Exemple de menu pour pitta dosha. Nutrition pour pitta dosha. Plats et aliments pour pitta dosha : quoi manger et quoi éviter

Quel type de régime alimentaire est nécessaire pour les personnes ayant un dosha Pitta prédominant ? Ce type de personne a naturellement un bon appétit et une corpulence moyenne, souvent musclée mais équilibrée. Ils ont un métabolisme sain, mais la suralimentation conduit à l'obésité. Dans le même temps, une alimentation irrégulière entraîne une forte sensation de faim, des accès d'irritation et de colère.

Par nature, ces personnes sont agressives, garces, sûres d'elles, ambitieuses, dominatrices. Ils ont également un esprit flexible et une excellente mémoire, enclins à l'éloquence et à l'organisation des gens autour d'eux.
En règle générale, les gens ont augmenté Pitta et les préférences gustatives correspondantes : épicé, salé et acide. La dominance de Pitta peut avoir des conséquences : processus inflammatoires internes et externes, présence de brûlures d'estomac, baisse de l'immunité, augmentation de la température corporelle, apparition d'une transpiration excessive, activation de processus allergiques, déficience visuelle, etc.

Pitta est un dosha chaud, donc les aliments froids ou à température ambiante sont bons pour ce type de personne, mais pas chauds. Les principes de base du régime Pitt sont des aliments frais, légèrement secs, non gras et moyennement lourds. Pour ce type de dosha, il faut éviter les aliments salés, frits, trop épicés ou trop acides, la caféine, l'alcool, le sucre, la viande rouge et les œufs en grande quantité. Il n'est pas recommandé de manger des aliments lourds la nuit - suffisamment de fruits ou de légumes.

Le repas le plus utile est de bonne humeur à midi ou au déjeuner principal.

Qualités alimentaires qui équilibrent Pitta : sucré, astringent, amer, frais, lourd, sec.
Qualités d'aliments qui bouleversent l'équilibre de Pitta : piquant, épicé, acide, léger, salé, gras.
Pitta est excitée l'été, à midi et à minuit, par fortes chaleurs ou sous le soleil. Dans ces cas, vous devriez manger des aliments qui équilibrent l'énergie.

Discipline nutritionnelle pour les personnes Pitta

• Vous devez manger trois fois par jour à la même heure.
• Les intervalles entre les repas ne doivent pas être inférieurs à 4 heures.
• Le petit déjeuner tôt et le déjeuner tôt sont recommandés. Pour le petit-déjeuner, des flocons d'avoine froids ou de la bouillie de riz sont utiles.
• Le régime alimentaire doit contenir une grande quantité d'aliments crus et de jus, ainsi que des aliments au goût amer ou astringent (en particulier les salades et les légumes), et un minimum de cornichons, marinades, conserves, saucisses et fromages.
• Prenez 4 à 5 portions de grains entiers; 1,5 à 2 portions de protéines de haute qualité ; 3 à 4 portions de légumes frais; 1 à 1,5 (ou plus) portions de fruits frais.
• Buvez des liquides avec modération. Il est permis de boire du liquide sans restriction après l'exercice. Vous devriez éviter de boire du café.
• Il est conseillé de suivre un régime végétarien, car les produits à base de viande ont souvent un effet réchauffant, sont gras et humides, ce qui est inacceptable pour le type Pitta.
• Et rappelez-vous que Pitta ne doit pas manger la nuit.

• Des céréales les céréales sont recommandées pour ce dosha, car elles saturent sans sensation de lourdeur. L'orge et le riz basmati fonctionnent mieux.
• De produits de boulangerie le pain sans levure, les pâtes, les croûtons, les craquelins, les craquelins, les bagels, les séchoirs, les céréales du petit-déjeuner, le son, le maïs soufflé (non salé), les crêpes, les gâteaux au fromage et les pancakes, le pain de blé germé sont utiles. Mais une consommation excessive de pain de seigle et de muesli doit être évitée.
• Légumineuses Pitta a besoin de nourriture, car ces personnes ont le plus besoin de protéines pour leur mode de vie actif. Presque tous les types de légumineuses feront l'affaire, à l'exception des lentilles rouges et noires.
• Parmi produits carnés le poulet, le porc et le gibier les mieux adaptés. Il convient de rappeler que ce dosha est mieux suivi d'un régime végétarien qui équilibre l'énergie chaude.
• Laitier peut inclure : lait, crème, fromage cottage, fromage à pâte molle et fondu, beurre fondu (ghee) et non salé. Les produits laitiers fermentés (babeurre, yaourt, kéfir, lait caillé, crème sure), les fromages pointus, salés et durs, le beurre salé doivent être exclus. Le lassi est autorisé - yaourt dilué avec des épices.
• Il est conseillé aux personnes Pitta de consommer le plus possible des légumes. Leur taux métabolique élevé leur permet d'absorber rapidement les vitamines et les minéraux, en particulier la vitamine A. Une salade à base d'herbes amères telles que la laitue chicorée et le persil peut aider à ne pas trop manger. Vous devez vous abstenir de manger des tomates, des radis et de l'ail.
• De édulcorants vous pouvez utiliser tout sauf le miel. Mais il faut se rappeler que Pitta a tendance à abuser des sucreries, ce qui peut provoquer un déséquilibre, un excès de poids et des éruptions cutanées.
• Bonbon favorable fruit, en particulier les figues et les raisins frais. Cependant, les figues ne doivent pas être consommées pendant la grossesse. Le citron ou le citron vert sont bons pour renforcer le feu digestif.
• Noix et graines trop gras, donc seules les amandes pelées, les graines de citrouille et de tournesol, la noix de coco sont acceptables pour Pitta.
• Parmi épices et épices il vaut la peine de limiter la consommation de ketchup, mayonnaise, vinaigre, sel, raifort, moutarde, gingembre, citron, sauce soja, chutney épicé, clous de girofle, anis, poivre, laurier.
• Parmi boissons Vous pouvez boire du thé, mais pas du café. Il est préférable de privilégier l'eau fraîche et les jus de légumes. Une quantité strictement limitée de bière est autorisée, mais pas de vin ou de spiritueux.
• Pitta peut être préventif famine recommandé 2 fois par mois avec de l'eau bouillie fraîche ou du jus de grenade.
• Si tu mange Loin de la maison, puis choisissez des restaurants japonais, chinois et moyen-orientaux avec leur nourriture pas trop grasse et salée. Les restaurants mexicains (trop épicés) et italiens (trop gras) sont à éviter.

Régime de base pour Pitta

Avec une augmentation de Pitta dosha, ainsi que pendant les étés chauds, utilisez les produits de la colonne de gauche.

Type de produits	Des produits qui équilibrent (en bas) Pitta	Aliments qui augmentent Pitta et augmentent la chaleur
Des céréales	Riz basmati, riz poli, blé, orge, pâtes de blé, gâteaux de riz. Grains neutres : seigle, sarrasin, son, avoine bouillie	Maïs, millet, riz décortiqué,
Produits de boulangerie	Pain et crêpes sans levain, tortillas de blé entier	pain au levain
Légumineuses	La plupart des légumineuses principalement mung dal, tofu, adzuki, pois verts, lentilles brunes, haricots noirs, soja	lentilles rouges
Des légumes	Maïs bouilli, radis blanc, potiron, courgette, céleri, chou-fleur et choux de Bruxelles, chou, laitue, patates douces, topinambour, champignons, navets, betteraves, légumes salés et marinés. Légumes neutres, y compris bouillis : pommes de terre, jeunes aubergines, asperges, poivrons, olives	Aubergine, haricots verts, chou, brocoli, pommes de terre, tomates, maïs frais, laitue, cosses de haricots, épinards, crudités
Laitier	Lait de vache, de chèvre, crème, ghee (beurre clarifié); fromage frais à pâte molle, pâte molle, beurre, yogourt, crème glacée (dont soya), fromage de campagne	Kéfir, babeurre, crème sure, fromages salés. Tous les produits laitiers
Fruit	Tous les fruits sucrés. Abricot, grenade, mandarines douces, noix de coco, ananas doux, melon, pastèque, kiwi, dattes, figues, olives, noix de coco, bananes, raisins, raisins secs, mangues, prunes (douces). Fruits neutres : poire mûre, pomme douce, orange douce, pruneaux, pêche douce, groseille séchée	Avocat, ananas (acide), oranges (acide), pamplemousse, citron vert, citron (jus), papaye, pêches acides, kaki
Épices, herbes, assaisonnements	Safran, sel gemme, vanilline, coriandre, chicorée, chêne, cumin, curcuma, zeste de citron, citronnelle - mélisse, graine de lotus, aneth, fenouil, racine de bardane, panais. Épices neutres, herbes, assaisonnements : menthe poivrée, céleri, mélisse, coriandre	Clou de girofle, cannelle, graine de moutarde, origan, gingembre, muscade, poivron rouge, romarin, graine de céleri, sauge, sel, fenugrec, persil
Produits animaux	Viande blanche, œufs de poule, porc	viande rouge
des noisettes,	Graines de citrouille, graines de pavot, pignons de pin, amandes	Repos
Bonbons	Sucre	Mon chéri
Pétrole	Olive, noix de coco, ghee	Repos
Breuvages	Thé, eau, jus	Alcool, café, boissons chaudes

Pitta est un dosha chaud et donc les aliments froids ou à température ambiante sont favorables à ce type de personnes, mais pas chauds. Pitta a une bonne digestion, donc les personnes de ce type peuvent manger de tout et toujours, mais elles ne doivent pas trop manger et abuser des aliments salés, acides ou sucrés. Le meilleur régime pour Pitta est le végétarisme.

Règles de nutrition ayurvédique pour les personnes de type Pitta :

Les aliments réfrigérés, abondants et secs avec une teneur minimale en sel, épices et huile sont favorables. Les aliments doivent être fraîchement préparés, et non "de longue durée".

Les aliments frits, gras, salés et lourds, en particulier les viandes grasses, ainsi que la suralimentation doivent être évités.

Le régime alimentaire de Pitta doit contenir une grande quantité de matières premières aliments et jus, ainsi que des aliments au goût amer ou astringent (en particulier les salades et les légumes), et le minimum - cornichons, marinades, conserves, saucisses et fromages.

Pour Pitta, un régime végétarien est idéal avec une prédominance de légumes, de céréales et de lait dans l'alimentation, les pommes de terre et les légumineuses sont également utiles, et les glaces en été.

Les boissons et les jus doivent être consommés frais, le café, le thé et l'alcool doivent être évités.

Pour le petit-déjeuner, des flocons d'avoine froids ou de la bouillie de riz, du pain à la cannelle ou des toasts avec du jus de pomme sucré ou du thé à la menthe sont bons.

Au déjeuner, vous pouvez boire un verre d'eau froide, manger de la salade à la place de la soupe chaude, du pain avec un peu de beurre et sauter le dessert.

Pitta ne doit pas être pris aliments la nuit, et aussi dans un état de colère ou de dépression.

Remède pour Pitta aggravé : Mélangez deux cuillères à café de ghee dans un verre de lait chaud et buvez à la place du dîner.

LAITIER. Lait utile, crème, fromage cottage, fromage à pâte molle et fondu, beurre cuit (ghee) et crémeux non salé. Devrait être exclu produits laitiers fermentés (babeurre, yaourt, kéfir, lait caillé, crème sure), fromages épicés, salés et durs, beurre salé.

DOUCEURS, MIEL et SUCRE. Tout est bon, surtout le halva, limitez seulement la consommation de miel.

LES HUILES VÉGÉTALES. Les meilleures huiles sont le tournesol, l'olive et le ghee. L'huile de coco est idéale pour un usage externe. Devrait être limité utiliser dans l'alimentation du maïs et de l'huile de sésame, ainsi que de la margarine.

PRODUITS DE PAIN. Pain sans levure utile, pâtes, croûtons, craquelins, craquelins, bagels, séchoirs, céréales de petit-déjeuner, son, maïs soufflé (non salé), crêpes, gâteaux au fromage et pancakes, pain de blé germé ; éviter de consommation excessive de pain de seigle et de muesli.

DES LÉGUMES. Favorables : pommes de terre, concombres, courgettes, poivrons, toutes sortes de choux, laitue, haricots verts et petits pois, olives noires, citrouille, asperges, céleri, champignons. A éviter : aubergines, tomates, crues : carottes, betteraves, radis, épinards, maïs, navets ; olives vertes, oignon, ail, piment, moutarde, poivron.

Fruits et baies. Les fruits sucrés sont favorables, tels que: poires, cerises, raisins, pommes douces mûres, cerises, ananas, oranges, prunes, mangues, pastèques, melons, pruneaux, figues, raisins secs. Tous les fruits et baies aigres ou non mûrs doivent être évités, tels que : canneberges, pamplemousse, citron, non mûrs (aigres) : oranges, pommes, ananas, mangues, kiwi, prunes. Limitez la consommation de bananes, abricots, pêches, kakis, fraises.

CÉRÉALES et LÉGUMES SECS. Favorable : Blé, orge, riz blanc, avoine et toutes les légumineuses sauf les lentilles rouges. Limitez la consommation de maïs, seigle, millet, riz brun, sarrasin.

ÉPICES. Favorable : persil, aneth, coriandre, panais, menthe, coriandre, maïs, fenouil, cumin, zeste d'orange, vanille, safran, cumin et une petite quantité de gingembre frais et de poivre noir. Il convient de limiter la consommation de ketchup, mayonnaise, vinaigre, sel, raifort, moutarde, gingembre, citron, sauce soja, chutney épicé, clous de girofle, anis, poivre, laurier et chocolat.

Noix et graines. Les plus utiles sont les graines de tournesol et de citrouille, à partir de noix - noix de coco et amandes pelées, tous les autres types de noix et de graines doivent être exclus.

VIANDE & FRUITS DE MER. Le poulet, le porc et le gibier sont possibles, les autres produits à base de viande doivent être exclus.

THÉ, CAFÉ ET BOISSONS. Favorable : tisanes chaudes, lait chaud aux épices, café de céréales, thés noir et vert, cacao, kvas, bière, jus de légumes et jus de fruits sucrés : abricot, ananas, orange, raisin, cerise, grenade, pomme, poire, pêche , prune, mangue, papaye. Les boissons doivent être exclues: gazéifiées et glacées, eau citronnée, thé glacé, café naturel, jus aigres, de baies et de tomates, alcool.

HERBES et PLANTES: Guimauve, Gaulthérie, Hibiscus, Mûre, Jasmin, Fraise, Gingembre (frais), Cataire, Ortie, Trèfle Rouge, Lavande, Réglisse, Citronnelle, Bardane, Luzerne, Framboise, Mélisse, Menthe Poivrée, Paille d'Avoine, Bourrache, Pissenlit, Consoude, Camomille, Passiflore, Achillée millefeuille, Fenouil, Violette, Houblon, Chicorée, Orge. Inapproprié: Ajwan, basilic, aubépine, clou de girofle, ginseng, gingembre (sec), yerba mate (thé paraguayen), houx, thé mormon (éphédra), menthe poivrée, fenugrec, sassafras, sauge, églantier, eucalyptus, baies de genévrier.

FAMINE. Il est recommandé d'effectuer le jeûne préventif 2 fois par mois avec de l'eau bouillie fraîche ou du jus de grenade.

Pitta est un dosha chaud et donc les aliments froids ou à température ambiante sont favorables pour ce type de personne, mais pas chauds. Pitta a une bonne digestion, donc les personnes de ce type peuvent manger de tout et toujours, mais elles ne doivent pas trop manger et abuser des aliments salés, acides ou sucrés. Le meilleur régime pour Pitta est le végétarisme. Règles de nutrition ayurvédique pour les personnes de type Pitta : - Une nourriture réfrigérée, abondante et sèche avec une teneur minimale en sel, épices et huile est favorable. Les aliments doivent être fraîchement préparés, et non "de longue durée". - Évitez les aliments frits, gras, salés et lourds, en particulier les viandes grasses, ainsi que la suralimentation. - Le régime alimentaire de Pitta doit contenir une grande quantité de matières premières aliments et jus, ainsi que des aliments au goût amer ou astringent (en particulier les salades et les légumes), et le minimum - cornichons, marinades, conserves, saucisses et fromages. - Pour Pitta, une alimentation végétarienne est idéale avec une prédominance de légumes, de céréales et de lait dans l'alimentation, les pommes de terre et les légumineuses sont également utiles, et les glaces l'été. - Les boissons et les jus doivent être consommés frais, le café, le thé et l'alcool doivent être exclus. - Pour le petit-déjeuner, des flocons d'avoine froids ou de la bouillie de riz, du pain à la cannelle ou des croûtons avec du jus de pomme sucré ou du thé à la menthe sont bons. - Au déjeuner, vous pouvez boire un verre d'eau froide, manger de la salade à la place de la soupe chaude, du pain avec un peu de beurre et refuser le dessert. - Pitta ne doit pas être pris aliments la nuit, et aussi dans un état de colère ou de dépression. - Un remède pour Pitta aggravé : mélanger deux cuillères à café de ghee dans un verre de lait chaud et boire à la place du dîner. LAITIER. Lait utile, crème, fromage cottage, fromage à pâte molle et fondu, beurre cuit (ghee) et crémeux non salé. Devrait être exclu produits laitiers fermentés (babeurre, yaourt, kéfir, lait caillé, crème sure), fromages épicés, salés et durs, beurre salé. DOUCEURS, MIEL et SUCRE. Tout est bon, surtout le halva, limitez seulement la consommation de miel. LES HUILES VÉGÉTALES. Les meilleures huiles sont le tournesol, l'olive et le ghee. L'huile de coco est idéale pour un usage externe. Devrait être limité utiliser dans l'alimentation du maïs et de l'huile de sésame, ainsi que de la margarine. PRODUITS DE PAIN. Pain sans levure utile, pâtes, croûtons, craquelins, craquelins, bagels, séchoirs, céréales de petit-déjeuner, son, maïs soufflé (non salé), crêpes, gâteaux au fromage et pancakes, pain de blé germé ; éviter de consommation excessive de pain de seigle et de muesli. DES LÉGUMES. Favorables : pommes de terre, concombres, courgettes, poivrons, toutes sortes de choux, laitue, haricots verts et petits pois, olives noires, citrouille, asperges, céleri, champignons. A éviter : aubergines, tomates, crues : carottes, betteraves, radis, épinards, maïs, navets ; olives vertes, oignon, ail, piment, moutarde, poivron. Fruits et baies. Les fruits sucrés sont favorables, tels que: poires, cerises, raisins, pommes douces mûres, cerises, ananas, oranges, prunes, mangues, pastèques, melons, pruneaux, figues, raisins secs. Tous les fruits et baies aigres ou non mûrs doivent être évités, tels que : canneberges, pamplemousse, citron, non mûrs (aigres) : oranges, pommes, ananas, mangues, kiwi, prunes. Limitez la consommation de bananes, abricots, pêches, kakis, fraises. CÉRÉALES et LÉGUMES SECS. Favorable : Blé, orge, riz blanc, avoine et toutes les légumineuses sauf les lentilles rouges. Limitez la consommation de maïs, seigle, millet, riz brun, sarrasin. ÉPICES. Favorable : persil, aneth, coriandre, panais, menthe, coriandre, maïs, fenouil, cumin, zeste d'orange, vanille, safran, cumin et une petite quantité de gingembre frais et de poivre noir. Il convient de limiter la consommation de ketchup, mayonnaise, vinaigre, sel, raifort, moutarde, gingembre, citron, sauce soja, chutney épicé, clous de girofle, anis, poivre, laurier et chocolat. Noix et graines. Les plus utiles sont les graines de tournesol et de citrouille, à partir de noix - noix de coco et amandes pelées, tous les autres types de noix et de graines doivent être exclus. VIANDE & FRUITS DE MER. Le poulet, le porc et le gibier sont possibles, les autres produits à base de viande doivent être exclus. THÉ, CAFÉ ET BOISSONS. Favorable : tisanes chaudes, lait chaud aux épices, café de céréales, thés noir et vert, cacao, kvas, bière, jus de légumes et jus de fruits sucrés : abricot, ananas, orange, raisin, cerise, grenade, pomme, poire, pêche , prune, mangue, papaye. Les boissons doivent être exclues: gazéifiées et glacées, eau citronnée, thé glacé, café naturel, jus aigres, de baies et de tomates, alcool. HERBES et PLANTES: Guimauve, Gaulthérie, Hibiscus, Mûre, Jasmin, Fraise, Gingembre (frais), Cataire, Ortie, Trèfle Rouge, Lavande, Réglisse, Citronnelle, Bardane, Luzerne, Framboise, Mélisse, Menthe Poivrée, Paille d'Avoine, Bourrache, Pissenlit, Consoude, Camomille, Passiflore, Achillée millefeuille, Fenouil, Violette, Houblon, Chicorée, Orge. Inapproprié: Ajwan, basilic, aubépine, clou de girofle, ginseng, gingembre (sec), yerba mate (thé paraguayen), houx, thé mormon (éphédra), menthe poivrée, fenugrec, sassafras, sauge, églantier, eucalyptus, baies de genévrier. FAMINE. Il est recommandé d'effectuer le jeûne préventif 2 fois par mois avec de l'eau bouillie fraîche ou du jus de grenade.

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Pitta signifie feu. Les personnes de ce type ont besoin d'éviter les aliments chauds, épicés et frits afin d'apprivoiser leur chaleur, leur ardeur et leur expansion.

À mesure que les niveaux de Pitta augmentent, toute l'attention doit être portée à la nutrition et à l'alimentation. Ensuite, vous devez suivre les recommandations simples, éprouvées et millénaires que l'Ayurveda a recueillies. Le régime alimentaire de Pitta Dosha comprend les aliments aux goûts sucrés, acidulés et amers, ainsi que ceux additionnés d'huile d'olive ou de noix de coco. Pour les personnes qui ont Pitta dosha, il est très utile de manger les légumes suivants : chou-fleur et chou blanc, asperges, concombres, carottes. Il est nécessaire d'exclure du régime alimentaire les aliments aux goûts acides, épicés ou même salés. Les aliments trop chauds et secs doivent également être évités. Pour les personnes ayant une prédominance de Pitta Dosha, il sera utile de manger des glaces.

Les gens de Pitt ont un appétit merveilleux, parfois juste fou.. Si vous excluez le petit-déjeuner, le déjeuner, le thé de l'après-midi ou le dîner du régime alimentaire des personnes Pitta Dosha, alors Pitta commencera à montrer de l'irritabilité et souvent de l'agressivité. Ces personnes doivent satisfaire leur faim immédiatement, dès que ce sentiment désagréable pour elles s'est aggravé. Le corps de Pitta peut souvent ressentir des troubles désagréables tels que des brûlures d'estomac, des douleurs à l'estomac, des nausées et des brûlures. Provoque toute cette sensation de faim, qui implique de manger des aliments gras et épicés en très grande quantité. Soit dit en passant, l'alcool a également un effet très négatif sur la santé de Pitta. Les personnes Pitta dosha sont très intolérantes aux jeûnes, même courts., que pouvons-nous dire quand il s'étend pendant une longue période lien important.

L'Ayurveda conseille de réduire la consommation d'aliments épicés ou acides et de porter votre attention sur le sucré et l'amer. Les aliments, quant à eux, ne doivent pas être trop secs ni trop gras, ni trop cuits. Ne pas abuser des produits laitiers et des boissons gazeuses. Encore une fois, il convient de rappeler à propos de l'alcool, il est très nocif. Les boissons chaudes à base de plantes et les thés au gingembre peuvent aider à la digestion. Vous pouvez boire ces boissons pendant les repas et après. Buvez calmement et par petites gorgées. À partir de fruits, il est nécessaire d'utiliser tous les juteux, sucrés et acidulés. Il n'est pas recommandé d'abuser des agrumes, car ils ont une bonne propriété de réchauffement. N'oubliez pas les légumes verts, car Pitta tolère très bien un régime alimentaire cru.

Résumons en faisant une liste précise des aliments recommandés pour Pitta Dosha.

• Fruits : noix de coco, melon, oranges douces avec modération, prunes, ananas, cerises, mangues, raisins, grenades ;


• Produits laitiers : beurre, ghee (en petites quantités), lait ;
• Protéines : viande blanche : poulet, faisan et dinde ;
• Légumes : chou-fleur et chou blanc, carottes, concombres, rhubarbe, asperges, céleri, salades vertes ;
• Céréales : orge, riz blanc, blé et avoine ;
• Les assaisonnements tels que : le curcuma, la cannelle, les graines de fenouil et la cardamome peuvent être utilisés rarement et en petites quantités, car ces substances peuvent augmenter le "feu" dans le corps du Dosha.

• Céréales : maïs, amandes, riz brun ;
• Produits laitiers : yaourt, crème sure, kéfir, jaunes d'œufs ;
• Viande : poisson, fruits de mer, viande rouge ;
• Autre : olives et miel.

Tous ces produits sont contre-indiqués en Ayurveda, car ils peuvent augmenter la colère et l'agressivité inhérentes au Pitta Dosha. L'estomac de Pitta peut digérer les aliments pour animaux, mais cela vaut la peine de réduire sa consommation, car ce type d'aliment pollue le sang et améliore les qualités négatives. A savoir : l'agressivité, une tendance à la violence, le despotisme, une humeur négative et une envie de se déchaîner sur l'un des plus proches. Les noix et autres céréales non recommandées qui sont chaudes et trop grasses peuvent augmenter ce dosha.

Vous pouvez tout afficher en pourcentage en divisant les aliments en certaines catégories :

• 10% du régime alimentaire doit être consacré aux fruits frais et sains pour ce Dosha;
• 30 % de légumes frais ;
• 30 % de protéines utiles ;
• 30% de glucides.

Nous obtiendrons une nutrition 100% correcte et saine pour Pitta Dosha.

Problèmes de santé chez les personnes Pitta Dosha

Si le dosha n'est pas dans le bon équilibre, la personne commence à ressentir divers maux. Par exemple, des maladies du sang, des gastrites apparaissent et, avec elles, des brûlures d'estomac, des nausées et des vomissements. Il y a des problèmes avec la vésicule biliaire et le foie. Vous pouvez être allergique à la poussière, aux agrumes, à certains types d'herbes, etc. Les maladies suivantes peuvent également affecter l'organisme : hémorroïdes, jaunisse, éruption cutanée, colite, gastrite, dermatite, urticaire, hypertension, stomatite, brûlures d'estomac, vomissements, sensation de brûlure. , bourdonnements d'oreilles.

Pour éviter tout cela, il vaut la peine de suivre toutes les recommandations données ci-dessus et de garder le dosha en équilibre.

Plats et recettes

En guise de petit complément à cet article, voici quelques délicieuses recettes de légumes idéales pour nourrir le dosha Pitta.

Plat délicieux et sain de légumes sautés

La composition comprend: Il faut prendre 2 carottes moyennes ou grosses, 2 courgettes, quelques gousses d'ail, 1 cuillère à café d'origan, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, une poignée de parmesan râpé, une poignée de croûtons, pas mal de sel et de poivre .

Méthode de cuisson: Les carottes et les courgettes doivent être coupées en petites tranches ou en morceaux. Faire revenir l'ail dans une poêle avec de l'huile d'olive. Ajouter les légumes à l'ail et laisser mijoter 5 minutes à feu moyen. Après cela, ajoutez l'origan, la chapelure, une pincée de sel et de poivre aux légumes. Mélanger. Servir avec du fromage râpé.

Soupe aux légumes

La composition comprend: 60 grammes de riz basmati, environ 1,5 litre d'eau pure, 100 grammes de légumes verts - haricots, poivrons et autres. 50 grammes de céleri, carottes, bulbes de fenouil. Graines de fenouil, cumin, coriandre, coriandre et sel.

La recette est la suivante: Lavez soigneusement le riz pendant que l'eau bout dans la casserole. Après avoir ajouté le riz, les légumes, le cumin, la coriandre et le fenouil à l'eau bouillante, mélanger. Cuire à feu doux environ une heure et demie. Salez la soupe et réduisez le tout en purée. Servir garni de coriandre. La soupe peut être consommée tiède ou à température ambiante. Il convient de noter les effets bénéfiques et nettoyants de ce plat.

Bon appétit!

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Selon l'Ayurveda, Pitta dosha est basé sur les éléments du feu et de l'eau. Son nom est traduit par «ce qui est capable de digérer», «bile» et est associé à des processus biochimiques dans le corps. Dans les cellules vivantes, il y a une combustion imperceptible de substances tout le temps, et ce processus se produit dans un milieu aqueux. Par conséquent, Pitta dosha se révèle activement dans les acides et se trouve dans l'estomac et l'intestin grêle, le foie et la rate, les glandes endocrines, le sang et la lymphe, les yeux, les glandes sébacées et sudoripares.

Ce dosha affecte la digestion, la thermorégulation, l'acuité visuelle, la soif et l'appétit, la couleur de la peau, la densité corporelle et le processus de compréhension de quelque chose avec l'esprit.

Si Piita est excessivement actif, cela conduit à ce qui suit :

• augmentation de l'acidité et des brûlures d'estomac;
• tache la peau, les selles, le blanc des yeux et les muqueuses en jaune;
• augmentation de l'appétit et soif constante;
• les troubles du sommeil;
• hausse de température;
• rhumes et inflammations.

Désignation du type

Pitta est caractérisé comme fluide, piquant et acide, léger, dur, humide, huileux, chaud.

Les personnes Pitta ont une excellente digestion et un grand appétit, et sauter un repas est une mauvaise chose pour elles. La température corporelle peut être légèrement supérieure à la normale, n'aime pas le temps chaud, transpire beaucoup et boit beaucoup de liquides. Ils ont une excellente vue, mais leurs yeux supportent mal les rayons du soleil, tout comme leur peau. La peau est sujette à l'inflammation et aux réactions allergiques, a des grains de beauté. Ils ont une fatigue modérée et une durée de sommeil normale (8 heures). Ils s'endorment facilement et se réveillent rapidement. Ils dorment profondément, mais peuvent se réveiller la nuit, par exemple, pour aller boire de l'eau.

Ils ont abondamment toutes les excrétions du corps : urine, matières fécales (généralement aqueuses), sueur. Les deux premiers sont généralement jaunes. La sueur peut avoir une forte odeur.

Les personnes dominées par Pitta sont très énergiques et actives, ce qui laisse une empreinte sur leur apparence.

Les personnes Pitta dosha ont des traits faciaux moyens proportionnels, un nez et un menton pointus. La forme du visage est en forme de cœur, le blush n'est pas rare sur les joues.

Les yeux peuvent être gris, verts, marron clair ou marron, brillants, avec un regard perçant. Les protéines peuvent avoir une teinte jaunâtre et virer facilement au rouge lorsqu'elles sont surmenées.

Les cheveux peuvent être blonds, roux ou roux. Habituellement, ils deviennent gris tôt, ils peuvent s'éclaircir jusqu'à l'apparition d'une tête chauve.
La peau du visage, ainsi que celle de tout le corps, est légère, fine et douce, brûle facilement au soleil, sujette aux éruptions cutanées et aux rougeurs. Il a souvent des taches de rousseur ou des grains de beauté.

La peau des personnes à prédominance de Pitta dosha est fine, grasse, brillante et souvent problématique. Tous ces critères ne s'appliquent pas pour décrire les races aux cheveux, à la peau et aux yeux foncés.

Constitution

Les personnes de type Pitta sont de taille moyenne, de corpulence moyenne et de proportions classiques. Ayant un excellent appétit, ils ne prennent pas de poids excessif, ils ont pratiquement le même depuis de nombreuses années. Pitta a généralement une musculature moyennement développée ou un teint de type athlétique, une poitrine bien développée. La structure osseuse est également moyenne, ils ont des mains et des pieds moyens. Ces extrémités sont généralement chaudes et transpirent fréquemment. Sur le corps, il y a des grains de beauté (souvent rouges) et des taches de vieillesse. Ils se baissent rarement, ils ont une démarche athlétique confiante.

Les personnes sous l'influence de Pitta dosha sont énergiques, puissantes, confiantes et prospères. Parmi eux se trouvent de nombreux scientifiques et chercheurs, avocats et politiciens, sportifs. Ce sont de bons orateurs, administrateurs et psychologues.

Ils préfèrent s'en tenir à l'horaire, soigné, tout est mené à son terme. Malgré une fatigue moyenne, les Pitts sont souvent des bourreaux de travail. Rappelez-vous toujours ce dont ils ont besoin. Toutes les ressources sont utilisées à n'importe quelle fin et ils savent comment les distribuer correctement. Toutes leurs décisions sont bien réfléchies, mais leur appétit inhérent au jeu et au risque peut échouer. Exige un paiement élevé pour ses efforts et le reçoit généralement.

Caractéristiques positives

Ils atteignent leurs objectifs, ils aiment tout contrôler, ils savent presser avec autorité. Ils ont un discours persuasif bien prononcé, une présentation claire des pensées, ils ont de l'esprit. Ils ont leur propre opinion, qu'ils peuvent défendre. Ils sont énergiques et actifs, intrépides et déterminés. Des leaders qui n'ont pas peur de prendre leurs responsabilités et qui ont d'excellentes capacités d'organisation. Ils ont une discipline et une ponctualité bien développées, ils savent bien se concentrer sur la résolution de problèmes. Ils font d'excellents leaders.

Ils ont un esprit curieux et pénétrant, pénétrant l'essence même de tout problème.

Les Pittas équilibrés sont des conjoints aimants et de bons parents.

Si le dosha Pitta est déséquilibré, des traits négatifs apparaissent : dureté et irritabilité, irascibilité et agressivité, jalousie et vindicte. Pour ces personnes, tout le monde est responsable de leurs échecs, sauf eux, ils deviennent souvent des despotes domestiques, grossiers et bilieux. Un Pitt enragé est difficile à calmer.
Les gens de Pitta deviennent souvent trop fanatiques, ils veulent vouer tout le monde à leur foi et se rallier à eux. Leur opinion peut être intrusive, ils peuvent ne pas tenir compte des gens et de leurs besoins.

De plus, les propriétaires de ce dosha peuvent être arrogants, ils sont souvent très fiers et vaniteux. Souvent, l'orgueil et l'arrogance exorbitants ne leur permettent pas de demander pardon lorsqu'ils sont fautifs. Pardonner aux autres n'est pas toujours possible pour eux.

Afin de ne pas avoir de problèmes de santé et d'environnement, les personnes atteintes de Pitta dosha doivent suivre les recommandations ayurvédiques en matière de mode de vie, de nutrition et d'activité physique.

Mode de vie et routine quotidienne

Les personnes chez lesquelles Pitta prédomine, malgré l'amour d'une vie active, ne doivent pas devenir des bourreaux de travail. Après tout, on sait que le workaholism est très fatigant, un tel mode de vie affecte négativement la santé et la vie personnelle des Pitts moyennement résistants. Malheureusement, cela leur arrive souvent. Ils doivent développer un équilibre entre le travail et le repos, adhérer à une alimentation et à un régime équilibrés et ne pas oublier le sommeil. Vous devez éviter les conflits au sein de l'équipe, apprendre à contrôler les accès de colère et adopter une ligne de conduite calme. Il est utile de s'engager dans la méditation et de maîtriser la technique de relaxation.

Ce type de personnes ne tolère pas bien la chaleur, mais elles n'ont pas peur du froid. Par conséquent, Pitts ne doit pas surchauffer au soleil et, pour éviter la déshydratation, vous devez boire suffisamment d'eau. Une douche froide ou un bain frais seront utiles pendant la saison chaude. Vous pouvez vous entraîner à durcir le corps en vous aspergeant d'eau froide, en vous baignant dans un trou de glace. Marcher avant d'aller se coucher aura un bon effet, surtout près d'une rivière, d'un étang ou d'une autre source d'eau.

Les conditions climatiques les plus favorables pour vivre et passer des vacances sont un climat frais, venteux et sec. Il est recommandé de vivre dans un endroit avec de l'eau et une végétation diversifiée. Pays les plus adaptés pour vivre à Pitta : Extrême-Orient, Norvège, Irlande, etc.
Il est préférable de choisir des vêtements aux couleurs pastel calmes.

Pour les personnes de type Pitta, il est important de suivre une certaine routine quotidienne.

• Matin. Réveil vers six heures du matin. Pitts doit se coucher tôt et se lever tôt pour avoir une bonne nuit de sommeil. Plus vous vous couchez tôt, mieux le système nerveux se repose et le dosha s'équilibre. Après s'être levé le matin, il est conseillé de boire un verre d'eau - cela fera travailler l'estomac et aidera à éliminer les toxines. Afin de faire le plein de calme pour toute la journée, ainsi que d'atteindre l'équilibre, il est conseillé de consacrer au moins dix minutes à la méditation. Il est merveilleux d'effectuer une série spéciale d'exercices de yoga, spécialement conçus pour Pitta dosha, avant de manger le matin ;
• journée. Ne sautez pas le déjeuner entre 12h00 et 13h00. Il est recommandé que le déjeuner soit le repas le plus calorique de la journée. En effet, selon l'Ayurveda, lorsqu'il est midi, le feu du système digestif est le plus intense à Pitta. Après le déjeuner, il est utile de faire une promenade tranquille d'une quinzaine de minutes, notamment le long d'un étang ou dans un parc. Cela a un effet calmant sur Pitta;
• soirée. Pour le dîner, privilégiez les aliments légers et ne mangez pas après sept heures du soir. Pour aider à digérer les aliments, asseyez-vous tranquillement pendant environ dix minutes après le dîner. La promenade du soir à l'air frais est très utile avant d'aller se coucher. Au coucher du soleil, un peu de méditation est recommandée pour se calmer et se préparer au sommeil. Un bain chaud et un livre intéressant avant de se coucher vous aideront également à vous détendre et à soulager le stress. Il vaut mieux se coucher au plus tard à 22 heures.

Sport et activité physique

Pittas par nature aime le sport et l'exercice. Pendant le sport, ils libèrent un excès d'énergie. Mais, en choisissant le sport à pratiquer, ils doivent éviter de surchauffer pendant l'exercice. Ils préfèrent les jeux d'équipe avec excitation et risque. Par conséquent, il leur est recommandé de pratiquer la natation, le ski, le patinage artistique, le patinage de vitesse, le football, l'aérobic, la course, l'escalade, etc.

Un ensemble d'exercices de yoga a été développé pour les personnes Pitta. Les asanas recommandées leur permettent de refroidir leur tempérament ardent et de relâcher les tensions. Ainsi, l'ensemble d'exercices de yoga pour équilibrer Pitta dosha comprend : Surya Namaskar (ou le complexe de la salutation au soleil), Chandra Namaskar (ou le complexe de la salutation à la lune), l'étirement du chat, Vipari Karani (ou la pose de la bougie pliée), Shavasana (ou la pose du cadavre ), etc.

De plus, la méditation est très importante pour les personnes du feu pour atteindre l'équilibre et la tranquillité. La pratique du yoga de la connaissance ou de la connaissance de soi (Vedanta, Zen Vipasana) aidera à éviter les colères et les querelles fréquentes. La technique de respiration est préférable de choisir l'anuloma viloma (c'est la respiration yogique complète), la respiration sitali ou lunaire (par la narine gauche).

Le matin, il est utile de faire un massage ou un auto-massage en utilisant des huiles qui ont un effet rafraîchissant. Il s'agit d'huile de noix de coco, d'olive ou de ghee, ainsi que d'huiles essentielles - lotus, rose, bois de santal, jasmin, vétiver et autres.

Il est souhaitable que les personnes Pitta prennent des bains ou des douches fraîches, une douche de contraste est utile. En été, il est très bon pour eux de se baigner dans la mer, dans un lac ou une rivière.

Il est recommandé aux personnes Pitta dosha de manger des aliments frais, lourds et secs. Évitez autant que possible les aliments chauds, légers et gras. Privilégiez les goûts sucrés, astringents et amers. Limitez les aliments épicés, salés et acides.

Vous devez minimiser l'utilisation de thé fort, de café, de viande rouge, d'œufs et de sucre. Il est conseillé d'abandonner complètement la consommation de boissons alcoolisées, en particulier la bière.
Il est préférable d'exclure les aliments frits du menu, en particulier cuits au feu.

• viande - poulet, dinde, ainsi que poisson;
• produits laitiers, le lait de chèvre est très utile. Il vaut mieux limiter les produits laitiers ;
• légumes - de préférence consommés crus, mais peuvent être bouillis ou cuits à la vapeur. Dans le même temps, réduisez la consommation d'épinards, de radis, d'aubergines, de varech, d'oignons verts, de navets et de betteraves ;
• fruits - pommes, poires, prunes, raisins, cerises, oranges, abricots, figues. L'essentiel est de choisir des fruits de variétés non acides. Il est conseillé de renoncer aux agrumes, aux bananes et aux cerises ;
• noix et graines;
• grains entiers;
• légumineuses;
• le miel, mais le sucre raffiné et le chocolat doivent être évités ;
• huile - tournesol, olive et beurre fondu;
• assaisonnements - en quantités limitées, vous pouvez curcuma, cardamome, menthe, cumin, fenouil, coriandre, coriandre, safran;
• boissons - eau de source claire et fraîche, thé léger, tisanes, laits frappés et jus de fruits non acides. Il vaut mieux exclure le café.

Pour ce dosha, le jeûne et les régimes stricts à long terme sont inacceptables, mais des jours de jeûne peuvent être organisés sur des légumes et des fruits crus.

Pitta convient aux herbes amères, laxatives et digestives. Tels que : aloès, gentiane, épine-vinette, joster, rhubarbe, pursha, safran, foin. Il suffira d'utiliser du lait de ghee, des roses ou de l'herbe aux puces, qui éliminent en douceur tout excès des intestins.

Brahmi, bhringaraj, bois de santal, rose, graines de lotus, scutellaire, passiflore, chrysanthème et hibiscus peuvent apaiser et refroidir le feu de Pitta.

L'Ayurveda ne supporte pas l'utilisation de vitamines synthétiques. Une personne doit recevoir les vitamines et les minéraux nécessaires des aliments et des herbes. Les personnes dominées par Pitta devraient préférer les aliments et les suppléments riches en vitamines D, E, calcium, magnésium et zinc. Ils bénéficieront de gelée royale, de levure de bière, de jus d'aloès, de spiruline et de toniques comme le chyawanprash. Ils doivent éviter le pollen.
Lors du choix des herbes, vous devez prendre en compte des maladies humaines spécifiques.

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Symptômes de Pitta dosha

• CORPS : Les personnes Pitta sont de corpulence moyenne, avec une largeur moyenne aux épaules et aux hanches et des articulations normales. Leurs doigts et leurs orteils sont de longueur moyenne. Leur physique est principalement proportionné et équilibré.
• POIDS : Maintenir habituellement un poids normal avec des variations mineures. En règle générale, ils le gagnent et le laissent tomber assez facilement, puisque Pitta représente le principe d'équilibre inhérent au corps. Leur graisse se dépose uniformément dans tout le corps.
• COULEUR DE LA PEAU : Les Pitta ont la peau claire, souvent rosée ou cuivrée. Parce que Pitta est chaud, la peau de ces personnes est généralement chaude au toucher. Ils ont une bonne circulation. Avant de bronzer, leur peau se couvre de taches de rousseur et le bronzage dure rarement. Ils brûlent facilement et peuvent même souffrir d'une sensibilité accrue aux rayons du soleil.
• PARTICULARITÉS DE LA PEAU : La peau est généralement délicate, sujette aux irritations, à l'acné, aux éruptions cutanées et à l'inflammation. Ils ont généralement de nombreux grains de beauté. Les poils du corps sont légers et fins. Les lèvres ont une riche couleur rouge, qui reflète le réseau capillaire développé sous la peau. Pour la même raison, les personnes Pitta rougissent facilement.
• Sueur : transpirez abondamment, même par temps frais. Les paumes peuvent aussi souvent être moites.
• CHEVEUX SUR LA TÊTE : Les cheveux naturellement roux indiquent une forte Pitta en prakriti. Le reste du peuple Pitta a les cheveux blonds et grisonnants. La calvitie précoce est également un signe de Pitta, car elle reflète des niveaux élevés de testostérone, l'hormone chaude et agressive du type Pitta. Les cheveux sont généralement clairsemés, fins, délicats et parfaitement lisses. Parfois, leur brillance n'est pas visible à cause de la graisse.
• ONGLES: Les ongles des personnes Pitta sont doux, solides, élastiques et magnifiquement formés. La couleur est rose avec une teinte cuivrée.
• YEUX : Les yeux sont généralement de taille moyenne et de couleur claire. Marron, vert clair, marron clair, bleu. Le regard est généralement expressif et rayonne littéralement d'énergie. Le blanc des yeux est rougeâtre et devient rouge lorsqu'il est irrité.
• BOUCHE : Les dents de Pitt sont droites et de taille moyenne. Ils ont tendance à être sujets aux caries et aux saignements des gencives. La langue est enduite, généralement jaunâtre ou rouge. Les représentants de ce type sont sujets à la formation d'ulcères douloureux dans la bouche et sur la langue. Ils peuvent avoir un goût acide ou métallique dans la bouche tôt le matin.
• APPETIT : ces personnes ont un excellent appétit, et la nourriture leur procure un réel plaisir ! Ils sont toujours prêts à manger - matin, midi et soir, et même la nuit. Et ils détestent vraiment sauter des repas ! Ils sont impolis et irritables s'ils ne mangent pas à temps. Ils n'aiment pas non plus jeûner, car leur corps est toujours à la recherche d'une nouvelle énergie.
• PETIT DÉJEUNER : Les personnes de Pitt peuvent sauter le petit déjeuner si nécessaire, mais dans ce cas, elles deviennent chaudes et colériques à l'heure du déjeuner et ne se calment vraiment qu'après avoir bien mangé. Parfois, s'ils n'ont rien mangé depuis trop longtemps, ils souffrent de brûlures d'estomac. Les pittas sont des amateurs de stimulants et peuvent abuser du café et du thé tout au long de la journée pour maintenir leur dépense énergétique élevée.
• DIGESTION ET SELLES : Rarement constipé. Leurs selles sont généralement jaunâtres et bien formées, mais sont parfois liquides et peuvent sembler chaudes et brûlantes, surtout après des repas chauds et épicés. De nombreux types de Pitta rapportent que des aliments tels que le lait, les figues, les raisins secs et les dattes agissent comme un laxatif pour eux.
• MENSIONNEMENT : Les femmes Pitta ont généralement des cycles réguliers, mais leurs saignements sont plus longs et plus abondants que les autres types en raison de leur chaleur naturelle. Le sang est chaud et est généralement de couleur rouge vif, mais si Pitta est déséquilibré, il peut apparaître bleuâtre, jaunâtre et noir. Les selles pendant ou juste avant les menstruations sont parfois molles; il peut y avoir des spasmes de force modérée. Le SPM peut se manifester par de l'irritabilité, des fringales, des poussées d'acné et des maux de tête.
• PRÉFÉRENCES CLIMATIQUES : Préfère les latitudes plus froides et trouve les climats chauds insupportables. Parce qu'ils génèrent eux-mêmes beaucoup de chaleur interne, ils aiment dormir avec les fenêtres ouvertes même en hiver.
• FORCE PHYSIQUE ET ENDURANCE : Peut et aime faire de l'exercice physique intense. Habituellement, après une bonne séance d'entraînement, ils ont faim et soif. Ils aiment les sports de compétition. Leur tonus musculaire et leur coordination sont moyens.
• SOMMEIL : Les personnes Pitta s'endorment facilement, dorment légèrement et se réveillent reposées. Même en se réveillant la nuit, ils peuvent rapidement se rendormir. Leur sommeil est généralement réparateur, mais peut être perturbé par un travail trop zélé pendant la journée. Habituellement, leurs rêves sont en couleur et sont associés à la chaleur ou à la lumière.
• VOIX ET DISCOURS : Généralement parlant de façon concise et précise. Ils savent clairement qu'ils veulent communiquer la réponse qu'ils veulent recevoir. Ils sont impatients avec l'interlocuteur et aiment se disputer. Ils sont généralement accusés d'avoir la langue acérée.
• ÉMOTIONS CARACTÉRISTIQUES: en règle générale, les représentants de ce type réagissent avec colère et irritabilité dans des situations stressantes. Et cette colère peut déborder ou rester à l'intérieur.
• PERSONNALITÉ : Les personnes de type Pitt sont passionnées, fortes et énergiques dans leurs actions. S'ils sont autorisés, ils peuvent aussi être despotiques. Ils se caractérisent par le courage, ils croient au fair-play et donnent généreusement dans la bonne humeur, mais dans la colère, ils peuvent être cruels et susceptibles. Ils se font facilement des amis, surtout s'ils sentent que ces amis peuvent leur être utiles. Ils sont généralement très vifs d'esprit et ont tendance à être intolérants envers ceux qui n'ont pas le même esprit vif. Les représentants du type Pitta sont passionnés par leur propre développement, qu'ils transforment souvent en une sorte d'expansion de l'Ego. Ils adhèrent fermement à leurs vues et sont capables de tomber dans le fanatisme. Ils ont tendance à persister dans leur fanatisme s'ils croient qu'un tel comportement leur sera bénéfique. Les chefs de sectes célèbres sont généralement du type Pitta.
• MÉTHODE DE PERCEPTION : Les personnes de type Pitta sont visuellement orientées et imaginent mentalement presque tout ce à quoi elles pensent. Ils peuvent facilement créer des images à l'aide de la fantaisie. Une personne de type Pitta qui a été au bord de la mer se souviendra probablement des crêtes blanches des vagues près du rivage ou de l'éclat brillant du soleil sur le sable.
• État d'esprit : les représentants de Pitta sont méthodiques et efficaces dans la planification et l'application de nouvelles idées avancées par d'autres personnes qui théorisent davantage. Ils aiment développer des moyens de mettre des idées en pratique, mais ils ne sont pas très intéressés à travailler méticuleusement sur un projet ou une tâche au quotidien.
• MÉMOIRE : se souvient généralement facilement, mais oublie difficilement. S'ils ne sont pas respectés, ils explosent, et même lorsque la flamme de leur colère est complètement éteinte, l'indignation couve très longtemps.
• STYLE DE VIE : Les personnes de ce type planifient et organisent bien, calculent judicieusement leurs dépenses et dépensent judicieusement. Ils n'ont pas peur de dépenser de l'argent, mais sont rarement la proie de dépenses impulsives. Ces personnes dépensent avec des objectifs précis en tête et ont tendance à se sentir supérieures à celles qui ne peuvent pas exercer un tel contrôle de soi. Ils s'en tiennent à des habitudes ou les abandonnent selon qu'ils pensent que ces habitudes sont bonnes pour eux.

Voilà des têtes tellement « chaudes », ces représentants de Pitt !

Recommandations ayurvédiques pour les personnes de constitution Feu

1. Dans les aliments, évitez les goûts épicés, salés, acides. Limitez les aliments fermentés tels que le fromage bleu, le fromage cottage, le yaourt, le kéfir, le pain à la levure. Évitez également la viande rouge, l'alcool et le sel. Mangez moins d'épices piquantes, privilégiez les douces : curcuma, cardamome, fenouil, coriandre.
2. Les goûts sucrés, amers et astringents conviennent. Les céréales, les fruits et les légumes devraient constituer le régime alimentaire principal de Pitta. Les aliments crus avec beaucoup de légumes verts sont également bons.
3. Les buveurs de café Pitta peuvent utiliser du lait, de la crème ou du ghee pour atténuer les effets de la caféine.
4. Les représentants de cette constitution fougueuse sont souvent envieux, ils doivent donc apprendre à se réjouir lorsque les autres se sentent bien.
5. Parfois, la passivité est nécessaire. En raison de leur activité, les représentants de Pitt ne peuvent pas être dans un état calme. Tout autour d'eux devrait "brûler". Par conséquent, ils doivent pouvoir se reposer, se détendre.
6. Les personnes Pitta aiment critiquer les autres, elles doivent donc apprendre à accepter les gens tels qu'ils sont. Autrement dit, travaillez davantage sur vous-même et pas sur les autres. Soyez tolérant.
7. Essayez d'éviter les extrêmes dans la vie. Les pittas sont des amateurs de sensations fortes, ce qui ne leur est pas toujours favorable.
8. En raison de la dominance du piquant et de la chaleur, ils ont souvent une odeur corporelle désagréable. Par conséquent, ils doivent être plus prudents en matière d'hygiène que les représentants d'autres constitutions.

Exemple concret 1 : comment Tanya a maîtrisé son Pitta

J'écrirai mon expérience, puisque j'ai un pitta prononcé en Prakriti. Tous les signes énumérés ci-dessus que nous avons analysés sont inhérents à ma nature colérique.

Lorsque je n'étais pas encore familiarisé avec l'Ayurveda, le déséquilibre du feu se manifestait souvent dans ma vie. Il s'agissait d'éruptions cutanées, surtout avant les menstruations, d'irascibilité, de colère, de tentatives de contrôle d'autres personnes, en particulier de leurs proches. Ayant commencé à m'étudier, ma vraie nature, la compréhension et l'acceptation de mes traits sont venues. J'ai commencé par la nourriture : j'ai appris à trouver les bonnes combinaisons d'aliments pour moi qui équilibrent mon poids. La connaissance du livre étonnant «Absolute Beauty» de Pratima Raichur a permis de savoir comment prendre soin de la peau du visage et du corps.

Qu'est-ce qui est si bon dans le livre "Absolute Beauty", a écrit Martha en détail ici

Et l'expérience de l'utilisation de la phytothérapie ayurvédique dans son ensemble maintient l'équilibre de ma constitution Fiery. Voici quelques astuces simples que je suis:

• J'essaie d'éviter les aliments épicés et trop chauds
• Je ne me vautre pas longtemps, comme avant, en plein soleil
• Pratiquer le Hatha Yoga aide à calmer ma tête brûlante et à vider mon esprit
• Des suppléments tels que: curcuma, aloès, fenouil, coriandre aident ma digestion et en même temps n'enflamment pas l'excès de chaleur dans le corps

À propos des avantages de l'épice de curcuma - un médicament universel pour tous les types de doshas - lisez ici

NUTRITION DES PERSONNES DE TYPE PITTA

• Les personnes ayant un dosha pitta prédominant ont généralement un bon appétit, qui doit être régulièrement satisfait. Un appétit insatisfait entraîne de fortes sensations de faim et des accès d'irritation, voire de colère.
• Les aliments frais, légèrement secs (pas trop humides ou gras) et légèrement lourds sont les clés d'une bonne nutrition Pitta. Le sel est à éviter.
• Mangez un repas principal ou au moins une quantité suffisante de nourriture à midi.
• Évitez de manger tard le soir. Si l'appétit le demande, le soir il vaut mieux manger des fruits ou des légumes.
• La nourriture prise dans une ambiance calme et gracieuse est particulièrement utile.
• Évitez de manger lorsque vous êtes en colère, ennuyé ou dans d'autres états similaires.
• La bonne digestion des personnes Pitta peut entraîner le développement de mauvaises habitudes telles que trop manger, manger des aliments trop gras ou trop épicés.
• Évitez les aliments trop salés, gras, trop cuits ou trop cuits, trop épicés ou acides, ainsi que la caféine, la viande rouge, les œufs en grande quantité, l'alcool et le sucre raffiné.
• Pitta est excitée en été, à midi et à minuit, par une chaleur extrême ou sous le soleil brûlant. Soyez particulièrement prudent dans ces cas.
• Qualités alimentaires qui équilibrent le pitta : sucré, astringent, amer, frais, lourd, sec. Essayez de manger plus de ces aliments.
• Qualités des aliments qui perturbent l'équilibre du pitta : piquant, épicé, acide, léger, salé, gras. Essayez de manger de moins en moins de ces aliments.

Régime quotidien pour les personnes Pitta

• Mangez trois fois par jour à la même heure. Les intervalles entre les repas doivent être d'au moins 4 heures.
• Le petit déjeuner tôt et le déjeuner tôt sont recommandés.
• Votre alimentation quotidienne devrait être composée de 40 à 50 % de grains entiers ;

15 à 20 % de protéines de haute qualité ;

30 à 40 % de légumes frais ;

10 à 15 % (ou plus) de fruits frais ;

• Buvez des liquides avec modération (plus après l'exercice).

Liste des aliments nécessaires pour Pitta

copiez et emportez une copie avec vous lorsque vous allez au magasin et placez l'autre sur le réfrigérateur; un astérisque signifie "occasionnellement"

CÉRÉALES : orge, riz blanc, meilleur basmati, blé, tortillas de blé entier, pâtes de blé, galettes de riz HARICOTS : tous les haricots sauf lentilles rouges et tem-peh LÉGUMES : citrouille, artichauts, asperges, poivrons, brocoli, choux de Bruxelles, bardane, *olives, chou blanc, coriandre, maïs, chou-fleur, céleri, concombres, haricots, chou fourrager, laitue, champignons, gombo, petits pois, persil, panais, pommes de terre, rutabaga, patate douce, courgette, cresson, courgette au lait ALIMENT : beurre non salé , fromage cottage, fromage à pâte molle, lait de vache et de chèvre, ghee, crème glacée, yaourt FRUITS : pommes, abricots, baies (douces), noix de coco, dattes, figues, raisins, mangue, melon, pruneaux, raisins secs, pastèque, oranges douces, poires, ananas, prunes, grenades FRUITS À COQUE ET GRAINES : graines de noix de coco, de courge et de tournesol BOISSONS : jus d'aloès, jus de fruits ou de légumes, lait de coco, mousses de lait, succédanés de café, bouillons de légumes et tisanes à base d'orge, de camomille, de fenouil, d'hibiscus , jasmin, lavande, menthe, framboise, pétales de rose ÉDULCORANTS : sirop d'orge malté, sirop de riz brun, sirop d'érable, concentrés de jus de fruits, fructose, jus de canne à sucre, sukanat

ÉPICES : * plantes marines, citron, citron vert, citron vert mariné, chutney de mangue, mangue marinée, mayonnaise de soja, sauce soja, yaourt

HUILES : Avocat, Noix de Coco, Olive, Tournesol Soja, Noix, ‘Sésame’ ÉPICES : Coriandre, Cumin, Aneth, Fenouil, Margosa, Menthe Poivrée, Eau de Rose, Safran, Curcuma

Conseils de cuisson pour Pitta GRAINS : Les grains harmonisent le Pitta dosha car ils vous remplissent mais ne vous font pas vous sentir lourd. L'orge et le riz basmati fonctionnent mieux.

LÉGUMINEUSES: Les personnes Pitta ont presque le plus besoin de protéines pour soutenir leur mode de vie actif. Tous les types de légumineuses sont utiles, à l'exception du tempeh, ainsi que des lentilles rouges et noires. Cuire comme indiqué dans les conseils vata.

ALIMENTATION POUR ANIMAUX : Bien que les personnes Pitta aient besoin de beaucoup de protéines, un régime végétarien leur convient le mieux. La plupart des viandes sont soit trop grasses, soit ont un fort effet réchauffant. De petites quantités de volaille et de poisson d'eau douce ne feront pas de mal. Manger des viandes plus lourdes rendra une personne Pitta trop stressée et peut devenir accro à l'alcool et aux drogues pour se détendre et se détendre.

PRODUITS LAITIERS : Lorsqu'ils sont bien tolérés, les produits laitiers, à l'exception des fromages à pâte dure ou affinés, aident à nourrir et à refroidir les personnes Pitta. Évitez les produits laitiers acides ou trop salés. Le yaourt peut être consommé sous forme de lassi après les repas. [Recette : 1 volume de yaourt pour 3 volumes d'eau tiède, sirop d'érable ou gur (sucre indien), coriandre (également appelée persil chinois ou italien), cardamome.]

LÉGUMES : Les personnes Pitta sont encouragées à consommer autant de légumes que possible. Leur taux métabolique élevé leur permet d'absorber rapidement les vitamines et les minéraux, en particulier la vitamine A. Une salade à base d'herbes amères telles que la laitue chicorée et le persil peut aider à ne pas trop manger. Vous devez vous abstenir de manger des tomates, des radis et de l'ail.

FRUITS : Les fruits sucrés sont bons, en particulier les figues et les raisins frais (cependant, les figues sont déconseillées pendant la grossesse). Il est très bon d'ajouter du citron ou du citron vert pour augmenter le feu digestif. Les fruits sont parfaits pour une collation en soirée.

FRUITS À COQUE ET GRAINES : Ils sont généralement trop gras et chauds, à l'exception du lait de coco. Nous recommandons également les graines de tournesol et parfois les graines de citrouille.

ÉDULCORANTS : Les pittas sont les plus tolérants aux goûts sucrés. Par conséquent, ils doivent être particulièrement prudents et ne pas abuser des sucreries. Le miel et la mélasse doivent être évités. Pour les personnes Pitta, ces édulcorants peuvent même provoquer des éruptions cutanées en été.

ÉPICES : Utilisez les épices répertoriées sur la liste des aliments Pitta. Au fur et à mesure que vous vous familiariserez avec les principes de la nutrition ayurvédique, vous pourrez élargir votre liste. Par exemple, le poivre noir peut être équilibré en le mangeant avec de la coriandre.

BOISSONS : L'utilisation peu fréquente de la bière est meilleure que le vin. Les boissons fortes sont à éviter (ainsi que les noix salées et autres collations de ce genre, souvent servies dans les bars, car cela donne encore plus soif).

Parfois, vous pouvez boire du thé noir, mais le café doit être complètement abandonné.

Quand tu manges au restaurant...

Comme dans tous les autres domaines de leur vie, les Pitta apprécient la qualité et le prestige. Leurs restaurants préférés sont propres, bien organisés, visuellement attrayants, avec un service rapide et une excellente cuisine à des prix raisonnables. Les bons choix sont les restaurants japonais (nourriture pas trop grasse et salée), chinois et moyen-orientaux. Évitez les restaurants mexicains, italiens et même la plupart des restaurants indiens, car la nourriture y est souvent trop épicée et salée.

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régime pita

régime pita- conçu pour les personnes ayant un dosha pitta dominant pour harmoniser, prévenir et traiter diverses maladies et problèmes de santé, dont le surpoids. Un régime pitta aide à atteindre la stabilité et le mode de fonctionnement le plus favorable du corps pour les personnes de type pitta et à freiner le dosha pitta devenu incontrôlable.

Réduire Pitta: goûts amers, astringents, sucrés

Élever Pitta: goûts acides, épicés, salés

Le feu digestif chez les personnes ayant un pitta dosha dominant est activé à midi et minuit. Ces personnes peuvent bien manger tout au long de la journée, car leur agni brûle toujours vivement, ce qui entraîne un excellent appétit et une sensation de faim prononcée, qui doit certainement être satisfaite sans délai.

Une bonne nutrition est un médicament qui peut adoucir et réguler la nature ardente de Pitta. Pour cette raison, l'Ayurveda recommande aux personnes ayant une influence dominante de ce dosha de développer leurs habitudes alimentaires de manière ciblée.

L'attention principale doit être accordée aux aliments peu gras, à la fois assez nutritifs, sucrés et amers. Exclure : les aliments secs, trop cuits, très froids et très chauds, les épices épicées, les eaux minérales acides et alcalines et les produits fermentés, notamment le kéfir, les spiritueux et le pain au levain. Manger avec modération doit être un aliment au goût piquant, salé et amer.

Jeûner pour ce Dosha est contre-indiqué ! Surtout depuis plus d'une semaine. Vous pouvez jeûner sur Ekadashi et organiser des journées de jeûne sur des légumes et des fruits crus.

Une personne de type Pitta ne devrait pas sauter un seul repas, dont le principal est le déjeuner. Avant d'aller se coucher, il est conseillé de boire un verre de lait chaud au curcuma ou à la cannelle. Il est très important de consommer une quantité suffisante de liquide quotidiennement, pour éviter les crises de stress, pour être distrait par des conversations superflues en mangeant.

Fruit

• Presque tous les fruits sucrés mûrs sont favorables.
• Les fruits aigres et non mûrs ne sont pas recommandés.
• Les fruits frais doivent être consommés soit avant, soit quelque temps après, soit à la place du repas principal.
• Les jus et toutes les salades de fruits sont très utiles.
• Les personnes de type Pitta peuvent utiliser des compotes, des confitures, des confitures, des marmelades et d'autres fruits et baies transformés.

	Éviter de
abricots (doux) Avocat ananas (sucré) oranges (douces) pastèque raisins (rouges et noirs) cerises (douces) grenades des poires figues kiwi (permis) noix de coco chaux (permis) mangue (mûre) Papaye ramboutan (permis) prunes (douces) tourner (permis) Rendez-vous kaki (permis) cerise sucrée pruneaux mûre pommes (douces) baies sucrées (myrtilles, fraises, framboises, chicouté, myrtilles)	abricots (aigres) ananas (aigre) bananes raisins (verts) cerises (aigres) pamplemousse fraises canneberge citron mangue (verte) les pêches Rhubarbe Tamarin pruneaux (secs) pommes (aigres) Tous les fruits non mûrs

Des légumes

• Le régime pitta fait les recommandations suivantes:
• Tous les légumes doux et amers sont favorables.
• Les légumes épicés et acides déséquilibrent Pitta dosha et sont donc déconseillés.
• Il est souhaitable d'exclure les aubergines et les tomates de l'alimentation.
• Les salades de carottes crues, radis, radis, navets sont également défavorables.
• Les légumes (à l'exception des avocats, des concombres, de la laitue) sont recommandés pour être consommés uniquement sous forme traitée thermiquement, de préférence en compote.
• Dans les salades crues (pour améliorer la digestion), il faut ajouter de l'huile végétale, du gingembre ou du poivre noir.

Éviter de

artichauts patate douce brocoli Suédois choux de Bruxelles cresson (permis) petits pois champignons haricots verts les feuilles de pissenlit courgette chou Patate coriandre cresson maïs frais salade légumes-feuilles légumes à feuilles oignon (cuit) poireaux (cuits) olives (noires) carottes (cuites) concombres gombo (gombo) olives noires panais poivre doux persil radis (cuit) céleri asperges citrouille topinambour fenouil (anis) choufleur courgette

aubergine radis daikon piment vert feuilles de moutarde feuilles de navet chou-rave oignon (cru) poireau (cru) algue olives (vertes) piment (fort) tomates radis (cru) un radis betteraves (crues) feuilles de betterave ail sauvage Ail épinards (crus) estragon

• Les céréales sont très favorables, elles ont un effet nettoyant sur le corps. Le blé et tout type de riz sont bons, le millet, l'orge et les bouillies multi-céréales sont particulièrement utiles (le gruau doit être complètement bouilli). Il est bon d'ajouter du ghee à la bouillie.
• Les bouillies de lait ne sont pas recommandées.
• Évitez le pain à la levure.
• Tous les produits céréaliers secs (crackers, séchoirs, crackers, biscuits, sandwichs, céréales du petit déjeuner) doivent être consommés avec une quantité suffisante de liquide.

Légumineuses

Les légumineuses sont hautement digestibles et très bénéfiques pour les types Pitta. Les légumineuses peuvent être consommées régulièrement et en quantité suffisante.

Si les légumineuses provoquent des flatulences, faites-les tremper plusieurs heures avant de les cuire. Ensuite, faites bouillir les haricots trempés pendant 10 minutes, égouttez l'eau, rincez les haricots, versez de l'eau propre et amenez à pleine préparation. vous pouvez ajouter une pincée d'asafoetida ou de sel noir.

Laitier

• Évitez les produits laitiers riches en matières grasses
• Les produits laitiers (kéfir, lassi, yaourt) sont défavorables
• Le lait chaud bouilli la nuit avec de la cannelle, du curcuma ou du safran est bon pour les Pitta.
• L'utilisation de crème glacée (en tant que produit froid qui éteint l'agni) n'est généralement pas recommandée en Ayurveda. Cependant, les personnes de Pitt l'absorbent mieux que les autres types.

• Vous ne devriez pas manger beaucoup de graisses et d'huiles.
• Les meilleures huiles sont l'huile de tournesol et le ghee.
• Il existe une huile pitta spéciale pour le massage ayurvédique, comme l'Abhyanga, ainsi que pour l'auto-massage.

Épices et assaisonnements

• Utilisez des épices rafraîchissantes (cardamome, coriandre, coriandre), des herbes fraîches (persil, aneth, basilic), du gingembre frais
• Évitez l'utilisation d'épices fortes, d'assaisonnements et de ketchups.

	Éviter de
épluchure d'orange basilic (frais) vanille (facultatif) coriandre gingembre (frais) cardamome coriandre cannelle cumin Safran des Indes chaux (permis) réglisse persil aneth fenouil chutney de mangue (sucré) poivre noir Safran estragon	ajwan anis étoilé (anis étoilé) basilic (sec) œillet moutarde gingembre (sec) Poivron rouge ketchup Feuille de laurier citron échalote Mayonnaise marjolaine Noix de muscade Origan Fenugrec paprika pippali cornichons (mangue, citron vert) sauce soja sel (en excès) thym le vinaigre sarriette Ail chutney de mangue (piquant) sauge

• Les meilleures noix sont les amandes sans la coque. Pour enlever la coque, vous devez faire tremper les amandes pendant la nuit et les éplucher le matin. Dix noix le matin donneront un ton merveilleux pour toute la journée.
• Évitez les noix grasses.

des graines

Herbes medicinales

Le régime Pitta prescrit :

• Presque toutes les herbes et les frais cholérétiques et carminatifs sont recommandés.
• Herbes favorables à effet sédatif (valériane, agripaume, menthe).
• Il faut éviter de prendre des herbes fortement toniques (par exemple, le ginseng), ainsi que des herbes de la famille des solanacées (tabac, jusquiame, belladone, dope, etc.)

Éviter de

guimauve badan immortelle valériane hibiscus grande aunée (permis) Origan jasmin fraise (feuille) gingembre (frais) calendula (permis) menthe chat ortie trèfle rouge reine des prés lavande réglisse Citronnelle bardane (rhizome) luzerne framboisier (feuille) (permis) Mélisse Menthe poivrée paille d'avoine bourrache pissenlit consoude armoise agripaume camomille salsepareille fleur de la passion achillée fenouil saut chicorée sureau noir (fleurs) orge

ajwan aubépine œillet ginseng millepertuis gingembre (sec) pennyroyal du gui Fenugrec sassafras groseille (feuille) sauge églantier eucalyptus baies de genévrier

Compléments alimentaires

Le régime Pitta donne les conseils suivants :

Les vitamines et les minéraux doivent également être obtenus naturellement à partir des aliments (fruits, légumes, noix, huiles, etc.).

Breuvages

• Le volume de liquide par jour pour les personnes de type Pitta doit être d'au moins un litre et demi. Une consommation excessive de liquide est défavorable, car de grandes quantités d'eau éteindront le feu digestif et provoqueront un déséquilibre dans Pitta dosha.
• Les boissons doivent être consommées tièdes ou à température ambiante.
• Les jus de fruits et de légumes doivent être dilués avec de l'eau tiède avant d'être consommés.
• Les boissons gazeuses, les boissons froides et les boissons glacées sont déconseillées.
• Le café et les boissons contenant de la caféine sont également déconseillés.
• Les boissons et les compotes de fruits et de baies de fruits non acides seront favorables.
• Il est très favorable de boire un verre de lait chaud aux épices avant de se coucher. (Le lait doit être bouilli pendant quelques minutes avec du safran, de la cannelle, du curcuma ou du gingembre).
• Utile toutes sortes de tisanes de menthe, chicorée, camomille. et thé pita

Éviter de

bouillons : bouillon de miso bouillon de légumes l'eau: eau chaude Le Lait: lait chaud aux épices lait d'amande riz au lait lait de soja café: boisson au café aux céréales compotes et boissons aux fruits : compote de fruits secs compotes de fruits et de baies (non acides) jus de légumes : jus d'aloès jus de céleri boissons alcoolisées: vins demi-doux vins de dessert jus de fruits: jus d'abricot jus d'orange (sucré) jus de raisin jus de cerise (sucré) jus de grenade jus de poire jus de pêche jus de prune jus de mangue jus de baies (sucré) Thé noir thé vert tisanes

l'eau: eaux et boissons gazeuses eau citronnée (eau citron) boissons avec de la glace eau froide et boissons café: boissons caféinées Le Lait: Lait au chocolat boissons lactées froides boissons alcoolisées: vins secs et demi-secs alcool fort Cidre jus : Jus d'ananas jus de cerise (acide) jus de pamplemousse jus de cranberry jus de carotte Jus de papaye jus de tomate jus de pomme (acide) jus de baies (acide) thé froid

régime pita

Une bonne nutrition est importante pour prévenir le déséquilibre Pitta dosha. Une alimentation équilibrée implique l'utilisation d'aliments frais et entiers, crus et cuits. Ces aliments doivent être rafraîchissants, énergisants, nourrissants, relativement secs et riches en glucides - ils sont capables de calmer pitta en réduisant la chaleur interne du corps, ce qui prévient l'inflammation et normalise la digestion, et absorbe également l'excès de liquide et d'huile.

En général, pour le régime pitta dosha est un moyen d'équilibre très efficace.

Pitta dosha : la nourriture qui guérit

Les maladies de pitta dosha sont également associées à son augmentation dans le corps, donc la nourriture doit neutraliser les qualités de ce dosha (chaud, léger, fluide, tranchant, pénétrant), c'est-à-dire être modérément sec, doux, rafraîchissant, ancré, stabilisant et dense. Avec un régime bien choisi, les maladies causées par une augmentation de ce dosha peuvent être traitées. Ainsi, la nutrition peut effectivement avoir un effet curatif.

Plats et aliments pour pitta dosha : quoi manger et quoi éviter

Les aliments frais sont meilleurs que les aliments chauds ou chauds

Pour Pitta, la qualité de la fraîcheur est très importante pour refroidir un dosha chaud. Il en va de même pour les épices, dont la plupart ont un effet réchauffant. Les aliments crus sont généralement naturellement frais pour le corps et sont mieux absorbés dans Pitta que dans les autres doshas. Par conséquent, il est utile de manger suffisamment de légumes et de fruits frais, surtout pendant la saison chaude. En revanche, les aliments très chauds, les aliments à caractère réchauffant, les boissons alcoolisées et la caféine doivent être évités.

Une nourriture copieuse et nutritive vaut mieux que la lumière

Les aliments lourds peuvent anéantir Pitta, mais l'Ayurveda dit que les aliments lourds à digérer sont mauvais pour la santé (cela inclut les aliments frits, par exemple). Par conséquent, nous devons ancrer notre dosha de manière saine - il existe des aliments qui équilibrent, nourrissent, ont une structure dense et donnent suffisamment d'énergie au corps. Habituellement, la plupart de ces produits ont un goût sucré (ou légèrement sucré) et sont très rassasiants. Les exemples incluent les légumes-racines, le lait, la plupart des céréales, les graines et les huiles à effet rafraîchissant.

Dans le même temps, il faut se rappeler que pitta dosha a un fort appétit, il faut donc éviter de trop manger. Pitta n'est peut-être pas aussi sujette à la prise de poids que Kapha, mais trop manger ne lui fera aucun bien.

Les aliments trop transformés (comme les conserves), les fast-foods et les plats cuisinés doivent être évités ; ne vous penchez pas sur la cuisson.

Les aliments secs et denses sont meilleurs que les aliments liquides ou gras

La nature fluide de Pitta, ainsi que sa tendance à être "grasse", est bien équilibrée par des aliments secs et astringents : légumineuses, pommes de terre, maïs, millet, avoine, pâtes et la plupart des légumes.

Lors de la cuisson, il est préférable d'utiliser du ghee ou de l'huile végétale de haute qualité. Réduisez ou évitez les œufs, les fromages à pâte dure, les olives, les noix, la crème sure et les aliments similaires, surtout s'il y a des signes d'augmentation de pitta.

S'il y a le choix entre la soupe et le porridge, il vaut mieux choisir ce dernier, car. la nourriture solide est meilleure pour pitta dosha. Le tofu cuit au four avec des herbes cuites et du riz est bien meilleur que la soupe miso avec le même tofu.

Huile pour pitta dosha

Étant donné que ce dosha lui-même a une nature «huileuse», l'utilisation de l'huile dans la cuisine devrait être limitée. Bien sûr, vous ne pouvez pas vous en passer non plus, alors essayez de ne choisir que de l'huile naturelle de très haute qualité et de l'utiliser en petite quantité. Frire dans l'huile vaut mieux limiter, ou refuser carrément.

Les aliments mous sont meilleurs que "pointus"

Les "pointus" comprennent l'ananas, le vinaigre, le vieux fromage, la marinade. Au lieu de ces aliments, il est préférable de manger des pommes, des concombres, des fromages à pâte molle et du jus de citron vert. Il en va de même pour l'alcool, la nicotine et la caféine - ils augmentent le pitta, le déséquilibrant.

Goûts pour Pitta Dosha

En général, les doshas sont calmés par des goûts sucrés, amers et astringents, et dynamisés par des goûts épicés, acides et salés, il est donc recommandé de construire des recettes de pitta doshas en tenant compte de ces goûts. En comprenant le goût d'un plat ou d'un produit particulier, vous pouvez facilement choisir ceux qui équilibrent votre dosha. Bien sûr, cela ne signifie pas que les autres goûts doivent être évités - non, ils doivent simplement être consommés en plus petites quantités, mais évités lorsque le dosha est déséquilibré.

Arômes adaptés

Sucré- Cela comprend les fruits sucrés, les céréales, les légumes-racines, la citrouille, la courge, le lait, le ghee et le yogourt frais. MAIS : le goût sucré doit être majoritairement d'origine naturelle ; Manger beaucoup de sucreries raffinées fera plus de mal que de bien.

Amer- présent dans les légumes-feuilles, les légumes à feuilles vertes, le chou frisé, les feuilles de pissenlit, le melon amer, les artichauts, le chocolat noir (n'en faites pas trop) et les épices comme le cumin, les feuilles de neem, le safran et le curcuma.

Astringent- haricots adzuki, pois, haricots, lentilles, haricots pinto, soja, certains fruits et légumes, céréales, aliments cuits au four et épices comme les pommes, les canneberges, la grenade, le brocoli, le chou-fleur, la laitue, le basilic, la coriandre, l'aneth, le fenouil, le persil et Safran des Indes.

Goûts inadaptés

Épicé- se trouve dans les piments, les radis, les oignons crus, les navets et de nombreuses épices qui ont un effet réchauffant.

Acide sont le vinaigre, les aliments fermentés, les fromages à pâte dure, la crème sure, les raisins verts, l'ananas, le pamplemousse et l'alcool.

Salé- généralement la source de ce goût est le sel, mais vous devez éviter les plats et les aliments trop salés, par exemple, ne vous laissez pas emporter par les cornichons.

Non seulement les aliments et les goûts sont importants pour apaiser le pitta dosha, mais aussi la façon dont nous mangeons. Puisque Pitta a un fort appétit, sauter des repas n'est pas très bienvenu. Bonne nourriture à une certaine heure. Il est également recommandé que le menu du pitta dosha comprenne trois repas complets par jour. La régularité et la densité des aliments aideront à équilibrer ce dosha, normalisant son appétit et son feu digestif.

Il est important de manger dans un environnement calme, en sentant ce que nous mangeons, en sentant le goût, la satisfaction alimentaire et la satiété. De cette façon, vous pouvez éviter de trop manger.

Si vous devez manger des aliments qui augmentent le pitta dosha, réduisez-les en y ajoutant des herbes et des épices rafraîchissantes (coriandre, coriandre, cumin, fenouil, menthe, etc.).

Si vous décidez de nettoyer le corps, cela peut être fait en passant un court jeûne sur des fruits ou des jus de fruits (pomme ou grenade), ou - si vous voulez jeûner plus longtemps - sur un mono-régime basé sur le plat ayurvédique traditionnel kichri ( kichari).

Un régime pour Pitta ne doit pas être trop strict ou trop sélectif ; rappelez-vous simplement les propriétés naturelles des aliments et leurs goûts, augmentez la quantité de ceux qui conviennent à l'alimentation et réduisez ceux qui déséquilibrent le dosha. De cette façon, vous aurez non seulement une bonne digestion, mais vous pourrez également prévenir de nombreuses maladies caractéristiques de Pitta dosha.

Pitta est le dosha le plus chaud des trois. Il est chaud, piquant, brillant, fluide, léger, acide, odorant et huileux. Pitta régit le système métabolique et l'échange d'énergie.
Les principaux goûts de la nutrition Pitta dosha sont sucrés et amers.

Si Pitta est déficient, alors des symptômes apparaissent : mauvaise digestion, mauvais métabolisme, perte d'intelligence.

Avec un excès de Pitta, les maladies de la peau, les allergies, la colère, les troubles hormonaux et les ulcères d'estomac sont caractéristiques.

Caractéristiques dans la nutrition de Pitta dosha:

1) Une personne avec un dosha Pitta prédominant a un bon métabolisme, elle a un excellent appétit et a besoin de repas fréquents, car elle a un fort feu digestif et la nourriture brûle tout simplement. Si, pour une raison quelconque, un repas est sauté, une personne de constitution Pitt devient agressive et irritable, alors elle doit de toute urgence manger un morceau.

2) Les personnes de constitution Pitta ont du mal à jeûner, en particulier les longs. Pitta peut jeûner pendant un maximum de 3 jours. Les pittas conviennent mieux que les autres doshas à une alimentation crue. Les fruits et légumes, pour la plupart, ont un effet rafraîchissant, idéal pour les Pitta prononcés. Une journée sur les jus de fruits et de légumes peut être l'option de déchargement idéale pour ce dosha, tant qu'il n'est pas enragé par la faim.

3) L'une des caractéristiques de Pitta dosha est l'onctuosité, donc la nourriture pour elle ne doit pas contenir beaucoup d'huile, mais elle ne doit pas être sèche, fortement frite.

5) Il est souhaitable de prendre de la nourriture en même temps.

6) Le matin, privilégiez les aliments sucrés et denses (fruits, légumineuses, céréales).

Fruits pour Pitta Dosha

Abricot (doux);
Avocat;
ananas (sucré);
orange (doux);
pastèque;
raisins (rouges et noirs);
cerise (douce);
Grenade;
poire;
melon;
raisin;
figues;
noix de coco;
chaux;
citron;
mangue (mûre);
nectarine;
Papaye;
pêche;
prune (sucré);
fruits secs;
Rendez-vous;
kaki;
pruneaux;
pomme (sucré);
Compote de pommes;
baies (sucrées).

Abricot (variétés acides);
ananas (aigre);
orange (aigre);
bananes vertes;
raisins (verts);
cerise (aigre);
pamplemousse;
fraise;
kiwi;
canneberge;
citron;
chaux;
mangue (verte);
pêche;
Rhubarbe;
prune (aigre);
Tamarin;
kaki;
pomme (aigre);
baies (acide).

Légumes pour Pitta

Pitta tolère bien une alimentation crue, les légumes amers et sucrés sont préférés :

Artichaut;
gombo;
patate douce;
brocoli;
Suédois;
Choux de Bruxelles;
chataigne d'eau;
cresson
petits pois;
champignons;
haricots verts;
les feuilles de pissenlit;
courge végétale;
figuier de barbarie (feuilles);
chou;
Patate;
coriandre;
racine de taro;
cresson;
maïs frais;
salade;
légumes-feuilles;
oignon (cuit);
poireaux (cuits);
carottes (cuites);
carottes (crues);
concombres;
gombo (gombo);
olives noires;
panais;
Poivron;
persil;
pousses d'agropyre;
radis (cuit);
salade;
céleri;
asperges;
spratus (plants verts);
spratus de luzerne et de tournesol;
Topinambour;
citrouille;
fenouil (anis);
choufleur;
courgette.

Aubergine;
patate douce;
cresson;
radis daikon;
Chili vert;
feuilles de moutarde;
feuilles de navet;
figuier de barbarie (fruit);
chou-rave;
racine de bardane;
maïs (cru);
oignon (cru);
oignon (cuit);
poireaux (crus);
bettes;
carotte;
algue;
olives (vertes);
piments (forts);
tomates;
radis (cru);
navet;
betteraves (crues);
feuilles de betterave;
Raifort;
Ail;
épinards (cuits);
épinards (crus).

Céréales pour Pitta dosha

Amarante;
crêpes, crêpes;
granola;
petits-déjeuners à base de céréales sèches;
craquelins;
couscous;
Pâtes;
avoine (cuite);
son d'avoine;
orthographié;
Millet;
du blé;
son de blé;
Farine de blé;
gâteaux de riz;
riz (basmati, blanc, sauvage);
long riz brun;
seitan ("viande de blé");
Tapioca;
pain de blé germé (pain des Esséniens) ;
orge.

Exclure ou limiter :

Sarrasin;
quinoa (quinoa);
maïs;
muesli;
avoine (sec);
polenta (bouillie de maïs);
riz (brun);
riz brun court;
seigle;
pain au levain.

Légumineuses dans Pitta Nutrition

Utile pour les doshas Pitta, mais ils doivent être correctement préparés. Si les légumineuses ne sont pas cuites correctement, des gaz et des malaises intestinaux peuvent survenir. Pour éviter cela, il vous faut :

1) faire tremper les légumineuses avant la cuisson pendant 5 à 6 heures (de préférence toute la nuit);
2) cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres avec le couvercle ouvert ;
3) après cuisson, ajouter l'ail, l'asafoetida. Ces épices aident à éviter la formation de vent excessif, de gaz.

Bénéfique pour Pitta Dosha :

Haricots blancs;
haricots aduki;
haricots pinto;
pois écossés;
pois (secs);
pois aux yeux noirs;
Haricots de Lima;
mungo (haricots mungo);
mung dal (haricot mungo décortiqué);
pois chiches;
farine de soja;
lait de soja;
les graines de soja;
poudre de soja;
fromage de soja;
tempérament ;
Tofu;
des haricots;
haricots noirs;

Exclure ou limiter :

Cacahuète;
miso;
saucisses de soja;
sauce soja;
tour-dal ;
URAD dal;
les lentilles sont brunes et rouges.

Lait et produits laitiers pour Pitta

Les produits laitiers peuvent être présents dans le régime Pitta dosha car ils ont un effet rafraîchissant.

Convient aux doshas :

Gi (ghee);
yaourt (frais et dilué);
beurre (non salé);
lait de chèvre;
lait de vache;
glace (en petite quantité, Pitta absorbe mieux la glace que les autres doshas) ;
crème;
fromage (à pâte molle, jeune, non salé);
fromage de chèvre (doux, non salé);
Cottage cheese.

Éliminez ou limitez les produits laitiers acides, les vieux fromages affinés et les produits laitiers trop salés, ainsi que :

Yogourt (propre, congelé ou avec fruits);
Les produits laitiers;
Beurre (salé);
Yaourt;
Crème aigre;
Fromage à pâte dure).

Condiments et épices pour Pitta dosha

Privilégier les épices rafraîchissantes :

zeste d'orange (en quantité limitée);
basilic (frais);
vanille;
gaulthérie;
gingembre (frais);
chaux;
cardamome;
coriandre;
coriandre;
cannelle (réchauffe, donc n'en mettez pas beaucoup);
algues rouges;
cumin;
Safran des Indes;
feuilles de margousier;
menthe;
menthe frisée;
menthe poivrée;
persil (en quantité limitée);
les sprats;
Tamari;
Carvi;
aneth;
fenouil;
chutney de mangue (sucré);
poivre noir (en quantité limitée, et aussi en combinaison avec de la coriandre, qui
équilibre le piquant de cette épice) ;
Safran;
estragon (estragon).

N'utilisez pas ou minimisez l'utilisation d'épices piquantes et épicées :

Ajowan ;
anis;
asafoetida;
anis étoilé (anis étoilé);
basilic (sec);
œillet;
graine de moutarde;
gingembre (sec);
Poivron rouge;
cannelle;
feuille de laurier;
marjolaine (origan);
Noix de muscade;
masse;
Origan;
Fenugrec;
paprika;
piment;
pippali ;
sel (réchauffant, produits fermentés, marinades,
cornichons, caviar d'aubergines doivent également être exclus);
thym (thym);
Raifort;
sarriette;
Ail;
poivre noir;
sauge.

Noix et graines pour Pitta Dosha

Noix de coco;
La graine de lin;
amandes (trempées et pelées);
pop-corn (sans sel ni beurre);
graines de puces;
graines de tournesol;
graines de citrouille;
Halva;
charoul.

Éviter de:

Cacahuète;
noix du Brésil ;
Noyer;
pignons de pin;
noix de cajou;
sésame;
noix de macadamia;
amandes (avec peau);
noix de pécan;
pistaches;
Noisette.

Huiles dans Pitta dosha nutrition

La plupart des huiles ont des propriétés chauffantes, il n'est donc pas recommandé aux Pittas de consommer de grandes quantités d'huile. Cependant, les huiles sont utiles en petite quantité :

Tournesol;
bon sang ;
colza;
olive;
soja;
lin;
primevère;
huile de noix.

Seulement pour usage externe:

noix de coco;
huile d'avocat.

Ne pas utiliser:

abricot;
cacahuète;
maïs;
sésame;
margarine;
amande;
carthame.

Édulcorants pour Pitta

Les personnes Pitta tolèrent mieux les goûts sucrés que les autres doshas, ​​mais il ne faut pas abuser des sucreries. Le plus adapté aux doshas :

sirop d'érable
concentrés de jus de fruits
sucre brut;
sucre brut de palme;
sirop de riz;
miel frais;
stévia;
sukanat ;
turbiné ;
fructose;
malt d'orge.

Ne convient pas aux doshas :

sucre blanc;
miel (vieux. L'abus de miel peut entraîner des éruptions cutanées, surtout en été);
mélasse (mélasse noire);
sucre de palme (gur).

Boissons pour Pitta dosha

Jus d'ananas;
jus d'abricot;
jus d'orange (limite);
bouillon miso (limite);
jus de raisin;
jus de cerise (sucré);
lait chaud aux épices (un peu, séparément des autres aliments le soir ou
heure du matin);
jus de grenade;
jus de poire;
thé vert;
jus de cranberry;
"café" de céréales;
lait d'amande;
bouillon de légumes;
jus de légumes;
jus de pêche;
bière (en quantité limitée);
riz au lait;
jus de prune;
lait de soja;
jus d'aloès;
jus de mangue;
boissons lactées froides;
thé noir (limite);
Jus de pomme;
jus de baies (sucré).

Limitez ou évitez de boire :

Jus d'ananas (acide);
jus de cerise (acide);
boissons gazeuses;
jus de pamplemousse;
jus de canneberge (acide);
café;
eau citronnée (eau citronnée);
jus de carotte;
boissons avec glace;
boissons contenant de la caféine;
Jus de papaye;
boissons alcoolisées (fortes, vin);
Bière;
jus de tomate;
thé froid;
Lait au chocolat;
Cidre;
jus de baies (acide).

Décoctions et tisanes à base de plantes pour Pitta dosha

Thés préférés d'herbes et de plantes:

Altey ;
gaulthérie;
hibiscus;
la mûre;
jasmin;
fraise;
gingembre (frais);
chat à la menthe;
ortie;
Trèfle rouge;
lavande;
réglisse;
Citronnelle;
bardane;
luzerne;
framboise;
Mélisse;
menthe poivrée;
paille d'avoine;
bourrache;
pissenlit;
consoude;
camomille;
salsepareille;
fleur de la passion;
achillée;
fenouil;
violet;
saut;
chicorée;
orge.

Ne pas utiliser ou limiter les décoctions d'herbes, plantes :

Ajowan ;
basilic;
aubépine;
œillet;
ginseng;
gingembre (sec);
yerba mate (thé paraguayen, houx);
thé mormon (éphédra);
pennyroyal;
Fenugrec;
sassafras ;
sauge;
églantier;
eucalyptus;
baies de genévrier.

Aliments pour animaux pour Pitta Dosha

Bien que les personnes Pitta dosha aient besoin de beaucoup de protéines, un régime végétarien leur convient mieux. Dans la viande, une grande quantité de matières grasses est le plus souvent concentrée et a un effet réchauffant. Cependant, les personnes de constitution Pitta peuvent parfois manger de la volaille diététique et du poisson d'eau douce.

Convient pour une utilisation occasionnelle :

Buffle;
dinde (blanche);
crevettes (limite);
viande de lapin;
poulet (viande blanche);
venaison;
poisson (eau douce);
œufs (seulement protéines).

Ne pas utiliser:

Viande de mouton;
bœuf;
Fruit de mer;
dinde (foncé);
Saumon;
tous les fruits de mer ;
mollusques et crustacés;
poisson (mer);
sardines;
porc;
Thon;
canard;
poulet (viande brune);
agneau;
œufs (jaune).

Cette liste de produits est compilée par Vasant Lad, un maître bien connu de l'Ayurveda. Il est également le fondateur de l'Institut ayurvédique d'Albuquerque, au Nouveau-Mexique, ouvert en 1984.

Pitta est un dosha chaud et donc les aliments froids ou à température ambiante sont favorables à ce type de personnes, mais pas chauds. Pitta a une bonne digestion, donc les personnes de ce type peuvent manger de tout et toujours, mais elles ne doivent pas trop manger et abuser des aliments salés, acides ou sucrés. Le meilleur régime pour Pitta est le végétarisme.

Règles de nutrition ayurvédique pour les personnes de type Pitta :

Les aliments réfrigérés, abondants et secs avec une teneur minimale en sel, épices et huile sont favorables. Les aliments doivent être fraîchement préparés, et non "de longue durée".

Les aliments frits, gras, salés et lourds, en particulier les viandes grasses, ainsi que la suralimentation doivent être évités.

Le régime alimentaire de Pitta doit contenir une grande quantité de matières premières aliments et jus, ainsi que des aliments au goût amer ou astringent (en particulier les salades et les légumes), et le minimum - cornichons, marinades, conserves, saucisses et fromages.

Pour Pitta, un régime végétarien est idéal avec une prédominance de légumes, de céréales et de lait dans l'alimentation, les pommes de terre et les légumineuses sont également utiles, et les glaces en été.

Les boissons et les jus doivent être consommés frais, le café, le thé et l'alcool doivent être évités.

Pour le petit-déjeuner, des flocons d'avoine froids ou de la bouillie de riz, du pain à la cannelle ou des toasts avec du jus de pomme sucré ou du thé à la menthe sont bons.

Au déjeuner, vous pouvez boire un verre d'eau froide, manger de la salade à la place de la soupe chaude, du pain avec un peu de beurre et sauter le dessert.

Pitta ne doit pas être pris aliments la nuit, et aussi dans un état de colère ou de dépression.

Remède pour Pitta aggravé : Mélangez deux cuillères à café de ghee dans un verre de lait chaud et buvez à la place du dîner.

LAITIER. Lait utile, crème, fromage cottage, fromage à pâte molle et fondu, beurre cuit (ghee) et crémeux non salé. Devrait être exclu produits laitiers fermentés (babeurre, yaourt, kéfir, lait caillé, crème sure), fromages épicés, salés et durs, beurre salé.

DOUCEURS, MIEL et SUCRE. Tout est bon, surtout le halva, limitez seulement la consommation de miel.

LES HUILES VÉGÉTALES. Les meilleures huiles sont le tournesol, l'olive et le ghee. L'huile de coco est idéale pour un usage externe. Devrait être limité utiliser dans l'alimentation du maïs et de l'huile de sésame, ainsi que de la margarine.

PRODUITS DE PAIN. Pain sans levure utile, pâtes, croûtons, craquelins, craquelins, bagels, séchoirs, céréales de petit-déjeuner, son, maïs soufflé (non salé), crêpes, gâteaux au fromage et pancakes, pain de blé germé ; éviter de consommation excessive de pain de seigle et de muesli.

DES LÉGUMES. Favorables : pommes de terre, concombres, courgettes, poivrons, toutes sortes de choux, laitue, haricots verts et petits pois, olives noires, citrouille, asperges, céleri, champignons. A éviter : aubergines, tomates, crues : carottes, betteraves, radis, épinards, maïs, navets ; olives vertes, oignon, ail, piment, moutarde, poivron.

Fruits et baies. Les fruits sucrés sont favorables, tels que: poires, cerises, raisins, pommes douces mûres, cerises, ananas, oranges, prunes, mangues, pastèques, melons, pruneaux, figues, raisins secs. Tous les fruits et baies aigres ou non mûrs doivent être évités, tels que : canneberges, pamplemousse, citron, non mûrs (aigres) : oranges, pommes, ananas, mangues, kiwi, prunes. Limitez la consommation de bananes, abricots, pêches, kakis, fraises.

CÉRÉALES et LÉGUMES SECS. Favorable : Blé, orge, riz blanc, avoine et toutes les légumineuses sauf les lentilles rouges. Limitez la consommation de maïs, seigle, millet, riz brun, sarrasin.

ÉPICES. Favorable : persil, aneth, coriandre, panais, menthe, coriandre, maïs, fenouil, cumin, zeste d'orange, vanille, safran, cumin et une petite quantité de gingembre frais et de poivre noir. Il convient de limiter la consommation de ketchup, mayonnaise, vinaigre, sel, raifort, moutarde, gingembre, citron, sauce soja, chutney épicé, clous de girofle, anis, poivre, laurier et chocolat.

Noix et graines. Les plus utiles sont les graines de tournesol et de citrouille, à partir de noix - noix de coco et amandes pelées, tous les autres types de noix et de graines doivent être exclus.

VIANDE & FRUITS DE MER. Le poulet, le porc et le gibier sont possibles, les autres produits à base de viande doivent être exclus.

THÉ, CAFÉ ET BOISSONS. Favorable : tisanes chaudes, lait chaud aux épices, café de céréales, thés noir et vert, cacao, kvas, bière, jus de légumes et jus de fruits sucrés : abricot, ananas, orange, raisin, cerise, grenade, pomme, poire, pêche , prune, mangue, papaye. Les boissons doivent être exclues: gazéifiées et glacées, eau citronnée, thé glacé, café naturel, jus aigres, de baies et de tomates, alcool.

HERBES et PLANTES: Guimauve, Gaulthérie, Hibiscus, Mûre, Jasmin, Fraise, Gingembre (frais), Cataire, Ortie, Trèfle Rouge, Lavande, Réglisse, Citronnelle, Bardane, Luzerne, Framboise, Mélisse, Menthe Poivrée, Paille d'Avoine, Bourrache, Pissenlit, Consoude, Camomille, Passiflore, Achillée millefeuille, Fenouil, Violette, Houblon, Chicorée, Orge. Inapproprié: Ajwan, basilic, aubépine, clou de girofle, ginseng, gingembre (sec), yerba mate (thé paraguayen), houx, thé mormon (éphédra), menthe poivrée, fenugrec, sassafras, sauge, églantier, eucalyptus, baies de genévrier.

FAMINE. Il est recommandé d'effectuer le jeûne préventif 2 fois par mois avec de l'eau bouillie fraîche ou du jus de grenade.