Kā pagatavot biezpiena pankūkas recepte. Kā pagatavot biezpiena pankūkas: soli pa solim recepte pannā

Gardas biezpiena kūkas tiek uzskatītas par visizplatītāko desertu krievu virtuvē. Daudzām mājsaimniecēm ir grūtības ar ēdiena gatavošanu, jo cepšanas procesā biezpiens izplatās un netiek pilnībā apcepts. Tāpat kā jebkurā citā biznesā, kulinārijas šedevra radīšanai ir savas nianses. Parunāsim par visu pēc kārtas, izceļot galveno.

Biezpiena pankūkas: žanra klasika

• vaniļas cukurs - 3-5 gr.
• sāls - 5 gr.
• biezpiens ar augstu tauku saturu - 330 gr.
• granulēts cukurs - 60 gr.
• ola - 1 gab.
• augu eļļa (cepšanai) - 70 ml.
• milti - 90 gr.

1. Biezpienu un olu atdzesē, sastāvdaļas sajauc kopā. Pievienojiet granulētu cukuru un vanilīnu, sasmalciniet maisījumu līdz gludai. Pievienojiet nedaudz sāls un pievienojiet pulvera daudzumu pēc garšas.
2. Darba virsmu pārkaisa ar izsijātiem miltiem un uz galda liek biezpiena masu. Maisiet maisījumu līdz gludai, no siera kūkas sastāva izveido “desu”.
3. Masu sadala vienāda izmēra bumbiņās, nedaudz saplacina (apmēram 1 cm biezumā). Uzkarsē pannu, dobumā ielej augu eļļu (var cept ar sviestu).
4. Apviļā siera kūkas miltos, lai nepiedeg. Liek karstā pannā un apcep 3 minūtes no katras puses. Izmantojiet koka lāpstiņu, lai apgrieztu ēdienu. Pārbaudiet gatavību pēc krāsas; produktam jābūt zeltainai garozai.
5. Ja, sajaucot sastāvdaļas, mīcat biezu mīklu, siera kūkas nebūs pilnībā izceptas. Lai novērstu šo aspektu, cepšanas laikā pārklājiet pannu ar vāku.
6. Izklājiet plakanu trauku ar papīra dvieļiem un novietojiet sagatavotās siera kūkas, lai notecinātu taukus. Sāciet cept jaunu partiju un atkārtojiet tās pašas darbības. Gatavo ēdienu pasniedz ar ievārījumu, skābo krējumu vai medu.

Biezpiena pankūkas ar rozīnēm

• augu eļļa - 70-100 ml.
• vistas ola - 1 gab.
• sāls - uz naža gala
• biezpiens - 280 gr.
• rozīnes - 70 gr.
• kviešu milti - 60 gr.
• sasmalcināts kanēlis - 2 šķipsniņas
• granulēts cukurs - 80 gr.

1. Izņemiet rozīnes no iepakojuma, ievietojiet caurdurī un noskalojiet. Ielieciet dziļā bļodā, piepildiet ar karstu ūdeni, pārklājiet ar vāku un ļaujiet nostāvēties pusstundu.
2. Kamēr rozīnes mērcējas, sagatavo mīklu turpmākajām siera kūkām. Sajauc olu ar sāli, granulētu cukuru un kanēli, sakuļ ar mikseri. Biezpienu izberž caur sietu un iemaisa olu maisījumā. Sit vēlreiz.
3. Izsijājiet miltus un sāciet tos nelielās porcijās pievienot galvenajam maisījumam. Šajā laikā rozīnes jau ir izmērcētas, nosusiniet un pievienojiet tās kopējai masai.
4. Sastāvdaļas sajauc ar mikseri, lai izvadītu mazos biezpiena graudiņus. Mīklai jākļūst viendabīgai, citādi pankūkas necepsies cauri. Uzkarsē pannu ar eļļu, liek tajā izveidotās siera kūkas.
5. Cepiet trauku uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai (3-4 minūtes no katras puses). Desertu ēd siltu, pasniedz ar ievārījumu vai medu.

• ola - 1 gab.
• biezpiens - 350 gr.
• augu eļļa - 80 ml.
• granulēts cukurs - 50-60 gr.
• sāls - 4 gr.
• cepamais pulveris mīklai - 7 gr.
• manna - 35 gr.
• kviešu milti - 60 gr.

1. Sagatavo bļodu sastāvdaļu sajaukšanai. Ieduriet tajā olu, pievienojiet granulētu cukuru un sāli. Maisījumu apstrādā ar mikseri, līdz olas paceļas biezās putās.
2. Sajauc cepamo pulveri ar izsijātiem miltiem un mannu. Pievienojiet maisījumu nelielās porcijās un vienlaikus samaisiet. Biezpienu izberž caur sietu un pievieno galvenajam maisījumam.
3. Mīklu pārklāj ar pārtikas plēvi vai dvieli un atstāj uz trešdaļu stundas ievilkties. Šajā laikā manna uzbriest, atliek vien veidot pankūkas.
4. Sadaliet visu mīklas tilpumu mazās daļās, katru daļu izrullējiet aplī. Nedaudz saplaciniet, lai siera kūkas iegūtu vēlamo formu. Apkaisiet pankūkas ar miltiem, lai tās nepiedeg.
5. Pannā sakarsē eļļu, bļodā liek siera kūkas. Cep uz vidējas jaudas līdz zeltaini brūnai, tad apgriež uz otru pusi. Pasniedziet siera kūkas karstas, ar krējumu vai medu.

Biezpiena pankūkas ar ābolu

• ola - 1 gab.
• manna - 50 gr.
• biezpiens - 550 gr.
• soda - 6 gr.
• granulēts cukurs - 50-60 gr.
• sarkanais ābols - 2 gab.
• sāls - 3 šķipsniņas
• sviests - 60 gr.
• milti - 90 gr.

1. Noskalojiet ābolus, nomizojiet tos un izņemiet serdi. Augļus sagriež kubiņos un liek pannā ar sviestu. Cep apmēram 10 minūtes, nepārtraukti maisot.
2. Kad āboli gatavi, pievieno granulētu cukuru (var aizstāt ar medu tādā pašā daudzumā). Maisiet maisījumu, līdz granulas ir daļēji izšķīdušas, un sasmalciniet ar blenderi.
3. Atsevišķā bļodā samaisiet olu ar sāli un cukuru, pēc vēlēšanās pievienojiet 3 gramus. vaniļas vai kanēļa. Sakuļ masu ar mikseri, pievieno mannu un izsijātus miltus.
4. Mīklu kārtīgi samīca, tai pievieno caur sietu izlaistu biezpienu. Sagatavo viendabīgu mīkstu masu, kas nedaudz pielīp pie rokām.
5. Atstājiet mīklu atpūsties 45-60 minūtes. Šajā laikā manna palielinās apjomā un uzbriest līdz vajadzīgajam stāvoklim. Pēc derīguma termiņa beigām virtuves virsmu apkaisa ar miltiem un uzliek maisījumu.
6. Izrullējiet mazas bumbiņas un saplaciniet tās plakanās kūkās. Uzlieciet ābolu pildījumu uz serdes, aizveriet malas un atkal izlīdziniet. Visas siera kūkas apviļā miltos.
7. Uzkarsē pannu ar eļļu, liek pankūkas cepšanai. Cep 3-5 minūtes no katras puses. Gatavajam produktam jābūt zeltaini brūnai garozai. Pēc cepšanas atstājiet trauku uz salvetēm, lai notecinātu taukus.

• augstākās kvalitātes milti - 180 gr.
• granulēts cukurs - 130 gr.
• olas - 2 gab.
• sāls - 5 gr.
• sviests - 50 gr.
• trekns biezpiens - 575 gr.
• cepamais pulveris mīklai - 8 gr.
• soda - 4 gr.

1. Lai pagatavotu garšīgas siera kūkas cepeškrāsnī, jums būs nepieciešams trekns sausais biezpiens. Izberž caur virtuves sietu vai ar dakšiņu samīca kunkuļus. Ja vēlaties, varat izmantot gaļas mašīnā.
2. Maisījumam pievieno granulētu cukuru, sāli, olas. Sajauciet maisījumu ar mikseri līdz gludai. Citā bļodā sajauciet cepamo sodu un cepamo pulveri un izsijājiet miltus. Pievieno biezpienam, vēlreiz samaisa.
3. Sagatavo mīklu līdz viendabīgai konsistencei, pretējā gadījumā siera kūkas izplatīsies. Rokas apkaisa ar mannu, biezpienu vispirms sarullē bumbiņās un tad saplacina ripas.
4. Sagatavo cepešpannu. Izklāj to ar pergamentu un papildus iesmērē ar augu eļļu. Ja vēlaties, varat izmantot silikona veidnes, bet siera kūkas sanāks mitras.
5. Siera kūkas liek cepamtraukā, ievērojot attālumu starp pankūkām. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem, cep siera kūkas pusstundu.
6. Kad deserts izcepies, liek uz līdzena šķīvja un pārlej ar izkausētu sviestu. Pasniedz ar ievārījumu, medu vai saldajām sezonas ogām.

Biezpiena pankūkas ar burkāniem

• manna - 20 gr.
• burkāni - 1 gab.
• biezpiens - 220 gr.
• saulespuķu eļļa - 60 ml.
• cukurs - 60 gr.
• augstākās kvalitātes milti - 50 gr.
• ola - 1 gab.
• medus vai skābs krējums (pasniegšanai) - pēc fakta
• sviests (var aizstāt ar margarīnu) - 15 gr.

1. Nomazgājiet burkānus, nomizojiet un izlaižiet cauri rīves smalkajai daļai. Pannā liek margarīnu vai sviestu, uzkarsē, pievieno 30 ml. ūdens. Liek burkānus bļodā un apcep uz mazas jaudas.
2. Pievienojiet vēl 40 ml. tīru ūdeni, pannā ieber mannu. Samaziniet degli līdz minimumam, samaisiet maisījumu, līdz manna uzbriest. Atdzesējiet kompozīciju.
3. Atsevišķā traukā sajauc olu un granulētu cukuru, saputo ar mikseri. Pa daļām pievieno izsijātus miltus, vienlaikus maisot. Pievieno biezpienu, tad visu maisījumu sasmalcina ar blenderi vai izkāš caur sietu.
4. Apvienojiet abas kompozīcijas vienā, uzkarsējiet pannu ar saulespuķu eļļu. Samaziniet uguni līdz vidējai, izrullējiet mīklu siera kūkās, apviļājiet tās miltos un ievietojiet karstumizturīgā traukā.
5. Cepiet pankūkas 4 minūtes no katras puses līdz zeltaini brūnai. Liek uz šķīvja, apslaka ar medu vai pasniedz ar skābo krējumu.

• sāls - uz naža gala
• vistas ola - 1 gab.
• augstākās kvalitātes milti - 140 gr.
• granulēts cukurs - 100 gr.
• biezpiens ar augstu tauku saturu (no 20%) - 550 gr.
• sviests - 30 gr.
• tumšā šokolāde - 70 gr.
• augu eļļa - patiesībā

1. Biezpienu izkāš caur smalkgraudainu sietu vai sasmalcina ar blenderi. Maisījumu sajauc ar sāli, cukuru, pievieno olu. Sakuļ topošo mīklu ar mikseri.
2. Izsijājiet miltus, sāciet tos lēnām pievienot biezpienam, pa 1 ēdamkarotei. Izvairieties no kunkuļu veidošanās. Izkausējiet sviestu un pievienojiet galvenajam maisījumam.
3. No biezpiena veido bumbiņas, katru no tām pārvērš plakanā kūkā. Sarīvē šokolādi un biezpiena pankūku centrā liek nedaudz salda pildījuma.
4. Aizveriet malas, lai šokolāde paliktu iekšā. Apkaisiet siera kūkas ar izsijātiem miltiem, lai tie nepiedeg. Uzkarsē pannu ar eļļu, pievieno siera kūkas un cep tās līdz zeltaini brūnai.
5. Šokolādes pankūkas ar biezpienu ēd karstas. Ja vēlaties, papildiniet ēdienu ar skābo krējumu vai dabīgo jogurtu. Lietojiet kopā ar tēju, kakao vai kafiju.

Sagatavojiet garšīgas biezpiena pankūkas, izmantojot klasisko tehnoloģiju. Izmantojiet receptes, kurās jāpievieno rozīnes, šokolāde, burkāni, kanēlis, āboli un mannas putraimi. Mēģiniet pagatavot diētisku desertu cepeškrāsnī.

Video: labākā siera kūkas recepte

Ja nevēlaties visu nedēļas nogali pavadīt pie plīts, gatavojot brokastis, pusdienas un vakariņas saviem mīļajiem, tad iesakām apgūt vienkāršu un ātru ēdienu receptes, kas neaizņem daudz laika. Piemēram, brokastīs varat pārsteigt savu mājsaimniecību ar vienkāršām, bet gardām biezpiena pankūkām.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• biezpiens - 500 g
• ola - 1 gab.
• milti - 6-7 ēdamk. l.
• soda - ½ tējk.
• sāls un cukurs - pēc garšas

Gatavošanas metode:

1. sajauc biezpienu ar olu. Šajā gadījumā varat droši izmantot blenderi, lai panāktu vienmērīgāku visas masas konsistenci;
2. tad biezpiena-olu maisījumam pievieno miltus un vēlreiz kārtīgi samaisa;
3. Ar karoti iegremdē iegūto biezpiena mīklu un apviļā miltos, veidojot plakanu kūku;
4. cep uz pannas līdz zeltaini brūnai no abām pusēm;
5. Pie pagatavotajām siera kūkām galdā pasniedz atsevišķi skābo krējumu vai ievārījumu.

Recepte Nr.2. Mājas biezpiena pankūku bez olām recepte

Siera kūkas bez olām izrādās ļoti garšīgas. Mājsaimnieces, kurām mājās ir alerģija, labprāt tos gatavo. Ēdienu gatavošanai, protams, var izmantot biezpienu no veikala, taču treknāks mājas biezpiens ēdienam piešķirs smalku garšu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• biezpiens - 250 g
• milti - 3 ēd.k. l.
• cukurs (parastais vai vaniļas) - 1-2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Bļodā kārtīgi samaļ biezpienu, pievieno izsijātus miltus un cukuru. Visu labi samaisa;
2. Iegūto mīklu ar karoti iegremdē un apviļā miltos, piešķirot tai plakanas kūkas formu;
3. apcep no abām pusēm uz pannas augu eļļā līdz zeltaini brūnai;
4. Skaisti novietojiet tos uz šķīvjiem un pasniedziet kopā ar skābo krējumu.

Recepte Nr.3. Recepte diētiskām siera kūkām

Daudzas sievietes, kuras vēro savu figūru, var pastāstīt par to, kā reizēm gribas apēst kaut ko garšīgu, bet tajā pašā laikā veselīgu un mazkaloriju. Ja esi viens no viņiem, droši vari palutināt sevi ar oriģinālām diētiskā biezpiena pankūkām, kas gatavotas no auzu pārslām!

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• zema tauku satura biezpiens - 500 g
• olas - 2 gab
• auzu pārslas - 3-4 ēdamk. l.
• cukurs - 3 ēdamk. l.
• sāls - šķipsniņa.

Gatavošanas metode:

1. sajauc visas sastāvdaļas bļodā līdz viendabīgai masai;
2. veidojiet siera kūkas koloboku formā, pēc tam saplaciniet tās līdz plakanu kūku formai;
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Uz cepešpannas uzklāj cepamo papīru, izklāj siera kūkas un cep cepeškrāsnī, līdz izveidojas brūna garoziņa;
4. Pasniedz karstu vai aukstu. Un pats galvenais, mēs ēdam ar prieku un nebaidāmies par savu figūru!

Recepte Nr.4. Gaisīgo biezpiena pankūku recepte

Dažiem cilvēkiem nepatīk vienkāršas siera kūkas, jo tās izrādās blīvas. Tomēr mēs zinām, kā padarīt ēdienu gaisīgu un burtiski kūstošu mutē.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• biezpiens - 1 kg
• olas - 2 gab
• manna - 3 ēd.k. l.
• milti - 3-4 ēdamk. l.

Gatavošanas metode:

1. rūpīgi samaļ biezpienu caur sietu vai saputo ar blenderi līdz maksimālai viendabīgumam;
2. tad pievieno olas, miltus un mannu. No iegūtās masas mīciet mīklu;
3. No mīklas veidojam siera kūkas, apviļā miltos un nosūta cepties pannā, kas ietaukota ar augu eļļu. Apcep no abām pusēm uz lēnas uguns;
4. Pasniedz siltu, ar krējumu, ievārījumu, medu vai iebiezināto pienu.

Izvēlies jebkuru recepti pēc savas gaumes un baudi gardās biezpiena kūkas! Novēlam labu apetīti!

Biezpiena pankūkas pannā ir gards ēdiens, kas ideāli piemērots brokastīm. Ja jums ledusskapī ir kāds biezpiens, noteikti sagatavojiet kādu biezpienu. Šo vienkāršo un garšīgo ēdienu mīl gan bērni, gan pieaugušie.

Ir daudz biezpiena pankūku receptes, mēs koncentrēsimies uz populārākajām gatavošanas iespējām pannā. Tas ir ātri, vienkārši un garšīgi. Tikai 20 minūtes un jums galdā ir sātīgs ēdiens - smaržīgas biezpiena kūkas!

Vienkāršākā recepte biezpiena pankūkām pannā. Lai pagatavotu ēdienu, jums ir vajadzīgas tikai dažas sastāvdaļas. Tas ir pats biezpiens, cukurs, milti un olas. Lielisks variants gardām un ātrām brokastīm!

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Biezpiens - 180-200 g;
• 2 olas;
• Milti - 40-55 g;
• Cukurs - pēc garšas;
• Dārzeņu eļļa.

Gatavošanas metode:

Ar dakšiņu samīca biezpienu, pievieno tam cukuru, masu sasmalcina ar dakšiņu. Tad iecilā olas un kārtīgi samaisa. Pievienojiet miltus un samaisiet līdz gludai. Mīklai nevajadzētu būt pārāk blīvai vai, gluži pretēji, šķidrai.

Pannā uzkarsē eļļu, pēc tam samazini uguni. No biezpiena veidojam bumbiņas un nedaudz saspiežam.

Biezpiena pankūkas apkaisa ar miltiem. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pasniedz ar skābo krējumu vai iebiezināto pienu.

Gaisīgas siera kūkas no biezpiena ar mannu

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - 200 grami;
• Cukurs - 3 ēdamkarotes;
• Manna - 2-3 ēdamkarotes;
• Vanilīns;
• Milti bagarēšanai;
• Augu eļļa cepšanai.

Sagatavošana:

Sasmalcina biezpienu un pievieno cukuru, mannu un vanilīnu. Rūpīgi samaisa un ar slapjām rokām veido bumbiņas, apviļā miltos un apcep karstā pannā ar augu eļļu. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Klasiskās biezpiena pankūkas

Šajā siera kūku receptē visas sastāvdaļas ir atlasītas tā, lai siera kūkas sanāk ļoti pūkainas un gatavošanas procesā neizjuktu.

Lai biezpiena masa iegūtu vēlamo konsistenci, jāpievieno nedaudz miltu, garšai tiek izmantots arī vanilīns.

Cukuru var pievienot pēc garšas, bet tomēr labāk to nesaldināt.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Biezpiens;
• Milti - pāris karotes;
• Olu;
• Vanilīns;
• Cukurs - pēc garšas;
• 3-4 g sāls (puse tējkarotes);
• Dārzeņu eļļa.

Gatavošanas metode:

Biezpienu sajauc ar cukuru un olu. Pievienojiet vanilīnu, sāli, miltus un labi samaisiet. No mīklas veido mazas bumbiņas un viegli piespiež, lai veidotos plakanas kūkas.

Katru siera kūku viegli apviļā miltos. Novietojiet siera kūkas uz iepriekš uzkarsētas cepamās pannas. Cepiet eļļā no katras puses, līdz gatavs. Pasniedz brokastīs ar skābo krējumu.

Biezpiens ar sviestu

Sastāvdaļas:

• 500 g biezpiena,
• 1/2 tase miltu,
• 1 ola,
• 2 ēd.k. karotes cukura,
• 30 g sviesta,
• 1 glāze skāba krējuma, sāls.

Sagatavošana:

Bļodā kārtīgi samaļ biezpienu, pievieno miltus (daļu atstājot putekļiem), olu, cukuru, sāli un kārtīgi samaisa. Masu sarullē biezā virvē 5-6 cm diametrā, sagriež šķērsām vienādos gabalos pirksta resnumā.

Iemērciet tos miltos un apcepiet pannā ar sviestu. Atsevišķi pasniedziet skābo krējumu vai ievārījumu kopā ar biezpiena kūkām.

Recepte siera kūkām ar skābo krējumu

Sastāvdaļas:

• 500 g biezpiena,
• 250 g miltu,
• 4 olas,
• 250 g skābā krējuma,
• 100 ml. dārzeņu eļļa,
• 3 g sodas,
• 100 g pūdercukura,
• vanilīns,
• 1 citrona miziņa,
• sāls.

Sagatavošana:

Bļodā kārtīgi samaisa biezpienu ar olām, pa daļām pievieno miltus, vanilīnu, sāli, cepamo sodu un citrona miziņu. Sadaliet iegūto masu 10 vienāda izmēra kūkās, katras centrā izveidojot apaļu caurumu.

Siera kūkas apcep karstā pannā ar sviestu, apbrūninot no abām pusēm, liek uz šķīvja un pārkaisa ar pūdercukuru. Pasniedz ar skābo krējumu.

Siera kūkas uz pannas ar burkāniem

Sastāvdaļas:

• 500 g biezpiena,
• 2-3 burkāni,
• 40-50 g sviesta,
• 1 ēd.k. karote mannas putraimu,
• 1 ola,
• 2-3 ēd.k. karotes cukura,
• 0,5 glāzes kviešu miltu,
• sāls.

Sagatavošana:

Burkānus nomizo un sarīvē. Pannā izkausē 20-30 g sviesta, liek tajā burkānus, pielej pusglāzi ūdens un vāra uz lēnas uguns līdz mīksts.

Pamazām pievieno mannu, karsē maisījumu maisot, līdz manna uzbriest. Tad masu atdzesē un sajauc ar biezpienu, olu, cukuru, miltiem.

No iegūtā maisījuma veido siera kūkas un apcep tās pannā ar sviestu.

Biezpiena pankūkas kā bērnudārzā

Mannas biezpiena kūkas ļoti bieži gatavo bērniem, un pieaugušie neriebjas no rīta baudīt tik gardas brokastis. Šīs garšīgās siera kūkas nav grūtāk pagatavojamas nekā jebkuras citas siera kūkas. Pateicoties mannai, siera kūku struktūra ir maiga un mīksta.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Olu;
• Biezpiens;
• Cukurs - 45-65 g;
• 2,5-3 ēdamkarotes mannas putraimu;
• Sāls;
• Divas karotes skābā krējuma;
• Nedaudz miltu.

Gatavošanas metode:

Vispirms sajauciet biezpienu ar skābo krējumu, pēc tam pievienojiet cukuru pēc garšas, sāli un vienu olu. Pēc tam pievienojiet mannu, samaisiet visas sastāvdaļas, atstājiet maisījumu dažas minūtes, lai graudaugi varētu uzbriest. Pēc tam jūs varat pievienot miltus.

Visas sastāvdaļas sajauc ar karoti vai mikseri. Uzkarsē pannu ar eļļu. Biezpiena maisījumu pārziež ar ēdamkaroti. Cepiet biezpienu no katras puses līdz zeltaini brūnai.

Biezpiena pankūkas ar kartupeļiem un rozīnēm

Sastāvdaļas:

• 500 g biezpiena,
• 8-9 kartupeļi,
• 1 ola,
• 1/3 tase cukura
• 2/3 glāzes pilna tauku satura skābā krējuma,
• 1 glāze miltu,
• 60 g sviesta,
• 2 ēd.k. karotes rozīņu bez sēklām,
• sāls.

Kā pannā pagatavot siera kūkas ar rozīnēm un kartupeļiem:

Sakārtojiet rozīnes, noskalojiet un nosusiniet. Kartupeļus nomizo un vāra sālsūdenī. Gatavos kartupeļus ierīvē vai sasmalcina, sajauc ar biezpienu, pievieno olu, kviešu miltus (100 g), cukuru, sāli, rozīnes un labi samaisa.

No kartupeļu-biezpiena maisījuma veido plakanas kūkas, apviļā atlikušajos miltos un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai. Pasniedz ar skābo krējumu.

Recepte siera kūkām ar āboliem

Vēl viena iespēja biezpiena un augļu siera kūku pagatavošanai ir siera kūkas ar ābolu. Ēdienam ir patīkama svaiga garša, un šāds biezpiens ilgāk saglabājas sulīgs. Šī recepte ir jāiekļauj jebkuras saimnieces pavārgrāmatā.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Kilograms biezpiena;
• 2,3-2,5 glāzes miltu;
• 2 olas;
• 4 āboli;
• Pusi glāzes cukura;
• Soda - 4-5 g;
• Nedaudz sāls;
• Vanilīns;
• Dārzeņu eļļa.

Gatavošanas metode:

Sakuļ olas ar cukuru, vaniļu, sāli un sodu. Maisījumu sajauc ar biezpienu. Ābolus nomizo un izgriež sēklas. Ābolus sarīvē uz rupjās rīves, izspiež sulu un pievieno biezpienam, visu samaisa ar mikseri.

Biezpiena masai pamazām pievieno miltus. Uzkarsē pannu ar eļļu. Samaziniet siltumu un sāciet ar karoti izvilkt maisījumu. Cepiet biezpienu līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet ābolu siera kūkas ar skābo krējumu un cukuru.

Kijevas stila biezpiena kūku recepte

Sastāvdaļas:

• 500 g biezpiena,
• 150 g miltu,
• 3 olas,
• 75 g cukura,
• 75 g ievārījuma,
• 3 ēd.k. karotes rozīņu,
• 4 ēd.k. karotes kviešu maizes panēšanai,
• 80 g sviesta,
• 1,5 ēd.k. karotes pūdercukura,
• 100-150 ml. skābais krējums,
• vanilīns, sāls.

Sagatavošana:

Biezpienu ierīvē, pievieno cukuru, olas, sāli, miltus, ūdenī izšķīdinātu vanilīnu, samaisa. Vāra sašķirotas, nomazgātas un žāvētas rozīnes ar ievārījumu līdz biezai un atdzesē.

No biezpiena masas veido apaļas 57 mm biezas kūkas, uz tām liek malto ievārījumu un rozīnes, saspiež malas un veido ovālas formas siera kūkas.

Iemērciet tos olā un apcepiet baltajā pannā, kas pagatavota no kviešu maizes. Siera kūkas apcep lielā tauku daudzumā 2-3 minūtes un pabeidz cepeškrāsnī. Pasniedz pārkaisītu ar pūdercukuru un skābo krējumu.

Siera kūkas uz pannas ar vīģēm un riekstiem

Sastāvdaļas:

• 500 g biezpiena,
• 100 g miltu,
• 4 olas,
• 3 ēd.k. karotes cukura,
• 120 g vīģes,
• daži lobīti valrieksti,
• 60 g sviesta,
• 150-200 ml. skābais krējums,
• sāls.

Sagatavošana:

Biezpienu ierīvē, izsijā miltus, mērcē vīģes un smalki sakapā. Apgrauzdē riekstu kodolus un smalki sakapā. Apvienojiet biezpienu ar pusi miltu, olu dzeltenumiem, sagatavotajām vīģēm un riekstiem, pievienojiet sāli un kārtīgi samaisiet.

No maisījuma izveido nelielas kūciņas, piešķirot tām apaļu formu un apviļā miltos. Apcep no abām pusēm sviestā līdz zeltaini brūnai, lai siera kūkas kļūtu mīkstas un maigas, liek cepeškrāsnī uz 5-7 minūtēm. Biezpienu pasniedz karstu ar skābo krējumu.

Sulīgas siera kūkas pannā

Siera kūku maigums un pūkainība ir atkarīga ne tik daudz no sastāvdaļām, cik no cepšanas temperatūras. Pat ja ņemsiet vienādu sastāvdaļu daudzumu, katru reizi iegūsiet dažādas siera kūkas. Šī recepte stāsta, kā pagatavot pūkainas biezpiena pankūkas.

• Olu;
• Biezpiens;
• Cukurs;
• Cepamais pulveris;
• Nedaudz sāls;
• Milti - pēc acs;
• Dārzeņu eļļa.

Metode pūkainu siera kūku pagatavošanai pannā:

Uzmanīgi samaļ biezpienu ar olu. Pievieno cukuru un samaisa. Pievienojiet nedaudz miltu un vēlreiz labi samaisiet. Pievienojiet nedaudz sāls un neaizmirstiet par cepamo pulveri.

Ielejiet miltus uz galda vai griešanas dēļa. Ar karoti iegremdē mīklu un liek bumbiņas tieši uz miltiem.

Sarullējiet biezpienu no visām pusēm. Uz lielas uguns uzkarsē pannu ar eļļu. Cepiet siera kūkas no abām pusēm, līdz tās ir gatavas. Pasniedziet ēdienu ar skābo krējumu.

Biezpiena pankūkas ar banānu

Jaunu un neparastu garšu cienītājiem noteikti patiks biezpiena pankūkas ar banānu. Lielisks ēdiens brokastīm vai vakariņām, ļoti labi sader ar medu vai pūdercukuru. Bērnus iepriecinās arī banānu siera kūkas pannā.

Receptes sastāvdaļas:

• Biezpiens;
• Olu;
• Gatavs banāns;
• Divas karotes miltu;
• Paciņa vaniļas;
• Sāls;
• Cukurs - kā jums patīk;
• Dārzeņu eļļa.

Gatavošanas metode:

Sagrieziet banānu mazos gabaliņos. Sasmalcina blenderī līdz gludai. Banānu biezeni sajauc ar biezpienu, cukuru, olu un vaniļu, pievieno šķipsniņu sāls. Vēlreiz samaisiet maisījumu ar blenderi. Tagad pakāpeniski pievienojiet miltus, nepārtraukti maisot.

Mīklai jābūt vidēji viskozai. Ja mīkla ir pārāk blīva, biezpiena pankūkas izrādīsies cietas.

Uzkarsē augu eļļu pannā. Ar karoti izklāj nelielas plātsmaizes. Cep pannā no katras puses līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet biezpiena un banānu siera kūkas ar medu vai pārkaisiet ar pūdercukuru.

Biezpiens ar datelēm

Sastāvdaļas:

• 300 g biezpiena,
• 100 g dateles bez kauliņiem,
• 1 tējkarote cukura,
• 100-150 g miltu,
• 1 ola,
• sāls,
• 2 ēd.k. karotes sviesta.

Sagatavošana:

Nomazgājiet datumus bez kauliņiem ar siltu ūdeni, pēc tam ielejiet ar ūdeni, līdz tie ir pārklāti; vāra 15 minūtes. Novārītās dateles izlaiž caur gaļasmašīnu, pievieno cukuru, samaisa, vēlreiz uzvāra un atdzesē.

Biezpiena biezpienu sajauc ar dateļu maisījumu, pievieno miltus, ielauž olu, sāli un kārtīgi samaisa.

Biezpiena masu sarullē biezā striķī, sagriež gabaliņos, apviļā miltos, piešķirot apaļu kūku formu, un apcep taukos pannā no abām pusēm.

Šokolādes siera kūkas

Siera kūkas no biezpiena ar kakao ir lielisks kārums bērniem un pieaugušajiem. Tie izrādās saldi un aromātiski, un kas vēl vajadzīgs sātīgām brokastīm un garastāvokļa paaugstināšanai? Biezpienu ar kakao ir ļoti vienkārši pagatavot, izmēģini arī tu!

• Biezpiens - 200-250 g;
• Pāris karotes miltu;
• Cukurs - pēc garšas;
• 1 ola;
• Kakao pulveris;
• Dārzeņu eļļa.

Recepte garšīgām un aromātiskām siera kūkām pannā ar kakao:

Biezpienu sasmalcina ar cukuru, pievieno olu, samaisa. Pievienojiet miltus un kakao. Masu rūpīgi samaisa. No mīklas veidojam vēlamās formas un izmēra biezpienu. Uzkarsē eļļu pannā.

Cepiet pannā miltos satītās siera kūkas, līdz tās no katras puses ir gatavas. Ugunsgrēkam jābūt vidējam. Pasniedziet šokolādes siera kūkas ar skābo krējumu.

Recepte pikantam kartupeļu biezpienam

Nepieciešams:

• 500 g vārītu kartupeļu,
• 400 g biezpiena,
• 150 g kviešu miltu,
• 70 g cukura,
• 1-2 olas,
• 50 g kanēļa (nelielas rozīnes),
• cepamie tauki,
• sāls,
• rīvēta citrona miziņa.

Kā pagatavot kartupeļu siera kūkas pannā:

Nomizojiet, sasmalciniet vai noslaukiet iepriekšējā dienā pagatavotos kartupeļus. Kartupeļu maisījumam pievieno biezpienu, nedaudz miltus un cukuru, salauž olas un pievieno receptē norādītās garšvielas. Ja masa ir šķidra, pievieno nedaudz miltu vai mannu.

Sajauc mīklu ar jāņogām. Desiņas sarullē, sagriež plānās šķēlītēs, pārkaisa ar miltiem un apcep karstos taukos. Jūs varat tos apkaisīt ar kanēļa cukuru.

Siera pankūkas var padarīt pikantas, cukura un jāņogu vietā izmantojot kubiņos sagrieztu cieto desu vai ceptu bekonu un garšojot ar maltiem sarkanajiem vai melnajiem pipariem.

Video: labākā siera kūku recepte pannā

Sākumā šeit ir klasiska recepte pūkainu siera kūku pagatavošanai, kas ir lieliski piemērota iesācēju mājsaimniecēm. Tas ir vienkārši izpildāms, taču, neskatoties uz to, ēdiens izrādās nepārspējami: pūkains, sulīgs iekšpusē un tajā pašā laikā tas neizplatās pannā.

Produktu komplekts:

300 g biezpiena
1 ola
3 ēd.k. ēdamkarotes miltu + nedaudz apkaisīšanai
šķipsniņa sāls
3 ēd.k. karotes granulēta cukura
augu eļļa cepšanai

Sagatavošana:

1. Bļodā liek biezpienu. Piena produkta tauku saturu izvēlieties pēc savas gaumes. Vienkārši pārliecinieties, ka tas nav pārāk sauss. Pievienojiet bļodā visu cukuru.

2. Pievieno sāli un olu. Vēlams ņemt līdzi mājās gatavotu, bet, ja tāda nav, der veikalā iegādātais. Tomēr, ja olas ir ļoti mazas, labāk ir sasist divas no tām.

3. Masu labi samaisa.

4. Biezpiena mīklā ber miltus.

Padoms: Ir svarīgi nepārspīlēt ar miltiem, pretējā gadījumā siera kūkas sanāks cietas, un, ja miltu būs par maz, bumbiņas vienkārši izplatīsies pa pannu. Šķidrās siera kūkas būs ļoti grūti apgāzt. Tāpēc ievērojiet to ar mēru!

5. Tagad jūs varat mīcīt mūsu mīklu. Labāk to darīt ar dakšiņu, sadrupinot biezpiena gabaliņus. Ja mīkla ir viendabīga, tad cepot vai cepot siera kūkas sanāks pūkainākas un maigākas. Maisījumu liek uz griešanas dēļa vai galda, kas pārkaisīts ar miltiem.
6. Arī rokas apkaisām ar nedaudz miltiem, lai bumbiņas nesalīp un nesāk veidot mazas bumbiņas. Tad bumbiņas nedaudz saplacinās – tās vairāk atgādina siera kūkas!

7. Cepšanas pannā ielej eļļu un uzkarsē. Mēs izklājam savas siera kūkas. Ja esi sviesta cienītājs, vari ar to cept, vai arī izmantot kādu veselīgāku produktu – olīveļļu. Vienkārši paturiet prātā, ka produktam būs atšķirīga garša.

8. Cepiet mūsu siera kūkas, līdz tām ir skaista zeltaini brūna garoza, un apgrieziet tās otrādi. Otru pusi pagatavojam tikpat daudz kā pirmo. Tas viss ir atkarīgs no tā, kā jūsu panna uztur siltumu. Parasti vienu siera kūku pusi cep ne vairāk kā trīs minūtes.

9. Kad mūsu pūkainās siera kūkas ir gatavas, varat tās pasniegt ar dažāda veida pildījumu: iebiezināto pienu, krējumu, ievārījumu vai ievārījumu.

Recepte garšīgām biezpiena pankūkām ar vaniļu

Vaniļas aromāts glābs pat visneveiksmīgākos cepumus. Šīs garšvielas smarža pagriezīs ikvienu galvu, tā piesaista ar neticami apetīti. Siera kūkas ar vaniļas esences vai vaniļas piedevu izrādās ļoti garšīgas un pūkainas. Un, ja jūs gatavojaties gatavot siera kūkas no mājās gatavota biezpiena, kam ir neliela smarža, tad vaniļa viegli izlabos šo nepatīkamo defektu! Tātad sāksim.

10 mazām siera kūkām jums būs nepieciešams:

370 g biezpiena
2 ēd.k. ēdamkarotes cukura (var vairāk, atkarībā no jūsu vēlmēm)
šķipsniņa sāls
2 lielas olas
vaniļas esence 2 pilieni vai 1 g vanilīna
milti apmēram 3-4 ēd.k. karotes
cepamā eļļa

Sagatavošana:

1. Vidēji treknu biezpienu izberž caur sietu vai sadrupina ar dakšiņu. Ja virtuvē ir blenderis, tad darbs ir vieglāks. Biezpienam jābūt mīkstam, bez kunkuļiem, tad siera kūkas būs pūkainas un mīkstas.

3. Biezpiena masu maisa, līdz izšķīst sāls un cukurs.

4. Sagatavojiet miltus. Lai siera kūkas būtu pūkainas, ir svarīgi izsijāt miltus un pievienot tos mūsu olu-piena maisījumam.

5. Mīciet mīklu siera kūkām. Tas ir labi jāsamīca. Tam nevajadzētu būt ļoti saspringtam vai, gluži pretēji, šķidram. Ar rokām izrullējiet mazas siera kūkas.

6. Bumbiņas un liek tās pannā, kas jau ir uzkarsēta ar eļļu. Cepiet līdz zeltaini brūnai un apgrieziet. Siltumu labāk iestatīt uz vidēju, lai deserts nepiedegtu.

Tātad pūkainās siera kūkas ir gatavas ar steigu! Recepte ir diezgan vienkārša un neaizņem daudz laika.

Recepte pūkainām siera kūkām “kā bērnībā”

Gandrīz katrs cilvēks bērnudārza ēdienkarti atceras ar labu vārdu. Cik tad viss likās garšīgi! Patīkamas atmiņas var pārvērst īstenībā, gatavojot siera kūkas pēc šīs receptes. Deserts sanāk sulīgs un aromātisks, gluži kā bērnībā. Sāksim!

Produktu komplekts:

300 g biezpiena
piliens vanilīna (pulveri atšķaida verdošā ūdenī)
70 g cukura
2 dzeltenumi (ja olas nav lielas, tad ņem 3 dzeltenumus)
75 g miltu
cepamā eļļa

Sagatavošana:

1. Ar karoti uzmanīgi izberž biezpienu caur sietu

2. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem un pievienojiet biezpienam.

3. Bļodā ar biezpienu pievieno cukuru un izsijātus miltus. Mīcīt mīklu.

4. Biezpiena maisījumu sarullē bumbiņās, var izmantot ar miltiem pārkaisītu griešanas dēli.

5. Biezpienu apcep karstā eļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Gatavo desertu izrotājam pēc garšas un ēdam pie galda.

Padoms: Uz pannas nevajadzētu vienlaikus likt daudz siera kūku. Cepšanas procesā produkti pacelsies un palielināsies apjoms. Siera kūkām var nepietikt vietas pannā un tās var pielipt viena pie otras.

Sulīgas siera kūkas

Pēc šīs receptes siera kūkas sanāk ļoti pūkainas. Tie ir absolūti nekaitīgi zīdaiņiem un, gluži pretēji, ļoti noderīgi. Bet ir svarīgi ņemt vērā vienu lietu - visām siera kūku sastāvdaļām jābūt svaigām!

Produktu komplekts:

2 iepakojumi svaiga biezpiena, katrs 250 g
1 ola
šķipsniņa sāls
1 ēd.k. karote cukura
3-4 ēd.k. ēdamkarotes miltu + nedaudz maizei
augu eļļa cepšanai.

Sagatavošana:

1. Bļodā sajauc biezpienu ar cukuru un olu.

2. Biezpiena masai pievieno izsijātus miltus.

3. Sajauc visas sastāvdaļas un atstāj tādu mīklu. Šīs sagatavošanas noslēpums ir ļaut adzei mazliet atpūsties. Tāpēc ir svarīgi nedaudz pagaidīt.

4. Ielejiet miltus šķīvī un ievietojiet tur mūsu atpūtušos mīklu.

5. Satiniet mazās bumbiņās un ērtībai novietojiet tās uz griešanas dēļa.

6. No mūsu maisījuma izveidotās bumbiņas liek sakarsētā pannā, pārlej ar eļļu.

7. Apcep siera kūkas dažas minūtes no katras puses.

8. Sagatavotos biezpienu liek uz šķīvja.

9. Pēc tam, kad deserts ir gatavs, to var pasniegt ar skābo krējumu, iebiezināto pienu vai ievārījumu.

Sulīgas siera kūkas no biezpiena masas ar rozīnēm

No biezpiena masas ar rozīnēm gatavoto siera kūku recepti var viegli saukt par lielisku risinājumu tiem, kam nav laika izberzt biezpienu caur sietu. Pēc šīs receptes pagatavotos biezpienu var arī cept cepeškrāsnī, nevis cept. Tas ir lielisks risinājums tiem, kas vēro savu figūru. Galu galā cepšanai nav nepieciešama eļļa. Visvairāk jums būs nepieciešams cepamais papīrs, lai vēlāk nebūtu jāuztraucas par deserta noplēšanu no cepešpannas.

Produktu komplekts:

300 g biezpiena masas ar rozīnēm
1 ola
55 g cukura
50 g miltu + nedaudz apkaisīšanai
cepamā eļļa vai pergaments

Sagatavošana:

1. Olu kārtīgi sakuļ ar putojamo slotiņu

2. Olai pievieno biezpiena masu. Ja jums nepatīk saldumi, tad jums nav jāpievieno cukurs, jo pati masa jau ir ļoti salda.

3. Pievieno atlikušo cukuru un izsijātus miltus

4. Uz šķīvja, kas pārkaisīts ar miltiem, liek karoti maisījuma, pārklāj ar krūzi un veido siera kūku. Un mēs to darām ar katru karoti masas.

5. Siera kūkas uzmanīgi liek cepešpannā ar eļļu vai līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.

6. Cep eļļā līdz garozai, atceroties apgāzt. Ja gatavojam cepeškrāsnī, tad pārklājam ar pergamentu un desertu turam tajā apmēram pusstundu.

7. Uz šķīvja liek karstās siera kūkas. Desertu var dekorēt ar ogām un pasniegt ar skābo krējumu.

Kā redzat, nav grūti pagatavot pūkainas siera kūkas, lai tās varētu baudīt ikviens. Galvenais ir veltīt tam daļu sava dārgā laika un sagatavot nepieciešamo svaigo produktu sarakstu. Labu apetīti!

Pievieno miltus. Maisot mīklu siera kūkām, izmantojam tikai dakšiņu, nav nepieciešams ne mikseris, ne blenderis. Ir svarīgi, lai biezpiena struktūra paliktu blīva un mīksta.

Miltu daudzums var būt vairāk vai mazāks, atkarībā no biezpiena mitruma. Man parasti vajag 2 kaudzītes ēdamkarotes, lai biezpiena masa būtu plastiska un nebirtu.

No biezpiena masas veido nelielas bumbiņas. Ja biezpiena masu iegremdē ar ēdamkaroti, visas bumbiņas un attiecīgi arī mājas siera kūkas būs gandrīz vienāda izmēra.

Bumbiņas apviļā miltos un izlīdzina. Nokratiet liekos miltus, lai tie cepot nepiedeg.

Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep siera kūkas no abām pusēm (apmēram 1 minūti no katras puses), līdz tās kļūst zeltaini brūnas. Pēc tam pārklājiet pannu ar vāku un 10 minūtes vāriet siera kūkas līdz vārīšanai uz lēnas uguns.

Mājās gatavotas biezpiena pankūkas var pasniegt ar skābo krējumu, pūdercukuru, ievārījumu vai ievārījumu. Var ātri pagatavot sīrupu no jau esošajām ogām vai der arī saldēti augļi. Man bija divi nektarīni.

Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, nepārtraukti maisot, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Pēc tam samaziniet siltumu vēl vairāk un vāriet augļus sīrupā 5-10 minūtes vai līdz vēlamajam biezumam.

Uz šķīvja liek gatavās, gardas mājas biezpiena pankūkas, pārlej ar augļu sieru un pasniedz.

Labu apetīti, iepriecini savus mīļos!