דשא ביזון. ביזון ריחני. מרתח לחום, ירידה בהפרשת מיץ קיבה, חוסר תיאבון

אנשים מודרנייםיש מעט מאוד מגע עם חיות בר. וזה לגמרי לשווא, כי הליכה פשוטה מהעיר היא דרך מצוינתלשפר את הבריאות שלך ואפילו להיפטר מכל מיני מחלות. וחוץ מזה, בכרי דשא, בשדות, ליד אגמים ונהרות או ביערות אתה יכול למצוא הרבה צמחים ייחודיים, אשר ב שימוש נכוןיכול להפוך לתרופות יעילות ביותר. רק צמחים כאלה כוללים דשא ביזון, תכונות מועילותואת התוויות נגד אשר נדון, וגם להבהיר בדף זה "פופולרי על בריאות", איפה זה גדל.

Zubrovka הוא נציג של רב שנתי צמחים ריחניים, ושייך למשפחת הדגנים. זהו יבול נפוץ מאוד שלעיתים משתמשים בו מטרות טיפוליותמומחים לרפואה מסורתית.

איפה ביזון גדל??

הביזון נמצא לרוב באזורים ממוזגים, ב מדינות אירופה, אסיה, וגם בצפון אמריקה. ניתן למצוא אותו גם באזורים הרריים של אזורים טרופיים. למעשה, דשא כזה יכול לצמוח בכל מקום, כמעט על כל אדמה, עם זאת, הוא מרגיש הכי טוב על אדמה חולית.

התכונות הייחודיות של הביזון נובעות מהמגוון שלו הרכב כימי. צמח כזה הוא מקור לכמות משמעותית של קומרין מרכיב זה הוא שנותן לתרבות את המאפיין שלה ארומה ריחנית. זוברובקה מכילה גם די הרבה ויטמין C, אלקלואידים ומרירות.

IN מטרות רפואיותמשתמשים בעשב ביזון, לא משתמשים בקני שורש ותפרחות.
מומחי רפואה מסורתית מכינים על בסיס זה חליטות, מרתחים ותמיסות. נציגי הרפואה הרשמית אינם משתמשים בצמח זה.

זוברובקה משמשת לעתים קרובות על ידי מרפאים לטיפול במחלות. מערכת העיכול. היא מטפלת בקוליטיס, אנטרוקוליטיס, גסטריטיס ובשני המעיים. ניתן להשתמש בצמח זה כאשר הטמפרטורה עולה ובזמן חום. כמו כן, מומלץ להשתמש בו בטיפול באנורקסיה, שחפת, עור יבש וסדוק וכן בשיער שביר.
מרפאים רבים מייעצים להשתמש בזוברובקה לבמה הנקה. בנוסף, קיימות עדויות לכך שלתרופות המבוססות עליה יש השפעה חיטוי ודיאפורה טובה.

האם לזוברובקה יש התוויות נגד לשימוש??

מכיוון שביזון הוא מקור לקומרין, אין להשתמש בו במהלך ההריון. צמח זה אסור בהחלט לחולים עם נוירוזות, מצבים דיכאוניים ונוירוזה. אין להשתמש בו על ידי אנשים הסובלים מנדודי שינה והחמרות של מחלות מערכת העיכול. כמובן, זוברובקה לא ניתן להשתמש אם יש תסמינים של אי סבילות אינדיבידואלית.

ראוי לציין כי מאז הביזון הריחני אינו מוכר רפואה רשמית, לפני השימוש בו, רצוי להתייעץ עם מומחה מוסמך.

מידע נוסף

כדי להגביר את התיאבון ולהשיג אפקט חיזוק כללי, כדאי להכין עירוי של ביזון. לחלוט עשרה גרם של עשב יבש עם שלוש מאות מיליליטר של מים רותחים. השאירו את המוצר הזה לתלול למשך שעה, ואז מסננים. קח את זה כף שלוש או ארבע פעמים ביום, כחצי שעה לפני הארוחות.

כדי להשיג את אותו אפקט, אתה יכול להכין חליטה המבוססת על יורה טריים או עלי ביזון מרוסקים. במקרה זה, יש לשפוך עשרה גרם של חומר גלם עם מאתיים מיליליטר מים רתוחים היטב. לאחר חמש עד עשר דקות בלבד, צריך לסנן את התרופה, ולשתות אותה חם, חצי כוס. קח מיד לפני הארוחות שלוש פעמים ביום.

חולים עם מחלות קיבה או שחפת צריכים להעדיף תמיסת ביזונים. יוצקים שלוש כפות של דשא יבש וקצוץ היטב לחצי ליטר וודקה ומניחים לשבועיים-שלושה במקום חשוך וקריר למדי. מערבבים את התרופה המוכנה מדי פעם. סננו אותו ושתו עשרים וחמש עד שלושים טיפות שלוש פעמים ביום, כחצי שעה לפני הארוחות. ניתן לשטוף את הטינקטורה עם כמות קטנה של מים. ראוי לציין כי תרופה זו גם מעוררת תיאבון ביעילות רבה ומסייעת להפחית את טמפרטורת הגוף.

להכנת תמיסה המבוססת על עשבי תיבול טריים, קוצצים את החומר הצמחי לחתיכות קטנות יותר. מלאו אותו בוודקה רגילה, תוך שמירה על יחס של 1:5. יש להחדיר תערובת זו במשך שבועיים ולערבב כל יום. לאחר סיום תקופה זו, יש לסנן את התרופה ולסחוט את החומר הצמחי החוצה. תמיסת מוכנהמומלץ לקחת שלושים עד ארבעים טיפות, להמיס אותן בכף מים. את הצריכה יש ליטול חצי שעה לפני הארוחות, וכן משך זמן אופטימליקורס אחד של טיפול כזה הוא שבועיים עד שלושה.

חולים עם קוליטיס ואנורקסיה צריכים להכין חמש כפות של עשב מרוסק יבש. מבשלים אותם עם חצי ליטר וודקה, ומסננים לאחר שבוע וחצי. שתו את התרופה המוכנה, שלושים עד ארבעים טיפות, פעמיים או שלוש ביום, כחצי שעה לפני הארוחות.

רבים, בעיקר בני הדור המבוגר, מכירים היטב את תמיסת זוברובקה, שהגיעה אלינו מ מזרח אירופה. אפילו המזכיר הכללי של הוועד המרכזי של CPSU L.I. ברז'נייב עצמו הזכיר את הוודקה האגדית הזו יותר מפעם אחת והודה שזה אחד המשקאות האהובים עליו.

למרות שלא ניתן לסווג אלכוהול כקבוצה מוצרים בריאים, אך בשל העובדה שעשב בעל אותו שם משמש בייצור של זוברובקה, התמיסה יכולה להיחשב מרפא (כמובן, רק בכמויות קטנות).

זוברובקה (poloskusa, glyadnik, tomkovitsa, chapolot, turovka) הוא סוג של צמחים רב שנתיים ריחניים ממשפחת הדשא עם גבעול ישר ומסוקס וקנה שורש זוחל ארוך.

העלים, המחודדים בקצהם, שטוחים, ארוכים, בעלי גוון אפור-ירוק מלמעלה וירוק למטה. הפרי חום כהה, צורתו מוארכת.

תפרחות מורכבות ממספר רב קוצים מלבניים אובליים, יצירת פאניקה מתפשטת. גובה הצמח מגיע ל-30-70 ס"מ הפריחה נמשכת מאפריל עד יוני, הגרגירים מבשילים באוגוסט.

אינדיקציות לשימוש בביזון ריחני

תפרחות וקנה שורש של הצמח ב רפואה אלטרנטיביתאינם בשימוש. עשב זה משמש לטיפול במחלות הבאות:

IN רפואה מסורתיתדשא ביזון אינו משמש כחומר גלם לבישול תרופות. עם זאת, מרפאים יודעים מתכונים רביםהשימוש בביזון, שממנו מכינים תמיסות וחליטות.

תמיסת צמחים יעיל עבור אנורקסיה נרבוזה , כמו גם להפרעות במערכת העיכול. לחסל תכונות אופייניותעירוי של הצמח נמצא בשימוש נרחב לשחפת ריאתית.

ביזון עשב להכנת תמיסת מרפא

זוברובקה עם וודקה הוא אמצעי יעילכדי להגביר את התיאבון. בנוסף, הטינקטורה משמשת למחלות של מערכת העיכול, וגם כחומר נוגד חום ואנטיבקטריאלי.

השתמש בתמיסת ביזון זמן רבלא מומלץ, מכיוון שהקומרין הכלול בו תכונות רעילותוכן, מצטבר בגוף, יכול להיות השפעות מזיקותלכבד. מאותה סיבה, זוברובקה לא יכולה לשמש לטיפול בנשים בהריון - קומרין מהווה סכנה לעובר.

רכיבים: צמחים חומרים פעיליםלְסַפֵּק השפעה חיוביתעל מצב השיער והעור, וחליטות צמחים לעורר הנקהבמהלך תקופת ההאכלה.

מרפאים מסורתיים טוענים שלתכשירים המבוססים על ביזון מתוק יש נוגד שחפת, סרעפת וחטאאֵפֶקְט.

התוויות נגד

מוצרים המכילים דשא ביזון אינם מומלצים לשימוש בתנאים הבאים: נוירוזות ודיכאון; הֵרָיוֹן; אי סובלנות אינדיבידואלית למרכיבי זוברובקה.

עם זאת, ניתן להשתמש בביזון לא רק בתור תְרוּפָה, אבל גם כמה טעים ארומטי משקה אלכוהולי, שלא בושה לשים על שולחן החג.

וודקה זוברובקה מיוצרת באופן מסורתי רק בפולין ובבלרוס. עַל יְדֵי הוֹפָעָההמשקה הוא נוזל צהבהב-שקוף עם רווי ארומה צמחית וטעם מר.

מתכוני זוברובקה בבית

ישנם מספר מתכונים לזוברובקה העשויים מירח, וודקה או אלכוהול.

טינקטורה קלאסית. להכנת המשקה תזדקק למרכיבים הבאים:

הפרופורציות נקבעות לפי הכמות הרצויה של התמיסה המתקבלת. אם אתה צריך לבשל יותר משקה- פשוט הגדל את הפרופורציות של כל הרכיבים המשמשים באופן יחסי.

הֲכָנָה:

1. כדי להשיג 0.5 ליטר ביטר, אתה צריך לקחת 500 מ"ל אלכוהול, 1.5 כפית. סירופ ו-1-2 להבי דשא ריחניים. אם רכשת דשא קצוץ, פשוט הוסף 1 כף. ל.
2. מניחים את החומר הצמחי במיכל זכוכית וממלאים אותו בתמיסה המוכנה של אלכוהול וסירופ סוכר.
3. סוגרים את הצנצנת במכסה אטום ומניחים ל-15 יום במקום חשוך וחמים.
4. לאחר תקופה זו, יש לסנן את הזוברובקה דרך גזה מקופלת במספר שכבות.
5. המשקה מוכן, אפשר להתחיל לטעום!

להכנת סירופ סוכר צריך לקחת סוכר ומים ביחס של 1:1 ולערבב. יוצקים את התערובת לסיר ומעלים על האש. מבשלים כמה דקות עד שנוצר סירופ, הקפידו להסיר את הקצף בעזרת כף מחוררת. בממוצע, התהליך לוקח בערך 3-5 דקותלאחר שהסוכר נמס.

יש כמה ניואנסים בהכנת ביטר מביזון. לדוגמה, השפעת הטעם עשויה להשתנות בהתאם למועד קצירת העשב.

לכן העיקרית ניתן לשנות את המתכוןכְּדִלקַמָן. קח אלכוהול לא מדולל (100 מ"ל) ופעמיים מהכמות המצוינת חומרי גלם צמחיים. התעקש באותו אופן. אחרי שבועיים, גירושים תמיסת אלכוהולעד לקבלת משקה עם הטעם, הארומה והצבע הרצויים.

זוברובקה זהוב

כדי להכין את תמיסת הזהב נצטרך את המרכיבים הבאים:

מערבבים את כל המרכיבים ויוצקים למיכל זכוכית, יוצקים פנימה וודקה (מונשיין מטוהר או אלכוהול מדולל). סוגרים את הצנצנת במכסה אטום ומכניסים למזווה, לעזוב למשך 15 ימים.

לאחר תקופה זו תקבל תמיסת עשירים צבע צהוב-כתום. זה אומר שזוברובקה כמעט מוכנה. כעת כל שנותר הוא לסנן את המשקה כדי להיפטר ממרכיבים זרים.

מכיוון שמתכון זה קשה יותר לביצוע מהקודם, יש לתת את תהליך הניקוי תשומת לב מיוחדת. ראשית, יש להעביר את התמיסה המתקבלת דרך מספר שכבות של גזה, ולאחר מכן - דרך מסנן כותנה.

ועכשיו - השלב האחרון, שהוא אופציונלי. לזוברובקה המקורי יש טעם מתקתק, לכן בעקבות מתכון מסורתיהכנה, בשלב זה יש צורך להוסיף סירופ סוכר. עם זאת, אתה יכול להסתדר בלעדיו.

זוברובקה זלאטה פולנית מסורתית

ניתן להכין וודקה פולנית מסורתית זוברובקה בבית. כמובן שהביטר הזה אינו מכיל את העשב הריחני ביותר, אך הודות לתערובת המקורית של צמחי מרפא, ניתן להשיג ארומה וטעם דומים של המשקה הפולני.

כדי להכין אותו תזדקק למרכיבים הבאים:

• וודקה מטוהרת כפולה או moonshine - 1 ליטר.
• גרידת לימון - לפי העין.
• קליפת אלון - 1 כף. ל.
• קנה שורש קלגן - 0.5 כפית.
• קינמון - 1 כפית.
• שזיפים מיובשים - 3 פירות יער.
• כמון שחור - 1/3 כפית.

אל תשתבש עם הכמות גרידת לימון. אם הפרי קטן, משתמשים בכל הקליפה אם הפרי גדול, משתמשים רק בחצי.

מניחים את כל הרכיבים הדרושים במיכל זכוכית כהה ומלאים באלכוהול. משקה עשוי עם ירח מחדיר למשך שבועיים- בשלב זה הטינקטורה תרכוש גוון חום צהבהב וארומה עשירה.

ברגע שהמשקה מוכן, זה חייב להיות לעבור דרך מסנן כותנה. את הטעם המר של אלכוהול אפשר להמתיק בסירופ סוכר מקורר מראש. הכמות שלו מחושבת בנפרד.

לאחר הוספת הסירופ עדיין יש לשמור את התמיסה בחדר חמים ורק לאחר מכן ניתן להתחיל לטעום. אם עשית הכל נכון, תוך 2-3 ימים תקבל לא ייאמן משקה טעים עם טעם קטיפתי אחיד.

תמיסת זוברובקה רפואית

הצמח משמש גם להכנה משקה מרפא, עוזר לשפר את תפקוד מערכת העיכול, הלב וכלי הדם מערכות עצבים. בנוסף, הטינקטורה תסייע במניעת המראה גידולים סרטניים, כמו גם להקל על קוליק והתכווצויות בבטן.

מֵאָז עירוי תרופתימתברר שהוא די מרוכז, יש להשתמש בו אך ורק לפי התוכנית הבאה: 2-3 פעמים ביום 30 טיפות.

שיטת בישול:

1. בערך 30 גר'. מניחים עשבי תיבול ביזון במיכל זכוכית ויוצקים אלכוהול.
2. מניחים במקום קריר וחשוך ומניחים לחודש תוך כדי ניעור מדי פעם.
3. לאחר תקופה זו יש לנקות את הטינקטורה באמצעות מסנן כותנה ולהכניס למקרר.

לפני תחילת הטיפול, עליך להתייעץ עם הרופא שלךמי יאסוף מינון אופטימליבהתאם למחלה ולמצב הגוף שלך. אם אינך מסוגל להשתמש בטינקטורה ב צורה טהורה, אתה יכול לנסות לדלל אותו ב-100-150 מ"ל מים או להוסיף את התרופה לתה לא ממותק.

כפי ששמת לב, הכנת וודקה זוברובקה בבית היא לא כל כך קשה. אם תקפידו על כל ההמלצות וכללי ההכנה, תקבלו משקה מוזהב מדהים בטעם עשיר ו ארומה עשירה, חוץ מזה תְרוּפָתִי.

שימו לב, היום בלבד!

Poaceae משפחתי - Poaceae.

שם נפוץ:ביזון ריחני, קרחון.

תיאור בוטני.רַב שְׁנָתִי צמח עשבונימשפחת דגנים (Roaceae), בעלי קנה שורש וארוך זוחל וגבעולים זקופים ומגיעים לגובה של 70 ס"מ. עלי הגבעול מתקצרים, עלי הנבטים הסטריליים ירוקים למטה, זוהרים, אפורים-ירוקים מלמעלה, עם שערות פזורות. הפרחים נאספים בקוצים, היוצרים פאניקה מלבנית-סגלגלה. הדוקרנים רבים, נאספים במהלך הפריחה בפאניקה מתפשטת, זהוב-צהוב, מבריק, עגול-שגלגל, תלת-פרחים; העליון הוא דו מיני, עם שני אבקנים, השניים האחרים אבקנים, עם שלושה אבקנים כל אחד. הפרי הוא דגן מוארך חוּם כֵּהֶה. הוא פורח בחודשים מאי-יוני, הפירות מבשילים באוגוסט. מופצות על ידי זרעים וצמחית. גדל בקרקעות חוליות יבשות ורעננות ב יערות אורנים, בקרחות יער, בקצוות, לאורך כבישים וקרחות, בין שיחים. עֵשֶׂב. שני הביזונים נבדלים זה מזה במבנה הפאניקל ובמקום הצמיחה. הביזון הדרומי מעדיף יבשים ואילו הביזון הריחני מעדיף יבשים. מקומות רטובים. שני הביזונים הם המאכל האהוב על אוורוכים - ביזונים החיים בבלובז'סקיה פושצ'ה, וביזונים בערבות צפון אמריקה.

זה מעניין.באזורים מסוימים של אירופה, שמו של עשב זה קשור לדמותה של אם האלוהים בתרגום מלטינית, Hierochloe פירושו "עשב קדוש". שם באנגליתצמחים "דשא מתוק" - " דשא מתוק» מתייחס לממתקים ריח נעיםצמחים. השמות האמריקאים Buffalo grass, Bison grass הם תרגום מהפולנית Zubrуwka. שבטים אינדיאנים של ציידי תאו - Sioux, Dakota, Menomin, Montana, Cheyenne, Pawnee, Caddo, Wichita, Lakota, Poncha, Omaha ואחרים ראו בעשן העשב המקודש קורבן לאבות הקדמונים, הגנה מפני רוחות רעות ועשב טחון נוסף לטבק עבור צינור השלום. השמאנים האינדיאנים השתמשו בעשן הארומטי של העשב הקדוש, קלוע או מעוות לצרורות, בטקסים של טיהור וחניכה, מתוך אמונה שהעשן של עשב זה עזר להגיע לשיאים של ריכוז ומדיטציה. הם השתמשו גם בצמח הקדוש לריפוי - בצורת מרתח או עישון נגד שיעול, כאב והצטננות. נשים הודיות ארו מהן סלים ומחצלות, הכינו מזרונים וכריות - הדשא דחה חרקים היטב והדיף ריח נעים. באירופה, כנסיות ומרפסות קושטו בצרורות דשא טרי בחגים דתיים, כך שריחנו ריח מתוקדשא מנטה.

איסוף והכנה. חומרי גלם רפואייםהוא עשב ביזון ריחני, אשר נקטף בתקופת הפריחה, כאשר יש לו הכי הרבה תוכן גבוהקומרין. למעט בתקופת הפריחה, ניתן לחתוך שוב את הדשא לאחר שהוא גדל בחזרה, אך במקרה זה הוא מכיל פחות קומרין. יבש מתחת לחופה או באזור מאוורר היטב. חיי המדף של חומרי הגלם הם שנתיים.

חומרים פעילים.הצמח מכיל חומצה הידרוקסינמית כגליקוזיד, המעניק לו ריח ארומטי. כמות משמעותית של האלקלואיד דינקסין וקומרין נמצאה בגבעולים ובשורשים.

תכונות פרמקולוגיות.הצמח משפר את תפקודי העיכול ומעורר תיאבון.

יישום ברפואה. IN רפואה עממית עירוי מיםו תמיסת וודקהמשמש כדי לעורר תיאבון ולשפר את העיכול כאשר מחלות כרוניות מערכת העיכול, חום. הוא משמש להכנת קרמים עבור פצעים לא ריפוי ומחלות עור פטרייתיות.

צורות מינון, דרך מתן ומינונים.

עירוי של דשא ביזון ריחני: כף 1 של חומר גלם יוצקים לתוך 200 מ"ל מים רותחים, ספוג, ואז מסונן. קח כף אחת 30 דקות לפני הארוחות.

יישום בתחומים אחרים.בשימוש נרחב בתעשיית המשקאות האלכוהוליים לייצור תמיסת ארומטית "זוברובקה" ובתעשיית הממתקים לייצור תמציות מזון. משמש כתיבול חריף למוצרי דגים. גראס ביזון יש ריח חזקוטעם מעט עפיצות. ככל שהוא מתייבש, הריח מתעצם עוד יותר. העשב נאסף בתקופת הפריחה ההמונית (מאי-יוני), כאשר תכולת הקומרין בו מגיעה למקסימום, ומייבשים בצל. העשב הבלתי בולט הוא אחד הצמחים הפופולריים ביותר המשמשים בייצור משקאות אלכוהוליים בטעמים - וודקה וליקרים. Belovezhskaya "Zubrowki" ידועה בפולין, על פי לְפָחוֹת, מהמאה ה-17. ובמאה ה-18, הליקר הארומטי כבר הפך למשקה האהוב על האדון הפולני. בשנת 1926, בברסט-ליטובסק (כיום ברסט בבלארוס), השיטה השתלטה ייצור תעשייתיתמיסות. מאוחר יותר, זה נשלט על ידי יצרנים רבים ברחבי העולם - אלה הם "Zubrovka" הרוסית, "Zubrivka" האוקראינית, "Grasovka" הגרמנית, "Zubrovka" הצ'כית ואפילו "Bison Vodka" האמריקאית. בפולין, המותג Zubrowka עם עלה של עשב ביזון בתוך הבקבוק נרשם על ידי פולמוס ביאליסטוק ונחשב לאוצר לאומי. בפולין ובליטא, "Krupnik" או "Krupnikas" פופולרי באותה מידה - ליקר דבש עתיק, הידוע מהמאה ה-16, שאליו נוסף גם עשב ביזון, יחד עם מספר תבלינים נוספים - וניל, כוכב אניס, ציפורן, קינמון, כוסברה, ערער, ​​צבע אגוז מוסקט ואגוז, פרי הל. אֶלָא משקאות שונים, ביזון עצמו משמש מעט כתבלין. עם זאת, השף הצרפתי של מלון בריסטול בוורשה מצא שימוש לעשב ביזון במתכונים שלו לרטבים למנות פולניות מסורתיות. וכתף חזיר קלועה ברוטב ביזון זכתה בפרס כסף בתחרות מתכוני מטבח אזורי בצרפת. הרכב ארומטי שמן אתריזוברובקה משמשת כחומר גלם לבשמים ולקוסמטיקה ומזכירה ריח של חציר טרי שנחתך.

תופעות לוואי.לֹא יְדוּעַ. עקב נוכחות האלקלואיד דינקסין בצמח כמויות גדולותרעיל לחיות משק.

זוברובקה(gladnik, poloskusha, chapolot, tomkovitsa, turovka) - סוג של צמחים ריחניים רב שנתיים השייכים למשפחת הדגנים, עם קנה שורש וארוך זוחל וגבעול ישר עם צמתים. העלים מוארכים ושטוחים, מחודדים בקצה, ירוקים למטה, אפור-ירוק למעלה. פרחי הצמח יוצרים קוצים סגלגלים מלבניים רבים, שנאספו בפאניקה מתפשטת. הפרי הוא גרגר מוארך בצבע חום כהה.

הצמח מגיע לגובה של 30-70 ס"מ הוא פורח מאפריל עד יוני, הגרגירים מבשילים בסוף הקיץ (אוגוסט).

השם הלטיני של החדקונית - Hierochloe - מתורגם מיוונית כ"ירק קדוש", שניתן בהקשר עם הארומה הריחנית והנעימה של הצמח.

זוברובקה צומחת פנימה יערות מחטניים, בקרחות יער, בקצוות, לאורך כבישים ובסבך שיחים.

הביזון נמצא באזור הממוזג של אירופה, אסיה וצפון אמריקה, כמו גם באזורים ההרריים של האזורים הטרופיים. גדל בכרי דשא, יערות, קרחות יער ושיחים. זוברובקה הוא צמח עמיד בפני קור. הוא גדל היטב כמעט בכל אדמה, אך משתרש בצורה הטובה ביותר בקרקעות חוליות.

סוגי ביזונים

מיני הצמחים הנפוצים ביותר בטבע הם:

• ביזון ריחני;
• דרום זוברובקה;
• ביזון זוחל.

ביזון דרומי משמש בבישול לטעם מנות. הוא מוכר כתבלין ומשמש לרוב להחמצת דגים (בעיקר הרינג). עם זאת, לביזון ריחני יש ארומטיות בולטת יותר, ולכן משתמשים בו לעתים קרובות יותר.

כְּמוֹ צמח מרפאצמחי מרפא מזהים רק סוג אחד של צמח - זה ביזון מתוק . בהמשך המאמר נדבר רק על סוג זה של ביזון.

איסוף ואחסון

ברפואה העממית משתמשים בחלק הצמח מעל פני הקרקע, ללא פאניקות ועלים בזאליים. לאחר האיסוף, חותכים את הפאניקות, ומייבשים את הגבעולים והעלים באוויר הפתוח, במקום מוגן מפני השמש והמשקעים, מניחים אותם על נייר או עץ יבש. לפעמים חומרי גלם נתלים בצרורות מתחת לחופה. ניתן לאחסן חומרי גלם מיובשים לא יותר משנתיים, באזור מאוורר היטב, בלחות נמוכה ובטמפרטורה שאינה עולה על 20 מעלות.

הרכב ומאפיינים של ביזון מתוק

קומרין

הקומרין הוא שנותן לביזון ארומה ריחנית ספציפית. עלי הצמח מכילים עד 0.2% מחומר זה.

מאפיינים:

• עוֹצֵר דִמוּם;
• מרכך;
• תת לחץ דם;
• הורמונלי;
• אנטי לויקדרמי;
• נוגד עוויתות.

פְּעוּלָה:

• מונע קרישת דם;
• יש אפקט טוניק וויטמין P;
• מקדם פתיחה וספיגה של מורסות;
• משחזר פיגמנטציה של העור והשיער;
• בעל פעילות אנטי גידולית.

חומצה אסקורבית

חומצה אסקורבית היא נוגד חמצון טבעי שהוא אחד הוויטמינים הפופולריים ביותר.

פְּעוּלָה:

• משתתף בסינתזה של קולגן תוך תאי;
• הכרחי לחיזוק השיניים, העצמות והקירות של כלי דם קטנים;
• משתתף בתגובות חיזור;
• משתתף בחילוף החומרים של פחמימות, היווצרות שומנים וחלבונים;
• מבטיח את ספיגת הברזל;
• הכרחי לנשימה תאית.

חומצה פרולית

פְּעוּלָה:

• הוא נוגד חמצון רב עוצמה;
• משפר את ההשפעה של ויטמינים C ו-E (בשילוב עם ויטמינים אלה משפר באופן משמעותי את ההגנה על העור מפני קרינה אולטרה סגולה);
• יש השפעה אנטיבקטריאלית;
• מאט את הזדקנות העור.

אלקלואידים

פְּעוּלָה:

• לווסת את רמת העירור של מערכת העצבים;
• לייצב את לחץ הדם;
• לייצב את פעילות הלב והנשימה;
• להגביר את טונוס השרירים;
• בעלי תכונות חיידקיות ובקטריוסטטיות.

מאפיינים:

• משכך כאבים;
• נוגד עוויתות;
• הַרגָעָה;
• תת לחץ דם;
• אנטיבקטריאלי.

מְרִירוּת

אחד מ שמות עממייםביזון - מריר, ניתן בגלל טעמו המר של העשב, שניתן לו מהמרירות המצויה בצמח.

פְּעוּלָה:

• לעורר או להגביר את התיאבון;
• לעורר הפרשה מיץ עיכולבבטן ובמעיים.

מידע מעניין על הביזון הריחני - וידאו

אינדיקציות לשימוש של zubrovka

שורשים ותפרחות

קנה השורש והתפרחות של הביזון הריחני אינם משמשים ברפואה העממית.

דֶשֶׁא

דשא זוברובקה משמש ברפואה העממית בטיפול בפתולוגיות הבאות:

• כיב פפטי של הקיבה והתריסריון;
• טמפרטורה גבוהה, חום;
• אנורקסיה;
• שַׁחֶפֶת;
• עור יבש וסדוק, שיער שביר.

השימוש בביזון מתוק ברפואה העממית

הרפואה הרשמית אינה משתמשת בביזון כחומר גלם רפואי להכנת תרופות. Zubrovka משמש רק ברפואה עממית.

ברפואה העממית משתמשים בעיקר בחליטה ובטינקטורה של ביזון. תמיסת הצמח יעילה להפרעות במערכת העיכול, כמו גם לאנורקסיה נרבוזה. העירוי יעיל בהקלה על התסמינים הפתולוגיים של שחפת ריאתית.

עירוי זוברובקה

אפשרות 1: 1 כף. עשב ביזון ריחני יבש נרקח עם 1.5 כוסות מים רותחים, משאירים למשך שעה, ואז מסוננים. שתו כף עירוי 3-4 פעמים ביום, 20-30 דקות לפני הארוחות.

אפשרות 2: 20 גרם של דשא ביזון יבש מוזגים עם כוס מים רותחים, ואז לשים על אש נמוכה למשך 10 דקות. לאחר מכן, ההרכב מוחדר, מסונן ושותים 2 כפות. 3-4 פעמים ביום.

תמיסת זוברובקה

יוצקים 30 גרם של עשב ביזון מיובש ל-0.5 ליטר וודקה, השאירו במקום מוגן מאור למשך 20-25 ימים, מטלטלים מדי פעם. לאחר מכן, יש לסנן ולשתות 25-30 טיפות 3 פעמים ביום, חצי שעה לפני הארוחות, עם מים. הטינקטורה הזויעיל כמשפר תיאבון. זה מומלץ גם לפתולוגיות של מערכת העיכול, כמו גם סוכן אנטיבקטריאלי ונוגדי חום. משפר את מצבם של חולי שחפת.

חָשׁוּב! שימוש לטווח ארוךתכשירי זוברובקה אינם מומלצים, שכן לקומרין, שהוא חלק מהצמח, יש השפעה רעילה בכמויות גדולות ועלול להשפיע לרעה על הכבד. מאותה סיבה, אסור לביזון לנשים בהריון - קומרין מסוכן לעובר ולעובר.

לחומרים המרכיבים את הביזון יש השפעה חיובית על מצב העור והשיער. לכן, חליטות ומרתחים של הצמח משמשים בטיפול בסדקים ועור יבש, וגם כטוניק לשיער.

מרפאים מסורתיים מאמינים שלתכשירי ביזון ריחניים יש השפעה אנטיספטית, דיאפורה ואנטי שחפת.

התוויות נגד

תכשירי זוברובקה אינם מומלצים לשימוש במקרים הבאים:
1. תקופת הריון.
2. דיכאון ונוירוזות.
3. אי סבילות אישית למרכיבי הצמח.

הרפואה הרשמית אינה משתמשת בביזון כחומר גלם רפואי להכנה ציוד רפואי. לפני תחילת הטיפול בצמח זה, עליך להתייעץ עם רופא צמחי מרפא.

זוברובקה בבישול

ממצא דשא ביזון יישום רחבבבישול. משמש בייצור ממתקים, כמו גם לכבישת הרינג.

זוברובקה שימשה זה מכבר להכנת וודקה בפולין ובבלרוס. וודקה "Zubrovka" צברה פופולריות דווקא בזכות הארומה המדהימה של העשב שעל בסיסו היא עשויה.

מתכונים עם ביזון ריחני

עירוי לתיאבון ירוד, עייפות, מחלה
מערכת העיכול

לאדות כף דשא ביזון מיובש באמבט מים עם 200 מ"ל מים רותחים. השאירו את העשב הספוג למשך 30 דקות, ואז מסננים, סוחטים את חומר הגלם. לשתות 1 כף. ל. 3 פעמים ביום, רצוי לפני הארוחות.

מרתח לחום, ירידה בהפרשת מיץ קיבה,
חוסר תיאבון

2 כפות של חומרי גלם יוצקים 0.5 ליטר מים נקיים, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה, מכוסה, במשך 10 דקות. לאחר מכן, הוא מוחדר במשך 20 דקות ומסנן. שתו 50-60 מ"ל מהמרתח 3 פעמים ביום.

טינקטורה לקוליטיס ואנורקסיה

50 גרם של עשב יבש נטחן במטחנת קפה. את חומר הגלם יוצקים ל-0.5 ליטר וודקה, משאירים 8-10 ימים במקום מוגן מאור ומסננים. את התמיסה שותים 2-3 פעמים ביום, 30-40 טיפות, מדולל או נשטף במסנן

כשבני הדור המבוגר מזכירים את זוברובקה, הם בטח יזכרו את הפופולרי משקה אלכוהולישל שנים קודמות, שנקראה "זוברובקה". אבל בשל העובדה שהיתה בהמה אדירה על תווית המשקה Belovezhskaya Pushcha- ביזון, מעט אנשים הבינו שהמשקה חייב את שמו בעיקר לעשב הביזון עליו הוא התעקש. עם זאת, אולי, בחלקו, הביזון הוא גם בהמה. הרי יש אגדה לפיה עשב ביזונים צמח במקום שבו ביזונים קרעו את הדשא בחיפוש אחר מזון. אמונה זו, כמו גם הארומה המתקתקת הייחודית של הדשא, הולידו בבת אחת רבים משמותיו המקומיים - טורובקה, דשא מתוק, צ'פולוץ', דשא וניל, דשא קדוש, איברובקה, דשא מרי, דשא גאלי, דשא סנקה.

דשא די לא בולט זה נפוץ בחגורה הירוקה של אירופה, אסיה וצפון אמריקה. אבל אף אחד לא יכול למנות במדויק את המולדת של הביזון האירופי. היא שייכת לכל מקום. ידועים כ-30 מזנים שלו. בשל הפלסטיות האקולוגית הגבוהה שלו, ביזון יכול לגדול בכרי דשא מוצפים ומלוחים, ליד ביצות, ביערות בקרחות ושולי יער, בערבות ובמדבריות למחצה, בהרים בגובה של עד 3000 מ'.

הוא האמין כי אחרי הכל, הצמח הובא לאמריקה על ידי המתיישבים הראשונים מאירופה או הועבר איכשהו מהמזרח הרחוק לאלסקה. זוברובקה מכונה לפעמים צמח עגול קוטבי מכיוון שהטווח שלו משתרע לאורך כל החוג הארקטי. או שאולי, למעשה, הדשא כל כך עתיק עד שהוא גדל באירופה, אסיה וצפון אמריקה עוד בזמנים ההם שהיתה יבשת יחידה ובלתי ניתנת לחלוקה. בכל מקרה, זהו הצמח הקדוש היחיד המשמש את עמי אירופה וצפון אמריקה כאחד, שכידוע מופרדים על ידי אוקיינוס. כמה עמים ילידים בצפון אמריקה משתמשים בביזון כקטורת כדי לנקות מהם מקומות ודברים רוחות רעותולשון הרע. בצפון אירופה נוהגים בחגים דתיים לפזר ביזון יבש מול הכניסה לכנסייה.

כנראה שבעולם לא נותרו סבך ביזונים פראיים, שכן במילניום האחרון, בהשפעת הברירה המכוונת, גידלו והופצו צמחים בעלי העלים הארוכים ביותר, כך שניתן היה לחתוך אותם לפחות פעמיים בשנה לא נעשה, זה יוצא דופן עלים ארוכים ידכאו את עצמם.

ביזון ריחני (Hierochloe odorata (L.) Beauv., שם נרדף - Torresia odorata (L.) A.S. Hitchc.) הוא צמח עשבוני רב שנתי, עמיד מאוד לחורף ממשפחת הדשאים. שמו הלטיני מגיע מהירוס היווני - קדוש, וקלואה - עשב, אודורטה - בתרגום מלטינית - ארומה מתוקה. לצמח גבעולים חלקים, חלולים, זקופים (הן פרחוניים והן לא פרודוקטיביים) בגובה 50-70 ס"מ העלים מעטים, קצרים בהרבה מהשלוליות (10-30 ס"מ). העלים הבסיסיים השטוחים חשופים, מתחלפים, קווים רחבים, מחודדים, עלי הגבעול העליונים ליניאריים-אזמלים, עם נדן ארוך ולהב קצר יותר. הפרחים נאספים במספר רב של קוצים צהובים-זהובים, מבריקים, עגולים-סגלגלים (אורך 3-5 מ"מ), היוצרים תפרחת לבנה מלבנית-סגלגלה מתפשטת. הגלומנים הם מאורכים-שגלגלים, לעתים קרובות משוננים. הפרחים בכל חוד תלת-פרחים הם חומים-זהובים, אחד או שניים מהם דו-מיניים - עם שני אבקנים ופסטיל, האחרים זכריים, בעלי אבקנים, בעלי שלושה אבקנים. זמן קצר לאחר הפריחה הגבעולים מתייבשים. הפרי הוא גרגר מוארך בצבע חום כהה. הזרעים קטנים מאוד (1 גרם מכיל עד 2.5 אלף זרעים).

קנה שורש ארוך, אופקי, זוחל, העולה בבסיסו, מורכב מקטעים רבים, שכל אחד מהם מוליד צרורות עלים מעל הקרקע. הצמח נוטה להתפשט וליצור שיבוטים צפופים עם מערכת שורשים שזורה היטב המזכירה שטיח. כל כך מפותח מערכת שורשיםהמפעל מאפשר להשתמש בו לחיזוק סוללות ומדרונות שחוקים.

זוברובקה גדל מוקדם מאוד - במרץ, פורח באפריל-מאי, והזרעים מבשילים ביוני. הצמח עמיד לחורף, תובעני למדי מבחינת לחות, תזונה ואוורור. מעדיף קרקעות אדמה חוליות קלות עם כמות מספקתחומרי הזנה, על קרקעות מצחינות הצמיחה של שיבוטים קשה מאוד. התשואה של המסה מעל הקרקע היא 150-300 גרם/מ"ר.

מבחינה חיצונית, הצמח מזכיר מאוד את העשב הזדוני הידוע שהוא קבוע בבקתות הקיץ שלנו - עשב חיטה. בגלל הדמיון הזה, המסוכן מאוד לביזון האירופי, יש צורך להכיר את המאפיינים המיוחדים שלו כדי לא להרוס אותו במקום עשב חיטה. לא ניתן לכלול את הארומה של עשב ביזון בסימנים אלה, מכיוון שלעלים צעירים אין כמעט ריח הוא מופיע רק לאחר שהדשא התייבש. בניגוד לעשבי דגנים אחרים, ביזון הוא צמח חסר שיער לחלוטין, בסיס העלים שלו מתחת למפלס האדמה רחב ולבן, העלים למטה שטוחים ומבריקים, ללא אמצע בולט. כשהם מיובשים בשמש, הם מתכרבלים במהירות לצינור (עשבי תיבול אחרים נשארים שטוחים). פרח הביזון הוא גם ייחודי ובניגוד לפרחים של דגנים אחרים, עם זאת, ניתן לראות זאת רק תחת זְכוּכִית מַגדֶלֶת. הביזון כמעט ואינו מושפע ממחלות ומזיקים, והוא נאכל מעט על ידי בעלי חיים וציפורים.

מופץ על ידי זרעים וחלוקת קני שורש. עם זאת, הרוב המכריע של זרעי ביזון אינם ברי קיימא. לכן, ריבוי על ידי זרעים רק לאחר 4-5 שנים ייתן את אותו אפקט כמו ריבוי על ידי ייחורי שורשים בשנה אחת.

האתר לביזון מוקצה למקום שבו, ככל שהוא גדל, הוא אינו מפריע לצמחים אחרים ואינו מטביע אותם. זרעים דורשים ריבוד לחות למשך 30 יום לפחות. מכיוון שהם קטנים מאוד, האדמה צריכה להיות נקייה מעשבים שוטים, רופפת, עם משטח חלק. לקראת החורף, האדמה נחפרת עמוק, תחילת האביבדשנים מינרליים מיושמים, משוחררים עמוק שוב, ואז פני השטח מפולסים ומגולגלים, אחרת זרעים קטנים ייפלו עמוק מאוד בין גושים של אדמה ולא יוכלו לנבוט. לזרוע בשורה רחבה. עומק הנחת הזרעים הוא 1-1.5 ס"מ לאחר הזריעה, מגלגלים מחדש את המיטה כדי להבטיח מגע של הזרעים עם האדמה. יש להשקות את המיטה בקביעות ובזהירות רבה לפני הנביטה כדי למנוע את שטיפת הזרעים. יורה מופיעים ביום 10-14.

עדיף להפיץ ביזון מיחורי שורשים הגדלים בעציצים. ניתן לעשות זאת ממרץ-אפריל עד אוקטובר. השיח מחולק ליחידות שתילה, שלכל אחת מהן צריך להיות לפחות שלושה ניצנים, נטועים בעציצים ונשמרים בצל במשך 2-3 שבועות, כלומר עד שהם יוצרים שורשים משלהם. כחודש לאחר מכן, שותלים את הצמחים במקום קבוע במרחק של כ-30 ס"מ זה מזה. יש לומר שעציצים או מיכלים לא צריכים להיות עמוקים יותר מ-10-12 ס"מ, ואז השורשים גדלים אופקית ויש סיכוי גבוה יותר להיווצר צרורות גדולות של עלים. צמחים מושקים היטב במהלך תקופה זו, ומוודאים שהאדמה לחה כל הזמן. אין לייבש יתר על המידה את האדמה, שכן הבצורת היא הגורם העיקרי למוות של ייחורי ביזון מושרשים.

ככל שהצמחים גדלים צפונה יותר, כך הם דורשים יותר חום. באזורים הדרומיים, להיפך, יש למקם צמחים באזורים מוצלים חלקית. בעונת הגידול רצוי להאכיל אותם בדשנים אורגניים פעמיים או שלוש. עדיף אפילו למרוח 1 ק"ג של דשנים אורגניים מדי חודש על כל 5 מ"ג של שטח. עדיף לא להשתמש בדשנים מינרליים, מכיוון שהם יכולים לשרוף את העלים. IN כמוצא אחרוןניתן להאכיל בדשן מינרלי מורכב, המאוזן היטב ברכיבי תזונה בסיסיים.

בְּ טיפול איכותישלושה צמחים במהלך עונת הגידול מכסים לחלוטין 1 מ"ר של שטח חלקה. יתרה מכך, לאחר שלושה חודשי צמיחה כבר ניתן לחתוך ולהשתמש בעלי הביזון. רצוי לחתוך צמחים בגובה של 7-10 ס"מ מעל פני הקרקע. זוברובקה באופן מפתיע מייצרת תוצאות טובות במהירות. אז, ב שעון קיץזה מספק עלייה של עד 3 ס"מ ליום. מעונת הגידול השנייה אפשר לנתק את המסה מעל הקרקע שלוש פעמים בעונה.

צמחים אינם זקוקים לטיפול מיוחד; אבל אתה עדיין צריך לדעת שיש נסיבות שיכולות להרוס את הצמחים שלך. קודם כל, מדובר בקוטלי עשבים שעלולים לעלות על העלים של ביזון בזמן האכלה. עשבים רב שנתיים הם לא פחות מסוכנים, ולכן יש צורך לעשב באיכות גבוהה לפחות פעם בעונה. גם לחוסר או עודף של לחות וגם לחוסר דישון (נדרשים לפחות שניים בעונה) יש השפעה שלילית על הצמחים.

עם זאת, ביזון הוא צמח עמיד במיוחד, כמעט נצחי. בהתחשב בעובדה שהוא שייך לצמחים שיבוטים, סביר להניח שלפרטים בודדים יש גיל קוסמי של כמה מיליוני שנים. לאחר שתילת ביזון בגינה שלך, היה מוכן לעובדה שהוא ינסה לכבוש יותר מקוםתחת השמש ולהיפטר ממנה יעלה לך קצת מאמץ. אם אתה לא רוצה לנהל מלחמה על הביזון, הדרך הקלה ביותר היא להגביל את צמיחתו באמצעות מגני מחסום, לקבור אותם באדמה לאורך גבול האתר.

המסה העל-קרקעית של הביזון נכסחת בתקופת הפריחה ההמונית, כאשר תכולת הקומרין בה מגיעה למקסימום. עשב הביזון מכיל אלקלואידים, חומצות אסקורביות, פרוליות, מלילוטיות, קומאריות וכן קומרין המעניק לצמח ארומה מיוחדת וספציפית.

את הדשא מייבשים בשמש, מפזרים אותו בשכבה של לא יותר מ-3 ס"מ והופכים אותו כל 30 דקות. לפני השלמת הייבוש, צמות ארוגות מהדשא ומייבשות עוד קצת. ביום חם ויבש, הדשא מתייבש לחלוטין תוך 4 שעות. עשבי תיבול יבשים המיועדים למזון ולמטרות רפואיות יש לאחסן במקום מאוורר לא יותר משנתיים. ברפואה העממית משתמשים בחליטה מימית של עשב ביזון כדי לעורר תיאבון ולהגביר את פעילות מערכת העיכול. בשביל זה, 1 כף. יוצקים כף של חומרי גלם לתוך 1 כוס מים רותחים ומניחים ל-40 דקות לפחות. קח 1 כף. כפית חצי שעה לפני הארוחות. אתה לא צריך להיסחף עם זה, שכן קומרין הוא נוגד קרישה. למרבה הצער, שימוש יתר בביזון עלול להזיק לכבד. לאחר שהתגלתה השפעה זו, השימוש בביזון ירד בחדות. אך גם כיום, לעיתים רושמים טבליות קומרין לחולים לאחר ניתוח לב. לאותה מטרה, כמו גם לחום ומחלות כרוניות של מערכת העיכול, משתמשים בתמיסת וודקה של עשב.

סגולות הריפוי של צמח זה, הודות לחיוניותו הרבה, הבחינו על ידי אבותינו. שום דבר לא יכול היה להשתוות לזה באותם ימים עשב מרפא. זוברובקה מחזקת את הגוף ומבטיחה זרימת דם טובה. תמציות מעשב המרפא משמשות לייצור מוצרי טיפוח קוסמטיים לעור. חומרים מזינים, הכלולות בתמציות מצמח זה, מעניקות לעור את האנרגיה הדרושה לה כדי להיראות צעיר ורענן. עירוי של עשב המרפא משמש לטיפול בשיעול וכאבי גרון, סדקים ועור יבש, כמו קרם עיניים, ולנשים. בעיות לאחר לידהואפילו לטיפול במחלות מין. זוברובקה יכולה לשמש כחומר טוניק ומקבע שיער.

בתעשיית המשקאות, משתמשים במספר עצום של טעמים ותמציות צמחיות להכנת תמיסות ארומטיות. למסת הצמחים של ביזון ניחוח קומרין חזק וטעם מעט עפיצי, המאפשר לכלול אותו כאחד המרכיבים בתמציות מזון רבות. בצרפת משתמשים בביזון לטעם סוכריות, טבק ומשקאות קלים. הצמח עדיין משמש במתכון לביטר זוברובקה. כדי להפוך את המוצר הזה לאטרקטיבי עוד יותר, גבעול ביזון מיובש מוכנס לכל בקבוק לפני המילוי. זה נראה די חריף. הוא מתווסף להרינג חריף וכבוש ולמוצרי דגים אחרים.

עמי אירופה וצפון אמריקה רואים בביזון צמח קדוש, וזו הסיבה שהוא עדיין משוחק היום תפקיד חשובבטקסים דתיים בשתי היבשות. העלים שלו מיובשים, שזורים לצמות, המסמלות את אחדות הנשמה, הגוף ורוח הקודש, ומשמשים לשריפה בטקסים דתיים, ממש כמו קטורת טבעית. אינדיאנים אמריקאים משתמשים בצמות כאלה לעישון (הן לא נשרפות, אלא מעירות), והן משמשות לארוג סלים ומחצלות, השומרים על ארומה דמוית וניל במשך שנים רבות.

אולגה KORABLEVA