17.03.2018, 10:43

קישואים אפויים בתנור עם גבינה ועגבניות-5 מתכוני בישול מפורטים

פורסם ב-17 במרץ 2018

צהריים טובים חברים יקרים. בואו נבשל היום קישואים בתנור, אבל לא רק, אלא נסו לבשל אותם עם עגבניות וגבינה, עם בשר טחון או פטריות. קישואים בכלל זה ירק אוניברסלי, כמה מנות טעימות אתה יכול לבשל עם זה פשוט ולא רשימה.

ניתן לתבשיל ולטגן אותם ולאפות בתנור. ואיזה קוויאר סקווש טעים הוא רק אגדה. בנוסף לטעם, יש לקישואים גם חומרים שימושיים רבים. כמו פקטין, מינרלים, סיבים, חלבון ופחמימות.

תוֹכֶן:

בישול קישואים אינו קשה כלל, שכן לקישוא עצמו אין כמעט טעם בולט. ובגלל זה, זה אוניברסלי. מה שלא תוסיפו לקישוא, המנה תצא טעימה ומשביעה.

קישואים שהוכנו על פי מתכון זה על השולחן לא יישארו זמן רב, מכיוון שהוא יוצא טעים וריחני מאוד. מעולה לשולחן חגיגי בצורת מנה חמה. המתכון מיועד לשני ניירות אפייה, אז אם צריך מחלקים את כל החומרים לשניים.

רכיבים.

• 2 קישואים בינוניים.
• 600 גר'. מלית מוכנה.
• 1 ראש בצל.
• 50 גרם אורז.
• 150 גר'. גבינה קשה.
• שמנת חמוצה או מיונז לפי הטעם.
• מלח ופלפל לפי הטעם.

תהליך בישול.

הבישול מתחיל בבישול האורז. שוטפים היטב ומכניסים לרתיחה. אל תשכחו להמליח את האורז. Mקוצצים דק את הבצל.

כעת מערבבים בצל עם בשר טחון ואורז מבושל. חשוב לבשל אורז כדי שלא ירתח.

מוסיפים לבשר מלח, פלפל ותבלינים. מערבבים היטב. ואנחנו יכולים לומר שהמילוי מוכן לחלוטין. בואו נכין את הקישואים.

מסירים את הקליפה מהקישואים, חותכים לטבעות בעובי של כ-2 ס"מ. מסירים את האמצע מהטבעות בעזרת סכין ומשאירים רק את הקליפה הקשה. אנחנו שמים את הטבעות בסיר מים ומרתיחים את הקישואים 2-3 דקות לא יותר. זה ירכך מעט את הקישואים ויהפוך אותו לעסיס יותר.

עכשיו אנחנו לוקחים בשר טחון וממלאים בו כל קישואים. שכבנו הכי חזק שאפשר.

מלמעלה נמרח שכבה של שמנת חמוצה או אולי אפילו מיונז. מיונז היה בהישג יד, אז יהיה לי קישואים עם מיונז.

זה נשאר לפזר גבינה מגוררת ואתה יכול לשלוח את תבנית האפייה לתנור. שמים את התנור על 180-190 מעלות ואופים את הקישואים כ-40-50 דקות עד שמופיע קרום גבינה יפהפה.

זוקיני בתנור עם עגבניות וגבינה

גם זוקיני אפוי לפי המתכון הזה יוצא טעים, ובשל עגבניות הוא גם מאוד עסיסי.

רכיבים.

• 1 זוקיני קישואים.
• 3-4 עגבניות בינוניות.
• 150 גבינה קשה.
• 10 זיתים מגולענים.
• 1-2 שיני שום.
• עשבי תיבול פרובנס לפי הטעם.
• שמן צמחי.
• מלח ופלפל לפי הטעם.

תהליך בישול.

חותכים את הקישואים לטבעות בעובי של לא יותר מ-1 ס"מ.

אנחנו שמים את הטבעות בקערה עם מעט מלח, מערבבים ושמים את העומס למשך 10-15 דקות, כדי שעודף לחות תצא מהקישואים.

מגררים את הגבינה, שמים בקערה, מוסיפים תבלינים, מלח ופלפל. מוסיפים גם מעט שמנת חמוצה ומערבבים כדי שכל החומרים לא יתפרקו, אלא יידבקו זה לזה. אפשר להוסיף ירקות קצוצים דק. טוב מאוד להוסיף שמיר, פטרוזיליה או כוסברה.

שוטפים וחותכים את העגבניות לטבעות בעובי חצי ס"מ.

משמנים תבנית או נייר אפייה בשמן צמחי. מסננים עודפי לחות מהקישואים ומניחים את הקישואים בתבנית אפייה.

שמים את הקישואים בתבנית מעל כל שמים על עגבנייה ומפזרים גבינה מגוררת ומקשטים בזית.

מכניסים את הטופס לתנור שחומם מראש ואופים כ-20-30 דקות בטמפרטורה של 180-190 מעלות.

מסתבר שכאן יש יופי כזה. קישואים אפויים עם עגבנייה וגבינה מאוד טעימים וריחניים. בתאבון.

המתכון הטוב ביותר לבישול קישואים בתנור

בתאבון.

קישואים טעימים עם ביצה וגבינה

לא פתרון סטנדרטי לאפיית קישואים עם ביצים בתנור. אבל בוא נראה מה יקרה. עבור מתכון זה, אתה יכול להשתמש לא זוקיני צעיר. אבל פירות צעירים, כמובן, הם בראש סדר העדיפויות אם יש הזדמנות לקחת קישוא צעיר, אז אנחנו בהחלט בוחרים קישוא צעיר ורך.

רכיבים.

• 1 זוקיני.
• 6 ביצים.
• 4-5 עגבניות.
• 3 שיני שום.
• 150 גרם גבינה.
• 2 כפות. כפות קמח.
• מלח ופלפל אנגלי לפי הטעם.
• תבלינים ארומטיים.

תהליך בישול.

קולפים את הקישואים, חותכים לטבעות בעובי של לא יותר מ-2 ס"מ. זה יפה לגזור את האמצע מהטבעות כדי שהקליפה תישאר.

יוצקים קמח לקערה, מוסיפים מלח, פלפל, תבלינים ומערבבים היטב.

מגלגלים את הקישואים בתערובת הקמח ומטגנים קלות בשמן צמחי משני הצדדים.

שים את הטבעות המטוגנות על תבנית מכוסה בנייר.

חותכים 1-2 עגבניות לקוביות קטנות ומכניסים כמה לטבעות.

את 2 העגבניות הנותרות חותכים לחצאי טבעות או טבעות, תלוי בגודל הפרי.

פורצים בעדינות ביצה אחת לתוך כל טבעת.

מתבלים במלח ומפזרים גבינה ומקשטים בפרוסות עגבנייה.

אופים בתנור שחומם מראש 30 דקות בחום של 180-190 מעלות.

קישואים מאוד טעימים וריחניים.

פרטים

קישואים אפויים עם עגבניות הם עסיסיים ונימוחים להפליא. בנוסף, המנה הזו קלה לעיכול ובעלת תכולת קלוריות נמוכה. זה נכון במיוחד בקיץ, כאשר ירקות עונתיים מכילים את הסט הדרוש של חומרים מזינים.

זוקיני אפוי עם עגבניות ומיונז בתנור

מרכיבים נדרשים:

• קישואים צעירים - 2 יח';
• עגבניות בשלות - 4 יח';
• מיונז - 100 גרם;
• שום - 2 שיניים;
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

תהליך בישול:

זה לוקח רק כמה דקות להכין את המוצרים שלך. לכן מומלץ להדליק מיד את התנור ולחמם ל-180 מעלות.

שוטפים את הקישואים, מייבשים וחותכים לעיגולים בעובי 5 מ"מ. מעבירים אותם לקערה עמוקה, פלפל ומלח לפי הטעם. טימין, אורגנו ובזיליקום משתלבים היטב עם קישואים. מורחים את התבלינים בידיים ומשאירים את הירקות למשך 5-7 דקות.

שוטפים את העגבניות וחותכים לעיגולים דקים. מעבירים את השום במכבש ומשלבים עם מיונז.

משמנים תבנית עם שמן צמחי. מניחים עליו את הקישואים ומשמנים כל אחד ברוטב שום. מעליו פרוסת עגבנייה ומורחים גם במיונז. מכוונים לאפייה בחום של 180 מעלות עד לבישול.

זוקיני בתנור עם עגבניות וגבינה

מרכיבים נדרשים:

• עגבניות - 300 גרם;
• קישואים - 1 יחידה;
• גבינה קשה - 100 גרם;
• שמן צמחי - לפי הטעם;
• מלח, פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

נקו את הקישואים אם יש צורך. חותכים את העיסה לעיגולים, העובי של כל אחד מהם לא יעלה על 0.5 מ"מ. עשה את אותו הדבר עם עגבניות. ממליחים ומפלפלים את הקישואים ומניחים לכמה דקות.

משמנים תבנית עם שמן צמחי. מניחים עליו קישואים, מכסים מעליו עגבניות ומפזרים גבינה מגוררת בנדיבות. לפני ההגשה מקשטים את המתאבן בעשבי תיבול טריים קצוצים.

תבשיל קישואים עם עגבניות בתנור

מרכיבים נדרשים:

• קישואים צעירים - 2 יח';
• עגבניות בשלות - 5 יח';
• ביצי עוף - 2 יח';
• שמנת חמוצה - 150 גרם;
• גבינה קשה - 50 גרם;
• מלח, פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• טימין, בזיליקום - 1 קורט כל אחד;
• שמן צמחי - 4 כפות.

תהליך בישול:

שוטפים את הקישואים, קולפים במידת הצורך. חותכים לעיגולים ומכניסים לקערה, מפזרים מלח פלפל ותבלינים לפי הטעם. לערבב היטב ולהשאיר במצב זה למשך 3-7 דקות.

בשלב זה, דואגים לעגבניות. יש לשטוף אותם ולחתוך לעיגולים דקים.

מחממים תנור ל-180 מעלות. משמנים את תבנית האפייה בשמן צמחי ומניחים את הקישואים והעגבניות, לסירוגין זה עם זה. למרוח בצורה אחידה בשמנת חמוצה.

בקערה נפרדת מערבבים ביצים עם 2 כפות. שמנת חמוצה או מים. מלח ופלפל לפי הטעם. יוצקים את התערובת באופן שווה על הירקות.

מכניסים את התבנית לתנור ואופים חצי שעה. כשהירקות מוכנים מפזרים עליהם גבינה מגוררת ומחזירים לתנור לכמה דקות.

זוקיני אפוי עם חזיר ועגבניות בתנור

מרכיבים נדרשים:

• קישואים צעירים - 2 יח';
• עגבניות בשלות - 3 יח';
• עיסת חזיר - 200 גרם;
• גבינה קשה - 100 גרם;
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שוטפים את הקישואים הצעירים, מייבשים במגבת נייר וחותכים לעיגולים בעובי 1 ס"מ. מניחים את הפרוסות בקערה, ממליחים ומפלפלים. משאירים את הקישואים לזמן מה כדי שישחררו את המיץ. לאחר מכן מסננים את הנוזל המשוחרר.

שוטפים את העגבניות וחותכים לפרוסות דקות בעובי 5 מ"מ. שוטפים את הבשר, מייבשים וחותכים לחתיכות קטנות. מכים קלות כל חלק בפטיש. מלח ופלפל לפי הטעם. גבינה מגררת על פומפיה גסה.

על תבנית אפייה משומן בשמן צמחי, שמים את הקישואים. מניחים מעל את החזיר ומכסים את המבנה בפרוסת עגבנייה. מפזרים גבינה מגוררת ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.

ניתן להכין מנות קישואים כל השנה, הן אף פעם לא משעממות. הם תמיד זמינים, כי הם גדלים ממש בכל אתר ולעולם לא נכשלים בתשואות. בנוסף, הם נשמרים היטב כל החורף. בואו לנצל את נדיבות הירק וללמוד איך אופים קישואים בתנור עם עגבניות וגבינה. מנות טעימות יוקרתיות מוכנות במהירות ובפשטות, וכל מה שצריך נמצא בהישג יד.

קישוא הוא ירק רב תכליתי וידידותי מאוד. הוא מסתדר היטב במנה אחת עם פטריות, חצילים, תפוחי אדמה, בשר טחון ועוף. מערבבים כל דבר שאוהבים, זה ייצא טעים בכל מקרה. אם רוצים שובע - מוסיפים מוצרי בשר, שימו עוד גבינה. זה יוסיף קרום פריך נפלא שאנשים רבים מעריצים. אם המטרה שלכם היא לאסוף מינימום קלוריות, גונו את התבשילים בירקות. לא תפסיד לא במקרה הראשון ולא במקרה השני!

בנוסף לאמור לעיל, במתכונים לקישואים אפויים, ניתן למצוא לפת, דלעת, דייקון, תפוחי אדמה. מתבלינים מוסיפים שומר, זרעי שמיר, כמון, כוסברה. הירוקים מוסיפים טעם מעניין: בזיליקום, אורגנו, טרגון, בצל ירוק, פטרוזיליה. הגשה יפה ניתן להשיג על ידי פיזור התבשיל עם אגוזים טחונים.

קישואים אפויים בתנור עם עגבניות וגבינה ברוטב שמנת חמוצה

אתה תצטרך:

• קישוא.
• גבינה, קשה, מלוחה - 250 גר'.
• ביצים - 4 יח'.
• שמנת חמוצה - 5 כפות גדולות.
• תבלינים לירקות, פטרוזיליה ושמיר, מלח.

הכנה שלב אחר שלב:

מחלקים את הקישואים לטבעות בעובי של לא יותר מ-0.5 ס"מ.

מניחים אותם על צלחת בשכבות, זו על גבי זו. ממליחים כל שכבה ומפזרים תבלינים. משאירים על השיש כ-20 דקות למרינדת הירקות.

פורצים את הביצים לקערה, טורפים מעט בעזרת מטרפה. יוצקים פנימה את השמנת החמוצה, מערבבים שוב במרץ.

קוצצים את הירוקים, נכנסים למילוי הביצים.

לשפשף את הגבינה על פומפיה דקה, לשפוך לתוך הרוטב. מערבבים את התערובת פעם נוספת. מכיוון שהמילוי אינו מלוח, מוסיפים מעט תבלינים או רק ממליחים מעט.

משפשפים את שאר הגבינה בצ'יפס גדול.

חותכים את העגבניות לפרוסות בעובי של כחצי ס"מ.

מסדרים את החומרים בתבנית משומנת, יוצרים את השכבה התחתונה של מחצית הקישואים. הניחו את הטבעות עם מה שנקרא אריחים, חופפים זה לזה. מלאו אותם במילוי.

מורחים מעל מחצית מהעגבנייה הפרוסה. מלא שוב.

מעבירים את התבנית לתנור החם למשך 30 דקות.

לאחר מכן מוציאים ומכסים בנייר כסף. מכניסים לתנור לצלייה נוספת, ל-15 דקות נוספות. לאחר הסרת נייר הכסף, מפזרים בנדיבות שבבי גבינה. אופים עד להזהבה כ-10 דקות.

קישואים בתנור עם עגבניות וגבינה טחונה

מנה דשנה אך קלילה, מתאימה אפילו לאוכל תינוקות. גם מי שאדיש לקישואים יאהב את זה.

לקחת:

• קישואים - 1.2 ק"ג.
• בשר טחון - 400 גר'.
• גבינה - 100 גרם.
• בצל - 2 ראשים.
• עגבניות - 6-7 יח'.
• רסק עגבניות - 2 כפות גדולות.
• ביצים - 4 יח'.
• שמנת חמוצה - 150 מ"ל.
• שמן צמחי, מלח.

אופים בתנור:

1. ראשית, מטגנים את הבצל החתוך על אש גבוהה. זורקים את הבשר הטחון למחבת, ממשיכים לטגן יחד, שוברים את הנתח בעזרת מרית לשברים קטנים יותר. כשהבשר מטוגן היטב מוסיפים את רסק העגבניות.
2. לשפשף את הקישואים בצ'יפס גדול, מעט מלח. סוחטים את עודפי המיץ עם הידיים.
3. חותכים את העגבניות לעיגולים.
4. שמים שמנת חמוצה בקערה, טורפים לתוכה ביצים, מערבבים אותה.
5. מורחים מחצית מצ'יפס הקישואים על תבנית משומנת עם כרית.
6. מורחים מעל את הבשר הטחון בשכבה אחידה.
7. מכסים בפרוסות עגבניות, ממלאים בתערובת שמנת חמוצה.
8. משטחים בנדיבות גבינה מגוררת.
9. מבשלים את התבשיל ב-180 מעלות כ-30-35 דקות.

קישואים עם עוף, עגבניות וגבינה

עוד קדרה דשנה וטעימה. גבינה פשוטה ניתן להחליף במוצרלה, מותר להוסיף פטריות ומגוון רחב של תבלינים.

רכיבים:

• פילה עוף - 6 צלחות.
• גבינה - 200 גרם.
• קישואים צעירים.
• עגבניות - 3 יח'.
• שום הוא שן.

בישול:

1. אני ממליץ לך לקחת חזה עוף, הוא פחות עתיר קלוריות. מסדרים את נתחי הבשר על תבנית משומנת. מלח, מכניסים לתנור ל-20 דקות. אופים ב-180 מעלות צלזיוס.
2. במקביל חותכים את הקישואים לטבעות.
3. לשפשף את הגבינה, לקלף את השום, לקצוץ אותו דק. מערבבים גבינה עם שום.
4. מחלקים את העגבניות לעיגולים.
5. מסדרים ספל קישואים על כל נתח עוף, מברישים בתערובת גבינה. למעלה עם טבעת עגבניות.
6. מחזירים לתנור לעוד 10 דקות.

קישואים עם תפוחי אדמה, עגבניות מתחת לקרום גבינה

קישואים א-לה צרפת, לפי כל קנוני האפייה הגלומים במטבח שלו. רך, עסיסי, טעים להפליא.

אתה תצטרך:

• גבינה - 150 גרם.
• קישוא.
• תפוח אדמה - 3 פקעות.
• עגבניות - 3 יח'.
• חלב זה כוס.
• קמח - כף.
• חמאה - 50 גרם.
• ביצה.
• שיני שום - 4 יח'.
• תבלינים, מלח.

קְלִיָה:

1. ממיסים את החמאה בסיר, מוסיפים את הקמח, מערבבים במרץ. יוצקים חלב, מלח. מבלי להפסיק לערבב את התוכן, מבשלים את המסה עד שהיא מסמיכה. מניחים בצד להתקררות.
2. במקביל חותכים את הירקות לעיגולים.
3. אורזים היטב לתבנית משומנת (לסירוגין).
4. מכינים רוטב על ידי הוספת ביצה, תבלינים אהובים, שום כתוש למסת החלב המקוררת.
5. יוצקים את הרוטב על הירקות, מפזרים את צ'יפס הגבינה מעל.
6. מבשלים במפלס האמצעי של התנור ב-180 מעלות צלזיוס. זמן צלייה 30 דקות.

סירות מקישואים בתנור עם עגבניות, שום, גבינה

מנה טעימה מאוד לארוחת ערב או צהריים, שנאפתה במקור עם סירות קישואים.

לקחת:

• קישואים - 3 יח'.
• שן שום.
• גבינה - 200 גרם.
• עגבנייה.
• פירורי לחם, מלח, פלפל.

בישול:

1. לשטוף ירקות. חותכים את הקישואים לשניים לרוחב. שולפים את העיסה בכף, ומכינים סירות.
2. אופים אותם בתנור שחומם ל-200 מעלות צלזיוס. זמן אפייה - 20 דקות, אם החצאים אינם גדולים. אל תשכחו להמליח ולשים נייר אפייה.
3. במקביל, חותכים את העגבנייה לטבעות, משפשפים גס חתיכת גבינה. כותשים שן שום במכבש - זה כל ההכנה של הרכיבים.
4. כשהסירות אפויות, מוציאים את תבנית האפייה. משמנים את התחתית של כל אחד בדייסה שום. מכניסים את טבעות העגבניות.
5. מוסיפים פירורי לחם לגבינה המגוררת, מערבבים ומכסים את העגבניות במעיל גבינה.
6. מחזירים את הסירות לתנור. הגדר טיימר ל-20 דקות. כשתראו שהחלק העליון שחום יפה, הוציאו אותו והתפנקו מההנאה שבניסיון.

מתכון לקישוא עם חצילים ועגבניות עם גבינה

חטיף קיץ נפלא. מנה מעוררת תיאבון תשמח אתכם בירקות בצבעים שונים ובטעם מעולה. אני ממליץ למי שיורד במשקל לשים לב במיוחד, שכן במנה יש רק 92 קק"ל. לכל 100 גר'.

נחוץ:

• חציל.
• קישוא.
• עגבניות - 3 יח'.
• שום - 2 שיני.
• גבינה - 100 גרם.
• שמן צמחי, שמיר, פלפל, מלח.

איך לבשל:

1. בחרו ירקות בערך באותו קוטר, כך שיתמזגו יחד בעיצוב המנה.
2. חותכים אותם עם דסקיות באותו עובי, בערך 5-7 מ"מ.
3. לשים חצילים וקישואים יחד, יוצקים שמן לקערה, מערבבים. מלח, מפזרים שמיר קצוץ, לוקח מחצית מהסכום הכולל. לחלופין, אתה יכול להוסיף בזיליקום, טרגון, פטרוזיליה. כותשים שן שום אחת במכבש. מערבבים שוב את החסר (אפשר ביד). מניחים למרינדה על השולחן, משהים לשעה. במהלך הזמן הזה, מערבבים את התוכן כמה פעמים.
4. חותכים את הגבינה לפרוסות של 2-3 מ"מ.
5. מחממים את התנור מראש. קחו טופס מרווח, מסדרים את סיבובי הירקות בסדר אקראי. אל תכינו ערימה צפופה, תנו להם רק לחפוף זה את זה עם קצה כדי שהירקות לא יתבשלו, אלא יטגנו באופן שווה. מכניסים פרוסות גבינה בין הירקות.
6. אופים את המנה ב-220 מעלות צלזיוס, מכוונים את הזמן ל-15-20 דקות.
7. במקביל, קוצצים דק את שן השום השנייה, מערבבים עם שאר עשבי התיבול.
8. מפזרים את המנה המוגמרת בתערובת זו ומגישים.

תבשיל קישואים עם עגבניות, פלפלים, גבינה

נדרש:

• גבינה - 60 גרם.
• קישואים - 600 גרם.
• פלפל בולגרי - זוג.
• עגבניות - 3 יח'.
• ביצים - 2 יח'.
• שמנת חמוצה - 40 מ"ל.
• חלב - 5 כפות.
• תבלינים, פלפל, מלח.

הכנה שלב אחר שלב:

1. אם הקישוא מיושן, נקו אותו; צעירים יכולים לדלג על הליך זה. חותכים לעיגולים דקים.
2. מסירים את חלק הזרעים מהפלפלים, חותכים לטבעות, עושים אותו דבר עם עגבניות. לשפשף את הגבינה בצ'יפס גדול.
3. מביצים עם חלב מכינים מילוי דומה לחביתה. מאחדים את המוצרים בקערה, מקציפים, ממליחים מעט את התערובת.
4. משמנים קלות את התבנית. לאחר מכן מניחים את הירקות. הנח את החתך, הנח אותו על הקצה, אנכית, ולחץ בחוזקה את הטבעות עם עיגולים זה לזה. מסדרים באופן שרירותי, למשל, קישואים, עגבנייה, פלפל. אם נשארה קצת גבינה, מחלקים אותה לצלחות ומדליקים גם אותה.
5. מלח מלמעלה, מתבלים בכל תבלינים, מלח.
6. משמנים את החלק העליון בשמנת חמוצה, מפזרים גבינה. יוצקים פנימה את רוטב הביצים.
7. מבשלים ב-180 מעלות צלזיוס במשך 35-40 דקות.

קישואים טעימים אפויים בסגנון רומני

החליפו את הגבינה הרגילה בברינזה וקיבלתם מנה רומנית פופולרית נהדרת וקלה להכנה.

לקחת:

• קישואים צעירים.
• עגבניות.
• גבינה.
• מלח, שמן חמניות.

בישול:

1. מקלפים את הירקות מהקליפה, חותכים לעיגולים. אם הקישואים בשלים חלביים, מותר להשאיר את חלק הזרעים.
2. באופן דומה, מחלקים את העגבניות, חותכים את הגבינה לפרוסות דקות.
3. משמנים את המחבת בשמן, מסדרים את פרוסות הקישואים בשורות. בין העיגולים מחלקים את צלחות הגבינה וספלי העגבניות.
4. ממליחים את המנה, מפזרים שמן.
5. שולחים לאפייה בתנור לרבע שעה. ניתן להגיש ישירות בטופס.

קישואים אפוי מתחת גבינה עם עגבניות ומיונז

מנה בסגנון צרפתי, בדרך כלל בדרך זו אנו אופים בשר.

• זוקיני צעיר - זוג.
• עגבניות - 3 יח'.
• מיונז - 3 כפות גדולות.
• גבינה - 100 גרם.
• בצל ירוק - כמה נוצות.
• מלח, שמן.

עֵצָה! כדי שהמתאבן יראה אלגנטי ומסודר, אספו עגבניות שתואמות לקוטר העובי של הקישואים.

איך לאפות:

שוטפים את הירקות, חותכים לעיגולים בגודל 0.5 ס"מ.

1. ממליחים את פרוסות הקישואים, מערבבים ביד.
2. מחממים את השמן במחבת, שמים את ספלי הקישואים, מטגנים במהירות. לאחר מכן מעבירים לתבנית אפייה משומנת.
3. משמנים כל טבעת במיונז, מניחים מעל טבעת עגבנייה.
4. מפזרים גבינה מגוררת דק מלמעלה.
5. מכניסים את תבנית האפייה לתנור, מחממים אותו ל-180 מעלות צלזיוס. זמן אפייה 10 דקות. מספיק כדי להמיס את הגבינה ולהציב אותה בקרום. מפזרים על המנה בצל ירוק קצוץ דק ומגישים.

מתכון וידאו לתבשיל קישואים עם גבינה ועגבניות

ירק מדהים, לא משנה כמה מתכונים אכתוב, הם אף פעם לא נגמרים. שמור לפעם האחרונה, אבל אני מרגיש שבקרוב אחלק עוד מבחר של קישואים לבישול בתנור. בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב עם תמונה

קישואים בתנור עם עגבניות וגבינה מאוד עסיסיים, עם קרום טעים. המנה מאוד פשוטה - חתכתי הכל לטבעות, שמתי על תבנית אפייה ושלחתי לתנור לאפייה עד לבישול. ניתן להגיש קישואים אפויים חם או כמתאבן קר. אתם מוזמנים להוסיף כל תבלינים ועשבי תיבול שאתם אוהבים. בזיליקום יבש או טרי, אורגנו וכו' מושלמים. קישואים צעירים, מה שנקרא "חלב", עם קליפה ירוקה דקה, מתאימים לאפייה - הם עדינים ועסיסיים. אבל פירות בשלים מדי יצטרכו להיפטר. גם אם תסירו את הקליפה, יהיו בתוכם הרבה זרעים, שאחרי האפייה יישארו קשים ולא מתאימים למאכל.

רכיבים

• קישואים 2-3 יח'.
• עגבניות 2-3 יח'.
• גבינה קשה 100 גרם
• מיונז 1 כף. ל.
• שום 2 שיניים
• מלח 0.5 כפית
• תערובת פלפלים טחונים 2-3 צ'יפס.
• שמן צמחי 1 כפית

בישול

1. שוטפים את הקישואים במים קרים, רצוי עם מטלית להרחקת חול ומזהמים אחרים מהמשטח. חותכים את הירקות לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ. מרתיחים את הקישואים הפרוסים כ-5 דקות במים רותחים ומומלחים.

2. משמנים את תבנית האפייה בכמות קטנה של שמן צמחי. מניחים את הקישואים הפרוסים במרחק מה אחד מהשני. ממליחים אותם קלות - מספיקות 2-3 קורטים.

3. עגבניות (לא קלופות) חתוכות לטבעות או חצאי טבעות ולשים מעל הקישואים. מלח ופלפל קלות. אם משתמשים בתבלינים אחרים מלבד פלפל גרוס, זה הזמן להוסיף אותם.

4. מאחדים מיונז (או שמנת חמוצה) עם שום, מעבירים במכבש. מרחו 1-2 טיפות של רוטב שום על כל עגבנייה.

5. טוחנים גבינה קשה על פומפיה גסה או דקה ומורחים במנות קטנות על גבי מיונז.

האביב המיוחל סוף סוף הגיע! ירקות מוקדמים הופיעו על מדפי החנויות, כמו כרוב צעיר, תפוחי אדמה וקישואים. בואו נדבר היום על קישואים. ישנם מתכונים רבים כיצד לבשל קישואים. אני מציע אפשרות בישול קלה ודיאטטית: קישואים אפויים עם גבינה ועגבניות. ירקות אינם ניתנים לטיפול בחום מראש. לכן, הם נשארים עסיסיים ורכים. הכנת קישואים עם עגבניות בתנור לפי המתכון הזה היא פשוטה מאוד.

קישואים עם עגבניות בתנור

יש לי דבר כזה מאכלים עונתיים. קישואים הם מאכל אביב-קיץ. באביב אני מבשלת אותם, כי אחרי החורף אני רוצה ירקות צעירים ובקיץ בעונת הקיץ מבשילים זוקיני וקישואים טחונים. כאן אני משתמש בהם לבישול שימור וחטיפים. לדוגמה, אני אוהב קישואים כבוש מהיר. אני מגיש אותם כמתאבן. אבל היום זה לא עליהם.
קישואים צעירים עם עגבניות אפויות בתנור תמיד טעימים ובריאים מאוד. זוהי אופציה מצוינת עבור אלה שעושים דיאטה. דיאטה אין פירושה צום. הקפד לאכול, העיקר להבין מה אתה יכול לבשל!

מטבח אירופאי
מנות לכל מיכל - 6
זמן בישול 40 דקות

מתכון קישואים עם עגבניות וגבינה

רכיבים:

• קישואים טחונים - 2 יחידות,
• עגבניות טריות 2-3 יח',
• גבינה קשה - 150 גר',
• מלח,
• פלפל שחור טחון,
• תבלינים אחרים לפי טעמכם.

תהליך בישול:

כדי להכין קישואים בריאים לא מטוגנים, קח פירות צעירים בגודל קטן, עגבניות טריות, מלח, פלפל שחור גרוס וגבינה קשה.

שוטפים היטב את הקישואים מתחת למים זורמים ומייבשים. חותכים את הזנבות וחותכים לעיגולים בעובי 0.5-1 ס"מ. אין צורך לעשות את הטבעות עבות מדי. לקישואים לא יהיה זמן לבשל, ​​והגבינה כבר תתייבש הרבה.

ממליחים היטב את הקישואים הפרוסים מכל הצדדים. מרפדים תבנית עם נייר כסף מקופל לשניים. משמנים יריעת נייר כסף בשמן כדי שהקישואים לא יידבקו לנייר כסף במהלך האפייה. מניחים את פרוסות הירקות בשכבה אחת על נייר הכסף. פלפל היטב.

לשטוף עגבניות. לחתוך לחתיכות קטנות. מניחים פרוסת עגבנייה על כל פרוסת זוקיני. בבחירת עגבנייה יש לבחור פרי מוצק. עגבנייה כזו מחזיקה היטב את צורתה ואינה מרחפת באפייה.

מגררים גבינה קשה. מניחים את הגבינה המגוררת על כל פרוסת קישואים. גבינה אפשר לגרד על פומפיה גסה, או על פומפיה דקה. אני משתמש בפומפייה גסה, כי באפייה אנחנו צריכים את הקישואים לבישול, והגבינה עוד לא הספיקה להפוך לצ'יפס. לכן הכי מתאימה כאן גבינה מגוררת גס.

מחממים תנור ל-200 מעלות. מעבירים את תבנית האפייה עם הקישואים לתנור החם. אופים במשך 15-20 דקות. בדוק מוכנות מה שנקרא "לפי השן". אתה יכול להגדיל את זמן הצלייה אם הקישוא שלך עדיין לא מוכן. קישואים אפויים מוכנים מגישים לשולחן. מנה דיאטטית טעימה מוכנה. ניתן להשלים את המתכון על ידי שימוש ברוטב נוסף. אני ממליץ בחום להשתמש במיונז כרוטב. זה יהיה הרבה יותר טעים ובריא להשתמש ביוגורט לא ממותק או שמנת חמוצה, להוסיף מעט תבלינים, שום, מלח או אפילו חרדל. זו כנראה תהיה מנה אחרת לגמרי, אבל גם טעימה ומעוררת תיאבון.

כמה טעים לבשל קישואים בתנור נאמר על ידי Varvara Sergeevna, מתכון ותמונה של המחבר.