ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟಾಮ್ ಖಾ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಟಾಮ್ ಖಾ ಸೂಪ್: ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸಲಹೆಗಳು. ಥಾಯ್ ಟಾಮ್ ಕಾ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಥಾಯ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಟಾಮ್ ಖಾ ಕೈ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಮ್ಮ ತಿಳುವಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಥಾಯ್‌ನಿಂದ ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ต้มข่า ไก่ ಎಂದರೆ ಚಿಕನ್ ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್ ಸೂಪ್. ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸ್ವಭಾವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಥಾಯ್ ಟಾಮ್ ಖಾ ಕೈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು - ಅವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿವೆ. ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಾರವನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸುವ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಥಾಯ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಫಿರ್ ಸುಣ್ಣದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್ ಬದಲಿಗೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಟಾಮ್ ಖಾ ಕೈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ.

ಒಂದು ಶತಮಾನದ ಹಿಂದೆ, ಥಾಯ್ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಎಲ್ಲೋ ಓದಿದ್ದೇನೆ. ಲಘು ತೆಂಗಿನ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಸಾಲೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವಾಗ ಹುರಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಣಬೆಗಳು, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್, ಸುಣ್ಣ, ಕರಿ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಒತ್ತು ಕರಿ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಲಾಂಗಲ್ ಶುಂಠಿಯ ಸಂಬಂಧಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ "ಬಿಸಿ" ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಶುಂಠಿ ಸಸ್ಯದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಏಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಹೆಸರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್ ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಸಿಂಕ್ಫಾಯಿಲ್ ಕುಲದ ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್ ಒಂದೇ ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಏಷ್ಯಾದ ಹೊರಗಿನ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸುಣ್ಣ.

ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಟಾಮ್ ಖಾ ಕೈ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅನ್ನದ ಮೇಲೆ ಚಮಚ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಷ್ಯಾದ ಹೊರಗೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೂಪ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ನಾವು ಥಾಯ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರ ಟಾಮ್ ಖಾ ಕೈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಸೂಪ್ ಪಾಸ್ಟಾ "ಕಿಟ್‌ಗಳು" ಸಹ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿವೆ - ನಾನು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆಯೇ ಎಂದು ನಾನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಿಲ್ಲ. ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಕಠಿಣವಾದ ಭಾಗವು ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಟಾಮ್ ಖಾ ಕೈ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು (2 ಬಾರಿ)

• ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು 8 ಪಿಸಿಗಳು
• ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು 400 ಮಿ.ಲೀ
• ಅಣಬೆಗಳು 150 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ 1 ತುಂಡು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ
• ಗಲಂಗನ್ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ 1 ತುಣುಕು
• ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ 1 ತುಂಡು
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 1 ತುಂಡು
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 2-3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಥಾಯ್ ತುಳಸಿ, ಕಾಫಿರ್ ನಿಂಬೆ ಎಲೆಗಳು, ಮೀನು ಸಾಸ್ಮಸಾಲೆಗಳು

1. ಟಾಮ್ ಖಾ ಕೈ ಸೂಪ್ನ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಮೃತದೇಹದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ರೆಕ್ಕೆ ಸಾರು ಬಳಸಿ ಸಮೃದ್ಧ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಘನೀಕರಿಸದೆ ಸಹ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ "ತುಣುಕಿನ ಮೂಲಕ", ಸೂಪ್ನ ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬಹುದು. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಗರಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

   ಸೂಪ್ನ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 2-3 ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

2. ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1.5 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನೀರು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಗ್ಯಾಲಂಗನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೇರಿನ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ; ಇದು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಟಾಮ್ ಖಾ ಕೈ ಸೂಪ್ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಸಾರು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲಿಂಬೆರಸವನ್ನು ಸಹ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಣ ಕಾಫಿರ್ ಸುಣ್ಣದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಥಾಯ್ ತುಳಸಿ - ಅವು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಬಟ್ಟೆಯ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಗಂಟು ಹಾಕಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚೀಲವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

   ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ

4. ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವಂತೆ ಸಾರು ತಳಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 400 ಮಿಲಿ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಮೀನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಸುಣ್ಣದ ರಸ.

   ಸಾರುಗೆ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ

5. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಮೀನು ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ ನೀವು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಟಾಮ್ ಖಾ ಕೈ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹುಳಿ ಆಗಿರಬೇಕು. ಗ್ಯಾಲಂಗನ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಹುಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

   ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಯುವ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು

6. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸ್ಥಳೀಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ನಮ್ಮಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು - ಯುವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ. ಅವು ನನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದಪ್ಪ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ನಂತರ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟಾಮ್ ಖಾ ಕೈ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಟಾಮ್ ಖಾ ಕೈ ಸೂಪ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತಾಜಾ ಥಾಯ್ ಪೆಪ್ಪರ್‌ನ ಸಣ್ಣ ಪಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.
8. ಬಡಿಸಲು ಆಳವಾದ ಫಲಕಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ಭಾಗಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್ ಮತ್ತು ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್ ಮತ್ತು ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಥಾಯ್ ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಪುದೀನ, ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಡಿಸುವಾಗ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

   

ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಅದ್ಭುತ ದೇಶವಾಗಿದೆ, ಅವರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಪ್ರತಿವರ್ಷ ನಮ್ಮ ದೇಶವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ. ಮತ್ತು ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಟಾಮ್ ಖಾ ಕೈ ಪದಗಳು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಟಾಮ್ ಖಾ ಕುಂಗ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

ನೀವು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಪರಿಚಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಬಹುದು!

ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಥಾಯ್ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಮರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

ಟಾಮ್ ಖಾ ಕುಂಗ್ - ಬಹುಪಾಲು ಥಾಯ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಆದರೆ ಟಾಮ್ ಖಾ ಕುಂಗ್ ಒಂದು "ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ-ಮಸಾಲೆ" ಸೂಪ್ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಬಾರದು, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಟಾಮ್ ಖಾ ಕುಂಗ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಸೀಗಡಿ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ತುಳಸಿ, ಬಿಸಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ನಿಂಬೆ, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ. ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ದಿನಸಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಥಾಯ್ ಸೂಪ್ ಕಿಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟಾಮ್ ಖಾ ಕುಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿರ್ವಾಹಕರಿಂದ ಪ್ರಕಟಿತ: ಮೇ 5, 2014

• ನಿರ್ಗಮಿಸಿ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು
• ತಯಾರಿ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಅಡುಗೆ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಒಟ್ಟು: 25 ನಿಮಿಷಗಳು

ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಅದ್ಭುತ ದೇಶವಾಗಿದೆ, ಅವರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಪಡೆಯುತ್ತಿದೆ ...

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1/4 ಪ್ಯಾಕ್
• 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• 1 PC. 6 ಲವಂಗ
• 1 tbsp.
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• 1 ಪ್ಯಾಕ್
• 16 ಪಿಸಿಗಳು.
• 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• 1 PC.
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• 1 tbsp.

ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
2. ಹಾಟ್ ಹಸಿರು ಮೆಣಸನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಬಿಸಿಯಾದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು.
   
   
3. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
   
4. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ 1/4 ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
   
   
5. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು "ಅಡುಗೆ" ಮಾಡದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
   
   
6. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟಾಮ್ ಖಾ ಕುಂಗ್ ಸೂಪ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
   
   
7. ಇದರ ನಂತರ, ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಟಾಮ್ ಖಾ ಕುಂಗ್ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಒಂದು ಡಬ್ಬದಿಂದ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ನೀವು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯಲು ತರದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮೊಸರು ಮಾಡಬಹುದು.
   
   
8. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳ ರಸವನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೀನು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಕಾಣೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅದೇ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
   
   
9. ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಟಾಮ್ ಖಾ ಕುಂಗ್ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾರು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಕುದಿಸಿದಾಗ ಮೊಸರು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಟಾಮ್ ಖಾ ಕುಂಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
   
   
10. ಟಾಮ್ ಖಾ ಕುಂಗ್ ಸೂಪ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪದಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು 1 ಚಮಚ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ (ನಿಂಬೆ) ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಟಾಮ್ ಖಾ ಕುಂಗ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣ ರುಚಿಗೆ ತರಬಹುದು.
    
    
11. ಟಾಮ್ ಖಾ ಕುಂಗ್ ಸೂಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಕಾರಣವಾದ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಟಾಮ್ ಖಾ ಕುಂಗ್ ಸೂಪ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
    
    
12. ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ವಿಶ್ವ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ! ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮದೇ

ಟಾಮ್ ಖಾ ಸೂಪ್ ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ; ಈ ಖಾದ್ಯವು ಈ ದೇಶದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ವೆಲ್ವೆಟಿ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಶಾಖ, ಸುಣ್ಣದ ಹುಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ತಾಜಾತನ. ಮತ್ತು ಏಷ್ಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳ. ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಟಾಮ್ ಖಾ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಥಾಯ್ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಆನ್‌ಲೈನ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ವಿಶೇಷ ಸೂಪ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟಾಮ್ ಖಾ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ಮೀನು, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ!

ಟಾಮ್ ಖಾ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾನು ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ... ತಾಜಾ ಕಾಂಡಗಳಿಗಿಂತ ಖರೀದಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಅದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆನೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ ನೀವು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬಾನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ಟಾಮ್ ಖಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿರ್ ನಿಂಬೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಅರ್ಧ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟಾಮ್ ಖಾ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನನ್ನ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಓದುಗರು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ಗೆ ಹೋಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಿದರೆ ನಾನು ತಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ದೂರದ ಪೂರ್ವದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ, ಮಾಸ್ಕೋ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈಜಿಪ್ಟ್‌ನಂತೆ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ - ತ್ವರಿತ ವಿಮಾನ, ಅಗ್ಗದ ರಜೆ ಮತ್ತು ನೋಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು. ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ದೇಶದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಕೇಳಿದರೆ, ವಿದೇಶಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವರು "ಟಾಮ್ ಯಮ್ ಸೂಪ್" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಗಮನಿಸಿ.

ಟಾಮ್ ಯಮ್ (ಲಾವೋಟಿಯನ್; ಥಾಯ್ ต้มยำ,) - ಸೀಗಡಿ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಆಧರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೂಪ್. ಲಾವೋಸ್ ಮತ್ತು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯ. ಮಲೇಷ್ಯಾ, ಸಿಂಗಾಪುರ್ ಮತ್ತು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ನೆರೆಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಷರಶಃ, ಸೂಪ್ನ ಹೆಸರು "ಟಾಮ್" ಮತ್ತು "ಯಾಮ್" ಎಂಬ ಎರಡು ಥಾಯ್ ಪದಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. "ಟಾಮ್" (ต้ม) ಅಕ್ಷರಶಃ "ಅಡುಗೆ" ಅಥವಾ "ಕುದಿಯಲು" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾಮ್ (ยำ) ಒಂದು ಥಾಯ್ ಮಸಾಲೆ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಲಾವೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ, "ಟಾಮ್ ಯಮ್" ಎಂದರೆ ಬಿಸಿ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು. ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾದ ಹೆಸರಿಗಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾರು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. “ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಕೈ” - ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಮ್ ಯಮ್, “ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಥಾಲೆ” - ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಟಾಮ್ ಯಾಮ್, “ಟಾಮ್ ಯಮ್ ಕೈ ನಮ್ ಖೋನ್” - ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಮ್ ಯಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಕಳೆದ ಬಾರಿ ನಾವು ಟಾಮ್ ಯಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಇಂದು ಟಾಮ್ ಖಾ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಶತಾವರಿಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆ), ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೆಲವರಿಗಿಂತ ಮುಂದೆ ಹೋಗುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಈ ರೀತಿಯ ಸೂಪ್ನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೀಗೆಯೇ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಟಾಮ್ ಖಾ ಗಾಗಿ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಚಿಕನ್ ಸಾರು (40 ಗ್ರಾಂ), ಸರಳ ನೀರು (40 ಗ್ರಾಂ), ಬಿಸಿ ಪೇಸ್ಟ್ (6 ಗ್ರಾಂ), ಸಕ್ಕರೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಹಾಲು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ (120 ಗ್ರಾಂ.) . ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಬೇಕು, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಈಗ ಮೂಲಭೂತ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (15 ಗ್ರಾಂ) ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಗಲಂಗ (ಶುಂಠಿಯಂತೆಯೇ, 2 ಗ್ರಾಂ), ಒಣಗಿದ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ (3 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ ನಾವು ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (60 ಗ್ರಾಂ). ಈ ಮಾಂಸವು ಅದೇ ಸ್ತನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಮುಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು (25 ಗ್ರಾಂ).

ಒಂದೆರಡು ಶತಾವರಿ ಕಾಂಡಗಳು, 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅದು ರುಚಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೂರು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಸೇವೆಗೆ ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಡಬಲ್ ಅಥವಾ ಟ್ರಿಪಲ್ ಮಾಡಿ.

ಟಾಮ್ ಖಾ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಥಾಯ್ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹುಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಸುವಾಸನೆಯು ಹೆಣೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಾಮ್ ಯಮ್ ಸೂಪ್ನ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಬದಲಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರವಾದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ನಂತರದ ರುಚಿಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಟಾಮ್ ಖಾ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಗ್ಯಾಲಂಗನ್ - ಥಾಯ್ ಶುಂಠಿಯಿಂದ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. "ಟಾಮ್" ಎಂದರೆ "ಕುದಿಯುವುದು", ಇದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಬೇಯಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆಗಾಗಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಅಡುಗೆಯವರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ರುಚಿಗೆ - ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಸೂಪ್ಗೆ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮತೋಲಿತ ಗುಂಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಸ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಟಾಮ್ ಖಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ, ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವ ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಬುಟೊವೊಗೆ ಟಾಮ್ ಖಾ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಲುಪಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ (ಪಿಪಿ, ಬಿ, ಡಿ 2, ಸಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಅದೇ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ), ಟಾಮ್ ಖಾವನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್, ಶುಂಠಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟಾಮ್ ಖಾ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು

ಟಾಮ್ ಖಾ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಿಜವಾದ ಥಾಯ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಶಿಷ್ಟಾಚಾರವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ಬಯಸುವವರು ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು.

1. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಕ್ಕಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಟಾಮ್ ಖಾವನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅನ್ನವನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಸಾರುಗಳನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.
2. ದ್ರವವನ್ನು (ಸಾರು) ತಿನ್ನಲು, ನೀವು ಥಾಯ್ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಥೈಸ್ ಚಾಕುವನ್ನು ಕಟ್ಲರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಾಗತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಸೂಪ್ನ "ಗಟ್ಟಿಯಾದ" ಮತ್ತು "ದಪ್ಪ" ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬೇರುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಥೈಸ್ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ತೆಳುವಾದ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲು ಸೂಪ್ ತಿನ್ನುವ ಅಭ್ಯಾಸವು ತಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಟಾಮ್ ಖಾವನ್ನು ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆದೇಶಿಸಿದಾಗ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.