מאי סרפד. איך להקפיא נכון סרפדים כדי שתוכלו ליהנות ממרק ירוק כל החורף? קצירת סרפדים לחורף. המתכונים הטובים ביותר

הכנת סרפדיםמצד אחד תופעה מדהימה. לא כולם שמעו על שימורים של הצמח הזה. אבל לא רק שהסבתות שלנו אספו סרפדים ועשו מהם הכנות לקראת החורף. לצמח הזה יש נכסים מצוינים. כדי להשתמש בהם, אתה צריך להכין תכשירים מסרפד. עדיף לעשות הכנות בקיץ.

כדי לא לאבד את כל התכונות המועילות של צמח זה, ובהתאם, אתה יכול לעשות בלי שימורים. ישנן שתי שיטות לכך: ייבוש והקפאה. כדי לייבש סרפדים, רק יורה צעירים של הצמח הם נאספים בלבד תחילת האביב. נכון, אם לא הספקת לעשות זאת, אתה יכול לקצץ את השיחים הישנים ואחרי זמן מה יופיעו שם שוב יורה צעירים. אנשים רבים עושים זאת לחורף. זהו מעדן טעים להפליא.

הכנת מתכון סרפדייבוש הוא פשוט מאוד. את היורה שנאספו נשטפים מתחת מים קריםומייבשים על מגש מכוסה במגבת. הזיזו את העלים מעת לעת כדי שיהיה להם זמן להתייבש טוב יותר. לאחר מכן, הסרפדים המיובשים מעט מועברים למקום חשוך בו קרני השמש לא יחדרו. רצוי לאוורר את החדר. עֲבוּר ייבוש טוב יותראתה יכול לאסוף אותו בצרורות ולתלות אותו בחדר חשוך, או להשאיר אותו לייבוש על מגש.

לאחר ייבוש מלא, הסרפדים מועברים לשקיות בד או נייר. סרפד מיובשיכול לשמש תיבול למנות חמות. לשם כך, טוחנים אותו לאבקה ומערבבים עם שתי כפות כמון. תיבול זה יתמודד בצורה מושלמת עם מחסור בוויטמין. זה יעזור להתמודד עם מחלות, במיוחד ויראליות.

קצירת סרפדים לחורףניתן לעשות זאת גם על ידי הקפאתו. זה גם כן דרך יעילה, עוזר לשמר את תכונותיו המועילות. מלכתחילה, הסרפד נשטף היטב ומייבש, ולאחר מכן, מכוסה בפוליאתילן, הם מועברים למקפיא. סרפד קפוא יכול לשמש כתיבול או להוסיף לרוטב.

צמח זה יכול להיות מוחמץ בקלות. כדי לעשות זאת, אתה צריך רק 50 גרם של מלח וק"ג אחד של סרפד. יורה צעירים נשטפים היטב וקצוצים דק. חתיכות של סרפד מונחות בצנצנות, מכוסות בשכבות במלח. המוצר המתקבל מאוחסן במקרר, כי בטמפרטורת החדר הוא יכול להתדרדר במהירות. כמו סרפד מיובש, גם סרפד מלוח משמש למנות ראשונות.

נראה היה שלצמח הקוצני הזה אין תועלת. אבל למעשה, זה חבר שלנו. סרפד משמש ב מנות שונותוסלטים. צמח זה ישמח את הגוף מספר גדולויטמינים הודות לחסר ניתן להוסיף חורף קר, ירק קיץ. מנות סרפד יוצאות טעימות מאוד ויוצאות דופן. לא פחות טעים, הם מכילים כמות עצומה של ויטמינים המועילים לגוף, במיוחד בחורף.

מרק סרפד עשוי מסרפד אביב צעיר כאשר הגוף צריך לחדש את מחסור החורף בוויטמינים. חומרים שימושייםהצמח מכיל הרבה. סרפד משפר את חילוף החומרים, בעל תכונות כולרטיות ומרפאות פצעים. אבל אתה רוצה להשתמש ב"עשב הבריא" הזה לא רק באביב, כל כך הרבה אנשים מתעניינים אם אפשר להקפיא סרפדים לחורף למרק.

מסתבר שאפשר להקפיא ירקות קוצניים. לרוב מוכן לבישול מרקים עלים טריים, במקרה זה הם שומרים על המקסימום של חומרים מזינים.

מתכון להקפאת סרפדים למרק

מרכיבים

מנות: – +

• סרפד טרי 500 גרם

לכל מנה

קלוריות: 25 קק"ל

חלבונים: 1.5 גרם

פחמימות: 5 גרם

25 דקות

מתכון וידאו הדפס

שוטפים את הסרפד מתחת למים זורמים ומנערים אותו קלות כדי לא לפגוע בו. ואז לשים אותו במסננת לניקוז. לאחר מכן, יבש בזהירות עם מגבת.

הדרך הנוחה ביותר להקפיא היא ירקות קצוצים, ואז אפשר לזרוק אותם למרק ישר מהמקפיא. את הסרפד לוחצים קלות במגבת נייר עבה כדי לא לשרוף את הידיים, וחותכים דק. ניתן להשתמש בכפפות.

מחלקים את הירוקים למנות ומכניסים למקפיא. ובכן, לא צריך לעשות יותר פעולות עם סרפדים.

דרג מאמר זה

אהבתם את המתכון?

נֶהְדָר! אנחנו צריכים לתקן את זהחָשׁוּב:

כדאי לקחת בחשבון שהיתרונות של צמח מרפא זה יהיו רק אם הוא נאסף הרחק מהכבישים, באזור נקי מבחינה אקולוגית.

סודות מקפיאים עדיף לחתוך סרפדים להקפאה מאודסכין חדה

לפני הקפאת הצמח, כדאי להפעיל את הטמפרטורה המינימלית במקפיא. הירוקים יקפאו מהר יותר, מה שאומר שהם יהיו איכותיים יותר. לא ניתן להפשיר מזון קפוא ולאחר מכן להקפיא מחדש.

עֵצָה:רצוי לאסוף יורה צעירים של סרפד. אם הצמח כבר גדל, אז אתה צריך לקרוע את הצמרות עם 2-3 זוגות של עלים.

חיי מדף

ירקות יש לאחסן עד שנה. אבל כדאי לזכור כי מה יותר מוצרנחשפים להקפאה, ככל שישארו בו חומרים פחות שימושיים.

מיכלי אחסון

ניתן לאחסן סרפדים קפואים בכל מיכל פלסטיק או פוליאתילן. אבל מטעמי נוחות, כדאי לשים בו מנה אחת של ירקות. לכן, עליך לוודא שהמכלים או השקיות יהיו קטנות וסגורות היטב.

המתכון מסביר בפירוט כיצד להקפיא סרפדים לחורף למרק. למעשה, כל התהליך פשוט מאוד ולא לוקח הרבה זמן. ובחורף אתה יכול לעתים קרובות לבשל תבשילים ובורשט ירוק באמצעות הרוטב הבריא להפליא הזה.

מחלקים את הירוקים למנות ומכניסים למקפיא. ובכן, לא צריך לעשות יותר פעולות עם סרפדים.

דרג מאמר זה

אהבתם את המתכון?

"סרפד צורב,

גדלתי בשדה פתוח,

בשדה פתוח על הגבול,

על גבול השיפון,

על גבול רחב.

קישקשתי, מנולה

לחבר היקר שלי:

תעבור, חבר, תמשיך הלאה

לצדי!

אני אשמח להחליף

לא הצלחתי למצוא את המעבר". (עָתִיק שִׁיר עַם, 1897)

אני רוצה לשיר על סרפד מאי בלי סוף. עלי אמרלד בהירים הם בין הראשונים לשמח אותנו עם תחילת האביב. השלג עדיין לא הספיק להימס - וכבר פה ושם, בין העלווה והעצים המתים של השנה שעברה, איים של סרפד הופכים לירוקים...

אתה זוכר את הארומה מאי סרפד? לא זוכרת?.. אז תרימו זרוע שלמה של זרדים ירוקים עדינים והכניסו אותם לשקית ניילון גדולה. לאחר מכן פתחו מעט את התיק, קרבו אותו כמה שיותר לפנים וקחו נשימה עמוקה...

הארומה האלוהית של סרפד מאי תגרום לראש שלך להסתחרר. ובכן, והלב... הוא יתמלא מיד בגוונים האביביים העדינים ביותר של ילדות אבודה...

קום, היום אנחנו הולכים ליער בשביל סרפדים! הזמן לא מחכה, הסרפד עשוי לפרוח. זה מה שבעלי ציווה מוקדם בבוקר מאי...

אני חייב לומר שהיום ההוא התברר כקר ומעונן בכלל לא רציתי לקום מהמיטה. ובכל זאת החלטנו ללכת לקציר סרפד - למרבה המזל, היער קרוב מאוד לבית, כרבע שעה ברגל.

חמושים בכפפות, מספריים ותיקים יצאנו לדרך.

יער קוסקובסקי המעיין קיבל את פנינו ניחוחות של עשבים, דובדבן ציפורים, עוזרר, יסמין ופוליפוניה של ציפורים. היער בקוסקובו ענק, הוא מקיף את אחוזת שרמטב. לא משנה כמה תלך לאורכו, לא תעקוף אותו לגמרי...

עדיף כמובן לקצור סרפדים מאי מחוץ לעיר, אבל אין לנו הזדמנות כזו בגלל היעדר רכב ובית קיץ. אז אנחנו קוטפים סרפדים לחורף ביער מוסקבה, בקוסקובו. אנחנו כמובן בוחרים מקום עמוק יותר ביער, ומרוחק מהכבישים - שם עוד רגל אדם לא דרכה על אדמת מאי הביצות.

העיקר שיהיה זמן לאסוף סרפדים ממש בימים הראשונים של מאי, כשהם צעירים ולא עומדים לפרוח. אגב, אם אתה רושם הערות על "מיטת הגן שלך" בפינה נידחת של היער, אז ביוני אתה יכול לחתוך חלק קטן של סרפדים גדלים עם מספריים. ואז עד אוגוסט קציר העלים הצעירים יהיה מוכן שוב. לפעמים אנחנו אוספים גם סרפדים בקיץ, אבל כאן רק העלים הרכים העליונים מתאימים לאיסוף - כסנטימטר וחצי מהכתר.

ברצוני לציין שכאשר אנו קוטפים סרפדים במהלך החורף מדי שנה, אנו לא שואפים לשום מטרה רפואית, אנו פשוט אוהבים להתענג על מרק כרוב ירוק ריחני בחורף.

כן, לפני שאשכח, אוסיף. אני אף פעם לא מוסיפה חומצה למרק כרוב סרפד - אני משוכנע שחומצה אוקסלית הורגת לחלוטין את הארומה והטעם העדין של הסרפד. ובכן, בסדר, אני אספר לכם על המורכבויות של הכנת מרק כרוב סרפד ירוק ב המאמר הבא. והיום נתחיל באיסוף סרפד מאי והתהליך האחראי של הכנתם לחורף.

אני חייב להודות שמאז ילדותי אני מפחד מסרפדים ולכן תפקידי בהכנתו צנוע ביותר. זה מורכב רק ממתן תמיכה מוסרית לבעלי וניסיון ללכוד רגע היסטורי לדוח צילום עתידי - וזה מה שאני עושה...

לאחר שמסרנו את הקציר הירוק הביתה, אנו פועלים במהירות.

ובכן, ראשית, סרפד היא ילדה עדינה וקפריזית, היא לא אוהבת לנמק בשבי במשך זמן רב. שנית, יש לשחרר אותו בדחיפות מאוכלוסיית היערות הקטנה. גמדים וחרקים הם גם מעריצים גדולים של ירק צעיר, אבל אנחנו לא צריכים את הנוכחות שלהם בכלל...

אז, יוצקים לתוך מיכל גדול מים קריםוממיסים בו חופן טוב של מלח סלעים גס. עכשיו אתה יכול לשים את הסרפדים שלנו למים ולתת להם לשחות כחצי שעה. צריכים להיות הרבה מים כדי שהסרפד יצוף בחופשיות אל פני השטח.

שוכני יער קטנים עוזבים סרפדים מהר מאוד - הם לא יכולים לסבול מלח. כֹּל. הזמן חלף, הסר בזהירות את הסרפדים מהמיכל ושטוף מספר פעמים במים זורמים נקיים.

עכשיו עלינו לייבש מעט את הסרפדים שלנו, לפזר אותם על מגבות נייר נקיות, לשחרר אותם עודף מים- אנחנו לא צריכים את זה בכלל להקפאה שלאחר מכן.

בואו נהפוך את העלים כמה פעמים, אבל אל תתייבשו, אנחנו רוצים שהירקות יהיו טריים וריחניים. עכשיו הגיע הזמן להכניס את הסרפדים לשקיות ניילון מנות, אבל בשום פנים ואופן אסור לדחוס אותן - שיהיה מרווח. מכניסים למקפיא להקפאה ואחסון לטווח ארוך...

אני מפנה את תשומת לבך לדברים חשובים:

כדי שהסרפד הקפוא ייצא מוצלח, אי אפשר להשרות אותו לאורך זמן. אם הסרפד יושב במים יותר מדי זמן, עלול להתחיל תהליך תסיסה עדין, וזהו תכונות ריפויוהארומה תיעלם.

יש לערבב סרפדים מונחים לייבוש לעתים קרובות ככל האפשר. אִם מגבות נייר, שעליו מונחים הסרפדים הפכו רוויים בלחות, יש להחליף אותם ביבשים.

שכבת הסרפד צריכה להיות לא יותר מחמישה סנטימטרים. לכן עדיף להניח אותו לייבוש על משטח שולחן גדול ומרווח.

עלי סרפד לא צריכים להכהות. לכן, ככל שהוא מתייבש מהר יותר, כך ייטב. והמקום בו הסרפד מתייבש צריך להיות רק בצל ומאוורר היטב.

אתה לא צריך לייבש את הסרפדים במשך זמן רב, מספיק שניים - שלוש שעות. ומיד מוציאים להקפאה.

שימור סרפד קפוא כהלכה צבע עז, ארומה ותכונות מועילות עד האביב הבא.

ועוד קצת מידע:

סרפד הוא אחד העשירים בהרכבו צמחי מרפא, יש לו סגולות רפואיות רבות.

סרפד - משפר את ההמטופואזה ומבטל אנמיה, מכיוון שהוא מכיל קומפלקס ברזל-חלבון שנספג במהירות.

סרפד - התרופה הטובה ביותרכדי לעצור דימום, ההשפעה ההמוסטטית של הסרפד קשורה תוכן גבוהויטמין K.

סרפד הוא עשב בעל השפעה משתנת וכולרטית פעילה.

סרפד - עוזר עם מחלות דלקתיותמפרקים, שיגרון, גאוט ודלקות מפרקים שונות.

סרפד - בעל יכולת לחדש את העור והריריות.

וכו' כולם תכונות מועילותלא יכול לספור...

זהו. אני מניח שאעצור כאן. תישאר בריא.

יש להקפיא ולאכול רק עלים צעירים ונצרי סרפד. סרפדים כאלה ניתן לאסוף לא רק בחודש מאי. סרפד נוטה לייצר נצרים חדשים כל הקיץ, אתה רק צריך למצוא אותם. אתה יכול גם לחתוך יריות ישנות ולהמתין עד שענפים צעירים יצמחו על השיח.

לאחר איסוף סרפד, אתה צריך לפעול מהר מאוד יורה עם עלים לקמול במהירות, להכהות יכול להיות מעוות.

לפני ההקפאה יש להכין סרפדים כראוי.
אנשים רבים יכולים לחיות בסרפדים חרקים קטנים, אז אתה בהחלט צריך להיפטר מהם. פשוט שטיפה מתחת למים היא לא אופציה.

ממלאים סיר או קערה עמוקה גדולה במים קרים ומוסיפים מלח עד שהמים מלוחים מספיק. לְשַׁלשֵׁל מי מלחגבעולים ועלים של סרפד כך שהם צפים בחופשיות ויכולים לעלות אל פני השטח. אם יש לך הרבה סרפדים, אז הכינו כמה מיכלים עם מי מלח. כל העכבישים והחרקים האחרים יעזבו במהירות את הצמח ויצופו אל פני השטח. 20 דקות יספיקו.

עכשיו אתה צריך לייבש את הסרפדים היטב.

קחו מגבת נקייה ויבשה והניחו עליה עלי סרפד וענפים. על מנת לזרז את תהליך ייבוש העלים מלחות, ניתן לפזר את הסרפדים על אדן החלון וליצור טיוטה. וגם, לפרוס את נבטי הסרפד בשכבה אחת. הוא יתייבש כשעה, אולי שעה וחצי. רק אל תשאירו את עלי הסרפד למשך זמן רב יותר. כמו כן, חשוב לייבש סרפדים רק במקום חשוך (!), לעולם לא בשמש.

רצוי לערבב את הירוקים כל עשרים דקות להתייבש מהר יותר. אם המגבת נרטבת, יש להחליף אותה במגבת יבשה.

ועכשיו אפשר להקפיא זרדים ועלים יבשים של סרפד. אני אראה לכם מספר אפשרויות להקפאת סרפדים לחורף ובמקביל לשמר את כל סגולות הריפוי והטעם שלו עד כמה שניתן. אני ממליץ להקפיא את הסרפדים בדרכים שונות, כי לכל אחד מהם יתרון משלו והוא מתאים להכנת מנות שונות.

א.הקפאת עלי סרפד בשקית.
מניחים את עלי הסרפד היבשים בשקית ניילון.

שחרר עודפי אוויר. אני עושה את זה עם קשית שתייה - אני שואף אוויר מהשקית וסוגר אותו היטב. חשוב לא לדחוס את העלים לתוך השקית כדי לא לפגוע בהם. לאחר ההפשרה, העלים יהיו שלמים, כמעט כמו טריים. השיטה הזוהקפאה מאפשרת לשמור על שלמות הצמח, אך תופסת מקום רב במקפיא.

עלי סרפד קפואים בצורה זו מושלמים להכנת מילויים לפשטידות () או לחמניות (), לסלטים ולקישוט מנות.

ב.הקפאת סרפדים בצורה מרוסקת.
ככלל, לאחר השרייה וייבוש הסרפדים הם כבר לא עוקצים. לכן, אתה יכול בקלות להרים אותו עם הידיים ולחתוך אותו עם סכין. אני קוצץ דק לא רק עלי סרפד, אלא גם זרדים צעירים.

מורחים את הסרפדים הקצוצים בשכבה אחידה על מגש מרופד בניילון או בניילון נצמד במקפיא ומקפיאים מעט.

בטמפרטורה של -18 או -22 מעלות, לאחר 30-40 דקות ניתן לשפוך את הירוקים הקפואים לשקית, לשחרר את האוויר ולסגור היטב.

סרפד קצוץ מתאים להכנת המילוי לפשטידות ול.

ג. הקפאת סרפדים בצורת צרורות של ירק.
מניחים גבעולים צעירים וצמרות סרפדים (שטופים ומיובשים היטב) על ניילון נצמד בצורת צרורות.

עוטפים אותם היטב בכמה שכבות של סרט.
מניחים צרורות של סרפדים במקפיא. צרורות כאלה יכולות לשמש לבישול.

ד.הקפאת סרפדים כמחית.
מניחים את העלים והקצוות הנקיים של נצרי סרפד בבלנדר וטוחנים למחית.

מוּכָן מסה ירוקהלדלל מעט מֵי שְׁתִייָהומניחים במגשי קוביות קרח. ניתן בנוסף לשפוך מים לכל תא כך שלאחר ההקפאה הקוביות יהיו בצורתן הנכונה.

מניחים את מגשי הפירה למשך שעה וחצי עד שעתיים במקפיא במינוס 20 מעלות.

לאחר ההקפאה מוציאים בזהירות את קוביות הסרפד ומניחים בשקית. סוגרים היטב את השקית ומחזירים אותה למקפיא. מקוביות כאלה אפשר להכין מרק פירה (למשל), וגם להשתמש בו כארומטי ו תוסף ויטמיןברטבים, גרביים או מחית ירקות.

מרקים ירוקים טעימים ובריאים מוכנים לרוב באביב ובקיץ. אבל אפילו בעונה הקרה, אתה יכול לרצות את עצמך ואת יקיריכם עם מנות ארומטיות כאלה. אתה רק צריך להצטייד במרכיבים כדי להכין אותם מראש. באביב ובקיץ, אתה יכול להתחיל לקצור ירוקים לעונה הקרה. ומתי הגישה הנכונהלתהליך זה אתה יכול לשמור הכל רכיבים שימושייםצמחים. אז, בואו נכין סרפדים למרק לחורף: בואו נסתכל על שיטות פשוטות ומוכחות לכך.

ישנן מספר דרכים להכין ירקות כאלה לחורף. וכל עקרת בית יכולה לבחור ביניהם את המתאימה לה. אז, עלי סרפד ירוקים ניתן לייבש ולהקפיא, לכבוש ולהמליח, וגם לשמר.

ייבוש סרפדים

לְהַכִין חומרי גלם צמחיים. מיינו את העלים, שטפו אותם וייבשו אותם. לאחר מכן מורחים את עלי הסרפד על פני המגבת לייבוש. כשהבד נרטב, החליפו את המגבת למגבת יבשה. לאחר שהסרפד התייבש מעט, מורחים אותו בשכבה דקה על נייר נקי ומשאירים אותו בחדר עד שיתייבש. זכרו לערבב מעת לעת את העלים כדי שיתייבשו בצורה אחידה ולא יהפכו לחים.
לאחר שהסרפד יבש לחלוטין, העבירו אותו לכלים מתאימים ואחסנו.

קְפִיאָה

לעתים קרובות, סרפדים מוכנים למרק על ידי הקפאה. מניפולציות כאלה נוחות במיוחד לביצוע כאשר יש לך גדול מַקפִּיא. את עלי הסרפד הממוינים יש לשטוף ולפזר על מגבת לייבוש. רצוי לשטוף ירקות אך ורק במים קרירים כדי שלא יהפכו לרדום. לאחר שטיפות המים עוזבות את העלים, אתה צריך לטחון אותם. לחורף אנו מכינים עלים שלמים ומקוטעים כאחד. במקרה הראשון, תצטרכו לחתוך אותם מיד לפני הכנת המרק.

מניחים את חומרי הגלם המוכנים בשקיות ניילון במנות ומכניסים למקפיא.

כְּבִישָׁה

למרק מכינים גם עלים מלוחים. במקרה זה, הירוקים ישמרו מקסימום על טעמם ו תכונות שימושיות. כדי להכין תכשיר כזה, כדאי להצטייד בק"ג ירוק ומאה גרם מלח. מכינים את הנבטים: שטפו אותם, מיינו אותם וייבשו אותם. לאחר מכן קוצצים אותם ומניחים אותם בצנצנות זכוכית, מפזרים עליהם מלח. אחסן תכשיר כזה במקרר, אם כי עקרונית מותר גם אחסון בטמפרטורת החדר, אבל עדיף להיות על הצד הבטוח. סרפד מלוח מצוין להכנת מנות ראשונות, אבל יש להקפיד לזכור את המלח ולא להמליח יתר על המידה את המרק.

איך מכינים רוטב מרק סרפד?

עדיין עלים צעירים סרפד ניתן לשלב עם ירקות אחרים ולעשות טעים מאוד חומר עבודה שימושילקורסים ראשונים. בשביל זה, קוראי הבריאות העממית צריכים להכין שבע מאות גרם של סרפד, מאה גרם בצל ירוק, שלוש מאות גרם של חומצה וכפית מלח.

יש להכין את כל הירוקים כראוי: לשטוף היטב, להסיר חלקים יבשים ופגומים ולייבש. לאחר מכן, רכיבים כאלה צריכים להיות קצוצים לחתיכות קטנות יותר.

מערבבים אותם עם מלח ומניחים בכלי אמייל גודל מתאיםומוזגים כוס מים. לחמם אותו ואז להרתיח את חומר העבודה הזה במשך חמש דקות. לאחר מכן, ארוז אותו בצנצנות סטריליות ואטום במכסים סטריליים. מכסים את הצנצנות בשמיכה או במגבת חמה ומשאירים עד להתקררות.

שימור סרפד למרק לחורף ללא מלח

כדי להכין תכשיר כזה, כדאי להשתמש רק בעלי סרפד צעירים ולא שום דבר אחר. יש לשטוף אותם ולייבש מעט, ואז לחתוך אותם לחתיכות שרירותיות. מניחים את חומר הגלם הזה בסיר ומוסיפים מספיק מים חמים. עבור שלושה חלקים סרפד, השתמש בחלק אחד נוזל. מביאים את התערובת לרתיחה ומבשלים חמש דקות. ואז לשים אותו בצנצנות מוכנות של חצי ליטר (שטוף נקי). מכסים מיכלים כאלה במכסים ומעקרים אותם במים רותחים למשך חצי שעה. לאחר מכן, גלגלו את החסר, הפכו אותם, עטפו אותם והשאירו עד להתקררות. בצורה זו, סרפדים למרק מאוחסנים בצורה מושלמת אפילו בטמפרטורת החדר.

איך מכינים סרפדים לחורף יחד עם חומצה?

להכנת גרסה זו של התכשיר, כדאי להצטייד בחלק אחד של סרפד, שני חלקים של חומצה וחלק אחד של מים.

השלב הראשון הוא להכין את הירוקים: לשטוף אותם, לייבש אותם ולקצוץ אותם. מניחים את חומר הגלם הזה בסיר, מוסיפים מים ומביאים לרתיחה. מרתיחים חמש דקות, מניחים בצנצנות של חצי ליטר ומעקרים עם מכסים במים רותחים למשך חצי שעה. אוטמים, עוטפים, מצננים ומאחסנים.

מרק סרפד הוא מנת מולטי ויטמין מעולה שיכולה לא רק לגוון את התזונה שלך, אלא גם להביא תועלת גדולהבְּרִיאוּת. אחרי הכל, עלי סרפד ירוקים הם מקור לכמות עצומה של ויטמינים, כולל ויטמין K, ויטמיני B, טוקופרול ו חומצה אסקורבית. בנוסף, הם מכילים די הרבה phytoncides, קרוטן, חומצות אורגניות, נחושת, ברזל, מנגן וכו'.

הכנת סרפדים למרק לחורף אינה קשה כלל. וכתוצאה מעבודת אביב וקיץ כזו, אתה יכול לקבל נפלא, שימושי ו הכנה טעימהלמנות.