תזונה נכונה לחומצת שתן היא המפתח לטיפול מוצלח! כיצד מסייעת התזונה במאבק בחומצת שתן גבוהה? דיאטה לחומצת שתן גבוהה וגאוט דיאטה להסרת חומצת שתן עבור גאוט

גאוט היא מחלה שבה מתרחשת הפרעה מטבולית עם שקיעת אוראט במפרקים. לכליות אין זמן להסיר את עודפיהן, מה שגורם לעלייה ברמת חומצת השתן בדם. המלחים שלו, המופקדים ברקמות הגוף, גורמים לכאב ואף לעיוות של המפרקים. הסרה בטרם עת של חומצת שתן עלולה לגרום לאי ספיקת כליות. אחד הגורמים למחלה הוא גורם תורשתי, שלא ניתן להשפיע עליו. אבל לעתים קרובות יותר המחלה מתרחשת עקב תזונה לקויה ומשקל עודף.

תזונה לגאוט צריכה להיות מאוזנת היטב. בתקופת הטיפול אסור להקפיד על דיאטות דלות קלוריות וצום. זה גורם להחמרה ומעלה את רמות חומצת השתן. אתה צריך לאכול לעתים קרובות, והמנות צריכות להיות קטנות. מוצגים ימי צום על ירקות, פירות ומוצרי חלב. כדאי לשתות מיצים מסלרי וגזר. הם עוזרים להסיר חומצת שתן מהגוף מהר יותר ולהאיץ את חילוף החומרים. לעתים קרובות, עבור גאוט, עירוי של ניצני ליבנה או זרעי פשתן ומרתח של חמוציות נקבעים.

דיאטה לחומצת שתן גבוהה מבוססת על הכללים הבאים:

1. הגבל את צריכת החלבון - בשר, דגים, קטניות. כך למשל, הדיאטה הידועה מס' 6, המומלצת לגאוט, בנויה על עיקרון זה. יש להרתיח את הבשר במים כדי שהפורינים יישארו בו. הצריכה היומית של חומרים ותכונות הבחירה מופיעות במאמר.

2. מוצרי חלב צריכים להוות לא יותר מ-50% מסך התזונה.

4. אתה לא יכול לאכול מזון כבוש ומעושן, כמו גם מזון מטוגן, ששומר על נוזלים בגוף.

5. דיאטה עם חומצת שתן גבוהה לא כוללת מנות עם כמות גדולה של פורינים.

6. הגבל מלח.

אם לאדם אין נטייה לבצקת, מחלות לב וכליות, אך מזוהה חומציות מוגברת של שתן, יש להגדיל את כמות המים ל-2 ליטר ליום. עדיף אם זה מינרל. זה יעזור להסיר חומצת שתן מהגוף. נסו לשתות את עיקר הנוזל במחצית הראשונה של היום. בנוסף למים, עבור גאוט, מומלץ להשתמש במוצרי חלב מותססים, מיצים סחוטים טריים מפירות וירקות. מרתח ורדים שימושי גם כן, כמו גם חליטות צמחים מיוחדות.

אם יש לך גאוט ורמת חומצת שתן גבוהה תמידית, כדאי להימנע מנוזלים המכילים אלכוהול, במיוחד יינות יבשים ובירה. לגבי משקאות אלכוהוליים, מותר לשתות מעט וודקה. שתיית אלכוהול בשילוב עם מזון שומני מעלה מאוד את רמת חומצת השתן בדם.

אם נרשמה עלייה בחומצת השתן יחד עם סוכרת סוג 2 והשמנה, אז יש צורך לארגן מחדש את התזונה כך שתכוון לירידה במשקל. ירידה במשקל לא צריכה להיות דרסטית - זה אידיאלי אם אתה יורדת 1-1.5 קילוגרם בשבוע.

מוצרים מותרים ואסורים

הרשימה הראשונה תכיל את מה שצריך להחריג לחלוטין מהתזונה:

1. בשר שמן;

2. מרק בשר ושפך;

3. בשרים מעושנים;

4. מזון משומר, נקניקיות, מוצרים מוגמרים למחצה;

5. חלב מלא;

6. כרובית;

7. חצילים;

8. לפת וצנוניות;

9. ענבים וצימוקים;

10. דבש, שוקולד, שמנת וביסקוויטים;

11. שעועית, אפונה ופולי סויה;

12. חומצה וחסה;

13. זרעים ואגוזים;

14. קוניאק, יין ובירה.

מוצרים אלה כלולים בתזונה כדי להסיר מעט חומצת שתן:

• עגבניות - לא יותר מ 2 חתיכות ליום;
• בצל ירוק ופטרוזיליה;
• חמאה;
• salo;
• קפה;
• וודקה וג'ין.

התזונה לגאוט וחומצת שתן גבוהה חייבת לכלול את המזונות הבאים:

1. פסטה;

3. עוף מבושל, ארנבת, הודו;

4. ביצים - לא יותר מ-3 חתיכות ליום;

6. דלעת, שמיר, סלק, בצל, מלפפונים, שום, גזר, כרוב לבן;

7. לימונים ותפוחים;

9. קפיר, שמנת חמוצה וגבינת קוטג';

10. שמן צמחי, במיוחד זית;

11. תה ירוק.

הרשימה השלישית מכילה מזונות עם כמויות נמוכות של פורינים. הוא משמש כאשר גאוט מתגלה בחולה עם סוכרת. על ידי הכללתן בתזונה היומית שלך, תוכל להסיר חומצת שתן מהגוף ולהיפטר ממצבורי מלח.

דיאטה בזמן משבר

גאוט היא מחלה כרונית המועדת להחמרה. אם חומצת השתן גבוהה, שתו יותר מים. זה יסיר מלחים ורעלים מהכליות. כאשר מתייבשים, רמת חומצת השתן בגוף עולה בחדות. אבל אם מופיעה נפיחות, צריכת הנוזלים מופחתת ל-1-1.5 ליטר ליום. יש צורך לאכול יותר מלפפונים ואבטיחים, המכילים מים מובנים. זה שוטף את urates טוב מהרגיל. לאבטיח תכונות משתנות ומסייע במניעת נפיחות.

במהלך החמרה של גאוט, הסר מלח לחלוטין או הפחית את צריכתו ל-5 גרם ליום. מזון מלוח לאחר הבישול. בזמן משבר, התזונה הטובה ביותר היא תזונה מאוזנת המבוססת על חלבונים, רכיבים צמחיים ומוצרי חלב. אתה צריך לאכול מעט בכל פעם, לחלק את הצריכה היומית שלך למנות קטנות. התזונה של החולים צריכה להיות נשלטת על ידי מזון גולמי. מאוחר יותר, הם מתחילים לכלול בהדרגה מרקים צמחוניים, ירקות מאודים מגוררים ובשרים רזים. שומנים צריכים להיות צמחיים בלבד. בביצה מבושלת, החלמון הוא בריא יותר, שכן הוא מועשר במיקרו-אלמנטים וניתן לעיכול בקלות.

דיאטת המניעה צריכה להיות דלת שומן. כדאי לבלות ימי צום על קפיר וירקות או פירות, ולשתות מיצים סחוטים טריים. אנשים הנוטים להשמנה צריכים לעקוב אחר תנודות המשקל שלהם. אתה לא צריך לאפשר לו לעלות בחדות, אבל לרדת במשקל במהירות עם גאוט היא גם התווית נגד. הקצב האופטימלי ביותר של ירידה במשקל עבור אנשים שמשקע המלח שלהם משולב עם השמנת יתר הוא 2-4 ק"ג לחודש. ניתן להשיג זאת באמצעות עקרונות של תזונה נפרדת ופעילות גופנית סדירה.

אך במקרים מתקדמים במיוחד, ריכוז חומצת השתן מופחת במסגרת בית חולים על ידי נטילת אנטיביוטיקה. לאחר מהלך הטיפול, יהיה צורך לנרמל את המיקרופלורה של המעי עם תזונה המכילה כמות מוגברת של מוצרים עם ביפידובקטריה ולקטובצילים תעזור גם היא.

דיאטה שבועית

כדאי לבחור מראש מתכונים הכוללים מזונות דלים בפורינים.

התפריט השבועי נראה כך:

1. ביום שני מתאימים לארוחת בוקר לחם יבש, מרוח בריבת תפוזים וקפה חלש. אתה יכול לאכול חטיף לפני ארוחת הצהריים עם יוגורט. הארוחה העיקרית כוללת מרק כרוב, תפוחי אדמה מטוגנים ותה חלש. כחטיף אחר הצהריים - כוס חלב עם קרקרים. לארוחת ערב - ביצים טרופות, קישואים חלוטים עם גזר וכוס קפיר.

2. תפריט הדיאטה המיוחד ליום שלישי כולל עוגות גבינה ותה עם לימון לארוחת בוקר. בננה מותרת כחטיף. לצהריים מתאים המתכון ללחמניות כרוב ללא בשר, מרק תפוחי אדמה וג'לי שיבולת שועל. חטיף נהדר אחר הצהריים הוא סלט פירות. בערב אוכלים כריך עם גבינה, ויניגרט ולפתן.

3. יום רביעי. לארוחת בוקר - פירות יבשים, גבינת קוטג' מתובלת בשמנת חמוצה, ותה ורדים. חטיף - תפוח. ארוחת צהריים – דייסת שעורה, חזה עוף, מרק חלב ומיץ דומדמניות. לנשנוש אחר הצהריים - לחם קלוי עם ריבת משמש וחלב אפוי מותסס. לערב - תבשיל ירקות ולפתן.

4. יום חמישי. לבוקר, חביתה עם עשבי תיבול, חתיכת לחם שחור וכוס מיץ תפוזים יספיקו. חטיף בין ארוחת בוקר לצהריים - אגוזים. הארוחה העיקרית תהיה מורכבת מתבשיל אורז, אוקרושקה וג'לי. לפני ארוחת הערב, אתה יכול לאכול קצת פירות על ידי הכנת סלט ממנו. בערב מתאימים תפוחי אדמה אפויים עם ירקות ותה ירוק.

5. יום שישי. לארוחת הבוקר, הדיאטה מציעה ביצה רכה, פנקייק עם גבינת קוטג' ותה עם חלב. כחטיף - תפוז. לארוחת צהריים אפשר לאכול מרק אטריות, תבשיל תפוחי אדמה ולפתן. חטיף אחר הצהריים – מוס פירות. ארוחת ערב - קציצות גזר עם שמנת חמוצה, חלב אפוי מותסס.

6. שבת. לארוחת בוקר - שיבולת שועל עם צימוקים וגזר טרי. חטיף - תפוח אפוי עם גבינת קוטג'. ארוחת צהריים – פילה דג מבושל, מרק כוסמת, פירה ותה צמחים. גבינת קוטג' מתובלת בדבש משמשת כחטיף אחר הצהריים. לארוחת ערב - סלט ירקות, גבינה ולפתן.

7. יום ראשון. לארוחת בוקר - פנקייק מקמח כהה, ריבה ותה עם חלב. אפשר לנשנש אשכוליות. הארוחה העיקרית היא בורשט במרק ירקות, קציצות תפוחי אדמה עם שמנת חמוצה, תה עם לימון. חטיף אחר הצהריים הוא פירות, למשל, אגסים, וארוחת הערב היא כופתאות ממולאות בגבינת קוטג' וג'לי.

התפריט הזה מזכיר את הדיאטה המוכרת מס' 6, המומלצת גם לגאוט ברגליים. בין הארוחות, אתה צריך לשתות מים, למשל, מים אלקליים מוגזים. לפני השינה, אכלו יוגורט ללא תוספים מתוקים או שתו כוס קפיר.

הדם של כל אדם מכיל בהכרח אחוז מסוים של חומצת שתן. אם יש עלייה בו, אז יש לנקוט באמצעים מיד. לשם כך, הרופא רושם תרופות ותזונה מתאימה. אם לא מקפידים על משטר זה, החולה עלול לפתח בעיות בריאותיות חמורות.

למה כדאי להקפיד על דיאטה?

חומצת שתן היא ממריץ מוח ופועלת גם כנוגד חמצון רב עוצמה נגד גידולים. רמתו עשויה לעלות כתוצאה מ:

• פעילות גופנית כבדה
• דיאטות קפדניות תכופות
• צריכה יציבה של מזונות שומניים וחלבונים
• אי ספיקת כליות
• שימוש ארוך טווח בתרופות נגד שחפת
• לוקמיה
• הַשׁמָנָה

אם אתה לא מפחית את רמת חומצת השתן בזמן, אתה לא יכול למנוע גאוט, כמו גם דלקת מפרקים כרונית. לכן, תנאי מוקדם לחולים כאלה הוא תזונה נכונה בשילוב עם טיפול תרופתי.

המוזרות של הדיאטה למחלה זו טמונה בבחירה קפדנית של מוצרים ובשיטה הנכונה להכנתם. התפריט שתבחרו צריך להיות עדין, לכלול אחוז קטן של מוצרי חלבון וכמות גדולה של מים.

מוצרים מורשים:

1. תזונת המטופל צריכה להכיל מוצרי חלב מותססים.
2. מותרת צריכת פירות ים, בשר רזה ודגים.
3. מומלצים פסטה ודגנים שונים.
4. מתקבלים כל מיני ירקות ופירות, כולל פירות הדר, פירות יער, פירות יבשים (למעט צימוקים).
5. אפשר להעשיר את התפריט ברטבי ירקות או שמנת חמוצה.
6. בין המשקאות כדאי לבחור לפתנים, תה, חליטות, ומיצים טבעיים.
7. רופאים ממליצים לכלול דבש, ריבה, ג'לי פירות, ריבות וג'לי בתזונה שלך.

מוצרים אסורים:

1. כל שימורים.
2. נקניקיות, נקניקיות, מאכלים מטוגנים ומעושנים אסורים לחלוטין.
3. אין להשתמש במאכלים חריפים, מרירים ומלוחים.
4. כדאי להימנע מכל מיני תבלינים ותוספים.
5. משקאות אלכוהוליים ומוגזים אינם נכללים.

• הבוקר מתחיל באכילת פודינג גזר, ביצים מבושלות, סלט ירקות קל ותה,
• לארוחת בוקר שנייה אתה יכול לשתות מרתח שושנים,
• יש להעשיר את התזונה היומית בקציצות תפוחי אדמה, מרק אטריות, כולל ג'לי,
• ארוחת הצהריים השנייה יכולה לכלול רק תפוחים,
• לארוחת ערב כדאי להכין לחמניות כרוב, עוגות גבינה ותה.

כדי להפחית את רמות החומציות, חליטות ומרתחים מהרפואה המסורתית יעזרו:

• יוצקים מים רותחים על עלי הלינגונברי ומשאירים כ-30 דקות. מומלץ ליטול את התמיסה המושרה כף אחת לפני כל ארוחה.
• מרתח של עלי ליבנה מוזלפים במים רותחים. קח את המרתח שהתקבל 2 כפות. כפיות במהלך הארוחות.

תפריט מפורט לשבוע

היום הראשון

• ארוחת בוקר: קפה חלש עם שמנת, טוסט יבש, ריבה
• חטיף: יוגורט
• ארוחת צהריים: מרק כרוב, תפוחי אדמה, תה
• חטיף אחר הצהריים: כוס חלב, קרקר אחד
• ארוחת ערב: תבשיל קישואים וגזר, ביצה מקושקשת אחת, קפיר

יום שני

• ארוחת בוקר: עוגות גבינה, תה עם כמה טיפות לימון סחוט
• חטיף: בננה בינונית אחת
• ארוחת צהריים: מרק תפוחי אדמה, לחמניות כרוב רזות, ג'לי
• חטיף אחר הצהריים: תערובת פירות
• ארוחת ערב: ויניגרט, לחם עם גבינה, קומפוט מפירות יבשים

היום השלישי

• ארוחת בוקר: תערובת גבינת קוטג', שמנת חמוצה ופירות יבשים, חליטת שושנים
• חטיף: תפוח אחד
• ארוחת צהריים: מרק חלב, חזה עוף מבושל, מיץ
• חטיף אחר הצהריים: חלב אפוי מותסס, ביסקוויטים עם ריבה
• ארוחת ערב: ירקות מבושלים אופציונלי, קומפוט

היום הרביעי

• ארוחת בוקר: ביצים מקושקשות, מעוטרות בעשבי תיבול, לחם, מיץ
• חטיף: כמה אגוזים מכל סוג שהוא
• ארוחת צהריים: אוקרושקה, אורז מבושל, ג'לי
• חטיף אחר הצהריים: תערובת פירות
• ארוחת ערב: תפוחי אדמה ממולאים בירקות מבושלים, תה ירוק

יום חמישי

• ארוחת בוקר: ביצה רכה, גבינת קוטג', תה עם חלב
• חטיף: תפוז אחד
• ארוחת צהריים: ארוחת צהריים נוזלית עם אטריות, תבשיל תפוחי אדמה, מיץ
• חטיף אחר הצהריים: מוס פירות
• ארוחת ערב: קציצות גזר, שמנת חמוצה, חלב אפוי מותסס

היום השישי

• ארוחת בוקר: שיבולת שועל עם חלב, מיץ גזר טרי
• חטיף: גבינת קוטג', תפוח אפוי
• ארוחת צהריים: מרק כוסמת, דגים מבושלים, פירה, חליטת צמחים
• חטיף אחר הצהריים: מערבבים גבינת קוטג' עם דבש
• ארוחת ערב: ירקות מעורבים, מעט גבינה ללא מלח, קומפוט

היום השביעי

ארוחת בוקר: פנקייק מקמח כיתה ב', ריבה, תה עם חלב
חטיף: אשכולית אחת
ארוחת צהריים: בורשט לתענית, קציצות תפוחי אדמה בציפוי שמנת חמוצה, מעוטר בעשבי תיבול, תה
חטיף אחר הצהריים: אגס אחד
20:00 - כופתאות עם גבינת קוטג', ג'לי פירות

אתה צריך לשתות הרבה מים במהלך היום. רצוי לעשות זאת בין הארוחות. לפני השינה כדאי לשתות קפיר או חלב חם.

המידע המוצג לעיל יסייע למטופל עם רמות גבוהות של חומצת שתן לשחזר את הבריאות והכוח.

מתכונים לחומצת שתן גבוהה

סלט קליל

• גזר - 1 יחידה.
• תפוח - 1 יחידה.
• שמנת חמוצה - כמה כפות

תהליך בישול:

1. יש צורך לקלף את הגזרים ולגרר אותם.
2. את הקליפה מסירים מהתפוח ולאחר מכן קוצצים אותו דק.
3. מערבבים גזר עם תפוחים, מוסיפים שמנת חמוצה עם אחוז שומן נמוך.

עוגות גבינה מעוררות תיאבון

• גבינת קוטג ' - 200 גרם.
• קמח - 2-3 כפות. ל.
• סודה - 1 כפית.
• סוכר מגורען - 1 כף. ל.
• בננה.

תהליך בישול:

1. גבינת הקוטג' נכתשת, מוסיפים לה קמח ומרכיבים נוספים ומערבבים היטב.
2. פנקייק גבינה מוכנים מהמסה שנוצרה ומטגנים משני הצדדים.

• תפוחי אדמה - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• ביצים - 2 יח'.
• מלפפונים - 2 יח'.
• צנון - 1 יחידה.
• קפיר
• שמנת חמוצה - 2 כפות. ל.
• יֶרֶק
• קורט מלח.

תהליך בישול:

• כל המוצרים המרוסקים מעורבבים ומתבלים בשמנת חמוצה, והחלק העליון מעוטר בעשבי תיבול ומוסיפים מלח לפי הטעם.
• קוצצים מלפפונים וצנוניות.
• הביצים מבושלות ומפוררות.
• ירקות מבושלים קוצצים לקוביות.
• מרתיחים תפוחי אדמה וגזר בקליפתם.

תפוחי אדמה ממולאים בירקות

חומצת שתן מסונתזת בעיקר בכבד ומופרשת בשתן. דיאטה עם חומצת שתן גבוהה בדם אוסרת מספר מזונות. המלצות ומגבלות של טכניקת טיפול זו מוצגות במאמר שלנו.

מידע מועיל

הרמה הנורמלית של חומצת שתן היא 180-530 מיקרומול/ליטר. זה עולה במצבים כמו יתר לחץ דם עורקי, גאוט, הפרעות אנדוקריניות, טרשת עורקים, השמנת יתר וכולסטרול גבוה. מצב זה אופייני לאותם אנשים שמתעללים במזונות עשירים בבסיסי פורין, כמו גם לאלה הסובלים ממחלות דם או מאובחנים עם אי ספיקת כליות. תוכנית התזונה נועדה לנרמל את חילוף החומרים של פורין.

מוצרים שלא נכללו

דיאטה לחומצת שתן גבוהה מוציאה מהתזונה מזונות המכילים ריכוז גבוה של פורינים. קטגוריה זו כוללת פסולת (כבד, מוחות, כליות, לב), כמו גם מרק חזק. בשר ודגים מטוגנים, כמו גם כל מזון שומני, נכנסים ל"קטגוריה המסוכנת". פורינים קיימים בפטריות ובקטניות (שעועית כהה ולבנה, אפונה, פולי סויה). אסור לצרוך מזון משומר ובשר מעושן. הדיאטה אינה כוללת מזונות עשירים בחומצה אוקסלית (קטגוריה זו כוללת חומצה, תרד, אספרגוס). אין לצרוך חטיפים חריפים, תבלינים, קפה ותה מבושלים חזק, או אלכוהול. אתה לא צריך להכניס לתזונה שלך כל מזון שמלהיב את מערכת העצבים.

התזונה שנקבעה לחומצת שתן גבוהה מעשירה את התזונה במזונות המכילים כמויות גדולות של חומצה אסקורבית וויטמין B1. התזונה מגבילה את כמות השומן על רקע עלייה קלה בכמות הפחמימות ותוך שמירה על הנורמה הפיזיולוגית של חלבונים. בעת הכנת אוכל, אין לטגן. האוכל המוגש אינו מרוסק. כדי לשמור על איזון חומצה-בסיס מיטבי, מומלץ לכלול כמה שיותר פירות וירקות בתזונה. יש צורך להגביר את צריכת הנוזלים (בהיעדר בעיות במערכת הלב וכלי הדם, הכליות ואיברי הדם). לאחר התייעצות עם הרופא שלך, אתה יכול לבצע תוכנית ניקוי. ראשית, אתה צריך לשתות 2 ליטר מים ומשקאות לא ממותקים (תה, מיצים טבעיים) כל יום במשך שבוע. בשבוע הבא מומלץ לשתות 3 ליטר ביום, בשבוע הבא - 4 ליטר. לאחר השלמת תוכנית כזו, עליך להמשיך לשתות הרבה נוזלים (לפחות 2 ליטר ליום). חשוב לפזר את הנוזל באופן שווה לאורך כל היום, אסור לשתות במהלך הארוחות או מיד אחריהן.

אתה יכול לאכול מאפים עתיקים וביסקוויטים. מומלץ לצרוך מרקים העשויים ממרק ירקות וחלב מדולל. הבשר חייב להיות מבושל, תבשיל, ואז יש להסיר את המיצים המשתחררים, ולטחון לבשר טחון. מומלץ להרתיח או לאפות את הדג. זה בריא לאכול דייסה מקובל לכלול פסטה מחיטת דורום בתזונה. בתקופת ההחמרה, מומלץ לאכול רק לבנים, בעתיד - ביצים שלמות (1 חתיכה ליום). בבחירת מוצרי חלב כדאי להעדיף את הפחות שומניים. שומנים בתזונה מיוצגים על ידי חמאה ושמן צמחי.

תפריט לדוגמה

ארוחת בוקר: קציצות מאודות מבשר רזה, דייסה, ירקות. לאחר כמה שעות, אתה יכול לאכול חטיף של פירות. ארוחת צהריים אידיאלית: מרק ירקות. אתה יכול להשלים אותו עם קציץ בשר דל שומן ולפתן פירות. חטיף: מרתח שושנים וקרקרים חיטה. ארוחת ערב: קציצות סלק, וכן סלט ירקות. לפני השינה מומלץ לשתות משקה חלב מותסס.

בעיות מפרקים מביאות לא רק אי נוחות ואי נוחות רבה, אלא גם הופכות למקור לכאב בלתי נסבל. יש צורך בדיאטה עבור גאוט וחומצת שתן גבוהה כדי לנרמל את החומצה ולשפר את חילוף החומרים, שהפרות שלו עלולות להוביל להתפתחות גאוט. הגורם למחלת מפרקים הוא שקיעת מלח. טיפול בגאוט הוא תהליך ארוך, שדורש קודם כל הקפדה על תזונה.

עקרונות דיאטה לגאוט וחומצת שתן גבוהה

בזמן התקפים חריפים ועם עלייה בחומצת שתן, כמובן, אין דרך להעלים במהירות את התסמינים, אך ניתן להפחית משמעותית את זמן הכאב. כדי לעשות זאת, אתה צריך להשתמש בתרופות, משחות, למרוח קרח, וגם להגביל את עצמך לאכול מזונות מסוימים. אתה יכול לאכול דגנים נוזליים ומרק ירקות. כמו כן יש צורך לשתות הרבה מים, ג'לי, חלב ומרתח שיבולת שועל. עדיף להוסיף למים מיץ לימון שממיס היטב חומצת שתן.

מוצרים אסורים

לרוב, התקפי גאוט מתחילים לאחר שתיית אלכוהול או אכילת כמויות גדולות של בשר שומני.

המקורות העיקריים להצטברות חומצת שתן הם פורינים המצויים במזון. לכן, במהלך הטיפול במחלה זו, אסור לאכול מזונות אסורים:

• בשר שומני, שומנים מלאכותיים, שומן חזיר;
• מרק בשר;
• אפונה, שעועית, שעועית;
• פטריות לבנות;
• חוּמעָה;
• צְנוֹן;
• מרקי דגים ובשר;
• כבד, כבד;
• מזון משומר ומעושן;
• צָלִי;
• כרובית;
• גבינות חדות;
• כל סוגי האלכוהול, במיוחד בירה;
• תה חזק, קפה, שוקולד;
• כמה פירות יער ופירות;
• חמוצים, מרינדות ומנות שומניות אחרות.

שימוש לרעה במשקאות אלכוהוליים מאט את התהליכים המטבוליים בגוף.

אלכוהול מזיק במיוחד לחילוף החומרים, הפוגע בסילוק חומצת השתן מהגוף. מזונות מרשימה זו אינם מוגבלים רק, אלא אסורים לחלוטין במהלך טיפול בצנית. אם המוצרים המפורטים קיימים, אז הטיפול חסר תועלת, מצבו של המטופל רק יחמיר. מוצרים שיכולים לגוון את התפריט, אך רק בכמויות מוגבלות:

• לדגנים ניתן להוסיף חמאה וחלב עם אחוז שומן נמוך;
• כמה תבלינים כגון עלי דפנה וחומץ שולחן;
• כמות קטנה של מלח, אבל זה צריך להיות מופחת למינימום;
• בשר עוף מבושל רזה;
• סוגים מסוימים של דגים, כגון פורל, סלמון או סלמון;
• עגבניות וכרובית;
• ביצת תרנגולת, אבל רק אחת ליום;
• מוצרים מתוקים כמו מרשמלו, ריבה, עוגיות וריבה.

מה אפשרי?

הדיאטה מתחילה עם דחייה מוחלטת של מרק בשר ומרקים עם בשר או דגים. אפשר לאכול בשר, אבל רק בשר רזה (עדיף פילה עוף או ארנב) ורק פעם ב-3 ימים. חובה לשתות הרבה נוזלים, במיוחד מכיוון שהוא מסיר בצורה מושלמת חומצת שתן. למרות העובדה שהדיאטה קפדנית, אסור בתכלית האיסור להרעיב או לעשות דיאטות שמדללות את הגוף - זה רק יגדיל את כמות החומצה. עדיף לאכול במנות קטנות, אבל לעתים קרובות. גם לימי צום על מוצרי חלב מותססים או ירקות תהיה השפעה טובה על מצב החולה. עבור גאוט מותרים הדברים הבאים:

• חזה עוף;
• דג;
• שומנים צמחיים (בעיקר שמן זית) וחמאה בדייסות;
• דגנים ופסטה, אבל יתרונות נוספים יגיעו מדייסת שיבולת שועל ודייסת כוסמת;
• יש לצרוך בזהירות כל ירקות, רק סלרי וצנוניות, מלפפונים ניתן לאכול בכמויות בלתי מוגבלות, מכיוון שהם מצוינים בהסרת אוראטים;
• לפתנים, מיצים, פירות, אך אסורים;
• חלב, רק חלב טרי עדיף לקחת דל שומן, אבל גבינת קוטג ', קפיר ניתן לאכול ללא חשש;
• דבש, אגוזים וריבה;
• כמעט כל המשקאות, למעט תה שחור, קפה ומשקאות אלכוהוליים;
• לחם.

תכונות תפריט

דגש מיוחד בתזונה מושם על ירקות.

במהלך הטיפול, הארוחות צריכות להכיל כמות גדולה של ירקות. התזונה של חולה עם שיגדון שונה מהתזונה של אדם בריא היא חייבת להיות מאוזנת ובו בזמן דיאטטית. ניתן ליצור תפריט לשגדון באמצעות מזונות בריאים המותרים במהלך הטיפול. תפריט לדוגמה מוצג בטבלה.

שינוי התזונה לגאוט הכרחי לשמירה על הבריאות ורמת החיים. היום נדבר על אילו מזונות אתה יכול לאכול ואילו לא.

טיפול בדיאטה קשור לפרטי המחלה, מכיוון שגאוט מתאפיין במשקעים של גבישי חומצת שתן ברקמות שונות בגוף, לרוב במפרקים. זה מתבטא בצורה של דלקת פרקים וצמתים צנית, כל מפרקי הגוף סובלים, עודף מלחים מוביל להרס המהיר שלהם.

בנוסף למפרקים, עומס מוגבר נופל גם על הכליות, שאו לא יכולות להתמודד עם הכמות הגדולה של חומצת השתן הנכנסת, או אפילו עם כמות קטנה שלה, הן לא יכולות להתמודד עם הוצאתה מהגוף.

הרופאים אומרים שאחת הסיבות להתפתחות גאוט היא צריכה מוגזמת של מזונות המכילים בסיסי פורין. פורינים הם תרכובות הקיימות הן בגוף האדם והן במזון כאשר פורינים מתפרקים, נוצרת חומצת שתן. בכמויות גדולות החומצה עלולה להפוך למסוכנת ולהוביל למשקעי גבישים במפרקים. למרבה המזל, זו אינה מחלה נפוצה כיום על פי הסטטיסטיקה, רק 3 מתוך 1000 אנשים חולים במחלה זו. גברים רגישים לכך לעתים קרובות יותר עבור נשים, הסיכון גבוה רק במהלך גיל המעבר.

הגבלת צריכת מזונות עשירים בבסיסי פורין היא חלק מהטיפול בגאוט.

שיגדון ודיאטה: מה טוב ומה לא

כל מחלה קשה מחייבת איסורים פרטניים על מספר מוצרים. דיאטה לגאוט אינה יוצאת דופן, חשוב לא רק לאכול נכון, אלא לסקור לחלוטין את הדיאטה שלך, תוך ביטול מזונות מסוכנים לבריאותך. כלומר:

• בשר אדום (במיוחד פסולת, כבד, לשון וכו'), מרק בשר
• פירות ים
• קפה, קקאו, תה
• שוקולד
• עדשים, חומוס, שעועית, שעועית
• משקאות אלכוהוליים
• מיונז וקטשופ
• פטריות
• גבינות מלוחות
• בשרים מעושנים ונקניקיות
• סלרי, תרד, חומצה

רשימת האיסורים די מרשימה ומגוונת קודם כל, כל דבר מלוח ושומני אינו נכלל.

בין המוצרים המותרים לצריכה:

• ירקות (מלפפונים, עגבניות, גזר, סלק, דלעת, תפוחי אדמה)
• פירות (תפוזים, לימונים, תפוחים, אגסים, אפרסקים, ענבים)
• מוצרי חלב וחלב קסילו
• פירות מיובשים
• בשר מבושל בכמויות קטנות
• דִגנֵי בּוֹקֶר

תזונה לגאוט וחומצת שתן גבוהה

בעת יצירת התפריט שלך, אדם הסובל מגאוט חייב לדבוק במספר כללים פשוטים:

1. האוכל צריך להיות מגוון ומזין
2. יש להקפיד על הסטנדרטים המקסימליים לכמות מוצרי הבשר (בשר מבושל לא יותר מ-3 פעמים בשבוע)
3. אתה צריך לאכול 5-6 פעמים ביום במנות קטנות במרווחי זמן קבועים
4. אל תשכח לשתות הרבה נוזלים, לפחות 5-6 כוסות ביום
5. אל תרעב, מחסור במזון גורם לעלייה ברמות חומצת השתן

דיאטה לגאוט: תפריט

שינוי התזונה שלך לא קל לאף אחד, אבל שלב זה יעזור לך לשמור על הבריאות ולהאט את תהליך הרס המפרקים. גאוט מטופל באמצעות תרופות, אך היעילות של כל אמצעי תהיה אפס ללא תזונה מתאימה.

לדוגמה, ניתן להרכיב את תפריט השבוע באופן הבא:

יוֹם שֵׁנִי:

• בוקר – סלט ירקות טרי (עגבניות ומלפפונים), טוסט מלחם שיפון
• 1 חטיף - תבשיל גבינת קוטג'
• ארוחת צהריים - תפוחי אדמה מבושלים, כרוב מבושל
• חטיף שני – כריך עם גבינה וכוס קפיר
• ארוחת ערב - שיבולת שועל עם עוגיות או ג'ינג'ר

יוֹם שְׁלִישִׁי:

• בוקר – סלט פירות טריים (תפוחים ותפוזים), יוגורט ודבש
• חטיף 1 - כוס חלב
• ארוחת צהריים - מרק ירקות מחית עם עשבי תיבול
• חטיף שני - קציצות תפוחי אדמה
• ארוחת ערב – ביצה מבושלת, מלפפון וגבינת קוטג'

יום רביעי:

• בוקר – פנקייק עם גבינת קוטג' ודבש
• חטיף 1 - סלט סלק
• ארוחת צהריים – מרק עם ירקות וגריסי פנינה, סלט אצות
• 2 חטיפים - תה ומרשמלו או ג'ינג'ר
• ארוחת ערב – שייק יוגורט עם אבוקדו ובננה

יוֹם חֲמִישִׁי:

• בוקר - דייסת כוסמת
• חטיף 1 - קפיר עם סובין
• ארוחת צהריים - חתיכה קטנה של בשר מבושל, קוויאר חצילים
• חטיף שני - כריך עם גבינת גבינה
• ארוחת ערב - דייסת חיטה

יוֹם שִׁישִׁי:

• בוקר – סלט עגבניות טריות ועשבי תיבול עם גבינת קוטג'
• חטיף 1 - תפוח ואגס
• ארוחת צהריים – סלט ירקות ודייסה עם אורז
• חטיף שני - ביצה מבושלת ועוגיות
• ארוחת ערב - ירקות מבושלים

יום שבת:

• בוקר - ורמיצ'לי ותה
• חטיף 1 - כמה בננות
• ארוחת צהריים – כרובית וזוקיני מבושלת
• חטיף שני - ג'לי עם עוגיות
• ארוחת ערב – ירקות טריים ותפוח אפוי עם דבש

יוֹם רִאשׁוֹן:

• בוקר - גבינת קוטג' טרי וטוסט
• 1 חטיף - עוגיות ולפתן
• ארוחת צהריים – מרק ירקות עם קציצות עוף
• חטיף שני - יוגורט
• ארוחת ערב - דייסת דוחן וג'ינג'ר

לבנות מחדש את השגרה שלך לא יהיה קל, אבל אתה צריך את הלך הרוח הנכון והבנה למה אתה עושה את זה. זה לא אמצעי זמני, אלא דרך חיים חדשה שתאפשר לך לשכוח מהכאב ולחיות יותר זמן. בעוד מספר חודשים תרגישו שינויים, משקל עודף ייעלם, לחץ הדם יתנרמל, עייפות ונדודי שינה ייעלמו. ואתה לא תרצה יותר לחזור לחייך הקודמים.

דיאטה לגאוט: טבלת מזונות ותכולת פורין בהם

חשוב ביסודו בעת בניית רשימה חדשה של מוצרים להעריך את תכולת הפורין בהם. מצד אחד, אלמנט זה הכרחי כשהוא נהרס, הוא פועל כנוגד חמצון, שומר על כלי דם מהרס, אבל בכמויות גדולות במקרה של צנית זה יכול להיות מסוכן מאוד.

• כבד – 300 מ"ג פורינים ל-100 גרם מוצר
• אפונה - 100 מ"ג פורינים לכל 100 גרם מוצר
• אורז – 10 מ"ג פורינים ל-100 גרם מוצר
• סרדינים – 120 מ"ג פורינים ל-100 גרם מוצר
• קרפיון - 135 מ"ג פורינים לכל 100 גרם מוצר
• גבינת גאודה - 8 מ"ג פורינים ל-100 גרם מוצר
• קפה טחון – 1213 מ"ג פורינים ל-100 גרם מוצר
• כבד בקר – 229 מ"ג פורינים ל-100 גרם מוצר
• קוויאר הרינג -188 מ"ג פורינים לכל 100 גרם מוצר
• שוקולד לבן - 64 מ"ג פורינים ל-100 גרם מוצר

דיאטה 6 עבור גאוט

• שומנים - 80-90 גרם.
• פחמימות - 450-500 גרם.
• חלבונים - 70-80 גרם.

בסך הכל, אדם צריך לצרוך 2,500-2,700 קק"ל ולשתות 2-2.5 ליטר נוזלים.

לדוגמה, מספר מתכונים למנות המותרות לצריכה:

• תבשיל גבינת קוטג': מערבבים 75 גרם גבינת קוטג' מרוחה, 50 מ"ל חלב, 2 חלמונים, 15 גרם שמנת חמוצה ו-2 כפות סוכר, מניחים את המסה המתקבלת על תבנית עם נייר אפייה ואופים 20-25 דקות ב-180 מעלות. ג.
• תפוחים אפויים עם חביתה: קולפים שני תפוחים וחותכים לחתיכות קטנות, מוסיפים להם 2 חלבונים ו-50 מ"ל חלב ומבשלים במחבת 5-10 דקות.
• לביבות תפוחי אדמה: קולפים שני תפוחי אדמה ומגררים בפומפייה גסה, סוחטים עודפי מיץ, מוסיפים כף קמח, חלמון ולבן מוקצף, מערבבים היטב. מטגנים במחבת חמה עם שמן מחומם מספר דקות מכל צד.

דיאטה להחמרה של גאוט

עם החמרה של גאוט, המפרק הפגוע מתנפח והופך לאדום, והטמפרטורה של המטופל עולה עד 40 מעלות צלזיוס. יש צורך לפנות בדחיפות לרופא ולפנות לבית החולים לבדיקה, שיכוך כאבים ומניעת סיבוכים. חשוב לעקוב אחר כל המלצות הרופא. האוכל המוצע בבית החולים יהיה דל מאוד, כדי לא לעורר לחץ מיותר על הגוף.

בימים הראשונים של החמרה מוצעים למטופל רק דגנים, פירות וירקות נטולי חלב. במשך 1.5-2 השבועות הבאים, צריכת עגבניות, כרובית, צנוניות ודבש מוגבלת בנוסף לרשימה הרגילה של מזונות אסורים. כמו כן, יש צורך להגדיל את נפח הנוזל הנצרך ל-3 ליטר ליום.

דיאטה לגאוט ברגליים

גאוט ברגליים הוא אחד מסוגי המחלה הנפוצים ביותר. התזונה צריכה לכלול כמות גדולה של ירקות ופירות, כמו גם מוצרי חלב מותססים, כמויות קטנות של חמאה ופירות יבשים. יש לכלול בשר מבושל בתזונה, אך לא יותר מ-3 פעמים בשבוע, בעוד שמרק בשר אסור בהחלט לצרוך. מותרים ממתקים כמו ריבה ומרשמלו.

למרות צניעות התזונה, מומלץ גם לארגן ימי צום כל 7 ימים. הכלל של ימים כאלה הוא פשוט מאוד - אתה צריך לאכול רק מוצר אחד, בנפח של 1 ק"ג, אם זה גבינת קוטג ' - אז 0.5 ק"ג, הנוזל נצרך כרגיל. אתה יכול לגוון את התפריט שלך עם מרתח שושנים, קומפוט, משקה פירות או ג'לי.

דיאטה נגד גאוט לגברים

גברים רגישים לגאוט הרבה יותר מנשים, אולי התיאבון הבלתי יודע שובע של גברים או התמכרותם למשקאות אלכוהוליים. בכל מקרה, ללא קשר למין המטופל, ההמלצות התזונתיות נשארות זהות לכולם - הפחתת צריכת מזונות המכילים פורינים. בדרך כלל, תרכובות אלה נמצאות במזונות חלבונים, בשר ושעועית.

לכן, כל דיאטה מתחילה בתיקון רשימת המוצרים ושינוי הרגלי אכילה. לגברים, כמובן, הרבה יותר קשה לוותר על בשר, אבל המחלה הזו לא משאירה ברירה.

גאוט שייך לסוג של מחלות חשוכות מרפא, אך כיום רופאים לומדים להאט את התקדמות מחלה זו. על ידי הקשבה לעצת הרופא, תוכל לחיות חיים מלאים וליהנות מכל רגע, כי השמחה טמונה לא רק באוכל!

סרטון: דיאטה למתכוני תפריט גאוט