מערך שיעור לטכנולוגיה של אכילה בריאה. סיכום השיעור "תזונה נכונה". יתרונות העבודה בקבוצה

פיתוח מתודי של שיעור טכנולוגיה כיתה ח' (בנות)

נוֹשֵׂא:תדריך מבוא בנושא הגנת העבודה. סוגי מזון. מושג המטבוליזם.

מטרות השיעור:

לחזור על כללי הבטיחות לעבודות קולינריות ותפירה;

להכיר את מושג המטבוליזם, עם הצריכה היומית של חלבונים, שומנים, פחמימות, עם בעיית הבריברי;

ליצור מיומנויות בהתאם לדרישות סניטריות והיגייניות;

לחנך מוטיבציה לפעילויות למידה;

לפתח את היכולות היצירתיות של התלמידים, את היכולת לנתח מידע, תרבות מזון;

להטמיע כישורי אורח חיים בריא.

סוג שיעור:שִׂיחָה.

במהלך השיעורים.

רגע ארגוני (3-5 דקות)

בדוק מוכנות לשיעור.

בדיקת רשימה.

הודעה על נושא ומטרת השיעור.

חזרה על החומר המכוסה (5-7 דקות)

על אילו כללי בטיחות יש להקפיד במהלך עבודת קולינריה ותפירה?

לימוד חומר חדש (70 דקות)

הבריאות שלך היא הדבר הכי יקר שיש לך. לכל החיים ניתן לאדם רק אורגניזם אחד. אם אתה מטפל ברשלנות בפריטים מסוימים, ניתן להחליף אותם, אך אינך יכול להחליף את גופך.

מחלות רבות הן רק תוצאה של תת תזונה. אתה יכול להישאר בריא אם אתה עוקב אחר אופי התזונה. היום נדבר על איך ניתן לשפר את איכות החיים באמצעות תזונה נכונה.

תזונה היא אספקת חומרים מזינים לגוף. תזונה חיונית לגוף. והוא חייב לעמוד בדרישות הגוף, כלומר לכלול חומרי חלבון מלאים מבחינה ביולוגית ממקור צמחי ובעלי חיים, שומנים, מינרלים, ויטמינים, כמו גם כמות מספקת של פחמימות לצריכת האנרגיה של הגוף.

רכיבי תזונה נחוצים לגוף מדי יום, והצורך בהם תלוי בגדילה, גיל, מין, מאפיינים פיזיולוגיים ואקלים.

צרכנים	סנאים ( ג)		שומנים ( ג)		פחמימות (ג)	קק"ל.
		חיות		ירקות
ילדים בני 11…13
בנים בני 14...17
בנות 14...17
גברים
נשים
ספורטאים גברים.
ספורטאי נשים
גברים עסקו בעבודה פיזית כבדה

צריכת כמות מספקת של ויטמינים הפועלים כזרזים בגוף מבטיחה חילוף חומרים תקין. התזונה צריכה להכיל מספיק פירות וירקות, שהם גם ספקים של מלחים מינרלים חיוניים וויטמינים מסיסים במים.

מסיס במים - C, P, PP, H, קבוצה B.

מסיס שומן - A, D, E, K.

קבוצות מזון עיקריות להעשרה עם ויטמינים:

קמח ומוצרי מאפה - ויטמיני B;

מוצרים, מזון לתינוקות - כל הויטמינים;

משקאות, לרבות תרכיזים יבשים, - כל הויטמינים, למעט A, D;

מוצרי חלב - ויטמינים A, D, E, C;

מרגרינה, מיונז - ויטמינים A, D, E;

מיצי פירות - כל הויטמינים למעט A, D;

תוספים תזונתיים:

אסורים: E 103, 105, 111, 121, 123, 125, 126, 130, 152.

מסוכן: E 102, 110, 120, 124, 127.

מסרטן: 131, 210-217, 248, 330.

גורם להפרעות במעיים: E 221-226.

גרימת הפרת לחץ: E 250, 251.

עבודה עם טבלאות "תכולת הוויטמינים במזון".

על מנת שתהליך חילוף החומרים בגוף יהיה מאוזן, התזונה חייבת להיות מגוונת. תזונה נכונה מבטיחה את ההתפתחות הגופנית התקינה של הילד, מונעת את התרחשותם של חריגות כגון גמגום, אנמיה, השמנת יתר, ביטויים אלרגיים, הפרעות עיכול, משפרת את המערכת החיסונית, מגבירה את עמידות הגוף לגורמים סביבתיים שליליים. תזונה משפיעה על התפתחות מערכת העצבים המרכזית, על האינטליגנציה ועל מצב כושר העבודה.

"אסור לנו לאכול מה שאנחנו אוכלים, אלא מה שאנחנו צריכים לאכול."

(א. שופנהאואר)

"אנחנו לא חיים כדי לאכול, אבל אנחנו אוכלים כדי לחיות"

(פילוסופים עתיקים)

חילוף חומרים הוא תהליך מורכב של טרנספורמציה של יסודות כימיים בגוף, המבטיחים את צמיחתו, התפתחותו, פעילותו וחייו בכלל. חילוף חומרים הוא הסימן העיקרי לחיים, אם חילוף החומרים נפסק, החיים נעצרים.

בתהליך חילוף החומרים בגוף נוצרת האנרגיה הדרושה לפעילות החיים, מסונתזות תרכובות כימיות שונות, המשמשות לבניית גופנו. חוסר איזון ממושך בין צריכת רכיבי תזונה בודדים לבין ריקבון שלהם מוביל להפרעות מטבוליות.

התזונה האופטימלית לאדם בריא היא כזו שבה היחס בין חלבונים, שומנים ופחמימות הוא ביחס של 1: 1: 5, כלומר, הצריכה היומית של חלבונים ושומנים זהה, וצריכת הפחמימות היא 5 פעמים יותר. בנוסף, יש לספק למזון את הכמות הדרושה של ויטמינים ומינרלים.

תיקון החומר. סיכום השיעור (5-7 דקות)

מהי דיאטה?

רכיבי תזונה וחשיבותם?

נחשו את הרכיבים התזונתיים.

ציון, ניתוח השיעור.

שיעורי בית (2 דקות)

הכינו הודעה על תכולת הקלוריות של הארוחות. ספר מחדש הערות במחברות.

נושא השיעור"מצוות אכילה בריאה »

יַעַד:לגבש את הידע של התלמידים על עקרונות בריאים של תזונה המחזקים את הגוף. ללמד כיצד לבחור מוצרים להרכבת תפריט ארוחת בוקר, תוך התחשבות בתכולת הקלוריות של המוצרים; לטפח רצון לאורח חיים בריא.

השתמש בידע ובמיומנויות שנרכשו בפעילויות מעשיות:

עבודה על אסטרטגיה תזונתית אישית;

לפתח את ההרגל להיות מונחה על ידי בחירת המוצרים, תוך התחשבות בחומרים המזינים העיקריים שבהם.

צִיוּד: מחשב, מקרן מולטימדיה, מסך, שולחנות (לכל שולחן) "סט יומי משוער של מוצרים לילדים ולמתבגרים", "טבלת תכולת הקלוריות של מנות", "טבלת צריכת הקלוריות היומית", כרטיסי הדרכה לעבודה מעשית.

סוג שיעור: בשילוב. זמן שיעור: 2 שעות כיתה.

צורות ארגון של פעילויות חינוכיות :

קבוצתי, פרטני, פרונטלי.

שיטות לימוד:

מילולי (בגיבוש ידע תיאורטי); מעשי (בעת הרכבת תפריט וספירת תכולת הקלוריות שלו) ויזואלית (לפיתוח התבוננות, הגברת תשומת הלב ושינון טוב יותר של החומר); בעיה - חיפוש (בעת גיבוש נושא ומטרות השיעור? לפיתוח חשיבה עצמאית); שיטות שליטה ושליטה עצמית

טֶכנוֹלוֹגִיָה:

שימוש במצגת שנוצרה מראש (Microsoft Power Point).

שימוש בטבלאות מוכנות מראש (Microsoft Word).

עבודה עם התקנת מולטימדיה.

מערך שיעור

I. חלק ארגוני II. הכנת התלמידים לתפיסה של נושא חדש.III. חקר חומר חדש.IV. עבודה מעשית.V. מסכם את השיעור. דירוג.VI. הקלטת שיעורי בית.

במהלך השיעורים.

אני. חלק ארגוני.

ברכות. בדיקת מוכנות לשיעור, סימון נעדר.

II. הכנת התלמידים לתפיסה של נושא חדש.ניסוח מטרת השיעור המורה: היום בשיעור נמשיך לדבר על אוכל, על כללי אכילה בריאה. ואני רוצה להתחיל את השיעור במילותיו של סוקרטס: "אנחנו לא חיים כדי לאכול, אבל אנחנו אוכלים כדי לחיות." שאלה לתלמידים: - מה אתה מבין בתזונה בריאה? מהם מזונות בריאים? תגובת התלמידים: ( מזונות בריאים הם אלה שמועילים לגוף שלנו).מורה: - רשום את נושא השיעור: "מצוות תזונה בריאה" ג'. לימוד חומר חדש תזונה מלאה ונכונה היא מרכיב חיוני לאורח חיים בריא. מצב העור, השיער, תפקוד האיברים והמערכות תלוי במידה רבה בצריכת המזון, שחייב להכיל את כל החומרים הדרושים לתפקוד תקין של התאים.מזון הוא חומר הבניין לרקמות ולתאים.אתם גם כבר יודעים שהמזון מורכב מחומרים מזינים שאלה לתלמידים: שמות אותם ? (חלבונים שומנים פחמימות)מורה: - בואו נחזור על אילו מוצרים מכילים את אבות המזון הנחוצים לגופנו. (שקופית מספר 1) חלבונים. חלבונים משמשים לחידוש תאי גוף האדם ומהווים 1/5 ממשקל גוף האדם. רוב החלבונים נמצאים במוצרים מן החי: בשר, דגים ומוצרי חלב. יש גם חלבון בצמחים. במיוחד הרבה בשעועית, עדשים, שעועית, סויה, כוסמת, אגוזים. אם יש מחסור בחלבון בתזונה, אז הגוף מתנגד לזיהומים והצטננות גרוע יותר.

כדי לגדול, אתה יכול;

חייב להיות חלבון במזון;

זה בביצה, כמובן,

אי אפשר לספור את זה בגבינת קוטג',

גם בחלב ובבשר

הוא שם ויעזור לך.

פחמימות. פחמימות הן חומרים אורגניים המהווים מקור אנרגיה. פחמימות הן: א) סוכר: פירות יער, פירות, ירקות, דבש ...

ב) עמילן: תפוחי אדמה, תירס, חיטה...

פירות, ירקות ודגנים

קבוצה מדהימה-

חם לנו ומזג אוויר גרוע

הם מספקים פחמימות

הם שולחים לנו סיבים

מוסיפים ויטמינים

והם מספקים אנרגיה.

3. שומנים. שומנים - מקור אנרגיה המגן על הגוף מפני קירור, עוזרים לגוף להתנגד למחלות. אבל הרבה מזונות שומניים מזיקים. שומנים הם: צמחי, בעלי חיים.

השומן שאנו אוכלים באוכל

אנחנו באמת צריכים:

שמור על הטמפרטורה

ישפיע על הדמות, הגן מפני הקור,

אנחנו מוכנים לשמש כמעיל פרווה.

ויטמינים. ויטמינים - הכרחיים לבריאות, מגבירים את עמידות הגוף למחלות. ויטמינים מגיעים ממזון ממקור מן החי והצומח. עם חוסר ויטמינים באדם, hypovitaminosis מתרחשת, עם עודף - hypervitaminosis, עם היעדר מוחלט - beriberi. ויטמינים נהרסים בקלות על ידי חימום, חשיפה לחמצן אטמוספרי ואור שמש. ויטמינים מחולקים למסיסים בשומן ומסיסים במים.

להיות בריא ומאושר

יש תרופה אחת נכונה:

אתה אוכל ויטמינים לעתים קרובות יותר

הבריאות תעמוד על 100!

מלח מינרלי. מלחים מינרליים נמצאים בכל המזונות. ביניהם: מלחים של נתרן, אשלגן, סידן, מגנזיום, זרחן, שהם מיקרו-אלמנטים; וברזל, אבץ, מנגן, כרום, יוד, פלואור, הדרושים בכמויות קטנות מאוד ולכן נקראים יסודות קורט. החשובים ביותר לגוף הילד הם סידן, אשלגן, זרחן, מגנזיום וברזל. סידן וזרחן הם מרכיבים חשובים מאוד במזון. הם מהווים את הבסיס המינרלי של השלד, ולכן הצורך בהם גדול במיוחד בתקופת הגדילה. מלחי אשלגן, המצויים בכמויות גדולות בירקות ובפירות, עוזרים לשפר את פעילות הלב ולנרמל את מאזן המים.

ערך במחברת הגדרת "תזונה רציונלית".

תזונה רציונלית היא תזונה מלאה, סבירה, נכונה וקבועה.

מההגדרה ניתן לראות שעקרונות התזונה הרציונלית הם:

איזון אנרגיה: אוכל מגוון;דִיאֵטָה;

איזון אנרגיה. כל אחד מאיתנו צריך לקבל כמה אנרגיה שהוא מוציא אותה במהלך היום, כלומר. יש לשמור על איזון אנרגיה בגוף. האנרגיה המועברת לגוף עם האוכל נמדדת בקלוריות. מושג קלוריות. קלוריה היא יחידת מדידה של ערך האנרגיה של מוצרים (רישום במחברת). עלויות האנרגיה של הגוף תלויות במתח פיזי ונפשי. צפייה בטבלה "הוצאות משוערות לפעילויות מסוגים שונים" (נספח מס' 1 - חומר דידקטי). אוכל מגוון. תזונה מגוונת היא החלפה של מזון ממקור צמחי ובעלי חיים. המרכיבים שלהם, בעיקר חלבונים, שומנים ופחמימות, צריכים להיות ביחס: 1:1:5, כלומר. מספר גרם השומן צריך להיות זהה לכמות החלבון, והפחמימות צריכות להיות פי 5 יותר.דִיאֵטָה. שאלה לתלמידים - חבר'ה, כמה פעמים ביום צריך אדם לאכול? מהן הארוחות העיקריות? ( ארוחת בוקר ארוחת צהריים ארוחת ערב) מורה: אנשים לרוב לא מבינים את החשיבות של תזונה נכונה, שלא לדבר על הצורך לאכול ארוחת בוקר בבוקר. ארוחת בוקר היא ארוחה חובה לכל אדם. הוכח כי אכילה קבועה בבוקר מפחיתה את הסיכון למחלות מערכת העיכול.

משחק אינטראקטיבי "חנות". (שקופית מס' 2)

מוֹרֶה. - עכשיו נלך לחנות. לא רק נקנה איתך מוצרים, אלא גם נחלק אותם לקבוצות:משימה מספר 1 קבוצה 1 - אלו המוצרים שצריכים להיות על שולחננו כל יום. בחר מבין אלה המוצעים.משימה מספר 2 בחר את המזונות הדרושים לך לתזונה בריאהמשימה מספר 3 בחרו מזונות שצריכים להיות על שולחננו מדי פעם הוצאת תלמידים בסיום המשחק. IV. איחוד החומר הנלמד העבודה המעשית נעשית במחברת חישוב תכולת הקלוריות של מזון. הכנת תפריט ארוחת בוקר, תוך התחשבות בתכולת הקלוריות שלו » התלמידים עובדים בקבוצות על כרטיסי הדרכה, טבלאות (נספח מס' 2, 3 - חומר דידקטי), משמיעים את תוצאות העבודה המעשית.ו. סיכום השיעור. תִשׁבּוּץ. בסוף השיעור נערכת הערכה עצמית של הפעילות של התלמידים עצמם. בשלב זה עליהם לציין את הרעיונות המרכזיים של השיעור, להציג מסקנות לגבי משמעות הנושא הנלמד וכישורים מעשיים בהרכבת תפריט תוך התחשבות בתכולת הקלוריות של המנות. השאלות הבאות יעזרו לך להבין זאת: מה חדש למדת בשיעור?מה למדת? אילו לקחים שנלמדו בכיתה תיישמו בחייכם? תִשׁבּוּץ. VI. הקלטת שיעורי בית. חשב את תכולת הקלוריות של ארוחת הערב. בצע את הערכים הדרושים במחברת שלך.סִפְרוּת:

ספר בריאות. אוסף (חיבר ע"י יו.ו. מחונינה, O.V. Kareva. עריכת יו.פ. ליסיצין) - מ.; רפואה, 1990 בְּרִיאוּת. V.N.Kasatkina; עזר הוראה למורי כיתות א'-י"א, מהדורה ב'. להוסיף ולתקן - ירוסלב; הוצאת אברס, 2002 אנחנו רוצים להיות בריאים. V.N. קרטושינה. - מ', 2004 שבועיים במחנה הבריאות. מ.מ. ללא זרועות. שיטה. מדריך למורה. - M.; נסטלה אולמה-עיתונות, 2004. ספריית "ראשון בספטמבר", (סדרה "בריאות ילדים"), - מס' 10.12 - 2005, מס' 4 - 2006. טֶכנוֹלוֹגִיָה. עבודת שירות. ספר לימוד לבנות כיתות ה'-ח'. רוסטוב על הדון "פניקס" 2001

מוֹרֶה:

"האדם הוא מה שהוא אוכל."

תזונה נכונה ובריאה היא שאלה נצחית. אפילו הפילוסופים הקדמונים אמרו: "קבצן בריא מאושר יותר ממלך חולה אך עשיר".

איך, מתי, כמה ומה אנחנו אוכלים - כנראה מעניין כל אחד מאיתנו. חבר'ה, היום הזמנו לשיעור את ההורים שלכם, שקונים מצרכים ועוזרים לכם לארגן ארוחות. אולי העצה שלנו שוב תשכנע אותך ואת ההורים שלך בצורך ובחשיבות של תזונה מאוזנת.

בבית ענית על השאלון "תזונה נכונה היא הבסיס לבריאות", מבוצעת על ידי ההורים והילדים כאחד

בואו ננתח את תוצאות שיעורי הבית ונשווה. (שקופית מספר 4)(תקשורת 1)

בואו נשווה את התוצאות!

איזו מסקנה תוכל להסיק מהתרשימים?

מוֹרֶה:

מהי תזונה רציונלית?

מהם סודות התזונה הנכונה?

בואו ננסה לענות על שאלות אלו.

תזונה מאוזנת מלאה היא תנאי חשוב לשמירה על בריאות, אנרגיה וביצועים גבוהים.

הרבה פעמים אנחנו אוכלים את מה שטעים, מה שאפשר להכין מהר, אנחנו לא באמת חושבים על התועלת, על האיכות הטובה של המוצרים שבהם נעשה שימוש.

תזונה סינתטית לא רציונלית היא אחד הגורמים העיקריים למחלות לב וכלי דם, איברי עיכול, מחלות הקשורות להפרעות מטבוליות.

למרבה הצער, מעטים מאיתנו יכולים להתפאר בחילוף חומרים אידיאלי. ניתן להחזיר את חילוף החומרים בעזרת תזונה מאוזנת נכונה.

אני מפנה את תשומת לבך למידע במצגת . (שקופית מס' 5)

בתזונה היומית, היחס בין המוצרים רצוי כדלקמן:

60% - ירקות, עשבי תיבול, פירות.

מזון חלבון 20%.

7% - לחם, דגנים.

7% דבש, פירות יבשים מתוקים. זהו כלל איזון הזהב.

איך אתה יכול להגיב על כלל איזון הזהב?

מוֹרֶה:

למרבה הצער, לא תמיד מקפידים על כללי התזונה. העדיפו לאכול מזון יבש במקום להכין ארוחה בריאה פשוטה.

ועכשיו כל קבוצה מבצעת משימות בכרטיס מספר 1 (נספח 2)

חבר'ה, איזה קשיים היו לכם בהרכבת מתכון למנה?

מוֹרֶה:

זה לא סוד שהאנושות עוברת תקופות קשות - במרדף אחר היתרונות של הציוויליזציה, הרעלנו את האוויר, זיהמנו את המים והפכנו את האוכל לכמעט בלתי אכיל. אנו סופגים צבעים מלאכותיים, חומרים משמרים, מייצבים. כתוצאה מכך, חילוף החומרים מופרע, מה שגורם למספר מחלות.

אילו מזונות אתה צריך לאכול כדי לספק לעצמך את האנרגיה החיונית הדרושה? תעזור לך לענות (שקופית מספר 6, 7)

למה הם נותנים כוח לגוף?

אבל מוצרים "סינטטיים" מאוחסנים בגוף ברעלים מיותרים וסותמים אותו. זה מוביל לירידה בחיוניות, מחלות ועייפות כרונית.

דיאטנים זיהו את חמשת המזונות הכי לא בריאים (שקופית מספר 8)

אני מפנה את תשומת לבכם למידע במצגת ולמשימות בכרטיסים מס' 2

מה ההבדל בין מוצרים טבעיים ל"מזיקים"?

זכור! הגוף שלנו הוא יצירה ייחודית של הטבע, והוא יכול להיפטר מ"סיגים" בכוחות עצמו, אבל זה דורש אנרגיה.

מוֹרֶה:

כמעט כל אדם במשבר אקולוגי סובל מירידת לחץ בגוף. יתר לחץ דם ויתר לחץ דם הם לא תמיד רק בקשישים. תזונה לא נכונה תורמת לסתימת כלי דם אנושיים עם מוצרי פירוק שומן.

איך לעזור לגוף יגיד לנו ______________________________________________

(שקופית מספר 9)

אני מפנה את תשומת לבך למצגות הללו (שקופית מספר 10)

שלב 1אכלו סיבים הנמצאים בירקות ובפירות. הכלים יהיו נקיים ואלסטיים. אכלו 5 תפוחים ביום, או 3-4 גזרים, או 300 גרם כרוב.

אילו פירות אתם אוכלים ביום וכמה?

2 צעדיםהצטיידו בוויטמין C. אכלו 3 תפוזים, 2 פלפלים, מיץ חמוציות ביום. (אופציונלי) זוהי הדרישה היומית לוויטמין.

באילו ירקות אחרים יש ויטמין C?

3 שלביםאכלו שיבולת שועל כל בוקר. זה מוריד לחץ דם.

מה אתה אוכל לארוחת בוקר. האם זה טוב לגוף שלך?

4 צעדים.פחות מלח, יותר אשלגן לתפקוד הלב. המקורות הטובים ביותר: עגבניות, משמשים מיובשים, צימוקים, תפוחי אדמה אפויים, בננות.

באיזו תדירות יש לך פירות על השולחן?

5 צעדים.אכלו יותר דגים, רצוי ימיים.

אילו מנות דגים הן בריאות?

6 צעדיםתאכל יותר סידן. זה מחזק את דפנות כלי הדם. לשתות מדי יום 1 כוס חלב, 200 גרם גבינת קוטג '.

אילו מוצרי חלב עשירים בסידן?

7 צעדים.אל תחרוג ממגבלת האלכוהול. אלכוהול הוא גורם רב עוצמה בהתפתחות יתר לחץ דם.

אילו מחלות נגרמות כתוצאה מצריכת אלכוהול בבני אדם?

8 צעדים.אין לעשן לפני הארוחות. אין לעשן לאחר הארוחות.

האם אתה מעשן ובאיזו תדירות ביום?

לסיכום, לאחר לימוד המידע, רשום את השלבים שאתה מבצע באופן אישי

בריאות טובה לך!

מוֹרֶה:

אנו ממשיכים לנקודה החמישית של התוכנית "עשר שימושי"

דיאטנים זיהו לא רק את המזונות המזיקים ביותר, אלא גם את השימושיים ביותר. מוצרים אלו מוכרים לכולנו. אני מציע משחק שבו אתאר את המאפיינים של המוצרים האלה, ואתה מנחש אותם ותזין אותם בקלף מס' 3 "עשר שימושי"

בקשה מס' 6

ועכשיו החבר'ה יבדקו את התשובות שלכם למשימות.

נושא השיעור: אכילה בריאה.

יַעַד: למד על העקרונות של תזונה בריאה. למד כיצד לבחור מרכיבים לתפריט ארוחת הבוקר שלך.

משימות:

1. למד על חשיבותם של חומרים מזינים וויטמינים לבריאות הגוף
2. הבן את מבחר המוצרים לתזונה בריאה (פירמידת מזון)
3. בצע עבודה מעשית על הרכבת תפריט ארוחת בוקר, תוך התחשבות בתכולת הקלוריות של המזון.

טכנולוגיות חינוכיות מודרניות: חיסכון בריאותי, בעייתי, משחק, מחקר, ניתוח הדדי, הערכה הדדית.

סוג שיעור : מחקר וגיבוש ראשוני של ידע חדש.

שיטות וצורות : שיטת הסבר והמחשה, שיטת הצגת הבעיה; צורות: קבוצתיות ואינדיווידואליות.

משאבים חינוכיים: חומרי הוראה לטכנולוגיה כיתה ה', מחשב, מקרן, בחירת שקופיות בנושא השיעור, כרטיסי הדרכה, טבלאות.

מבנה ארגוני של השיעור

אני במה. ארגון לשיעור והנעה לפעילויות למידה.

1. ברכה ובדיקת מוכנות לשיעור.
2. הגדרת שאלה בעייתית לקביעת נושא השיעור.

שימו לב ללוח. קרא את דבריו של סוקרטס: "אנחנו לא חיים כדי לאכול, אבל אנחנו אוכלים כדי לחיות". איך היית מסביר את האמירה הזו? (מזון חיוני לחיים.) מהו מרכיב חשוב בבריאות האדם? (אוכל בריא).

נושא היום: אכילה בריאה. בואו נבין למה אנחנו מתכוונים באכילה בריאה.

שלב שני. עדכון ידע.

מה אתה מבין במונח "תזונה"? לאחר תשובות התלמידים, הדגימו שקופית עם סט מוצרים הנחוצים לתזונה אנושית מלאה ומאוזנת. השוו לתשובות שהתקבלו.

בואו נזכור אילו חומרים מזינים משמשים כחומר בניין לרקמות ותאים. קראו שיר חידה: "כדי לגדול, אתה חייב באוכל..." (חלבון) אילו חומרים נוספים אתה מכיר? שקופית עם טבלה "ההשפעה של מחסור בחומרים מזינים, ויטמינים ומינרלים על בריאות האדם"

האם אתה חושב שמים הם מרכיב חשוב בתזונה? (זה חיוני לאדם). מה צריכים להיות מי השתייה? (לְנַקוֹת). מה אתה יודע על טיהור מים בבית? (באמצעות מסנן ביתי)

פירמידת המזון תעזור לנו להבין את הכללים של תזונה בריאה (רציונלית). יש לצרוך יותר מזונות המתוארים בבסיס הפירמידה, ויש לצרוך במשורה או להימנע מהמתוארים ממש בראש הפירמידה.

משחק סופרמרקט.

משימה קבוצתית:

1. בחרו מזונות שצריכים להיות על השולחן מדי יום.
2. בחר מזונות לתזונה בריאה.
3. בחר מזונות שיש לצרוך באופן מוגבל.

ילדים מבצעים את המשימה בקבוצות, מתייעצים זה עם זה, משלימים ומתקנים זה את זה.

מה דעתך, האם ביצעת את המשימות נכון? אילו קשיים חווית בביצוע מטלה זו?

ועכשיו בואו ננסה לעשות עבודה מעשית: "תכינו תפריט לארוחת בוקר. חשב את תכולת הקלוריות של המנות המוצעות.

באמצעות כרטיסי הדרכה וטבלאות התלמידים מבצעים עבודה מעשית.

שלב III. תִמצוּת.

אז מה למדת בשיעור?

מה למדת?

אילו לקחים שנלמדו בכיתה תיישמו בחייכם?

תודה על עבודתך הפעילה והמצפונית בשיעור!

שעה של שיחה בנושא:

"תזונה נכונה"

מטרות:

לשפר את הידע של התלמידים על תזונה בריאה ונכונה, עניין קוגניטיבי בעולם הסובב אותם, תוך שימוש בקו העלילה;

ליצור אצל ילדים רעיון לגבי מזונות טובים לבריאות;

לטפח יחס זהיר לאוכל, תחושת אחווה וסיוע הדדי.

מהלך \ לזוז \ לעבור

1. הצהרת הבעיה

חבר'ה, קיבלתם מכתב מחבר נפלא של קרלסון. להקשיב:

"היי ח'ברה! אני כותב לך מבית החולים. הבריאות שלי התדרדרה, הראש שלי כואב, יש כוכבים בעיניים, כל הגוף שלי איטי. הרופא אומר שאני צריך לאכול נכון. הכנתי תפריט לצהריים: עוגת לימונדה, צ'יפס, ריבה וקולה. זה האוכל האהוב עליי. אני מניח שאהיה בריא בקרוב".

חבר'ה, למה בריאותו של קרלסון התדרדרה כל כך? (כי הוא לא אכל נכון) האם קרלסון הכין את התפריט נכון? למה? מה טוב לאדם כשהוא חולה?

אז, כבר ניחשתם מה הנושא של שעת התקשורת שלנו? נכון, "תזונה נכונה"

להיות בריא

שימו לב מראש

מה שכולם צריכים

דיאטה בריאה.

תגיד לי, למה אדם צריך לאכול נכון?

הבריאות שלך היא הדבר הכי יקר שיש לך. מחלות רבות הן רק תוצאה של תת תזונה. ניתן לשמור על הבריאות אם אוכלים נכון. תזונה נכונה היא בעיקר תזונה מגוונת. איך אתה מבין מה המשמעות של תזונה מגוונת?

2. עבודה על הנושא

ננסה לעזור לקרלסון בבחירת האוכל. ועוד חבר מדהים יעזור לנו. נחש מי זה?

הוא יותר טוב מכולם בעולם -
הוא מרפא חיות חולות
ופעם היפופוטם
הוא שלף אותו מהביצה.
הוא מפורסם, מפורסם.
זה רופא... (איבוליט.)

ד"ר אייבולית יעזור לנו להבין איך לאכול נכון.

אז בתור התחלה, נלך לחנות וננסה לבחור מוצרים שימושיים עבור קרלסון.

עבודה קבוצתית

המשחק "בוא נלך לחנות".

בחר מזון בריא, רשום אותם. (להקריא)

טוב מאוד שלא בחרתם בצ'יפס, קוקה קולה, שוקולד. צ'יפס, למשל, בדרך כלל לא מומלץ לקנות. מדענים מצאו בהם מספר חומרים מזיקים, ואף חומרים המשמשים לייצור צבעים ופלסטיקים שונים. האם אתה יכול לדמיין?

למה לא בחרת כריך?

מזון מהיר עשיר בקלוריות, עשיר בשומן ודל בוויטמינים. במזון מהיר נעשה שימוש נרחב בשומני טראנס - איזומרים לא טבעיים של חומצות שומן. השימוש בהם מאיים בהשמנת יתר בלתי נמנעת, מכיוון שהם עולים במשקל יותר מכל מזון אחר עם אותו מספר קלוריות. זה לא מקרי שמדענים מכנים אותם "שומנים קטלניים".

הודעה 1

עבור רבים, הקוקה קולה האהובה היא 90% מים מוגזים, סוכר שרוף, חומצה זרחתית וקפאין. משקאות כמו "קוקה קולה" מזיקים, כי. 200 גר' מכילים כ-5 (!) כפיות סוכר. עודף סוכר מוביל לעלייה במשקל, מחלות עור ועששת. הקפאין הכלול בקוקה קולה גורם להפרעות שינה. לכן, עדיף להשתמש במשקאות כמו קוקה קולה כמה שפחות, רצוי לנטוש אותם כליל. הרי יש הרבה משקאות אחרים, בניגוד לקולה, לא רק טעימים, אלא גם בריאים!

לדוגמה? תה, חלב ומוצרי חלב, מיצים, לפתנים...

ולבסוף, ממתקים. מה אתה יכול להגיד עליהם?

כולנו אוהבים ממתקים, אבל אתה צריך לאכול אותם לאט לאט. אחרת, אתה יכול לקבל הרבה מחלות שונות. צריך לזכור שיש מאה ממתקים, ובריאות היא אחת. לכן, עלינו ללמוד למנוע מעצמנו ממתקים ושאר מאכלים טעימים שפוגעים בבריאותנו.

תגיד לי, למה בחרת פירות וירקות לקרלסון? נכון, יש להם הרבה ויטמינים. אני חושב שהרכבנו את התפריט הנכון עבור קרלסון והוא בהחלט ישתפר.

ועכשיו, חבר'ה, כדי שתהיו יודעים קרוא וכתוב בעניין התזונה הנכונה, נדבר על ויטמינים.

הודעה 2

את המילה "ויטמין" טבע הביוכימאי האמריקאי קזימיר פונק. הוא גילה שהחומר ("אמין") הכלול בקליפת גרגר האורז הוא חיוני. בשילוב המילה הלטינית vita ("חיים") עם "אמין", התקבלה המילה "ויטמין".

ויטמינים הם חומרים הנחוצים לגוף האדם. הם נמצאים במזון. (ילדים בני 6-7 צריכים לאכול 500-600 גר' ירקות ופירות ביום, המכילים כמות גדולה של ויטמינים). ללא ויטמינים, אדם נהיה חולה. יותר מ-25 סוגי ויטמינים ידועים. כמה מהם מבקרים אותנו היום. בואו נשמע מה הוויטמינים אומרים לנו.

ויטמין A משתחרר

ויטמין

אני אגיד לך, לא נמס,

כמה אני מועיל, חברים שלי!

אני בגזר, ענבים,

בשמן, פלפל וחסה,

תאכל אותי ותגדל

אתה תהיה טוב בהכל!

זכור את האמת הפשוטה

היחיד שרואה טוב יותר

מי לועס גזר נא

או לשתות מיץ אבטיח!

הם קוראים לי ויטמין הצמיחה. אני גם עוזר לעיניך לשמור על ראייתן. אתה יכול למצוא אותי בחלב, גזר, בצל ירוק.

אם אתה רוצה טובלגדול, לראות טוב ולהחזיק שיניים חזקות, אז אתה צריך ויטמין A.

- בואו ננחש אילו פירות וירקות מכילים ויטמין A. (חידות על המגלשה)

ויטמין B משתחרר

ויטמין B

דגים, לחם, ביצה וגבינה,

בננה, עוף, קפיר,

שמרים, משמשים מיובשים, אגוזים,

הנה סוד ההצלחה בשבילך!

וגם באפונה אני

יתרונות רבים ממני!

חשוב מאוד מוקדם

אכלו שיבולת שועל לארוחת הבוקר!

לחם שחור טוב לנו

ולא רק בבוקר.

ויטמין B - משפר את איברי הראייה, מקל על עייפות העיניים.

אם אתה רוצה להיות חזק, שיהיה לך תיאבון טוב ולא להתעצבן בגלל זוטות,

אז אתה צריך אותי - ויטמין B.

- ראה אילו מזונות מכילים ויטמין B. (חידות על המגלשה)

ויטמין C משתחרר

ויטמין סי

אתה קוטף תותים

אתה תמצא אותי בברי.

אני בדומדמניות, כרוב,

אני חי בתפוח ובבצל,

אני בשעועית ותפוחי אדמה

בעגבניות ואפונה.

להצטננות וכאבי גרון

תפוזים עוזרים!

ובכן, עדיף לאכול לימון,

למרות שזה מאוד חמוץ.

הם קוראים לי ויטמין הבריאות. אני מתחבא בשום, כרוב, בצל, בכל הירקות, הפירות, פירות היער. בגן או בגן תמיד תמצאו אותי. ומי שהולך ליער בקיץ יביא אותנו בסל. אם אתה רוצה להצטנן בתדירות נמוכה יותר, היה עירני

ו להתאושש מהר יותרבמקרה של מחלה, אז אתה פשוט צריךויטמין סי.

חידות. (בשקופית)

ויטמין D משתחרר

ויטמין די

אני ויטמין שימושי

אתם, חברים, צריכים.

מי אוכל דגי ים

הוא חזק כמו הרקולס!

אם אתה אוהב שמן דגים

אז אתה תהיה חזק.

יש בשמנת חמוצה ובביצה,

בחמאה, גבינה, חלב!

אם אתה רוצה להיות חזק, זריז, חזק, כדי שיהיו לך שיניים ועצמות חזקות, אז אתה צריך I - ויטמין D. קוראים לי הוויטמין של השמש, כי כשאנחנו משתזפים אנחנו מקבלים גם ויטמין D. ללא ויטמין D השיניים של אדם הופכות לרכות ושבירות. אפשר למצוא אותי בחלב, דגים, גבינת קוטג'.

חידות. (בשקופית)

ויטמין די

לעולם אל תתייאש
וחיוך על הפנים
ותמיד לוקחים
ויטמינים A, B, D ו-C.

כל הכבוד ויטמינים! ירקות ופירות מכילים את כל הויטמינים הדרושים המשפרים את הראייה, הזיכרון, מחזקים את העצמות, השיניים, עוזרים לגופנו להילחם במחלות וכמובן, מעודדים. לכן הם כל כך שימושיים.

ועכשיו יש משימה בשבילך.

עבודה קבוצתית.

משימה 2 "לבשל ארוחת ערב"

קבוצה אחת. יש לכם אוכל על השולחן: לימון, תפוח, בשר, פסטה, כרוב, סלק, גזר, תפוחי אדמה, בצל, לחם. אתה צריך לבחור מזון לבישול בורשט.

2 קבוצות . יש לכם אוכל על השולחן: חלב, חמאה, כוסמת, כרוב, סוכר, עגבנייה. אתה צריך לבחור מזון לבישול דייסה.

קבוצה 3. יש לכם אוכל על השולחן: תפוחי אדמה, אורז, מים, תפוחים, סוכר. אתה צריך לבחור מזון לבישול קומפוט.

כל הכבוד!

חברים, מה אנחנו אוכלים בדרך כלל לארוחת בוקר?

כמובן שזו דייסה. ולמה מומלץ לאכול דייסה לארוחת בוקר?

הודעה 3.

דייסה היא מנת ארוחת הבוקר המתאימה ביותר. קאשה הוא מאכל רוסי מסורתי. הם בושלו לכבוד כל אירוע משמעותי. אין מנה טובה יותר מדייסה לארוחת בוקר. הוא מכיל את הכמות הגדולה ביותר של חומרים מזינים וויטמינים, נספג בקלות בגוף. דייסה מאוד מזינה ולכן אנחנו נשארים שבעים לאורך זמן, והיא גם נספגת בקלות בגוף. וכמובן שהוא מטעין את הגוף שלנו בכוח ואנרגיה לכל היום. דייסה מבושלת מדגנים. גריסים הם דגנים שמגיעים בזנים רבים.

איזה דגנים אתה מכיר? מה צריך בשביל להכין דייסה?

יש כל כך הרבה שונים

הם מכינים דברים טעימים!

ותמיד, מהעריסה, מיד

כולם מאכילים תינוקות.

זה ניתן לנו על ידי פרה,

וכמובן שאתה קל

נחשו את המילה הזו:

המילה הזו... (חלב)

האם לדעתכם חלב טוב לבריאות?

הודעה 4.

חלב הוא מוצר שימושי מאוד. הוא ניתן לנו מהטבע עצמו. אפילו בימי קדם, מרפאים אמרו לכל החולים שלהם לשתות חלב. הם האמינו שלחלב יש סגולות מרפא. ילדים, מבוגרים, אנשים חולים ובריאים שתו חלב. חיבורים עתיקים על בריאות שהגיעו אלינו אומרים שחלב הוא התרופה הטובה ביותר לטיפול במחלות רבות. ילדים באותם ימים שתו חלב להתפתחות רוחנית וגופנית טובה יותר, ומבוגרים - לחיזוק הרוח והגוף. לא סביר שאנשים שרגילים לשתות חלב בילדותם יוותרו עליו בעתיד. ניתן לשתות חלב גם לאנשים הסובלים מאלרגיות. שתיית חלב הכרחית כשמתחילים. חלב מכיל כמעט את כל הויטמינים שהגוף שלנו צריך.

כן, אנשים, חלב צריך להיות בתזונה שלכם. אילו מזונות עשויים מחלב?

נסה לנחש חידות:

זה יצא צהוב ומלוח,

עכברים אוהבים אותו כל כך

ויש בו הרבה חורים.

מי הוא? כמובן שזה...(גבינה)

כריכים בלעדיו

זה פשוט לא קורה.

בדייסה זה אחרת

נוסף לעתים קרובות.

זה נמרח בקלות

וכמובן שזה ברור

יש לו שם אחד

השם הזה: ... (שמן)

הוא רופף, לבן כשלג,

יש לזה טעם עדין

מכינים איתו פשטידה

קוראים לו... (גבינת קוטג')

במוצר מדהים

יש חלב ופירות

יש בו כמה.

מי הוא? כמובן... (יוגורט)

עבודה קבוצתית

משימה 3

"שימושי-מזיק".

יש מצבים לפניך. עליך לבחור מה מועיל ומה מזיק.

1. קניתם תפוחים והתכוונתם לאכול אותם בלי לשטוף אותם.

2. יצאתם לטיול בלי לאכול ארוחת בוקר.

3. קניתם משמשים, שטפתם ואז אכלתם אותם.

4. גידלתם בצל ירוק והגעתם לסלט ויטמינים צמחיים.

5. במקום ארוחת צהריים אכלתי כריך ושתיתי מי סודה.

6. לאחר ארוחת הערב נחתם בפארק על ספסל וקראתם ספר.

7. לצהריים בחרתם סלט ירקות, בורשט, דג עם תוספת, קומפוט.

8. לארוחת ערב החלטתם לאכול כמה כריכים ולחמנייה.

9. לארוחת צהריים בחרתם בצ'יפס וקוקה קולה.

3. תיקון

אז חברים, על מה אנחנו מדברים היום? מה למדת חדש בעצמך? ד"ר אייבולית מבקשת לשמור על כללי התזונה. נסו לעקוב אחריהם כדי להיות בריאים.

העיקר בחיים הואבְּרִיאוּת

נסו להבין זאת מילדות.

הערך העיקרי הואבְּרִיאוּת!

אתה לא יכול לקנות אותו, אבל קל לאבד אותו.

המחלות שלנו יגידו בהמשך

איך אנחנו חיים ומה אנחנו אוכלים

חזקו את הגוף בספורט

השתמש באוכל בריא

משימה נוספת

עבודה ביומני בריאות