг авч үзээд ямар ашигтай бактери нь биед тустай, аль нь хортой, халдварт өвчин үүсгэдэг болохыг жишээ болгон авч үзсэн.

Хувийн эрүүл ахуйн дүрэм журмыг дагаж мөрдөх нь хортой бичил биетний халдвараас хамгийн сайн урьдчилан сэргийлэх болно гэдгийг санаарай.

Бактери бол дэлхий дээрх хамгийн эртний организм бөгөөд бүтэцээрээ хамгийн энгийн нь юм. Энэ нь зөвхөн нэг эсээс бүрдэх бөгөөд зөвхөн микроскопоор харж, судлах боломжтой. Бактерийн онцлог шинж чанар нь цөм байхгүй тул бактерийг прокариот гэж ангилдаг.

Зарим зүйл нь жижиг эсүүд үүсгэдэг; ийм кластерууд нь капсулаар хүрээлэгдсэн байж болно. Бактерийн хэмжээ, хэлбэр, өнгө нь хүрээлэн буй орчноос ихээхэн хамаардаг.

Бактери нь хэлбэр дүрсээрээ саваа хэлбэртэй (нян), бөмбөрцөг (кокк) болон мушгирсан (спирилла) хэлбэрээр ялгагдана. Мөн өөрчилсөн хэлбэрүүд байдаг - куб, С хэлбэртэй, од хэлбэртэй. Тэдний хэмжээ 1-10 микрон хооронд хэлбэлздэг. Зарим төрлийн бактери нь флагелла ашиглан идэвхтэй хөдөлж чаддаг. Сүүлийнх нь заримдаа нянгийн хэмжээнээс хоёр дахин их байдаг.

Бактерийн хэлбэрийн төрлүүд

Хөдлөхийн тулд бактери нь нэг, хос эсвэл боодолтой тугуудыг ашигладаг бөгөөд тэдгээрийн тоо өөр өөр байдаг. Тугны байрлал нь бас өөр байж болно - эсийн нэг талд, хажуу тал дээр, эсвэл бүхэл бүтэн хавтгайд жигд тархсан байдаг. Түүнчлэн, хөдөлгөөний аргуудын нэг нь прокариотыг бүрхсэн салст бүрхүүлийн ачаар гулсах гэж тооцогддог. Ихэнх нь цитоплазм дотор вакуолуудтай байдаг. Вакуолуудын хийн багтаамжийг тохируулах нь тэдгээрийг шингэн дотор дээш доош хөдөлгөхөөс гадна хөрсний агаарын сувгаар шилжихэд тусалдаг.

Эрдэмтэд 10 мянга гаруй төрлийн бактерийг илрүүлсэн ч шинжлэх ухааны судлаачдын үзэж байгаагаар дэлхий дээр нэг сая гаруй зүйл байдаг. Бактерийн ерөнхий шинж чанар нь биосфер дахь тэдний үүргийг тодорхойлох, мөн бактерийн хаант улсын бүтэц, төрөл, ангиллыг судлах боломжийг олгодог.

Амьдрах орчин

Бүтцийн энгийн байдал, хүрээлэн буй орчны нөхцөлд дасан зохицох хурд нь манай гаригийн өргөн хүрээг хамарсан бактерийг тархахад тусалсан. Тэд хаа сайгүй байдаг: ус, хөрс, агаар, амьд организм - энэ бүхэн прокариотуудын амьдрах хамгийн тохиромжтой орчин юм.

Бактерийг өмнөд туйл болон гейзерүүдээс хоёуланг нь олжээ. Тэд далайн ёроолд, түүнчлэн дэлхийн агаарын бүрхүүлийн дээд давхаргад байдаг. Бактери хаа сайгүй амьдардаг боловч тэдгээрийн тоо нь таатай нөхцлөөс хамаардаг. Жишээлбэл, олон тооны бактерийн зүйлүүд ил задгай усан сан, түүнчлэн хөрсөнд амьдардаг.

Бүтцийн онцлог

Бактерийн эс нь зөвхөн цөмгүй гэдгээрээ бус харин митохондри, пластидгүй гэдгээрээ ялгардаг. Энэхүү прокариотын ДНХ нь тусгай цөмийн бүсэд байрладаг бөгөөд цагирагт хаалттай нуклеоид хэлбэртэй байдаг. Бактерийн хувьд эсийн бүтэц нь эсийн хана, капсул, капсул шиг мембран, туг, пили, цитоплазмын мембранаас бүрдэнэ. Дотоод бүтэц нь цитоплазм, мөхлөг, мезосом, рибосом, плазмид, нэгдлүүд, нуклеоидуудаас бүрддэг.

Бактерийн эсийн хана нь хамгаалах, дэмжих үүргийг гүйцэтгэдэг. Нэвчилтийн улмаас бодисууд чөлөөтэй урсаж болно. Энэ бүрхүүл нь пектин ба гемицеллюлоз агуулдаг. Зарим бактери нь хуурайшихаас хамгаалах тусгай салиа ялгаруулдаг. Салст нь капсул үүсгэдэг - химийн найрлага дахь полисахарид. Энэ хэлбэрийн хувьд нян нь маш өндөр температурыг тэсвэрлэх чадвартай байдаг. Мөн аливаа гадаргууд наалддаг гэх мэт бусад үүргийг гүйцэтгэдэг.

Бактерийн эсийн гадаргуу дээр пили гэж нэрлэгддэг нимгэн уургийн утаснууд байдаг. Тэдний тоо маш олон байж магадгүй юм. Пили нь эсэд удамшлын материалыг дамжуулахад тусалдаг ба бусад эсүүдэд наалддаг.

Хананы хавтгай дор гурван давхар цитоплазмын мембран байдаг. Энэ нь бодисын тээвэрлэлтийг баталгаажуулж, спор үүсэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Бактерийн цитоплазмын 75 хувь нь уснаас бүрддэг. Цитоплазмын найрлага:

• загасны хэсэг;
• мезосом;
• амин хүчлүүд;
• ферментүүд;
• пигментүүд;
• элсэн чихэр;
• мөхлөг ба оруулга;
• нуклеоид.

Прокариот дахь бодисын солилцоо нь хүчилтөрөгчийн оролцоотой болон оролцоогүйгээр боломжтой байдаг. Тэдний ихэнх нь органик гаралтай бэлэн тэжээлээр хооллодог. Маш цөөхөн зүйл нь органик бус бодисоос органик бодисыг нэгтгэх чадвартай байдаг. Эдгээр нь агаар мандал үүсэх, хүчилтөрөгчөөр хангагдахад чухал үүрэг гүйцэтгэсэн хөх-ногоон бактери ба цианобактери юм.

Нөхөн үржихүй

Нөхөн үржихэд таатай нөхцөлд энэ нь нахиалах эсвэл ургамлын аргаар явагддаг. Бэлгийн бус нөхөн үржихүй дараах дарааллаар явагдана.

1. Бактерийн эс нь хамгийн их хэмжээгээр хүрч, шаардлагатай тэжээлийг агуулдаг.
2. Эс уртасч, дунд хэсэгт таславч гарч ирнэ.
3. Нуклеотидын хуваагдал нь эсийн дотор явагддаг.
4. Үндсэн ба тусгаарлагдсан ДНХ-ийн ялгаа.
5. Эс нь хагасаар хуваагддаг.
6. Охин эсийн үлдэгдэл үүсэх.

Нөхөн үржихүйн энэ аргын тусламжтайгаар генетикийн мэдээлэл солилцох боломжгүй тул бүх охин эсүүд эхийн яг хуулбар байх болно.

Тааламжгүй нөхцөлд бактерийн нөхөн үржих үйл явц илүү сонирхолтой байдаг. Эрдэмтэд бактерийн бэлгийн нөхөн үржих чадварыг харьцангуй саяхан буюу 1946 онд олж мэдсэн. Бактери нь эмэгтэй болон нөхөн үржихүйн эсүүдэд хуваагддаггүй. Гэхдээ тэдний ДНХ нь гетероген байдаг. Ийм хоёр эс бие биедээ ойртох үед тэдгээр нь ДНХ шилжүүлэх суваг үүсгэдэг бөгөөд сайтуудын солилцоо явагддаг - рекомбинация. Үйл явц нь нэлээд урт бөгөөд үр дүн нь хоёр цоо шинэ хувь хүн юм.

Ихэнх бактери нь өөрийн гэсэн өнгөгүй байдаг тул микроскопоор харахад маш хэцүү байдаг. Цөөхөн сорт нь бактериохлорофилл ба бактериопурпурины агууламжаас шалтгаалан нил ягаан эсвэл ногоон өнгөтэй байдаг. Хэдийгээр бид нянгийн зарим колонийг харвал тэдгээр нь хүрээлэн буй орчинд өнгөт бодис ялгаруулж, тод өнгө олж авдаг нь тодорхой болно. Прокариотуудыг илүү нарийвчлан судлахын тулд тэдгээрийг будсан.

Ангилал

Бактерийн ангилалыг дараахь үзүүлэлтүүд дээр үндэслэн хийж болно.

• Маягт
• аялах арга зам;
• эрчим хүч авах арга;
• хаягдал бүтээгдэхүүн;
• аюулын зэрэг.

Бактерийн симбионтуудбусад организмтай хамт амьдардаг.

Сапрофит бактериаль хэдийн үхсэн организм, бүтээгдэхүүн, органик хог хаягдал дээр амьдрах. Тэд ялзрах, исгэх үйл явцад хувь нэмэр оруулдаг.

Ялзах нь цогцос болон бусад органик хог хаягдлаас байгалийн цэвэршүүлдэг. Ялзах үйл явцгүйгээр байгальд бодисын эргэлт байхгүй болно. Тэгэхээр бодисын эргэлтэнд бактери ямар үүрэг гүйцэтгэдэг вэ?

Ялзаж буй бактери нь уургийн нэгдлүүд, түүнчлэн азот агуулсан өөх тос болон бусад нэгдлүүдийг задлах процесст туслагч юм. Химийн нарийн төвөгтэй урвал явуулсны дараа тэдгээр нь органик организмын молекулуудын хоорондын холбоог тасалж, уургийн молекул, амин хүчлийг барьж авдаг. Эвдэрсэн үед молекулууд аммиак, устөрөгчийн сульфид болон бусад хортой бодисыг ялгаруулдаг. Тэд хортой бөгөөд хүн, амьтанд хордлого үүсгэдэг.

Ялзарч буй бактери нь тэдэнд таатай нөхцөлд хурдан үрждэг. Эдгээр нь зөвхөн ашигтай бактери төдийгүй хортой байдаг тул бүтээгдэхүүнийг эрт ялзрахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд хүмүүс тэдгээрийг боловсруулж сурсан: хатаах, даршилж, давслах, тамхи татах. Эдгээр бүх боловсруулалтын аргууд нь бактерийг устгаж, үржихээс сэргийлдэг.

Ферментийн тусламжтайгаар исгэх бактери нь нүүрс усыг задлах чадвартай байдаг. Хүмүүс энэ чадварыг эрт дээр үеэс анзаарсан бөгөөд одоо ч ийм бактерийг сүүн хүчлийн бүтээгдэхүүн, цуу болон бусад хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашигладаг.

Бактери нь бусад организмуудтай хамтран химийн маш чухал ажлыг гүйцэтгэдэг. Ямар төрлийн бактери байдаг, тэдгээр нь байгальд ямар ашиг тус, хор хөнөөл учруулж байгааг мэдэх нь маш чухал юм.

Байгаль болон хүний ​​хувьд утга учир

Олон төрлийн бактерийн асар их ач холбогдлыг (ялзрах, янз бүрийн исгэх үйл явцад) дээр дурдсан болно. Дэлхий дээр ариун цэврийн үүргээ гүйцэтгэж байна.

Бактери нь нүүрстөрөгч, хүчилтөрөгч, устөрөгч, азот, фосфор, хүхэр, кальци болон бусад элементүүдийн эргэлтэнд асар их үүрэг гүйцэтгэдэг. Олон төрлийн бактери нь агаар мандлын азотыг идэвхтэй бэхжүүлж, органик хэлбэрт шилжүүлж, хөрсний үржил шимийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг. Хөрсний бичил биетний амьдралын нүүрстөрөгчийн гол эх үүсвэр болох целлюлозыг задалдаг бактери нь онцгой ач холбогдолтой юм.

Сульфат бууруулах бактери нь эмийн шавар, хөрс, далайд газрын тос, сульфид үүсэхэд оролцдог. Ийнхүү Хар тэнгис дэх устөрөгчийн сульфидээр ханасан усны давхарга нь сульфат бууруулагч бактерийн амин чухал үйл ажиллагааны үр дүн юм. Хөрсөн дэх эдгээр бактерийн үйл ажиллагаа нь хөрсөнд сод, содын давсжилт үүсэхэд хүргэдэг. Сульфат бууруулах бактери нь будааны тариалангийн хөрсөнд агуулагдах шим тэжээлийг ургамлын үндэст хүртэх хэлбэр болгон хувиргадаг. Эдгээр бактери нь газар доорх болон усан доорхи металл байгууламжийг зэврүүлэхэд хүргэдэг.

Бактерийн амин чухал үйл ажиллагааны ачаар хөрс нь олон төрлийн бүтээгдэхүүн, хортой организмаас ангижирч, үнэ цэнэтэй шим тэжээлээр ханасан байдаг. Бактерицидийн бэлдмэлийг олон төрлийн шавьжны хортон шавьжтай (эрдэнэ шишийн өрөм гэх мэт) тэмцэхэд амжилттай ашигладаг.

Ацетон, этилийн болон бутилийн спирт, цууны хүчил, фермент, гормон, витамин, антибиотик, уураг-витамин бэлдмэл гэх мэт олон төрлийн бактерийг янз бүрийн үйлдвэрүүдэд ашигладаг.

Бактергүйгээр арьс идээлэх, тамхины навчийг хатаах, торго, резин үйлдвэрлэх, какао, кофе боловсруулах, олсны ургамал, маалингын болон бусад өтгөн шилэн ургамлыг нэвт норгох, даршилсан байцаа, бохир ус цэвэрлэх, металл уусгах гэх мэт үйл явц боломжгүй юм.