סלטי גזר וכרוב טריים - חמישה מתכונים טובים. אנו מכינים סלטים מגזר וכרוב טריים בצורה נכונה. סלט כרוב עם גזר. המתכונים הטובים ביותר

אחד הצמחים העיקריים בגנים שלנו הוא כרוב. אנחנו מכינים ממנו מספר עצום של מנות. והראשון, והשני, וסלטים, וחטיפים, והכנות לחורף.

כרוב עשיר מאוד בויטמינים ומינרלים, ולכן יש לאכול אותו לעתים קרובות יותר. עדיף גולמי או מותסס.

היום אני אגיד לך איך להכין סלט כרוב טריבתוספת גזר.

מתחם

כרוב לבן - 1/4 ראש קטן

גזר - 1 יחידה.

סוכר - 1/2 כפית

חומץ שולחן - 1/2 כף

שמן צמחי - 1 כפית

מלח לטעימה.

הכנה

קוצצים דק את הגזר. כדי לעשות זאת, אתה יכול להשתמש בסכין, פומפיה מיוחדת או קולפן ירקות.

אני מעדיף פומפיה או סכין חיתוך.

גרירת כרוב

מגררים את הגזר על פומפיה בינונית ומוסיפים לכרוב.

להוסיף גזר

עכשיו כדאי לסחוט את הכרוב והגזר בידיים כדי שהמיץ יופיע.

*אפשר לסחוט את הכרוב לפני הוספת הגזר, אבל אני אוהב את זה יותר כמו שתיארתי את זה.

מוסיפים סוכר, חומץ, שמן, מלח. מערבבים ונותנים לסלט לשבת 10 דקות.

מערבבים שוב ומגישים.

אכלו יותר ירקות ותהנו!

עוד מגוון של סלט כרוב.

גזר וכרוב הם אורחים תכופים על השולחנות שלנו. ראשית, הירקות הללו זמינים כל השנה, שנית, הם לא יקרים, ושלישית, גם אם רק תחתכו גזר וכרוב, מתבלים בשמן ומלח, תקבלו סלט קל אכיל לחלוטין. אבל זו לא האופציה הכי טובה, שכן יש הרבה מתכונים טעימים שיכולים להפוך אפילו את הגזר והכרוב שהורגלנו אליהם למעדן. חשוב לדעת שכמות הוויטמינים והמינרלים המקסימלית מצויה אך ורק במזונות טריים ולכן עדיף לא לטפל בחום בירקות אלא לאכול אותם טריים.

סלט גזר וכרוב טרי - הכנת אוכל ומנות

גזר וכרוב נאספים ישירות מהאדמה, ובתהליך ההבשלה הם כנראה מטופלים בדשנים ובכימיקלים נגד מזיקים. לכן, הקפידו לשטוף אותם היטב לפני הבישול. אתה צריך להסיר את העלים העליונים מהכרוב.

אם המתכון אומר שאתה צריך לקצוץ את הכרוב, נסה לעשות את זה דק ככל האפשר, אז הסלט יהיה רך וטעים יותר.

גזר בסלט יהיה טעים יותר אם תגררו אותם על פומפיה בינונית. אבל אם יש הרבה ירקות בסלט, אז הגזר יקשט את המנה שלך, חתוך לפרוסות דקות.

לפני שחותכים או מגררים גזרים יש לשטוף אותם היטב ולקרצף אותם במברשת מתכת או לגרד אותם בסכין.

מתכונים לסלט גזר וכרוב טרי:

מתכון 1: סלט גזר וכרוב טרי

עדיף לאכול ירקות ופירות בבוקר ובצהריים. פחמימות איטיות, המצויות בפירות וירקות, מספקות לגוף אנרגיה. אם אתה אוכל ירקות ופירות בערב, הגוף שלך פשוט לא יידע מה לעשות עם האנרגיה הזו. הכינו סלט טעים וקל של גזר טרי, כרוב ובצל! סלט זה מתאים לשימוש כנשנוש קל או כתוספת למנות בשריות, או כתוספת לדגנים.

מרכיבים נדרשים:

גזר 2-3 חתיכות
כרוב 400 גרם
בצל 1 חתיכה
עשבי תיבול טריים (פטרוזיליה, שמיר)
זיתים או זיתים שחורים 100 גרם
שמן חמניות או זית
מיץ לימון

שיטת בישול:

שוטפים את הגזרים ומקרצפים עם מברשת נוקשה.

קוצצים את הכרוב והבצל בסכין, קוצצים את הירוקים.

פותחים את הזיתים - אם הם משומרים מסננים את הנוזלים, מסירים את הגלעינים, אם יש, חותכים לחצאים.

מערבבים את החומרים, מתבלים בשמן האהוב עליכם (העדיפו זרעי פשתן ושמן זית), מיץ לימון ומלח.

מתכון 2: סלט כרוב וגזר טרי עם דלעת

הפוך את סלט הגזר והכרוב הטרי שלך לבריא עוד יותר על ידי הוספת דלעת טרייה. סלט זה קליל, טעים, ובעל טעם וארומה רעננים ונעימים.

מרכיבים נדרשים:

דלעת 200 גרם
2-3 גזרים
כרוב לבן 300 גרם
שקדים 100 גרם
פטרוזיליה
בצל ירוק
שמן לתדלוק

שיטת בישול:

שוטפים את הדלעת הטרייה, מסירים גרעינים ומקלפים ומגררים בפומפייה גסה. אין להשתמש בפומפייה דקה, אחרת הדלעת תהפוך לעיסה.

מגררים את הגזר על פומפיה דקה או בינונית.

לגרוס את הכרוב.

טוחנים את השקדים עם בלנדר או סכין, אבל דעו שאפשר להשתמש באגוזים שלמים לסלט הזה.

קוצצים דק את הירוקים.

מערבבים את כל החומרים ומתבלים בכל שמן ומלח.

מתכון 3: סלט גזר וכרוב טרי עם תפוח וצימוקים

סלט קינוח עשוי מגזר וכרוב טריים יהיה טעים מאוד אם תוסיפו לו תפוח וצימוקים. לגזר יש טעם מתוק, וכרוב הוא ניטרלי, אז אתם מוזמנים להוסיף את המרכיבים הללו אפילו למנות קינוח ולסלטים. כמו כן, שומן חזיר זה ישלים בצורה מושלמת את החמוציות, ויעניק לו חמיצות.

מרכיבים נדרשים:

גזר טרי 2-3 חתיכות
כרוב לבן 400 גרם
תפוח מתוק 2-3 חתיכות
גרעיני חמניות ודלעת 100 גרם
צימוקים 150 גרם
חמוציות 100 גרם
אגוז או שקדים 150 גרם
שומשום לבן
2 כפות דבש

שיטת בישול:

מגררים את הגזר והתפוחים על פומפיה בינונית, לאחר הסרת הגבעולים ושטיפתם.

קוצצים את הכרוב דק ככל האפשר.

שוטפים היטב את החמוציות. השתמש בחמוציות טריות או קפואות טריות, אך לא מסוכרות.

קולפים את גרעיני החמנייה והדלעת.

יוצקים מים רותחים על הצימוקים, לאחר שטיפתם במים זורמים.

טוחנים את האגוזים בעזרת בלנדר או סכין, מפזרים שומשום לפני ההגשה ומקשטים באגוזים שלמים.

מערבבים את כל החומרים ומתבלים את הסלט בדבש.

מתכון 4: סלט גזר וכרוב טרי עם ירקות

הכינו סלט ירקות טעים. עדיף להשתמש בירקות עונתיים טריים להכנתו.

מרכיבים נדרשים:

מלפפון 2-3 חתיכות
כרוב לבן צעיר 300-400 גרם
גזר 2-3 חתיכות
עגבנייה 2-3 חתיכות
בצל 1 חתיכה
אגוזים 100 גרם
פטרוזיליה, שמיר טרי
עלי חסה
שמן זית או חמניות; מיונז או שמנת חמוצה
רוטב סויה

שיטת בישול:

מכינים את כל הירקות לבישול - שוטפים, חותכים את הזנבות.

קוצצים דק את הכרוב והבצל.

חותכים את המלפפון והעגבניות לפרוסות דקות חצי עיגולות.

חותכים את הגזר לפרוסות דקות.

מקלפים את האגוזים ומוסיפים אותם שלמים או מרוסקים לסלט.

קוצצים את הירוקים וקורעים את עלי החסה בידיים.

מערבבים את החומרים, מתבלים בכל רוטב לטעמכם. במקום מלח עדיף להשתמש בכף רוטב סויה.

מתכון 5: סלט גזר וכרוב טרי עם חזיר

כל ירק הולך טוב עם בשר רזה - עוף, חזיר, בקר. השילוב מוצלח הן מבחינת הספיגה והן מבחינת הטעם.

מרכיבים נדרשים:

גזר טרי 1-2 חתיכות
כרוב 300-400 גרם
חזיר רזה (חזיר או עוף) 400 גרם
מלפפון טרי 2-3 חתיכות
פלפל חריף 1-2 חתיכות
להלבשת שמנת חמוצה או מיונז
עשבי תיבול טריים
אגוזי מלך 100 גרם

שיטת בישול:

קוצצים את הכרוב דק ודק.

שוטפים את המלפפון והגזר, מסירים את הזנבות, חותכים לחתיכות דקות.

מקלפים את הפלפל מהזרעים והזנבות, שוטפים וחותכים לרצועות דקות.

חותכים גם את הבשר לחתיכות דקות ארוכות.

קולפים את האגוז וקוצצים אותו. בסלט הזה האגוז יקשט את הסלט בטעמו אם לא קוצצים אותו דק אלא מחלקים כל גרעין ל-3-4 חלקים.

מערבבים את החומרים, מתבלים בכל רוטב חלב (מיונז, שמנת חמוצה), מוסיפים מלח.

בהגשה מקשטים את הסלט בעשבי תיבול קצוצים.

סלט כרוב וגזר טרי - סודות וטיפים שימושיים ממיטב השפים

לפני הכנת הסלט, הוסיפו מלח לכרוב המגורר ונערו אותו קלות בידיים, כך שהכרוב בסלט יהיה רך ועסיסי.

הקפידו לא רק על היתרונות של הסלט, אלא גם על המראה שלו - השתמשו בשילובי צבעים מעניינים של פלפלים, תפוחים וגזר כתום בוהק. ככל שהאוכל יפה יותר, כך הוא נעים יותר לאכילה.

קבעו כלל להוסיף ירוקים לכל הסלטים העשויים מתוצרת טרייה, גם אם המתכון אינו מחייב זאת. הירוקים (שמיר, פטרוזיליה, שום בר, בזיליקום) מכילים ויטמינים רבים. כבדים ארוכים של הרי הקווקז תמיד מגישים צרורות של ירקות בצלחת לכל ארוחה ואוכלים אותם כחטיף לצד תוספות ומוצרי בשר.

כשאתה מלביש את הסלט שלך, העדיפו רטבים טבעיים. השתדלו לא להשתמש במיונז, במיוחד מיונז שנקנה בחנות, או צמצמו את השימוש בו למינימום והחליפו אותו בשמנת חמוצה או בשמן צמחי. שמנים צמחיים הם בריאים מאוד, ויחד עם ירקות טריים הם יתנו תוצאות מעולות לגוף שלך. ציפורניים טובות וחזקות, שיער בריא, עור צלול - ניתן להשיג זאת על ידי אכילת 1-2 כפות שמן זית כל יום במשך חודש.

אם אתה רוצה לאכול בשר יחד עם סלטי ירקות, אז העדיפו סוגים דלי שומן של מוצרי בשר.

עם סלט של גזר וכרוב טריים, השילוב של פילה עוף, בשר בקר מבושל ותוצרי לוואי של בשר יהיה טוב במיוחד, אבל דגים ופירות ים לא הולכים טוב עם הירקות האלה.

ניתן גם להוסיף את כל סוגי האגוזים לסלטי ירקות, לאחר שפירטתם אותם בעבר. השימוש באגוזי מלך ובשקדים יהיה יתרון במיוחד מבחינת הטעם.

לאחר הטחינה, יש להמליח את המרכיב העיקרי, לכתוש קלות בידיים כך שישחרר את המיץ;
אפשר אפילו להגיש את המתאבן על שולחן החג, ולשפר את מראהו על ידי הוספת מאכלים בהירים - פלפל אדום, תפוחים ירוקים או תרד;
עדיף לתבל את הסלט במיונז טבעי, שמנת חמוצה או שמן צמחי, אחרת היתרונות של המנה יהיו מוטלים בספק;
ירקות יעניקו לחטיף המוגמר פיקנטיות נוספת וארומה רעננה;
כדי להעלות את הערך התזונתי, מוסיפים חופן קטן של אגוזים למרכיבים, לאחר פירוקם לחתיכות קטנות.

וידאו: סלט כרוב עם גזר כמו בקפיטריה

סלט כרוב וגזר טרי הוא ייחודי והוא פופולרי על שולחנו של כל אדם, לא רק שהוא מתאים לכל תוספת, אלא שהוא גם מהיר להכנה. סלט זה מכיל הרבה ויטמינים שימושיים, והמרכיבים עבורו נמכרים במחירים זולים מדי שנה. לכן זה כל כך פופולרי בחדר האוכל.

הבסיס של הסלט הוא כרוב, גזר צעיר ורענן ובהיר. תפוח מתווסף לפיקנטיות. יש אנשים שמוסיפים במקום בצל. הם מוסיפים גם חסה, כי היא מאוד עדינה בטעמה והולכת מצוין עם הסלט הזה. אתה תהיה מרוצה מהטעם של הסלט הזה.

המתכונים לסלט הזה דומים זה לזה, אבל לכל אחד יש טוויסט משלו. והיא זו שתיתן לו את טעמו הייחודי. אנו ממליצים לכם לנסות כל אחד מהמתכונים הללו ולבחור את המתכונים שאתם תשתגעו עליו.

המתכון הזה מוכר לכולם פשוט אי אפשר לתאר את הפשטות של יצירת הסלט. זה מאוד בריא וגם טעים מנשוא. הסלט הזה משתלב עם כל מאכל שעשוי להיות על השולחן.

רכיבים:

כרוב טרי - 500 גרם;
גזר - 1 יחידה;
חומץ - 4 כפות. ל.;
סוכר - 1 כף. ל.;
מלח - 5 כפיות.

הכנה:

ראשית אתה צריך לקצוץ את הכרוב. לאחר מכן שים אותו בסיר, הוסף מלח וחומץ לפי הטעם. מניחים על האש הגבוהה ביותר ומערבבים ברציפות במשך 2-4 דקות (צריך רק לחמם אותו). כתוצאה מכך, זה יסתדר.

בזמן שהכרוב מתקרר, אנחנו מגררים את הגזר. אתה יכול לעשות זאת בדרכים שונות, באמצעות כל פומפיה שאתה רוצה, אבל עבור הטעם המועבר הטוב ביותר, עדיף לגרר אותו על הפומפייה הגסה ביותר. אבל אתה רק צריך להוסיף גזר מוכן לכרוב מקורר.

ולבסוף, מוסיפים סוכר, ואז שמן צמחי. מערבבים היטב ומנקזים את עודפי הנוזלים. הניחו לסלט לשבת במקרר למשך כשעתיים.

סלט קל מאוד מומלץ לספורטאים. מזין מאוד ומתאים לחלוטין לכל תוספת על השולחן שלך. אנחנו מוסיפים כמה שיני שום למתכון הזה, ואל תשכח את הבצל. אפשר ממש לראות את ההבדל בין סלט סטנדרטי לזה, שיש לו טוויסט קטן משלו.

רכיבים:

כרוב לבן - 400 גרם;
בצל או סלט - 1 בצל;
גזר - 1 יחידה;
חומץ - 1 כפית;
שום - 3 שיני;
שמן צמחי - 3-4 כפות. ל.;
סוכר - 2 כפיות;
מלח לטעימה.

הכנה:

בואו נתחיל. לגרוס את הכרוב ולשטוף אותו לפני שעושים זאת. מקלפים את הגזרים ומגררים בפומפייה, רצוי גס. יש לקלף את השום ולסחוט אותו במכבש, אחרת לקצוץ דק. קולפים את הבצל וחותכים אותו לקוביות.

מניחים את החומרים הללו בתבנית או קערה אחת. מתבלים את הסלט שלנו בחומץ

אנחנו שוטפים את הכרוב ואז קוצצים אותו. מגררים את הגזרים הקלופים על מגררת גסה. סוחטים את השום הקלוף דרך מכבש אחרת, השום צריך להיות קצוץ דק. לאחר קילוף הבצל עדיף לחתוך אותו לקוביות. מניחים את כל המרכיבים בקערה אחת.

בואו נתבל את הסלט שלנו בשמן חמניות וחומץ, סוכר ומלח. מערבבים הכל ביסודיות וסיימת.

בתאבון!

סלט קליל עשוי מחומרים נוחים, והכי חשוב עמוס בויטמינים. סלט קול סלאו המקורי לבוש בחומץ ומיונז, אבל זה יהיה הרבה יותר בריא אם תתבלו אותו במיץ לימון. בואו נרשום את המתכון!

רכיבים:

כרוב - 400 גרם;
גזר - 1 יחידה;
תפוח (ירוק) - 1 יחידה;
מיץ לימון או חומץ - לפי הטעם;
סוכר ומלח - לפי הטעם.

הכנה:

המתכון הזה די קל להכנה. קודם כל קוצצים את הכרוב לקוביות דקות. לאחר מכן שמים אותם בקערה ולוחצים מעט כדי לשחרר את מיץ הכרוב.

אנחנו מקלפים את הגזרים, מגררים אותם על פומפיה גסה ומוסיפים אותם לקערה שלנו עם הכרוב.

אנחנו מקלפים את התפוחים שלנו ומגררים אותם על פומפיה בינונית, מוסיפים אותם לקערה.

העניין נשאר קטן. מערבבים ביסודיות כמה פעמים, מוסיפים סוכר ומלח לפי הטעם. לאחר מכן הוסף מיץ לימון או חומץ לסלט שלנו ותן לו להתבשל במשך 25 דקות.

כשמכינים את הסלט הטעים הזה, אנחנו לא חושבים על איזה רוטב לקנות עבורו. אתה יכול ליצור את הסלט הזה בעצמך ממוצרים זולים שנמכרים בכל חנות. ניצור סלט משלנו, נשלם פחות, וגם טעמו נעים פי עשרה מאשר בחנות.

רכיבים:

כרוב - 0.5 ראשים;
גזר - 1 יחידה;
פלפל חריף - 1 יחידה;
בצל ירוק - חבורה אחת;
ברוקולי - 1 יחידה;
שום מיובש - 0.5 כפית;
שמן צמחי - 3 כפות;
שמנת חמוצה - 1 כף. ל.;
מיונז - 1 כף. ל.;
ירקות - בצל או פטרוזיליה;
מיץ - 1 לימון;
מלח - 0.5 כפית.

הכנה:

קודם צריך להגיע לרוטב, בואו נכין את הרוטב לסלט הטעים שלנו. מניחים בקערה חמאה, שמנת חמוצה, שום, מיונז, מיץ לימון ומלח. זה יהיה טוב אם תוסיף עשבי תיבול קצוצים (בצל או פטרוזיליה). מערבבים הכל היטב ומכניסים למקרר תוך כדי חיתוך החומרים.

קוצצים דק את הכרוב וחותכים את הפלפל לטבעות דקות דקות. קוצצים את הבצל הירוק דק מאוד. יש לגרד את הגזר על פומפיה גדולה. מחלקים את פרחי הברוקולי.

מערבבים היטב את הירקות, מוסיפים את הרוטב ומערבבים שוב היטב.

בתאבון!

הסלט הזה ייראה טעים על שולחן החג. יש לו יופי משלו וטוויסטים מאוד לא צפויים משלו, שיש הרבה מהם בסלט הזה. אתה יכול לקחת את ספרי המתכונים שלך ולכתוב את המתכון הזה. זה באמת מאוד טעים ומושך. ולמרבה המזל ההכנה שלו מהירה מאוד.

רכיבים:

כרוב - 0.5 ראשים;
גזר - 4 יח';
כוסברה (עלים) - חופן;
בצל סלט - 1 יחידה;
עלי נענע - חופן;
שמן צמחי - 1 כף. ל.;
בוטנים קלויים - חופן;
סוכר חום - 1 כפית;
ליים - 2 יח';
פלפל צ'ילי (חריף) - לפי הטעם.

הכנה:

קוצצים דק את הגזר, הבצל והכרוב, מוסיפים אותם לקערת הסלט.

מכינים רוטב לסלט בקערה. סוחטים את המיץ מהליים ומערבבים אותו עם שמן זית, סוכר ופלפל.

יוצקים את הרוטב לקערת הסלט עם החומרים הקצוצים שלנו. מקשטים את הסלט באגוזים ועשבי תיבול מטוגנים.

בתאבון!

המתכון לכרוב טרי וגזר "מקסימום ויטמינים" קל מאוד להכנה כל עקרת בית יכולה להכין אותו מהר מאוד וללא קושי רב. הסלט הזה עדיין נחשב לאחד הסלטים המהירים, הנספג בגוף באותה מהירות בהכנתו.

רכיבים:

כרוב טרי - 0.5 ק"ג;
גזר - 1 יחידה. (גָדוֹל);
סוכר - 2 כפות. ל.;
מלח - 1 כף. ל.;
חומץ - 4 כפות. ל.;
שמן צמחי - להלבשה;

הכנה:

קורצים את הכרוב דק ומניחים אותו בקערה עמוקה. לאחר מכן, אתה צריך להמליח אותו לפי הטעם וללוש אותו עם הידיים עד שהוא משחרר מיץ.

מגררים את הגזר בעזרת פומפיה (גס או קוריאנית) ומניחים בקערה. שוב, ללוש את הכרוב והגזר בידיים.

מוסיפים חומץ וסוכר. אנו ממליצים שבמקום חומץ 6% פשוט, נסו חומץ תפוחים או אורז שהטעם של הסלט באמת יהיה הרבה יותר נעים. אפשר גם להשתמש רק במיץ לימון, ואל תשתמשו כאן בחומץ. מערבבים הכל ביסודיות.

מוסיפים שמן ומערבבים שוב.

הסלט מוכן, אפשר להגיש, או שאפשר גם לשים במקרר לזמן מה, זה יאפשר לירקות להשרות קלות.

ניתן להכין חטיף עשיר בוויטמינים כל השנה: הבריא ביותר מגיע מפירות צעירים טריים שנקטפו, הפיקנטי או המקורי מגיע משומרים, כבושים, כבושים. תוספת טובה שתשפר את הטעם תהיה ירקות או פירות אחרים: מלפפון, סלק, תפוח. רוטב לסלט כרוב עם גזר גם משחק תפקיד, והאפשרויות הן חומץ, שמן צמחי, מיונז. חובבי אוכל חריף ייהנו מתאבן קוריאני, וחובבי אוכל יפהפה יוכלו להכין ולהגיש מנה של כרוב סגול.

סלט עם כרוב וגזר עם חומץ

אפילו מנה ידועה יכולה לקבל "זסט" אם יש לך את המתכון הנכון בהישג יד. לתדלוק תפקיד חשוב לא פחות מהמרכיבים העיקריים. כדי להעריך טעם שונה של חטיף בריא ידוע, הכינו סלט - כרוב עם גזר וחומץ. לנוזל חריף בעל ריח ספציפי כתוצאה מהתסיסה יש ניואנסים טעמים משלו, כך שבנוסף לחומץ שולחן, ניתן לתבל תבשילים בריאים כאלה עצמאיים או כתוספת לתוספת בחומץ תפוחים או יין.

רכיבים:

ראש כרוב (קטן) - חתיכה אחת;
גזר - 200 גרם;
ביס - 30 מ"ל;
סוכר - 50 גרם;
מלח - קורט.

שיטת בישול:

קוצצים את ראש הכרוב, מגררים את ירקות השורש, מערבבים הכל, מוסיפים חצי ממנת הסוכר. משאירים לרבע שעה עד להיווצרות המיץ.
במהלך הזמן הזה, הכינו את הרוטב על ידי ערבוב יתרת הסוכר, החומץ והמלח.
מתבלים את המנה, נותנים לה להתבשל עוד רבע כדי להביא אותה למוכנות מלאה.

תוספת מסורתית למנות עיקריות, שאפילו ילדים יכולים להכין. הכישורים הקולינריים המיוחדים היחידים שתצטרכו הם היכולת לקצוץ ירקות, אבל אם תשתמשו בחותכן ירקות, תוכלו לזרז את תהליך הבישול ולהפוך אותו לפשוט. סלט בריא של כרוב טרי עם גזר ניתן לתבל במיונז לאופציה תזונתית, שמן צמחי מתאים, וכדי להוסיף חריפות למנה ראשונה, השתמש בחומץ. בחירת אפשרות ההלבשה המתאימה תהיה תלויה במנות האחרות המוגשות או בתזונה.

רכיבים:

ראש כרוב (קטן) - 1 יחידה;
גזר - 2 יח';
פטרוזיליה - 0.5 צרור;
בצל (ירוק) - 20 גרם;
שמן (ירקות) - 2 כפות. ל.;
מלח לטעימה.

שיטת בישול:

קוצצים דק את כל מרכיבי הירקות וקוצצים את הירוקים.
יוצקים את כל החומרים לקערת סלט, מוסיפים מלח ושמן, מערבבים היטב את החומרים.
לפני ההגשה עדיף לתת למנה הבריאה להתבשל.

אם אתה רוצה לתת טעם שונה לחטיף ירקות מסורתי, לשמר ויטמינים ולא להגדיל את תכולת הקלוריות, אז תצטרך להוסיף מרכיב לא צפוי. פרי עסיסי בטעם חמצמץ או מתקתק יהפוך סלט קל של כרוב, גזר ותפוחים למנצח. "מחסן ויטמינים" יהווה תוספת מצוינת לתפריט הדיאטה או יכול להיות מוגש כתוספת למנות בשריות.

רכיבים:

כרוב - 1 ראש (קטן);
גזר - 3 ירקות שורש;
תפוחים - 2 יח';
פטרוזיליה - 0.5 צרור;
חומץ (פירות) - 50 מ"ל;
שמן - 3 כפות. ל.;
מלח, סוכר - 0.5 כפית כל אחד.

שיטת בישול:

ירקות, חותכים את התפוח לרצועות, קוצצים את הפטרוזיליה.
מכינים את המילוי על ידי ערבוב החומץ, החמאה, הסוכר והמלח.
מערבבים ירקות, תפוחים, עשבי תיבול יחד עם הרוטב, מניחים לעמוד 10 דקות עד שהם מוכנים.

יש סלטים שלא דורשים הרבה זמן או כישורים קולינריים מיוחדים להכנה. לא בכל יום אתה צריך לבשל משהו מקורי לאירוע מיוחד, אלא לשמור על הטון שלך, לשמור על הגזרה שלך ולדאוג לבריאות שלך - זה חייב להיעשות כל יום. מנה הכרחית במצב כזה תהיה סלט כרוב עם פלפלים וגזר, הנחשב למחסן של ויטמינים, מיקרו-אלמנטים וסיבים, שכל כך נחוצים לגוף בעונה החולפת ובחורף.

רכיבים:

כרוב לבן - 500 גרם;
גזר - 150 גרם;
פלפל חריף (אדום, ירוק) - חצי פרי כל אחד;
בצל ירוק - 30 גרם;
שמיר - חבורה אחת;
מלח - כמה קמצוץ;
שמן צמחי - 80 מ"ל.

שיטת בישול:

קוצצים את הירקות לרצועות.
כותשים את הירקות החתוכים, מלבד הפלפל, בידיים ומשאירים לרבע שעה.
קוצצים את הירוקים, מערבבים את כל החומרים יחד, מתבלים בשמן ומלח.

רוצים להכין במהירות מנה בריאה לארוחת הצהריים? עם מתכון שלב אחר שלב זה, לא תצטרך לחשוב הרבה על מה להוסיף לתפריט היומי שלך! במקום שני ירקות בריאים, כדאי לשלב שלושה כדי להכין תוספת טעימה לבשר. הכנת סלט כרוב עם גזר ומלפפון תארך לא יותר מרבע שעה, וניתן לעשות זאת תוך כדי הכנת המנה העיקרית, מה שחוסך משמעותית את זמן השהייה במטבח.

רכיבים:

כרוב לבן - 300 גרם;
גזר - 200 גרם;
מלפפונים - 200 גרם;
פטרוזיליה, בצל ירוק - צרור אחד כל אחד;
שמן - 50 מ"ל;
מלח לטעימה.

שיטת בישול:

קוצצים דק את הירקות, חותכים את המלפפונים לרצועות.
קוצצים דק את הבצל והפטרוזיליה, יוצקים לקערה עם שאר המרכיבים, מוסיפים מלח ומתבלים בשמן.
מערבבים את כל החומרים ונותנים למנה לשבת 5-10 דקות עד לבישול מלא.

מנה מוגמרת המבוססת על מתכון שלב אחר שלב הזה תוכיח בקלות שמשהו בריא יכול להיות גם יפה ומעורר תיאבון. סלט ירקות מקורי - סלק, גזר, כרוב, שנמצאים כמעט תמיד בהישג יד, אינם דורשים כישורים מיוחדים בהכנה והם בריאים להפליא. על ידי הגשת מתאבן ירק כזה, אתה יכול בקלות לחדש את מלאי הויטמינים בגוף שהוא צריך כדי לשמור על נעורים.

רכיבים:

ראש כרוב צעיר או סיני (קטן) - 1 pc.;
גזר - 2-3 יח';
סלק - 30 גרם;
בצל - 1 ראש;
שמן - 3 כפות. כפיות;
לימון (מיץ) - 1 כפית;
סוכר - 1 כפית;
מלח לטעימה

שיטת בישול:

מרתיחים מראש את הסלקים ומגררים אותם גס, בדיוק כמו הגזר.
קוצצים דק את עלי הכרוב, קוצצים דק את הבצל ומאחדים את החומרים. ממליחים את תערובת הירקות, מוסיפים סוכר, יוצקים פנימה מיץ לימון, ולאחר מכן מערבבים ומשאירים למשך רבע שעה.
לאחר מכן מוסיפים ירקות מגוררים ומתבלים את המנה בשמן.

טעמו של חטיף הירקות המוגמר מושפע מאוד מבחירת הרוטב. האופציה המסורתית היא שמן צמחי, שהופך את המנה לדיאטה ודלת קלוריות, אבל לפעמים רוצים לנסות משהו אחר. אם הארוחה מתוכננת רק בעוד כמה שעות או שיש טיול בטבע, אז עדיף להכין סלט של כרוב, גזר ומיונז. הירקות יהיו ספוגים היטב, מה שרק יהפוך את המתאבן לטעים יותר, והכרוב האדום בצבעו העשיר יספק אסתטיקה שמעוררת את התיאבון.

רכיבים:

כרוב (לבן, אדום) - 0.5 ראשים כל אחד;
גזר - 3 יח';
פלפל (אדום, ירוק) - 2 יח';
מיץ לימון - 1 כף. כף;
מיונז - 1 כף. כף;
זרעי קימל - 40 גרם;
מלח לטעימה.

שיטת בישול:

קוצצים דק את הירקות, מועכים בידיים, סוחטים קלות, מוסיפים פלפל מתוק, חותכים לרצועות.
מוסיפים מלח, מיץ לימון ומיונז, ואז מערבבים היטב.
בעת ההגשה, מפזרים את המנה המוגמרת בזרעי כמון קלויים.

סלט כרוב וגזר קוריאני

כשרוצים לתבל מנת ירקות ידועה, המתכון הזה שלב אחר שלב יהיה הבחירה האידיאלית. פריך, מעורר תיאבון, טעים מאוד - סלט כרוב וגזר בסגנון קוריאני. מתאבן זה יכול לשמש כתוספת למנות בשריות, הוא יתאים למשתה חגיגי או לשולחן יומיומי, וישתלב עם אלכוהול. אם רוצים, אפשר לגוון בתיבולים ותבלינים, אך לא מומלץ לשנות את הרכב הירקות והמלית.

רכיבים:

כרוב - 1.5 ק"ג;
גזר - 3 יח';
בצל - 1 ראש;
שום - 6-7 שיני;
פלפל צ'ילי - 0.5 תרמילי;
פלפל אדום ושחור גרוס - 0.5 כפית כל אחד;
פלפל אנגלי - 6-8 אפונה;
סוכר - 30 גרם;
כוסברה - 0.5 כפית;
עלה דפנה - 3 יח';
חומץ - 60 מ"ל;
רוטב סויה - 1 כף. כף;
מים - 100 מ"ל;
שמן צמחי - 2 כפות. כפיות;
מלח לטעימה.

שיטת בישול:

חותכים את הירקות לרצועות דקות, את הבצל לחצאי טבעות. מערבבים את כל החומרים.
מבשלים את המרינדה: מים, שמן, סוכר, מלח, טחון, פלפל אנגלי, חומץ, עלה דפנה. מרתיחים את התערובת לכמה דקות, ואז מסירים את עלה הדפנה כדי להסיר כל מרירות.
מוסיפים לירקות פלפל צ'ילי קצוץ, כוסברה, יוצקים תמלחת חמה.
מניחים את החטיף בלחץ למשך כמה שעות, ואז מכניסים אותו למקרר למשך יום.

סלט כרוב וגזר לחורף

הימים הקרים של השנה הם סיבה טובה לבשל משהו טעים או לטעום כמה מרכיבים מוכנים לפני שמגיעים ימי האביב. אם אתה לוקח ירקות וירקות שורש בעונה, אתה יכול לעשות טוויסט ביתי זול ששומר על חומרים מזינים. כשמגלגלים סלט של כרוב וגזר לחורף, אפשר להתנסות בהוספת ירקות אחרים. מתכון זה שלב אחר שלב מיועד לנפח תוצרת בית השווה לצנצנת של שלושה ליטר, אך מטעמי נוחות עדיף להשתמש במיכלי זכוכית קטנים יותר.

רכיבים:

כרוב לבן - 2 ק"ג;
גזר - 3-4 יח';
בצל - 1 ראש;
חומץ - 80 מ"ל;
סוכר - 80 גרם;
מלח - 3 כפות. כפיות.

שיטת בישול:

קוצצים את הירקות לפי הטעם - דק או גס, חותכים את הבצל לחצאי טבעות. מערבבים הכל, ואז הכניסו אותו לצנצנות מעוקרות.
לאחר מכן, יוצקים לתוכם מים רותחים כך שהמים יגיעו לקצה, מכסים במכסה ומשאירים לרבע שעה.
לאחר מכן מסננים את המים, מרתיחים אותם שוב, יוצקים אותם בחזרה לצנצנות ומניחים לעוד רבע שעה.
לפני השלב השלישי של המזיגה, מפזרים מלח וסוכר באופן שווה בין כל הצנצנות, וכשהמים רותחים, יוצקים לתוכם חומץ.
ממלאים כל צנצנת במילוי חם וסוגרים במכסה. עוטפים את הצנצנות היטב וממתינים עד שהן מתקררות.

מנה מאוד פופולרית שמוכרת לנו מהילדות המוקדמת. אחרי הכל, בנוסף לעובדה שסלט כזה תמיד יוצא טעים, הוא גם בריא מאוד, הודות לתכולה הגבוהה של ויטמינים, מיקרו-אלמנטים וסיבים בירקות. סלט זה נקרא גם סלט בריאות, כי יש לו השפעה כל כך מועילה על תפקוד מערכת העיכול וגוף האדם בכללותו. אנו אגיד לך כיצד להכין סלט כרוב עם גזר במגוון דרכים במאמר שלנו.

מתכונים לסלט כרוב וגזר

המתכון הראשון. סלט ויטמינים מכרוב וגזר.

המתכון לסלט הכרוב והגזר העשיר הזה בוויטמין פשוט ובריא מאוד, הוא מתאים למדי לבני שלוש. בין השאר הילדים מאוד אוהבים את המנה הזו, והם זוללים אותה בהנאה.

על מנת להכין סלט ויטמינים תזדקק למוצרים הבאים:

כרוב לבן - שלוש מאות עד ארבע מאות גרם;

גזר גדול - ירק שורש אחד;

תפוח חמוץ מתוק - פרי אחד.

לרוטב לסלט:

שמן צמחי (חמניות) - שתי כפות;

מיץ לימון - כפית אחת עד כפית וחצי;

סוכר מגורען - חצי כפית;

מלח לטעימה.

איך מכינים סלט כרוב עם גזר? הוראות שלב אחר שלב

צעד ראשון. נתחיל עם כרוב. הפרידו את העלים העליונים מראש של כרוב לבן טרי וזרקו אותם לפח לא נצטרך אותם. קוצצים את שאר הראש לרצועות קטנות.

צעד שני. שוטפים היטב את הגזרים במים זורמים ומנקים אותם לחלוטין בדרך הרגילה. לאחר מכן מגררים את ירקות השורש המוכנים על פומפיה גדולה של ירקות.

צעד שלישי. קולפים את התפוח, חוצים אותו לשניים, ואז חוצים כל חצי לשני חלקים שווים יותר ומוציאים מכל אחד את קופסת הזרעים. מגררים את העיסה שנותרה, כמו גם את הגזר, על פומפיה גסה של ירקות ומפזרים מיד על התפוח מעט מיץ לימון כדי שלא יתכהה ויקלקל עוד יותר את מראה הסלט.

שלב רביעי. מאחדים תפוח וגזר מגוררים וגם כרוב מגורר בקערת סלט אחת עמוקה ומערבבים הכל היטב בתנועות קלות.

שלב חמישי. בנפרד נכין את הרוטב לסלט שלנו. לשם כך, בקערה קטנה אך עמוקה, מערבבים שתי כפות שמן צמחי (חמניות), כפית וחצי של מיץ לימון, מוסיפים מלח וחצי כפית סוכר מגורען לפי הטעם. מערבבים היטב את כל המרכיבים המשולבים.

שלב שישי. יוצקים את הרוטב המוכן לתוך הסלט ומערבבים הכל שוב כך שהתערובת תשווה את כל מרכיבי הסלט.

שלב שביעי. הניחו לסלט להתבשל במשך עשרים עד עשרים וחמש דקות, ולאחר מכן אנו מגישים אותו לשולחן.

המתכון השני. סלט מתאבן של כרוב, גזר ובצל.

מתכון לסלט זה מתאים כנשנוש קל לפני המנה העיקרית, וניתן להגיש אותו גם על שולחן חגיגי לרגל כל חגיגה לרבות ימי הולדת, 8 במרץ וכו'. אפשר להכין את הסלט הזה גם לפיקניק, כתוספת קלה למנגל, דגים או עוף.

כדי להכין אותו, עלינו לבחור את קבוצת המוצרים הבאה:

כרוב לבן - מאתיים עד שלוש מאות גרם;

גזר - מאתיים גרם;

בצל - עשרה עד עשרים גרם;

שום - שן אחת או שתיים;

זרעי שמיר - כפית אחת;

שמן צמחי (חמנייה או זית) - שתיים עד שלוש כפות;

מלח ופלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

סלט כרוב עם גזר - מתכוןהכנה צעד אחר צעד.

צעד ראשון. נתחיל עם גזר. אנחנו צריכים לשטוף אותו ביסודיות ולהסיר את העור הדק. ואז אנחנו מגררים את הגזרים המוכנים על פומפיה גסה. אגב, להכנת הסלט הזה אפשר להשתמש גם בפומפייה מיוחדת, המשמשת בבישול, שבזכותה מתקבלים הגזר בצורה של אטריות ארוכות ומתולתלות. המנה המוגשת כך תיראה יוצאת דופן ותדמה למטבח האסייתי.

צעד שלישי. מקלפים את הבצלים, כמו שאנחנו נוהגים לעשות, ואז חותכים אותם לחתיכות קטנות של צורה שרירותית.

שלב רביעי. מקלפים את שיני השום וקוצצים אותן במכבש שום מיוחד. אפשר גם פשוט לקצוץ את השום ביד עם סכין חדה על קרש חיתוך רגיל.

שלב חמישי. לאחר שמרכיבי הירקות מקולפים וקצוצים, מאחדים אותם יחד בקערת סלט עמוקה.

שלב שישי. הוסף כפית אחת של זרעי שמיר יבשים לסלט הם יעניקו למנה טעם יוצא דופן וארומה נעימה.

שלב שביעי. לאחר מכן ממליחים את הסלט שלנו ומתבלים אותו בפלפל שחור גרוס לפי הטעם.

שלב שמיני. מתבלים את סלט הכרוב והגזר בחמניות צמחיות או שמן זית, מערבבים את כל המרכיבים ומגישים את המנה.

מתכון שלוש. סלט כרוב וגזר עם מיונז.

אם אתם רוצים שסלט הירקות הקלים שלכם יהיה ממלא יותר, תבלו אותו לא בשמן צמחי, אלא במיונז תגלו מה יוצא מזה במתכון הבא.

המצרכים הדרושים להכנת הסלט:

כרוב לבן - שלוש מאות עד ארבע מאות גרם;

גזר (גדול) - חתיכה אחת;

בצל - בצל אחד קטן;

מיונז - שתיים עד שלוש כפות;

מלח ופלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

איך לבשל סלט כרוב עם גזר -הדרכה שלב אחר שלב.

צעד ראשון. קורצים את הכרוב לרצועות דקות למדי, מקלפים את הגזרים ומגררים בפומפייה גסה.

צעד שני. מסירים את העור מראש בצל קטן וחותכים לחצאי טבעות דקות או לחתיכות קטנות, כאוות נפשכם.

צעד שלישי. לוקחים צלחת עמוקה, קערה או קערת סלט ומשלבים בתוכה בצל, כרוב, גזר, מערבבים את כל מרכיבי הסלט.

שלב חמישי. נותנים למיונז להיספג בכל מרכיבי הסלט למשך חמש עשרה עד עשרים דקות, ולאחר מכן ניתן לעטר את המנה בשמיר טרי או פטרוזיליה קצוצים דק ולהגיש.

בתאבון!

אם אהבתם את האתר שלנו, הבע "תודה"
על ידי לחיצה על הכפתורים למטה.

הסלט הטעים והעסיסי הזה של כרוב טרי וגזר נקרא גם "ויטמין". וזה שם נכון מאוד, שכן כרוב וגזר מכילים הרבה ויטמינים וחומרים מזינים. הסלט הזה קל מאוד להכנה וזמין בכל עונות השנה ובכל תקציב. אחרי הכל, זה טעים, לא בהכרח יקר.

נספר לכם על מספר וריאציות של הסלט הזה.

סלט כרוב וגזר טרי כמו בקפיטריה

אין שום דבר מוזר בעובדה שמנה פשוטה כזו אהובה על אנשים רבים. חלקית על כך יש להודות לתעשיית ההסעדה הביתית, שהנחילה בנו את ההרגל לקבל ויטמינים טריים בסלטים גם בחורף וגם בקיץ. את הסלט הזה אפשר למצוא בתפריט של קנטינות, בתי קפה ואפילו במוסדות חינוך. אחרי הכל, אלו הם הירקות הזולים והבריאים ביותר בקווי הרוחב שלנו.

איך מכינים את הסלט המפורסם הזה כך שייצא טעים לא פחות.

כדי להכין תצטרך:

חומץ 9% - כף אחת,
סוכר - 0.3 כפית,
מלח לטעימה.

זה כל ההרכב הפשוט.

הכנת סלט כרוב וגזר טריים קלה באותה מידה. קוצצים את הכרוב לנוצות דקות ומגררים את הגזר על פומפיה גסה. אפשר להשתמש במגרדת גזר קוריאנית.

מניחים את הכרוב והגזר בקערה ולוחצים אותם בידיים לכמה דקות כדי שהכרוב ישחרר את המיץ שלו. זה יהפוך את הסלט לטעים ועסיסי יותר.

לאחר מכן, מוסיפים חומץ, מלח וסוכר. מערבבים היטב. לאחר מכן, יוצקים את השמן הצמחי, מערבבים ומקררים למשך חצי שעה. במקרר הסלט יחלחל ויהפוך לרווי ניחוחות, הירקות ישתרו מעט וירכשו את החמיצות האהובה מאוד.

מגישים עם ירקות למנות עיקריות לארוחת צהריים או ערב.

סלט כרוב טרי עם גזר ומיונז

וריאציית הסלט הבאה טעימה לא פחות, אבל מעט יותר בקלוריות. מיונז עושה את זה ממלא יותר, וזה טוב כשצריך להאכיל בעל שרעב בעבודה או ילד שהיה לו מספיק כיף. בחורף, סלטים לבביים יותר שומרים עלינו מצב רוח טוב, שכן נדרשת יותר אנרגיה להפקת חום.

להכנת הסלט השתמשו:

כרוב טרי - 300-400 גרם,
גזר טרי - 1-2 חתיכות בגודל בינוני,
גבינה קשה - 100 גרם,
מיונז - 2 כפות,
מלח לטעימה.

קוצצים את הכרוב לפרוסות דקות, מגררים את הגזר והגבינה על פומפיה גסה. הסלט הזה דורש מעט מאוד גבינה, שכן יש לו טעם חזק מאוד והוא יתחיל להאפיל על הירקות. אבל גבינה גם תעניק לו עדינות מיוחדת.

מערבבים היטב את כל החומרים ומוסיפים מיונז. הוסף מלח בזהירות, כי הוא כבר כלול במיונז ואתה עלול בטעות להמליח יתר על המידה את הסלט. בנוסף, לסוגים שונים של גבינה קשה יש מליחות שונה.

לפני ההגשה אפשר להשאיר את הסלט קצת במקרר, מה שרק ישפר את טעמו.

סלט כרוב טרי וגזר עם פלפלים

הסלט הטרי הזה יהיה קצת שונה ממתכונים קודמים הודות לטעם העשיר של פלפלים מתוקים. הוא גם ייראה בהיר יותר ומעורר תיאבון, מה שיאפשר לו לתפוס את מקומו הראוי על שולחן החג.

כרוב טרי - 300-400 גרם,
גזר טרי - 1-2 חתיכות בגודל בינוני,
פלפל חריף - חתיכה אחת,
חומץ 9% - כף אחת,
שמן צמחי (חמניות או זית לפי טעמכם) - 2-3 כפות,
סוכר - 0.3 כפית,
מלח לטעימה.

להכנת הסלט חותכים את הכרוב והפלפל לרצועות קטנות ומגררים את הגזר. מערבבים את כל החומרים ומתבלים בשמן ובחומץ. תן לזה להתבשל לזמן מה. הסלט הטעים מוכן.

אם רוצים, אפשר להוסיף בצל טרי למתכון. זה יוסיף פיקנטיות קלה.

צפו בסרטון כיצד להכין סלט קלאסי של כרוב טרי וגזר.

אהבתם את הכתבה? שתף את זה

הדפס מאמר זה