טבלה מספר 9 מה אתה יכול לאכול. מהם היתרונות של קטניות? פנקייק כוסמת אדום

טבלת דיאטה 9 היא דיאטה מיוחדת שפותחה על ידי התזונאי הסובייטי מיכאיל פבזנר לטיפול בחולי סוכרת.

רוב האנשים מקשרים את המילה "דיאטה" עם צלוליט, משקל עודף ורעב עצמי. אבל יש אנשים שתזונה תזונתית חיונית עבורם, והם צריכים להקפיד על דיאטה כל הזמן. תפריט דיאטה טבלה 9 מומלץ לאנשים עם סוכרת קלה עד בינונית שאינם נוטלים אינסולין או נוטלים אותו במינונים של עד 30 יחידות. היום נגלה מהי המהות של טבלת דיאטה מספר 9, נספר לכם כיצד ליצור תפריט דיאטה לסוכרת.

המהות של טבלת דיאטה מספר 9

סוכרת היא מחלה שבה גוף האדם אינו מייצר את הורמון האינסולין. הורמון זה מקל על חדירת הגלוקוז לתאים, ובכך מספק לגוף אנרגיה. אנשים עם סוכרת צריכים לפקח כל הזמן על ריכוזי הגלוקוז בדם ולקחת תרופות באופן מיידי. בנוסף, פעילות גופנית סדירה ודיאטה מסוימת יסייעו לשמור על הבריאות.

הבה נתאר את מטרת הדיאטה בטבלה 9:

• תזונה תזונתית מנרמלת את חילוף החומרים של פחמימות (פחמימות מעודנות או פשוטות אינן נכללות בדיאטה);
• מונע חוסר איזון של חילוף החומרים בשומן;
• קובע את הסבילות של גוף האדם לפחמימות, מה שמקל על בחירת מינוני האינסולין והתרופות הנחוצות.

על פי דיאטת הטבלה, הרכב 9 ימים ותכולת הקלוריות של מזונות צריכים להיות כדלקמן:

• עד 100 גרם חלבונים;
• עד 300 גרם פחמימות;
• עד 50 גרם מהחי ועד 30 גרם שומנים צמחיים;
• עד 10 גרם מלח;
• לפחות שני ליטר נוזלים;
• עד 0.5 מ"ג רטינול (ויטמין A);
• עד 12 מ"ג קרוטן;
• עד 100 מ"ג ויטמין C;
• תחליפי סוכר (קסיליטול, סורביטול ואחרים).

ניתן לאפות, לתבשיל, לבשל מוצרים, אך לא לטגן. אם החולה אינו נוטל אינסולין בתרופות, הגוף צריך לקבל בערך את אותה כמות פחמימות לכל ארוחה. אם הרופא לא רשם אינסולין, ניתן לשנות את כמות הפחמימות במקביל לשינוי המינון של אינסולין קצר טווח.

מה אסור ומה אפשרי בדיאטה לסוכרת?

על פי מערכת התזונה הטיפולית, המוצרים המועדפים ביותר הם אלו המכילים כמות מתונה של פחמימות: שעורה, כוסמת, דוחן וגריסת פנינה. שיפון, סובין חלבון ולחם חיטה מכיתה ב' מותרים. תפריט הדיאטה בטבלה 9 יכול לכלול בשר חזיר רזה, בשר רזה, בשר עוף וארנב, דגים רזים מבושלים או אפויים, לשון מבושלת וכמות קטנה של הרינג ספוג.

כשמדובר בפירות יער ופירות, יש להעדיף זנים מתוקים. ניתן לשתות קומפוטים לא ממותקים (עד 250 מ"ל ליום). כדאי לצרוך מוצרי חלב דלי שומן, אך להגביל את כמות השמנת החמוצה. בעבר המליצו אנדוקרינולוגים על ביטול מוחלט של סולת, אורז ופסטה מהתזונה, אך כיום הרופאים מאפשרים צריכת מוצרים אלו, אך רק בכמויות קטנות.

מזונות האסורים בתפריט דיאטה 9 לסוכרת:

• בשר שומני (ברווז, אווז);
• בשרים מעושנים ונקניקיות שומניות;
• דגים מלוחים ושמנים, דגים משומרים בשמן, קוויאר;
• מאפים מבצק חמאה, מאפים, עוגות;
• גבינות מלוחות שומניות, שמנת, גבינות מלוחות;
• ירקות כבושים ומלוחים;
• תמרים, ענבים, בננות, תאנים;
• לימונדות ומיצים מתוקים;
• משקאות אלכוהוליים;
• ריבה, גלידה, סוכר וממתקים.

תפריט דיאטה 9: שולחן ליום אחד

להלן נציג את תפריט הדיאטה בשתי גרסאות.

אפשרות 1:

• ארוחת בוקר ראשונה: דייסת כוסמת (120 גרם), פאטה בשר (60 גרם), כוס תה עם קסיליטול או סורביטול;
• ארוחת בוקר שנייה: גבינת קוטג' דלת שומן (100 גרם), לחם וחמאה (30 גרם ו-50 גרם), תה עם תחליף סוכר;
• ארוחת צהריים: מרק ירקות (400 גרם), נתח בשר מבושל עם תפוחי אדמה (100 גרם ו-150 גרם), שניים או שלושה תפוחים, תה עם תחליף סוכר;
• ארוחת ערב: זראזי עם גבינת קוטג' או גזר (250 גרם), דגים וכרוב מבושלים (100 גרם ו-150 גרם), תה עם תחליף סוכר.

לפני השינה, כוס משקה חלב מותסס. במשך יום על שולחן דיאטה 9 לסוכרת, אתה יכול לאכול 100 גרם חיטה ו-150 גרם לחם שיפון.

סוכרת היא מחלה הקשורה להפרעה במערכת האנדוקרינית, בה הלבלב אינו מייצר את הורמון האינסולין בכמות המתאימה, מה שמוביל להפרעות מטבוליות שונות.

עבור סוכרת בדרגת חומרה בינונית ומתונה, נקבעת טבלת דיאטה טיפולית שפותחה במיוחד מספר 9. המטרה העיקרית של טבלת טיפול 9 לחולי סוכרת היא לנרמל את האיזון של חילוף החומרים של פחמימות ושומן. הדיאטה מאופיינת בהפחתה בתכולת הקלוריות עקב אי הכללה של פחמימות ושומנים קלים לעיכול מבעלי חיים. יש לבטל לחלוטין סוכר ונגזרותיו בבישול; גם השימוש במלח שולחני מוגבל. תכולת החלבון גדלה מעל לנורמה הפיזיולוגית.

חולי סוכרת חשים פעמים רבות רעב, ולכן חשוב לכלול בתזונה מזונות המכילים כמויות גדולות של סיבים, המאלצים את הגוף לעכל מזון במשך זמן רב למדי, שבגללם הרעב לא מופיע עד לארוחה הבאה.

הדגש העיקרי של דיאטת טבלה 9 לחולי סוכרת הוא על צריכת ירקות, פירות, דגנים מלאים, בשר ודגים רזים ולחם העשוי מקמח של טחונות שונות. כל שיטת בישול מלבד טיגון ועישון.

מזונות אסורים בעת הקפדה על דיאטה מספר 9

• מוצרי מאפה, מאפים טריים, עוגות ומאפים עם קרם עשיר, עוגיות בצק עלים.
• מרקים ובורשט מבשרים ודגים שומניים.
• בשר שומני מבשר חזיר, בקר, כבש, שומן מן החי.
• דגים שומניים כמו מקרל, הרינג ואחרים.
• מוצרים מעושנים.
• מזון מלוח וכבוש.
• גבינות בעלות אחוזי שומן גבוהים, מסות קרטון מתוקות.
• כל סוגי הפסטה, הסולת, האורז והתבשילים העשויים מהם.
• גלידה, ריבה, קונפיטור, ממתקים, שוקולד.
• משקאות מתוקים מוגזים.
• תמרים, צימוקים, משמשים מיובשים, ענבים, בננות.

מה אתה יכול לאכול אם יש לך סוכרת:

1. לחם מקמח שיפון וחיטה כיתה א' וטחינה גסה, דגנים מלאים אפילו טובים יותר, עד 300 גרם ליום.
2. בשר רזה מבשר חזיר, בקר, עוף, הודו, ארנב. לעתים רחוקות מאוד, כמות קטנה של כבד מותרת.
3. זנים מבושלים של מוצרי נקניק.
4. מותר דג דל שומן; דג משומר במיץ או רוטב עגבניות משלו.
5. מספר ביצים ביום, בכל צורה מלבד מטוגנות.
6. כל מוצרי החלב והחלב המותססים עם אחוז השומן הנמוך ביותר. השימוש בשמנת חמוצה הוא נדיר ביותר. צריכת גבינת קוטג' מבורכת במיוחד.
7. מגוון דגנים מלאים. דייסה משיבולת שועל, כוסמת, דוחן, אפשר לאפות פנקייק ולביבות אבל רק מקמח כוסמת, טעים מאוד ובריא לחולי סוכרת
8. ירקות עם תכולת פחמימות נמוכה - דלעת, דלעת, קישואים, מלפפונים, עגבניות, כרוב. גזר, סלק, תפוחי אדמה מוגבלים בשל תכולת הפחמימות הגבוהה שלהם.
9. כמעט כל הפירות מותרים, למעט ענבים, אגסים ובננות.
10. פירות יער כגון אוכמניות, חמוציות, דומדמניות, דומדמניות, אקטינידיה, אוכמניות שימושיים במיוחד. מדענים הוכיחו שכאשר הם נצרכים על ידי חולי סוכרת, 20-22 גרם ליום של פירות יער זה מפחיתים את רמות הסוכר בדם.
11. מנות מתוקות שהוכנו ללא שימוש בסוכר.
12. ישנם משקאות שונים שאינם מכילים סוכר טהור. קפה, תה, חלב דל שומן, חליטות צמחים וורדים לא ממותקים.
13. חמאת בעלי חיים ללא מלח וכל השמנים הצמחיים.

אם יש לך סוכרת מסוג 2, אסור בהחלט לצרוך אבטיח מכיוון שהוא המוצר השני, המוצר הראשון הוא סוכר-100, אינדקס גליקמי גבוה - 97.

כדי להילחם בסוכרת מסוג 2, עליך להוציא מהתזונה שלך רק 7 מזונות בעלי האינדקס הגליקמי הגבוה ביותר. הם נקראים גם פחמימות קלות לעיכול:

1. אלכוהול, וודקה וכו';
2. סוכר, ממתקים וכו';
3. גֶזֶר;
4. תַפּוּחַ אַדֲמָה;
5. סֶלֶק אָדוֹם;
6. כל הקמח עשוי מקמח לבן.

מעניין שאוכמניות במינון של 20 גרם פעמיים ביום יכולות להפחית את רמות הגלוקוז ולהגביר את רגישות התא לאינסולין. והמהות של סוכרת מסוג 2 היא שגלוקוז נכנס לדם לאחר אכילה, והאינסולין לא חודר לתא, ואוכמניות מגבירות את הרגישות לאינסולין.

מעניין! מחקר רציני מאוד נערך שכאשר למתנדבים בריאים ניתנו 0.5 עד 4 כפיות קינמון. לאחר 40 יום, התוצאה הייתה שרמות הגלוקוז בדם ורמות הכולסטרול הרע ירדו.

עדיין מעניין! חומץ מסייע גם בהורדת רמות הסוכר בדם.

תפריט לדוגמא לתזונה סוכרתית

ארוחת בוקר ראשונה:

• דייסת דוחן עם חלב, מתובלת בחמאה,
• חתיכת גבינת גבינה,
• לחם סובין,
• קפה עם חלב.

ארוחת בוקר שנייה:

• יוֹגוּרט,
• תַפּוּחַ.

• מרק ארנב עם כוסמת,
• דג מאודה
• ז'קט תפוחי אדמה,
• סלט כרוב ומלפפונים עם שמן תירס.

• תבשיל קדרה,
• כָּתוֹם.

• סלט ירקות מבושלים,
• קציצות דגים,
• גבינת קוטג',

לפני השינה:

מוצר קפיר

טיפול בסוכרת

קוראים יקרים, היום נדבר על מחלה שרלוונטית מאוד בזמננו. נבחן את הנקודות העדינות ונדבר על השיטות העיקריות לתזונה ולטיפול בסוכרת מסוג 2.

סוכרת מסוג 2 (שאינה תלויה באינסולין) היא פתולוגיה הקשורה לחוסר היכולת של הגוף לעבד ולנצל את הגלוקוז בזמן. בגוף החולים מופרע ייצור האינסולין - הורמון חשוב שאחראי על הפיכת רכיבי מזון (סוכר, עמילן ועוד) לאנרגיה.

בחולים עם סוכרת מסוג 2, רמות האינסולין בדם לרוב נמוכות מכיוון שהגוף אינו מייצר מספיק מהורמון זה. להיפך, רמות הגלוקוז עולות. התוצאה של זה היא פגיעה בכלי דם ושיבוש של איברים שונים.

הבדל מסוכרת סוג 1

תזונה וטיפול בסוכרת מסוג 1. לטיפול בסוכרת מסוג 1 וסוג 2 יש קווי דמיון רבים. עם זאת, יש להבין שמחלה מסוג 1 ממשיכה אחרת ואי אפשר להסתדר עם דיאטה בלבד. האינדיקטורים עולים לעתים קרובות פי כמה, ותסמינים ברורים מופיעים ברגע שבו הפתולוגיה מייצרת שינויים בלתי הפיכים: תפקוד לקוי של הכבד והכליות, חוסר מוליכות של עצבים, ירידה בראייה. מתי אנדוקרינולוגים עושים אבחנה? , האדם כבר חולה קשה.

היכן להתחיל לטפל בסוכרת מסוג 2

טיפול בסוכרת הוא תהליך מורכב ומדוקדק, המתפתח מטיפול קונבנציונלי לדרך חיים. אם לא תתחיל לשלוט בסוכר שלך בזמן, אתה יכול לקבל סיבוכים רציניים. כאשר מתחילים טיפול, שימו לב לנקודות הבאות:

1. בצע בדיקות מעבדה: להמוגלובין מסוכרר, C-peptide, מגנזיום, פריטין בסרום, ברזל, כולסטרול, אלבומין ורכיבים נוספים. כמו כן, יש צורך להגיש חומר ביולוגי לניתוח כללי וביוכימי. תוצאות המחקר יסייעו לרופא לקבוע את מידת הנזק ללבלב, לזהות סיבוכים אפשריים ולמנוע את הסיכון להתקף לב ושבץ מוחי. יש להגיש חומר ביולוגי לניתוח אחת ל-3-4 חודשים.
2. קנה גלוקומטר - מכשיר למדידת סוכר בדם . ודא שהמכשיר פועל בצורה חלקה וללא הפרעות. כדי לבדוק את דיוק מד הסוכר שלך, בדוק את רמות הגלוקוז בדם שלוש פעמים ברציפות בעת רכישת מוצר. התוצאות המתקבלות לא אמורות להיות שונות זו מזו ב-5-10%.
3. למדוד את הסוכר שלך לפחות 10-12 פעמים ביום: לאחר ההתעוררות, לפני ארוחת הבוקר, 5 שעות לאחר הזרקת אינסולין, לפני כל ארוחה ושעתיים לאחריה, לפני השינה, לפני ואחרי פעילות גופנית ומצבי לחץ, אם אתה חושד רמה מוגברת (או כאשר מרגישים רעב), לפני הנהיגה (וכל שעה בילה מאחורי ההגה), באמצע הלילה. רשום את הנתונים שהתקבלו ביומן שלך. השלימו אותו במידע על פעילות גופנית, מתח, עבודה קשה. מטרת ניהול יומן היא לזהות את הסיבות לכך שהסוכר נמצא מחוץ לטווח התקין. בהתבסס על כך, האנדוקרינולוג ירשום תוכנית טיפול פרטנית.
4. עברו לתזונה הכוללת מזונות דלי פחמימות. מוצרים כאלה הם בעלי אינדקס גליקמי נמוך ואינם גורמים לקפיצה חדה בסוכר. מזונות בטוחים כוללים בשר, דגים, עוף, פירות ים, ביצים, גבינות, פטריות וירקות ירוקים. הם שומרים על רמות פחמימות תקינות. הגבל את צריכת המזונות עם אינדקס גליקמי גבוה: ממתקים, לחם לבן, תפוחי אדמה. לקבלת רשימה מלאה של מוצרים, בדוק עם הרופא שיטפל בך. עקוב אחר רמות הגלוקוז שלך בדם - אם תעשה הכל נכון, הקריאות לא יעלו על 5.3-6.0 mmol/l.

העקרונות הבסיסיים של טיפול בסוכרת הם ניטור רמות הסוכר שלך ושמירה על דיאטה דלת פחמימות. אם בכל זאת רוצים ממתקים, רכשו מוצרים עם ממתיקים עם זאת, אל תגזימו - צריכה מופרזת של תחליפי סוכר מעוררת מחלות חדשות.

פגיעה בסבילות לגלוקוז במהלך ההריון

פגיעה בסבילות לגלוקוז עלולה להתפתח במהלך ההריון. זהו מצב בו רמת הסוכר אינה יציבה ביותר, והפתולוגיה מתרחשת בצורה סמויה, ללא תסמינים משמעותיים. מסיבה זו, יש לבצע בדיקת סבילות לגלוקוז במהלך ההריון. רמת הגלוקוז הרגילה לנשים בהריון היא 3.5-5 מילימול. אם חריגה מהמדד, יש להתחיל בטיפול מיד. דיאטה לסוכרת הריון בנשים בהריון היא השיטה העיקרית לטיפול בפתולוגיה.

העיקרון הבסיסי של תזונה לצורת ההיריון של המחלה הוא פיצול. אתה צריך לאכול במנות קטנות, כל 3 שעות. פחמימות צריכות להוות לא יותר מ-50% מהתזונה היומית. אתה יכול לאכול רק פחמימות מורכבות (דגנים, לחם חום, פסטה מחיטה דורום הם מזונות אסורים).

• ירקות, חיים או מבושלים (יוצאים מן הכלל הם גזר ותפוחי אדמה וסלק);
• פירות יער ופירות חמוצים עם אינדקס גליקמי נמוך;
• לֶחֶם שִׁיפּוֹן;
• בשר (מבושל, מבושל ללא שמן);
• ביצי עוף;
• פירות ים, דגי נהר;
• ירקות, קטניות, פטריות.

אם יש לך סוכרת הריון, אסור לך לאכול מזון מעובד, דייסת סולת, נקניקיות, גזר ומזונות מעובדים כבדים אחרים. מוצרים אלה גורמים לקפיצה חדה בסוכר ומגדילים את משקל הגוף העודף ממילא של המטופל.

טיפול במחלה בתנגודת לאינסולין

תנגודת לאינסולין היא חוסר היכולת של הגוף להגיב לאינסולין שלו או חיצוני. מצב זה מתפתח עקב הפרעות מטבוליות ומוביל להשמנה באזור המותניים. בחולים עם תנגודת לאינסולין מזהים חלבון בשתן ובדיקות דם לכולסטרול וטריגליצרידים שליליות. לאנשים כאלה יש לעיתים קרובות לחץ דם גבוה ונטייה לדיכאון.

השיטה הטיפולית העיקרית זהה לטיפול בצורות אחרות של המחלה. זוהי דיאטה דלת פחמימות. בנוסף לתזונה, אתה יכול להשתמש בחומרים היפוגליקמיים בטבליות:

• נגזרות סולפונילאוריאה (PSM). הם מגבירים את ייצור האינסולין ומעכבים (מנטרלים) את ייצור הגלוקוז בכבד. אחד החומרים הפעילים הפופולריים ביותר בטיפול בסוכרת מסוג 2 הוא גליבנקלמיד. קח 2 פעמים ביום, 30 דקות לפני הארוחות;
• גליקלזיד. התרופה הזו , בעל השפעה היפוגליקמית קלה. זה יכול להילקח רק כתוספת לתזונה. משפיע באופן חיובי על מיקרו-סירקולציה וסימנים חיוניים חשובים. קח חצי שעה לפני הארוחות, לפני ארוחת הבוקר והערב;
• גליקווידון. מרשם לבעיות בתפקוד כלייתי בינוני. רק 5% מהתרופה מופרשת דרך האחרונה, כך שלתרופה אין כמעט השפעה על האיבר. המינון היומי המרבי הוא 180 מ"ג. משטר הטיפול נקבע על ידי רופא.

אם אתה לא סובלני לרכיבים מסוימים, התרופות עלולות לגרום לגירוד ולתגובות אלרגיות אחרות. לפני השימוש במוצרים אלה, קרא בעיון את התוויות הנגד ותופעות הלוואי. .

זה הכל, שמרו על בריאותכם והיו בריאים!

בעת הכתיבה, נעשה שימוש בחומרים מתוכנית הטלוויזיה "חי בריא".

מידע קצר על ההקלטה

כּוֹתֶרֶת

טבלת דיאטה 9 לחולי סוכרת. תפריט, מזונות מותרים ואסורים

תֵאוּר

תזונה לחולי סוכרת בשם טבלה 9 נוצרה כדי לתמוך בתפקוד תקין של הגוף במקרה של מחלת לבלב.

השימוש בתזונה מס' 9 לפי פבזנר מכוון בעיקר להפחתת צריכת פחמימות פשוטות. בשל הרכבה דל הפחמימות, טבלה זו הוכיחה את עצמה היטב כדיאטת נסיון בשלבים מוקדמים של סוכרת, כאשר השימוש באינסולין עדיין אינו מצביע או מצויין במינונים קטנים. בנוסף, ניתן להשתמש בטבלה מס' 9 בגרסאות שונות לתיקון חילוף החומרים של פחמימות בסוכרת בינונית, המחמירה בשל השמנת יתר.

דיאטה מס' 9

אינדיקציות : נקבע לסוכרת קלה עד בינונית כדיאטת בדיקה לחולים עם עודף משקל תקין או קל, שאינם מקבלים אינסולין או מקבלים אותו במינונים קטנים.
מאפיינים כלליים : תזונה בעלת ערך אנרגטי מופחת במידה מתונה, בעיקר בשל פחמימות קלות לעיכול ושומנים בחלקם, תוך שמירה על כמות חלבונים תקינה; עם תכולה מוגברת של חומרים ליפוטרופיים וויטמינים תוך הגבלת כולסטרול ומיצוי.
: חלבונים – 100 גרם (60% מהחי), שומנים – 80 גרם (25-30% צמחי), פחמימות – 300-350 גרם, ערך אנרגטי – 2300-2500 קק"ל.

מוצרים ומנות מומלצות : לחם שיפון, חיטה כיתה ב', חלבון-חיטה, חלבון-סובין; מרקים עם מרק חלש ודל שומן (בשר, דגים, פטריות), עם תפוחי אדמה, ירקות, קציצות, בורשט, מרק כרוב, מרק סלק, אוקרושקה; בשר בקר רזה, עגל, כבש, חזיר גזוז ובשר, ארנבת, עוף מבושל או מבושל, בשר אספפיק; נקניקיות בשר חזיר רזה, נקניקיות רופא, סוכרתיות ובקר, נקניקיות; דגים דלי שומן, בעיקר מבושלים או אפויים ומדי פעם מטוגנים וג'ליים; ביצים מבושלות או מטוגנות (2 חתיכות ליום); חלב, קפיר, יוגורט, גבינת קוטג' דלת שומן, גבינה לא מלוחה ודלת שומן, שמנת חמוצה (בכמויות קטנות); חמאה ושמן צמחי; דייסה מכוסמת, גריסי פנינה, שעורה, דוחן ושיבולת שועל; כרוב, חסה, דלעת, זוקיני, מלפפונים, עגבניות, חצילים; תפוחי אדמה מוגבלים, גזר, סלק, אפונה ירוקה; פירות חמוץ מתוקים ופירות יער בכל צורה; תה, לפתנים, קפה, קקאו עם חלב ללא סוכר, מרתח שושנים, מיץ עגבניות, מיצים מכל פירות טריים ופירות יער לא ממותקים.

מזונות ומנות לא נכללו : מוצרי חמאה וקמח מתוק; מרקי חלב עם דגנים ואטריות, קטניות, מרק שומני; בשרים שומניים, אווז, ברווז, בשר חזיר שומני, נקניקיות מעושנות, שימורים; דגים שומניים, קוויאר מלוח, אדום ושחור; שמנת חלב, גבינות קצף מתוקות; בשר ושומני בישול; סולת, אורז, פסטה; ירקות כבושים ומלוחים; ענבים, צימוקים, תמרים, תאנים, בננות, סוכר, דבש, ריבה, ממתקים, גלידה; רטבים חריפים, מלוחים ושמנים; פירות מתוקים ומיצי פירות יער (ענבים ואחרים), קוואס מתוק, לימונדות על בסיס סוכר.

דיאטה ותכונותיה : 1) ארוחות תכופות (5-6 פעמים ביום) וארוחות קבועות;
2) ארוחות עיקריות שוות בערך בכמות הפחמימות ובתכולת הקלוריות (ארוחת בוקר, צהריים, ערב);
3) מגוון תזונה, שימוש במגוון רחב של מוצרים מומלצים;
4) החלפת סוכר בסורביטול, קסיליטול או סכרין.

תפריטים לדוגמא ליום אחד לדיאטה מס' 9

אפשרות I
ארוחת בוקר ראשונה: דייסת כוסמת (120/5); פטה בשר (60 גרם); תה עם קסיליטול (200 גרם).
ארוחת בוקר שנייה: גבינת קוטג' (100 גרם), כריך עם חמאה (30/5), תה עם חלב עם קסיליטול (200 גרם).
אֲרוּחַת עֶרֶב: מרק ירקות (400 גרם), בשר מבושל עם תפוחי אדמה (100/150 גרם), תפוחים (200) גרם.
אֲרוּחַת עֶרֶב: זרזי גזר עם גבינת קוטג' (250 גרם), דג מבושל עם כרוב (100/150 גרם), תה עם קסיליטול (200 גרם).
ללילה: קפיר (200 גרם).
כל היום: לחם חיטה (100 גרם), לחם שיפון (150 גרם).

אפשרות II

ארוחת בוקר: בקלה מבושל (110 גרם), משתה תפוחי אדמה (210 גרם), תה עם חלב ללא סוכר (200 גרם).
אֲרוּחַת עֶרֶב: מרק ירקות צמחוני (500 גרם), בשר עגל אפוי (50 גרם), קישואים חלוטים בשמן צמחי ללא מלח (200 גרם).
חטיף אחר הצהריים: סלט גזר מגורר ללא סוכר (130 גרם), קרוטונים מקצבת הלחם היומית.
אֲרוּחַת עֶרֶב: תבשיל גבינת קוטג' עם שמנת חמוצה ללא סוכר (140 גרם), קציצות כרוב בשמן צמחי (150 גרם), תה עם קסיליטול (200 מ"ל).
ללילה: קפיר (180 גרם).
כל היום: לחם שיפון (150 גרם).

דיאטה מס' 9א

אינדיקציות : סוכרת בצורות קלות או מתונות ללא שימוש באינסולין בדרגות II ו-III של השמנת יתר.
מאפיינים כלליים : הדיאטה מכוונת להשוות הפרעות בחילוף החומרים של פחמימות, שומן, חלבון ומים-מלח; שונה מדיאטה מס' 9 בירידה משמעותית בערך האנרגיה עקב פחמימות ושומנים.
הרכב כימי וערך אנרגטי : חלבונים – 100 גרם (60% מהחי), שומנים – 50 גרם (25-30% צמחי), פחמימות – 200 גרם, ערך אנרגטי – 1650 קק"ל.
מזונות ומנות מומלצים ושלא נכללים, כמו גם דיאטה, דומים לתזונה מס' 9.

דיאטה מס' 9ב

אינדיקציות : סוכרת בדרגת חומרה בינונית וגבוהה עם שימוש באינסולין ופעילות גופנית נרחבת.
מאפיינים כלליים : דיאטה מלאה בערך אנרגטי, חלבון, שומן, פחמימות, מינרלים וויטמינים.
הרכב כימי וערך אנרגטי : חלבונים – 120 גרם (60% מהחי), שומנים – 80-100 גרם (25-30% ירקות), פחמימות – 400-450 גרם, ערך אנרגטי – 2800-3200 קק"ל.

מאכלים ומנות מומלצים ושלא נכללים, כמו גם תזונת החולים כאן קרובים לתנאים שנקבעו לתזונה מס' 15, המצוינת למחלות שאינן מצריכות דיאטות מיוחדות, עם ההבדל היחיד שבדיאטה מס' 9ב הכמות של פחמימות קלות לעיכול (סוכר, דבש) מוגבלת , ריבה וכו '), והנורמה הכללית של צריכת סוכר היא עד 30 גרם ליום.

עבור כל ההפרעות המטבוליות, כולל סוכרת, תיקון תזונתי הוא אחת משיטות הטיפול העיקריות. כדי להפחית את כמות הגלוקוז בדם ולהפוך את זרימתו ממערכת העיכול לאחידה יותר, מומלצת התזונה הטיפולית "טבלה 9".

חשוב לדעת! מוצר חדש המומלץ על ידי אנדוקרינולוגים עבור שליטה מתמדת בסוכרת!כל מה שאתה צריך זה כל יום...

חולה סוכרת צריך לקבל הרבה חלבון וסיבים, פחות מהכמות הרגילה של פחמימות ושומנים מורכבים, ולהימנע לחלוטין מסוכרים פשוטים. בסיס התפריט הוא ירקות, בשר ומוצרי חלב. דיאטה זו שלמה מבחינת רכיבי תזונה וויטמינים, כך שתוכלו לדבוק בה לכל החיים.

מה מיוחד בדיאטת 9 שולחנות?

לפני יותר מ-80 שנה פיתח הפיזיולוגי המפורסם מ' פבזנר מערכת של 16 דיאטות בסיסיות, שכל אחת מהן מיועדת לקבוצת מחלות ספציפית. דיאטות במערכת זו נקראות טבלאות, שלכל אחת הוקצה מספר משלה. עבור סוכרת, מומלצים טבלה 9 ושתי הווריאציות שלה: 9a ו-9b. בבתי חולים, בבתי חולים ובפנסיונים, עקרונות תזונה זו נמשכו מימי ברית המועצות ועד היום.

סוכרת ועליות לחץ דם יהיו נחלת העבר

סוכרת היא הגורם לכמעט 80% מכלל השבץ והקטיעה. 7 מתוך 10 אנשים מתים עקב חסימות בעורקי הלב או המוח. כמעט בכל המקרים, הסיבה לסוף כל כך נורא היא זהה - סוכר גבוה בדם.

אפשר וצריך להקציף סוכר, אין דרך אחרת. אבל זה בשום אופן לא מרפא את המחלה עצמה, אלא רק עוזר להילחם בתוצאה, לא בגורם למחלה.

התרופה היחידה המומלצת באופן רשמי לטיפול בסוכרת ומשמשת גם אנדוקרינולוגים בעבודתם היא תיקון Dzhi Dao Diabetes.

יעילות התרופה, שחושבה על פי השיטה הסטנדרטית (מספר החולים שהחלימו למספר הכולל של חולים בקבוצה של 100 אנשים שעברו טיפול) הייתה:

• נורמליזציה של סוכר - 95%
• סילוק פקקת ורידים - 70%
• להעלים דפיקות לב - 90%
• הקלה בלחץ דם גבוה - 92%
• הגברת המרץ במהלך היום, שינה משופרת בלילה - 97%

יצרנים Zhi Daoאינם ארגון מסחרי וממומנים בתמיכה ממשלתית. לכן, כעת לכל תושב יש הזדמנות לקבל את התרופה בהנחה של 50%.

טבלה מספר 9 מאפשרת לשפר את מצבם של חולי סוכרת מסוג 2, להפחית את רמת הגלוקוז הממוצעת בדמם, מסייעת בהפחתת סוכרת ומסייעת להיפטר מהשמנה. עבור סוג 1, דיאטה זו רלוונטית אם אתה סובל מעודף משקל או מתמשך.

עקרונות תזונה:

1. מותרים 300 גרם פחמימות איטיות ליום. כדי להבטיח מעבר שווה של גלוקוז לדם, כמות הפחמימות המותרת מחולקת ל-6 ארוחות.
2. פחמימות מהירות מוגבלות ל-30 גרם ליום, תוך התחשבות בסוכר במזונות.
3. ניתן להוסיף טעם מתוק למשקאות ולקינוחים באמצעות ממתיקים, רצוי טבעיים - למשל.
4. כל מנה חייבת להיות מאוזנת בהרכבה.
5. על מנת לקבל את כל החומרים הדרושים, הטבלה התשיעית לחולי סוכרת צריכה להיות מגוונת ככל האפשר. רצוי להשיג ויטמינים ומיקרו-אלמנטים באופן טבעי.
6. כדי לנרמל את הכולסטרול בדם, צרכו מזון עם השפעה ליפוטרופית מדי יום: בשר בקר, מוצרי חלב מותססים דלי שומן (לקפיר ויוגורט - 2.5%, לגבינת קוטג' - 4-9%), דגי ים, שמנים צמחיים לא מזוקקים, אגוזים, ביצים.
7. הגבל מזונות עם עודף כולסטרול: בשר איברים, במיוחד מוח וכליות, חזיר, חמאה.
8. עקוב אחר משטר השתייה שלך. כדי לחדש אובדן נוזלים, אתה צריך 1.5 ליטר מים ליום. אם יש לך עודף משקל ויש לך פוליאוריה, אתה צריך 2 ליטר או יותר.
9. כדי להפחית את העומס על הכליות ולמנוע יתר לחץ דם, טבלת סוכרת מס' 9 קובעת הפחתת כמות המלח היומית ל-12 גרם החישוב כולל גם מזונות מוכנים המכילים מלח: לחם, כל מוצרי הבשר, גבינה.
10. ערך האנרגיה היומי של התפריט הוא עד 2300 קק"ל. משקל הגוף בתכולת קלוריות זו יפחת רק אצל אותם מטופלים שאכלו בעבר יתר על המידה. אם אתה צריך לרדת במשקל, השתמש בטבלת דיאטה 9a, תכולת הקלוריות שלה מופחתת ל-1650 קק"ל.
11. מוצרים מבושלים או אפויים. לא כדאי לטגן בשמן. אוכל יכול להיות בכל טמפרטורה נוחה.

הרכב דיאטת הטבלה ה-9 שנקבעה לסוכרת והווריאציות שלה:

מה אפשר ומה אסור בשולחן ה-9

העיקרון העיקרי של הדיאטה הוא להשתמש במזון הכי פשוט שאפשר. מוצרים מוגמרים למחצה, מוצרי חלב מותססים עם תוספים ונקניקיות רוויות יתר בפחמימות ושומנים פשוטים, ולכן אינם מתאימים לטבלה 9. מהרשימה המותרת נבחרים כמה שיותר מוצרים, ועל פיהם נוצר תפריט. אם המוצר האהוב עליך אינו ברשימה, אתה יכול לקבוע את התועלת שלו לפי. כל המזונות עם GI של עד 55 מותרים.

תפריט לדוגמא להיום

כללים ליצירת תפריט לטבלת הדיאטה ה-9:

• אנו בוחרים מתכונים שאינם מכילים מזונות אסורים לסוכרת ומכילים רכיבי תזונה מאוזנים. כל ארוחה צריכה לכלול גם חלבונים וגם פחמימות;
• לחלק ארוחות במרווחים שווים;
• רצוי לאכול אוכל ביתי, לכן אנו משאירים מנות מורכבות לזמן מה לפני ואחרי העבודה.
• אנחנו לוקחים איתנו בשר או דגים עם ירקות, כל דייסה מותרת ולפחות חטיף אחד;
• אפשרויות חטיף אפשריות: מותר פירות, אגוזים, ירקות שטופים וחתוכים לקוביות, בשר אפוי על לחם מלא, יוגורט ללא תוספים.

מספר מתכונים לחולי סוכרת

בקר עם ירקות

חותכים קילוגרם בשר בקר רזה לחתיכות קטנות, מטגנים במהירות במחבת ומניחים בכלי תבשיל עבה דופן. חותכים שני גזרים ובצל לרצועות גדולות ומוסיפים לבשר. כלולים גם 2 שיני שום, מלח, מיץ עגבניות או רסק, תבליני הרבס דה פרובנס. מערבבים הכל, מוסיפים מעט מים, סוגרים היטב את המכסה ומבשלים 1.1 שעה על אש נמוכה. מפרידים 700 גר' כרובית לפרחים, מוסיפים למנה ומבשלים עוד 20 דקות. אם הסוכרת נשלטת היטב, אתה יכול להוסיף כמה תפוחי אדמה יחד עם ירקות.

כרוב מבושל עם חזה

חותכים חזה עוף גדול, קוצצים דק 1 ק"ג כרוב. בסיר, מטגנים את השד בשמן צמחי, מוסיפים כרוב, חצי כוס מים, מכסים במכסה, מבשלים במשך 20 דקות. מוסיפים 2 כפות רסק עגבניות או 3 עגבניות טריות, מלח פלפל ומשאירים לעוד 20 דקות. סימן למוכנות הוא היעדר קראנץ' בעלי הכרוב.

תבשיל קרד

מערבבים את הביצה, 250 גרם גבינת קוטג', 30 גרם יוגורט טבעי, 3 תפוחים חתוכים לפרוסות קטנות, אבקת סטיביה לפי הטעם, וניל, כף סובין. עבור סוכרת, זה יהיה שימושי להוסיף קורט קינמון. מניחים בתבנית ואופים כ-40 דקות.

קרא עוד