무의 칼로리 함량, 유익한 구성 및 사용 금기 사항. 무의 칼로리 함량. 무의 화학적 조성과 영양가: 해로움과 금기 사항
무는 친숙한 제품이자 러시아 주민들이 가장 좋아하는 야채 중 하나가 되었습니다. 중간 구역, 즉 여름의 숙성 기간 동안 시장과 상점 선반은 물론 정원사의 침대에도 대량으로 나타납니다. 이 기간 동안 샐러드 및 기타 요리의 일부가 되거나 건강에 좋은 간식이 됩니다.
무에는 겨자유가 함유되어 있어 시큼하고 쓴맛이 나는 맛이 있습니다., 어떤 요리라도 다양화할 수 있습니다.
그러나 무의 구성에는 겨자유 만 포함되는 것이 아닙니다. 또한 다양한 비타민과 미네랄도 포함되어 있습니다.
무의 구성은 모든 사람이 식탁에 구입할 여유가 있는 매우 흔하고 상대적으로 저렴한 제품이기 때문에 알아야 합니다. 그런데 누구나 사용할 수 있나요? 특정 질병에 금기 사항이 포함된 물질이 포함되어 있습니까? 반대로 무의 물질이 어떤 질병에도 도움이 될 수 있을까요?
결국, 식품 구성에 대한 지식은 항상 높은 영양 문화의 지표입니다그리고 우리가 먹는 것이 바로 우리이기 때문에 우리의 건강에 대한 의식적인 관심입니다. 다음으로 무의 칼로리가 높은지, 그리고 화학적 조성은 무엇인지 알아보겠습니다.
화학적 조성 및 영양가(CBJU)
표에는 신선한 무, 절인 무, 튀긴 무의 칼로리 함량(뿌리 채소당 100 및 10g)과 여기에 포함된 BJU(단백질, 지방 및 탄수화물)의 양이 나와 있습니다.
무는 과체중으로 고생하는 사람들에게 없어서는 안될 제품입니다. 칼로리 함량이 낮고 섬유질과 식물성 단백질 함량이 높기 때문에 모든 식단의 구성 요소가 될 수 있으며 사실상 해를 끼치 지 않으며 건강상의 이점이 엄청납니다.
아래 표에서는 무에 어떤 비타민, 미량 및 거대 요소가 포함되어 있는지 살펴 보겠습니다.
무는 우리 몸에 비타민, 미량 원소, 거대 원소를 공급하는 믿을 수 있는 공급원입니다.
- 비타민 A, B, C, K. 무의 비타민 C(아스코르브산) 함량이 특히 높습니다.
- 미량 원소의 경우 무에는 그다지 풍부하지 않습니다. 미량원소는 미량(1일 100mg 미만)으로만 인체에 필요한 물질입니다. 이 중에서 무에는 철(Fe)과 불소(F)만 들어있습니다. 후자는 뼈 조직 형성, 손톱과 치아 강화에 큰 역할을 합니다.
- 거대요소는 더 많은 양(1일 100mg 이상)으로 체내에 들어가야 합니다. 무에 포함된 성분은 다음과 같습니다.
- 칼륨(K);
- 칼슘(Ca);
- 인(P);
- 나트륨(Na)과 마그네슘(Mg).
총 - 8mg.
이익과 해악
사용 금기 사항
무는 신체에 미치는 일부 영향으로 인해 해로울 수 있습니다.
- 위액 분비가 활성화되면 위와 십이지장 질환을 앓고 있는 사람들에게는 무를 많이 섭취하는 것이 바람직하지 않습니다.
- 무 뿌리에 함유된 에센셜 오일의 함량이 높기 때문에 위장 자극이 발생할 수도 있습니다.
- 또한 이 야채에 함유된 시안성 배당체는 갑상선 기능 장애를 일으킬 수 있습니다. 내분비계에 문제가 있는 사람은 무 섭취를 제한하는 것이 좋습니다.
- 혈당 수치가 낮다면 이 야채를 대량으로 섭취하는 것도 바람직하지 않습니다.
무 섭취에 대한 금기 사항에 대해 더 자세히 이야기했습니다.
결론적으로, 무는 건강한 생활방식을 선도하고 건강한 식단을 고수하는 사람들에게 진정한 보물이라는 점을 다시 한 번 주목해야 합니다. 칼로리 함량이 낮고 비타민, 미량 원소 및 거대 원소 함량이 높기 때문에 무는 식단에 안전하게 추가할 수 있습니다. 그러나 위장관 및 내분비계에 문제가 있는 사람들은 주의해서 다루어야 합니다.
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흔히 친숙한 제품은 가장 특이한 놀라움을 선사하는 것을 좋아합니다. 따라서 가벼운 피망 샐러드를 먹으면서 레몬에서 발견되는 것보다 몇 배 더 많은 비타민 C가 포함 된 제품을 섭취하고 있다는 사실조차 깨닫지 못하고 가벼운 셀러리 퓌레 수프를 휘젓는 동안 생각이 거의 오지 않을 것입니다. 이 제품은 부정적인 칼로리 함량을 가지고 있습니다. 즉, 신체는 셀러리 자체에 포함된 것보다 처리에 더 많은 에너지를 소비합니다. 뿌리 채소는 어떻습니까? 예를 들어 무의 칼로리 함량이 매우 낮다는 것을 우리 모두 알고 있으므로 많은 주부들이 무를 좋아합니다. 다른 기능이 있나요? 그것을 알아 봅시다.
원산지 역사
현재 인기 있는 다른 야채와 마찬가지로 무도 3000년 전 중국에서 식품으로 사용되었던 식물을 수년 동안 선별한 결과입니다. 나중에 그것은 이집트, 그리스, 로마 등 통치자들이 절묘한 해외 진미로 자신을 부려먹는 것을 좋아했던 한때 가장 큰 국가의 테이블에 나타났습니다.
무는 유럽 북서부에서 현재의 형태로 처음 나타났으며, 중세 시대에 무에서 개발되었습니다. 생성된 야채는 크기가 작고, 밝은 색을 띠며, 둥글거나 약간 길쭉한 모양이었습니다. 맛은 무와는 조금 다르지만, 머스타드 오일이 있어서 매운맛은 그대로 유지되었습니다. 매운맛은 야채가 재배되는 품종과 토양뿐만 아니라 유통 기한에 따라 달라집니다. 시간이 지남에 따라 수확한 무에서 매운맛이 완전히 사라집니다.
늦게 선택하면 분홍색, 라일락색, 노란색, 보라색, 심지어 과육이 분홍색이고 껍질이 흰색인 거꾸로 된 야채까지 다양한 색상의 무를 개발할 수 있었습니다.
뿌리 구성
무의 화학적 구성은 매우 다양하며 비타민 A, B1, B2, B6, C, PP, 설탕, 섬유, 효소, 지방, 칼륨 염, 나트륨, 철, 마그네슘, 칼슘, 불소가 포함되어 있습니다. 구성에는 단백질도 포함되어 있으며 이 지표 측면에서 무는 호박, 가지, 토마토보다 거의 두 배 빠릅니다.
칼로리 함량을 언급할 가치가 있습니다. 무(100g은 14kcal에 불과)는 과체중, 당뇨병, 간 질환 및 담낭으로 고통받는 사람들에게 이상적인 제품으로 간주됩니다. 여성잡지는 무의 칼로리가 마이너스라는 사실을 자주 활용한다. 과학자들은 가벼운 식물성 식품이 지방 연소에 도움이 될 수 있다는 것을 아직 입증하지 않았기 때문에 이 진술 자체는 절대적으로 사실이라고 간주될 수 없습니다. 그러나 무의 칼로리 함량과 신체에 미치는 영향이 그 반대를 나타낸다는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다.
유명한 뿌리 채소의 칼로리 함량.
무의 유용한 특성
무에는 급성 감기에 효과적으로 대처하는 천연 항생제인 피톤치드가 풍부합니다. 이러한 이유로 당근 주스를 기본으로 강장제 및 강화제를 만드는 데 자주 사용됩니다.
무는 적당한 담즙과 충혈 완화 효과가 있고, 소화와 신진대사를 개선하며, 식욕을 자극하고, 적절한 연동운동을 촉진하므로 소화기 계통에 질병이 있는 사람들이 섭취하는 것이 좋습니다.
상판은 또한 뿌리 작물 자체에서 발견되는 집중된 미세 요소 세트로 인해 많은 유용한 특성을 가지고 있습니다.
그러나 모든 질병에 대한 치료법과 마찬가지로 무를 사러 가게에 서두르지 마십시오. 만성위질환의 경우에는 주 1회 이하로 사용하는 것이 좋으며, 궤양, 위염, 담낭 등이 악화되는 경우에는 사용을 완전히 중단해야 합니다. 무의 칼로리 함량에 주의를 기울인 체중 감량 사람들은 뜨거운 요리에 넣어 섭취하는 것이 겨자유로 인한 공복의 자극을 없애는 데 좋습니다.
임신 중 무
임신 중에 임산부의 몸에는 특히 비타민이 필요하므로 무는 샐러드, 스튜, 수프 및 반찬에 이상적인 제품입니다. 이 야채를 정기적으로 섭취하면 엄마와 아기 모두에게 필요한 모든 물질이 포함되어 있기 때문에 임신 중 영양 부족으로 인해 발생하는 많은 문제를 피할 수 있습니다.
- 뼈, 근육 및 치아 형성을 위한 칼슘;
- 근골격 조직 형성 및 구루병 예방을 위한 인;
- 빈혈과 순환계 문제를 예방하는 철분;
- 선천적 결함의 위험을 줄이기 위한 엽산 B9;
- 건강한 심장과 혈관 형성을 위한 칼륨.
- 임신 중에 방해받는 건강한 소화를 위한 섬유질.
무의 칼로리 함량은 임산부에게도 큰 장점이지만 가치가 낮음에도 불구하고이 야채는 식욕을 자극한다는 점을 기억할 가치가 있습니다.
암 치료에 무
최근 오하이오주 아메리칸 대학교의 과학자들은 보라색을 띠는 베리, 야채, 과일을 섭취하면 대장암 발병 가능성이 줄어든다는 사실을 발견했습니다. 결과적으로, 이 과일에는 암세포와 싸우는 색소인 안토시아닌이 포함되어 있습니다. 검은 당근과 무의 안토시아닌은 악성 종양의 성장을 최대 80%까지 늦추고, 보라색 옥수수와 초크베리는 건강한 세포에 위험을 주지 않고 종양의 20%를 완전히 멈추고 파괴합니다. 쥐를 대상으로 한 실험에서 관찰된 사람들은 보라색 음식을 섭취했을 때 암 증상이 최대 70%까지 감소한 것으로 나타났습니다.
그러나 성공적인 연구에도 불구하고 의사들은 암에 대한 만병통치약으로 보라색 야채와 과일을 처방하는 데 서두르지 않습니다.
화장품의 무
집에서 뿌리 채소는 미용 분야에도 사용할 수 있습니다.
- 지성 피부용.
얼굴 피부에 영양 크림을 바르고 얇게 썬 무를 위에 올려 놓습니다.
- 주근깨를 밝게합니다.
신선한 무즙으로 얼굴을 문지르거나 갈은 야채 마스크를 바르십시오.
- 노화된 피부를 위해.
사워 크림과 강판 무를 섞은 것을 얼굴에 얹습니다.
- 건성 피부용.
레몬즙과 올리브 오일을 섞은 무 펄프를 피부에 바릅니다.
모든 절차는 30분을 넘지 않으며, 그 후에는 흐르는 따뜻한 물로 얼굴을 씻어야 합니다.
요리에 무
여름과 가을에는 무를 넣은 요리가 큰 인기를 끌며, 100g의 칼로리 함량으로 모든 접시에 무제한으로 추가할 수 있습니다.
가장 먼저 떠오르는 것은 토마토, 오이, 달콤한 고추와 같은 허브와 기본 야채를 곁들인 모든 종류의 샐러드입니다. 올리브유나 해바라기유로 맛을 냅니다. 더욱 색다른 것은 요리의 재료이자 드레싱이 되는 부드러운 크림 치즈를 첨가한 샐러드입니다.
섬세한 구조로 인해 무는 소스 또는 팬케이크 충전재로 사용할 수 있으며 첫 번째 경우에는 사워 크림 및 허브와 혼합되고 두 번째에는 닭고기 또는 다진 쇠고기와 혼합됩니다.
인기있는 무 샐러드 인 okroshka를 잊지 마십시오. 칼로리 함량은 체중 감량을하는 사람에게 즐거운 놀라움이 될 것입니다.
무도 요리할 수 있습니다: 튀김, 조림, 구이. 그러나 러시아 요리에서는 이러한 방법이 아직 주장되지 않았습니다. 그럼에도 불구하고 야채는 여전히 샐러드와 스낵의식이 제품으로 남아 있으며 그 이유는 무의 칼로리 함량이 낮기 때문입니다.
무 재배에 대한 최초의 언급은 3000년 전 중국으로 거슬러 올라간다. 야채는 16세기에야 유럽에 나타났습니다. 그리고 러시아에서는 Peter I (18 세기) 덕분에 널리 퍼졌습니다.
그 이후로 무는 많은 요리의 필수 재료가 되었습니다. 무는 매콤하고 매운 맛으로 구별되며, 이는 구성에 존재하는 겨자유에 의해 제공됩니다.
이미 20종 이상의 무가 등장했습니다. 모든 뿌리채소 보통 3-4cm보다 두껍지 않습니다., 피부가 얇고 분홍색 또는 장미색을 띕니다. 열매는 노란색이고 때로는 보라색이다. 무우 상판이 음식에도 적합하다는 것을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 윗부분을 말려서 양념으로 사용합니다. 그리고 양념장에 무잎을 더해 얼큰한 매운맛과 독특한 향을 더해줍니다. 무의 매우 낮은 칼로리 함량은 다이어트 중인 사람들을 기쁘게 할 것입니다.
길고 추운 겨울이 지나면 몸의 회복이 필요합니다. 무는 비타민과 영양소 부족을 보충하는 데 도움이 됩니다.
칼로리와 영양소는 얼마나 되나요?
무는 비타민 B의 보고입니다. 또한 단백질, 지방, 섬유질, 마그네슘, 철, 칼슘이 포함되어 있습니다. 조성물에 다량의 아스코르브 산이 함유되어 있습니다. 감기를 없애는 데 도움이 될 거예요. 무를 정기적으로 섭취하면 신체가 새로운 세포를 생성하는 것이 더 쉬워집니다.
구성의 단백질은 다이어트중인 사람들에게 완벽하게 도움이 될 것입니다. 뿌리 채소는 또한 "나쁜"콜레스테롤을 제거하고 지속적인 두통을 완화합니다. 당근과 함께 무는 위 점막을 회복시킵니다.
무 100g에는 다음이 포함됩니다.
- 단백질 1.2g
- 지방 0.1g
- 탄수화물 3.4g
- 물 93g
무의 칼로리 함량에 대해 걱정하시는 분들이 많을 텐데요. 하지만 걱정할 필요가 없습니다. 100g에는 25칼로리밖에 들어있지 않습니다..
칼로리 함량은 낮지만 위장병이 있는 분들은 섭취에 주의가 필요합니다. 무를 덜 먹을 필요는 없고 그냥 끓이기만 하면 됩니다. 얼마나? 몇 분이면 충분합니다. 이것은 칼로리 함량을 증가시키지 않으며 신체가 이 야채를 소화하는 것이 더 쉬울 것입니다.
혜택에 대해
무의 효능은 수세기 동안 알려져 왔습니다. 하지만 이렇게 다양한 긍정적인 효과에 놀라지 않을 수 없습니다.
뿌리 채소와 그 윗부분은 상처를 소독하고 내부 장기의 점막 손상을 치료할 수 있습니다. 머스타드 오일은 야채에 방부제 및 치유 효과를 제공합니다. 상판 주입은 민간 요법에서 적극적으로 사용됩니다. 구강 내 염증 치료를 위해.
가장 확실한 유익한 특성은 소화 개선입니다. 이는 무가 위액 분비를 자극하기 때문에 발생합니다. 따라서 무는 수년 동안 과체중 사람들의 식단에 필수적인 부분이었습니다. 그러나 이것은 또한 위험이 있습니다. 무는 식욕을 크게 자극합니다.
무의 활력을 되찾아주는 특성 또한 믿을 만한 사실이 되었습니다. 구성에 상당히 풍부한 아스코르빈산은 영양분에 대한 세포 간막의 투과성을 향상시킵니다.
섬유질은 나쁜 콜레스테롤을 제거하는 데 도움이 됩니다. 조성물에 포함된 기타 물질 혈당 수치를 정상화.
무의 저칼로리 함량은 일일 칼로리 양을 제한하는 사람들에게 도움이 될 것입니다.
무의 효능을 직접 확인해 보세요.
- 두통 있어요? 무의 즙을 짜내고 관자놀이와 이마에 발라보세요. 잠시 후에 눈에 띄는 안도감을 느낄 것입니다.
- 허리 통증의 경우 뿌리 채소 펄프를 압축하십시오.
- 무는 또한 외모를 개선할 수 있습니다. 2주마다 잘게 썬 무(2개), 전분(1티스푼), 좋아하는 오일 두 방울로 만든 영양 마스크로 피부를 가꾸세요.
그러나 무에 아무리 많은 유익한 특성이 있더라도 다음 사실을 기억하십시오. 적당히 준수해야합니다이 야채를 사용하면 뿌리 야채의 위험성에 대해 직접 배울 수 있습니다.
완벽한 무 선택
뿌리채소는 만졌을 때 단단하고 껍질이 매끄러워야 합니다. 피부에 작은 검은 반점이 있어도 구매를 거부하는 것이 좋습니다. 야채는 이미 없어졌어요.
무가 부드럽다면 오랫동안 보관했다는 뜻이고, 유용한 물질이 거의 남지 않았다는 뜻이다.
무를 재배할 때 기술을 위반한 경우 발암물질을 함유하고 있다. 야채에 빈 공간이 있으면 품질이 낮은 비료나 화학 비료를 사용했고 온도 체계를 위반했음을 나타냅니다.
야채의 신선도를 결정하는 가장 쉬운 방법은 윗부분을 확인하는 것입니다. 최근에 선정된 것 같으면 자유롭게 구매해 보세요.
부정적인 면
무를 장기간 보관하면 유익한 특성 중 일부를 잃을 뿐만 아니라 유해한 특성도 얻게 됩니다. 시간이 지남에 따라 뿌리 채소에 전분이 축적되고 거친 섬유질이 나타나 소화하기가 매우 어렵고 점막을 자극합니다.
내분비계 기능에 약간의 장애가 있는 경우에는 무 사용을 크게 제한해야 합니다. 발생할 수 있는 물질이 포함되어 있기 때문에 갑상선 기능을 악화시키다그 후 갑상선종을 형성합니다. 하지만 무를 먹고 싶은 욕구가 너무 크다면 그냥 끓여도 됩니다.
임산부도 이 야채를 조심해야 합니다. 가스 형성이 증가하고 엄마와 아기 모두에게 해를 끼칠 수 있습니다.
1.5세 미만의 어린이에게는 무를 첨가하는 것도 금지되어 있습니다. 야채는 약한 위장에 너무 무거운 음식입니다.
무에 관한 모든 것: 알려진 무의 치유력, 함유된 비타민 및 미량 원소, 함유된 칼로리, 상판의 유용성, 올바른 무를 선택하는 방법, 해로움 및 금기 사항.
기사 내용:
매년 봄, 풍부한 비타민과 유익한 물질로 우리를 기쁘게하는 것은 무입니다. 이를 통해 우리 몸은 결핍을 보충하고 긴 겨울을 보낸 후 회복 할 수 있습니다. 샐러드에 들어있는 뿌리채소의 매운 맛은 겨자유 때문입니다. 뿌리채소 자체의 두께는 3cm이고 껍질이 얇고 색깔은 흰색-분홍색 또는 붉은색을 띤다.
야채의 고향은 중앙아시아이지만 이집트인과 로마인들이 오랫동안 사용했던 것으로 알려져 있습니다. 그리스인, 일본인. 그녀는 혁신적인 Tsar Peter I 덕분에 러시아에 도착했습니다.
일반적인 흰색과 밝은 분홍색 과일 외에도 갈색, 부르고뉴, 노란색, 심지어 보라색 과일도 찾을 수 있습니다.
무의 화학적 조성과 칼로리 함량
뿌리채소에는 비타민 B(, ), 니아신, 미네랄(칼륨, 칼슘, 인, 나트륨, 철, 마그네슘)이 풍부합니다. 무 한 묶음만으로도 일일 산 요구량을 충족할 수 있으며, 이는 회복 속도를 높이고 철분 흡수를 돕습니다. 잇몸, 치아, 뼈, 혈관에 좋은 제품입니다. 섬유질, 효소, 단백질, 지방 및 설탕도 있습니다.
100g당 – 19kcal:
- 단백질 - 1.2g
- 지방 - 0.1g
- 탄수화물 - 3.4g
무의 유용한 특성
무는 과체중 문제가 있는 경우 사용하도록 표시되므로 많은 다이어트에 샐러드의 필수 성분으로 포함되는 경우가 많습니다. 심혈관 질환의 발병을 예방하고 위액 분비를 자극하여 소화를 개선합니다.
노화 방지 특성을 포함하여 동양 의학에서 매우 중요하며 세포 간 막에 대한 아스코르브 산의 유익한 효과로 인해 무는 영양소에 대한 투과성을 향상시킵니다.
뿌리 채소에는 혈당 수치를 안정시키는 물질도 포함되어 있습니다(당뇨병의 경우).
무의 치유력:
- 두통이 있다면 생무즙을 만들어 관자놀이, 이마, 콧등에 발라보세요. 통증은 즉시 가라앉을 것입니다.
- 근염의 경우 신선한 뿌리 채소의 펄프로 압축하는 것이 유용합니다. 장기간의 변비는 주입을 통해 쉽게 치료할 수 있습니다. 이렇게하려면 250ml의 끓는 물을 1 큰술에 부으십시오. 무 상판 숟가락, 한 시간 동안 그대로 두십시오. 하루 3번 식후 20분에 복용하세요.
- 미용: 잘게 썬 무 2-3개와 오일 몇 방울(올리브 오일 가능)을 섞어 영양 마스크를 만드세요. 혼합물을 저어주고 전분(1티스푼)을 첨가한 후 마스크를 얼굴에 10분 동안 유지합니다.
상의는 어떻게 유용합니까?
이상하게도 무보다 윗부분이 더 건강합니다. 여기에는 동일한 구성 요소가 포함되어 있지만 더 포화되고 농축된 형태로만 들어 있습니다. 비타민 B, C, PP, 칼륨, 인, 철분, 겨자유가 풍부하여 약간의 쓴맛과 함께 기분 좋은 매운 맛을냅니다. 윗부분은 다양한 요리(국, 스튜, 감자, 생선튀김)의 양념으로 사용됩니다. 무 윗부분에 파슬리, 딜, 파를 섞으면 더 유용합니다. 겨울에는 말려서 항아리에 담아 잘게 자르고 소금을 뿌릴 수 있습니다.
올바른 무를 선택하는 방법은 무엇입니까?
껍질이 매끈하고 단단한 뿌리채소를 선택하세요. 얼룩과 검은 점이 있으면 이미 사라진 것입니다. 촉감이 부드러운 것은 장기 보관을 의미합니다. 복용해서는 안되며 대부분의 유익한 물질이 이미 손실되었습니다. 윗부분에 주의하세요. 신선해 보여야 합니다. 즉, 최근에 따서 먹기에 적합하다는 뜻입니다.
봄이 오면 가장 먼저 우리를 반기는 채소 중 하나가 바로 무입니다. 겨울철 비타민 결핍 후 체내 부족한 영양분을 보충하고 독소를 제거하는데 도움을 주는 제품입니다. 하지만 기사에서 이 야채에 얼마나 많은 칼로리가 포함되어 있는지 살펴보겠습니다.
100g 당 무의 칼로리 함량
이 야채는 저칼로리 제품으로 간주되지만 한 가지 특징이 있습니다. 오래 보관할수록 칼로리 함량이 더 높아집니다. 이는 조직에 전분이 축적되어 발생합니다.
신선한
텃밭에서 수확한 무의 에너지 가치:
- 단백질: 1.2g(약 5kcal).
- 지방 : 0.1g (1kcal).
- 탄수화물 : 3.4g (약 10kcal).
BJU의 비율은 24:5:68%입니다. 신선한 무의 칼로리 함량은 100g당 16kcal입니다. 
겨울 왕국
무를 냉동할 때 칼로리 함량이 변하는지, 이 냉동 야채에 얼마나 많은 칼로리가 포함되어 있는지에 많은 사람들이 관심을 가질 수 있습니다. 냉동 무의 칼로리 함량은 신선한 무보다 약간 높습니다. 제품 100g 당 20kcal입니다.
어리고 중간 크기의 과일만 냉동에 적합합니다. 꼭대기와 뿌리를 제거하고 철저히 씻고 말린 다음 조각으로 잘라야합니다.
뿌리 채소에 포함 된 물이 얼음 결정으로 변하고 나중에 해동 후 단순히 녹아 흘러 나와 바삭 바삭한 야채 대신 부드러운 덩어리가 남기 때문에 조각을 즉시 얼릴 수 없습니다. 또한 많은 비타민이 파괴됩니다.
중요한!냉동 무는 3개월 이상 보관하면 안 됩니다. 이 기간이 지나면 맛과 유익한 특성이 감소하고 살이 덜 바삭해집니다.
따라서 여기에는 깊은 고속 냉동 모드가 필요합니다. 잘게 썬 무를 접시에 담고 매우 낮은 온도(약 -40°C)의 냉동실에 15분간 넣어주세요. 그런 다음 꺼내서 봉지에 담아 일반 냉동고에 넣어 장기간 보관하세요. 
화학적 구성 요소
무에는 특히 다음과 같은 다양한 비타민이 포함되어 있습니다.
- C - 25mg;
- PP(니아신 등가물) - 0.30mg;
- B5 - 0.20mg;
- B6 - 0.10mg;
- E(토코페롤) - 0.10mg;
- B2(리보플라빈) - 0.04mg;
- B1(티아민) - 0.01mg;
- B9 - 6mcg.
중요한! 잎이 있는 신선한 무를 냉장고에 1주일 동안 보관하고, 윗부분이 없고 끝 부분이 잘린 상태로 5일 이내로 보관하는 것이 좋습니다.
이 야채에는 미네랄이 풍부합니다.
- 칼륨 - 255mg;
- 구리 - 150mg;
- 염소 - 44mg;
- 인 - 44mg;
- 칼슘 - 39 mg;
- 마그네슘 - 13mg;
- 나트륨 - 10mg;
- 철 - 1mg;
- 아연 - 0.20mg;
- 망간 - 0.15 mg;
- 바나듐 - 185mcg;
- 요오드 - 150mcg;
- 붕소 - 100mcg;
- 불소 - 30mcg;
- 리튬 - 23mcg;
- 니켈 - 14mcg;
- 크롬 - 11mcg;
- 코발트 - 3mcg.
무의 이익과 해로움
- 이 야채 작물의 긍정적인 특성:
- 뿌리와 잎 모두 천연 방부제인 겨자유를 함유하고 있습니다. 신선한 야채 조각을 상처에 바르고 먹으면 내장 기관의 점막 치유가 촉진됩니다.
- 무는 식욕을 증가시키고 위장관에 긍정적인 영향을 미칩니다.
- 제품에 함유된 식물성 안토시아닌은 암세포의 확산을 막는 능력이 있습니다.
- 무는 해독 제품으로 효과적입니다. 나쁜 콜레스테롤의 양을 줄이고 몸에서 독소를 제거합니다.
- 호흡기 질환의 활성 단계와 회복 중에 야채는 면역 체계를 강화하는 데 도움이 됩니다.
- 무 상판의 팅크는 구강 내 염증을 완화합니다.
- 이 야채는 다이어트에 유용합니다.
알고 계셨나요?유명한 여행자 마르코 폴로는 13세기 말 중국에서 유럽으로 무씨를 가져왔습니다.
- 큰 이점에도 불구하고 이 채소 작물에는 해로움도 있습니다.
- 무를 장기간 보관하면 펄프에 거친 섬유질이 나타납니다. 결과적으로 이러한 야채는 소화가 잘 안되고 위와 장의 점막을 자극합니다.
- 이 제품은 궤양 환자와 만성 위염으로 고통받는 사람들에게는 엄격히 금기입니다.
영양가
무 뿌리채소에는 다음과 같은 물질이 포함되어 있습니다.
- 물 - 93g;
- 단당류 및 이당류 - 3.1g;
- 식이섬유 - 1.6g;
- 재 - 0.6g;
- 전분 - 0.3g;
- 유기산 - 0.1g.
무 사용의 특징
야채는 가장 자주 그렇게 먹습니다. 또한 okroshka, 신선한 샐러드, 야채 스튜 등 다양한 요리에 추가됩니다. 무는 겨울 동안 통조림으로 만들고 절일 수도 있습니다. 뿌리 채소는 다른 야채 및 신선한 허브와 잘 어울립니다. 얇게 썬 무, 검은 빵, 버터가 훌륭한 비타민 샌드위치를 만듭니다.
무잎을 사용하여 부드러운 녹색 수프를 만들 수 있습니다. 윗면의 쓴맛을 방지하려면 요리하기 전에 찬물에 15분 동안 담가야 합니다.
무는 섬유질이 풍부하여 거의 모든 체중 감량 다이어트에 사용됩니다. 최소한의 칼로리로 포만감을 줍니다. 일주일에 두 번씩 무를 곁들인 샐러드를 한 달 동안 먹으면 쉽게 3kg의 체중을 감량할 수 있다고 합니다. 
우리 지역에서는 이 뿌리 채소를 생으로 먹는 것이 관례이며, 삶거나 튀겨서 맛있는 새로운 요리를 만들 수 있다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다. 튀긴 무는 고기를위한 훌륭한 반찬이 될 것이며, 삶은 무는 부추, 냉햄과 함께 축제 프랑스 수프를 장식합니다.
무는 매우 건강한 야채이지만 섭취에 대한 금기 사항이 있으므로 무시해서는 안됩니다. 위장관에 문제가 있는 경우에는 섭취 전 의사와 상담하는 것이 좋습니다. 다른 경우 무는 독소를 제거하고 심혈관 질환을 예방하는 데 도움이 되는 식이 제품인 비타민과 미량 원소의 대체할 수 없는 공급원입니다.