Meksikāņu virtuve mājās: mācieties gatavot vistas kesadiļas. Vistas quesadilla recepte soli pa solim Vistas quesadilla

Quesadilla ir tradicionāls meksikāņu ēdiens, kas sastāv no kviešu vai kukurūzas tortiljas, kas pārlocīta uz pusēm ar dažādiem pildījumiem. Savā dzimtenē un tālu aiz tās robežām ēdiens ir kļuvis neticami populārs tā vienkāršības un izcilās garšas dēļ.

Plātsmaizē var ietīt jebkuru pildījumu – gan gaļu, gan dārzeņu, vai pat pievienot vienkārši rīvētu sieru. Bet, protams, viena no populārākajām un iecienītākajām kesadiļu iespējām ir vistas kesadilla.

Grūti atrast cilvēku, kurš atteiktos no kraukšķīgas zeltainas plātsmaizes, kas pildīta ar sulīgu vistu, biezā un pikantā dārzeņu mērcē. Šis vienkāršais un neticami garšīgais ēdiens valdzina ar savu garšu un aromātu kombināciju jau no pirmā kumosa!

Varbūt izklausās dīvaini, bet man šis ir ideāls ēdiens aukstajai sezonai. Tas ir piepildīts ar spilgtām krāsām un garšām, kuru šobrīd tik ļoti trūkst. Savu “ziemas” kesadiļu versiju gatavoju no savā sulā konservētiem tomātiem, saldētiem dārzeņiem un kūpinātas vai ceptas vistas. Visas sastāvdaļas ir gandrīz gatavas, un atliek tikai tās sajaukt un viegli uzkarsēt pannā.

Vistas kesadillas ir ideāls variants pusdienām vai vakariņām bez lielām grūtībām! Pamēģini!

Sagatavojiet savas sastāvdaļas.

Es izmantoju konservētus tomātus un saldētus dārzeņus, bet, protams, var izmantot arī svaigus. Svaigu vai konservētu tomātu vietā varat izmantot gatavu tomātu mērci – tas paātrinās gatavošanas procesu.

Var izmantot neapstrādātu vistu, bet, manuprāt, kūpināta vai cepta vista ir nedaudz garšīgāka.

Vajadzības gadījumā kviešu tortiljas var aizstāt ar pitas maizi. Pietiek vienkārši no lielām pitas maizes loksnēm izgriezt nelielas apaļas plātsmaizes.

Nelielā daudzumā augu eļļas apcep sīpolus līdz mīkstam un zeltaini brūnam.

Pievienojiet sasmalcinātus papriku, sāli, maltus melnos piparus un visu kopā apcepiet vēl dažas minūtes, līdz pipari ir mīksti.

Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, tomātus vai tomātu mērci. Konservētos sasmalcinu blenderī un pannā pievienoju iegūto mērci.

Uzkarsē mērci līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet vistas gabaliņus, sāli un garšvielas pēc garšas un vāriet uz lēnas uguns vēl 2-3 minūtes, līdz mērce nedaudz sabiezē un gaļa izkarsēta. Jūs varat pagatavot šo mērci pirms laika vai pagatavot dubultu partiju un saglabāt daļu nākamajai dienai. Īstajā brīdī atliek vien uzsildīt mērci kopā ar plātsmaizi.

Cepamo pannu ieziež ar augu eļļu un liek tajā tortilju. Es izmantoju grila pannu, bet derēs parastā.

Tortiljas virsmu pārkaisa ar rīvētu sieru.

Uz pusi plātsmaizes liek mērces porciju ar vistu un dārzeņiem. Apkaisa ar šķipsniņu sasmalcinātu zaļo sīpolu.

Plātsmaizi pārloka uz pusēm. Apcep dažas minūtes līdz zeltaini brūnai no vienas puses.

Un tad apgriež un apcep no otras puses.

Gatavo vistas kesadiļu pasniedz, sagriežot vairākos gabalos – trīsstūros.

Vistas quesadilla ir gatava! Lai jauka siesta!

Puiši, mēs ieliekam šajā vietnē savu dvēseli. Paldies Tev par to
ka jūs atklājat šo skaistumu. Paldies par iedvesmu un zosādu.
Pievienojieties mums Facebook Un Saskarsmē ar

Quesadilla ir viens no gardākajiem meksikāņu virtuves ēdieniem. Vienkārši sakot, tā ir uz pusēm pārlocīta tortilja ar siera pildījumu. Mes esam ieksa tīmekļa vietne Kā īsti gardēži, kuriem patīk eksperimentēt virtuvē, nolēmām šeit neatpalikt, bet sagatavot dažādus pildījumus kesadilai. Un sanāca ļoti, ļoti labi! Un ar prieku dalāmies ar, mūsuprāt, gardākajiem.

Kesadilla ar sēnēm un sieru

Jums būs nepieciešams (8 porcijām):

  • 8 tortiljas
  • 1 ēd.k. l. olīvju eļļa
  • 2 smalki sagriezti tomāti
  • 300 g sasmalcinātu šampinjonu
  • 1-2 ķiploka daiviņas (maltas)
  • 250 g rīvēta Goudas, Ementāles vai Čedaras siera
  • 4 sasmalcināti zaļie sīpoli
  • sāls pipari

Sagatavošana:

  1. Pannā sakarsētai eļļai pievieno ķiplokus un sēnes un sautē 3-5 minūtes.
  2. Pievieno tomātus, sāli, piparus un sautē vēl 2-3 minūtes.
  3. Pārliek uz šķīvja un nedaudz atdzesē.
  4. Pēc tam uz katras tortiljas pusi liek daļu sēņu pildījuma, sieru, pārkaisa ar zaļajiem lociņiem un pārklāj ar otru tortiljas pusi.
  5. Uzkarsētā eļļā pannā apcep kesadillas no abām pusēm (katru 1-2 minūtes), līdz “piedeg” un siers izkūst.

Kesadilla ar vistu un ananāsiem

Jums būs nepieciešams (3 porcijām):

  • 3 tortiljas
  • 2 vistas filejas
  • 150 g rīvēta siera
  • 7-8 šķēles konservētu ananāsu
  • dārzeņu eļļa
  • sāls un pipari

Sagatavošana:

  1. Vistas fileju nomazgā, sāli un piparus apcep karstā augu eļļā. Pēc tam, kad fileja ir atdzisusi, sagriež to mazos gabaliņos.
  2. Uz vienas plātsmaizes pusītes liek rīvētu sieru, vistu, ananāsus un rīvētu sieru. Pārklājiet pildījumu ar pitas maizes otro pusi.
  3. Uzkarsētā eļļā uz pannas 1-2 minūtes apcep kesadillas no abām pusēm.

Grieķu kesadilla

Jums būs nepieciešams (4 porcijām):

  • 4 tortiljas
  • 30 ml olīveļļas
  • 15 svaigas spinātu lapas
  • 1 sarkanais sīpols
  • 1 glāze olīvu bez kauliņiem
  • 1,5 glāzes mocarellas siera
  • 2/3 tase fetas siera
  • 16 ķiršu tomāti
  • 2 sarkanie pipari

Sagatavošana:

  1. Sasmalciniet olīvas, sīpolus, spinātus. Ķiršu tomātus pārgriež uz pusēm. Papriku sagriež kubiņos un viegli apcep olīveļļā. Sierus sagriež gabaliņos.
  2. Uzlieciet pildījumu uz pusi tortiljas: spināti, sīpoli, grauzdēti pipari, tomāti, olīvas un sieri. Pārklājiet pildījumu ar otru tortiljas pusi.
  3. Uzmanīgi ievietojiet kesadiljas karstajā pannā un cepiet no abām pusēm, līdz tās ir brūnas un siers izkusis.

Kesadilla ar dārzeņiem

Jums būs nepieciešams (2 porcijām):

  • 2 tortiljas
  • 1 cukini
  • 1/2 sarkanās paprikas
  • 1/2 dzeltenās paprikas
  • 1/2 sīpola
  • 1 tomāts
  • rīvēts siers
  • 1 ēd.k. l. olīvju eļļa
  • sāls un malti melnie pipari (pēc garšas)

Sagatavošana:

  1. Visus dārzeņus (pildījumu) sagriež gabaliņos un apcep augu eļļā, pēc garšas pievienojot sāli un piparus.
  2. Uzklājiet pildījumu uz pusi tortiljas, pārkaisiet ar rīvētu sieru, pārklājiet ar otru pusi un apcepiet quesalida no abām pusēm.

Quesadilla pildījumi ir dažādi, bet populārākā recepte ir vistas kesadilla. Vistas fileju var izmantot neapstrādātu, apcepot uz pannas līdz sulībai, vai arī ņemt jau gatavu - no kūpinātas vai ceptas vistas.

Dārzeņu mērci visbiežāk gatavo, pievienojot saldos un asos piparus, svaigus vai konservētus tomātus un tomātu mērci. Pildījumam var pievienot konservētas pupiņas. Visu apcep pannā un iegūst pildījumu plānām plātsmaizēm. Un, lai kesadilla saglabātu savu formu, tiek pievienots siers - ar to nav jātaupās, jo vairāk, jo garšīgāk!

Kopējais laiks: 40 minūtes | Gatavošanas laiks: 30 minūtes
Iznākums: 4 porcijas | Kalorijas: 173,70

Sastāvdaļas

  • tortilla - 4-6 gab.
  • sīpoli - 1 gab.
  • vistas fileja - 300 g
  • saldie pipari - 1 gab.
  • čili pipari - 1 gab.
  • augu eļļa - 2-3 ēdamk. l.
  • sāls un pipari - pēc garšas
  • tomātu mērce - 4 ēd.k. l.
  • ķiploki - 1-2 zobi.
  • cietais siers - 150-200 g

Sagatavošana

Lielas fotogrāfijas Mazas fotogrāfijas

    Uzkarsē augu eļļu. Pievieno kubiņos sagrieztu sīpolu. Sautē 1-2 minūtes, tas ir, apcep līdz mīkstam un caurspīdīgam.

    Kad sīpols kļūst mīksts, pievienojiet tam kubiņos sagrieztu vistas fileju. Palielina uguni un turpina cept vēl 2 minūtes, līdz gabaliņi kļūst balti, virsū ir gaiša garoziņa, bet iekšā paliek jēli.

    Pievieno kubiņos sagrieztus saldos piparus. Maisot apcep vēl 1 minūti.

    Ielejiet tomātu mērci – derēs jebkura gatava tomātu mērce, kas jums ir ledusskapī, vēlams pikanta, kā pienākas meksikāņu virtuvei.

    Visu kopā uzkarsē, sāli, piparus, pievieno cukuru (ja mērce skāba). Noņem no uguns – pildījums gatavs.

    Sasmalciniet sieru un uzkaisiet tortilju.

    Uz pusi tortiljas liek vistas un dārzeņu porciju. Salokiet uz pusēm.

    Cepamo pannu ieziež ar nelielu daudzumu augu eļļas un apcep pildītās plātsmaizes no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Sieram ir jāizkūst, lai kesadilla saglabātu savu formu.

    Pasniedz karstu vistas kesadiļu, sagrieztu trīsstūros.

Zelta plātsmaize ar sulīgu pildījumu un staipīgu sieru - apmierinoši, vienkārši un garšīgi! Var pasniegt ar pikanto tomātu mērci, pievienot vai. Labu apetīti!

Siera quesadilla ir klasiska tradicionālā meksikāņu ēdiena variācija. Iepriekš to gatavoja tikai ar pikanta siera pildījumu, kas plātsmaizei cepot labi izkusa. Mūsdienās ir arī citas iespējas oriģinālo uzkodu pagatavošanai, piemēram, kesadiljas ar vistu, dārzeņiem vai sēnēm.

Meksika ir ne tikai tekila, grezni kaktusi un košs sombrero, bet arī krāsaina virtuve. Viens no šīs valsts nacionālajiem ēdieniem ir kesadilla. Šī ir cepta kukurūzas tortilla (tortilja), kas pildīta ar sieru. Tiesa, šodien šādam ēdienam pievieno citus produktus.

Sagatavojiet iepriekš:

  • plātsmaizes;
  • liesa gaļa - ⅓ kilogrami;
  • sīpolu galva;
  • cietais siers - ¼ kilogramu;
  • no garšvielām: paprika, čili, sāls, pipari;
  • pētersīļu zariņi.

Gatavošanas metode:

  1. Viegli saberziet fileju, apkaisa ar garšvielām un apcep eļļā zeltainu. Pēc tam atdzesē un sagriež kubiņos.
  2. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet, līdz tas ir mīksts.
  3. Sarīvē sieru un vienkārši smalki sakapā zaļumus.
  4. Pannā liek plātsmaizi, liek pildījumu šādā secībā un daudzumā: puse siera, puse no gaļas, sīpoliem un zaļumiem, pa virsu atkal puse siera.
  5. Tiklīdz apakšējā siera kārta sāk kust, pārklājiet pildījumu ar otru tortilju un viegli piespiediet. Galvenais, lai pildījums neiet pāri malām.
  6. Izmantojot platas lāpstiņas, apgrieziet kesadilu un cepiet līdz zeltaini brūnai.
  7. Liek uz trauka, sagriež porcijās un pasniedz.

Ar sēnēm un salsas mērci

Dārzeņu asā salsa pieder arī meksikāņu virtuvei. Tā ir lieliska piedeva gaļas un zivju ēdieniem, to var pasniegt ar grauzdiņiem, krekeriem un čipsiem, kā arī, protams, izmantot vistas un sēņu kesadiļu gatavošanā.

Sastāvdaļas:

  • tortiljas;
  • 280 g vistas gaļas;
  • 380 g šampinjonu;
  • 130 g siera;
  • trīs gatavi tomāti;
  • piecas ķiploka daiviņas;
  • aso piparu pāksts;
  • laima sula;
  • ķekars cilantro.

Darbību algoritms:

  1. Vispirms gatavosim mērci. Šim nolūkam ir jānomizo tomāti, jāsasmalcina paši augļi un jāsajauc ar sasmalcinātiem sīpoliem, ķiploku biezputru, cilantro (pētersīļiem) un asajiem pipariem. Iegūto maisījumu garšo ar citrusaugļu sulu, garšvielām un ievieto ledusskapī uz 40 minūtēm.
  2. Pildījumam apcep sēnes, gaļu un sakapā sieru.
  3. Kesadillas var cept uz pannas vai cept cepeškrāsnī. Pēdējā gadījumā uzklājiet pildījumu uz vienas kūkas, pārklājiet to ar otru, viegli nospiediet un ievietojiet cepeškrāsnī, līdz tā kļūst brūna.
  4. Gatavo uzkodu pasniedz ar salsas mērci pildītu bļodu.

Meksikāņu ēdiens ar kukurūzu

Quesadilla ir ievērojama arī ar to, ka šāda uzkoda tiek pagatavota ļoti ātri, un gala rezultāts ir ļoti garšīgs, apmierinošs un oriģināls ēdiens. Piedāvājam jums recepti uzkodām ar vistu un kukurūzu.

Sastāvdaļas:

  • tortilla;
  • 100 g mājputnu gaļas;
  • 80 g siera;
  • trīs karotes cukurkukurūzas;
  • karote majonēzes.

Gatavošanas metode:

  1. Garšojiet gaļu ar sāli un pipariem un apcepiet, līdz tā ir gatava.
  2. Plātsmaizi liek uz cepešpannas, apsmērē ar majonēzi, pārkaisa ar rīvētu sieru, izklāj gaļu un pievieno kukurūzu.
  3. Pārklājiet pildījumu ar otro tortilju un ievietojiet cepeškrāsnī uz desmit minūtēm (temperatūra 180°C).
  4. Gatavo kesadiļu sagriež porcijās.

Kā pagatavot vistas un pupiņu kesadiļu

Pupiņas meksikāņiem ir galvenais produkts, tāpēc nav pārsteidzoši, ka tās var redzēt arī starp kesadiļu gatavošanas sastāvdaļām.

Sastāvdaļas:

  • Meksikas tortiljas;
  • puse glāzes vārītu pupiņu;
  • 120 g mājputnu filejas;
  • 110 g siera;

Gatavošanas metode:

  1. Garšojiet vistas gabalus ar sāli, melnajiem un sarkanajiem pipariem un pēc tam apcepiet olīveļļā, līdz tie ir mīksti.
  2. Uz pannas liek plātsmaizi. Uz vienas pusītes liek rīvētu sieru, virsū gaļu, pupiņas un sieru. Sieram jābūt gan apakšā, gan augšpusē, jo tas palīdz kūkai salipt.
  3. Pārklājiet pildījumu ar otru tortiljas pusi un apcepiet kesadiļu no abām pusēm, līdz siers ir pilnībā izkusis.

Ar vārītu vistas fileju un olu

Mūsdienās kesadillas gatavo ne tikai ar sieru, bet arī ar citām sastāvdaļām. Piemēram, pievienojot gaļu, dārzeņus, sēnes un pat augļus. Mēs iesakām pagatavot meksikāņu uzkodu ar vistu un vārītām olām.

Sastāvdaļas:

  • tortiljas;
  • pa 140 g vistas gaļas un siera;
  • vārīta ola;
  • 1 tējk sinepes un majonēze;
  • apstādījumi.

Gatavošanas metode:

  1. Vāra gaļu līdz gatavībai un sagriež mazos gabaliņos.
  2. Smalki sagrieziet vārītu olu, bet sieru vienkārši sasmalciniet uz parastās rīves.
  3. Majonēzi sajauc ar sinepēm un plātsmaizi mērcē ar sagatavoto mērci.
  4. Pēc tam pārkaisa ar sieru, vienmērīgā kārtā izklāj vistas gabaliņus, uz kuriem veidojam vārītas olas kārtiņu. Visu atkal saberžam ar sieru un zaļumiem.
  5. Plātsmaizi pārloka uz pusēm un apcep no katras puses divas minūtes.

Ēdienu gatavošana ar bekonu

Bekons ir universāls produkts, kas izgatavots, pateicoties tā unikālajai garšai un aromātam. Šis gardums lieliski sader ar daudziem ēdieniem, tāpēc kesadiljas var pagatavot arī ar bekonu. Tas izrādīsies ļoti apmierinošs un garšīgs.

Sastāvdaļas:

  • Meksikas tortiljas;
  • 80 g Čedaras siera;
  • Čīle;
  • 90 g bekona;
  • Ķiršu tomāti;
  • zaļā sīpola spalva;

Gatavošanas metode:

  1. Ķiršu sagriež ceturtdaļās, sīpolu smalki sakapā.
  2. Bekonu sagriež plānās strēmelītēs un ļoti smalki sakapā čili. Sajauc visas sagatavotās sastāvdaļas.
  3. Plātsmaizi liek uz sausas pannas un pārkaisa ar rīvētu sieru. Virsū liek sasmalcinātus dārzeņus un bekonu un atkal visu saberž ar siera skaidiņām.
  4. Pārklājiet pildījumu ar citu tortilju, nedaudz piespiediet sagatavi un apcepiet kesadiļu no abām pusēm divas minūtes.

Ar vistu un dārzeņiem

Vistas gaļa un dārzeņi ir viena no labākajām garšu kombinācijām. Un, ja pievienojat meksikāņu garšvielu maisījumu un visu šo skaistumu ievietojat kukurūzas tortiljā, jūs iegūsit īstu kesadilju.

Sastāvdaļas:

  • kukurūzas tortiljas;
  • vistas krūtiņa;
  • 380 g siera;
  • divi tomāti;
  • paprikas;
  • trīs ķiploka daiviņas;
  • Meksikas garšvielas;
  • pētersīļi, eļļa.

Mūsdienās katrā veikalā var atrast dažādas garšvielas, tostarp meksikāņu garšvielu kolekciju. Ja jūs nevarat atrast šādu maisījumu, varat to pagatavot pats.

Lai to izdarītu, sajauciet šādas garšvielas: kaltētus ķiplokus un sīpolus, melnos un kajēnas piparus, kā arī čili piparus un pariku, oregano un ķimenes.

Kā jau pamanījāt, piparu šeit netrūkst. Bet tas nav pārsteidzoši, jo mēs runājam par meksikāņu virtuvi. Tāpēc pēc visu sastāvdaļu sajaukšanas tās vairākas reizes var samalt dzirnavās - nebūs tik pikanta.

Gatavošanas metode:

  1. Tagad pāriesim pie pašas receptes. Sāksim ar sīpolu – to vienkārši sasmalcinām un apcepam. Tad pievieno tam gaļas gabalus, visu pārkaisa ar meksikāņu garšvielām.
  2. Pēc tam apbrūninātajām sastāvdaļām pievieno saldo piparu kubiņus un ķiploka šķēles. Pēdējās lietas, kas jāievieto pannā, ir sasmalcināta tomātu mīkstums un garšaugi. Gaļu un dārzeņus sautē līdz mīkstam.
  3. Plātsmaizi viegli uzkarsē, pārkaisa ar sieru un liek uz tās pildījumu. Vēlreiz visu saberž ar sieru, pārklāj ar otru plātsmaizi un apcep no vienas puses, no otras minūti.

Starp citu, tortiljas var iegādāties jau gatavas vai pagatavot pats. Mīklai vajag tikai pusglāzi ūdens un miltus, šķipsniņu sāls un karoti sviesta. Lai apceptu plātsmaizes, katra puse aizņem vienu minūti.

Parasti tiek uzskatīts, ka meksikāņu virtuves garša ir līdzīga spilgtai liesmai. Tas saistīts ar maldīgo priekšstatu, ka meksikāņi jebkuram ēdienam pievieno čili piparus un garšvielas un pasniedz ar asajām mērcēm. Patiesībā meksikāņu virtuvei nav jābūt asai, tā cenšas uzsvērt galvenās sastāvdaļas specifisko garšu, padarot katru ēdienu neparastu, oriģinālu un ļoti garšīgu. Meksikāņu virtuvei ir tradicionālās sastāvdaļas, kas kalpo par pamatu daudziem ēdieniem un bez kurām nereti neiztiek neviens mielasts. Viena no šādām sastāvdaļām ir kukurūzas tortilla. Tas ir tādu pasaulslavenu ēdienu pamatā kā burito, fajitas, taco un kesadiljas.

Quesadilla ir koša, aromātiska, sātīga un ļoti garšīga meksikāņu virtuves uzkoda. Pat iesācēja mājsaimniece tiek galā ar tā pagatavošanu, ja vien viņai pa rokai būtu tortiljas un pildījuma sastāvdaļas! Neskatoties uz vienkāršību, divu vienādu kesadilju vienkārši nav, jo meksikāņu virtuve ietver ļoti dažādus pildījumus no gaļas, dārzeņiem, sēnēm un siera. Tāpat kā gandrīz jebkuram meksikāņu ēdienam, arī kesadiļu pagatavošanai nav klasiskas receptes, tāpēc garša būs atkarīga no pavāra iztēles un vēlmēm. Vienīgās nepieciešamās sastāvdaļas ir tortiljas un siers, viss pārējais tiek pievienots atkarībā no konkrētā produkta pieejamības ledusskapī un pēc dvēseles un sirds, vai vēdera diktāta, atkarībā no tā, kuru izvēlies.

Kesadilu var klasificēt kā ātri pagatavojamu ēdienu, ja ir tortiljas, siers un 20-30 minūtes brīva laika, tad droši var sākt gatavot gardas meksikāņu vakariņas. Kas ir kesadilla? Tās ir divas plātsmaizes, kas labi noklātas ar rīvētu sieru un pildītas ar iecienītāko pildījumu, apceptas vai ceptas cepeškrāsnī un sagrieztas vairākos gabalos. Īstā kesadilā pildījums nesadalās, to notur kausētais siers, ar kuru nevajadzētu taupīt. Mēģiniet pagatavot vienu no populārākajiem meksikāņu virtuves ēdieniem, un “Culinary Eden” ieteiks vairākas iespējas gardiem pildījumiem.

Kesadilla ar sieru

Sastāvdaļas:
2 tortiljas,
80 gr. cietais siers,
50 gr. fetas siers,
25 ml 30% krējuma
dārzeņu eļļa.

Sagatavošana:
Sarīvē cieto sieru. Uzlieciet rīvētu sieru uz vienas tortiljas un vienmērīgi izklājiet pa visu virsmu. Pievienojiet fetai krējumu un kārtīgi samaisiet līdz gludai. Uzlieciet krēmveida fetu uz otrās tortiljas un vienmērīgi izklājiet pa visu virsmu. Novietojiet abas tortiljas ar siera pusēm vienu pret otru un viegli piespiediet, lai tās noslēgtu. Cepšanas pannu ieziež ar nelielu daudzumu augu eļļas un uzkarsē. Cepiet kesadiļu eļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Gatavo kesadiļu sagriež ceturtdaļās un pasniedz ar gvakamoles mērci vai skābo krējumu.

Sastāvdaļas:
10-12 tortiljas,
3 vistas krūtiņas vai 6 filejas,
1 liels tomāts,
1 liela saldā paprika,
1 baklažāns,
1 sīpola galva,
1 bundža kukurūzas,
1 ķekars cilantro,
ķiploki pēc garšas,
2 ēd.k. olīvju eļļa,
Čili mērce,
500 gr. Gouda siers,
ķimenes,
oregano,
paprika,
pipari,
sāls.

Sagatavošana:
Vistas fileju sagriež ļoti plānos gabaliņos, pievieno ķimenes, oregano, papriku, piparus un sāli. Smalki sagrieziet ķiplokus un cilantro un pievienojiet filejai. Ielej 2 ēd.k. olīveļļu un kārtīgi samaisa, lai garšvielas vienmērīgi sadalītos pa visu gaļu. Pārklājiet fileju ar vāku un ievietojiet ledusskapī 20-30 minūtes. Smalki sagrieziet sīpolu un baklažānu, izņemiet sēklas un sasmalciniet piparus. Tomātu nomizo un smalki sagriež. Pannā apcep sīpolu, baklažānu, piparus un tomātu. Atsevišķi apcep marinētu vistas fileju. Sagatavoto fileju sajauc ar dārzeņiem, pievieno kukurūzas un čili mērci. Sarīvē sieru. Uzlieciet rīvētu sieru uz pusi no tortiljām un vienmērīgi izklājiet pa virsmu. Virsū liek sagatavoto pildījumu, tad atkal pievieno sieru, pārklāj ar otro tortilju un viegli piespiež. Liek kesadillu uzkarsētā cepeškrāsnī uz 10-15 minūtēm līdz zeltaini brūnai. Gatavo kesadiļu sagriež 4 daļās un pasniedz ar skābo krējumu.

Sastāvdaļas:
450 g liellopa filejas,
4 ēdamkarotes augu eļļas,
200 gr. sarkanās pupiņas savā sulā,
500 gr. tomātu biezenis,
200 gr. cietais siers,
6 tortiljas,
1 liels sīpols,
150 gr. saldēta kukurūza,
2 čili pipari,
30 gr. sviests,
1 tējk ķimenes,
1 tējk kaltēts koriandrs,
sāls.

Sagatavošana:
Izvēlieties svaigāko liellopu gaļu, gaļai jābūt sarkanai, bez plēvēm, taukiem un kauliem. Izmantojot blenderi, sasmalciniet gaļu. Izmantojiet arī blenderi, lai sasmalcinātu sīpolu. Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep tajā gaļu un sīpolus. Ļoti smalki sasmalciniet čili piparus un garšojiet ar tiem gaļu. Liellopu gaļai pievieno arī pupiņas un kukurūzu, cep Visu vāra uz vidējas uguns 3-4 minūtes. Tad pievieno tomātu biezeni, ķimenes un koriandru, pievieno sāli un vāra vēl aptuveni 5 minūtes, līdz šķidrums nedaudz iztvaiko. Sarīvē sieru. Tīrā pannā uzkarsē sviestu, liek tortilju, pārkaisa ar sieru, izklāj pildījumu un vienmērīgi sadala, vēlreiz pārkaisa ar sieru, pārklāj ar otru tortilju un viegli piespiež. Pēc tam apgrieziet kesadillu, apcepiet otru pusi un sagrieziet 4 daļās. Izmantojiet atlikušo pildījumu un tortiljas, lai pagatavotu vēl divas kesadiļas.

Sastāvdaļas:
1 tortilja,
1/2 saldie paprika,
sauja zaļo pupiņu,
1 mazs sīpols
100 gr. siers,
olīvju eļļa,
sviests,
sāls,
pipari.

Sagatavošana:
Ļoti smalki sagrieziet piparus, kā arī sasmalciniet zaļās pupiņas un sīpolu. Pannā sakarsē olīveļļu un apcep tajā dārzeņus līdz pusgatavībai. Pannā izkausē sviestu, liek tortilju, pusi tortiljas biezā kārtā uzklāj pusi siera, virsū liek dārzeņu pildījumu un pārziež atlikušo sieru. Tortilju pārloka uz pusēm, apgriež un apcep otru pusi, līdz siers izkūst.

Sastāvdaļas:
8 tortiljas,
2 sarkanie sīpoli,
1 zaļā paprika,
1 sarkanā paprika,
2 mazi cukini,
10 lieli šampinjoni,
5 ēd.k. sausais sarkanvīns,
100 gr. sviests,
200 gr. siers.

Sagatavošana:
Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Pipari un cukīni sagriež mazos gabaliņos. Šampinjonus sagriež plānās šķēlītēs. 1 ēd.k. Pannā izkausē sviestu un apcep tajā visus dārzeņus un sēnes pa vienam. Vispirms apcep sīpolu, kad tas kļūst zeltains, pārliek uz atsevišķas šķīvja. Izkausē vēl 1 ēd.k. sviestā un apcep papriku, pēc paprikas apcep cukīni, un tad šampinjonus, pievienojot tiem sarkanvīnu. Tīru pannu ieziež ar sviestu un liek uz uguns. Pannā liek tortilju, pārkaisa ar rīvētu sieru, sieram virsū liek sīpolus, papriku un cukini, virsū liek apceptos šampinjonus un visu pārklāj ar sieru. Virsū liek vēl vienu tortilju, nedaudz piespiež un apgriež.

Sajūtiet burvīgos svaigās kesadiļas aromātus, kas ir neticami sulīgi, karsti, kraukšķīgi no ārpuses un ļoti maigi no iekšpuses, un tas kļūs par jūsu īpašo ēdienu! Tas ir ātri pagatavojams un ērti paēst jebkur, vai tas būtu ceļojums dabā vai mājas vakariņas, jo siers stingri notur kesadillas malas, saglabājot iekšā sulīgo pildījumu. Un, pateicoties iespējai eksperimentēt ar tā sastāvu, uz jūsu galda vienmēr atradīsies kāds ēdiens ar jaunu, oriģinālu garšu. Paplašiniet savu kulinārijas repertuāru ar sātīgu meksikāņu kesadiļu!



Vai jums patika raksts? Dalies ar to
Izdrukājiet šo rakstu
Tops