הכל על היתרונות של chokeberry. תכונות שימושיות של chokeberry. איך מכינים חומרי גלם רפואיים לחורף

הַקדָמָה

רבים מאיתנו שמעו על chokeberry. אבל לא כולם יודעים מהו הצמח הזה והאם יש לו קשר כלשהו לאפר ההרים. בואו ננסה להבין את זה, ובו זמנית לדבר על התכונות המועילות של chokeberry.

איפה שהוא גדל הכי טוב, טעם איכויות

chokeberry, rowan שחור, chokeberry שחור - כל אלה הם שמותיו של שיח אחד ממשפחת ה-Rosaceae. הוא גדל כצמח נוי או מרפא. מולדתו היא צפון אמריקה השיח נכנס לשטחה של האימפריה הרוסית בסוף המאה ה-19.

בתחילה, זה היה ידוע רק כצמח נוי, אבל, באמצעות המאמצים של המדען המפורסם I.V Michurin, בשנת 1935 פותח זן Likernaya, אשר היה מובחן על ידי פירות גדולים וטעם מתוק למדי. מאוחר יותר, זן זה הפך לאב הקדמון של שורה של זנים חדשים, אשר בנוסף לפונקציות דקורטיביות, היה להם ערך רפואי ושולחן.

הפירות השחורים ממש דומים למראה האפר ההרים הידוע. יש להם טעם חמוץ ומתוק עם חמיצות קלה.

האם ידעת?בתחילת המאה ה-16 יצרו סוחרים בכל מקום מהולנד קשר עם אחד מהשבטים של תושבי צפון אמריקה - הדלווארים. ניאוצינים מהולנד שמו לב לקמח שנטח מפירות יער מקומיים. היה לו טעם נעים יוצא דופן ולפי ההודים, הרבה תכונות שימושיות. כך למדו אנשים בעולם הישן על chokeberry, שנקרא מאוחר יותר chokeberry.

הערך התזונתי

לשוקברי יש ערך תזונתי רב (ל-100 גרם מוצר):

• תכולת קלוריות - 55 קק"ל;
• חלבונים - 1.5 גרם;
• שומנים - 0.2 גרם;
• פחמימות - 10.9 גרם;
• סיבים - 4.1 גרם;
• מים - 80.5 גרם;
• פקטין וטאנינים - 2.5 גרם;
• יוד - 5.5 מק"ג;
• אשלגן - 160 מק"ג;
• ויטמינים: P (עד 0.5 מ"ג), וכן A, C, E, קבוצה B.

איסוף ואחסון

אתה צריך לאסוף chokeberry במהלך היום, במזג אוויר יבש. על מנת שהפירות יאוחסנו היטב, יש צורך שלא יהיו נאים בזמן הקטיף. יש לקטוף פירות יער כחבורה שלמה - כך הם יאוחסנו טוב יותר. אפילו שוקולד טרי שנקטף כהלכה לא יחזיק מעמד זמן רב. על מנת להאריך את חיי המדף שלו, יש צורך לייבש או להקפיא את פירות היער.

חָשׁוּב! חשוב מאוד לא לייבש יתר על המידה את החמניות בעת ייבושם בתנור. העובדה שהברי מיובש יתר על המידה, מעידה על הופעת גוון אדום-חום על פני הפרי.

ייבוש נכון מתבצע באופן הבא:

1. את הפירות קורעים מהצרורות, ואז יש לשטוף אותם ולתת למים להתנקז.
2. מניחים פירות רוה בשכבה דקה על נייר אפייה עליו פרוס נייר ומכניסים לתנור.
3. שומרים על טמפרטורה של +45 מעלות צלזיוס למשך חצי שעה, ולאחר מכן מעלים את הטמפרטורה ל-+60 מעלות צלזיוס ומייבשים עד לבישול מלא.

את הפירות המוגמרים המיובשים והמצוננים ניתן לשפוך לבקבוקי פלסטיק ולאטום הרמטית. ניתן לתלות את הפירות במקום קריר ויבש מבלי להוציאם מהענפים. כך גם ניתן לאחסן אותם לאורך זמן.

שימוש ברפואה עממית

הרפואה המסורתית עושה שימוש נרחב בצמח זה בטיפול ומניעה של מחלות רבות. הבה נבחן את העיקריים שבהם:

האם ידעת? בנוסף לחוצי השחור, יש גם חומה אדומה. הוא משמש בגינון נוי.

כיצד להשתמש למטרות רפואיות

ברפואה העממית משתמשים גם בפירות וגם בעלים של chokeberry. נסקור כמה מהשימושים הפשוטים והנפוצים ביותר עבור chokeberry.

מרתח חיזוק כללי לחסינות

כדי להכין אותו תצטרך:

• גרגרי שוקולד יבשים - 20 גרם;
• מים - 0.2 ליטר.

לחלוט רואן עם מים רותחים ולבשל על אש נמוכה במשך 15 דקות. לאחר מכן השאירו אותו להתבשל (30 דקות) ומסננים. קח 100-120 מ"ל שלוש פעמים ביום.

ליתר לחץ דם

אתה צריך להכין:

• מיץ שוקולד סחוט טרי - 50 מ"ל;
• דבש - 1 כף. ל.

מערבבים את החומרים ולוקחים חצי שעה לפני הארוחות. או פשוט לאכול 100 גרם של פירות יער טריים. מהלך הקבלה הוא 30-45 ימים.

למחלות מערכת העיכול

אם אתם סובלים מהפרעות במערכת העיכול (אם יש לכם חומציות נמוכה), מומלץ לאכול 100 גר' פירות יער טריים כל יום 30-40 דקות לפני הארוחות. זה צריך להיעשות במשך 5-7 שבועות, בהתאם לתוצאה, ניתן להמשיך את הקורס.

למחלות עור

באמצעות קומפרסים המבוססים על מיץ שוקולד טרי סחוט, אתה יכול להילחם בהצלחה במחלות עור שונות: אקנה, דרמטיטיס, גירוד, קילוף, אקזמה.

חָשׁוּב! הפירות של chokeberry עשירים ביוד, שהצמח לוקח מהאדמה דרך שורשיו. לכן, ככל שיותר אלמנט נתון באדמה, כך יהיה יותר ממנו בפירות ובעלים של הצמח ויהיה שימושי יותר.« chokeberry» .

תמיסות אלכוהול

עדיף לעשות תמיסת אלכוהולית של chokeberry ללא סוכר. לרואן יש מספיק מתיקות טבעית, אבל אם מוסיפים סוכר, זה יהיה יותר כמו ליקר שולחן, אבל אנחנו מספקים מתכון לטינקטורה, שמיועדת לשימוש רפואי.

אתה תצטרך:

• פירות שוקולד - 1.5 ק"ג;
• אלכוהול מזון (70%) - 1 ליטר.

יש להכין את הטינקטורה באופן הבא:

1. מפרידים את פירות היער מהענפים, שוטפים היטב, מניחים לניקוז ויבשים.
2. יוצקים את פירות היער לבקבוק זכוכית (שטוף היטב ויבש), יוצקים אלכוהול כך שהפירות מכוסים לחלוטין (מצוין כמות האלכוהול המשוערת).
3. סוגרים היטב את הצנצנת עם מכסה, מנערים ומסירים מהאור למשך 8-9 שבועות (מנערים את התוכן מעת לעת).
4. לאחר שעבר הזמן שצוין, מסננים את התכולה, יוצקים לכלי זכוכית, סוגרים היטב ומניחים במקום קריר.

אם אתה לוקח 30-50 מ"ל של תמיסת זו 15 דקות לפני הארוחות, תנרמל את הפרשות הקיבה ותחזק את המערכת החיסונית. המוצר הינו נוגד חמצון מצוין ומעכב תהליכי חמצון (המכונה גם הזדקנות) בגוף. רק קחו בחשבון שאנחנו מדברים על נטילת הטינקטורה לטיפול ומניעה במינונים מתונים. אם בכל זאת תרצו להכין טינקטורה בתוספת סוכר, אז המתכון הבא יתאים לכם.

לקחת:

• פירות שוקולד - 1 ק"ג;
• סוכר מגורען - 2 כפות;
• וודקה - 1 ליטר.

כשהכל מוכן, הגרגרים נשטפים ומייבשים, אפשר להמשיך:

1. יוצקים את הרואן לבקבוק ומועכים אותו למחית.
2. מוסיפים שם סוכר מגורען.
3. מערבבים את המחית, מכסים במפית דקה ומשאירים למשך יומיים.
4. לאחר יומיים, יוצקים אלכוהול, סוגרים ומניחים במקום חשוך למשך 8-9 שבועות.
5. לאחר הזמן שצוין, מסננים את הטינקטורה ושופכים אותו למיכל.

יש לאחסן את הטינקטורה במקום קריר.

מחסור בוויטמין, תקופה מחוץ לעונה

כדי להילחם במחסור בוויטמין, תצטרך עירוי, שעבורו עליך לקחת:

• chokeberry (טרי או מיובש) - 1 כף. ל.;
• מים - 1 כף.

יוצקים מים רותחים על הפירות למשך 30-40 דקות, מסננים דרך מסננת ולוקחים 100-120 מ"ל שלוש פעמים ביום.

האם ידעת? צ'וקברי הפך לנפוץ בשטחה של ברית המועצות לשעבר הודות לתחנת הפירות והגרגרים של אלטאי. משם, מגורנו-אלטאיסק, החלו לגדל את הצמח בהמוניהם בחוות ממלכתיות וקיבוציות.

למחלות בלוטת התריס

אם יש לך בעיות בבלוטת התריס, אתה יכול להכין מרתח שעבורו תצטרך:

• פירות שוקולד (טריים או מיובשים) - 5 כפות. ל.;
• מים - 0.5 ליטר.

יוצקים מים רותחים על פירות היער ומניחים לתלול 2.5-3 שעות. מסננים את המרק, סוחטים קלות את פירות היער ישירות לתוך המרק. קח 200 מ"ל שלוש פעמים ביום 40 דקות לפני הארוחות. זה צריך להיעשות תוך חודש. לאחר מכן - הפסקה של 6-8 שבועות. לאחר מכן יש לחזור על ההליך.

כדי להכין מרתח עם פירות שוקולד טריים, קח:

• מיץ שוקולד טרי - 50-60 מ"ל;
• חלב - 50-60 מ"ל;
• דבש - 1 כף. ל.

מערבבים את כל החומרים ולוקחים לפני הארוחות שלוש פעמים ביום. קורס - 20-25 ימים. לאחר הפסקה של שבועיים ניתן להמשיך. למחלות של בלוטת התריס, תזדקק גם למתכון שמשתמש בגרגרי חומה עם סוכר:

• פירות שוקולד - 1 ק"ג;
• סוכר מגורען - 1 ק"ג.

טוחנים את פירות היער עם סוכר מגורען, אורזים אותם בצנצנות ומכניסים למקרר. קח כפית שלוש פעמים ביום.

לירידה במשקל

Chokeberry מוריד את רמת הסוכר בדם, מסיר כולסטרול, רעלים ומפרק שומן תת עורי. בנוסף, זה מנרמל תהליכים אנדוקריניים ואת יציאת המרה. תכונות ייחודיות כאלה הפכו את הפרי לאמצעי מצוין לירידה במשקל.

למטרות אלה, אתה צריך להשתמש במיץ chokeberry. בתקופת המסיק, כשיש הרבה מיץ טרי, אפשר לעשות רזרבות לחורף - לשמר. אתה צריך לקחת 50 מ"ל של מיץ שלוש פעמים ביום. אתה לא צריך לשתות יותר, שכן המאפיין של רואן כדי לשפר את איכות מיץ הקיבה יכול לעורר תיאבון.

לסוכרת

חליטת פירות יער:

1. יוצקים פירות יבשים לתוך תרמוס בשיעור של 30 גרם של chokeberry לכל 0.5 ליטר מים.
2. יוצקים מים רותחים ומשאירים למשך 10-12 שעות (עדיף לעשות זאת בלילה).
3. קח 0.5 כוסות שלוש פעמים ביום.

כדי להכין את המרתח נצטרך:

• עלים יבשים של שוקולד - 3 כפות. ל.;
• מים (מים רותחים) - 500 מ"ל.

יוצקים מים רותחים על העלים ומבשלים על אש נמוכה במשך 10-15 דקות. מסירים מהאש ומניחים לשעה, ואז מסננים. קח כוס אחת שלוש פעמים ביום.

כיצד ניתן להשתמש בו בקוסמטיקה ביתית?

התכונות המועילות השונות של chokeberry הובילו לשימוש שלה בקוסמטיקה.

חָשׁוּב! לשתיית מיץ שוקולד או תה ממנו יש השפעה מועילה על מצבן של נשים במהלך ההריון.

מסכה לעור רגיל

מסכה עשויה מפירות שוקולד, דבש וחלב.

אתה תצטרך:

• פירות שוקולד - 2 כפות. ל.;
• חלב - 2 כפות. ל.;
• דבש - 1 כפית.

בעזרת בלנדר מכינים פירה מפירות יער רואן, מוסיפים לו דבש וחלב. השרו היטב את בסיס הבד (גזה) המוכן עם המסה שהתקבלה ומרחו אותו על הפנים למשך 20 דקות. לאחר הסרת המסכה, שטפו את הפנים במים חמימים והרטיבו בקרם.

מסכת שוקולד עם תפוח.

רכיבים:

• פרוניית - 3 כפות. ל.;
• תפוח בגודל בינוני - 1/2 יח'.

בעזרת בלנדר, טוחנים את התפוח והשוקולד. לאחר מכן, עשה הכל כמו במתכון הקודם.

מסכת רואן עם סלק.

עבורה, קח:

• עיסת שוקולד - 3 כפות. ל.;
• סלק מגורר נא - 1 כף. ל.;
• שמן צמחי - 1 כף. ל.

מערבבים ומערבבים את כל החומרים. מרחו על גזה, גזה על הפנים. אין לשמור על המסכה יותר מ-10-13 דקות. יש לשטוף במים חמים ולאחר מכן למרוח קרם.

מסכה לעור יבש

מסכת שוקולד עם חמאה לעור יבש.

רכיבים:

• עיסת רואן - 2 כפות. ל.;
• חמאה מומסת - 1 כפית.

מערבבים את החומרים ומרחים את התערובת שהתקבלה על הפנים. לאחר 20 דקות, הסירו את המסכה באמצעות טמפון, שטפו את כל השאריות שנותרו במים חמים ומרחו קרם.

מסכת ברי רואן עם דבש.

רכיבים:

• עיסת שוקולד - 2 כפות. ל.;
• דבש - 1 כפית;
• שמנת חמוצה - 2 כפיות.

האם ידעת? chokeberry מכיל פי 20 יותר ויטמין P מאשר תפוזים, ופי 2 יותר מדומדמניות שחורות. דומדמניות אדומות, פטל ותותים נחותים במידה ניכרת מדומדמניות מבחינת התוכן של חומצות ממקור אורגני. פטל ותותים מכילים רק רבע מכמות היוד שנמצאת בו« chokeberry» .

מסכה לעור שמן

מסכת שוקולד ושמיר לעור שמן.

כדי להכין אותו תצטרך:

• עיסת שוקולד - 2 כפות. ל.;
• שמיר - 1 צרור.

בעזרת בלנדר קוצצים את השמיר ומשלבים עם עיסת שוקולד. החל את המסה שהתקבלה על הפנים שלך. משך ההליך הוא 20 דקות, ולאחר מכן לשטוף את השאריות ולהרטיב בקרם.

אם אתם סובלים מאקנה, מסכה עשויה מדומדמניות ודומדמניות תתאים לכם:

1. קח פרופורציות שוות (2 כפות כל אחת) של דומדמניות וגרגרי יער וטחון אותם באמצעות בלנדר.
2. להשרות את הגזה שהוכנה מראש עם המסה שהתקבלה ולמרוח על הפנים. משך ההליך הוא 20 דקות.
3. לאחר מכן, שטפו את הפנים והשתמשו בקרם.

להכנת מסכת מלפפון ורגל, קח 2 כפות. ל. מלפפון טרי מגורר ו-2 כפות. ל. פירות שוקולד. מערבבים את החומרים ומורחים על הפנים. לאחר מכן אתה צריך לעשות כמו במתכון הקודם.

לְשַׁפשֵׁף

אתה יכול גם לעשות קרצוף פנים מפירות של chokeberry. כדי לעשות זאת, טוחנים חצי כוס פירות באמצעות בלנדר ומוסיפים מלח גס (רצוי ים) למסה המתקבלת עד שנוצרת עקביות סמיכה. יש למרוח על הפנים, לעסות קלות כמו קרצוף רגיל, ואז לשטוף במים חמים.

חָשׁוּב! יש יותר ויטמין C בעלי שוקולד מאשר בפירות. בזמן הפריחה, התוכן שלו ב-100 גרם עלים הוא יותר מ-105 מ"ג.

לשיער

פירות יער ארוניה יעזרו גם לשפר את מצב הקרקפת והשיער שלך. מכינים בעזרת בלנדר פירה מ-250 גר' פירות. חצי שעה לפני שטיפת השיער, שפשפי את התערובת לתוך הקרקפת ושורשי השיער. אתה יכול לעשות שטיפת שיער שימושית על בסיס הפירות.

בשביל זה תצטרך:

• פירות רוה - 20 גרם;
• מים - 450 מ"ל.

יוצקים מים רותחים על השוקולד (מיובש או טרי) ומניחים על אש נמוכה. לאחר 15 דקות מסירים את המרק מהאש, מצננים ומסננים. למרוח לאחר שטיפת השיער.

שימוש בבישול

בנוסף לשימוש למטרות רפואיות, chokeberry משמש באופן פעיל בבישול. אפשר להכין ממנו הרבה מנות טעימות ובריאות. אדג'יקה מחומניות, לפתן, ריבה, ג'לי, סירופ, צימוקים של חומות, מרשמלו, יין ביתי - וזו אינה רשימה מלאה של מנות המשתמשות בפירות יער בריאים. אפשר להוסיף פירות בעת תבשיל בשר, וגם להכין שוקולד גרוס עם סוכר כמילוי לפשטידות.

צבעו העשיר והיפה משמש כצבע להכנת ג'לי וגלידה ביתית. Chokeberry הוא מחסן של חומרים שימושיים שיסייעו בריפוי מחלות רבות, וגם יעניקו יופי ונעורים למי שצורך ברי בריא זה.

במאמר נדון ב-chokeberry. אנחנו מדברים על התכונות של שתילה וטיפול, ונותנים מתכונים לשימוש chokeberry בבישול. תלמדו על התכונות הרפואיות של מוצרים ועל נוכחותן של התוויות נגד לשימוש, כיצד להשתמש בפירות יער להכנת מרתח, מיץ ויין.

chokeberry chokeberry הוא שיח ממשפחת Rosaceae עד לגובה 3 מטרים. מערכת השורשים ממוקמת קרוב לפני השטח. בתחילת הפריחה, הנבטים בצבע בורדו כהה כשהם מבשילים, הם הופכים לאפור כהה. העלים ירוקים סגלגלים, אורך עד 8 ס"מ, רוחב עד 5 ס"מ עם קצוות משוננים.

כשהם פורחים במחצית השנייה של ספטמבר, עלי הרוואן מקבלים גוון אדמדם. לפרחי chokeberry יש גוון אדום עם פריחה כחלחלה תקופת הפריחה היא ממאי עד ספטמבר. גרגרי חומצה מבשילים באוגוסט וספטמבר.

ישנם יותר מ -15 סוגים של chokeberry ברוסיה. ביניהם נבדלים במיוחד דלעת, דלעת אדומה ו-Michurin. שם נוסף ל-chokeberry הוא chokeberry.

הזמן האופטימלי לשתילת chokeberry הוא סוף ספטמבר או תחילת נובמבר. היבול אינו תובעני בהרכב הקרקע - הוא גדל באותה מידה גם בקרקע חומצית וגם בקרקע חולית. אבל הוא פורח טוב יותר באזורים מוארים עם אדמה לחה.

חופרים בורות שתילה לפי גודל השורש במרחק של 2 מטר אחד מהשני. אדמת בור השתילה מעורבבת עם דלי קומפוסט, מוסיפים דשנים מינרליים (סופר-פוספט ואשלגן גופרתי). ממלאים את החור בשליש בתערובת הזו, שופכים דלי מים. כשהנוזל נספג, מניחים את השתיל במרכז השקע כך שצווארון השורש יהיה 2 ס"מ מעל פני הקרקע ואז יוצקים את התערובת עד הקצה, דוחסים את המשטח ומשקים אותו שוב.

במהלך תקופת הפריחה, רואן דורש השקיה והאכלה תכופים. באביב מאכילים את השיח בחנקן, ולאחר הפריחה - בדשנים מינרליים השומרים על החומציות והפוריות של הקרקע. בסתיו נהוג לחדש את האדמה בחומר אורגני ודשני זרחן-אשלגן.

הטיפול נגד מזיקים ומחלות מתבצע בתחילת האביב והסתיו. לפני פתיחת הניצנים, השיח מרוסס בתערובת בורדו, ולאחר נפילת העלים, השיח מסופק בתמיסת אוריאה של 7 אחוזים.

שיחי צ'וקברי מדללים מדי פעם כדי למנוע צפיפות ושזירה של שיחים. הגיזום מתבצע לאחר שמירת השיחים לחורף או בתחילת האביב לפני תחילת התהליך הווגטטיבי. במקרה זה, מתרחשת הסרה של יורה גדלים שבורים ועקוםים. אם מגדלים שוקולד למטרות דקורטיביות, חותכים גם ענפים ישנים נושאי פרי.

אתה יכול לטפל בחלקים של ענפים עבים עם לכה לגינה. בעת השתילה והטיפול בצמח, עליך לעקוב אחר לוח זמנים ברור לעיבוד השיחים, אחרת אפר ההרים עלול "לחלות" ולהפסיק לשאת פרי.

הקציר נקצר בסוף ספטמבר - תחילת דצמבר. פירות יער לעיבוד נאספים בנפרד. לייבוש, הפירות נאספים בסקוטים ותולים אותם על חוט. הליך הייבוש מתבצע בחדר עם אוורור טוב.

רואן מאוחסן טרי בקופסאות עץ למשך כחודשיים בטמפרטורה של +10 מעלות צלזיוס. חיי המדף של חומרי גלם לשימוש נוסף בבישול הם שנתיים. התמונה למטה מציגה את כל תקופות ההבשלה של chokeberry.

סגולות רפואיות והתוויות נגד

השוקולד משמש לא רק כצמח נוי, אלא גם כתרופה נגד מחלות רבות. יש לו הרכב כימי מגוון, קומפלקס של ויטמינים B, C, A, U, טאנינים, מאקרו ומיקרו-אלמנטים.

השימוש ב-chokeberry מיועד ל:

• מחלות לב וכלי דם;
• תפקוד לקוי של דרכי הנשימה;
• לַחַץ יֶתֶר;
• מחלות במערכת העיכול;
• מחלות של המערכת האנדוקרינית;
• הפרעות מטבוליות;
• ירידה בחסינות, הצטננות תכופה וזיהומים ויראליים חריפים בדרכי הנשימה
• מניעת סרטן;
• למתח עצבי, מתח, נדודי שינה.

יחד עם תכונות רפואיות, יש גם התוויות נגד. פירות יער מכילים כמויות גדולות של חומצה אסקורבית צריכה מופרזת עלולה להוביל להחמרה של דלקת קיבה, כיבים וקרישת דם מוגברת.

נשים בהריון ובמהלך הנקה צריכות להשתמש בהן בתזונה שלהן בזהירות. התייעץ עם הרופא שלך לפני השימוש.

שימוש ב-chokeberry בבית

פירות ארוניה משמשים גם טריים וגם קפואים. שום עיבוד לא משפיע על התכונות הרפואיות של פירות היער. אפשר לבשל לפתנים, להכין ריבת שוקולד, ריבות ומרמלדה. אתה יכול אפילו להכין יין שוקולד בבית.

מיץ שוקולד אדום

רכיבים:

• גרגרי שוקולד אדומים - 1 ק"ג;
• מים רתוחים - 750 מ"ל.

טוחנים את פירות היער בבלנדר, מערבבים את התערובת עם 300 מ"ל. מים. מניחים את המשחה על הכיריים, מחממים ל-60 מעלות צלזיוס ומניחים על המבער למשך 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מניחים את התערובת מתחת למכבש בקבוק של שלושה ליטר וצלחת עובדים היטב עבור זה. לאחר מכן סוחטים את חומרי הגלם באמצעות גזה, מניחים בתבנית אמייל וממלאים במים שנותרו. מניחים להחדיר 3-4 שעות, סוחטים שוב. מערבבים את המיץ מהכבישה הראשונה והשנייה, מסננים שוב דרך בד גבינה. מחממים את הנוזל ל-80 מעלות צלזיוס, ואז יוצקים לצנצנות מעוקרות. אחסן את המשקה במקרר.

מיץ שוקולד אדום נלקח לעלייה פתאומית בלחץ הדם. שימוש שיטתי משפר את תפקוד מערכת העיכול, הכבד והכליות ומשפר את החסינות. יש לו גם אפקט משתן וכולרטי קל.

למניעת מחלות, קח 50 מ"ל. מיץ טרי עם 1 כף. דבש 3 פעמים ביום למשך 30 דקות. לפני ארוחות. מהלך הטיפול הוא 10-30 ימים, תלוי בהרגשה.

מרתח שוקולד

רכיבים:

• רואן מיובש - 20 גרם;
• מים רתוחים - 250 מ"ל.

הכינו מנה חדשה של המרק כל יום בערב. שוטפים היטב את הפירות. יוצקים מים רותחים על פירות היער ומניחים לתלול 5-7 דקות. מניחים את המחבת על הכיריים ומבשלים את המרק על אש נמוכה במשך 10-15 דקות. לאחר מכן מצננים ומסננים דרך בד גבינה. קח את המרתח 20 דקות לפני הארוחות, 0.5 כוסות.

שימוש שיטתי במרתח משפר את תפקודי העיכול של הגוף, מפחית את רמות הכולסטרול והסוכר בדם ומסייע בניקוי הגוף מרעלים. לשיפור הטעם אפשר להוסיף לימון או דבש.

ריבת שוקולד

רכיבים:

• שוקולד - 1 ק"ג;
• סוכר - 1500 גרם;
• מים רתוחים - 700 מ"ל.

שוטפים את הרואן, מסירים את הגבעולים. מניחים את פירות היער בקערה עמוקה ומכסים במים קרים. השאירו למשך יום במקום קריר. מערבבים סוכר ו-700 מ"ל. מים רותחים. מניחים על אש קטנה ומבשלים עד שהסירופ מקבל צבע אחיד. מסננים את המים מפירות הרובעים, מניחים בקערת אמייל, יוצקים את הסירופ. מבשלים על אש קטנה 20-30 דקות. יוצקים את הריבה המוגמרת לצנצנות מעוקרות.

זוהי אפשרות קינוח טובה לחורף, שהיא לא רק טעימה, אלא גם בריאה. הוא משמש ליתר לחץ דם, מחסור בוויטמין, ולחיזוק כלי דם ועורקים. מרכיבים נוספים עשויים להיות פירות יער או פירות אחרים.

יין שוקולד

רכיבים:

• שוקולד - 5 ק"ג;
• סוכר מגורען - 2 ק"ג;
• מים רתוחים חמים - 1 ליטר;
• צימוקים שחורים - 50 גרם.

שוטפים היטב את גרגרי הרוואן והצימוקים וטוחנים אותם בקערה עמוקה באמצעות בלנדר. מוסיפים סוכר למחית שנוצרה, מערבבים ויוצקים מים לתערובת. מכסים את המיכל בגזה ומניחים למשך 7 ימים במקום קריר וחשוך. מערבבים את התערובת כל יום בבוקר ובערב כדי למנוע החמצה.

לאחר הזמן, מסננים את המיץ דרך מסננת דקה, יוצקים לבקבוק זכוכית וסוגרים. ממלאים את עיסת פירות היער שנותרה במים ומוסיפים סוכר. השאירו למשך 3-5 ימים מתחת לגזה, תוך ערבוב גם פעמיים ביום. לאחר מכן מסננים דרך בד גבינה.

מערבבים את הכבישה הראשונה והשנייה, יוצקים לבקבוקים וסוגרים היטב. משאירים במקרר למשך 7 ימים. לאחר מכן, יוצקים את המשקה לבקבוק חדש, אוטמים אותו ומשאירים למשך שבוע. המשך בהליך עד שהתסיסה נעלמת לחלוטין.

לאחר תאריך התפוגה יש לסגור את הבקבוקים באטמי מים ולהשאיר אותם במקרר למשך 3-4 חודשים. יין זה נשמר 4-5 שנים בטמפרטורות שבין 10 ל-18 מעלות.

מה לזכור

1. יש לקצור את הקציר של החומניות בסוף ספטמבר - תחילת דצמבר.
2. אתה יכול להכין לפתן, ריבה, ריבה ויין מפירות יער.
3. פירות היער מכילים הרבה חומצה אסקורבית, כך שצריכתו עלולה להוביל להחמרה של כיבים, דלקת קיבה ולהגברת קרישת הדם.

חסידי תזונה בריאה וכל מי שסובל ממחסור בוויטמין בעונת השפל מתעניינים ביתרונות של chokeberry ומדוע הוא מומלץ כל כך באופן פעיל לא רק על ידי מרפאים מסורתיים, אלא גם על ידי נציגי הרפואה הרשמית, ואפילו על ידי אוהבי קינוחי פירות יער.

תיאור הצמח

Chokeberry הוא עץ נמוך או שיח מסועף. צמח מרפא זה נקרא גם רואן שחור, chokeberry, chokeberry. פירות היער שלו שחורים עמוקים, מעט סגולים, עגולים בצורתם, טעמם מתקתק-חמצני, עפיצות, עם חמיצות. בשר הפרי הבשל הוא בצבע אודם עמוק, העלים מבריקים ומזכירים במראה עלי דובדבן.

Chokeberry הוא ברי נפוץ למדי. אתה יכול לפגוש אותו בגנים ובקוטג'ים בקיץ. תכונות מועילות והתוויות נגד ידועות מאז ימי קדם. קנדה נחשבת למקום הולדתו של צמח המרפא, בו גדלו השוקולד בכמויות אדירות. מיני הבר של chokeberry הגיעו לאירופה, ולאחר מכן לרוסיה, במאה ה-19. פירות השיחים היו בלתי אכילים, ללא טעם מיוחד, ולעצים עצמם הייתה מטרה דקורטיבית יותר.

רוואן כזה החל להיתפס כצמח יבול פרי רק לאחר עבודת הגידול של המדען הרוסי I.V. Michurin. הוא שונה מהזן הפראי בעמידות מוגברת לכפור, חוסר יומרות ותכונות טעם משופרות. Chokeberry החלו לצרוך בהמוניהם כאשר היתרונות והתוויות נגד של ברי נחקרו. כעת הוא נכלל רשמית על ידי משרד הבריאות ברשימת צמחי המרפא והמרפא

הרכב פירות

התכונות המועילות של chokeberry והשפעותיו המיטיבות על גוף האדם נובעות מההרכב הביוכימי העשיר שלה. פירות יער מכילים הרבה חומרים שימושיים.

• נוגדי חמצון פנוליים - נמצאים בכמויות גדולות יותר מאשר ב- or.
• ויטמינים - קבוצות B, C, E, K. פירות הצמח מכילים פי שניים ויטמין P, המוכר כחומר אנטי אייג'ינג.
• טאנינים, בטא קרוטן, עמילן.
• גלוקוז, סוכרוז, סיבים.
• מיקרו-אלמנטים - יוד, מנגן, ברום, זרחן, נחושת, אשלגן, פלואור, ברזל, נתרן, מגנזיום.
• חומצות אורגניות - אוקסלית, מאלית, לימון בכמויות קטנות.

זה מעניין!

אין להכחיש את היתרונות של רואן שחור: הוא מכיל ויטמין P בכמות כזו שיכולה למלא את הצורך היומיומי בתרכובת הטבעית הזו. כדי לעשות זאת, זה מספיק כדי לאכול 3 כפות של פירות יער.

תכולת הקלוריות של chokeberry נמוכה למדי - 55 קק"ל למאה גרם פרי. לא רק לצרורות הרוסים, אלא גם לעלים יש סגולות רפואיות.

תכונות מועילות

בשל תכונותיו המועילות, רואן שחור פופולרי ברפואה העממית. כדאי לשקול מהן תכונותיו החיוביות, הפעילות של אילו איברים הוא מנרמל ואילו מערכות גוף הוא מחזק.

• צריכת chokeberry מפחיתה את הסיכון לפתח מחלות מסוימות של מערכת הלב וכלי הדם.
• יש לו השפעה חיובית על מערכת העיכול, ממריץ את מערכת העיכול, משפר ומאיץ את תהליך עיכול המזון. מוצרים המבוססים על פירות נלקחים כממריצים לירידה במשקל.
• גרגרי יער שחורים נחשבים למקור טבעי של מולטי ויטמינים. הם משמשים כדי להגביר את החסינות במהלך מחלות עונתיות, לחזק אותה, ולעזור עם hypovitaminosis.
• הם מפחיתים את לחץ הדם ומדללים את הדם, דבר המיועד לבעלי נטייה לפקקת.
• הודות להרכבה הייחודי, רואן מסוגלת לנקות את הגוף מבפנים ולהפעיל הגנה מפני סוגים שונים של קרינה.
• מריחת קומפרסים ומשחות על בסיס chokeberry על העור משפרת את המצב, מרעננת, מרפאת פצעים, מקלה על מהלך המחלה במקרה של מחלות עור ומנקה את פני העור.
• כמות גדולה של יוד בפירות מסייעת במחלות של בלוטת התריס והיא הכרחית לריפוי מחלת קרינה.
• מפחית את רמות הכולסטרול.
• נלחם בדיכאון, אדישות וחולשה.

היתרונות של chokeberry הם לא יסולא בפז, אבל הנזק משימוש ברי עבור כמה מחלות הוא עצום.

התוויות נגד

לאחר שלמדנו את כל התכונות החיוביות של chokeberry, כדאי לשקול את הנזק האפשרי והתוויות נגד לשימוש בו.

מחלות שגרגרי יער יכולים להחמיר:

• תת לחץ דם - בשל התכונה של פירות הצמח להפחית את לחץ הדם, אשר אינו הכרחי למחלה כזו;
• קרישת דם מוגברת;
• ורידים בולטים;
• דַלֶקֶת שַׁלפּוּחִית הַשֶׁתֶן;
• thrombophlebitis;
• כיב המופיע על רקע של חומציות מוגברת (לחומציות יש יכולת להגביר חומציות);
• אבנים וחול בכיס המרה, בכליות.

גרגרי שוקולד יכולים לגרום לצרבת, אי נוחות ותגובות אלרגיות אפשריות. יש לו השפעה עפיצה, שעלולה להוביל לעצירות.

ילדים מתחת לגיל 3 לא צריכים להשתמש בצמח מרפא זה.

הנזק של chokeberry לא נחקר במלואו. לכן, כאשר מחליטים לאכול אותו או להכין טינקטורות, קומפרסים או מסכות על בסיס פירות היער, עליך לעקוב בקפידה אחר רווחתך.

קצירת פירות

מאפיין ייחודי של פירות הצמח הוא שעם תחילת מזג האוויר הקר הראשון כמות הסוכר בהם עולה. פירות היער הופכים נעימים יותר לטעם ומתקתקים.

גרגרי חומצה טובים לבריאות בכל צורה שהיא. הם שומרים על תכונותיהם טריות, קפואות ומיובשות. פירות טריים ניתן לאחסן באשכולות למשך מספר חודשים במקום קריר וחשוך. כדי לשמר פירות יער יקרי ערך לתקופה ארוכה יותר, יש לייבש אותם כראוי.

רק פירות שלמים, לא מקולקלים, מופרדים בקפידה מעודפי פסולת, מתאימים לייבוש. יש לשטוף אותם ולייבש אותם על מגבת. לאחר מכן מניחים את גרגרי הרואן בתפזורת על נייר אפייה ומייבשים אותם בתנור בטמפרטורה של לפחות 40 מעלות, הדלת צריכה להיות מעט פתוחה.

לאחר תהליך הייבוש, יש להשאיר את הפרומניות באוויר הצח להתקרר. ניתן לאחסן פירות יער מוכנים בשקיות נייר במשך יותר משנה.

ארוניה משמשת להכנת ריבה, ריבה, לפתנים, נקטרים, משקאות פירות, חליטות, מרתחים, ליקרים ויין.

היתרונות של רואן לגוף הנשי

Chokeberry, שתכונותיו המועילות משפיעות לטובה על הגוף הנשי, יהפוך למחסן של ויטמינים במהלך ההריון. נטילתו תפצה על המחסור בחומרים מזינים חשובים ותספק תרכובות יקרות ערך הנחוצות להתפתחות הילד.

רואן שחור נקראת תרופה לזקנה. זה נמצא בשימוש נרחב בקוסמטיקה. ישנם מתכונים להכנת מסכות פנים על בסיס פירות יער הפופולריים ביותר מוצגים להלן.

• קח כוס פרי שוקולד, טוחן אותו, הוסף מיץ זיתים (1 כף) ושמרים יבשים (25 גרם). מערבבים את כל החומרים היטב, מרחו על הפנים למשך 15 דקות, שטפו במים חמים. השימוש בתרופה ביתית קוסמטית כזו ישפיע לטובה על העור.
• טוחנים 2 מלפפונים על פומפיה, שמים 1 כף במיכל. ל. פירות יער מגוררים, מוסיפים טיפה אחת של מיץ לימון. מערבבים הכל ומורחים על הפנים למשך 15 דקות. מסכת הזנה זו תחטא את העור.

מתכונים בריאים עם שוקולד

• מרתח חיזוק כללי

כדי להכין, אתה צריך לקחת 20 גרגרים של הצמח, לשים אותם במיכל, לשפוך מים רותחים (200 מ"ל) ולבשל במשך 20 דקות על אש נמוכה. לאחר מכן יש לקרר ולסנן את הנוזל. מרתח זה, הממריץ את מערכת החיסון, יש ליטול שלוש פעמים ביום, 100 מ"ל.

• תרופה עבור hypovitaminosis

כל יום אתה צריך לאכול 250 גרם של chokeberry עם ו. המוצר יעזור להתמודד עם "רעב ויטמינים".

• יין רואן שחור

מניחים פירות חומוס לא שטופים (2 ק"ג) לתוך מיכל, מוסיפים סוכר מגורען או סוכר (0.5-0.6 ק"ג) ומוסיפים זנים שחורים (200 גר'). ממלאים את תכולת המיכל במים עד חצי וסוגרים. מניחים במקום חשוך ויבש למשך שבועיים, אך אל תשכחו לערבב את התערובת מדי יום ולהוסיף בהדרגה את יתרת הסוכר. לאחר מכן, אין לגעת ביין במשך 30 יום. כשהגרגרים יורדים לחלוטין לתחתית המיכל, מסננים את הנוזל ומשאירים למשך 10-20 ימים.

כדי להכין פינוק בריא, אתה צריך לקחת 1 ק"ג של גרגרי שוקולד, להוסיף מעט מים חמים למיכל ולהרתיח במשך 2 דקות. מכינים סירופ לריבה באופן הבא: ממיסים 0.5 ק"ג סוכר ב-400-450 מ"ל מים. יוצקים סירופ על רואן מבושל ומרתיחים מספר דקות. משאירים את פירות היער לשבת לילה, מוסיפים סוכר (700 גרם) בבוקר ומבשלים כ-10 דקות. לאחר מכן, יוצקים את הריבה החמה עדיין לצנצנות.

אין להכחיש את היתרונות של chokeberry עם גישה אחראית לטיפול. כאשר מחליטים להיות מטופלים עם פירות יער יקרי ערך, עליך לפנות למומחה - הוא יקבע איזו שיטת טיפול מתאימה לכל אדם בנפרד.

Chokeberry, או chokeberry במילים אחרות, הוא עץ נמוך בעל עלים בצורת אליפסה ופירות שחורים עגולים בגודל של עד 12 מ"מ. תפוצתו בארצנו משתרעת מהחלק האירופי ועד לגבולות המזרח הרחוק. צ'וקברי שותלים בחלקות גן, הן למטרות נוי והן למטרת הפקת פירות. הפירות של chokeberry, התכונות המועילות והתוויות נגד אשר נחקרו היטב, משמשים באופן פעיל ברפואת צמחים וקוסמטולוגיה.

יחד עם פירות יער, לעלים ולתפרחת השיח יש תכונות מועילות, אבל בפירות תכולת החומרים השימושיים היא מקסימלית.

פירות שוקולד מבשילים בסתיו. בנוסף לאכילה טריים, הם מיובשים, קפואים, מכינים מהם מיץ, יין, תמיסות, שימורים ולפתנים. ולשתול זה לא קשה.

הרכב של פירות שוקולד

אז מה הם היתרונות של chokeberry? פירות יער ארוניה הם מחסן של חומרים המועילים לגוף. הם מכילים כמות משמעותית של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים. הם המובילים בין המוצרים מבחינת תכולת הרוטין (שקיים בכמויות משתנות בכל פירות הצמח בצבע סגול-שחור), מכילים ויטמינים C, B1, B2, E, K, קרוטנים, וכן חומרים הנחוצים לבני אדם. כגון ברזל, בורון, נחושת, מגנזיום, יוד, פלואור, מוליבדן.

הטעם המתוק של פירות היער ניתן על ידי הסורביטול שהם מכילים (פרוקטוז, סוכרוז וגלוקוז קיימים בכמויות קטנות מאוד), טאנינים ופקטין מקנים עפיצות.

לָדַעַת!

בשל תכולת הסוכר הנמוכה שלו, הוא אידיאלי עבור אנשים עם סוכרת.

תכונות מועילות

Chokeberry משמש באופן פעיל למטרות רפואיות. לאחר טיפול בחום, התכונות המועילות של פירות הצמח נשמרות.

Chokeberry מסייע בחיזוק מערכת החיסון והפעלת מנגנוני ההגנה של הגוף. גרגרי ארוניה מיועדים להצטננות, במהלך מגיפות עונתיות וזיהומים ויראליים חריפים בדרכי הנשימה, בעת נטילת תרופות חזקות ולאחר מחלות.

פירות רואן משמשים למניעת סרטן, כתוספת לתרופות במאבק בגידולים ממאירים. לפירות ארוניה יש תכונות נוגדות חמצון בולטות, המסייעות להילחם ברדיקלים חופשיים.

התכולה הגבוהה של ויטמינים P ו-C קובעת את יעילות צריכת הפירות על מנת לחזק את כלי הדם. Chokeberry עוזר להגביר את האלסטיות של כלי הדם ולהפחית את שבריריותם. אדמומיות בעיניים, הופעת חבורות בגוף גם בלחץ קל - כל זה עשוי להעיד על חוסר בוויטמין P בגוף (שגרה). Chokeberry יכול להחליף תכשירים כימיים רפואיים מיוחדים שנקבעו כדי לחדש את המחסור בוויטמין P בגוף. במקרה זה, תצטרך לאכול לפחות 300 גרם של פירות יער כל יום במשך 30 יום.

1. כששואלים אותם הרופאים נותנים תשובה ברורה - chokeberry יעזור לאנשים הסובלים מיתר לחץ דם להוריד את לחץ הדם.
2. השימוש ב-chokeberry מיועד לבעיות בבלוטת התריס. אם נצרך באופן קבוע, יוד יצטבר בגוף.
3. לצ'וקברי יש השפעה חיובית על תפקוד מערכת העצבים, ועוזרת לנרמל את תהליכי העיכוב והעירור. אכילתו תעזור לפתור בעיות עם נדודי שינה ושינה לקויה.
4. רופאים ממליצים על צריכה קבועה של chokeberry לאנשים מבוגרים כדי למנוע התפתחות של גלאוקומה וטרשת עורקים.
5. רואן יעזור גם בהפרעות בקיבה.
6. חומרי פקטין בפרי מסייעים בניקוי הגוף ממתכות כבדות, דבר שחשוב במיוחד לאנשים החיים במקומות עם אקולוגיה ירודה. מחקרים אישרו כי אכילת פירות יער מסייעת גם בניקוי הכבד.

לָדַעַת!

כדי להרוות את הגוף עם ויטמינים ומיקרו-אלמנטים, אתה צריך לאכול 5-7 חתיכות של גרגרי שוקולד טריים ליום. במקום פירות יער אפשר לשתות מיץ רואן: 45 מ"ל (3 כפות) ליום בשלוש מנות, חצי שעה לפני הארוחות.

כיצד לשמר פירות ולהשתמש בהם לטיפול

ייבוש פירות יער

הדרך הנפוצה ביותר לשמר גרגרי רואן לאורך זמן היא לייבש אותם. את הפירות שנאספו ניתן לייבש באוויר הפתוח או במייבש חשמלי או בתנור. הטמפרטורה האופטימלית לייבוש היא כ-55 מעלות. בטמפרטורות נמוכות יותר הגרגרים יישארו לחים ולא יאוחסנו בטמפרטורות גבוהות יותר הם יהפכו לקשים מדי. בעת ייבוש בתנור, יש להשאיר את הדלת פתוחה לצורך אידוי טוב יותר של הלחות.

אִינפוּזִיָה

העירוי מהווה תרופה מצוינת לחיזוק מערכת החיסון, ונלקחת גם לסוכרת. להכנתו יוצקים חצי ליטר מים רותחים על פירות יער (כף). לאחר 24 שעות יש לשפוך את העירוי מהתרמוס. קח את העירוי 5 כפות שלוש פעמים ביום. כדי לשפר את התכונות המועילות ואת הטעם, אתה יכול להשלים את העירוי עם דבש.

תה

הכנת תה מפירות שוקולד היא לא קשה. יש לשפוך פירות יער מיובשים במים רותחים ולהשאיר אותם למשך מספר שעות. בנוסף לגרגרי יער, אפשר לשים ורדים מיובשים ודומדמניות לתה. אתה צריך לשתות משקה זה לפני הארוחות.

חָשׁוּב! המשקה מיועד לחיזוק המערכת החיסונית, חיזוק תפקודי ההגנה של הגוף, לאחר מחלות, ולהרוויה של הגוף בוויטמינים.

1. תמיסת וודקה של פירות
2. להכנת תמיסת וודקה, גרגרי היער נשטפים במים ומעוכים.
3. את התערובת המרוסקת יוצקים וודקה (1 ליטר אלכוהול לכל 1 ק"ג פירות יער), מוסיפים סוכר (0.5 ק"ג לכל 1 ק"ג פירות יער) ומערבבים.
4. לאחר מכן, התערובת במיכל זכוכית מכוסה בגזה ומונחת במקום חשוך למשך מספר ימים.

לאחר יומיים מכסים במכסה ומניחים במקום חשוך למשך חודשיים. מסננים לפני השימוש.

כאשר היא נצרכת בכמויות מתונות (לא יותר מ-50 גרם ליום), ניתן להשתמש בתמיסה למטרות רפואיות: לשיפור חסינות, לנרמל את העיכול, ליתר לחץ דם, לחיזוק כלי הדם.

אפשר להכין לחורף לפתן טעים ובריא מפירות יער. המשקה מצוין לחידוש ויטמינים שכל כך חסרים בחורף ובאביב. לשם כך, גרגרים נשטפים במים ולאחר מכן מעוקרים על ידי טבילתם במים רותחים למשך מספר דקות. פירות יער מעוקרים מונחים בצנצנות, ממלאים את האחרון בשליש. מכינים סירופ סוכר בקצב של חצי כוס סוכר לצנצנת של ליטר אחד. סירופ סוכר חם מוזג לתוך הצנצנות ואטום במכסים מעוקרים.

ריבה

פירות רואן נשטפים במים. היחס בין סוכר לפירות יער לפי משקל הוא 1:1. להכנת הסירופ ממיסים סוכר במים (בשיעור של 1 ק"ג סוכר ל-0.5 ליטר מים) ומחממים על אש קטנה עד לרתיחה. את הגרגרים יוצקים עם הסירופ החם שנוצר ומשאירים להתקרר. לאחר 8 שעות יש להביא את הריבה לרתיחה, ולאחר מכן להשאיר שוב להתקרר למשך 8 שעות. לאחר מכן מבשלים עד לסיום.

בריבה המוגמרת, התכונות המועילות של chokeberry נשמרות. מומלץ לאכול ריבה זו בהצטננות, בעיות בלחץ דם גבוה, כלי דם דקים ולניקוי כללי של הגוף מחומרים מזיקים.

יַיִן

יין העשוי משוקולד זוכה להערכה רבה. בנוסף לטעם המעולה, הוא עשיר בויטמינים וחומרי הזנה. היתרונות של היין נקבעים על פי הרכב פרי העגלה - במידה הוא יעזור ליתר לחץ דם וישפר עיכול.

להכנת יין, גרגרים נשטפים ולאחר מכן כותשים. לטחינה אפשר להשתמש במכתש, מטחנת בשר, בלנדר או מעבד מזון.

1. את הגרגרים המרוסקים יוצקים מים ביחס נפח של 1:1, מוסיפים סוכר בקצב של חצי כוס לליטר תערובת פירות יער ומים, מערבבים עד להמסת הסוכר ומניחים מתחת לאטום מים במקום חמים .
2. לאחר מספר ימים יתחיל תהליך התסיסה, ופירות היער יעלו למעלה. יש לסנן את היין העתידי, להפריד את הגרגרים מהנוזל, להשליך את הגרגרים ולהניח שוב את היין תחת אטם מים עד לסיום תהליך התסיסה.
3. לאחר זמן מה, נוצרים משקעים בתחתית מיכל היין. יש להפריד את היין בזהירות מהמשקעים. לפי טעמכם, אפשר להוסיף סוכר אם רוצים ולהניח את היין במקום קריר וחשוך. לאחר מספר חודשים היין יהפוך לשקוף ויהיה מוכן לשתייה.

מִרתָח

למרתח יש אפקט חיזוק כללי והוא מיועד למחסור בויטמינים. כדי להכין את המרתח, נוטלים פירות יער מיובשים בשיעור של 1 כף. ל. עבור 250 מ"ל מים. את הגרגרים יוצקים מים ומרתיחים במשך דקה, ולאחר מכן משאירים להחדיר במשך שעה. שתו רבע עד חצי כוס מהמרתח שלוש פעמים ביום לפני הארוחות.

התוויות נגד לשימוש

כמו כל צמח עם תכונות חזקות, ל-chokeberry יש התוויות נגד משלו, וכדי שהשימוש ב- chokeberry יביא רק יתרונות (כבר כתבנו בפירוט), אסור לשכוח אותם.

1. אסור לצרוך הרבה גרגרי שוקולד עם לחץ דם נמוך, כלומר לאנשים הסובלים מיתר לחץ דם. אחרת, הלחץ עלול לרדת עוד יותר.
2. כמות גדולה של חומצות הכלולות בפירות גורמת לגירוי של דפנות הקיבה והמעיים, ולכן לאדם הסובל מדלקת קיבה, כיבי קיבה, כיבים בתריסריון וכו' יש להגביל את צריכת פירות היער, במיוחד בתקופות חריפות.
3. אתה צריך לקחת chokeberry בזהירות אם יש לך קרישת דם גבוהה או תרומבופיליה. למרות העובדה שהמחקר המודרני מפריך את התיאוריה לפיה chokeberry מעודד קרישי דם, אנשים עם קרישת דם גבוהה צריכים להתייעץ עם רופא לפני השימוש.
4. Chokeberry עוזר היטב עם שלשולים, מספק אפקט מתקן. עם זאת, מסיבה זו, לאנשים הסובלים מעצירות לא מומלץ לצרוך chokeberry.

Chokeberry הוא צמח שלא רק יקשט כל חלקת גינה, אלא גם יעזור לשמור ולשפר את הבריאות.

דרכים להשתמש chokeberry עבור לחץ דם. מתכונים להכנת יין, טינקטורה ולפתן מחונוברי.

Chokeberry הוא עץ קטן עם פירות קטנים בצבע כהה ופירות יער. טעמם של פירות היער חמצמץ ונעים. את הגידול מגדלים תושבי הקיץ כעץ נוי ולמטרת הפקת פרי. הם שימושיים מאוד ומשמשים מרפאים מסורתיים לטיפול במספר מחלות.

תכונות שימושיות ומרפא של chokeberry

בדרך כלל משתמשים בפירות לטיפול, מכיוון שהם מכילים הרבה חומרים שימושיים:

• ויטמינים קבוצות A, B, C
• הפירות מכילים פקטין, המשפר את תפקוד המעיים
• משמש לרוב להורדת לחץ דם
• משמש לעתים קרובות כחלק מטיפול מורכב לטיפול בסוכרת
• משמש כמחזק חסינות

התוויות נגד שוקולד

למרות היתרונות של רואן, זה יכול להזיק. זה חל בדרך כלל על אנשים עם מחלות כרוניות.

התוויות נגד:

• עצירות כרונית
• כיבים בקיבה ובתריסריון
• לחץ דם מופחת
• טרומבופלביטיס
• קרישת דם מוגברת

אתה לא צריך לקחת או לאכול את פירות היער אם אתה אלרגי לדומדמניות שחורות. סביר להניח, תראה תגובה ספציפית גם לגרגרי יער.

האם chokeberry מוריד לחץ דם?

chokeberry מכיל אשלגן. מיקרו-אלמנט זה מופיע מול הנתרן בטבלה המחזורית, ובהתאם לכך מחליף אותו במלחים. לכן במקום מלחי נתרן נוצרים מלחי אשלגן.

הודות לכך, המים מוסרים מהגוף, הנפיחות נעלמת ולחץ הדם יורד. לא מומלץ להשתמש ב-chokeberry ליתר לחץ דם, למרות שחלק מהרופאים מאמינים שהתרבית מנרמלת את לחץ הדם במקום מפחיתה אותו.

האם ילד יכול לאכול שוקולד?

הכל תלוי בגיל הילד ובמספר הגרגרים הנאכלים.

• אין לתת פירות יער לתינוקות מתחת לגיל שנה.
• אל תכניס שנים לקומפוט לתינוק שאינו בן שנה.
• שלטו בכמות פירות היער שאתם אוכלים. לא צריך להיות יותר מ-100 גרם בכל פעם
• אם לילד אין כיב, יתר לחץ דם או קרישת דם מוגברת, אתה צריך לאכול פירות יער, אבל בכמויות סבירות

בקיץ, מקפיאים כמה פירות יער ומוסיפים אותם לפתנים בחורף. משקה ויטמין זה ישפר את חסינות תינוקך.

האם נשים הרות ומניקות יכולות לאכול שוקולד?

אם אישה מרגישה נהדר, אז את הגרגרים ניתן לאכול.

אתה צריך להיות זהיר במקרים כאלה:

• עצירות תכופה במהלך ההריון. זוהי בעיה שכיחה בקרב נשים בהריון
• לחץ דם נמוך וסחרחורת מתמדת
• כיב וגסטריטיס במהלך החמרה. אם יש לך צרבת, אתה גם לא צריך לאכול פירות יער.

איך לקחת chokeberry עבור לחץ דם?

כמובן שכאשר הפירות מבשילים, יש לצרוך אותם טריים. 100 גרם בכל פעם שלוש פעמים ביום מספיקים להורדת לחץ הדם.

אופציות לשימוש ב-chokeberry ללחץ: קומפוט, ליקר, משקה פירות, פירות יער קפואים, מיץ פירות.

ראוי לציין כי החומרים המועילים ביותר נמצאים בקליפה, ולכן עדיף לייבש או להקפיא את פירות היער לחורף. בדרך זו הם שומרים על המקסימום של חומרים מזינים.

מתכוני שוקולד ללחץ דם

עדיף להשתמש במתכונים ללא אלכוהול לטיפול בלחץ דם גבוה, שכן אלכוהול מגביר את לחץ הדם. בהתאם, עדיף להוסיף לקומפוט או משקה פירות שוקולד. הדבר הכי בריא לעשות הוא להכין מיץ.

מתכון למיץ רואן:

• שוטפים את פירות היער ומניחים אותם במסננת
• השתמשו במכתש כדי ללחוץ את פירות היער דרך מסננת.
• אין לזרוק את העיסה, אלא להניח אותה על בד גבינה ולסחוט
• קח 50 מ"ל בבוקר, בצהריים ובערב
• הקורס הוא 15-40 ימים

תמיסת שוקולד עם וודקה ללחץ דם

זה לא רק משקה מרפא, אלא גם אפריטיף מצוין שמגביר את התיאבון. ניתן להגיש אותם לאורחים.

מתכון לטינקטורה:

• שוטפים את הפירות (0.5 ק"ג) ומניחים אותם בקערה, מועכים בעזרת מערוך לקבלת פירה
• מעבירים את המחית לצנצנת ומוזגים פנימה 500 מ"ל אלכוהול (וודקה או אלכוהול)
• הוסף קצת סוכר
• השאירו למשך 60 יום במקום חשוך
• מנערים את הצנצנת מדי פעם

צ'וקברי. לִצְבּוֹעַ

מתכוני פירות יער תוצרת בית

אם אתה לא אוהב משקאות אלכוהוליים חזקים, הכינו תמיסת רואן שתשמח את חבריך. מתכון זה משתמש ב-chokeberry לא כתרופה, אלא עבור צבע וטעם.

מתכון למשקה דל אלכוהול:

• 100 גרם עלי דובדבן ו-220 גרם פירות רוה, יוצקים ליטר מים ומרתיחים 10 דקות
• לאחר מכן, מסננים את מה שיש במחבת במסננת וסוחטים את העלים והגרגרים.
• לאחר מכן, מוסיפים סוכר (200 גרם) וחומצת לימון
• מבשלים 25 דקות. מצננים ומסננים
• יוצקים פנימה 500 מ"ל וודקה

ריבת פירות יער ארוניה

בדרך כלל ריבה משמשת כתוסף לתה. אבל לעתים קרובות לפתנים ואפילו פשטידות עשויים מריבה.

מתכון ריבה:

• עבור 1 ק"ג של פירות יער תצטרך 300 מ"ל מים ו -1500 גרם סוכר
• אתה צריך למיין את הפירות ולהסיר את הענפים
• יוצקים מים רותחים על פירות היער במשך 10 דקות, ואז מסננים את המים.
• ממיסים את כל הסוכר ב-300 מ"ל מים ומכינים את הסירופ
• יוצקים את התמיסה החמה על הרוואן ומשאירים עד שהוא מתקרר.
• מניחים על אש נמוכה למשך 7 דקות. מגניב
• חזור על הטכניקה 3-4 פעמים
• לפיכך, הגרגרים לא יבושלו, אלא יישארו שלמים.

יין ביתי, ליקר שוקולד: מתכון

יין הוא משקה טעים מאוד. Chokeberry מייצר משקה אלוהי, המתאפיין בטעם חמצמץ.

מתכון יין:

• טוחנים 5 ק"ג פירות יער בבלנדר. לא ניתן לשטוף פירות
• מוסיפים 500 גר' סוכר ומשאירים את התערובת במקום חמים למשך שבוע
• מערבבים את תכולת המיכל מדי יום
• לאחר שבוע מסננים הכל וסוחטים את פירות היער המרוסקים. אתה יכול לזרוק אותם
• יוצקים את המיץ לצנצנות של שלושה ליטר ולשים כפפות רפואיות, קושרים אותן בחוזקה סביב הצוואר. לעשות כמה חורים. זהו חותם מים תוצרת בית שלא יאפשר לאוויר להיכנס למשקה.
• השאירו למשך שבוע, ואז, מבלי לנער, יוצקים לצנצנת נקייה. זה נעשה כדי להסיר את הכלוב
• לאחר חודש של תסיסה מוסיפים לצנצנת 2 טיפות אמוניה. זהו מעין תוסף חנקני לחיידקי תסיסת יין.
• לאחר חודשיים של תסיסה, ומזיגה שבועית קבועה למיכלים נקיים, תוכלו לטעום מהיין
• באופן אידיאלי זה צריך להיות שקוף לחלוטין

קומפוט של גרגרי שוקולד

תפוחים ולימון משמשים להכנת קומפוט טעים. עבור 1 ק"ג של פירות יער, קח חצי לימון ו-2 תפוחים. סוכר צריך 700-800 גרם.

מתכון לפתן:

• חותכים את התפוחים לפרוסות וממיינים את פירות היער
• יוצקים 4 ליטר מים על הפירות ומרתיחים 10 דקות
• מוסיפים לנוזל מיץ מחצי לימון וסוכר. מרתיחים עוד 2 דקות

שוקולד קפוא

כמובן, ברי הבריא הזה לא גדל כל השנה, ולכן בתום תקופת הפרי אפשר להקפיא חלק מהגרגרים. לשם כך, יש למיין את הפירות, לשטוף אותם ולהניח אותם על מגבת לייבוש.

מעבירים את פירות היער למיכל פלסטיק נקי ומכניסים למקפיא.

סירופ שוקולד

הסירופ משמש תיבול לגלידה או מדולל במים ושותים כקומפוט.

מתכון סירופ:

• קילוגרם של אח נטחן
• ממיסים 1.5 ק"ג סוכר ב-1.5 ליטר מים ומוסיפים מעט חומצת לימון
• מרתיחים 2 דקות ומוזגים פנימה את הנוזל ממחית ברי הרואן.
• עזוב ליום אחד
• מסננים וסוחטים את העיסה
• הסירופ מבושל 2 דקות ומבוקבק. ניתן לאחסן אותו עד שנה

משקאות שוקולד

אם יש לכם ילדים בבית, אז הכינו ג'לי שוקולד משגע. כדי לעשות זאת, אתה צריך להכין קילוגרם של פירות יער, 50 גרם של עמילן, 4 ליטר מים וסוכר. תצטרך גם לימון.

מתכון ג'לי:

• שוטפים את פירות היער ומועכים אותם למחית.
• יוצקים מים על הרסק ומעלים אש למשך 5 דקות.
• מוסיפים סוכר ומיץ לימון
• מסננים את הנוזל ומחזירים על האש. יוצקים עמילן מדולל במים ומרתיחים מעט. הקפידו לערבב
• ניתן להגיש ג'לי קר או חם.

למעשה, זהו ברי קסם. הוא מכיל פי כמה יותר אשלגן מפירות הדר. קיסל ולפתן עשוי מפירות אלה ניתן לתת לילדים. בחורף השתמשו בפירות יער קפואים או בריבה מוכנה.

טיפים יעילים:

• לאסוף פירות יער לקציר בספטמבר
• אין לשטוף פירות כדי להכין יין
• כדי שהריבה תהיה פחות חמוצה, הוסיפו לה עלי דובדבן.
• ליתר לחץ דם, קח מדי יום תמיסות רואן וקומפוטים

בדרך כלל, chokeberry גדל על ידי תושבי הקיץ זה שיח יפה עם פירות כהים. אבל ברגע שתנסו את היין או התמיסה העשויים מפירות היער האלה, לא תישארו אדישים.

סרטון: תמיסת שוקולד