우유와 계란으로 오믈렛을 만드는 법. 프라이팬에 오믈렛-우유를 곁들인 무성한 계란 요리 요리법. 음식은 다음부터 준비 중입니다.
어떤 식사에도 딱 맞는 요리가 있습니다. 오믈렛은 수십 년 동안 이들 중 하나였습니다. 성인과 어린이 모두가 선호합니다. 어떤 맛으로도 쉽게 강화할 수 있으며 가족과 친구들을 기쁘게 할 요리를 정확하게 얻을 수 있습니다.
이 요리는 세계의 많은 요리에 존재합니다. 대부분의 경우 기본 성분은 우유와 계란입니다. 그러나 조리 과정과 그에 수반되는 제품은 물론 기본 절차도 크게 다릅니다. 훌륭한 결과를 얻고 괜찮은 맛을 얻기 위해 모두가 다른 것을 가져옵니다.
대부분의 사람들은 오믈렛이 프랑스 요리에서 유래했다고 믿습니다. 계란 덩어리를 섞고 한쪽을 버터로 볶은 다음 서빙하기 전에 튜브에 넣는 것이 관례입니다. 수많은 요리를 구별하는 유일한 것은 채우는 것입니다. 서로 매우 다르며 요리사의 선호도에 따라 선택됩니다.
국내 요리에서는 먼저 거품기나 믹서로 계란을 잘 치고 우유를 첨가하여 오믈렛을 요리하는 것을 선호합니다. 이 경우 조리 방법은 완전히 중요하지 않습니다. 즉, 베이킹, 튀김 또는 진공 열처리입니다. 어쨌든 얻은 결과는 만족스럽습니다. 최종 결과는 매우 푹신하고 육즙이 많기 때문입니다.
각 나라마다 요리에 대한 해석이 다릅니다. 요리 방법뿐만 아니라 해당 국가의 추가 제품에 따라 많은 것이 달라집니다. 따라서 충전재 중에서 토마토와 고추를 찾을 수 있으며 다양한 치즈, 고기 및 소시지 제품, 허브 및 다양한 허브와 향신료도 빠지지 않습니다. 또 다른 부인할 수 없는 장점은 거의 모든 곳에서 안전하게 오믈렛을 맛볼 수 있다는 것입니다. 몇 가지 새로운 기술을 배웠으므로 이제 좋아하는 요리를 실험해 볼 수 있습니다.
다음은 다양한 방법으로 준비된 10가지 요리 옵션입니다. 다음 중 하나를 선택하세요.
프라이팬에 담긴 클래식 오믈렛 레시피
이러한 오믈렛은 처음으로 이 요리를 요리하기 시작하는 사람들에게 어필할 것입니다. 그것은 매우 간단합니다. 간단한 기술을 익히면 얻은 지식을 바탕으로 독창적인 것을 만들 수 있습니다.
재료:
- 엄선된 계란 - 4개.
- 저온살균 우유 - 1/2컵.
- 소금.
- 올리브유.
- 토마토 - 한 쌍의 과일.
- 딜.
요리 과정:
1. 계란을 거품기로 잘 풀어주세요.
2. 소금과 양념을 넣어주세요.
3. 믹서를 이용하여 혼합물에 부피를 추가합니다.
4. 우유를 천천히 부어가며 저어주세요.
5. 주철 프라이팬을 불에 올려주세요. 소량의 올리브 오일을 추가합니다.
6.준비한 혼합물을 부어주세요.
7.오믈렛이 살짝 익으면 뚜껑을 덮어주세요.
8.불을 줄여 5분간 놔둡니다.
9. 밑부분이 노릇노릇해지면 오믈렛을 뒤집어 주세요.
10. 가운데에 잘게 썬 허브와 토마토 슬라이스를 올려주세요. 겹.
11.뜨겁게 드세요.
원하는 경우 접시에 가벼운 소스를 추가할 수 있지만 이는 요리사의 선호도에 따라 다릅니다.
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소시지와 토마토를 곁들인 맛있는 옵션
추가 재료로 요리를 다양화하면 어떤 요리에든 매콤한 맛을 더할 수 있습니다. 작은 트릭 덕분에 오믈렛이 훨씬 더 흥미로워졌습니다. 또한 가족 구성원의 선호도를 고려하여 항상 흥미롭고 놀라운 것을 준비할 수 있습니다.
재료:
- 엄선된 계란 – 3개.
- 저온살균 우유 - 40mg.
- "우유" 소시지 – 150g.
- 식물성 기름과 버터.
- 파슬리.
- 토마토.
- 소금과 향신료.
요리 과정:
1. 도마 위에 음식을 준비합니다.
2. 계란에 우유, 소금, 향신료를 섞습니다. 거품기를 이용해 잘 저어주세요. 거품은 균일하고 조밀해야 합니다.
3. "밀크" 소시지와 미리 껍질을 벗긴 토마토를 작은 사각형으로 자릅니다.
4. 예열된 팬에 두 종류의 기름을 두르고 소시지와 토마토를 넣어주세요. 튀기고 조금 저어주세요.
5. 그 위에 달걀물을 부어주세요. 나무주걱을 이용해 저어주세요. 균일한 상태가 되면 뚜껑을 덮고 불을 줄입니다. 5분 동안 스토브 위에 놓아두세요.
6. 파슬리는 다져주세요. 위에 뿌린다.
하루 종일 활력을 줄 수 있는 영양가 있는 요리를 아주 빨리 얻을 수 있습니다. 그리고 가장 중요한 것은 유능한 제품 조합 덕분에 결과가 항상 우수하다는 것입니다.
치즈 레시피
아침 식사는 항상 맛있어야 합니다. 이 경우 제안된 요리를 시도해 보세요. 매우 건강한 제품이 결합되어 있기 때문에 어린이도 즐겁게 먹습니다.
재료:
- 엄선된 계란 - 4개.
- 우유 - 50mg.
- 버터 – 15g.
- 고다 치즈 - 50g.
- 소금.
- 푸른 잎.
요리 과정:
1. 계란을 깊은 용기에 깨뜨립니다.
2.소금과 우유를 넣어주세요. 포크를 사용하여 부드러워질 때까지 치십시오.
3. 결과 혼합물을 버터를 듬뿍 바르고 예열된 프라이팬에 붓습니다. 몇 분 동안 양쪽을 볶습니다.
4. 고다치즈를 굵은 강판으로 갈아주세요.
5.오믈렛을 접시에 옮겨주세요. 다진 허브와 치즈를 위에 뿌립니다.
원하는 경우 튀김 과정 중에 언제든지 치즈를 추가할 수 있습니다. 녹아서 맛의 풍부함만 더해 줍니다. 이 경우 채소 사용을 거부해야 합니다.
오믈렛을 찌는 방법
저칼로리 요리를 만들고 싶다면 언제든지 작은 트릭을 사용할 수 있습니다. 결과 오믈렛의 이점을 고려하면 결과는 모든 기대치를 뛰어 넘을 것입니다.
재료:
- 엄선된 계란 – 3개.
- 우유 – 60밀리리터.
- 소금.
- 기름.
요리 과정:
1. 계란을 거품기를 이용해 풀어주세요.
2. 소금, 향신료, 우유를 넣고 과정을 반복하세요.
3. 머핀 통에 버터를 바릅니다.
4. 결과물을 붓습니다.
5.팬에 물을 붓고 그 위에 소쿠리를 올려주세요. 불을 지르세요. 종기. 물이 소쿠리 바닥에 도달하면 약간 물기를 빼십시오. 틀을 놓고 뚜껑을 덮습니다. 오믈렛을 "설정"하는 과정은 약 10분 정도 걸립니다.
6. 시간이 지나면 완성된 접시를 꺼내 허브와 야채를 곁들여 낸다.
이 건강한 다이어트 요리는 날씬함을 좋아하는 모든 사람들을 기쁘게 할 것이며 어린 아이들에게 적합합니다.
우유 없이
많은 부모들은 자녀에게 가장 적합한 식사를 준비하기 위해 다양한 건강 식품을 실험하는 것을 선호합니다. 여기에는 지식이 풍부한 미식가도 만족시킬 수 있는 메추리알 오믈렛이 포함됩니다.
재료:
- 메추리알 – 15개.
- 버터 – 50g.
- 향료.
- 소금.
- 끓인 물 – 15mil.
요리 과정:
1. 달걀을 노른자와 흰자로 나누어주세요.
2. 흰자를 거품기나 포크를 이용해 잘 풀어주세요.
4. 마지막에 필요한 양의 소금과 향신료를 추가합니다. 물을 추가하십시오.
5.후라이팬을 예열해 주세요. 버터를 사용하여 표면에 기름을 바릅니다. 계란 혼합물을 표면에 펴 바릅니다. 스토브를 최대로 켜십시오. 뚜껑으로 덮으십시오.
6. 처음 걸쭉해지면 뚜껑을 덮고 불을 줄여주세요.
7. 몇 분 안에 훌륭한 오믈렛이 탁월한 맛으로 여러분을 기쁘게 할 것입니다.
훌륭하고 건강한 요리가 완성되면 언제든지 추가 치즈, 허브 또는 야채로 장식할 수 있습니다. 결과는 일류가 될 것입니다.
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유치원처럼 오븐에서 오믈렛을 요리하는 방법
어린 시절에 대한 향수는 때때로 압도적일 수 있습니다. 이것은 특히 유치원 기관에서 우리에게 제공되는 요리에 해당됩니다. 누구도 오믈렛을 거부할 수 없었습니다. 그것은 정말 놀라운 일이었습니다. 표준 실험이 실패하는 경우가 많습니다. 이 경우 원하는 결과를 얻고 처음으로 원하는 요리를 얻을 수 있는 하나의 비밀을 배울 가치가 있습니다.
재료:
- 엄선된 계란 – 5개.
- 우유 3.2% 지방 - 유리.
- 버터.
- 소금과 향신료.
요리 과정:
1. 계란의 표면을 처리하여 세균을 제거합니다. 마른. 계란을 깊은 용기에 담습니다.
2.소금과 우유를 넣어주세요.
3. 포크, 거품기 또는 믹서를 사용하여 모든 제품을 함께 섞습니다.
4. 금형에 오일을 바릅니다. 덩어리를 부어주세요. 필요한 온도로 예열된 오븐에 넣습니다.
5. 평균 베이킹 시간은 약 30분 정도입니다.
6. 결과는 장밋빛이면서 동시에 육즙이 풍부한 오믈렛입니다.
치료할 인원수에 따라 음식의 양을 늘릴 수 있습니다. 결과는 매번 훌륭할 것입니다.
슬로우 쿠커에서
이 훌륭한 장치를 미리 사용하면 아무런 노력을 들이지 않고도 훌륭한 아침 식사로 가족을 기쁘게 할 수 있습니다. 아침에 사용할 모든 제품을 결합하면 결과는 의심할 여지 없이 모든 사람에게 헤아릴 수 없는 이익뿐만 아니라 기쁨도 가져다 줄 것입니다.
재료:
- 엄선된 계란 - 6개.
- 고다 치즈 - 100g.
- 양질의 거친 밀가루.
- 기름.
- 우유 - 1.5컵.
- 딜.
- 소금.
- 향료.
요리 과정:
1. 절단면에 모든 제품을 모으십시오.
2. 미리 씻은 계란을 깊은 샐러드 그릇에 담습니다.
3.우유를 붓고 소금을 뿌린다. 포크를 사용하여 저어줍니다.
4.딜을 잘게 다진다.
5.고다치즈를 가는 강판으로 갈아줍니다.
6.결과 질량에 추가합니다.
7. 다용도 용기에 기름을 바르고 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다.
9. 필요한 시간에 맞춰 훌륭한 아침 식사가 오래 걸리지 않을 것입니다.
언제든지 야채나 육류 제품을 레시피에 추가할 수 있습니다. 이렇게 하면 풍미 팔레트가 향상되고 더욱 다양해집니다.
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전자레인지에서
건강 식품 감정가들은 프라이팬에서 조리한 요리가 항상 필요한 맛을 전달하는 것은 아니며 기대되는 이점을 제공하지 않는다고 만장일치로 주장합니다. 전자레인지로 오믈렛을 요리하면 동일한 제품으로도 최고 품질의 결과를 얻을 수 있습니다. 이 경우 전체 프로세스에 소요되는 시간은 최소화됩니다.
재료:
- 엄선된 계란 – 5개.
- 저온 살균 우유 - 유리.
- 토마토 -1개 단위.
- 소금.
- 기름.
요리 과정:
1.계란을 씻어주세요. 깊은 그릇에 넣으십시오.
2. 믹서를 이용하여 부드러워질 때까지 치십시오. 3분 이내입니다.
3.우유를 넣어주세요. 구타 절차를 계속하십시오.
4. 소금을 넣어주세요. 원하는대로 조미료.
5. 흐르는 물에 토마토를 헹구고 고리 모양으로 자르고 전체 질량에 추가합니다.
6. 폼에 그리스를 바릅니다. 전자레인지에 원하는 모드를 설정하세요. 굽는 시간은 3~4분도 채 걸리지 않습니다.
야채와 허브를 제거하고 제공하십시오. 결과는 정말 훌륭합니다.
일본식 오믈렛
토마고야키는 모든 스시 애호가들에게 잘 알려져 있습니다. 이를 사용하여 일부 롤이 준비됩니다. 그러한 오믈렛은 독립 요리로 자주 제공되지만. 그리고 특정 제품을 추가하면 탁월한 간식을 얻을 수 있습니다. 그러나 모든 것은 개인적이고 선호도에 따라 다릅니다.
재료:
- 식물성 기름 – 15밀리리터.
- 엄선된 계란 - 6개.
- 간장 - 15mg.
- 쌀 식초 - 큰 스푼.
- 지팡이 설탕 - 5g.
요리 과정:
1. 절단면에 필요한 제품을 준비합니다. 원하는 경우 쌀 식초를 막걸리로 대체할 수 있습니다.
2. 미리 씻어서 말린 계란을 깊은 그릇에 담습니다.
3. 달걀을 믹서기를 이용하여 두껍고 하얀 거품이 생길 때까지 휘핑해 주세요.
4. 혼합물을 체에 걸러냅니다. 정맥과 편모를 제거해야합니다.
5.식초, 소스를 붓고 설탕을 넣어주세요.
6. 덩어리가 균질해질 때까지 반죽합니다. 설탕을 녹이는 것이 중요합니다.
7. 로스팅 팬에 기름을 바릅니다. 따뜻하게. 혼합물의 작은 부분을 얇은 층에 붓습니다. 팬케이크 기법을 사용하여 평평하게 만듭니다.
8.더치오븐에 오믈렛을 주걱을 이용해 매콤하게 굴려주세요.
9. 롤을 팬에 그대로 둡니다. 첫 번째 롤에 도달하도록 혼합물의 일부를 붓습니다. 가장 중요한 것은 튀김 후 감아서 첫 번째 조각의 크기를 두 배로 늘릴 수 있다는 것입니다.
10.다음 팬케이크를 볶은 후 포장 과정을 매번 반복해야 합니다. 프라이어 표면에 미리 윤활유를 바르는 것을 잊어서는 안됩니다.
11.완성된 일본식 오믈렛은 이런 느낌이에요. 여러 가지 절차에도 불구하고 전체 요리 과정은 10분도 채 걸리지 않습니다.
12. 접착필름과 롤용 대나무 매트를 이용하여 둥글게 모양을 잡아주세요.
13.토마고야키를 살짝 굳혀주세요.
14.부분으로 나누어 주세요.
15.간장을 곁들여 냅니다. 원한다면 필라델피아 치즈를 곁들여 보세요.
이 색다른 오믈렛은 실험을 좋아하는 모든 사람들의 관심을 끌 것입니다. 그리고 누구나 그 특이한 맛을 판단할 수 있다.
1세 어린이의 경우
아이에게 건강한 음식만을 먹이기 위해 모든 어머니는 끊임없이 실험합니다. 제안된 옵션은 뛰어난 이점이 있고 발암 물질을 포함하지 않기 때문에 매우 이상적입니다. 이를 위해 이중 보일러를 사용합니다.
재료:
- 계란을 선택하십시오 - 두 조각.
- 우유 1% 지방 - 4테이블스푼.
- 소금.
- 기름.
요리 과정:
1. 거품기를 이용해 계란을 풀어주세요.
2.소금과 우유를 넣고 섞어주세요.
3. 금형에 오일을 바릅니다.
4. 중간 위치에 놓고 필요한 온도를 설정하십시오.
5.15분 이내로 조리하세요.
아이는 섬세하고 바람이 잘 통하는 혼합물에 열광할 것입니다. 그리고 이중 보일러와 같은 기술의 기적이없는 사람들에게는 증기탕이 확실히 구출 될 것입니다. 이 경우 조리시간은 20~25분으로 변경될 수 있습니다.
칼로리 함량
건강 식품 감정가와 건강한 생활 방식을 선호하는 사람들은 오믈렛이 이상적인 몸매를 유지하는 일류 요리라는 것을 잘 알고 있습니다. 그것을 준비하기 전에 그들은 궁극적으로 얼마나 많은 킬로칼로리를 받게 될지에 관심이 있습니다.
우선, 계란 자체의 크기에 주의하는 것이 좋습니다. 첫 번째 카테고리의 평균 크기는 약 40g입니다. 따라서 약 160kcal을 얻을 수 있습니다. 소시지, 고기, 야채, 햄, 치즈 등 맛을 향상시키는 추가 제품을 놓치지 마십시오. 이는 최종 칼로리 함량에서 중요한 역할을 합니다. 우유 없이는 할 수 없습니다. 언제든지 물로 대체할 수 있지만 이렇게 하면 오믈렛이 더 나빠질 뿐입니다. 하지만 많은 사람들이 그러한 실험을 정말 좋아합니다. 이 경우 저지방 유제품을 사용하고 추가 구성 요소를 더 가벼운 제품으로 교체해야 합니다. 이 경우 야채 및 유사한 혼합물을 추가하면 더 낮은 칼로리 결과를 얻을 수 있습니다.
틀에 기름을 바르는 데 사용되는 기름은 오믈렛에 추가 칼로리 함량을 제공합니다. 10그램의 작은 조각이라도 그에게 100킬로칼로리를 추가로 제공할 수 있습니다. 이 경우 요리 방법을 변경하고 스팀 옵션을 선호하는 것이 좋습니다. 오븐과 증기선의 경우 최소한의 기름진 제품이 필요합니다. 금형 윤활 전용입니다.
이상적인 결과를 얻으려면 우유를 넣은 오믈렛을 특정 요령에 따라 준비해야 합니다. 간단한 뉘앙스는 아침 식사를 모든 가족이 가장 좋아하는 식사로 만들 정확히 무엇을 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 다음 팁을 들어볼 가치가 있습니다.
1. 건강의 핵심은 위생이다. 그리고 요리를 할 때 이 점을 간과해서는 안 됩니다. 각 계란은 사용하기 전에 철저히 씻고 건조시키는 것이 좋습니다.
2. 오믈렛은 흰자와 노른자를 따로 섞어 특별한 푹신함을 더해줍니다. 밀도와 구조가 특히 섬세해지기 때문에 그 결과는 최고 수준입니다.
3. 오믈렛이 지루해지는 것을 방지하려면 항상 실험을 해봐야 합니다. 오믈렛을 쉽게 "채울" 수 있는 거의 모든 제품이 이러한 목적에 적합합니다. 모든 종류의 치즈, 허브, 야채, 고기를 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 완전히 새로운 요리 걸작을 얻을 때마다입니다.
4. 균형을 유지하는 것도 중요한 세부 사항입니다. 오믈렛을 너무 오래 건조하거나 보관하지 않으면 요리가 망가집니다.
5. 열성적인 주부들은 오믈렛을 요리하는 동안이 아니라 서빙 직전에 소금에 절여야한다는 것을 잘 알고 있습니다.
오믈렛은 남녀노소 누구나 좋아하는 음식입니다. 이것이 거의 모든 나라에서 아침을 시작하는 관례입니다. 약간의 상상력과 오믈렛은 새로운 색상으로 "반짝"게 될 것이며 계란 기적의 모든 감정가들에게 확실히 어필할 것입니다.
부드럽고 푹신푹신하고 입에서 녹는 듯한 부드럽고 황금빛 갈색 껍질과 따끈따끈한 맛... 그런데 내가 이 모든 것을 왜 말하는 걸까요? 아마도 프라이팬으로 오믈렛을 요리해 보셨겠지만, 항상 성공하시나요?
그래서 오늘 저는 우유와 함께 프라이팬에 가장 일반적이고 고전적인 오믈렛을 요리 할 것입니다. 여기에 단계별 사진과 모든 비밀, 뉘앙스 및 세부 사항이 포함 된 조리법이 있습니다. 실제로 준비는 배 껍질을 벗기는 것만큼 간단하며 7분도 채 걸리지 않습니다. 간단한 오믈렛을 요리하는 방법을 배우면 끝없이 복잡해질 수 있습니다. 재량에 따라 소시지, 치즈, 토마토 및 향신료를 추가하십시오. 실험하고 모든 아침 식사를 맛있게 만드세요!
재료
- 닭고기 달걀 3 개
- 우유 100ml
- 소금 1칩.
- 후추 1칩.
- 식물성 기름 2 큰술. 엘.
프라이팬에 우유와 함께 오믈렛을 요리하는 법
- 모든 음식은 요리하기 최소 15분 전에 냉장고에서 꺼내 실온에 두는 것이 좋습니다. 나는 깊은 그릇에 우유를 붓고 계란을 휘저었습니다. 계란 덩어리와 거의 같은 양의 우유가 있어야합니다. 1인분에는 계란 3개면 충분합니다. 키가 크고 매우 폭신한 오믈렛을 요리하고 싶다면 두 배로 섭취하세요. 그리고 반드시 신선한 계란을 사용하십시오. 그러면 추가 노력 없이도 완벽하게 이길 것입니다.
나는 즉시 프라이팬을 스토브에 올려 가열합니다. 휘젓는 데 몇 분 정도 걸리므로 이미 뜨거운 프라이팬이 준비되어 있어야합니다. 우유와 계란이 담긴 그릇에 소금과 후추를 넣어 맛을 냈습니다. 원한다면 좋아하는 향신료를 사용할 수 있지만 오믈렛의 맛이 익사하지 않도록 너무 많이 사용하지 마십시오.
거품기로 무장한 채, 거품이 표면에 나타날 때까지 약 1분 동안 너무 끈질기지 않고 우유로 계란을 쳤습니다. 거품기 대신 테이블 포크를 사용해도 됩니다. 그러나 블렌더나 믹서를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 오믈렛이 빨리 올라가지만 거의 즉시 떨어집니다. 충전물을 추가하는 경우 오믈렛 혼합물이 이미 휘저어졌을 때, 즉 맨 끝에만 조심스럽게 추가하십시오.
그 사이 프라이팬은 이미 예열되었습니다. 그건 그렇고, 주철 조리기구가 이상적입니다. 잘 가열되고 전체 표면에서 동일한 온도를 유지하므로 오믈렛이 고르게 요리되고 타지 않습니다. 나는 그것에 식물성 기름 두 스푼을 부었습니다. 여기서 가장 중요한 것은 팬에서 타거나 연기가 나지 않는 세련된 제품을 섭취하는 것입니다. 원한다면 버터 한 조각을 넣고 혼합물로 요리하면 맛이 더욱 섬세해질 것입니다.
나는 우유와 계란 혼합물을 팬에 조심스럽게 부었습니다. 나는 즉시 그것을 뚜껑으로 덮고 정확히 20 초 동안 중간 불로 계속 튀겼습니다. 시간을 정하거나 천천히 20까지 셀 수 있습니다. 이 시간 동안 프라이팬은 오믈렛 혼합물에 열을 전달하고 아래에서 붙잡을 것입니다.
20초 후 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 닫은 채 계속 볶습니다. 조리 시간은 평균 2~3분입니다. 오믈렛의 표면을 따라가며 윗부분이 두꺼워져야 하지만 완전히 익어서는 안 됩니다.
이제 오믈렛을 반대쪽으로 뒤집어야 합니다. 한 번에 할 수도 있고 주걱으로 4개로 나누어 각각 따로 뒤집어도 됩니다. 두 번째 방법을 사용하는 것이 더 편리하다고 생각합니다. 뒤집은 후 다시 팬 뚜껑을 덮고 완전히 익을 때까지 2분 정도 더 구워줬어요. 아래에서 얼마나 붉어졌는지 보이시나요? 하지만 그 안은 구름처럼 부드럽습니다.
즉시 서빙하거나 오믈렛이 아직 뜨거울 때 팬에 바로 서빙하세요. 야채, 피클, 허브, 토스트로 요리를 보충할 수 있습니다. 맛있는 아침 식사를 드시고 맛있게 드세요!
알렉산더 구쉬친
맛은 장담할 수 없지만 뜨거울 거예요 :)
콘텐츠
계란 요리는 전 세계 모든 국가에서 아침 식사로 가장 인기 있는 선택이며, 각 사람은 어느 것이 더 맛있고 즐거운지 스스로 결정할 수 있습니다. 몇 분 안에 맛있는 오믈렛을 튀길 수 있으며 다양한 첨가물 덕분에 결코 지루하지 않을 것입니다. 세계 여러 나라의 여러 요리법이 있습니다.
오믈렛 요리하는 법
오믈렛은 달걀, 소금, 우유 또는 크림을 섞어 만든 뜨거운 요리입니다. 그것은 프랑스 요리에서 우리에게 왔으며 특히 아침 식사로 뿌리를 내렸지 만 프라이팬에 담긴 맛있고 푹신한 오믈렛도 저녁 식사로 제공 될 수 있습니다. 이상적인 농도의 혼합물을 얻으려면 약간의 비밀을 사용할 수 있습니다. 빈 껍질에 우유나 크림을 채우는 것입니다. 그러면 1:1 비율이 엄격하게 준수됩니다. 그런 다음 소시지, 햄, 베이컨, 치즈, 야채 등 맛있는 것을 추가할 수 있습니다.
프라이팬으로 오믈렛 만드는 법
우유로 클래식 오믈렛을 튀기려면 버터나 식물성 기름을 사용할 수 있습니다. 야채, 크루통 또는 육류 제품을 접시에 추가하려는 경우 가능한 두 가지 옵션이 있습니다. 모든 것을 즉시 섞거나 먼저 충전물을 볶은 다음 휘핑 혼합물을 그 위에 붓습니다. 그것은 모두 당신의 취향과 선호도에 달려 있습니다.
우유 랑
심지어 어린이도 가장 간단한 요리법을 익힐 수 있습니다. 필요할 것이예요:
- 고환 – 2 개;
- 우유 – 50ml;
- 강판 치즈;
- 신선한 허브;
- 버터 한 조각.
여러 사람을 위한 아침 식사를 준비하는 경우 계란 수를 늘리십시오. 1인분에는 2조각이면 충분합니다. 다음과 같이 준비하세요.
- 계란을 그릇에 넣습니다. 포크로 가볍게 휘저어 노른자를 깨뜨려주세요.
- 빈 껍질에 우유를 채우고 혼합물에 첨가하세요. 다시 저어주세요.
- 때릴 필요는 없지만 더 섬세한 요리를 원한다면 믹서를 사용하세요.
- 프라이팬에 버터를 녹인 다음 달걀과 우유 혼합물을 부어주세요.
- 위에 치즈와 허브를 뿌립니다. 뚜껑을 덮고 약한 불로 3~5분 동안 유지합니다.
풍부한
많은 주부들이 오믈렛을 푹신하고 통풍이 잘되게 만드는 방법에 대한 팁을 공유합니다. 거의 즉시 수축될 수 있지만 이는 피할 수 있습니다. 다음 재료를 사용하세요:
- 계란 – 2 개;
- 우유 – 50ml;
- 소다 한 꼬집;
- 소금.
수플레 만드는 법을 아는 주부들은 복잡한 요리를 더 빨리 익힐 수 있습니다. 다음과 같이 준비하세요.
- 흰자와 노른자를 분리하세요.
- 노른자를 우유와 섞고(껍질 단위로 측정) 포크로 흔듭니다.
- 계란 흰자를 믹서로 휘젓고 숟가락으로 섞으세요. 더 이상 휘저을 필요가 없습니다!
- 프라이팬에 버터를 녹이고 혼합물을 조심스럽게 부어주세요.
- 증기가 빠져나갈 수 있도록 뚜껑을 덮으세요. 이쑤시개로 준비 상태를 확인하십시오.
우유 없이
어떤 이유로 유제품을 섭취하지 않는다면 물을 사용하여 오믈렛을 만들 수 있습니다(이 요리를 더 정확하게는 스크램블 에그라고 부르지만). 필요할 것이예요:
- 계란 – 2 개;
- 식물성 기름 – 1 큰술. 엘.;
- 신선한 허브, 소금.
프라이팬에 이 버전의 오믈렛을 단 몇 분만에 준비할 수 있습니다. 이 작업을 수행:
- 계란 혼합물을 흔들어주세요.
- 약간의 물(3-4 큰술)과 소금을 추가합니다. 믹서로 치십시오.
- 유제품에 알레르기가 없다면 이 요리에 사워 크림이나 마요네즈 한 숟가락을 더할 수 있습니다.
- 기름을 가열하고 혼합물을 프라이팬에 붓습니다. 허브를 뿌린다.
치즈 포함
많은 주부들은 프라이팬으로 오믈렛을 요리하는 방법을 알고 있어 가장 정교한 미식가도 좋아할 것입니다. 이 부드러운 요리에는 다음 재료가 필요합니다.
- 신선한 계란 – 2개;
- 크림 – 50ml;
- 강판 치즈;
- 버터;
- 밀가루 - 1 큰술. 엘.;
- 소금.
프라이팬에 담긴 오믈렛의 요리법은 때때로 이탈리아어 단어 "frittata"라고 불립니다. 더 만족스럽게 만들려면 감자, 브로콜리, 토마토 및 기타 야채를 추가한 다음 저녁 식사에 와인 한 잔과 함께 제공할 수 있습니다. 시작하려면 치즈가 포함된 기본 버전을 사용해 보세요. 다음과 같이 준비해야 합니다.
- 계란 혼합물을 흔들어주세요.
- 10% 지방 크림과 밀가루 한 스푼을 추가합니다. 믹서로 치고 치즈를 추가합니다. 소금을 조금 넣으세요.
- 혼합물을 녹인 버터와 함께 프라이팬에 붓습니다. 덮고 굽습니다.
유치원에서처럼
유치원과 병원 등 요식업의 모든 사람에게 친숙한 다공성 부드러운 오믈렛의식이 요법은 집에서 복제하기 어렵습니다. 이 요리는 오븐이나 찜통에서 요리하는 것이 가장 좋습니다. 필요할 것이예요:
- 신선한 계란 – 6개;
- 버터 – 30g;
- 우유 – 50ml;
- 물 – 50ml;
- 소금.
이 레시피의 가장 큰 비밀은 높은 형태입니다. 두꺼운 이중벽이 있는 프라이팬을 사용하고, 미리 버터(바닥과 가장자리)를 두껍게 발라주세요. 이 작업을 수행:
- 흰자, 노른자, 우유, 물을 거품기로 30초 동안 휘핑하세요.
- 소금을 조금 넣으세요.
- 프라이팬을 미리 예열하고 기름을 두르세요. 혼합물을 붓고 불을 줄이고 뚜껑을 덮습니다.
기름 없음
음식을 기름에 튀기는 것을 반대하는 경우 계란 혼합물에 이미 많은 양의 지방이 포함된 유제품(예: 케피르, 사워 크림 또는 6% 지방 우유)을 추가해 보십시오. 그러면 타지 않을 것입니다. 필요할 것이예요:
- 계란 – 3 개;
- 사워 크림 20% 지방 – 6 큰술. 엘.;
- 소금;
- 물.
준비에는 몇 분 밖에 걸리지 않습니다. 이 작업을 수행:
- 믹서를 사용하여 사워 크림과 소금으로 계란 혼합물을 치십시오. 물을 좀 추가하세요.
- 뜨거운 프라이팬에 붓고 케이크가 최대한 얇게 퍼지도록 펴주세요.
- 뚜껑을 덮고 4분간 보관합니다.
이 자료에서는 햄, 소시지, 치즈, 우유 등 다양한 재료를 사용하여 다양한 방법(전자레인지, 오븐, 프라이팬)으로 푹신한 오믈렛을 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다. . 집에서 오믈렛을 준비하는 모든 단계를 이해하기 쉽게 설명하는 단계별 요리법은 맛있는 요리를 매우 빠르고 쉽게 만드는 데 도움이 될 것입니다! 맛있고 부드러운 오믈렛은 우리 중 많은 사람들에게 집에서 쉽고 빠르게 준비할 수 있는 요리입니다. 계란과 우유를 잘 섞어 만든 이 요리는 주방에서 처음 요리를 하는 사람도 만들 수 있습니다. 이 계란 요리는 아침 식사나 오후 간식으로 제공될 수 있습니다. 또한 죽을 요리할 시간이 없을 때 이유식으로 사용하기에 탁월한 옵션입니다. 어떤 상황에서도 도움이 될 푸짐하고 건강한 요리입니다.
이 맛있는 요리는 프랑스에서 우리에게 왔습니다. 하지만 조리가 간편하고 맛이 섬세하기 때문에 전 세계 어디에서나 사랑받고 있습니다. 일반 식당과 값 비싼 식당에서 제공됩니다. 이 요리는 정말 국제적이었습니다. 준비 방법을 셀 수 없습니다.
사진이 포함된 가장 간단한 단계별 레시피입니다. 클래식 버전에서는 프라이팬에 닭고기 달걀, 단단한 치즈, 우유로 오믈렛을 준비합니다.
모든 주부는 푹신한 스크램블 에그를 만드는 몇 가지 요리법을 가지고 있습니다. 그것은 가족의 미식 선호도와 전통에 따라 다릅니다. 어떤 사람들은 오믈렛을 더 조밀하게 만들기 위해 밀가루를 사용합니다. 어떤 사람들은 밀가루를 전혀 첨가하지 않고 느슨하고 부드러운 농도의 오믈렛을 선호합니다.
일부 주부들은 계란에 우유를 전혀 첨가하지 않고 소금과 후추로 휘젓습니다. 어떤 사람들은 오믈렛을 양면으로 튀기는 것을 좋아하는 반면, 어떤 사람들은 큰 프라이팬을 사용하여 얇은 스크램블 에그를 만드는 것을 좋아합니다.
오믈렛 혼합물을 기본으로 사용하면 집에서 다양한 옵션을 준비할 수 있습니다. 그들은 다른 충전재로 평범하거나 튜브 또는 반으로 말릴 수 있으며 일부는 베이킹으로 오믈렛을 만듭니다. 가장 간단한 요리법을 사용하여 이 요리를 요리하는 방법을 배우십시오. 그런 다음 다양한 제품과 충전재를 사용하여 언제든지 준비를 다양화할 수 있습니다.
무성한 오믈렛을 준비하는 과정에서 마요네즈, 케 피어, 밀가루를 추가 할 수 있습니다. 한마디로 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 사실, 이러한 모든 첨가물은 실제 프랑스 요리와는 아무런 관련이 없습니다. 예를 들어, 오믈렛에 우유를 추가하는 것은 우리의 발명품입니다. 하지만 매우 성공적이었다고 말하고 싶습니다. 결국 우유는 푹신한 스크램블 에그를 부드럽고 풍미 있게 만들어줍니다. 모든 주부는 자신의 오믈렛 요리법이 가장 좋고 정확하다고 생각합니다.
간단한 오믈렛 레시피
먼저 우유로 맛있는 오믈렛을 만드는 데 필요한 재료를 준비합시다. 프라이팬에 구워보겠습니다.
제품:
- -달걀. 그 양은 프라이팬의 크기에 따라 다릅니다. 4~8개가 필요합니다.
- -우유 또는 저지방 크림 - 달걀 1개당 3~4테이블스푼.
- -버터. 100에서 150g이 필요합니다.
- -소금 – 각 계란에 약간의 꼬집음, 우유에 한 꼬집 더하기.
- - 밀가루 한 티스푼.
- -맛에 올스파이스.
준비
흰자와 노른자를 조심스럽게 분리하세요. 흰자를 강한 거품으로 치십시오. 노른자를 소금과 후추로 잘 갈아주세요. 필요한 양의 우유를 붓습니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
이제 점차적으로 노른자위에 밀가루를 첨가하십시오. 오믈렛을 더 조밀하게 만들려면 밀가루가 필요합니다. 이제 이 균질한 덩어리에 흰자를 조금씩 추가하고 섞습니다. 하지만 이기지 마세요!
프라이팬을 불에 올려 놓습니다. 뜨거울 때 기름으로 닦으십시오.
계란과 우유를 프라이팬에 붓습니다. 오믈렛이 끓기 시작하면 불을 중간 정도로 줄입니다.
가장자리가 촘촘해지고 튀긴 가장자리가 나타나면 즉시 불을 최소로 낮추십시오.
오믈렛이 완전히 균질해지고 하얗게 변할 때까지 볶습니다. 이제 주걱을 사용하여 오믈렛의 한쪽 가장자리를 들어 올려 반으로 접습니다.
접시에 담으시면 됩니다. 멋진 오믈렛이 준비되었습니다!
♦ 우유를 넣어 고급스러운 오믈렛을 요리하는 방법
계란 2개, 우유 130g, 버터 한 조각이 필요합니다.
준비
계란과 같은 양의 우유를 섭취해야한다고 믿어집니다. 실수를 피하려면 계란을 유리잔에 깨뜨려 보세요. 얼마나 많은 공간을 차지하는지 보세요. 이는 동일한 양의 우유가 필요하다는 것을 의미합니다. 계란을 깊은 그릇에 붓습니다. 거기에 우유를 붓고 소금과 후추를 넣으십시오. 이제 거품이 표면에 나타날 때까지 거품기나 포크를 사용하여 모든 것을 철저히 휘젓습니다.
프라이팬에 관한 몇 마디. 들러붙지 않는 프라이팬에 오믈렛을 요리하는 것이 좋습니다. 세라믹도 작동합니다. 주철이나 알루미늄 프라이팬에 오믈렛을 튀길 수 있습니다. 그러나 에나멜이나 스테인리스 스틸 접시에서는 오믈렛이 탈 수 있습니다. 프라이팬에는 뚜껑이 있는 것이 좋습니다. 뚜껑 덕분에 푹신한 오믈렛을 얻을 수 있습니다.
프라이팬을 불에 올려 가열하세요. 이제 버터를 추가할 수 있습니다.
버터는 버터 기름이나 정제된 식물성 기름으로 대체 가능합니다. 그러나 오믈렛을 준비하는 데 스프레드와 마가린을 사용하지 마십시오. 그들은 접시에 불쾌한 냄새를 줄 것입니다.
버터가 녹으면 준비된 혼합물을 부어주세요. 끓을 때까지 기다리십시오. 이제 불을 중간으로 바꾸고 팬을 뚜껑으로 덮습니다. 몇 분이 지나면 오믈렛이 하얗게 변하고 투명하지 않게 됩니다.
이제 열을 최소로 낮추십시오. 오믈렛이 익을 때까지 요리해 보세요. 이 작업은 5~7분 정도 소요됩니다. 이제 접시에 담아 멋진 맛을 즐겨보세요.
우유와 충전재를 넣은 푹신한 오믈렛 요리법.
4인분에는 달걀 5개, 우유 150g, 밀가루 1.5테이블스푼, 소금, 후추가 필요합니다.
흰자와 노른자를 분리하세요. 차가운 (필수!) 그릇에 붓습니다.
먼저 믹서로 노른자를 우유와 후추로 치십시오. 달걀 흰자를 먼저 치면 가라앉습니다. 풀어 놓은 노른자에 약간의 밀가루를 넣고 계속 치십시오.
흰자에 소금을 뿌리고 거품이 뻣뻣해질 때까지 치십시오. 이제 단백질 혼합물을 노른자 혼합물에 조심스럽게 접습니다. 숟가락으로 모든 것을 섞는다.
예열된 프라이팬에 기름을 두릅니다. 녹인 후 계란을 부어주세요. 팬을 뚜껑으로 덮으십시오. 완료될 때까지 오믈렛을 약한 불로 볶습니다.
완성된 오믈렛을 구운 면이 아래로 향하도록 접시에 놓습니다. 양파와 함께 튀긴 버섯을 오믈렛 중앙에 채우십시오. 이제 오믈렛을 반으로 접어 부분적으로 자르고 파슬리 장식으로 장식한 후 모두를 테이블로 초대하세요!
사진이 포함된 단계별 레시피. 프라이팬에 계란, 밀가루, 우유를 넣어 고급스러운 오믈렛 요리하기 .
채우기로 튀긴 야채, 다진 고기, 강판 치즈 등 원하는대로 사용할 수 있습니다.
♦ 프라이팬으로 맛있는 오믈렛을 요리하는 방법
치즈 오믈렛
계란 4개, 단단한 치즈 40g, 우유 반 컵, 약간의 딜, 소금 및 정제유(약 2테이블스푼)가 필요합니다.
오믈렛을 위한 모든 재료를 준비합니다. 빨리 요리되므로 모든 것이 가까이에 있어야합니다. 계란, 우유, 소금을 털로 치십시오. 별도로, 거친 강판에 단단한 치즈를 갈아주세요. 원하는 치즈를 사용해도 됩니다. 가장 중요한 것은 확고한 것입니다. 기성품 강판 치즈를 사용할 수도 있습니다. 모든 슈퍼마켓에서 판매됩니다. 딜을 잘게 자릅니다.
오믈렛 혼합물을 기름을 두른 가열된 프라이팬에 붓습니다. 중간 불로 끝날 때까지 볶습니다. 오믈렛이 완성되면 위에 치즈를 올리고 허브를 뿌립니다. 팬을 뚜껑으로 2분 동안 덮습니다. 이 시간 동안 치즈가 오믈렛 위에 녹을 것입니다. 이제 오믈렛을 팬에서 꺼내 접시 위에 놓을 수 있습니다.
♦ 멀티쿠커나 오븐에서 오믈렛을 요리하는 방법
이제 슬로우 쿠커에서 오믈렛을 요리하는 방법을 알아 보겠습니다. 계란 4개에는 맛을 내기 위해 우유 한 잔과 소금이 필요합니다. 계란과 우유를 섞고 소금을 넣고 믹서로 치십시오. 믹서가 없다면 일반 거품기로 계란을 풀어주세요.
멀티 쿠커 팬에 기름을 살짝 바릅니다. 또한 바닥뿐만 아니라 측면도 칠합니다. 오믈렛 혼합물을 붓습니다.
다용도 뚜껑을 닫고 베이킹 모드로 설정하세요. 오믈렛 굽는 시간은 멀티쿠커 설명서에서 확인할 수 있습니다.
구운 후 오믈렛을 살짝 식혀주세요. 이제 완성된 오믈렛을 꺼내 테이블 위에 올려보세요.
오븐에서 오믈렛 굽기
프라이팬에 구운 오믈렛과 오븐에 구운 오믈렛의 차이점은 무엇인가요?
우선, 이길 필요가 없습니다. 둘째, 요리하는 데 시간이 조금 더 걸리지 만 모든면이 푹신하고 황금빛 갈색이 될 것입니다. 셋째, 동시에 여러 형태의 오믈렛을 구울 수 있습니다.
오븐에서 오믈렛을 요리하는 방법?
프라이팬에 기름을 바르고 조각을 나누려면 계란 10개, 우유 반 리터, 소금 1티스푼, 버터가 필요합니다.
계란과 우유, 소금을 섞으세요. 오븐을 200도까지 예열하세요. 오믈렛 혼합물을 미리 버터를 넉넉히 바른 로스팅 팬에 붓고 오븐에 넣습니다. 약 30~40분 동안 구워야 합니다.
완성된 오믈렛을 오븐에서 꺼내어 부분적으로 자릅니다. 접시에 놓습니다. 각 오믈렛 조각 위에 버터 한 티스푼을 놓습니다.
♦ 치즈를 넣거나 넣지 않고 어린이용 오믈렛을 요리합니다.
유치원에서 만들어준 오믈렛 레시피입니다. 많은 사람들이 어린 시절의 맛을 기억할 것입니다. 그렇다면 세상에서 제일 맛있는 것 같았다. 그리고 집에서 만든 오믈렛은 그것과 비교할 수 없었습니다. 자, 여기 베이비 오믈렛 요리법이 있습니다. 여기에는 작은 뉘앙스가 있습니다. 우리는 보통 계란을 먼저 풀어서 오믈렛을 준비합니다. 이 조리법에서는 우유에 계란을 넣어야 합니다. 그러면 저어 줄 때 확실히 부풀어 오르지 않을 것입니다. 이것이 바로 우리에게 필요한 것입니다.
맛을 보려면 계란 4개, 우유 200g, 소금이 필요합니다.
계란과 우유를 잘 섞으세요. 소금을 넣고 다시 저어주세요. 베이킹 시트에 식물성 기름을 바릅니다. 이제 오믈렛 혼합물을 붓습니다. 예열된 오븐에 오믈렛을 넣습니다. 약 30 분 동안 200 도의 온도에서 구워야합니다. 구울 때 오븐을 열지 마세요. 열지 않으면 오믈렛이 떨어집니다. 완성된 오믈렛을 오븐에서 꺼내어 부분적으로 자릅니다.
치즈로 오믈렛 요리하기
이제 치즈를 곁들인 오믈렛의 아주 맛있는 요리법이 탄생했습니다.
2인분에는 다음이 필요합니다.
- 계란 4개
- 우유 100g
- 밀가루 한 스푼
- 단단한 치즈 50g(갈아서 갈 수도 있음)
- 약간의 딜
- 식물성 기름 큰 스푼
- 소금과 후추 맛
계란과 우유를 잘 섞으세요. 이제 계란을 계속 저어 주면서 밀가루를 조금씩 추가해야합니다. 반죽을 푹신하게 만들려면 믹서나 블렌더로 몇 분 동안 치대십시오. 오믈렛 혼합물에 잘게 다진 허브, 소금, 후추를 추가합니다.
프라이팬에 기름을 두릅니다. 그 후에는 화재를 줄일 수 있습니다. 이제 오믈렛 혼합물을 조심스럽게 붓고 팬을 뚜껑으로 덮으십시오.
오믈렛을 양쪽에서 튀겨야합니다. 먼저 한쪽 면을 튀기세요 - 약 7분 정도. 그런 다음 조심스럽게 뒤집어 오믈렛을 2분 더 볶습니다.
완성된 오믈렛을 접시에 담습니다. 별도로 치즈를 굵은 강판에 갈아서 오믈렛 위에 뿌립니다. 오믈렛을 봉투에 접습니다. 잠시 동안 그대로 두십시오. 뜨거운 오믈렛은 치즈를 녹일 것입니다. 치즈가 들어간 오믈렛이 준비되었습니다. 이제 부분적으로 잘라서 가족을 대할 수 있습니다.
♦ 클래식 오믈렛을 준비 중입니다
이제 클래식 오믈렛 요리법을 알아 보겠습니다. 요리를 준비하려면 계란 4개, 우유 또는 크림, 밀가루 한 스푼과 소금이 필요합니다.
흰자와 노른자를 조심스럽게 다른 그릇에 분리하세요. 클래식 오믈렛을 준비하려면 노른자와 흰자를 따로 쳐야 한다는 점에 유의해야 합니다. 달걀 껍질 하나를 남겨주세요. 그것은 우유의 척도로서 우리에게 유용할 것입니다.
표면에 투명한 거품이 나타날 때까지 달걀 흰자를 포크로 세게 휘젓습니다. 그런 다음 노른자를 치십시오. 그런 다음 흰자와 노른자를 섞고 믹서로 계속 치십시오. 이제 우유를 추가할 수 있습니다. 우리는 남은 껍질을 가져다가 우유의 척도로 사용합니다. 계란 하나에 우유 껍질 반입니다. 이것은 오믈렛에 대한 고대의 오랜 테스트를 거친 측정 방법입니다.
우유 대신 오믈렛에 크림, 케 피어, 사워 크림을 넣을 수 있습니다. 고기 또는 생선과 같은 국물을 사용할 수도 있습니다.
오믈렛을 촘촘하게 만들려면 오믈렛 혼합물에 밀가루를 첨가하세요. 양질의 거친 밀가루로 대체 가능합니다. 오믈렛에 소금과 후추를 뿌려 맛보세요.
프라이팬을 가열합니다. 버터나 기버터를 넣고 녹을 때까지 기다리세요. 이제 오믈렛 혼합물을 부을 수 있습니다. 불을 중간으로 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮습니다. 몇 분 후 오믈렛 표면이 마르기 시작하면 주걱으로 조심스럽게 들어 올려 뒤집어주세요. 3분 더 볶습니다. 클래식 오믈렛이 준비되었습니다.
프랑스 스타일로 오믈렛을 준비하는 각 단계의 사진이 포함된 단계별 레시피(우유를 추가하지 않음) .
소시지로 오믈렛 요리하기
소시지를 곁들인 오믈렛은 풍성하고 맛있는 요리입니다. 초보자도 요리할 수 있어요. 그래서 소시지를 곁들인 오믈렛 요리법입니다.
제품을 준비합시다 :
- - 계란 4개
- - 우유 100g;
- - 훈제 소시지 100g;
- - 달콤한 고추 하나;
- - 소금과 딸기;
- - 해바라기 유.
계란과 우유를 함께 치십시오. 오믈렛 혼합물에 잘게 썬 피망과 스트립으로 자른 훈제 소시지를 추가합니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다. 예열된 프라이팬에 기름을 부어 표면 전체에 고르게 펴 바릅니다. 오믈렛 혼합물을 붓습니다. 불을 중간으로 줄이고 뚜껑을 덮은 오믈렛을 약 15분 동안 굽습니다.
전자레인지 오믈렛 레시피.
계란 4개를 치고 우유 반 컵, 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다. 전자레인지용 접시에 기름을 잘 바르고 오믈렛 혼합물을 부어주세요. 최대 전력으로 굽습니다. 우리는 시간을 다음과 같이 계산합니다. 계란 두 개를 만드는 데는 80초가 걸립니다. 다음 계란마다 25초를 추가합니다.
토마토와 소시지가 들어간 오믈렛.
계란 5개, 우유 100g, 훈제 소시지 100g, 중간 크기 토마토 2개, 양파 1개, 소금, 후추, 버터가 필요합니다.
계란에 우유, 소금, 후추를 섞으세요. 먼저 양파를 볶고 잘게 썬 토마토를 넣고 부드러워질 때까지 기다립니다. 스트립으로 자른 소시지를 토마토에 붓고 오믈렛 혼합물을 모든 위에 섞어 붓습니다. 뚜껑을 닫고 중불에서 10분간 굽습니다.
♦ 비디오. 초보자를 위한 단계별 레시피:
재료:
- 닭고기 달걀 - 3 개;
- 버터 - 40g;
- 소금 – 1/4 티스푼;
- 갈은 후추 – 1/4 티스푼.
도구:
- 휘핑 용기 – 1개;
- 거품기 또는 포크 – 1개;
- 바닥이 두꺼운 직경 20cm – 1개 프라이팬.
1인분(150g)용 프렌치 오믈렛 레시피
- 거품이 생기지 않을 때까지 계란을 포크로 부드럽게 치십시오. 너무 많이 치면 오믈렛이 푹신하고 밀도가 높으며 플라스틱이 아닙니다.
- 프라이팬을 중간 불로 잘 가열하고 기름을 두릅니다. 기름이 완전히 액체가 되면 계란 혼합물을 균일한 층에 붓습니다. 1-2분 동안 중간 불로 볶습니다.
- 바닥과 가장자리가 황금빛 갈색이 될 때까지 구워지고 가운데 부분이 약간 점성이 남아 있으면 요리가 완성됩니다. 불을 끄자. 소금과 후추를 뿌린다.
- 프라이팬의 중앙을 향해 두 가장자리를 구부리고 잠시 동안 그대로 두되 15 초를 넘지 마십시오. 그리고 큰 웨이퍼 롤처럼 보이도록 다시 반으로 접습니다.
- 접시에 담아 검은 빵과 신선한 허브와 함께 제공합니다.
우유로 오믈렛을 요리하는 방법
재료:
- 계란 – 4개;
- 우유 – 120g;
- 소금 – 1/4 티스푼;
- 버터 - 40g.
도구:
- 측면이 높은 컨테이너 – 1개;
- 거품기 또는 포크 – 1개;
2인분(300g) 우유를 넣은 오믈렛 레시피:
- 측면이 높은 그릇에 계란 4개를 모두 조심스럽게 깨뜨려 넣습니다.
- 소금을 넣고 부드러워질 때까지 거품기나 포크로 휘젓기 시작합니다. 두꺼운 거품이 생길 때까지 계란을 치면 접시가 더 푹신해집니다.
- 계란 혼합물에 우유를 붓고 섞습니다.
- 뜨거운 프라이팬에 버터를 녹이고 계란 혼합물을 붓습니다.
- 5-7 분 동안 약한 불로 볶습니다. 오믈렛은 일반적으로 바닥이 얇은 팬에서 타는데, 그 이유는 버너의 열이 바닥을 너무 빨리 통과하여 타서 엉망이 되기 때문입니다.
- 덩어리가 가장자리 주변에서 거의 완전히 두꺼워지면 프라이팬을 뚜껑으로 덮고 스토브를 끄십시오.
- 뚜껑을 덮고 15분 더 기다리세요. 이 시간 동안 바닥이 타지 않고 완전히 걸쭉해지며 마침내 요리됩니다.
- 긴 플라스틱 주걱으로 접시 위에 접시를 놓고 서빙하세요.
우유 랑
토마토로 오믈렛을 요리하는 법
재료:
- 계란 - 3 개;
- 우유 – 100g;
- 토마토 – 중간 크기 1개;
- 소금 - 1/2 티스푼;
도구:
- 측면이 높은 휘핑 용기 – 1개;
- 거품기 또는 포크 – 1개;
- 야채용 도마 – 1개;
- 직경 24cm의 바닥이 두꺼운 프라이팬 – 1개.
2인분(350g) 토마토 오믈렛 레시피:
- 큰 그릇에 계란을 거품기나 포크로 가볍게 치십시오.
- 계란 혼합물에 우유를 첨가하십시오.
- 보드 위에 활을 얇은 반 고리 모양으로 놓습니다.
- 센 불로 예열된 프라이팬에 기름을 두릅니다. 다진 양파를 기름에 넣고 부드러운 노란색이 될 때까지 1분 이상 볶습니다. 소금을 조금 넣으세요.
- 양파가 튀기는 동안 토마토를 중간 크기의 사각형으로 자릅니다. 양파가 준비되면 프라이팬에 토마토를 넣고 양파와 섞습니다.
- 즉시 우유와 섞인 계란을 넣고 팬을 조금 흔들어 덩어리가 바닥을 따라 더 고르게 분포되도록 합니다.
- 남은 소금과 후추를 추가합니다.
- 불을 중간으로 줄이고 가장자리와 바닥이 굳을 때까지 5-7분 동안 볶습니다.
- 불을 완전히 끄고 뚜껑을 덮고 완전히 구워질 때까지 10분 정도 더 놔두세요.
- 완성된 요리를 접시에 담습니다.
소시지로 오믈렛을 요리하는 법
재료:
- 계란 – 3개;
- 우유 – 100g;
- 신선한 양파 – 중간 머리 1개;
- 생 훈제 소시지/살라미 – 100g;
- 소금 - 1/2 티스푼;
- 갈은 후추 – 1/2 티스푼;
- 올리브/해바라기 오일(탈취, 정제) – 1/2테이블스푼.
도구:
- 거품기 또는 포크 – 1개;
- 야채와 소시지용 도마 – 1개;
2인분(400g) 소시지를 곁들인 오믈렛 레시피:
- 긴 용기에 계란을 넣고 포크로 풀어주세요. 포크로 휘젓고 싶지 않다면 목이 넓은 깨끗한 우유병에 계란을 조심스럽게 부어주세요. 뚜껑을 꼭 닫고 흔들어주세요. 10초만 투자하면 계란이 완벽하게 풀어집니다.
- 용기에 우유를 넣고 조금 더 치십시오.
- 예열된 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 넣어주세요.
- 양파가 튀기는 동안 소시지를 얇게 자릅니다. 오믈렛을 준비하려면 향기로운 종류의 소시지를 사용하는 것이 좋습니다. 삶거나 삶은 훈제 소시지는 적합하지 않습니다. 요리에 그다지 기분 좋은 향기가 나지 않습니다.
- 소시지를 양파에 넣고 10초 이내로 조금 볶습니다.
- 계란 혼합물을 팬에 붓고 고르게 펴줍니다.
- 소금과 후추를 넣으십시오. 선택한 소시지가 짠 경우 소금의 양을 줄이거나 전혀 사용하지 않을 수 있습니다.
- 두껍고 구운 빵 껍질이 형성될 때까지 약 10분 동안 중간 불로 볶습니다.
- 불을 끄고 뚜껑을 덮지 않고 요리 될 때까지 접시를 잠시 그대로 두십시오.
- 완성된 요리를 접시에 담고 신선한 야채와 함께 드세요.
토마토와 소시지를 곁들인 오믈렛 요리법은 서로를 완벽하게 보완할 수 있습니다. 튀길 때 소시지와 토마토를 섞기만 하면 됩니다.
시금치로 오믈렛을 요리하는 방법
재료:
- 계란 – 3개;
- 우유 – 100g;
- 신선한 양파 – 중간 머리 1개;
- 냉동/신선 시금치 – 50g;
- 소금 - 1/2 티스푼;
- 갈은 후추 – 1/2 티스푼;
- 버터 - 40g.
도구:
- 측면이 높은 휘핑 용기 - 1 개;
- 중간 크기의 냄비 - 1개;
- 거품기 또는 포크 – 1개;
- 직경 24cm의 바닥이 두꺼운 프라이팬 - 1개.
2인분(320g) 시금치를 곁들인 오믈렛 레시피:
- 신선한 시금치를 사용한다면 그것으로 요리를 시작해야 합니다. 시금치를 재배 및 보관하는 동안 유해 물질과 박테리아가 시금치에 들어갈 수 있으므로 흐르는 물에 잘 헹구십시오.
- 냄비에 시금치를 넣고 끓는 물을 부어 1분 동안 끓입니다. 조심스럽게 물을 빼내고 절차를 반복하십시오. 물기를 제거한 후 시금치잎을 키친타올 위에 올려 살짝 말려주세요.
- 부드러워질 때까지 키가 큰 용기에 계란을 넣고 포크로 치십시오.
- 계란에 우유를 넣고 조금 더 풀어주세요.
- 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.
- 예열된 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 넣어주세요.
- 양파가 황금빛 갈색이 될 때까지 고열로 약 30분간 볶은 다음 약간의 소금을 첨가합니다.
- 양파를 볶는 동안 시금치를 잘게 썰어 프라이팬에 양파와 함께 넣습니다. 시금치와 양파를 1분간 더 볶습니다.
- 계란 혼합물을 팬에 붓고 양파와 시금치와 함께 가볍게 저어주며 고르게 펴줍니다.
- 소금과 후추를 넣으십시오.
- 가장자리가 굳을 때까지 약 5분 동안 중간 불로 볶습니다.
- 불을 끄고 오믈렛을 뚜껑으로 덮은 뒤 익을 때까지 잠시 놓아두세요.
- 완성된 접시를 반으로 접어 접시에 담아주세요.
시금치 오믈렛은 매우 맛있고 건강합니다. 시금치에는 항산화제와 엽산이 풍부합니다. 일부 출판물에 따르면 시금치는 옥살산 염 함량이 높기 때문에 요로 결석증으로 고통받는 사람들에게 금기입니다.
