היתרונות של לבבות עוף. לב עוף: יתרונות, איך לבשל

לבבות עוף הם פסולת מומלצת לתזונה תזונתית, שכן היא מכילה כמות קטנה של שומן, כמעט שאינה מכילה פחמימות, אך מכילה חלבון. בשר עופות כהה, הכולל המוצר הזה, הרבה יותר בריא מלבן. מדענים באחת מאוניברסיטאות ניו יורק הגיעו למסקנה זו. הדיון שלנו היום על "בריאות עממית" יוקדש לסוג הבשר המסוים הזה. אז מה תכולת הקלוריות של לב עוף, מה היתרונות, איך מכינים את הפסולת, למי מומלץ לכלול את המוצר הזה בתפריט? אנו גם אגיד לך אם יש לו התוויות נגד.

היתרונות של לב עוף

כיצד תוצר הלוואי הזה שימושי? מה כל כך מיוחד בו? נתחיל מהעובדה שסיבי שריר הלב טעימים אם מבשלים אותם נכון. מנות עשויות ממוצר זה יש די תכולת קלוריות נמוכה– 159 קק"ל ל-100 גרם כלומר, אם אתה מעדיף אוכל קל, לא מועשר בשומנים, אז לבבות עוף עשויים בהחלט להתאים למקום בתזונה שלך.

המוצר מכיל חומרים בעלי ערך לגוף. למשל, ויטמיני B, בלעדיהם מערכת העצבים תקלה. הוא מכיל חומצה פולית, אשר חיונית עבור בריאות האישהופשוט שאין לו תחליף בתכנון הריון ובטרימסטר הראשון שלו. לבבות עוף מועשרים בוויטמין A, שעוזר לנו לראות טוב יותר בשעת בין ערביים. אלמנט זה נחוץ גם לחיזוק המערכת החיסונית, כמו גם ליופי השיער והציפורניים.

לבבות עוף מכילים גם טאורין, מה שמפחית את הסיכון מחלות לב וכלי דםוהתפתחות סוכרת. בשר זה מכיל יסודות קורט ומינרלים רבים ושונים - אשלגן, סידן, ברזל, אבץ, זרחן, מגנזיום ונחושת. גם הרכב חומצות האמינו מגוון - כאן נמצא ליזין, שבזכותו חלבון, איזולאוצין, ולין ולאוצין נספגים בקלות. כל המרכיבים הללו משתתפים במגוון תהליכים בגוף הם חיוניים עבור כל אדם.

האם לב עוף יזיק בדרך כלשהי??

האם זה יכול מוצר דיאטטילפגוע בבריאות שלך? באופן כללי, לא, למעט במקרה של חוסר סובלנות אינדיבידואלית לפסולת. כמובן שכדאי גם לקחת בחשבון שסיבי לב עוף עדיין מכילים שומן (10 אחוזים), ולכן אין להתעלל במוצר זה על מנת להימנע מהעלאת רמות הכולסטרול בדם. שימוש מתוןאכילת פסולת תביא רק יתרונות. סביר להניח שנזק ללבבות העוף נובע מאכילת יתר, אחסון לא נכון או הפרת מועדים והכנה לא נכונה.

מתכוני לב עוף

מכינים לבבות עוף בדרכים שונות. היום נשתף אתכם במתכונים מוכחים למנות שבהחלט תעריכו.

סלט מ לבבות עוףעם שעועית ירוקה

מרכיבים: לב עוף - 400 גרם; שעועית ירוקה - 200 גרם; זיתים - 100 גרם; בצל אדום - ראש אחד; פטרוזיליה; מעלה שמן - 3 כפות. ל.; רוטב סויה - 2 כפות. ל.; מֶלַח; חומץ, סוכר לכבישת בצל.

יש לנקות את הלבבות מגידולים שומניים, לשטוף, ואז להרתיח במי מלח עד לבישול מלא. חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומשרים. זה קל לעשות - יוצקים מעט מים לקערה, מחמצים אותם בחומץ, מוסיפים מעט סוכר. למרינדה יש ​​טעם נעים, מתוק וחמוץ. השאירו בו את הבצל למשך 20 דקות, ואז מסננים את הנוזל.

צריך להסיר את הגלעינים מהזיתים ולחתוך את הפירות עצמם לפרוסות. מרתיחים את השעועית, חותכים לחתיכות. כעת מערבבים את כל המרכיבים בקערת סלט, מכינים רוטב על ידי שילוב של רוטב סויה עם שמן. קוצצים פטרוזיליה ומקשטים בה סלט מוכן. מנה זו קלה ומזינה כאחד, אופציה מצוינת למי שצופה בדמותם. ניתן לחתוך לבבות (לא חובה).

לבבות עוף עם תפוחי אדמה בסירים

המנה הזו ראויה לכל שבח - אופציה מצוינת לארוחה שנייה. זה יוצא עסיסי ומשביע, וגם לא יקר.

מרכיבים: תפוחי אדמה - 500 גרם; לבבות - 500 גרם; גזר - 2 יח'; כוסברה - חבורה קטנה; שמנת - 50 גרם; מלח, פלפל שחור גרוס.

שוטפים את לבבות העוף, חותכים אותם ל-4 חלקים ומניחים אותם בסירי חרס. ממליחים אותם מלמעלה ומועכים אותם עם כוסברה. אנחנו מקלפים וחותכים את תפוחי האדמה לברים, מניחים אותם על הפסולת. אנחנו גם מוסיפים מעט מלח לתפוחי האדמה ויוצקים עליהם שמנת. מניחים גזר מגורר על תפוחי האדמה, מוסיפים לשכבה זו מעט מלח ופלפל ויוצקים פנימה את השמנת שנותרה.

מחממים את התנור ל-180 מעלות סטנדרטית. מכסים את הסירים במכסים ומכניסים לתנור ל-60 דקות. בתום הבישול אין להוציא אותם מיד - מכבים את התנור ומשאירים את הסירים לשבת מעט. כמובן שהארומה המתנשאת בבית מרגשת, אבל צריך קצת סבלנות. כשהמנה ישבה כ-20 דקות אפשר להוציא את הסירים ולערבב את התכולה שנראית מאוד מעוררת תיאבון. אתה יכול להגיש אותו ישירות בסירים, מפזרים כל ירקות. אגב, במקום שמנת במתכון הזה אפשר להשתמש בשמנת חמוצה מלאה בשומן.

לב עוף אינו נחות בשום אופן מבשר אחר של ציפור זו, אתה יכול לבשל ממנו כל מה שאתה רוצה - לתבשיל גולאש, לאפות בתנור עם תפוחי אדמה וירקות, להכין כל מיני סלטים וחטיפים. לבבות הולכים טוב עם כבוש ו פטריות מטוגנות, אגוזים, ירקות ואפילו פירות יער. אם לוקחים זאת בחשבון, תוכלו להתנסות בעצמכם ולהמציא עוד ועוד מתכונים חדשים עם לב עוף, ולפנק את המשפחה שלכם.

לבבות עוף מסווגים כתוצרי לוואי ונחשבים לחלק פחות יקר מהעוף מבשר לבן. עם זאת, הם די פופולריים כי הם סבירים וקלים להכנה. לבבות יש גבוה תכונות תזונתיותונספגים במהירות.

תוֹעֶלֶת

לבבות עוף יש תכולת קלוריות נמוכה, כך שניתן לכלול אותם בתזונה. על ידי צריכת המוצר 3-4 פעמים בשבוע, תוכלו לרדת משמעותית במשקל ולהעשיר את גופכם בחומרי תזונה חיוניים. יסודות כימיים. יש לזכור שתכולת הקלוריות של לבבות מבושלים מושפעת ממרכיבים אחרים של המנה, ולכן יש להגביל בהחלט את כמות התוספים הזרים.

מאפיינים שימושייםלבבות עוף בשל הרכבם העשיר.

  • חלבון קל לעיכול;
  • חומצת האמינו איזולאוצין, המהווה מקור אנרגיה לתאים המעורבים בייצור המוגלובין, מייצב את רמת הסוכר בדם;
  • ליזין - חומצת אמינו שהיא המרכיב העיקרי של עצמות, שרירים, עור, שיער;
  • ויטמין B1, מווסת חילוף חומרים של פחמימות, משחזר הגנה חיסונית, חיוני למחלות מערכת העצבים;
  • ויטמין B2, המבטיח תפקוד תקין של איברי הראייה, מקדם ריפוי של נזקי עור ומווסת את חילופי הגזים בתאי הגוף;
  • ויטמין B6, המסייע בספיגה תקינה של שומנים וחלבונים, מפחית התכווצויות וחוסר תחושה בשרירים, נלחם בבחילות, פועל כמשתן טבעי;
  • ויטמין PP, המקדם את ייצור ההורמונים הדרושים, מפחית את הכמות כולסטרול רעמסדיר את העבודה איברי עיכולומערכת העצבים, הפחתת התשוקה למשקאות אלכוהוליים;
  • ברזל שמונע עייפות קשה, התפתחות אנמיה, דפורמציה לוחית ציפורניים, נשירת שיער;
  • גופרית, מספקת מיקרופלורה בריאהמעיים, הגנה על הגוף מפני חיידקים, האטת תהליך ההזדקנות בתאים;
  • נחושת, המעורבת בתהליכי גדילה, משפרת את מצב השיער והעור, מנרמלת תיאבון, מונעת ירידה במשקל, אנמיה והתקרחות;
  • אבץ, שהוא מרכיב חיוני למלחמה במחלות ויראליות, ביטול אובדן טעם, מסייע בטיפול בפוריות, הפחתת משקעי כולסטרול;
  • זרחן המעורב בהיווצרות מערכת השלד, מנרמל תהליכים מטבוליים, עוזר במאבק נגד אדישות ודיכאון.

לבבות עוף בהחלט צריכים להיכלל בתזונה במהלך תקופת ההחלמה מפציעות ומחלות ממושכות. הם מיועדים לכל הפרעה בתפקוד הלב וכלי הדם. חשוב לצרוך לבבות בגיל מבוגר כדי לשפר את השינה והזיכרון, להגדיל פעילות המוח, לווסת את רמות הסוכר בדם, להוריד לחץ דם.

לִפְגוֹעַ

נזק יכול לנבוע מלבות עוף שאוחסנו או הועברו תוך הפרה של תקנים סניטריים. כדי למנוע הרעלה, יש צורך לצרוך רק פסולת טרייה. אם הלבבות הוקפאו, חיי המדף שלהם לא יעלו על יומיים.

תכולת קלוריות

הערך האנרגטי של 100 גרם לבבות עוף הוא 158.9 קק"ל. זהו 7.63% מהצריכה היומית המומלצת. נתונים על תכולת הקלוריות של לב בינוני אחד מוצגים בטבלה:

התוויות נגד

בתנאי סובלנות נורמלית, לבבות עוף אינם התווית במהלך ההריון.

לילדים מתחת לגיל 8 חודשים אסור לתת לבבות עוף. אם לתינוק מבוגר אין בעיות עיכול והוא סובל זאת היטב האכלת בשר, אתה יכול להוסיף מוצר זה לתפריט שלו.

ללבבות עוף אין כמעט התוויות נגד לצריכה.

יש להוציא אותם מהתזונה רק במקרה של אי סבילות אישית.

ערך תזונתי

ויטמינים ומינרלים

כדי לבחור מוצר בעל התכונות התזונתיות החשובות ביותר, כדאי לשים לב הוֹפָעָהלבבות עוף. האחרונים שבהם יש מאוד מבנה צפוףוגוון אדום כהה הדומה לצבע הדם. כדי להשתמש בו בצורה רווחית, אתה צריך לבחור רק מוצר צונן, שכן איכות הלבבות מתדרדרת באופן משמעותי בהקפאה.

לבבות עוף מסווגים כפסלים ברמה הגבוהה ביותר, יחד עם לשון וכבד. למרות העובדה שהלבבות האלה קטנים מאוד בגודלם, הם מוערכים מאוד בבישול. כמו שאומרים, קטן הוא הסליל, אבל יקר. הם משמשים לעתים קרובות לבישול מרקים טעימים, תוספות לתוספת או כמנה נפרדת מלאה.

על התועלת של לבבות עוף

כמו כל אחד אחר מוצר בשר, לבבות עוף בולטים לא רק בטעם שלהם, אלא גם בזכות היתרונות שלהם לבריאות האדם. כמות ראויה של ויטמינים ומינרלים יכולה אפילו להחליף סוגים רבים של בשר, אם כי מומחים לא ממליצים על כך, ומתעקשים על גיוון.

ויטמינים:

    ויטמין אוויטמינים B1, B2, B6 ויטמין PPוויטמין PP (שווה ערך לניאצין)

מינרלים:

    אשלגן סידן מגנזיום נתרן זרחן ברזל אבץ נחושת קובלט מוליבדן

אם תכלול לבבות עוף בתזונה שלך, תבחין כי שלך מערכת לב וכלי דםישתפר מאוד. חומצות אמינו שימושיות, המצויים בחללית זו, יכולים להציל אדם ממחלות רבות מערכת הדם, לכן מומלץ מאוד לאכול אותו למי שיש לו המוגלובין נמוך ואנמיה. לבבות עוף טובים גם במניעת סוכרת, מחלות ויראליות, מחלות מערכת העיכול.

אי אפשר שלא להזכיר את הנפלא תכונות תזונתיותלבבות עוף. למי שרוצה לרדת במשקל ולחזק את שלהם מסת שריר, עליך להוסיף מוצר זה לתפריט שלך, מכיוון שהוא מכיל מינימום קלוריות.

אין כמעט התוויות נגד. הדבר היחיד הוא שזה לא מומלץ למי שיש אי סבילות אישית או תגובות אלרגיות.

איך לבשל לבבות עוף?

פסולת זו נראית טוב במיוחד בתור א מנה נפרדתתַחַת רטבים שונים. אתה יכול גם להתנסות בהכנתו.

לבבות עוף בשמנת חמוצה

מרכיבים נדרשים:

    לבבות עוף - 500 גרם שמנת חמוצה - 2 כפות. בצל - 1 גזר - 1 כרישה - 1 צרור שמן זית - 2 כפות. מלח - לפי הטעם פלפל - לפי הטעם

שיטת בישול:

חותכים את הבצל לטבעות. מחממים את שמן הזית במחבת, שמים שם את הבצל, מחכים לטיגון מנקים את לבבות העוף מעודפי שומן, שוטפים אותם מים קרים, יבש, מוסיפים לטיגון עם הבצל לאחר 10 דקות, מוסיפים את הגזר הקצוץ לבשר. מבשלים עוד חמש דקות. מוסיפים מלח ופלפל על הבשר, ממתינים עוד כמה דקות לקשט את המנה המוגמרת בכרישה קצוצה דק.

לבבות עוף עם חרדל וגבינה

מרכיבים נדרשים:

    לבבות עוף - 500 גרם שמפיניון - 100 גרם גבינה - 100 גרם שמנת - 150 מ"ל חמאה - 3 כפות. חרדל לדיג'ון - 2 כפות. קמח - 1 כפית שמן זית - 2 כפות. מלח - לפי הטעם פלפל - לפי הטעם

שיטת בישול:

הכנת לבבות עוף. מערבבים שמן, מלח, תבלינים וחרדל, יוצקים את התערובת הזו על הבשר, מכניסים למקרר למשך שעה שֶׁמֶן זַיִת, מטגנים לבבות עם שמפיניון לאחר זמן מה, מוסיפים למחבת שמנת, מחכים עד שהיא מתמוססת, לאחר שהבשר כמעט מוכן, הוסף לזה גבינה . כאשר הוא נמס, ניתן להסיר את המחבת מהאש.

מתכון לסלט לב עוף

לבבות עוף קטנים בגודלם אך יש להם ערך תזונתי רב עבור תפקוד רגילכל אדם. למוצר הלוואי הזה יש מספר תכונות שימושיות, המאפשר להוסיף אותו לתזונה של אנשים הסובלים ממחלות לב וכלי דם, כמו גם נשים בהריון.

הרכב כימי

לב עוף מכיל רכיבים רבים שאינם מצויים בשילוב דומה באף פסולת אחרת. הוא עשיר בויטמינים, מינרלים וחומצות אמינו, שיש להם חשיבות רבה להתפתחות יציבה של גוף האדם. המוצר מכיל ויטמינים מקבוצת B, המסייעים לנרמל את זרימת הדם ולהאיץ חילוף חומרים של שומןבכבד. בשילוב עם ניקוטין ו חומצות פוליות, נמצא גם בלבבות, ויטמינים אלה משפרים את זרימת הדם, מחזקים מערכת החיסוןומייצרים הורמונים ואנזימים.

תוצר לוואי זה ידוע בנוכחות של רטינול, החיוני בגוף האדם לשמירה על הבריאות. איברים חזותיים. ויטמין זה חשוב גם עבור עוֹרועצמות. בִּדְבַר קומפלקס מינרלים, אז לב עוף ידוע בתכולתו של אבץ, נחושת, ברזל ומגנזיום. בשל מינרלים אלו, איכות הדם משתפרת, התיאבון משתפר ומיוצרים קולגן ואלסטין. בנוסף, המוצר מכיל סידן, אשלגן וזרחן, בעלי חשיבות רבה לתפקוד יציב של מערכת הלב והעצבים.

חומצות האמינו במוצר זה מיוצגות על ידי איזולאוצין, לאוצין, ליזין ומתיונין. הגוף זקוק להם לצמיחה תקינה של סיבי שריר, היווצרות ושיקום תאים, בניית חילוף חומרים חלבוני וויסות תפקוד מערכת העצבים. בעזרתם, הכבד מסוגל להרוס באופן עצמאי רעלים ולהיפטר מעודפי שומן.



קלוריות ואינדקס גליקמי

לבבות עוף דלים בקלוריות, מה שמאפשר לכלול אותם בתזונה של אנשים בדיאטה. לכל 100 גרם מוצר טרימהווה כ-150 קק"ל. במהלך טיפול בחום, תכולת הקלוריות עולה. לדוגמה, לפסולת מבושלת תהיה 165 קק"ל ל-100 גרם לבבות מטוגנים בשמנת חמוצה דלת שומן תהיה תכולת קלוריות של 117 קק"ל. אבל מתכון הבישול צריך לכלול בצל, גזר ומינימום שמן צמחי.

אם מוסיפים לבבות עוף להרכב סלט ירקות, אז אתה יכול להגדיל את תכולת הקלוריות של המנה ל-160 קק"ל. אבל כבוש פנימה רוֹטֶב סוֹיָהוהמוצר בגריל יהיה בעל תכולת קלוריות של מעל 170 קק"ל ל-100 גרם לתזונה תזונתית, עדיף להשתמש במרק לב עוף עם תפוחי אדמה וגזר. במקרה זה, תכולת הקלוריות של המנה לא תעלה על 43 קילוקלוריות ל-100 גרם.

לכל 100 גרם של תוצר הלוואי הגולמי הזה יש 15.7 גרם חלבון, 10.4 גרם שומן ו-0.8 גרם פחמימות. בתבשיל כמות ה-BZHU יורדת ל-14.2/9.5/1 ובטיגון היא מאבדת BZHU ל-13.5/10.4/2. אֲבָל אינדקס גליקמילבבות הוא 0, מה שהופך אותו מרכיב חשובלתזונה תזונתית.


מאפיינים שימושיים

היתרון של לבבות העוף טמון בקומפלקס הוויטמינים והמינרלים העשיר שלהם ובתכולת הקלוריות הנמוכה, המאפשרת להוסיף אותם באופן קבוע לתזונה. הם נחוצים עבור חיים רגיליםהגוף של ספורטאים, ילדים, נשים בהריון, והוא מיועד גם לאנשים הסובלים ממחלות לב ומערכת העצבים. תועלת גדולהתוצר לוואי זה יביא לחולים שעברו מחלות קשותופעולות.

בזכות תוכן גבוהבלב של חומצת אמינו כגון מתיונין, ניתן לכלול אותם ב מזון דיאטטי. IN במקרה זההלבבות יגבירו את ביצועי הכבד ויאפשרו לגוף להיפטר במהירות חומרים רעיליםושומנים. אבל אתה יכול להשתמש בפסולת לירידה במשקל רק בצורה מבושלת ולא יותר מפעמיים בשבוע.לגברים, לבבות עוף חשובים בגלל מגנזיום ונתרן, שעוזרים לנרמל לחץ דםוביטול נדודי שינה. הם לוקחים חלק פעיל בתהליך של hematopoiesis וויסות של בלוטות יותרת הכליה, אשר משפיע לטובה על תפקוד הרבייה.

ויטמין B2 ומינרלים כגון ברזל וסידן חיוניים לנשים במהלך הריון ו הנקה. רכיבים אלו משפרים את זרימת הדם, מייצרים המוגלובין ונלחמים במחסור בברזל בגוף, החשוב למהלך התקין של ההריון. תקופה שלאחר לידה. תזונה לאנמיה צריכה להיות מכוונת לשמירה על בריאות האדם, ולכן צריכה להתבסס על מזונות המקדמים המטופואזה טובה.




חלבון וברזל הכלולים בלב משפיעים על יצירת תאי דם אדומים ומסנתזים המוגלובין, המונע את הסיכון לאנמיה.

התוויות נגד ונזקים

כל מוצר יכול להזיק לגוף האדם, כולל לבבות עוף. הם יכולים להזיק אם אוכלים אותם יותר מפעמיים בשבוע. השפע של מוצר זה בתזונה עלול להוביל לעומס חלבון ולעודף ברזל. המוצר עלול להיות מסוכן גם אם מכינים אותו בצורה לא נכונה. לפני שמעבירים את הלבבות לטיפול בחום, יש צורך לשטוף אותם מתחת למים זורמים ולהסיר עודף שומןוקרישי דם. לאחר מכן יש לחתוך אותם ולהסיר את החלקים הבולטים כלי דם, ורידים וסרט.

כדי לא לפגוע בגוף, מומלץ לבשל את הפסולת במשך 60 דקות, אך לבשל כחצי שעה. ככה אפשר להרוגחיידקים מסוכנים , שהם מקורותמחלות שונות הקשורים למערכת העיכול. אתה יכול לאכול רק את אותם מוצרים שאיכותם אינה גורמת לחוסר ודאות. בנוסף, לא מקובל לאכול לבבות עוף אם מתגליםתגובה אלרגית



ואי סבילות לחלבונים.

איך להשתמש בו נכון?

לבבות עוף יכולים להועיל רק אם הם נצרכים בצורה נכונה. למשל, ידוע שתוצר לוואי זה מסוגל לייצב את רמות הסוכר בדם, ולכן הוא מיועד לסוכרת. אבל כדי שלמוצר יהיו המאפיינים הרצויים, צריך רק לאדות אותו. אבל עם דלקת לבלב, אתה צריך לאכול לבבות בזהירות רבה. אתה צריך להוסיף אותם לתזונה שלך בהדרגה ובמנות קטנות. כך גם לגבי אנשים עם מחלות במערכת העיכול. כדי לא לגרום נזק לבריאות, הם צריכים לעשותתפריט דיאטה



בעת ירידה במשקל, אתה יכול לאכול לבבות עוף מבושל, אבל לא יותר מ 3-4 פעמים בחודש. אם הם כלולים במרק המורכב רק מתפוחי אדמה וגזר, אפשר להגדיל את המספר הזה ל-5-6.

האם יש אפשרות לאם מיניקה לאכול?

נשים רבות תוהות האם יש אפשרות לאם מיניקה לאכול לבבות עוף, ובאיזה גיל מותר לתת פסולת לילדים. הרופאים מסכימים שמוצר זה הכרחי עבור נשים וילדים שילדו, מכיוון שהוא מסייע במניעת התפתחות אנמיה. ודווקא הקטגוריה הזו של אנשים צריכה צריכה מוגברתבַּלוּטָה. נשים במהלך ההנקה יכולות להתחיל לאכול לבבות עוף לא לפני 3 חודשים לאחר הלידה. זה נובע מהעובדה שגוף שביר הוא בלתי צפוי ועלול להגיב שלילי למוצר חדש.


באיזה גיל יש לתת פסולת לילדים?

תינוקות יכולים לנסות לבבות בגיל 9 חודשים. מלכתחילה, ניתן לתת להם מחית פסולת רק בכמות של חצי כפית, תוך הגדלת המינון בהדרגה. ומגיל שנה, ילד יכול לנסות בבטחה לב מבושל שלם. אכילת לבבות עוף לנשים מניקות וילדים קטנים אפשרית לא יותר מ-2 פעמים בחודש. זאת בשל העובדה כי המוצר מכיל כולסטרול וחומצות שומן, אשר כמויות גדולותמסוגל לגרום נזק.

מה היתרונות ו נזק אפשרילב עוף, צפו בסרטון הבא.

מעטים יודעים שלב עוף קטן ולא בולט כזה הוא מקור מסה חומרים שימושיים. אם מכינים אותו היטב ומעבדים אותו נכון, אפשר לקבל מעדן טעים, אשר גם ישפיע לטובה על הפונקציונליות של הגוף. המרכיב האוניברסלי משתלב היטב עם כל תוספות ושומר על ערכו ללא קשר לשיטת הבישול.

בבחירת מוצר בחנות יש להעדיף אלמנטים באורך 3-4 ס"מ, בצבע אדום כהה ובמרקם צפוף. סימנים אלו מעידים על טריות ואיכות גבוהה של המוצרים, אשר לאחר חשיפה תרמית הופכים לרכים מאוד וממש נמסים בפה.

הרכב והיתרונות של לבבות עוף

אם תשקלו היטב את החומרים שמכילים לבבות עוף, היתרונות של המוצר יתבררו מיד. קודם כל, כדאי לשים לב רמה גבוההסְנָאִי. מקרונוטריינט זה נספג במהירות ובשלמות על ידי ליזין. יש גם הרבה שומן בלבבות, שצריך לקחת בחשבון כשמתכננים את התזונה.

ויטמינים ומינרלים כלולים תוצר לוואי של עוףמוצג כדלקמן תרכובות כימיותואלמנטים:

  • ויטמינים מקבוצת B.חלקם לא ניתן להשיג באכילת מזון בלבד מקור צמחי. אבל הם מנרמלים hematopoiesis, ממריצים עיכול, משפרים את תפקוד הכבד, מחזקים את המערכת החיסונית ומשפיעים לטובה על מצב המוח.

עצה: מדענים החוקרים את בריאותם של אנשים מבוגרים ממליצים לכלול לבבות עוף בתזונה של נשים שעברו גיל המעבר. בשר עוף כהה, עשיר ב-, מפחית את הסיכון לפתח יתר לחץ דם, סוכרתו מחלה כליליתלבבות אפילו ברקע כולסטרול גבוהבדם.

עוזר לשפר את הרכב הדם ולהעלים סימני אנמיה. ממריץ את ייצור הקולגן והאלסטין, מחזק שיער וציפורניים. ונחושת גם מפעילה את הסינתזה של אנדורפינים, מה שמשפר את מצב הרוח.

, מה שמגביר את תפקודי הכבד ומאיץ את סילוק השומנים מהגוף. לאוצין.מאט את תהליך פירוק החומרים המוביל ליצירת רעלים. הנוכחות של חומר זה עושה לבבות עוף

מרכיב חובה

השלכות שליליות מאכילת לבבות עוף יכולות להופיע רק על רקע של שימוש לרעה במוצר. כולסטרול, הקיים בהרכבם, עלול לגרום לפגיעה בכלי הדם ובבריאות. קשישים צריכים לאכול את זה בזהירות רבה. עיבוד של חלקי עבודה צריך להיות עדין, ועדיף להימנע מרטבים ורוטבים שומניים.

אם אתה לא סובלני לבשר או חלבון, גם הלבבות אינם נכללים בתזונה. אין התוויות נגד אחרות לשימוש במוצרים, אבל אם יש כאלה מצבים כרונייםעדיף לדון בנקודה זו עם הרופא שלך. כדי למזער את האפשרי השפעה שליליתמוצרים על הגוף, יש לרכוש אותו מקורר ולא קפוא. לִפנֵי בישוליש לפנות את הפסולת משומן וקרישי דם.

עיבוד קולינרי של לבבות עוף

התועלת המרבית מגיעה מאכילת מוצרים מבושלים, מאודים או מבושלים בלחץ. קְצָת פחות תועלתבתכשירים מבושלים או אפויים. באופן כללי, גם רכיבים המטוגנים, צלויים או משמשים כמלית פשטידה יכולים להשפיע לטובה על הגוף. כמה עקרות בית אפילו למדו איך לבשל קבבים מלבבות עוף, שטעמם עדיף על הרבה מעדנים יקרים.

תזונאים ממליצים לחשוב על הכנסת לבבות עוף לתזונה של ספורטאים, נשים בהריון, ילדים בכל גיל, חולים עם מחלות של מערכת העצבים, הלב ו ניתוח גרועדָם. מוצר שהוכן בצורה עדינה יעזור לך להחלים מהר יותר לאחר ניתוח או מחלה קשה.



אהבתם את הכתבה? שתף אותו
הדפס מאמר זה
רֹאשׁ