Halpite omlós tésztán konzerv hallal (szardínia). Halpite konzerv szardíniával. Lépésről lépésre recept fotókkal Konzerv szardínia pite

Halpiték a világ számos konyhájában megtalálható, ez alól az orosz és az ukrán konyha sem kivétel. Az ilyen snack piték elkészítéséhez friss és konzerv hal is használható. A tészták fajtái is változatosak. Tehát a halas pite tésztája zselésíthető - folyékony, például leveles tészta, omlós tészta vagy élesztő.

Egy egyszerű halas pite receptet szeretnék nektek ajánlani, amit már évek óta készítek egymás után. Halpite konzerv szardíniávalélesztőtészta felhasználásával készítjük el.

Halpite tészta hozzávalói:

élesztő - 20 gr,
Liszt - 1,5 csésze,
víz - 300 ml,
Só - egy teáskanál hegyén
cukor - 1 teáskanál,
Növényi olaj - 1 evőkanál. kanál

Töltelék hozzávalói:

Szardínia konzerv – 1 doboz,
sárgarépa - 1 db,
Hagyma - 1 db,

Töltelékhez:

tejföl - 100 ml,
tojás - 1 db,
Só és fűszerek.

Halpite szardíniakonzervvel - recept

Öntsön meleg vizet egy tálba. Adjunk hozzá cukrot, sót és élesztőt. Keverjük össze. Öntse ki a növényi olajat. Keverjük újra. Adjunk hozzá lisztet. A tésztát összegyúrjuk. A tésztának viszkózusnak, nem feszesnek kell lennie. A tésztával ellátott tálat letakarjuk egy törülközővel, és hagyjuk kelni. A tészta általában 40 perc után jól megkel. Közben elkezdheti a töltelék elkészítését. A konzerv szardíniadarabokat egy tálba tesszük, és villával pépesítjük.

Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük.

A hagymát apró kockákra vágjuk.

Öntsön egy kis mennyiségű növényi olajat a serpenyőbe. Adjunk hozzá hagymát és sárgarépát. Lassú tűzön, időnként megkeverve pároljuk 10 percig.

Tegye át a sülteket egy külön tálba, és hagyja kihűlni. Miután kihűlt, adjuk hozzá a halkonzervhez és keverjük össze.

A tölteléket nem kell sózni. Elkészült a halas pitétöltelékünk. Most egy tejföl alapú tölteléket kell készíteni hozzá. Ha nincs tejföl, akkor helyettesítheti majonézzel. Tehát öntsük a tejfölt egy tálba. Beleütjük a tojást. Adjunk hozzá sót és fűszereket.

Keverjük össze.

Miután a tészta megkelt, elkezdheti sütni a lepényt.

Kapcsold be a sütőt 175 C-ra. Egy tepsit (lehet kerek vagy szögletes is) kenjünk ki napraforgóolajjal. A tésztát egyenletes rétegben kinyújtjuk.

A tetejére tejfölös szószt.

Helyezze a pitét a sütőbe. 30 percig sütjük. A kész halas pitének két-két és félszeresére kell kelnie.

Halpite szardíniakonzervvel. Fénykép

A halpite egy finom olcsó étel, amelyet még egy tapasztalatlan szakács is könnyen elkészíthet. Mentse el a konzerv szardínia pite receptjét.

Halpite: hozzávalók

Nem mindenki szereti a halat a gyerekek néha egyáltalán nem esznek, de a halas pite más kérdés. Az étel változatossá teszi a napi menüt. Hideg előételként tálalhatjuk.

Hogyan készítsünk pitét? Íme a tésztához szükséges hozzávalók:

20 g élesztő;
300 ml víz;
1,5 csésze liszt;
1 evőkanál. l. növényi olaj;
1 tk. Szahara;
egy csipet só.

Egy halkonzerv pite akkor lesz finom, ha a töltelékhez a következő termékeket használod:

1 doboz szardínia olajban;
közepes sárgarépa;
nagy hagyma.

Készítsd el a tölteléket a következő összetevőkből:

100 ml tejföl vagy majonéz;
tojás;
só és fűszerek ízlés szerint.

Hogyan készítsünk halpitét konzerv szardíniából

A legegyszerűbb halkonzerv pite 1,5 óra alatt elkészül. A lépésről lépésre szóló utasítások segítenek.

A tésztát gyúrjuk:

Az élesztőt, a cukrot és a sót meleg vízben feloldjuk.
Adjunk hozzá növényi olajat és keverjük össze.
Hozzáadjuk a lisztet, és addig dagasztjuk, amíg a tészta teljesen fel nem szívja.
Helyezze a tésztát tartalmazó edényt meleg helyre, hogy megkeljen.

Most kezdje el tölteni:

A zöldségeket meghámozzuk, a sárgarépát lereszeljük, a hagymát késsel felaprítjuk.
A hagymát és a sárgarépát növényi olajon és sóban megpirítjuk.
Helyezze a zöldségeket papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt.
A konzervből lecsepegtetjük az olajat, a halat villával pépesítjük.
Keverjük össze a szardíniát a sült zöldségekkel.

A töltelék elkészítése még egyszerűbb: keverjük össze a felvert tojást, a tejfölt, a sót és a fűszereket.

Ha 30-40 perc telt el, akkor a tészta megkelt. A sütőt előmelegítjük 175°C-ra, és összeállítjuk a tortát. Íme a műveletek algoritmusa:

Helyezze a tésztát a növényi olajjal kikent serpenyő aljára;
A tésztát egyenletesen fedjük be a töltelékkel;
kiöntjük a tölteléket.

Helyezze a pitét a sütőbe 30 percre. Amikor megsült a teteje, vegyük ki az illatos edényt, és hívjuk az asztalhoz a családot.

Próbáljon ki más konzerveket is töltelékként: szaulit, bikafejet, tonhalat. Finomnak kell lennie.

Amikor azt mondod, hogy „halkonzerv pite”, néhányan megzavarodnak: hogyan lehetséges ez? Konzervből? Valószínűleg drága és ritka halaktól? Nem, barátaim, ma mutatok egy receptet a leghétköznapibb savanyúból készült pitehez. És hidd el, tetszeni fog!

Hazánkban ez a hal leggyakrabban konzerv formájában található. És mindez azért, mert főleg a Csendes-óceán északi részén található, és hosszú út vezet frissen hozni. És Európában nem annyira népszerű, és főleg a délkelet-ázsiai népek konyhájában használják, ahol általában halrecepteket használnak. Nem találtam egyetlen tisztán európai receptet sem, amelyben sauryt használnának (a pitékről nem is beszélve). A Wikipédia pedig azt állítja, hogy Nagy-Britanniában ezt a halat horgászathoz töltelékként használják.

És őszintén szólva, hiába. A Saira ízletes, húsos és nem sokban különbözik a szardíniától. Főleg füstölt állapotban.

A konzerv saury jól használható halas pite töltelékeként. Elég sok ilyen recept létezik: ez egy rendes zselés pite halkonzervvel, nagyon hasonlít az enyémhez. A legegyszerűbb és legreálisabb receptet választottam, és előre tekintve jelentem: minden remekül sikerült.

Hozzávalók

A tesztre:

Töltelékhez:

Hogyan kell főzni a halkonzervet

Először elkészítjük a tésztát. A tojást felverjük a sóval. Adjuk hozzá az olvasztott vajat és a tejet, keverjük össze.
Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet. A tésztát összegyúrjuk.
Most pedig a töltelék. A hagymát félkarikára vágjuk. Süssük átlátszóra.
Engedje le a folyadékot a konzervből. A darabokat villával pépesítjük, a hagymához adjuk, és 2-3 percig pirítjuk.
Egy 25 cm átmérőjű formát kikenünk olajjal. A tésztát kiterítjük úgy, hogy az oldalak 1,5-2 centiméteresek legyenek. A halat és a hagymát elosztjuk a tetején.
A töltelék elkészítése: a tojást a tejföllel összekeverjük. Ezt a keveréket öntsük a pitere.
35-40 percig sütjük 180 fokon.

Ez a halkonzerves pite némileg az enyémre emlékeztet - melegen és hidegen is jó. És egyszerűségének köszönhetően egyszerűen nem tud kudarcot vallani. Azt is el kell ismernem, hogy ebben a receptben sokkal jobb a tészta! Nyugodtan kísérletezzen és próbálja meg bármilyen más halkonzervvel elkészíteni, szerintem így is ugyanolyan finom lesz.

Jó étvágyat kívánunk!

A tésztához a lisztet és a sót egy nagy tálba szitáljuk, hozzáadjuk az élesztőt és a cukrot, összekeverjük. Öntsünk hozzá 250–280 ml meleg (38–40 °C-os) vizet, és gyúrjuk lágy tésztává. Fedjük le a tálat olajozott fóliával, és hagyjuk meleg helyen 1,5 órán át.

A töltelék elkészítéséhez vegyük ki a szardíniát az olajból (az olajat tartalékoljuk), és villával óvatosan morzsoljuk össze. A hagymát és a zellert finomra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

Öntsünk forrásban lévő vizet a paradicsomra, távolítsuk el a héját, távolítsuk el a magokat és a folyadékot, a pépet pedig apróra vágjuk. Finom reszelővel távolítsuk el a citrom héját, és nyomjuk ki a levét.

Kis mennyiségű szardíniaolajban a hagymát közepes lángon 5 perc alatt puhára pároljuk. Adjuk hozzá a sárgarépát és a zellert, pároljuk további 5 percig. ?Adjuk hozzá a paradicsomot, a szárított fűszernövényeket, a héját, főzzük 10 percig. Adjuk hozzá a szardíniát, ízesítsük citromlével, sózzuk, borsozzuk, keverjük össze, vegyük le a tűzről.

Egy mély serpenyőben hevítsük fel a sütőolajat 160 °C-ra. A megkelt tésztát nagy kanál segítségével a forró olajba kanalazzuk, és minden oldalát aranybarnára sütjük. Ezután papírtörlőre tesszük, hogy a felesleges olajat lecsöpögtesse.

Egy egyszerű halas pite receptet szeretnék nektek ajánlani, amit már évek óta készítek egymás után. Halpite konzerv szardíniávalélesztőtészta felhasználásával készítjük el.

Halpite tészta hozzávalói:

élesztő - 20 gr,
Liszt - 1,5 csésze,
víz - 300 ml,
Só - egy teáskanál hegyén
cukor - 1 teáskanál,
Növényi olaj - 1 evőkanál. kanál

Töltelék hozzávalói:

Szardínia konzerv – 1 doboz,
sárgarépa - 1 db,
Hagyma - 1 db,

Töltelékhez:

tejföl - 100 ml,
tojás - 1 db,
Só és fűszerek.

Halpite szardíniakonzervvel - recept

Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük.

A hagymát apró kockákra vágjuk.

Öntsön egy kis mennyiségű növényi olajat a serpenyőbe. Adjunk hozzá hagymát és sárgarépát. Lassú tűzön, időnként megkeverve pároljuk 10 percig.

Tegye át a sülteket egy külön tálba, és hagyja kihűlni. Miután kihűlt, adjuk hozzá a halkonzervhez és keverjük össze.

Keverjük össze.

Miután a tészta megkelt, elkezdheti sütni a lepényt.

Kapcsold be a sütőt 175 C-ra. Egy tepsit (lehet kerek vagy szögletes is) kenjünk ki napraforgóolajjal. A tésztát egyenletes rétegben kinyújtjuk.

A tetejére tejfölös szószt.

Helyezze a pitét a sütőbe. 30 percig sütjük. A kész halas pitének két-két és félszeresére kell kelnie.

Halpite szardíniakonzervvel. Fénykép

Helló!

A nagyböjt idején sokan szinte mindent megtagadnak maguktól. De készíthetsz olyan pitét, amely csordultig tölti, és nem megy ellent az általánosan elfogadott szabálynak.

Ebben a halas piteben nincs semmi illegális. Ezért hívják karcsúnak.

Ehhez a tortához a következő termékekre volt szükségem:

Először a rizst megmostam és egy órán át áztattam.

Aztán elkezdtem a tesztet. Egy nagy tálba testhőmérsékletre melegített vizet öntöttem és beleöntöttem az élesztőt.

Amikor kivirágoztak, ide öntöttem napraforgóolajat és tettem sót.

A folyadékot jól elkeverjük, és beleöntjük 3 csésze lisztet.

Viszkózus tésztát gyúrtunk.

Fedővel letakarva meleg helyre tesszük kelni.

Amíg kelt, elkezdtem elkészíteni a tölteléket. A hagymát felvágom. A hagymám kicsi volt (egyébként ezért van belőle több, mint amennyi a receptben szerepel), ezért félkarikára vágtam. De kisebbre is vághatod.

A hagymát olajon halványsárgára pirítjuk.

A serpenyőbe még vizet öntöttem, sóztam és hozzáadtam a rizst. 15 percig főzzük közepes forrásban. Tedd egy szűrőedénybe és öblítsd le hideg vízzel.

Egy óra múlva így állt össze a tészta.

Az asztalra öntöttem egy pohár lisztet, oldalra gereblyéztem és a közepére tettem a tésztát.

Jól összegyúrtam, az oldaláról kevés lisztet szedtem. Körülbelül fél pohárba került. A tészta nagyon puha lett, de a benne lévő napraforgóolaj miatt nem tapadt a kezedhez.

A tésztát ismét a tálba tesszük, és meleg helyre tesszük, hogy újra megkeljen. Nekem másodszorra így jött elő.

Kiterítettem az asztalra, enyhén megszórtam liszttel. Két részre osztottam: az egyiket kicsit kisebbre csináltam.

A tészta nagy részét kinyújtottam egy nagyon nagy tepsibe, és egy tepsire tettem, amit jól kikentem.

A tészta tetejére egyenletes rétegben rizst helyezünk.

Kinyitotta a szardíniás dobozokat, és egy tányérra tette a halat.

A haldarabokról leszedtem a csontokat, a húst pedig egy rétegben a rizsre helyeztem. A tetejére babérlevelet helyezünk.

A halat hagymával lefedjük.

A tészta második részét az asztalon kinyújtottam egy másik rétegbe, és sodrófa segítségével áttettem a pitére.

A széleit jól összecsipkedtem.

Mivel nagyböjtben nem lehet tojást enni, és a pitét meg kell kenni valamivel, egy csészébe öntöttem néhány tealevelet, és tettem hozzá fél teáskanál napraforgóolajat.

Megkeverte. Ezzel a folyadékkal bekentem a tortát, és 200°-ra előmelegített sütőbe tettem. 50 percig sütjük, amíg a héja szép sárgás színű lesz.

A frissen sült pite kemény felső héjú. Így azonnal letakartam egy tiszta törülközővel és meglocsoltam hideg vízzel. 20 percig hagytam állni.

Ezalatt a héja megpuhult, és a pite kicsit kihűlt. Majd szeletekre vágom.

Nagyon finom lett: a töltelék aromás és lédús, a tészta nagyon puha, a héja enyhén omlós.

Főzési idő: PT03H00M 3 óra

Helló!

A nagyböjt idején sokan szinte mindent megtagadnak maguktól. De elkészíthetsz olyan pitét, amely zsúfolásig megteszi, és nem megy ellent az általánosan elfogadott szabálynak.

Ebben a halas piteben nincs semmi illegális. Ezért hívják karcsúnak.

Ehhez a tortához a következő termékekre volt szükségem:

Először a rizst megmostam és egy órán át áztattam.

Aztán elkezdtem a tesztet. Egy nagy tálba testhőmérsékletre melegített vizet öntöttem és beleöntöttem az élesztőt.

Amikor kivirágoztak, ide öntöttem napraforgóolajat és tettem sót.

A folyadékot jól elkeverjük, és beleöntjük 3 csésze lisztet.

Viszkózus tésztát gyúrtunk.

Fedővel letakarva meleg helyre tesszük kelni.

Amíg kelt, elkezdtem elkészíteni a tölteléket. A hagymát felvágom. A hagymám kicsi volt (egyébként ezért van belőlük több, mint amennyi a receptben szerepel), ezért félkarikára vágtam. De kisebbre is vághatod.

A hagymát olajon halványsárgára pirítjuk.

A serpenyőbe még vizet öntöttem, sóztam és hozzáadtam a rizst. 15 percig főzzük közepes forrásban. Tedd egy szűrőedénybe és öblítsd le hideg vízzel.

Egy óra múlva így állt össze a tészta.

Az asztalra öntöttem egy pohár lisztet, oldalra gereblyéztem és a közepére tettem a tésztát.

Jól összegyúrtam, az oldaláról kevés lisztet szedtem. Körülbelül fél pohárba került. A tészta nagyon puha lett, de a benne lévő napraforgóolaj miatt nem tapadt a kezedhez.

A tésztát ismét a tálba tesszük, és meleg helyre tesszük, hogy újra megkeljen. Nekem másodszorra így jött elő.

Kiterítettem az asztalra, enyhén megszórtam liszttel. Két részre osztottam: az egyiket kicsit kisebbre csináltam.

A tészta nagy részét kinyújtottam egy nagyon nagy tepsibe, és egy tepsire tettem, amit jól kikentem.

A tészta tetejére egyenletes rétegben rizst helyezünk.

Kinyitotta a szardíniás dobozokat, és egy tányérra tette a halat.
A haldarabokról leszedtem a csontokat, a húst pedig egy rétegben a rizsre helyeztem. A tetejére babérlevelet helyezünk.

A halat hagymával lefedjük.

A tészta második részét az asztalon kinyújtottam egy másik rétegbe, és sodrófa segítségével áttettem a pitére.

A széleit jól összecsipkedtem.

Mivel nagyböjtben nem lehet tojást enni, és a pitét meg kell kenni valamivel, egy csészébe öntöttem néhány tealevelet, és tettem hozzá fél teáskanál napraforgóolajat.

Megkeverte. Ezzel a folyadékkal bekentem a tortát, és 200°-ra előmelegített sütőbe tettem. 50 percig sütjük, amíg a héja szép sárgás színű lesz.

A frissen sült pite kemény felső héjú. Így azonnal letakartam egy tiszta törülközővel és meglocsoltam hideg vízzel. 20 percig hagytam állni.

Ezalatt a héja megpuhult, és a pite kicsit kihűlt. Majd szeletekre vágom.

Nagyon finom lett: a töltelék aromás és lédús, a tészta nagyon puha, a héja enyhén omlós.

Főzési idő: PT03H00M 3 óra

Előétel vagy teljes étkezés az asztalon – zselés pite halkonzervekkel. Készítse el otthon burgonyával vagy rizzsel, kefirrel, tejföllel vagy majonézzel.

Javasoljuk, hogy készítsen egy egyszerű kefires zselés lepényt konzerv hallal. Nagyon gyorsan elkészül: szó szerint 10 perc alatt a tésztát kefirrel összegyúrjuk, amihez hozzáadjuk a haltölteléket. A lepény töltésére bármilyen halkonzerv alkalmas, az íz fokozása érdekében sült hagymával keverjük össze. Az eredmény kellemesen meg fog lepni!

teszthez:

2 tojás;
500 ml. kefir;
200 g liszt;
1 tk só;
2 tk sütőpor nélkül a tésztához vagy 1 tk. szóda + 1 evőkanál. ecet;
2 evőkanál. növényi olaj;

Töltelékhez:

2-3 kis hagyma;
2 halkonzerv;
bors ízlés szerint.

Előkészítés: a sütőt 180 fokra előmelegítjük.

Először elkészítjük a tölteléket a kocsonyás lepényhez. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk. Közepes lángon kis mennyiségű növényi olajon átlátszóra sütjük. A hagymát tegyük félre kicsit hűlni.

Most készítsük el a zselés pite tésztáját. Törj fel 2 tojást egy mély tálba, és öntsd fel 0,5 literre. kefir, a kefir zsírtartalma nem számít.

Addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk.

Adjuk hozzá a lisztet, a sót és a sütőport (vagy ecetes szódát). Keverjük össze, a kézi habverő kiválóan ellátja ezt a feladatot.

Adjunk hozzá növényi olajat és keverjük össze.

A kefires zselés pite tésztája készen áll. Az állagának hasonlítania kell a vékony palacsintához vagy folyékony tejfölhöz való tésztához.

A serpenyőben lévő hagyma ekkorra már kihűlt. Nyissa ki a halkonzervet, és engedje le a felesleges folyadékot. Távolítsa el a halkonzerv kemény bordáit, és tegye át a húst a serpenyőbe. Nem kell alaposan megtisztítani a halat, a maradék csontok nem lesznek észrevehetők a kész edényben. A halkonzervet egy spatulával pépesítjük, és összekeverjük a hagymával.

Mivel a pitetészta folyékony, azt tanácsolom, hogy ne használjon rugós formát, nehogy a tészta kifolyjon. A szilikonos tepsi tökéletesen ellátja a feladatot, és nem kell olajjal kikenni. A formába öntjük a kefires zselés pite tészta felét.

A halkonzervből és hagymából készült tölteléket egyenletesen elosztjuk a tetején.

A maradék tésztát ráöntjük. 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 40-50 percre, a forma magasságától függően.

A sütemény készségét egy fogpiszkálóval szúrjuk meg. Ha a tészta nyoma sem marad, a pite kivehető a sütőből. Kicsit lehűtjük és kivesszük a formából.

Kész a zselés pite kefires halkonzervvel! Forrón vagy melegen tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

2. recept: zselés pite konzerv hallal (lépésről lépésre)

tejföl - 100 gr.;
majonéz - 100 gr .;
csirke tojás - 2 db;
só - 0,5 teáskanál;
szóda - 0,5 teáskanál;
búzaliszt - 1,5 evőkanál;
halkonzerv olajban (sauri van) - 1 doboz;
hagyma - 1 db;
burgonya - 3 db.

A folyamat elindításához vegye ki a tejfölt és a majonézt a hűtőszekrényből. Száz gramm valamivel több, mint fél pohár. Általában mindkét összetevőt helyettesítheti egy pohár zsíros kefirrel.

Adjunk hozzá tejfölt és majonézt a csészébe, és ha kicsik, adjunk hozzá 3 darabot. Keverjen össze mindent egy szokásos villával, nem kell ezt a tésztát verni, ezért ne veszítsen időt az ilyen munkákra és a keverő mosására.

Adjunk hozzá fél teáskanál sót.

Adjunk hozzá oltott mészszódát, és keverjük újra.

A lényeg az, hogy palacsintatészta állaga legyen. Bekapcsoljuk a sütőt 180 fokra, amíg melegszik, elkészítjük a tölteléket.

A halkonzervet villával pépesítjük a folyadékkal együtt, amelyben vannak. Valamikor valami programban láttam, hogy mire érdemes odafigyelni a konzervválasztásnál. Ha az összetételt illetően minden finomságot kihagyunk, akkor azt az üveget válasszuk, amely rázva kevésbé gurgulázik. Ez azt jelenti, hogy több hal van az ilyen konzervben, mint amennyi töltelék. Saury-t használtam olajban. Nyugodtan észreveheti a kéznél lévő szardíniakonzervet, heringet vagy rózsaszín lazacot.

Sütőpapírral letakarjuk a serpenyőt, bár néha olyan papírral találkozunk, hogy jobb enélkül teljesen megfőzni, mint utána letépni a lepényről a megégett pergament. Általában, ha magabiztos a formában, tegye papír nélkül.

Helyezze a második réteg halkonzervet, és egyenletesen oszlassa el.

A tészta felületét jól elsimítjuk, és megszórjuk kevés fekete borssal. Őszintén szólva, ez inkább a vizuális hatás, mint az íz miatt van. Ha pikánsabbá szeretnénk tenni a lepényt, érdemes a tölteléket megborsozni.

Helyezze a halat az előmelegített sütőbe 30-35 percre. A készenlétet szag és gyönyörű aranybarna kéreg alapján ellenőrzöm, de ehhez ismernie kell a sütő tulajdonságait. Van egy módja ennek egyszerűbbnek - vegye ki a lepényt, és szúrja ki egy fogpiszkálóval, ha eltávolítva száraz marad, a tészta nem ragad, a pite megsül.

Kész a zselés pite halkonzervvel! Kicsit pihentetjük és az asztalra küldjük.

3. recept: zselés pite kefires halkonzervvel

Ez a finom, lédús zselés pite konzerv szardíniával tökéletesen illeszkedik a gyors és gazdaságos mesterkurzusok kollekciójába.

kefir 2,5% - 1 pohár
búzaliszt - 100 gr
szódabikarbóna - 0,5% tk.
só ízlés szerint
őrölt fekete bors - ízlés szerint
szardínia (halkonzerv) - 1 doboz
hagyma - 1 fej
sárgarépa - 1 db.
csirke tojás - 1 db.
majonéz - 40 ml
növényi olaj - 1 evőkanál.

Nyissunk ki szardíniakonzervet vagy bármilyen más halat olajban vagy természetes formájában. Villával nagyon alaposan pépesítjük.

A hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben megpirítjuk, majd a konzervekhez keverjük. A zselés pite töltelékét sóval és borssal ízesítjük.

Egy tálban keverjük össze a kefirt, a lisztet és a szódabikarbónát homogén, csomómentes, félfolyékony állagú masszává - hasonló a palacsintatésztához. Tartsa egy kicsit melegen a tésztát a pite elkészítése előtt.

Egy külön tálban keverjük homogén masszává a tojást a majonézzel.

Egy mély, de kis szélességű téglalap alakú tepsit kenjünk ki növényi olajjal, és töltsük meg az első tésztával. A közepére kerül a szardínia töltelék. Egyenletesen elosztjuk a tésztán. A tetejére öntjük az összekevert majonézes-tojásos keveréket, és a tepsit 45 percre a sütőbe tesszük. Fűtés legfeljebb 180°.

A kész pite konzervvel le kell hűteni, és 15 perc múlva ki kell venni a formából. Vágjuk háromszögekre vagy négyzetekre, és tálaljuk előételként.

4. recept: pite halkonzervvel és burgonyával

Vannak olyan sütési receptek, amelyek mindig beváltak. Még ha egyáltalán nem is tudja, hogyan kell főzni, a tejföllel és majonézzel készült zselés pite továbbra is nagyon ízletes és gyönyörű lesz. És ez a recept fotókkal lépésről lépésre megmondja, mit és hogyan kell csinálni.

konzerv makréla - 1 doboz
hagyma - 1 db.
burgonya - 1 db.
tejföl - 200 gr
majonéz - 200 gr
tojás - 1 db.
liszt - 4 evőkanál. l.
só - egy csipet
szóda - egy csipetnyi

Először a tölteléket kell elkészíteni. Ehhez makrélakonzervet vettem.

A halat tányérra tesszük, és villával alaposan pépesítjük.

Egy kis hagymát vágjunk apró kockákra.

A közepes burgonyát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.

Most gyorsan elkészítjük a zselés pite tésztáját.

Ehhez egy tálban összekeverünk 200 gramm tejfölt, 200 gramm majonézt, 1 tojást és 4 evőkanál lisztet. Adjunk hozzá egy csipet sót és ugyanannyi szódát. Egy csipetnyi értelmezésem szerint körülbelül 1/10 teáskanál. Keverje össze az összes hozzávalót. A tészta nem lehet nagyon folyékony.

Most kenje ki a sütőedényt növényi olajjal, és öntse bele a tészta egy kicsit kevesebb, mint felét, és kezdje el a tölteléket a tetejére helyezni. Az első réteg burgonya lesz.

Ezután pürésített halat és hagymát.

Mindent megtöltünk a tetejére a maradék tésztával.

Próbálja meg egyenletesen elosztani a tésztát a pite teljes felületén. A szó szoros értelmében valószínűleg nem tudja „önteni”, „csöpögtetni”, mivel a tészta nem túl folyékony. Ezután egy kanállal óvatosan egyengessünk el mindent úgy, hogy a töltelék teljes felületét befedje.

Nincs más hátra, mint 40 percre 200°C-ra előmelegített sütőbe tolni a pitét. A sütés első 20 percében semmilyen körülmények között ne nyissa ki a sütő ajtaját. Én személy szerint 30-35 perc után kezdek belenézni a sütőbe, de amint azt a gyakorlat mutatja, pontosan 40 perc múlva kivehető a lepény.

Ha kicsit kihűlt a pite, áttehetjük egy edénybe, majd szeletekre vághatjuk.

5. recept: kefires zselés pite halkonzervekkel

Még néhány előnye ennek a receptnek: az összes szükséges összetevő megtalálható bármely háziasszony hűtőszekrényében, és az étel nagyon ízletes és kielégítő. Reggelire és késői vacsorára egyaránt ideális.

A teszthez szüksége lesz:

2 csirke tojás;
200 ml kefir;
2 evőkanál növényi olaj;
¼ teáskanál só;
1 teáskanál szódabikarbóna vagy sütőpor;
180-240 gramm liszt.

A töltelékhez a következőket kell venni:

1 doboz (240 gramm) halkonzerv;
1 csokor kapor és 1 csokor zöldhagyma;
1 evőkanál olvasztott vaj a torta megkenéséhez.

A csirke tojást és egy csipet sót villával enyhén felverjük, beleöntjük a kefirt, hozzáadjuk a sütőport vagy a szódát. A szódát nem kell oltani, ezt a kefir tejsavja is megteszi.

Ezután kis adagokban adjuk hozzá a lisztet, amíg a tészta tejfölszerű sűrű lesz. A kefir és a liszt állagától függően egy-másfél pohár lisztre lesz szüksége.

A töltelékhez: a halkonzervet villával pépesítjük, a kaprot és a zöldhagymát késsel apróra vágjuk, mindent jól összekeverünk.

A tepsi alját kibéleljük sütőpapírral, ráöntjük a tészta felét, majd rárakjuk a tölteléket, és ráöntjük a tészta másik felét.

180°C-on 30-40 percig sütjük. A kész pite tetejére öntjük az olvasztott vajat, és törölköző alatt hagyjuk kihűlni.

6. recept, lépésről lépésre: zselés pite konzervekkel

Ez a pite minden nedves pite szerelmese tetszeni fog. Lédús és nagyon lágy. A lepényt lehűtve, külön edényként tálaljuk. Remélem, tetszeni fog neked és az egész családodnak a halkonzerv zselés pite készítésére vonatkozó receptem!

Teljes zsírtartalmú kefir 300 ml
Tojás (főtt) 2 db
Növényi olaj 50 ml
Búzaliszt 2 csésze
Só 1 tk
Sütőpor 1 tk
Halkonzerv üveg
Hagyma 1 db
Szezám 2 evőkanál

Készítse elő a pite hozzávalóit. Nyissa ki a konzervet, és engedje le róla a felesleges folyadékot. Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát.

Keverjük össze a kefirt tojással és sóval, adjunk hozzá növényi olajat, homogénné tegyük a masszát.

Hozzáadjuk a lisztet és a sütőport. A tésztát habverővel vagy mixerrel simára keverjük.

A tészta ne legyen túl kemény, lassan folyjon. A liszt mennyisége két pohár, de csúszda nélkül! Először a másfélét tegyük bele, majd ha szükséges, adjuk hozzá a többit is.

A hagymát vékony félkarikára vágjuk. Dörzsölje át kicsit a kezével, hogy puhább legyen.

Vegyünk egy tapadásmentes serpenyőt vagy multicooker serpenyőt. Kenjük meg növényi olajjal, öntsük a tészta felét. A hagymát szétterítjük, 1 cm-t hagyva a szélétől.

Oszd szét a konzerveket.

Töltsük meg a tészta másik felével, szórjuk meg szezámmaggal, és tegyük sütőbe vagy lassú tűzhelyre 1 órára sütni. Ha lassú tűzhelyen süt, használja a „Sütés” módot.

A kész tortát lehűtjük és óvatosan kivesszük a formából. Hogy szép legyen a teteje, sütőben elkészültem a pitével.

7. recept: zselés pite halkonzervvel és tejföllel

teszthez

Tojás - 4 db.
Tejföl - 130 ml
Majonéz - 130 ml
Kapor - 1 csokor
Búzaliszt - 5 evőkanál. l.
Burgonyakeményítő - 1 tk.
Szóda - 1 teáskanál.

Ez a recept sokat segít azokban a helyzetekben, amikor váratlan vendégek érkeznek. Minden 35 percet vesz igénybe, és ez a halas pite megfizethető mindennapi termékekből készül, amelyek minden hűtőszekrényben megtalálhatók. Nem szükséges szardínia olajban használni.

A tesztre:

Vaj vagy margarin - 90 g.
Liszt - 2 evőkanál.
Tojás - 1 db.
Szóda - 1/2 teáskanál.

Töltelékhez:

Konzerv szardínia - 1 konzerv (vagy bármilyen más hal olajban)
Tojás - 2 db.
Tejföl - 200 g.
Liszt - 2 evőkanál. l. csúszdával.
Hagyma - 1 db.
Fűszerek és só - ízlés szerint.

Fényképek az előkészítésről lépésről lépésre:

Egy mély tálban felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a tojást és az ecettel meglocsolt szódát.

A halat elválasztjuk a csontoktól, és a hallal együtt egy tálba öntjük. Adjuk hozzá a tejfölt, a tojást és a fűszereket. Érdemes megjegyezni, hogy a tejföl helyettesíthető azonos mennyiségű majonézzel.

Nyújtsuk ki a tésztát úgy, hogy a szélei fedjék a tepsi oldalát.

A kész lepényt hidegen vagy melegen is tálalhatjuk.

Hát nagyon finom!

Jó étvágyat kívánunk!

A FŐZÉS FINOMSÁGAI

Omlós tészta elég könnyű elkészíteni. Még egy kezdő, tapasztalatlan háziasszony is megbirkózik vele, ha figyelembe veszi ezeket az egyszerű szabályokat:

Ez a tészta nem tűri az improvizációt, ezért ahhoz, hogy valóban omlós legyen, szigorúan be kell tartania a receptben megadott arányokat. Ne legyen túl sok liszt, különben a termék kemény és kemény lesz.
Minden terméknek, amely részt vesz a dagasztásban, hidegnek kell lennie. Ezért ne vegye ki előre a tojást és a vajat a hűtőszekrényből. A víznek is hidegnek kell lennie. Ha olvasztott vajat használunk, akkor dagasztás után a tésztát egy időre hűtőszekrénybe vagy fagyasztóba kell helyezni.
A lisztet át kell szitálni, hogy eltávolítsuk a szennyeződéseket és oxigénnel dúsítsuk.
A morzsalékos termék eléréséhez jobb, ha a tojásokat kizárólag sárgájával helyettesítjük.
Ha a recept cukrot ír elő, jobb, ha azt porcukorral helyettesítjük. Ne próbálja növelni a mennyiségét. A dagasztás és sütés során a cukor megolvad, és felesleges nedvességet ad hozzá, amit kerülni kell.
Ha édes pékárut tervezünk, fahéjat, vaníliát, citrom- vagy narancshéjat is adhatunk hozzá. A citromhéj egyébként tökéletes egy haltöltelékes lepényhez.
Nem szabad spórolni a zsírokkal, és megpróbálni csökkenteni a mennyiségüket, vagy csökkenteni a zsírtartalom százalékát. Az olajnak, éppen ellenkezőleg, a legzsírosabbnak kell lennie. Ennek köszönhető, hogy a tészta olyan homokos lesz.
Érdemes megjegyezni, hogy a sütemény nem lehet túl vastag. Az optimális vastagság nem haladja meg az 1 cm-t.
Kinyújtás előtt hideg kézzel átgyúrjuk a tésztát, és egy kicsit elsimítjuk. Ezután jobb, ha sodrófát használunk, hogy a vaj ne olvadjon meg a kezéből származó hő hatására.
A tepsit nem kell kikenni semmivel. A nagy zsírtartalom miatt a pékáruk úgysem ragadnak rá.
A terméket magas hőmérsékleten (220-240 C) kell sütni.

A megfelelő halkonzerv kiválasztásához ismernie kell az alábbi egyszerű szabályokat:

Az edénynek épnek, horpadások és repedések nélkül kell lennie.
Jobb, ha a dátumot és a lejárati időt belülről préseljük ki, nem pedig a tetején.
Enyhén rázza fel a konzervet, és hallgassa a hangot. A gurgulázó hang jelenléte azt jelzi, hogy több pác van benne, mint maga a hal.
Tanulmányozza a kompozíciót. Helyes - csak halat, vizet, fűszereket és növényi olajat tartalmaz. A készítményben nem lehetnek tartósítószerek vagy ízfokozók.

Értékelje a receptet

Tetszett a cikk? Oszd meg

Nyomtassa ki ezt a cikket