מאכלים שנויים במחלוקת: האם עלינו לאכול לחם? למה כדאי לאכול לחם, איכות הלחם

טקסט: אלכסיי בכטב
איורים: אנוביס

מיתוס מס' 1

מאכלים שומניים משמינים

למה אי אפשר בלי שומנים?

1 שומנים אכולים משחררים כמויות גדולות של מים כאשר הם מתפרקים. אנשים שמבלים תקופות זמן ארוכות בדיאטה דלת שומן מתייבשים לעתים קרובות מבלי שהם מבינים זאת.

2 נגזרות שומן נחוצות על ידי סינפסות ומגעים המעבירים אותות עצביים. ללא שומנים, תהליכי העיכוב והעירור מחמירים, לעתים קרובות אדם אינו יכול להשלים את שלו

3 אם תפחית את צריכת המזון השומני, בלוטות החלב יפסיקו לפעול כרגיל ומצב העור שלך יחמיר. קודם כל, על הפנים, באזור ה-T (המצח והאף).

נראה שמה שיכול להיות הגיוני יותר: אתה אוכל מאתיים גרם שומן, ולאחר עיבוד קטן ורשמי טהור של מיץ קיבה, היונים מופקדים על הבטן. ימין? לא. התפיסה המוטעית לגבי הסכנות של מזון שומני נוצרה עקב בורות פשוטה של ​​יסודות התזונה.

שאל כל חבר שיורד במשקל שיש בו יותר קלוריות - שומנים או פחמימות. והיא, מצביעה באצבעה על תווית החלב המרוכז שנקראה עד חורים, בטח תגיד שזה שמן. וזה לא יהיה לגמרי נכון. כן, הערך האנרגטי של שומנים גבוה פי שניים מזה של חלבונים ופחמימות, אבל יותר אנרגיה מושקעת בפירוק שלהם. אז אתה תנצל שליש מהקלוריות שלך לפני שהשומנים יכנסו למחזור הדם שלך, רק כדי לספוג את שני השליש הנותרים. אבל פחמימות נספגות במאה אחוז, ועל ידי שימוש לרעה בהן, תשמין מהר יותר. יתר על כן, קל יותר לאכול קערה של פירה מאשר מקל חמאה (קל יותר לאדם רגיל, אנחנו מתכוונים). שומנים בצורתם הטהורה לרוב טעמם לא נעים, בניגוד לפחמימות.

בנוסף, על פי נתונים סטטיסטיים של מכון המחקר לתזונה של האקדמיה הרוסית למדעי הרפואה, כל הגברים מעל גיל 30 ללא יוצא מן הכלל (תוכל לבדוק אם אתה אחד מבני המזל האלה באמצעות הדרכון שלך) מפתחים חוסר הפרשה של הכבד אנזימים. אם אתה לא לוקח סמים כמו מזים או פסטאל מיד לאחר האכילה, אז הבטן שלך מפרקת מקסימום 50% מהשומנים. השומנים הנותרים לא ייספגו כלל בגוף וישתחררו ללא נגיעה.

מיתוס מס' 2

הדבר הגרוע ביותר באוכל הוא כולסטרול

למרות שהוכח שלכולסטרול לא היה שום קשר לרדיפת היהודים בגרמניה הנאצית, אנשים רבים עדיין רואים בו את הרוע העיקרי ביקום. במובן זה יש לו חזקת אשמה: ידוע שטרשת עורקים, ולעיתים גם התקפי לב, מתרחשים עקב פלאק בדם, המורכב כמעט כולו מכולסטרול. וכאן טמון המלכוד העיקרי.

ראשית, למזון יש תרומה צנועה למדי לרמות הכולסטרול הכוללות. הגוף שלך מסנתז 2011; פי 30 יותר מהחומר הזה ביום ממה שמכיל הקציצה השמנה ביותר. גם אם תיפול לידיהם של מטורפים שסוגדים לאמא סטימר, והם יתחילו להאכיל אותך באוכל ללא כולסטרול לפני ששחטו אותך, רמתו בדם תשתנה בשבריר מאחוז.

שנית, תזונאים אמיתיים תמיד ידעו שלא עודף כולסטרול הוא מסוכן, אלא חוסר איזון של חלקיו. כפי שהסבירו לנו במחלקה למניעת הפרעות תזונתיות של מרפאת התזונה הרפואית של האקדמיה הרוסית למדעי הרפואה, הכולסטרול אינו מסוכן בפני עצמו, צורותיו הדחוסות והמחומצנות מסוכנות. לדוגמה, חמאה בטוחה במינונים קטנים. אבל ברגע שהוא עומד על השולחן במשך כמה ימים, גם אם הוא נמצא במחבת שמן מתחת למכסה, והוא מתכהה מעט, התכונות האטרוגניות שלו מתגברות. באופן כללי, אם אתה אוכל שומנים מן החי (שומן חזיר, כבד אווז, גבינות) ביחס של אחד לאחד עם שומנים צמחיים (שמן זית, אגוזים), אז אתה לא צריך לדאוג לגבי כולסטרול. אחד לאחד. אל תתבלבלו.

מיתוס מס' 3

חלב זה נורא בריא

תפיסה שגויה זו מוגנת בלהט במיוחד על ידי תומכי האיורוודה - הרפואה המסורתית ההודית. לדעתם, חלב מחזק את הגוף והנפש. למרבה הצער, ההודים אינם יכולים לספק שום עדות אחרת ליתרונותיה מלבד אהבתם לפרות באופן כללי. יחד עם זאת, למדע יש טיעונים ספציפיים נגד דיאטת חלב.

אתה בוודאי יודע בעצמך שאדם מעל גיל 30 כמעט ואינו מסוגל לעכל לקטוז (סוכר חלב). הרבה אנשים יודעים על זה. ובכל זאת הם מתמכרים להרגל הרע. בטח ראיתם את האנשים האומללים האלה שמכורים לחלב. בכל מסיבה הם מתגודדים סביב השירותים: חלב מעוכל לא גורם להם לשלשולים וגזים. בדיחות בצד: תסיסה של לקטוז גורמת למעיים להתכווץ בזעם, מה שהופך לא רק חלב, אלא גם מזונות אחרים לעיכול גרוע. התוצאה היא קוליק, נפיחות ותענוגות אחרים.

עם זאת, זה לא הדבר הגרוע ביותר. בניו זילנד, למשל, תזונאים גילו שגברים ששותים חלב סובלים מחוסר, תתפלאו, בסידן. וזה אפילו לא פרדוקס.

חלב בעלי חיים צובר סטרונציום, אשר, לאחר שנכנס לגוף האדם אפילו במינונים קטנים, מתחיל לעקור סידן וסיליקון ומונע ממך לספוג אותם. אפשר לומר: אוקיי, זה בניו זילנד, כולם שותים שם חלב טרי, ואז נופלים בחדווה לתוך השקית. אבל אל תמהר. הידעתם שחלב מעוקר, שחומם ל-135 מעלות צלזיוס ואז מקורר בחדות, הורס את כל ויטמיני ה-B? כן, עכשיו אתה מושיט יד בעצבנות אל קפיר! ובכן, זו בחירה טובה יותר: מוצרי חלב מותססים טובים למיקרופלורה של המעיים. למרות שעדיף לא להגזים איתם גם.

מיתוס מס' 4

אתה צריך לאכול מרק כל יום

מרקים, במיוחד חמים, הם המצאה של עמי הצפון. אדם צריך לפחות 2.5 ליטר מים ביום, אחרת הכליות מתחילות לעבוד גרוע יותר והדם נסתם. בקווי רוחב חמים קל יותר לשתות ליטר נוסף, אבל כאן אנחנו צריכים לחמם אותו ולאכול אותו בצורה של מרק (או בצורה של בירה חמה, אבל לא הרבה אנשים מסוגלים לזה). בינתיים, כל מזון שאי אפשר לשים על מזלג גורם לחוסר אמון באדם. ובצדק: אמורפיות היא לא החיסרון היחיד של המרק. למרות קלות העיכול שלו, המרק כמעט חסר תועלת. בהרתחה, כמעט כל החומרים המועילים הכלולים במרכיבי המרק (סיבים, ויטמינים וחומצות שומן) נהרסים, והבורשט שנוצר הוא ערימת חלבון וחומרי נטל רטובים, בטעם רק בקריאות מוות של ירקות.

שוב, פעם אחת בגוף, המרק הופך את מיץ הקיבה לפחות מרוכז, ואת המנה השנייה שאוכלים אחריה נספג גרוע יותר. יְצִיאָה? תזונאים ממליצים לאכול יותר פירות (תפוחים, מלון או אננס) שעה לפני הארוחות. או פשוט לשתות יותר. אז אתה יכול לאכול מרק רק להנאה.

מיתוס מס' 5

כדי לרדת במשקל, אתה צריך לאכול פחות

מקרה נוסף בו הטיעונים לוגיים מבחינה שטחית, אך יחד עם זאת מוטעים. בינתיים, על פי הציווי הראשון של תנ"ך התזונה מאת פ' הולפורד (אחד הספרים הבודדים שהומלצו לקריאה על ידי סטודנטים לרפואה בהרווארד), אדם בריא צריך לאכול חמש פעמים ביום, וכמות המזון בכל ארוחה אסורה. לחרוג מהנפח הבסיסי של הקיבה. איך לגלות את הנפח הזה? קח שתי ידיים (רצוי שלך) וחופף את כפות הידיים. ואז תביא אותם יחד. זה הגבול שלך.

אתה מבין, אדם לא יכול ללכת בלי אוכל במשך זמן רב. ככל שההפסקה ארוכה יותר בין המנות, כך הדם מדולדל יותר. כתוצאה מכך, מתיישבים לשולחן פעם או פעמיים ביום, מנסים לפצות על היפוגליקמיה ואוכלים, גם אם באופן לא מודע, קצת יותר מהרגיל. כתוצאה מכך, דפנות הבטן נמתחות. ראשית, חסר משמעות: מה המשמעות של תוספת של מאה גרם לקיבה? אבל בארוחה הבאה אתה מנסה לאכול אפילו יותר, כי בנוסף לרעב ממשי אתה מרגיש גם ריקנות בבטן. מסתבר שזהו מעגל קסמים: ככל שאתה אוכל בתדירות נמוכה יותר, אתה אוכל יותר בישיבה אחת ובפעם הבאה יתגבר הרעב. כך, ארוחה אחת לא הופכת לאמצעי מניעה, אלא לדרך ארוכה עד להפשת עור ובקע סרעפת.

מיתוס מס' 6

אחרי שש

אכילה מזיקה

אדם רגיל ממעט ללכת לישון בשש כשלא משלמים לו על כך. לכן, הכנה למיטה כל כך הרבה זמן מראש אינה מועילה כלל. להיפך, עמדות הזויות וייסורי ערב רעבים עלולים לגרום נזק רב לגופכם.

ראשית, אם הייתם רעבים חצי יום, כנראה שתאכלו יותר מדי בארוחת הבוקר. שנית, לשינה על בטן ריקה יש השפעה מזיקה על התודעה שלך, כך שבנוסף לשחיקות הקיבה תחווה גם פסיכוזה קלה. המצב האופטימלי יהיה בו הולכים לישון ברגע בו הקיבה מעכלת את האוכל ונותנת אותו למעיים כדי לסיים לאכול. במילים אחרות, אם תאכלו משהו קל שעתיים-שלוש לפני השינה (מרק, ביצים רכות, דגים מבושלים), אז ארוחת הערב הזו תעזוב את הבטן שלכם בדיוק כשתירדם. וכמה זמן יהיה השעון באותו רגע זה לא כל כך חשוב.

מיתוס מס' 7

אי אפשר להספיק בלי לחם

בתור ילד, בטח אמרו לך לא לשחק בלחם. אבוי, המבוגרים שכחו להוסיף לו ולא אוכלים אותו. ולמרות שעכשיו מאוחר מדי לתקן את טעותם, בכל זאת ננסה. עובדות אלו רק לעתים נדירות הופכות לידיעת הציבור, בעוד שפרסומים מדעיים כמו Journal of Human Nutrition and Dietetics יודעים זה מכבר שבמהלך ייצור קמח פרימיום, סיבים נעלמים לחלוטין מכל דגן. הסיבים שלו פשוט נטחנים לאבק. פעם במעיים, לחם העשוי מקמח כזה גורם לקיפאון של תכולתו (בלשון המעטה, ארוחת הצהריים שלכם). קמח עוטף את האוכל כמו משחה ומונע ממנו להתפרק. כתוצאה מכך, נמנעת מכם חומרים מזינים ומתחילים להרגיש רעב תוך שלוש שעות לאחר ארוחת צהריים משביעה לכאורה. אבל אל תמהרו לשרוף את ארגז הלחם או להרעיל אותו ביונים. לחם מיושן או מיובש בטוסטר כבר לא כל כך מזיק לעיכול. ולחם עם סובין מועיל לחלוטין לגוף. נכון, מומלץ לאכול אותו בנפרד או לפחות כחלק מסנדוויצ'ים, ולא במהלך ארוחת צהריים דשנה ממילא.

מיתוס מס' 8

לא יכול לחיות בלי בשר

בואו נעשה הזמנה מיד: גם אנחנו תמיד נטינו להתייחס לצמחונים כמשהו כמו הומואים. אבל נראה שלדעות הכפירה שלהם על אוכל יש בדרך כלל זכות קיום. אתה מבין, האדם התחיל פעם בתור אוכל עשב, ואז התפתח, אבל לא הפך לטורף של 100%*. הגוף שלנו עדיין לא מייצר אנזימים שיכולים לעכל בשר נא. אבל זה אפילו לא מה שמצדיק צמחונים. מסתבר שאם לא תצרכו בשר במשך שלוש שנים תמימות, חילוף החומרים שלכם ישתנה באופן קיצוני. לאחר ארגון מחדש כזה, לא רק שלא תזדקקו לבשר, אלא שזה אפילו יגרום לדחייה, עם זאת, אך ורק מבחינה פסיכולוגית. נכון, אתה צריך לזכור שני דברים: ראשית, אחרי זה אף אחד לא ילחץ לך ידיים בחברה גברית רגילה, ושנית, אתה לא יכול להפיק מספר חומצות אמינו חיוניות מירקות, אגוזים או דגים. למען טריפטופן, ליזין, איזולאוצין, ולין ועוד חמישה חומרים יקרי ערך, תצטרכו לאכול ביצים וחלב, ובאופן אידיאלי גם דגים ופירות ים, אלא אם כן, כמובן, אתם רוצים להרוויח ניוון וסרטן הקיבה. נכון, במקרה הזה, צמחונים עקשנים כבר יפנו לכם עורף. באופן כללי, הזהרנו אותך, אם משהו יקרה.

*- שים לב Phacochoerus "a Funtik:
« חזירים ובני אדם הם המינים הביולוגיים היחידים המסווגים כאוכלי כל על סמך תזונתם. אישית, קרבה כזו פוגעת בי...»

מיתוס מס' 9

אם אתה עושה ספורט, אתה יכול לאכול הכל

ההיגיון שוב ברור: אם אתה, מתגבר על עצמך, הלכת לחדר כושר, אז למה שלא תעשה משהו כנה אחרי זה ולקחת איתך עוד כמה צ'יזבורגרים? אבוי, במקרה הזה שיטת הפינוקים לא עובדת. וזה למה. פעילות גופנית מובילה לדלדול מאגרי הגליקוגן בשרירים שלך. כדי לשמור על עבודתם בקצב מטורף, הגוף מתחיל להמיר חלבונים ושומנים המתקבלים עם האוכל לפחמימות, מכיוון שהשרירים לא אוכלים שום דבר אחר. מעבר לתזונה ספורטיבית (זהו כאשר 50% מהמזון שלכם מורכב מפחמימות מורכבות כמו ירקות ואורז) עוזר לגוף לא להרגיש מותש. אבל אם אתם אוכלים באופן אקראי, עודפי חלבונים ושומנים עדיין הופכים לפחמימות ובתהליך הטרנספורמציות הללו נשארת הרבה זבל ועודפי מים. כל זה מעמיס על הגוף. ספורטאים שאוכלים מזון מהיר בצורותיו הגרועות ביותר, בנוסף למים, צוברים בגופם גם שטויות שונות, כמו חומרים מסרטנים. והם עושים את זה מהר יותר מבני תמותה סתם. אחרי הכל, רוב משאבי הגוף מושקעים על התאוששות לאחר אימון, ולא על תהליכי ניקוי רעלים.

ובכן, אם אתה לא מתאמן באופן קבוע, אז לא אמורות להיות לך אשליות לגבי תזונה. הגוף, מרוצה מהאימון הראשון, כנראה יתחיל בתהליך של המרת כל המזון לפחמימות. אבל אם השיעור השני לא יבוא אחריו, עתודות האנרגיה האלה, התלויות סביבך בטלות, יתיישבו איפשהו בצורה של שומן.

מיתוס מס' 10

אתה יכול לאכול פירות וירקות כמה שאתה רוצה

שלושה בגרון

אדוארד נוקס, חבר באיגוד הדיאטה הבריטי, בילה מספר שנים במחקר סטטיסטיקת תמותה של גברים בני 64 ב-20 מדינות שונות. לאחר מכן השווה את הנתונים הללו עם תזונתו של המנוח וזיהה שלושה דפוסים ברורים:
■ אנשים המסתמכים על בשר, שומן חזיר, חלב, ביצים וסוכר מזוקק נוטים יותר למות מטרשת נפוצה, מחלת לב כלילית ולוקמיה;
■ אוהבי דגנים ומוצרי קמח נוטים יותר למוות מאפילפסיה, כיבי קיבה, שחמת הכבד, שחפת ריאתית וסרטן הגרון;
■ אבל גם מי שאוכל פירות וירקות אינו חסין ממחלות איומות - למשל סרטן הוושט והקיבה.

המיתוס הזה לא צריך הפרכה מוחלטת, אלא רק תיקון חלקי, אז אל תחשוב לתפוס אותנו בסתירה: הם עצמם המליצו לאכול יותר פירות, אבל עכשיו...

מערכת העיכול האנושית מותאמת היטב לעיכול מזון צמחי. ולמרות שאנחנו לא אוכלי עשב בצורתם הטהורה, האוכל המקומי שלנו הוא עדיין פירות, מה שהם לא בסדר, וירקות. הם מכילים הרבה פרוקטוז וסיבים, כמו גם מים, ויטמינים ומיקרו-אלמנטים. מה יכול להיות רע בהם מלבד ארסן, שאויביך עלולים לשפוך לצלחת שלך עם שזיפים?

הנה העניין. כמו שהסבירו לנו במחלקה למניעת הפרעות תזונתיות: תקשיבו, אי אפשר לכתוב את השם הארוך הזה? זה בתחילת המאמר. אז, שם אמרו לנו שפירות נספגים בצורה הטובה ביותר רק אם גדלתם איתם לפחות באותו חצי כדור. ככל שהפרי אקזוטי יותר, כך יש לך פחות אנזימים שיכולים לעכל אותו. Pitahaya irambutan, במקום לתת לך את הוויטמינים שלו, כנראה יגרום למעיים שלך להתכווץ בזעם. כתוצאה מכך, הגוף לא יקבל לא את הפירות ולא את ארוחת הצהריים שאכלת קודם לכן. בנוסף, אף אחד לא ביטל אלרגיות למזונות אקזוטיים. אתה עצמך אולי לא תפתח פריחה וכתמים, אבל הבטן שלך תמיד תעשה את זה בשבילך בהנאה רבה!

שלום, קוראים יקרים! אנשים רבים שיורדים במשקל מאמינים שלחם מזיק לדמותם ויש להוציאו מהתזונה שלהם. זו אשליה. במאמר זה נספר לכם את האמת על מוצרי חיטה ושיפון ונגלה את הסוד של מה שאתם יכולים לאכול בזמן הירידה במשקל.

יתרונות לגוף:

• מגן מפני מתח. יחד עם חתיכה של מוצר כזה, מאגרי ויטמין B מתחדשים, אשר "נלחם" במזג חם, עצבנות, עייפות וחוסר שביעות רצון מעצמו.
• מקדם סילוק חומרים מזיקים הודות לסיבים, המונעים שיכרון הגוף.
• מטענים באנרגיה – מוצרים מכילים חלבון וחומצות אמינו המגבירים את פעילות השרירים.
• מבטל רעב לאורך זמן - לחמניות מכילות פחמימות מורכבות שהקיבה נאלצת לעכל. כתוצאה מכך, מספר החטיפים עשוי להצטמצם.
• זה לא מושקע על הירכיים - מוצרי מאפה העשויים מהקמח הנכון אינם מכילים פחמימות מהירות שאוהבות להתיישב במקום הזה.
• מעשיר את הגוף בויטמינים ומינרלים: אשלגן, מגנזיום, זרחן, ברזל, ויטמינים E, B1, B2, A, נחושת, קובלט, אבץ, כלור, נתרן, סיליקון, מנגן, יוד.

אוכל דיאטטי

הערה לספקנים: אתה יכול לרדת במשקל עודף על ידי אכילת מאפים. סוג זה של תזונה דורש כללים פשוטים:

1. אל תרעיב את עצמך - הפחתה חדה של מנות מאטה את חילוף החומרים שלך.
2. לא לאכול יותר מ-4 פרוסות לחם בכל פעם.
3. אכלו ירקות, פירות, מוצרי חלב ועופות.
4. שתו נוזלים. קצב צריכת המים היומי הוא 1.5-2 ליטר מים.
5. הימנע ממזונות שומניים. אם אתה לא אוהב מזון נא, ישנן שיטות עיבוד רבות אחרות: הרתחה, תבשיל, אפייה, אידוי.
6. אל תאכלו מאכלים תעשייתיים והימנעו ממשקאות אלכוהוליים – מאכלים כאלה מכילים פחמימות מהירות שמתמקמות על המותניים.

יש לבחור מוצרים לפי מראה חיצוני: מוצר לחם איכותי בעל צורה נכונה, אינו מכיל שקעים או פגמים אחרים וצבעו זהוב (לחיטה, דגנים מלאים, סובין) או חום כהה (לשיפון).

מזון לחם אסור לילדים, נשים בהריון, נשים מניקות, אנשים עם מחלות קיבה ומעי, אז לפני תחילת השימוש במוצרים, עברו קורס מלא של בדיקה.

אם תוציאו מוצרי שמרים מהתזונה שלכם, תוכלו לרדת במשקל. בהתחלה, המשקל ייעלם על ידי הפחתת הקלוריות הנצרכות. עם זאת, סירוב ארוך טווח למוצרי לחם הוא גם התווית נגד: עם הזמן, הגוף יתחיל לחוות מחסור בגלוטן, שמקורו העיקרי הוא לחם.

איזה סוג של לחם אתה יכול לאכול בזמן ירידה במשקל?

אם אתה רוצה לרדת במשקל, אתה צריך לבחור את המוצרים "הנכונים". המדפים של מחלקות הלחם של הסופרמרקטים כל כך מלאים בשפע, עד שהעיניים שלכם יכולות להתרחק: עם סובין, שיפון, לבן, ביסקוויטים וכו'. לכן, נגיד לכם מה אפשר לאכול תוך כדי ירידה במשקל.

עם סובין

ירידה במשקל עם סובין מתרחשת עקב תכולת הסיבים הגבוהה, המסלקת חומרי פסולת מהגוף. הלחם הזה גם מעשיר את הגוף שלך בוויטמינים, חומצות אמינו ופחמימות מורכבות.

שיפון (שחור)

קמח שיפון מסייע בסילוק רעלים, בעוד שתחושת המלאות נשארת לאורך זמן. מוצרים העשויים מקמח שיפון מומלצים לחולי סוכרת. הם מיועדים גם לעצירות, הפרעות עיכול וירידה במשקל.

לזן זה יש את האינדקס הגליקמי הנמוך ביותר. תכולת קלוריות 100 גרם. מוצרי שיפון - 200 קק"ל.

לבן או חיטה

מוצרים העשויים מקמח חיטה שונים ממקביהם השיפון מבחינת האינדקס הגליקמי. לכן, הם מתאימים יותר להתעוררות התיאבון. תוך פרק זמן קצר לאחר אכילת לחם לבן, אתה רוצה לאכול שוב. אלו המעוניינים להוריד קילוגרמים מיותרים צריכים להימנע או להגביל לחלוטין את השימוש בהם.

תכולת קלוריות 100 גרם. מאפי חיטה - 230 קק"ל. הזן מכיל כ-40 יחידות פחמימות ל-100 גרם.

חיטה מלאה

הוא שימושי כי הוא מכיל דגנים מלאים, שלקיבה שלנו לוקח הרבה זמן לעכל, ולכן "הורג" את תחושת הרעב. הם עשויים מקמח מלא, מה שגם מגדיל את זמן העיכול של המזון.

ללא שמרים

מקל על העיכול בשל הצפיפות הגבוהה של המנה המוגמרת. כמו כן, מוצר נטול שמרים נספג טוב יותר בגוף ואין לו השפעה מזיקה על המיקרופלורה של המעיים.

כוסמת

קשה למצוא לחם כוסמת במדפי החנויות, אבל אם תמצא אותו או תבשל אותו בעצמך, תקבל מנה בריאה לירידה במשקל. יש לו מאפיינים תזונתיים גבוהים, מכיל סיבים תזונתיים, מינרלים וויטמינים.

לחם

חלופה למאפים במהלך הדיאטה תהיה לחם. הם עשויים משעורה, חיטה, כוסמת, אשר מושרים מראש ולאחר מכן נלחצים בלחץ גבוה. טכנולוגיית ייצור זו מאפשרת לך לשמר סיבים ופחמימות מורכבות, מה שעוזר לך להרגיש שובע לאורך זמן.

ביסקוויטים

ביסקוויטים לא ממותקים הם תחליף מצוין ללחם. הוא עשוי מקמח מלא בתוספת מלח. תכולת הקלוריות של הביסקוויטים היא רק 300 קק"ל ל-100 גרם. הם מומלצים לשימוש על ידי אנשים הסובלים ממחלות כליות ודרכי העיכול.

תכולת קלוריות של מוצרי מאפה

כאשר מחליטים על מוצרים מסוימים בעת ירידה במשקל עודף, יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לתכולת הקלוריות של המנות. הטבלה שלהלן מציגה את האינדיקטורים העיקריים.

דרכים לרדת במשקל על מוצרי לחם

לחם מונו-דיאטה

מֶשֶׁך: 3-5 ימים.

תוֹצָאָה:-2 ק"ג.

מַהוּת:במהלך היום יש לצרוך רק לחם שחור ומיץ (ירקות או פירות) לפי השיטה הבאה:

• מחלקים 200 גר'. מאפים ל-4 מנות, שטפו אותם עם 200 מ"ל מיץ.
• מותר לאכול מנה אחת בכל פעם.
• המרווח בין הארוחות צריך להיות לפחות 4-6 שעות.
• במהלך הדיאטה שלך, אתה יכול גם לשתות מים רגילים או תה ללא סוכר.

לאחר 5 ימים של אכילה כזו, אתה צריך לקחת הפסקה. ניתן יהיה לרדת שוב במשקל על מזון כזה רק לאחר 6 חודשים.

מזון דיאטת לחם וקפיר

מֶשֶׁך: 7 ימים.

תוֹצָאָה:-3.5 ק"ג.

מַהוּת:המנה היומית היא 2 ליטר מים, 1 ליטר קפיר, ¼ כיכר לחם.

כתוצאה מתזונה כזו, הגוף מתנקה, ולכן דיאטה זו אינה מתאימה לאנשים שעלולים להיתקל בבעיות ביציאות בזמן.

תזונה סוכרתית

מֶשֶׁך:ללא הגבלות.

תוֹצָאָה:-3 ק"ג לחודש (אם יש לך עודף משקל).

מַהוּת:אתה יכול לצרוך לא יותר מ 120 גרם ליום. פחמימות, שזה שווה ערך ל-10 פרוסות לחם. אתה יכול גם לאכול דגנים, ירקות ופירות.

תפריט לדוגמא לירידה במשקל

• ארוחת הבוקר צריכה לכלול כל פרי טרי, גבינת קוטג' דלת שומן ללא מלח (כ-70 גרם), מוזלי עם חלב (½ כוס), חצי פרוסת לחם עם ריבה (1 כפית), תה.
• לנשנוש בין ארוחת הבוקר לצהריים, שתו כוס קפיר או יוגורט.
• במהלך ארוחת הצהריים, אכלו ירקות טריים, דייסת שעורה או כוסמת (2 כפות), שתו מים (1 כוס).
• לנשנוש בין ארוחת הצהריים לארוחת ערב, קח פירות טריים, יוגורט (כוס אחת).
• לארוחת ערב, עדיף לבחור בשר בקר מבושל (100 גרם), סלט ירקות, תה.

דיאטת לחם - ביקורות

הנה כמה ביקורות מהקוראים שלנו:

מריה, בת 38

יש לי חולשה למוצרי לחם, אז אני לא יכול לסרב לזה. לאחר שהחלטתי לרדת במשקל, הבנתי מיד שאני לא יכול בלי עזרה של מומחה. התזונאית עזרה לי להבין שלחם חשוב לגזרה שלי. היא קבעה את הצריכה היומית והסבירה מה אתה יכול לאכול בזמן ירידה במשקל. הביקורות שקראתי על דיאטת הלחם הפתיעו ושמחו אותי בו זמנית. כל זה גרם לי לפעול לפי עצתו של תזונאי. ומסיבה טובה: תוך שבוע מהדיאטה, המשקל שלי ירד מ-86 ק"ג ל-82 ק"ג.

אנטונינה, בת 45

במשך זמן רב הלכתי ללא דיאטה, אז החלו להצטבר מצבורי שומן על המותניים. ההחלטה להתחיל לרדת במשקל הייתה מודעת: יום אחד נחרדתי מהשתקפותי במראה והחלטתי להשתלט על המשקל שלי. אחרי שקראתי על היתרונות של מוצרי לחם באינטרנט, נפלתי בהם. כתוצאה מכך, עליתי עוד יותר במשקל. כשראתה איך אני סובל, בתי רשמה אותי לראות תזונאי. האישה התגלתה כמקצוענית, אבל היא גרמה לי לסרב ללחם.

ורה אנדרייבנה, בת 32

בהיותי תזונאית מקצועית ערכתי ניסוי: המלצתי לאישה אחת להתחיל לאכול ביסקוויטים כדי לרדת במשקל, ולאחרת, להיפך, לוותר על מאפים. כתוצאה מכך, האישה שאכלה עוגיות לא ממותקות ירדה מהר יותר במשקל. לאחר דוגמה כה ברורה, התחלתי לייעץ למטופלים שלי לא לוותר לחלוטין על מוצרי לחם.

עכשיו אתה יודע עם אילו מוצרי לחם לרדת במשקל. השאירו את התוצאות שלכם אחרי דיאטת הלחם בתגובות. שתף את המאמר עם חבריך ברשתות החברתיות.

האם אתה יודע למה יכול להוביל סירוב מוחלט של לחם? ראשית, לדיכאון, קוצר רוח, עייפות וחוסר שביעות רצון מעצמו, כי דגנים הם אחד המקורות העיקריים של ויטמין B, המווסת את תפקוד מערכת העצבים שלנו ומספק הגנה מפני מתח. שנית, זה מוביל להפרעות בצואה וכתוצאה מכך להרעלת הגוף - כידוע, הלחם מכיל סיבים, המשפרים את תנועתיות המעיים. ושלישית, התעלמות ממעבר המאפייה עלולה להוביל לרפיון שרירים, צלוליטיס ורפיון עור, שכן לבנים וחטיפין הם מקור מצוין לחלבון ולכמה חומצות אמינו חיוניות (רובן נמצאות במוצר החיטה). באופן כללי, אתה צריך לאכול לחם, אבל במתינות - לפי תזונאים אמריקאים, 100 גרם ליום. בהחלט לא תשמיני מכמות כזו, כי הפחמימות המורכבות של הלחם מספקות שובע לאורך זמן ואינן מופקדות על הירכיים.

לוף או בורודינסקי?

עם זאת, לא כל הלחם נוצר שווה. כאשר הולכים למאפייה, הימנעו מכיכרות פרוסות, מבגט צרפתי פריך, לבנים לבנות, לחמניות, מאפינס ואפילו "דרניצקי" שחור - כולם עשויים מקמח חיטה פרימיום מעודן (כהה - בשילוב שיפון), המכיל כמעט לא נשארו חומרים שימושיים. הפחמימות בזנים אלו "פשוטות" ומתפרקות במהירות לגלוקוז, שאין לו זמן לצרוך ומתחיל להצטבר במאגרי שומן - על המותניים, הברכיים או הישבן. כדי להימנע מעלייה במשקל, חפשו לחם דגנים מלאים או עם סובין - הם נאפים מקמח מלא העשוי מדגנים בריאים לא מזוקקים (יחד עם הקליפה והנבט), ולפעמים בתוספת של האחרונים - למשל "8 גרגירים" . רק לחם מסוג זה מכיל מינרלים, ויטמינים וסיבים. ה"בורודינסקי" המפורסם לא נכלל בקטגוריית הבריא בהחלט, אבל אל תמהרו להחליק אותו מהתפריט שלכם - הוא עשוי בעיקר מקמח שיפון בשילוב חיטה כיתה ב' ומפוזרים בכוסברה, כמון או אניס.

כריך מרפא

אם יש לכם בעיות בריאותיות כלשהן, עליכם להיות זהירים במיוחד בבחירת סוג הלחם. לדוגמה, עבור אנשים הסובלים מסוכרת, מוצרים מיוצרים עם תכולת פחמימות מופחתת ומוכנים עם סורביטול או קסיליטול (חלבון-חיטה, חלבון-סובין). אם יש לך מחלת כליות, עדיף לקנות לחם ללא מלח (אכלוריד, קלוף ללא מלח). אם יש לך הפרעה בבלוטת התריס וחוסר יוד בתזונה, רצוי להשתמש במוצרים מועשרים ביוד אשלגן או אצות. הם מכינים לחם עם חומציות נמוכה לאנשים הסובלים ממחלות קיבה, ולחם ללא חלבון לבעלי חילוף חומרים לקוי של חלבון. אפילו למי שמחשיב את עצמו בריא לחלוטין, לא יזיק לאכול לחם מועשר בויטמינים, מיקרו-מרכיבים ומקרו-אלמנטים למניעה. ואל תפחדו לקנות לבנים עם פירות יבשים, אגוזים, זרעים ודברים טובים אחרים - כמובן שתכולת הקלוריות הכוללת שלהם תהיה גבוהה, אבל האנרגיה הזו איכותית: היא תביא יתרונות ותיספג בצורה מושלמת.

בלי שמרים

לאחרונה, בנות רבות שאכפת להן מבריאותן וגזרתן החלו לראות בלחם נטול שמרים כמעט תרופת פלא לכל התחלואים. זהו מוצר ממש שימושי, אבל עדיין לא צריך לעשות אידיאליזציה. פעם, התזונאי האמריקאי הווארד היי קידם את הרעיון שבדרך כלל מסוכן לאנשים לאכול מנות עם שמרים - מאפים, קוואס, בירה, מוצרי חלב מותססים. לדבריו, רירית הקיבה של האדם המודרני ניזוקה מאנטיביוטיקה, תרופות ומתח, זה הוביל להתפשטות של מחלות פטרייתיות בלתי פתירות, ומזון שמרים רק מחמיר את המצב. הרעיונות של היי לא מצאו תמיכה המונית בקרב תזונאים, אבל יש בהם אמת מסוימת, ולכן בתקופה של טיפול תרופתי רציני (דלקת ריאות, דלקת שלפוחית ​​השתן, ברונכיטיס), עדיף לא להשתמש יתר על המידה בלחם רגיל. ולאחר ההתאוששות, אתה יכול שוב לעבור בבטחה למוצר שמרים.

לא לחתוך את התבנית!

לא משנה איזה סוג לחם בריא תקנו, אם יתברר שהוא לא אפוי, פג תוקפו, מיובש יתר על המידה או מלוכלך, מוצר כזה יכול רק לגרום נזק. לחם רע יכול באמת לגרום להרעלה, לגרום לגזים, נפיחות ודלקת קיבה. לכן, אל תתפסו את הלבנה הראשונה שנתקלתם בה, אלא בחנו אותה – היא לא צריכה להיות עקומה, מקומטת וסדוקה, אלא מעוררת תיאבון, ורודה, שלמה. לא יכול להיות פיח שחור על פני השטח שלו - הוא מכיל חומרים מסרטנים, כמו גם קרום אדום מבעבע או לבנבן - זה מצביע על הפרה של טכנולוגיית הייצור. אם הלחם נמכר כפרוסות או חצאים, כדאי לשקול את הפירור. זה צריך להיות אפוי לחלוטין ולהידמות לספוג עם נקבוביות קטנות אחידות. אם הלחם רפוי מדי, רך ועם חללי אוויר גדולים, זה אומר שהוא נעשה בצורה מואצת בתוספת משפרים מיוחדים - מוצר כזה לא יביא לך שום דבר טוב. עוד פחות שימושי נמצא בלחם עם חיי מדף ארוכים - הוא אינו מתקלקל עד חצי שנה הודות לשימוש בחומרים משמרים ותוספי מזון המכילים חומצה. אם אתה לא רוצה לצבור "כימיקלים" בגופך, עדיף לקנות מוצר עם חיי מדף של מקסימום 48 שעות. לאחר מכן שמור אותו בפח לחם בנייר פרגמנט (לא שקית ניילון) וברגע שאתה מוצא עובש על פני השטח, אל תאכל אותו שוב. אין לחתוך את החלק המקולקל ואל להכין קרקרים מהלחם שנותר, כי מיקרואורגניזמים מסוכנים לבריאות בדרך כלל מתנחלים בכל מבנה הלחם.

קנה לעצמך טוסטר

הלחם הכי טעים הוא זה שטרי מהתנור - טרי, חם, עם ארומה מעוררת תיאבון טעימה. אבל זה גם המזיק ביותר, כי פירור רך מעורר הפרשה מוגברת של חומצה הידרוכלורית בקיבה ועלול לגרום להחמרה של דלקת הקיבה. הרבה יותר בריא לאכול טוסט מיובש מעט. אם אתם מכינים קרקרים או קרוטונים, דעו שבצורה זו הלחם לא יגרה את המעיים, אלא להיפך, יחזק אותו. אבל מגוון לחמים, למרות המבנה הקשה שלהם, משפרים את תפקוד המעיים מכיוון שהם עשויים מדגנים מלאים ועשירים בסיבים תזונתיים.

דעת מומחה

ולרי סרגייב, מועמדת למדעי הרפואה, תזונאית וגסטרואנטרולוג במרפאת היופי טלוס:

- אל תוותרו על לחם דגנים מלאים! אפילו לאותם גברים ונשים שנמצאים בדיאטה בצום, אנו ממליצים על 50 גרם מוצר ליום. רק אנשים הסובלים מצליאק, אי סבילות תורשתית לחלבון הצמחי גלוטן, לא צריכים לאכול לחם. אבל גם היום נמכר עבורם מוצר מיוחד נגד גלוטן ושלל לחמים.

החצי השני של הלחם

שמן.שמן זית כתית מעולה (תושבי הים התיכון אוהבים לטבול בו את הטוסט שלהם) או שכבה דקה של חמאה טבעית הוא שילוב מצוין ללחם דגנים. אפילו לאנשים עם השמנת יתר וטרשת עורקים מומלץ על ידי תזונאים לאכול 5-10 גרם שמנת. אם שמים חתיכת דג אדום או עגבנייה מעל, השומן יעזור לספיגת ויטמין A שנמצא בהם אבל הרופאים לא ממליצים לאכול מרגרינה, שמנים רכים וממרחים - בנוסף לשומנים מהונדסים, הם מהווים סרטן חמור. לְהִסְתָכֵּן.

גבינה."חבר" נפלא של לחם, אבל עדיף לבחור מוצר עם תכולת שומן של עד 25%.

נקניק.אין צורך לאכול כריך נקניק! מדובר במוצר לא טבעי המספק מעט חלבונים בריאים והרבה שומנים באיכות נמוכה. עדיף להחליף את "דוקטורסקאיה" או "ברונסוויק" בחתיכת בשר רזה.

מרק.בארצנו, אנשים רבים אוכלים את המנה הראשונה שלהם עם לחם, והם עושים זאת כמו שצריך, כי במקרה זה המרק "מועשר" בסיבים. בנוסף, אדם מתמלא מהר יותר ואוכל פחות.

כופתאות, פסטה.יש כמה מוזרים שאפילו אוכלים לחם עם פסטה וכופתאות. שילוב כזה לא יכול להיקרא שימושי. במוצר העיקרי כבר יש מרכיב פחמימה, אז לחם מיותר כאן.

בשר ותפוחי אדמה.אלו שני מאכלים קשים לעיכול, ולכן עדיף לאכול אותם לא עם לחם, אלא עם ירקות.

ריבה.טוסט בוקר עם ריבה או שימורים הוא התחלה מצוינת ליום. אבל, כפי שאומרים תזונאים, אסור להתעלל במעדן הזה ולפעמים יש להחליף את הריבה בדבש.

האם אפשר לאכול לחם? לחם הוא מלווה יומיומי לארוחות שלנו. אנחנו כל כך רגילים לטקס של הגשת לחם על השולחן בכל ארוחה, עד שאנחנו מופתעים מהשאלה שנשאלת יותר ויותר לאחרונה: האם אפשר לאכול לחם?

מה הכתיב את הניסוח הזה של השאלה? האם באמת יש סיבה לפקפק בצריכה היומית של המוצר הזה?

• מה כלול בלחם?
• אילו תכונות מועילות יש ללחם?
• האם לחם מזיק?

האם אפשר לאכול לחם?

מה כלול בלחם?

כדי להבין את הערך וההכרחיות של לחם, אתה צריך להיות מאוד ברור מה כלול בו. באופן טבעי, לחם נאפה מקמח, קמח מופק מדגנים, הרכב הדגן הוא כדלקמן:

• אנדוספרם (85%);
• נבט (15%) - החלק הבסיסי והפעיל ביותר מבחינה ביולוגית בכל דגן;
• מעטפת (14%).

מינרלים וויטמינים כלולים בנבט של הדגן וקליפתו, אך הם אינם משמשים לייצור קמח - מה שאומר שהם אינם בלחם. מוצרי מאפה מועשרים, אך ויטמינים מלאכותיים אינם מועילים לגוף כמו אלה טבעיים. בנוסף, לחם מודרני מכיל בשפע:

• צבעים;
• חומרי תפיחת בצק;
• חומרי טעם וריח;
• נוגדי חמצון;
• תוספי טעם.

ורשימה זו אינה מכסה את כל נפח תוספי המזון המצויים בחתיכת לחם פשוט, שאנו רגילים לראות בו שימושי וחסר תחליף.

אילו תכונות מועילות יש ללחם?

1. לחם שיפון אינו מכיל קלוריות כמו לחם לבן. הוא מכיל חומרים שימושיים הנספגים לחלוטין בגוף.

2. לחם עם סובין הוא מוצר שאין לו תחליף שצריך לשים על השולחן לעתים קרובות יותר.

• לספוג באופן פעיל אלרגנים ורעלים;
• לחזק את המערכת החיסונית;
• מועשר בסיבים, הנחוצים לגוף האדם;
• מכילים כמות גדולה של ויטמינים וחלבונים.

3. ללחם ללא שמרים עם מחמצת כשות יש תכונות מסוימות:

• בעל אפקט היפנוטי ומכייח;
• הוא סוכן אנטי דלקתי מצוין;
• לעזור לגרש מרה;
• משפר את התיאבון.

האם לחם מזיק?

לחם לבן הוא מוצר אפוי שבו לאחר עיבוד הדגן נותרו רק קלוריות ועמילן, שאין להם ערך לגוף. אבל הם מסוגלים לצבור בצורה מושלמת שומן עודף בגוף.

מסיבה זו אנשים המעדיפים לחם לבן על לחם חום סובלים לרוב מסרטן, מחלות אנדוקריניות, מערכת העיכול, לב וכלי דם וסוכרת.

אז אם אתם מודאגים מהשאלה האם אתם יכולים לאכול לחם, התשובה ברורה: כמובן שאתם יכולים. עם זאת, הרבה תלוי איזה סוג של לחם יהיה על השולחן שלך.

נפוץ לקרוא עם מאמר זה:

• 
• 
• 
• 

דיאטות רבות כוללות התנזרות מוחלטת גם ממוצרי קמח ומלחם. עם זאת, ייתכן שלגישה זו אין את ההשלכות הנעימות ביותר. אי הכללת לחם מיותרת לחלוטין ואף מזיקה. הוא מכיל חומרים חשובים לגוף, סיבים תזונתיים. צריכה מתונה תעזור לשפר את רווחתך.

קרא במאמר זה

לחם בריא: תכונות בסיסיות לגוף

לחם הוא מוצר עתיר קלוריות המכיל פחמימות מהירות. לתזונאים יש הכי הרבה "תלונות" על לבן. עם זאת, סוגים אחרים אינם כל כך מזיקים, אם כי הם יכולים גם לקלקל את הדמות אם צורכים אותם בצורה מוגזמת.

מומחי תזונה בריאה מציעים לרוב לא לוותר לחלוטין על לחם, אלא לכלול מוצרים העשויים מקמח מלא, חיטת דורום וסובין. עמדות שליליות חלות רק על זנים לבנים וכל מיני לחמניות. מאז 100 גרם של מוצר מכיל 240 קק"ל, ומוצרי מאפה מכילים יותר מ 400 קק"ל.

הרכב ויטמינים ומינרלים של לחם

שיפון, לחם דגנים מלא בריא יותר ופחות קלורי. הם נכללים בצורה הטובה ביותר בתזונה.

אז ללחם יש את התכונות המועילות הבאות לגוף:

איזה מהם אפשר לאכול?

ישנם סוגים רבים של לחם. לכל אחד יתרונות משלו. קשה לענות באופן מיידי וחד משמעי מה הכי שימושי.

שחור או לבן

אלו הם הזנים הנפוצים ביותר. שני הסוגים נאפים מדגנים, אך שיפון משמש ללחם שחור, וחיטה משמשת ללחם לבן. לפני זמן מה, הראשון היה פופולרי יותר, מכיוון שהיבול הזה פחות תובעני וגדל היטב באזורים הצפוניים. לחם לבן היה נדיר במשך זמן רב.

מבחינת קלוריות ופחמימות, שני הזנים כמעט זהים. 100 גרם לבן מכילים כ-230 - 240 קק"ל, ושחור - כ-200 קק"ל. כמו כן, יש כמעט 40 פחמימות בשני הזנים ההבדל העיקרי הוא גודל האינדקס הגליקמי.

לחם לבן מגביר מאוד את התיאבון. לאחר זמן קצר, האדם רוצה לאכול שוב. לכן, עבור תזונה תזונתית אתה צריך לוותר על כיכרות פרוסות, באגטים, לחמניות ודברים אחרים.

לאפייה משתמשים בקמח חיטה מעודן בדרגת פרימיום, שעומד ביחס הפוך לתועלת שלו. הוא מכיל פחמימות מהירות המפרקות מיד את הגלוקוז. אין לו זמן לצרוך אותו ומתחיל להצטבר באזורים בעייתיים, והאדם מרגיש רעב ואוכל שוב.

לכן, מנקודת מבט זו, שחור יהיה שימושי יותר. אבל אתה לא צריך לוותר על הלבן לחלוטין. לשם כך, ניתן לבחור במוצרים העשויים מקמח מלא, וגם בתוספים בצורת זרעי פשתן, גרעיני דלעת, גרעיני חמנייה ושיבולת שועל.

אתה יכול גם למצוא שחור על מדפי החנויות, שיש לו מאפיינים דומים.

כדי לגלות איזה לחם בריא יותר - שחור או לבן, צפו בסרטון הזה:

שיפון

סוג לחם זה נקרא גם אפור. מבחינת קלוריות ופחמימות, זה לא שונה בהרבה מלבן ושחור. אבל האינדקס הגליקמי שלו הוא הנמוך ביותר. בנוסף, הוא מכיל הרבה ליזין. זוהי חומצת אמינו שחשובה מאוד לתפקוד תקין של מערכות הגוף. הבחירה הטובה ביותר לדיאטה תהיה שיפון. ניתן לאכול אותם בדרכים שונות.

אבל יש התווית נגד באכילת לחם אפור לאנשים עם חומציות קיבה גבוהה, שכן חיידקי חומצת חלב משמשים בייצורו. לכן, יש לו טעם מעט ספציפי. עדיף להחליף אותו בלחם עשוי מקמח מעורב - שיפון וחיטה זה יהיה פחות "אגרסיבי".

בורודינסקי

תכונותיו דומות מאוד למוצרים העשויים מקמח לבן. אבל לבורודינסקי יש תערובת של שיפון, ומשתמשים בחיטה בדרגה שנייה, וגם עליה מפזרים כוסברה ואניס. הם מכילים חומרים שימושיים. לכן, ניתן לאכול חתיכת לחם בורודינו במחצית הראשונה של היום, בשילוב עם משהו דל קלוריות.

ללא שמרים

יש אנשים המאמינים שצריכת מינים אלה היא הרבה יותר בריאה. אבל זה לא כך. זה לא הרבה יותר טוב מבחינת קלוריות. אבל היתרון העיקרי שלו הוא שלא משתמשים בשמרים באפייה. ואלה פטריות שכאשר מערכת החיסון נחלשת ממחלות, נטילת אנטיביוטיקה או מתח קבוע, עלולות לגרום למחלות שונות שקשה לטפל בהן. וגם להגביר חומציות בקיבה.

לכן, ניתן לעבור זמנית ללא שמרים, אך הוא לא יהפוך לתרופת פלא לעלייה במשקל עודף אם תשתמש בו מבלי לדעת את הגבולות.

עם סובין

לחם מסוג זה מכיל הרבה. הוא מונע התפתחות של מחלות של מערכת העיכול ומונע טרשת עורקים. בנוסף, מוצרי סובין עשירים בסיבים, חלבונים וויטמינים. כל זה עוזר לחזק את המערכת החיסונית, לשפר את תפקוד המעיים ולקדם את צמיחת השרירים.

עם קמח כוסמת

לעתים רחוקות אתה יכול למצוא סוג זה של מוצרים בחנויות, אבל זה שווה לנסות. הוא מכיל הרבה ויטמינים ומינרלים, סיבים תזונתיים. בנוסף, ללחם העשוי מקמח כוסמת יש תכונות תזונתיות. אם תאכלו אותו עם מנות דלות קלוריות, תחושת הרעב לא תופיע בקרוב.

תכולת קלוריות

כשיוצרים תפריט דיאטה, חשוב לקחת בחשבון את מספר הקלוריות בסוג הלחם. בעת הבחירה, אתה צריך לזכור לא רק על התכונות המועילות. כך, אתה יכול להבין כמה ואיזה סוג של לחם לאכול כדי לא לעלות במשקל.

לכן, הזמן הטוב ביותר לכלול לחם בתפריט הוא החצי הראשון של היום, ואז יהיה זמן לבזבז את האנרגיה.

האם כדאי לוותר לגמרי על הלחם?

מומחים מאמינים שאסור להוציא לחלוטין מוצרים מהתזונה שלך, ולו רק מהסיבות שתוארו לעיל. הוא משפר את מצב הרוח, מאריך את תחושת השובע ומספק לגוף חלבונים, ויטמינים וסיבים. תזונאים ממליצים לאכול לפחות 50 גרם מהמוצר בכל יום, רצוי עשוי שיפון, קמח כוסמת או עם סובין.

כמובן, אין זה אומר "אור ירוק" לצריכה בלתי מבוקרת של לחם. אבל במתינות זה לא יפגע בגזרה הרזה שלך.

מה אפשר להחליף כשקשה לעמוד בפניו?

עבור אנשים רבים, לחם הוא כבר מסורת, אי אפשר לוותר עליו לחלוטין. וחוץ מזה, אין בזה שום תועלת מיוחדת. אבל יש תחליף ראוי לחלוטין. קודם כל, אלו לחמים.אבל אתה גם צריך לגשת לבחירה שלך בחוכמה. לעתים קרובות, יצרנים החלו להכין "כיכר שמרים" רגילה או במסווה שלהם. אין בזה שום תועלת.

לחם

כדי למנוע טעויות, חשוב לשים לב להרכב. הוא לא אמור להכיל קמח מלבד קמח גס, או יותר טוב רק דגנים, כמו גם שמרים, סוכר ותוספים מלאכותיים. רק סודה ומלח מותרים.

יש צורך לשים לב לשיטת הייצור. רק שחול מתאים. המראה של לחמים כאלה הוא לא הכי מעורר תיאבון, אבל יש להם הרכב כימי עשיר ובריא.

שנית, ביסקוויטים יהיו אלטרנטיבה טובה.אלו מוצרי לחם בעלי צורה של עוגיות. אבל הביסקוויטים מכילים רק קמח ומים. אין בהם רכיבים זרים. ניתן לאחסן אותם במשך זמן רב מבלי לאבד את התכונות המועילות שלהם. סוגים שונים של קמח משמשים לייצור: חיטה, אפונה, שיפון, שעורה, שעועית.

ירידה במשקל עם לחם נמשכת במשך שבועיים, ואז יש תקופת קונסולידציה של עזיבת הדיאטה. במהלך תקופה זו, בכל פעם אתה צריך להחליף בהדרגה כמה פרוסות בסוגי המוצרים הבאים:

• כוס שעועית מבושלת;
• 250 גרם פסטה מקמח דורום;
• שני שליש מכל דייסת דגנים;
• תפוח אדמה מבושל אחד;
• קלח תירס אחד;
• כמה כפיות בבוקר.

אין צורך להוציא לחם מהתזונה שלך; חשוב לזכור שהם עולים במשקל בגלל הכמות הגדולה בתפריט. לחם מדגנים מלאים מרווה את הגוף באנרגיה וויטמינים, ומספק מזון לצמיחת שרירים. כמה חתיכות בבוקר יטעינו אותך בכוח לכל היום ויבטיחו תחושת שובע לאורך זמן.

סרטון שימושי

על דיאטת הלחם, צפו בסרטון הזה: