מתכונים להנקה בחודש הראשון. תפריט לאם מניקה: מתכונים טעימים ובריאים מה לבשל מקוטג' לאם מניקה

אם מניקה צריכה לפקח בקפידה על התזונה שלה, מכיוון שהמזון נכנס לגוף התינוק יחד עם חלב אם. גוף שביר לרוב אינו מקבל מזונות חדשים. כתוצאה מכך, מופיעה אלרגיה ומופרעת.

עקרונות תזונה לאם מניקה

גיוון

התזונה לא צריכה להפריע לתזונה נכונה. אם מניקה זקוקה לקבוצות מזון בסיסיות. אלה כוללים מוצרי חלב וחלב מותסס, ירקות ופירות, בשר ודגים, ביצים ואפילו ממתקים.

חשוב שהאישה תקבל את המינון הדרוש של ויטמינים ואלמנטים שימושיים אחרים. אבל באותו זמן יש צורך לנטוש מוצרים מזיקים. למשל, ממזונות מטוגנים ומתובלים, מזונות שומניים ומלוחים מאוד.

כדי להבטיח את בטיחות תינוקך, צפה במינון! אפילו המזון הבטוח ביותר, אם נצרך בכמויות גדולות, יגרום לנפיחות, קוליק והפרעות אחרות אצל התינוק.

משטר שתייה

בעת הנקה, אתה צריך לשתות יותר נוזלים. לנוזל יש השפעה חיובית על הנקה והוא שיטה יעילה. המינון היומי הממוצע הוא שלושה ליטר.

אמא מניקה יכולה לשתות מים מטוהרים, מיצים טבעיים ולפתנים, תה. בנוסף, אתה צריך לאכול מרק ומרקים.

אבל הרופאים מזהירים שאין לתת כמויות גדולות של נוזלים מיד לאחר הלידה! הגדל את המינון בהדרגה. בארבעת הימים הראשונים, כאשר ההנקה רק מתחילה, עודף מים יוביל לעודף חלב. זה עלול לגרום.

מה יכולה לעשות אם מניקה?

• בשר בקר ועגל רזה, עוף והודו, ארנב מבושל, בצורת קציצות וקציצות;
• דגים דלי שומן (קרפיון, פייק, בקלה) מבושלים עד פעמיים בשבוע;
• גבינת קוטג' וגבינה מטופלת בחום. זה יכול להיות עוגות גבינה;
• בכמויות קטנות. חלב ידוע כמכיל אלרגן חזק. לכן, אם לתינוק יש אלרגיה חמורה, אז עדיף לסרב לחלב ובמקרה זה לצרוך יותר מוצרי חלב מותססים;
• מוצרי חלב מותססים דלי שומן. זהו יוגורט, קפיר, חלב אפוי מותסס ללא תוספים;
• טרי ומבושל. המנה היומית צריכה להיות לפחות 400 גרם.
• פירות ופירות יער - לפחות 300 גרם ליום. בנוסף, אל תשכחו מיצים סחוטים טריים ולפתנים טבעיים;
• חיטה, כוסמת, אורז, תירס ושיבולת שועל. אבל עדיף להימנע מסולת בזמן הנקה עד שהתינוק יהיה בן שישה חודשים לפחות;
• לחם שיפון, עם סובין, טחון גס;
• פירות יבשים הם תחליף מצוין למתוקים ולקינוחים בזמן ההנקה. שזיפים מיובשים ושימושיים במיוחד. פירות יבשים יוצרים קומפוט עשיר;
• חמאה במינון יומי – 25 גרם.
• שמן צמחי - 15 גרם. אתה יכול לאכול חמניות, זית, תירס ופולי סויה;
• יש להגביל את כמות הקמח. עם זאת, ממתקים מסוימים מותרים לאם מיניקה. מרשמלו, מרשמלו, עוגות ביתיות ועוגה דלת שומן בכמויות קטנות לא יזיקו.

מתכונים להנקה

אחד מעקרונות התזונה לאם מניקה הוא שהיא צריכה להיות מגוונת. עם זאת, איך לגוון את התפריט אם רשימת המוצרים המותרים כל כך מוגבלת? אנו מציעים מתכונים למאכלים שהם לא רק בריאים, אלא גם טעימים.

מנות לאמהות מניקות מייצגות תזונה מאוזנת, תוך התחשבות בתאימות של מזונות, כמו גם ויטמינים ומינרלים. אלמנטים שימושיים יעזרו לאישה להתאושש מהר יותר לאחר הלידה ויתרמו להתפתחות וצמיחה תקינה של התינוק.

בנוסף, הכלים אינם כוללים מזונות שעלולים לגרום לאלרגיות אצל התינוק. לכן, מזון זה בטוח.

מרקים

להכנת מרקים עדיף להשתמש במרק ירקות, עוף או בשר משני, מכיוון שהוא לא צריך להיות שומני.

מרק קישואים ושומר

• שומר - 2 שורשים טריים;
• קישואים בינוניים - חתיכה אחת;
• מרק עוף - 1 ליטר;
• פטרוזיליה ושמיר;
• מעט מלח ופלפל (לא חובה);

קוצצים את שורשי הדלעת והשומר לחתיכות קטנות. מטגנים את השומר בחמאה המומסת במשך חמש דקות, ואז מוסיפים את הקישואים. מבשלים 5-10 דקות. קוצצים את העוף המבושל ומוסיפים אותו למרק יחד עם הירקות המבושלים. מבשלים 5-7 דקות ומפזרים עשבי תיבול טריים.

מרק תרד

• תרד קפוא - חצי חבילה;
• מים - 1.5 ליטר;
• גזר קטן - חתיכה אחת;
• תפוחי אדמה בינוניים - 3 חתיכות;
• ביצת עוף - חתיכה אחת;
• חמאה - 1 כף. כַּף.

ממיסים חמאה במחבת ומוסיפים תרד קפוא. מטגנים עד להפשרה מלאה (כחמש דקות). קוצצים דק את הגזר ותפוחי האדמה ומוסיפים למים הרותחים. ניתן לטגן קלות ירקות או לתפוח בחמאה לפני הבישול.

כשהמים רותחים מוסיפים את התרד. טורפים את הביצה, יוצקים לתוך המרק ומערבבים במהירות. תן למים לרתוח שוב.

קורסים שניים

בהכנת מנות בשר, השתמשו בכוסמת, פסטה ופירה כתוספת. אל תשכח מנה פשוטה כמו תפוחי אדמה מבושלים עם בשר. נוח לבשל אוכל כזה בסיר איטי.

בשר רזה ותפוחי אדמה קלופים נחתכים לחתיכות קטנות, אתה יכול להוסיף גזר קצוץ דק. את המרכיבים מערבבים ומבשלים במחבת עם מים, או מבשלים בסיר איטי ללא מים.

מנה קלה נוספת היא אורז מבושל עם גולאש. לגולאש בחרו בבשר בקר רזה או בשר עגל. סוחטים יחד עם גזר.

בשר בקר בסיר

מדובר במנה קלה וטעימה מאוד, שהכנתה דורשת רק פילה בקר ושמנת חמוצה דלת שומן. חותכים את הפילה על פני התבואה לשכבות דקות. על כל חתיכה אפשר לפזר מעט מלח ושמן זית. הניחו לבשר להשרות במיצים שלו במשך 20 דקות.

מטגנים את הנתחים מכל צד 1-2 דקות בשמן זית חם ומשכבים אותם בסיר. מצפים כל שכבה בשמנת חמוצה, אפשר לפזר גבינה דלת שומן מגוררת. מכניסים את הסיר לתנור לשעה. לפני ההגשה אפשר להוסיף שמיר טרי או פטרוזיליה.

קיפודים מבושלים

• בשר בקר - 500 גרם;
• ביצת עוף - חתיכה אחת;
• אורז מבושל - חצי כוס;
• גזר קטן - חתיכה אחת;
• פרוסות כיכר ספוגות בחלב - 2 חתיכות;
• שמנת חמוצה - כוס אחת.

טוחנים את הבקר (אפשר לקנות מוכן), מערבבים עם פרוסות כיכר מושרות, ביצה גולמית ואורז מבושל. אפשר להוסיף מעט מלח. חותכים את הגזר לחתיכות קטנות ומטגנים בשמן זית. מוסיפים כף אחת של תערובת הצלייה לבשר הטחון. יוצקים שמנת חמוצה על הגזר שנותר ומבשלים.

אנחנו יוצרים קיפודים מהבשר הטחון בצורה של קציצות עגולות קטנות, ממלאים אותם בשמנת חמוצה ורוטב גזר ומבשלים בתנור למשך שעה.

זרזי תפוחי אדמה עם בקר

• בקר - 300 גרם;
• ביצת עוף - 2 חתיכות;
• תפוחי אדמה - 7 חתיכות;
• שמן צמחי.

כמות מרכיבים זו מספיקה ל-8 ארוחות גדולות. מרתיחים את תפוחי האדמה בקליפתם, מקלפים ומועכים למרקם של פירה. מוסיפים ביצה גולמית ומערבבים. אפשר להוסיף מעט מלח. מרתיחים את הביצה השנייה. טוחנים את הבקר יחד עם הביצה המבושלת בבלנדר או מעבירים במטחנת בשר.

מניחים כף אחת של פירה על הסרט ולשים, ומניחים במרכז כף בשר בקר מבושל. בעזרת סרט אוטמים את שולי "פשטידת" תפוחי האדמה ויוצרים קציצה.

לאחר מכן מטגנים את הזרזי בשמן צמחי (זית או חמניות). לא לטגן עד לקרום! מאז zrazy מטוגן מדי ושומני יכול להזיק לתינוק. זה אופנתי לאם מיניקה לאכול זרזי עם כמות קטנה של שמנת חמוצה.

לחמניות עם גבינת קוטג'

• חזה עוף או הודו - חתיכה אחת;
• גבינת קוטג' דלת שומן - 100 גרם;
• גבינה דלת שומן - 50 גרם;
• שמנת 10%; שָׁמִיר.

למילוי טורפים בבלנדר גבינה מגוררת, קוטג' ושמיר עד לקבלת מרקם חלק. חותכים את הפילה לשניים, מפזרים את החלק הפנימי של החצאים בתערובת זו ומגלגלים לגלילים. אפשר גם לפזר מעל גבינה מגוררת. אופים גליל עוף בתנור במשך 30 דקות, גליל הודו – 40.

מַאֲפִיָה

מוצרי מאפה שנרכשו בחנות עם צבעים וחומרים משמרים לא צריכים להיכלל בתפריט של אם מיניקה. קמח ומזונות מתוקים ניתן לאכול במנות קטנות. התחילו עם פירות יבשים ומאפים קלילים מקמח וגבינת קוטג'. הוסף מינימום של סוכר, או יותר טוב, הימנע ממנו לחלוטין.

• קמח - 250 גרם;
• אבקת אפייה - 1 כפית;
• חמאה - 100 גרם;
• סוכר - 200 גרם; ביצה - 2 חתיכות;
• תפוחים ירוקים - 3 חתיכות;
• קינמון - 0.5 כפית;
• שמנת חמוצה - 3 כפות;
• מלח על קצה סכין.

להכנת הבצק מקציפים 100 גרם סוכר עם חמאה, מוסיפים חלמון אחד ומערבבים. מקציפים את החלבון ומוסיפים אותו לתערובת. מערבבים את הקמח המנופה עם מלח ואבקת אפייה. מוסיפים בהדרגה לתערובת שהתקבלה. ללוש את הבצק עד לקבלת תערובת חלקה.

קולפים את התפוחים, מסירים את הליבה וחותכים לפרוסות. מניחים את הבצק בתבנית ומעליה מניחים פרוסות תפוחים. את הסוכר הנותר (אפשר בלעדיו) מערבבים עם קינמון ומפזרים על הפאי. מכניסים את הבצק לתנור למשך 20 דקות.

בינתיים טורפים את הביצה השנייה ומערבבים עם שמנת חמוצה. מוציאים את העוגה החצי גמורה ומברישים בתערובת זו. מכניסים לתנור לחצי שעה נוספת.

לפי אותו עיקרון, אתה יכול להכין פאי גבינת קוטג '. כדי לעשות זאת, במקום תפוחים, קח 250 גרם של גבינת קוטג 'דל שומן או מסה גבשושית. חובבי האפייה יכולים גם להתנסות בבצק עלים ללא שמרים. בצק זה משמש להכנת בצק עלים ועוגות גבינה עם גבינת קוטג'. מאפים כאלה בכמויות קטנות מאוד לא מזיקות במהלך ההנקה.

לסיכום, ברצוני לתת עצות לאמהות מניקות. בעת הכנת דייסה יש להשרות את הדגנים במים קרים למשך מספר שעות. עדיף לבשל בשר טחון בעצמך. מתכונים רבים מכילים גבינת קוטג', שגם היא מוכנה להכין בבית. כיצד לעשות זאת, קרא את המאמר ". בתאבון!

אי אפשר לדמיין תפריט מלא בלי דגנים דגנים, ירקות בריאים ועוד כל מיני וריאציות.

המנות העיקריות מהוות מרכיב חשוב בתזונה נכונה בזמן ההנקה, ולכן הן חשובות במיוחד לאם מניקה, ולכן כדאי להשתמש במתכונים אמינים ומוכחים בתקופה זו. מזמן ישנה דעה בקרב אנשים שהתפריט של יולדת חייב להיות דל ותפל, אבל זה בכלל לא כך.

מאמינים שארוחת צהריים שלמה ובריאה חייבת להיות מורכבת משלוש נקודות - המנה הראשונה, הסלט והשנייה, המנה העיקרית. ובקרב עקרות בית מנוסות זה נחשב לכלל נימוסים לכלול מנה שנייה בכל ארוחה. זה מוסבר בפשטות - לפעמים אפשר להסתדר בלי מרק וקינוח, אבל המנה העיקרית מעניקה לגוף שובע ואת אבות המזון הדרושים.

לרוב, תפריט מלא לאם מיניקה צעירה של יילוד מוצע כבר במחלקה לאחר לידה - בימים הראשונים של ההנקה, דייסת סולת עם מים מותרת, כמו גם שיבולת שועל, לפעמים אפילו אורז וכוסמת, הכל תלוי על תהליך הלידה ורווחתה של האם המניקה לאחריה.

לאחר שהשתחררה מבית היולדות, אישה כבר יכולה להרשות לעצמה מנות רבות - הרשימה שלה כוללת ירקות ורוב הדגנים. אז, אתה יכול לבשל תפוחי אדמה ואת רוב המנות מהם - לאפות את הירק בתנור, להרתיח אותו במעיל שלו או לרסק אותו. וכדי להפוך את ירקות השורש הלבביים לטעימים יותר, אפשר להוסיף לצלחת מעט חמאה ומלח.

למרות שמאמינים כי מרקים ומרקים מווסתים את תהליך העיכול ומסייעים לאמהות צעירות להימנע מעצירות לאחר לידה, זה לא לגמרי נכון. מנה שנייה שהוכנה כראוי של ירקות, למשל, יכולה לפעול לא יותר גרוע משלשל מבית מרקחת.

לכן, אם יש לך קשיים בניקוי המעיים בזמן ההנקה, אכלי קישואים ודלעת אפויים או חלוטים לעתים קרובות יותר - במיוחד מכיוון שמוצרים אלו נחשבים היפואלרגנים ומעולים לתפריט של אם מיניקה.

במהלך ההנקה, גם דייסות רגילות יכולות להתאים היטב - מנות כאלה קלות ומהירות להפליא להכנה, תוך שהן משחררות רעב לאורך זמן, ובו בזמן מכילות חומרים שימושיים ליופי הנשי - סיבים וויטמינים מקבוצת B.

דייסת כוסמת, חומה וחומה, כמו גם אורז בר וגריסי דוחן נחשבים המועילים ביותר לבריאות.

אבל זה לא אומר שסוגים אחרים של דגנים פחות רצויים בתפריט של אישה במהלך ההנקה. לכן, שיבולת שועל לארוחת בוקר מנקה היטב את המעיים ומצוינת לירידה במשקל, ממש כמו כוסמת. ואם, להיפך, לאחר לידת התינוק, צריך לעלות במשקל, אמא נראית מותשת או מוחלשת מדי, אז דייסת תירס וסולת יבואו לעזרתה.

יחד עם זאת, ניתן להכין את הדגנים עצמם במגוון דרכים, שיעזרו לכם לגוון את התפריט.

אם אין איסור על מוצרי חלב, אז אם מניקה טרייה יכולה להרשות לעצמה דייסה ממותקת עם חלב לארוחת הבוקר, ובחודש השני להנקה אתה יכול אפילו להוסיף פירות טריים לצלחת שלך.

לארוחת הצהריים עדיף לבשל דגנים במים ולהשלים את המנה השנייה בבשר או דגים - כך הגוף שלכם לא רק יהיה שבע לאורך זמן, אלא גם יקבל את רוב אבות המזון.

מעניין שבעזרת קורסים שניים אתה יכול להתאים בקלות את צריכת הקלוריות היומית שלך - זה חשוב במיוחד אם במהלך ההנקה, המשקל העודף שלך גדל ללא שליטה, ונפח הגוף שלך מסרב בעקשנות לרדת. יחד עם זאת, אתה לא יכול לשים לב למנות הראשונות - במרקים יש לרוב קלוריות זניחות, אפילו כאלה שמבושלים בטיגון.

מנות עיקריות בזמן הנקה: מה אפשר להכין

לרוב, הדיאטה של ​​אם צעירה טרייה מוגבלת רק על ידי הדמיון והתקציב המשפחתי, שכן איסורים גסטרונומיים חמורים בוטלו כבר בחודש השני להנקה.

לכן, אם התינוק שלך כבר גדל קצת, אתה יכול לשמח את עצמך כמעט בכל מזון לארוחת הצהריים. יש כאן רק כלל אחד - האוכל חייב להיות בריא ומוכן ללא שימוש בחומרים מזיקים. עדיף גם להימנע ממזונות שומניים ומטוגנים יתר על המידה.

אם אתה עדיין מקפיד על עקרונות של דיאטה קפדנית לאחר לידה כאשר אתה מניקה ילד, אז עדיף לאדות את השני, בתנור, או להרתיח אותו במים.

למשל, אמא יכולה להרשות לעצמה שתפוחי אדמה תפוחי אדמה בסיר כפול או לחתוך את הירק לפרוסות ולאפות אותו בנייר כסף בתנור כדי שהמנה תשמור על עסיסיותה.

כל מיני פירה שניתן לכלול בבטחה בתזונה שלך בחודש הראשון להנקה טובים גם לתקופה המוקדמת שלאחר הלידה. יחד עם זאת, האוכל לא חייב להיות מונוטוני - לאם צעירה מותר לרוב הירקות, אותם ניתן בקלות לשלב אחד עם השני ליצירת מתכון חדש. אז, מחית ירקות טעימה מאוד מתקבלת עם דלעת - יש לה ארומה נעימה ועקביות אוורירית.

אם לאישה מיניקה יש מעט זמן לבשל, ​​אתה תמיד יכול לסמוך על העזרה של מולטי כיריים או להשתמש בתנור - פשוט הכיני את האוכל ושלחו אותו לבישול.

אגב, אפשר ליצור כמעט כל מנה שנייה בקערת המולטי-קוקר, ובעזרת התנור אפשר ליצור ארוחה מלאה תוך דקות ספורות. לשם כך שוטפים תפוח אדמה, גזר אחד ונתח פילה עוף, ואז מטגנים קלות את הבשר ללא שמן במחבת, קוצצים את הירקות לטבעות גדולות, אורזים הכל בנייר כסף ואופים עד שהם מוכנים.

ניתן לגוון את המנות העיקריות בעזרת פירות או אפילו פירות יבשים. זוכרים את מנת החתימה של כל הגנים, שעד היום מכינים לרוב לילדים מודרניים? כן, אנחנו מדברים על פילאף מתוק עם פירות יבשים - שני מקורי להפליא ובו בזמן בריא מאוד, שאגב מותר גם לנשים מניקות. אתה יכול להשתמש בשזיפים מיובשים, משמשים מיובשים ותפוחים מיובשים להכנתו. ואם התינוק כבר חגג את שלושת החודשים הראשונים לחייו, אז בלי הרבה חשש אתה יכול להוסיף פירות מסוכרים אקזוטיים למנה כזו.

למגוון, אם מיניקה יכולה לשלב שתיים באחת כדי להפוך את המנות העיקריות למשביעות יותר. לדוגמה, אתה יכול לתבשיל זרזי תפוחי אדמה עם מילוי בשר דל שומן או לערבב אורז עם בשר טחון כדי לאדות קציצות.

בשיא עונת הירקות עדיף לנצל את ההזדמנות ולאכול מאכלים בריאים לעתים קרובות ככל האפשר. עד החודש השלישי להנקה, סביר להניח שהתינוק שלך לא יגיב רע ללביבות קישואים-תפוחים, גם אם מטגנים אותן עם מעט שמן צמחי.

ופשטידות ותבשילים עשויים מירקות טחונים יכולים אפילו להפוך לתחליף שימושי לארוחות הצהריים הרגילות והמשעממות.

דוגמה למתכון מהיר למנה שניה לאישה מניקה

אם אתה אוהב ירקות, אז עדיף להכין תבשיל טעים עם בשר בסיר, שבו ניתן לבשל את המוצרים ללא שימוש בשמן או להוסיף רק מעט ממנו בזמן הטיגון.

כדי להכין ארוחת צהריים שלמה, קח תפוח אדמה אחד גדול, גזר אחד וקישואים, תצטרך גם בשר עוף רזה וכוס לא שלמה של מים מטוהרים או רגילים.

• אנחנו שוטפים ומקלפים את הירקות אתה יכול להשאיר את העור על הקישואים הצעירים.
• לאחר מכן חותכים את המוצרים לקוביות בינוניות.
• אנו שוטפים את הבשר במים קרים (עדיף להשתמש בפילה), מייבשים אותו וקוצצים אותו לקוביות.
• ראשית, מטגנים במהירות את העוף בסיר, מערבבים את הבשר, ואז מוסיפים פנימה את הירקות.
• ממלאים את הכלי במים ומבשלים על אש קטנה עד לבישול מלא - תחילה מתחת למכסה, ואחר כך בלעדיו, כדי שעודפי הלחות יתנדפו.

תבשיל הירקות הזה עם עוף מתגלה כרך וטעים להפליא, ובזכות שיטת הבישול העדינה והיעדר מרכיבים מזיקים או מסוכנים לתינוק יונק, אפשר לאכול אותו כבר בחודש הראשון להנקה.

באופן כללי, קורסים שניים ליולדת, שניתן למצוא מתכונים עבורם בקלות בכל פורטל קולינרי, לא חייבים להיות משעממים ומונוטוניים. הדרך הקלה ביותר לחשוב על התפריט היא לתלות רשימה של מזונות מותר על המקרר - זה נכון במיוחד עבור אם צעירה בתחילת תקופת ההנקה. כך תוכלו לגוון בקלות בתזונה ולהכין מדי יום מנה עיקרית חדשה, גם אם הרשימה קצרה מאוד.

תבשיל גבינת קוטג' יהווה הצלה אמיתית לאם מניקה. מוצר זה עשיר בחלבון ובסידן בריא מאוד וטעמו טוב. קדרת גבינת קוטג' כלולה בתפריט מזון לתינוקות. זה מוגש לעתים קרובות לארוחת בוקר במוסדות לגיל הרך. מה שטוב לתינוקות טוב גם לאישה מניקה.

תבשילי גבינת קוטג' מוכנים לפי מתכונים שונים. המוצר העיקרי הוא גבינת קוטג '. זה טוב אם זה תוצרת בית. כדי לאגד, מוסיפים ביצה וקמח. במקום המרכיב האחרון אפשר לקחת סולת. בנוסף, כלולים תוספים. הם מאפשרים לך לגוון את מוצר החמין, להשלים את הטעם של התבשיל, וגם להעשיר אותו בחומרים שימושיים וויטמינים. לרוב משתמשים בתפוחים, גזר, דלעות, פירות יער ופירות יבשים שונים.

ניתן להכין את התבשיל בדרכים שונות:

• בתנור;
• בסיר בישול איטי;
• במיקרוגל.

באופן מסורתי, תנור משמש להכנת תבשילים. עם התפתחות הטכנולוגיה המודרנית, הופיע ציוד בישול חדש. כיום, יותר ויותר נשים מבשלות במולטי-קוקרים. תבשיל גבינת קוטג' שהוכן בצורה זו עדין מאוד ואינו נשרף. למרות שיש אנשים שמעדיפים את הטעם של המוצר שנאפה בתנור. ישנם גם מתכונים להכנת מנה כזו באמצעות מיקרוגל.

אמהות מניקות יכולות לאכול תבשיל גבינת קוטג' כמנה עיקרית. למשל, במהלך ארוחת הבוקר או הערב. מוצר זה מתאים לנשנושים. תכולת הקלוריות שלו נמוכה, זה תלוי במרכיבים המשמשים. כלול תבשיל גבינת קוטג 'בתזונה שלך 1-2 פעמים בשבוע.

תכונות שימושיות של גבינת קוטג '

כולם יודעים שמוצרי חלב נחוצים לתזונה של אישה מניקה. גבינת קוטג' היא היקרה ביותר מכיוון שהיא מכילה חומרים שימושיים רבים:

• חלבונים;
• חומצות אמינו;
• מלחים שונים;
• ויטמינים.

מוצר זה מורכב מכמות גדולה של חלבונים הניתנים לעיכול בקלות. בגבינת קוטג' יש הרבה סידן וזרחן. אלמנטים חשובים יותר אלה מעורבים ביצירת רקמת העצם. בנוסף, גבינת קוטג' עשירה בויטמינים A, E, נציגי קבוצה B ואחרים.

גבינת קוטג' מכילה כמות קטנה של שומן. לכן, זה יכול להיקרא בצדק מוצר דיאטטי. זה לא משמין. גבינת קוטג' תספק לגוף של אם ותינוק מיניקות מיקרו-אלמנטים שימושיים, מכיוון שהיא מכילה מלחים של אשלגן, מגנזיום, פלואור, ברזל ונחושת.

איך מכינים גבינת קוטג' לתבשיל?

גבינת קוטג' תוצרת בית טעימה יותר מאשר גבינת קוטג' שנרכשה בחנות. אתה יכול לקבל את המוצר הזה מחלב או קפיר. ישנן דרכים שונות להכין את זה.

1. מתכון מהיר. כדי להשיג כ-600 גרם גבינת קוטג', תזדקק ל-2 ליטר חלב וליטר קפיר. את החלב יוצקים לסיר גדול. מערבבים, מחממים. ברגע שהחלב מתחיל לרתוח, יוצקים קפיר. מיד מתחילים להיווצר פתיתי קורד. שומרים על האש 2-3 דקות, אבל כדי שהתערובת לא תרתח. אחרת, גבינת הקוטג 'תתברר יבשה וקשוחה. מכבים את הכיריים ונותנים לתערובת לשבת כ-5 דקות. לאחר מכן מניחים את התערובת על מסננת ומניחים למי גבינה להתנקז. כך תוכלו לקבל גבינת קוטג' תוך 30 דקות.
2. מתכון קלאסי. הסבתות שלנו הכינו גבינת קוטג' מחלב חמוץ. למטרות אלה משאירים את המוצר הטרי בטמפרטורת החדר למשך יממה. את החלב החמוץ יוצקים לסיר ומניחים על הכיריים. מחממים על אש נמוכה, מבלי לתת לו לרתוח. כשהחלב התכרבל, יוצקים אותו לתוך מסננת מוכנה מראש עם גזה מונח מעל. מניחים לניקוז עודפי נוזלים. פחית חלב של שלושה ליטר מניבה כ-600 גרם מהמוצר המוגמר. אפילו יותר קל להכין גבינת קוטג' מחלב חמוץ תוך כמה דקות באמצעות מיקרוגל. בשיטה זו צריך להתרגל לציוד כדי להגיע לתוצאה טובה.

אתה לא צריך לאחסן את גבינת הקוטג 'שהתקבל במשך זמן רב. עדיף להשתמש בו מיד לאחר הקירור. בדרך כלל, ניתן לאחסן מוצר תוצרת בית לא יותר מ-1-2 ימים.

מתכון לתבשיל גבינת קוטג' לנשים מניקות

יש מספר רב של מתכונים להכנת מוצר זה. יש אפשרות פשוטה עבור אמהות מניקות.
תזדקק לרכיבים הבאים:

• חצי קילוגרם גבינת קוטג';
• 1 ביצת עוף;
• 3 כפות מפולסות של קמח או סולת;
• 2-3 כפות סוכר;
• 2-3 כפות שמנת חמוצה.

להכנת מנה דלת קלוריות מתאימה ביותר גבינת קוטג' בינונית בשומן. מניחים אותו במיכל, מוסיפים קמח (סולת) וביצה טרופה בסוכר מגורען. גבינת קוטג' יכולה להיות בעלת טעמים שונים - מחמוצה ועד תפל. לכן, ניתן להתאים את כמות הסוכר. כל המרכיבים מעורבבים היטב עד לקבלת מסה הומוגנית. אם רוצים, אפשר להוסיף צימוקים, תפוחים ותוספות אחרות. שפשפו קלות את תבנית האפייה בשמן צמחי והניחו את התערובת המוגמרת. אתה יכול לשמן את החלק העליון בשמנת חמוצה דלת שומן - זה יעניק למוצר גוון זהוב ויפה. מכניסים את התבנית לתנור למשך 30-40 דקות. אופים את תבשיל הגבינה בחום של 180 מעלות. יש לקרר תחילה את המוצר המוגמר.

שימוש בתנור איטי להכנת תבשילים

אפשר להכין תבשיל טעים מאוד בדרך אחרת. למטרות אלו נשתמש בסיר בישול איטי.
כדי ליצור מנה זו תזדקק למוצרים הבאים:

• 500 גרם גבינת קוטג';
• 1 בננה;
• 3 כפות סולת;
• 3 כפות סוכר מגורען;
• חתיכת חמאה.

מניחים בקערה גבינת קוטג', סולת וסוכר. המרכיבים מעורבבים היטב. את הבננה מקלפים וחותכים לחתיכות או מועכים בעזרת מזלג. מוסיפים אותו לתערובת ומערבבים שוב. משמנים את מיכל המולטי-קוקר בחמאה ופורסים את תכולת הקערה. זמן בישול: 35 דקות במצב אפייה. המנה יוצאת רכה, עם טעם נעים.

תבשיל גבינת קוטג' מגוון את התפריט של אם מניקה. מוצר חלב זה לא רק טעים, אלא גם בריא. הוא מסייע בחיזוק העצמות ומהווה מקור לחלבון. נשים רבות אוכלות בכוח גבינת קוטג' טרייה. תבשיל תבוא לעזרתם. יש לה טעם קצת שונה והוא יהווה אלטרנטיבה מלאה לגבינת קוטג' רגילה. יחד עם זאת, כמעט כל החומרים השימושיים נשמרים במוצר.

שלא כמו גבינת קוטג' טרייה, לתבשיל המבוסס עליה מבנה חלבוני קל יותר לעיכול. שינויים מתרחשים במהלך טיפול בחום ממושך. לכן, סביר להניח שאחרי שהאם תאכל מעדן קצף, התינוק יחווה אי נוחות בבטן.בנוסף, המוצר שהוכן בדרך זו הוא סטרילי. חשיפה לטמפרטורות גבוהות מבטלת את נוכחותם של חיידקים מזיקים בו.

להכנת הקדירה, השתמשו בגבינת קוטג' טרייה. עדיף להשליך מוצר שישב זמן רב, שכן עלולים להתפתח בו מיקרואורגניזמים פתוגניים. עדיף לתת עדיפות גבינת קוטג' המוכנה בבית. נסה להכין את זה בעצמך או לקנות את זה מבעלים פרטיים. אם אתה בוחר מוצר שנקנה בחנות, אז זה טבעי, ללא תוספת שומנים צמחיים.

במדור דיאטה לאם מניקהמציגה את מאפייני התזונה, ההרכב הכימי, הדיאטה, מזונות ומנות מומלצות ומוחרגות בתזונה לאם מניקה וכן מתכונים למגוון מנות המומלצות על ידי תזונאים לדיאטה לאם מניקה.

מאפיינים של דיאטה לאם מניקה

התזונה לאם מניקה צריכה להיות מלאה (תזונה רציונלית) ומשופרת .

תזונה משופרת נחשבת לכזו שבה כמות אבות המזון גדלה ב-1/3 בהשוואה לנורמה.

הרכב כימי של תזונה לאם מניקה.

1. חלבונים - 130 גרם.

2. שומן - 130 גרם.

3. פחמימות - 500 גרם.

4.תכולת קלוריות - 4000קל.

תזונה מוגברת נחוצה בתזונה לאם מניקה כדי לייצר חלב בכמות המספקת את כל הצרכים התזונתיים של התינוק בחודשי החיים הראשונים. לכן, אמא צריכה לספק לתינוק בן חודשיים במשקל של כ-4 ק"ג חלב אם ליום, המכיל 15 גרם חלבון, 30 גרם שומן, 50 גרם פחמימות ותכולת קלוריות של 500 קק"ל. בנוסף, תהליך יצירת החלב עצמו דורש הוצאת אנרגיה מגוף האם.

חלבונים בדיאטה לאם מניקה

התפקיד העיקרי בתזונה לאם מיניקה שייך לחלבונים.

מזון של אם מיניקה צריך להכיל 2 גרם חלבון ל-1 ק"ג ממשקל האישה, וקודם כל מדובר בחלבון של חלב ומוצרי חלב, המספק לגוף האם המניקה את חומצות האמינו הנחוצות ליצירת החלב. . מוצרי חלב הם גם מקור חשוב לשומן. אין להגביל מוצרי חלב בתזונה של אישה מניקה, גם אם היא נוטה לעודף משקל. אם ישנה נטייה להשמנה בתזונה לאם מיניקה, מומלץ להפחית בחדות או להעלים לחלוטין שומן חזיר, ובמידה רבה חמאה, להחליף אותם בשמן צמחי.

פחמימות בדיאטה לאם מניקה

הגבלת פחמימות חיונית במניעת השמנת יתר אצל אם מיניקה. אבל יש צורך להגביל פחמימות ושומנים רק כאשר משקל האישה עולה בהדרגה.

שומנים בתזונה לאם מניקה

אמהות מניקות צריכות להימנע מצריכת שומן עודפת (יותר מ-150 גרם ליום), שכן שומן פוגע בספיגת הסידן של התינוק.

דיאטה לאם מניקה, דיאטה

דיאטה משחקת תפקיד גדול במאבק נגד עלייה במשקל.

יש לצרוך מזון במנות קטנות 6 פעמים ביום.

ויטמינים בתזונה לאם מניקה

התזונה לאם מיניקה כוללת גם כמות מוגברת של ויטמינים. מחקרים רבים הראו כי בתזונה רגילה, במיוחד בחורף ובאביב, חלב אם אינו מכיל מספיק ויטמינים.

על מנת להגדיל את המספר ויטמין Cיש צורך לכלול מרתחים של ירכיים ורדים או דומדמניות שחורות יבשות, פירות ופירות יער בתזונה לאם מניקה. ענבים ומיץ ענבים, שעלולים לגרום לנפיחות אצל ילד, אינם מומלצים.

כניסה לגוף ויטמינים A, Dמספק שמן דגים, גזר, פלפלים, שמן אשחר ים, כבד בקר.

ויטמינים אחריםאישה מקבלת עם תזונה מוגברת ועלייה בכמותה.

מינרלים בתזונה לאם מניקה

הצורך של אם מניקה במלחים מינרלים הוא משמעותי ביותר. לכן, התזונה ליולדת חייבת לכלול כמות מוגברת של מלחים מינרלים, בעיקר סידן, זרחן, מגנזיום וברזל.

מזונות המכילים הרבה מלחי סידן:

בשר חזיר בשומן בינוני,

כבד, הרינג

שמנת, שמנת חמוצה, גבינת קוטג', גבינה קשה

אורז, שיבולת שועל וכוסמת

כרוב ניצנים, כרובית, קולרבי, סלרי, סלט ירוק

אֱגוֹזֵי מֶלֶך

חֲמוּצִית.

מזונות עשירים במלחי זרחן:

בקר, חזיר, כבש, ארנבת, עוף.

כבד, לשון

ביצים, גבינה קשה, גבינת קוטג', חמאה

אורז, כוסמת, דוחן, אגוזים, תרד, נבטי בריסל.

מזונות עשירים במלחי מגנזיום:

צימוקים, תאנים

גבינה קשה

אורז, כוסמת, דוחן, שיבולת שועל

אגוזי לוז, אגוזי לוז, אגוזי מלך, ורדים.

מזונות המכילים הרבה מלחי ברזל:

כבד, נקניק דם, הרינג מלוח

גבינה קשה, גבינת קוטג', שמנת, שמנת חמוצה

כוסמת, דוחן, סולת, שיבולת שועל

אגוזי לוז, אגוזי לוז, אגוזי אדמה

קמח שיבולת שועל, פסטה

קולרבי, עגבניות, כרוב ניצנים

בננות, צימוקים, תאנים.

בין המיקרו-אלמנטים, התזונה של אם מניקה צריכה לכלול מוצרים המכיליםיוֹד, שכן אם יש מחסור ביוד בגוף האישה המניקה, כמות החלב עשויה לרדת דגי ים ופירות ים (שרימפס, מולים, אצות ועוד) עשירים ביוד. בשר בעלי חיים ודגי מים מתוקים מכילים מעט יוד.

נוזל בדיאטה לאם מניקה

כמו כן, אם מינית זקוקה לכמות משמעותית של נוזלים בנוסף ל-4 ארוחות ביום, יש צורך להוסיף 2 ארוחות בצורת חלב לפני האכלה.

*מוצרי חלב, גבינת קוטג', גבינה עדינה,

*בשר ודגים,

*כבד, לשון מבושלת,

*דגנים שונים, במיוחד כוסמת, שיבולת שועל,

*ירקות - כרובית, כרוב ניצנים (תזונאים סבורים שאין צורך לכלול כרוב לבן, כי זה יכול לגרום לגזים אצל האם, אבל לא אצל הילד), קישואים, דלעת, שמיר, אפונה ירוקה, עגבניות, סלט ירוק, חצילים, תפוחי אדמה, תרד, חומצה מבושל או מבושל טוב יותר,

*פירות ופירות יער - פטל, דומדמניות שחורות ואדומות, דובדבנים, דובדבנים, ורדים, תפוחים, אפרסקים, חמוציות, אגסים, מיצי פירות ופירות יער,

*שמן צמחי וחמאה.

יש להוציא מהתזונה לאם מיניקה את הדברים הבאים:

1.מוצרים שעלולים לגרום לתגובות אלרגיות אצל ילד: תותים, תפוזים, קלמנטינות, שוקולד, קקאו, דגים שומניים, קוויאר שחור ואדום, תוספי מזון (צבעים, חומרים משמרים), ביצים ודבש, אם לילד כבר יש אלרגיות.

2.מוצרים שעלולים לגרום להרעלה לאם ולילד: עוגות, מאפים, גלידה, חלבה, וופלים.

3.מוצרים שעלולים להכיל חיידקים פתוגניים: סושי, פירות ים נאים (צדפות, צדפות), ביצים גולמיות ולא מבושלות, חלב לא מפוסטר, פטה, מיונז, בשר ודגים לא מבושלים, קצפת עם ביצים גולמיות.

4.מוצרים המחמירים את טעם החלב, וכתוצאה מכך התינוק עלול לסרב לחלב אם: פלפל, שום, ירוק ובצל, צנוניות, חזרת, תבלינים ריחניים וחמים.

5.מזונות המפחיתים את ייצור החלב: מזון מעושן, כבוש ומומלח מדי.

6.שומנים חסינים: חזיר, בקר, כבש y.

7.משקאות אלכוהוליים, תה חזק, קפה.

8.מזונות הגורמים לנפיחות אצל ילד (ענבים ומיץ ענבים) ודיספפסיה (מלון):

מגבלה בתזונה לאם מניקה:

1.אוכל מטוגןהמכילים חומרים מזיקים.

2.אֱגוֹזֵי מֶלֶך,מכיוון שהם מגדילים את תכולת השומן בחלב ועלולים לגרום לדספפסיה אצל הילד. בנוסף, תכולת השומן המוגברת פוגעת בספיגת הסידן של הגוף של הילד.

3.מזונות שעלולים לגרום לצואה רופפת אצל ילד:שזיפים, מלפפונים, משמשים, משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים, תאנים.

מה שאומרים, אכילה משולחן משותף כשאת מניקה לא עובדת. תמיד יהיה איזה מוצר שיגרום לקוליק או אלרגיות אצל התינוק שלך. בעבר הכל היה כמובן פשוט יותר, אבל עכשיו אפשר לא רק להתחיל לאכול נכון, אלא גם.

בנוסף לעובדה שאת צריכה להקפיד על דיאטה של ​​אם מיניקה, את כל זה גם צריך להכין בשלב מסוים. איפה אתה יכול למצוא זמן אם כל כך הרבה דאגות חדשות הופיעו, והכוח שלך הוא אפסי? תהיו בטוחים: הכנו עבורכם לא רק מתכונים נכונים, אלא גם מהירים ופשוטים מאוד.

מנות טעימות ומשביעות מוכחות ובריאות לאם מיניקות ולתינוק.

דגים עם ירקות

מוצרים: דגי ים דלי שומן (לדוגמה, הייק), גזר, סלק, שמן חמניות.

הֲכָנָה. חותכים סלק וגזר לרוחב לעיגולים, משמנים מחבת או ברזל יצוק בשמן חמניות, חותכים את הדג כרצונכם או מפרידים את הפילטים. מניחים שכבה עבה של גזר וסלק בתחתית המחבת, מעל שמים דגים, מוסיפים מלח, מכסים במכסה ומדליקים את האש הכי נמוכה. אפשר להשאיר אותו על הכיריים ללא השגחה, תוך חצי שעה המנה מוכנה. הדג מתגלה כצבע ענברי נעים, ספוג במיצי ירקות שורש והופך מעט מתוק.

תבשיל קרד

מוצרים: גבינת קוטג' - 300 גרם, שתי ביצים, 200 גרם אורז מבושל או שיבולת שועל, כפית סוכר, קורט מלח, כפית חמאה. אפשר להוסיף גזר, דלעת, תרד, דומדמניות שחורות או תפוח קצוץ.

הֲכָנָה. מועכים את הגבינה עם מזלג, מערבבים עם אורז מבושל (שיבולת שועל), סוכר, מלח, ביצים, חמאה רכה. אתה אמור לקבל מסה הומוגנית, אותה יש להניח בתבנית אפייה ולהכניס לתנור למשך 20-25 דקות. קדרה דשנה וטעימה מוכנה.

ירקות בגריל עם פילה עוף

מוצרים: פלפל מתוק, קישואים, חצילים, גזר, פילה עוף, שמן צמחי לפי הטעם, מלח.

הֲכָנָה. שוטפים את הירקות ואופים על רשת בתנור או על הגריל, מניחים את פילה העוף במים רותחים ומבשלים 10 דקות. מסירים את הקליפה מהירקות המוכנים וחותכים אותם. חותכים את הפילה המוגמר לפרוסות או רצועות. מערבבים הכל, מוסיפים מלח ושמן צמחי.

ירקות ירוקים עם שליו

מוצרים: ברוקולי, כרוב רומנסה, נבטי בריסל, שליו, שמן צמחי.

הֲכָנָה. מניחים את השליו בסיר ומבשלים עד שהם מוכנים. מחלקים את הברוקולי וכרוב הרומנסקה לפרחים; חותכים לחצי ראשים גדולים יותר של נבטי בריסל. הכן מיכל עם מים רותחים קרים. מחממים שמן צמחי במחבת וזורקים פנימה את כל הירקות. מטגנים חמש עד שבע דקות, ואז מיד הופכים הכל מהמחבת למים המוכנים. המים יקררו את הירקות וימנעו מהם להפוך לעיסה מבושלת, בעוד השמן המטוגן יישטף. מפרקים את השליו ומניחים על צלחת, מניחים לידו את הירקות ומוסיפים מלח אם רוצים.

פירה עם גזר וברוקולי

מוצרים. תפוחי אדמה - 2 חלקים, גזר - חלק אחד, ברוקולי - חלק אחד, שמנת חמוצה דלת שומן, מלח.

הֲכָנָה. מקלפים את תפוחי האדמה והגזר, מניחים, ללא חיתוך, במים רותחים, מבשלים עד לריכוך, מבשלים את הברוקולי בנפרד עד לריכוך. לאחר בישול הירקות מסננים את המים וטוחנים לעיסה הומוגנית, בסוף מוסיפים את הברוקולי וגם טוחנים. מוסיפים מלח לפי הטעם ושמנת חמוצה. בתאבון!

תוספת זו משתלבת היטב עם בשר, דגים או ביצים, או יכולה להיות מנה נפרדת.

תפוחים אפויים עם גבינת קוטג' וקינמון

מוצרים. תפוחים, גבינת קוטג', סוכר, קינמון.

הֲכָנָה. חותכים את התפוחים לשניים ומסירים גרעינים וקרום. מערבבים גבינת קוטג' עם סוכר וקינמון, ממלאים את חצאי התפוחים, מניחים על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור לאפייה. חטיף או ארוחת בוקר טעים ומשביע אחר הצהריים מוכנים.

בשר עגל עם ירקות אפויים וכוסמת

מוצרים. בשר עגל, גזר, אספרגוס, ברוקולי, כוסמת, שמן צמחי.

הֲכָנָה. מניחים את בשר העגל במים רותחים ומבשלים עד שהוא מוכן. צולים ירקות בתנור. מרתיחים כוסמת ומניחים בצלחת. חותכים את הבשר לפרוסות, קולפים את הירקות, חותכים את הגזר לרצועות, מחלקים את האספרגוס והברוקולי לחתיכות קטנות. מאחדים את הבשר עם גזר, מתבלים בשמן צמחי, מניחים על גבי הכוסמת, ומניחים ליד ברוקולי ואספרגוס. עכשיו יש לך ארוחת צהריים דשנה ובריאה.

קולש דיאטטי עם שליו

מוצרים. דוחן - 300 גרם, שליו, גזר - 200 גרם, שורש סלרי - 100 גרם, שמנת חמוצה דלת שומן - 200 גרם.

הֲכָנָה. שוטפים את הדוחן ומניחים בתבנית עמוקה המתאימה לתנור. שוטפים את השליו, מסירים את העור, מחלקים למנות או משאירים שלם. מקלפים ומגררים את הגזר ושורש הסלרי. מערבבים ירקות עם דגנים ושמנת חמוצה, מוסיפים 1/1 מים, מכניסים שליו פנימה. מכניסים את הכלי לתנור בטמפרטורה הנמוכה ביותר ומשאירים עד שהבשר מוכן.

מרק ירקות עם ביצי שליו

מוצרים. תפוחי אדמה - 300 גרם, גזר - 200 גרם, שורש סלרי - 100 גרם, ברוקולי - 200 גרם, כרוב רונסקה - 200 גרם, ביצי שליו - 10-20 חתיכות, חמאה - 30 גרם, אם תרצה, אתה יכול להוסיף בשר מבושל מנה מוגמרת.

הֲכָנָה. מקלפים וקוצצים את הירקות. עדיף לגרר את הגזר ושורש הסלרי, לשים במים קרים ולהניח את המחבת על האש. לאחר 20 דקות מוסיפים את תפוחי האדמה הקצוצים, הברוקולי והרומנסקה. כשהירקות מוכנים, שוברים את ביצי השליו בזו אחר זו ומפילים אותם למרק הרותח מבלי לערבב מיד. המרק צריך להיות סמיך.

מקרל מבושל עם קישוט ירקות

מוצרים. סלק, גזר, תפוחי אדמה, מקרל קפוא או טרי, שמן צמחי או שמנת חמוצה לרוטב.

הֲכָנָה. מניחים את הדג במחבת עם מים ומבשלים עד לריכוך (20 דקות לאחר הרתיחה). מרתיחים את הירקות עד שהם רכים, מגררים אותם, מתבלים בשמן צמחי או שמנת חמוצה. מניחים את המקרל על צלחת, מפרידים מהעצמות, מחלקים למנות ומניחים ליד הירקות. המנה מוכנה.

אתה יכול להכין הכל בצורה של סלט: קוצצים את המקרל המבושל ביד ומערבבים עם ירקות שכבר מוכנים, מתבלים בשמן צמחי או שמנת חמוצה. למקרל, גם כשהוא מבושל, יש טעם עשיר ומעט מלוח, כך שהמנה לא תהיה תפלה; ולהיזהר במלח.

עכשיו אתה חמוש, ואתה לא יכול להרגיש מקופח אפילו ליד השולחן החגיגי. לאכול ולהאכיל בהנאה ובבריאות!

נטליה טרוקימץ