אורגנו יבש. אורגנו (אורגנו): יתרונות ונזקים, יישום, תיאור, תמונה של הצמח. לזיהומים בדרכי הנשימה ושפעת

כדי להפוך מנה לטעימה, זה לא מספיק פשוט לבשל מוצר זה או אחר. אתה צריך ללמוד איך לבחור תבלינים ותבלינים עבור זה. הרי הם אלה שנותנים לאוכל את הטעם והפיקנטיות שלו.

כדי שתיבול מסוים יחשוף במלואו את הארומה שלו, יש להשתמש בו נכון.

• למנה המוגמרת מוסיפים תבלינים טריים.
• מיובשים מונחים במזון כחמש דקות לפני סיום הבישול, כך שהם מוציאים את הארומה, אך אין להם זמן להתאדות. עם זאת, יש חריגים לכללים גם כאן. אפשר להוסיף טימין, רוזמרין ואורגנו כבר בתחילת הבישול. זה לא ישפיע עליהם בשום צורה איכויות טעם. עם זאת, הפלוס הזה לכאורה יכול לשחק בדיחה אכזרית אם תגזים עם תבלינים.
• למנות מוסיפים עשבי תיבול יבשים כמות מינימלית, שכן ריכוז החומרים הארומטיים בתבלינים יבשים גבוה יותר מאשר בתבלינים טריים.
• לתבשילים המטוגנים מוסיפים תבלינים בזהירות רבה, כי הארומה שלהם משתנה מאוד במהלך טיפול חום כזה, המשפיע גם על טעם המנה.
• מזון מבושל דורש יותר חומרי טעם וריח מאשר מזון מטוגן.
• אתה צריך להיות מסוגל לשלב תבלינים ותבלינים מסוימים, כי הרכב לא נכון של תבלינים יכול להרוס את המנה כולה.
• כל עשבי התיבול מאוחסנים בצנצנות זכוכית סגורות הרמטית במקום חשוך.

IN לָאַחֲרוֹנָהעקרות בית משתמשות יותר ויותר בתבלינים שבעבר היו פחות מבוקשים במנות: מיורן, טימין, רוזמרין, אורגנו.

כל עשבי התיבול הללו הגיעו מהמטבח שמעבר לים: איטלקי, ספרדי, צרפתי. למרות שחלקם ידועים זה מכבר בבישול הרוסי. למשל, אורגנו.

עשב זה עם שורשים ים תיכוניים יש די שם רוסי- אורגנו רגיל. זה נקרא בפופולרי גם לוח האם.

היא מספקת השפעה טיפוליתעבור מחלות רבות, אך מאמר זה יתמקד בשימוש בו בבישול.

אורגנו בתה, קוואס ומשקאות אלכוהוליים

כמובן, לרוב אורגנו (אורגנו) מבושל כתה, כי יש לו מאוד ריח נעים, בעל טעם מעט מריר, קל לשתייה, ויחד עם זאת בעל אפקט מרגיע.

כפית אורגנו מוזגת לכוס מים רותחים, משאירים למשך 20 דקות ומסננים. לשתות חם.
תה מבושל לא רק מאורגנו, אלא גם בשילוב עם עשבי תיבול אחרים: קמומיל, עלי קולט, פירות פטל.

במטבח הרוסי משתמשים באורגנו גם בהכנת קוואס. בשל נוכחותם של שמנים אתריים בעליה, למשקאות כאלה יש ארומה עדינה וטעם נעים.

אוהבים משקאות חזקיםייתכן שתמצאו אורגנו בוודקה או בליקר.

אורגנו (אורגנו) משמש גם בבישול. תבלין זה מתווסף לסלטים, מרקים, מנות עיקריות, רטבים ומוצרי מאפה.

אורגנו בסלטים

לרוב מוסיפים אורגנו לסלטים. טָרִי. אבל אם יש רק תבלין מיובש, אז הוא נטחן לאבקה ומוסיפים יחד עם שאר התבלינים. או שהוא מעורבב עם שמן צמחי (לרוב זית) ומושרה אותו. לאחר שהתבלין חושף את ניחוחו, מתבלים את הסלטים בשמן.

תוך שימוש באותו עיקרון, חומץ מושרה עשב מתובל זה.

אורגנו בפטה ונקניקיות

בצורה מיובשת, תבלין זה משמש להכנת נקניקיות ופאטות. התיבול הזה, במיוחד בשילוב עם מיורן, נותן טעם ייחודי למנות כאלה.

אורגנו בכלי פטריות

בצרפת מוסיפים אורגנו למנות פטריות, בעיקר שמפיניון.

הם מאמינים שפטריות ספוגות בניחוח של אורגנו הופכות להרבה יותר טעימות.

אורגנו באפייה

באיטליה, אורגנו מרכיב נדרשבכמה סוגי פיצה. למשל, הפיצה המפורסמת מרגריטה נאפית עם אורגנו. ואין שום דבר מיוחד במילוי - רק שימורים של עגבניות, גבינה, הרבה שמן צמחי ותבלינים שמפזרים מלמעלה. אבל הפיצה הספציפית הזו ידועה בכל העולם.

אלטרנטיבה לה היא פיצה בסגנון נפוליטני, שבה בנוסף לעגבניות וגבינה יש גם הרינג משומר בשמן, שמתובל גם באורגנו מיובש.

אורגנו עם גבינה וירקות

IN דרום אמריקהאורגנו משמש בתבשילי גבינה, ירקות או ביצים, וכן בסלטים.

תבלין זה נותן טעם טוב למלפפונים כבושים ועגבניות, ולכן הוא משמש לעתים קרובות בשימורים.
אורגנו מתווסף למרינדות לברביקיו או בשר צלוי ומטוגן בתנור. תיבול זה מתאים במיוחד לרטבים המכילים עגבניות או רסק עגבניות.

אורגנו בתבשילי בשר

IN מנות בשראורגנו מתווסף בשילוב עם מיורן, טימין ובזיליקום.

חצי קילו מכל בשר טחון מעורבב עם שתי פרוסות לחם ספוגות במים ובצל קצוץ דק, שטוגן בעבר ב שמן צמחי. מוסיפים ביצה, כפית חרדל, שום קצוץ, מלח, פלפל, אורגנו לפי הטעם ומערבבים היטב. מכינים כדורי בשר עגולים ומטגנים אותם בשמן צמחי.

כדי לא להטביע את הארומה הטבעית של הבשר, מוסיפים את התבלין הזה לאט לאט. היוצא מן הכלל הוא מנות בשר עשויות ציד, שיש לה טעם ספציפי שלא כולם אוהבים.

אורגנו במרקים

אם משתמשים בתיבול זה במתינות, המרקים שאליהם הוא מתווסף מקבלים טעם ייחודי.
כדי לא לקטוע את הטעם והארומה מרק עוף, אסור לשים אורגנו במרק עוף אם הוא מכיל רק אטריות בנוסף לבשר.

אבל במרק עגבניות חריף, שהוא מאוד פופולרי באיטליה, האורגנו יהיה שימושי.

ממיסים 50 גרם בסיר גדול חֶמאָה, מוסיפים צרור סלרי קצוץ ומבשלים עשר דקות. מוסיפים קילוגרם וחצי של עגבניות מרוסקות, שלוש שיני שום, חצי כוס ורמוט, ליטר וחצי של מרק עוף ועשבי תיבול יבשים (פטרוזיליה, טימין, אורגנו). יוצקים חצי ליטר שמנת, ממליחים, מוסיפים פלפל לבן ומבשלים על אש נמוכה מאוד כרבע שעה.

אגב, לגבי טעמים. אורגנו הוא אחד מאותם תבלינים שכמו שאומרים, לא מתאים לכולם, אז לא צריך לדבוק במתכון כל כך. ובכל מנה אפשר להחליף את התבלין הזה בתיבול אחר, ארומטי לא פחות. למשל, מיורן, שקשורה כל כך לאורגנו עד שיש הרואים בשני התבלינים זהים.

בניסויים קולינריים מומלץ לנקוט לא רק בזהירות, כאמור לעיל, אלא גם באומץ. עם זאת, כדי לעשות זאת אתה צריך לדעת את התכונות של כל אחד עשבי תיבולואותם קומפוזיציות צמחים מוצלחות, שבעזרתן אפשר להשיג ארומה עדינה, אבל כל כך מעוררת תיאבון!

אורגנו הולך טוב עם reyhan, או בזיליקום סגול. ניתן גם לשלב אותו בבטחה עם פלפל שחור ולבן, טימין וסלרי. ארומה טובה מתקבלת אם מערבבים אורגנו עם טרגון או שומר.

אם עקרת הבית תיגש להכנת מנות עם נשמה ולהתנסות בטעמים, התוצאה תהיה מתכון חדש. כך נולדות יצירות מופת קולינריות.

התבלין, הנפוץ במטבח הים תיכוני, גדל בכל מקום ברוסיה. ניתן למצוא אותו על גבעות, קרחות גדולות, ומקומות יבשים עם פורבס. פולחן אמיתי של אורגנו נצפה בצרפת ובארה"ב. העשב גדל במטעים גדולים, משמש להכנת פטה, נקניקיות ביתיות, תבשילי בשר מבושלים ומטוגנים, וכלול ברטבים ובתיבול מורכב. "הרבס דה פרובנס" המפורסם ילך לאיבוד רובהארומה האותנטית שלו מבלי שאורגנו הוא אחד המרכיבים.

הרפואה המסורתית לא התעלמה מהצמח. הם מטפלים בחולשת מעיים, הפרעות במערכת העצבים, מצבים עוויתיים, שיגרון, שיתוק, יתר לחץ דם, גסטריטיס. והכל בזכות העשירים הרכב כימיפרחים ועלים. מה האפשרויות לכך עשב ארומטי? האם זה מועיל בכל המקרים? אז בואו נדבר על התכונות של אורגנו.

סגולות רפואיות של אורגנו

הפרחים, העלים והגבעולים של הצמח מכילים חומרים יקרי ערך. כ-1% מהשמן האתרי מופק מחומר הגלם. יש לזה ריח חזקו טעם חריף. המאפיינים של שמן אורגנו תלויים במרכיבים העיקריים:

• טימול. משמש לייצור מנטול. הוא משמש בטיפול בזיהומי helminth, כמו גם מְחַטֵאבטיפול בחלל הפה, האף-לוע, כחומר הרדמה לכאבי שיניים. בעל תכונות משמרות;
• Carvacrol. יש לו אפקט חיידקי ואנטיספטי, מאט את הצמיחה של חיידקים פתולוגיים. בעל תכונות קוטל חרקים. אורגנו חייב את הארומה שלו ל-carvacrol. בכמה זנים מעובדים התוכן שלו מגיע ל-80%. הרבה אנטיביוטיקה ידועה ו אנטיהיסטמיניםנחות באחוז תכולת רכיבי האורגנו;
• ססקוויטרפנים. מבחינה ביולוגית תרכובות פעילות, מסוגלים לשנות את תכונותיהם בעת חימום. לווסת את צמיחת הצמח. כלול ב תרופות נגד האנטלמינציה. משמש כמקבע ריח;
• גרניל אצטט. אסטר בעל ארומה פרחונית ופירותית מורכבת, המשמש בתבליני טעם והרכבי בושם.

החלק העליון של הצמח מכיל אחוז גדול של טאנינים ו. זה מסביר את הטעם המעט עפיצות. בזכות חומצה אסקורביתלעשב יש פעילות נוגדת חמצון. טאנינים מגנים איברים פנימייםמִן הרעלת מזוןוהשלכותיהם, מסייעים בהפרעות עיכול וגזים. הארומה של השמן מטהרת את האוויר בחדר ומשמשת כמניעה של מחלות ויראליות.

היקף היישום

אורגנו משמש כצמח מרפא טרי ומיובש או כתמצית שמן. השימוש בשמן קשור בעיקר לתעשיית הבישום והקוסמטיקה. הם משמשים לטעם סבונים, משחות שיניים וקלונים. השמן מתאים גם לארומתרפיה ולשימוש חיצוני בטיפול בכאבי שיניים וכאבי ראש.

חובבי תבלינים ארומטיים יכולים להשתמש באורגנו במנות תפריט יומי. באירופה מוסיפים דשא לא רק למנות בשר, רטבים ורוטבים, אלא גם לפטריות ולגבינת קוטג'. IN שעון חורףתה עם ענפי אורגנו ודבש פופולרי. באזורים מוסיפים אורגנו הכנות לחורף, כלול במילויים ארומטיים לפשטידות, בשילוב עם תבלינים אחרים: פלפל שחור.

התוויות נגד

מתכונים בריאים

אורגנו משמש בצורת עשב ושמן. תמצית שמןמתקבל על ידי זיקוק מים מיד לאחר הקציר. אפשר לקנות בבית מרקחת.

חומרי גלם רפואיים נקצרים במהלך תקופת הפריחה. ראשי עלים בעיקר נבחרים יחד עם צבע. מסה ירוקהיבש באזורים מאווררים היטב, מתחת לחופה, בעליית הגג. אפשר להשתמש גם בעשבי תיבול טריים.

תה וחליטות מוכנים מעשבי תיבול יבשים וטריים. תה הוא משקה המתקבל על ידי חליטת חומרי גלם מרוסקים. זמן הבישול הוא 4-5 דקות. עדיף לקחת חם או חם. עירוי - תמיסה מימיתעֲבוּר שימוש פנימי. העשב הכתוש נרקח ונשמר מכוסה לזמן מסוים, לפעמים כמה שעות. אפשר להכין את העירוי בתרמוס. אין להרתיח את העשב כדי למנוע אובדן של תכונות הריפוי.

תה חזה

מערבבים אורגנו עם עלים בפרופורציות שוות. יוצקים 2 כפות מהתערובת ל-2 כוסות מים רותחים ונותנים לה להתבשל מתחת למכסה. שתו חצי כוס לאחר הארוחות. עוזר להיפטר משיעול חונק וכאבים בחזה.

עירוי מרגיע ונוגד עוויתות

כף גדושה של עשב יבש מוזגים עם 1.5 כוסות מים רותחים. כמות זו מספיקה ליום ניהול. מבשלים בתרמוס ומניחים לתלול למשך 30 דקות. קח שלוש פעמים ביום לאחר הארוחות. לשתות לאורך זמן.

תה Sweatshop

מערבבים עלי פטל, אורגנו, עלי תות בר, קולט. יוצקים חופן עשבי תיבול עם 2 כוסות מים רותחים. לאחר הבישול, מחלקים ל-3 מנות. שתו במהלך היום.

תה אנטי דלקתי

טוב לטיפול בסטומטיטיס, מחלות בחלק העליון דרכי הנשימה. מערבבים אורגנו, שורש אלון ושורש מרשמלו באותה מידה. יוצקים מים רותחים לתרמוס. תן לזה להתבשל, ואז להתקרר ולהשתמש כדי לשטוף את הגרון והפה. תדירות - 5-6 פעמים ביום.

תה נגד גזים (קרמינטיבי)

מערבבים חלקים שווים של עשב זה ופרחים קמומיל תרופתי. לחלוט כף מהתערובת עם 2 כוסות מים רותחים. קח חם, כוס כמה פעמים ביום.

מיץ טרי מהדשא מספק הקלה בכאב, השפעה אנטיספטית. משמש לפצעים, חתכים, כאבי שיניים.

ניתן לדלל תה רפואי בחלב. בצורה זו, המשקה עוזר לייצב את השינה ולהתאושש ממנה קור מתמשך. עדיף להמתיק תה עם דבש.

גידול אורגנו

גידול אורגנו בבית אפשרי על ידי זרעים וחלוקת השיח. הצמח אוהב אדמה קלה, מופרית, נטולת עשבים. עדיף לא להפריע יורה צעירים דקים. וכאשר מופיעים שני זוגות של עלים אמיתיים, יש לבצע התרופפות והשקיה באופן קבוע. עם חוסר לחות, העלים הופכים כהים וקשים יותר. לאחר ניתוק החלק הירוק, הצמח מתאושש במהירות. ניתן לשמור את השיח במקום אחד למשך 4 שנים. ואז התשואה יורדת.

בין שלל התבלינים של המטבח הים תיכוני, יש תבלין טארט. טעמו מר, אבל חם באופן מפתיע - אי אפשר לבלבל אותו עם שום דבר אחר. הודות לפיקנטיות המיוחדת שלו, תוכלו להגיע לטעם בלתי נשכח מבלי להוסיף עוד תבלינים. המפעל מצא יישום לא רק ב אומנויות קולינריות, אלא גם ב רפואה עממית.

מה זה אורגנו

אנשים ידעו להכין מנה עם נענע יער עוד בימי קדם. התיאור הראשון של צמח זה ניתן במקור מהמאה ה-1 לספירה. "שמחת ההרים" - כך התחילו לקרוא אורגנו ביוונית באותה תקופה. השם נקשר בניחוח המיוחד של מינים הגדלים בהרים, שיש להם טעם חריף, מה שיכול לרצות אפילו את הגורמה הבחנה ביותר.

אנחנו צריכים להבין את זה: אורגנו - מה זה? התבלין נראה כמו שיח רב שנתי עשבוני עם תפרחות קטנות, המגיע לגובה של יותר מחצי מטר, הוא נראה כמו טימין. לא מתחיל לפרוח לפני השנישנות חיים. משמש בבישול פרחים טרייםאו עלים שמוסיפים לתבשילים ולמשקאות, אבל הגבעול המיובש נשמר זמן רב יותר. ההבדל העיקרי מתבלינים אחרים, למשל מיורן, הוא הטעם המודגש שלו. אחסן אורגנו יבש בכלי סגור הרמטית.

עם כל התועלת שלו, למרכיב הקולינרי הזה, טרי ומיובש, יש התוויות נגד. אלה כוללים מחלות קיבה: דלקת קיבה כרונית, כמו גם כיבים. אם אתם מוזמנים לארוחת ערב אמא לעתיד, תצטרכו לחשוב גם איך להחליף את מנטה היער או איך להכין מנה ללא תבלינים: צריכתה במהלך ההריון עלולה להוביל להפלה. אֲפִילוּ אנשים בריאיםלא מומלץ להשתמש יותר מדי בתבלין. גברים צריכים להיות זהירים במיוחד, כי עודף תיבול יכול להוביל לירידה בזקפה.

אורגנו - תיבול

בבישול משתמשים באורגנו טרי ומיובש; המנות שבהן מוסיפים את התבלין הזה מגוונות. באיטליה הוא נקרא "עשב לפטריות" והוא משולב עם בשר, דגים, תפוחי אדמה, פטריות ואפילו קינוחים. גלידה עם מנטה יער טעימה מאוד, האפקט המרענן מתגבר. אפשר להוסיף תבלין יבש לכריך חזיר. בשילוב עם לימון, שום ושמן זית, אורגנו מיובש הוא מרכיב מתאים למרינדה. התבלין משמש להכנת סלטים ורטבים - הוא גם טעים מאוד.

אורגנו - שימושים

המפתח לתועלת של תבלין אורגנו הוא שימוש זהיר, שבו כל החומרים נשמרים. בעת הכנת מנות עם זה, אתה צריך לעקוב אחר כמה כללים כדי שיתברר גם בריא וגם טעים. צריך להוסיף נענע יער זמן קצר לפני סיום הבישול ובכמויות קטנות. התבלין הזה הולך טוב עם רבים תבלינים מפורסמים- בזיליקום, טימין. אפשר להשתמש באותם עשבי תיבול כשצריך להחליט במה להחליף את נענע היער ואיך להכין משהו מהמטבח האיטלקי בלעדיה, למרות שקשה לדמיין בישול ים תיכוני בלי אורגנו.

כשאתה שומע את המילה "אורגנו" בפעם הראשונה, אתה לא יכול שלא לתהות מה זה ואיך הצמח הזה נראה? אורגנו, או אורגנו ברוסית, הוא דשא רב שנתי, בעל סגולות רפואיות וארומטיות מצוינות.

זהו שיח קטן, בגובה 50 עד 70 ס"מ, בעל גבעול ישר ומסתעף בחלקו העליון ועלים מוארכים בעלי ירוק עז מלמעלה ואפרפר, מעט כסוף למטה.

באמצע הקיץ, אורגנו פורח עם פרחים קטנים לבנים, ורודים או לילך. אתה יכול לראות איך נראה תיבול אורגנו בתמונה למטה.

אורגנו מקורו באירופה, אך כיום צמח עשבוני זה גדל בכל העולם. ברוסיה, בתי הגידול של אורגנו הם קרחות, קצוות יער, גבעות וכרי דשא יבשים.

תכונות שימושיות של אורגנו

אורגנו מכיל שמנים אתריים רבים בעלי תכונות קוטל חיידקים, אנטיבקטריאליות, חיטוי ואנטי מיקרוביאליות.

מרתח צמחים

משמש ברפואה העממית לטיפול בהצטננות, שפעת וקלקולי קיבה.

חומרים צמחיים פעילים משפרים את הביצועים מערכת העיכול, להסיר רעלים ו חומרים מזיקים, וגם להשפיע לטובה על המרכזי מערכת העצבים, יש השפעה מרגיעה.

אורגנו עשיר בנוגדי חמצון, ויטמינים (A, קבוצה B, C, E, K, בטא-קרוטן) ומינרלים (ברזל, אבץ, אשלגן, מגנזיום, סידן ועוד).

זה מעניין! לאורגנו יש הרבה פעמים תכונות נוגדות חמצון של מזונות פופולריים! לגרם אורגנו יש בו פי 12 יותר נוגדי חמצון מתפוזים, פי 4 מאוכמניות ופי 30 מתפוחי אדמה.

שמן אתרי

אורגנו מכיל קרוואקרול, תימול וחומצה רוסמרינית. היתרונות של שמן וקרווקרול הוכחו מדעית על ידי מדענים ממערב אנגליה ומדענים הודים.

הם השוו את הפעולה אנטיביוטיקה ידועהושמן של אורגנו. כתוצאה מהניסוי, נמצא כי שמן אתרייכול להרוג חיידקים עמידים לאנטיביוטיקה ואפילו Staphylococcus aureus.

שמן אורגנו נמכר בקפסולות או בצורה נוזלית בבקבוקים בחנויות אוכל בריאאו בבית המרקחת. כמו כן, מומלץ להשתמש בשמן אתרי אורגנו כארומתרפיה כטוניק כללי וממריץ.

שימושים באורגנו בבישול

אורגנו משמש בבישול טרי ומיובש, תוך שימוש רק בעלים ובפרחי הצמח. לתיבול טעם וארומה ספציפיים, הוא מעט מריר, מעט חריף.

עלים טריים

ניתן להוסיף אורגנו לסלטים, מנות בשר או פירות ים. יָפֶה דשא ירוקיוסיף להם ארומה ייחודית! לקבלת ארומה גדולה יותר, לפני הוספת אורגנו מיובש, מומלץ לשפשף אותו בידיים.

אורגנו משמש תיבול לבישול. רטבים שוניםומרינדות. וקשה לדמיין פיצה ופסטה איטלקית בלי התיבול הארומטי הזה!

שמן זית פופולרי כרגע בתוספת של צמחי מרפא שונים, תבלינים או שום.

ענפי אורגנו

משלים בצורה מושלמת את הטעם והארומה שֶׁמֶן זַיִת! הדבר העיקרי שצריך לזכור זה שמן ארומטייש לשמור במקרר לא יותר משבוע.

אורגנו משתלב היטב עם מיורן, פלפל שחור, רוזמרין, טימין ובזיליקום.

חָשׁוּב! כאשר משתמשים באורגנו בבישול בפעם הראשונה, היזהר! הוסיפו למנות תיבול לאט לאט לא כל גורמה יאהב את הטעם שלו.

מנות

להלן רשימה של מנות להן ניתן להוסיף אורגנו לרענון הטעם:

1. - תפוחי אדמה אפויים;
2. - חביתות;
3. - פסטה;
4. - קוואס תוצרת בית;
5. - ארומטיזציה של בירה;
6. – מוצרי מאפה;
7. – נקניקיות מטוגנות;
8. - שקשוקה;
9. - תה.

בחירת אורגנו

אורגנו טרי ומיובש נמצא בדרך כלל באגף עשבי תיבול ותבלינים בסופרמרקטים. הירוקים הטריים הם העשירים ביותר בויטמינים ושמנים אתריים.

בעת הבחירה, עדיף לתת עדיפות לטובתו ולייבש או להקפיא את התיבול בעצמך בבית. בעת הרכישה שימו לב לאיכות הירוקים.

הגבעול צריך להיות מוצק והעלים ירוקים בהירים. הקפד לבדוק את השיח לא צריך להיות עקבות של עובש או עלים מצהיבים. אורגנו טרי יש לאחסן בשקית נייר במקרר, אורגנו מיובש יש לאחסן בכלי זכוכית אטום.

איך לגדל אורגנו

תמיד רוצים להיות בטוחים באיכות של מוצר מסוים, שהירקות הם אורגניים ולא טופלו בחומרי הדברה שונים. כדי לעשות זאת, אתה יכול לשתול זרעי אורגנו בגינה שלך.

כאשר זורעים זרעים ישירות לתוך האדמה, הפריחה מתרחשת בדרך כלל רק בשנה השנייה. כאשר מגדלים אותו על ידי שתילים, יש סיכוי שאורגנו יפרח בשנת השתילה.

צריך לזכור שדשא אורגנו אוהב אזורים פתוחים, מפולסים ומוארים היטב. האדמה לשתילה לחה ופורייה במידה, ללא עשבים שוטים. מרגע השתילה יעברו כחודשיים לצמחים מן המניין.

כמו כל צמח, אורגנו דורש תשומת לב וטיפול. זה דורש השקיה מתונה, הצמח לא אוהב בצורת, אבל עודף לחות גם יועיל.

בשתי העונות הראשונות יש להסיר עשבים שוטים ולשחרר את האדמה באופן קבוע. לאחר שלוש עונות, ניתן לבטל עישוב, מכיוון שהצמח כבר התפתח מספיק.

אל תשכחו לדשן את הפוסט מעת לעת ולחדש את השטח כל חמש שנים. עם טיפול נאות, אורגנו יגדל במשך עשרות שנים!

קלנדולה (ציפורן חתול) הוא פרח הבולט בין היתר בצבעו העז. שיחים נמוכים בעלי תפרחת כתומה עדינה ניתן למצוא בצד הדרך, באחו, בגינה הקדמית שליד הבית או אפילו בערוגות ירק. קלנדולה כל כך נפוצה באזורנו עד שנדמה שהיא תמיד גדלה כאן. קראו על זנים דקורטיביים מעניינים של קלנדולה, כמו גם על השימוש בקלנדולה בבישול ורפואה במאמר שלנו.

אני חושב שרבים יסכימו שאנחנו תופסים את הרוח היטב רק בהיבט רומנטי: אנחנו יושבים בבית נעים וחמים, והרוח משתוללת מחוץ לחלון... למעשה, הרוח הנושבת באזורים שלנו היא בעיה ואין בזה שום דבר טוב. על ידי יצירת משיכות רוח בעזרת צמחים, אנו מפרקים את הרוח החזקה למספר זרמים חלשים ומחלישים משמעותית את כוחה ההרסני. כיצד להגן על האזור מפני הרוח, אנחנו נדברבמאמר זה.

שרכים מודרניים הם אותם צמחים נדירים מימי קדם, שלמרות חלוף הזמן וכל מיני קטקליזמות, לא רק שרדו, אלא גם הצליחו לשמור במידה רבה על המראה הקודם שלהם. כמובן, לא ניתן לגדל אף אחד מנציגי השרך בתוך הבית, אבל כמה מינים הסתגלו בהצלחה לחיים בתוך הבית. הם נראים נהדר כצמחים בודדים או מקשטים קבוצה של פרחי עלווה דקורטיביים.

פילאף עם דלעת ובשר הוא פילאף אזרביג'אני, השונה בשיטת ההכנה מפילאף מזרחי מסורתי. כל המרכיבים למתכון זה מוכנים בנפרד. אורז מבושל עם גהי, זעפרן וכורכום. הבשר מטוגן בנפרד עד להזהבה, וגם פרוסות דלעת. מכינים בנפרד את הבצל והגזר. לאחר מכן הכל מונח בשכבות בקלחת או במחבת עבה דופן, יוצקים מעט מים או מרק ומבשלים על אש קטנה כחצי שעה.

בזיליקום הוא תיבול אוניברסלי נפלא לבשר, דגים, מרקים ו סלטים טריים- ידוע לכל אוהבי המטבח הקווקזי והאיטלקי. עם זאת, בבדיקה מעמיקה יותר, הבזיליקום מתגלה כצמח רב תכליתי להפליא. כבר כמה עונות, המשפחה שלנו שותה בשמחה תה בזיליקום ארומטי. בערוגה עם צמחים רב שנתיים ובעציצים עם פרחים שנתיים, בהיר צמח תבליניםנמצא גם מקום ראוי.

תוג'ה או ערער - מה עדיף? שאלה זו יכולה להישמע לעתים במרכזי גינון ובשווקים שבהם נמכרים צמחים אלו. זה כמובן לא לגמרי נכון ונכון. ובכן, זה אותו דבר כמו לשאול מה עדיף - לילה או יום? קפה או תה? אישה או גבר? אין ספק שלכל אחד תהיה תשובה ודעה משלו. ובכל זאת... מה אם תיגשו בראש פתוח ותנסו להשוות ערער ותוג'ה לפי פרמטרים אובייקטיביים מסוימים? בואו ננסה את זה.

מרק כרובית שמנת אדומה עם בייקון מעושן פריך - טעים, נימוח ו מרק שמנת, אשר יפנה גם למבוגרים וגם לילדים. אם אתם מכינים מנה לכל המשפחה, כולל ילדים, אז אל תוסיפו הרבה תבלינים, למרות שילדים מודרניים רבים אינם מתנגדים כלל לטעמים חריפים. בייקון להגשה ניתן להכין בדרכים שונות - לטגן במחבת, כמו במתכון זה, או לאפות בתנור על קלף כ-20 דקות בחום של 180 מעלות.

עבור חלקם זמן זריעת זרעים לשתילים הוא מטלה מיוחלת ונעימה, עבור אחרים זהו צורך קשה ואחרים תוהים האם יהיה קל יותר לקנות שתילים מוכנים בשוק או מחברים? כך או כך, גם אם ויתרת על הגדילה גידולי ירקות, בוודאות, עדיין תצטרך לזרוע משהו. אלה כוללים פרחים, צמחים רב שנתיים, עצי מחט ועוד הרבה יותר. שתיל הוא עדיין שתיל, לא משנה מה אתה זורע.

חוֹבְבָן אוויר לחואחד מסחלבי הפפיניה הקומפקטיים והנדירים ביותר מיועד לרוב מגדלי הסחלבים כוכב אמיתי. פריחתו נמשכת לעתים רחוקות יותר משבוע, אבל זה יכול להיות מראה בלתי נשכח. דפוסי פסים יוצאי דופן על פרחים ענקייםאני רוצה להסתכל על סחלב צנוע בלי סוף. בתרבות הבית, פאפיניה מדורגת בצדק בין המינים הקשים לגידול. זה הפך לאופנתי רק עם התפשטות הטרריומים הפנימיים.

מרמלדת ג'ינג'ר דלעת היא מתוק מחמם שניתן להכין כמעט כל השנה. דלעת נשמרת לאורך זמן - לפעמים אני מצליחה לשמור כמה ירקות עד הקיץ, ג'ינג'ר טריולימונים זמינים תמיד בימינו. אפשר להחליף לימון בליים או תפוז כדי ליצור טעמים שונים - גיוון בממתקים זה תמיד נחמד. את המרמלדה המוגמרת שמים בצנצנות יבשות ניתן לאחסן אותה בטמפרטורת החדר, אבל תמיד בריא יותר להכין מוצרים טריים.

בשנת 2014, החברה היפנית Takii seed הציגה פטוניה עם צבע כותרת בולט - סלמון-כתום. בהתבסס על אסוציאציות עם הצבעים העזים של שמי השקיעה הדרומיים, ההיברידית הייחודית נקראה שקיעה אפריקאית. מיותר לציין שהפטוניה הזו כבשה מיד את לבם של גננים והייתה מבוקשת מאוד. אבל בשנתיים האחרונות, הסקרנות נעלמה פתאום מחלונות הראווה. לאן נעלמה הפטוניה הכתומה?

במשפחה שלנו פלפל מתוקהם אוהבים את זה, זו הסיבה שאנחנו שותלים אותו כל שנה. רוב הזנים שאני מגדל נבדקו על ידי במשך יותר מעונה אחת, אני מטפח אותם ללא הרף. אני גם מנסה לנסות משהו חדש כל שנה. פלפל הוא צמח אוהב חום ודי גחמני. זנים זנים והיברידיים של פלפלים מתוקים טעימים ופרודוקטיביים, שגדלים לי היטב, יידונו בהמשך. אני גר במרכז רוסיה.

קציצות בשר עם ברוקולי ברוטב בשמל הן רעיון מצוין לארוחת צהריים או ערב מהירה. מתחילים בהכנת הטחון ובמקביל מחממים 2 ליטר מים לרתיחה כדי להלבין את הברוקולי. עד שהקציצות יטגנו, הכרוב יהיה מוכן. כל מה שנותר הוא לאסוף את החומרים במחבת, לתבל ברוטב ולהביא למוכנות. יש לבשל ברוקולי במהירות כדי לשמור על צבעו התוסס. יָרוֹק, שכאשר מבשלים אותו זמן רב, או דוהה או שהכרוב הופך חום.

גידול פרחים ביתי - לא רק תהליך מרגש, אבל גם תחביב מאוד בעייתי. וככלל, ככל שיש למגדל יותר ניסיון, כך הצמחים שלו נראים בריאים יותר. מה צריך לעשות למי שאין לו ניסיון אבל רוצה שיהיה לו בית? צמחים מקורה- לא דגימות מוארכות ומגומנמות, אבל יפות ובריאות, לא מעורר רגשותאשמה על הירידה שלך? למתחילים ולגננות שלא עומסים עליהם ניסיון ארוך, אספר לכם על הטעויות העיקריות שקל להימנע מהן.

עוגות גבינה שופעותבמחבת עם קונפיטור בננה-תפוח - עוד מתכון למנה האהובה על כולם. כדי למנוע מעוגות גבינה ליפול לאחר הבישול, זכרו כמה כללים פשוטים. ראשית, רק גבינת קוטג' טרייה ויבשה, שנית, ללא אבקת אפייה או סודה, שלישית, עובי הבצק - אפשר לפסל ממנו, הוא לא הדוק, אבל גמיש. בצק טובעם כמות קטנה של קמח זה ייצא רק מ גבינת קוטג' טובה, וכאן שוב הסתכלו על הנקודה "הראשונה".