Mexikói konyha otthon: megtanulják, hogyan kell főzni a csirke quesadillát. Csirke quesadilla recept lépésről lépésre Csirke quesadilla

A quesadilla egy hagyományos mexikói étel, amely félbehajtott búza- vagy kukoricatortillából áll, különféle töltelékekkel. Hazájában és határain messze túl is, az étel egyszerűségének és kiváló ízének köszönhetően hihetetlenül népszerűvé vált.

Bármilyen tölteléket tekerhetsz egy laposkenyérbe – húst és zöldséget egyaránt, de akár csak reszelt sajtot is beletehetsz. De természetesen az egyik legnépszerűbb és legkedveltebb quesadilla opció a csirke quesadilla.

Nehéz olyan embert találni, aki megtagadja a lédús csirkehússal töltött ropogós, aranyszínű laposkenyeret, sűrű és fűszeres zöldségmártásban. Ez az egyszerű és hihetetlenül ízletes étel az első harapástól kezdve magával ragad az ízek és aromák kombinációjával!

Lehet, hogy furcsán hangzik, de számomra ez az ideális étel a hideg évszakra. Tele van élénk színekkel és ízekkel, amelyek jelenleg annyira hiányoznak. A quesadillák „téli” változatát saját levében konzerv paradicsomból, fagyasztott zöldségekből és füstölt vagy sült csirkehúsból készítem. Az összes hozzávaló már majdnem készen van, és már csak össze kell keverni és egy serpenyőben enyhén felmelegíteni.

A csirke quesadilla tökéletes választás ebédre vagy vacsorára, különösebb gond nélkül! Próbáld ki!

Készítse elő a hozzávalókat.

Én paradicsomkonzervet és fagyasztott zöldséget használok, de persze lehet frisset is. Friss vagy konzerv paradicsom helyett használhat kész paradicsomszószt – ez felgyorsítja a főzési folyamatot.

Használhat nyers csirkét, de véleményem szerint a füstölt vagy sült csirke egy kicsit ízletesebb.

A búzatortillát szükség esetén pita kenyérrel helyettesíthetjük. Elég, ha nagy pita kenyérből egyszerűen kis kerek lapos kenyereket vágunk.

A hagymát kis mennyiségű növényi olajon puhára és aranybarnára pirítjuk.

Hozzáadjuk az apróra vágott kaliforniai paprikát, sózzuk, őrölt fekete borsot, és mindent együtt pirítunk még néhány percig, amíg a paprika megpuhul.

Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, paradicsomot vagy paradicsomszószt. A konzerveket turmixgépben ledarálom, és a kapott szószt a serpenyőbe teszem.

Forraljuk fel a szószt. Adjunk hozzá csirkedarabokat, sót és fűszereket ízlés szerint, és lassú tűzön főzzük további 2-3 percig, amíg a szósz kissé besűrűsödik és a hús átmelegszik. Elkészítheti ezt a szószt idő előtt, vagy dupla adagot is készíthet, és eltarthat másnapra. A megfelelő pillanatban már csak a mártást kell felmelegíteni a laposkenyérrel együtt.

Egy serpenyőt kenjünk ki növényi olajjal, és helyezzük rá a tortillát. Én grillserpenyőt használok, de a normál is beválik.

A tortilla felületét megszórjuk reszelt sajttal.

A laposkenyér felére tegyünk egy adag szószt csirkével és zöldségekkel. Megszórjuk egy csipet apróra vágott zöldhagymával.

Hajtsa félbe a lapos kenyeret. Néhány perc alatt aranybarnára sütjük az egyik oldalát.

Majd fordítsd meg és süsd meg a másik oldalát is.

A kész csirke quesadillát több darabra - háromszögekre vágva tálaljuk.

Kész a csirke quesadilla! Kellemes sziesztát!

Srácok, a lelkünket beletesszük az oldalba. Köszönöm ezt
hogy felfedezed ezt a szépséget. Köszönöm az ihletet és a libabőrt.
Csatlakozz hozzánk FacebookÉs Kapcsolatban áll

A quesadilla a mexikói konyha egyik legfinomabb étele. Egyszerűen fogalmazva, ez egy félbehajtott tortilla sajtos töltelékkel. Benne vagyunk weboldal A konyhában kísérletezni szerető igazi ínyencekhez hasonlóan mi is úgy döntöttünk, hogy itt sem maradunk le, hanem különböző töltelékeket készítünk a quesadillához. És nagyon-nagyon jó lett! A véleményünk szerint legfinomabbakat pedig szívesen megosztjuk veletek.

Quesadilla gombával és sajttal

Szükséged lesz (8 adaghoz):

• 8 tortilla
• 1 evőkanál. l. olivaolaj
• 2 apróra vágott paradicsom
• 300 g apróra vágott csiperkegomba
• 1-2 gerezd fokhagyma (darált)
• 250 g reszelt gouda, ementáli vagy cheddar sajt
• 4 apróra vágott zöldhagyma
• só bors

Készítmény:

1. Egy serpenyőben felforrósított olajhoz adjuk a fokhagymát és a gombát, és 3-5 percig főzzük.
2. Hozzáadjuk a paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, és további 2-3 percig főzzük.
3. Tegyük át egy tányérra, és kissé hűtsük le.
4. Ezután mindegyik tortilla felére helyezzük a gombás töltelék egy részét, sajtot, megszórjuk zöldhagymával, és befedjük a tortilla másik felével.
5. Egy serpenyőben felforrósított olajon süssük meg a quesadillákat mindkét oldalukon (1-2 percenként), amíg „megpirul” és a sajt elolvad.

Quesadilla csirkével és ananásszal

Szükséged lesz (3 adaghoz):

• 3 tortilla
• 2 csirke filé
• 150 g reszelt sajt
• 7-8 szelet ananászkonzerv
• növényi olaj
• só, bors

Készítmény:

1. A csirkefilét megmossuk, sózzuk, borsozzuk, majd forró növényi olajban kisütjük. Miután a filé kihűlt, apró darabokra vágjuk.
2. A laposkenyér egyik felére tegyünk reszelt sajtot, csirkét, ananászt és reszelt sajtot. Fedjük le a tölteléket a pita kenyér második felével.
3. A quesadillákat serpenyőben, forró olajban 1-2 perc alatt megsütjük mindkét oldalukon.

görög quesadilla

Szükséged lesz (4 adaghoz):

• 4 tortilla
• 30 ml olívaolaj
• 15 friss spenótlevél
• 1 vöröshagyma
• 1 csésze kimagozott olajbogyó
• 1,5 csésze mozzarella sajt
• 2/3 csésze feta sajt
• 16 koktélparadicsom
• 2 kaliforniai paprika

Készítmény:

1. Az olajbogyót, a hagymát, a spenótot apróra vágjuk. A koktélparadicsomot félbevágjuk. A kaliforniai paprikát kockákra vágjuk, és olívaolajon enyhén megpirítjuk. A sajtokat darabokra vágjuk.
2. Helyezze a tölteléket a tortilla felére: spenót, hagyma, sült paprika, paradicsom, olajbogyó és sajtok. Fedjük be a tölteléket a tortilla másik felével.
3. Óvatosan helyezzük a quesadillákat a forró serpenyőbe, és süssük mindkét oldalukat, amíg megpirulnak és a sajt megolvad.

Quesadilla zöldségekkel

Szükséged lesz (2 adaghoz):

• 2 tortilla
• 1 cukkini
• 1/2 piros kaliforniai paprika
• 1/2 sárga kaliforniai paprika
• 1/2 hagyma
• 1 paradicsom
• reszelt sajt
• 1 evőkanál. l. olivaolaj
• só és őrölt fekete bors (ízlés szerint)

Készítmény:

1. Az összes zöldséget (tölteléket) darabokra vágjuk, és növényi olajon megsütjük, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
2. A tölteléket rákenjük a tortilla felére, megszórjuk reszelt sajttal, a másik felével befedjük és a quesalidát mindkét oldalát megsütjük.

A quesadilla töltelékek változatosak, de a legnépszerűbb recept a csirke quesadilla. A csirkefilét használhatjuk nyersen, serpenyőben szaftosra sütve, vagy már készen is szedhetjük - füstölt vagy sült csirkéből.

A zöldségszószt leggyakrabban édes és csípős paprika, friss vagy konzerv paradicsom, valamint paradicsomszósz hozzáadásával készítik. Hozzáadhat babkonzervet, hogy még jobban töltse. Egy serpenyőben mindent megsütünk, és megkapjuk a vékony laposkenyérekhez való tölteléket. És hogy a quesadilla megtartsa formáját, sajtot adunk hozzá - nem kell spórolni vele, minél több, annál finomabb!

Teljes idő: 40 perc | Főzési idő: 30 perc
Hozam: 4 adag | Kalória: 173,70

Hozzávalók

• tortilla – 4-6 db.
• hagyma - 1 db.
• csirke filé - 300 g
• édes paprika - 1 db.
• chili paprika - 1 db.
• növényi olaj - 2-3 evőkanál. l.
• só és bors - ízlés szerint
• paradicsomszósz - 4 evőkanál. l.
• fokhagyma - 1-2 fog.
• kemény sajt - 150-200 g

Készítmény

Nagy fotók Kis fotók

Melegítse fel a növényi olajat. Hozzáadjuk a kockára vágott hagymát. 1-2 percig pirítjuk, azaz puhára, átlátszóra sütjük.



Amikor a hagyma megpuhult, adjuk hozzá a felkockázott csirkefilét. Növeljük a hőt, és további 2 percig sütjük, amíg a darabok kifehérednek, halvány kéreg lesz a tetején, de belül nyers marad.



Hozzáadjuk a kockára vágott édes paprikát. Még 1 percig pirítjuk, kevergetve.





Öntsd bele a paradicsomszószt – minden kész paradicsomszósz megteszi, ami a hűtőben van, lehetőleg csípős, ahogy az a mexikói konyhához illik.



Az egészet összemelegítjük, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a cukrot (ha savanyú a szósz). Levesszük a tűzről - a töltelék készen áll.



A sajtot ledaráljuk és a tortillára szórjuk.



Helyezzen egy adag csirkét és zöldségeket a tortilla felére. Hajtsa félbe.



Egy serpenyőt kevés növényi olajjal kikenünk, és a megtöltött laposkenyéreket mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. A sajtnak meg kell olvadnia, hogy a quesadilla megtartsa formáját.



A forró csirke quesadillát háromszögekre vágva tálaljuk.

Arany lapos kenyér lédús töltelékkel és nyújtható sajttal - kielégítő, egyszerű és ízletes! Tálalhatjuk fűszeres paradicsomszósszal, adjuk hozzá ill. Jó étvágyat kívánunk!

A sajtos quesadilla egy hagyományos mexikói étel klasszikus változata. Korábban csak fűszeres sajtos töltelékkel készítették, ami jól megolvadt a lapos kenyér sütésekor. Manapság más lehetőségek is vannak az eredeti snackek elkészítésére, például quesadillák csirkével, zöldségekkel vagy gombával.

Mexikó nemcsak tequila, díszes kaktuszok és fényes sombrero, hanem színes konyha is. Az ország egyik nemzeti étele a quesadilla. Ez egy sült kukorica tortilla (tortilla) sajttal töltve. Igaz, ma más termékeket is hozzáadnak egy ilyen ételhez.

Készülj fel előre:

• lapos kenyerek;
• sovány hús - ⅓ kiló;
• hagyma fej;
• kemény sajt - ¼ kiló;
• fűszerekből: paprika, chili, só, bors;
• petrezselyem ágak.

Főzési mód:

1. A filét enyhén áttörjük, megszórjuk a fűszerekkel, és olajon aranysárgára sütjük. Ezután lehűtjük és kockákra vágjuk.
2. A hagymát apróra vágjuk és puhára pirítjuk.
3. A sajtot lereszeljük, a zöldeket pedig csak apróra vágjuk.
4. A lapos kenyeret egy serpenyőbe tesszük, a tölteléket a következő sorrendben és mennyiségben rakjuk bele: a sajt fele, a hús fele, hagyma és fűszernövények, ismét a sajt fele a tetejére.
5. Amint az alsó sajtréteg olvadni kezd, fedjük le a tölteléket egy második tortillával, és enyhén nyomkodjuk le. A lényeg, hogy a töltelék ne menjen át a széleken.
6. Széles spatulák segítségével fordítsa meg a quesadillát, és süsse aranybarnára.
7. Egy edényre tesszük, szeletekre vágjuk és tálaljuk.

Gombával és salsa szósszal

A növényi fűszeres salsa is a mexikói konyhához tartozik. Kiváló kiegészítője hús- és halételeknek, tálalható pirítóssal, kekszekkel, chipsekkel, és természetesen felhasználható csirke- és gombás quesadillák készítéséhez.

Hozzávalók:

• tortillák;
• 280 g csirkehús;
• 380 g csiperkegomba;
• 130 g sajt;
• három érett paradicsom;
• öt gerezd fokhagyma;
• csípős paprika hüvely;
• zöld-citrom lé;
• egy csokor koriander.

A műveletek algoritmusa:

1. Először is készítsük el a szószt. Ebből a célból meg kell hámoznia a paradicsomot, fel kell vágnia a gyümölcsöket, és össze kell keverni apróra vágott hagymával, fokhagymás héjjal, korianderrel (petrezselyemmel) és erős borssal. Az így kapott keveréket citruslével, fűszerekkel ízesítjük és 40 percre a hűtőbe tesszük.
2. A töltelékhez a gombát, a húst megpirítjuk, a sajtot felaprítjuk.
3. A quesadillákat serpenyőben vagy sütőben süthetjük. Utóbbi esetben az egyik süteményre kenjük a tölteléket, fedjük le a másikkal, óvatosan nyomkodjuk le, és tegyük be a sütőbe, amíg meg nem pirul.
4. A kész előételt salsa szósszal töltött tálkával tálaljuk.

Mexikói étel kukoricával

A Quesadilla arról is nevezetes, hogy egy ilyen előétel nagyon gyorsan elkészül, és a végeredmény egy nagyon ízletes, kielégítő és eredeti étel. Kínálunk egy receptet csirkével és kukoricával készült snackekhez.

Hozzávalók:

• tortilla;
• 100 g baromfihús;
• 80 g sajt;
• három kanál csemegekukorica;
• kanál majonéz.

Főzési mód:

1. Sózzuk, borsozzuk a húst, és készre sütjük.
2. A lapos kenyeret tepsire tesszük, megkenjük majonézzel, megszórjuk reszelt sajttal, kiterítjük a húst és beletesszük a kukoricát.
3. Fedjük le a tölteléket a második tortillával, és tegyük tíz percre a sütőbe (180 °C-os hőmérséklet).
4. A kész quesadillát szeletekre vágjuk.

Hogyan készítsünk csirke-bab quesadillát

A bab a mexikóiak alapterméke, így nem meglepő, hogy a quesadilla készítésének alapanyagai között is megtalálható.

Hozzávalók:

• mexikói tortilla;
• fél pohár főtt bab;
• 120 g baromfifilé;
• 110 g sajt;

Főzési mód:

1. A csirkedarabokat sóval, fekete és piros borssal ízesítjük, majd olívaolajon puhára sütjük.
2. Helyezze a lapos kenyeret a serpenyőre. Az egyik felére tegyünk reszelt sajtot, rátesszük a húst, a babot és a sajtot. A sajt legyen alul és felül is, mert ez segíti a torta összetapadását.
3. Fedjük be a tölteléket a tortilla másik felével, és süssük meg a quesadillát mindkét oldalán, amíg a sajt teljesen elolvad.

Főtt csirkefilével és tojással

Ma a quesadillákat nem csak sajttal, hanem más hozzávalókkal is készítik. Például hús, zöldség, gomba és még gyümölcs hozzáadásával. Javasoljuk, hogy készítsen egy mexikói előételt csirkével és főtt tojással.

Hozzávalók:

• tortillák;
• 140 g csirkehús és sajt egyenként;
• főtt tojás;
• 1 tk mindegyik mustár és majonéz;
• lomb.

Főzési mód:

1. A húst főzzük főni, majd vágjuk apró darabokra.
2. A főtt tojást finomra vágjuk, a sajtot pedig egyszerűen egy rendes reszelőn.
3. A majonézt összekeverjük mustárral, és az elkészített szósszal beáztatjuk a lapos kenyeret.
4. Majd megszórjuk sajttal, egyenletes rétegben csirkedarabokat terítünk rá, amire egy réteg főtt tojást formálunk. Újra összetörünk mindent sajttal és fűszernövényekkel.
5. A lapos kenyeret félbehajtjuk, és mindkét oldalát két percig sütjük.

Főzés szalonnával

A bacon univerzális termék, amely egyedi ízének és aromájának köszönhetően készült. Ez a finomság sok ételhez illik, így a quesadillát szalonnával is elkészíthetjük. Nagyon kielégítő és ízletes lesz.

Hozzávalók:

• mexikói tortilla;
• 80 g Cheddar sajt;
• Chile;
• 90 g szalonna;
• Koktélparadicsom;
• zöld hagyma toll;

Főzési mód:

1. A meggyet negyedekre vágjuk, a hagymát finomra vágjuk.
2. A bacont vékony csíkokra vágjuk, a chilit pedig nagyon apróra vágjuk. Keverje össze az összes elkészített összetevőt.
3. A lapos kenyeret száraz serpenyőre tesszük, és megszórjuk reszelt sajttal. A tetejére tesszük a felaprított zöldségeket és a szalonnát, majd sajtreszelékkel újra összetörjük az egészet.
4. Fedjük be a tölteléket egy másik tortillával, nyomjuk le egy kicsit a munkadarabot, és süssük meg a quesadillát mindkét oldalán két percig.

Csirkével és zöldségekkel

A csirke és a zöldség az egyik legjobb ízkombináció. És ha hozzáadja a mexikói fűszerkeveréket, és mindezt a szépséget beleteszi egy kukorica tortillába, igazi quesadillát kap.

Hozzávalók:

• kukorica tortilla;
• csirkemell;
• 380 g sajt;
• két paradicsom;
• kaliforniai paprika;
• három gerezd fokhagyma;
• Mexikói fűszerek;
• petrezselyem, olaj.

Ma már minden üzletben megtalálható a különféle fűszerek, köztük a mexikói fűszerek gyűjteménye. Ha nem talál ilyen keveréket, elkészítheti saját maga.

Ehhez keverje össze a következő fűszereket: szárított fokhagyma és hagyma, fekete és cayenne bors, valamint chili paprika plusz parika, oregánó és kömény.

Amint észrevette, borsból itt nincs hiány. De ez nem meglepő, mert a mexikói konyháról beszélünk. Ezért az összes összetevő összekeverése után többször is őrölheti őket malomban - nem lesz olyan fűszeres.

Főzési mód:

1. Most térjünk át magára a receptre. Kezdjük a hagymával – egyszerűen felaprítjuk és megpirítjuk. Ezután adjunk hozzá húsdarabokat, szórjunk meg mindent mexikói ételízesítővel.
2. Utána a pirított hozzávalókhoz adjuk az édes paprika kockákat és a fokhagyma szeleteket. Az utolsó dolog, ami a serpenyőbe kerül, az apróra vágott paradicsomlé és fűszernövények. A húst és a zöldségeket puhára pároljuk.
3. A lapos kenyeret enyhén megmelegítjük, megszórjuk sajttal, és ráhelyezzük a tölteléket. Még egyszer mindent összetörünk sajttal, befedjük egy második laposkenyérrel, és az egyik, a másik oldalát egy percig sütjük.

A tortillát egyébként készen is vásárolhatja, vagy meg is főzheti. A tésztához csak egy fél pohár víz és liszt, egy csipet só és egy kanál vaj kell. Mindkét oldalra egy perc kell, hogy megsütjük a laposkenyéreket.

Általában úgy tartják, hogy a mexikói konyha íze hasonló a fényes lánghoz. Ennek oka az a tévhit, hogy a mexikóiak bármilyen ételhez csilipaprikát és fűszereket adnak, és csípős szósszal tálalják. Valójában a mexikói konyhának nem kell csípősnek lennie, igyekszik hangsúlyozni a fő összetevő sajátos ízét, így minden étel szokatlan, eredeti és nagyon ízletes. A mexikói konyha olyan hagyományos összetevőket tartalmaz, amelyek számos étel alapjául szolgálnak, és amelyek nélkül gyakran egyetlen lakoma sem teljes. Az egyik ilyen összetevő a kukorica tortilla. Ez az alapja olyan világhírű ételeknek, mint a burrito, fajitas, taco és quesadilla.

A Quesadilla a mexikói konyha fényes, aromás, laktató és nagyon ízletes falatja. Még egy kezdő háziasszony is megbirkózik az elkészítésével, ha lenne kéznél tortilla és a töltelék hozzávalói! Egyszerűségük ellenére egyszerűen nincs két egyforma quesadilla, mert a mexikói konyha sokféle tölteléket tartalmaz húsból, zöldségből, gombából és sajtból. Mint szinte minden mexikói ételnél, a quesadillának nincs klasszikus receptje, így az íz a szakács képzeletétől és preferenciáitól függ. Az egyetlen szükséges hozzávaló a tortilla és a sajt, minden mást attól függően adunk hozzá, hogy egy adott termék elérhető-e a hűtőszekrényben, és a lélek és a szív, vagy a gyomor kívánsága szerint, attól függően, hogy kit választunk.

A quesadilla a gyorsan elkészíthető ételek közé sorolható, ha van tortillád, sajtod és 20-30 perc szabadidőd, akkor nyugodtan nekiláthatsz egy finom mexikói vacsora elkészítésének. Mi az a quesadilla? Ez két laposkenyér, reszelt sajttal jól rétegezve, kedvenc töltelékkel megtöltve, sütve vagy sütőben sütve, több darabra vágva. Az igazi quesadillában a töltelék nem esik szét, olvasztott sajt tartja a helyén, amivel nem szabad spórolni. Próbálja meg elkészíteni a mexikói konyha egyik legnépszerűbb ételét, és a „Culinary Eden” számos lehetőséget kínál a finom töltelékekhez.

Quesadilla sajttal

Hozzávalók:
2 tortilla,
80 gr. kemény sajt,
50 gr. feta sajt,
25 ml 30%-os tejszín
növényi olaj.

Készítmény:
A kemény sajtot lereszeljük. Helyezze a reszelt sajtot egy tortillára, és egyenletesen terítse el az egész felületen. Adjuk hozzá a tejszínt a fetához, és alaposan keverjük simára. Helyezze a tejszínes fetát a második tortillára, és egyenletesen terítse el a teljes felületen. Mindkét tortillát sajtos oldalával egymás felé helyezzük, és enyhén megnyomkodjuk, hogy lezárjuk. Kenjünk ki egy serpenyőt kevés növényi olajjal és melegítsük fel. A quesadillát olajon mindkét oldalát aranybarnára sütjük. A kész quesadillát negyedekre vágjuk, és guacamole szósszal vagy tejföllel tálaljuk.

Hozzávalók:
10-12 tortilla,
3 csirkemell vagy 6 filé,
1 nagy paradicsom,
1 nagy édes paprika,
1 padlizsán,
1 fej hagyma,
1 doboz kukorica,
1 csokor koriander,
fokhagyma ízlés szerint,
2 evőkanál. olivaolaj,
Chili szósz,
500 gr. Gouda sajt,
kömény,
oregano,
paprika,
bors,
só.

Készítmény:
A csirkefilét nagyon vékonyra vágjuk, hozzáadjuk a köményt, oregánót, paprikát, borsot és sózzuk. A fokhagymát és a koriandert finomra vágjuk, és a filéhez adjuk. Öntsünk bele 2 evőkanál. olívaolajat és alaposan keverjük össze, hogy a fűszerek egyenletesen oszlajanak el a húsban. Fedjük le a filét fedővel, és tegyük hűtőbe 20-30 percre. A hagymát és a padlizsánt finomra vágjuk, a magokat eltávolítjuk, a paprikát felaprítjuk. A paradicsomot meghámozzuk és apróra vágjuk. Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát, a padlizsánt, a paprikát és a paradicsomot. Külön megsütjük a pácolt csirkefilét. Az elkészített filét keverjük össze a zöldségekkel, adjuk hozzá a kukoricát és a chili szószt. A sajtot lereszeljük. A tortillák felére reszelt sajtot helyezünk, és egyenletesen elosztjuk a felületén. Helyezzük rá az elkészített tölteléket, majd ismét adjuk hozzá a sajtot, fedjük be a második tortillával és enyhén nyomkodjuk le. Tegye a quesadillát az előmelegített sütőbe 10-15 percre, amíg aranybarna nem lesz. A kész quesadillát 4 részre vágjuk és tejföllel tálaljuk.

Hozzávalók:
450 g marha szűzpecsenye,
4 evőkanál növényi olaj,
200 gr. vörös bab a saját levében,
500 gr. paradicsom püré,
200 gr. kemény sajt,
6 tortilla,
1 nagy hagyma,
150 gr. fagyasztott kukorica,
2 chili paprika,
30 gr. vaj,
1 tk kömény,
1 tk szárított koriander,
só.

Készítmény:
Válassza a legfrissebb marhahúst, a hús legyen vörös, filmek, zsír és csontok nélkül. Turmixgép segítségével ledaráljuk a húst. A hagyma apróra vágásához is használjunk turmixgépet. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és megpirítjuk benne a húst és a hagymát. A chilipaprikát nagyon apróra vágjuk, a húst fűszerezzük vele. Adjunk hozzá babot és kukoricát is a marhahúshoz, pirítsuk meg Mindent közepes lángon főzzünk 3-4 percig. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét, a köményt és a koriandert, sózzuk, és főzzük még körülbelül 5 percig, amíg a folyadék egy kicsit elpárolog. A sajtot lereszeljük. Tiszta serpenyőben felhevítjük a vajat, ráhelyezzük a tortillát, megszórjuk sajttal, ráterítjük a tölteléket és egyenletesen elosztjuk, ismét megszórjuk sajttal, befedjük a második tortillával és enyhén megnyomkodjuk. Ezután a quesadillát megfordítjuk, a másik oldalát is megpirítjuk és 4 részre vágjuk. A maradék töltelékből és tortillából készítsen még két quesadillát.

Hozzávalók:
1 tortilla,
1/2 édes kaliforniai paprika,
egy marék zöldbab,
1 kis hagyma
100 gr. sajt,
olivaolaj,
vaj,
só,
bors.

Készítmény:
A borsot nagyon apróra vágjuk, a zöldbabot és a hagymát is. Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, és félig pirítjuk benne a zöldségeket. Egy serpenyőben olvasszuk meg a vajat, tegyük rá a tortillát, kenjük rá vastag rétegben a sajt felét, tegyük rá a zöldséges tölteléket, majd kenjük rá a maradék sajtot. A tortillát félbehajtjuk, megfordítjuk, és a másik oldalát is addig sütjük, amíg a sajt elolvad.

Hozzávalók:
8 tortilla,
2 vöröshagyma,
1 zöld kaliforniai paprika,
1 piros kaliforniai paprika,
2 kis cukkini,
10 nagy csiperkegomba,
5 evőkanál. száraz vörösbor,
100 gr. vaj,
200 gr. sajt.

Készítmény:
A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. A paprikát és a cukkinit apróra vágjuk. A csiperkegombát vékony szeletekre vágjuk. 1 evőkanál. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, és egyenként megpirítjuk benne az összes zöldséget és gombát. Először megpirítjuk a hagymát, ha már aranyszínűvé válik, külön tányérra tesszük. Olvassz fel még 1 evőkanál. vajjal megpirítjuk a paprikát, a paprika után megpirítjuk a cukkinit, majd a csiperkegombát, hozzáöntve vörösbort. Egy tiszta serpenyőt kikenünk vajjal, és tűzre tesszük. Serpenyőbe tortillát teszünk, megszórjuk reszelt sajttal, a sajt tetejére hagymát, paprikát, cukkinit teszünk, rántott csiperkegombát és mindent bekenünk sajttal. Helyezzünk rá még egy tortillát, nyomjuk le egy kicsit és fordítsuk meg.

Érezze a friss quesadilla ínycsiklandó illatát, amely hihetetlenül lédús, forró, kívül ropogós, belül pedig nagyon gyengéd, ez lesz az Ön jellegzetes étele! Gyorsan elkészíthető, és bárhol kényelmesen elfogyasztható, legyen szó természeti kirándulásról vagy otthoni vacsoráról, mert a sajt szilárdan tartja a quesadilla széleit, megtartva a lédús tölteléket. Az összetételével kapcsolatos kísérletezési lehetőségnek köszönhetően pedig mindig lesz egy új, eredeti ízű étel az asztalán. Bővítse kulináris repertoárját egy kiadós mexikói quesadillával!