סלט אוליבייה - מתכון עם פרופורציות של מרכיבים. אוליבייה קלאסית עם נקניק

"הוא כל כך פופולרי במדינה שלנו שזה היה תכונה בלתי משתנה של שולחן השנה החדשה במשך יותר מ-30 שנה. ולמרות שהוא הומצא במקור על ידי שף צרפתי, המתכון הקלאסי או ה"סובייטי" נחשב לרכושו של המטבח הרוסי. עם זאת, לא כל עקרות הבית יודעות להכין כראוי אוליבייה אמיתית. במהלך שנות קיומו, הוא השתנה עד כדי כך שהוא איבד לחלוטין את הגרסה המקורית שלו. כיום, המתכון הקלאסי לסלט אוליבייה פירושו הגרסה האהובה עם נקניק וחמוצים.

[לְהַסתִיר]

מתכון קלאסי עם נקניק

לסלט אוליבייה יש כעשר גרסאות רשמיות להכנתו. אז, למשל, הגרסה עם בשר עוף נקראת "סטוליצ'ני", יש גם "חורף", "בשר", "מוסקובסקי" ואחרים. כולם שונים במקצת והם רק גרסאות מתוקנות של המתכון הקלאסי. הוא הומצא בברית המועצות, וזה בדיוק הסלט שהכינו הסבתות, הסבתות והאמהות שלנו. במשך זמן רב נקרא הסלט "סובייטי", אך בסופו של דבר הוא החזיר את שמו של יוצרו - אוליבייה.

מרכיבים

• תפוחי אדמה - ל-5-6 מנות, 4 חתיכות בינוניות;
• 2-3 גזרים;
• 3-4 חתיכות של מלפפונים כבושים;
• 5-6 חתיכות של ביצי עוף;
• 250 גרם נקניקיית דוקטור;
• אריזה של אפונה משומרת;
• מיונז פרובנס ומלח - לפי הטעם.

כמה קלוריות יש באוליבייה עם נקניק?

ערך האנרגיה של המנה הוא ממוצע ועשוי להשתנות בהתאם לגודל המזון.

הוראות שלב אחר שלב

1. מרתיחים תפוחי אדמה וגזר בקליפתם עד שהם רכים ומתקררים. אם תפוחי האדמה עמילניים מאוד, אז כדי שהחתיכות בסלט יהיו פירוריות, רצוי להרתיח אותם מיד בקוביות קטנות. לשם כך, פשוט מניחים את תפוחי האדמה הקצוצים במים רותחים, מוסיפים מלח וכשהם מוכנים, מניחים אותם על מסננת.
2. מרתיחים ביצי עוף קשות. רצוי להכין אותם ואת תפוחי האדמה מראש.
3. מקלפים את תפוחי האדמה הז'קט וחותכים אותם לקוביות בינוניות, אך אל תקטנו אותם, אחרת הסלט ייראה כמו דייסה. אתה צריך לחתוך גזר וביצים באותו אופן. מערבבים את החומרים בקערה עמוקה.
4. חותכים את הנקניק לקוביות גדולות יותר מתפוחי אדמה.
5. קוצצים את המלפפונים הכבושים לקוביות ולאחר ניקוז הנוזלים העודפים מוסיפים לקערה משותפת. אנשים רבים מחליפים מלפפונים כבושים בטריים, אך המתכון הנכון כרוך בשימוש בכבושים.
6. פותחים את קופסת האפונה, מסננים את הנוזלים ומוסיפים את האפונה לסלט. יש עקרות בית שמשתמשות באפונה קפואה או טרייה. במקרה זה, תחילה יש להרתיח אותו במשך 3 דקות כדי לרכך אותו.
7. מערבבים היטב את כל החומרים, מוסיפים מלח לפי הטעם ומתבלים במיונז. יש צורך שהסלט יהיה ספוג: לפני ההגשה מכניסים אותו למקרר למשך שעה עד שעתיים.
8. מגישים את המנה בקערת סלט משותפת או במנות, ומקשטים את החלק העליון בעשבי תיבול טריים, גזר מבושל או מלפפונים כבושים.

בשנת 2012 הכינו שפים של אורנבורג את המנה הגדולה ביותר של סלט אוליבייה - 1841 ק"ג. כדי להכין אותו, נדרשו יותר מ-200 ק"ג תפוחי אדמה, יותר מ-5,000 ביצים, 80 ק"ג גזר, 500 ק"ג נקניק וכמעט 260 ליטר מיונז.

המתכון של המחבר מלוסיין אוליבייה

סלט אוליבייה, מתכון קלאסי, שונה בתכלית מהגרסה המקורית שלו, שהומצאה על ידי השף הצרפתי Lucien Olivier עוד בשנות ה-60 של המאה ה-19. עם זאת, היום אנחנו יכולים רק לדמיין את ההרכב האמיתי בערך, שכן לוסיאן שמר עליו בסודיות קפדנית. לאחר מותו של השף המפורסם, נמצא רק מתכון משוער לסלט. הוא התבסס על בשר לוז, תפוחי אדמה מבושלים, ביצים, לשון עגל, קורנישונים ורוטב שהוכן במיוחד. הבשר הרך של סרטנים מבושלים העניק למנה טעם יוקרתי וייחודי.

מעניין שבתחילה המנה הוגשה בנפרד: סרטנים מבושלים, תפוחי אדמה מבושלים עם קורנישונים, בשר ורוטב הונחו על הצלחת. לאחר זמן מה, אוליבייה הבחין כי המבקרים במסעדת "הרמיטאז'", בה היה שף, ערבבו את המרכיבים זה עם זה ורק לאחר שאכלו. אחר כך הוא שינה את הצגת המנה בצורה של סלט מעורבב עם מיונז. בקלאסיקה עדיין נשמרת המסורת של הגשת המנה על עלי חסה עם זנבות סרטנים.

מרכיבים

• תפוחי אדמה - 4 חתיכות;
• לשון עגל - 200 גרם;
• קורנישונים - 5-6 חתיכות;
• צוואר סרטן - 5 חתיכות;
• 3 ביצים;
• פגר גרמני לוז;
• סלט טרי;
• מיונז תוצרת בית או קנוי בחנות של המותג פרובנס;
• lanspik - 250 גרם.

כמה קלוריות יש בסלט של לוסיאן אוליבייה?

הוראות שלב אחר שלב

1. מרתיחים מראש את תפוחי האדמה והביצים ומצננים.
2. מכינים את זנבות הסרטנים.
3. מרתיחים את לשון העגל - מבשלים במרק מלוח עם בצל וגזר כשעה וחצי. אנחנו לא שופכים את המרק: lanspik מוכן על בסיסו.
4. בסיר קטן, מרתיחים את פגר הלוז, ברגע שמוכן, מפרידים את הבשר מהעצמות, חותכים ומטגנים בשמן צמחי עד להזהבה.
5. מכינים לנפיק: מוסיפים למרק ג'לטין מתחת ללשון, מערבבים היטב ויוצקים לתבנית להתקשות. מכניסים למקרר עד להגשת הסלט.
6. מרכיבים את הסלט: חותכים תפוחי אדמה וביצים מבושלים לקוביות, לשון עגל גם לקוביות או רצועות דקות, מוסיפים בשר גרוס לוז, קורנישונים קצוצים. מערבבים את כל החומרים, מוסיפים מלח לפי הטעם ומתבלים במיונז. מניחים את המנה במקרר.
7. מניחים עלי סלט ירוק על צלחת, ואז עורמים את הסלט המוגמר ומניחים את זנבות הסרטנים מסביב.
8. לפני ההגשה חותכים את הלנספיק לקוביות קטנות ומניחים מעל את האוליבייה. בתאבון!

מתכון מפורט יותר שלב אחר שלב לסלט אוליבייה הוכן על ידי השף איליה לזרסון. אל תפספסו את הסרטון מערוץ מתכוני השף!

סלט "קפיטל"

כפי שאמרנו, את המתכון הזה מכינים עם עוף במקום נקניק. יש לו טעם עדין יותר ומתאים למי שלא אוהב נקניק. בעבר הוא הוגש במסעדות הבירה. זה נחשב לגרסה פשוטה של ​​אוליבייה הקלאסי.

מרכיבים

• 2 פקעות תפוחי אדמה גדולות;
• 4 חתיכות של מלפפונים כבושים;
• חֲזֵה עוֹף;
• 1-2 גזרים (חיקוי של צוואר סרטנים);
• בצל, עלה דפנה, שום - למרק;
• 3 כפות מיונז;
• עלי חסה.

כמה קלוריות יש בסלט סטוליצ'ני?

הטבלה מציגה את ערך האנרגיה הממוצע של הסלט עקב הבדלים במשקל המרכיבים.

הוראות שלב אחר שלב

1. כמו בכל מתכוני אוליבייה, סלט סטוליצ'ני מוכן על בסיס תפוחי אדמה, ביצים ובשר. לכן, קודם כל, אנחנו מכינים את כל המרכיבים: להרתיח תפוחי אדמה, גזר, ביצים בקליפתם.
2. מניחים את חזה העוף במי מלח רותחים, מוסיפים את הבצל וזוג עלי דפנה, שתיים או שלוש שיני שום. מרתיחים את הבשר על אש נמוכה עד שהוא מוכן.
3. קולפים תפוחי אדמה, גזר וביצים, חותכים לקוביות בינוניות. יוצקים לקערה עמוקה.
4. מחלקים את החזה לרצועות וקוצצים. להוסיף למרכיבים אחרים.
5. מוסיפים לקערה משותפת מלפפונים קצוצים, מוסיפים מלח לפי הטעם ומערבבים.
6. מתבלים במיונז ומניחים את הסלט במקום קריר.
7. לפני ההגשה, מקשטים את המנה בירקות סלט.

מה עם סלט בלי תפוחי אדמה וגזר? מחברת ערוץ הווידאו Bon Appetit שיתפה את הגרסה שלה ל"אוליבייה" של הבירה!

ראה בתמונה אפשרויות מעניינות להגשת המנה האהובה עליך.

חגים הם זמן לשולחנות יפים ולמנות טעימות. ואחת המנות הפופולריות ביותר בארצנו לכל החגים היא סלט אוליבייה. המנה הזו פופולרית במיוחד בחגים וימי הולדת של השנה החדשה (במיוחד בחורף). כאן בבית הדעת אספר לכם, קוראיי האהובים, איך מכינים סלט אוליבייה טעים מאוד לפי המתכון הקלאסי. אוליבייה הוא סלט פשוט למדי, אבל אפילו הוא מתברר טוב יותר עבור עקרות בית מסוימות, וגרוע יותר עבור אחרות. והכל בגלל שיש כמה סודות פשוטים, שבעקבותיהם, אוליבייה שלך ייצא כל כך טעים, שמובטח שהאורחים שלך יבקשו עוד.

כמו תמיד, לפני שמתחילים לבשל, ​​צריך להצטייד בכל המרכיבים. רשימת המרכיבים לאוליבייה הקלאסי קצרה למדי, אך אם תרצו, תוכלו לגוון אותה במוצרים האהובים עליכם.

1. תפוחי אדמה - 3 חתיכות
2. גזר - 1 חתיכה
3. בצל - 1 ראש
4. ביצי עוף - 4-5 חתיכות
5. נקניק מבושל - 500 גרם
6. אפונה ירוקה משומרת - צנצנת אחת (400-500 גרם)
7. מיונז - לפי הטעם (כ-500 מ"ל)

סודות הכנת אוליבייה טעים:

1. כל המרכיבים חייבים להיות איכותיים וטעימים ביותר. לשם כך, אני ממליץ לנסות תחילה את כל המוצרים. לדוגמה, לא כדאי לשים גזר באוליבייה, שיש לו טעם של דשא. כדי לברר אם תפוחי אדמה טובים לאוליבייה, הכינו מהם פירה מראש ותנו למשפחה שלכם לנסות. אם אתה אוהב את הפירה, אז תפוחי האדמה האלה יתאימו לסלט אוליבייה. כך גם לגבי נקניק, חמוצים ומיונז. לדוגמה, אני קונה נקניקיות יקרות, כי נקניק זול לא יעשה סלט אוליבייה טעים. מלפפונים צריכים להיות מחומצים היטב, אך יחד עם זאת פריכים. בחרו מיונז לפי טעמכם והעדפות האורחים שלכם. לחילופין, אתה יכול להכין מיונז בעצמך, או פשוט לקנות אותו בחנות. גם תכולת השומן של מיונז תלויה רק ​​ברצונך. לדוגמה, אני משתמש במיונז קל, כלומר דל שומן.
2. הסוד השני להכנת אוליבייה הוא מרכיבים קצוצים כהלכה. יש לחתוך את כל המוצרים לקוביות שוות מקסימום עם צד של 0.7-1 ס"מ בערך. זה כמובן לא חל על בצל (יש לחתוך אותם לקוביות קטנות) וביצים (קשה לחתוך אותם לקוביות שוות, כיוון שהם מתפרקים).
3. ובכן, הסוד השלישי הוא הפרופורציות של המרכיבים. לדוגמה, אני מכין אוליבייה מכמות המרכיבים שתוארה למעלה, ואוליבייה יוצא טעים מאוד.

מתכון אוליבייה.

אז, כדי להכין אוליבייה טעים, תחילה צריך להרתיח את תפוחי האדמה (במעילים שלהם) יחד עם הגזר. לשם כך יש לשטוף היטב את ירקות השורש במים זורמים להסרת הלכלוך ולבשל אותם עד שהם נעשים רכים (ירקות שורש מוכנים יחוררו בקלות בגפרור), אך אין לבשל אותם יתר על המידה.

מרתיחים את הביצים במקביל לתפוחי האדמה והגזר. הם חייבים להיות קשים, אז מבשלים אותם כ-10-12 דקות.

כשירקות השורש התקררו מעט, קולפים אותם. גם לקלף את הביצים.

עכשיו כדי להכין את אוליבייה, אתה צריך לחתוך את כל המרכיבים לקוביות ולשפוך לקערה. אתה יכול לעשות זאת בכל סדר. אני בדרך כלל חותך תחילה תפוחי אדמה וגזר לקוביות שוות בערך (בצד 7-10 מ"מ).

אחר כך חתכתי את הביצים, או יותר נכון לוחץ אותן דרך פורס ביצים.

עכשיו הגיע הזמן לחתוך את הנקניק לאוליבייה. חותכים אותו לקוביות בגודל של כ-7-10 מ"מ.

לאחר מכן חתכו את המלפפונים הפריכים המלוחים לקוביות והוסיפו אותם גם לקערה עם סלט אוליבייה העתידי.

כעת נותר רק לחתוך את הבצל לקוביות קטנות.

כל המרכיבים שצריך לחתוך לאוליבייה כבר נמצאים בקערה, ועכשיו נשאר רק להוסיף אפונה ירוקה (כל הצנצנת) ולהמליח קלות (מעט!, כי חמוצים יוסיפו חומצה לסלט) ופלפל.

מערבבים את כל החומרים מבלי להוסיף מיונז.

עכשיו סלט אוליבייה כמעט מוכן. כל מה שנשאר זה לערבב את החומרים עם מיונז וניתן להגיש. אבל אם אתם לא מתכננים לאכול את כל אוליבייה בבת אחת (אם יש הרבה ממנו), ערבבו עם מיונז רק את החלק שאתם יכולים להתמודד איתו. מכסים את החומרים שאינם בשימוש במכסה או בניילון נצמד ומקררים עד החגיגה הבאה (אבל לא בעוד חודש!!!).

שלום לכולם, חבריי היקרים והמבקרים בבלוג שלי! היום בשמחה רבה אני מציג לתשומת לבכם סלט טעים מאוד ומפורסם מאוד. אתה יכול לבשל אותו לכל חג, או סתם ארוחת ערב משפחתית. ועל שולחן השנה החדשה זה פשוט הכרחי. אני חושב שכבר ניחשתם על איזה מתכון נדבר. סלט אוליבייה קלאסי. מכינים אותו במהירות, ממוצרים הזמינים לכולנו, ונאכל אפילו מהר יותר. מתכונים פשוטים כאלה נמצאים תמיד בספר הבישול של כל עקרת בית.

אורחים רבים שנאספו ליד השולחן מתחילים להתווכח על הרכב המנה הזו. יש האומרים שהוא צריך להכיל חזה עוף, אחרים בשר עגל. ומישהו מבשל רק עם נקניק מבושל ועבורו זה מתכון אמיתי. במאמר זה נבדוק אילו מרכיבים תצטרכו ובמה תוכלו להחליף אותם.

והיום נסתכל על הגרסאות המפורסמות והטעימות ביותר של אוליבייה הפשוטה. אני מקווה שההמלצות שלי יועילו לך.

המנות תמיד יהיו הרבה יותר טעימות אם תבחרו את המוצרים הנכונים עבורן. הם חייבים להיות באיכות טובה. תמיד יש לנו כמעט את כל המוצרים הדרושים במלאי בבית. אתה יכול וזה יהיה אפילו יותר טעים עם זה. כתוצאה מכך, הסלט מתברר כדי משביע. תכולת הקלוריות שלו היא 198 קק"ל. לכל 100 גרם. אבל גם מי שצופה בדמותו יכול להרשות לעצמו חלק קטן מהמנה הטעימה הזו.

סלט אוליבייה קלאסי עם נקניק - מתכון טעים מאוד

בשביל פינוק כזה, אני בדרך כלל לוקח נקניקיית דוקטור מבושלת. אמנם, לאף אחד אסור לבחור את הזן האהוב עליו. רק את המעושנת כנראה לא כדאי לקחת. אחרי הכל, הוא קצת יבש לסלטים.

לפני כמה שנים הסבתות שלנו הכינו אותו בקערת סלט גדולה. זה הטעם שננסה לשחזר. תוכל לראות תיאור שלב אחר שלב של ההכנה למטה. וההרכב המפורט של המרכיבים הוא כדלקמן:

• תפוחי אדמה - 3-4 פקעות
• ביצי עוף - 3-4 יח'.
• בצל - 1 ראש
• גזר - 1 יחידה. גָדוֹל
• קופסת אפונה ירוקה - 250-300 גרם.
• נקניק מבושל (רופא) - 200 גרם.
• מלפפונים כבושים - 3 יח'.
• מיונז - לפי הטעם
• בצל ירוק, פטרוזיליה - לפי הטעם

1. ראשית אתה צריך להרתיח מזון נא. לוקחים קערה קטנה, שמים את הביצים וממלאים אותה במים, מוסיפים מעט מלח ומניחים על האש.

מרתיחים ביצים קשות במשך 5-7 דקות לאחר הרתיחה.

3. שוטפים את תפוחי האדמה והגזר ומניחים אותם בתבנית עם מים מומלחים. מבשלים כ-30-40 דקות. אבל אני עדיין ממליץ לך לבדוק עם קצה סכין, לפעמים תפוחי האדמה רותחים כל כך מהר. וזה לא מועיל לנו. מצננים, מקלפים וחותכים לקוביות.

4. מניחים את החומרים הקצוצים בקערה עמוקה. יוצקים שם גם בצל קצוץ דק.

5. חותכים את הנקניקיות המבושלות לעיגולים בעובי 1 ס"מ ואז עורמים אותם אחד על השני וחותכים לרצועות. נקצוץ אותם לקוביות בגודל של הירקות.

רצוי לחתוך את החומרים לחתיכות שוות למראה אסתטי של המנה המוגמרת.

עשו אותו דבר עם מלפפונים כבושים. פותחים את האפונה המשומרת, מסננים את המים ומניחים בקערה. תראו איך בתמונה הזו כל המוצרים חתוכים להפליא.

6. את כל החומר הזה מערבבים ומתבלים במיונז. מכניסים למקרר לכמה שעות. שם הוא יתבשל היטב ויטעם עוד יותר. אם אין לכם זמן להשרות את הסלט, אפשר להגיש אותו מיד. מקשטים את המנה בענפי עשבי תיבול, זיתים או פרחי ביצה.

סלט חורף אוליבייה עם בשר וחמוצים

כפי שכבר צוין בכתבה, יש אינספור מתכונים למנה. לכל עקרת בית יש את שלה. לכן, הכנתי עבורכם עוד מתכון מוצלח עם בשר בקר וחמוצים.

כבישת מלפפונים למתכון זה צריך להיות ללא חומץ. כלומר, אנחנו צריכים מלפפונים כבושים, לא כבושים. טעמם החמצמץ משתלב היטב עם בשר בקר או עגל. אז מה ניקח עבור המנה הזו:

• פילה בקר מבושל - 300 גר'.
• ביצים - 3-4 חתיכות
• תפוחי אדמה - 3 חתיכות
• גזרים - 2 בינוניים
• בצל - 1 חתיכה
• מלפפונים כבושים - 3 חתיכות
• אפונה משומרת - 1 קופסת שימורים
• מיונז - לפי הטעם

שלבי בישול:

1. קודם כל נבשל את הבשר. יש לשטוף אותו, למלא במים ולבשל עד לריכוך. מצננים וחותכים לקוביות קטנות.

2. מרתיחים את תפוחי האדמה יחד עם הגזר, מקלפים וקוצצים לקוביות מתאימות.

3. מרתיחים קשות את הביצים. מסירים את הקליפות וקוצצים אותן. אם יש לכם חותך ביצים בבית, תוכלו להשתמש בו. אם לא, חותכים בסכין.

4. חותכים את המלפפונים הכבושים לחתיכות שרירותיות. את הבצל אפשר לקצוץ לריבועים או חצאי טבעות דקות.

5. מאחדים את כל החומרים המוכנים בקערה, מוסיפים אפונה ירוקה, לאחר ניקוז המים. עכשיו ממליחים ומפלפלים קלות הכל.

אל תשכח שמלפפונים ומיונז הם די מלוחים.

מתבלים במיונז ומערבבים היטב שוב. אם יש לכם זמן, הניחו למנה לשבת זמן מה במקרר. אם לא, הביאו אותו מיד לשולחן. אפשר לקשט בפטרוזיליה או בעשבי תיבול אחרים.

סלט אוליבייה קלאסי עם עוף - מתכון פשוט

ניתן להכין גרסה קלילה יותר של המנה הזו לארוחת ערב עבור המשפחה שלך. זה כמובן מתאים לכל חג. זה לעולם לא ישעמם וישלים כל מנה אחרת.

מנה של 100 גרם מכילה 95 קילוקלוריות. זה סלט כל כך קל עם חזה עוף. יש בו הרבה מלפפונים ומעט מיונז.

מרכיבים:

• חזה עוף - 250 גרם
• ביצי עוף - 2 חתיכות
• תפוחי אדמה בינוניים - 2 חתיכות
• מלפפונים כבושים - 2 חתיכות
• מלפפונים טריים - 2 חתיכות
• גזר בינוני - 1 חתיכה
• בצל בינוני - חתיכה אחת
• אפונה ירוקה - 100 גרם
• מיונז - 50 גרם

הֲכָנָה:

1. מרתיחים את הביצים במי מלח עד לבישול. זה ייקח בערך 5 דקות לאחר מכן, מצננים וחותכים לקוביות קטנות.

2. מרתיחים את פילה העוף במי מלח עד לבישול. כשהוא מתקרר חותכים לקוביות.

3. צריך לקצוץ גם מלפפונים מלוחים וטריים. רצוי שהחתיכות יהיו באותו גודל, כמו בתמונה למטה. קודם חותכים, ואז קוצצים לרוחב.

4. שוטפים תחילה גזר ותפוחי אדמה. ממלאים סיר במים וממליחים קלות. מרתיחים עד לסיום, בודקים עם שיפוד עץ. אם השיפוד נכנס בקלות, האוכל כבר מבושל. מצננים, מנקים הכל וקוצצים.

5. יוצקים לקערה את כל החומרים הקצוצים. אנחנו מוסיפים כאן גם אפונה משומרת, בצל ועשבי תיבול. ממליחים ופלפלים לפי הטעם ומתבלים במיונז. מערבבים הכל היטב והמנה מוכנה. אפשר לסדר אותם יפה בצלחות ולהגיש לשולחן.

סרטון כיצד להכין סלט אוליבייה טעים

אם אתם רוצים להכין פינוק מעולה לשולחן החג, שימו לב למתכון הזה. חובבי דגים בהחלט יאהבו את זה. אתה יכול לראות בפירוט איך להכין סלט אוליבייה עם דג אדום בערוץ של סבטלנה צ'רנובה.

לפני ההגשה יש לתת לסלט להיספג. את הקערה צריך לעטוף בניילון נצמד. ובכל זאת, לדג יש ריח חזק. ואנחנו לא רוצים שזה יקלוט ניחוחות זרים. אחרי 20 דקות כבר אפשר להביא את הסלט לשולחן.

מתאבן זה יכול להיות מוגש גם בפיתות. זה יגרום לזה להיראות אפילו יותר אטרקטיבי על השולחן שלך. לשם כך, מניחים את הפיתות, מניחים עליו כמות קטנה של מילוי, עוטפים אותו בגליל ומכניסים למקרר. לאחר 15 דקות, חותכים לחתיכות.

סלט אוליבייה קלאסי עם מלפפון טרי

עם הזמן, כל הסלטים האהובים עליך משתעממים ואתה רוצה משהו חדש. לכן, אני מציג לתשומת לבכם את אוליבייה הקלאסי, אך עם תוספת של מלפפונים טריים. הם יתנו לזה פתק אביבי.

זה לא ייקח הרבה זמן להכין, אבל התוצאה תהיה מנה דשנה וטעימה. נסו לקחת רק מוצרים טבעיים, ואז האוכל הזה יהיה מועיל לגוף.

בואו נראה אילו מרכיבים אנחנו צריכים:

• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• גזר - 3-4 יח'.
• נקניק מבושל - 300 גרם.
• מלפפונים טריים - 3 יח'.
• מיונז, שמנת חמוצה - להלבשה
• שמיר ופטרוזיליה - לקישוט

לכן, נכין סלט טעים וקל להכנה מכל הזמנים.

1. שוטפים את תפוחי האדמה והגזר. מניחים אותם בסיר או בקלחת. יוצקים מים קרים, מוסיפים מלח ומבשלים עד לריכוך.

2. בזמן זה שולחים את הביצים לרתיחה בכלי אחר. תוך כ-7 דקות הם יהיו קשים. לאחר מכן מניחים אותם במים קרים ונותנים להם להתקרר.

3. שטפו ירקות מבושלים במים קרים לניקוי טוב יותר. לאחר מכן מסירים בזהירות את העור וקוצצים.

4. קוצצים גם את הנקניק לחתיכות מתאימות.

5. קחו מלפפונים טריים ושטפו אותם היטב. ספוג עודפי לחות עם מגבת נייר. קוצצים לקוביות קטנות.

6. מסירים את הקליפה מביצים קשות ומקוררות. חותכים אותם באותו גודל כמו שאר הרכיבים.

7. לוקחים קערה גדולה בה אנו משלבים את כל המוצרים. מוסיפים אפונה ירוקה משומרת. כל מה שנשאר זה לתבל ולערבב.

למנה הזו אני מכינה את הרוטב משמנת חמוצה וחצי מיונז. זה הופך את הסלט לטעים ורך יותר.

מלח ופלפל לפי טעמכם, מערבבים הכל ביסודיות. אז המנה המהממת מוכנה. בהגשה מקשטים בגבעול פטרוזיליה.

מתכון שלב אחר שלב לסלט אוליבייה אמיתי עם עוף

ובכל זאת, עם בשר, אוליבייה הופך לעשיר ומשביע יותר. אבל המתכון הזה עם עשבי תיבול טריים בהחלט ישמח את המשפחה והאורחים שלך.

סלט חורף עם חזה עוף, מלפפון טרי ועשבי תיבול יכול להיות ארוחת ערב שלמה. זה גם ממלא וגם דל קלוריות. אני אכין את זה לכל המשפחה. ולמי שמוצא את זה יותר מדי, הפחיתו את כמות המרכיבים בחצי.

אז מה אנחנו צריכים:

• חזה עוף - 450 גרם.
• תפוחי אדמה - 3 בינוניים
• גזרים - 2 בינוניים
• ביצים - 6 חתיכות
• מלפפונים טריים - 3 יח'.
• בצל ירוק - 100 גרם.
• שמיר - 1 צרור
• שמנת חמוצה - לפי הטעם
• מלח, פלפל - לפי הטעם

1. בואו נתחיל להכין את הסלט הטעים שלנו. מניחים גזר ותפוחי אדמה בסיר ומבשלים עד שהם רכים.

2. קח עוד סיר קטן שיבושלו בו.

3. מצננים את המוצרים המבושלים. יש לחתוך את כל החומרים ולשפוך לקערה עמוקה.

אנחנו לא מוסיפים אפונה לסלט הזה.

4. שוטפים את הירוקים והמלפפונים, מניחים למים ניקוז וקוצצים אותם באקראי. מוסיפים לשאר המרכיבים.

5. מתבלים את הסלט שלנו בשמנת חמוצה. עם שמנת חמוצה, לסלט הזה יש טעם אמיתי של ילדות. הכל מוכן. הזמן את המשפחה שלך לשולחן.

מתכון וידאו להכנת אוליבייה בבית

אני צופה במתכונים בערוץ הווידאו של אולגה מטווי כבר הרבה זמן. הילדה מבשלת בצורה מדהימה. הנה סרטון שלה מכינה את אוליבייה.

אחרי שהסתכלתי על זה, מיד רציתי לאכול. אז הגיע הזמן להתחיל להכין את הסלט האהוב עליך. הסלט הזה תמיד יתאים לכל אירוע, במיוחד בחורף. אחרי הכל, זה נקרא גם סלט חורף.

אני מקווה שהאפשרויות האלה מספיקות לך כדי לבחור את הבחירה הנכונה. תודה רבה לכל מי שבישל איתי. אמשיך לשמח אתכם במתכונים חדשים וטעימים. להתראות!