간 팬케이크를 끓이는 방법. 간 팬케이크. 튀긴 닭 간 팬케이크

간단한 팬케이크 요리법

사진이 포함된 레시피를 사용하여 맛있고 만족스러운 간 팬케이크를 만들어 보세요. 주요 제품은 영양가가 매우 높으며 요리는 가볍고 맛있고 빠릅니다.

40분

180kcal

5/5 (2)

가능하다면 신선한 간을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 요리에 냉동 내장을 사용하는 경우, 포장이 제대로 되어 있는지 확인하고 표시된 유통기한이 여전히 유효한지 확인하세요.

구입한 제품에 특정 냄새가 나면 쉽게 제거할 수 있습니다. 요리하기 30분 전에 간을 우유에 담그세요. 이와 동일한 조치로 제품의 쓴맛이 제거됩니다.

육즙이 풍부한 팬케이크를 만드는 알고리즘

먼저 다진 고기를 준비해주세요. 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 간을 갈아주세요. 완전히 해동되지 않은 간을 자르는 것이 더 편리합니다. 액체가 아닌 반죽이 될 때까지 다진 고기에 밀가루를 첨가하십시오. 겉으로는 일반 팬케이크 반죽처럼 보일 것입니다. 이제 거기에 계란을 넣고 잘 섞으세요.

야채를 사용하기로 결정했다면 양파와 함께 간을 고기 분쇄기에 통과시키고 당근을 작은 강판에 따로 갈아주세요. 이미 준비된 다진 고기에 강판 당근을 추가합니다. 사워 크림 두 스푼을 추가 할 수도 있습니다.

간은 열처리 후에도 미네랄을 유지하는 능력이 있습니다. 그들은 요리 중에 얻은 주스에 집중되어 있습니다. 아미노산을 보존하기 위해서는 이미 준비된 간에 소금을 뿌리세요.

이제 식물성 기름을 두른 가열된 프라이팬에 다진 고기를 넣으세요. 이를 위해 큰 스푼을 사용하면 팬케이크가 올바른 모양이되고 잘 튀겨집니다. 중간 불로 볶으세요. 먼저 뚜껑 없이 황금색 껍질이 나타날 때까지 뒤집은 후 뚜껑을 덮고 완전히 익을 때까지 볶습니다.

이 요리는 사워 크림과 허브를 듬뿍 곁들여 제공되어야 하며, 물론 뜨겁게 먹어야 합니다. 간 팬케이크를 별도의 요리로 먹거나 녹색 완두콩이나 으깬 감자 반찬과 함께 제공할 수 있습니다.

요리에 독특한 맛을 더하는 방법

간 팬케이크도 가능합니다. 이국적인 요리, 몇 가지 향신료를 추가하는 것이 좋습니다. 즉, 꿀(우리 비율에 따라 1.5테이블스푼), 약간의 후추, 육두구 한 꼬집, 마늘 두 쪽입니다. 또한 브랜디 두 스푼과 계란 1, 2개가 필요합니다.

이 조리법에서는 양파와 마늘과 함께 고기 분쇄기에서 간을 다져야 합니다. 그런 다음 흰자와 노른자를 분리해야 합니다. 다진 고기에 노른자, 향신료, 브랜디를 넣고 잘 섞습니다. 그런 다음 흰자를 치고 혼합물에 추가하고 다시 잘 섞습니다.

전통적인 팬케이크처럼 튀기고 사워 크림과 함께 제공되는 것도 훌륭한 반찬입니다.

이 요리가 매우 복잡하고 유익한 미량원소와 비타민이 풍부하며 준비하기가 매우 쉽다는 것은 놀라운 일입니다. 이것은 건강하고 건강한 식단에 꼭 필요한 제품입니다. 그리고 물론 매우 맛있습니다.

맛있고 향기로운 간 팬케이크는 만들기 쉽습니다. 프라이팬에 튀길 수도 있고 오븐에서 요리할 수도 있습니다. 요리에는 쇠고기, 닭고기, 돼지 간을 사용하고 다진 고기에 야채와 좋아하는 향신료를 넣을 수 있습니다. 귀중한 내장의 맛과 효능을 유지하면서 맛있는 빵 껍질로 간 팬케이크를 준비하는 방법을 사진과 함께 조리법을 통해 알아보세요. 숙련된 셰프의 비법을 배워보세요.

간 팬케이크 요리하는 법

일부 주부들은 맛이 좋지 않고 작업하기 어렵다는 점을 고려하여 간 요리 준비를 피합니다. 모든 재료를 적절하게 준비하는 방법을 알고 순서대로 따른다면 온 가족이 즐길 수 있는 매우 건강하고 맛있는 간식을 얻을 수 있을 것입니다. 어린이의 경우 간에서 다이어트 요리를 만들 수 있고 성인의 경우 흥미로운 소스와 함께 제공하고 감자와 신선한 허브 반찬을 추가할 수 있습니다. 기본 규칙은 동일하게 유지됩니다. 먼저 사진과 함께 조리법에 따라 다진 간을 준비한 다음 팬케이크를 올바르게 튀겨야합니다.

올바른 간을 선택하는 방법

주요 성분을 선택하여 과정을 시작하세요. 돼지 간과 쇠고기 간 중에서 선택할 때는 쇠고기 간을 선택하십시오. 다량의 비타민 B, A 및 K와 귀중한 미량 원소 (마그네슘, 철)로 인해 가장 유용한 내장으로 간주됩니다. 구매할 때 조각의 색상과 일관성에주의하십시오. 손가락으로 표면을 누르면 빠르게 원래 모양으로 돌아갑니다. 고품질 간의 색상은 짙은 빨간색이며 내포물이 없어야 합니다. 고기에는 불쾌한 냄새가 있어서는 안 됩니다.

음식 준비

반죽의 일관성도 중요합니다. 팬케이크용 다진 간을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

고기 분쇄기 이러한 덩어리는 균질하고 탄력적이지만 커틀릿 등보다 팬케이크에 더 적합합니다. 다진 고기의 점도 때문에;
칼로. 이 방법을 사용하면 주요 제품의 조각이 선명하게 보이는 팬케이크를 준비할 수 있습니다. 간을 별로 좋아하지 않는 어린이에게는 적합하지 않습니다.
믹서기. 팬케이크 반죽을 만드는 좋은 방법 -이 덩어리는 균질하고 두꺼워집니다. 단점은 때때로 이 반죽이 여전히 약간 액체이기 때문에 점도를 높이기 위해 밀가루나 전분을 추가해야 한다는 것입니다.

간 팬케이크 레시피

이 내장을 사용하는 요리법이 많이 있습니다. 맛있는 간 팬케이크를 만들려면 신선한 간을 가져다가 잘게 자르고 계란을 넣고 모든 것을 균질한 덩어리로 치고 가열된 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 볶습니다. 완성된 맛있고 만족스러운 식사에는 신선한 야채 샐러드나 좋아하는 반찬을 추가할 수 있습니다. 미식가들은 쇠고기 간 팬케이크가 섬세한 사워 크림 소스와 마요네즈와 잘 어울린다고 말합니다.

쇠고기 간

시간: 30분.
제공량: 2인.
접시의 칼로리 함량 : 152/100g.
목적 : 아침 식사.
요리: 유럽식.
난이도: 쉬움.

쇠고기에는 유용한 물질이 많이 포함되어 있지만 쇠고기 간은 특히 귀중합니다. 요리하기 전에 준비해야합니다. 필름을 제거하십시오. 과정을 더 쉽게 만들려면 끓는 물로 제품 조각을 데우고 즉시 찬물에 담그십시오. 온도 변화의 영향으로 쉽게 벗겨집니다. 재료 목록에는 밀가루가 포함되어 있지만 양질의 거친 밀가루로 대체 가능합니다.

재료:

간 –700g;
닭고기 달걀 – 2 개;
우유 – 120ml;
밀가루 – 4 큰술. 엘.;
향신료, 소금-맛보기.

요리 방법:

찌꺼기를 가공하고 믹서기로 갈거나 일반 고기 분쇄기를 사용하십시오.
다진 고기에 우유, 계란, 밀가루 등 나머지 재료를 넣으십시오. 약간의 소금을 넣고 간을 합니다.
다진 고기를 저어주세요.
다음으로 간 덩어리를 소량의 기름과 함께 잘 가열 된 프라이팬에 뿌립니다.
익을 때까지 팬케이크를 양쪽에서 볶습니다.

돼지 간 팬케이크

시간: 30분.
제공량: 4인.
접시의 칼로리 함량 : 169/100g.
목적 : 아침 식사.
요리: 유럽식.
난이도: 쉬움.

간장을 요리하는 고전적인 요리법 (이 요리라고 함)에는 쇠고기 내장이 필요하지만, 손에 없으면 돼지 간으로 똑같이 맛있고 푹신한 요리를 만들 수 있습니다. 먼저 정맥을 제거하고 필름을 제거하고 분쇄해야 합니다. 완성된 다진 고기에 후추, 소금으로 양념한 후 뜨거운 프라이팬에 조금씩 넣습니다.

재료:

돼지 간 – 600g;
밀가루 – 50g;
계란 – 1 개;
양파 – 1 개;
향신료, 후추-맛보기.

요리 방법:

깨끗한 내장을 양파와 함께 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
향신료, 밀가루, 계란을 넣고 잘 섞습니다.
잘 가열된 프라이팬에 각 팬케이크를 2~3분 동안 볶습니다. 야채 샐러드로 간식을 제공하십시오.

아기를 위한 닭 간

시간: 30분.
제공량: 4인.
접시의 칼로리 함량 : 124/100g.
목적 : 아침 식사.
요리: 유럽식.
난이도: 쉬움.

닭 간은 맛이 덜 뚜렷하다는 점에서 다른 유형의 내장과 다르며 부드럽고식이 요법입니다. 까다로운 아이들은 이 제품으로 요리를 먹는 것을 꺼려하지만 으깬 감자와 함께 맛있고 부드러운 팬케이크를 제공하고 동물이나 재미있는 인물의 형태로 요리를 장식할 수 있습니다. 아기가 이렇게 멋진 음식을 거부할 가능성은 거의 없습니다!

재료:

닭 간 – 700g;
메추리알 – 6개;
양파 – 1 개;
밀가루 -100g;
식물성 기름, 향신료-맛보기.

요리 방법:

주요 제품을 헹구고 양파를 껍질을 벗기십시오.
모든 것을 고기 분쇄기에 통과시키고 나머지 재료를 추가하십시오.
혼합물을 잘 저어주세요. 간 팬케이크를 각각 3-4분 동안 중간 불로 굽습니다.

당근과 양파를 곁들인 간 팬케이크

시간: 30분.
제공량: 4인.
접시의 칼로리 함량 : 116/100g.
목적 : 아침 식사.
요리: 유럽식.
난이도: 쉬움.

사진이 포함된 이 조리법은 요리가 저칼로리이고 매우 건강하기 때문에 성인과 어린이 모두가 간식을 즐길 수 있다는 점에서 주목할 만합니다. 야채를 곁들인 간 커틀릿의 경우 모든 종류의 내장을 사용할 수 있으며 이는 특히 맛에 영향을 미치지 않습니다. 모든 종류의 죽, 국수 또는 삶은 감자를 반찬으로 사용해야하며 마늘을 추가하여 맛있고 특이한 소스로 모든 것을 보완 할 수 있습니다.

재료:

양파 – 1 개;
당근 – 1 개;
간 – 700g;
계란 – 2 개;
밀가루 -100g;
허브, 향신료-맛보기.

요리 방법:

먼저 주재료를 껍질을 벗기고 잘 헹구어 준비합니다.
다음으로 양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 양파를 작은 입방체로 자르고 강판 당근과 섞습니다. 더 맛있는 맛을 내기 위해 일부 주부들은 이러한 야채를 튀기지만 이는 귀하의 재량에 달려 있습니다.
야채와 간을 다지고 잘게 썬 허브를 넣고 향신료로 간을 합니다. 밀가루와 계란을 넣으십시오.
다음으로 다진 고기를 뜨거운 프라이팬에 숟가락으로 넣고 익을 때까지 양면을 튀겨야합니다.

양질의 거친 밀가루

시간: 40분.
제공량: 4인.
접시의 칼로리 함량 : 245/100g.
목적 : 아침 식사.
요리: 유럽식.
난이도: 중간.

일반적인 간 팬케이크를 더 부드럽게 만들려면 다진 고기에 라드를 넣고 밀가루 대신 양질의 거친 밀가루를 넣을 수 있습니다. 이러한 커틀릿은 상대적으로 높은 칼로리 함량으로 인해 건강 요리 목록에 포함하기 어렵지만 매우 맛있고 영양가가 높습니다. 좋아하는 반찬이나 혼합 야채로 간식을 완성하세요. 훌륭하고 만족스러운 저녁 식사가 서둘러 준비됩니다!

재료:

돼지 간 – 700g;
양질의 거친 밀가루 – 120g;
신선한 라드 – 40g;
전구 – 2개;
계란 – 2 개;
소금, 후추 - 꼬집음;
소금에 절인 튀김 기름.

요리 방법:

간을 작은 조각으로 자르고 라드도 똑같이하십시오.
푸드 프로세서를 사용하여 모든 것을 갈아주세요. 다음으로 양질의 거친 밀가루, 다진 양파, 향신료 및 소금을 추가해야합니다.
계란을 추가하고 혼합물을 완전히 반죽하십시오.
팬케이크를 양쪽에서 볶습니다. 튀김 시작 후 1~2분 정도 뒤집어 주어야 합니다.

쌀을 곁들인 간 팬케이크

시간: 30분.
제공량: 4인.
접시의 칼로리 함량 : 157/100g.
목적 : 아침 식사.
요리: 유럽식.
난이도: 중간.

쌀 시리얼을 추가한 통풍이 잘되고 맛있는 커틀릿은 최소한의 재료로 쉽게 준비할 수 있습니다. 쇠고기 또는 돼지 간을 구입하십시오. 이 경우 그 다양성은 실제로 중요하지 않습니다. 쌀은 특별한 푹신함과 볼륨을 제공하며 좋은 반찬 (예 : 양배추 조림 또는 기타 야채)은 식욕을 돋우고 만족스러운 요리를 완벽하게 보완 할 수 있습니다.

재료:

밀가루 – 30g;
간 – 1000g;
쌀 - 1 큰술;
계란 – 3 개;
양파 – 2 개;
향신료, 소금-맛보기.

요리 방법:

쌀을 깨끗이 씻어 소금을 넣어 삶아주세요.
나머지 구성 요소 준비 : 필름과 덕트에서 간을 청소하고 야채를 껍질을 벗기십시오.
푸드 프로세서나 고기 분쇄기를 사용하여 양파 부산물을 갈아주세요.
쌀, 계란, 밀가루, 향신료를 추가합니다. 다진 고기에 소금을 뿌리는 것을 잊지 마세요. 질량을 반죽하십시오.
커틀릿을 만들고 잘 익을 때까지 잘 데운 프라이팬에 볶습니다.

오븐에 무성한 팬케이크

시간: 60분.
제공량: 5인.
요리: 유럽식.
난이도: 중간.

맛있고 푹신한 팬케이크는 프라이팬뿐만 아니라 오븐에서도 준비할 수 있습니다. 이렇게 하면 시간을 절약할 수 있을 뿐만 아니라 간식을 준비할 때 과도한 지방을 사용하는 것을 피할 수 있습니다. 이 조리법에는 제품에 푹신함을 더해줄 감자와 오트밀과 풍미를 더해주는 가공 치즈가 필요합니다. 밀가루와 빵가루 모두 빵가루로 사용할 수 있습니다.

재료:

감자 – 2 개;
간 –800g;
양파 – 1 개;
귀리 플레이크 – 200g;
가공 치즈 – 1개;
빵 부스러기 – 2 큰술. 엘.;
소금, 후추, 기름-맛보기.

요리 방법:

간, 감자, 양파를 껍질을 벗기십시오. 이 재료를 입방체로 자릅니다.
오트밀을 체로 걸러냅니다.
고기 분쇄기를 사용하여 이러한 재료를 갈아주세요.
강판 치즈, 향신료, 소금을 추가하십시오. 덩어리를 잘 반죽하십시오.
찬물로 손을 적셔주세요. 커틀릿으로 만듭니다.
살짝 기름칠한 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
뜨거운 오븐에 넣고 20분간 굽습니다. 캐비닛의 온도는 약 200C 여야합니다.

계란 없는 다이어트

시간: 40분.
제공량: 6인.
접시의 칼로리 함량 : 186 /100g.
목적 : 아침, 저녁 식사.
요리: 유럽식.
난이도: 중간.

계란을 넣지 않고도 몸에 좋고 아주 맛있는 간 팬케이크를 만들 수 있다는 사실을 알고 계셨나요? "베이킹 파우더"의 기능은 다량의 전분과 소다의 작은 속삭임을 포함하는 감자에 의해 수행됩니다. 다진 고기는 두꺼운 사워 크림과 비슷해야하며 팬케이크는 소량의 식물성 기름에 중간 불로 튀겨 야합니다.

재료:

간 - 1kg;
감자 – 2 개;
마늘 – 2개 치아;
양파 – 2 개;
소다-꼬집음;
소금, 후추 - 맛보기;
식물성 기름 – 100ml.

요리 방법:

필름에서 찌꺼기를 청소하고 덕트를 잘라냅니다.
감자, 양파, 마늘 껍질을 벗기세요.
모든 재료를 푸드프로세서 그릇에 넣고 잘 갈아주세요.
향신료, 소금으로 간을하고 소다를 첨가하십시오.
다진 고기를 프라이팬에 숟가락으로 넣고 양면이 익을 때까지 볶습니다.

간 스쿼시 팬케이크

시간: 40분.
제공량: 5인.
접시의 칼로리 함량 : 135/100g.
목적 : 아침, 저녁 식사.
요리: 유럽식.
난이도: 중간.

맛있는 팬케이크를 만드는 이 레시피는 어린 미식가들에게 딱 맞습니다. 제품은 붉고 가벼우며 믿을 수 없을 정도로 섬세합니다. 아침과 저녁 모두 맛있는 따뜻한 요리로 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다. 호박은 때때로 스쿼시로 성공적으로 대체되지만 야채는 껍질을 벗기지 않는 것이 좋습니다.

재료:

간 –600g;
양파 – 1 개;
스쿼시 또는 호박-1 개;
밀가루 - 5 큰술. 엘.;
계란 – 2 개;
딜 – 50g;
채소, 소금-맛보기.

요리 방법:

내장을 준비하십시오. 야채를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
모든 재료를 고기 분쇄기에 통과시키거나 믹서기로 갈아줍니다.
다진 딜, 향신료를 넣고 소금으로 간을하고 밀가루를 넣으십시오.
잘 섞다.
익을 때까지 양쪽을 뜨거운 프라이팬에 볶습니다.

시간: 30분.
제공량: 5인.
접시의 칼로리 함량 : 198/100g.
목적 : 아침, 저녁 식사.
요리: 유럽식.
난이도: 중간.

이 치료법은식이 요법이라고 할 수는 없지만 그 맛과 외관은 "유해성"의 모든 지표를 능가합니다. 이러한 팬케이크는 엄청나게 부드러워서 일부 주부들은 "Sissies"라고 부릅니다. 때때로 다진 고기에 우유를 첨가하면 제품이 부드럽고 푹신해 지지만 이는 귀하의 재량에 따라 이루어질 수 있습니다. 야채 샐러드와 함께 간 팬케이크를 제공하십시오.

재료:

간 - 600g;
양파 – 2 개;
계란 – 2 개;
마요네즈 -50g;
밀가루 또는 전분 - 3 큰술;
향신료, 소금.

요리 방법:

간을 준비합니다. 양파 껍질을 벗기십시오.
믹서기 또는 고기 분쇄기로 이러한 구성 요소를 분쇄하십시오.
다진 고기에 한 숟가락의 마요네즈, 밀가루, 향신료, 계란을 추가합니다. 잘 반죽하십시오.
익을 때까지 팬케이크를 양쪽에서 볶습니다. 이 제품은 멀티 쿠커를 사용하여 구울 수 있습니다.

간 팬케이크를 튀기는 데 걸리는 시간

간 팬케이크를 빠르고 맛있게 준비하려면 가장 까다로운 먹는 사람에게도 건강한 요리를 제공하는 데 도움이 될 수 있는 몇 가지 요령을 알아야 합니다.

소량의 기름으로 뜨거운 프라이팬에 튀기면 부드럽고 통풍이 잘되는 제품을 얻을 수 있습니다.
시간을 절약해야한다면 두꺼운 다진 고기를 준비하고 오븐에서 커틀릿을 15-20 분 동안 굽습니다.
간 팬케이크를 너무 오랫동안 요리하면 안 됩니다. 간이 완전히 튀겨지고 그 효능이 유지되기 위해서는 10~15분이면 충분합니다.

동영상

간은 모든 사람이 좋아하지 않는 제품입니다. 그리고 건조함과 특별한 맛 때문입니다. 실제로 간에서 가장 부드럽고 육즙이 많은 요리 인 팬케이크를 준비 할 수 있습니다.

다양한 반찬, 샌드위치에 적합하며 좋은 간식으로 사용할 수 있으며 가장 중요한 것은 건강에 좋습니다.

또한, 쇠고기 간 전채의 가장 큰 장점은 준비가 간편하고 재료가 구하기 쉽다는 점입니다.

쇠고기 간 팬케이크 - 준비의 일반 원칙

쇠고기 간에는 제거하기 어려운 막과 정맥이 많이 있습니다. 하지만 조금이라도 남아도 괜찮습니다.

제품은 여전히 \u200b\u200b분쇄되어 있으며 그와 함께 정맥도 있습니다.

씻어서 청소한 간을 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 통과하거나 푸드 프로세서로 스크롤하거나 믹서기로 잘게 자릅니다.

팬케이크에 또 무엇이 추가됩니까?

달걀. 구성 재료를 묶어주어 팬케이크가 부서지는 것을 방지하고, 튀길 때 뒤집기 쉽게 해줍니다.

밀가루. 반죽을 두껍게 만들고, 나온 주스를 흡수하고, 모든 재료를 연결합니다.

채소. 간 맛을 희석하여 요리에 육즙과 부드러움을 더합니다.

향료. 소금 외에도 후추, 고기 조미료, 파프리카, 육두구 등을 반죽에 추가할 수 있습니다.

크림, 사워 크림, 케 피어와 같은 유제품도 반죽에 사용할 수 있습니다. 때로는 마요네즈가 추가됩니다. 팬케이크는 종종 맛을 다양화하는 데 도움이 되는 시리얼, 버섯 및 기타 제품으로 준비됩니다.

팬케이크는 단독으로 또는 반찬과 함께 제공됩니다. 소스로는 사워 크림을 사용하거나 허브, 마늘, 후추 및 소금과 함께 사용할 수 있습니다. 때로는 팬케이크를 볶은 후 그레이비로 끓여서 제품이 더욱 부드러워집니다.

레시피 1: 일반 쇠고기 간 팬케이크

쇠고기 간 팬케이크의 가장 일반적인 조리법으로 많은 사람들이 이것을 알고 이렇게 준비합니다. 단순함에도 불구하고 요리는 부드럽고 육즙이 많으며 주요 제품의 건조 함은 전혀 느껴지지 않습니다.

간 반 킬로;

사워 크림 숟가락;

밀가루 2-3 큰술 (양질의 양질의 거친 밀가루를 첨가 할 수 있음);

마늘 한 쪽.

1. 간을 씻고 눈에 보이는 필름을 제거한 후 고기 분쇄기를 쉽게 통과할 수 있는 조각으로 자릅니다.

2. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 여러 부분으로 자릅니다.

3. 간과 야채를 미세한 체로 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 소금, 밀가루, 후추, 사워 크림을 넣고 계란을 깨뜨립니다. 양질의 거친 밀가루를 추가하는 경우 시리얼이 부풀어 오를 수 있도록 반죽을 30 분 동안 그대로 두어야합니다. 숟가락으로 혼합물을 섞는다.

4. 프라이팬에 기름을 두르고 가열합니다. 다이어트 요리의 경우 들러붙지 않는 접시를 사용하고 지방 없이 요리하거나 표면에 살짝 기름을 발라 식욕을 돋우는 빵 껍질을 만들 수 있습니다.

5. 반죽을 숟가락으로 떠서 팬에 부침개 모양으로 올려 양면이 익을 때까지 볶는다. 일반적으로 각 면당 1~1.5분이면 충분합니다. 완성된 팬케이크를 종이 타월 위에 올려 여분의 지방을 흡수하세요.

레시피 2 : 쇠고기 간 팬케이크와 쌀

쌀을 추가하면 쇠고기 간 팬케이크에 포만감이 더해지고 시리얼은 맛이 희석되며 접시가 훨씬 커집니다. 반찬과 함께 드셔도 되고 단독으로 드셔도 됩니다.

간 500g;

마른 쌀 100g;

양파 2개;

약간의 밀가루.

1. 쌀은 깨끗이 씻어서 부드러워질 때까지 물에 삶아야 합니다. 단, 쌀알은 그대로 유지해야 합니다. 우리는 물을 배출합니다.

2. 간과 양파를 고기 분쇄기에 통과시키고 밥과 섞는다.

3. 혼합물에 소금과 후추를 넣고 양념을 추가할 수 있습니다. 밀가루 2~3큰술을 넣고 반죽을 원하는 두께로 만듭니다. 예를 들어 샌드위치용으로 얇은 팬케이크가 필요한 경우 밀가루를 많이 추가하지 마십시오. 커틀릿 형태의 두껍고 푹신한 제품의 경우 반죽을 더 두껍게 만들어야합니다.

4. 뜨거운 기름에 팬케이크를 튀겨주세요. 또는 베이킹 시트에 기름을 바르고 반죽을 펴고 오븐에서 요리하세요.

레시피 3: 호박을 곁들인 쇠고기 간 팬케이크

글쎄, 그들은 호박으로 팬케이크를 만들고 간으로 만듭니다. 이 두 가지 요리법을 결합해 보는 것은 어떨까요? 그 결과 호박 맛이 나는 건강하고 가볍고 육즙이 풍부한 쇠고기 간 팬케이크가 탄생했습니다. 멋진 여름 요리.

호박 400g;

간 400g;

양파 2개;

밀가루 5스푼;

파슬리.

1. 호박 세 개를 잘게 강판에 껍질을 벗기세요. 야채의 육즙이 너무 많으면 살짝 짜내셔도 됩니다.

2. 양파와 당근은 껍질을 벗기고 잘게 썰어 고기 분쇄기에 갈아줍니다. 하지만 원하신다면 잘게 자르거나 갈아서 드셔도 됩니다.

3. 간을 씻어서 임의의 조각으로 자릅니다. 크고 눈에 보이는 필름은 즉시 제거할 수 있습니다.

4. 준비된 모든 재료를 고기 분쇄기에 통과시키고 강판 호박과 섞은 다음 다진 파슬리, 계란, 밀가루를 추가합니다. 반죽에 소금과 후추를 뿌리는 것을 잊지 마십시오.

5. 프라이팬에 팬케이크를 볶고 사워크림을 곁들여 냅니다.

레시피 4: 당근을 곁들인 쇠고기 간 팬케이크

이 쇠고기 간 팬케이크의 특징은 아름다운 색상과 특이한 맛입니다. 당근을 추가하기 전에 프라이팬에 튀겨야 합니다. 그러나 저칼로리 옵션을 준비하려면 약간의 물을 부어 끓이거나 오븐에서 야채를 구우면 됩니다.

간 400g;

당근 250g;

밀가루 40g;

버터.

1. 당근은 껍질을 벗겨 잘게 다진 후 프라이팬에 버터를 두르고 볶습니다. 너무 많이 볶을 필요는 없고 살짝만 볶아주시면 됩니다.

2. 양파와 함께 간을 갈아준다. 고기 분쇄기에 통과시키거나 믹서기로 간단히 펀치할 수 있습니다.

3. 간 덩어리를 당근과 섞고 밀가루, 계란, 소금을 넣습니다. 고기에 향신료를 넣을 수 있습니다.

4. 당근 팬케이크의 양면에 간을 넣어 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 또한 반찬, 샐러드, 신선하고 절인 야채와 함께 제공될 수도 있습니다.

레시피 5: 깜짝 쇠고기 간 팬케이크

속을 채운 놀라운 쇠고기 간 팬케이크 요리법. 단단한 치즈는 충전재로 사용되지만 원하는 경우 다른 가공 제품을 사용할 수 있습니다. 마찬가지로 야채, 버섯, 허브 등 다른 충전재로 팬케이크를 준비할 수 있습니다. 하지만 너무 많이 넣지 말고 조금씩 넣어주세요.

간 300g;

치즈 60g;

마늘 쪽;

약간의 밀가루;

1. 치즈와 마늘을 잘게 갈아서 섞어주세요. 충전물을 따로 보관하십시오. 원하는 경우 고추와 다진 허브를 넣을 수 있습니다.

2. 간과 양파를 잘게 썬다. 다른 모든 재료를 추가하고 반죽을 반죽하십시오. 질량이 너무 두껍지 않은 것이 매우 중요합니다. 팬케이크는 얇아야 합니다.

3. 프라이팬에 기름을 두르고 부침개를 얇게 펴주세요. 즉시 중앙에 약간의 치즈 필링을 넣고 반죽을 다시 부어주세요. 제품의 한쪽이 튀겨지면 뒤집어서 다른 쪽도 노릇하게 구워주세요. 간이 내부에서 요리되고 치즈가 녹을 수 있도록 열이 너무 높아서는 안됩니다.

4. 이 팬케이크는 어떤 반찬과도 곁들여 먹을 수 있고, 단독 요리로 먹거나 샌드위치에 얹어 먹을 수도 있습니다.

레시피 6: 버섯을 곁들인 쇠고기 간 팬케이크

이 팬케이크를 준비하려면 버섯이 필요합니다. 신선하거나 냉동된 일반 샴피뇽을 사용할 수 있습니다. 야생 버섯을 섭취할 수도 있지만 먼저 끓는 물에 15분간 삶아야 합니다. 간 반죽에 절인 버섯을 추가 할 수 있지만이 경우에는 이미 소금이 포함되어 있음을 기억하고 아주 잘게 자릅니다.

간 반 킬로;

케 피어 반 잔;

버섯 300g;

소다 한 꼬집;

밀가루 60g.

1. 버섯은 굵게 다져서 프라이팬에 볶아줍니다. 원시 샴 피뇽을 사용하는 경우 약 5분. 버섯을 삶으면 2분이면 충분합니다. 절인 음식을 튀길 필요는 없습니다. 액체를 잘 걸러내고 잘게 자르세요.

2. 양파를 잘게 썰어 버섯에 보냅니다. 원하는 경우 마지막에 다진 마늘 한 쪽을 추가할 수 있습니다.

3. 고기 분쇄기에서 간을 비틀십시오.

4. 케피어에 약간의 소다를 넣고 섞습니다. 반응이 끝나면 즉시 간과 섞는다. 버섯을 혼합물에 붓고 계란을 깨뜨립니다. 반죽에 소금을 뿌리고 밀가루, 후추로 맛을 냅니다. 혼합물을 30분 동안 그대로 놓아두십시오.

5. 일반적인 방법으로 팬케이크를 튀기고 오븐에서 구울 수 있습니다.

레시피 7: 크림 소스를 곁들인 간 팬케이크

입안에서 녹는 팬케이크를 만드는 옵션입니다. 소스에는 크림이나 사워 크림이 필요합니다. 지방 함량은 무엇이든 가능합니다. 이 소스는 특히 쌀, 메밀, 파스타와 잘 어울립니다.

간 700g;

양파 2개;

밀가루 4테이블스푼;

육두구.

물 300ml;

크림 300ml;

마늘 쪽;

밀가루 한 스푼.

1. 간에서 필름을 제거하고 덕트를 제거합니다. 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 통과하십시오. 마찬가지로 껍질을 벗긴 양파를 자릅니다.

2. 계란, 밀가루, 육두구 한 꼬집, 소금을 넣고 밀가루를 넣고 반죽을 반죽합니다.

3. 팬케이크를 앞뒤로 튀겨 따로 보관한 후 소스를 준비합니다.

4. 양파 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 마늘을 자른다.

5. 프라이팬을 불에 올리고 기름을 조금 두른 후 양파를 볶아줍니다. 마지막에 마늘을 넣습니다.

6. 밀가루에 물을 풀어 프라이팬에 붓고 소스가 끓으면 불을 줄여 2분간 끓인다. 소금과 후추.

7. 크림을 소스에 붓고 끓인 후 즉시 간 팬케이크를 모두 프라이팬에 넣고 뚜껑을 덮고 켜십시오. 끓일 필요는 없으며 15분 동안 그대로 놓아두기만 하면 샘플을 채취할 수 있습니다.

밀가루 대신 쇠고기 간 팬케이크 반죽에 양질의 거친 밀가루를 넣으면 제품이 더 푹신하고 통풍이 잘됩니다. 옥수수 가루, 쌀, 메밀, 오트밀, 밀기울만 추가할 수도 있습니다. 접시는 훨씬 더 건강해지고 섬유질이 풍부해질 것입니다. 하지만 빵가루를 곁들인 팬케이크는 특히 맛있습니다.

간이 쓴맛이 나는 것을 방지하기 위해 제품을 조각으로 자르고 신선한 우유를 부을 수 있습니다. 적어도 30분 동안 담그십시오. 동일한 기술을 사용하면 조각으로 튀기기 전에 간을 더 맛있고 부드럽게 만들 수 있습니다.

간 팬케이크에는 신선한 야채뿐만 아니라 튀긴 야채도 넣을 수 있습니다. 이렇게 하면 더 맛있어질 뿐입니다. 양파와 당근 외에도 양배추, 가지, 피망, 호박, 감자까지 추가할 수 있습니다. 주방에서 새로운 맛을 실험하고 창조해 보세요!

간 팬케이크 반죽을 냉장고에 잠시 넣어두면 두꺼워집니다. 제품을 즉시 튀기고 밀가루를 덜 첨가할 계획이라면 이 사실을 고려하십시오.

팬케이크가 튀길 때 깨지거나 뒤집히지 않고 모양이 잘 유지되지 않나요? 반죽에 계란을 하나 더 추가하면 밀가루를 조금 더할 수 있습니다.

하지만 조금만 요리해 보면 간단한 요리도 변신할 수 있다는 것을 알게 될 것입니다. 당신이해야 할 일은 하위 제품에 야채 또는 과일을 추가하는 것뿐입니다. 푹신함, 육즙, 부드러움 및 미묘한 (또는 분명히 눈에 띄는) 야채 (과일) 맛이 추가됩니다.

이 페이지에서는 호박을 곁들인 맛있는 팬케이크 요리법을 볼 수 있습니다. 이 야채가 마음에 들지 않으면 다음 팁에서 대체할 수 있는 야채를 알려 드리겠습니다. 첨가물이 과도하다고 생각되면 사용하지 말고 식품 목록에서 과일과 채소를 삭제하세요. 간 팬케이크의 고전적인 요리법은 그대로 유지됩니다.

야채를 곁들인 간 팬케이크

호박으로 간 팬케이크를 만들려면 다음이 필요합니다.

재료

쇠고기 간 - 400g
계란 - 1
마늘 - 정향 몇 개
양파 - 중간 크기 1개
호박 퓨레 - 150(야채를 좋아한다면 200-250그램을 할 수 있음) 그램
소다 - 조금
밀가루 - 5 큰술. 숟가락
소금, 후추, 튀김용 식물성 기름

조언.간의 맛을 제거하려면(아시다시피 모든 사람이 좋아하는 것은 아닙니다) 간을 우유나 와인에 약 20분 동안 담근 다음 액체를 빼내십시오. 냄새의 흔적이 남지 않습니다.

준비

큰 사진 작은 사진

쇠고기뿐만 아니라 돼지 고기 또는 닭 간으로도 팬케이크를 만들 수 있습니다. 어린이를 위해 요리하는 경우 닭고기를 선호하면식이 요법이 더 좋고 소화가 가장 잘됩니다. 성인, 특히 임신 중이거나 허약한 사람의 경우 철분 및 기타 효능이 매우 귀중하기 때문에 쇠고기 간을 권장합니다.

호박 150g을 섭취하면 팬케이크에서 거의 들리지 않으므로 안전하게 추가할 수 있습니다.
그러나 호박이 여전히 바람직하지 않거나 사랑받지 못한다면 호박(신선한 것을 퓌레로 만들고 간에 넣기 전에 가볍게 짜십시오), 콜리플라워 또는 브뤼셀 콩나물 또는 사과(신맛이 나는 것이 바람직함)로 교체하십시오. 간 팬케이크의 가장 일반적인 조리법 중 하나는 당근을 사용하는 것입니다.

취향에 따라 레시피에 양념을 추가할 수 있습니다. 예를 들어, 마른 고수풀(맛을 내기 위해), 다진 생강(매우 흥미로운 "동양적" 맛을 얻음), 잘게 다진 신선한 허브가 매우 적합합니다. 또는 채소를 추가할 수 없지만 팬케이크와 함께 제공하십시오. 파슬리가 특히 좋습니다.

밀가루뿐만 아니라 양질의 거친 밀가루를 사용하는 아이디어가 마음에 드실 수도 있습니다. 예를 들어 2 큰술을 섭취하십시오. 엘. 밀가루와 3 큰술. 엘. 양질의 거친 밀가루, 이것은 팬케이크에 더 많은 영양가를 줄 것입니다.

그건 그렇고, 완전한식이 옵션의 경우 붙지 않는 프라이팬이 있으면 기름없이 팬케이크를 튀길 수 있습니다.

간 팬케이크는 매우 빨리 익습니다. 한 면당 2-3분씩 고열로 튀겨야 합니다. 여기서는 과용하지 않는 것이 중요합니다.

간 팬케이크를 어떻게 준비할 수 있나요?

감자 조리법

요리 레시피를 실험하면서 팬케이크는 간을 요리하는 또 다른 방법일 뿐이라는 점을 기억하세요. 음, 감자는 전통적으로 고기와 함께 먹습니다. 그것으로 요리하자.

재료 및 준비:작은 감자 1개를 굵게 갈아주세요. 간 반 킬로를 자르고 잘게 썬 양파와 함께 믹서기에 넣습니다. 계란을 치고 두 개의 마늘 정향과 섞은 다음 소금과 양념을 혼합물에 첨가하십시오. 모든 것을 함께 결합하고 부드러워질 때까지 철저히 섞습니다. 그런 다음 위에서 설명한 대로 볶습니다. 토마토와 신선한 허브와 함께 제공하십시오.

메밀과 파마산 치즈를 곁들인 돼지 간 팬케이크 레시피

오랫동안 알려져 왔습니다. 메밀과 파마산 치즈는 돼지 고기에 매우 적합합니다. 돼지 간도 예외는 아닙니다. 조리법은 매우 간단하며 채우기 측면에서 진정한 챔피언입니다. 이것은 빠른 속도로 면역체계를 강화하고 에너지 수준을 높여야 하는 운동선수와 사람들을 위한 레시피입니다. 스트레스를 받고 지구력을 발휘할 때 특히 좋습니다.

요리 방법은 위에서 설명한 것과 거의 다르지 않습니다. 먼저 끓여야하는 제품에 치즈와 메밀이 추가됩니다. 돼지 내장 반 킬로에는 메밀 반 컵과 파마산 치즈 반 봉지 (30 그램)가 필요합니다. 소금 대신 간장을 사용해도 됩니다.
이 모든 제품은 두꺼운 사워 크림이 될 때까지 혼합해야합니다. 뜨거운 프라이팬에 숟가락을 이용해 올려 양면을 빠르게 튀겨 완성합니다.

버섯 팬케이크 요리법

맛과 아이디어 모두에서 매우 흥미로운 간 팬케이크 버전입니다. 아이디어는 재료와 함께 팬케이크를 튀기는 것입니다. 요리 직전에 재료를 한쪽 면에 "눌러" 넣습니다. 먼저 설명된 방법 중 하나를 사용하여 팬케이크용 "반죽"을 반죽합니다. 동시에 큰 샴 피뇽을 십자형으로 자릅니다. 숟가락을 사용하여 간 팬케이크를 뜨거운 프라이팬에 놓고 그 위에 샴 피뇽 준비물을 살짝 누르십시오. 2~3분 후 팬케이크를 뒤집어 반대편도 버섯과 함께 볶습니다.

간을 별로 좋아하지 않더라도 간 팬케이크를 좋아할 것입니다. 단계별 준비 사진이 담긴 레시피는 초보자라도 이 요리의 기술을 익히는 데 도움이 될 것입니다. 무엇보다 야채샐러드와 잘 어울린다. 그러나 그들은 또한 으깬 감자나 메밀에 훌륭한 첨가물이 될 것입니다.

쇠고기 간으로 만든 클래식 간 팬케이크는 실험의 훌륭한 기초가 될 것입니다. 이 요리를 준비하는 단계별 조리법은 매우 간단합니다. 평균적으로 가족과 친구들을 놀라게 하는 데 약 1시간이 걸립니다.

구성요소:

간 – 0.5kg;
양파 – 1 개;
닭고기 달걀 – 3개;
밀가루 – 4-5 큰술;
소금 - 1 티스푼;
후추 및 기타 향신료 - 맛보기.

준비:

조리법에 따라 간 팬케이크를 준비하려면 내장을 씻고 조심스럽게 필름을 제거한 후 조각으로 자릅니다.
작은 직경의 구멍이 있는 격자를 통해 고기 분쇄기에서 간과 양파 조각을 갈아줍니다.
준비된 베이스에 계란, 향신료, 소금을 추가합니다. 잘 섞다.
점차적으로 밀가루를 넣고 덩어리가 생기지 않도록 거품기로 저어줍니다. 질량은 중간 두께로 균질해야 합니다.
프라이팬을 가열하기 위해 기름을 두릅니다. 이제 사진과 함께 조리법에 따라 간 팬케이크를 튀길 수 있습니다.
큰 스푼으로 부분을 스푼하십시오. 양면이 익을 때까지 중간 불로 볶습니다.

겨울에는 햇빛 부족이 특히 심각합니다. 우울증을 예방하려면 노란색, 주황색 등 다채로운 색상의 음식을 섭취하는 것이 좋습니다. 쇠고기 간과 당근으로 만든 간 팬케이크 레시피를 제공합니다. 맛있을 뿐만 아니라 기분 전환에도 좋습니다.

재료:

0.5kg. 쇠고기 간;
0.5 큰술 케피르;
1개 루크;
1개 당근
닭고기 달걀 3개;
0.5 딜;
1 큰술. 밀가루;
1티스푼 소금, 향신료 맛.

준비:

사진과 함께 레시피에 따라 쇠고기 간 팬케이크를 준비하려면 주성분을 제거하는 것부터 시작합니다. 필름을 조심스럽게 들어 올려 떼어내고 조각으로 자릅니다.
우리는 고기 분쇄기를 통해 간과 껍질을 벗긴 양파를 통과시킵니다. 우리는 쇠고기 간 팬케이크를 잘게 갈아서 펴서 양면에 볶습니다. 이 요리의 조리법은 다진 마늘 2-3쪽을 추가하여 다양하게 만들 수 있습니다. 완성된 팬케이크에 맛을 더할 것입니다.

요리에는 다양한 종류의 팬케이크가 있습니다. 그러나 가장 인기있는 것은 접근 가능하고 저렴한 제품으로 준비된 제품입니다. 이것이 바로 소의 간으로 만든 간이끼입니다. 감자 괴경과 빵가루를 추가한 조리법으로 독창적인 요리를 만들 수 있습니다. 동시에, 그것은 아주 간단하게 준비됩니다.

접시 구성 요소:

간 반 킬로그램;
큰 감자 1개;
중간 크기 양파 1개;
계란 3개;
마요네즈 0.5컵;
소금 - 1 티스푼;
2 큰술. 엘. 빵 부스러기.

준비:

전통적으로 우리는 주성분을 제거하여 간 팬케이크 제조법을 시작합니다. 준비된 조각을 굵게 자릅니다. 혈관벽이 있는 경우 제거합니다.
껍질을 벗긴 양파와 간을 고운 체로 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
감자 껍질을 벗기고 잘게 갈아주세요. 단, 감자 팬케이크보다 조금 더 굵습니다.
별도의 그릇에 계란을 치십시오.
간장에 감자, 달걀 덩어리, 소금 및 향신료를 넣고 마요네즈를 넣고 잘 저어줍니다.
이 쇠고기 간 팬케이크 레시피에는 빵가루가 포함되어 있습니다. 주요 재료를 그릇에 섞을 때 추가됩니다.
프라이팬을 해바라기유로 준비하고 가열하세요. 숟가락으로 뜨거운 표면에 깔끔한 부분을 놓습니다. 가운데 부분이 익을 때까지 약한 불로 볶습니다. 주걱을 이용해 뒤집어주세요.

이 간 팬케이크는 으깬 감자나 야채 스튜와 가장 잘 어울립니다. 쇠고기 베이스 레시피를 닭고기로 대체할 수도 있습니다. 완성된 간식은 부드럽고 맛있습니다. 다진 마늘과 딜을 곁들인 사워 크림 소스와 잘 어울립니다.

기사가 마음에 드셨나요? 공유하세요

이 기사를 인쇄하세요