תזונה נכונה בידיים שלך. מערך שיעור אכילה בריאה בנושא טכנולוגיה (כיתה ה') בנושא שיעור עבודה בנושא תזונה נכונה
מערך שיעור
נושא טכנולוגיה
נושא השיעור החקלאי: קבוצות גידולי ירקות
נושא התכנית "לדבר על תזונה נכונה" לכל ירק יש את הזמן שלו
סוג שיעור: שיעור של שליטה בידע ובמיומנויות
יַעַד:להרחיב את ההבנה של התלמידים בקבוצות של גידולי ירקות המשמשים את בני האדם למזון, ולפתח תרבות תזונתית.
חינוכי -לפתח נכונות לטפל ולשפר את הבריאות שלך;
מתקנת והתפתחותית
ליצור גישה חיובית רגשית כלפי אחרים;
ליצור הרגלים של להיות בקבוצה ולעקוב אחר קצב החיים של הקבוצה;
היווצרות UUD:
פעולות אישיות:היכולת לנתח ולסווג קבוצות של ירקות;
בניית מסר בעל פה;
UUD תקשורתי: שיתוף פעולה בין תלמיד למורה;
היכולת להקשיב אחד לשני ולקבל את מה שאחרים אומרים;
UUD אישי: טיפוח גישה חיובית של ילדים לתזונה בריאה.
צִיוּד:לוח אינטראקטיבי, מקרן, סביבון, מעטפות עם שאלות, מצגת, קריקטורה "האיש והדוב", כרטיסי משימות.
יתרונות העבודה בקבוצה:
- עבודה מאורגנת בקבוצה, פועלת לשמירה על בריאותו הנפשית והפיזית של התלמיד;
צורות מיומנויות של תקשורת, שיתוף פעולה, עזרה הדדית;
כתוצאה מתקשורת מושגת הבנה הדדית, הנחוצה כל כך להתפתחות אישית;
מלמד אותך להשתתף ולשלוט בהשתתפותך בעבודת הקבוצה, לכבד את הערכים והכללים שאומצו על ידי הקבוצה, להצדיק את דעתך ולהגן על עמדתך;
לכל תלמיד יש הזדמנות להעלות רעיון וליישם אותו (לפי פסיכולוגים, אנשים נוטים לתמוך במה שהם עצמם יוצרים);
רגע ארגוני
חימום פסיכולוגי "מעגל ההצלחה". /הפגת מתח רגשי, לחץ/
מוֹרֶה:אני קורא לילדים להיכנס למעגל (ילדים עומדים במעגל)
למי חשובה ההצלחה?
האם קל להצליח?
יְלָדִים:לֹא!
מוֹרֶה:אבל האם נשיג ניצחונות?
הכל ביחד:כן, כן, כן! אנחנו צריכים להיות ביחד תמיד.
מוֹרֶה:בתחילת השיעור ברצוני לדעת באיזה מצב רוח הגעת היום לשיעור. תראה לי. (ילדים מראים את מצב הרוח שלהם עם סימנים קונבנציונליים) כדי שהעבודה בכיתה שלנו תהיה פרודוקטיבית, איך עלינו להיות?
יְלָדִים:פעילים, עוזרים אחד לשני, בטוחים, אדיבים. (שֶׁבַח)
מעגל ברכה"שלום, אני רוצה שתהיה פעיל היום..." /C יצירת גישות רגשיות חיוביות כלפי תקשורת בוטחת./
באיזו שעה בשנה זה עכשיו? סתָיו
מה בריא לאכול בסתיו?
תן שם לירקות. למה אנחנו צריכים לאכול אותם? איך הם שימושיים?
זכור, בשיעור הטכנולוגיה בעת לימוד הנושא "גידול ירקות", אמרנו לעתים קרובות כי ירקות הם מקור חשוב לויטמינים ומינרלים.
מוֹרֶה.עכשיו בעמוד 94, מצא את פסקה 2, שמדברת על התכונות המועילות של ירקות וקרא אותה. /חיפוש אחר המידע הדרוש להשלמת מטלות חינוכיות באמצעות ספרות חינוכית/
הם מכילים את כל המינרלים הדרושים לגופנו. סידן, מגנזיום, נתרן, אשלגן, זרחן, יוד, ברזל, כלור, גופרית, מנגן, נחושת - כל זה נמצא בירקות. וגם כמות עצומה של קבוצות ויטמינים. א, ב, ג, ק, ה.
חבר'ה, זכרנו את התכונות המועילות של ירקות הנחוצים לגוף האדם. ואנחנו יודעים שהם מחולקים לכמה קבוצות. בואו נתחלק גם לקבוצות.
הסרת "הקופסה השחורה" חלוקה לקבוצות לפי האלגוריתם / תכנון הפעולות שלך בהתאם למשימה /
אַלגוֹרִיתְם- בקופסה יש בנדנות בצבעים שונים (אדום וירוק), התלמידים (בצורה מאורגנת וממושמעת) עולים אחד אחד, מכניסים את ידם לקופסה ושולפים את הבנדנה וכך מחליטים מי על איזה קְבוּצָה. הם קושרים בנדנה ותופסים את שולחן המשחקים המתאים. צוות הבנדנה האדומה "אדום" צוות הבנדנה הירוק "הירוקה"
הסברים נוספים:
במהלך הסרת הקופסה השחורה נשמעת הלחן הידוע "רא-טה-טה" בביצוע התזמורת של ג'יימס לאסט.
על הקופסה מצוירים ירקות מצחיקים.
בזמן שהתוף מסתובב, מוזיקה מתנגנת (פעימת צוות ממשחק KVN)
עכשיו תסתכל מתחת לכיסא שלך, שבתחתיתו יש מדבקה עם מילים מודבקות עליה. "אתה הקפטן"
מזל טוב!
זה היה נהדר להחליט גם על הקפטן וגם על הקבוצות. כל הכבוד, ובכן, מומחים יקרים, בואו נתחיל את המשחק "אדומים" - "ירוקים"
הוראות למשחק.
מהות המשחק היא העימות בין צוות ה"גרין" (צוות משחקים של חמישה אנשים) לצוות ה"אדום" (צוות משחקים של חמישה אנשים). שחקנים חייבים, תוך דקה אחת, להשתמש סיעור מוחותמצא את התשובה לשאלה שהחלק העליון בוחר לאורך החץ.
התקדמות המשחק
בוא נתחיל עם הצוות הירוק מהלך ראשון. סובב את החלק העליון.
סוגי שאלות:
שאלה נפוצה: המגיש שואל את המומחים שאלה בצורה מילולית מולטימדיהשְׁאֵלָה: בנוסף למילים, השאלה משתמשת גם בחומרי וידאו
קופסה שחורה: קופסה שחורה מובאת למומחים, והמציג נותן תיאור של החפץ המונח בה.
שאלות לדוגמה:
כמה קבוצות של גידולי ירקות קיימות, שם אותן;
מולטימדיהשְׁאֵלָה"קטע מהסרט המצויר "האיש והדוב".
« זיהית את האגדה? מה אתה יכול להגיד?
בסיפור האגדה הונה הזקן את הדוב - הדוב קיבל את החלקים חסרי הטעם של הצמחים - הדוב לא ידע אילו חלקים מהצמחים ניתן לאכול ואיזה לא.
- האם אתה יודע אילו חלקים של צמחים משמשים למאכל?
ציין את הדרכים לשימוש בירקות;
4.משימה עבור שני הצוותים.עבודה עם קלפים: קרא את שמות הקבוצות וצייר ירקות במסגרות;
5. תחרות קפטנים. לפניכם כלים שונים לעבודה עם כדור הארץ. המשימה שלך היא לתת שם לציוד העבודה ולספר לנו כיצד אנו משתמשים בו.
פיזמינוטקה
אני מכיר משחק מעניין "גידול ירקות". נשחק?
/גיבוש מיומנויות לעבודה לפי הנחיות מילוליות/
לקחנו את האתים (ילדים מחקים את פעולות הגננות)
כדור הארץ נחפר
הפרינו אותו
הם שחררו הכל ביחד.
הם לקחו את המגרפה בידיהם,
המיטות היו מפולסות.
הזרעים נשתלו
הם השקו ממזלף.
לקחנו מעדר
והעשבים הוסרו.
הכל גדל תחת השמש.
הגינה גדלה וגדלה!
אז גינת הירק שלנו גדלה, איזה בחורים נהדרים אנחנו
6. לאיזו קבוצת גידולי ירקות שייך "כרוב" מה ניתן להכין ממנו?
7. באיזו ארוחה אנחנו מגישים מרק?
פעילות גופנית.אני מציע לשחק במשחק מעניין "טועמים"
האם תצטרכו לנחש את טעם המיץ בעיניים עצומות?
8. האם אתה יודע ממה אפשר להכין מיצים?
אני אתן לך את כל התזכורות כדי שתדע על היתרונות של מיצי ירקות.
תַזכִּיר
- מיץ סלק- יש השפעה חיובית על הדם;
- מיץ צנון -מקל על שיעול ;
- מיץ גזר- מקור להרבה ויטמינים ומלחים מינרלים, מכיל ויטמין לראייה
- מיץ דלעת- משפר את תפקוד הקיבה, נלקח בלילה לשינה בעייתית
- מיץ בצל- מנזלת, מתהליכים דלקתיים
- מיץ כרוב- מקל על כאבים מכוויה או מורסה.
הִשׁתַקְפוּת
לסיכום. להבקיע, לתגמל את הקבוצה המנצחת, לקבוצה המפסידה. שבחים וחיבוקים לכולם.
נוהל "תודה על הפעילות הנעימה"
בבקשה, חבר'ה, עמדו במעגל משותף. אני רוצה להזמין אתכם להשתתף בטקס קטן שיעזור לנו להביע את רגשות הידידות והכרת התודה שלנו זה לזה. המשחק מתנהל כך: אחד מכם עומד במרכז, השני ניגש אליו, לוחץ ידיים ואומר: תודה על הפעילות הנעימה שניהם נשארים במרכז, עדיין מחזיקים ידיים! ואז ניגש המשתתף השלישי, לוקח את הראשון או את השני ביד הפנויה, מנענע אותה ואומר: תודה על הפעילות הנעימה! כך, הקבוצה במרכז המעגל גדלה כל הזמן. כולם מחזיקים את הידיים של זה. כאשר האדם האחרון מצטרף לקבוצה שלך, סגור מעגל וסיים את הטקס בלחיצת יד שקטה, תקיפה, שלוש פעמים.
משאבי ספרות ואינטרנט בשימוש:
1. E.A Kovaleva. עבודה חקלאית כיתה ה';
2. M. Bezrukikh, T. Filippova חוברת עבודה "לדבר על תזונה נכונה"
3. אתר התוכנית "לדבר על תזונה נכונה" www//prav-pit.ru
פסטיבל 4 לרעיונות פדגוגיים "שיעור פתוח"
נושא השיעור"מצוות אכילה בריאה"
יַעַד:לפתח את הידע של התלמידים בעקרונות תזונה בריאה המחזקים את הגוף. ללמד כיצד לבחור מוצרים ליצירת תפריט ארוחת בוקר, תוך התחשבות בתכולת הקלוריות של המוצרים; לטפח רצון לאורח חיים בריא.
השתמש בידע נרכש ובמיומנויות מעשיות:
עבודה על אסטרטגיה אישית לאכילה בריאה;
לפתח את ההרגל להיות מודרך בבחירת מזונות המבוססים על רכיבי התזונה החיוניים שהם מכילים.
צִיוּד: מחשב, מקרן מולטימדיה, מסך, שולחנות (לכל שולחן) "סט יומי משוער של מוצרים לילדים ולמתבגרים", "טבלת תכולת הקלוריות של מנות", "טבלת צרכי הקלוריות היומי", כרטיסי הדרכה לעבודה מעשית.
סוג שיעור: בשילוב. זמן שיעור: 2 שעות כיתה.צורות ארגון של פעילויות חינוכיות :
קבוצתי, פרטני, פרונטלי.
שיטות הוראה:
- מילולי (בגיבוש ידע תיאורטי); מעשי (בעת עריכת תפריט וספירת תכולת הקלוריות שלו) ויזואלית (לפיתוח מיומנויות התבוננות, הגברת תשומת הלב ושינון טוב יותר של חומר); מבוסס בעיה - חיפוש (בעת גיבוש נושא ומטרות השיעור? לפיתוח חשיבה עצמאית); שיטות שליטה ושליטה עצמית
- שימוש במצגת שנוצרה מראש (Microsoft Power Point).
שימוש בטבלאות מוכנות מראש (Microsoft Word).
עבודה עם התקנת מולטימדיה.
מערך שיעור
I. חלק ארגוני.II. הכנת התלמידים לתפיסת נושא חדש.III. לימוד חומר חדש.IV. עבודה מעשית.V. מסכם את השיעור. דירוג.VI. הקלטת שיעורי בית.
התקדמות השיעור.
אֲנִי. חלק ארגוני.שלום רב. בדיקת מוכנות לשיעור, סימון נפקדים.
II. הכנת התלמידים לתפיסת נושא חדש.הצהרת מטרת השיעור המורה: היום בשיעור נמשיך בשיחה על אוכל, על כללי אכילה בריאה. ואני רוצה להתחיל את השיעור במילותיו של סוקרטס: "אנחנו לא חיים כדי לאכול, אבל אנחנו אוכלים כדי לחיות." שאלה לתלמידים: - למה אתה מתכוון באכילה בריאה? מה הם מזונות בריאים תשובת התלמידים: ( מזונות בריאים הם אלה שמועילים לגוף שלנו).מורה: - רשום את נושא השיעור: "מצוות אכילה בריאה" ג'. לימוד חומר חדש תזונה נכונה היא מרכיב חיוני לאורח חיים בריא. מצב העור, השיער, תפקוד האיברים והמערכות תלוי במידה רבה בצריכת המזון, שחייב להכיל את כל החומרים הנחוצים לתפקוד תקין של תאים מזון הוא חומר הבנייה של רקמות ותאים שהמזון מורכב מחומרים מזינים שאלה לתלמידים: שמות ? (חלבונים, שומנים, פחמימות)המורה: בואו נחזור על המזונות שמכילים את החומרים המזינים שהגוף שלנו צריך. (שקופית מס' 1) חלבונים. חלבונים משמשים לחידוש תאי גוף האדם ומהווים 1/5 ממשקל הגוף האנושי. רוב החלבונים נמצאים במוצרים ממקור מן החי: בשר, דגים ומוצרי חלב. יש חלבון גם בצמחים. יש הרבה ממנו במיוחד בשעועית, עדשים, שעועית, פולי סויה, כוסמת ואגוזים. אם אין מספיק חלבון בתזונה, הגוף פחות מסוגל לעמוד בפני זיהומים והצטננות.
כדי לגדול, אתה יכול;
המזון חייב להכיל חלבון;
זה בביצה, כמובן,
אי אפשר לספור את זה בגבינת קוטג',
גם בחלב ובבשר
הוא שם והוא יעזור לך
- פחמימות. פחמימות הן חומרים אורגניים המהווים מקור אנרגיה. פחמימות הן: א) סוכר: פירות יער, פירות, ירקות, דבש...
פירות, ירקות ודגנים -
קבוצה מדהימה-
אנחנו במזג אוויר חם ורע
אספקת פחמימות
הם שולחים לנו סיבים,
מוסיפים ויטמינים
והם ניזונים מאנרגיה.
3. שומנים. שומנים הם מקור אנרגיה המגן על הגוף מפני קירור ועוזר לגוף להתנגד למחלות. אבל לאכול הרבה מזונות שומניים זה מזיק. שומנים יכולים להיות: צמחי, בעלי חיים.
השומן שאנו אוכלים באוכל
אנחנו באמת צריכים:
שומר על טמפרטורה
ישפיע על הגזרה שלך, יגן עליך מהקור,
מוכן לשרת אותנו כמעיל פרווה.
- ויטמינים. ויטמינים חיוניים לבריאות ומגבירים את עמידות הגוף למחלות. ויטמינים מגיעים ממזון ממקור מן החי והצומח. אם יש חוסר בוויטמינים באדם, מתרחשת היפווויטמינוזיס, אם יש עודף מתרחשת היפרוויטמינוזיס, ואם יש היעדר מוחלט, מתרחש מחסור בוויטמין. ויטמינים נהרסים בקלות על ידי חום, חשיפה לחמצן אטמוספרי ואור שמש. ויטמינים מחולקים למסיס שומן ומסיס במים.
להיות בריא ומאושר,
יש דבר אחד בטוח:
קח את הויטמינים שלך לעתים קרובות יותר
הבריאות שלך תהיה 100!
- מלחים מינרליים. מלחים מינרליים כלולים בכל המזונות. ביניהם: מלחים של נתרן, אשלגן, סידן, מגנזיום, זרחן, הנחשבים למיקרו-אלמנטים; וברזל, אבץ, מנגן, כרום, יוד, פלואור, הדרושים בכמויות קטנות מאוד ולכן נקראים יסודות קורט. החשובים ביותר לגוף הילד הם סידן, אשלגן, זרחן, מגנזיום וברזל. מרכיבים חשובים מאוד במזון הם סידן וזרחן. הם מהווים את הבסיס המינרלי של השלד, ולכן הצורך בהם גדול במיוחד בתקופת הגדילה. מלחי אשלגן, המצויים בכמויות גדולות בירקות ובפירות, מסייעים לשיפור תפקוד הלב ולנרמל את מאזן המים.
תזונה רציונלית היא תזונה מלאה, סבירה, נכונה וקבועה.
מההגדרה ברור שעקרונות התזונה הרציונלית הם:
- מאזן אנרגיה: תזונה מגוונת;דִיאֵטָה;
משחק אינטראקטיבי "חנות". (שקופית מס' 2)
מוֹרֶה. - עכשיו נלך לחנות. לא רק נקנה איתך מוצרים, אלא גם נחלק אותם לקבוצות:משימה מס' 1 קבוצה 1 היא אותם מוצרים שצריכים להיות על שולחננו כל יום. בחר אותם מבין אלה המוצעים.משימה מס' 2 בחר את המזונות הדרושים לך לתזונה בריאהמשימה מס' 3 בחר מוצרים שצריכים להיות על שולחננו מדי פעם מסקנת התלמידים בסיום המשחק. IV. חיזוק החומר הנלמד העבודה המעשית נעשית במחברת "ספירת תכולת הקלוריות במזון. יצירת תפריט ארוחת בוקר תוך התחשבות בתכולת הקלוריות שלו" התלמידים עובדים בקבוצות באמצעות כרטיסי הדרכה, טבלאות (נספח מס' 2, 3 - חומר דידקטי), משמיעים את תוצאות העבודה המעשית.ו. סיכום השיעור. תִשׁבּוּץ. בסוף השיעור מאורגנת הערכה עצמית של התלמידים לגבי הפעילויות שלהם. בשלב זה יש לשים לב לרעיונות המרכזיים של השיעור, להציג מסקנות לגבי משמעות הנושא הנלמד וכישורים מעשיים ביצירת תפריט תוך התחשבות בתכולת הקלוריות של המנות. השאלות הבאות יעזרו לזהות זאת: מה חדש למדת בשיעור?מה למדת? איזה ידע שנצבר בשיעור זה תיישם בחיים? תִשׁבּוּץ. VI. הקלטת שיעורי בית. חשב את תכולת הקלוריות של ארוחת הערב. רשום את ההערות הנחוצות במחברת שלך.סִפְרוּת:- ספר על בריאות. אוסף (לקט יו.ו. מחונינה, או.ו. קארב. עריכת יו.פ. ליסיצין) - מ.; רפואה, 1990 בְּרִיאוּת. V.N. Kasatkina; מדריך חינוכי ומתודולוגי למורי כיתות א'-י"א, מהדורה ב'. נוסף ומתקן - ירוסלב; הוצאת אברס, 2002 אנחנו רוצים להיות בריאים. V.N. קרטושינה. – מ', 2004 שבועיים במחנה בריאות. מ.מ. ללא זרועות. שִׁיטָה. מדריך למורה. – מ.; הוצאת נסטלה אולמה, 2004. ספריית "ראשון בספטמבר", (סדרה "בריאות ילדים"), - מס' 10,12 - 2005, מס' 4 - 2006. טֶכנוֹלוֹגִיָה. עבודת שירות. ספר לימוד לבנות כיתות ה'-ח'. רוסטוב על הדון "פניקס" 2001
שעה של שיחה בנושא:
"תזונה נכונה"
מטרות:
לשפר את הידע של התלמידים על תזונה בריאה ונכונה, עניין קוגניטיבי בעולם הסובב אותם, תוך שימוש בקו עלילה;
ליצור אצל ילדים רעיון של מוצרי מזון טובים לבריאות;
לטפח כבוד לאוכל, תחושת אחווה וסיוע הדדי.
מַהֲלָך
1. הצהרת הבעיה
חבר'ה, קיבלתם מכתב מחברכם המופלא קרלסון. לְהַקְשִׁיב:
"שלום, חבר'ה! אני כותב לך מבית החולים. הבריאות שלי התדרדרה, הראש שלי כואב, יש כוכבים בעיניים, כל הגוף שלי רדום. הרופא אומר שאני צריך לאכול נכון. הכנתי לעצמי תפריט לצהריים: עוגה עם לימונדה, צ'יפס, ריבה וקוקה קולה. זה האוכל האהוב עליי. אני כנראה אהיה בריא בקרוב".
חבר'ה, למה בריאותו של קרלסון התדרדרה כל כך? (כי הוא לא אכל נכון) האם קרלסון יצר את התפריט בצורה נכונה? מַדוּעַ? מה מועיל לאדם כשהוא חולה?
אז, ניחשתם מה הנושא של שעת האחווה שלנו? נכון, "תזונה נכונה"
להיות בריא
שימו לב מראש
מה שכולם צריכים
אוכל בריא.
תגיד לי, למה אדם צריך לאכול נכון?
הבריאות שלך היא הדבר הכי יקר שיש לך. מחלות רבות הן רק תוצאה של תזונה לקויה. ניתן לשמור על הבריאות אם אוכלים נכון. תזונה נכונה היא קודם כל תזונה מגוונת. איך אתה מבין מה המשמעות של תזונה מגוונת?
2. עבודה על הנושא
ננסה לעזור לקרלסון לבחור אוכל. ועוד חבר מהאגדות יעזור לנו. נחשו מי זה?
הוא טוב יותר מכל אחד אחר בעולם -
הוא מרפא חיות חולות,
ויום אחד היפופוטם
הוא משך אותו מהביצה.
הוא מפורסם, מפורסם.
זה רופא... (איבוליט.)
ד"ר איבולית יעזור לנו להבין איך לאכול נכון.
אז תחילה נלך לחנות וננסה לבחור מוצרים בריאים לקרלסון.
עבודה קבוצתית
משחק "בוא נלך לחנות."
בחרו מזונות בריאים ורשמו אותם. (לקרוא)
טוב מאוד שלא בחרת בצ'יפס, קוקה קולה או שוקולד. צ'יפס, למשל, בדרך כלל לא מומלץ לקנות. מדענים גילו בהם מספר חומרים מזיקים, ואף חומרים המשמשים לייצור צבעים ופלסטיקים שונים. אתה יכול לדמיין?
למה לא בחרת בכריך?
מזון מהיר עשיר בקלוריות, עשיר בשומן ודל בוויטמינים. שומני טראנס, איזומרים לא טבעיים של חומצות שומן, נמצאים בשימוש נרחב במזון מהיר. הצריכה שלהם מאיימת על השמנת יתר בלתי נמנעת, מכיוון שהם עולים במשקל יותר מכל מזון אחר עם אותו מספר קלוריות. זה לא מקרי שמדענים מכנים אותם "שומנים קטלניים".
הודעה 1
עבור רבים, הקוקה קולה האהובה עליהם מורכבת מ-90% מים מוגזים, סוכר שרוף, חומצה זרחתית וקפאין. משקאות כמו קוקה קולה מזיקים בגלל... 200 גר' מכילים כ-5 (!) כפיות סוכר. עודף סוכר מוביל לעלייה במשקל, מחלות עור ועששת. הקפאין הכלול בקוקה קולה גורם להפרעות שינה. לכן, עדיף לשתות כמה שפחות משקאות כמו קוקה קולה, רצוי לוותר עליהם לחלוטין. הרי יש עוד המון משקאות, בניגוד לקולה, שהם לא רק טעימים, אלא גם בריאים!
מה למשל? תה, חלב ומוצרי חלב מותססים, מיצים, לפתנים...
ולבסוף, ממתקים. מה אתה יכול להגיד עליהם?
כולנו אוהבים ממתקים, אבל אנחנו צריכים לאכול אותם לאט לאט. אחרת, אתה יכול לחלות במחלות רבות ושונות. עלינו לזכור שיש מאה ממתקים, אבל בריאות היא אחת. לכן, עלינו ללמוד למנוע מעצמנו ממתקים ושאר מאכלים טעימים שמזיקים לבריאותנו.
תגיד לי, למה בחרת פירות וירקות לקרלסון? נכון, הם מכילים הרבה ויטמינים. אני חושב שהרכבנו את התפריט הנכון עבור קרלסון והוא בהחלט ישתפר.
ועכשיו, חבר'ה, כדי שתהיו יודעים קרוא וכתוב בעניין התזונה הנכונה, נדבר על ויטמינים.
הודעה 2
את המילה "ויטמין" טבע הביוכימאי האמריקאי קזימיר פונק. הוא גילה שהחומר ("אמין") הכלול בקליפת גרגר האורז הוא חיוני. בשילוב המילה הלטינית vita ("חיים") עם "אמין", התקבלה המילה "ויטמין".
ויטמינים הם חומרים הנחוצים לגוף האדם. הם נמצאים במזון. (ילדים בני 6-7 צריכים לאכול 500-600 גרם ירקות ופירות ביום, המכילים כמות גדולה של ויטמינים). ללא ויטמינים אדם נהיה חולה. ידועים יותר מ-25 סוגי ויטמינים. היום כמה מהם מבקרים אותנו. בואו נקשיב למה שהוויטמינים אומרים לנו.
ויטמין A יוצא החוצה
ויטמין A
אני אגיד לך בלי להסתיר,
כמה אני שימושי, חברים!
אני בגזר, ענבים,
בשמן, פלפל וחסה,
תאכל אותי ותגדל
אתה תהיה טוב בהכל!
זכור את האמת הפשוטה,
רק מי שרואה טוב יותר
מי לועס גזר נא,
או שותה מיץ אבטיח!
הם קוראים לי ויטמין צמיחה. אני גם עוזר לעיניים שלך לשמור על הראייה. אתה יכול למצוא אותי בחלב, גזר, בצל ירוק.
אם אתה רוצה את זה טובכדי לגדול, לראות טוב ולהחזיק שיניים חזקות, אז אתה צריך ויטמין A.
- בואו ננחש אילו פירות וירקות מכילים ויטמין A. (חידות על המגלשה)
ויטמין B יוצא החוצה
ויטמין B
דגים, לחם, ביצה וגבינה,
בננה, עוף, קפיר,
שמרים, משמשים מיובשים, אגוזים,
הנה סוד ההצלחה בשבילך!
וגם אני באפונה,
הרבה שימוש ממני!
זה מאוד חשוב מוקדם בבוקר
אכלו שיבולת שועל לארוחת הבוקר!
לחם שחור טוב לנו
ולא רק בבוקר.
ויטמין B - משפר את הראייה, מקל על עייפות העיניים.
אם אתה רוצה להיות חזק, שיהיה לך תיאבון טוב ולא להתעצבן בגלל זוטות,
אז אתה צריך אותי - ויטמין B.
- תראה אילו מזונות מכילים ויטמין B. (חידות על המגלשה)
ויטמין C יוצא החוצה
ויטמין C
אתה תקטוף תותים
אתה תמצא אותי בברי.
אני בדומדמניות, כרוב,
אני חי בתפוח ובבצל,
אני בשעועית ותפוחי אדמה,
בעגבניות ואפונה.
להצטננות וכאבי גרון
תפוזים עוזרים!
ובכן, עדיף לאכול לימון,
למרות שזה מאוד חמוץ.
הם קוראים לי ויטמין הבריאות. אני מתחבא בשום, כרוב, בצל, בכל הירקות, הפירות, פירות היער. תמיד תמצאו אותי בגינה או בגן הירק. ומי שהולך ליער בקיץ יביא אותנו בסל. אם אתה רוצה להצטנן בתדירות נמוכה יותר ולהיות עליז
ו להתאושש מהר יותראם אתה חולה, אז אתה פשוט צריךויטמין C.
חידות. (בשקופית)
ויטמין D יוצא החוצה
ויטמין D
אני ויטמין בריא
אתם, חברים, צריכים את זה.
מי אוכל דגי ים?
הוא חזק כמו הרקולס!
אם אתה אוהב שמן דגים,
אז אתה תהיה אדם חזק.
נמצא בשמנת חמוצה וביצים
בחמאה, גבינה, חלב!
אם אתה רוצה להיות חזק, זריז, חזק, כדי שיהיו לך שיניים ועצמות חזקות, אז אתה צריך אני - ויטמין "D". קוראים לי ויטמין השמש כי כאשר אנו משתזפים בשמש, אנו מקבלים גם ויטמין D. ללא ויטמין D, השיניים של אדם הופכות לרכות ושבירות. אפשר למצוא אותי בחלב, דגים, גבינת קוטג'.
חידות. (בשקופית)
ויטמין D
לעולם אל תתייאש
וחיוך על הפנים
ותמיד לקבל
ויטמינים A, B, D ו-C.
כל הכבוד, ויטמינים! ירקות ופירות מכילים את כל הוויטמינים הדרושים המשפרים את הראייה, הזיכרון, מחזקים את העצמות, השיניים, עוזרים לגופנו להילחם במחלות וכמובן, מרימים את מצב הרוח. לכן הם כל כך שימושיים.
ועכשיו יש משימה בשבילך.
עבודה בקבוצות.
משימה 2 "לבשל ארוחת צהריים"
קבוצה אחת. יש לכם אוכל על השולחן: לימון, תפוח, בשר, פסטה, כרוב, סלק, גזר, תפוחי אדמה, בצל, לחם. אתה צריך לבחור מוצרי מזון לבישול בורשט.
קבוצה 2 . יש לכם אוכל על השולחן: חלב, חמאה, כוסמת, כרוב, סוכר, עגבנייה. אתה צריך לבחור מוצרי מזון לבישול דייסה.
קבוצה 3. יש לכם אוכל על השולחן: תפוחי אדמה, אורז, מים, תפוחים, סוכר. אתה צריך לבחור מוצרי מזון לבישול קומפוט.
כל הכבוד!
חברים, מה אנחנו אוכלים לרוב לארוחת בוקר?
כמובן שזה בלגן. למה מומלץ לאכול דייסה לארוחת בוקר?
הודעה 3.
דייסה היא מנת ארוחת הבוקר המתאימה ביותר. דייסה היא מאכל רוסי מקורי. הם נרקחו לכבוד כל אירוע משמעותי. אין מנה טובה יותר לארוחת בוקר מאשר דייסה. הוא מכיל את הכמות הגדולה ביותר של חומרים מזינים וויטמינים ונספג בקלות בגוף. דייסה מאוד מזינה ולכן אנחנו נשארים שבעים לאורך זמן, והיא גם נספגת בקלות בגוף. וכמובן שהוא מטעין את הגוף שלנו בכוח ואנרגיה לכל היום. דייסה מבושלת מדגנים. דגנים הם דגנים שמגיעים בסוגים שונים.
איזה דייסות אתה מכיר? מה צריך כדי להכין דייסה?
יש כל כך הרבה שונים ממנו
הם מכינים דברים טעימים!
ותמיד, מהעריסה, מיד
כולם מאכילים תינוקות.
הפרה נותנת לנו את זה,
וכמובן שאתה קל
האם אתה יכול לנחש את המילה הזו:
המילה הזו...(חלב)
האם אתה חושב שחלב בריא?
הודעה 4.
חלב הוא מוצר בריא מאוד. הטבע עצמו נתן לנו אותו. אפילו בימי קדם, מרפאים אמרו לכל החולים שלהם לשתות חלב. הם האמינו שלחלב יש סגולות מרפא. ילדים, מבוגרים, אנשים חולים ובריאים שתו חלב. חיבורים עתיקים על בריאות שהגיעו אלינו אומרים שחלב הוא התרופה הטובה ביותר לטיפול במחלות רבות. ילדים באותם ימים שתו חלב להתפתחות רוחנית וגופנית טובה יותר, ומבוגרים שתו חלב כדי לחזק את רוחם וגופם. לא סביר שאנשים שרגילים לשתות חלב בילדותם יוותרו עליו בעתיד. אפילו אנשים עם אלרגיות יכולים לשתות חלב. שתיית חלב הכרחית כשאתה בלחץ. חלב מכיל כמעט את כל הויטמינים שהגוף שלנו צריך.
כן, חברים, חלב בהחלט צריך להיות בתזונה שלכם. אילו מוצרים מתקבלים מחלב?
נסו לנחש את החידות:
זה יצא צהוב ומלוח,
עכברים אוהבים אותו נורא
ויש בו הרבה חורים.
מי הוא? כמובן שזה...(גבינה)
כריכים בלי זה
זה פשוט לא קורה.
יש סוגים שונים של זה בדייסות
נוסף לעתים קרובות.
זה נמרח בקלות
וכמובן, זה ברור
יש לו שם אחד,
השם הזה: ... (שמן)
הוא רופף, לבן כשלג,
הטעם עדין,
מכינים עם זה פשטידה
קוראים לו...(גבינת קוטג')
במוצר מדהים
יש חלב ופירות
יש בו כמה.
מי הוא? כמובן...(יוגורט)
עבודה קבוצתית
משימה 3
"מועיל-מזיק".
יש מצבים לפניך. עליך לבחור מה מועיל ומה מזיק.
1. קניתם תפוחים והתכוונתם לאכול אותם בלי לשטוף אותם.
2. יצאתם לטיול בלי לאכול ארוחת בוקר.
3. קניתם משמשים, שטפתם ואז אכלתם אותם.
4. גידלתם בצל ירוק והגעתם לסלט ויטמינים צמחיים.
5. במקום ארוחת צהריים אכלתי כריך ושטפתי אותו במים מוגזים.
6. אחרי ארוחת הצהריים נחתם על ספסל בפארק, קראתם ספר.
7. לצהריים בחרתם סלט ירקות, בורשט, דג עם תוספת, קומפוט.
8. לארוחת ערב החלטתם לאכול כמה כריכים ולחמנייה.
9. לארוחת צהריים בחרתם בצ'יפס וקוקה קולה.
3. איחוד
אז חברים, על מה דיברנו היום? אילו דברים חדשים למדת? דוקטור אייבולית מבקש ממך להקפיד על כללי התזונה. נסו לעקוב אחריהם כדי להישאר בריאים.
העיקר בחיים הואבְּרִיאוּת
נסו להבין זאת מילדות.
הערך העיקרי הואבְּרִיאוּת!
אתה לא יכול לקנות אותו, אבל קל להפסיד.
על מחלותינו יסופר בהמשך
איך אנחנו חיים ומה אנחנו לועסים
חזקו את הגוף בספורט
לאכול אוכל בריא
משימה נוספת
עבודה ביומני בריאות
נושא השיעור: "אכילה בריאה"
יַעַד: לגבש רעיון נכון של תזונה בריאה וחשיבותה של תזונה רציונלית להבטחת חיי אדם פעילים.
משימות:
- לגבש רעיון נכון של אכילה בריאה כיחס ערכי לבריאות;
- לפתח את היכולת לנתח, לסכם ולהוציא לפועל מידע על תזונה נכונה;
- להכיר לתלמידים חומרים מזינים ותזונה בריאה;
- לפתח את העניין הקוגניטיבי של התלמידים;
- הכללה ושיטתיות של ידע.
תוצאות מתוכננות:
- לדעת לאכול נכון;
- לדעת אילו חומרים מזינים זקוק אדם;
- ליצור תזונה נכונה.
בסוף השיעור התלמידים יודעים:
- מקור המוצרים,
- חומרים מזינים,
- מדוע יש צורך בחלבונים, שומנים, ויטמינים?
- מוצרים בריאים,
- דִיאֵטָה
פַּחִית:
- להבחין בין מזונות בסיסיים עם תכולת רכיבים תזונתיים,
- לאכול אוכל נכון ולתכנן דיאטה,
- לנתח ולהסיק מסקנות
התקדמות השיעור
1. מבוא המורה
ברכה מהמורה לתלמידים.
המורה מציגה שקופיות עם תצלומים המתארים ילדים אוכלים במזנון בית הספר בבית.
המורה מבקש מהתלמידים לענות על שאלות.
– מדוע אדם אוכל?
- מה קורה אם אדם לא אוכל?
התלמידים עונים על שאלות.
המורה משלים את תשובות התלמידים, ואז מבקש מהם לנקוב בשמות של נושא השיעור.
הודעה על הנושא.
2. חלק עיקרי של השיעור
מוֹרֶה: אדם מוציא אנרגיה על פעילויות שונות ואפילו במנוחה מוציא אנרגיה כדי שאיבריו יוכלו לתפקד כראוי. במהלך עבודה נפשית ופיזית, אדם מוציא יותר אנרגיה. ילדים נוטים לזוז הרבה, מה שאומר שהם צריכים הרבה אנרגיה נוספת. גוף האדם מקבל אנרגיה זו ממזון, משקה, אוויר ושמש. אדם אוכל כדי לחיות, לגדול, לעבוד, ללמוד.
המורה מציעה להגדיר "אוכל". (מזון הוא המקור העיקרי לאנרגיה חיונית)
מוֹרֶה. כדי שאדם יהיה בריא, המזון שלו חייב להיות מגוון. כל מוצר מכיל חומרים מועילים שונים. בריאות טובה, מצב העור, השיער, הציפורניים, תפקוד תקין של כל איברי גוף האדם - כל זה תלוי בתזונה נכונה ומאוזנת. המשמעות היא שבמהלך היום אדם חייב לקבל את כל החומרים הדרושים לפעילות. אם אין מגוון באוכל, אז אדם מתחיל "להרוס".
פתגם פופולרי אומר: "אדם הוא מה שהוא אוכל."
תרשים מוצג על המסך.
התלמידים מתבקשים להבין תרשים זה ולספק הסבר.
המורה מבקש מהתלמידים לקחת את הדפים שנמצאים על שולחנם. הדפדפן מכיל מידע על חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים, מיקרו-אלמנטים, מים ורשימת מזונות המכילים חומרים מזינים.
מוֹרֶה. התזונה של אדם (של ילד בית ספר) חייבת להיות מאוזנת. האיזון הנכון של חומרים מזינים חיוני לבריאות. התפריט חייב לכלול מוצרים המכילים לא רק חלבונים, שומנים ופחמימות, אלא גם ויטמינים ומיקרו-אלמנטים. היחס בין חלבונים, שומנים ופחמימות צריך להיות 1:1:4. עלינו לצרוך חלבונים ושומנים בכמויות שוות בערך, ופחמימות - פי 4 יותר. אם היחס הזה לא נשמר, ההתפתחות ההרמונית של הגוף מופרעת, וחלק מרקמותיו ואיבריו אינם מקבלים אנרגיה נוספת. הגוף נהיה חולה.
התלמידים עונים על שאלות המורה, אחת מכל זוג.
- לאילו קבוצות מתחלקים המוצרים לפי מקורם? תן דוגמאות.
- אילו מזונות נחשבים למזונות בריאים?
- רשום מזונות שאינם בריאים.
- אילו חומרים מזינים אתה מכיר?
- מה כלול במושג "תרבות אוכל"?
- מה כלול במושג "משטר דיאטה" ולמה זה הכרחי?
לאחר מכן, המורה מציע להסיק מסקנה (4-5 משפטים). התלמידים מנתחים, מכלילים ומסיקים מסקנות. כדי לעזור לתלמידים, המורה שואל שאלות: "מה אנחנו יודעים על אוכל?", "מדוע אוכל להיות מגוון?"
המורה עורכת חימום (שואל חידות).
הם בישלו את זה מדגנים,
מלוח וממותק.
היי, איפה הכפית שלנו?!
כל כך טעים לארוחת בוקר...(דַיסָה)
בואו נכין את המקום
בואו נרדד את הבצק.
הנה הריבה, הנה גבינת הקוטג'.
אנחנו רוצים לאפות...(פַּאִי)
הדבורים עבדו קשה בקיץ,
כדי שנוכל לפנק את עצמנו בחורף.
פתח את הפה שלך יותר רחב
לאכול ריחני, מתוק...(דְבַשׁ)
זה עשוי מחלב
אבל הצדדים שלו חזקים.
יש בו כל כך הרבה חורים שונים.
ניחשתם נכון? זֶה...(גְבִינָה)
איזה סוג של מים לבנים
האם הוא ממהר מהחווה אלינו בפחיות?
מצאנו את התשובה בקלות -
זה פשוט...(חָלָב)
המורה מבקש מהתלמידים להתייחס לקובץ המידע (טבלת מידע על תפקידם של ויטמינים) ותרשים מוצג על המסך.
בשלב הבא במחברת, התלמידים עושים עבודה מעשית באמצעות טבלת תכולת ויטמינים בירקות. יש צורך לקבוע אילו מהירקות המוצעים ייספג טוב יותר בגוף עם שומנים, ואילו עם מים. בסיום העבודה התלמידים מבצעים ביקורת עמיתים.
3. סיכום העבודה
מוֹרֶה.
- מה חדש למדת היום בכיתה?
- למה אתה צריך לדעת על תזונה נכונה?
– כיצד הידע הנרכש יכול להועיל?
שִׁעוּרֵי בַּיִת.מלאו את הכרטיס - נושאים משמאל (כללי אכילה בריאה).
מוֹרֶה:
"אדם זה מה שהוא אוכל."
תזונה נכונה ובריאה היא שאלה עתיקת יומין. אפילו פילוסופים עתיקים אמרו: "קבצן בריא מאושר יותר ממלך חולה אך עשיר."
איך, מתי, כמה ומה אנחנו אוכלים כנראה מעניין כל אחד מאיתנו. חבר'ה, היום הזמנו את ההורים שלכם לשיעור, שקונים מצרכים ועוזרים לכם לארגן ארוחות. אולי העצה שלנו שוב תשכנע אותך ואת הוריך בצורך ובחשיבות של תזונה מאוזנת.
בבית ענית על שאלות הסקר "תזונה נכונה היא הבסיס לבריאות", אשר בוצע על ידי ההורים והילדים כאחד
בואו ננתח את תוצאות שיעורי הבית ונשווה. (שקופית מס' 4)(נספח 1)
בואו נשווה את התוצאות!!!
איזו מסקנה תוכל להסיק מהתרשימים?
מוֹרֶה:
מהי תזונה מאוזנת?
מהם סודות התזונה הנכונה?
בואו ננסה לענות על שאלות אלו.
תזונה מזינה היא תנאי חשוב לשמירה על בריאות, אנרגיה וביצועים גבוהים.
הרבה פעמים אנחנו אוכלים מה טעים, מה שאפשר להכין במהירות, ולא באמת חושבים על התועלת והאיכות הטובה של המוצרים שאנחנו אוכלים.
תזונה סינתטית לא רציונלית היא אחד הגורמים העיקריים למחלות לב וכלי דם, איברי עיכול ומחלות הקשורות להפרעות מטבוליות.
למרבה הצער, מעטים מאיתנו יכולים להתפאר בחילוף חומרים אידיאלי. אתה יכול לשחזר את חילוף החומרים שלך עם תזונה מאוזנת נכונה.
אני מפנה את תשומת לבך למידע במצגת . (שקופית מס' 5)
בתזונה היומית, היחס בין המוצרים רצוי כדלקמן:
60% ירקות, עשבי תיבול, פירות.
מזון חלבון 20%.
7% - לחם, דגנים.
7% דבש, פירות יבשים מתוקים. זהו כלל איזון הזהב.
איך אתה יכול להגיב על כלל "איזון הזהב"?
מוֹרֶה:
למרבה הצער, לא תמיד מקפידים על כללי התזונה. אתה מעדיף לאכול מזון יבש במקום להכין מנה בריאה פשוטה.
ועכשיו כל קבוצה משלימה משימות בכרטיס מס' 1 (נספח 2)
חברים, אילו קשיים היו לכם ביצירת המתכון למנה?
מוֹרֶה:
זה לא סוד שהאנושות עוברת תקופות קשות - במרדף אחר יתרונות הציוויליזציה, הרעלנו את האוויר, זיהמנו את המים והפכנו את המזון כמעט לבלתי אכיל. אנו סופגים צבעים מלאכותיים, חומרים משמרים, מייצבים. כתוצאה מכך, חילוף החומרים מופרע, מה שגורם למספר מחלות.
אילו מזונות כדאי לאכול כדי לספק לעצמכם את האנרגיה החיונית הדרושה? יעזור לך לענות (שקופית מס' 6, 7)
למה הם נותנים כוח לגוף?
אבל מוצרים "סינטטיים" מאוחסנים בגוף כפסולת מיותרת וסותמים אותו. זה מוביל לירידה בחיוניות, מחלות ועייפות כרונית.
דיאטנים זיהו את חמשת המזונות המזיקים ביותר (שקופית מס' 8)
אני מפנה את תשומת לבכם למידע במצגת ולמשימות בכרטיסים מס' 2
מה ההבדל בין מוצרים טבעיים ל"מזיקים"?
לִזכּוֹר! הגוף שלנו הוא יצירה ייחודית של הטבע, והוא יכול להיפטר באופן עצמאי מ"רעלים", אבל זה דורש אנרגיה.
מוֹרֶה:
כמעט כל אדם במשבר סביבתי סובל מירידת לחץ בגוף. יתר לחץ דם ויתר לחץ דם לא תמיד מתרחשים רק אצל אנשים מבוגרים. תזונה לא נכונה תורמת לסתימת כלי דם אנושיים במוצרי פירוק שומן.
____________________________________ יספר לנו איך לעזור לגוף.
(שקופית מס' 9)
אני מפנה את תשומת לבך למצגות הללו (שקופית מס' 10)
שלב 1אכלו סיבים הנמצאים בירקות ובפירות. הכלים יהיו נקיים ואלסטיים. אכלו 5 תפוחים, או 3-4 גזרים, או 300 גרם כרוב ביום.
אילו פירות אתם אוכלים ביום וכמה?
שלב 2הצטיידו בוויטמין C. אכלו 3 תפוזים, 2 פלפלים, מיץ חמוציות ליום (לא חובה) זוהי הדרישה היומית של הוויטמין.
אילו ירקות נוספים מכילים ויטמין C?
שלב 3אכלו שיבולת שועל כל בוקר. זה מוריד לחץ דם.
מה אתם אוכלים לארוחת בוקר? האם זה טוב לגוף שלך?
שלב 4פחות מלח, יותר אשלגן לתפקוד הלב. המקורות הטובים ביותר: עגבניות, משמשים מיובשים, צימוקים, תפוחי אדמה אפויים, בננות.
באיזו תדירות יש לך פירות על השולחן?
שלב 5אכלו יותר דגים, רצוי דגי ים.
אילו מנות דגים הן בריאות?
שלב 6תאכל יותר סידן. זה מחזק את דפנות כלי הדם. שתו כוס חלב ו-200 גרם גבינת קוטג' מדי יום.
אילו עוד מוצרי חלב עשירים בסידן?
שלב 7אל תחרוג ממגבלות האלכוהול. אלכוהול הוא גורם רב עוצמה בהתפתחות יתר לחץ דם.
אילו מחלות נגרמות כתוצאה מצריכת אלכוהול בבני אדם?
שלב 8אל תעשן לפני האוכל. אל תעשן אחרי האוכל.
האם אתה מעשן ובאיזו תדירות ביום?
לסיכום, לאחר לימוד המידע, רשום את השלבים שאתה מבצע באופן אישי
בריאות טובה לך!
מוֹרֶה:
נעבור לנקודה 5 בתוכנית "עשר שימושי".
תזונאים זיהו לא רק את המזונות המזיקים ביותר, אלא גם את השימושיים ביותר. כולנו מכירים את המוצרים האלה. אני מציע משחק שבו אתאר את המאפיינים של המוצרים האלה, ואתה מנחש אותם ומכניס אותם לקלף מס' 3 "עשר שימושי"
נספח מס' 6
עכשיו חברים, בואו נבדוק את התשובות שלכם למשימות.