לקטו-צמחונות - איזה סוג של דיאטה זה? צמחונות לקטו-אובו: דעות תזונאיות, יתרונות, תפריטים וסקירות מרק כרובית שמנת עדינה

19.09.2015

האם אובו-צמחונות הומאנית יותר מלקטו-צמחונות? לקטו-צמחונות - יתרונות ונזקים

אני מאוד חולה. אני אישית ויתרתי על ביצים וחלב בו זמנית, אבל הרבה אנשים עוברים את השלב" לקטו-צמחוני"וחלקם לקטו-צמחוניםובו בזמן הם צועקים: "סיוט!אתה יכול לאכול ביצים?"

אבל מזל רע, נראה לי שחלב הוא מוצר אכזרי יותר מביצים, ומספר גדול יותר יהיה מובן לי יותר אובו-צמחונייםבמהלך תקופת המעבר מאשר לקטו-צמחונים. מה בעיניך אישית יותר אכזרי? האם לא בגלל זה לקטו-צמחוניםלהישאר לקטו, לזרוק ביצים, שעוגות וגבינות, ומוצרי חלב אחרים הם טעימים, ולא מתוך הומניזם?

מה יותר אנושי - לקטווגטריותאוֹ אובו-צמחונות? אני לא עושה ספציפית את האופציה "רוע שווה", מכיוון שהיא כמובן תנצח.

חלב הוא מוצר מועיל! אפילו בתרבות הוודית. אני מוצא את זה מקובל לקטווגטריותמספיק מוסרי.

ובכן, אם אני אוכל ביצה, לפחות אף אחד לא ימות. בצריכת חלב ומוצרי חלב אני הורג את העגל שאליו נועד החלב. לכן חלב אכזרי יותר בהקשר זה.

שפע השאלות הללו מעורר בי מחשבות מרדניות לחלוטין שעכשיו צמחוניםמודאג יותר מהתדמית של קדושים כאלה. צִמחוֹנוּת- טרנד אופנתי, שאלת האתיקה באה במקום האחרון כאן.

השאלה מאוד רחבה. מי סובל יותר: הפרה החולבת או התרנגולות חתוכות מקור בכלובים צפופים? אישית, אני לא יודע. יש צורך לנתח את תוחלת החיים הממוצעת של בעלי חיים, את מידת הלחץ היומיומי ולפני השחיטה, רגישות רגשית, אי נוחות פיזית וכדומה. במקום לעשות זאת, קל יותר לא לאכול פיצה ועוגות. לעולם אל תנקה אובו-צמחונייםאוֹ לקטו-צמחוניםלא נפגשתי. מי לא ויתר בעיקר על מוצרים מהחי? צמחוני לקטו אובו.

הרבה אפרוחים תינוקות מתו כדי שתאכל את הביצה. אז אני בוחר לקטווגטריות. היתרון של זה הוא שבעלי חיים לא מתים. סיפורים על מותם של עגלים עקב איסוף חלב הם אגדות לבעלי יכולת התרשמות. בשר עגל הולך לשולחן אוכלי הבשר. לכן, בין אם תשתו חלב ובין אם לא, העגלים ילכו למנות בשר.

קדימה. אני מרחם באותה מידה גם על התרנגולות וגם על הפרות. בגלל זה אני לא אוכל ביצים עם חלב.

האם אתה אוכל ביצים ללא חלב? או חלב בלי ביצים? זה נושא שנוי במחלוקת לגבי האתיקה של החזקת פרות ותרנגולות. כאן הם ציינו נכון שבשר עגל ועוף עדיין הולכים לשולחן אוכלי הבשר. בשתי הדיאטות מישהו מת. לכן מה לקטווגטריות, מה אובו צמחונות. מַה צמחונות לקטו אובו- זה פשוט לא אתי.

אני מאמין שביצים הן רוע גדול יותר, בשל המספר הגדול כביכול של בעלי חיים המנוצלים ליחידת "מוצר". כמה ביצים חוות מייצרות מדי יום? ככה הרבה תרנגולות סובלות בכלובים! לכן אני מעדיף לאכול בלי ביצים.

מה אם תרנגולות פחות רגישות ללחץ וכאב? או לספור את מספר החיות לפי ראשים? אז מוצרי חלב הם יותר אתיים. אמנם, כדאי להבין שייצור מוצרי חלב אינו חף מסבל של בעלי חיים.

למה הוויכוח? קצירת מוצרים מן החי כרוכה בסבל של בעלי חיים. אם השאלה היא האם לצמחוני יכול להיות חלב, כדאי לקחת בחשבון שייצור חלב קשור לסבל של בעל החיים ולמוות מוקדם. ייצור חלב אינו אנושי בשום פנים ואופן, אין צורך ליצור אשליות לגבי זה. ביצי תרנגולות מתקבלות גם באמצעות ניצול תרנגולות מטילות. כאשר הציפור אינה עומדת במשימתה, היא נשחטת. ביצי שליו מתקבלות באותו אופן. אני לא רואה טעם להתווכח איזו תעשייה גורמת פחות סבל לבעלי חיים, כי עדיין נגרם סבל.

מה אם הביצים מגיעות מתרנגולות ביתיות? היא לא סובלת.

ובכן, כאן, אני חושב, אי אפשר לתת דוגמאות כאלה, כי חיות בית גדלות אחרת לגמרי, גם תרנגולות וגם פרות. לסבתא שלי יש את שניהם, לכל אחד יש אותו שם, ומתייחסת לכל אחד באהבה. סבתא אפילו אומרת שהפרות שלה נותנות את החלב הנכון והבריא.

ודרך אגב, לאחרונה היה דיון על אכילת ביצים של תרנגולות ביתיות, ונראה שהם הסכימו שהם יכולים לאכול אותן.

אבל אפילו מפרה ביתית או לא של אף אחד, חלב הוא לעגל, והביצים מעוף לא מופרה הן, בגדול, הביצה המשוחררת, כלומר של אף אחד, קח אותה, תאכל אותה?

ביצים הן תקופת עוף. איך אפשר לאכול את החרא הזה? בין אם מדובר בתרנגולות ביתיות ובין אם מדובר בתרנגולות תעשייתיות! כל מי שאוכל ביצים גולמיות הוא בדרך כלל סוטה. וואו, כשאני מדמיין אותם נופלים מהתחת של תרנגולת, אני מת להקיא.

אני גם מתעניין. ואם אתה אוכל ביצים מבושלות, זה לא כל כך מגעיל? זה כאילו הם מחוטאים בטמפרטורה.

הנקודה שלי היא שהחלב, מה שיגידו, שייך לעגל. אדם לוקח אוכל מעגל. כוס החלב שלך היא עגל רעב, ניזון במזון מלאכותי ומוכן לשחיטה לקיבתם של אוכלי בשר. פעם גם שתיתי חלב, אבל עכשיו אני אפילו לא אגע בו.

ואם אין עגל, זו רק פרה שצריך לחלוב כל יום. אני מדבר על הבית עכשיו.

וכל העגלים של הפרה לא נמכרים (מה שאומר שהם לא נשחטים), כולם מתים מוות טבעי. קניית חלב פירושה לתת חסות לרצח עגל תמים. תפסיקו כבר להיות טיפשים תמימים כאלה.

זה נורמלי אם אתה גונב תרנגולת, אבל זה לא נורמלי להגביר את הביקוש לחיות משק. זה משעשע אותי כשניאופיטים שואלים מה זה לקטווגטריות, מה היתרונות והנזקים מכך. אני רק רוצה לומר - אל תהיו צבועים, אתם עדיין הורגים. אתם רוצחים!

חלק מהביציות מופרות וחלק לא. אני חושד שבתרנגולות ביתיות הן מופרות, במיוחד אם התרנגולות חיות באותו בית עם התרנגול. אז ביצי בית הן לא רק עינויים, הן רצח של תרנגולות שטרם נולדו. זה כמו לעשות הפלה. חטא גדול.

לפרה לא יהיה חלב אם לא ילדה, ממש כמו אישה. לכן, ייצור מוצרי חלב הוא ללא ספק הרג של עגלים.

אם החלב כבר ארוז בשקית, הכי טוב שאני יכול לעשות זה לשתות אותו ולהפיק ממנו את המקסימום. כך גם ביצים. שום דבר לא יתפתח מביצית לא מופרות. היו מציאותיים, צמחונים.

הו לא, אל תרגיז אותי.חָלָב מופיע בפרה, ממש כמו אצל אישה, לאחר לידה, אם העגל נגמל מחלב והפרה נחלבת,חָלָב יהיה, כמובן. אבל זה עדיין נלקח מהעגל. על איזו אנושיות אנחנו יכולים לדבר?

אז חשבתי שמשהו דגי. אבל נראה שהבחור כאן שואל מה קורה אם אתה מחזיק תרנגולות בבית בלי גבר, רק תרנגולות מטילות, דואגות להן ומוקירות אותן ולא הורג אותן. כל כך הרבה כתבו שזה אפשריביצים הם קיימים, פשוט כתבתי אותם, אני לא מנסה להוכיח או להפריך שום דבר.

זו לא הנקודה. רק רציתי להציע שחלב הוא אכזרי בכל מקרה. מפעל החלב ומשקי הבית דנים יצורים חיים לרעב. ונראה שביצים מעוף ביתי (נניח, בלי תרנגול) – לא?

שאלה מטומטמת. רוע שווה. אלא אם כן, כמובן, הצלת עוף והוא חי איתך בתנאים מצוינים.

קל יותר לוותר על ביצים מאשר מוצרי חלב. אנשים רבים לא אוהבים ביצים בכלל.

וחלב פירושו כל מיני יוגורטים, קרם ושאר דברים טובים. אז זה בהחלט עניין של טעם. מוצרי חלב מותסס שימושיים גם עבור אנשים רבים. בכלל, הכל רע, אבל בזכות אלה שלפחות ויתרו על בשר, זה משהו.

התחלתי את הסקר כי צמחונים רבים צועקים "לעזאזל, יש לי ביצים" אני שותה רק חלב! לקטווגטריותאך ורק מתוך אנוכיות, ולא בגלל שהביצה היא יותר חושך במונחים של בריונות מאשר חלב. ובכן, כנראה שאנשים מסכימים איתי.

ככה, אחרי שוויתרו על בשר, הם אוכלים עוף, כמו עופות, או דגים, זה פשוט לא מתאים לי לראש בכלל. או שאדם הולך ל לקטווגטריות. מה אפשר לאכול? וזה מתחיל - כל מיני עוגות (ויש ביצים וג'לטין - מוצר מעצמות בעלי חיים). התוצאה היא חסות ישירה להרג בעלי חיים. לדעתי עדיף לשתות חלב. ספר לנו איזה מלאך שמימי אתה ואיך אתה חושב על רווחת בעלי החיים.

מינים רגילים. ככל שחיה פחות דומה לאדם, כך יש לה פחות אהדה. הנה כמה אנשים לא הגיוניים שמצדיקים אובו-צמחונותכמוני יותר.

כן, מבחינתי זה אותו דבר באופן כללי מבחינת אתיקה. ומי שמסרב לביצים, אבל עוזב חלב, הם ככל הנראה אלו שהפרה היא אם וחלב הוא ברכה. כפר, בקיצור. הם שותים חלב פרה כמו נשים כפריות כהות.

אל תאשימי את נשות הכפר, הן מגדלות לך מלפפונים וקישואים.

אם אדם מסרב מסיבות אתיות, אבל עושה בחירה לטובת משהו יותר חכם, גדול ויפה יותר, זה עדיין לא ברור לי. זה לא צִמחוֹנוּת, זו יציבה.

שאלה נוספת, אבן בגינה אובו צמחונות. מה לגבי בנים, פטרוזיליה צעירה? האם הם יהרגו כתוצר לוואי? כך, אתה לא תהפוך להיות האשם במותו של התרנגול?

תודה לך! למעשה, לי אישית זה פשוט בלתי אפשרי לעשות בחירה. אני טבעוני.

איזה שטויות אתה כותב! פרה נותנת חלב בשלווה גם בלי עגל! רק צריך להאכיל אותה ולחלב אותה היטב. מדוע חלב אינו מוסרי במקרה זה?

ילדה, על מה את מדברת? מהי פרה חולבת בלי עגל? פרה צריכה להחדיר פעם בשנה, כל שנה, אחרת הכל הולך לאיבוד, אין חלב.

מחנויות יש אכזריות והתעללות בבעלי חיים גם בייצור חלב וגם בייצור ביצים. תרנגולות ביתיות מתרוצצות בחוץ, רועות.

אבל חלב תוצרת בית זה נורא. אני זוכר שגרתי בכפר בילדותי וראיתי פרות נגררות מהמרעה. בעלי חיים מסכנים - העטין מגיע לקרקע, הם בקושי יכולים ללכת תחת משקלו. הבעלים גם מסיעים אותם עם ענפים ומקלות, והרועה יכול להכות אותם בשוט. זו זוועה מוחלטת!

אכן, ניתן לאכול ביצים מבלי לפגוע באיש. קבלו, למשל, תרנגולות, טפלו בהן, ובלי תרנגול כל הביצים לא יופרו. אפשר לאכול את זה כל עוד זה לא מגעיל כמובן. אגב, יש לי שתי תרנגולות ותרנגול כשהן מתחילות להטיל ביצים, אני אפילו לא יכול לדמיין מה לעשות עם הביצים המופריות. לקחת ביצים (מילדים) זה איכשהו לא טבעוני (אבל אני גם לא יכול לגדל אותן).

כן, אכילת ביצים באופן כללי אינה טבעונית, אז אל תזיע. איפשהו נולדו התרנגולות והתרנגולות האלה. איפשהו מכרו אותם וקיבלו עליהם כסף, ובכסף הזה גידלו עוד תרנגולות ומכרו אותן. וסביר להניח שהתרנגולים נהרגו. אין דבר כזה ניצול אתי של בעלי חיים. כך או אחרת תהיו קשורים למעגל הזה. כן, ויש משהו שיצא מישות חיה לנגד עיניך - אימה, לדעתי. כשאתה מרים ביצים בחנות, אתה יכול לפחות להפשט את עצמך. ביצים תוצרת בית הן סטייה מוחלטת. לכן, אני לא מקבל אובו-צמחונות.

אני הביצים בכל מקרה, אני לא הולך לאכול, אבל המשפחה שלי תאכל. והציפורים האלה לא נקנו על ידי, אלא ניצלו מהגורל של להיגמר במרק.

מה לדעתך יותר מוסרי לצמחוני - חלב או ביצים?

אתה יכול להגיב ולדון במה שאתה קורא באתר שלנו

הוכן במיוחד עבור האתר

כיום יותר ויותר אנשים נוטים לנהל אורח חיים בריא, מה שמרמז על הקפדה על עקרונות של תזונה נכונה ופעילות גופנית סדירה במגוון ענפי ספורט. אבל איזו מערכת תזונה יכולה להיקרא נכונה? בניגוד למה שנהוג לחשוב, ויתור על ממתקים, רוב מוצרי המאפה והמזונות הסינטטיים לא אומר שאתה סוף סוף בדרך לבריאות ואריכות ימים. תזונאים מקצועיים ממליצים גם להימנע ממוצרי בשר ודגים. מַדוּעַ? ייעוץ מומחה מבוסס על סיבות משכנעות למדי.

צמחונות לקטו-אובו כמערכת התזונה הנכונה היחידה

קשה להתווכח עם העובדה שבבשר, עופות ודגים יש חומרים החשובים לשמירה על בריאות האדם: ויטמינים, מינרלים וחומצות שומן. עם זאת, היתרונות של המוצרים המפורטים מצטמצמים משמעותית בשל הנזק הפוטנציאלי (וברוב המקרים, האמיתי) שלהם: התעשייה המודרנית מחייבת שימוש נרחב בחומרים סינתטיים מסוכנים, כולל חומרים משמרים שנחקרו מעט. במאמץ לזכות בנאמנות הצרכנים, יצרנים רוסים וזרים ממלאים את מוצריהם במשפרי טעם, צבעים ואפילו חומרי טעם וריח (האחרונים עשירים במיוחד במוצרים חצי מוגמרים, שימורים, נקניקים ופרנקפורטרים). מה צריך לעשות קונה שראש על הכתפיים ושלא מסכים להרעיל את הגוף בתוספים כימיים חסרי תועלת וחסרי משמעות? שלא לדבר על כך שיותר משני שלישים מהתוספים הללו מסרטנים.

נראה כי צמחונות לקטו-אובו, שהתפריט שלה כולל את המוצרים הרגילים ביותר, היא הדרך הנכונה היחידה לצאת מהמצב הזה. למה להוציא כסף על כימיקלים כמעט בלתי אכילים אם אתה יכול להגביל את עצמך לסט של מוצרים טבעיים עשירים בחומרים הדרושים לחיים מלאים?

דיאטה מיוחדת

הסיבה העיקרית לחוסר האמון האינסטינקטיבי של אנשים במעבר לצמחונות לקטו-אובו היא רשימת המוצרים שיש בהם הגבלות. כדי להפיג את הרעיון הלא לגמרי נכון לגבי מערכת המזון הזו, מספיק לנתח את התפריט שאתה הולך לדבוק בו. אי הכללת בשר, עופות ודגים מהתזונה היא לא רק מחווה לאופנה לאורח חיים בריא. תזונאים מקצועיים ממליצים לשים לב היטב למגוון המדהים של מזונות שניתן לאכול בכל יום. אלו הם פירות, ירקות, ביצים, חלב ומוצרי חלב, מאפים, פסטה, ממתקים (כולל השוקולד האהוב על כולם), דגנים ודגנים, מוזלי, אגוזים, פירות יבשים, פטריות וכל משקאות. לקטו-אובו הוא טרנד בצמחונות שמאפשר לאכול כמעט הכל חוץ מהמזיקים ביותר.

חיים ללא בשר

הדבר החשוב ביותר שאתה צריך לדעת על ויתור על מוצרי בשר ודגים (כולל נגזרות) הוא שיחד עם הצעד לחיים חדשים, אתה מתחיל תהליך ארוך אך הכרחי של ריפוי הגוף כולו. מניעת השמנה והורדת משקל עודף, הפחתת הסיכון למחלות כרוניות, אריכות ימים, חופש מבעיות במערכת העיכול, צמצום הספיגה הכוללת של מזהמים (מזהמים מהסביבה) לרקמות, חיזוק העצמות - אלו רק חלק מהיתרונות הרבים של המעבר ל לקטו-אובו-צמחונות. ביקורות ממי שכבר דרכו על הדרך לחיים ארוכים ומאושרים, כמו גם חוות דעת של תזונאים מקצועיים, מסתכמות למסקנה אחת: ויתור על בשר ודגים רק יועיל לך ולא יגרום בשום אופן נזק. אם אתה מודאג מחוסרים תזונתיים, נסה לתכנן את התזונה שלך מראש. להלן, במיוחד למי שעדיין לא לגמרי מאמין בצמחונות לקטו-אובו, תפריט מפורט לשבוע.

לפני ההתחלה

מלכתחילה, כדאי להבין שאם תוציאו מוצרי בשר ודגים מארוחות הבוקר, הצהריים והערב שלכם, לא תסבלו ממחסור בחלבון. צמחים עשירים בחלבון בריאים הרבה יותר מסטייקים, קציצות ונקניקיות. מזונות טבעיים מכילים פיטוכימיקלים מגנים. לפיכך, שעועית ידועה ביכולתה הייחודית להוריד את רמות הסוכר בדם בשל השילוב של חלבון וסיבים. בהשוואה לבשר, שעועית, אפונה ועדשים מכילות פחות חומצות אמינו גופרית, מה שאומר שהן אינן תורמות לשטיפה של סידן מהעצמות. אם אתם נחושים לנסות לפחות צמחונות לקטו-אובו, התפריט השבועי יעזור לכם לנווט בבחירת המזונות ובשיטות הכנתם.

יום 1: תחילת המסע

• ארוחת בוקר: 2 ביצים מבושלות או חביתה, טוסט עם כף חמאה.
• ארוחת צהריים: צלחת גדולה של סלט ירקות, יוגורט טבעי עם פירות טריים.
• ארוחת ערב: תבשיל ירקות עם מיץ קשיו, גזר או עגבניות.
• חטיפים: אגוזים נאים, רצוי שקדים או אגוזים מעורבים.

שתו כמה שיותר מים שקטים רגילים.

יום 2: יותר ירקות

• ארוחת בוקר: דייסת רב דגנים, כוס חלב (רצוי סויה), טוסט דגנים מלאים עם ריבה או שימורים. אפשר גם להחליף את הריבה בפרוסת אבוקדו או בחמאת האגוזים האהובה עליכם.
• ארוחת צהריים: חומוס, פיתות דגנים מלאים, עגבניות שרי, גזר, בננה.
• ארוחת ערב: פשטידת גבינת כרובית, סלט ירוק, פירות טריים.
• חטיפים: שייק חלבון, מקלות גזר וסלרי, חומוס לטבילת ירקות.

אם אתם לא רק מנסים לעבור לצמחונות לקטו-אובו, אלא רוצים להפוך את התזונה שלכם לבריאה ככל האפשר, העדיפו חמאה על מרגרינה וגבינות קשות על פני רכות. כדי להכין שייק חלבון, תצטרך אבקת חלבון וכל פרי טרי יחד עם מיץ סחוט טרי.

יום 3: דגנים וחלב

• ארוחת בוקר: שיבולת שועל עם פירות יער וקינמון, חלב פרה (ניתן להחליף בשקדים, אורז או סויה).
• ארוחת צהריים: כריך ירקות (מיונז, עגבניות קצוצות, בצל אדום, כרוב ניצנים חצויים בין שתי פרוסות לחם דגנים מלאים עם מלפפון חמוץ שמיר), חופן ענבים.
• ארוחת ערב: טאקו - טורטייה חמה ממולאת בבשר סויה, גבינה, בצל ושעועית, עם רוטב חריף.
• חטיפים: יוגורט טבעי עם בננה פרוסה וקורט קינמון.

בבחירת יוגורט בחנות יש לוודא שההרכב אינו מכיל תוספים סינתטיים, סוכר או חומרי מילוי לפירות. עדיף להוסיף לו פירות טריים מאשר לסכן את הבריאות שלך.

יום 4: נורמת חלבון

• ארוחת בוקר: מוזלי עם אוכמניות, מנת פירות העונה.
• ארוחת צהריים: סלט ירקות, טמפה (עוגת סויה מותסס), תפוח.
• ארוחת ערב: בשר סויה, רוטב אורגני (למשל רסק עגבניות ביתי) ופרמזן מגורר, תפוח אפוי.
• חטיפים: חצי בייגל דגנים מלאים עם חמאת אגוזים.

צמחונות לקטו-אובו כוללת התמקדות במזונות חלבונים כדי למנוע מחסור בחלבון. אכלו אורז חום, כוסמת, קינואה, שעועית, אפונה ובוטנים לעתים קרובות ככל האפשר.

יום 5: מנות מעוררות תיאבון

• ארוחת בוקר: מאפינס עם חתיכות פירות יבשים, שייק חלבון.
• ארוחת צהריים: שעועית אפויה, גזר טרי, סלרי, סלט פירות.
• ארוחת ערב: תבשיל טמפה וירקות עם אורז חום, מיץ עגבניות.
• חטיפים: מנה של דגנים מלאים עם חלב, יוגורט טבעי עם פירות טריים.

בעת בחירת דגנים, שיבולת שועל נשארת האפשרות האידיאלית. טחינה גסה תורמת גם לעיכול טוב ולמצב רוח טוב.

יום 6: תיקון מהיר

• ארוחת בוקר: דגנים מלאים עם חלב, מאפין קטן.
• ארוחת צהריים: גליל ירקות, עוגיות צימוקים משיבולת שועל, מלון.
• ארוחת ערב: המבורגר ירקות, תפוחי אדמה אפויים, סלט ירוק.
• חטיפים: מוזלי.

יש מנות שעדיף לבשל בעצמך מאשר לקנות בסופרמרקטים - במיוחד אם צמחונות לקטו-אובו הפכה לסגנון החיים החדש שלך. ניתן למצוא מתכונים בספרי הבישול המקבילים, ואנו מציגים את הפשוטים שבהם במאמר.

יום 7: חוגגים את הגיוון

• ארוחת בוקר: חביתת 2 ביצים עם פלפלים, שום, פטריות, עגבניות וגבינה, טוסט דגנים מלאים עם חמאה, מיץ פירות.
• ארוחת צהריים: מרק עדשים חריף, לחם דגנים מלאים, סלט פירות (למשל מנגו ותות).
• ארוחת ערב: לזניה צמחונית, עלי סלט ירוק.
• חטיפים: תערובת של אגוזים ופירות יבשים.

כפי שאתה יכול לראות, השטן אינו מפחיד כמו שהוא מצויר. צמחונות לקטו-אובו תהפוך בקרוב לדרך חיים אמיתית אם תאפשרו לאמונות האישיות שלכם ולמקצועיות של תזונאים בולטים לגבור על תבניות פרסום ודעת קהל חד-צדדית.

כנראה שתי התנועות הפופולריות ביותר בקרב צמחונים הן לקטו-צמחונות ולקטו-אובו צמחונות. בואו נסתכל מקרוב על הראשון היום. מהי לקטו-צמחונות?

המילה "לקטו-צמחונות" מורכבת משני חלקים. החלק השני - צמחונות - מוכר היטב לכל מי שמתעניין לפחות במידת מה בבעיית האכילה הבריאה, בעוד שהקידומת לקטו מגיעה מהמילה הלטינית "lactis", שמשמעותה חלב.

לקטו-צמחונות היא תזונה צמחונית שמאפשרת בנוסף למוצרים ממקור צמחי צריכת חלב ומוצרי חלב, בין אם זה גבינה, גבינת קוטג', חמאה וכו'. עם זאת, יש לציין כי לקטו-צמחונים מוציאים מתזונתם גם גבינות המיוצרות באמצעות רנט מן החי, וכן מוצרי חלב מותסס המיוצרים באמצעות ג'לטין, כגון יוגורט.

במידה רבה, לקטו-צמחונות היא צמחונות אתית. אנשים שמקפידים על דיאטה זו מאמינים שניתן לצרוך גם מוצרים מן החי, אך רק אם הם מתקבלים בצורה לא אלימה. עם זאת, לקטו-צמחונים עדיין מסרבים לאכול ביצים, ומסבירים שביצים מכילות עובר, שהריגתו אינה טובה יותר מההרג של כל יצור חי אחר.

לקטו-צמחונות פופולרית ביותר בקרב חסידי מסורות דתיות מזרחיות כמו הינדואיזם ובודהיזם. דיאטה זו עולה בקנה אחד עם עקרונות האהימסה (אי אלימות) המוצהרים על ידי בודהיסטים וכתבי הקודש ההינדיים הוודות, אשר טוענים כי כל היצורים החיים חשובים ובעלי ערך שווה לאלוהים.

אנשי התרבות הוודית כמעט ולא אכלו בשר. צריכת מוצרי הבשר התפשטה להודו רק עם הגעתם של כובשים זרים: המוגולים, שהגיעו מפרס במאה ה-16, הפורטוגלים, ששלטו בגואה במשך ארבע מאות שנה, וכמובן, הקולוניאליסטים הבריטיים. עם זאת, למרות העובדה שבמשך מאות שנים הודו נשלטה על ידי אנשים הרואים באכילת מוצרי בשר כנורמה, מספר עצום של הודים הם עדיין צמחונים קפדניים.

על פי האמונות הוודיות, צמחוני אמיתי הוא אחד שלא אוכל בשר, דגים או ביצים. מי שהפך לצמחוני רק כדי להימנע מאלימות, עלול לא לראות שום דבר רע באכילת ביצים לא מופרות. עם זאת, בתפיסה הוודית, כל בשר אינו מתאים לבני אדם, כולל ביצים, ללא קשר לשאלה אם הן מופרות או לא.

"כל מיני הצמחים והחיות עוקבים רק אחר האינסטינקט שלהם בבחירת מזון, אבל אדם עם האינטלקט המפותח שלו, כאשר הוא בוחר מזון, חייב להיות מונחה על ידי העקרונות הרוחניים והמוסריים הגבוהים ביותר", מלמדים כתבי הקודש ההודיים.

יחד עם זאת, בניגוד לטבעונים, הנמנעים מלצרוך אפילו חלב, ובכך מוחים נגד הניצול שהפרות נתונות לו ברפתות, חסידי המסורת ההינדית עדיין צורכים חלב ומוצרי חלב. עם זאת, בהודו, מתוך אמונה בצדק שחלב הוא אחד ממוצרי המזון החשובים ביותר, מתייחסים לפרות באופן שונה לחלוטין מאשר במדינות המערב. ההינדים פועלים לפי העיקרון הוודי של הגנה על פרות והרעפתן באהבה ובטיפול.

הוודות גם מסבות את תשומת לבנו לעובדה החשובה שכדי להשיג בשר, עלינו להאכיל דגנים וירקות לבהמות, שבאמצעותם ניתן להאכיל אנשים, וזה בזבוז עצום. כדי להשיג קילוגרם אחד של בשר, אתה צריך להאכיל את הבקר כ-16 קילוגרמים של תבואה, וזה יספיק להאכיל כ-30 אנשים.

אז, מנקודת מבט וודית, לקטו-צמחונות היא לא רק מערכת תזונתית, אלא גם חלק בלתי נפרד מאורח החיים והמערכת הפילוסופית של השקפת העולם.

מנקודת המבט של תזונה בריאה, לקטו-צמחונות מושלמת למי שרוצה להפחית את רמות הכולסטרול בדם, מה שיקל מאוד על ידי ויתור על ביציות. יחד עם זאת, הודות לנוכחות חלב ומוצרי חלב בתזונה זו, התוכן של חומרים חשובים כמו, למשל, סידן, ויטמין D וויטמין B12 תספיק, ולא תצטרכו לצרוך כמויות גדולות של תוספי תזונה.

כמו כן, הודות לנוכחות של מוצרי חלב בתזונה לקטו-צמחונית, אתם יכולים להיות בטוחים שהגוף שלכם מקבל את כל חומצות האמינו הדרושות לו. אבל עם שומנים במוצרי חלב, הדברים כבר לא כל כך ורודים. חלב ומוצרי חלב הם מזונות עשירים בשומן במידה הרבה יותר מכל מזון צמחוני אחר. לכן, אם המטרה שלכם היא, קודם כל, לאכול בריא, אז כדאי לבחור חלב ומוצרי חלב עם אחוזי שומן מופחתים.

יש לציין שלקטו-צמחונות היא לרוב קרש הקפיצה דרכו אנשים עוברים לתזונה טבעונית (צמחונית למהדרין). מעבר פתאומי לתזונה צמחונית למהדרין מוביל כמעט תמיד לרעב בחלבונים, מכיוון שהגוף רגיל לכמות עודפת של חלבון במזון בשר. בתנאים העירוניים של אזור האמצע והצפון, המעבר לתזונה טבעונית צריך להתבצע רק בפיקוח תזונאית, כולל בדיקות קליניות חובה פעם או פעמיים בחודש. במידת הצורך, בהתבסס על תוצאות בדיקה כזו, מתבצע תיקון תזונתי עם הכנסת חומרים אשר התגלה חסר משמעותי בהם.

כאשר עוברים לתזונה לקטו-צמחונית, לא נצפו השלכות שליליות. באופן כללי, אנו יכולים לומר בביטחון כי התזונה הלקטו-צמחונית היא הסוג המתאים ביותר של תזונה צמחונית עבור תושבי ערים ומטרופולינים מודרניים מבחינה כלכלית, אתית ובריאותית.

Kesar paneer pulao

אורז זעפרן עם כדורי קרם

מרכיבים:
2 כפות. אורז (עדיף בסמטי),
1/3 כף. צימוקים,
200 גר'. גבינת קוטג' דלת שומן,
1/3 כפית. זעפרן טחון,
2 כפיות סהרה,
150 מ"ל. חָלָב,
2 כפות. חֶמאָה,
3 כפות. מַיִם,
1/3 כוס שקדים או קשיו קלויים
2 כפיות מֶלַח.

הֲכָנָה:
שוטפים את האורז, משרים אותו במים קרים למשך 15-20 דקות ונותנים למים להתנקז. ללוש את הקמח עד שהוא הופך רך וחלק, ואז לגלגל אותו לכדורים קטנים ולטגן אותם בחמאה עד להזהבה. מוציאים את הכדורים מהשמן ומניחים אותם במסננת לניקוז השמן. ממיסים זעפרן וסוכר בחלב חם, הוסיפו להם צימוקים והוסיפו כדורי קרם להשריתם.

ממיסים כף חמאה בסיר על אש בינונית, מוסיפים אורז סחוט ומטגנים 3 דקות. כשגרגרי האורז משחימים מעט, יוצקים מים, מוסיפים מלח, מביאים לרתיחה ומבשלים את האורז במכסה סגור על אש נמוכה. לאחר 10 דקות, מסירים את המכסה ויוצקים בזהירות את חלב הזעפרן עם הצימוקים לאורז (לאחר הוצאת כדורי הקמח) ומוסיפים את האגוזים. מניחים את המכסה בחזרה על המחבת ומבשלים עוד 10 דקות עד לסיום. לאחר מכן מסירים את המכסה ומאדים את הלחות למשך 2-3 דקות.

כשהאורז מוכן מוסיפים מעל חתיכות חמאה ומערבבים בעזרת מזלג. היזהר מאוד לא לכתוש את גרגירי האורז.

מגישים, מעוטרים בכדורי קרם מטוגנים.

Channa aur simla mirch

חומוס מטוגן עם פלפל

מרכיבים:
250 גר'. אפונה טורקית,
1 ½ כפית מֶלַח,
2 כפות. שמן צמחי,
2 כפיות כמון או כמון,
1 תרמיל פלפל אדום חריף,
1 כפית ג'ינג'ר טרי מגורר,
½ כפית. כּוּרכּוּם,
1 פלפל מתוק,
3 עגבניות.

הֲכָנָה:
משרים את החומוס ללילה. מסננים את המים ומעבירים את האפונה למחבת. יוצקים מים כך שתהיה שכבת מים בגובה 10 ס"מ מעל האפונה הוסף ½ כפית. מלח, מביאים לרתיחה, מסירים את הקצף, מכסים את המחבת ומבשלים על אש בינונית כשעה עד שהאפונה רכה. מסננים את האפונה במסננת.

מחממים שמן צמחי במחבת על אש בינונית ומטגנים את זרעי הכמון או הכמון במשך ממש 5 שניות. מוסיפים פלפל חריף קצוץ וג'ינג'ר, ואז כורכום ואחריו פלפל חריף קצוץ דק.

מבשלים את הפלפלים תוך ערבוב תכוף עד להשחמה קלה, ואז מוסיפים את החומוס ומבשלים עוד 5 דקות. מוסיפים מלח לפי הטעם.

מגישים בעיטור פרוסות עגבניות טריות.

כולם יודעים שצמחונים הם אנשים שמסרבים לבשר ודגים בשל השקפותיהם האתיות על הקשר בין האדם לסביבה. אבל מעט אנשים יודעים שיש הרבה נושאים שנויים במחלוקת במערכת המזון הזו. יש אנשים שמרשים לעצמם לאכול ביצים וחלב, בעוד שאחרים אף שוללים אותם מהתזונה שלהם בגלל שהם מוצרים מן החי. דבש, פירות ים, סוכר גורמים לפעמים לחילוקי דעות.

בהתאם לכך, הצמחונות כאידיאולוגיה ופילוסופיית חיים מחולקת באופן פנימי לתת-סוגים רבים. ואחד המפורסמים ביותר הוא צמחונות לקטו-אובו. אם אתה מתכונן להחריג בשר מהתפריט שלך, גלה מה זה ואילו תכונות מייחדות את המגמה הזו.

מה זה

לפי האסכולה הקלאסית, צמחונות לקטו-אובו היא מערכת תזונתית המאפשרת צריכה של ביצים ומוצרי חלב. נשאלת שאלה הגיונית: מדוע אנשים שעל פי השקפת עולמם צריכים לוותר על מזון ממקור בעלי חיים, עדיין מרשים לעצמם לאכול אותם?

• טיעון מס' 1

כדי להשיגם ולייצר אותם, אין צורך להרוג בעל חיים או ציפור, כפי שקורה בבשר.

• טיעון מס' 2

אם נחשוב על ביצה כעל עובר של אפרוח שעומד לבקוע, הצמחוני לקטו אובו קונה ואוכל רק את אלו שגודלו באינקובטור ולא נועדו לגידול עתידי של ציפורים.

• טיעון מס' 3

טבעונים שדוגלים בוויתור על מוצרי חלב מדברים על הזוועות שבהן מוחזקים בעלי חיים בחוות. פרות חייבות להמלט כל השנה כדי לספק חלב לבני אדם. זה מתיש את גופם וגופם, והעגלים המסכנים, לא רצויים על ידי איש, נלקחים לשחיטה לבשר צעיר וטרי. ועדיין, צמחונות לקטו-אובו מאמינה שהנוהג הזה של החזקת בקר לא קיים בכל מקום.

יש להבחין בין שתי תנועות נוספות ממערכת זו: לקטו-צמחונות היא אכילת מוצרי חלב בלבד וסירוב לביצים, וצמחונות אובו היא העמדה ההפוכה בדיוק, כאשר ביצים כלולות בתפריט, אך כל מוצרי החלב אינם נכללים. לא מדובר בשני תת-מינים מאותו כיוון: הם עצמאיים לחלוטין עם רשימות שונות של מוצרים ותפריטים שונים.

התוויות נגד

מאחר שבין כל התנועות האחרות, לצמחונות לקטו-אובו יש את מערכת התזונה העדינה והמאוזנת ביותר, יש לה הכי הרבה חסידים. זה המקום שבו רבים מתחילים את דרכם אל האידיאולוגיה הזו. זוהי נקודת פתיחה מצוינת למעבר לכל שאר השלבים המובילים לטבעונות.

למרות כל ההיבטים החיוביים של טכניקה זו, אתה צריך לדעת שאפילו לה יש מספר התוויות נגד, הכוללות:

• בעיות חמורות במערכת העיכול;
• אֲנֶמִיָה;
• אנורקסיה;
• חוסר איזון הורמונלי;
• כל בעיה במערכת העצבים.

עבור מחלות ומצבים אלה, הרופאים לא ממליצים בחום להוציא בשר ודגים מהתזונה. הם מכילים חלבון מן החי, שהגוף צריך כדי להתמודד עם מחלות אלו.

אנשים רבים טוענים שגם ביצים וחלב מכילים את זה, אבל זה לא לגמרי נכון. אם אתה מבין היטב את הנושא הזה, חלבון ביצה וחלב, בניגוד לבשר, אינם מכילים סט מלא של חומצות אמינו והרבה פחות ניתנים לעיכול על ידי המעיים. אז עדיין יש הבדל.

יתרונות וחסרונות

למערכת החשמל הזו יש חסרונות מסוימים שאתם צריכים לדעת עליהם מראש. אם אתם מתכננים לצלול ראש לבריכה הזו, עדיף לברר מה מחכה לכם שם. אז שקלו את היתרונות והחסרונות.

יתרונות:

• ירידה מובטחת במשקל: אם תסתכל מקרוב על התפריט הצמחוני לקטו-אובו, תזהה אותו כדיאטה (ההבדל היחיד הוא היעדר חזה עוף);
• הגוף מקבל את הכמות הנדרשת של חלבון, כך שהקלה בשרירים אינה סובלת אפילו בקרב ספורטאים;
• בניגוד לטבעונים, צמחוני לקטו אובו מקבלים הרבה יותר חומרים מועילים לבריאות והכרחיים לתפקוד חלק של האיברים הפנימיים;
• מנות ללא בשר ודגים, אך עם ביצים וחלב, מגוונות יותר, קל יותר למצוא אותן בתפריט של בתי קפה ומסעדות, כך שלא תצטרכו לדאוג לגבי נסיעות, נסיעות או אירועי חברה;
• שמירה על חיי חברה פעילים היא יתרון מרשים מאוד של צמחונות לקטו-אובו;
• פחות מלח משמש עבור מנות אלה - כתוצאה מכך, נפיחות וסיגים בגוף יפחת;
• תנועתיות המעיים מנורמלת, עודף כולסטרול מוסר;
• השפעות בריאותיות חיוביות: עיכול טוב ולב חזק;
• הסיכון לפתח סוכרת וסרטן מופחת.

חסרונות:

• החיסרון העיקרי של צמחונות לקטו-אובו כבר הושמע קצת יותר גבוה - חלבוני ביצה וחלב אינם מכילים את הקומפלקס הדרוש של חומצות אמינו, כמו בבשר או בדגים;
• הוא נספג פחות בקלות במערכת העיכול ולעיתים גורם להפרעות שונות במעיים, משלשולים ועד ריח רע מהפה - מסיבה זו לא מומלץ לאכול יותר מ-2 ביצים ביום;
• עלול להתרחש מחסור בברזל, שבסופו של דבר מוביל לאנמיה, אובדן תיאבון בריא, חוסר איזון הורמונלי ושיבושים בתפקוד מערכת העצבים;
• עקב מחסור בוויטמין B12, מצב העור, השיער והציפורניים עלול להחמיר;
• קיים סיכון לאכילת יתר.

ניתן לחסום את כל החסרונות על ידי תכנון תפריט מוכשר, אורח חיים בריא ומעקב מתמיד על ידי רופא. לכן, כדי לא להתאכזב, רק צריך לחשוב על הכל מראש, ללמוד את המידע ולהתייעץ עם מי שכבר יודע הרבה על העניין הזה.

רשימות מוצרים

בררו מראש את רשימת המזונות שניתן לאכול במסגרת צמחונות לקטו-אובו, ואסורים בתכלית האיסור. מהרשימה הראשונה, לפי שיקול דעתך, אתה תמיד יכול להסיר משהו (למשל, אתה לא יכול לסבול יוגורט או לא אוהב כדורי שלג). אבל אין דרך להרחיב את זה לבד. זכרו: זו לא דיאטה פשוטה. כאן אתה לא יכול להישבר ולהתחיל מחדש.

מוצרים מורשים

מוצרי חלב:

• אסידופילוס - חלב מותסס עם אסידופילוס;
• ghee - סוג של חמאה מבהירה;
• פורמולה לתינוק;
• יוֹגוּרט;
• kaymak - קרם סמיך;
• kinuski - אנלוגי של חלב מרוכז מבושל;
• kumis - מוצר העשוי מחלב סוסה;
• kurunga - מחמצת אסייתית;
• חֲלֵב בּוֹסֶר;
• חָלָב;
• מֵי גְבִינָה;
• גְלִידָה;
• חמאה - שמנת דלת שומן;
• חלב מכורבל;
• ריקוטה - גבינת מי גבינה;
• חלב אפוי מותסס;
• חלב מרוכז;
• סקייר - יוגורט מסונן;
• קרֶם;
• חֶמאָה;
• שמנת חמוצה;
• כַּדוּר שֶׁלֶג;
• שיתוף - קצף חלב מוקשה;
• גבינת קוטג';
• מסה של גבשושית;
• גבינת קרם;
• חמאה מומסת;
• צ'חורפי - גבינה מעושנת יבשה תוצרת בית;
• שובת הוא משקה העשוי מחלב גמלים.

ביצים שמהן ניתן ללמוד לבשל מנות רבות:

• בנדיקט - כריך העשוי מלחמניות וביצים עלומות;
• בשקית;
• מבושל קשה;
• מבושל רך;
• mandirmak - ירקות מבושלים טבולים בביצה במחבת;
• מיש-מאש - ביצים מקושקשות בולגריות;
• חֲבִיתָה;
• פרמנטיר;
• עלום - מבושל במים חמים ללא קונכיות;
• ביצים מקושקשות;
• פריטטה - משהו בין חביתה לקדירה;
• שקשוקה - ביצים מטוגנות עם עגבניות, פלפלים מתוקים, בצל ותבלינים;
• סקוטי.

מוצרים ממקור צמחי:

• קטניות;
• פטריות;
• דִגנֵי בּוֹקֶר;
• דַיסָה;
• פַּסטָה;
• שמנים צמחיים;
• פֵּירוֹת יָם;
• יְרָקוֹת;
• אֱגוֹזִים;
• דִברֵי מְתִיקָה;
• תבלינים;
• פירות;
• פירות יבשים;
• מוצרי מאפה.

מוצרים אסורים

אם אתה מקפיד על מערכת זו, זה אסור:

• כל בשר;
• לָדוּג;
• פירות ים (כולל קוויאר);
• גבינה (היא משתמשת ברנט, שעשוי מחדרי עגל).

אובו-צמחוני מוציא את כל מוצרי החלב מרשימת המזונות המותרים, תוך התמקדות במנות ביצים. לקטו-צמחוני, בהתאם, זה ההפך.

מה אפשר ומה אסור לאכול בתנועות שונות: לקטו, אובו, טבעונים. על כך במאמר שלנו: "".

תפריט לדוגמה

עבור אובו-לקטו-צמחונים, אין שום דבר קשה ביצירת תפריט לשבוע, כי יש מספר עצום של אפשרויות. אתה רק צריך לקחת את אחת מהדוגמאות כמדריך ולהתאים אותה בהקשר להעדפות הטעם שלך.

בעת יצירת תפריט במסגרת צמחונות לקטו-אובו, פעל לפי הכללים וההמלצות הבאים.

1. כל יום אתה צריך לכלול בתזונה שלך:

• 3 מנות ירקות (ומנות העשויות מהם);
• 2 מנות פרי;
• 5 מנות של מוצרי חלב (במקביל לשתות פחות חלב טרי - להישען על מוצרי חלב מותססים);
• 2 ביצים.

2. להמעיט בצריכת שמנים ושומנים ממקור מן החי. צריך להחליף אותם:

• אֱגוֹזִים;
• תְבוּאָה;
• ירקות ופירות;
• מוצרי חלב.

3. להחליף בשר:

• בשר חיטה מגלוטן;
• קטניות מבושלות עם צ'ילי ירקות;
• טופו;
• מוצרי סויה, ביניהם ניתן למצוא סטייקים, קציצות וסטרוגנוף בקר.

אם נעשה בצורה נכונה, צמחונות לקטו אובו רק תקדם בריאות ללא כל נזק לגוף.

מתכונים

אם אתה רוצה למצוא מתכונים שמתאימים למערכת הצמחונית לקטו-אובו, לא אמורות להיות בעיות. יש הרבה מהם, הם די מאוזנים בתוכן של מוצרי בטון מזוין. כדי למנוע אכזבה, בחרו מנות שבהחלט תאהבו.

פסטה ברוטב שמנת

מרכיבים:

• 300 גרם טליאטלה;
• 200 מ"ל שמנת;
• 100 גרם אגוזי מלך;
• 2 שיני שום;
• 20 גרם חמאה;
• 1 בצל;
• פלפל שחור גרוס;
• מלח, פטרוזיליה.

1. מרתיחים את פסטה הטליאטלה לפי ההוראות שעל האריזה.
2. קוצצים את הבצל והפטרוזיליה.
3. מחממים את האגוזים במחבת 10 דקות וקוצצים אותם בסכין.
4. מטגנים שום (שלם) בשמן עד להזהבה.
5. הוסף לזה ירקות ובצל.
6. יוצקים שמנת, מוסיפים אגוזים.
7. מרתיחים את הרוטב עד שהנפח שלו מצטמצם בחצי.
8. מוסיפים פסטה. לְעַרְבֵּב. מחממים לא יותר מ-2 דקות.

מרק חצילים

מרכיבים:

• 500 גרם חצילים;
• 500 מ"ל מים;
• 1 בצל;
• 30 מ"ל חומץ;
• 2 שיני שום;
• מלח, טימין, שמן.

1. חותכים את החצילים הקלופים לפרוסות דקות.
2. מוסיפים שום קצוץ, טימין, חומץ.
3. מטגנים את החצילים בשמן במחבת עד לבישול מלא.
4. בסיר מטגנים בשמן בצל ושום קצוצים.
5. מוסיפים להם חצילים מטוגנים ומים.
6. רְתִיחָה. מבשלים חצי שעה.
7. מקציפים בבלנדר.

אם אתם רק מתכננים לוותר על בשר ודגים, צמחונות לקטו-אובו היא המקום המושלם להתחיל בו. זה יאפשר לך להרגיש האם אתה יכול לעמוד בדיאטה כזו, וגם למזער את הלחץ על הגוף בעת המעבר לדיאטה חדשה.

מבין התנועות הצמחוניות, הפופולריות ביותר הן לקטו-צמחונות ולקטו-אובו-צמחונות. כולם יודעים מהי "צמחונות", והקידומת לקטו- שאולה מלטבית. "לקטיס", שמתורגם כחלב.

תזונה ללקטו-צמחונים.

לפיכך, לקטו-צמחונות היא תזונה צמחונית הכוללת לא רק מוצרים ממקור צמחי, אלא גם מוצרי חלב: חלב, גבינה, גבינת קוטג', חמאה. עם זאת, רשימה זו אינה כוללת גבינות המיוצרות באמצעות רנט מן החי ומוצרי חלב מותססים שאליהם מוסיפים ג'לטין (יוגורט).

ברור שלקטו-צמחונים לא אוכלים בשר, שכן בשר הוא תוצאה של אלימות כלפי יצור חי וגרגרנות. כמו שאומרים, צמחונים, כדי לקבל קילוגרם של בשר, אתה צריך להאכיל את החיה הרבה דגנים, וזה מספיק כדי להאכיל 30 אנשים. גם לקטו-צמחונים לא אוכלים ביצים, מאחר שהן עובר של יצור חי.

לקטו-צמחונות נפוצה בקרב חסידי דתות המזרח - הינדואיזם ובודהיזם, שכן דיאטה כזו תואמת את עקרונות אי האלימות עליהם דתות אלו מצהירות.

גם צמחונים טהורים אינם צורכים חלב, שכן הוא מתקבל באמצעות אלימות כלפי בעלי חיים בחוות וניצולם בתנאים קשים. עם זאת, לקטו-צמחונים מתירים חלב מהסיבות שבמדינות המזרח, שבהן מגמה זו נפוצה, מתייחסים לפרות בצורה שונה מאשר במדינות המערב. הינדים מקיפים פרות באהבה ובאכפתיות.

הבדל חשוב נוסף מצמחונות טהורה הוא שהלקטו-צמחונים מרשים לעצמם לצרוך דבש. ובמצבים של חוסר ויטמינים ומיקרו-אלמנטים בתזונה, זה יתרון גדול.

היתרונות של לקטו-צמחונות. אם נשווה את זה לצמחונות טהורה, לקטו-צמחונות הרבה יותר קלה לקבלה על ידי הגוף ודורשת פחות ויטמינים נוספים. לקטו-צמחונות מסייעת בהורדת רמות הכולסטרול בדם, לפחות בשל העובדה שהוצאת הביצים מהמזון.

נוכחותם של חלב ומוצרי חלב בתזונה מסייעת בחידוש רכיבי תזונה חשובים כגון סידן, ויטמין D וויטמין B12. מוצרי חלב יעזרו לכם שלא יהיה לכם מחסור בחומצות אמינו הנחוצות לגוף, המסייעות בפירוק השומנים.

לקטו-צמחונות: חסרונות. למי שרוצה לרדת במשקל, לקטו-צמחונות לא מתאימה כי מוצרי חלב רבים רוויים יתר על המידה בשומן.

במקרה זה, כדאי לבחור חלב ומוצרי חלב דל שומן או דל שומן.

גישה לא מוסמכת לתזונה לקטו-צמחונית יכולה להוביל למחסור בחומרים חשובים בגוף.

לקטו-צמחונות היא הדרך לצמחונות טהורה. אנשים שרוצים לעבור לצמחונות טהורה מתקשים לרוב לוותר על האוכל הרגיל שלהם.

בנוסף, הגוף מקבל מתח רציני כאשר עוברים לפתע לעקרון תזונתי חדש. הגוף, שרגיל לכמות מסוימת של מזון חלבון, חווה רעב חלבון לאחר ויתור על בשר.

במקרה זה, לקטו-צמחונות משמשת גשר המסייע למעבר חלק מתזונה רגילה לצמחונות טהורה. כאשר עוברים לעקרון תזונתי חדש, יש להיות במעקב רופא ולעבור באופן שיטתי בדיקות דם קליניות כדי לא לפספס את הופעת המחסור בברזל.

בדרך כלל אדם מסתגל די בקלות לתזונה חדשה, לקטו-צמחונית. כמובן שלשם כך כדאי לנקוט בגישה רצינית למילוי התזונה, לאכול מגוון ושיטתי. אם אתה חווה תגובות שליליות כלשהן מהגוף שלך, עליך להתייעץ עם הרופא שלך.

על סוג אחר של תזונה צמחונית תוכלו לקרוא במאמר.

שימו לב שהמעבר ללקטו-צמחונות צריך להתרחש רק אם האדם בריא, אין לו אנמיה ויש לו אפשרות לאכול תזונה מגוונת.

ילדים צריכים להיות זהירים במיוחד כאשר עוברים ללקטו-צמחונות. במקרה זה, התייעצות עם רופא ילדים היא חובה, שכן אנמיה נסתרת מתגלה לעתים קרובות בילדים שאוכלים על פי עקרון הלקטו-צמחונות. אסור לעבור ללקטו-צמחונות במהלך ההריון וההנקה.

מהם סוגי הלקטו-צמחונות: