집에서 즐기는 멕시코 요리: 치킨 케사디야 요리법을 배워 보세요. 치킨 케사디아 레시피 단계별 치킨 케사디아

케사디야(Quesadilla)는 밀이나 옥수수 토르티야를 반으로 접고 다양한 속재료를 넣어 만든 멕시코 전통 요리입니다. 고국과 국경 너머에서이 요리는 단순함과 뛰어난 맛으로 인해 엄청나게 인기를 얻었습니다.

고기와 야채 모두를 플랫브레드로 포장하거나 강판 치즈만 추가할 수도 있습니다. 그러나 물론 가장 인기 있고 사랑받는 케사디아 옵션 중 하나는 치킨 케사디아입니다.

두껍고 매콤한 야채 소스에 육즙이 가득한 닭고기가 들어있는 바삭바삭한 황금색 플랫브레드 한 조각을 거부할 사람을 찾기가 어렵습니다. 이 간단하고 믿을 수 없을 만큼 맛있는 요리는 첫 입부터 맛과 향의 조합으로 사람들의 마음을 사로잡습니다!

이상하게 들릴지 모르지만 나에게는 이것이 추운 계절에 이상적인 요리입니다. 지금이 보기엔 부족한 밝은 색감과 풍미가 가득 담겨있습니다. 나는 자체 주스로 통조림으로 만든 토마토, 냉동 야채, 훈제 또는 프라이드 치킨으로 "겨울"버전의 퀘사디아를 준비합니다. 모든 재료가 거의 준비되었으므로 남은 것은 섞어서 프라이팬에 살짝 데우는 것뿐입니다.

치킨 퀘사디아는 번거로움 없이 점심이나 저녁 식사로 완벽한 선택입니다! 시도 해봐!

재료를 준비하세요.

저는 통조림 토마토와 냉동 야채를 사용하지만, 물론 신선한 것을 사용해도 됩니다. 신선하거나 통조림으로 만들어진 토마토 대신 기성 토마토 소스를 사용할 수 있습니다. 이렇게 하면 요리 과정이 빨라집니다.

생닭을 사용해도 되지만 제 생각에는 훈제치킨이나 후라이드치킨이 좀 더 맛있더라구요.

필요한 경우 밀 토르티야를 피타 빵으로 대체할 수 있습니다. 큰 피타 빵 시트에서 작은 둥근 플랫 브레드를 자르는 것만으로도 충분합니다.

부드럽고 황금빛 갈색이 될 때까지 소량의 식물성 기름에 양파를 볶습니다.

잘게 썬 피망, 소금, 갈은 후추를 넣고 후추가 부드러워질 때까지 몇 분 더 함께 볶습니다.

다진 마늘, 토마토 또는 토마토 소스를 추가합니다. 나는 통조림을 믹서기에서 갈아서 팬에 소스를 추가합니다.

소스를 끓입니다. 닭고기 조각, 소금, 향신료를 넣고 맛을 낸 후 소스가 약간 걸쭉해지고 고기가 완전히 익을 때까지 약한 불로 2~3분 더 조리합니다. 이 소스를 미리 만들거나 두 배로 만들어서 다음 날을 위해 남겨 둘 수도 있습니다. 적절한 순간에 해야 할 일은 플랫브레드와 함께 소스를 데우는 것뿐입니다.

프라이팬에 식물성 기름을 바르고 또띠야를 놓습니다. 나는 그릴 팬을 사용하지만 일반 팬도 작동합니다.

토르티야 표면에 강판 치즈를 뿌립니다.

플랫브레드의 절반에 닭고기와 야채가 들어간 소스를 올려주세요. 다진 파를 조금 뿌린다.

플랫브레드를 반으로 접습니다. 한쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 몇 분 동안 볶습니다.

그런 다음 뒤집어 반대쪽도 튀겨주세요.

완성된 치킨 케사디야를 여러 조각(삼각형)으로 잘라서 제공합니다.

치킨 케사디아가 준비되었습니다! 좋은 낮잠 보내세요!

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당신이 이 아름다움을 발견하고 있다는 것입니다. 영감과 소름이 돋게 해주셔서 감사합니다.
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케사디아는 멕시코 요리 중 가장 맛있는 요리 중 하나입니다. 쉽게 말하면 치즈를 채워 반으로 접은 토르티야입니다. 우리는 웹사이트주방에서 실험하는 것을 좋아하는 진정한 미식가처럼 우리는 여기서 뒤처지지 않고 케사디야에 대한 다양한 충전재를 준비하기로 결정했습니다. 그리고 그것은 아주 아주 좋았습니다! 그리고 우리는 가장 맛있는 음식을 여러분과 공유하게 되어 기쁘게 생각합니다.

버섯과 치즈가 들어간 케사디야

필요한 것(8인분 기준):

• 토르티야 8개
• 1 큰술. 엘. 올리브유
• 잘게 썬 토마토 2개
• 다진 샴 피뇽 300g
• 마늘 1~2쪽(다진것)
• 강판에 간 고다 치즈, 에멘탈 치즈 또는 체다 치즈 250g
• 다진 파 4개
• 소금 후추

준비:

1. 달군 팬에 기름을 두르고 마늘과 버섯을 넣고 3~5분간 볶습니다.
2. 토마토, 소금, 후추를 추가하고 2-3분 더 조리합니다.
3. 접시에 옮겨 살짝 식혀주세요.
4. 그런 다음 버섯 충전재의 일부를 놓고 각 토르티야의 절반에 치즈를 놓고 파를 뿌린 다음 토르티야의 나머지 절반으로 덮습니다.
5. 프라이팬에 가열된 기름을 두르고 케사디야의 양면을 "타고" 치즈가 녹을 때까지 볶습니다(각각 1-2분).

닭고기와 파인애플을 곁들인 케사디야

필요한 것(3인분 기준):

• 토르티야 3개
• 치킨 필레 2개
• 강판 치즈 150g
• 통조림 파인애플 7~8조각
• 식물성 기름
• 소금과 후추

준비:

1. 치킨 필레, 소금, 후추를 씻고 뜨거운 식물성 기름에 볶습니다. 필렛이 식은 후 작은 조각으로 자릅니다.
2. 플랫브레드의 절반에 강판 치즈, 닭고기, 파인애플, 강판 치즈를 놓습니다. 피타 빵의 나머지 절반으로 채우십시오.
3. 프라이팬에 뜨거운 기름을 두르고 케사디야의 양면을 1~2분간 볶습니다.

그리스 케사디야

필요한 것(4인분 기준):

• 토르티야 4개
• 올리브 오일 30ml
• 신선한 시금치 잎 15개
• 붉은 양파 1개
• 씨를 제거한 올리브 1컵
• 모짜렐라 치즈 1.5컵
• 페타 치즈 2/3컵
• 방울토마토 16개
• 청양고추 2개

준비:

1. 올리브, 양파, 시금치를 자릅니다. 방울토마토를 반으로 자릅니다. 피망을 입방체로 자르고 올리브 오일에 살짝 볶습니다. 치즈를 조각으로 자릅니다.
2. 시금치, 양파, 구운 고추, 토마토, 올리브, 치즈 등 토르티야 절반에 속을 채웁니다. 또띠야의 나머지 절반으로 속을 덮습니다.
3. 케사디야를 뜨거운 팬에 조심스럽게 넣고 양면이 갈색이 되고 치즈가 녹을 때까지 조리합니다.

야채를 곁들인 케사디야

필요한 것(2인분 기준):

• 토르티야 2개
• 호박 1개
• 홍고추 1/2개
• 노란 파프리카 1/2개
• 양파 1/2개
• 토마토 1개
• 강판 치즈
• 1 큰술. 엘. 올리브유
• 소금과 후추 간 것(맛에 따라)

준비:

1. 모든 야채 (속)를 조각으로 자르고 식물성 기름에 볶고 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다.
2. 토르티야의 절반에 충전물을 펴고 강판 치즈를 뿌린 다음 나머지 절반으로 덮고 케살리다의 양면을 볶습니다.

케사디아 속 재료는 다양하지만 가장 인기 있는 레시피는 치킨 케사디아입니다. 닭고기 필레를 생으로 사용하거나 프라이팬에 육즙이 나올 때까지 튀기거나 훈제 또는 프라이드 치킨에서 이미 준비된 것을 가져갈 수 있습니다.

야채 소스는 대부분 달콤한 고추와 고추, 신선하거나 통조림으로 만들어진 토마토, 토마토 소스를 첨가하여 준비됩니다. 더 많은 양을 채우려면 통조림 콩을 추가할 수 있습니다. 모든 것이 프라이팬에 튀겨지고 얇은 플랫 브레드가 채워집니다. 그리고 케사디야의 모양을 유지하기 위해 치즈가 추가됩니다. 인색할 필요가 없으며 더 맛있습니다!

총 시간: 40분 | 조리시간 : 30분
분량: 4인분 | 칼로리: 173.70

재료

• 또띠야 – 4-6 개
• 양파 – 1 개
• 치킨 필레 – 300g
• 달콤한 고추 – 1 개
• 칠리 페퍼 – 1 개
• 식물성 기름 – 2-3 큰술. 엘.
• 소금과 후추 - 맛보기
• 토마토 소스 – 4 큰술. 엘.
• 마늘 – 1-2개.
• 단단한 치즈 – 150-200g

준비

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식물성 기름을 가열하십시오. 잘게 썬 양파를 추가합니다. 1-2분 동안 볶습니다. 즉, 부드럽고 투명해질 때까지 볶습니다.



양파가 부드러워지면 잘게 썬 치킨 필레를 추가합니다. 불을 높이고 조각이 하얗게 변하고 윗부분에 가벼운 껍질이 생기지만 내부는 날것 그대로 남아 있을 때까지 2분 더 계속 볶습니다.



잘게 썬 달콤한 고추를 추가합니다. 저으면서 1분간 더 볶습니다.





토마토 소스를 부어주세요. 냉장고에 있는 기성품 토마토 소스는 멕시코 요리에 어울리게 매콤한 것이 좋습니다.



모든 것을 함께 가열하고 소금, 후추를 넣고 설탕을 넣으십시오 (소스가 신맛이 나는 경우). 열에서 제거하십시오 - 채우기가 준비되었습니다.



치즈를 갈아서 또띠아 위에 뿌립니다.



또띠야의 절반에 닭고기와 야채의 일부를 놓습니다. 반으로 접습니다.



프라이팬에 소량의 식물성 기름을 두르고, 채워진 플랫브레드를 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 퀘사디야가 모양을 유지하려면 치즈가 녹아야 합니다.



뜨거운 치킨 케사디야를 삼각형으로 잘라 서빙하세요.

육즙이 가득한 속과 쭉쭉 늘어나는 치즈가 들어간 골든 플랫브레드 - 만족스럽고 간단하며 맛있습니다! 매운 토마토 소스와 함께 제공하거나 추가할 수 있습니다. 많이 드세요!

치즈 케사디야는 전통적인 멕시코 요리의 고전적인 변형입니다. 이전에는 플랫브레드를 튀길 때 잘 녹는 매콤한 치즈만 채워서 만들었습니다. 오늘날에는 닭고기, 야채 또는 버섯을 곁들인 케사디야와 같은 오리지널 스낵을 준비하는 다른 옵션이 있습니다.

멕시코에는 데킬라, 멋진 선인장, 밝은 솜브레로뿐만 아니라 다채로운 요리도 있습니다. 이 나라의 국가 요리 중 하나는 케사디야입니다. 치즈를 가득 넣어 튀긴 옥수수 토르티야(또르띠야)입니다. 사실, 오늘날 그러한 요리에는 다른 제품이 추가됩니다.

미리 준비하세요:

• 플랫브레드;
• 살코기 – ⅓ 킬로;
• 양파 머리;
• 단단한 치즈 – ¼ 킬로;
• 향신료 : 파프리카, 칠리, 소금, 후추;
• 파슬리 가지.

요리 방법:

1. 등심을 가볍게 두드리고 향신료를 뿌린 다음 황금색이 될 때까지 기름에 볶습니다. 그런 다음 식히고 입방체로 자릅니다.
2. 양파를 자르고 부드러워질 때까지 볶습니다.
3. 치즈를 갈아서 채소를 잘게 자르십시오.
4. 플랫브레드를 프라이팬에 넣고 다음 순서와 양으로 속을 추가합니다. 치즈 절반, 고기, 양파 및 허브 각각 절반, 다시 치즈 절반을 위에 추가합니다.
5. 아래쪽 치즈 층이 녹기 시작하면 충전물을 두 번째 토르티야로 덮고 가볍게 누릅니다. 가장 중요한 것은 채우기가 가장자리를 넘어가지 않는다는 것입니다.
6. 넓은 주걱을 사용하여 케사디야를 뒤집어 황금빛 갈색이 될 때까지 요리합니다.
7. 접시에 놓고 부분적으로 잘라서 제공하십시오.

버섯과 살사 소스를 곁들인

야채 매운 살사도 멕시코 요리에 속합니다. 고기와 생선 요리에 탁월한 첨가물이며 토스트, 크래커, 칩과 함께 제공할 수 있으며 물론 닭고기와 버섯 케사디야를 만드는 데에도 사용됩니다.

재료:

• 토르티야;
• 닭고기 280g;
• 샴 피뇽 380g;
• 치즈 130g;
• 잘 익은 토마토 3개;
• 마늘 5쪽;
• 고추 꼬투리;
• 라임 쥬스;
• 고수 한 무리.

작업 알고리즘:

1. 우선 소스를 준비합시다. 이렇게하려면 토마토 껍질을 벗기고 과일 자체를 자르고 잘게 썬 양파, 마늘 죽, 고수 (파슬리) 및 고추와 섞어 야합니다. 혼합물에 감귤 주스, 향신료를 넣고 냉장고에 40분 동안 넣어두세요.
2. 채우려면 버섯과 고기를 볶고 치즈를 자릅니다.
3. 케사디야는 팬에 튀기거나 오븐에 구울 수 있습니다.후자의 경우, 하나의 케이크 위에 충전물을 펴고 두 번째 케이크로 덮은 다음 부드럽게 누르고 갈색이 될 때까지 오븐에 넣으십시오.
4. 완성된 전채 요리는 살사 소스가 담긴 그릇에 담겨 제공됩니다.

옥수수를 곁들인 멕시코 요리

Quesadilla는 또한 그러한 전채가 매우 빨리 준비되고 최종 결과가 매우 맛있고 만족스럽고 독창적이라는 사실로도 유명합니다. 닭고기와 옥수수를 곁들인 스낵 레시피를 제공합니다.

재료:

• 또띠아;
• 가금류 고기 100g;
• 치즈 80g;
• 옥수수 세 스푼;
• 마요네즈 숟가락.

요리 방법:

1. 고기에 소금과 후추로 간을 한 후 볶아서 완성합니다.
2. 플랫 브레드를 베이킹 시트에 놓고 마요네즈를 바르고 강판 치즈를 뿌린 다음 고기를 놓고 옥수수를 추가합니다.
3. 두 번째 토르티야로 속을 덮고 오븐에 10분 동안 넣습니다(온도 180°C).
4. 완성된 케사디야를 부분적으로 잘라냅니다.

닭고기와 콩 케사디야 만드는 법

콩은 멕시코인들의 주식이기 때문에 퀘사디야를 만드는 재료에도 콩이 들어가는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

재료:

• 멕시코 토르티야;
• 삶은 콩 반 컵;
• 가금류 필레 120g;
• 치즈 110g;

요리 방법:

1. 닭고기 조각에 소금, 검정, 빨강 후추로 양념한 다음 부드러워질 때까지 올리브 오일에 볶습니다.
2. 프라이팬에 플랫브레드를 올려 놓습니다. 한쪽에는 강판 치즈를 놓고 그 위에 고기, 콩, 치즈를 놓습니다. 치즈는 케이크가 서로 붙는 데 도움이 되기 때문에 아래쪽과 위쪽에 모두 있어야 합니다.
3. 속을 또띠야의 나머지 절반으로 덮고 치즈가 완전히 녹을 때까지 케사디야의 양면을 볶습니다.

삶은 닭고기 필레와 계란

오늘날 케사디야는 치즈뿐만 아니라 다른 재료로도 만들어집니다. 예를 들어 고기, 야채, 버섯, 심지어 과일까지 추가합니다. 닭고기와 삶은 계란으로 멕시코 전채 요리를 준비하는 것이 좋습니다.

재료:

• 토르티야;
• 닭고기와 치즈 각각 140g;
• 삶은 달걀;
• 각 1티스푼 겨자와 마요네즈;
• 푸른 잎.

요리 방법:

1. 고기가 익을 때까지 삶아 작은 조각으로 자릅니다.
2. 삶은 계란을 잘게 자르고 치즈를 일반 강판에 잘게 자릅니다.
3. 마요네즈와 머스터드를 섞은 후 플랫브레드를 준비된 소스에 담가주세요.
4. 그런 다음 치즈를 뿌리고 그 위에 닭고기 조각을 고른 층으로 펴고 그 위에 삶은 달걀 층을 형성합니다. 치즈와 허브로 모든 것을 다시 분쇄합니다.
5. 플랫브레드를 반으로 접고 양쪽을 2분간 볶습니다.

베이컨을 이용한 요리

베이컨은 특유의 맛과 향 덕분에 만능 제품이다. 이 진미는 많은 음식과 잘 어울리기 때문에 케사디야는 베이컨으로 만들 수도 있습니다. 매우 만족스럽고 맛있을 것입니다.

재료:

• 멕시코 토르티야;
• 체다 치즈 80g;
• 칠레;
• 베이컨 90g;
• 방울 토마토;
• 파깃털;

요리 방법:

1. 체리를 4등분으로 자르고 양파를 잘게 자릅니다.
2. 베이컨을 얇은 조각으로 자르고 칠리를 아주 잘게 자릅니다. 준비된 모든 재료를 섞는다.
3. 마른 프라이팬에 플랫브레드를 올리고 강판 치즈를 뿌립니다. 그 위에 다진 야채와 베이컨을 올리고 치즈 부스러기로 다시 모두 으깨주세요.
4. 충전물을 또띠아로 덮고 작업물을 살짝 누른 후 케사디야의 양면을 2분 동안 볶습니다.

닭고기와 야채로

닭고기와 야채는 최고의 맛 조합 중 하나입니다. 그리고 옥수수 토르티야에 멕시칸 양념을 섞어서 이 모든 아름다움을 담으면 진짜 퀘사디야가 완성됩니다.

재료:

• 옥수수 토르티야;
• 닭고기 가슴살;
• 치즈 380g;
• 토마토 두 개;
• 피망;
• 세 개의 마늘 정향;
• 멕시코 조미료;
• 파슬리, 오일.

오늘날 모든 상점에서는 멕시코 조미료 컬렉션을 포함하여 다양한 향신료를 찾을 수 있습니다. 그러한 혼합물을 찾을 수 없다면 직접 만들 수 있습니다.

이렇게하려면 말린 마늘과 양파, 검정 고추와 카이엔 고추, 칠리 고추와 파리 카, 오레가노, 커민 등의 향신료를 섞으십시오.

아시다시피 여기에는 후추가 부족하지 않습니다. 그러나 이것은 멕시코 요리에 관한 것이기 때문에 놀라운 일이 아닙니다. 따라서 모든 재료를 섞은 후 분쇄기에서 여러 번 갈아서 갈 수 있습니다. 그렇게 매콤하지 않습니다.

요리 방법:

1. 이제 레시피 자체로 넘어 갑시다. 양파부터 시작하겠습니다. 간단히 자르고 볶습니다. 그런 다음 고기 조각을 추가하고 멕시코 양념으로 모든 것을 뿌립니다.
2. 그런 다음 갈색 재료에 달콤한 고추 조각과 마늘 조각을 추가합니다. 팬에 마지막으로 들어갈 것은 잘게 썬 토마토 과육과 허브입니다. 고기와 야채를 부드러워질 때까지 끓입니다.
3. 플랫브레드를 살짝 데우고 치즈를 뿌린 뒤 속재료를 올려주세요. 다시 한 번 치즈로 모든 것을 으깨고 두 번째 플랫 브레드로 덮은 다음 한쪽과 다른 쪽을 1 분간 볶습니다.

그건 그렇고, 기성품 또띠아를 사거나 직접 요리 할 수 ​​​​있습니다. 반죽에는 물과 밀가루 반 컵, 소금 한 꼬집, 버터 한 스푼만 있으면 됩니다. 플랫브레드를 튀기는 데는 각 면에서 1분이 걸립니다.

멕시코 요리의 맛은 밝은 불꽃과 비슷하다고 흔히 알려져 있습니다. 이는 멕시코인들이 모든 요리에 고추와 향신료를 추가하고 매운 소스와 함께 제공한다는 오해 때문입니다. 실제로 멕시코 요리는 매울 필요가 없으며 주재료의 특정 맛을 강조하여 각 요리를 독특하고 독창적이며 매우 맛있게 만듭니다. 멕시코 요리에는 많은 요리의 기초가 되는 전통적인 재료가 포함되어 있으며, 재료 없이는 잔치가 완성되지 않는 경우가 많습니다. 그러한 재료 중 하나가 옥수수 토르티야입니다. 부리토, 파히타, 타코, 케사디아와 같은 세계적으로 유명한 요리의 기초입니다.

케사디야(Quesadilla)는 밝고 향긋하며 포만감을 주는 매우 맛있는 멕시코 요리 스낵입니다. 초보 주부라도 토르티야와 속을 채울 재료만 있으면 요리를 준비할 수 있습니다! 단순함에도 불구하고 멕시코 요리에는 고기, 야채, 버섯 및 치즈 등 다양한 충전재가 포함되어 있기 때문에 동일한 케사디야가 두 개 없습니다. 거의 모든 멕시코 요리와 마찬가지로 퀘사디아를 만드는 데에는 고전적인 요리법이 없으므로 맛은 요리사의 상상력과 선호도에 따라 달라집니다. 필요한 유일한 재료는 토르티야와 치즈이며, 다른 모든 것은 냉장고에 있는 특정 제품의 가용성에 따라 그리고 선택하는 사람에 따라 영혼과 심장 또는 위장의 지시에 따라 추가됩니다.

케사디야는 빠른 요리 요리로 분류될 수 있으며, 토르티야, 치즈, 20~30분의 자유 시간이 있으면 맛있는 멕시코 저녁 식사 준비를 안전하게 시작할 수 있습니다. 케사디야란 무엇인가요? 이 두 개의 플랫브레드는 강판 치즈로 잘 층층이 쌓이고 좋아하는 충전재로 채워서 오븐에 튀기거나 구워서 여러 조각으로 자릅니다. 실제 케사디야에서는 속이 부서지지 않고 녹은 치즈로 고정되어 있으므로 인색해서는 안 됩니다. 멕시코 요리 중 가장 인기 있는 요리 중 하나를 요리해 보세요. "Culinary Eden"은 맛있는 속을 채울 수 있는 몇 가지 옵션을 제안합니다.

치즈가 들어간 케사디야

재료:
토르티야 2개,
80그램 단단한 치즈,
50그램 페타 치즈,
30% 크림 25ml
식물성 기름.

준비:
단단한 치즈를 갈아주세요. 토르티야 한 장에 강판 치즈를 놓고 전체 표면에 고르게 펴 바릅니다. 페타 치즈에 크림을 추가하고 부드러워질 때까지 잘 섞습니다. 두 번째 토르티야에 크림화된 페타 치즈를 올리고 전체 표면에 고르게 펴 바릅니다. 토르티야 두 개를 치즈 면이 서로 마주보게 놓고 가볍게 눌러 밀봉합니다. 프라이팬에 소량의 식물성 기름을 두르고 가열합니다. 케사디야의 양면을 기름에 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 완성된 케사디야를 4등분으로 자르고 과카몰리 소스나 사워 크림과 함께 제공합니다.

재료:
토르티야 10-12개,
닭 가슴살 3개 또는 필렛 6개,
큰 토마토 1개,
1 개의 큰 달콤한 고추,
가지 1개,
양파 1개,
옥수수 1캔,
고수 1다발,
마늘 맛,
2 큰술. 올리브유,
칠리 소스,
500gr. 고다 치즈,
커민,
오레가노,
파프리카,
후추,
소금.

준비:
치킨 필레를 매우 얇은 조각으로 자르고 커민, 오레가노, 파프리카, 후추, 소금을 추가합니다. 마늘과 고수를 잘게 자르고 필렛에 추가합니다. 2 큰술을 붓습니다. 올리브 오일을 넣고 잘 섞어 향신료가 고기 전체에 고르게 분포되도록 합니다. 필렛을 뚜껑으로 덮고 20-30분 동안 냉장 보관하세요. 양파와 가지를 잘게 자르고 씨를 제거하고 고추를 잘게 썬다. 토마토 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 프라이팬에 양파, 가지, 고추, 토마토를 볶습니다. 별도로 절인 치킨 필레를 볶습니다. 준비된 필레를 야채와 섞고 옥수수와 칠리 소스를 추가합니다. 치즈를 갈아주세요. 토르티야의 절반에 갈은 치즈를 놓고 표면에 고르게 펴 바릅니다. 그 위에 준비된 필링을 올리고 다시 치즈를 얹은 뒤 두 번째 또띠야를 덮고 가볍게 눌러주세요. 케사디야를 예열된 오븐에 넣고 10~15분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 완성된 케사디야를 4등분으로 자르고 사워크림과 함께 냅니다.

재료:
쇠고기 안심 450g,
식물성 기름 4큰술,
200gr. 팥을 직접 주스에 담그고,
500gr. 토마토 퓨레,
200gr. 단단한 치즈,
토르티야 6개,
큰 양파 1개,
150gr. 냉동 옥수수,
고추 2개,
30그램 버터,
1티스푼 커민,
1티스푼 말린 고수풀,
소금.

준비:
가장 신선한 쇠고기를 선택하세요. 고기는 붉은 색이어야 하며 막, 지방, 뼈가 없어야 합니다. 믹서기를 사용하여 고기를 갈아주세요. 또한 믹서기를 사용하여 양파를 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 고기와 양파를 볶습니다. 칠리페퍼를 아주 잘게 자르고 고기에 양념을 해주세요. 그리고 쇠고기에 콩과 옥수수를 넣고 구워주세요 3-4 분 동안 중간 불로 모든 것을 요리하십시오. 그런 다음 토마토 퓨레, 커민, 고수를 추가하고 소금을 추가한 후 액체가 약간 증발할 때까지 약 5분 더 조리합니다. 치즈를 갈아주세요. 깨끗한 프라이팬에 버터를 두르고 토르티야를 올리고 치즈를 뿌린 뒤 속재료를 깔아 고르게 펴고 다시 치즈를 뿌린 뒤 두 번째 토르티야로 덮고 가볍게 눌러준다. 그런 다음 케사디야를 뒤집어 반대쪽도 튀기고 4등분으로 자릅니다. 남은 필링과 토르티야를 사용하여 퀘사디아 두 개를 더 만듭니다.

재료:
토르티야 1개,
달콤한 피망 1/2개,
녹두 한줌,
작은 양파 1개
100gr. 치즈,
올리브유,
버터,
소금,
후추.

준비:
고추는 잘게 다지고 녹두와 양파도 잘게 다져주세요. 프라이팬에 올리브 오일을 데우고 반쯤 익을 때까지 야채를 볶습니다. 프라이팬에 버터를 녹인 후 또띠야를 올리고, 또띠야 반 위에 치즈 반을 두껍게 펴고 그 위에 야채 필링을 올리고 남은 치즈를 얹습니다. 토르티야를 반으로 접어 뒤집어서 치즈가 녹을 때까지 반대쪽도 볶습니다.

재료:
토르티야 8개,
붉은 양파 2개,
녹색 피망 1개,
홍고추 1개,
작은 호박 2개,
큰 샴 피뇽 10 개,
5 큰술. 떫은 레드 와인,
100gr. 버터,
200gr. 치즈.

준비:
양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 고추와 호박을 작은 조각으로 자릅니다. 샴 피뇽을 얇은 조각으로 자릅니다. 1 큰술. 프라이팬에 버터를 녹인 후 모든 야채와 버섯을 하나씩 볶습니다. 먼저 양파를 볶은 후 황금색으로 변하면 별도의 접시에 옮깁니다. 1 큰술을 더 녹입니다. 버터를 바르고 고추를 볶은 다음 고추를 볶은 다음 호박을 볶은 다음 샴 피뇽을 볶고 레드 와인을 추가합니다. 깨끗한 프라이팬에 버터를 바르고 불에 올려 놓습니다. 프라이팬에 토르티야를 놓고 강판 치즈를 뿌린 다음 치즈 위에 양파, 고추, 호박을 놓고 그 위에 튀긴 샴 피뇽을 놓고 치즈로 모든 것을 덮습니다. 그 위에 또띠야를 한 장 더 올리고 살짝 누른 후 뒤집으세요.

믿을 수 없을 만큼 육즙이 풍부하고, 뜨겁고, 겉은 바삭하고, 안은 매우 부드러운 신선한 케사디야의 군침이 도는 향을 느껴보세요. 이 요리는 여러분의 시그니처 요리가 될 것입니다! 치즈가 퀘사디야의 가장자리를 단단하게 잡아주어 육즙이 가득 들어있어 자연 여행이나 집에서 먹는 저녁 식사 등 어디서든 쉽게 준비할 수 있고 편리하게 먹을 수 있습니다. 그리고 그 구성을 실험해 볼 수 있는 기회 덕분에 테이블 위에는 항상 새롭고 독창적인 맛을 지닌 요리가 있을 것입니다. 풍성한 멕시코 케사디야로 요리 레퍼토리를 확장해보세요!