פופקורן הוא מזמן תכונה אינטגרלית של בתי קולנוע. קשה לדמיין ללכת לקולנוע בלי דלי של פינוקים פריכים. איזו הפעלה לילדים מושלמת בלי פופקורן מתוק. לא רק ילדים, אלא גם הוריהם מעריצים אותה. לפעמים בא לכם להתכנס עם כל המשפחה מול הטלוויזיה בערב ולצפות בקומדיה משפחתית טובה. כדי לשחזר את האווירה של בית קולנוע בבית, אי אפשר בלי פופקורן. אנשים רבים אוהבים פופקורן מלוח, אבל אם יש ילדים קטנים בבית, אז כמובן שהפינוק צריך להיות מתוק.

הכנת פופקורן מתוק היא מהירה וקלה. זוהי פעילות מרגשת ומהנה, כך שתוכלו לערב את ילדיכם כל עוד אתם נוקטים באמצעי זהירות. הם יאהבו לראות את גרעיני התירס מתפוצצים והופכים לפינוק האהוב עליהם. אפשר להכין פופקורן מתוק בדרכים שונות.

דרך אחת. פופקורן מתוק

מרכיבים:
תירס - 150 גרם
שמן צמחי
אבקת סוכר - 100 גרם

איך מכינים פופקורן מתוק:

תירס מיוחד משמש להכנת פופקורן. אל תקנו פורמולות מוכנות בשקיות הניתנות למיקרוגל. הם מכילים הרבה תוספים מלאכותיים, משפרי טעם וכו'. אסור לתת את התירס הזה לילדים.

להכנת קורנפלקס כדאי להשתמש בסיר טפלון או במחבת עמוקה עם מכסה זכוכית.

יוצקים מעט שמן לתחתית התבנית ומניחים על האש. כשהשמן חם, מסירים מהאש ומוסיפים את גרעיני התירס בשכבה אחת כדי לכסות רק את התחתית.

מכסים את המחבת במכסה, מנערים אותה כדי לצפות את הגרגירים בשמן דק של שמן ומחזירים את המחבת לאש.

צפו בתהליך בזהירות; בקרוב הגרגרים יתחילו להתפוצץ. בהתחלה יישמעו לחיצות בודדות, ואז הפצפוץ יתעצם.

לנער את המחבת מדי פעם כדי למנוע שריפה. כשרעש הקפיצה מפסיק, מסירים מיד את המחבת מהאש, המתינו 10 שניות ושופכים את הפופקורן המוקפץ לקערה גדולה.

מפזרים את הדגנים בנדיבות באבקת סוכר, מכסים ומנערים מספר פעמים לפיזור אחיד של האבקה.

שיטה 2. פופקורן קרמל

מרכיבים:
תירס - 150 גרם
שמן צמחי
חמאה - 150 גרם
סוכר חום - 2 כוסות
דבש - ½ כוס
סודה - ½ כפית
מלח - 1 כפית

איך מכינים פופקורן קרמל:

את הפתיתים עצמם מכינים באותו אופן כמו בשיטה הראשונה. לאחר מכן, מניחים את הפופקורן על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מפזרים אותו בצורה אחידה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-120 מעלות.

להכנת קרמל, ממיסים חמאה, מוסיפים סוכר, דבש, מלח. מחממים על אש נמוכה, תוך ערבוב, עד שהסוכר נמס לחלוטין ונוצר מסה הומוגנית.

כשהקרמל מתחיל לרתוח מסירים אותו מהאש ומצננים 5 דקות. מוסיפים לו סודה ומערבבים את המסה שהתקבלה עד שהיא מתחילה להתבהר ולהקציף. במקביל, הקרמל יגדל בנפחו.

מוציאים את הפופקורן מהתנור ויוצקים מעליו את תערובת הקרמל תוך כדי ערבוב עד לפיזור אחיד בכל הדגנים.

מחזירים את התבנית לתנור. יבש פופקורן ב-120 מעלות צלזיוס למשך שעה. כל 10-15 דקות מוציאים ומערבבים.

יוצקים את הפופקורן המוגמר לקערה גדולה, הפעילו את הקריקטורה והתקשרו לילדים. צפייה מהנה!

היום כולם יודעים מה זה פופקורן או תירס תופח. השם בא מהמילים האנגליות corn - "corn", pop - "לפוצץ ברעש". הכבוד לגלות את המנה הזו שייך להודים, שהיו הראשונים לגלות את העובדה שגרגר תירס, כשהוא מושלך לאש, מתפוצץ והופך לפרחים לבנים טעימים ואווריריים.

חָשׁוּב!התירס מתפוצץ עקב הימצאות טיפת עמילן ומים בתוכו. כשהם מחוממים, המים האלה רותחים, והאדים החמים קורעים את הקליפה, מה שגורם לתבואה להגדיל את נפחו.

ישנם סוגים רבים ושונים של פופקורן:

• מָתוֹק.
• מָלוּחַ.
• עִם חֶמאָה.
• עם גבינה.
• צֶבַע.
• מקורמל.

איזה מגוון אתה צריך?

אז איך מכינים פופקורן בבית? לפני שתתחיל בייצור, עליך לרכוש את המגוון הנכון של תירס.

לפופקורן משתמשים בדגנים מזן נפרד, מה שנקרא פופקורן.הוא שונה מקלחים רגילים בכך שהוא בעל קליפה דקה יותר ויחד עם זאת חזקה יותר, והוא עשיר בחלבונים ושומנים (קראו על מה ניתן להכין מקלחי תירס).

קיר חזק מבטיח שהגרגר לא יסדק מיד, אלא יתחמם תחילה ביסודיות ויפתח יפה, ויגדל מאוד בנפחו. בזן זה עד 99% מהגרגרים נפתחים בבישול!

ישנם הזנים הבאים של תירס לפופקורן:

1. הַר גַעַשׁ.
2. לזלול, לזלול.
3. Zeya - הזן מעניין גם בזכות צבעו הבורדו.
4. פינג פונג.

הַפנָיָה!ניתן לקנות דגנים מיוחדים לפופקורן בסופר, ואם אתם מתכננים לגדל אותו בעצמכם, יספיק לשתול חלק מהזנים הנ"ל לצד תירס רגיל.

לעתים קרובות אנשים תוהים האם ניתן להכין פופקורן מתירס רגיל. כן, תיאורטית זה אפשרי. אבל בפועל זה לא כדאי לעשות. גרגרי תירס יכולים פשוט להישרף - זה מה שקורה לרוב לעקרות בית חסרות ניסיון, וזה טוב אם הן לא שורפות אף אחד.

וגם אם הניסוי יצליח, לזנים קונבנציונליים של תירס יהיו הרבה פחות גרעינים שיתפוצצו, ואלה שעושים פופ יהיו שונים מאוד מהפופקורן שהורגלתם אליו במראה ובגודל.

כך שרכישת חומרי גלם מיוחדים תחסוך הרבה זמן, עצבים ותבטל את בזבוז המוצרים.

זני מספוא של תירס בהחלט לא מתאימים לפופקורן, אבל זה הגיוני להתנסות בצמח בר. זה ייראה כמו עותק קטן יותר של צמח רגיל - קלח בערך בגודל כף היד שלך, לא רק צהוב, אלא גם שחור, לבן או אפילו רב צבעים.

הוראות

באופן מסורתי, פופקורן מבושל על מחבת חמה או בסיר עם הרבה שמן.במקומות ציבוריים מכינים את המעדן הזה במכונה מחוממת אוויר (פופר), מה שמקטין את הסיכון לשריפת המנה למינימום. אבל אין טעם לקנות ציוד כזה בבית עדיף להשתמש בסיר או מחבת עם דפנות גבוהות. זה אפילו יותר טוב מסיר - קל יותר לשמן אותו היטב בשמן.

בישול במיקרוגל

היתרון בשיטה זו הוא שניתן להכין את המעדן בקלות ובמהירות בכל מיקרוגל ומובטח שלא יישרף או יישרף. אבל יחד עם זאת, הוא ייצא הרבה יותר בקלוריות מאשר על הכיריים: את הגרגירים יהיה צורך לשפוך שמן בנדיבות רבה, כי לא תהיה הזדמנות לנער או לערבב אותם במהלך הבישול.

טכנולוגיית הבישול היא כדלקמן:

אפילו יותר קל להכין פופקורן, הנמכר בשקיות מיוחדות למיקרוגל. לשם כך, פשוט הנח את השקית בצורה נכונה במיקרוגל ולחץ על "התחל".

צפו בסרטון כיצד להכין פופקורן במיקרוגל:

על מחבת

עֵצָה:עדיף לערבב פופקורן עם תבלינים וחמאה בשקית ניילון סגורה, לנער אותו בחוזקה מספר פעמים.

תוספי טעם

כל מתכון להכנת פופקורן עצמו מכיל עצות לשיפור טעם הפינוק עם חמאה ומלח או סוכר. אבל יש עוד הרבה טעמים של המנה הזו. ניתן להתנסות על ידי הוספת מגוון תבלינים לפי הצורך:

• קינמון;
• פתיתי קוקוס;
• אבקת סוכר;
• מוּסקָט;
• פפריקה ואפילו מעורבב תבלינים משקית.

מתכונים

קַרַמֵל

ילדים צריכים לאהוב פופקורן קרמל, שתוכלו להכין גם בבית:

צפו בסרטון עם המתכון לפופקורן קרמל:

עם שוקולד

אפשר גם לשפר את המתכון על ידי הכנת קרמל עם שוקולד - לשם כך ממיסים את החטיף המתוק או מוסיפים לחמאה ולסוכר אבקת קקאו.

עם גבינה

עוד מתכון מעולה.ולא עם תוסף ארומטי, אלא עם גבינה אמיתית, מגוררת דק למעדן חם. הגבינה תימס ותיצור חוטים טעימים שלא ישנו את טעמם גם לאחר התקשות.

איך לאחסן

גרעיני תירס יבשים ולא מוקפצים עדיף לאחסן במיכל אטום היטב במקפיא. שאריות תירס מוקפצות (ללא שמן) ניתן לשים בשקית ניילון עם רוכסן ולשמור בטמפרטורת החדר למשך שבועיים. אם התירס משומן, שומרים אותו במקרר. כדי לחמם את הפופקורן, מורחים אותו על תבנית אפייה עם שוליים ומכניסים לתנור בחום של 160 מעלות למשך 5-10 דקות.

כיצד לרענן גרעיני תירס יבשים

חלק מהגרגרים מתייבשים ואינם מתפוצצים. משרים אותם ללילה במים קרים. מסננים ומייבשים היטב לפני השימוש.

מה לעשות כדי למנוע מפופקורן להירטב

הסר את המכסה ברגע שהתירס מפסיק לקפוץ כדי למנוע מהאדים להתעבות על המכסה ולגרום לטפטופים ליפול חזרה למחבת על הפופקורן הטרי.

איך מערבבים עם מלח

ראשית, מערבבים את הפופקורן עם החמאה המומסת. משטח לח שומר טוב יותר על מלח
תבלינים אחרים.

איך להפחית שומן

מניחים גרעיני פופקורן בשקית נייר ומרססים בתרסיס בישול. סוגרים את השקית ומכניסים למיקרוגל בחום גבוה למשך 2-4 דקות עד שהשעועית קופצת.

כיצד לשפר את הטעם של פופקורן דל שומן במיקרוגל

מברישים קלות בשמן צמחי (כדי לעזור לתבלינים להידבק), ואז זורקים עם תבלינים. מכינים תערובות תיבול לפי ההוראות למטה ומערבבים פנימה 8 כוסות פופקורן (מכוס גרעינים)

מתכוני פופקורן

מחממים את כל השעועית בו-זמנית ובאופן שווה לטמפרטורת פתיחה.

1. השתמש רק בשמן צמחי. הכי טוב זה קוקוס. אולי תירס. הגרוע ביותר הוא חמניות. צריך רק מעט חמאה - מכסים את תחתית הכלי בשכבת חמאה מומסת. חייב להיות במיכל סגור! גרגירים מתפוצצים קופצים כאילו אני לא יודע מה. פופקורן דיאט מוכן ללא שמן במחבת טפלון.

2. מחממים את הכלים לטמפרטורת עבודה לפני הוספת תבואה - הדגן ייפתח טוב יותר.

3. כדי לערבב את הדגן במהלך תהליך החימום, אתה צריך לנער אותו. אם זה לא נעשה, הדגן ייפתח גרוע יותר, והפתיתים המוגמרים יישרפו. למכונת הפופקורן הביתית STIR CRAZY יש בוחש.

4. אין להעמיס על הכלים בתבואה. אם הכלים מלאים יתר על המידה, ניעורם לא יעזור, כי... לא יהיה נפח פנוי.
במחבת של ארבעה ליטר - לא יותר מ-150 גרם דגן.

5. תהליך הבישול מסתיים כאשר פתיחת הפתיחה נעצרת.

6. הסר גרגירים שלא נפתחו מהמוצר המוגמר! הדברים האלה קשים מדי עבור השיניים שלך! כדי לעשות זאת, לנער את הכלים מספר פעמים. גרגירים שלא נפתחו ישקעו לתחתית. לאחר מכן, יוצקים בזהירות את הדגנים לצלחות כך שכל הגרגירים הבלתי נשברים יישארו בסיר או במחבת.

רק פופקורן מלוח: אבקת מלח מוזגת לקערה מחוממת יחד עם הדגן. אין להשתמש במלח שולחן גס! זה לא יתמוסס. האמריקאים אוהבים לטעום אותו בחמאה. לשם כך צריך להכין 35-45 גרם שבבי שמנת עדינים מחמאה קפואה, ולפזר אותם על הפופקורן החם עדיין.

רק פופקורן מתוק:יש להוסיף עוד שמן צמחי - 30 גרם ל-100 גרם דגן. אבקת סוכר מוזגת לקערה מחוממת על גבי הדגן המחומם. מבשלים על אש קטנה כדי שהסוכר לא יישרף יותר מדי לתחתית. סוכר מומס מזגג את הדגנים המוגמרים.

פופקורן אמריקאי קלאסי עשוי משמן קוקוס. לאחר הבישול, מתבלים בתוספים (בדרך כלל "גבינה" או "בייקון") ומפזרים עליו חמאה מגולחת דק. הכל לפי הטעם. אגב, מכונת STIR CRAZY מספקת דרך פשוטה למרוח חמאה על פופקורן בתהליך הבישול.

המתכון הכי פשוט: לקנות פופקורן למיקרוגל. בהמשך - לפי ההוראות.

סל-א-אדוס מזרחי עשוי מפופקורן

ל-30 חתיכות: 1 כפית שמן צמחי, 100 גרם זיגוג שוקולד חלב, 50 גרם זיגוג שוקולד מריר, חצי כוס אגוזים, צימוקים ופופקורן.

יוצקים שמן צמחי לסיר גדול ומוסיפים תירס.
(זכור כי 25 גרם גרעיני פופקורן מניבים בערך ליטר פופקורן!).
מכסים במכסה, מדליקים אש ומחזיקים את המכסה בחוזקה. הפופקורן מוכן כשהתירס מפסיק לקפוץ.
עכשיו נכין את הזיגוג: ממיסים שני סוגי זיגוג באמבט מים, מערבבים אותם, מחממים על אש קטנה. מוסיפים פופקורן, צימוקים ואגוזים. מערבבים הכל היטב. לאחר מכן מניחים את התערובת בעזרת כפית על קרש המטבח, ובעזרת הכף השנייה יוצרים את העוגות.

כדורי פופקורן של סבתא פטרלה (סבתא אמריקאית).

רכיבים:
1 כוס סוכר
⅓ כוס סירופ תירס לבן
⅓ כוס מים
¼ כוס חמאה או מרגרינה
¾ כפית מלח
¾ כפית וניל
3 ליטר פופקורן מוכן

הוראות הגעה:

מקפיצים את הפופקורן ומוציאים את הגרעינים הלא מוקפצים.
מערבבים בסיר סוכר, סירופ, מים, שמן ומלח. מערבבים עד שהסוכר נמס.
מבשלים על אש נמוכה בלי לערבב עד שהסירופ מסוגל להיווצר כדורים שבירים במים קרים (132 מעלות צלזיוס במדחום סוכריות).
מוסיפים וניל ומערבבים קלות כך שהוניל יתפזר בצורה אחידה לכל אורכו.
יוצקים לאט את הסירופ על הפופקורן ומערבבים היטב.
מרטיבים מעט את הידיים ויוצרים מהתערובת כדורים. לא ללחוץ חזק מדי, רק מספיק כדי שהכדורים יידבקו זה לזה.
לאחר שהכדורים התקררו, עוטפים כל אחד מהם בנייר שעווה.
יוצרים כ-12 כדורי פופקורן.

תיאבון!

איך להכין פופקורן טעים בבית

פופקורן עצמו אינו מוצר מזיק, הוא רק גרעיני תירס "מפוצצים". אבל איכות החמאה (ובעיקר כמה פעמים השתמשו בה) והתוספים המלאכותיים הם בדיוק מה שמפנה אותנו נגד ילדים שאוכלים פופקורן שנקנה בחנות. הרבה יותר טוב לפנק את ילדיכם בפופקורן ביתי, שהוא גם בטוח וגם טעים יותר.

להכנת פופקורן בבית, נצטרך גרעיני תירס (שימו לב להרכב המוצר, לא צריך להיות שום דבר זר בביאור, רק תירס) ושמן צמחי. פופקורן יכול להיות מוקפץ במיקרוגל או פשוט על הכיריים במחבת. התרגול מראה שקל יותר להכין פופקורן במחבת, כי קל יותר להבטיח שהוא לא יישרף. מתוק או מלוח, קרמל או שוקולד, פופקורן בטעם לימון - במאמר זה תמצאו מתכונים לכל טעם.

איך מכינים פופקורן בבית: במיקרוגל

יוצקים מעט שמן צמחי לתחתית מיכל פלסטיק ופורסים את התירס. לא צריך הרבה דגנים, שכן הם יגדלו מאוד בנפחם. מנערים את המיכל כך שהגרגרים מכוסים בסרט שמן. חשוב שהגרגרים יהיו בשורה אחת. מכסים את המיכל בתירס עם מכסה ומכניסים אותו למיקרוגל למשך מספר דקות (בעוצמה מלאה). בהתחלה ישמעו קולות קפיצה עזים ותכופים, ברגע שנעשה שקט יותר, כדאי לבדוק את הפופקורן (הוא עלול להישרף מעט וטעם המנה יתדרדר).

איך מכינים פופקורן בבית: על הכיריים

יוצקים מעט שמן צמחי לסיר עם מכסה הדוק (רצוי שקוף, כדי שתוכלו לראות את כל התהליך) וחממו אותו. כדי לבדוק, לזרוק גרגר אחד לתוך השמן אם הוא נפתח, זה אומר שהשמן חם מספיק. יוצקים פנימה את התבואה, מנערים ומכסים במכסה. אנחנו מזכירים לכם שוב שהגרגר צריך לשכב רק בשכבה אחת! ברגע שמתחילים להישמע קולות פקיעה, כלומר התירס מתחיל להתפוצץ, מסירים את המחבת מהאש. שאר הגרגרים יפתחו מעצמם כי השמן חם.

איך לטעום פופקורן בבית

עכשיו מגיע החלק הכיפי - הוספת טעם וארומה לפופקורן. פופקורן יכול להיות מתוק, מלוח או חריף. בחר אפשרות שתתאים לטעם שלך.

פופקורן מלוח

להכנת פופקורן מלוח, ממליחים את הפופקורן החם עדיין במלח דק, רצוי ים או מלח יוד. אפשר להוסיף עשבי תיבול יבשים קצוצים או תבלינים. יש שמוסיפים פלפל (פלפל שחור טוב במיוחד בשילוב עם אגוז מוסקט).

פופקורן מתוק

ילדים, כמובן, מעדיפים פופקורן מתוק. הדרך הקלה ביותר היא לפזר את הפופקורן החם עדיין באבקת סוכר (אפשר להוסיף מעט סוכר וניל או קוקוס).

אפשר להכין פופקורן בטעם לימון או תפוז. להכנת טעם הדרים טבעי משלך, עליך להסיר את הגרידה מלימון או תפוז, לייבש ולטחון יחד עם סוכר במטחנת קפה. התוצאה היא לא רק תוסף ריחני, אלא גם תוסף צבעוני. נסו לפזר את התערובת הזו על פופקורן חם, זה מאוד טעים ויפה.

להכנת פופקורן קרמל, ממיסים מעט חמאה טובה במחבת, מוסיפים סוכר ומבשלים תוך כדי ערבוב עד שנוצר קרמל. ואז פשוט יוצקים את הקרמל על הפופקורן וסיימת. אפשר להוסיף מעט קקאו לקרמל להכנת פופקורן שוקולד.

מקורותיו של הפופקורן עדיין מתווכחים עד היום. מוצר זה בן למעלה מ-4000 שנה. יש גרסה שגרגרי תירס התגלו על ידי האינדיאנים האמריקאים הקדומים. אחד נוסף הוא מוצאו במקסיקו.

פופקורן דל בשומן ועשיר בסיבים, והוא גם עשיר בויטמינים B1 ו-B2. ל-100 גרם מוצר – 400 קק"ל. אכילת כוס פופקורן רגיל כל יום מעניקה לאדם דחיפה של אנרגיה.

פופקורן נמכר בגימור למחצה בשקיות או בצורת תירס מיוחד. לייצור משתמשים במגוון מתפוצץ של תירס. קל להכין אותו בבית. ובמחבת, בתנור, במיקרוגל. זה יכול להיות מתוק או מלוח.

כל עקרת בית יכולה להכין את המתכון הזה אם יש לה מחבת עם מכסה בהישג יד. זמן בישול - 10 דקות.

מרכיבים:

• גרגרי תירס - 3 כפות;
• שמן צמחי - 2 כפות;
• מלח - 1 כפית;
• פלפל - 1/2 כפית.

שיטת בישול:

1. מחממים שמן צמחי במחבת ומכסים במכסה.
2. כשהפופקורן מוכן, מכבים את האש ומניחים לשבת.
3. מפזרים מלח ופלפל ומערבבים היטב.

פופקורן קרמל

זו המנה האהובה על הילדים. הכנת פופקורן קרמל בתנור היא קלה, אבל צריך להתאמן בהכנת קרמל. אבל תמצאו ריח נהדר ופופקורן טעים.

זמן בישול - 20 דקות.

מרכיבים:

• שמן צמחי - לפי הטעם;
• גרגירי תירס - 1/2 כוס;
• סוכר - 5 כפות;
• מים - 5 כפות מים קרים.

שיטת בישול:

1. מחממים את התנור ל-150 מעלות.
2. מניחים פופקורן בקערה גדולה ומטפטפים מעט שמן צמחי. משמנים תבנית אפייה בשמן.
3. מחממים מים בסיר ומוסיפים סוכר עד לרתיחה. מערבבים כל הזמן, מביאים את הקרמל לצבע ענברי, ואז מצננים.
4. יוצקים את הקרמל על הפופקורן ומערבבים היטב.
5. מניחים את הפופקורן בשכבה אחידה על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור ל-15 דקות.

פופקורן מתוק צבעוני

המתכון הזה מתאים לכל יום הולדת, ופשוט ירים את מצב הרוח. זה קל להכנה ומכיל מעט מרכיבים.

זמן בישול - 15 דקות.

מרכיבים:

• חמאה - 2 כפות;
• גרגרי תירס - 4 כפות;
• אבקת סוכר - 4 כפות;
• צבע מאכל אדום - לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. מערבבים חמאה מומסת וכמה טיפות צבע.
2. מוסיפים אבקת סוכר.
3. לאחר מכן יוצקים את הפופקורן לקערה עמוקה.
4. מוסיפים את התערובת לפופקורן ומערבבים.

זו הדרך הקלה והמהירה ביותר לבשל כשאין לכם זמן אבל רוצים לאכול. פופקורן מכינים בלי שקית ובלי שמן, אז מסתבר שזו מנה דיאטטית.

זמן בישול - 10 דקות.

מרכיבים:

• 1/4 כוס גרעיני תירס;
• תבלינים לפי טעמכם.

שיטת בישול:

1. מניחים את התירס בשורה בצלחת רדודה המתאימה למיקרוגל.
2. מכסים את המיכל בתירס ומכניסים למיקרוגל כ-2-3 דקות.
3. לאחר שהפופקורן מוכן, מצננים אותו ומוסיפים תבלינים לפי הטעם.

בתאבון!

אנשים רבים אינם סומכים על מה שנקרא "מזונות נוחות", וזו הסיבה שהם אפילו מעדיפים להכין פופקורן בבית. באופן עקרוני, זה יוצא טעים לא פחות, אבל אתה צריך להתעסק קצת עם הכנת המנה האהובה על כולם. אילו סודות אתה צריך לדעת ואיזו טכניקה הכי כדאי לעקוב ניתן למצוא להלן. אז בואו ננסה לענות על השאלה העיקרית, איך להכין פופקורן מתירס כך שהמוצר הביתי אינו שונה מהמוצר שנקנה בחנות. השלב הראשון הוא לבחור את המרכיב העיקרי הנכון, ולהשתמש רק במגוון מתפוצץ מיוחד של תירס; אחרת המנה פשוט לא תעבוד. בנוסף, חשוב לזכור שלזן הקופץ יש תשואה סופית גדולה מאוד, שכן חופן תירס נא מספק קערה גדולה של פופקורן טעים.

אז, לאחר שהחלטת סוף סוף על סוג התירס, אתה יכול להתחיל להכין את המנה עצמה. כדי לעשות זאת, תזדקק למעט שמן צמחי ומחבת עמוקה עם מכסה, כמו גם זמן פנוי ורצון לרצות את משק הבית שלך. קודם כל, אתה צריך לחמם את המחבת על האש, ואז בזהירות לשפוך כף מבסיס הירקות לתוכה ולהמתין עד שיתחיל לרתוח. לאחר מכן מוסיפים מספיק תירס גולמי כך שיכסה רק את תחתית התבנית ולא "יצופף" יותר מדי את הגרגירים השכנים. כסה במהירות את המכסה והקשיב. תוך מספר שניות יתחילו הגרגירים להתפוצץ בשאגה, שמזכירה פעולות צבאיות. עם זאת, כאשר הם סוף סוף שוככים, אפשר להניח שהפופקורן מוכן ולהרגיש חופשי להסיר את המכסה הסגור הרמטית מהמחבת החמה.

אז התשובה לשאלה העיקרית כיצד להכין פופקורן מתירס היא פשוטה ביותר, העיקר הוא פשוט לבחור את מרכיבי המזון הנכונים ולעמוד בדרישות בישול מסוימות. לדוגמה, אתה צריך להבין שזה ייקח זמן ליצור פופקורן טעים, שכן צריך כמה מנות כדי לקבל קערה גדולה של "פופקורן". אם השמן שוב נספג או מתאדה, אז בהחלט כדאי לשפוך מנה חדשה למחבת, אחרת הפופקורן עלול להישרף, להרוס לחלוטין את הטעם של המנה המוגמרת. באשר למחבת, יש כאן שני ניואנסים עיקריים: ראשית, בחר דגם רק עם דפנות גבוהות, ושנית, המכסה חייב להיסגר היטב כדי שהפופקורן לא יעוף על כל המטבח. ובכן, הבחירה בזן התירס כבר נדונה לעיל.

פשוט אין דרכים אחרות להכין פופקורן מתירס בבישול מודרני, והמתכון לעיל להכנת "תירס תפוח" ידוע לכל תלמיד בית ספר והוריו. עם זאת, זה בהחלט אפשרי לשנות את עצם הטעם של המנה המוגמרת, בהתבסס על העדפות הטעם של כל בני הבית. למשל, לבעלי "שיניים מתוקות", תמיד אפשר לפזר עליה את הכמות הנכונה של אבקת סוכר, אבל למי שלא אוהב ממתקים מתאים יותר פופקורן עם מלח קלות. כדי לעשות זאת, אתה רק צריך להשתמש במלח נוסף לפי הטעם, אשר בטוח ניתן למצוא בכל מטבח. לא מומלץ להשתמש במילויים מתוקים או מלוחים למנה זו, שכן התירס הקופץ בו הוא כבר טעים וארומטי מאוד. אז אין צורך בשום סלסולים.

בכל מקרה, לפני הכנת פופקורן מתירס, מומלץ לזכור כמה טריקים ודוגמאות. ראשית, אסור בתכלית האיסור להשתמש בחמאה ומרגרינה, מכיוון שהגרגרים המבוססים על שמן כזה לא ייפתחו. שנית, אין לקוות שכל התירס במחבת יתפוצץ, אבל מספר הגרגירים שלא נפתחו תלוי לחלוטין בכמות ובאיכות של המוצר הטבעי המשמש. שלישית, עדיף להשתמש בגרעיני תירס מיובשים מראש להכנת פופקורן. לבסוף, גרעינים שלא נפתחו עדיין יכולים להפוך לפופקורן, אבל איך עושים זאת? אתה רק צריך להניח אותם במים, אבל כפי שהוכיחו שנים רבות של תרגול, פעולות אלה הן חסרות תועלת ויעילות לחלוטין. אז עדיף להיפטר מגרגרים שלא נפתחו.

האמריקאים המודרניים מעדיפים לאכול לא רק פופקורן, אלא פופקורן עם קרמל מתוק, והמנה הזו "בחוץ לארץ" קיבלה את השם המצחיק "קראנץ' מאנץ'". כדי להכין אותו, אתה צריך גם לחמם שתי כפות שמן צמחי במחבת עמוקה, רצוי מתחת למכסה זכוכית מכוסה. לאחר שהוא מתחיל לרתוח ולהקצף מעט, אתה צריך להוסיף כמה כפות קינוח של סוכר מגורען למחבת ולהמתין עד שהוא מתמוסס לחלוטין ונוצר קרמל הומוגני. לאחר מכן, עליך לפעול מיד, לפני שה"מילוי" המוכן מתקשה: בעודו חם, יוצקים את כל הקרמל על הפופקורן המטוגן מראש ומערבבים היטב כך שכל "כבש" יתמתק. תוך כמה דקות אתה יכול לטעום את המנה המוגמרת.

ראוי לציין שלכל מדינה יש את הטעם האהוב עליה של פופקורן, שגם מבוגרים וגם ילדים פשוט מעריצים. למשל, הצרפתים מערבבים רוזמרין, מלח ים וטרגון מיובש כמלית; הגרמנים הכי אוהבים את הטעם של פופקורן עם בייקון; היאנקים אוהבים פופקורן מתוק, אבל האיטלקים מעדיפים לאכול את המעדן הזה עם רטבים שונים, "כדי להתאים לכולם", כביכול. אז עכשיו כל גורמה יכול לבחור בטעם בלתי נשכח של "תירס תפוח" ליהנות ממנו בזמן הצפייה בסרט.