האם זרעים קלויים טובים או רעים? גרעיני חמניות ליתר לחץ דם. מהם היתרונות של גרעיני חמניות לבריאות האדם?

מאוחר יותר, באימפריות הגדולות של האצטקים והמאיה, הצמח טיפח ונמצא בו עשרות שימושים. מהזרעים טחנו קמח ללחם, סחטו שמן, הכינו קרמי פנים ומשחות להכשות נחשים... הלינתוס נחשבה למתנה מהאלים, וכמרים התפללו לה במקדשים.

במאה ה-16 הביאו מלחים ספרדים צמח נפלא לאירופה. תחילה נטוע אותו בגנים כפרח נוי, ורק לפני 200 שנה החל לגדל אותו לזרעים ולשמן. ואז החלה "צעדת הניצחון" של חמניות על פני כדור הארץ - שדות ענק נשתלו איתם ברוסיה, ארה"ב, צרפת, ארגנטינה, קנדה, סין...

כעת הקציר השנתי של זרעי חמניות הוא 45 מיליון טון. העניין בגידול חמניות גובר, ולא בכדי! לזרעים טעימים יש פוטנציאל ריפוי עצום, שכן הם מכילים ויטמינים, פיטוסטרולים, נוגדי חמצון ושומנים בריאים. מדענים מכנים את המוצר האמצעי הנגיש ביותר למניעת סוכרת, סרטן ומחלות לב וכלי דם.

הרכב ותכולת הקלוריות

כמו כל זרעי השמן, לחמנייה יש ערך תזונתי גבוה. רבע כוס (כ-35 גרם) מספיקה כדי לקבל 200 קק"ל - אותה כמות הכלול ב-3 ביצים. 100 גרם מוצר מכיל 54 גרם שומן, 21 גרם חלבון, 21 גרם פחמימות ו-9 גרם סיבים.

בנוסף, הזרעים רוויים בחומרים שימושיים - הרכבם מוצג בטבלה.

אֵלֵמֶנט	תוכן (ל-100 גרם)	חשיבות לגוף
חומצה פולית	227 מק"ג	יוצר תאי דם אדומים ותאי עצב של העובר, מסדיר את חילוף החומרים של חלבון-שומן
ניאצין	8.335 מ"ג	מבטיח תפקוד תקין של מערכת העצבים והעיכול, משפר את מצב העור
חומצה פנטותנית	1.13 מ"ג	מייצר הורמוני יותרת הכליה, מסדיר את תפקוד מערכת העצבים
פירידוקסין	1.345 מ"ג	מאיץ את חילוף החומרים בשומן, אחראי על תפקוד הכליות
ריבופלבין	0.355 מ"ג	מייצר דם, משפר את חדות הראייה
תיאמין	1.48 מ"ג	מסדיר את חילוף החומרים, משתתף בייצור תאי דם ותאי עצב
ויטמין	50 יחידות	שומר על ראייה תקינה, עוזר לתאי החיסון להרוס רדיקלים חופשיים
חומצה אסקורבית	1,4	עוזר בספיגת ברזל וייצור המוגלובין, מסנתז חלבונים
ויטמין E	5.17 מ"ג	אחראי על תפקודי הרבייה, מגן על התאים מפני רדיקלים חופשיים
נתרן	9 מ"ג	שומר על איזון נוזלים וטונוס כלי הדם
אֶשׁלָגָן	645 מ"ג	מבטיח את בריאות מערכת העצבים והלב וכלי הדם
סִידָן	78 מ"ג	יוצר רקמות של השלד, השיניים, הציפורניים
נְחוֹשֶׁת	1.8 מ"ג	מייצר תאי דם, מפיץ ברזל ברקמות
בַּרזֶל	5.25 מ"ג	מחלק חמצן, מייצר חלבונים ואנזימים
מגנזיום	325 מ"ג	מחזק עצמות ושיניים, ממריץ את מערכת העצבים
מַנגָן	1.95 מ"ג	מווסת את רמות הסוכר והכולסטרול, מייצר הורמונים ותאי עצב
זַרחָן	660 מ"ג	מנרמל את תפקוד הכליות, מערכת העצבים והחיסון
סֵלֶנִיוּם	53 מק"ג	הורס רדיקלים חופשיים

מעניין שזרעים, עשירים בשומן, נטולי כולסטרול לחלוטין, כך שבמידה מתונה הם לא גורמים לעלייה במשקל.

מה בריא יותר - נא או מטוגן?

נהוג לצלות גרעיני חמניות ישירות בקליפה - טיפול זה משפר את הארומה ומשפר את המרקם. אבל, מכיוון שחימום הורס חלק מהוויטמינים, תזונאים ממליצים לאכול את הזרעים חיים.

יש כאן "אבל" חשוב - דגנים גולמיים מכילים 18 קק"ל יותר מאשר מטוגנים. בנוסף, לא כולם אוהבים את הטעם של גרעיני חמנייה גולמיים. ניתן לפתור את הבעיה על ידי הוספת זרעים לסלטים, חביתות ומוצרי מאפה, וערבוב עם דגנים ודייסה.

הזרעים ישמרו על יתרונות מקסימליים אם מטגנים אותם במחבת יבשה ללא מלח או בתנור. שמן ומלח בעת טיגון מזיקים מאוד - הם הופכים מוצר יקר ערך לאיום רציני על הכליות וכלי הדם.

מאפיינים ויישומים שימושיים

ההשפעות המועילות של זרעים על הגוף מוסברות, קודם כל, על ידי התוכן הגבוה של טוקופרול - ויטמין E. על ידי נטרול רדיקלים חופשיים, נוגד חמצון זה מגן על קרומי התא מפני הרס. ויטמין E מקל על דלקות ומפחית את הסימפטומים של שיגרון, דלקת פרקים, אסטמה, ומפחית את הסיכון לסרטן המעי הגס.

גרגירי חמניות מכילים הרבה פיטוסטרולים - מנטרלי כולסטרול. בשילוב עם ויטמין E, הם מנקים את דפנות העורקים מרבדים של כולסטרול. זה מונע חסימה של כלי דם ומונע מחלות קשות כמו טרשת עורקים ושבץ מוחי.

מרכיב פעיל נוסף של גרגירי חמניות הוא סלניום, מגן יעיל של גוף האדם מפני סרטן. יסוד קורט זה משחזר DNA בתאים פגומים ומסיר רעלים מהכבד הגורמים לצמיחת הגידול.

האם זה אפשרי במהלך ההריון וההנקה?

אמונות טפלות עתיקות אומרות שאישה "בעמדה מעניינת" לא צריכה לנשוך גרעיני חמניות. בניגוד לאמונות טפלות, הרופאים ממליצים לאמהות לעתיד לא לוותר על המוצר האהוב עליהן ולצרוך 30-50 גרם דגנים טעימים מדי יום.

להלן 6 יתרונות של זרעים עבור אישה בהריון וילד:

1. למנוע בחילות ועצירות.
2. העשרת הגוף בויטמינים, חלבונים, מינרלים ושומנים רב בלתי רוויים.
3. הגברת האלסטיות של כלי הדם והגנה מפני קרישי דם.
4. חיזוק עצמות העובר עם זרחן וסידן.
5. נורמליזציה של לחץ הדם עקב האשלגן הכלול בזרעים.
6. חיזוק מערכת החיסון בעזרת פיטוסטרולים.

על מנת שלזרעים תהיה אפקט מרפא, יש לצרוך אותם גולמיים, לקלף אותם בידיים ולייבש קלות במחבת.

זרעים שימושיים גם לאם מיניקה, אבל כדאי לבדוק אם הם יגרמו לאלרגיות או עצירות אצל הילד. כדי לעשות זאת, בשלושת הימים הראשונים אתה צריך לאכול 20 גרם של זרעים. אם אין בעיות, ניתן להגדיל את המנה ל-100 גרם ליום. זרעים מלוחים אינם מומלצים, מכיוון שמלח שומר על נוזלים בגוף. זה גורם לעלייה בלחץ הדם ולנפיחות, ומפחית את ייצור החלב.

ד לבריאות הגברים

גרגרי חמניות מספקים לגוף הגברי אבץ ומגנזיום, המרכיבים החשובים ביותר לפוריות הגבר. אבץ שומר על הכדאיות של הזרע, ומגנזיום מרחיב את כלי הדם, ומגביר את העוצמה.

חמניות היא המובילה בין זרעי השמן מבחינת נפח חומצות השומן הרב בלתי רוויות. לגברים יש חשיבות מיוחדת לשומנים הללו - הם מעלים את רמת הדופמין, הגורם לעוררות מינית. ויטמין E ופיטוסטרולים הכלולים בזרעים גם מגבירים את הייצור של הורמוני המין.

לילדים: יתרונות ונזקים

גרעיני חמניות הם אחד המוצרים הבודדים שילדים אוהבים ובו בזמן משפרים את בריאותם. אכילת זרעים מספקת 5 השפעות מועילות לגוף הילד:

1. ממריץ את העיכול. הסיבים מאיצים את תנועת המזון במעיים ואת סילוק הרעלים.
2. שינה רגילה. טריפטופן הכלול בזרעי חמניות מייצר סרוטונין ומלטונין, אשר מרגיעים את המוח ומעלימים נדודי שינה.
3. צמיחה מואצת. חומצות חיוניות הכלולות בזרעים משפרות את חילוף החומרים וממריצות את צמיחת השרירים.
4. הקלה על דלקת. ויטמין E מונע הצטננות עונתית, שפעת, כאבי גרון וברונכיטיס.
5. מניעת אנמיה. זרעי חמניות עשירים בברזל, המייצר תאי דם אדומים.

עם זאת, יש להכניס את המוצר לתזונה של ילדים בזהירות. זרעים אסורים לילדים מתחת לגיל 4, מכיוון שקל לחנוק מהם. לילדים מגיל 5 עד 15 יש 2 התוויות נגד - אלרגיות ומחלות מערכת העיכול. הורים צריכים גם לוודא שהילד לא יבלע גרגרים עם קליפות - לעתים קרובות הם מעוררים דלקת התוספתן.

שימוש למחלות שונות

ויטמינים, נוגדי חמצון וחומצות שומן רב בלתי רוויות הופכים את זרעי החמניות לא רק למוצר מונע, אלא גם למוצר תרופתי. הוא משמש להכנת מרתחים להורדת לחץ דם, תערובות שיעול, ומשמש כטוניק לאחר ניתוחים ופציעות. אבל לכל מחלה כרונית יש מינון מוצר משלה והתוויות נגד.

לסוכרת

השילוב הייחודי של נחושת, ויטמינים, מגנזיום ואבץ בגרגרי חמניות הוא סם ריפוי אמיתי נגד סוכרת. אבל היתרון העיקרי הוא שהזרעים אינם מכילים כמעט פחמימות, אלא הרבה חומצות שומן רב בלתי רוויות. שומנים בריאים מפרקים את הכולסטרול הרע ומשפרים את תפקוד כלי הדם, וויטמינים מקבוצת B מקלים על מתח עצבי. כתוצאה מכך, רמות הסוכר בדם יורדות. חולי סוכרת יכולים לאכול בבטחה זרעים - גלם, ללא מלח, אך לא יותר מ-35 גרם ליום.

עבור דלקת לבלב

אנשים עם דלקת כרונית של הלבלב צריכים להוציא מזונות שומניים וסיבים תזונתיים מהתזונה שלהם. גם זרעים שייכים לקטגוריה זו, אך הם מכילים חומרים שיכולים לשפר משמעותית את מצבו של החולה.

ויטמינים B ו-E חוסמים רדיקלים חופשיים ומונעים נזק לתאי הלבלב, בעוד חומצה לינולאית מקלה על דלקות ומתקנת רקמות. לכן, זרעים מותרים לדלקת לבלב, אך יש לצרוך אותם אך ורק על פי הנורמה - 1 כף. כף זרעים גולמיים ללא מלח ליום. במהלך החמרות, המוצר אינו התווית.

לשיעול ויתר לחץ דם

גרגרי ריפוי משמשים כמרכיב העיקרי בתרופות ביתיות ליתר לחץ דם. הנה המתכון הכי פשוט:

• מקלפים 1 כוס זרעים גולמיים מעט בוסרים מהקליפה ומניחים בסיר עמוק.
• יוצקים פנימה 2 ליטר מים ומבשלים במשך שעתיים.
• מסננים, מצננים ושותים 0.5 כוסות ליום.

לאחר שבועיים אתה צריך לקחת הפסקה של 5 ימים.

מהזרעים אתה יכול להכין סירופ שיעול יעיל לדלקת גרון, דלקת קנה הנשימה וברונכיטיס. מכינים אותו כך:

• ממיסים 2 כפות ב-2 כוסות מים. סהרה.
• 3 כפות של זרעים קלופים יוצקים במים ממותקים.
• מבשלים עד שהנוזל מתאדה ברבע.
• מסננים ושותים 1 כף. שלוש פעמים ביום.

זרעים גולמיים קלופים ניתנים לילדים עם ARVI ושפעת כדי להגביר את החסינות. כדי להפיג מתח עצבי ולישון בשקט בלילה, עליך לכרסם זרעים קלויים שעתיים לפני השינה.

צריכה יומית

אכילת יותר מדי אפילו מזונות בריאים כמו גרעיני חמניות טומנת בחובה סיכונים בריאותיים חמורים. קודם כל, המוצר עשיר מאוד בקלוריות - כוס אחת מכילה כמעט 800 קק"ל. זהו 40% מהתזונה היומית, כמעט ארוחת צהריים שלמה. אבל אי אפשר להחליף את צריכת המזון בזרעים - חסרים להם הרבה חומרים חשובים, למשל בטא קרוטן, ויטמין K, לוטאין וכו'.

שימוש לרעה במוצר מוביל לבעיות הבאות:

• עלייה עודפת במשקל;
• בחילה;
• עצירות או שלשול;
• נפיחות וגזים;
• צַרֶבֶת;
• מִיגרֶנָה;
• נזק לאמייל השן;
• דלקת של החניכיים והלשון;
• עודף סלניום.

תזונאים מאמינים שכמות הזרעים הממוצעת לאדם מבוגר בריא היא 35 גרם. זוהי כרבע כוס של דגנים גולמיים וקלופים.

התוויות נגד

פינוק מועדף יכול להפוך למסוכן בחלק מהמחלות הכרוניות. ביניהם:

• קוליטיס, גסטריטיס, כיב קיבה. תסמיני המחלה מחמירים על ידי סיבים, שלוקח להם זמן רב להתעכל.
• מחלת כליות וגאוט. הזרעים מכילים הרבה קדמיום ואוקסלטים, המגבירים את שקיעת המלח.
• אלרגיות. גרעיני חמניות גורמים לנזלת, קוצר נשימה והלם אנפילקטי אצל אנשים עם אסטמה, אי סבילות לסויה ושמן חמניות.
• דיסטוניה וגטטיבית-וסקולרית, מחלת פרקינסון, מחלות כבד. מנגן, שהזרעים עשירים בו, מזיק למחלות אלו.

כיצד לבחור ולאחסן

את המוצר הטוב ביותר ניתן להשיג בחנויות מזון אורגני. אריזות עם תווית אקולוגית מבטיחה שהחמניות גודלו ללא דשנים כימיים. אפשרות טובה היא לקנות זרעים בשוק, לפי משקל. אתה צריך לשים לב כדי שהגרגרים לא יהיו שבורים, מלוכלכים או משעממים. במידה והמוצר נרכש בחנות רגילה, חשוב לבדוק את תאריך האריזה. בזרעים שנאספו בסתיו, אחוז החומרים התזונתיים גבוה יותר מאשר באביב.

זרעים שנמכרים ללא הקליפה לא יביאו יתרונות בריאותיים. בחשיפה לאוויר, השומנים במוצר מתחמצנים ועלולים לגרום להרעלה. זרעים מלוחים ומטוגנים לא יעניקו לגוף דבר מלבד תוספת קלוריות.

עדיף לקנות סחורה בכמויות קטנות, עד 1.5 ק"ג. רצוי לשטוף מיד את הזרעים ולייבש אותם במיקרוגל או במחבת. כדי למנוע מהשמן שבזרעים להתעפש, כדאי לאחסן אותם בכלי אטום במקרר. בטמפרטורות מ-0 עד +8ᵒ C, המוצר יישאר טרי עד 6 חודשים.

שלום, קוראים יקרים! במאמר נדון ביתרונות ובנזקים של גרעיני חמניות, כיצד ומי צריך לצרוך אותם ובאילו כמויות. בעזרת המידע מהמאמר, תלמדו תכונות חדשות של מוצר זה, השפעת גרעיני חמניות על רווחה ומשקל.

זרעי חמניות הם מוצר טבעי מדהים. ערכם התזונתי גבוה פי כמה מזה של בשר וביצים, והם הרבה יותר קלים לתהליך העיכול.

היתרונות והנזקים של גרעיני חמניות

זרעים הם מוצר שימושי לבריאות נשים וגברים, אך הם יכולים גם לגרום נזק אם משתמשים בהם בצורה לא נכונה.

לנשים

גרעיני חמניות מכילים קומפלקס מרשים של ויטמינים וחומצות אמינו הנחוצות לשמירה על בריאותה ויופיה של האישה:

• ויטמין A - שומר על חדות הראייה, משפר את מצב העור והשיער;

• ויטמין B12 - משפיע על עמידות ללחץ, מקדם התחדשות העור;
• ויטמין E - מאט את תהליך ההזדקנות;
• ויטמין D - מסייע בספיגת סידן, משפיע על מצב השיניים, הציפורניים ומערכת הרבייה;
• חומצות שומן בלתי רוויות - להפעיל את חילוף החומרים של שומנים, להילחם במשקל עודף.

נזק פוטנציאלי לנשים - תופעות לוואי:

• תגובות אלרגיות;
• נזק לאמייל השן - אם אתה נושך זרעים בשיניים, עדיף לנקות אותם עם האצבעות, מה שעוזר בפיתוח מוטוריקה עדינה והפגת מתחים;
• עודף משקל - אתה יכול לצרוך לא יותר מ-35-40 גרם זרעים ליום, מכיוון שהם מכילים שומנים.

לגברים

הזרעים טובים גם לבריאות הגברים:

נזק פוטנציאלי לגברים:

• עודף משקל – אם אתם נוטים לעודף משקל, חשוב לעקוב אחר כמות הזרעים הנצרכת, שכן הם עשירים מאוד בקלוריות;
• נזק לאמייל - עדיף להימנע מפיצוח זרעים עם השיניים, לקלף את הזרעים באצבעותיך, זה ישפר מיומנויות מוטוריות וירגיע את מערכת העצבים;
• החמרה של מחלות מערכת העיכול - בנוכחות קוליטיס, כיבית וכוליתיאזיס, עדיף להימנע מאכילת זרעים.

סרטון זה מסביר את הסכנות של גרעיני חמנייה קלויים מעופש ומשווה בין מוצרים של מותגים מובילים בתעשייה.

תכולת קלוריות וערך תזונתי של זרעים מטוגנים

ערך תזונתי של 100 גרם זרעים:

• תכולת קלוריות - 572 קק"ל;
• חלבונים - 21 גרם;
• שומנים - 53 גרם;
• פחמימות - 4 גרם;
• אינדקס גליקמי - 35.

הזרעים מכילים עד 25% חלבונים, חומצות אמינו ומתיונין. 35% שומנים בצורת חומצות בלתי רוויות.

האם גרעיני חמנייה קלויים משמינים אותך?

השאלה "האם אתה יכול להשמין מאכילת זרעים" עולה לעתים קרובות מאוד. באופן אידיאלי, עדיף לאכול זרעים חיים, מיובשים מעט, אבל למרבה הצער, אין להם את הטעם המוכר והנעים הזה. מי שמקפיד על דיאטות עדיין צריך לוותר על זרעים מטוגנים, או אפילו יותר טוב, לחסל אותם לחלוטין.

קצב הצריכה ליום הוא 35-40 גרם של זרעים, אז אתה לא צריך לדאוג לגבי ההשלכות על הדמות שלך.

תכונות של אכילת זרעים

עבור הקטגוריות הבאות של אנשים ישנן המלצות נפרדות לגבי השימוש בזרעים:

1. אם יש לך סוכרת, אתה יכול לאכול זרעים מיובשים. הרופאים ממליצים עליהם, אך בכמויות מוגבלות, מכיוון שהם עתירי קלוריות.
2. אם יש לך כולסטרול גבוה, זרעים מותרים, מכיוון שהם מכילים פיטוסטרולים, המסייעים בהפחתת הכולסטרול הרע.
3. במהלך ההריון, זרעים הם מוצר שמומלץ לשימוש על ידי רופאים, הם עוזרים להתמודד עם צרבת ועצירות. לזרעים ערך תזונתי גבוה, המועיל לאם ולתינוק.
4. לילדים מגיל 1.5, הזרעים שימושיים מכיוון שהם מכילים כמות גדולה של חלבון צמחי, חומצות אמינו וויטמינים. אבל אתה צריך לתת אותם לילד שלך קצת, בערך 15 זרעים 3 פעמים בשבוע. במקרה זה, עדיף להגביל את עצמך לזרעים מיובשים או מטוגנים במיקרוגל.
5. בתהליך הירידה במשקל, אתה יכול לאכול זרעים, אבל בכמויות קטנות - עד 40 גרם. הם מאזנים את המחסור בשומנים המתרחש במהלך התזונה התזונתית.

אמהות מניקות צריכות לשקול את היתרונות והחסרונות לפני צריכת זרעים.

תועלת:

• להרגיע את מערכות העצבים של האם והתינוק;
• יש השפעה חיובית על ההתפתחות הנפשית והפיזית של הילד;
• לשפר את תפקוד מערכת גניטורינארית וקרדיווסקולרית;
• לשפר את איכות חלב האם.

לפגוע:

• במקרים מסוימים הם גורמים לאלרגיות בילדים;
• לעורר עצירות וקוליק אצל הילד.

למה אתה רוצה גרעיני חמניות?

הרצון ללעוס זרעים מתרחש אצל אנשים המתמודדים עם מחסור של ויטמינים ונוגדי חמצון. אבל זה עשוי להעיד גם על חוסר חריף של מגנזיום בגוף. מעשנים משתמשים בזרעים כתחליף לסיגריה כדי להעסיק את עצמם אם הם לא יכולים לקבל מנה חדשה של ניקוטין.

אלרגיה לגרעיני חמניות

אלרגיה לזרעי חמניות עלולה להופיע בשעה הראשונה לצריכה או מיד - תוך מספר שניות. התסמינים העיקריים של אלרגיות כוללים:

• כוורות;
• נזלת, שיעול, עיניים דומעות, קשיי נשימה;
• בצקת של קווינקה;
• קושי בבליעה;
• בחילה;
• היווצרות גז מוגברת;
• הפרעות בצואה.

במקרים נדירים, תגובה אלרגית לזרעים גורמת לדרמטיטיס או אקזמה. אם אתה אלרגי, עליך להימנע מכל המוצרים שעלולים להכיל זרעים או שמנים שלהם.

אם לא מתרחשת אלרגיה בכל שימוש, אז הסיבות נעוצות בגורמים אחרים:

• תגובות לזיהומים כימיים שעלולים להיכנס לאדמה;
• אלרגיה צולבת למוצרים אחרים;
• החמרה של אלרגיות.

איך לבשל נכון גרעיני חמניות

ראשית, יש לשטוף היטב את הזרעים תחת מים קרירים, ואז לשפוך אותם למחבת חמה, ולהוסיף מעט מלח. מערבבים עד להופעת צליל פצפוץ אופייני. בשלב זה, יש להסיר אותם מהאש למשך כדקה, מבלי להפסיק לערבב, ואז להחזיר אותם שוב לאש, לחזור על ההליך שלוש פעמים.

חלבה גרעיני חמניות

תיאור המתכון:

כדי להפוך את החלבה לרכה ורכה, צריך להשתמש בסירופ סוכר.

רכיבים:

• קמח - 1.5 כפות.
• גרעיני חמניות - 400 גרם.
• - 150 מ"ל.
• סוכר מגורען - 200 גרם.
• מים - ⅓ כף.

איך לבשל:

קולים את גרעיני החמנייה ומעבירים אותם בבלנדר. מחממים את הקמח במחבת תוך ערבוב מתמיד. מערבבים את הקמח עם הזרעים וטוחנים עוד כמה פעמים בבלנדר. יוצקים מים על סוכר ומביאים לרתיחה על אש קטנה. כאשר נוצר קצף, הסר אותו והנמיך את החום. הסירופ צריך להיות רותח באופן פעיל.

מערבבים את הסירופ שנוצר עם חמאה וזרעים טחונים. מערבבים את החומרים המשולבים ומניחים בתבנית. מניחים מעל את הלחץ ומכניסים למקרר עד שהוא מתקשה.

עוגיות גרעיני חמניות

תיאור המתכון:

עוגיות זרעים הן קינוח בריא ומזין.

רכיבים:

• סוכר - 100 גרם.
• קמח - 200 גרם.
• זרעים קלויים - 100 גרם.
• חמאה - 100 גרם.
• מלח - 1 קורט.

איך לבשל:

טוחנים את החמאה הקרה ומניחים אותה בקערה, יוצקים קמח מעל. מערבבים קמח וחמאה בעזרת מזלג. מוסיפים סוכר ומלח. טוחנים את הזרעים בבלנדר. מערבבים את התערובת עם קמח. ללוש עד שנוצר בצק סמיך. מניחים את הבצק בשקית ניילון ומכניסים למקרר לשעה.

מכינים מהבצק הקר נקניק בקוטר 5 ס"מ וחותכים לשכבות בעובי 2 ס"מ. יוצרים מהחתיכות כדורים והופכים אותם שטוחים. מניחים מעל את הגרעינים, מהדקים אותם קלות לתוך הבצק. מניחים על תבנית עם נייר אפייה ואופים 15-20 דקות בחום של 220 מעלות.

מה לזכור

1. כמות הזרעים המותרת ליום, שלא תפגע בדמות, היא 35-40 גרם;
2. ניתן לצרוך את הזרעים על ידי אמהות מניקות וילדים מעל גיל 1.5;
3. זרעי חמניות עשירים בויטמינים, מיקרו-אלמנטים וחלבונים;
4. עם מחסור במגנזיום וויטמינים, נוצרת תשוקה לפיצוח זרעים.

נתראה בכתבה הבאה!

תכולת קלוריות של גרעיני חמניות

פירות חמניות בשלים בכל צורה שהיא - נא או מטוגן - אינם נחשבים למוצרים תזונתיים. ערכם התזונתי גבוה - 100 גרם מכילים כ-570-600 קלוריות, ובזרעים גולמיים יש יותר קלוריות מאשר מטוגנים.

הרכב ויטמין של זרעים:

• חומצה פנטותנית
• חומצה אסקורבית
• טוקופרול
• תיאמין
• חומצה פולית
• ריבופלבין
• חולין
• ניאצין

מהם היתרונות של גרעיני חמניות? מבחינת התוכן של מיקרו-אלמנטים שימושיים, הם יכולים להיחשב כבעלי שיא. הם מכילים כמויות אדירות של זרחן, מגנזיום, וריכוז האשלגן בזרעים גבוה פי חמישה מאשר בתפוזים ובננות. הזרעים עשירים גם בברזל, מוליבדן, נתרן, סיליקון ופלואור.

קודם כל, מגדלים חמניות להפקת שמן חמניות, המשמש לא רק בבישול, אלא גם בתעשיות אחרות. השמן שנלחץ מהזרעים משמש לייצור סבון, בייצור לכות, תחליב צביעה, ופסולת חמניות מעובדת ומשמשת כמזון מזין לבעלי חיים.

הייחודיות של גרעיני חמנייה היא שבניגוד למוצרים אחרים, הם יכולים לשמור על טעמם ועל סגולותיהם המועילות לאורך זמן רב. מוגנים על ידי קליפה קשה, הזרעים מאוחסנים בקלות כל החורף, עד הקציר הבא. עם זאת, כדאי לדעת שאם מאוחסנים במשך זמן רב מאוד, הזרעים עשויים לקבל טעם מר, ואם מנקים אותם, החומצות המועילות הכלולות בהרכב מתחמצנות במהירות והזרעים הופכים לבלתי שמישים.

נזק של גרעיני חמניות

כולם יודעים שטיפול בחום יכול להרוס את חלק הארי של החומרים המועילים של כל מוצר. לכן עדיף לאכול את הזרעים לא מטוגנים, אלא חיים, מיובשים מעט. עם זאת, גם במקרה זה, אין ביטחון מוצק שמוצר זה לא יגרום נזק לגופנו.

הסיבה נעוצה במערכת השורשים העוצמתית של החמנייה, שסופגת את כל אבות המזון באדמה, אפילו מסוכנים מאוד, כמו קדמיום או עופרת.

אם השטח בו גודלה החמנייה ממוקם ליד כביש מהיר, ליד מתקני תעשייה או אזורים מזוהמים, עלול להצטבר בזרעיו קדמיום, מסרטן מזיק מאוד.

מתכת כבדה זו מתמקמת בגוף האדם ומשפיעה לרעה על תפקוד כל האיברים הפנימיים, במיוחד הכליות. החומר המזיק מוסר במשך זמן רב מאוד - מ 10 עד 35 שנים. לכן, חשוב מאוד לצרוך זרעים הגדלים באזורים נקיים מבחינה אקולוגית, וכאשר רוכשים אריזות של מעדן זה, יש להעדיף יצרנים מהימנים. ובכן, המוצר הבטוח ביותר, כמובן, יהיה זרעים שגדלו בבקתת הקיץ שלכם.

אנשים שמנים צריכים להיות זהירים בעת שימוש בזרעים ארומטיים. מכיוון שזרעים מפורסמים בערכם התזונתי הגבוה, כמו גם בתכולה ניכרת של שומנים ופחמימות, צריכה מופרזת של מוצר זה עלולה להוביל לעלייה במשקל.

זרעים הם התווית נגד לחלוטין עבור enterocolitis, כיבי קיבה וגאוט.

נזק של גרעיני חמנייה קלויים

במהלך הצלייה, הזרעים מאבדים את חלק הארי של חומרים מזינים, מכיוון שהמבנה שלהם נהרס בהשפעת טמפרטורות גבוהות. היתרונות של גרעיני חמנייה קלויים מצטמצמים לאפס אם הם מבושלים מדי - זרעים אלו מכילים גרגירים אדמדמים או חומים בפנים. "מעדן" כזה הוא פשוט מסוכן לגוף.

העובדה היא שבמהלך הטיגון, השמן והשומנים הכלולים בזרעים בריכוז גבוה מתחילים להתחמצן וליצור חומרים מסרטנים. לחומרים מסוכנים אלו יש השפעה הרסנית על כל איברי גוף האדם, וגורמים למחלות כרוניות ולסרטן.

מסוכן מאוד לקנות זרעים קלויים ברחוב, שכן הם עלולים להכיל אבק וזיהומים מזיקים חשוב!

יש סכנה רבה באבק שמתנחל על קונכיות הזרעים הללו. כמעט כולם פותחים את הזרעים בשיניים, וכל הלכלוך שהצטבר על פני הזרעים נכנס לגוף. וזה טומן בחובו הרעלה, מחלות מעיים ודלקת ברירית הפה.

לא פחות מזיקה היא צריכה של זרעים לאמייל השן. לחיצה על הקליפה הקשה עלולה להוביל לעששת, רובד ואבנים על פני השטח שלהן. כדי לשמור על החיוך בריא ויפה, עדיף לפתוח את הזרעים עם הידיים ולפקח על כמות הדגנים הנאכלים - 50 גרם מהמוצר מספיקים כדי לחדש את הגוף בחומרים יקרי ערך.

הוכח שאכילת 100 גרם זרעים קלויים יכולה להעלות את לחץ הדם. ולמרות שהאפקט הזה לא נמשך זמן רב, עדיף לא להשתמש בזרעים לחולי יתר לחץ דם ולאנשים הסובלים ממחלות לב.

גרעיני חמניות עלולים להזיק יותר מתועלת אם תקפיץ אותם מדי יום ובכמויות גדולות. לאחרונה, מדענים גילו כי בשל התכולה הגבוהה של ויטמין B6, מוצר זה משפיע על פעילות המוח ועלול לגרום לנמנום ולפגיעה בקואורדינציה של התנועות.

היתרונות של גרעיני חמניות

זרעים מיניאטוריים מכילים ויטמינים ומיקרו-אלמנטים יקרי ערך רבים הנספגים היטב בגוף. חסידי אורח חיים בריא ממליצים להשתמש בהם הן למטרות מניעה והן למטרות רפואיות. עם זאת, אסור להפוך את הפעילות הזו להרגל, שכן עם צריכה בלתי מבוקרת של גרעיני חמניות, הגוף לא מקבל שום תועלת, אלא רק נזק.

לא כולם יודעים את היתרונות של גרעיני חמניות. ניתן לרשום את רשימת היתרונות והתכונות השימושיות שלהם במשך זמן רב מאוד:

• רק 100 גרם של זרעים יבשים ליום מונעים מחלות לב ומפחיתים את התסמינים הלא נעימים של מחלות כליות. זרעי חמניות שימושיים למאמץ פיזי משמעותי, לאחר מחלות קשות, לשברים ופצעים. הם מחזקים את השרירים ומעודדים התחדשות מהירה של רקמות.
• לסיבים תזונתיים הכלולים בזרעים יש השפעה מועילה על תנועתיות המעיים, מפחיתים את רמות הכולסטרול בגוף ומנרמלים את איזון ה-pH.
• זרעי חמניות מכילים כמות מרשימה של אבץ, שהגוף צריך לתפקוד תקין של בלוטת התימוס. עם חוסר בחומר זה, השיער הופך שביר, דק, פריחות, אקנה ונקבוביות מוגדלות מופיעות על העור.
• הודות לחומצות האמינו הקיימות בזרעים, הגוף הופך עמיד יותר למחלות זיהומיות, ומפחית את הסיכון להתקף לב, טרשת עורקים ויתר לחץ דם.
• ולצרבת, לעתים קרובות מספיק לאכול חופן זרעים מיובשים כדי להקל על תסמינים לא נעימים.

כמו כן, צוין כי לקילוף זרעים יש השפעה פסיכותרפויטית. הודות למונוטוניות של תהליך זה, אדם נכנס למצב מדיטטיבי, שבגללו מערכת העצבים המרכזית נרגעת ונרגעת.

זרעי חמניות עשירים בוויטמין E, הנקרא גם "ויטמין הנעורים". יש לו השפעה מועילה על העוצמה אצל גברים. חצי כוס (50 גרם) של זרעים קלויים קלות מכילה את המינון היומי של ויטמין יקר ערך זה.

מהם היתרונות של גרעיני חמניות לנשים? חומרים אורגניים ומקרו-אלמנטים הכלולים בהרכבם מחזקים את מערכת הרבייה הנשית, מנרמלים את לחץ הדם ומחזקים את המערכת החיסונית. הזרעים מתמודדים היטב עם מתח וגם ממלאים את הגוף בסידן, מגנזיום וברזל.

היתרונות של גרעיני חמנייה קלויים

לזרעי חמניות קלויים יש ארומה בהירה וטעם מעולה, אבל הם מכילים הרבה פחות חומרים מזינים מאלו הגולמיים. עם זאת, זה לא הופך את המוצר הזה לפחות פופולרי. אם אתם רוכשים זרעים נאים ומבשלים אותם כמו שצריך, תוכלו ליהנות מהגרגרים הטעימים והמבריקים תוך כדי הליכה או צפייה בטלוויזיה.

נצפה כי לחיצה על הזרעים עוזרת לאדם להתמודד עם גירוי או מצב רוח רע. היתרונות של גרעיני חמנייה קלויים זוהו כאשר הם צורכים על ידי נשים במהלך גיל המעבר. הם שיפרו משמעותית את מצב האישה במהלך גלי חום לא נעימים והפחיתו את תדירותם.

למרות שזרעים מטוגנים הם מעדן אהוב על רבים, עדיף לא להתעלל במוצר זה ולאכול לא יותר מ-50-80 גרם ליום. וכדי לקבל את הכמות המקסימלית של חומרים יקרי ערך, לפני השימוש בהם אין לטגן אותם, אלא לייבש אותם בתנור בטמפרטורה נמוכה, לאחר שטיפתם.

גרעיני חמניות לירידה במשקל

זרעים מטוגנים - יתרונות ונזקים, תכולת קלוריות. מהם היתרונות של זרעים קלויים?

הרכב ותכולת הקלוריות של זרעים מטוגנים

תכולת הקלוריות של זרעים מטוגנים היא 700 קק"ל לכל 100 גרם של מוצר.

במונחים של נוכחות של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים, ניתן להשוות זרעים קלויים לתוספי תזונה ומתחמי ויטמינים. אבל אכילת זרעים היא הרבה יותר בריאה מאשר ויטמינים סינתטיים.

• הם מכילים ויטמין A, הכרחי לראייה, הוא שימושי גם לשמירה על עור צעיר, יופי ומראה בריא של שיער וציפורניים.
• ויטמין E הוא נוגד חמצון רב עוצמה. הוא מונע התפתחות של טרשת עורקים ומסייע לשריר הלב לעבוד כרגיל. 50 גר' זרעים מספיקים כדי לספק את הצורך היומיומי של הגוף בויטמין E
• ויטמין B יקל על קשקשים ואקנה, ויעזור להילחם בדיכאון ובנדודי שינה.
• ויטמין D חיוני להתפתחות תקינה של השלד ולצמיחת עצמות. יש הרבה יותר מזה בזרעי חמניות מאשר בכבד בקלה.
• חלבון הזרע מכיל כמות עצומה של חומצות אמינו חיוניות, המבטיחות איזון חומצה-בסיס תקין ומטבוליזם שומן.
• זרעי חמניות עשירים בפחמימות, טאנינים, פיטין, חומצה לימון וחומצה טרטרית.
• הנוקלאולים הלבנים הקטנים מכילים מגנזיום, זרחן, אשלגן, סיליקון, סלניום, פלואור, יוד ומינרלים נוספים. ותכולת האשלגן של זרעים גבוהה פי 5 מזו של בננות ותפוזים.

עם זאת, מי שאוהב לפצח זרעים צריך לזכור שהיתרונות של זרעים מטוגנים הרבה פחות מאלה שפשוט מיובשים במחבת. החומרים המועילים בזרעים מחזיקים מעמד הרבה יותר זמן מכיוון שהגרעין מוגן מהשפעות חיצוניות על ידי הקליפה. ערכם הביולוגי של זרעים גבוה יותר מבשר או ביצים, והם נספגים בגוף הרבה יותר קל.

תכונות מועילות של זרעים קלויים

נזק של זרעים מטוגנים

• זרעים קלויים גורמים נזק רב לאמייל השיניים, מכיוון שכאשר אתה לועס את הזרעים עם השיניים, אתה יכול להרוס אותם על השיניים הקדמיות, וזה יוביל בהמשך לעששת.
• מכיוון שזרעים עשירים מאוד בקלוריות, צריכה מופרזת שלהם עלולה להשפיע לרעה על הגזרה שלך.
• לשורשי חמניות יש יכולת לקחת חומרים מזיקים מהאדמה ולצבור אותם. קדמיום מזיק במיוחד לגוף, שכן הוא משפיע לרעה על תפקוד הכליות.

היתרונות והנזקים של זרעים קלויים, כמובן, אינם שווים. היתרונות של מוצר טעים זה הרבה יותר גדול, אבל אתה לא צריך להשתמש בו לרעה.

היתרונות והנזקים של זרעים קלויים (וידאו)

גרעיני חמניות - היתרונות והנזקים של המוצר האהוב עליך

הרכב גרעיני חמניות

תכולת קלוריות של גרעיני חמניות

תכונות שימושיות

זרעים קלויים. האם הם שימושיים?

לרוב אוכלים זרעים קלויים. האם הם שימושיים? מאמינים שכאשר מוצר עובר טיפול בחום, חלק מהרכיבים המועילים בהרכבו נעלמים, אך לא תמיד זה כך. אם מטגנים זרעים גולמיים, רוב הרכיבים השימושיים והחיוניים במוצר יישארו.

אבל חשוב לקחת בחשבון את העובדה שתכולת הקלוריות של גרעיני חמניות מטוגנים היא הרבה יותר גבוהה. היבט זה חשוב לקחת בחשבון בעת ​​יצירת חלק מהמוצר.

מהם היתרונות של זרעים קלויים?

• המוצר המטוגן שומר על ההרכב המלא של נוגדי החמצון, המונעים הזדקנות ומנרמלים את ביצועי מערכת הלב.
• זרעים קלויים משפיעים לטובה על הכבד, מנקים בעדינות את האיבר הפנימי הזה.
• המוצר מצוין כאמצעי לנרמל את מערכת העיכול.
• ניתן לצרוך זרעים קלויים כחטיף, וזה חשוב במיוחד עבור אנשים שצופים באופן פעיל בדמותם. הזרעים מרווים בצורה מושלמת את הגוף, משביעים את תחושת הרעב לאורך זמן. אבל חשוב לקחת בחשבון את תכולת הקלוריות של המוצר, אז אתה בהחלט לא יכול לצרוך אותו בכמויות גדולות.
• זרעים קלויים משפיעים לטובה על תפקוד מערכת העצבים, הם עוזרים להרגעה ומפיגים חרדה ומתח.

חשוב לקחת בחשבון את העובדה שהתכונות המועילות לעיל יהיו טבועות רק בזרעים מטוגנים שהוכנו ללא שימוש במלח או שמן. אם הרכיבים שצוינו נוספו למוצר, אז הוא מאבד כמה מהתכונות המועילות שצוינו.

היתרונות והנזקים העיקריים של גרעיני חמנייה קלויים תלויים במידה רבה בשיטת הכנת המוצר. אם השתמשו בשמן שרוף בעת טיגון הזרעים, המוצר הופך למסוכן לגוף. התכולה הגבוהה של חומרים מסרטנים מהווה מפעיל ליצירת תאים ממאירים, אשר מפעילים לאחר מכן גידולים סרטניים.

כדי שזרעי חמניות יביאו רק יתרונות ויחסלו כל נזק, אתה צריך להכין אותם בעצמך, ולא לרכוש מוצר באיכות מפוקפקת ברחוב.

נזק של גרעיני חמניות

מפנק או אכילה בריאה? תכונות, יתרונות ונזקים של גרעיני חמניות לנשים וגברים

בתרגום ממינוח מדעי, השם של חמניות נשמע כמו "פרח השמש". צמח זה "תורבת" במאה השלישית. לִפנֵי הַסְפִירָה ה. האינדיאנים הקדומים של מקסיקו. החמנייה הופיעה באירופה הרבה יותר מאוחר - רק במאה ה-16. צמח זה הובא לרוסיה על ידי פיטר I. היתרונות והנזקים של זרעי חמניות נחקרו והוכחו היטב. ישנם מיתוסים רבים לגבי המוצר הזה. בואו ננסה להבין אילו מהם בדיוניים ואילו באמת נכונים.

החיסרון של מוצר שימושי הוא הנזק של זרעים

האמת על זרעים מטוגנים: יתרונות ונזקים!

רוב אוהבי זרעי החמניות צורכים את המוצר הזה מטוגן. מהם היתרונות של גרעיני חמניות לאחר טיפול בחום? הם לא כמעט עשירים ברכיבי ריפוי כמו דגנים גולמיים. עם זאת, נוגדי החמצון שהם מכילים יכולים להאט במידת מה את תהליך ההזדקנות. הזרעים גם שומרים על יכולות המניעה שלהם, שומרים על שריר לב תקין.

יש הרבה יותר חסרונות לזרעים קלויים מאשר יתרונות. אם לא תיפטר מהרגל רע בזמן, האמייל על השיניים שלך עלול להידרדר. בעיית שיניים נוספת שמתעוררת לעיתים קרובות היא אבנית.

כדי למנוע מהתכונות המועילות של גרעיני החמנייה להיעלם, לא כדאי לטגן אותם יותר מדי זמן, או אפילו יותר טוב, פשוט לייבש אותם בתנור. בשום פנים ואופן אסור לצרוך זרעים מבושלים מדי. הם יוצרים חומרים מסרטנים, אשר, אם הם מוכנסים באופן קבוע לגוף, יכולים לעורר את המראה של גידולים ממאירים.

אם אתה מקלפת את הזרעים לא עם הידיים שלך, אלא עם השיניים שלך, אז אבק מהקליפה עלול להגיע לפה שלך. זה יכול להוביל להרעלה או stomatitis.

תאריך פרסום: 02/12/2012

זרעי חמניות יכולים בקלות להיקרא "מזון מהיר" הרוסי הפופולרי ביותר. כולם מציצים: מתלמידי בית ספר בפארק ועד לסבתות בחצר. כמו בכל מוצר מזון שמתיימר להיות פופולרי בקרב האנשים, יש מגוון רחב של שמועות על זרעים. ובכל זאת, האם זרעים מזיקים לבריאות האדם ומדוע זרעים מזיקים?

אילו סוגי זרעים קיימים?
כאשר האדם הממוצע מדבר על זרעים, הוא מתכוון בעיקר לזרעי חמניות. אם אנחנו מדברים על כמה מוצרים דומים אחרים, למשל זרעי דלעת, אז זה בדרך כלל מובהר בנפרד בשיחה. רק גרעיני חמניות כברירת מחדל. ככלל, זנים גדולים יותר של זרעי חמניות משמשים להכנת המעדן האהוב על כולם, שהם טעימים יותר ומכילים פחות שמן מזרעי שמן. עכשיו בחנויות אפשר לקנות גם זרעים קלופים וגם לא קלופים, גם מטוגנים וגם לא קלויים. אבל זה זרעי חמניות מטוגנים ולא קלופים שהם הכי פופולריים ברוסיה ובמדינות השכנות האם גרעיני חמנייה מטוגנים מזיקים?

האם גרעיני חמניות יכולים לגרום לדלקת התוספתן?
לעתים קרובות, אנשים מהדור המבוגר מבטיחים לילדים שצריכה מופרזת של זרעים "סותמת" את הגוף עם הקליפות והלכלוך שהם מכילים, ועלולה לגרום לדלקת התוספתן. תיאורטית, התוספתן יכול להתדלק גם מהקליפות שאינן מתעכלות בגוף, אך מעטים האנשים שאוכלים את הזרעים יחד עם הקליפות. באשר ללכלוך על הקליפה, אם תיגשו לבחירת הזרעים באחריות מסוימת, הסיכון לפגיעה איכשהו בגופכם לא יהיה גדול יותר מאשר בכל מוצר מזון אחר.

האם זרעים גורמים למחלות לב?
זרעים, העשירים בויטמינים B1 ו-E, חלבון, חומצות שומן רב בלתי רוויות וחומצות אמינו חיוניות, אינם פוגעים בלב שלך, להיפך, הם מסייעים במניעת מספר מחלות מסוכנות של מערכת הלב וכלי הדם, כולל מחלת לב כלילית. הזרעים יסייעו גם בהגנה מפני שבץ, פקקת ומחלות כבד. זהו מוצר שימושי מאוד, בעיקר עבור מערכת הלב וכלי הדם.

האם ניתן להשמין מזרעים והאם מזיק לאכול זרעים בדיאטה?
זרעים, כמו אגוזים, עשירים מאוד בקלוריות. לכן, אתה יכול לעלות במשקל מזרעים. אנשים בדיאטה קפדנית לא צריכים לנסות "לדכא את התיאבון שלהם" על ידי קליפה של הזרעים. יחד עם זאת, אנשים עם משקל תקין לא צריכים לעשות דמוניזציה למוצר הזה יותר מדי; אם אתה לא אוכל חבילות של זרעים קלופים, החך שלך יכאב במקום להוסיף קילוגרמים נוספים.

האם זרעים גורמים להפרעות במעיים ולמחלות קיבה?
זרעי חמניות, כמו כל מזון צמחי, עשירים בסיבים, המשפרים את תפקוד המעיים. ההפרעה יכולה להיגרם בכמות מספקת מקליפות שנבלעות, ולא מהזרעים עצמם. בנוסף, הקליפה, המגרה את דפנות הקיבה, עלולה לגרום לצרבת ובמקרים קשים במיוחד לתרום להופעת דלקת בקיבה ואף לכיבים.

האם לעיסת זרעים מזיקה לשיניים?
כן, זה מזיק. חריקת הזרעים שוחקת את אמייל השן, היא נעשית דקה יותר ומופיעה עששת. בנוסף, הקליפה עלולה לגרות את החך והחניכיים. אם החניכיים והחיך מגורים כל הזמן, הפה שלך עלול לכאוב.

כפי שכתב Paracelsus, רעל מובחן מהרפואה רק במינון שנקבע. אין מוצרי מזון מזיקים לחלוטין או בלתי מזיקים לחלוטין; הצהרה זו נכונה גם כשמדובר בזרעי חמניות. אבל עם צריכה מתונה, סביר יותר שהזרעים יהפכו את העור שלך לבריא יותר, את כלי הדם שלך לגמישים יותר ויגנו על הכבד שלך מפני מחלות, במקום להרוס את השיניים ולגרום לדלקת קיבה, כיבים והשמנה. בנוסף, זרעים עדיין הרבה יותר בריאים מצ'יפס, וגם הרבה יותר כיף לאכול אותם.

בחר דירוג לא בכלל לא חלקית כן בסך הכל - כן כן

זרעי חמניות הם מוצר אהוב על אנשים רבים. אתה יכול ללחוץ עליהם תוך כדי הליכה, ישיבה מול הטלוויזיה או בחופשה. הזרעים, שיתרונותיהם ונזקיהם ידועים לרבים, מכילים תכונות מועילות.

בואו נסתכל על היתרונות של זרעי חמניות לנשים:

1. בעזרת ויטמין E שהם מכילים, תהליך ההזדקנות של הגוף מאט.
2. ויטמין A עוזר לשמור על עור צעיר ואלסטי, שיער בריא וראייה. מונע קשקשים ונשירת שיער.
3. מסייע לעיכול ומסיר חומרים רעילים שונים מהגוף.
4. הגוף מתמלא יותר אנרגיה בעזרת חלבון.
5. סידן נספג בזכות ויטמין D הכלול, המאפשר לשיניים להיות בריאות, כמו גם למערכת השלד.
6. חומצות שומן מסירות כולסטרול, מקדמות ומנרמלות את חילוף החומרים של שומנים ומונעות הופעת טרשת עורקים.
7. ויטמיני B מנרמלים את מערכת העצבים, מפחיתים הפרעות, מתח ומתח בגוף.

לצד היתרונות של זרעים לנשים, יש גם יתרונות לגברים. סלניום הכלול בגרעינים הוא ויטמין זכר.

הוא עוזר:

• להגביר את העוצמה.
• הופך את הזרע לתנועתי ופעיל.
• מסיר רעלים לאחר שתיית אלכוהול וסיגריות.
• עוזר נגד סרטן ומחלות ערמונית.
• מנרמל את זרימת הדם והזקפה.
• חומצות מונעות את הופעת רובדי הכולסטרול.
• תפקוד מערכת העיכול משתפר.
• מונע התפתחות של מחלות לב ודיסטוניה וגטטיבית-וסקולרית.

זה ראוי לציון!גרעיני חמניות מסייעים לספורטאים ולספורטאים לשפר את ניידות המפרקים והגידים, כמו גם לחזק את השיניים ואת רקמת העצם.

רכיבי התזונה והוויטמינים הכלולים בהרכב מביאים גם הם יתרונות גדולים לילדים. אמהות רבות אוסרות על ילדיהן הקטנים ללחוץ עליהם. אבל בכמויות קטנות הם יכולים להביא הרבה יתרונות. הם עוזרים לשפר את רקמת העצם ואת מצב השיניים.

נזק של גרעיני חמנייה קלויים

היתרונות של זרעים נמצאים רק בגרעינים גולמיים. מומלץ לצרוך אותם טריים וטהורים לפני הארוחות. לא לכולם מותר לאכול זרעים קלויים. הם יכולים לגרום למחלות מסוימות ולהזיק לגוף.

שקול את הפעולות השליליות בעת פיצוח גרעין חמניות מטוגן:

1. אמייל השן ניזוק, מתרחשים סדקים והתכהות השיניים.
2. חמניות שטופלו בכימיקלים על השורש עלולות להיכנס לגוף כאשר הגרעין נסדק.
3. זרעים מבושלים יתר על המידה גורמים לצרבת, להחמרה של דלקת קיבה ולכיבים פפטי. גם תפקודי הכבד עלולים להיפגע.
4. מגרה את הגרון, השקדים ומיתרי הקול.
5. תכולת הקלוריות של זרעים קלויים היא גבוהה מאוד; אם אתה מתעלל בהם, אתה יכול בקלות לעלות כמה קילוגרמים.
6. גרעינים מבושלים יתר על המידה עלולים להוביל להיווצרות תאים סרטניים.
7. אם יש לך אלרגיה, אתה לא צריך לאכול את המוצר הזה.

כדי למנוע תופעות לוואי בעת השימוש בהם, עליך לעקוב אחר ההמלצות הבאות:

• קנה זרעים בתפזורת כדי שניתן יהיה לראות את מצבם.
• עדיף אם הם היו גדלים ללא טיפול הדברה.
• קנו מוצר טרי וטגנו אותו קלות בעצמכם.
• לאחר האכילה, אסור לצרוך כמויות גדולות, שכן יש בהן הרבה קלוריות.
• בזמן הטיגון אין להוסיף שמן או מלח.
• לפני שמטגנים אותם, כדאי לשטוף אותם כדי להסיר לכלוך.
• זה יהיה טוב יותר אם הם מיובשים מעט.
• כדי להימנע מפגיעה באמייל של השיניים שלך, עליך לפצח אותן באצבעותיך.

זה ראוי לציון!בעת הטיגון, מערבבים אותם לעתים קרובות כדי למנוע מהם להישרף. אז כל החומרים המועילים יישארו בהם.

תכולת קלוריות והרכב

בואו נסתכל בטבלה כדי לראות כמה קלוריות יש בזרעים, כמו גם את ההרכב הכימי של 100 גרם של מוצר.

שֵׁם	כמות מ"ג.
ויטמינים
ויטמין E	35,1
כולין B4	55,1
חומצה ניקוטית PP	15,1
תיאמין B1	1,9
פירודוקסין B6	1,4
ב 5	1,1
חלבונים, חומצות אמינו, שומנים, גר.
ארגינין	2,5
פנילאלנין	1,2
ואלין	1,3
לאוצין	1,7
איזולאוצין	1,2
חומצה לינולאית	23,5
אולאיק	18,4
מאקרו ומיקרו-אלמנטים, מ"ג.
זַרחָן	650
אֶשׁלָגָן	640
מגנזיום	325
סִידָן	360
בַּרזֶל	5,3
מַנגָן	2,5
נְחוֹשֶׁת	1,9
סֵלֶנִיוּם	55 מק"ג.

תכולת הקלוריות של מוצר זה גבוהה, 585 קק"ל. לזרעים יש גם אינדקס גליקמי של 35 יחידות. אינדקס זה נחשב נמוך, דבר שימושי עבור אנשים הסובלים מסוכרת.

כאשר צורכים זרעים עם אינדקס גליקמי נמוך, הגלוקוז נכנס לדם לאט יותר, מה שאומר שהוא דורש אינדקס נמוך יותר מאשר אינסולין. בשל כך, רמות הסוכר בדם יורדות.

האם לאם מיניקה יכולה להיות זרעים?

אכילת זרעים במהלך ההריון, כמו גם לאמהות מניקות, יכולה להביא תועלת וגם נזק לתינוק. העיקר שהם נקיים ולא מבושלים יתר על המידה. עבור חלק מהנשים בהריון, הם עוזרים להיפטר מעצירות, צרבת, וגם לחדש את הגוף בחומרים מזינים.

בואו נבחן אילו ויטמינים שימושיים עבור התינוק והאם לאחר הלידה:

1. ויטמין D עוזר לתינוק בהתפתחות.
2. ויטמין A משפר את מערכת העצבים, מרגיע, ואחראי גם על מצב העור, השיער והציפורניים.

צריך לדעת!עקב תכולת הקלוריות של המוצר, תכולת השומן וכמות החלב עולים במהלך ההנקה. אבל אתה לא צריך להשתמש לרעה במוצר, עקב התפתחות של תגובות אלרגיות ואי סבילות אינדיבידואלית.

לצד היתרונות, ישנם גם חסרונות בצריכת גרעיני חמניות לאמהות מניקות:

• התרחשות של עצירות אצל האם והתינוק.
• תגובות אלרגיות, אדמומיות, פריחה.
• זרעים מלוחים גורמים למשקעים.
• זרעים מלוכלכים ומאובקים עשויים להכיל חיידקים.
• במהלך ההריון, בשל התוכן הקלורי של המוצר, עלולה להופיע השמנת יתר.
• הרס אמייל השן.

במהלך ההריון, עבור נשים רבות, גרעינים מסייעים להתמודד עם רעילות. אבל בגלל תכולת השומן, הם גורמים לבחילות והקאות. זרעים הם מוצר שימושי, אך בכמויות מוגבלות. צריכה מופרזת של נשים מניקות ונשים בהריון עלולה לגרום נזק חמור לבריאות.

סרטון שימושי

פוסטים קשורים