Капустный сок: его польза и вред. Капустный сок: очищаем организм от лишнего

Капустный сок содержит витамин U (от латинского слова ulcus – язва). Этот витамин обладает ярко выраженным цитопротекторным действием на слизистую желудка и двенадцатиперстной кишки, повышая ее защитные возможности. Также этот витамин способствует заживлению язвенных и эрозивных повреждений слизистых оболочек этих органов.

В народной медицине капустный сок издавна применяли при лечении гноящихся ран на теле и язв.

Состав капустного сока очень богат минеральными веществами. Сок капусты содержит:

• натрий,
• кальций,
• калий,
• хлор,
• фосфор,
• магний,
• азот,
• сера,
• железо,
• кремний,
• магний,
• марганец,
• фтор.

Капустный сок способствует снижению содержания уровня сахара в крови . Сок капусты усиливает выделение излишней жидкости из организма. Доказана высокая эффективность капустного сока против запоров .

Благодаря высокому содержанию хлора, серы и йода, капустный сок способен очищать слизистую оболочку желудка и кишечника от болезнетворных микроорганизмов, а также выводить различные шлаки и токсины.

Приготовление сока капусты

Для получения 1 л капустного сока нужно около 2 кг капусты.

Для того, чтобы приготовить капустный сок, нужно убрать верхние капустные листья, тщательно промыть кочан. Затем кочан и кочерыжку нашинковать и пропустить через кухонный комбайн, после чего отжать капустный сок.

Нужно помнить, что только свежий капустный сок сохраняет все свои полезные свойства.

Употреблять сок нужно по 200 мл за 20-30 минут до еды 3 раза в день.

Капустный сок усваивается человеческим организмом за несколько минут. Его часто рекомендуют в диету людям, страдающим язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритом с пониженной кислотностью. Также капустный сок назначают в диетах, направленных на устранение излишнего веса.

Ещё одним замечательным свойством капустного сока является его благотворное влияние на кроветворные процессы в организме . Сок не только полезен при анемии, но также улучшает поступление крови к клеткам желудочно-кишечного тракта, что способствует лучшему клеточному обмену веществ.

Предостережение

Однако следует помнить, что капустный сок раздражает слизистую, поэтому людям, которые страдают острыми энтероколитами, у которых наблюдается повышенная перистальтика кишечника, люди, склонные к спазмам кишечника и желчных путей, должны ограничить себя в употреблении капустного сока.

Также не следует забывать, что капустный сок не стоит солить (ни поваренной солью, ни морской), не стоит добавлять в него острые приправы. Также при выборе капусты стоит обратить внимание на её внешний вид (наличие мелких черных пятен на листьях капусты или кочерыжке – признак насыщенности кочана нитратами; сок из такого кочана вряд ли будет полезен).

После употребления капустного сока может наблюдаться повышенное газообразование, доставляющее дискомфорт. Это происходит в силу того, что капустный сок избавляет кишечник от накопившихся продуктов гниения, как бы разлагая эти гнилостные остатки. Чтобы избавиться от этой проблемы следует употреблять вместе с капустным соком морковный сок или сок шпината . Также помогут клизмы. Повышенное газообразование – признак того, что кишечник находится в плачевном состоянии и заполнен токсинами.

Смесь капустного сока и морковного сока богата витамином C, так как оба сока содержат этот витамин в большом количестве.

Маска для лица из сока капусты

Эта маска для лица поможет ухаживать за увядающей кожей. Прекрасно обновить и омолодит кожу при регулярном применении.

Для приготовления маски необходимо взять 3 столовых ложки измельченной капусты и отжать её сок. Добавить в равных количествах (по 1 чайной ложке) мёд и дрожжи. Перемешать. Добавить 2 столовых ложки яблочного сока. Наносить на кожу лица и шеи на 15 минут.

Необходимо напомнить, что на состояние кожи лица влияет работа внутренних органов, кишечника и соблюдение питьевого режима.

Итак, благодаря большому содержанию витамина U капустный сок усиливает защитные свойства слизистых оболочек желудка и двенадцатиперстной кишки и способствует регенерации клеток слизистой.

Благодаря сере, хлору и йоду капустный сок чистит кишечник от гнилостных остатков, токсинов и шлаков, попутно уничтожая болезнетворные микроорганизмы.

Способствуя притоку крови к клеткам желудочно-кишечного тракта, капустный сок улучшает обменные процессы на клеточном уровне.

Капустный сок очищает наш организм от «плохого» холестерина и выводит лишнюю жидкость из организма.

Этот сок усиливает перистальтику кишечника. И, благодаря улучшению процесса пищеварения, улучшает наш внешний вид и цвет кожи.

Будьте здоровы!

Июн-21-2016

Что такое капуста?

Капуста огородная (Brássica olerácea) — это двулетнее растение, сельскохозяйственная культура; вид рода Капуста (Brassica) семейства Капустные (Крестоцветные).

Капуста принадлежит к числу важнейших овощных растений. Она введена в культуру, по-видимому, в доисторические времена. Археологические раскопки свидетельствуют о том, что капусту люди стали использовать со времён каменного и бронзового веков.

Пищевое значение капусты обусловливается её составом, который разнится в зависимости от сорта: азотистых веществ 1,27-3,78 %, жиров 0,16-0,67 и углеводов 5,25-8,56 %.

Пищевая ценность на 100 г — 24 ККал.

Википедия

Капуста – настоящий кладезь всевозможных витаминов и полезных для здоровья веществ. Все знают, что человеческий организм – это сложный механизм, который перестанет бесперебойно работать, если нарушится определенное соотношение в нем органических и неорганических веществ, а для поддержания этого баланса нужно правильно питаться, снабжать свое тело полным набором необходимых для жизнедеятельности компонентов.

Капуста является в этом нашим большим помощником, она доступна и не нуждается в особой обработке и приготовлении.

Если вы замечаете, что быстро утомляетесь, теряете утреннюю бодрость уже к середине дня, зябнете при незначительном понижении температуры, не можете быстро сосредоточиться и легко простываете, можно с полной уверенностью сказать, что вам не хватает витамина С. Именно его недостаток сказывается таким образом. Витамин С не вырабатывается организмом, мы получаем его извне, большей частью с пищей растительного происхождения, поэтому запасы этого витамина следует периодически пополнять.

Сырая, квашеная и даже прошедшая тепловую обработку белокочанная капуста способна возместить недостаток витамина С и вернуть вам силы, поэтому включайте в свой рацион салаты из свежей капусты, а при приготовлении горячих блюд из капусты старайтесь свести к минимуму время термического воздействия, чтобы не разрушить витамин.

Очень многие страдают от избыточного веса, и те из них, кто пытается справиться с этой проблемой и изучает способы похудения, знают, что помогает избавиться от лишних килограммов овощная диета. Эффект основан не только на том, что овощи практически не содержат углеводов и благодаря этому при их употреблении не накапливается новый жир, но и на том, что в овощах есть вещества, помогающие нормализовать нарушенный обмен веществ и тем самым сжечь уже имеющиеся жировые отложения.

Важную роль в нормализации состояния внутренней среды организма играет витамин 1В, который в большом количестве содержится в хлебобулочных изделиях – главных виновниках полноты. Пополнять запасы этого витамина тучным людям лучше всего с помощью цветной капусты, которую для этой цели нужно просто сделать одним из компонентов овощной диеты или даже обычного питания.

Как приготовить сок:

Чтобы приготовить сок из капусты не придется прикладывать много усилий. Для этого необходимо удалить поврежденные вялые листья и вырезать твердую основу кочана капусты. Лучшим вариантом для получения сока будет соковыжималка, но если таковой нет, можно нарезать листья капусты ножом или пропустить их через мясорубку. Полученную измельченную массу нужно положить в марлю и выжать сок в любую емкость. Капустный сок готов.

Полезные свойства:

Капустный сок обладает противоязвенным, мочегонным, желчегонным, противораковым, кроветворным, общеукрепляющим, обезболивающим, противовоспалительным, антитоксическим, дезинфицирующим, бактерицидным, успокаивающим, слабительным, антиатеросклеротическим, кровоостанавливающим и ранозаживляющим действием.

Очистительная функция капустного сока достигается за счет содержания в нем большого количества серы и хлора. Соединение серы и хлора способствует очищению слизистой оболочки желудка и кишечника. Однако это происходит только в том случае, если сок капусты вы пьёте в сыром виде без добавления соли. Добавление соли к капусте или ее соку уничтожает ее целебные свойства. Кроме этого, в капустном соке имеется довольно высокий процент йода.

Сок капусты является великолепным очищающим средством, в особенности при ожирении (для тех, кто хочет похудеть, нужно употреблять капустный сок), лечит язву двенадцатиперстной кишки, полезен при гастрите, эффективен при опухолях, лечит запоры, используется при сыпях на коже, ангине, стоматите, убивает вредные микроорганизмы.

Смесь соков капусты и моркови в соотношении 1:2 соответственно является прекрасным средством очищения организма, особенно при инфекции десен, вызывающей пиорею, а также источник витамина С. Отличные результаты получаются при лечении гастритов с пониженной кислотностью, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, энтеритов, колитов, кардиосклероза. В клинических испытаниях, за 3-4 недели лечения соком капусты, у большинства пациентов симптомы язвенной болезни угасали или исчезали совсем.

Применение капустного сока оказывает лечебное действие при заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта, запорах, хроническом холецистите, гепатите, желчекаменной болезни. Его с успехом применяют при сахарном диабете, анемии, пиелонефрите, почечнокаменной болезни, атеросклерозе, ишемической болезни сердца (стенокардии), подагре, пневмонии, бронхиальной астме и туберкулезе.

Положительное влияние капустного сока отмечено при нарушениях сердечного ритма, других нарушениях в работе сердца и сосудов, нарушениях функции щитовидной железы, поражении нервной системы, бессоннице, головной боли, лучевой болезни, отравлениях солями тяжелых металлов, кровотечениях, воспалительных и травматических повреждениях кожи (экземы, псориаз, нейродермит и другие кожные болезни, наружно и внутренне).

Капустный сок позволяет уменьшить неблагоприятные симптомы предменструального синдрома. Капустный сок полезно пить по несколько стаканов в день при отравлении ядовитыми грибами.

Сок следует пить в свежем виде, так как при хранении у него появляется запах сероводорода, что свидетельствует о потере его противоязвенной активности.

Но будьте внимательны: пить его следует после очищения кишечника и на голодный желудок, иначе газы замучают. Предварительно рекомендуется очистить кишечник, выпивая ежедневно морковный сок в течение двух недель с ежедневным очищением клизмой. Для лечения выпивайте минимум 1 стакан 3-4 раза в день за 40 - 50 мин. до еды.

Противопоказания:

У капустного сока практически нет противопоказаний. Но все же есть противопоказания, о которых следует помнить. Это сок не рекомендуют употреблять при заболеваниях поджелудочной железы. Также он способствует выведению лишней жидкости из организма, вместе с тем выводятся и некоторые полезные соли.

Так же этот сок противопоказан при индивидуальной непереносимости или аллергии на продукт.

Противопоказан капустный сок при остром воспалении кишечника и при воспалении почек.

Не следует употреблять капустный сок после инфаркта.

Иногда при приеме капустного сока беспокоит повышенное газообразование.

Не стоит принимать более 2, максимум 3 стаканов капустного сока в день. Начинать принимать капустный сок следует с половины стакана, постепенно увеличивая дозу.

Лечение соком капусты белокочанной:

Анемия, упадок сил

Употребляют натощак 1/2 – 1 стакан сока свежей капусты.

Атеросклероз

Принимают свежий сок по 1/2 – 1 стакану 3 раза в день за 30 минут до еды.

С профилактической и лечебной целью рекомендуется пить свежеприготовленный сок за 40–50 минут до еды от 3–4 недель до 1–2 месяцев, причем сначала в небольших количествах по 1–2 столовой ложке 2–3 раза в день, постепенно увеличивая его объем до 1/2 стакана 3–4 раза в день. Замечено, что соковая терапия приводит во многих случаях к полному излечению.

Гастрит, язвенная болезнь желудка и кишечника, панкреатит, анемия, запоры, туберкулез легких, половая слабость

Употребляют капустный сок, разведенный водой в соотношении 1: 1 или 1: 2. Прекрасное общеукрепляющее и лечебное средство.

Гастрит с пониженной кислотностью

Сок с медом (1: 1) повышает кислотность желудочного сока.

Ожирение

При лечении и профилактике смешивают сок свежей капусты и моркови (1: 2). Принимают по 1/2 л в течение дня.

Острый катар верхних дыхательных путей, кашель, бронхит

Теплый свежий сок с сахаром или медом (1–2 чайные ложки сахара или меда на 1 стакан сока) принимают в течение 5–6 дней по 1/2 стакана несколько раз в день.

Сахарный диабет

Хронический гастрит, язва желудка

Употребляют по 1–2 чайных ложки сока на 1/2 стакана теплой воды за 30–60 минут до еды.

Хронический холангит, гепатит, язвенный колит

Свежий капустный сок принимают по 1/2 стакана 3 раза в день за 20–30 минут до еды.

Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки

Пьют капустный сок ежедневно по 3–5 стаканов в день на протяжении месяца и более с повторением курса лечения через 4–6 месяцев.

Ограничения и противопоказания

Следует иметь в виду, что в наружных листьях капусты и в кочерыжке накапливается большое количество нитратов.

Лечение соком брюссельской капусты:

Сок брюссельской капусты может оказывать противораковое, притовоцинготное, иммуностимулирующее, противовоспалительное, кроветворное, противоатеросклеротическое, антиинфекционное, антитоксическое, общеукрепляющее влияние. Кроме того, установлено противодиабетическое, отхаркивающее, слабительное, мочегонное, желчегонное действие этого сока.

Обилие минеральных солей, прежде всего, калия, делает сок из брюссельской капусты важнейшим компонентом в меню больных, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями (гипертонией, аритмией и др.). Показан сок и при ишемической болезни сердца, диабете, бессоннице, простудных заболеваниях верхних дыхательных путей, бронхите, астме, туберкулезе.

Сок из брюссельской капусты должен обязательно входить в рацион питания онкологических больных.

Смесь из сока брюссельской капусты, моркови, сельдерея и редиса используют для удаления слизи в бронхах при астме, бронхите и других заболеваниях легких.

Сахарный диабет

Употребляют сок брюссельской капусты как сам по себе, так и в смеси с соками моркови, салата и стручковой фасоли.

Ограничения и вред:

Сок брюссельской капусты в сочетании с соками других овощей не принесет пользы, если из диеты не будут исключены все концентрированные крахмалы и сахара, а кишечник не будет регулярно очищаться от накопившихся шлаков.

Лечение соком краснокочанной капусты:

Сок из краснокочанной капусты применяют в тех же случаях, что и сок белокочанной. Поэтому можно совершенно спокойно использовать рецепты, предназначенные для сока из белокочанной капусты.

Следует только отметить, что у сока из краснокочанной капусты, в связи с большим количеством биофлавоноидов, более выражены свойства по снижению проницаемости сосудов. Поэтому он показан при повышенной ломкости капилляров, при кровотечениях и т. п.

Кашель, осиплость

Ограничения и вред:

В наружных листьях капусты и в кочерыжке накапливается большое количество нитратов.

Рецепты лечения соком капусты — из книги Кановской М.Б. «Лечение соками»

Овощные соки – самая питательная пища, хоть и не самая сытная. Ученые установили, что употребление соков сырых овощей - это быстрейший и наиболее стабильный способ пополнения организма всеми необходимыми для человека минеральными веществами. Ведь в соках эти вещества находятся в самой легкоусвояемой форме, поэтому они поступают в клетки организма сразу после приема живительной влаги. Поэтому овощные соки употребляют не только как профилактическое средство, но и во многих случаях как лечебное. Овощные соки имеют очень богатый витаминно-минеральный состав и обаладают многими полезными для организма свойствами.

Соки готовятся практически из всех овощей, и даже из зелени. Кроме всех полезных свойств они имеют некий секрет. Соки – не особый вид пищи, не еще одна модная диета, не веяние времени, которое пройдет и забудется. Важно понять, что соки содержат структурированную, органическую воду, которая перестраивает клетки организма «на здоровый лад». И эта структурированная самой природой вода нужна нам постоянно для крепкого здоровья и красоты. Поэтому так важно хотя бы время от времени принимать свежевыжатые овощные соки, а лучше, конечно, если это войдет в постоянную полезную привычку.

Каждый овощ имеет свои свойства, которые в концентрированном виде содержатся в его соке. Поэтому перед тем, как начать принимать тот или иной сок, необходимо узнать о его свойствах, воздействии на организм и противопоказаниях, потому что действие это будет весьма сильным.

Какая польза

Сегодня речь пойдет о белокочанной капусте, которая по свойствам похожа на своих сестер – брокколи, савойскую и других. Однако недаром именно белокочанную называют королевой огорода. Она хорошо хранится, не теряет за зиму полезные качества, годится для приготовления большого разнообразия блюд.

Капуста помогает при малокровии, подагре, цинге. Она губительно действует на туберкулезную палочку, золотистый стафилококк и другие микробы. Наружно ее применяют для заживления ран, рассасывания отеков и ушибов.

Богатый витаминно-минеральный состав

Льющийся в стакан свежевыжатый капустный сок считается одним из лучших средств оздоровления и продуктом питания. Он усваивается организмом буквально за какие-то минуты, принося в организм человека следующие полезные минеральные вещества:

• кальций,
• натрий,
• хлор,
• калий,
• фосфор,
• магний,
• серу,

• азот,
• железо,
• кремний,
• магний,
• марганец,
• кислород,
• водород,
• фтор.

Это как раз все те элементы, которые человеку просто жизненно необходимы каждый день.

Еще одно хорошее качество капустного сока состоит в том, что его может пить каждый, независимо от величины кошелька и крепости здоровья. Сок капусты можно приправить лимонным соком или гранатовым, можно добавить мед, кислицу, заячью капусту или лесную ягоду. Изысканный вкус капустному соку придаст добавление сока одуванчика или красного молотого перца.

Сок капусты содержит значительное количество противоязвенного витамина U. Его применяют при гастритах с пониженной кислотностью, а также при холециститах и язвенных колитах. При потреблении свежего капустного сока также заравнивается эмаль на зубах, заметно улучшается цвет лица. И это не удивительно при таком богатом наборе минеральных элементов и витаминов.

Свойства сока капусты

Одно из самых ценных свойств капустного сока - высокое содержание таких элементов, как хлор и сера, а также сравнительно высокое содержание йода. Такое сочетание минеральных веществ способствует очищению слизистой оболочки желудка и кишечника. Также сок капусты помогает оздоровить волосы, ногти и кожу.

Очень хорошо принимать капустный сок вместе с морковным. Этот коктейль - совершенный источник витамина C. Его используют как средство очищения, в особенности в лечении инфекции десен, которая может вызвать пиоррею.

Надо сказать, что когда капусту варят, то чудесные свойства витаминов, минералов, энзимов и солей уничтожаются. Ученые подсчитали, что 50 кг обработанной любым способом капусты не дают такого количества живой органической пищи, какое приносят в организм 300 г свежевыжатого капустного сока.

Особенности применения

Сок капусты употребляется при опухолях, он очень эффективен при запорах. Так как хорошее состояние кожи во многом зависит от кишечника, то прием сока капусты помогает приобрести гладкую, чистую кожу.

Наружно капустный сок применяют для заживления ран.

Противопоказания и предосторожности

Опасаться употребления капустного сока стоит лишь при обострении заболеваний поджелудочной железы. При язве и гастрите нельзя употреблять острые приправы к соку. Дети не любят резкий вкус капустного сока, поэтому для них можно добавить ложечку меда.

При употреблении сока капусты могут образоваться газы. Это происходит потому, что сок капусты способен разлагать скопившиеся в кишечнике продукты гниения, когда не полностью переработанная пища оседает в кишечнике.

В этом случае помогут клизмы - с их помощью можно удалить газы и продукты гниения, их вызывающие.

Если во время питья капустного сока образуется слишком большое количество газов или вы ощущаете другое беспокойство, это означает, что ваш кишечник находится в так называемом токсическом состоянии. В этом случае рецепт такой: выпивайте ежедневно морковный сок или смесь соков моркови со шпинатом примерно две-три недели. При этом надо ежедневно очищать кишечник клизмой. Уже известно, что если кишечник хорошо усваивает капустный сок, то он действует как прекрасное очистительное средство, в особенности при чрезмерном ожирении. И результат для похудения после приема такого сока очень заметен.

Добавление обычной или морской соли к соку капусты не только делает его непригодным, но даже вредным.

И еще одно: внимательно отнеситесь к выбору «материала» для приготовления сока. Иногда на капустных листах бывают мелкие черные точки – это признак перенасыщенности капусты нитратами. Эти вредные вещества не только не принесут вам здоровья, но и отравят организм. Такие кочаны покупать не следует.

Как приготовить

Готовить капустный сок в домашних условиях очень просто: нарезанный мелкими кусочками кочан пропускается через соковыжималку. Храниться сок может один день, при температуре не выше 2 градусов. Но лучше все же готовить сок непосредственно перед применением.

Как пить капустный сок

Заметных результатов можно достичь, если пить 2-3 стакана капустного сока в день. Но лучше, если вместе с морковным и свекольным соком будет получаться выпивать литр или полтора литра в день.

В этом случае можно добиться весьма быстрых и больших позитивных изменений в здоровье: похудеть, приобрести здоровый цвет лица, наполнить организм бодростью и энергией.

Капусту нужно кушать каждый день. Этот овощ очень полезен в свежем, тушеном, соленом виде. Также полезен капустный сок, польза и вред которого связаны с его химическим составом. Этот продукт часто употребляется для лечения и профилактики различных заболеваний.

Польза капустного сока

Капустный сок содержит все необходимые для организма человека витамины и минералы. Сюда относятся витамины К, РР, Д, С, группы В. Из макроэлементов в большом количестве содержатся калий, азот, кальций, фосфор, водород, кислород, натрий, сера, магний, хлор. Из микроэлементов содержится железо, фтор, кремний, йод, марганец. В 100 мл продукта калорийность только 22 ккал. Так что этот напиток отлично подходит людям, которые желают похудеть.

Что касается лекарственных свойств этого продукта, то они следующие:

• Обладает кровоостанавливающими свойствами, ускоряет процесс регенерации тканей, так что раны быстро заживают.
• Имеет мочегонное свойство.
• Выводит из пищеварительного тракта токсичные соединения и улучшает работу органов этой системы, так как содержит большое количество клетчатки.
• Выводит лишний «вредный» холестерин».
• Ускоряет выздоровление при колите.
• Используется в лечении геморроя.
• Помогает вывести из организма человека ненужную жидкость.
• Ускоряет процессы регенерации тканей слизистых прослоек органов пищеварения.
• Используется в лечении гастритов (как с низкой, так и с повышенной кислотностью), язвенных болезней.
• Лечит кашель.
• Улучшает состояние волос, цвет лица, зубы становятся крепкими.
• Заживляет ранки, царапины, порезы, ожоги с разной степенью тяжести.
• Используется при онкологических заболеваниях. Пациентам для выздоровления нужно употреблять сок каждый день.

Возможный вред капустного сока

Перед употреблением капустного сока нужно ознакомиться с его противопоказаниями. Если не соблюдать такие правила, то этот напиток может не лечить пациента, а наоборот, навредить его здоровью. К тому же не стоит злоупотреблять таким лекарством, особенно если появляется дискомфорт и усиливается интенсивность образования газа. Свежий выжатый сок запрещено употреблять:

1. женщинам в период лактации, так как у ребенка может развиться метеоризм;
2. пациентам, которые недавно перенесли хирургическую операцию;
3. пациентам с гастритом, которые имеют повышенную кислотность (разрешается разбавлять с картофельным соком и употреблять только в таком виде);
4. при острых формах болезней почек, особенно если они имеют воспалительную природу;
5. при панкреатите (разрешается только сок квашеной капусты) и его обострении;
6. пациентам, которые недавно пережили инфаркт миокарда;
7. при индивидуальной непереносимости продукта или аллергической реакции на него.

Если появляется метеоризм от употребления капустного сока, то это указывает на проблемы в пищеварении. Необходимо перед процедурой очистить кишечник, поставив клизму. Кроме того, 2 недели нужно употреблять свежий морковный сок.

Все эти противопоказания обязательно нужно учитывать. Некоторые из них являются только относительными, так что через время они просто исчезнут. А вот при абсолютных противопоказаниях капустный нектар всегда запрещен.

Как сделать и пить капустный сок

Чтобы сделать капустный сок, нужно выполнить ряд рекомендаций. Сначала необходимо отделить от кочерыжки листья. Потом их нужно тщательно промыть и нарезать. После этого измельчить в мясорубке или блендере. Жидкость нужно выжать через марлю, свернутую в несколько слоев. Теперь сок готов к употреблению. Его рекомендуется перелить в стеклянную емкость. Разрешается хранить напиток в холодильнике, но не более трех дней.

Чтобы получился литр такой лекарственной жидкости, понадобится примерно 2 кг капусты. Специалисты советуют готовить продукт сразу на 2-3 приема, но не больше, так как уникальный набор витаминных соединений и других полезных веществ содержится только свежем соке, а потом они распадаются.

Кстати, нектар необязательно разбавлять с водой. Его можно употреблять и в чистом виде. Чтобы усилить эффект от приема напитка, рекомендуется добавлять в него и другие ингредиенты — различные ягоды, мед, другие жидкости. К примеру, подойдет морковный, гранатовый, лимонный сок. Если смешивать такие жидкости, то получится напиток, который используется для профилактики пародонтоза, воспалительных процессов на деснах и слизистых прослойках ротовой полости.

Покупая капусту, нужно внимательно относиться к выбору этого овоща. Обязательно нужно обратить внимание на листья. На них не должно быть пятен, следов нитратов, черных точек. Если имеются такие дефекты, то не стоит покупать овощ, так как употребление сока может привести к отравлению.

Во-первых, нужно употреблять не более 3 стаканов такой жидкости. В целом, чтобы поддерживать здоровье достаточно и 1 стакана напитка. Лучше всего начинать вообще только с 50 мл, а потом постепенно увеличивать дозировку.

Во-вторых, капустный сок разрешается пить чистым или разбавлять с другими напитками. А вот сахар или соль нельзя добавлять.

В-третьих, если человек часто мучается от метеоризма, то рекомендуется разбавлять капустный нектар с водой в равных пропорциях. Кроме того, нужно учитывать, что напиток нужно принимать за полчаса до приема пищи.

Польза капустного сока для организма. Рецепты для здоровья

1. При кашле

Если человека мучает постоянный кашель, то рекомендуется смешать сок капусты с медом. Оба компонента берутся в равных частях. Причем сок должен быть свежим. Принимать такое лекарство нужно трижды в сутки по 1/2 стакана каждый раз после приема пищи.

Если у человека часто развиваются болезни верхних отделов дыхательной системы, то для разжижения и выведения мокроты, устранения кашля необходимо использовать такой рецепт: понадобится смешать свежие соки капусты и черной редьки.

Оба компонента берутся по стакану. Потом нужно добавить еще столько же лимонного сока и меда. Все ингредиенты нужно тщательно перемешать. Рекомендуется принимать лекарство трижды в сутки по 1/2 стакана после трапезы.

1. При болезненных ощущениях в горле

Необходимо развести свежий сок капусты с теплой водой в равных пропорциях. Потом таким раствором нужно полоскать горло. Процедуру повторять несколько раз в сутки. Благодаря ярко выраженным бактерицидным свойствам капустного сока, больной почувствует улучшение уже на следующий день.

1. При ожогах.

Средство активно используется при ожогах, как в легкой, так и в тяжелой форме. Чтобы приготовить лекарство, нужно свежий сок растения смешать в равных пропорциях с желтком куриного яйца. Потом полученным раствором нужно смазывать больные места.

1. При гастрите

Если у человека пониженная кислотность, то рекомендуется употреблять сок капусты трижды в сутки по 1/2 стакана. Делать это нужно перед приемом пищи. Если кислотность повышенная, то рекомендуется смешать жидкость с картофельным соком в равных пропорциях, а потом принимать по такой же схеме, но только до приема пищи.

1. При запорах

Капустный нектар осуществляет полное очищение кишечника, так что выводит различные токсические вещества, шлаки, соединения с канцерогенными свойствами. Благодаря этому человека не будут мучать запоры или другие проблемы с пищеварением.

1. При отеках

Чтобы убрать отечность и напухание, необходимо принимать по четверти стакана этого напитка трижды в сутки перед трапезой.

1. При язве

В капусте содержатся специальные вещества, которые ускоряют процесс восстановления слизистой прослойки желудка и кишечника. Но сам сок капусты нужно принимать только в свежем виде при язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки. Если напиток хотя бы немного постоит, то он теряет свои лекарственные свойства постепенно. Употреблять при язве его нужно по стакану трижды в сутки за час до трапезы. Курс длится месяц, потом нужно делать перерыв на полгода и снова повторять так курс каждый раз.

1. При холангите, гепатите или колите язвенной природы

При таких недугах необходимо тоже принимать свежий капустный нектар. Полагается выпивать по половине стакана 3 раза в сутки за полчаса до основного приема пищи.

1. При панкреатите

Если человек страдает от панкреатита, то нужно пить сок квашеной капусты. Жидкость нужно принимать 5 раз в сутки по 50 мл за 20 минут до трапезы. Благодаря такой терапии проходят боли в области поджелудочной железы, стабилизируется уровень концентрации сахара в крови. Кстати, нужно учитывать, что если квашеную капусту употреблять в медицинских целях, то ее нужно квасить по-другому: не добавляются различные специи и морковь.

Капустный сок для похудения

Сок капусты активно используется людьми, которые желают похудеть. Если нужно избавиться от ожирения, то диетологи рекомендуют как раз капусту. Лишние килограммы уходят за счет того, что улучшается процесс пищеварения, организм человека очищается от различных шлаков, вредных веществ. Кроме того, выводятся и жировые запасы, которые накопились на стенках кишечника. Также улучшается метаболизм.

Еще одной особенностью этого напитка является то, что активные компоненты в нем мешают углеводам превращаться в жиры. Так что можно смело утверждать, что капустный сок является уникальным и эффективным диетическим напитком.

Его нужно употреблять трижды в сутки по стакану за полчаса до трапезы. Если есть желание похудеть, то нужно учесть еще и такую особенность: понадобится использовать сок только красной, белокочанной или пекинской капусты. А вот сок консервированной капусты совсем не подойдет, так как в нем содержится много соли, что приводит к появлению отеков на теле.

Капустный сок для лица

Кроме того, капустный сок часто используется для масок на лице. Такой продукт обеспечивает всесторонний уход, очищение кожных покровов и их омоложение. К примеру, подойдут такие рецепты:

• Если кожа жирная, то необходимо смешать сок квашеной капусты с дрожжами. Оба компонента брать по 2 ч. л. Раствор должен иметь сметанообразную консистенцию. Потом массу нужно оставить на 10 минут, чтобы средство настоялось, после чего втереть в кожу на лице. Маску оставить на 15 минут, а потом смыть.
• Маска для всех типов кожи готовится следующим образом: нужно смещать по чайной ложке сока капусты и миндального масла, а потом добавить еще желток. Маска накладывается на 15 минут, а потом ее нужно смывать. Кожа станет мягкой и упругой, жирность пройдет.
• Увлажняющая маска на основе капустного сока тоже считается очень эффективной. Нужно к этому продукту добавить еще морковь, причем одна должна быть мелко нарезанной или тертой. Понадобится по 1 ч. л. обоих компонентов. Потом добавить еще столько же льняного масла и 1 желток (его полагается предварительно взбить). Маска накладывается на чистое лицо на 15 минут.
• Тонизирующая маска. Необходимо промокнуть марлю в свежем капустном соке, а потом накрыть ею лицо. Оставить так на 20 минут, а потом промыть лицо обычным отваром на основе трав.
• Маска с отбеливающим эффектом тоже просто готовится. Необходимо смешать сок капусты (2 ложки), сок лимона (1 ложка) и простоквашу (2 ложки). Маска накладывается на 10 минут. Если нужно избавиться от веснушек или пигментных пятен, то нужно протирать соком квашеной капусты проблемные зоны каждый день.

Капуста является очень полезным и удивительным продуктом. Специалисты рекомендуют не только кушать ее в свежем, тушеном или соленом виде, но и пить сок из этого овоща. Благодаря активным компонентам в капусте, организм лучше работает, борется с различными заболеваниями. Еще можно избавиться от кожных дефектов и лишних килограммов. Сок обладает ярко выраженными восстанавливающими свойствами.

Капустный сок богат ценными питательными веществами - сахаром, молочной , витамином С. Полученный напиток должен обладать характерным для капустного рассола запахом, вкусом, гарантированным содержанием аскорбиновой кислоты - не менее 10%, кислотностью - не выше 1,5% (в пересчете на яблочную), соли - не более 2,0%.

Свежий капустный сок является хорошим средством, помогающим в борьбе гастритами с пониженной кислотностью, колитами и язвенными болезнями желудка и двенадцатиперстной кишки, атеросклерозом, болезнями печени. Свежеотжатый сок капусты также помогает при лечении желтухи, болезнях селезенки, при бессоннице и мигрени.

Известен капустный сок и в качестве средства, понижающего уровень холестерина в крови. Рекомендуется употреблять этот напиток людям, которые страдают сахарным диабетом. Он способствует полноценному функционированию организма при заболеваниях поджелудочной железы.

Сок квашеной капусты - и общеукрепляющий напиток, помогающий улучшить аппетит и справиться с хроническими запорами и геморроем. Главная сока квашеной капусты заключается в большом содержании витамина C.

Чтобы восполнить дневную норму этого витамина, достаточно 1-го стакана сока квашенной капусты.

Очень этот напиток, если квашенную капусту без сахара и уксуса. Кроме того, сок квашенной капусты - это отличное средство от ожирения.

Приготовление капустного сока

Чтобы приготовить капустный сок, кочан свежей капусты тщательно вымойте, порежьте на мелкие кусочки и пропустите через соковыжималку. Полученный напиток процедите через марлю. Срок хранения сока - не более 1-2 суток в холодильнике.

При приготовлении сока, обратите внимание на листья овоща, наличие на них черных точек говорит о том, что капуста насыщена нитратами.

Свежеотжатый капустный сок - высококонцентрированный, поэтому рекомендуется его разбавлять другими соками, например, морковным. Из-за того, что сок капусты обладает способностью разложения плохо переваренных продуктов, он может вызвать сильное газообразование. Норма употребления этого напитка составляет не более 1-2 стаканов в день.

Благодаря широкому использованию сока в медицине, фармацевтическая промышленность выпускает капустный сок в виде