אנשים רבים יודעים על היתרונות של דייסה. אבל לא כולם יודעים איזה סוג של דייסה הכי טוב לאכול לארוחת הבוקר. כל היום העתידי של אדם תלוי בארוחת הבוקר. לפעמים אנשים פשוט לא יכולים להבין למה הם מרגישים עייפים בבוקר - אדם פשוט לא קיבל את המיקרו-אלמנטים הדרושים בבוקר, חומרים הדרושים לתפקוד תקין של הגוף. אז הראש שלי כואב בבוקר, ואני רוצה לישון כל הזמן. בנוסף, גופו של אדם כזה נכנע למחלות זיהומיות שונות מהר יותר ובקלות רבה יותר.

למה כדאי לאכול דייסה לארוחת בוקר - הסיבות העיקריות

יש הרבה סיבות כאלה. הסיבה העיקרית היא היתרונות של דייסה לארוחת בוקר. קודם כל, ראוי לציין את ההרכב העשיר של דייסות. לכל מרכיב של מנות אלה יש השפעה מועילה על מצבם הכללי של אנשים. מרכיבים עיקריים של דייסות:

1. דייסות עשירות בסיבים, המסייעים בהפחתת הכולסטרול הרע ובניקוי המעיים מרעלים.
2. מנות אלו מכילות פחמימות, הנחוצות ליצירת כוח ואנרגיה. פחמימות מאפשרות לך לשמור על מצב רוח טוב ומצב רוח טוב כל היום. בנוסף, אדם לא מתחיל להרגיש רעב כל כך מהר.
3. ויטמינים שונים מעשירים גם את מנת הבוקר. הם גורמים לכולם להיראות רעננים ויפים. אחרי הכל, אנשים רבים רוצים שיער יפה, ציפורניים ועור חלק. ויטמיני B משפרים את הזיכרון, מחזקים את כלי הדם ומנרמלים את לחץ הדם. ויטמינים A ו-E יבטיחו יופי חיצוני והרמוניה פנימית.
4. מיקרו-אלמנטים משפרים את העיכול ומנקים את הגוף מ"אויבים" רעילים.
5. חומצה פולית בדגנים תסייע במניעת אנמיה ומספר מחלות מסוכנות אחרות.
6. מגנזיום, אשלגן, פלואור יסייעו גם הם לשפר את הבריאות הכללית ולהבטיח ביצועים תקינים.

כל דייסה שימושית בדרכה. אל תיסחף לאף דייסה אחת. עדיף לעשות לעצמך סוג של לוח זמנים לפיו אתה מבשל מנה חדשה בכל בוקר. כדי לעשות זאת, כדאי לברר אילו דגנים בריאים לארוחת הבוקר, ומאילו כדאי להימנע. ותזונאית או גסטרואנטרולוג יעזרו בזה.

תפריט שבועי עם דייסות

אפשרויות דייסה אפשריות לשבוע:

1. יוֹם שֵׁנִי. אפשר להתחיל את השבוע עם דייסת כוסמת. מומלץ להוסיף כתוספת סלט פשוט של ירקות טריים.
2. יוֹם שְׁלִישִׁי. את הבוקר של היום השני כדאי להתחיל עם דייסת אורז עם פירות יער מתוקים (אולי צימוקים).
3. יום רביעי עשוי להתחיל עם דייסת שיבולת שועל. באמצע השבוע נדרשת בדרך כלל אנרגיה עצומה, אז כדאי להטעין את עצמך בכוח של גיבורים בבוקר.
4. ביום חמישי, דייסת דוחן לארוחת הבוקר תהיה שימושית. דייסה זו ייחודית בכך שהיא עוזרת לנרמל את לחץ הדם. ואמצע השבוע הוא לרוב קשה וקשה.
5. ליום שישי מתאימה דייסת תירס לארוחת בוקר. המנה הזו תעזור לנקות אותך מרעלים וגם להתנגד לגורמים סביבתיים חיצוניים מזיקים.
6. בשבת דייסת שעורה פנינה מצוינת לארוחת בוקר. זה יכין את הגוף לסוף השבוע ויעזור להתכוונן לגל החדש.
7. ביום ראשון בבוקר כדאי לבשל דייסת שעורה. הוא יגוון את השבוע שלכם וישמח אתכם בניחוח ובטעמו העדין.

אתה בהחלט צריך לגוון את התזונה השבועית שלך. לא כדאי להיסחף עם דייסה אחת ולאכול רק אחת כל בוקר. אפילו הדייסה הבריאה ביותר לארוחת הבוקר, כאשר היא צורכת מדי יום, עלולה להוביל לעודף של מיקרו-אלמנטים מסוימים בגוף ולמחסור באחרים. שיבולת שועל לארוחת בוקר הוכיחה מזמן את בריאותה, וזו הסיבה שאנשים רבים מעדיפים אותה על פני דגנים אחרים.

בנוסף, מגוון המנות יסייע להחדיר לילדים אהבה לדגנים לארוחת הבוקר. אחרי הכל, זה ילדים שלא ממש אוהבים דייסה. וככה אתה יכול לסקרן אותם. תנו להם לנסות לנחש לפי הריח איזה סוג מאכל מחכה להם ואיזה צבע הוא. כך תוכלו להפוך את ארוחת הבוקר למשחק נעים.

איך לרדת במשקל עם דייסה

דייסת דיאטה לארוחת בוקר תעזור. אתה יכול לבחור כל דגני בוקר שאתה אוהב. יש לקחת בחשבון את הצורך בגיוון.

הכנת ארוחת בוקר כזו היא די פשוטה. כל המתכון נשאר אותו הדבר, אתה רק צריך להסיר חמאה, מלח וסוכר מההרכב. כדאי גם לא לבשל את המנה עם חלב מלא. אם אתה לא יכול להסיר אותם לחלוטין, אז אתה צריך לפחות להגביל את המספר מלכתחילה. הפחתה הדרגתית של כמות הסוכר, המלח והחמאה תעזור לך להתרגל לתחושות החדשות ביתר קלות.

דגני בוקר בריאים לירידה במשקל צריכים להיות, קודם כל, דלי קלוריות, אבל מאוד מזינים ועשירים, כדי שהגוף יוכל לחדש את הכמות הנדרשת של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים. בשל התוכן העשיר של דייסה, לא יהיו בעיות בבריאות וברווחה כללית.

סובין לארוחת בוקר יפתור בצורה מושלמת את בעיית הרעב. הם מאפשרים לך להרגיש שובע במהירות ולהפחית את התיאבון. ניתן להוסיף סובין לדייסה או לאכול בנפרד.

הרקולס - מזון או תרופה

שיבולת שועל נחשבת עשירה ודיאטטית במיוחד. הרקולס מוערך בקרב האנשים מאז ימי קדם. במקרים מסוימים, הוא אפילו שימש מעין סוכן ריפוי. לאחר ניתוחים, דייסה מסוימת זו מומלצת, מכיוון שהיא מסייעת בשיקום הכוח ומקדמת תפקוד תקין של המעיים.

היתרונות של דייסת שיבולת שועל בבוקר הוכחו על ידי אבותינו לפני מאות שנים. הדור הנוכחי ירש נס מסבתותיהם - המתכון למאכל מרפא זה. זה קל לבשל.

המרכיבים הדרושים לדייסת שיבולת שועל ל-4 מנות:

תִרכּוֹבֶת

• שיבולת שועל (2 כוסות);
• מים (5-6 כוסות);
• קורט מלח;
• שמן צמחי (1 - 2 כפות).

הֲכָנָה

1. כדי להכין דייסה זו, עדיף לבחור מחבת ברזל יצוק. הדייסה תתבשל בה מהר יותר ותהיה הרבה יותר עשירה ונימוחה.
2. ממלאים את המחבת במים. להעלות באש.
3. שוטפים את הדגנים מספר פעמים במים קרים ומניחים במחבת.
4. הוסף מלח. מכסים את הכלי במכסה. מבשלים על אש נמוכה.
5. ברגע שהדייסה רותחת מכבים את האש.
6. תן לדייסה לעמוד כמה דקות.
7. מוסיפים חמאה לדייסה ומערבבים.

דייסה זו לא תאבד את תכונותיה המועילות בעת בישול. זה יהיה טעים ורך. אם תרצה, אתה יכול להכין סלט ירקות, בשר רזה או דגים. שיבולת שועל מנרמלת את לחץ הדם ומבטלת סימני שלשול. הוא גם מסיר תרופות המתקבלות לאחר טיפול מהגוף, משפר את מצב כלי הדם ונותן כוח.

הסיר האיטי הוא עוזר נפלא

מיקרוגל יכול גם לעזור לך לבשל אוכל נהדר. דייסה בסיר איטי עם חלב בבוקר היא המנה הטובה ביותר לכל המשפחה. ארוחת בוקר זו שימושית הן לקשישים והן לילדים צעירים.

לדוגמה, אם שעורה פנינה לארוחת בוקר לוקח די הרבה זמן להכין, אז multicooker יפתור בקלות את הבעיה הזו. אפילו לא צריך להשרות את הגרגירים מראש.

בנוסף לאמור לעיל, multicooker מסוגל לשמר את התכונות המועילות של מנות. אחרי הכל, המנה מתבשלת בו באמצעות אדים משלו. כמו כן, דייסה המבושלת בה מתבררת הרבה יותר עסיסית, ומשמרת את הטעם של הדגנים.

המכשיר הנפלא הזה הוא עוזר מצוין לכל עקרת בית מכיוון שהוא חוסך לה זמן ואינו מצריך תוספי טעם וריח בצורת מלח או סוכר. דייסה זו לארוחת בוקר ולירידה במשקל אינה התווית.

תהליך בישול דייסה במיקרוגל:

1. מלאו את מיכל הבישול במים. ניתן למהול לחצי בחלב.
2. הוסף דגנים.
3. הגדר את זמן הבישול.
4. הפעל את המכשיר.

כל דייסה מהמיקרוגל תקושט בעשבי תיבול, ירקות טריים או פירות. המנה תשתלב מצוין גם עם גבינת קוטג' ושמנת חמוצה.

כיצד לחשב את נפח ארוחת הבוקר בצורה של דייסה

כמה גרם דייסה יש לאכול לארוחת הבוקר יש להחליט בהתאם לעוצמת יום העבודה העתידי, נוכחות או היעדר משקל עודף, או חוסר משקל.

חשוב גם לשקול אם יש אינדיקציות מיוחדות או התוויות נגד. עדיף להתייעץ עם תזונאי או תזונאית.

נפח ארוחת הבוקר צריך להיות תלוי גם במין ובגיל של האדם:

1. לגברים מומלץ לשים 200 - 250 גרם דייסה על צלחת לארוחת הבוקר.
2. נשים – 150 – 200 גרם.
3. ילדים - 100 - 150 גרם.
4. למי שרוצה לרדת במשקל - לא יותר מ-100 גרם בישיבה אחת.

העיקר לא לשכוח לדלל את הדייסה עם מרכיבים משלימים אחרים. אתה לא יכול לאכול דייסה לבד. אפשר להכין סלטים, אפשר להוסיף אגוזים, פירות, ירקות, עשבי תיבול.

האם דגנים יכולים לגרום נזק לגוף?

מחלות שונות עשויות להיות התוויות נגד. רק מומחים יכולים לזהות אותם.

מספר מחלות עלולות לגרום לאדם להיאלץ לוותר לחלוטין על דייסה כזו או אחרת. מומלץ להימנע משיבולת שועל ודגנים אחרים למי שמטופל באינפנטיליות מעיים או צליאק.

דוחן הוא התווית נגד בעיות הקשורות בלוטת התריס. דייסת שעורה אסור לצרוך על ידי מי שיש לו מחלות מעיים או קיבה קשות.

תיאוריות גסטרונומיות אופנתיות המעודדות אותנו לנהל אורח חיים בריא משתנות כל הזמן לאחרונה, ולעיתים סותרות זו את זו. אבל דעתם של תזונאים היא כל כך בריאה ארוחת בוקרחייב להיות מספק ומאוזן אנרגטית - תמיד.

יש מסורות מושרשות למדי של ארוחת בוקר בכל העולם. ברוסיה, בתקופת הקיפאון הסוציאליסטי, נוצרה מסורת לאכול ארוחת בוקרמה שנמצא במקרר, נמצאו לרוב נקניקים, פרנקפורטרים וביצים. לכן, כריך וביצים מקושקשות הפכו לארוחת הבוקר המסורתית של הרוסים. וכאשר זרמו לארץ מבול של מוצרים שהקלו על החיים - דייסות "מהירות", דגני בוקר, ממרחי שוקולד, קצפת ויוגורטים, כולם עברו במהירות לאוכל נוח, אך לא בריא. למעט גבעות ויוגורטים (אם הם נכונים, "חיים"), אסור לאכול ארוחות בוקר מוכנות אחרות, כל תזונאית מוסמכת תאשר לך זאת. ליוגורטים יש חיסרון אחד: הם לא ממלאים אותך ואתה מרגיש רעב מהר מאוד לאחר אכילתם.

כמה מהשימושיים ביותר הם ארוחות בוקר, המורכב מתבשילי דגנים, או, במילים פשוטות יותר, דייסות, המספקות לגוף שלנו כמות גדולה של ויטמינים, מיקרו-אלמנטים ומינרלים. דַיסָה - ארוחת בוקר דשנה ומאוזנת. מנקודת מבט תזונתית, הבוקר הוא הזמן האידיאלי לקחת פחמימות, כולל מתוקות. למעט חריגים נדירים, אתה צריך לבשל דייסה עם מים, ולא עם חלב, כפי שאנשים רבים עושים.רוב המומחים המודרניים לתזונה בריאה סבורים שחלב כמעט ואינו נספג בגופם של מבוגרים ומעכב אספקת מספר חומרים שימושיים.

איזה דגנים כדאי לאכול לארוחת בוקר?

דוֹחַן - אחד הדגנים היקרים ביותר, המופק מדגן דוחן. דוחן הוא צמח דגנים חד-שנתי ממשפחת הדגנים. דייסת דוחן- מזון מצוין שנותן הרבה אנרגיה ומפנה את הגוף מרעלים. דוחן מונע שקיעת שומן בגוף, לכן דוחן דַיסָהמתאים גם לסובלים מעודף משקל. בדוחן יש הרבה חלבון ויותר ברזל מאשר דגנים אחרים. דוֹחַן דַיסָהמבושל במים, עדיף לאכול אותו עם שמן צמחי. אפשר להכין אותו מלוח, על ידי הוספת עשבי תיבול קצוצים דק (שמיר, פטרוזיליה) למנה המוגמרת, או מתוק, למשל, על ידי הרתחתו בתוספת דלעת.

קְוֵקֶר - מקור עשיר לסיבים צמחיים שיכולים להוריד את הכולסטרול בדם. שיבולת שועל עשירה בחלבון וסידן. פתיתי שיבולת שועל "הרקולס" מופקים מדגנים לא מרוסקים על ידי אידוי שני ורידוד הגרגירים. בתורו, "הרקולס" מגיע בשני סוגים, בהתאם למידת הטיהור והעובי של הפתיתים. הראשון הוא "גס" - זה פתיתים גדולים ומכיל חלקיקים רבים לא מקולפים. מותג "הרקולס" "אקסטרה" אינו מכיל כמעט חלקיקים מוצקים והוא מורכב מפתיתים קטנים והומוגניים. יש להעדיף את האפשרות הראשונה. למרות הטיפול המקדים הרציני למדי, "הרקולס" הוא מוצר "חי", שכן הוא קונגלומרט של לא רק חלבון וסידן, אלא גם מרכיבים שימושיים אחרים.

תזונאים רבים ממליצים לא לבשל שיבולת שועל, אלא לשפוך עליה מים רותחים, להשאיר למשך 10 דקות, ואז להוסיף פירות, פירות יער, אגוזי מלך ודבש. כך תקבלו במהירות ארוחת בוקר עתירת אנרגיה עם הרבה מרכיבים שימושיים.

כוסמת - נחשב לאחד המוצרים התזונתיים הטובים ביותר. למעשה, כוסמת היא לא גידול דגנים כוסמת שייכת למשפחת החומצים, קרוביה הקרובים ביותר הם ריבס וחומצה. כוסמת מכילה פחות פחמימות מדגנים אחרים ואינה מכילה גלוטן, מה שעלול לגרום לאלרגיות למזון. לכן יש לו תכונות ייחודיות ומקדם ירידה במשקל. דיאטת הכוסמת המפורסמת מבוססת על תכונותיה הייחודיות של הכוסמת. כוסמת היא מוצר חלבוני תזונתי בעל ערך רב של חומצות אמינו, מקור עשיר לברזל, ומכיל כמות גדולה של ויטמינים, מיקרו-אלמנטים ומינרלים. כוסמת היא פחמימה מורכבת הנספגת בגוף לאורך זמן ומעניקה זמן רב של רוויה. נכון, כוסמת כארוחת בוקר דַיסָהמתאים יותר לאוהבי מנות מלוחות. זו היחידה מבין הדייסות הנ"ל שאינה טובה במיוחד בגרסה המתוקה. כוסמת עם חלב נאכלת לעתים קרובות למדי בארצנו, אבל, אבוי, זהו שילוב שגוי, שכן חלב נספג בצורה גרועה בגוף הבוגר ומפריע לספיגה של חומרים מועילים מכוסמת.

דייסת חיטה בולגור - תרבות יוצאת דופן לרוסיה, פופולרית מאוד במדינות המזרח התיכון והים התיכון. אם מאודים, מיובשים, מקלפים ולאחר מכן מרסקים גרגירי חיטה, התוצאה היא גרגירי בורגול, ששומרים על מרבית אבות המזון של החיטה. עבור חסידי דיאטה ותזונה בריאה, בורגול יכול להיות ממצא שימושי. הוא אינו מכיל כמעט פחמימות, אך הוא עשיר ביותר בחומרי הזנה - חומרים פעילים ביולוגית הנחוצים לגוף האדם. בולגור מרווה מבלי להעמיס על הקיבה. מנות רבות מוכנות מהדגן הרב-תכליתי הזה. דייסת בורגול בוקר יכולה להיות מלוחה או מתוקה, כפי שאתה מעדיף. מרתיחים את הבורגול כ-15 דקות לפני הבישול, כדי לשפר את הטעם, מומלץ לטגן את הגרגירים בשמן צמחי במשך 3 דקות. קוסקוס וסולת הם גם נגזרות של חיטה, אבל הדגנים האלה מכילים הרבה פחות חומרים מזינים.

סוֹלֶת מורכב מדגנים שנלקחו מהחלק המרכזי של גרגרי חיטה. לכן, הוא מכיל מעט אלמנטים בעלי ערך ביולוגי. מאנה דַיסָההוא מומלץ בתזונה תזונתית למחלות חריפות של איברי העיכול, מכיוון שהוא מצפה היטב את הקרום הרירי, ובכך מגן עליה. לסולת יש מעט סיבים, אך היא עשירה בחלבון צמחי ועמילן. יחד עם זאת, תכולת הוויטמינים והמינרלים בדגנים זו נמוכה משמעותית מאשר בדגנים אחרים. בנוסף, סולת דַיסָהעל מים בקושי יכול לתת לאף אחד הנאה גסטרונומית, אז דייסה זו מבושלת בחלב, וזה, כאמור לעיל, לא בריא במיוחד.

קוסקוס - דגנים עשויים מחיטת דורום על בסיס סולת. קוסקוסהוא מזון בסיסי במזרח התיכון, פופולרי מאוד בצרפת. קוסקוס מאודה באופן מסורתי ומוגש עם בשר או ירקות מבושלים. קוסקוס מתוק, בצורה דַיסָהנאכל עם ענבים, פירות יבשים ואגוזים.

קינואה (קינואה) היא קוריוז נוסף למטבח הרוסי, יבול ייחודי שממנו אפשר להכין את המנות הכי בריאות. הקינואה ידועה ומוערכת בחו"ל, אך ברוסיה היא עדיין מעט מוכרת. קינואה מסווגת לפעמים בטעות כדגן, למרות שלמעשה צמח זה, יליד דרום אמריקה, הוא קרוב משפחה של תרד (משפחת Amaranthaceae). קינואה היא לא רק קומפלקס טבעי של ויטמינים ומינרלים, אלא גם איזון אידיאלי של חלבונים שיכול לפצות לחלוטין על המחסור בבשר בתזונה. בקינואה יש בערך פי שניים מחלבון של שעורה, תירס ואורז. זהו מקור טוב לסידן, ברזל, ויטמין E, זרחן וכמה ויטמיני B הקינואה אינה מכילה גלוטן, מה שגורם לאלרגיות למזון אצל אנשים רבים. מבשלים את הדגנים 15 דקות לפני הבישול, הקינואה נשטפת היטב במים קרים כדי למנוע ממנה להפוך למרירה. כדי לשפר את הארומה של הדגנים, אפשר לטגן אותם קלות בשמן צמחי. קינואה יכולה להיות תוספת מלוחה או מנת ארוחת בוקר מתוקה. הודות לטעמו הנייטרלי, מעט אגוזי, הדגנים משתלבים היטב עם ירקות וקטניות, וגם עם פירות, ממש כמו דוחן דַיסָהבגרסה מתוקה זה הולך טוב עם דלעת.

- רפרודוקציה של חומר זה אסורה -

כשההורים שלנו "הכריחו" אותנו לאכול את הסולת השנואה או אותה שיבולת שועל, שעורה, כוסמת. ובהסתכלות על פנינו הלא מרוצים, ההורים שלנו הסבירו: הם אומרים, בת או בן, תאכלו דייסה. זה מאוד שימושי ואתה תגדל בריא, גדול, חזק וחכם. אבל האמנו ואכלנו, בקימט אפינו. והם עשו את הדבר הנכון. המנה הזו נחשבת לארוחת הבוקר הבריאה והמזינה ביותר. דייסות עשירות בפחמימות, סיבים, חלבון צמחי וויטמינים מקבוצת B, המשפרים את תפקוד מערכת העצבים ודלים בקלוריות. למרות כל היתרונות, לא כולם אוהבים דייסה, לפעמים רואים בזה בגלוי דבר מגעיל נדיר. חלקם, כשהיו קטנים, אכלו שיבולת שועל יתר על המידה, בעוד שלאחרים היה מצב דומה עם סולת. בנוסף, תזונאים מוסיפים שמן למדורה: אם אתה רוצה לרדת במשקל, תאכל דייסה עם מים, אם אתה רוצה להיות בריא, תאכל שוב דייסה. כל זה ביחד גורם ליחס שלילי כלפי אוכל בריא כזה. אם מסיבה כלשהי אתה לא יכול לסבול דייסה, אתה לא צריך להכריח את עצמך, כי במקרה זה לא תהיה שום תועלת.

יש הבדל בין דייסה לדייסה

אבל אם אתה חיובי לגבי תפריט בוקר כזה, אז בואו ננסה להבין איזה סוג של דייסה הכי טוב לאכול בבוקר? נחשב לאידיאלי לארוחת בוקרשיבולת שועל, או "שיבולת שועל מגולגלת".וזה מעולם לא הופרך. אומרים שהמנה הגיעה אלינו . עם זאת, יש ויכוח מסוים בנקודה זו - אולי מולדתו היא סקוטלנד. ישנה גרסה נוספת, לפיה מדובר בדנמרק, ויש הרואים בדרך כלל את מונגוליה או צפון סין כארץ המוצא של דייסת שיבולת השועל. ובכל זאת, עבור אנשים רבים, המילה "דייסה" קשורה מאוד לאנגליה, שם היא מוכנה בכל מקום. אפילו מלכת אנגליה מתחילה את ארוחת הבוקר שלה עם המנה הזו. אז מה כל כך טוב בזה? ראשית, שיבולת שועל מכילה הרבה פחמימות מורכבות, אשר ידועות כמטעינות את הגוף במרץ ואנרגיה לאורך היום ושומרות על תחושת שובע לאורך זמן. הודות לכך, שיבולת שועל עשויה להתאים לאנשים שרוצים לרדת במשקל או שומרים על משקלם. שנית, דייסת שיבולת שועל עשירה בסיבים מסיסים, המסייעים בהורדת כולסטרול ובניקוי המעיים מחומרים רעילים ורעלים. שלישית, הוא מכיל מיקרו-אלמנטים וויטמינים רבים, כולל "ויטמיני נוער" A ו-E. שיבולת שועל מנרמלת את חילוף החומרים, משפרת את העיכול ומפחיתה את הסיכון לסרטן הקיבה. לבסוף, אכילת דייסה כזו משפרת את תפקוד הלב וכלי הדם, מורידה את רמות הכולסטרול, מחזקת את המערכת החיסונית ומגבירה את הטונוס והסיבולת של הגוף.

יכול ליצור תחרות ראויה לשיבולת שועל שְׂעוֹרָה, שהוא לא כל כך פופולרי, אבל ראוי פחות לתשומת לב, ומבחינת התכונות המועילות שלו, יכול לתת התחלה לכל דייסה.הוא מוכן מגריסי שעורה, בעל טעם נעים, עתיר קלוריות (355 קילו קל) ונחשב לאלוף בין הדגנים מבחינת תכולת הסיבים. מכיל כמות גדולה של סיבים מסיסים - β-גלוקן, המפחית את רמות הכולסטרול ומהווה נוגד חמצון רב עוצמה.דייסת שעורה מתעכלת היטב וטובה מאוד ללב, שכן היא מכילה את חומצת האמינו החיונית ליזין, ויטמיני B, כולל כולין (B4), החשובה לתפקוד מערכת העצבים ומשפיעה לטובה במיוחד על המוח האנושי. . יש לו גם השפעה מיטיבה על תפקוד הכליות, הקיבה והמעיים ומגן על הכבד מפני .

אתה יכול לגוון את ארוחות הבוקר שלך דייסת כוסמת.במיוחד אם לגוף שלך חסר ברזל, כי דייסה כזו מכילה מיקרו-אלמנטים שיש להם השפעה מועילה על חידוש הדם. בנוסף, הכוסמת מסירה מהגוף כולסטרול ויוני מתכות כבדות ומעשירה אותו בויטמינים B1, B2, B6 ו-PP. הוא גם דל קלוריות וחיוני לחולי סוכרת וחולי לב.

אתה יכול לאכול כמויות קטנות לארוחת בוקרדייסת אורז ודוחן.אז, הראשון, כמו כוסמת, מועשר בויטמיני B ומנקה את הגוף מחומרים מיותרים, פסולת ורעלים. יתרה מכך, מבין הדגנים, האורז במקום הראשון מבחינת תכולת העמילן האיכותי (77.3%), אינו מכיל שומנים רוויים ושימושי במינרלים (אשלגן, מגנזיום, סידן, זרחן). הוא מכיל גם חומצה פולית, שהיא אמצעי חשוב למניעת אנמיה. אורז סופג היטב את עודפי המלח, ולכן צריכה תכופה של דייסת אורז מקדמת תפקוד טוב יותר של המפרקים. בנוסף, דגן זה, בניגוד לדוחן, ניתן לאכול לעתים קרובות למדי.אבל דייסת דוחן עוזרת לנרמל את לחץ הדם, מחזקת את שריר הלב, מנקה את כלי הדם ואת כיס המרה. דגן זה עשיר גם בויטמינים A, PP ו-B, סיבים טבעיים, ברזל, פלואור וחומרים מועילים נוספים. ולבסוף, דייסת דוחן מסייעת להיפטר מבעיות כבד, משפרת את מצב העור והשיער ומחזקת ציפורניים. אבל בכל מקרה, בחרו דייסה לפי טעמכם, ואפילו יותר טוב, אל תתלהבו רק באחת, אלא החליפו אותן.וכדי להבטיח שטעמה של כל דייסה, בין אם היא שיבולת שועל או שעורה, לא ישעמם לכם, הוסיפו דבש, פירות ופירות יער טריים, פירות יבשים ואגוזים, חלב מרוכז, שוקולד, קינמון, וניל. אפשר להוסיף גם רוטב סויה לאורז ולכוסמת. זה הולך נהדר עם הדגנים האלה. באופן כללי, זה עניין של הטעם של כולם. רַק

כולנו יודעים מילדות שלדייסה יש השפעה חיובית מאוד על גוף האדם. ההורים שלנו תמיד אמרו לנו שהמוצר הזה חייב להיות קיים בתזונה שלנו. האם זה באמת נחוץ? ואיזו דייסה הכי בריאה? בואו נדבר על זה ועל המאפיינים של כל אחד מהם במאמר זה.

תכונות של דגנים שונים

אם כבר מדברים על איזו דייסה היא הבריאה ביותר, יש צורך לשקול את המאפיינים של כל אחד מהם כדי לגלות. ראשית, בואו נדבר על ההשפעות החיוביות של כולם על הגוף באופן כללי. היתרון של דייסה הוא שהיא מכילה סיבים. זה חשוב לתפקוד תקין של מערכת העיכול. סיבים משפרים את העיכול ואת טונוס המעיים, מונעים שיבושים הקשורים לתפקודו. חומר זה יכול גם להוריד מעט את רמות הגלוקוז בדם, ולכן צריכת מוצרים המכילים אותו מומלצת לחולי סוכרת. זו אולי התכונה הנפוצה החשובה ביותר. עכשיו בואו נדבר על כל אחד מהדגנים בנפרד, וננסה בכל זאת לענות על השאלה איזו דייסה הכי בריאה. בהתחלה אתה יכול מיד לחשוב על כוסמת.

מהם היתרונות של דייסת כוסמת?

קודם כל, כי הוא, כמו כל השאר, מכיל סיבים. למה דייסת כוסמת טובה חוץ מזה? השימוש בו משפיע לטובה על תפקוד הלבלב ומנקה את הכבד. הוא מכיל הרבה מלחי ברזל, ובהתאם, הוא מגביר את ההמוגלובין. הוא מכיל גם ויטמינים: B2, E, B1, PP. הוא דל בקלוריות, הערך האנרגטי שלו הוא 313 קק"ל ל-100 גרם מוצר. כמות זו מכילה 12 גרם חלבון, 62 גרם פחמימות ו-3 גרם שומן. בנוסף, דייסת כוסמת מכילה מיקרו-אלמנטים כמו יוד, נחושת וזרחן. הוא מכיל גם חומצות אמינו חיוניות (כאלה שהגוף אינו מייצר בעצמו).

אכילת כוסמת מסייעת בניקוי הגוף מחומרים רדיואקטיביים. זה מיועד גם לאנשים הסובלים ממחלות כמו יתר לחץ דם, סוכרת, השמנת יתר וטרשת עורקים. דייסת כוסמת גם מנרמלת את תפקוד הלב וכלי הדם, וגם מקדמת את הצמיחה של ילדים (בשל התוכן הגבוה של חומצות אמינו וזרחן). אם תשאלו תזונאים שאלה על איזו דייסה הכי בריאה, רבים מהם היו עונים שזו כוסמת.

קְוֵקֶר

זו גם דייסה פופולרית. אנשים רבים מעדיפים לאכול את זה לארוחת הבוקר. מהם היתרונות של שיבולת שועל? קודם כל, כי הוא מכיל כמות עצומה של מיקרו-אלמנטים שונים, כגון סידן, זרחן, נתרן, ברזל. יש בו מעט פחות אבץ וסיליקון. הוא מכיל גם ויטמינים, כולל B2, B1, E, PP. תכולת הקלוריות של דייסה זו, אם היא מוכנה במים, תהיה 88 קק"ל ל-100 גרם היא שימושית גם מכיוון שהיא מכילה פוספוליפידים, הנחוצים כחומר בניין לקרום הפלזמה של תא חיה.

שיבולת שועל מסייעת בניקוי המעיים, מה שחשוב במיוחד למי שיורד במשקל. בנוסף, הוא מסייע במאבק במחלות לב וכלי דם ומפחית את ריכוז הכולסטרול בדם. שיבולת שועל גם מנקה בצורה מושלמת את הגוף ממתכות כבדות וממלחים שלהן. אבל למרות כל היתרונות, רבים לא אוכלים את הדייסה הזו כמנה עיקרית לארוחת בוקר כי לדעתם היא לא מספיק טעימה. אבל אפשר לתקן את זה על ידי הוספת פירות או פירות יער - זה יהיה אפילו בריא יותר.

דוֹחַן

היא גם מאוד עוזרת. הוא מכיל ויטמין D, חומצות אמינו רבות, קרוטן ומיקרו-אלמנטים שונים (פלואור, ברזל, סיליקון, נחושת, מנגן, מגנזיום). זה מיועד למחלות לב וכלי דם. כמו כן, מומלץ להשתמש בו בזמן נטילת אנטיביוטיקה - הוא מנקה מהם ביעילות את הגוף. זה יכול גם להיפטר מרעלנים אחרים.

מהם היתרונות של דייסת סולת?

נתחיל עם העובדה שזה יכול להיות שימושי רק עבור אורגניזם מבוגר זה לא מומלץ לתת את זה לילדים בכלל. זה נובע מהעובדה שהוא מכיל גליאדין, אשר, כאשר הוא נכנס לגוף הילד, מונע ספיגת סידן, ברזל וויטמין D. אבל עבור מבוגרים, שמערכת העיכול שלהם כבר נוצרה במלואה, סולת יכולה להיות שימושית במקצת. וקודם כל, כי מדובר במוצר דיאטטי מצוין - תכולת הקלוריות שלו (אם מבשלים אותו במים) היא רק 80 קק"ל ל-100 גרם. במובן מסוים, גם תכולת החלבון הנמוכה שלו היא תכונה חיובית.

בהקשר זה, דייסת סולת יכולה לשמש כאחד המוצרים העיקריים בתזונה לאנשים הסובלים מאי ספיקת כליות או דלקת פיאלונפריטיס כרונית, שכן מזונות עשירים מדי בחלבון הם התווית נגד עבורם. כמו כן, בשל קלותו ותכולת הקלוריות הנמוכה, הוא משמש כמנה עיקרית בתזונה לתשישות ושיקום לאחר צום ממושך.

אוֹרֶז

זהו עוד אחד מהדגנים הבריאים ביותר.

לה, כמו לכולם, יש תכולת קלוריות נמוכה. הערך האנרגטי של אורז מבושל במים הוא 78 קק"ל ל-100 גרם דייסת אורז עם חלב, באופן טבעי, הוא מעט גבוה יותר בקלוריות - ניתן להבחין בין 97 קק"ל ל-100 גרם. השני מעט בריא יותר מהראשון - הוא מנקה טוב יותר את הגוף מרעלים. לאורז לבן יש גם את היכולת להסיר מלחים מהגוף. דייסת אורז גם עוזרת להילחם במחלות של מערכת העיכול, בעיקר דלקת קיבה. בנוסף, הוא משמש כאמצעי מניעה נגד סרטן. הוא מכיל ויטמיני B רבים (1, 2, 3, 6), שבזכותם הוא מחזק את מערכת העצבים ומשפר את חילוף החומרים.

דייסת עדשים

הצמחים שמפירותיהם מכינים שייכים למשפחת הקטניות, ולא לדגנים, כמו רוב הדגנים. לכן, לעדשים יש ריכוז גבוה של חלבונים, מה שמועיל מאוד לגוף. הוא מכיל גם הרבה סיבים, ויטמיני B, זרחן, ברזל וחומצה פולית. יש לו השפעה מועילה על חילוף החומרים וגם מחזק את האיברים של מערכת גניטורינארית. בנוסף, דייסת עדשים משפרת ביעילות את תפקוד מערכת העיכול. 100 גרם של מוצר זה מכיל 111 קק"ל, אז זה יכול להיקרא גם דיאטטי.

גְרִיסֵי פְּנִינָה

יש לו גם תכונות חיוביות רבות. קודם כל, הוא עשיר בזרחן - פי שניים מכל שאר הדגנים! זו הסיבה שגריסת פנינה מחזקת את מערכת השרירים והשלד והיא הכרחית עבור ילדים גדלים ואנשים העוסקים בספורט. יש לו גם תכונות היפואלרגניות.

דייסת תירס

הוא מכיל יסודות קורט שהם די נדירים עבור דייסות - פלואור וכלור. הודות לכך, יש לו את היכולת לחזק שיניים. בנוסף, מוצר זה מגביר את הגוון הכללי של הגוף, ממריץ ומעניק כוח לכל היום. למרות העובדה שמדובר באחת הדייסות עתירות הקלוריות, היא נספגת בקלות בגוף, ואף פעם אין קשיים בעיכול שלה. בנוסף, זה לא יכול לגרום לאלרגיות, ולכן מומלץ להיכלל בתזונה של אנשים הנוטים לתופעה זו. מומלץ גם לאנשים הסובלים מהשמנת יתר.

שִׁיפוֹן

יש לו סט של ויטמיני B, ויש יותר מהם כאן מאשר בכל הדגנים האחרים. הוא גם מסוגל לסלק חומרים מסרטנים מהגוף ומכיל חומרים המונעים את התרחשות הסרטן. זה ממריץ את חילוף החומרים, אז זה יכול להיות מומלץ למי שעוסק בספורט או רוצה לרדת במשקל.

שְׂעוֹרָה

יש לו, כמו דגנים אחרים, ריכוז גבוה של סיבים ולכן הוא מנקה היטב את הגוף מחומרים מיותרים ומזיקים.

מתי הכי טוב לאכול דייסה?

אתה כבר יודע על המאפיינים של דגנים שונים, וזה די הגיוני לענות על השאלה באיזו שעה ביום הכי טוב לאכול אותם. ועדיף לעשות זאת בבוקר. דגנים בריאים לארוחת הבוקר יעזרו לכם לשמור על הגוף שלכם בכושר טוב ויעניקו לכם אנרגיה לכל היום.

דייסה היא המנה הטובה ביותר לארוחת בוקר. אחרי הכל, ארוחת הבוקר צריכה להיות גם קלילה ומזינה, ועשירה בחומרים מזינים, כמו יסודות קורט, ויטמינים וחומצות אורגניות. דייסות מכילות גם מה שנקרא פחמימות איטיות - לגוף לוקח יותר זמן לעכל אותן, אז לא תרצו לאכול יותר, ולא תרגישו רעב עד ארוחת הצהריים, תוכלו לחשוב ברוגע על עבודה או לימודים, ולא על כשסוף סוף הגיע הזמן - אתה יכול לאכול. כמו כן, מנה מסוג זה קלה להכנה, מה שחשוב לארוחת בוקר מודרנית. אבל דייסה כארוחת ערב עלולה לגרום לנדודי שינה, מכיוון שהגוף זקוק ליותר זמן כדי לעכל אותה. לכן, לא מומלץ לאכול אותו בלילה.

תִרכּוֹבֶת:

• 1/3 כוס שיבולת שועל
• 1-2 כפות חלב 1.5%
• 1 כוס מים
• 1/2 כפית קינמון (לא חובה)
• 1/3 בננה או 1 כף צימוקים
• זרעי פשתן או סובין 1 כף
• קורט מלח

מתכון לשיבולת שועל לירידה במשקל

כפי שכבר שמתם לב, ארוחת הבוקר הבריאה הזו כוללת קינמון. זהו תיבול בריא להפליא! אני ממליץ לך לכלול את זה בתזונה שלך כל יום. מהם היתרונות של קינמון:

1. נוגד חמצון מעולה (מרכיב חשוב במאבק בהזדקנות, הכרחי לשמירה על יופי ובריאות)
2. מפחית את רמות הכולסטרול ה"רע".
3. מוריד את רמת הסוכר בדם
4. מפחית את התשוקה למתוק, במיוחד לסוכר
5. בעל השפעה אנטי דלקתית

אז בואו נכין ארוחת בוקר בריאה לירידה במשקל כל יום. כמובן, אתה צריך להבין שגם את שאר התזונה שלך צריך להתאים אם אתה שואף לרזון ואורח חיים בריא.

אני יוצק את שיבולת השועל למחבת. אני תמיד משתמש בשיבולת שועל מגולגלת קלאסית (לא דקה) המכונה הרקולס. יש לבשל אותם כראוי במשך 10-15 דקות עם קורט מלח. אני לא מוסיפה סוכר, אני משתמשת בצימוקים או בננות למתיקות (אפשר להשתמש בפירות אחרים או בפירות יבשים).

אני ממלא אותו במים. אני מוסיפה קינמון. אני מביאה את הדייסה לרתיחה. אפשר להוסיף כבר בשלב זה זרעי פשתן או צימוקים. מכסים במכסה ומבשלים על אש נמוכה 10 דקות.

דיברתי קצת על היתרונות של זרעי פשתן במתכון לשרלוט ללא קמח (קישור בסוף המתכון). אפשר להוסיף סובין.

אני מוסיפה חלב לדייסה המוגמרת. אפשר להחליף חלב רגיל בחלב צמחי (סויה, קוקוס, אגוז). אם אין חלב 1.5%, אז אני פשוט מדלל חלב 3.2 או 2.5% שומן לחצי במים.

שמתי שיבולת שועל בצלחת. מפזרים צימוקים או פורסים בננה. דייסה בריאה לארוחת הבוקר מוכנה.